3V424

COURCHEVEL / BRIDES-LES-BAINS / MÉRIBEL SAINT-MARTIN-DE-BELLEVILLE / LES MENUIRES VAL THORENS / MOÛTIERS & ALENTOURS

ZISNABELE A G A M ESPON ÉCOR

Andros

E-TROPHÉE

9 - 10 DÉCEMBRE

ÉVÉNEMENTS

CHRONIQUES

MONTAGNARDES

PORTRAITS D’ICI

N°424

GUIDE

SÉRIGRAPHIE

MARCHÉS DE NOËL

GOURMAND

AQUALUDISME

M US I Q U E

SHOPPING

SAISONNIERS

S K I D E FO N D

RENNES DES

NEIGES

JO 2030

ALPES FRANÇAISES

AGENDA DU 08 AU 15 DÉCEMBRE 2023

JE

U CUL T

S O U KI ON ?

E!

STATIONS

BONS PLANS

LE

VAL THORENS [PAGE 2]

HACHÉ 100% VÉGÉTAL

BOULETTES 100% VÉGÉTALES

À BASE DE PROTÉINES DE POIS ET DE BLÉ FRANÇAIS

NUGGETS 100% VÉGÉTAUX

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METEO

DIMANCHE

3°/-4°

LUNDI

3°/1°

MARDI

3°/0°

MERCREDI

0°/-3°

JEUDI

-4°/-11°

VENDREDI

-3°/-12°

LE MUST TO DO !

2 – La 35e édition de l’E-Trophée Andros, à Val Thorens

NOTRE BEST-OF DES 3 VALLÉES 4 – Le plan des pistes 6 – Livres : « La Montagne étincelante » et « Montagnes en majesté » 7 – Be-Cause : L’ESM, l’école de ski pour tous 8 – Le Carré Neige, c’est dans la poche !

10 – L’actu des champions 11 – Le saisonnier : Frédéric Granié, à Courchevel 12 – Shopping : les accessoires qui font la différence

BRIDES-LES-BAINS

0°/-3°

COURCHEVEL

SAMEDI

LES 3 VALLÉES

SOMMAIRE

S O U KI ON ?

COURCHEVEL – LA TANIA 13 – Animations, voici la playlist !

14 – Ski nordique : un domaine fond-tastique 17 – J’peux pas, j’ai Aquamotion…

MÉRIBEL

U CUL T JE E!

LE

Attention : la météo n’est pas une science exacte.

OUKISON ?

PAUL & RENÉ Serez-vous capables de trouver Paul & René dans notre magazine ? (hors 1re de couverture et sommaire)

DANS LE N°423, PAUL SE CACHAIT EN PAGE 42, ET RENÉ EN PAGE 32.

Jeu gratuit sans obligation d’achat. Le participant doit envoyer un mail à jeu@infosnews.fr en précisant, avant le dernier jour de la période couverte par le numéro en cours (date indiquée en couverture), la position exacte (page, article, publicité…) de René et Paul dans le magazine, hors première de couverture, sommaire et pages jeu + nom / prénom / âge / adresse postale / lieu où il a trouvé le magazine infosnews / statut : saisonnier, résident à l’année, vacancier. Tirage au sort parmi les bonnes réponses en fin de saison d’hiver. Conformément à la loi « informatique et libertés » du 6 janvier 1978 modifiée en 2004, vous pouvez avoir accès et rectifier les informations qui vous concernent en vous adressant à contact@infosnews.fr. Vous pouvez également, pour des motifs légitimes, vous opposer au traitement des données vous concernant.

20 – Musique, en piste !

21 – Ski alpinisme, on pique un sprint ?

22 – Soren et Askelad, les rennes des neiges 25 – Be-Cause : À fond la saison

SAINT-MARTIN-DE-BELLEVILLE 26 – Quoi de neuf cet hiver ?

LES MENUIRES 28 – Les kimonos toujours plus hauts 29 – DJ Cut Killer, ça tue !

30 – 60 ans d’histoire et pas une ride…

VAL THORENS 33 – Gastronomie, la cerise sur le Val Tho 34 – Grand Guy Hudry, mémoire de l’Andros 36 – Ski Cool, ça déménage

MOÛTIERS ET ALENTOURS

38 – Un nouveau whisky 100% local 40 – Quand Noël rime avec Bozel 41 – Ho, ho, ho, c’est cadeaux… à Moûtiers 42 – Artiste : Fanny Harlin, au fil de l’encre

GUIDE GOURMAND 44 – Sacrée raclette, nos 10 commandements 45 – Notre sélection de bonnes tables 48 – Coup de fourchette : La Petite Bergerie, à Courchevel 56 – La recette gourmande

GUIDE GOURMAND

245 Rue de la Combe de l’Adret - Chef-Lieu - 73350 Montagny +33 (0)4 79 410 410 infosnews.fr • contact@infosnews.fr ÉDITEUR INFOSNEWS - Siren 818 149 395.

GÉRANT : Gaëtan Blanrue DIRECTRICE D’EXPLOITATION : Sabrina Maitre RÉDACTRICE EN CHEF : Enimie Reumaux RÉDACTION : Caroline Bernard / Mathis Chambost / Nolwenn Delcroix / Sana Eddibi Sabrina Maitre / Enimie Reumaux Sarah Ritter / Malvina Torres Céline Leclaire (indépendante) TRADUCTION : Katrien Servranckx (indépendante) GRAPHISME : Ludovik Hencze / Salomé de Bonis Ivanne Charve (stagiaire) PUBLICITÉ : Gaëtan Blanrue / Sabrina Maitre / Caroline Bernard Nolwenn Delcroix Malvina Torres IMPRESSION : Lorraine Graphic Publi-rédactionnel

MÉRIBEL

MOÛTIERS / BOZEL ...

LES 3 VALLÉES INFOSNEWS N°424 8 DÉCEMBRE 2023

18 – JO d’hiver 2030, un ascenseur d’émotions 19 – Soirée d’ouverture, snow et DJ’Flow

BELLEVILLE - VAL THORENS

Envoyez-nous votre réponse à jeu@infosnews.fr, (avec n° de page et descriptif de l’endroit). Si vous les avez trouvés, vous ferez partie de notre tirage au sort de fin de saison pour gagner l’un des lots mis en jeu cette année : masques de ski / lunettes solaires / bonnets / invitation restaurant… Un florilège de cadeaux sympas et pratiques en montagne !

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

BRIDES-LES-BAINS

Crédits photos : Infosnews, sauf mention contraire

FIL

10-31-1404 / PROMOUVOIR LA GESTION DURABLE DE LA FORÊT / PEFC-FRANCE.ORG Tous les produits Infosnews s’intègrent dans une démarche éco-responsable, respectueuse de l’environnement.

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LES 3 VALLÉES LE MUST TO DO

9 & 10 DÉC.

rallye

E-TROPHÉE ANDROS

UN

-MENT EXCEPTIONNEL

Val Thorens est cette année encore en pôle position à l’occasion de l’E-Trophée Andros. Les 9 et 10 décembre, tous les yeux se tourneront vers le circuit de glace Alain Prost afin d’encourager les pilotes venus de tous horizons. Pas question de se mettre en roue libre lors de cette ultime 35e édition placée sous le signe de l’émotion.

UNE INSTITUTION DANS LE PAYSAGE Si l’événement est devenu un incontournable de la station, un petit rappel s’impose pour ceux qui ont manqué le top départ. Créée en 1990 par Max Mamers et Frédéric Gervoson, cette course représente aujourd’hui la plus grande compétition auto et moto sur glace du monde. Mettez les meilleurs pilotes accompagnés de voitures sophistiquées, des sponsors engagés sur fond d’acclamations d’un public passionné, et la recette est gagnante. En 2020, la compétition mythique est devenue 100% électrique pour les voitures 4 roues motrices.

MODE D’EMPLOI...

Val Thorens représente la première des 5 étapes organisées (Andorre, Isola 2000, Lans-en-Vercors et Super Besse). Aurélien Panis, vainqueur des éditions 2020 et 2023, affirme « que le circuit de Val Thorens est l’un des plus techniques, car il comporte beaucoup d’épingles. La grande descente avant le dernier virage fait prendre beaucoup de vitesse ». Durant un weekend, deux épreuves ont lieu, le but étant d’accumuler le plus de points pour le classement général. Chaque épreuve comporte une séance d’essai, deux manches qualificatives, un super pôle pour les pilotes Élite pro, une finale et une super finale….

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LES NOUVEAUTÉS Quelques nouveautés sont à noter cette année. Parmi les 4 catégories représentées, Élite (pilotes amateurs) et Élite pro (pilotes professionnels) restent les mêmes.

En revanche, Andros Guest devient Andros Battle et accueillera des influenceurs pour les 2 roues motrices.

Des motos électriques viendront défier les thermiques dans le cadre de l’AMW Cup. DE L’ÉMOTION POUR LA DERNIÈRE « C’est un tournant pour cet événement mythique, qui prendra son dernier virage cette année », confie Étienne Gauthier, de la société 2MO qui coorganise l’événement. Depuis 1990, plus de 2000 pilotes se sont mesuré aux circuits de glace, 350 courses ont été disputées. Parmi les pilotes emblématiques présents cette année, on citera Renaud Lavillenie, Jean-Baptiste Dubourg, Sébastien Loeb et Aurélien Panis. Max Mamers, créateur du concept témoigne : « 35 éditions, c’est beaucoup plus qu’une aventure, c’est une histoire de vie aboutie, un héritage qui se termine presque naturellement ». L’enthousiasme sera de mise afin d’encourager une dernière fois les participants pour qui tout sera permis… de conduire. (C.B.)

LES 3 VALLÉES

SÉBASTIEN LOEB

BRIDES-LES-BAINS

© B.Bade/ G.Sigaud

COURCHEVEL MÉRIBEL

DEMANDEZ LE PROGRAMME !

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

SAMEDI 09/12 9H-10H25 : essais des 3 catégories 10H30-15H40 : 1es et 2es manches qualificatives Élite et Élite Pro ; qualifications des Andros Battle 15H40-15H55 : super pole 16H-16H15 : essais AMV Cup 16H30-18H30 : finale des catégories 4 roues et trophées

MOÛTIERS / BOZEL ...

n 9 and 10 December, the 35th and final edition of the E-Trophée Andros takes place in Val Thorens. The amateur and professional pilots on the starting line will be joined by emotion for this final performance on the Alain Prost ice circuit. Created in 1990 by Max Mamers and Frédéric Gervoson, this race is now the biggest car and motorbike competition on ice in the world. In total, more than 2 000 pilots, 350 races contested, and the switch from hydraulic to 100% electric cars in 2020.

BELLEVILLE - VAL THORENS

O

DIMANCHE 10/12 8H30-12H35 : 1es et 2es manches qualificatives Élite + Élite Pro avec essais + qualifications Andros Battle 9H05-9H20 : essais chronométrés AMW Cup 11H-11H15 : finale 1 AMW Cup 12H20-12H35 : super pôle 12H50-13H : finale AMW Cup 13H05-13H55 : finale et super finale Élite et Andros Battle 14H-14H10 : super finale AMW Cup 14H15-14H50 : finale et super finale Élite Pro 18H30 : podiums des 4 roues

GUIDE GOURMAND

E-TROPHÉE ANDROS À Val Thorens, circuit de glace Alain Prost Accès gratuit aux abords du circuit Accès paddock & cœur du circuit : 19€/jour (31€/2 jours) valthorens.com • tropheeandros.com |3

RESTAURANTS SUR LES PISTES Ineos Club House +33 (0)4 79 00 12 44 La Cabane des Skieurs Il Rifugio +33 (0)4 79 00 00 07 Le Blanchot +33 (0)4 79 00 55 78 Les Pierres Plates +33 (0)4 79 00 42 38 Le Plan des Mains +33 (0)4 79 07 31 06 La Buvette de Tueda

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Le Corbeleys +33 (0)4 79 08 95 31 La Table des Marmottes +33 (0)4 79 00 77 01 Hillary +33 (0)4 79 00 60 57 La Ferme de Reberty +33 (0)4 79 00 77 01 Le Chalet du Sunny +33 (0)6 20 81 71 19 Les Chalets du Thorens +33 (0)4 79 00 02 80 14 Le Caribou +33(0)6 03 45 62 23

LES 3 VALLÉES

PARAPENTE L’Atelier du Vent +33 (0)6 71 90 21 95

atelierduvent.com

COURCHEVEL

BRIDES-LES-BAINS

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MÉRIBEL

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

BELLEVILLE - VAL THORENS

MOÛTIERS / BOZEL ...

GUIDE GOURMAND

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CHRONIQUES ON A LU POUR VOUS

LA MONTAGNE ÉTINCELANTE

MONTAGNES EN MAJESTÉ

WALTER BONATTI

ROBERT BÖSCH

En 1958, Walter Bonatti et Carlo Mauri atteignent le sommet du Gasherbrum IV. « La montagne étincelante » est le récit de leur aventure, rédigé par Walter durant leur périple.

Pourquoi grimper des 8000 ? Parce qu’on ne peut pas grimper 9000 ! C’est la philosophie de ceux qui fascinent Robert Bösch, alpiniste, géographe puis photographe, qui met sur papier dans ce somptueux ouvrage le fruit de 40 ans de passion pour la montagne.

À

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travers son ouvrage « La montagne étincelante », Walter Bonatti raconte l’histoire de son ascension du Gasherbrum IV, faisant de lui le premier homme à arriver au sommet. Il faudra attendre près de 30 ans pour que l’exploit soit reproduit par l’un de ses semblables. Bien que la montagne ne dépasse pas la barre des 8000m d’altitude (7925m exactement), son ascension est considérée comme l’une des plus difficile du monde. Au fil des pages, on découvre l’histoire de cette ascension magistrale, comme si nous l’avions nous-même vécue. Une expérience grisante, au sommet de l’une des plus hautes montagnes du Pakistan, menée il y a plus de 60 ans... (M.C.)

e Ueli Steck, mort de sa passion - à qui l’ouvrage est dédié - jusqu’à Steve House et la grimpeuse Nina Caprez, ce livre retranscrit les rencontres qui ont marqué l’auteur. Les images spectaculaires et les témoignages nous transportent au cœur de sa majesté la montagne. L’alpinisme, le ski, l’escalade, le vélo, le kayak, le parapente… nombreuses sont les pratiques mises en avant, de quoi la voir et l’admirer sous tous ses angles, depuis les sommets de la vie des ascensionnistes. « En regardant son œuvre, c’est comme si le monde nous avait surpris dans notre passion. » (S.E.)

