WESTERN KENTUCKY UNIVERSITY
DEL PLATO A LA BOCA
Una revist a por est udiant es, para est udiant es de WKU
VOLUME 1 NÚMERO 1 Primavera 2022 SPAN 471: Composición avanzada
¿Por qué no nos gust an las ver dur as? La mezcla de gast r onomía y cult ur a pop
Ganador es del IVConcur so de micr oRr el at os
Ropa vieja cubana: com ida par a los pobr es
...¡y much o más! Depar t ament o de Lenguas Moder nas WKU.edu/ moder nl anguages
Bien ven idos Hola amigx, estás leyendo la primera edición Del plato a la Boca, una revista por los est u dian t es de la especialización de español del Departamento de Lenguagas Modernas de WKU, par a ot r os est u dian t es del programa de español.
¡Gracias por tomar el tiempo de leer la revista! Esperamos que les ayude a aprender más sobre el mundo hispano aquí en Bowling Green. Ojalá pueda ser algo que les ayude practicar su español también.
Esperamos que esta revista sea algo útil y entretenida para ustedes.
CONTENIDO 5
Unagranimpresiónparalasuegra: tresclaves Cómo preparar una cena que hasta tu suegra aprobará
6
Fruta Mirando la fruta bajo una luz diferente
8
¿Por quénonosgustanlasverduras? Mucha gente tiene en común una aversión por las verduras, pero ¿qué podemos hacer?
9
IVConcursodemicrorrelatos2021 Relatos cortos únicos de escritores talentosos
11
Ropavieja: comidaparalospobres Aprende el origen de este plato Cubano y cómo prepararlo
12
TiendaslocalesdeBowlingGreen Una mirada detallada a los restaurantes y mercados locales de Bowling Green
14
¿QuéesexactamenteASMR? Explorando la tendencia ASMR y la comida en las redes sociales
15
Comer enLatinoamérica: laetiquetaquehayquesaber Si te encuentras en Latinoamérica, lee esto antes de comer algo
16
Lacomidaen"Comoaguaparachocolate" Simbolismo detrás de la comida y la magia de esta película clásica
MENSAJEDELAEDITORA Mi nombre es Lizbeth Amacendes y tuve la oportunidad de ser editora para la primera edición de Del plato a la boca. Esta revista consiste de artículos escritos para el curso de SPAN 471 Composición avanzada con la Dra.
son algo que queremos compartir con ustedes. Queremos que Del plato a la boca sea no solamente educativo sino fascinante para quien los lectores. Espero que la revista pueda tener una presencia conocida en el campus de WKU.
Pertusa, en colaboración con otros estudiantes del programa de español con el mismo objetivo de crear este proyecto.
Como hablante de herencia, le quiero agradecer a las profesoras del programa de español por crear un ambiente en donde el
El tema principal de la clase fue la gastronomía en el mundo hispano. Es un tema
interés y pasión de aprender el lenguaje y cultura sigue siendo tan vivaz.
más allá de la comida, mezclando cada aspecto del proceso alimentario. Cada artículo representa un elemento histórico, cultural, o social para desarrollar una perspectiva conjunta al mundo real. Estos descubrimientos y relatos
Finalmente, gracias a todos por leer y apoyar la revista. Les deseo a todos un semestre exitoso. -Lizbeth
COLABORADORES Lizbeth Amacendes - autora, editora
Melanie Perez- autora
Eric Calix - autor
Dra. Pertusa- Asesora
Sydney Fisk- autora
Amanda Webb- autora
Ellie Hogan- autora, diseño y maqueta
Colaboración especial de Autumn Howard
Ashley Humbert- autora
Un gr an impr esión par a la suegr a: t r es claves Por Ash l ey H u m ber t
Si eres una nuera tratando de impresionar a la madre de su prometido o un yerno tratando de aguantar a la suegra de su prometida, las cenas con los suegros pueden ser estresantes. Una de las reuniones familiares que tiene más importancia es el cumpleaños de la suegra. ¿Qué puede hacer uno para mostrar sus habilidades a su suegra? ¡Cocinar un plato espectacular para ella! Sigue estas tres claves para preparar una cena que ella nunca olvidará.
1
Primero, es importante comprender qué le gusta a la suegra en el sentido gastronómico. Si ella prefiere carne roja, no cocines hamburguesas, puedes cocinar bistec con patatas que son platos un poco más formales. Si a ella le gusta el pollo, no hagas pollo frito, puedes cocinar pollo asado con limón. En muchos casos, las suegras quieren estar impresionadas, y tú necesitas presentar un plato formal y fabuloso.
