saborizados 7
d Autorizan elaborar la bebida con toques
Entre limas y limones
de cítricos y frutas;
Los fabricantes de tequila lanzaron al mercado una presentación más fresca de esta bebida.
van por nuevo nicho Jorge Velazco
Ricardo Pegueros
‘AgRegAn’ sAboR
MURAL >> tequila I 29 de Febrero del 2008
Desde hace cuatro años que los productores de tequila tienen autorización para hacer tequilas de sabores, pero el mercado lo ha tomado con calma. Aunque empresas como Herradura, Cuervo y La Cofradía ya lanzaron sus respectivas marcas, aún no logran posicionarse. Al respecto, el Consejo Regulador del Tequila (CRT) considera que aún falta más difusión para promover este tipo de bebidas entre los consumidores. “Creo que va poco a poco, no ha tenido la respuesta que se esperaba, va muy lento”, dijo Ramón González, director del CRT. Fue en el 2004 cuando se publicaron en el Diario Oicial de la Federación los cambios a la Norma Oicial Mexicana del tequila mediante los cuales se autoriza la elaboración de la bebida con sabores. La Secretaría de Economía, a través de la Dirección General de Normas, publicó el documento en el que se autoriza producirlos. Así, con estas modificaciones es posible fabricar tequila con sabor a limón, toronja, mandarina, naranja, coco, piña, lima, entre otros, para conquistar a las nuevas generaciones. Juan Casados, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, dijo que con la autorización para elaborar bebidas de sabores se podrá ingresar a otros nichos de mercado donde ya se encuentran bebidas como el whiskey, ron y vodka. “Con esto vamos a atacar un nicho de mercado que hoy no lo tenemos, vamos a conservar la originalidad del tequila, pero adaptándola al gusto de otros paladares”, expresó. De acuerdo con el entrevistado, aunque se trata de un segmento muy pequeño, se espera que al menos la producción se mantenga. “Van lentos, pero ahí van, no era el boom porque lo que noso-
d El tequila saborizado va dirigido a un mercado que demanda productos novedosos. d Esta bebida estaría enfocada a un nicho conformado por hombres y mujeres de 24 a 30 años. d En el mercado ya se encuentran algunas bebidas de sabores como el vodka y el ron. d El vodka saborizado representa el 5 por ciento del total del mercado, mientras que el ron, el 1.6 por ciento. d Los principales sabores de las bebidas que ya se encuentran en las vinaterías son limón, toronja, mandarina, naranja, pimienta, vainilla y mora. Fuente: Cámara Nacional de la Industria Tequilera, International Wines & Spirits y especialistas en el mercado de bebidas.
tros buscábamos con los cambios a la norma era estar en competencia con los productores de los whiskey, los rones y los vodkas”, dijo. Los cambios a la norma oicial fueron analizados por los industriales, envasadores y comercializadores de tequila en México, Estados Unidos y Canadá, así como funcionarios de los tres países desde el año pasado. Carlos Hernández Ramos, director general de La Cofradía, explicó que en el País los tequilas de sabores no han tenido el éxito esperado debido a que la gente no está acostumbrada a consumir cocteles. LANZAN SUS MARCAS
Fue hace dos años cuando La Cofradía lanzó al mercado las marcas De Los Dorados, Tajash y Don Primo con seis sabores diferentes. Actualmente, estos tequilas se destinan principalmente al mercado de exportación. Tequila Herradura, por su parte, hace casi dos años empezó a comercializar Suave 35, un tequila de sabor mandarina y limón que va enfocado al segmento juvenil debido a que tiene 35 grados alcohol en volumen, cuando las bebidas normales tienen 38 grados. Además, la empresa cuenta desde hace años con el New Mix, una bebida preparada con sabores durazno, toronja roja, con refresco de cola y con sangrita. Tequila Cuervo también lanzó al mercado la marca José Cuervo de sabores naturales a naranja, cítricos y frutas tropicales.