La montagne étincelante • Walter Bonatti Guérin - éditions Paulsen 160 pages • 23€ • Mai 2023

Montagne en majesté • Robert Bösch Éditions Glénat • Collection Beaux livres Montagne 320 pages • 30€ • octobre 2023

D

LES 3 VALLÉES

LES 3 VALLÉES

COURCHEVEL BRIDES-LES-BAINS MÉRIBEL

POUR TOUS Pour la 11e année, 90 enfants, âgés de 6 à 17 ans et originaires du bassin de Moûtiers, vont profiter du cycle d’apprentissage du ski alpin avec l'ESM. Tandis que certains passeront étoiles et flèches, d'autres découvriront pour la première fois les joies de la glisse à Courchevel. out était parti d’un constat assez simple : bien qu’habitant au pied des plus grandes stations de sports d’hiver, certains enfants de la vallée n’avaient que très peu la possibilité de découvrir les joies du ski à des tarifs accessibles… C’est ainsi qu’est née, en 2012, l’école de ski et montagne, au sein de la section Moûtiers-Haute Tarentaise du Club alpin français.

Les premiers cours débutent en janvier, pour se terminer fin mars par un passage de niveau validant ainsi la progression des jeunes sportifs, qu’ils soient flocons, étoiles ou encore flèches. Au-delà du côté technique d’apprentissage, c’est avant tout le plaisir de la glisse qui leur est trasmis.

S

ince 2012, the ski and mountain school called Ecole de Ski et Montagne (ESM) proposed by Club Alpin Français (CAF) has been organizing ski lessons for children aged 6 to 17 from Moûtiers and the surrounding area. EThe prices are very attractive, including the bus from Moûtiers to Courchevel, the ski pass and qualified instructors.

MOÛTIERS / BOZEL ...

Depuis 2012, le principe est bien rôdé… Grâce au partenariat fort avec l’ESF Courchevel 1650 pour les cours de ski, la S3V pour les forfaits, Loyet pour le transport de Moûtiers à Courchevel, et Cœur de Tarentaise pour la contribution financière, le cycle de 12 demi-journées est proposé à tarif très modéré : de 70 à 250€ par enfant, selon le quotient familial.

En somme, une jolie école du sport, de la montagne et de la vie ! Avis aux retardataires, il reste encore quelques places pour cet hiver… (E.R.)

BELLEVILLE - VAL THORENS

T

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

L'ÉCOLE DE SKI

GUIDE GOURMAND

ÉCOLE DE SKI ET MONTAGNE • CLUB ALPIN FRANÇAIS 70 à 250€ par enfant (selon le quotient familial) Adhésion obligatoire au CAF MHT Infos / inscriptions : clubalpinmht.org +33 (0)6 24 97 31 80 • ecoleskimoutiers@gmail.com |7

LES 3 VALLÉES

ASSURANCE SKI

C'EST DANS

la poche !

UNE ASSURANCE POUR QUOI ?

La chute peut vite arriver et il est parfois difficile de s’en relever. En cas d’accident survenu sur le domaine skiable (ou en hors-piste accessible depuis les remontées) et nécessitant l’intervention des secours, le Carré Neige entre en piste. Pas besoin d’avancer les frais de secours lorsqu'on doit être évacué : déjà un souci en moins à gérer. Et si après ça, on ne peut plus skier, l’assurance rembourse les forfaits qui ne seront pas utilisés et même les cours de ski ! D’ailleurs, pas besoin de se casser une jambe : en cas de maladie, l’assurance fonctionne aussi. Les frais de soins médicaux et d’hospitalisation sont couverts et, si on se trouve dans l’incapacité de revenir chez soi par ses propres moyens, l’assurance et son volet assistance prennent en charge le rapatriement.

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© Cyril Gervais

Qu’est-ce qui est rouge, carré et qui tient dans une poche ? Non, ce n’est pas le mouchoir hérité des grands-parents, mais bien l’assurance Carré Neige, que l’on peut ajouter à son forfait pour skier sans stress. Bonus : une partie des recettes est reversée aux jeunes skieurs savoyards.

COURCHEVEL BRIDES-LES-BAINS

© Cyril Gervais

LES 3 VALLÉES MÉRIBEL

he Carré Neige insurance is very useful in case of an accident on the ski area (or off-piste accessible from the lifts), and requiring the intervention of the emergency services. Your insurance pays for the costs, and if you can't ski after that, the insurance will reimburse any ski passes you don't use, and even your ski lessons ! All you have to do is add 3,30€ per day when you buy your ski pass.

MOÛTIERS / BOZEL ...

T

BELLEVILLE - VAL THORENS

ET SI ON N’A PAS D’ACCIDENT ?

Créée par le Comité de ski de Savoie, le Carré Neige a été pensé pour protéger les skieurs… mais aussi aider les champions de demain. En effet, une bonne partie des recettes liées à la vente du Carré Neige est consacrée au soutien des clubs et districts de Savoie et à la formation des jeunes sportifs de haut niveau afin qu’ils puissent s’entraîner en continuant leur cursus scolaire. L’argent investi, même s’il ne sert pas à couvrir les frais d’un accident (et quelque part, tant mieux!), est donc utilisé à bon escient pour l’avenir de jeunes passionnés. (S.R.)

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

UNE ASSURANCE POUR QUI ?

Pour tout le monde ! Il suffit d'ajouter 3,30€ par jour lorsqu'on achète son forfait de ski. On peut aussi bien souscrire pour un jour que pour toutes les vacances, et il existe même une formule à la saison à 49€. Attention, il faut bien conserver le justificatif : c’est lui qui permet de ne pas avancer les frais au moment d’une évacuation par les secours.

GUIDE GOURMAND

BON PLAN : ASSURANCE CARRÉ NEIGE Formules à la journée ou à la saison carreneige.com |9

LES 3 VALLÉES

L’ACT U DES CH A M P I O N S Retour sur l’actualité sportive de nos champions des 3 Vallées qui représentent fièrement notre domaine tout autour de la planète... et en Tarentaise !

SKI DE FOND

SNOWBOARD CROSS

COUPE DU MONDE GÄLLIVARE (SUÈDE) INDIVIDUEL 10KM 2 DÉCEMBRE

COUPE DU MONDE DEUX ALPES (ISÈRE) 3 DÉCEMBRE

RICHARD JOUVE

15e

Méribel

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1ere

CHLOÉ TRESPEUCH

Val Thorens

COUPE DE FRANCE BESSANS (SAVOIE) SPRINT 2 DÉCEMBRE 1

1ere

FANY BERTRAND

4e

EVA LAINE

35e

CHARLOTTE GIUNTA

Méribel Méribel

Les Menuires

SAUT À SKI COUPE DU MONDE LILLEHAMMER (NORVÈGE) 2 ET 3 DÉCEMBRE HS98 HOMME VALENTIN FOUBERT Courchevel

47

e

HS140 HOMME FOUBERT 42e VALENTIN Courchevel

HOCKEY-SUR-GLACE 3 DÉCEMBRE Guest

Home

LYNX (VALENCE)

04

HCMP

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Prochain match : Lyon - HCMP le 9 décembre GO BOUKS GO !

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AU CREUX DE LA MAIN

IN THE PALM OF YOUR HAND

Fred

LES 3 VALLÉES

SAISONNIER

RENCONTRE

COURCHEVEL

À BOOTS PORTANT

Comment as-tu rejoint Courchevel ? À l’été 2016, à la suite d’une rupture amoureuse, j’ai décidé de changer de station. Je n’avais ni travail ni job, mais j’avais entendu parler d’un gros centre aquatique alors je me suis dit "banco". J’ai postulé à l’Aquamotion, la condition pour être pris était d’être logé, j’ai bluffé et ils m’ont pris. Au bout de 3 mois, ils ont su que je dormais dans ma voiture et ils m’ont fourni un logement. L’hiver suivant, je jonglais entre mon job de maître-nageur et la formation monitorat de snowboard en Suisse, que j’ai obtenue en 2019.

© Fred Granié

Y a-t-il des freins à cette vie ?

Les logements sont de plus en plus chers, voire inexistants pour les saisonniers.

Qu’est-ce qui te plaît à Courchevel ?

Le damage est incroyable et confère au domaine skiable une qualité supplémentaire.

F

Un petit faible made in Savoie ?

J’adore le fromage raclette de la Combe des Saveurs (Courchevel Village), c’est l’occasion de rencontrer Sandrine, la première femme à avoir atteint 200km/h sur les pistes.

Une anecdote sympa ?

J’ai été le moniteur de Natalie Portman, l’hiver dernier. Elle est très simple et accessible.

Ta devise dans la vie ?

Il n’y a pas de mauvais élèves, juste de mauvais moniteurs ! (C.B.) COURCHEVEL

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GUIDE GOURMAND

rédéric Granié, 38 years old, works at the ESF ski school of Courchevel Village as a snowboard instructor. What he loves about his work as a seasonal worker is the sustained rhythm in winter, but unfortunately accommodation for seasonal workers is increasingly expensive or non-existent. He recommends the restaurant Le Manali in Moriond for its quality-price ratio, and his favourite slope is Anémone.

MOÛTIERS / BOZEL ...

NATALIE PORTMAN

As-tu des bons plans à nous donner ?

Le restaurant le Manali à Moriond possède un super rapport qualité-prix. Côté domaine skiable, j’aime bien la piste Anémone à Courchevel : elle est large et permet de se faire plaisir et de carver.

BELLEVILLE - VAL THORENS

Qu’est-ce qui te plaît dans le mode de vie saisonnier ?

La dynamique du rythme de vie. Et c’est toujours un régal de voir le retour de la neige et du snowboard.

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

• Prénom : Frédéric • Nom : Granié • Surnom : Fred • Âge : 38 ans • Job : Moniteur de snowboard • Où : A l'ESF • Station : Courchevel Village

MÉRIBEL

Profil

De Cahors à la Tarentaise, ça fait quelques kilomètres…

Lorsque j’avais une vingtaine d’années, j’étais pâtissier dans le Sud. En 2011, j’ai débarqué chez un ami saisonnier aux Arcs pour faire du snowboard et trouver un job. J’ai finalement été embauché en tant que maître-nageur chez Deep Nature et je suis resté.

BRIDES-LES-BAINS

Avec Fred, on voit rouge mais dans le bon sens du terme. Du côté de Courchevel Village, ce moniteur de snowboard originaire de Cahors nous raconte sa rencontre avec les saisons et la montagne, qu’il déplace souvent pour ce qui lui tient à cœur.

SPÉCIAL

SHOPPING

LES ACCESSOIRES HIVER

QUI FONT LA DIFFÉRENCE

On a tous besoin d’une paire de lunettes élégante, d’un tour du cou bien chaud, d’un sac pour passer de la ville à la montagne… Bref, voici une sélection d’accessoires utiles en toutes circonstances hivernales !

FOUS TA CAPUCHE !

Confort et style avec cette capuche oversize, compatible avec un casque et qui garde le visage bien au chaud dans le blizzard ! Idéale en hors-piste comme au retour de soirée pour couper le vent et le froid.

CAPUCHE THE NORTH FACE WHIMZY POWDER 2 TAILLES (S/M ET L/XL) • 3 COLORIS • 40€

L’AFFAIRE EST DANS LE SAC Équipement de sécu dans la poche dédiée, vêtements, snacks, gourde… tout est rentré ! Avec son porte-casque, ses sangles pour accrocher skis ou snowboard, c’est l’incontournable de l’hiver… qu’on peut recycler l’été pour la rando !

SAC À DOS ROSSIGNOL ESCAPER TOUR • 25L UNISEXE • 1 TAILLE • BLEU • 110€

À COU SÛR Tel un collier fétiche, le tour de cou, c’est l’accessoire de l’hiver qui vaut le coup ! En laine mérinos super-doux (issue de sources éthiques), il garantit chaleur, confort et style décontracté.

TOUR DE COU BUFF MERINO MOVE PLUSIEURS COLORIS • 29,95€

COMME UN GANT Pour les longues journées en station comme pour les sorties de ski de randonnée, ces gants affrontent averses neigeuses et branches d’arbres mal placées tout en promettant confort et chaleur.

GANTS BLACK DIAMOND SPARK HOMME ET FEMMES • 2 COLORIS • 110€

PLUS BELLE LA VUE Avec sa nouvelle catégorie de verres polyvalents (cat.3), ce modèle iconique passe aussi bien sur les plus hauts sommets qu’en terrasse ensoleillée ! Forme ronde ou design pilote, le look rétro est assuré.

LUNETTES IZIPIZI LA GLACIER PLUSIEURS COLORIS • 2 FORMES • 60€

POUR AVOIR LA BANANE

Pas question de se faire bananer cette année ! Avec cet accessoire douillet à souhait, tout ce qui est indispensable au quotidien (CB, monnaies, forfait, clés…) est à proximité. Ajustement flexible et poche zippée. (C.L.) BANANE COLUMBIA HELVETIA HIP PACK PLUSIEURS COLORIS • 40€

Prix publics conseillés par les fabricants

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LES 3 VALLÉES

LES 3 VALLÉES

© Courchevel tourisme

8 15 DÉC.

ANIMATIONS

MÉRIBEL

VOICI LA

I

t all starts on 8 December with the Chamallow Party in Courchevel. On 11 December, Courchevel Moriond organises Family Time. On 13 December, a blind-test will be held in Courchevel Village. On 14 December at Courchevel le Praz, there'll be a pedal go-kart initiation. And on 15 December, La Tania organises the Haribo Race.

EN

MOÛTIERS / BOZEL ...

VENDREDI 08.12 Chamallows Party

Chamallows Party 16h à 18h Gratuit • Place du Forum Courchevel 1850

MARDI 12.12 Après-ski canadien

GUIDE GOURMAND

© Le Barn Studio

Canadian after ski 16h à 18h Gratuit • Place du Bachal Courchevel Moriond 1650

ACTIVITÉS ET FESTIVITÉS Animations gratuites

BELLEVILLE - VAL THORENS

a commence ce vendredi 8 décembre de 16h à 18h avec la Chamallow Party place du Forum à Courchevel. Le 11 décembre, Courchevel Moriond met les familles à l’honneur avec le Family Time.

Au programme : tournoi de ping-pong, jeux en bois et initiation au mixage, ça va bouger dans la salle de la Croisette de 16h à 18h. En descendant d’un niveau, on change de continent. Direction le Canada côté Courchevel Moriond, avec le tir à l’érable et sa dégustation de nectar sucré au sirop d’érable de 16h à 18h, place du Bachal. Les notes s’envoleront à Courchevel Village le 13 décembre de 16h à 18h, rue des Rois, lors du blind-test : et pas question de geler sur place, les boissons chaudes sont de sortie. Rendez-vous le 14 décembre de 16h à 18h à Courchevel le Praz, où vous aurez les karts en main lors de l’initiation kart à pédale pour adultes et pour enfants sur le parvis de l’Alpinium. La Tania se met elle aussi en mode défi, le vendredi 15, de 16h à 18h avec l’Haribo Race : course de luge et de yooner annoncée pour remporter une avalanche de bonbons. Avec un programme pareil, on ne va pas s’ennuyer ! (C.B.)

