SONDERVERÖFFENTLICHUNG
RAUS AUS MÜNCHEN REISEN · KULINARIK · WELLNESS · OUTDOOR
Redaktion_0216_Redaktionsseiten 18.01.2016 13:34 Seite 26
RAUS AUS MÜNCHEN
Plötzlich Winter! Und jetzt? Was tun mit der frisch geweißelten Freizeit? Fasching und andere eilige Aktivitäten Jetzt ist er da der Schnee, der Winter! Für manche existenziell, manche mögen’s gar nicht, tatsächlich allerdings ein Phänomen, das man in seine Freizeitplanung durchaus positiv integrieren kann. Und sei’s bloß optisch! Zudem steht natürlich auch der Fasching an. Unspektakulär kurz, zu kurz, um groß zu planen. Knallbunte Farbkleckse auf sattem Blau. Wie überdimensionierte Seifenblasen, arrangiert in einer schwerelosen Choreographie. Seit 16 Jahren fasziniert die Tegernseer Tal Montgolfiade nun bereits Zuschauer und Aktive. Diesmal sogar ein Wochenende länger: Vom 29.1. bis 7.2. steigen sie heuer auf die rund 20 Heißluftballone aus ganz Deutschland zu ihrem beeindruckenden Tanz am Himmel (täglich 10 bis 13.00). Ausgefallene Formen, grelle Designs, Luftschiffe und Modellballone. Und ja, man kann sich auch einbuchen als Passagier zur lautlosen Fahrt. Für 215 Euro hoch über dem winterlichen See, mit den Berggipfeln auf Augen-
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höhe. www.ballooning-tegernsee.de Unangefochtene Höhepunkte des Festivals das samstägliche „Ballonglühen“. Jeweils um 19.00 (30.1. und 6.2.) lassen die kraftvollen Flammen der Gasbrenner die Hüllen in flackerndem Rot aufleuchten und tauchen ihr Umfeld in eine ganz außergewöhnliche geheimnisvolle Stimmung. Eben ganz frei nach Michael Heim: „Prall und bunt wie das Leben, über allen Widrigkeiten schwebend, sind sie die heißen Geliebten des Windes, die Fährschiffe unserer Träume.“ www.montgolfiade.de Für geerdetere Zeitgenossen gibt’s bodennah in Bad Wiessee an den beiden Wochenenden (jeweils Freitag mit Sonntag) „Kunsthandwerk – Schmankerlgasse – Showbühne“, ein recht launiges Markttreiben mit Rahmenprogramm: 50 Künstler und Aussteller, Es- Maschkera im Werdenfelser Land – GARMISCH PARTENKIRCHEN senstände, Schneebars und abends Live-Programm auf der Showbühne. Freitags und samstags je 12 bis 22.00, Bahn: Auch bzgl. Bahnanreise hasonntags 10 bis 20.00 bzw. 19.00. Einben die Verantwortlichen in Garmisch Garmisch-Partenkirchen: Ein Blick auf mit ihren Kooperationspartnern bei tritt frei. www.tegernsee.com den Kalender, huch, Aschermittwoch der Werdenfelsbahn (DB Regio Beschon am 10.Februar! Eine rechte Het- trieb) wieder mal mächtig an der Preiszerei ist’s ja schon heuer mit dem Fa- schraube gedreht: Das Garmischer sching. Die Weihnachtsgans noch nicht Ski-Ticket (Classic und Zugspitze) kosverdaut, soll die Pappnase schon per- tet noch bis 1.5. 46 bzw. 52 Euro und fekt sitzen für den Endspurt. Im Wer- beinhaltet Hin- und Rückfahrt in allen denfelser Land geht man das Thema DB Regio Zügen bis Station Hausberg immer schon alpin entspannt an. Unser sowie die Fahrt mit der Zahnradbahn Tipp für den kurzen unaufwendigen bis zum Gletscher Zugspitze. Gibt’s bei Trip –und quasi touristisch multitas- allen DB Verkaufsstellen, an den Autoking –ist Garmisch-Partenkirchen: maten und sogar im Zug für 10 Prozent Mit Zugspitze und Co ein hochkaräti- Aufpreis. Das „normale“ Tages- Regioges, schneesicheres und lückenlos er- Ticket Werdenfels (ohne Bergbahschlossenes Wintersportterrain, eine nen) von München nach Garmisch kosStadt, die eben auch Stadt ist mit all tet nach wie vor 19 Euro für eine Person den komfortablen Verlockungen an und vier für jede weitere. Gültig für Shoppingmöglichkeiten, vielgestalter das gesamte entsprechende Netz, in alHotellerie, Restaurants, Cafés und Kul- len Regionalzügen, RVO Bussen