SONDERVERÖFFENTLICHUNG
RAUS AUS MÜNCHEN REISEN · KULINARIK · WELLNESS · OUTDOOR
RAUS AUS MÜNCHEN
Sinnliche Seitensprünge auf dem Frühlingstisch Von weißen Stangerln und anderen gsunden Pflanzerln Der Körper steht in den Startlöchern, die Lust auf Frisches macht sich bemerkbar und wir lechzen nach den ersten Frühlingsboten auf dem Tisch. Sehnsüchtig erwartet: die Spargelsaison mit all den anderen Gesundpflanzerln: Hmmm ... weiße sinnliche Stangerl auf dem Teller, am besten eine gute Hand voll, wie beim Mikado, schmeichelnd überzogen mit cremeweiß-glänzender leichtsämiger Sauce Hollandaise. Zartbittersüß schmelzend am Gaumen, schön schlonzig, mit geschmeidiger Butternote und das sanfte Gleiten in den Magen. Das ist er – der unvergleichliche Spargel! Jetzt steht sie auch wieder an, die Saison des königlichen Gemüses, bei dem das Rinderfilet bestenfalls die Beilagenrolle spielen darf. Connaisseure mit Charakter verschmähen natürlich zuagroaste Vordrängler aus den Mittelmeeländern. Pfui – wir speisen nur weißblau ... nein, wir schnabulieren sogar nur südbayerisch! Schrobenhausen ist halt mal der heilige Kral, das Mekka, das Jeru-
Königliche Stangerl – Spargel aus dem Landkreis PFAFFENHOFEN
salem der Spargeljünger. Warum grad Schrobenhausen? Das kleine Stadterl ist eigentlich nur namentlicher Platzhalter für ein Anbaugebiet, in dem
seit 100 Jahren angebaut wird, weil einfach der Boden passt: Sandig muss es sein, dann entfaltet er den typisch nussigen Geschmack. Das Prädikat
Klosterschenke Scheyern
Hotel Schyrenhof & Bräustüberl • Gepflegte Gastlichkeit in historischen Mauern • Verkehrsgünstig, nur rund 50 Kilometer von München • Herrlicher Biergarten mit altem Kastanien‐ bestand • Urig‐bayerisches Bräustüberl, deftige Schmankerl und süffiges Klosterbier unter stimmungsvollen Gewölbebögen • Gepflegte Klosterstuben mit Hallertauer und internationalen Klassikern, frische regionale Produkte • Kleines feines Hotel Schyrenhof, Übernachtung ab 55.‐ p.P.
ZUR SPARGELSAISON: Reichhaltige Spargelkarte mit Spitzenprodukten aus der Region Hotel Schyrenhof ∙ Klosterstubn Bräustüberl Schyrenplatz 1 ∙ 85298 Scheyern Tel. 08441 ‐ 278 90 info@klosterschenke‐scheyern.de www.klosterschenke‐scheyern.de 48
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Schrobenhauser Spargel dürfen also viele weitere Gemeinden der Region führen. Auch der Nachbar-Landkreis Pfaffenhofen a.d. Ilm ist SpargelWonderland. Und langsam sickert’s sowohl dort als auch bei den Münchnern durch, dass man sich doch mal etwas annähern könnte. Die Auftritte hier auf unserer Reisemesse (free) zeigen deutliches, beiderseitiges Interesse – und auch der Spargel ist natürlich Botschafter dieser zarten affaire d’amour. Oh du herrliches Geniesserland, an jeder Ecke wird verkauft, knarrendquietschende Bündel, Gasthäuser jeder Couleur, die die Köstlichkeiten feldfrisch gestochen auf dem Gabentisch platzieren. Nur 50 bis 70 Kilometer entfernt – eigentlich ein Hupferl. Und schön ist’s auch hier. Nicht das explosive Wow-Schön, nein, das leise, gemütliche Schön. Fürs Radeln z.B. perfekt! Immerhin gibt es jetzt schon Termine, die wir uns notieren können: Von Mitte April bis Mitte Juni können Feinschmecker bei den Gastronomen im
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Landkreis vielerlei Spargelgerichte genießen. Am 18.4. wird auf Schloss Pörnbach das „Fest der Spargelvielfalt“ gefeiert. Heimische Wirtsleut’ präsentieren ihre raffinierten Kreationen zum Thema, an den Ständen kann erntefrisch und kiloweise eingekauft werden. Rahmenprogramm heißt, dass es lustig-launig zugeht. www.kus-pfaffenhofen.de