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

La vie n’est pas un long fleuve tranquille à Courchevel et tant mieux ! Les animations peuplent tous les niveaux de la station. On vous donne quelques bons plans à ne pas manquer cette semaine.

Ç

BRIDES-LES-BAINS

© Kevin Oliveri

COURCHEVEL

playlist !

COURCHEVEL

Office de tourisme Courchevel +33 (0)4 79 08 00 29 courchevel.com

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© Courchevel tourisme

fond-tastique

UN DOMAINE

Nous avons rencontré Morgan Lamure, entraîneur principal de la section ski de fond du club des sports à Courchevel. Focus sur un domaine de fond qui, avec ses 15 parcours et 4 sites, nous dévoile de belles surprises accessibles à tous.

MORGAN LAMURE Quels sont les avantages de la pratique du ski de fond ?

C ’e s t u n s p o r t q u i nécessite un matériel plus léger que pour le ski alpin. Que l’on soit débutant ou expert, on retrouve toujours un profil de piste adapté à son niveau, surtout ici à Courchevel. Et on prend le temps de contempler la nature. Je conseille aux débutants de commencer par la pratique de l’alternatif, car c’est moins technique que le skating.

Présente-nous le domaine nordique de Courchevel ?

On a l’embarras du choix avec les 11 parcours des 4 sites proposés sur le Praz, la Tania, Village, Moriond et 1850. En tout, il y a 84km de pistes, avec 1,5km de vertes, 13km de bleues, 62,5km de rouges et 7km de noires.

Quelles sont les particularités des différents sites ?

Par exemple, ceux de Courchevel le Praz ont une dimension historique, avec les deux pistes en boucle des Jeux olympiques de 1992 (verte et rouge).

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À Moriond, la piste rouge de 6km s’étale du secteur des Avals jusqu’au plateau de Pralin. Elle est très variée avec son passage en forêt et sa vue sur les sommets environnants. On retrouve 4 pistes à Courchevel 1850 : 2 en direction de la Tania, 1 qui va jusqu’à Méribel et 1 au niveau du col de la Loze où la vue est grandiose.

LES 3 VALLÉES

COURCHEVEL

COURCHEVEL

En quoi est-il attractif par rapport à des domaines réputés de HauteSavoie par exemple ?

En termes de kilométrage, on ne dépassera pas des domaines comme la Féclaz ou les Saisies par exemple, mais on n’a rien à leur envier côté paysages, vues panoramiques et variété de pistes. Du fait son altitude, le domaine est enneigé toute la saison. Et en plus il est gratuit.

BRIDES-LES-BAINS MÉRIBEL

As-tu un itinéraire coup de cœur à nous conseiller ?

Depuis Courchevel 1850, au départ du chemin des Écureuils, il y a la piste qui mène à l’altiport de Méribel. Elle possède un faible dénivelé et traverse la forêt avec de jolis panoramas. Ça ressemble à la Scandinavie, c’est féerique.

La perception n’est pas du tout la même à l’aller et au retour.... (C.B.)

BELLEVILLE - VAL THORENS

© Courchevel tourisme

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

© Courchevel tourisme

GUIDE GOURMAND

© Courchevel tourisme

ross-country skiing requires lighter equipment than downhill skiing. Whether you're a beginner or an expert, there's always a track to suit your level, especially here in Courchevel with a total of 84km (1,5km green, 13km blue, 62,5km red, 7km black). Cross-country skiing offers time to contemplate the surrounding landscapes and nature. For beginners, the best advice is to start with alternative cross-country skiing, which is less technical.

MOÛTIERS / BOZEL ...

C

DOMAINE DE SKI DE FOND 4 sites : le Praz, la Tania, Village, Moriond et 1850 84km de pistes • 11 parcours Domaine ouvert depuis début décembre • Accès gratuit +33 (0)4 79 08 00 29 • courchevel.com | 15

444 route de Contregon, La Perrière

73120 Courchevel

+33 (0)4 79 22 02 77 contact@atelier-mmh.fr

NOTRE PLUS BEAU PROJET,

C’EST LE VÔTRE...

LES 3 VALLÉES

COURCHEVEL

COURCHEVEL BRIDES-LES-BAINS MÉRIBEL

Aquamotion !

J’PEUX PAS, J’AI

O

L’Espace Aqualudique (accès à partir de 14€) propose 9 bassins dont un sportif de 25m, 3 pistes de pentagliss, 120m de canyon, de bassin fun, 2 plongeoirs de 1,5m et 3,5m, un bassin ludique et un lagon extérieur bienêtre à 32° ainsi qu’un baby-pool aux couleurs vives et joyeuses.

Et les enfants nagent eux aussi dans le bonheur avec toutes les offres qui leur sont destinées (bébés nageurs : 17€ de 6 mois à 3 ans ; Kids aventure 26€). Pas de panique, le temple du divertissement est ouvert tout l’hiver pour le plaisir des petits et des grands. Alors le mieux est de se jeter à l’eau. (C.B.)

A

quamotion in Courchevel 1550 opened its doors for a new winter season offering fun activities for young and old : a swimming pool for children as from 6 months old, an indoor and outdoor swimming pool, pentagliss, canyon and diving boards, but also an indoor surf wave, an indoor climbing wall, a fitness area, and a spa area for a relaxing moment (massages, hot stones, cryotherapy, aromatherapy...)

GUIDE GOURMAND

AQUAMOTION • COURCHEVEL 1550 • Le lundi, et du mercredi au dimanche : 10h-20h30 • Le mardi : 10h-22h Infos et réservations : +33 (0)9 71 00 73 00 aquamotioncourchevel.com

MOÛTIERS / BOZEL ...

UN MONDE MERVEILL’EAU Les vacances sont aussi synonymes de détente… Alors n’oublions pas de faire un tour à l’espace Aquawellness.

L’expédition nous emmène à la découverte de ses lagons indoor et outdoor, sa grotte salée, son bain effervescent mais aussi ses 3 saunas, son hammam et son caldarium (accès dès 39€, réservé aux 18 ans et +). À tester également sans modération, sa gamme de soins très étoffée, idéale après le ski (massages après-skis, pierres chaudes, aromathérapie, cryothérapie… dès 16 ans).

Pour ceux qui veulent rester à l’heure d’été, direction la célèbre vague de surf indoor qui met tous les adeptes d’adrénaline au défi (dès 35€/30mn, accompagnement d’un adulte pour les moins de 12 ans, réservation obligatoire). Puisque l’adrénaline était mentionnée, faisons-la grimper sur le mur d’escalade indoor de 11m ou sur le bloc prévu à cet effet.

BELLEVILLE - VAL THORENS

n ne peut passer sans voir ce bâtiment à l’architecture unique. Et pour tous les curieux qui se demandent ce qu’abritent ces hauts murs, le mieux est de pénétrer dans son enceinte. Une fois à l’intérieur, on se croirait dans un Disneyland aquatique sur mesure tant les activités sont diverses et variées.

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

Avis à tous les adeptes du bien-être, Aquamotion rouvre ses portes. Une nouvelle qui va faire le buzz parmi les vacanciers, saisonniers et habitants de Courchevel qui verront toutes leurs envies comblées. Et comme les bons moments sont faits pour être partagés, parlez-en à vos amis.

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BRIDES-LES-BAINS

HIVER 2030 P

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UN ASCENSEUR

d'émotions !

Les Jeux olympiques dans les Alpes françaises, c’est fait ! En décidant d’entrer en « dialogue ciblé » avec la candidature de la France, écartant celles des Suédois et des Suisses, le CIO a ouvert une voie royale à l’accueil des JO d’hiver pour une 4e fois en France, après Chamonix (1924), Grenoble (1968) et Albertville (1992). Le vote final aura lieu à l'été 2024. Et sur le terrain, l'heure est déjà à la projection.

L

a candidature « commando », portée en seulement 5 mois et avec une équipe resserrée autour des deux présidents de Région (Auvergne-Rhône-Alpes et Alpes du Sud), de Vincent Jay (champion olympique de biathlon en 2010) et de Fabrice Pannekoucke (maire de Moûtiers et conseiller régional) a fait la différence.

Grâce notamment à deux atouts majeurs : la récente réussite collective des Mondiaux de ski de CourchevelMéribel 2023, et surtout l’argument d’une réutilisation à 95% des installations déjà existantes…

Le monde de la montagne et du sport s’est donc réjoui à l’annonce de la nouvelle, et pour ne rien vous cacher, Infosnews avec… Une grande célébration s’est tenue à Albertville vendredi 1er au soir, avant que Laurent Wauquiez ne débute le lendemain une tournée des sites envisagés pour l’accueil de la compétition.

VINCENT ROLLAND (CONSEILLER DÉPARTEMENTAL), LAURENT WAUQUIEZ (PRÉSIDENT DE RÉGION), BRUNO PIDEIL (MAIRE DE BRIDES-LES-BAINS), THIERRY MONIN (MAIRE DE MÉRIBEL) & FABRICE PANNEKOUCKE (MAIRE DE MOÛTIERS)

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LES 3 VALLÉES

BRIDES-LES-BAINS

Snow et DJ'FLOW !

SOIRÉE D'OUVERTURE

© Valentin Vion

COURCHEVEL

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© OT Brides-les-Bains

n Sunday 10 December at 5.30pm, Bridesles-Bains officially launches its winter season and welcomes its seasonal workers in the thermal park accompanied by hot chocolate, mulled wine and a live Dj'Flow set.

SOIRÉE D'OUVERTURE 17h30 • Parc thermal +33 (0)4 79 55 20 64

MOÛTIERS / BOZEL ...

EN SAMEDI 16.12 Réouverture télécabine de l’Olympe Opening of Olympe gondola 7h30 à 17h Forfaits et infos : skipass-meribel.com

GUIDE GOURMAND

JEUX OLYMPIQUES 2030 • ALPES FRANÇAISES cnosf.franceolympique.com

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BELLEVILLE - VAL THORENS

he Olympic Games in the French Alps, what's new ? The International Olympic Committee (IOC) has opened the way for France to host the Winter Olympics for a 4th time in 2030, following on from Chamonix (1924), Grenoble (1968) and Albertville (1992). The final vote will take place in the summer of 2024. It's time to represent the mountains of tomorrow : dynamic, sporty, lively, exciting, job-creating and environmentally friendly, with a particular focus on mobility.

10 DÉC.

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

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MÉRIBEL

« Les Jeux de 1992 ont permis de désenclaver la Tarentaise. Ceux de 2030 doivent représenter la montagne de demain : dynamique, sportive, vivante, porteuse d’émotions, avec de l’emploi et respectueuse de l’’environnement, en repensant notamment les mobilités » a insisté Laurent Wauquiez. Pour cela, le site de Bozel deviendrait village olympique, avec deux ascenseurs valléens : Brides pour relier Méribel, et le nouveau à construire de Bozel à Courchevel. Autant de symboles et de projets que nous aurons l’occasion de représenter… (E.R.)

BRIDES-LES-BAINS

PENSER AVANT TOUT LA MONTAGNE DE DEMAIN La première étape, et c’est tout un symbole, a été effectuée à Brides-les-Bains, au pied de la télécabine de l’Olympe. Le maire, Bruno Pideil, a rappelé que celle-ci, construite pour les Jeux d’Albertville, avait depuis permis à la station thermale de aussi vivre l’hiver. Ce pionnier des ascenseurs valléens permet ainsi de transporter 3000 personnes chaque jour jusqu’à Méribel. Un héritage technique et mémoriel des Jeux de 1992, qui a permis à Brides de se diversifier et se développer, pour devenir la station 4 saisons qu’elle est aujourd’hui.

es 3 Vallées ont enfilé leur manteau de neige, et ce dimanche 10 décembre, c’est au tour de Brides-lesBains de lancer officiellement sa saison et d’accueillir ses saisonniers, dès 17h30 au parc thermal. Alors que la neige vient recouvrir les stations et réchauffer nos cœurs, la station thermale est fin prête pour cette nouvelle saison qui s’annonce riche en animations.

Pour donner un avant-goût, chocolat et vin chauds seront offerts lors de la soirée d’ouverture, sur le son de DJ’Flow, qui saura faire danser tous et toutes ! (S.E)

Office de tourisme Brides-les-Bains +33 (04) 79 55 20 64 brides-les-bains.com

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MUSIQUE

© Fifty Freddy

MÉRIBEL

EN PISTE !

On connaît le refrain à Méribel, qui a débuté sa saison le 2 décembre... La station va fêter ça, comme elle sait si bien le faire, sur les pistes mais aussi... en musique ! Voici les concerts à venir pour ces prochains jours.

A

près avoir dévalé les pistes, il est agréable d'en regagner une autre… celle de danse. En cette période festive où les stations ouvrent leurs portes, Méribel prend soin de régaler vos oreilles : ça va trembler au Rambler ! Lundi 11 décembre, dès 20h basse, guitare, clavier seront les jouets de Julien Curveur, pour vous faire vibrer au son des années 1960 jusqu’à maintenant. Mercredi 13 décembre, dès 17h30, Mister Martin et son répertoire gigantesque, allant du latino au rock, mèneront la cadence de l’après-ski. Et jeudi 14 décembre, à 22h, retrouvez les Ski Patrollers : les 3 pisteurs quitteront leurs vêtements de secours pour vous offrir un show de reprises rock plein d’énergie et de bonne humeur. (S.E.) © David Darky Explo

EN JEUDI 14.12 Concert de Lydia © Memorial Méribel

Lydia’s concert 19h30 à 22h30 Gratuit • Bar le Coucou Méribel Belvédère

R

eady to rumble at the Rambler in Méribel ? Here is the programme : Julien and his bass, guitar and keyboards on Monday, 11 December, followed by Mister Martin from Latino to Rock on Wednesday, 13 December, and the Ski Patrollers for a rock cover show on Thursday, 14 December.

CONCERTS AU BAR LE RAMBLER Les 11, 13 et 14/12 À Méribel-Mottaret +33 (0)4 79 04 06 10 20 |

JEUDI 14.12 Groovesparkz - Champion Redbull DJ au Downtown bar Groovesparkz - Redbull champion DJ in Downtown bar 22h à 2h Entrée libre Downtown Bar • Méribel Office de tourisme Méribel +33 (04) 79 08 60 01 meribel.net

LES 3 VALLÉES

MÉRIBEL

MÉRIBEL BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

un sprint ?

BRIDES-LES-BAINS

ON PIQUE

© Photos Sylvain Aymoz

COURCHEVEL

9 & 10 DÉC.

Le ski alpinisme a le vent en poupe depuis quelques années, et depuis que l’épreuve de sprint sera aux JO, les enjeux sont encore plus forts ! Zoom sur deux événements majeurs les 9 et 10 décembre à Méribel-Mottaret.

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BELLEVILLE - VAL THORENS

es meilleurs jeunes skieurs alpinistes mondiaux ont rendez-vous à Méribel ce week-end du 9 et 10 décembre pour disputer une coupe du monde jeunes de ski alpinisme.