2
Segundo, compra ingredientes de más calidad para el plato. Compra los ingredientes necesarios para crear un espacio superior y distinguido. Sin embargo, no necesitas vaciar tu cuenta de banco con ingredientes caros. Si quieres cocinar pollo asado, necesitas comprar pollo, limones, especias y hierbas, etc. El pollo debe ser fresco y es recomendado usar una pechuga sin piel. También, necesitas usar limones frescos y jugosos. ¿No tienes platos porque está acostumbrado a pedir comida rápida? Visita tiendas como Marshalls, T.J. Maxx o Ross para comprar cosas de calidad que son nombre de marca. Puedes comprar platos, cubiertos, tazas, etc. muy baratos..
3
Finalmente, hay que cocinar y decorar el plato. Acompaña el pollo con algunas verduras y tubérculos como patatas con sazón, y toma tu tiempo cuando cocines. Puede leer artículos gastronómicos o ver un video de YouTube para ayudarte cuando estés cocinando. Cuando termines de cocinar es tiempo para ?vestir ? el plato. La presentación del plato es el aspecto de la cena más importante para crear una gran impresión. Es bastante importante poner la comida en el plato de una manera atractiva a la vista. Usa los colores y formas de las comidas para crear una obra de arte en el plato. Por ejemplo, si cocinas pollo asado, pon el pollo en un lado del plato, no en el centro. Después usa colores vivis como amarillo de maíz y verde de frijoles verdes al lado del pollo.
Las suegras son una parte de la vida familiar que no puedes evitar, pero se puede evitar el estrés con estas cenas con esta guía de tres claves de éxito para cocinar un plato fabuloso para tu suegra.
FRUTA El pl átano úti l Por Sydney Fisk
diferente, antes los plátanos eran
nutrientes beneficiosos de los
plátanos se consideran una de las
En la sociedad actual, los
verdes y rojos pero ahora los
plátanos incluyen fibra, proteínas,
frutas más populares. Tienen un
plátanos son más amarillos. Los
vitamina C y potasio. Todos estos
sabor y un olor muy específicos, lo
plátanos fueron traídos a Europa
suplementos contribuyen a sus
que hace que a la gente le guste
desde África Occidental a
beneficios increíbles para la salud.
comerlos. Además del sabor, el
principios del siglo XV, debido a la
Por ejemplo, el potasio es esencial
plátano también es popular por
apertura de puertos de viaje,
para la salud del corazón, y los
sus grandes beneficios. ¿Cuáles
donde luego florecieron en todo el
plátanos son una gran fuente de
son algunos de estos beneficios?
mundo. Afortunadamente, el
potasio.
Bueno, mucha gente come
plátano fue traído a los Estados
bananas por sus nutrientes, ya
Unidos por el misionero español
que contienen ingredientes
Fray Tomás de Berlanga. Fue
específicos que mejoran la salud
entonces cuando la fruta se cultivó
digestiva, ayudan a perder peso y
y se transformó en el plátano que
apoyan la salud del corazón. No
conocemos ahora, que es de color
solo son buenos para comer, sino
amarillo brillante o, a veces, de
que la cáscara de plátano es muy
color verde y que muchos
beneficiosa para las afecciones de
disfrutan.
la piel. Claramente, el plátano es una fruta muy útil para todos.
La idea es que los plátanos
A medida que el plátano se vuelve más popular en todo el mundo, se elogian sus beneficios. Se está convirtiendo en una fruta muy útil por sus sorprendentes cualidades. Puede comer plátanos si está tratando de perder peso o mejorar la salud, mientras que puede usar la cáscara del plátano para mejorar las condiciones de la
mejoran la salud, ayudando a
piel. Claramente, es una fruta muy
todos, desde los jóvenes hasta los
apreciada por muchos debido a
sobre los plátanos y su existencia
mayores. La vitamina A es un
sus capacidades.
es cómo se hicieron tan populares
nutriente en las cáscaras de
Lifestyle Desk. (3 de septiembre 2019). Beauty tips:
en todo el mundo. A Antonio Musa
plátano que restaura la humedad
Amazing ways bananas can benefit your skin and
se le atribuye la promoción del
de la piel y suaviza la textura
cultivo de la inusual fruta africana
áspera al curar la piel seca. Esto
entre el 63 y el 14 B.C. Era inusual
puede ser beneficioso tanto para
Trowbridge-Filippone, P. (5 de agosto 2020). The
en ese momento porque era
jóvenes como para mayores, ya
history of bananas. The Spruce Eats.