von alten Kastanien. Und nicht genug bunt dekoriert, wir könnten gar nicht Klischee: Ein Bräustüberl überspannt sagen „... sieht aus wie“. Nein, sieht von griabigen Gewölbebögen, stylische einfach aus wie Hotel Hallertau in Veranstaltungsräume mit roher Ziegel- Wolnzach! Das Drei-Sterne-Superioroptik und –ganz neu –eine Jagdstube Haus bezeichnet sich selbst als Erlebu.v.m. Die Halbe Helles Klosterbier kos- nishotel. Schon überzeugt! Daumen tet 3.20 Euro, eine Pfannkuchen-Rin- hoch, das mögen unsere Münchner! derkraftbrühe mit Leberspätzle gibt’s Auch zur Spargelzeit gibt sich das Hotel für 3.80 Euro, den Schweinsbraten für 9.80 Euro. Mit der Spargelkarte startet der Chef Harald Hoyer am 15.4. Dann wird u.v.a. Kalbslende ganz klassisch mit Petersilienkartoffeln zu den Königsstangerln serviert. 24.50 Euro. Das ist die traditionell göttliche Verwww.klosterschenke-scheyern.de bindung, wo der Magen die Kultur und auch den Glauben trifft: Eine echte Unerwartet, aber cool! Von Klosterwirtschaft mit Brauerei! Na ja, wegen spießige Provinz. Die so definiert sich ja auch die urbayeri- Gaststube des Hotels Hallersche Allianz. Die imposante Benedik- tau in Wolnzach (das Restautiner-Klosteranlage, Stammsitz der rant heißt Wilder Hirsch) überWittelsbacher (schadet ja nix für den rascht mit unkonventionellem Stammtisch, wenn man´s weiß) beher- und sehr individuellem Styling. Erst Spargel, dann Hopfen – HALLERTAU bergt nicht nur die Brauerei, die das Hirschgeweih meets außergesüffige Klosterbier kredenzt, sondern wöhnliches Neobavaria, trotzauch eine Klosterschenke. Leicht tief- dem gemütliches Ambiente. Die bo- Hallertau risky & funny (auch dafür gestapelt. Die Klosterschenke Schey- dentiefe Fensterfront passt zum Open- Daumen hoch!): Lauwarmer Spargelern mit einem Biergarten, so wie ein mind des Interieurs. Weil Bierregion, Erdbeer-Salat mit grünem Pfeffer und Biergarten einfach sein soll, umrahmt gibt es hier auch eine Bier-Sommelière. Kartoffelchips, 8.90 Euro. von historischen Mauern, überschattet Super! Die Wellnessräume sind kunter- www.hotel-hallertau.de
Kloster Scheyern – Wo der Magen den Himmel streichelt
Kulinarischer Landesverrat – der Spargelsprung nach Niederbayern Oh je, oh je, sollte es noch andere Spargelgötter geben, denen wir huldigen dürfen? Hinter den sieben Bergen ... Richtung Donau, keine 20 Kilometer entfernt, bereits im feindlichen Niederbayern: Der Abensberger Qualitätsspargel! Diesselben Voraussetzungen, qualitativ absolut gleichwertig. Die Region um Bad Gögging also auch notieren auf dem Einkaufszettel. www.abensberg-spargel.de Unser Tipp und uneingeschränkter Favorit ist hier das Hotel Eisvogel in Bad Gögging.Mehrfach prämierte Küche, für 2015 als bestes deutsches Wellnesshotel ausgezeichnet und aufgrund vieler persönlicher Erfahrungswerte einfach mit reinem Gewissen weiter zu empfehlen. Bei der Gastgeber-Familie fühlt man
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jeder spielerisch und probeweise diesen Ansatz sinnvoll für sich in sein Leben integrieren könnte. Nicht muss, gar nichts muss! Schauen, Hinhören, Ausprobieren. Heuer (12.4. bis 9.5.) taucht Tölz wieder ein in Ideen, Anregungen, Sport, Vergnügen und viel Wissenswertes. Und natürlich Kulinarisches. Neun Restaurants der Region beteiligen sich und bieten über die gesamte Zeit zusätzlich vegane Gerichte und das Event selbst hält überall das überraschende Faszinosum „Ohne-tierschmeckt-auch“ parat.