En parallèle, les seniors s’affronteront pour les championnats de France. Samedi, place au sprint, une épreuve très spectaculaire que l’on peut suivre de bout en bout et future discipline olympique : départ à 9h pour les jeunes, et à 13h30 pour les seniors. Dimanche, place aux épreuves individuelles, où il faut être polyvalent et complet pour affronter ce parcours plus long : départ à 9h pour les jeunes et 10h30 pour les seniors. Du beau spectacle sportif en perspective ! (C.L.)

MOÛTIERS / BOZEL ...

he world's best young ski mountaineers are coming to Méribel this weekend on 9 and 10 December to compete in the Youth Ski Mountaineering World Cup. And at the same time, the seniors will be competing in the French Championships.

GUIDE GOURMAND

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SKI ALPINISME Coupe du monde jeune et championnats de France senior meribel.net | 21

MÉRIBEL

SOREN ET ASKELAD

les Rennes des neiges À Méribel, nous avons rencontré Maya Lambert, 25 ans, qui partage son temps entre son ranch et le monitorat de ski de fond qu’elle prépare. En octobre, elle a accueilli deux rennes. Pas de nez rouge ni de lutins en vue, mais on doit avouer que cela nous rappelle la maison du Père Noël…

Pourquoi avoir voulu des rennes ?

J'ai développé un amour pour cet animal quand je suis partie dans un élevage en Norvège, dans le cadre de mes études agricoles. Depuis j'ai toujours voulu en avoir.

Comment les as-tu fait venir ?

Au départ, nous voulions aller en récupérer en Norvège, mais les frontières ont été fermées en raison d’une maladie bovine. Alors nous sommes allés les chercher plus près, dans une ferme en Alsace. Pour le transport, comme pour les chevaux, ce fut en camion !

Peux-tu nous les présenter ?

Ce sont deux demi-frères d’un an et demi. Leurs bois ont été coupés pour le transport et vont repousser.

Askelad se reconnaît car il est plus gros et plus touffu, et il a des oreilles blanches. C’est un vrai pot de colle, et le plus gentil. Soren, lui, à les oreilles grises et le nez blanc : il est le plus dominant et fait un peu la misère à son frère. J’ai également eu Tonnerre en garde cet automne, il avait 9 ans et était plus introverti.

Que vont-ils faire au ranch ?

Cette sous-espèce de rennes n’est pas très grande ni costaude, ils ne se montent pas comme les chevaux.

Cet hiver, ils seront à découvrir sur le principe d’une ferme pédagogique, par des animations et des panneaux ludiques, mais aussi grâce aux explications que nous donnerons tout du long. Les gens pourront venir les nourrir (avec la nourriture que l'on fournit), etc. L’hiver prochain, ils tireront des luges comme les chevaux puis, lorsqu’ils auront 3 ans, nous pourrons les atteler afin qu’ils tirent des traîneaux.

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Comment les rennes s’acclimatent-ils ici ?

Très bien en hiver comme en été où ils restent en forêt à l’ombre ou en intérieur au frais. Le seul problème, ce sont les insectes qui viennent les piquer en raison de leur forte odeur, un peu comme les vaches. Ils ont grandi avec des humains et des animaux, donc n’ont pas eu peur. En revanche, les chevaux du ranch eux ont fait une drôle de tête !

LES 3 VALLÉES COURCHEVEL BRIDES-LES-BAINS MÉRIBEL BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

LES CHEVAUX DU RANCH ONT FAIT UNE DRÔLE DE TÊTE !

BELLEVILLE - VAL THORENS

Des particularités ?

Ils se nourrissent principalement de lichen, un champignon qui provient de l’époque où la montagne était sous la mer. Nous allons en ramasser directement en forêt. D’ailleurs, certaines personnes nous en amènent en échange d’œufs frais de nos poules. Puis le renne amble : quand il court, à la manière du chameau, ses deux latéraux bougent en même temps, ce qui lui donne un air un peu ridicule qui me fait beaucoup rire ! (S.E.)

W

• C’est un cervidé à courte queue • Il existe 9 sous-espèces de rennes • Il est appelé caribou en Alaska et au Canada • Sa peau varie du gris au brun et son poil est creux, ce qui l’aide à nager et l’isole du froid • Il peut peser 100kg à 250kg • Ses bois peuvent mesurer jusqu’à 1,30m et peser jusqu’à 7kg • C’est un sportif qui peut courir à 40km/h pendant 1h • Herbivore, il se nourrit principalement de lichen : un champignon associé à une algue. Il peut faire 6000 kilomètres pour en trouver ! | 23

GUIDE GOURMAND

RANCH NORDIQUE DE MÉRIBEL Cours, stages et balades toute l’année Chevaux, poneys, rennes, ferme pédagogique Route de Méribel-Mottaret +33 (0)7 55 68 68 10

LE RENNE, FICHE D'IDENTITÉ

MOÛTIERS / BOZEL ...

e met Maya Lambert, 25 years old, who divides her time between her ranch and the cross-country ski instructor training course she is preparing.

In October, she welcomed two reindeer named Askelad and Soren. It's possible to meet them at the Ranch Nordique in Méribel and find out more about this species thanks to fun activities and information panels. It's even possible to feed them !

Next winter, Askelad and Soren will be old enough to be harnessed and to pull sledges for unforgettable reindeer-drawn rides.

- Crédit photo : Valentin Studio - Illustrations à caractère d’ambiance. RCS Chambéry n° 852 934 546.

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LES 3 VALLÉES

MÉRIBEL

COURCHEVEL

À FOND LA SAISON !

© Photos Sylvain Aymoz

BRIDES-LES-BAINS

Pour faciliter la vie quotidienne des saisonniers, la mairie des Allues a édité un petit guide pratique avec tous les renseignements indispensables pour p ro f i t e r ple i n e m e nt de s a s a i s o n .

Présentation...

MÉRIBEL

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BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

uméros utiles, infos parkings et déplacements, santé, activités… tout y est dans le Guide du saisonnier édité par la mairie des Allues à destination des saisonniers de la station. On y apprend notamment qu’il est possible de se garer gratuitement sur de nombreux parkings aériens, mais qu’il faut déplacer son véhicule tous les 7 jours sous peine de verbalisation et mise en fourrière. Et bien sûr, ne pas oublier de consulter les panneaux d’opérations de déneigement, installés 48h à l’avance, afin de bouger sa voiture pour faciliter le travail.

Un petit ou gros bobo ? Tous les numéros des centres médicaux, pharmacies, urgences, etc. sont répertoriés.

Enfin pour profiter d’activités (forfait de ski, accès piscine et patinoire…) à tarif avantageux, jetez un œil sur le site internet : allues-loisirs.com.

o make daily life easier for seasonal workers, the town hall of Les Allues has published a practical guide containing all the necessary information you need to make the most of the season. The guide covers useful telephone numbers, where to park, how to get around, health and activities. Check out the dedicated group pages on Facebook, and the website allues-loisirs.com for good deals.

MOÛTIERS / BOZEL ...

Et pour rester informés toute la saison, rejoignez les groupes Facebook des saisonniers de Méribel, et Mottaret : vous y trouverez plein d’infos sur des postes à pourvoir, des bons plans, des propositions et demandes de colocation, des idées de sorties, etc.

Bonne saison ! (C.L.)

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BELLEVILLE - VAL THORENS

MOBILITÉ, SANTÉ, BONS PLANS...

Pour se déplacer les navettes gratuites sillonnent les différents villages de la vallée. Les horaires sont disponibles en temps réel sur l’application des 3 Vallées. Une petite info bon plan : avec l’appli BlaBlaCar Daily, les trajets de plus de 5 km en Savoie sont gratuits pour les passagers et rémunérés pour les conducteurs !

GUIDE GOURMAND

GUIDE DU SAISONNIER • HIVER 2023/2024 Numéros utiles, se garer et se déplacer, santé et activités Document à télécharger sur mairiedesallues.fr | 25

SAINT-MARTIN-DE-BELLEVILLE © Photos Vincent Lottenberg

ANIMATIONS ET ÉVÉNEMENTS

cet hiver ?

QUOI DE NEUF

Si vous trépignez en attendant de dévaler, à partir du 16 décembre, les premières pistes du domaine de Saint-Martin, le menu de la saison vous aidera à patienter. Sébastien Pomini, directeur de la Maison du Tourisme, présente en détail cet hiver 2023/24, qui s’annonce festif, culturel et sportif.

UNE LIAISON QUI DURE DEPUIS 40 ANS Si la première remontée mécanique date de 1955 à Saint-Martin-de-Belleville, l’essor de la station est vraiment marqué en 1983 par la mise en service de la liaison 3 Vallées avec Méribel, depuis les Grangeraies par le sommet de Tougnète. Cet hiver sera celui de la 40e bougie, avec certainement un temps fort pour s’en souvenir.

UN NOUVEAU PARTENARIAT CHIC Signe de la montée en gamme de la station, un nouveau partenariat a été signé à la fin de l’été avec la marque Duvillard, symbole de l'élégance et du chic à la française, qui collabore déjà avec les stations de Val d’Isère et Megève (excusez du peu)…

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LES 3 VALLÉES COURCHEVEL BRIDES-LES-BAINS

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DU 16.12 AU 19.04 Domaine skiable Ski area Ouverture des pistes pour la saison

JEUDI 21.12 Concert des Bellevill’Voix

Bellevill’Voix concert Chorale à 3 voix avec 30 chanteurs À 19h30, en l’église GUIDE GOURMAND

LES TEMPS FORTS DE L'HIVER • Semaine Noël au village : 23 au 29/12 • Semaine Feu et Glace : 30/12 au 05/05 • Bars éphémères : 27/12 (terroir), 03/01 (huîtres), 13/02 (carnaval vénitien), 17/04 • Rendez-vous musicaux des Belleville : le 01/01 puis tous les 15 jours

EN

MOÛTIERS / BOZEL ...

LE CAMP DE BASE DU DÔME Testée l’an passée, la structure revient sur la place centrale. Point de rencontre, camp de base pour les animations, lieu d’exposition ou de démonstration, abri les jours de mauvais temps, le dôme gardera le même volume mais bénéf iciera d’une autre couverture cet hiver, pour renforcer le côté abri/ cocooning.

BELLEVILLE - VAL THORENS

he first ski lift in Saint-Martin-de-Belleville dates back to 1955. The resort really took off in 1983 with the opening of the link with Méribel.

This winter will mark its 40th anniversary ! A new partnership was signed at the end of the summer with the Duvillard brand, a symbol of elegance and French chic. Highlights of the winter season include the theme weeks Noël au Village and Feu et Glace.

Don't miss the first concert of Les Rendez-vous Musicaux des Belleville on 1 January.

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

LES GRANDS RENDEZ-VOUS Parmi les temps forts, on pense bien évidemment aux semaines thématiques Noël au village et Feu et Glace, toutes deux reconduites, qui offriront des parenthèses féériques et spectaculaires en fin d’année. Les bars éphémères s’inscrivent dans la durée, devenant des événements à part entière, avec quatre dates et thématiques différentes. La station créera aussi l’événement pour le carnaval, le lundi de Pâques (joli succès l’an dernier du jeu de piste/chasse aux œufs).

En fin de saison, Saint-Martin réintègre la Yogiski (organisée aux Menuires) et accueillera une nouvelle édition de Ski & Bike.

MÉRIBEL

MUSIQUE… Notes et voix rythmeront chaque semaine de l’hiver, que ce soit avec la chorale Bellevill’Voix (21/12 et 08/02), les Rendez-vous musicaux des Belleville (premier concert le 01/01), ou encore des concerts plus ponctuels. Et pour compléter ce riche programme musical et culturel, les visites guidées aux flambeaux de la Facim sont reconduites, tandis que le musée accueille petits et grands curieux voulant en apprendre plus sur l’histoire de la vallée. (E.R.)

Maison du tourisme Saint-Martin-de-Belleville +33 (0)4 79 00 20 00 st-martin-belleville.com

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LES MENUIRES MADELEINE MALONGA

© FFJ

13 20 DÉC.

TEDDY RINER

LES

kimonos

© FFJ

TOUJOURS PLUS HAUTS

Aux Menuires, il n’y a pas que le ski qui compte. Pour cause, du 13 au 20 décembre, l’équipe de France de judo quitte son dojo de l'Insep à Paris pour la neige et l’air friendly de la station. Objectif : préparer en altitude les prochaines échéances internationales, et notamment les JO de Paris 2024.

DAVID DOUILLET

A

vec une piste intitulée David Douillet, fidèle de la station et toujours parrain du Trophée de l'Espoir, on doit dire qu’il n’y a rien de surprenant. En effet, cela fait 30 ans que les Menuires est l’une des plus fidèles partenaires de la Fédération française de judo. En s’affirmant en tant que camp de base, la station joue un rôle essentiel dans l’accompagnement des équipes de France jusqu’à Paris 2024.

Ce stage d’oxygénation a pour but de faire bénéficier aux judokas de conditions d’entraînement optimales et d’optimiser les performances « avec toute l’amitié et la bienveillance de nos amis des Menuires », selon Stéphane Nomis, président de la Fédération française de judo.

Alors hajime ! (S.E.)

F

or 30 years, Les Menuires has been one of the most loyal partners of the French Judo Federation. By establishing itself as a base camp, the resort is playing an essential role in supporting the French teams all the way to the Olympic Games of Paris 2024.

STAGE DE L'ÉQUIPE DE FRANCE DE JUDO Du 13 au 20 décembre lesmenuires.com 28 |

© Cyril Gervais

© Vincent Lottenberg

LES 3 VALLÉES

LES MENUIRES

COURCHEVEL

09 DÉC.

Il est temps pour les Menuires d’ouvrir leurs portes (et leurs pistes). La saison promet d’être intense, alors amis vacanciers comme saisonniers, ne ratez pas la soirée d’ouverture du 9 décembre !

S

on't miss the opening night on 9 December ! The place to be is La Croisette for an amazing concert featuring guest star DJ Cut Killer who has worked with MC Solaar, Akhenaton and Booba. At 8.15pm, fireworks will light up the sky to celebrate the start of the season.

EN JEUDI 14.12 Snookgolf

Snookgolf 15h à 18h • Gratuit La Croisette GUIDE GOURMAND

JOURNÉE D’OUVERTURE LE 9 DÉCEMBRE • 18h30 à 20h : concert de DJ Cut Killer • 20h15 : feu d'artifice • 20h45 : projection de 3 films à 20h45 (entrée 5€) +33 (0)4 79 00 73 00 • lesmenuires.com

© Film «La Haine» / DR

MOÛTIERS / BOZEL ...