nuevo y no tenía el mismo aspecto
que también puede mejorar la piel
que hoy. Ahora, es un color
cansada y arrugada. Los otros
Un hecho que se destaca
hair. The Indian Express. https://indianexpress.com/article/lifestyle/lifestyle/benefits-of-banana-for-hair-skin-5958559/
https://www.thespruceeats.com/history-ofbananas-as-food-1807565
FRUTA La sandía, agua de pl antas Por Ashley Humbert Si estás pensando sobre el
más atribuida a la sandía. Hay
verano, ¿qué comidas imaginas?
algunos tipos de sandías
Algunos pueden listar
diferentes, los tipos más comunes
hamburguesas, limonada,
son las que tienen semillas y las
salchichas y cervezas, pero una
que no tienen. Hay tipos con
fruta que se ha vuelto popular
semillas un poco más grandes y
durante el verano es la sandía.
negras, y unas más delgadas y
Durante los días con temperaturas
blanquecinas.
altas, nada es más satisfactorio que una sandía jugosa para saciar la sed. Sin embargo, ¿cuáles son las características que hacen la sandía la fruta más importante del verano? Sí, los sabores y consistencias refrescantes son
En general, las sandías no
de la sandía para obtener agua y
siempre eran como se ven hoy en
crear comida asimismo. Ellos
día y han cambiado mucho. Los
usaron cría selectiva de agricultura
historiadores han descubierto
para cambiar la fruta a una fruta
evidencias de sandías antiguas en
más como la sandía hoy.
el norte de África hace más de
La sandía tiene el poder de
4000 años, pero estas sandías
saciar la sed y satisfacer el deseo
eran muy diferentes que las
por alguna cosa dulce. Sin
sandías todavía. Estas sandías
embargo, la sandía no sería como
fueron silvestres, amargas, círculos
es hoy sin cultivación extensiva.
La sandía es un tipo de melón
y pequeñas. Las sandías antiguas
Los egipcios reconocieron el
grande como un cantalupo. Tiene
no eran buenas para comer, pero
potencial de la fruta y, en cierto
una corteza con un espesor
los historiadores ven pinturas e
modo, crearon una fruta nueva.
estimado de una pulgada y una
imágenes más similares a las
Esta sandía nueva es un alimento
membrana interna roja o rosa. La
sandías hoy en ilustraciones
sagrado para los veranos y las
forma de la fruta es ovalada y la
egipcios. ¿Qué ocurrió para
barbacoas por todo los Estados
corteza afuera es un verde
cambiar esta fruta? No lo
Unidos y el resto del mundo.
amarillento con rayas verde
sabemos.
atribuyen al éxito de esta fruta veraniega, pero ¿dónde se originaron las sandías?
oscuras en maneras dentadas. La membrana rosa es dulce y jugosa, contiene un 92% de agua y una explosión de sabor. Hay muchas vitaminas, antioxidantes y minerales en la membrana, llamado licopeno, el origen de la pigmentación rosa, la coloración
Así que, ¿cuál es la razón del éxito de la sandía? La idea de la sandía que lleva al éxito es una parte del nombre en inglés, ?watermelon:? el agua. La sandía contiene un 92% de agua, un recurso raro en el desierto. Los egipcios reconocieron el potencial
Strauss, M. (21 de agosto de 2015). The 5,000-year secret history of the watermelon. National Geographic. https://www.nationalgeographic.com/history/article/ 150821-watermelon-fruit-history-agricultureTrinklein, D. (17 de julio de 2020). Watermelon: A brief history. Integrated Pest Management: University of Missouri. https://ipm.missouri.edu/MEG/2020/7/watermelonDT/
¿Por qu é n o n os gu st an l as v er d u r as? Por Ellie Hogan
Históricamente, las poblaciones que comen más verduras y menos carne roja, por ejemplo la gente japonesa y mediterránea, tienen altas expectativas de la vida y menos problemas de salud y obesidad. Sí, sabemos que son importantes incluso si no nos gustan las verduras, pero ¿cómo podemos hacerlo de una manera en que disfrutemos? La opción más obvia y la más fácil es esconderla en la comida que ya no nos gusta o que creemos que no nos gusta. Por ejemplo, hay una calabaza que se puede cocinar como spaghetti y no hay mucha diferencia en sabor especialmente con salsa. Por mucho tiempo, creí que no me gustaban las coles de bruselas; pero la verdad es que solo no me gustan cuando se cuecen al vapor. Pero al tostarlas con ajo y sal, ¡son riquísimas! ¡No tenga miedo de experimentar o probar algo nuevo en la cocina! Es posible que simplemente no haya descubierto la manera en que debe cocinar unas verduras o comida en general que no le gusta. Es una técnica muy útil para intentar
