UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN SEGUNDO SEMESTRE 2014
PRACTICA DE LABORATORIO DE BIOLOGIA #6 Estudiante:
INGRID HAYLIS FAREZ FILIAN Fecha:
MARTES, 30 DE DICIEMBRE DEL 2014 Docente:
BIOQ. CARLOS GARCIA TEMA:
LIPIDOS- ACIDOS GRASOS OBJETIVO:
Determinar el punto de ebullición de varios ácidos grasos.
MATERIALES
SUSTANCIAS
Mortero
Aceite Favorita Light
Erlenmeyer 500ml
Aceite de Almendras
Gafas
Aceite de oliva con limón
2 pinza de tubo de ensayo
Aceite de Vaselina
Embudo de Separación
Agua
Pinza en forma de anillo
Alcohol
2 Tubo de Ensayo
Sebo o manteca
Soporte Universal
Aroma
Mechero de Bunsen
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN SEGUNDO SEMESTRE 2014 PROCEDIMIENTO: Procedemos a colocar el aceite de Almendras en un tubo de ensayo y ayudándonos con las pinzas para tubo lo llevaremos al fuego del mechero de Bunsen, lo mantendremos al fuego e iremos controlando la temperatura, el cual arrojo las siguientes cantidades: 1. 3 minutos 80º 2. 5 minutos 110º 3. 7 minutos 120º Repetiremos los procedimientos pero esta vez con el aceite de La Favorita y controlaremos de la misma manera: 1. 120º - 140º OBSERVACIONES: Alistar todo los materiales
Llevamos el tubo de ensayo con aceite de almendras al fuego.
Repetimos los procedimientos pero esta vez con el Aceite la Favorita
Aceite De Almendras
Observaremos el puto de fusión del aceite e iremos controlando la temperatura
Ponemos al Fuego y controlamos la temperatura
Colocamos el aceite de almendras en el tubo de ensayo
Tomaremos datos de la temperatura en diversos tiempos
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN SEGUNDO SEMESTRE 2014
Separación de aceite con agua destilada
CONCLUSION:
Comprobamos que el aceite la favorita llego mucho más rápido al punto de ebullición que el aceite de almendras, También aprendimos que en el embudo de separación el aceite queda en la parte de arriba mientras que el agua se va al fondo del embudo. RECOMENDACIÓN:
Tener mucho cuidado al sujetar los tubos de ensayo. Utilizar adecuadamente las cantidades requeridas de materiales. Usar el mandil, y gafas al realizar el experimento al fuego. Utilizar el embudo correctamente. CUESTIONARIO:
¿Cuál de los aceites tuvo mayor punto de ebullición? El aceite que tuvo mayor punto de ebullición fue el aceite la favorita, arrojando temperaturas mucho más altas en poco tiempo. ¿Por qué usar gafas al momento del experimento? Es necesario usar gafas, ya que de esta manera se evitara que el aceite salte a las vistas ocasionando problemas graves. ¿Cuál de las dos sustancias entre el aceite y el agua queda en la superficie? La sustancia que queda en la superficie es el aceite.