D

Si ce moment musical et festif ne vous a pas encore donné le vertige, vous l’aurez peut-être devant les reliefs des 3 projections au cinéma Les Flocons dès 20h45 (entrée 5€). Au programme : "Les 14X2000 des Bauges" (Fabien Maierhofer), "Les étoiles de la terre" (Victor Galuchot) et "The Polar Star -The Fifty" (Cody Townsend). Alors, prêts à débuter la saison du bon pied ? (S.E.)

BELLEVILLE - VAL THORENS

amedi matin, au départ de Roc 1, les premiers skieurs seront accueillis par des cafés et des croissants offerts par la Sevabel. Après une journée de glisse à la (re)découverte des pistes de la station, le rendez-vous est donné à la Croisette en fin de journée.

Stands d'information et sensibilisation de l'Espace saisonniers, chocolat chaud ou vin blanc chaud seront proposés pour se réchauffer en attendant 18h30, et le concert au sommet animé par une guest star : DJ Cut Killer ! Figure de la musique urbaine des années 1990, il collabore avec MC Solaar, Akhenaton ou encore Booba, jusqu'à jouer son propre rôle dans le film "La Haine" (1995) de Mathieu Kassovitz.

Animateur de soirées comme celles du festival de Cannes, ou d'événements très VIP comme le mariage d'Eva Longoria et Tony Parker, il a sa propre émission sur Skyrock depuis une quinzaine d'années. Après son set, les feux d’artifice réchaufferont le ciel à 20h15 afin de fêter ce début de saison.

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

DJ CUT KILLER, ÇA TUE !

MÉRIBEL

© Film «La Haine» / DR

BRIDES-LES-BAINS

FESTIVITÉS D'OUVERTURE

Office de tourisme Les Menuires +33 (0)4 79 00 73 00 lesmenuires.com

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LES MENUIRES © Vincent Lottenberg

HISTOIRE DE LA STATION

60 ans

ET PAS UNE RIDE !

© OT Les Menuires / Saint-Martin

Cet hiver, Les Menuires entrent dans leur sixième décennie. Alors, pour leur souhaiter joyeux anniversaire, on revient sur 60 ans d’histoire de la station la plus « friendly » des 3 Vallées.

D

ans les sixties, le gouvernement Pompidou lance le Plan Neige, qui vise à développer des stations capables d’accueillir en masse des classes moyennes.

Les premiers immeubles et téléskis voient alors le jour dans le désert blanc de la vallée des Belleville…

1964, c’est le début d’une grande histoire.

UN DÉPART SUR LES CHAPEAUX DE ROUE Tout n’a pas toujours été tout blanc pour la station située au cœur des 3 Vallées. En effet, par sa volonté d’accueil de masse, le pratique a pris le dessus sur l’esthétique, ce qui lui a valu des avalanches de critiques allant de « HLM des neiges » à « un air honteux de tours Montparnasse » … La jonction avec le domaine skiable de Méribel, en 1973, n’a pas aidé, puisque certains conseillaient même de passer « très vite les yeux fermés » par les Menuires. Mais le confort et l’aspect fonctionnel ski aux pieds escompté auront finalement raison de la critique…

© OT Les Menuires / Saint-Martin

30 |

LES MONCHUS DÉBARQUENT S’il y a une valeur que la station a toujours défendu, c’est son côté familial et sportif. Malgré la fin du Plan Neige en 1977, la station multiplie les lits et surtout les journées skieurs. Et pour cause, hébergements, services et activités s’adressent à tous les publics, ce qui lui vaut un label Famille Plus depuis 2006 et une réputation croissante.

LES 3 VALLÉES COURCHEVEL

© OT Les Menuires / Saint-Martin

BRIDES-LES-BAINS MÉRIBEL

© Gilles Lansard

© OT Les Menuires / Saint-Martin

Les Menuires Saint-Martin EXCLU WEB

37€

skipass-lesmenuires.com *voir conditions en ligne

GUIDE GOURMAND

n the sixties, the Pompidou government encouraged the development of ski resorts for the middle classes. The first buildings and ski lifts saw the light in the Belleville valley, 1964 marked the start of a great story. In 1992, the resort hosted the men's special slalom events at the Albertville Olympic Games which gave rise to new, more modern districts : Reberty, Le Bruyères, les Fontanettes... Its accommodation, services and activities destined to all ages earned it the Famille Plus label in 2006.

MOÛTIERS / BOZEL ...

I

FORFAIT JOURNÉE SAMEDI *

BELLEVILLE - VAL THORENS

© Vincent Lottenberg

QUAND TE REVERRAIS-JE ?

En 1992, la station accueille les épreuves du slalom spécial messieurs à l’occasion des Jeux olympiques d’Albertville. Ce qui donne vie à de nouveaux quartiers plus modernes : Reberty, Les Bruyères, les Fontanettes…

La station dispose alors de deux aspects : le fonctionnel capable d’accueillir au maximum, et le contemporain apportant charme et grâce. Un ADN typiquement Menuires qui en 2024, continue de satisfaire une clientèle toujours plus large. Alors, on revient quand, dans ce pays merveilleux ? (S.E.)

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

100% SKIS AUX PIEDS Facile d’accès, la station incite à laisser la voiture au parking. Les bâtiments sont volontairement implantés à proximité des pistes, et des navettes gratuites passent toutes les 20 minutes afin de pouvoir se déplacer dans les différents quartiers de la station.

Un fonctionnement avant-gardiste à l'époque, qui fait encore aujourd'hui des Menuires une station pratique et responsable.

60 ANS DES MENUIRES +33 (0)4 79 00 73 00 • lesmenuires.com | 31

RAQUETTE

PARTY !

Val Thorens Galerie Caron +33 (0)4 79 00 00 76 10h - 21h

Les Menuires 964 avenue de La Croisette +33 (0)4 79 01 08 83 9h - 21h

.com

Les Menuires 619 rue des Bruyères +33 (0)4 79 00 69 98 10h - 20h30

© Thibaut Loubere

© Gaëtan Gorini

LES 3 VALLÉES

VAL THORENS

COURCHEVEL BRIDES-LES-BAINS

12 DÉC.

SUR LE VAL THO

Le 12 décembre, l’hôtel Le Pashmina ouvre ses portes pour un dîner d’exception en présence des plus grands chefs de la région. La famille Gorini, les chefs Josselin Jeanblanc et Romuald Fassenet organisent un dîner de soutien aux représentants français qui participeront au grand concours du Bocuse d’Or.

© Hotel Pashmina

BELLEVILLE - VAL THORENS

A

O

n 12 December, the 5-star Hotel Le Pashmina will be opening its doors for an exceptional dinner in the presence of some of the region's finest chefs. The Gorini family, chefs Josselin Jeanblanc and Romuald Fassenet are organising a dinner in support of the French representatives taking part in the major Bocuse d'Or competition.

MARDI 12.12 Découverte d’un alpage

Discovery of a mountain pasture Chez Pépé Nicolas De 18h à 19h15 Réservation obligatoire

JUSQU’AU 05.05 Cinéma du Lac Blanc

Movie theater of the Lac Blanc Séances à 17h30 ou 21h Place de l’Église GUIDE GOURMAND

DÎNER DE SOUTIEN AU BOCUSE D'OR À l’hôtel Pashmina • Place du Slalom Repas : 300€ (boisson comprise) Réservation via le QR Code ou : +33 (0)4 79 00 09 99 hotelpashmina.com

EN

MOÛTIERS / BOZEL ...

tteindre des sommets et même côtoyer les étoiles de la gastronomie est un vœu qui pourrait devenir réalité. Dans le cadre somptueux de l’hôtel 5 étoiles Le Pashmina, prenez votre ticket pour un voyage culinaire unique le temps d’une soirée en présence des chefs Romuald Fassenet et Josselin Jeanblanc, à l’initiative du projet, Édouard Loubet, Jean Sulpice, Cyril Attrazic, Laurent Azoulay, Emmanuel Renaut, Davy Tissot, François Moureaux, Patrick Bertron, Camille Vallet et le chef-pâtissier Sébastien Deléglise. Et le faim mot de l’histoire réside dans le fait que les fonds seront reversés à Paul Marcon et son équipe pour rendre possible leur participation au célèbre concours mondial du Bocuse d’Or qui aura lieu à Lyon au printemps 2024. Un moment à vivre et à déguster sans plus attendre. (C.B.)

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

LA

MÉRIBEL

cerise

JOSSELIN JEANBLANC ET ROMUALD FASSENET

Office de tourisme Val Thorens +33 (0)4 79 00 08 08 valthorens.com

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GRAND GUY HUDRY MÉMOIRE DU TROPHÉE

© 2MO

Andros

En 1990 naissait le Trophée Andros avec son défilé de pilotes aguerris, de guests et de véhicules uniques. Qui mieux pour en parler que celui surnommé "Grand Guy" Hudry, acteur majeur de l'organisation de l’événement depuis le début à Val Thorens. Entre deux tours de circuits, son intonation spontanée et son franc-parler ont donné à l’histoire qui s’achève une émotion particulière… Et la boucle est bouclée.

Comment est née cette belle épopée ?

J’étais directeur du club des sports dans les années 1980, et il fallait qu’on insuffle une note événementielle au club et à la station de Val Thorens. On avait un tas d’idées qui n’ont pas forcément fonctionné, et à ce moment-là, et on est tombés sur le Trophée Andros qui démarrait en France. On s’est dit que ça pouvait être le genre d’événements qui reviendrait tous les ans… la preuve, ça fait plus de 30 ans !

En quoi le Trophée Andros est-il symbolique ?

C’était le coup de sifflet pour le démarrage de la station.

Il y a 30 ans, je ne suis pas sûr qu’autant de stations auraient pris le risque d’organiser un événement qui n’avait rien à voir avec le ski. Et la conduite sur glace, c’était du jamais vu dans le coin. Max Mamers a su lui donner sa popularité en invitant des guests tel que Paul Belmondo, Jean-Pierre Pernault, David Hallyday et plein d’autres...

Le circuit Alain Prost n’existait pas ?

Il a fallu le créer et on voulait l’implanter au cœur de la station, style grand prix de Formule 1 à Monaco. On avait imaginé le circuit, et même été jusqu’à Monaco

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pour se faire prêter les glissières de sécurité. Et à un moment, on s’est heurté à une question : « comment enlever 20 cm de glace dans la station sans la détruire, une fois l’événement terminé ? ». Je cherche toujours la solution ! On a trouvé un autre endroit plus excentré, et c’est resté ainsi.

En quoi le circuit de Val Thorens est particulier ?

Ce n’est pas commun de piloter à cette altitude et les pilotes sont marqués par cette descente droite où les plus rapides atteignent 140km, avec un virage en épingle à droite. Si on le rate, c’est sortie de route en direction des Menuires...

C’était un challenge d’organiser une compétition de course automobile en station... Étant issu du ski alpin, dans ma tête c’était compliqué.

Mes patrons de l’époque m’ont rassuré en me disant : « Tu verras, le sport c’est du sport, c’est toujours pareil... La presse c’est la presse ; la lumière c’est la lumière ; les données et les personnes changent, mais tu vas très bien t’y faire ».

© B.Bade/ G.Sigaud

LES 3 VALLÉES

VAL THORENS © 2MO

COURCHEVEL BRIDES-LES-BAINS

G

uy Hudry was director of the Sports Club in the 80s. There were a lot of ideas that didn't necessarily work out, and at that time the team came across the Andros Trophy, which was just starting up in France. They took up the challenge and the result is that it's been going on for over 30 years. Max Mamers, the Andros Trophy's boss, has made the event popular by inviting guests such as Paul Belmondo, Jean-Pierre Pernault, David Hallyday and many others, and Alain Prost's advice was always relevant.

35e ÉDITION DU TROPHÉE ANDROS 9 et 10 décembre tropheeandros.com

BELLEVILLE - VAL THORENS

Certains pilotes vous ont -ils marqué ?

Les pilotes, ils marquent tous, surtout les motards, ils chutent, ils remontent, ils repartent, ce sont des fous !

Certains laissent leur emprunte comme Yvan Muller qui a gagné 10 éditions. Il prenait tous les virages quasiment en marche arrière tant il allait vite. Alain Prost nous a beaucoup apporté, ses conseils étaient toujours pertinents, il possédait un calme incroyable et une gentillesse de folie.

Que représente cette dernière édition pour vous ?

Je suis un peu nostalgique... J’aurais vraiment souhaité que ça se prolonge, mais ça reviendra peut-être un jour. (C.B.)

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

Quelles étaient les autres contraintes ?

C’était une compétition extérieure à la station, organisée par la société 2MO et Andros. La communication n’était pas simple, car on ne se connaissait pas du tout. La première fois qu’on s’est rencontré avec Max Mamers, le patron du Trophée Andros, la glace était froide mais entre nous, c’était chaud bouillant ! Un soir à 22h, on en est presque venus aux mains, puis on s’est dit « Qu’est-ce qu’on fait ? On travaille ensemble... ». Ça fait 35 ans, c’est depuis un ami.

MÉRIBEL

JEAN-PHILIPPE DAYRAUT, ALAIN PROST, EVENS STIEVENART

MOÛTIERS / BOZEL ...

GUIDE GOURMAND

© 2MO

ALAIN PROST, FRANCK LAGORCE, MAX MAMERS, OLIVIER PANIS, ROMAIN GROSJEAN |35

VAL THORENS JEANNE LAFITTE, CHLOÉ BERNIER (DIRECTRICE)

Ski Cool ÇA DÉMÉNAGE !

Parlons d’une école de ski et de snowboard qui fait carton plein. Tout d’abord parce qu’elle change d’emplacement et prend ses quartiers en plein cœur de la station, place Caron. Et surtout parce que son succès ne cesse de grandir, grâce à ses offres innovantes et plus que personnalisées. Pour une fois, c’est trop cool d’aller à l’école…

L’HUMAIN AVANT TOUT Vous connaissez Ski Cool ? Dans son appellation, tout est dit ! Créée en 1981, cette école avait un mot d’ordre « l’humain ». Réunissant 23 moniteurs et monitrices, elle avait pour but de rester une école à taille humaine afin de mieux répondre aux besoins de chaque apprenti skieur ou snowboarder. « Du fait qu’on est une petite structure, on peut créer un lien humain de grande qualité. Les cours sont limités à 8 à destination des enfants et snowboarders : l’offre doit rester qualitative, le tout dans une ambiance familiale et conviviale », nous dit Chloé Bernier, responsable de l’école.

DES OFFRES NOVATRICES ET ORIGINALES Au-delà du lien privilégié, Ski Cool nous donne de l’aventure à revendre et se revendique à juste titre « pionnier des nouvelles glisses ». Finis les cours

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de ski classiques en présence du vieux moniteur avec vin chaud en récompense à l’arrivée. Ici, on nous vend du rêve et de l’évasion. « Chez nous, les moniteurs sont jeunes, ils ont entre 25 et 40 ans et sont surtout passionnés par leur métier. Ils ont en général chacun leur spécialité et maîtrisent leur sujet sur le bout des doigts », ajoute Chloé. En plus du ski et du snowboard, on prône les nouvelles glisses et pratiques hors-pistes comme le splitboard, le pow surf (snowboard sans fixation en hors-piste), le télémark ou encore le monoski. C’est l’occasion de se familiariser avec le ski freeride en présence d’un professionnel à Val Thorens ou dans les 3 Vallées (360€/5 matinées – cours de 6 personnes) ou encore de tester la randonnée à ski ou en splitboard en mode nocturne, avec coucher de soleil sur les montagnes (à partir de 183€/pers). Elle n’est pas belle la vie !