Desde que éramos niños, todos sabemos que es importante comer vegetales. ¿Pero por qué parece tan difícil, tan poco apetecible comerlos? No es decir que todo el mundo odie las verduras o nunca las coma; seguramente hay gente que come suficiente y le gustan. Sin embargo, no puede estar en desacuerdo que mucha gente, especialmente los niños, hace todo lo posible para no comer sus verduras. Eso es simplemente el sabor de las verduras. A menudo, las verduras tienen sabores más amargos en comparación con la otra comida en su plato como, por ejemplo, macarrones y queso. Especialmente para un niño y para muchos adultos también, es muy fácil favorecer los macarrones y queso, croquetas de pollo, crema de maní y mermelada, arroz o spaghetti, platos bastantes simples y ?seguros?, sobre una verdura amarga y desconocida. Otra posibilidad del hecho de que no les gustan las verduras desde una edad joven es la asociación con recuerdos desagradables. Para muchos es un recuerdo común de sentarse a la mesa, empujando el brócoli o espárragos por el plato mientras su mamá lo regaña para comer sus verduras. Es importante comer verduras, sabemos esto muy claro gracias a toda la investigación que prueba que una dieta saludable con verduras y frutas puede reducir drásticamente la riqueza de problemas con salud como presión arterial, enfermedad cardíaca, enfermedades e incluso el cáncer.
que los niños prueben diferentes verduras. Cuanto antes se den cuenta de esto, mejor estarán. Vale la pena encontrar algo que le guste, por su salud y su disfrute.
IV CONCURSO DE MICRORRELATOS
La t amal er a Por Lizbet h Amacendes (Ganador a deIVConcur so demicr or r el at os ) -No seas malita, ayúdame a llevar la olla a la mesa.
La antigua olla tamalera tiene manchas y abolladuras hechas con el tiempo. Pero la más antigua es la abuela. Sus manos callosas sacan los tamales calientes con soltura. Me sorprende cómo pudo llenar esta olla tan grande ella sola.
-Sabes que los tamales salen más ricos cuando los hacemos con la familia.
-Claro, ¿pero dónde están? -No te preocupes y come. Come porque estás muy flaca.
Estábamos las dos solas. La abuela se reía solita y yo comiendo a gusto.
MEENCANTA Por Ashl ey Humber t (Segundo Lugar de IVConcur so de Micr or r el at os )
Conducir a McDonald?s. El carril de comida rápida. Pedir la comida. Ir a la primera ventana. Pagar por la comida. Ir a la segunda ventana. Los olores de la comida causan que el estómago haga un retumbo. El oído de la bolsa de papel distinto de comida rápida. Conducir cincuenta minutos a la destinación. Abrir la bolsa rápidamente. Expectaciones altas de los sabores. Decepción inmediata. Es la orden de otra persona.
Elchocolateengaña Por MelaniePerez(segundo Lugar del IVConcur so de Micr or r el at os ) Dicen que el amor verdadero es difícil de encontrar y que el amor se representa a través de chocolates. Una mujer encontró a su verdadero amor después de que él le ofreciera una variedad de chocolates y se casó pensando que iba a vivir feliz para siempre. Su esposo la amaba tanto que no podía aguantar las ganas de poner sus manos encima de ella. Pero después de un tiempo ya no pudo ocultar sus moretones, así que decidió esconderla para siempre.
Mismejoresamigos Por EllieHogan (Final ist a del IVConcur so de Micr or r el at os )
Me encanta mi grupo de amigos; tengo demasiados amigos que puedo estar con ellos todos los días, para cualquier ocasión. Por ejemplo, si tengo un mal día puedo visitar a mi amigo Helado. Él es frío pero siempre sabe qué decir para hacerme más feliz. Me gusta mucho cuando trae a su amigo Chocolate con él; sabe que tres es una fiesta. Y si tengo un buen día, puedo ir a ver a mis amigas Ensalada y Sopa. Ellas toman mucho tiempo para prepararse para salir pero no me importa, es un buen día después de todo. Pero mi mejor amigo de todo el mundo es Arroz. Siempre está ahí para mí, en los días malos y buenos, cuando tengo tiempo o no y cuando quiero trabajar duro o cuando quiero ser perezosa.