und Stureinrichtungen. Schnell erreichbar Bahnen. Neu: Auch während der Wo(ca. 90 Minuten per Bahn), alles spontan che (Mo-Fr) bereits vor 9.00 gültig. planbar. Urige Stimmung garantiert je- www.bahn.de/oberbayern denfalls am 31.1. die „Maschkera Gungl“ im Gasthof & Hotel Schatten Bozen: Ok, Köln hat Karneval, wir in Partenkirchen, mit noch richtigem nennen’s Fasching und auch ganz klar, Wirtshaus samt Neuner-Alm-Musi und kein Vergleich! Nichtsdestotrotz ist Faam 4.2. mit dem Trio Toni Ostler. Jeweils sching fein, es gibt meistens a bisserl ab 19.00, Eintritt frei. Der große Umzug frei, man kann in den Schnee fahren mit traditionellen Fußgruppen und de- oder den Frühling suchen bevor der korierten Wägen am Sonntag (7.2.) Winter überhaupt losgelegt hat. Und startet am Josephsplatz im historischen auch Bozen ist so eine touristische mulViertel von Garmisch um 13.00, dort titasking City, eine Stadt inmitten wunauch am Dienstag (9.2.) das Faschings- derbarer Skigebiete, die abgeschiedetreiben des Maschgara Stammtischs mit nen Hochtäler schnell und komfortabel Kinderolympiade ab 13.00. Die Winter- erreichbar, trotzdem mit all den geliebmärchen-Pauschale für Kurzurlauber ten Annehmlichkeiten ausgestattet: kostet in Garmisch ab 289 Euro für vier Einkaufsmöglichkeiten, besonders MoTage mit Frühstück, Schneeschuhwan- de (Italien!), hochwertiges Kunsthandderung, Partnachklamm, Sprungschan- werk und lokale Spezialitäten wie zenbesichtigung und ganz vielem mehr. Speck und Wein. Während in den nawww.hotel-schatten.de www.gapa.de hen Bergdörfern noch die archaischen
Maschkera und Piste
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Fasnacht-Gesellen die wohlige Gänsehaut produzieren, gibt die Provinzhauptstadt bereits die kultivierte Lady. Fasnacht bedeutet hier Auftakt der Kultursaison, alte Bräuche treffen neue Ideen. Bereits zum fünften Mal startet am 4.2. das viertägige „Family Festival“, ein Comeback von Klamauk und Narretei auf zahlreichen Bühnen rund um den zentralen Waltherplatz. Sonderbare und spaßige Geschichten, vorgestellt von renommierten Figurentheater-Gruppen und Wanderbühnen aus ganz Europa: Südtirol, Süditalien, Norddeutschland u.v.m. Außerdem: Spiel- und Verkaufsstände, Spielparcours. 4. bis 7.2., 10.30 bis 17.00. Und mit etwas Glück schleicht sich die mediterrane Italianità mit einem Hauch von Frühling in die historischen Laubengänge und ermöglicht einen ersten Macchiato in der Sonne. www.bolzano-bozen.it
Übernachtung mit Biofrühstück kostet ab 32 Euro. www.der-veitenhof.at Mit Power zum Berg: Dauertipp für Bustrips, Powertagesfahrten, die ein lukratives Gesamtpaket zu den schönsten Skiregionen in Österreich und der Schweiz zu fairen Komplettpreisen anbieten. Immer samstags und sonntags ab ZOB. Am 23.1. für 69 Euro um 6.00 nach Obertauern, um 17.00 nach Söll (42 Euro), 24.1. Seefeld, Start 7.00 für 65 Euro, 30.1. Großarltal um 6.00 und am 31.1. nach Ellmau um 6.30 für jeweils 69 Euro. Das gesamte Programm steht online, dort auch Buchung möglich. www.powertagesfahrten.com
Bayern ist grün
... zumindest bezüglich der neuesten Zahlen aus dem LandwirtschaftsmiBio meets Maschnisterium. Mehr als kera: Ganz so kultiviert ein Drittel aller Biogeht’s jetzt in den Tirohöfe der Republik ler Tälern nicht zu. Rund produzieren immerum Imst, im Pitz- und hin auf weißblauem Ötztal trifft das derbe Boden. Verantworthistorische Brauchtum lich für diese heldenpraktischerweise auf eihafte Entwicklung nen recht wohlgenährzeichnet ein recht ten und gut ausgestat- Ein Hauch von Frühling – umfassendes Ökoteten Wintersportzirkus. Markt in BOZEN projekt unserer LanGroßes Plus: Alleine im desregierung (BioÖtztal garantieren rund 50 