LES 3 VALLÉES COURCHEVEL BRIDES-LES-BAINS

© Ski Cool

MÉRIBEL

L

et's talk about Ski Cool, the blue and white ski and snowboard school. Firstly, because it's moving to a new location at Place Caron, in the heart of the resort. And above all because its success is constantly growing thanks to its innovative and highly personalised offers. As well as skiing and snowboarding, Ski Cool promotes new winter sports and off-piste activities such as splitboarding, pow surfing (snowboarding without bindings in off-piste conditions), telemark skiing and monoskiing.

BELLEVILLE - VAL THORENS

AU CŒUR DE LA STATION Ski Cool a quitté la rue du Soleil pour la place Caron, the place to be et to ski. « On est vraiment au cœur de la station et mieux placés pour les vacanciers, affirme encore Chloé. Le lieu de rassemblement, lui ne change pas, il est toujours à l’espace débutant, au sommet du tapis Musaraigne ». Le nouveau local bleu et blanc aux couleurs de l’école nous fait lui aussi de l’œil. Encore une actualité à l’image de cette école où, pour la première fois de sa vie, on voudrait redoubler. (C.B.)

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© Ski Cool

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GUIDE GOURMAND

© Ski Cool

MOÛTIERS / BOZEL ...

SKI COOL Rue Caron – la Vanoise +33 (0)4 79 00 04 92 • ski-cool.com

CÉDRIC TECHENEY

malt !

UN NOUVEAU WHISKY 100% LOCAL

FAIS-MOI

Après avoir lancé la Brasserie Caron à Orelle, Karine et Cédric Techeney, passionnés de ski, prennent le virage du whisky avec Valley et une première cuvée nommée 7.3 pleine de surprises. Alors, prêts à déguster un bon whisky 100% local en après-ski ?

Quels ont été vos débuts dans cette nouvelle activité ?

Nous avons toujours notre activité professionnelle à côté, la brasserie et la distillerie sont, pour le moment, juste du plaisir ! Sur Orelle depuis quelques années, nous avons acheté une maison qu’on a rénovée. L’idée de la brasserie est venue il y a 2 ou 3 ans, en constatant avec des voisins qu’il n’y en avait pas dans le village, et qu’il y avait peut-être un projet à lancer en utilisant l’eau qui coulait naturellement de la montagne et qui est l’ingrédient principal de la bière. On a alors dédié une pièce de notre maison à la microbrasserie.

Nous venons d’acquérir une grange sur la commune pour transférer, d’ici 2025, la brasserie et la distillerie, juste en face du parking de la télécabine d’Orelle.

Nous avons 4 recettes : une blonde, une ambrée, une blanche et une IPA, toutes portent un nom de station ou d’endroit où l’on peut skier dans le monde.

7.3, EN RÉFÉRENCE, À ORELLE : LA 7e MERVEILLE DES 3 VALLÉES !

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Puis, vous avez croisé le chemin d’un maître distillateur…

Le whisky, c’est finalement une suite logique, car il y a des similitudes dans le procédé de fabrication.

Le point de départ est le même, avec les mêmes ingrédients… Le projet s’est concrétisé il y a un an, quand on a en effet croisé la route d’un maître distillateur, Alban, qui exerce ce métier depuis des années sur la région lyonnaise. On a beaucoup échangé sur la manière de développer notre propre fabrication et d'élaborer des recettes.

LES 3 VALLÉES

ORELLE

L’avis de Jacques Nazon 58 ans Directeur 3 Vallées Café Gare de Moûtiers

BELLEVILLE - VAL THORENS

Quel est votre objectif ?

Pour la prochaine cuvée, notre idée est de finir le vieillissement dans une barrique de Chignin-Bergeron.

Cela ne s’est jamais fait, ce serait notre touche locale et personnelle. À terme, nous aimerions faire le vieillissement intégralement nous-même à partir d’une recette élaborée ensemble avec le maître distillateur.

Chaque cuvée sera unique et fera rayonner le savoirfaire local et la station d’Orelle ! (C.L.)

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

Nous avions déjà une belle gamme premium de whisky français grâce à la marque Bellevoye.

L'idée d'avoir le premier whisky local nous a immédiatement séduite. Étant Les 3 Vallées Café, avoir le premier whisky des 3 Vallées tombait presque sous le sens... On aime soutenir les audacieux entrepreneurs de notre territoire. De plus, le whisky est bon, racé, moins rond que la gamme Bellevoye, mais réussi dans son équilibre global et sa puissance. Un bon single malt non tourbé, à découvrir avec un peu de modération et beaucoup de fierté savoyarde ! Un prix cohérent pour un vrai travail artisanal de qualité.

MÉRIBEL

Et d’où vient ce nom Whisky Valley, cuvée 7.3 ?

Nous l’avons nommée 7.3, pour le département de la Savoie bien sûr, mais surtout en référence, à Orelle : la 7e merveille des 3 Vallées ! Quant à la marque Valley, c’est un clin d’œil aux 3 Vallées et plus largement sur la montagne et l’environnement du ski.

" LE PREMIER WHISKY LOCAL"

BRIDES-LES-BAINS

Quelles sont ses caractéristiques gustatives ?

Le vieillissement s’étant effectué dans une barrique de Cognac pendant 3 ans, cela en fait déjà un produit unique. Notre réduction à l’eau d’Orelle, captée à 1750m au pont de la Balme, le rend encore plus unique. Dans ce single cask 100% orge maltée (à partir d’orge bio et savoyard), on va retrouver des notes de caramel, amande, biscuit au beurre salé…

COURCHEVEL

Cette belle rencontre a donné naissance à une première cuvée...

Pour élaborer un whisky, 4 étapes fondamentales sont nécessaires : le brassage, la distillation, le vieillissement en barrique (minimum 3 ans) et la réduction. Dans cette dernière partie, on va ajouter de l’eau pour que le jus à 60° descende par dilution au taux d’alcool f inal, 43° pour nous. La qualité de l’eau a son importance : on tenait que ce soit celle d’Orelle. Pour cette première cuvée, nous sommes intervenus sur la dernière étape, en sélectionnant une barrique distillée par Alban qu’on a rapatriée à Orelle. Nous l’avons alors réduit et embouteillé à la brasserie.

MOÛTIERS / BOZEL ...

A

fter launching the brewery Caron in Orelle, Karine and Cédric Techeney, who are passionate about skiing, are turning to whisky : Whisky Valley 7.3. To make whisky, there are 4 basic steps : mashing, distillation, barrel ageing (for at least 3 years) and reduction. Karine and Cédric named their whisky 7.3 after the Savoie department of course, but above all in reference to Orelle. As for the name Valley, it represents Les 3 Vallées, more broadly, the mountains and the skiing environment !

GUIDE GOURMAND

WHISKY VALLEY 7.3 DE LA BRASSERIE CARON À déguster dans certains hôtels et restaurants des 3 Vallées I valley_whisky brasseriecaron@gmail.com • +33 (0)4 56 96 37 05 | 39

BOZEL

Noël Bozel

QUAND RIME AVEC

À tous les sprinters de la course aux cadeaux. Bonne nouvelle, le marché de Noël de Bozel ouvre ses portes le 10 décembre dans la salle polyvalente. Il est l’heure de dénicher la pépite pour vos proches… Allez, c’est cadeau !

L

a magie de Noël ne se limite pas qu'au 25 décembre, on la retrouve durant tout le mois dans les diverses manifestations organisées. Et quel bonheur de retrouver le traditionnel marché organisé par Bozel Animation... De 10h à 18h, 51 exposants nous donnent l’embarras du choix, entre décoration, gourmandise, produits bio, artisanat, librairie sur fond de musique DJ. Ouvrez bien les yeux, car un certain bonhomme à l’embonpoint célèbre, vêtu de rouge, fera son passage plusieurs fois dans la journée. À 11h, 14h et 16h, n’hésitez pas à faire le plus beau selfie avec le père Noël. Les gourmands ne seront pas en reste, puisqu’un stand de restauration rapide sera en place. Pour les adeptes de douceurs, crêpes et boissons viendront compléter l’offre.

Allez, il n'y a plus beaucoup à patienter ! (C.B.)

© Bozel Animation

10 DÉC.

G

ood news, the Christmas market of Bozel opens its doors on 10 December in the multipurpose hall. From 10am to 6pm, 51 exhibitors present their perfect Christmas gift including decorations, delights, organic products, crafts,... accompanied by DJ music.

EN DIMANCHE 10.12 Spectacle de Noël

Christmas show 16h • Entrée libre Salle Maurice Calloc’h • Moûtiers

MARDI 12.12 Marché alimentaire et aux vêtements

Food and Clothes market 8h à 12h Places Saint-Pierre et du marché Moûtiers

VENDREDI 15.12 Concert Téléthon

Telethon concert 19h • Participation libre Eglise • Bozel OT Bozel : +33 (0)4 79 55 03 77

MARCHÉ DE NOËL DE BOZEL À la salle polyvalente, de 10h à 18h Entrée libre +33 (0)4 79 55 03 77 40 |

Cœur de Tarentaise Tourisme +33 (0)4 79 04 29 05 coeurdetarentaise-tourisme.com

LES 3 VALLÉES

MOÛTIERS © Pixabay

COURCHEVEL

C'est cadeaux !

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

HO HO HO...

Si la neige est parmi nous, c’est que Noël n’est plus très loin. À Moûtiers, tout est fin prêt pour accueillir la magie des fêtes de fin d'année, car le 9 décembre, c’est l’ouverture du marché Noël.

© Hans / Pixabay

MOÛTIERS / BOZEL ...

© Pixabay

O

n Saturday 9 December, Moûtiers will be opening its annual Christmas market.

From 10am, around thirty exhibitors will be on hand to sell delicious products and objects, and Santa Clauss will be present for a ride in his horse-drawn carriage or for a souvenir photo.

BELLEVILLE - VAL THORENS

S

amedi 9 décembre, la place de l'hôtel de ville revêtira ses plus beaux atours, en accueillant le marché de Noël de la ville. Dès 10h, une trentaine de stands ouvrira pour proposer de délicieux produits et objets. Le Père Noël sera présent, pour un tour en calèche ou pour prendre des photos. Et même si Frank Sinatra n'était pas disponible, la musique sera au cœur des festivités, avec un concert de Son’enBulles dès 11h30, suivi d’un concert de l’École des Arts dès 14h. En début de soirée, Jazzy Swing bercera le lieu d’airs de jazz pour une ambiance de film de Noël, puis l’Harmonie de Moûtiers et Doc Martins se produiront respectivement à 18h et 20h. La lumière sera au rendez-vous dès 19h, avec les illuminations et les feux d’artifice. (S.E.)

MÉRIBEL

© Pixabay

BRIDES-LES-BAINS

09 DÉC.

GUIDE GOURMAND

MARCHÉ DE NOËL DE MOÛTIERS De 10h à 22h • Accès libre Place de l’hôtel de ville • Salle des fêtes +33 (0)4 79 04 29 05 • coeurdetarentaise-tourisme.com | 41

ARTISTE

RENCONTRE

BOZEL

l'encre...

FANNY HARLIN, AU FIL DE

Après des études dans le domaine du graphisme, Fanny Harlin a décidé de se tourner vers la sérigraphie. En 2021, cette jeune artiste de la vallée de Bozel a lancé sa propre entreprise, Obii workshop, pour proposer à ses clients des vêtements qui lui ressemblent. Elle nous dévoile son univers artistique...

Fanny, pourquoi la sérigraphie ?

Après mes études, j’ai effectué un voyage au Québec. Là-bas, j’ai pu travailler dans un magasin de sérigraphie, et je suis tombée amoureuse de cette technique d’impression. En revenant en France, j’ai acheté du matériel et j’ai ouvert mon propre atelier.

Comment réalises-tu tes dessins ?

Je fais généralement preuve de spontanéité, en dessinant ce qui me passe par la tête. Je fais selon mes envies du moment, en m’inspirant de ce que j'ai vécu, ainsi que de l’univers qui m’entoure. J’essaye toujours de mettre un peu de moi dans mes dessins !

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LES 3 VALLÉES COURCHEVEL BRIDES-LES-BAINS MÉRIBEL BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

Comment cela se passe pour réaliser un vêtement ?

Quand mon dessin est terminé et vectorisé, je le transfère sur un écran de sérigraphie. La procédure est proche du développement photo, à l'aide d’une chambre noire. Au bout de 2 ou 3 jours, l'écran est terminé. Je dispose alors de l’encre dessus, afin de l’imprégner sur un vêtement, avant de chauffer à haute température pour figer l’encre.

J’ESSAYE TOUJOURS DE METTRE UN PEU DE MOI DANS MES DESSINS !

FANNY HARLIN Graphiste et sérigraphe sur textile obiiworkshop.com I obiiworkshop

GUIDE GOURMAND

fter studying graphic design, Fanny Harlin had the opportunity to work in a screenprinting shop in Quebec. Once back in France, she bought the necessary material and opened her own workshop in Bozel in 2021. She offers her customers, individual clients as well as professionals, clothing that reflects her personality and values, while revealing her artistic universe. She uses quality textiles and water-based ink, with 80% fewer chemicals.

À qui vends-tu tes créations ?

Professionnels comme particuliers, peu importe. Pour les particuliers, je propose mes propres dessins, mais je peux aussi faire des dessins personnalisés. Avec les professionnels, c'est un travail d'équipe pour obtenir un résultat qui leur ressemble et qui me ressemble. Je participe aussi à de nombreux évènements dans la vallée, où j’utilise un petit book recensant mes créations. Les clients n’ont plus qu’à composer leur propre t-shirt, sweat ou totebag ! (M.C.)

MOÛTIERS / BOZEL ...

A

BELLEVILLE - VAL THORENS

Tes créations te ressemblent ?

Pour sûr ! Je propose des produits qui me correspondent, en commençant par le respect de mes valeurs. J’utilise du textile de qualité, ainsi qu’une encre à base d’eau, avec 80% de produits chimiques en moins. J'essaye de commercialiser des produits respectueux, à la fois de l’environnement, mais aussi des conditions de travail des petites mains les ayant conçus.

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Sacrée raclette !

NOS 10 COMMANDEMENTS

Le 13 décembre est LA journée mondiale de la raclette. En ce début d'hiver, les papilles frétillent et les estomacs se préparent à accueillir ce fromage alléchant. Voici nos 10 commandements pour que raclette party ne rime pas avec insomnie.