In gr edien t es: -
Carne de vaca deshebrada Cebolla, ajo y limón Pimienta negra y ají pimiento (rojo, verde o amarillo) Aceite de vegetal y vinagre Salsa de tomate, Goya sofrito, comino y sazón de Goya en polvo (todo sazon)
Pr epar ación : -
-
-
ROPA VI EJA: Com i d a p ar a l os p obr es
-
Hierve la carne para ablandarla y echa una cucharada de limón. Mientras haces esto, corta un cuarto de una cebolla blanca/morada, corta una tira del ají pimiento y tritura el ajo (4-5 dientes). Cuando la carne esté tierna, déjela enfriar antes de empezar a deshebrarla. Después, incorpora una tapa de vinagre, cubre la carne con comino, pimienta negra y condimento de Goya y revuelvelo para que todo se quede sazonado. Sofrie la cebolla cortada y el ají con aceite vegetal en un sartén. Cuando empiece a dorar la cebolla, agrega el ajo triturado para echar la carne después. Pon 2 cucharadas de Goya sofrito a la carne y también salsa de tomate. Ponlo a fuego lento para que la carne se termine de cocinar y absorba bien la sazón. Espera 15-20 minutos y asegúrate de que no se pegue la carne al sartén. Si quieres acompañarlo con yuca, con mojito o congrí cubano puedes hacer eso para tener una cena auténtica. ¡Disfruta!
Por M elan ie Pér ez Un plato típico de Cuba es la ropa vieja y tiene una larga
base de garbanzos. En 1963, Fidel Castro y el gobierno cubano
historia. Hay numerosas leyendas detallando el plato y cómo
prohibieron a los cubanos comer o vender su propio ganado
fue que viajó desde su lugar de origen hacia los países del
haciendo más difícil encontrar buena comida y cocinar con
Caribe. Uno en particular es más popular que otros: cuenta la
ingredientes frescos. En la actualidad sigue siendo una ley y
leyenda que una vez un pobre anciano destrozó y cocinó la
ha impedido que los cubanos críen su propio ganado, pero no
ropa que tenía puesta para poder alimentar a su hambrienta
les ha impedido hacer ropa vieja (incluso si el costo de la carne
familia. Mientras la ropa se cocinaba a fuego lento, el hombre
de vaca es muy alto debido al gobierno).
oró y la ropa se transformó en una comida de carne y verduras que sació el hambre de su familia. Por supuesto, esto es solo un mito de cómo se originó este plato tan cocinado en la isla. Sin embargo, todos saben que es aunque es popular en Cuba y se cocina con mayor frecuencia en el Caribe, no se originó allí. El plato en realidad se originó en las Islas Canarias, en España, en la Edad Media. La colonización trajo varias influencias españolas a las Américas (especialmente a Cuba), y la ropa vieja fue una de ellas. La documentación más antigua de la presencia de la ropa vieja en Cuba no apareció hasta 1857, en un libro de cocina titulado Nuevo Manual del Cocinero Cubano y Español. Pero otro indicio de que la ropa vieja se originó en España es su presencia en la cocina filipina (Filipinas también fue una colonia española). La ropa vieja sigue siendo un platillo básico del hogar en toda España. En el pasado, la ropa vieja existía como una forma de aprovechar las sobras cada vez que se cocinaba un guiso, como un puchero o se cocinada con una
Imagen MELANIE
270Nutrition: losreemplazosde comidatienendoscaras Por Melanie Perez
consumirlos apropiadamente para un mejor beneficio poniendo en peligro su salud. Halie
270 Nutrition es una tienda muy popular entre los estudiantes universitarios. Muchos estudiantes universitarios tienden a querer llevar un estilo de vida saludable, especialmente cuando ingresan a la universidad debido a la carga de trabajo
Chamberlain, propietaria de 270 Nutrition, ha hecho un estimado de que, en promedio, se venden al menos 20 batidos de proteínas al día a estudiantes y clientes habituales de la tienda.
estresante y las dificultades de la escuela. Esta tienda ofrece una variedad de bebidas proteicas / sustitutos de comidas y tés energizantes que respaldan una dieta y una forma de vivir saludable. Hay muchos beneficios al comprar estos productos, pero algunos estudiantes tienen una idea errónea sobre cómo usarlos. Por eso la tienda ofrece una amplia información en sus portales de educación donde el público tiene acceso para obtener información correcta y adecuada sobre la mejor manera de usar estos productos, la cantidad necesaria que deben utilizar según las proteinas,vitaminas o minerales que contienen estos compuestos nutricionales y que deben utilizarse de la manera correcta para que no afecte la salud ocasionando un efecto contrario al que deseamos. Por eso es muy importante asegurarse de que conocemos el producto que estamos consumiendo para que obtengamos un mejor beneficio sin poner en riesgo la salud .
