L’association des amateurs de cochon

UNE ASSOCIATION TRÈS COCHON! ENVOIE LE SAUC’

L’automne, c’est la saison du cochon. Celle, historiquement, où l’on tuait la bête dans chaque maison, avant de faire ripailles et tripailles entre gens du village.

C’est cette tradition française qu’un groupe de Peiserots s’est décidé à faire revivre. L’idée leur est venue presque entre deux rondelles de saucisson, et certainement aussi autour de quelques canons ! « Une fois décidés, on a eu cinq semaines pour créer l’association et tout préparer », résume Benjamin Giachino, président de la si bien nommée « Envoie le sauc’ », constituée principalement de saisonniers de la vallée (cuisiniers, moniteurs de ski...).

Samedi 20 novembre, la première édition de la SaintCochon a réuni près de 200 personnes sur la place de Peisey, venues goûter une déclinaison de cuisson et de produits du cochon (cuit à la broche, boudin, diots, grillades, etc.), avec l’aide de bouchers et cuisiniers locaux. L’association a déjà pris date pour une 2e édition à l’automne prochain. Nous aussi ! (E.R.)

The new association Envoie le Sauc’ reunited almost 200 people for its 1st edition of Saint-Cochon on Saturday, November 20 who shared a large variety of pig products (spit-roasted, blood sausage, diots, etc.), with the help of local butchers and cooks.

EN

MERCREDI 15.12 À 17H

Visite de la ferme du GAEC Alpin et dégustation GAEC Alpin farm visit and food tasting Gratuit - Inscription à l’Office de Tourisme Peisey-Nancroix

MERCREDI 15.12 DE 17H À 21H

Laser Game avec Laser Attitude Laser game with Laser Attitude 7€/partie – 13€/2 parties – 18€/3 parties Inscription sur place Salle polyvalente de Peisey-Vallandry (au-dessus du Cinéma)

OFFICE DU TOURISME +33 (0)4 79 07 94 28

LE BEAUFORT, Y’A PAS D’HEURE POUR EN MANGER!

Une envie de beaufort au milieu de la nuit ? Un achat de dernière minute à glisser dans sa valise ? Le distributeur de beaufort, au cœur d’Aime, est accessible H24 et 7 jours sur 7.

Emblématique fromage local, le beaufort est sans conteste le préféré des locaux qui le savourent toute l’année et à tout moment de la journée. Les visiteurs ont bien compris pourquoi, succombant eux aussi à ses notes délicates et fruitées... Résultat : une boutique qui ne désemplissait pas en saison.

Face à ce constat, la cave coopérative d’Aime propose depuis quelques années, en extérieur et en libreservice, un distributeur de beaufort d’hiver ou d’été, accessible tous les jours, 24h sur 24. Avec une moyenne de 6000 kg vendus par ce biais chaque année, on peut dire qu’il s’agit d’un franc succès !

Beaufort cheese at any hour of the day is possible thanks to the cheese dispenser in the heart of Aime. The dispenser has been put in place a few years ago by the cheese cooperative of Aime and is accessible 24 hours a day, 7 days a week. DISTRIBUTEUR DE BEAUFORT À AIME CAVE COOPÉRATIVE 669 avenue de Tarentaise 73210 Aime 20€ le kilo en moyenne.

Déchets en Tarentaise : je réduis, je trie, j’agis ! Waste in Tarentaise : I reuse, I reduce, I recycle !

EMBALLAGES RECYLABLES

RECYCLABLE PACKAGING ORDURES MÉNAGÈRES

HOUSEHOLD WASTE

VERRES RECYCLABLES

RECYCLABLE GLASS

COMMUNAUTÉ DE COMMUNES DE HAUTE TARENTAISE

8 rue Célestin Freppaz - BP n°1 à Séez tri-reduction@hautetarentaise.fr - 04 79 41 08 37 www.hautetarentaise.fr

COMMUNAUTÉ DE COMMUNES DES VERSANTS D’AIME

1002 avenue de Tarentaise - 73210 Aime-la-Plagne tri-reduction@versantsdaime.fr - 04 79 55 31 82 www.versantsdaime.fr