TROP D’EAU, 1 1 BTUOIRE OUBLIERAS

Pendant le repas, avec la chaleur dégagée par l’appareil tu as envie de t’hydrater plus que de raison, ce qui augmente le volume de ton estomac et donne une impression de lourdeur digestive.

TOUTE 2 2 FLAINIR CHARCUTERIE, TU ÉVITERAS

On a tendance à vouloir manger tout ce qu’il y a sur le plateau quitte à se rendre malade. Pas de panique, on garde les restes pour la prochaine raclette.

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3 LE JEAN TROP SERRÉ, TU ABANDONNERAS On vous le dit, prenez des tenues amples car à la fin du repas, il n’est pas rare de desserrer la ceinture !

DE TON VOISIN, 4 4 LTUE POÊLON NE CONVOITERAS PAS Ça fait 3 min que tu attends que ton fromage fonde à la perfection… Et ton voisin te pique l’objet tant convoité !

On en commettrait presque un meurtre.

A DERNIÈRE TRANCHE 5 5 LDE FROMAGE,

TU NE PIQUERAS PAS Ou du moins tu demanderas si personne ne la veut... Et si c’est le cas, le tirage à la courte paille s’impose.

PETIT GÉNÉPI, 9 9 UTUNBOIRAS

Quoi de mieux après une bonne raclette qu’un shooter de génépi pour commencer à digérer ? Ne serait-ce pas pour ça qu’on a créé ce breuvage ?!

TROIS POÊLONS, 10 UNE BOUTEILLE D’EAU 6 6 TU NE MONOPOLISERAS 10 SUR LA TABLE DE CHEVET, PAS Rien de plus agaçant que de constater que ton poêlon n’est plus libre pour faire fondre ton fromage sur ta pomme de terre qui refroidit.

TU POSERAS Car se réveiller la nuit, la gorge asséchée, est un vrai supplice…

Une fois, mais pas deux ! (C.B)

ON MANTEAU DANS 7 7 TUNE PIÈCE FERMÉE,

TU METTRAS Car ce n’est souvent que le lendemain, lors d’une réunion au sommet avec ton patron, que tu remarques cette odeur moyen-âgeuse de fromage froid…

ÉRER TON HABITAT, 8 8 ATU FERAS

Même s’il fait -10° dehors, il vaut mieux ouvrir de temps en temps pour que ton appartement ne devienne pas le musée de la charentaise usagée.

December 13 is THE international raclette day. Here are our 10 commandments for a successful raclette.

1-Thou shalt not drink too much water during the meal 2-Thou shalt avoid eating all the cold meats on the platter 3-Thou shalt not wear jeans that are too tight 4-Thou shalt not spike thy neighbour’s frying pan

5-Thou shalt not have the last slice of cheese 6-Thou shalt not hog 3 pans 7-Thou shalt put thy coat in a closed room 8-Thou shalt air thy home 9-Thou shalt drink génépi 10-Thou shalt opt for a bottle of water on the bedside table

JOURNÉE MONDIALE DE LA RACLETTE LE 13 DÉCEMBRE 44 |

LES 3 VALLÉES

COURCHEVEL

BRIDES-LES-BAINS

MÉRIBEL

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

BELLEVILLE - VAL THORENS

MOÛTIERS / BOZEL ...

GUIDE GOURMAND

PAIN PERDU ET SA BOULE DE GLACE VANILLE COURCHEVEL LE PRAZ

La Petite Bergerie

COURCHEVEL 1850

COURCHEVEL 1850

Ineos Club House

Cabane des skieurs

Situé au cœur de Courchevel, accessible à pied, mais également sur les pistes, au pied du stade Emile Allais, le restaurant Ineos Club House offre une expérience gastronomique inédite. Son architecture moderne se fond dans le panorama créant un cadre idéal pour des événements sportifs, professionnels ou privés. De 12h à 15h30, plongez dans un univers de saveurs avec le service brasserie-pizzéria. La talentueuse cheffe sarde invite à déguster des délices italiens, rehaussés par une sélection de plats brasserie exquis. La grande nouveauté ? Dès la tombée de la nuit, le restaurant se métamorphose en un restaurant montagnard d'exception. Les créations gastronomiques, orchestrées par Bernard Mure-Ravaud, champion du monde des fromagers & Meilleur ouvrier de France, promettent une expérience sensorielle unique, autour du fromage.

L’occasion de passer un moment chaleureux en dégustant des produits de qualité.

C’est LE spot pour les gourmands en quête d’une pause rapide qui ne fait pas l’impasse sur la qualité. Sandwichs, salades, soupes et desserts satisferont tous les appétits, des recettes les plus simples aux plus élaborées comme le Lobster Roll‘s.

La salle hors-sac attenante entièrement refaite à neuf La Cabane des Skieurs is the place to be for a quick meal prepared with quality products : sandwiches, salads, soups and desserts.

Vue sur le stade de slalom Located in the heart of Courchevel, within walking distance of the Emile Allais stadium and right on the slopes, the Ineos Club House restaurant offers a unique gastronomic experience, open for lunch and dinner.

F Snack « La Cabane des Skieurs » cabanedesskieurs@3ValleesRestauration.com

COURCHEVEL 1850

Il Rifugio

Une nouvelle adresse italienne à découvrir juste à côté de la Cabane des Skieurs. Fort d’expériences dans des maisons étoilées, le chef nous fait voyager de l’autre côté des Alpes avec des antipasti, plats de pâtes et pizzas faits maison.

Une cuisine simple mais généreuse avec de bons produits régionaux.

© DR

© Photos Club des Sports de Courchevel

Ouverture le 15 décembre

The whole new Italian restaurant Il Rifugio opened its doors next to La Cabane des Skieurs proposing Italian specialities such as antipasti, pasta and homemade pizzas.

Stade de slalom Emile Allais 83 rue Park City • Accès piéton / accès ski +33 (0)4 79 00 12 44 ineosclubhouse.com 46 |

Au sommet de la TC des Verdons au pied de la TC Vizelle +33 (0)4 79 08 98 98 ilrifugio@3valleesrestauration.com

Bistrot Le C

Quand on passe la porte, on plonge dans un univers pastoral très chaleureux. Dans l’assiette, la viande grillée dans l’imposante cheminée est l’ADN du lieu.

Ici la cuisine « très locale » est à l’honneur, et plus qu’ailleurs le client est roi !

Croque-monsieur savoyard à la truffe

MÉRIBEL

Ouvert du mardi au dimanche 116 rue de la Chapelle • +33 (0)4 79 06 96 32

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

Bistrot Le C, the art of eating and drinking "à la française". Dedicated to all lovers of French gastronomy, you'll taste great classics with comforting new recipes. At Bistrot Le C, you'll find everything you need for a delicious dinner, including the modern feel of the mountains, a friendly atmosphere and a passionate team.

La Petite Bergerie

BRIDES-LES-BAINS

Ouverture le 22 décembre

COURCHEVEL LE PRAZ

COURCHEVEL

Boire et manger à la française ! Dédié à tous les amoureux de la gastronomie française, dégustez de grands classiques aux recettes réconfortantes revisitées. Le cachet de la montagne allié à la modernité, une ambiance conviviale, une équipe passionnée aux petits soins. La carte nous séduit par sa cuisine authentique et généreuse, travaillée avec des produits frais et locaux. Situé dans la résidence Le C, au premier arrêt de l’escalator central descendant à l’Aquamotion, Bistrot Le C vous accueille dans une ambiance cocooning pour un après-ski convivial ou un dîner savoureux.

LES 3 VALLÉES

COURCHEVEL MORIOND

COURCHEVEL VILLAGE

La Chapelle 1550

a célèbre Chapeloise : 3 fromages savoyards avec L de l’ail passés à la poêle In the authentic and convivial establishment La Chapelle 1550 we feel at home, comfortably installed near the fireplace or on the sunny terrace savouring delicious Savoyard specialities.

BELLEVILLE - VAL THORENS

À La Chapelle 1550, qu’il est bon de s’installer bien au chaud près du poêle à bois pour savourer des recettes traditionnelles savoyardes, ou même sur la terrasse ! Amateurs de bonne cuisine faite maison et de lieux authentiques où la convivialité est de mise, La Chapelle 1550 exaucera tous vos vœux.

MOÛTIERS / BOZEL ...

GUIDE GOURMAND

122 Rue Notre-Dame-des-Neiges +33 (0)4 79 41 32 55

104 rue des Rois Ouvert tous les jours, midi et soir +33 (0)4 79 55 46 48 • lachapelle1550.fr | 47

BBergerie

Planche découverte

La Petite

COUP DE FOURCHETTE COURCHEVEL LE PRAZ

Au détour d’une ruelle du vieux village du Praz, il est une adresse à ne pas manquer. Dîner à La Petite Bergerie, c’est s’assurer d’une expérience culinaire unique, entre recettes emblématiques de la Savoie et somptueuses pièces de viande cuites au feu de cheminée sous nos yeux.

U

ne jolie salle au plafond voûté, du bois et de vieilles pierres aux murs, un feu de cheminée qui crépite… À La Petite Bergerie, le cadre fleure bon les montagnes d’antan : celles où l’on faisait les foins à la faux, où l’on trayait les vaches à la main, assis sur un trépied de bois, avant de fabriquer le précieux beaufort. Jusqu’au moindre détail, le lieu rend hommage à l’histoire et aux traditions de cette ancienne bergerie des années 1960 qui, sous l’impulsion de son propriétaire, Éric Brèche, connaît désormais une nouvelle vie.

Côte de bœuf race charolaise 48 |

LE TEMPLE DES AMATEURS DE VIANDE Chaque soir, la gastronomie et la Savoie s’invitent au cœur d’assiettes d’exception, véritables hymnes à l’art de vivre et du bien manger. C’est confortablement installés sur nos banquettes recouvertes de peaux de bête que l’on (re)découvre avec appétit la carte. On salive à la lecture des incontournables spécialités savoyardes, fondue (qui existe même en version sur le pouce à partager à l’apéro), boîte chaude du Revard ou tartiflette…

LES 3 VALLÉES COURCHEVEL BRIDES-LES-BAINS MÉRIBEL

Côte de bœuf

Foudue savoyarde sur le pouce

A

vaulted ceiling, wood, old stone walls, a crackling fireplace,... down to the smallest detail La Petite Bergerie pays tribute to the history of this former sheepfold. The impressive variety of meats catches our eye : Bellota pig, lamb chops, farmhouse chicken marinated in citrus fruits and other magnificent butcher's cuts, all cooked over a wood fire in the imposing fireplace. The side dishes include sautéed vegetables, fries or gratin dauphinois.

BELLEVILLE - VAL THORENS

UN CORTÈGE DE NOUVEAUTÉS À LA CARTE Plusieurs innovations arrivent cet hiver, comme le croque-monsieur à la truffe ou la planche découverte, idéale pour un apéritif convivial avec ses fromages, terrines, charcuteries, gravelax de saumon, guacamole.

La côte de bœuf se décline désormais en trois races : la traditionnelle charolaise rhônalpine, mais aussi l’écossaise des Highlands, très persillée et à la note iodée, ainsi que la Noire de Baltique, au goût rare plus marqué et animal.

Ne quittez pas les lieux sans vous laissez tenter par une douceur sucrée : à côté des incontournables « Bréchu arrose sa poire », crème brûlée ou fondant au chocolat, mention spéciale au pain perdu, glace vanille et caramel au beurre salé. Un clin d’œil à la simplicité montagnarde tout en offrant un véritable plaisir régressif, qui termine en beauté cette expérience des sens. Un moment hors du temps que l’on aimerait prolonger longtemps… (E.R.)

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

Mais c’est l’impressionnante diversité de viandes qui attire notre attention : cochon Bellota, côtelettes d’agneau, brochettes de poulet fermier mariné aux agrumes et autres magnifiques pièces du boucher, toutes cuites par la cheffe au feu de bois dans l’imposante cheminée, un vrai spectacle pour les yeux avant le ravissement des papilles. Côté accompagnements, petits légumes sautés, frites ou savoureux gratin dauphinois ; sauces aux morilles, au bleu de Bonneval ou au poivre vert, c’est au choix. En cas d’hésitation, Lyonnel, responsable de salle, conseille subtilement nos envies.

Planche découverte

MOÛTIERS / BOZEL ...

Bréchu arroche sa poire

Crème brûlée

116 rue de la Chapelle Ouvert du mardi au dimanche de 17h à 23h30 +33 (0)4 79 06 96 32 • lapetitebergerie-courchevel.com | 49

GUIDE GOURMAND

Côtelettes d’agneau

MÉRIBEL ALTIPORT

Le Blanchot

Au cœur des sapins enneigés, le Blanchot offre une vue magique sur les sommets environnants. En cuisine, tout est fait maison, à base de produits frais et locaux. La carte simple et efficace répond à toutes les attentes : belle sélection de viandes, spécialités savoyardes, plats veggie et desserts (sur place ou à emporter). Sans oublier la carte des vins élaborée avec soin. Le restaurant dispose aussi d’un espace lounge avec chaises longues. Et ce n’est pas tout, La P’tite Boutique du Blanchot, qui regorge d’objets déco et accessoires de créateurs français, se décline cette année sur 2 étages... À (re)découvrir !

Ouverture le 11 décembre Le Blanchot is situated in an exceptional setting with a magical view on the surrounding mountains. In the kitchen, all dishes are homemade, prepared with local and fresh products : meats, local specialities, vegetarian dishes, and delicious desserts. Don’t miss the souvenir shop and the lounge area at the foot of the restaurant.

MÉRIBEL

Restaurant Marius

Le midi, Marius Snacking propose burgers, tapas, salades, pâtes en terrasse ensoleillée. Le soir, chez Marius Méribel, ambiance cosy, viandes grillées, spécialités savoyardes, vins variés. Découvrez le chef Antonio Ochoa, pour une cuisine aux accents ibériques !

Ouverture le 9 décembre En face du Parc Olympique +33 (0)4 79 400 616

MÉRIBEL

Le Refuge © Philippe Gal

Avec un titre de maître restaurateur et des fromages sélectionnés chez un affineur, le ton est donné : ici on mange frais et local ! Côté spécialités, à partager ou à savourer en solo la fondue est à l’honneur : 3 fromages, suisse, au chèvre, aux cèpes... A la carte également, des pizzas savoureuses, des entrées et plats originaux à découvrir absolument.

La boule raclette, le pot-au-feu, pâté croûte maison au foie gras Méribel Centre +33 (0)4 79 08 61 97 MÉRIBEL

© Philippe Gal

Le CroMagnon

Nouveau cet hiver : ouvert midi et soir, tous les jours 3921 Route de l’Altiport - Méribel Réservation en ligne uniquement leblanchotmeribel.com 50 |

Le CroMagnon est l’endroit rêvé pour savourer fondues, viandes d’exception ou spécialités savoyardes.