Por otro lado, tienes personas que no utilizan reemplazos de comida en una manera saludable para el cuerpo y el bienestar. Existe una idea en la que las mujeres piensan que la necesidad de tomar SOLO reemplazos de comidas o batidos de proteínas como sustituto de la comida
la información correcta de cómo usar estos productos y reemplazos de comida con eficacia y por otro lado los que simplemente los utilizan sin una guía adecuada de cómo
A diferencia del ambiente en el gimnasio para las mujeres, existe una falta de asistencia en ese área debido a los estereotipos que dicen que las mujeres no deben ser voluminosas como los hombres y por lo tanto no deben tomar batidos de proteínas.
real/tradicional porque sienten que esta es
La tienda 270 Nutrition es un lugar repleto
la única forma de controlar su dieta y perder
de recursos que ayuda a sus clientes a
peso. Alrededor de una entre cinco mujeres
aprender qué es un método saludable para
tienden a verse afectadas por el estereotipo
vivir una vida sana utilizando estos
de que hacer dieta con este método
productos. También realizan programas
funciona y es saludable para ellas. Se ha
individuales para capacitar a las personas
comprobado que este método para
sobre cómo utilizar sus productos de
adelgazar y hacer dieta provoca trastornos
manera correcta y eficaz. Ellos brindan
de la alimentación y problemas de salud en
suficientes servicios a los estudiantes
las mujeres que utilizan habitualmente
universitarios y a los clientes habituales de
sustitutos de comida. Un gran porcentaje de
Bowling Green para no confundir un estilo
la población que se ve afectada por esto son
de vida saludable con la pérdida de peso y
mujeres debido a los estándares de belleza
las dietas estereotipadas.
poco realistas con los que tienden a lidiar algunas mujeres. Los hombres también usan sustitutos de comidas y batidos de
Por un lado tienes estudiantes que conocen
para ganar músculo y mantenerse en forma.
proteínas, pero tienden a usar estos productos correctamente. La razón para decir esto se debe a que la comunidad de gimnasios apoya más a los hombres que toman los sustitutos de comidas adecuados
Unmercadodelacomunidad Por Amanda Webb En un pueblo tan pequeño como Bowling Green, el
Farmers Market. El mercado consiste en muchos negocios
sentido de comunidad es muy apreciado. En comparación a
familiares, como es el caso de Chili Queen. Los dueños son
una gran ciudad como Nashville, el vecino geográfico del sur
esposos hispanos y les gusta conversar sobre sus
de Bowling Green, no hay tantos habitantes, entonces la
experiencias cocinando y preparando salsas. La esposa
gente conoce a una porción más grande de la población.
prepara todas las salsas en su cocina y tiene una gran
Cuando un residente de Bowling Green sale de casa, la
variedad de sabores: desde salsas dulces como chipotle chili
probabilidad de ver a un amigo o un vecino es más alta que
hasta sabores picantes como habanero mango. La hija de los
los habitantes de Nashville. Esa es la idea de comunidad: algo
dueños de Chili Queen es dueña de un camión de empanadas
que se puede ver en el Community
en Bowling Green y ella utiliza las
Farmers Market de Bowling Green.
salsas de sus padres en las
La idea de comunidad es prominente en el Community Farmers Market porque todos los productos son cultivados localmente. Es un
empanadas. Es increíble que su familia pueda apoyarse mutuamente e incorporar sus propios productos. Los clientes no solo deben comprar
aspecto único porque ayuda a la
comida en el Community Farmers
gente a apoyar los pequeños
Market; hay una gran variedad de
negocios, lo cual es especialmente
productos. Por ejemplo, hay una
importante cuando los dueños son
florista que puede arreglar un ramo
sus propios vecinos. Los clientes
hermoso de flores para poner sobre
pueden apoyar al negocio de su
la mesa o para dar a un amado. Ella
amigo mientras ganan comida o
los hace enfrente de sus clientes y
artículos únicos que no pueden
pueden elegir de un surtido de
encontrar en otro lugar. Por ejemplo,
tamaños y colores. Además de las
alguien puede comprar una canasta
flores, hay muchas joyas hechas a
hecha a mano o un ramo de flores
mano y otras decoraciones para la
arreglado por el jardinero que las
casa, como cruces y platos pintados.