sich spontan gut aufgehoben, die Hotelanlage samt Wellnessbereich sind angenehm komfortabel und das Essen ist einzigartig. Für die Spargelsaison empfiehlt Chefin Margit ihre komplette Spezialitätenkarte: Zwei DINA 4 Seiten proppevoll mit Variationen zu diesem einen Gemüse! Sonst noch nirgendwo gehört: Spargel im Schokoladenkleid und gebackenes Vanilleeis für 10.90 Euro. Oha! Und auch nur hier gibt’s eine Spargel Gourmet Nacht. Am 25.4. ab 19.30 darf gespargelt werden, was das Zeug hält. Gehobenes Vier-GängeMenü mit Weinbegleitung und Aperitif 49 Euro. www.hotel-eisvogel.de Jeden, der sich etwas für die Hintergünde der beliebte Delikatesse interessiert, schicken wir zum Waltl-Hof. Eigentlich ein traditioneller landwirtschaftlicher Betrieb, der sich auf Erdbeer- und Spargelanbau spezialisiert hat So weit so gut. Inzwischen haben sich die Waltls zum Quasi-Vorzeigebetrieb für unbedarfte Städter und zu Mulltiunternehmern mit Gasthaus und Hofladen gemausert. Das „Kleine Spargelseminar“ ist besonders beliebt bei kleinen Gruppen, Cliquen u.ä. Hier erfährt der Gourmet, woher das edle Gemüse stammt, wie es heranwächst
Ostermakt – BAD TÖLZ und letztendlich auf seinem Teller lan- jahr und Herbst. Auf magische Weise scheint auch das Allgememeinklima det. www.waltl-hof.de verändert, die Akzeptanz und hauptsächlich Neugier sind inzwischen spürbar stärker. Vegane Lebensweise heißt ja zunächst einmal Verzicht auf jedDas Konzept kann nicht verkehrt sein, wede tierische Nahrungsmittel. Tölzer es kommt an. Die Tölzer starten jetzt Veg bedeutet allerdings weder Dokmit ihrem vierwöchigen Event ins drit- trin noch Philosophie. Der Veg soll lete Jahr – jeweils vier Wochen im Früh- diglich Möglichkeiten aufzeigen, wie
Vegan: Tölzer Veg – Bewährter Weg
Auch diesmal: Die Möglichkeit des medizinischen Vorher-Nachher. Zuvor testen lassen, mitmachen, anschließend testen. Bei fast allen Teilnehmern des letzten Jahres hatten sich Cholesterinund Körperfettwerte deutlich verbessert. Insgesamt stehen 40 Events auf dem Plan. Vorträge, Lebensmittelkunde, Workshops, Sport, Yoga u.v.m. Die Auftaktveranstaltung am 13.4. im kleinen Kursaal (ab 19.00) verschafft einen ersten Einblick in die Produktwelt, zeigt vegane Döner und Cappucino mit Hafermilch. Starkoch 2015: Surdham Göb, dreifacher Buchautor. www.bad-toelz.de/toelzerveg
OSTERN & FEIERTAGE
ACHT SPARGEL GOURMET-Nr 25. April 19.30 Uh
enü, Exklusives 4-Gänge-Spargel-Mritif 49,- h p.P. Weinerlebnis & Prosecco Ape
3 Übernachtungen, Do-So/Fr-Mo Authentisch und regional – so urlauben Sie in der Heimat des EISVOGEL. Weidende Lämmer und aromatische Kräuter sind typisch für das Altmühltal, das Sie zu einem Osterspaziergang einlädt. • Ziegenbutter-Cremepackung (30 min) • Kosmetikbehandlung Corto (30 min)
Preis p.P./DZ Faulenzerpension ab 333,- h Preis p.P/DZ Verwöhnpension ab 402,- h
☺sterspecials: Blumengruß auf dem
Zimmer, großes Osterfrühstück, Pianomusik am Samstagabend, Osterpräsent
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Der Mayrveg – Reform in München
kurve gekocht hat. Reformhaus plus Restaurant Vegetaria nähe S-Bahnhof Planegg. www.reformhaus-mayr.de www.vegetaria.de
Auch in München können Ernährungsbewusste ihre gesundheitlichen Fortschritte messen lassen. Das Reformhaus Mayr in Planegg und die Filiale in Pasing (es gibt noch eine in Neuaubing) erfassen den Antioxidantienstatus (= Quasi-Indikator für den körperlichen Gesamt-
Oster-Ticker Raus aus München aktuell:
Köstlich auch ohne Fleisch – SPARGEL zustand) allerdings völlig „unblutig“ durch bloßes Handauflegen auf ein Messgerät. Wer allerdings glaubt, Reformhäuser seien generell bockerlfades, lebenslustbefreites Terrain, der sollte sich die Version „Reformhaus Planegg“ nicht entgehen lassen: Ein opulentes Gesamtkunstwerk (1.000 qm) zum Komplex Gesundschön-bio-und-allseits-entspannt. Mit begehbarem Weinhumidor! Hier gibt’s nichts, was es nicht gibt und – die rühmliche Ausnahme – auch hilfsbeflissene Menschen, die wissen, wovon sie reden. Ganz offensichtlich trügt unser Eindruck nicht, denn kürzlich wurden Inhaber Michael Mayr samt Team zum „Reformhaus des Jahres“ gekürt – bundesweit! Beherbergt Mayr doch unter seinem Dach neben einem Kosmetik-Spa-Bereich auch ein auf Anhieb erfolgreiches Restaurant (seit Oktober), das Nina Beisert mit viel Herzblut und ihrer kreativen vegetarischen Küche auf Anhieb in die Erfolgs-
Spargel im Bayerwald/Postwirt Grafenau: Die Becks vom Hotel Postwirt liegen gerade in den letzten Zügen ihrer Renovierung. Sind die Zimmer auch Ostern bereits fertig? Die wirklich hervorragende Küche ist jedenfalls uneingeschränkt einsatzbereit: Auch hier: Frische Frühlingsgerichte auf erstklassigem Niveau zu verträglichen Preisen: Kremsuppe vom Spargel, Lammhaxerl mit Beilagen und Erdbeeren in Cointreau für 22 Euro. Tja, das ist Bayerwald. www.hotel-postwirt.de Abba & Münchner Freiheit in Taufkirchen: Ein Fake? Nein, nur ein bisschen. Die Kultband Münchner Freiheit tritt tatsächlich im bewährten Original-Besatz am 25.4. (20.30) im Festzelt in Taufkirchen an und für die schwedische Legende erscheint dort am Tag zuvor (24.4.) die beste ABBA-Coverband und rockt die Bühne in Overknees und 80er-Outfit mit ihren Klassikern. Start 19.30. Karten u.a. bei MünchenTicket: Münchner Freiheit 19 bis 22.20 Euro, ABBA 12 bis 14.50 Euro. Besonders gschpaßig geht’s erfahrungsgemäß zu, wenn zu späterer Stunde die Burschenbar ihre Zapfhähne aufdreht. Der traditionsbewahrende Burschenverein ist auch Drahtzieher der beiden Musikveranstaltungen. www.burschenverein-taufkirchen.de Ein Herz für Singles/Schlossgut Oberambach: Privilegierte, exponierte Lage am Ostufer der Starnberger Sees, eine historische Villa inmitten eines Parks mit unbezahlbarem Blick bis zu den Alpen. Das Schlossgut Oberambach ist gesegnet mit all den Attributen, die einen
VERLOSUNG
Edles Versteckerl im Rupertiwinkel Gleich hinterm Chiemsee Richtung Grenze – das ist der Rupertiwinkel. Der Waginger See und immer präsent das Hochglanzpanorama der Bechtesgadener und Chiemgauer Alpenkämme –die Region hat definitiv Postkartenqualität! In dieser Idylle haben die Inhaber in Teisendorf (ca. 100 km) mit ihrem neuen Gutshotel einen recht edlen Spa-Wellness-Tempel geschaffen, der auch für unsere anspruchsvollen Leser ein attraktives Erholungs-und Genussprogramm bereithält. Stilsicheres wertiges Interieur –modern meets Bodeständigkeit und weit entfernt vom Alpenrustiko-Kitsch. 2.500 qm Wellnessbereich, Sonnenterrasse, Naturbadeteich u.v.m. (sehr interessant: lukrative Day-Spa-Angebote) und mehrere Restaurants mit feinster gehobener Regional-Küche. Unsere Gewinner übernachten in einem der Designer-Zimmer (alle Unikate) und werden mit gschmackiger Genusspension (HP) verwöhnt. www.gut-edermann.de
Eine Übernachtung für 2 Personen im neuen Gut Edermann inkl. Genusspension (HP) plus eine Aromaölmassage pro Person (gesamt ca. € 350.-) Rufen Sie bis Freitag, 10.4., unter der Tel.-Nr.: 0137 - 80 84 01 685* an und nennen Sie das Stichwort eder plus Ihren Namen, Anschrift und Tel.-Nummer. Oder schicken Sie eine SMS mit dem TextIM WIN eder **, Ihrem Namen und Ihrer Anschrift an die Nummer 52020 ***. * 0,50 f pro Anruf aus dem dt. Festnetz, ggf. abweichende Preise aus dem Mobilfunknetz ** Bitte Groß- und Kleinschreibung beachten! *** 0,50 f pro SMS inkl. VFD2-Anteil von 0,12 f IN 7 / 2015