Dreitausender und gut erschlossene Glet- Regio Bayern 2020) – 2013 mutig von Horst schergebiete den kalten Spaß bis Mai. Speziell Seehofer proklamiert – das u.a. die Verdoppfür Familien geeignet die Bio-Pension Vei- lung der bayerischen Bioproduktion bis 2020 tenhof in Umhausen (ca. 170 km entfernt) vorsieht. Recht prominent beteiligt am komgleich am Taleingang auf 1.550 Metern. Völlig plexen Maßnahmenkatalog sind natürlich unruhig, vor der Haustür 22 Kilometer präparier- sere integeren Anbauverbände, Bioland, Nate Loipen und ein kleines Alpinskigebiet. Zu turland, Biokreis und Demeter. Klar, die Gaden Höhenlagen und belebten Wintersport- rantie-Siegel dieser Verbände kennt man, die zentren des Tales (Sölden, Hochgurgl, Ötz) übergeordnete Koordination im Hintergrund sind’s mit dem Gratisbus nur ein paar Minuten. leistet allerdings eine Institution, deren VollGemütlich familiär geht’s zu im ersten zertifi- bezeichnung den Charme eines Amtsblattes zierten Bio-Bauernhof (Mitglied der Bio Ho- verströmt: Landesvereinigung für den ökotels), das opulente Frühstück wird mit Produk- logischen Landbau in Bayern e.V. –im Weiten aus eigenem Anbau ergänzt. Und derzeit teren als LVÖ bezeichnet. ein entspannter Glitzertraum in Weiß: Schnee- Die besten bayerischen Bioprodukte: Highschuhwanderungen, auch geführt möglich (20 light der Branche ist die jährliche Prämierung Euro für zwei Stunden), die lustigen Watschel- der besten Produkte auf der Grünen Woche in teller gibt’s auch zu leihen für acht Euro pro Berlin (15.1. bis 24.1.). Initiiert 2012 von ebenTag. Besonders attraktiv für Pferdefreunde: dieser LVÖ, waren bayerische Biohersteller- und Haflinger für Ausritte und Kutschfahrten. Die Vermarkter aufgerufen, sich mit bis zudrei
Die 1. Bio-Pension & Bauernhof
–Ruhige Natur-Lage auf 1550 m, am Eingang zum Ötztal – Langlauf, Anfängerskigebiet, zu den Hochlagen schnell mit Gratisbus – Familiäre Atmosphäre mit vielen Haustieren und Kinderspieleinrichtungen – Haflinger-Pferde zum Reiten und für Kutschfahrten – 100% Bio-Frühstücksbuffet, Produkte ab 32,- H p.P. auch aus eigener Landwirtschaft der VEITENHOF – BIO-Pension & Bauernhof, Umhausen
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Produkten zu beteiligen. Es gibt je drei Auszeichnungen in den Kategorien Gold, Silber, Bronze und einen Innovationspreis. Und letzten Samstag war’s wieder so weit, die 10 Biohelden 2016 (aus 47 eingereichten Produkten) wurden mit angemessenem Trommelwirbel von Minister Helmut Brunner ausgezeichnet. Und auch wir lösen natürlich unser Versprechen aus der letzten Ausgabe ein und stellen dieses doch erstaunliche Körbchen voll unterschiedlichster Varianten vor. www.bayerns-beste-bioprodukte.de Mit der Bahn in die Berge – WERDENFELSBAHN (DB Regio) www.lvoe.de Mohnöl aus der Oberpfalz: Mohnöl? Bislang einzigartig und Bayerns erstes Bioöl aus ausschließlich heimischem Bioland-Mohn (Ökomodellregion Steinwald, nähe Weiden). So gesehen tatsächlich nachvollziehbar, dass Christine Heist dafür den Innovationspreis geerntet hat. Die Samen bei 40 Grad gepresst und das wertvolle Extrakt ungefiltert abgefüllt, enthält diese Neuheit außerordentlich viele gesunde ungesättigte Fettsäuren und überrascht mit einem – wer hätt’s gedacht – zartnussigen Mohngeschmack. Besonders gut geeignet für die kalte Küche (100ml 8.50 Euro). Die kreative Schwäbin produziert außerdem Hanföl, Kokosöl, Leinöl u.v.m. Alles bio selbstverständlich! Und in Kürze soll’s noch mehr geben. Borretschöl z.B., ein Speiseöl mit fast medizinischen Eigenschaften. Ein hoher Gehalt an mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren Linolsäure und Gamma-Linolensäure. Es bleibt also spannend. Alles online zu bestellen. www.lieblingsoele.de Die drei Gold-Gewinner verteilen sich geographisch gut gemischt zwischen Allgäu, Miesbach und Oberfranken und auch die Produkte könnten unterschiedlicher nicht sein: Der Hornkäse der Allgäuer Bio-Schaukäserei Wiggensbach wird ausschließlich aus Demeter-Heumilch von hörnertragenden Kühen hergestellt und gilt u.a. als besonders gut verdaulich. Erhältlich in ausgewählten Läden. Der Archehof Schlickenrieder schickte sei-