cultivó en su patio. No es algo que se
Claro, se puede comprar comida
pueda comprar en cualquier mercado grande como Walmart
como la carne de granjas locales, arepas tradicionales de una
o Kroger; cuando se hace a mano, es único en su especie..
familia venezolana y la miel de una colmena en los
Con la idea de comunidad viene el valor de la familia. El Community Farmers Market está abierto los sábados de las nueve de la mañana hasta la una de la tarde. La mañana del
alrededores de Bowling Green. Eso es solo una pequeña fracción de lo que se puede encontrar en este mercadito. La palabra ?comunidad? está en el nombre del
sábado es típicamente un tiempo libre para las familias
Community Farmers Market y con razón. Es un lugar para
porque los niños no tienen que ir a la escuela y muchos
reunirse con la familia, los vecinos y los amigos durante su
negocios y oficinas están cerradas durante los fines de
tiempo libre. Es aconsejable ir cuando visite Bowling Green
semana. Es un día para relajarse y pasar tiempo con los
porque puede comprar productos únicos y conocer a
amigos y la familia, y se puede hacer eso en el Community
personas amables que no conocería de otra manera.
¿Qué es ex actamente A SM R? Por Sydn ey Fisk ASMR o Autonomous Sensory Meridian Response es una sensación de comodidad combinada con una sensación de hormigueo en el cuero cabelludo y en la parte posterior del cuello que experimentan algunas personas en respuesta a un cierto estímulo, a menudo un sonido en particular. Comenzó como una forma para que las personas se relajaran, debido a que los sonidos complacen sus cerebros. Algunos de los ruidos más comunes que forman parte de ASMR son susurros, golpes, arrugas y, en última instancia, sonidos de masticar.
Recientemente, en TikTok y otros medios como Youtube, la
de restaurante. Muchos espectadores disfrutan viendo la
gente ha comenzado a hacer videos ASMR de ellos comiendo y
variedad de alimentos y están interesados ??en lo que comen.
bebiendo con un micrófono muy cerca de la boca. En estos
Entonces, los creadores obtienen muchos espectadores debido a
videos, las personas pueden escuchar todo lo que hacen, como
la comida que deciden comer en el video.
cada crujido y cada chasquido de boca. Pero, ¿por qué la gente disfruta de estos extraños ruidos?
Ese también es un factor determinante para la popularidad de los videos ASMR. Los tipos de alimentos que se comen juegan un papel crucial, ya que deben ser alimentos crujientes o blandos
A muchos espectadores les resulta satisfactorio escuchar los
para obtener un sonido cuando se comen. La mayoría de los
sonidos exagerados que hace una persona mientras come. Esta
videos populares involucran una gran variedad de bocadillos y
es la razón por la que muchos creadores de ASMR tienden a
bebidas que hacen un ruido específico para hacer felices a sus
exagerar demasiado sus hábitos de comida y bebida, para hacer que los ruidos sean más prominentes.
espectadores. Ya sea un plato de sopa o una comida de McDonald's, a la gente le encanta escuchar los interesantes ruidos de los videos de
También existe la idea de que ASMR surgió de la tendencia
ASMR.
surcoreana, mukbang, que es un video del anfitrión comiendo una gran cantidad de comida mientras interactúa con la audiencia. Un mukbang comienza con una persona que prepara o consume una gran cantidad de comida, como una gran orden
Valdez, A. (26 de febrero de 2019). What is food asmr and why are people so into it?. KTSW Blog. https://ktswblog.net/2019/02/26/what-is-food-asmr-and-why-are-peopleso-into-it/
Comer en Lati noaméri ca: l a eti q ueta q ue h ay q ue saber Por Lizbet h Am acen des La cultural latina americana es muy diversa con tantos
Cuando llegan a la mesa, se espera hasta que el
paises llenos de vida y cultura. Un aspecto cultural que
anfitrión se siente para sentarse también. Además se
une todo el continente es la comida. Hay platos
espera que el anfitrión empiece a comer para que los
similares pero cada país centra su gastronomía en
invitados coman. Esto es señalado con la frase << buen
ingredientes locales e historia profunda. Un aspecto de
provecho>>. Si está en un restaurante usualmente se
la gastronomía que Latinoamérica comparte es la
espera a comer cuando todos tienen su comida
etiqueta. Tiene valor saber la etiqueta si pasas tiempo
enfrente de ellos. Si eres un invitado es buena
con gente latina, ya que la diferencia en la etiqueta
costumbre aceptar algo de comer o beber. Rechazar la
gastronómica en el mundo comparada a la de Estados
comida puede ser una falta de respeto.