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Immobilienhändler glücklich machen würden. No Chance – das Lebensgefühl mit viel Atmosphäre darf geteilt werden! Das kleine exquisite Bio-Hotel bietet als unser regelmäßiger Kooperationspartner speziell für die Osterferien und speziell für Singles mit und ohne Kind – und ausschließlich für unsere Leser 20 Prozent Preisnachlass auf Übernachtung im Naturgesund-Zimmer mit Bio-Genießermenü (vier Gänge), Teilnahme am Aktiv-und Fitnessprogramm, Nutzung des Relaxbereiches sowie Inanspruchnahme der Inklusivleistungen. Gültig bis 13.4. www.schlossgut.de „Von Natur aus g’sund“/Das Gesundheits-Eck in Garmisch: Die populäre Sportgemeinde hat auch in Sachen Gesundheit die Nase vorn: der heilklimatische Kurort der Premium Class leistet sich sogar eine kompetente Anlaufstelle zum Thema: Das Gesundheits-Eck bietet kostenlose Beratung durch medizinisch geschultes Personal, liefert Experten-Tipps von Bergführern und Physiotherapeuten, Check-ups zur Prävention von Volkskrankheiten sowie interessante Vorträge und Veranstaltungen u.v.m. Eine der ersten Frühlingswanderungen – geleitet von den versierten Heilklimatherapeutinnen – führt am 8.4. auf den 1 020 Meter hohen Gschwandtnerbauer mit beeindruckenden Ausblicken auf Wetterstein und Karwendel – blühende Frühlingswiesen und gemütliche Einkehr inklusive. Bitte vorher anmelden. www.gapa.de/gesundheit
steller Herbaria (... das sind die in den schicken Metalldosen) offeriert am 10.4. von 10 bis 20.00 auf seinem Firmengelände in Fischbachau appetitliche Spezia-
Wildgersten-Sushi Die in Brühe gekochte Rollgerste (Graupen) wird mit Salz, Sojasauce und Essig abgeschmeckt, mit Karotten-, Gurken- und Avocadostiften im Noriblatt (Algen) gerollt, gekühlt und mit Wasabi und Sojasoße serviert. Vegan und ein Beitrag von Karsten Mieleh (Lanserhof, Tegernsee) zur letztjährigen Kochbattle beim Tölzer Veg. Bon appétit! Rezept: bei uns oder bei Frau Peters in Tölz www.bad-toelz.de litäten (zubereitet mit den hauseigenen Kräutlein versteht sich) zur Verkostung. Die hochwertigen Produkte (außer Kaffee) können dort auch gleich mit 30 Prozent Preisnachlass gekauft werden. Neu im Sortiment Kaffee Josef und Espresso Maria. Ois bio natürlich! www.herbaria.de
Bio-Kräuter & Frühlingsmarkt/Fisch- Phönixbad/Ottobrunn: Die sympathibachau: Der exklusive Bio-Kräuter-Her- sche Bade-und Wellnessoase im Osten
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Münchens schickt alle, die das Überraschungs-Kribbeln lieben, online auf Eiersuche: Zu gewinnen gibt es ein dickes Wohlfühl-Packerl im Wert von 415 Euro und viele weitere attraktive Preise. Die Aktion läuft bis 6.4. Direkt im Phönixbad selbst können die Nichtonliner am Osterwochenende (Fr bis Mo) ebenfalls ihr Nesterl um ein paar dicke Gewinneier aus dem Angebot des Ottobrunner Badeteams bereichern. www.phoenixbad.de Pistenabschied/Powertagesfahrten: Die letzten Bus-Skitagesfahrten der Saison starten traditionell an den nächsten beiden Samstagen, am 4.4. für 68 Euro nach Obertauern und am 11.4. für 74 Euro zum Hintertuxer Gletscher. Los geht’s jeweils am ZOB um 6.00. www.powertagesfahrten.com Robben-Watching/Amrum: Das idyllische Eiland Amrum mitten im Weltnaturerbe Wattenmeer bietet perfekte Bedingungen für Outdooraktivitäten wie Segeln, Surfen und Reiten. Unvergesslich ein Schiffstörn zu den Seehundbänken. Und Juni/Juli geht’s rund auf den kleinen sandigen Kinderstuben – die Robbenbabies werden geboren. Pro Tour ca. 40 Euro per Familie. Ideales Standquartier für einen naturnahen Nordseeurlaub ist das Fewo-Ensemble Dünensand. Die komfortablen Ferienwohnungen kosten z.B. ab 595 Euro pro Woche für 4 Personen. www.amrum.de/unterkuenfte/duenensand Laura Amadi