Une cuisine à base de produits locaux et agrémentée de quelques petits secrets gourmands ! Vous passerez ici des moments mémorables, accueillis par Mathieu et Iuliia.

Le filet de bœuf 1928, Route du Plateau +33 (0)4 79 00 57 38 • mathieu91078@outlook.fr

Le Plan des Mains

Cet hiver, la Buvette de Tueda reprend du service dans le cadre idyllique de la réserve naturelle. Au bord du lac, on peut y déguster de généreux plats, salades, crêpes et autres spécialités savoyardes.

L’accent est mis sur les produits locaux et le circuit court, des boissons jusqu’aux desserts !

MÉRIBEL

Ouverture courant décembre

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

For his second season, chef David Decombe proposes refined bistro-style dishes prepared with fresh and local products, a delicious dessert buffet and homemade bread, to savour on the cosy terrace at the foot of Mont Vallon, a pure moment of happiness ! The sandwich bar proposes delicious snacks for a quick bite.

La Buvette de Tueda

BRIDES-LES-BAINS

Le buffet de desserts

MÉRIBEL MOTTARET

COURCHEVEL

Le restaurant Pour sa deuxième saison, le chef David Decombe reprend les bases d’une cuisine de brasserie soignée avec des produits frais et locaux pour beaucoup... avec sa touche de créativité en plus ! Une carte de plats traditionnels ou plus originaux à déguster sur la terrasse cosy au pied du MontVallon : le bonheur.

La sandwicherie Pour une pause rapide mais gourmande, direction le coin sandwicherie. Des encas aussi variés que délicieux, salés et sucrés, attendent ceux qui veulent se faire plaisir mais retourner sur les pistes le plus vite possible.

LES 3 VALLÉES

MÉRIBEL MOTTARET

Situated near the lake Tueda in an amazing setting, La Buvette de Tueda proposes traditional dishes, Savoyard specialities, salads, pancakes using local produce and short distribution channels, from drinks to desserts !

BELLEVILLE - VAL THORENS

Chemin de Tueda Accès à pied ou en raquettes | 51

GUIDE GOURMAND

© Photos Sylvain Aymoz

MOÛTIERS / BOZEL ...

Accès ski et piéton : au pied du TC Mont Vallon +33 (0)4 79 07 31 06 plandesmains@3valleesrestauration.com F Restaurant Le Plan des Mains

SAINT-MARTIN-DE-BELLEVILLE

Le Corbeleys

Martine et Bruno perpétuent dans leur chalet d’alpage une véritable tradition familiale et montagnarde pétrie de chaleur et d’hospitalité. Restaurant aux gourmandises authentiques, ils proposent également un goûter généreux pour les petits creux.

Ouverture le 16 décembre À droite départ TSD St Martin Express +33 (0)4 79 08 95 31 • info@lecorbeleys.com le-corbeleys.com F lecorbeleys SAINT-MARTIN-DE-BELLEVILLE

La Table du M Lodge

La gastronomie a trouvé ses lettres de noblesse à la table du M, restaurant de l’hôtel M Lodge.

Orchestré par le talentueux chef autodidacte Clément Héricotte, le restaurant compte dans sa symphonie gourmande des plats comme le tomahawk de bœuf ou le cabillaud cuit doucement. Coté bar, dégustez tapas, cocktails, rhum ou whisky dans une ambiance cocoon unique.

Ouverture le 15 décembre

Hillary

La terrasse exposée plein Sud domine la station et offre un joli face à face avec la montagne, que l’on savoure un verre en journée ou un déjeuner. Plat du jour, grandes salades, spécialités savoyardes, pâtes, recettes bistrotières… La cuisine traditionnelle met en avant les produits de qualité et de saison. À l’intérieur, la salle lumineuse et le bar lounge accueillent les gourmands.

Ouverture le 8 décembre Quartier Reberty 2000 • 1671 rue des Cimes +33 (0)4 79 00 60 57 • hillary-hotel.com

LES MENUIRES

Le Chalet du Sunny

Sur la terrasse plein sud, cuisine traditionnelle et savoyarde sont à l’honneur dans des assiettes aussi copieuses que savoureuses. Si on préfère un déjeuner sur le pouce, direction l’espace snacking. Dès 14h, l’ambiance clubbing avec DJ, saxo, groupe... nous entraîne dans une après-midi festive.

Ouverture le 9 décembre

555 rue Georges Cumin • +33(0)6 29 67 07 32 mlodge.fr

RDV à Reberty 2000 • +33 (0)6 20 81 71 19 r.chaletdusunny@gmail.com www.chalet-du-sunny.com

LES MENUIRES

LES MENUIRES

La Table des Marmottes

C’est Claire et Matt qui vous accueillent dans ce charmant restaurant. Les gourmands dégustent une cuisine fraîche et savoureuse, de 9h à 22h ! Le midi : salades, pizzas, burgers, suggestions du jour…

Le soir : poissons frais, viandes et spécialités savoyardes.

Happy hour : 16h-18h.

La côte de veau aux girolles Quartier Preyerand Accès voiture, piéton, piste du Bettex, arrêt navette +33 (0)4 79 08 16 74 52 |

LES MENUIRES

La Ferme de Reberty Une cuisine traditionnelle et gourmande, où se mêlent spécialités savoyardes et cuisine de montagne revisitée : le midi sur la terrasse skis aux pieds (service tardif ), le soir au coin de la cheminée. L’aprèsmidi se passe en musique sur les transats près du bar à gin, et le soir côté pub.

Ouverture le 9 décembre Reberty 2000 Accès skis : piste des Boyes lafermedereberty.com • +33 (0)4 79 00 77 01

LES 3 VALLÉES

LES MENUIRES

Le Comptoir

COURCHEVEL

Sabrine et Béatrice vous accueillent dans ce lieu de convivialité gourmand et chaleureux. Pour le déjeuner, restauration en libreservice aux teintes de cantine gourmande et montagnarde, généreuse et 100% maison. Le soir, en plus de la restauration à table, notre bar à vins et cocktails maison sont à découvrir jusqu’à minuit. La nouveauté cet hiver : bar à huîtres et bar à pâtes tous les midis.

BRIDES-LES-BAINS

Ouverture le 8 décembre Sabrine and Béatrice will be welcoming you, where influences from the mountains and modern cuisine combine in beautiful harmony. At lunchtime the Comptoir is a mountain-gourmet self-service restaurant. In the evening you can enjoy our restaurant and a wine and cocktail bar until midnight.

MÉRIBEL

Fermé le mardi Bâtiment L’Oisans • La Croisette +33 (0)4 79 00 69 20 • lecomptoirmenuires.com F LeComptoir.Menuires

L’Alpin

Concept unique aux Menuires, steak house avec des viandes d’exceptions au grill ou à la rôtissoire géante (pièces de deux à 12 pers. épaule d’agneau, cochon de lait, etc.). Pour vivre une expérience inouïe, l’Alpin propose les tentes alpines pour passer une soirée autour du poêle à bois, au chaud, façon trappeurs… Souvenirs garantis ! (sur réservation)

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

LES MENUIRES

Tentes alpines ultra cocooning, poêle à bois et 25°C

Quartier des Bruyères +33 (0)4 79 00 61 01 F Alpinlesmenuires

BELLEVILLE - VAL THORENS

The restaurant l’Alpin proposes Alpine tents to spend an unforgettable evening around the wood stove with a large choice in tasty meat, generous pizzas and quality Savoyard specialities.

LES MENUIRES

La Marmite

MOÛTIERS / BOZEL ...

La Marmite propose une carte de montagne aux produits frais, locaux et originaux à la fois (label Maître Restaurateur). La carte des vins est à découvrir absolument car revisitant toutes les régions de France. C’est aussi une carte de pizzas maison, ainsi qu’une délicieuse offre de snacking salés, crêpes et gaufres de Liège.

La côte de bœuf façon Rossini et râpé de truffe

GUIDE GOURMAND

La Marmite’s menu centres around fresh, local, original produce. The wine list is not to be missed. At lunchtime La Marmite also serves a large choice of homemade pizzas and takeaway food including savoury snacks, pancakes and waffles.

Fermé le dimanche Quartier des Bruyères • +33 (0)4 79 00 74 75 lamarmite-lesmenuires.fr F lamarmitelesmenuires | 53

VAL THORENS

LES MENUIRES

Club 72 Steakhouse

Une cuisine de cœur au gré de l’ardoise. Les plats sont bon enfant et 100% maison, les desserts jouent avec les fruits d’ici et la jolie carte des vins fait le tour des vignobles.

La salle est cosy, la cheminée propice au « cocooning » et les couleurs sont douces.

Ouverture le 9 décembre Quartier de Preyerand • Le Villaret Preyerand +33 (0)4 79 01 04 76 Ouvert tous les jours VAL THORENS

Le Club 72 se démarque avec son steakhouse inspiré des meilleures maisons londoniennes. Le secret ?

Une ambiance conviviale et feutrée, des cocktails classiques et signatures à déguster et surtout la viande d’exception majoritairement sourcée en Aubrac et travaillée pièce par pièce.

Cuisine ouverte de 15h30 à minuit Rue de Gébroulaz +33 (0)4 79 01 31 19 VAL THORENS

La Maison

© DR

Le Chamois d’Or

© Alpcat Medias

Là-Haut

Plats variés et gustatifs, décor rustique et chaleureux.

Grande surface d’accueil pour les groupes et belle terrasse ensoleillée. Restaurant également accessible par les pistes. Réservation conseillée le soir. Formule demi-pension 7 jours et formule 7 dîners.

Livraison de burgers & pizzas à domicile Rue du Soleil +33 (0)4 79 00 08 79 • +33 (0)7 61 95 71 00 valtho1@orange.fr • restaurantlechamoisdor.com

VAL THORENS

La Cabane

Dans un décor entièrement en bois, l’atmosphère tamisée nous transporte dans une cabane en pleine montagne qui renferme bien des délices.

Délicieuses spécialités savoyardes, plats raffinés mettant le terroir à l ’ h o n n e u r, c h a l e u r humaine et convivialité : on se sent comme chez soi.

Faire simple et se concentrer sur la saveur de très beaux produits, travailler en circuit court, telle est la volonté de l’établissement, dont la cuisine pleine de saveurs est imaginée par le chef doublement étoilé Cyril Attrazic. Un voyage gustatif unique entre Savoie et Aveyron.

Les viandes de race Aubrac Keeping it simple, focusing on the flavour of very fine products, and working in a short circuit, such is the will of the establishment La Maison, led by chef Cyril Attrazic.

La boîte chaude truffée Rue des Balcons +33 (0)4 79 00 83 84 54 |

Place Caron +33 (0)4 79 00 00 48

Véritable village aux mille plaisirs Lounge bar with DJ set, self-service, Belgian waffles, pizzas, woks, snacks, sushi, ice cream and restaurant : there is something for everyone ! Whole new is an igloo to experience an unforgettable moment during the day or in the evening.

MÉRIBEL

Les viandes grillées au four à charbon

Bar lounge avec scène DJ, self, gaufres belges, pizzas, wok, snack, sushis, crêperie, glacier et restaurant d'exception : tout est réuni pour étancher chaque envie ! Aux commandes du restaurant, le chef Valentino propose un voyage en Italie des plus exquis.

Un igloo hors du commun est à découvrir pour vivre des instants inoubliables en journée comme en soirée.

BRIDES-LES-BAINS

C’est le restaurant de viandes d’exception et de homards des 3 Vallées. Cadre unique : terrasse ensoleillée, vue sur Péclet et la Cime Caron, accès direct en ski par la piste du Cairn et ambiance cosy. Au menu : viandes d ’ e xc e p t i o n , h o m a r d s , petits plats à partager...

L’atmosphère conviviale est parfaite pour se détendre et partager un repas entre amis ou en famille.

Les Chalets du Thorens

COURCHEVEL

© Stef Cande

Beef & Lobster

VAL THORENS

LES 3 VALLÉES

VAL THORENS

Hameau du Kashmir (entrée station - piste du Cairn) +33 (0)4 79 09 50 21 • beef-and-lobster.com

BELLEVILLE - MENUIRES/ST MARTIN

VAL THORENS

Le Caribou

BELLEVILLE - VAL THORENS

Depuis cet hiver, Joël et son équipe ont repris les rênes, proposant de bons petits plats à déguster à l’intérieur, en terrasse ou encore dans les petits chalets privatisables.

Le plus, des soirées tous les mardis et les jeudis dès 18h avec montée en chenillette et diner musical.

Le coin snack pour les plus pressés À l’intersection pistes Génépi et Asters Accessible depuis l’arrivée Moraine et Funitel de Thorens • +33(0)6 03 45 62 23 MOÛTIERS

Les 3 Vallées Café

Place de la Gare • Ouvert 7j/7 • +33 (0)9 75 66 95 03 F les3valleescafe i les_3_vallees_cafe

GUIDE GOURMAND

L’espace take away et ses sandwichs faits maison

MOÛTIERS / BOZEL ...

Formule du jour en semaine pleine d’originalité ou carte de spécialités type brasserie pleine de générosité ? Les pépites gastronomiques s’y dégustent sous un arbre, ou baigné par les rayons du soleil auprès de la baie vitrée : entrecôte XXL Black Angus, burger des 3 Vallées, salade César des Belleville, crème brûlée aux myrtilles…

Accès ski/piéton : Départ TS Moraine, accès scooter et chenillettes sur demande +33 (0)4 79 00 02 80 info@leschaletsduthorens.com leschaletsduthorens.com | 55

LA

RECETTE CARREFOUR

GRATIN DE CROZETS, POIREAUX ET BEAUFORT

PRÉPARATION POUR 4 PERSONNES

INGRÉDIENTS

200g de crozets 4 poireaux 200g de lardons (Salaisons Péguet) 200g beaufort (Coopérative Bourg-Saint-Maurice) 150g crème fraîche (laiterie Etrez)

8H - 20H

VENDREDI JUSQU'À 20H30 DIMANCHE 8H30 - 12H30

• Faites cuire les crozets dans un grand volume d’eau salée entre 15 et 20 minutes (voir les instructions du paquet).

Les égoutter et réserver.

• Pendant ce temps, nettoyez les poireaux, ne gardez que le blanc. Découpez-les en rondelles et faites-les revenir dans une noix de beurre pendant 15 minutes environ.

Ils doivent fondre.

• Faites dorer les lardons à sec dans une poêle.

• Râpez le beaufort.

• Préchauffez le four à 180° (th 6).

• Quand les crozets et les poireaux sont cuits, mélangezles avec les lardons, les 3/4 du fromage et la crème.

• Déposez-le tout dans un plat à gratin • Recouvrez du beaufort restant.

+33 (0)4 79 24 12 44

56 |

MOÛTIERS

NOUVEAU À AIME

OUVERTURE LA SEULE SALLE DE BLOCS EN TARENTAISE

ESCALADE

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