Unidos es significante.
Otros puntos es que la ropa formal se ve más cuando
El primer aspecto de la etiqueta latina es el tiempo. Si le
se come con otra gente. Si es comida para hacer
dicen que la cena empieza a las seis de la noche, es
negocios, entre amigos, o una fiesta, muchos latinos se
normal que vengan los invitados al menos 30 minutos
ponen ropa no tan formal pero no casual. No se come
más tarde. No es decir que los latinos siempre lleguen
con la boca abierta. Se mantienen las manos limpias
tarde sino que son más relajados con la puntualidad.
aunque se coma con las manos.
Similarmente, la hora para comer es más tarde comparado con los Estados Unidos. Es común cenar después de las siete de la noche. Si sales a comer con amigos es común cenar tarde como a las nueve o diez de la noche. Con esa costumbre, la vida nocturna se llena de gente comiendo y charlando hasta muy tarde..
Estas etiquetas pueden ayudar muchísimo pero hay que recordar que son generalizaciones. Las costumbres dependen de la persona o familia, pero es algo fácil de seguir con un poco de observación.
Lacomidaen ?Comoaguaparachocolate? Por Ashley Humbert
?Como Agua para Chocolate? (1993) está dirigida por Alfonso Arau y está basada en una novela de Laura Esquivel. La historia principal es sobre la vida de Tita y los problemas de su familia, especialmente de su madre, Mamá Elena. La película es sobre la rebelión del amor y la comida que toman la pasión de este amor. En esta familia, cada plato fue cocinado con amor e ingredientes auténticos. Tita está citada diciendo que la cocina es el lugar donde los ?sabores, olores, texturas y los efectos que podrían tener estaban más allá de su mando de hierro?. La película sucede en un rancho en el desierto del norte de México, en el fin del siglo XIX y durante la revolución mexicana (1910-1917). En el ranchito de Mamá Elena de Garza, Tita y sus hermanas, Rosaura y Gertrudis, viven con sus cocineras Nacha y Chencha. Nacha prácticamente crió a Tita en la cocina con los olores y sabores de platos tradicionales mexicanos. Tita se convirtió en una excelente cocinera y Mamá Elena reprimía muchísimo su vida para ser obediente. Cuando Tita se enamora de Pedro, Mamá Elena dice que Tita no puede casarse porque ella es la niña más joven y es tradición que ella sea soltera para cuidar a Mamá Elena hasta su muerte. En reacción a esto, Pedro acepta la oferta para casarse con su hermana Rosaura para estar cerca de
Esto es el primer ejemplo de cómo las
cuando Pedro, Rosaura y Roberto se mudan
emociones se traducen en la comida de Tita
a Texas, Roberto muere sin la comida de
a las personas que comen sus platos. Mas
ella. Cuando Tita recibió el anuncio de la
después de descubrir que Pedro está
muerte, ella se escondió en el gallinero y
enamorado de Tita, cocinó codorniz con
pidió su mente. Por un año,Tita no puede
salsa de pétalos de rosa. Ella lo cocinó con
hablar ni hacer nada hasta que Chencha
pasión y sentimientos sensuales y cuando
trae ella una sopa que cura su depresión.
estaban comiendo, todos experimentaron sensaciones sexuales. Las emociones son tan poderosas que causan a Gertrudis ir a la ducha y desnudarse. La pasión de Gertrudis causa la ducha a incendio y un vaquero rebelde la robó.
La comida tiene un poder sobre nosotros. Como los ejemplos de Tita y su vida de la película, la comida puede dar sentimientos a la gente. También la cocina es un lugar donde hay rebelión, como una rebelión de amor de Tita y Pedro, que se casan y
su amor, Tita. Nacha y Tita son responsables
Cuando Rosaura y Pedro tienen un hijo,
mueren juntos en el final ardiente de la
de hornear el pastel de la boda, y Tita está
Roberto, Tita está a cargo de su sobrino. Ella
película. La cocina, como el amor, no tiene
llorando en la masa por su amor. Después
creía él en la cocina, y tiene una conexión
límites.
de la boda cuando ellos están comiendo el
más personal que ella puede producir leche
pastel, todos los invitados empiezan a llorar
para él aunque Rosaura no puede producir.
y después, vomitan en el río.
Roberto solo come la comida de Tita, y