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Alb. Insgesamt ein sehr wertiges Sortiment, erhältlich u.a. bei drei Feinkostadressen in München oder online. www.die-honigwanderer.de
Auch das Riedenburger Brauhaus im Altmühltal verblüfft mit seinem Dolden Dark Porter. Ein ehemals englisches Hafenarbeiter-Bier mit stolzen 6.9 Prozent! Vollmundig malzig mit Noten von Schoko und Kaffee. Die Brauerei seit 1994 ausschließlich bio, ist fest integriert in der Region, die Lieferanten direkt in der Nachbarschaft. www.riedenburger.de Auch Silber: Das 2014 Rotweincuvée des Demeter-Weinguts nen Apfelbrand ins Rennen. 70 Hektar Hell aus Wiesenbronn (nähe Würzburg). nach Naturland-Richtlinien bewirtschaftet www.weingut-hell.de und viel Einsatz für die Erhaltung alter Die Bronze-Fraktion beschert uns ein Nutztierrassen. Direkt ab Hof vermarktet: Chiemgau Risotto mit Bayerischem Fisch. Felle, Fleisch und Edelbrände. Auch beSehr modernes Convenience-Produkt und eindruckend und fast anrühhandwerklich aus regionalen Biozutaten, rend der Hintergrund der GoNaturland-Fair zertifiziert und schonend ckel-Bolognese des Geflügelzubereitet. Damit hat Bio Kontor 7 in hof Schubert: Hier dürfen die Bad Aibling schon mal ein Zeichen gesetzt. Fertiggericht geht auch anders. OnPrämierte Innovation – line bestellbar. Außerdem: Das niederMOHNÖL von LieblingsÖle bayerische Dinkelweißbrot aus Ruderting von der Biobäckerei Wagner und das jungen Göckel weiterleben, die Quittenbrot der Firma Mustea, die bein der Legehennenzucht sonst reits 2015 mit ihrem Quitten-Prosecco gebereits als Küken getötet werwonnen hatte. www.bio-kontor7.de den. Außer in der Nudelsoße www.bio-baeckerei-wagner.de werden sie später zu Sülze, www.mustea.de Brühe und Geschnetzeltem verEinkaufen in München: Tja, wie arbeitet. Und vorher fünf Mokommen wir denn nun an diese tollen nate herrlich freies Leben. Produkte? Via Netz, ok. Bei besonders friwww.archehof-schlickenrieder.de schen Artikeln aber nicht die Königsdiswww.schaukäserei-wiggensbach.de ziplin! In München bieten u.a. die Vollwww.gefluegelhof-schubert.de Corner Biomärkte eine Lösung: „Frisch, Überhaupt: Jedes Produkt hat hier freundlich, regional“ heftet die Kette auf seine Geschichte, eine erzählenswerte Ge- ihre Fahnen und überzeugt vorrangig mit schichte von Engagement, Verantwor- einem Produktangebot aus dem Specktung und Kreativität. Leider haben wir gürtel rund um München. Dorfen, Freinicht genug Platz, darüber angemessen sing, Scheyern u.ä. sind Quellregionen, und en detail zu berichten. Sorry! Bei den angesehene Institutionen wie z.B. TagSilber-Gewinnern sind uns allerdings die werk, unser bekannter Geflügelhof SchuHonigwanderer sofort aufgefallen, die bert (s.o.) und viele andere steuern ihre mit ihrem Sommerblütenhonig gewonnen Produkte bei. Insgesamt 15 Filialen in haben: Daniel und Jonas Scholz ziehen Stadtgebiet und Umland und rund 200 zusammen mit ihren Bienen durch ganz Lieferanten. Zudem unterstützt das UnDeutschland. Das Gewinnerprodukt z.B. ternehmen Kindergärten, Krippen und ist das Resultat, ein Reisemitbringsel quasi, Sportvereine. Bravo! www.vollkorner.de von den Streuobstwiesen der Hersbrucker Laura Amadi
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