SONDERVERÖFFENTLICHUNG
RAUS AUS MÜNCHEN REISEN · KULINARIK · WELLNESS · OUTDOOR
Redaktion_0719_Redaktion_neu 01.04.2019 14:52 Seite 29
RAUS AUS MÜNCHEN
Haltungsnoten für Pflicht und Kür Sauwohl – vom Biomarkt und seinen Freunden Die „Bienchen“ waren eine unmissverständliche Message. Die konventionelle, ausschließlich gewinn- und effizienzorientierte Landwirtschaft kämpft in Bayern zunehmend mit heftig Gegenwind. Aktuell dreht auch wieder „Tierwohl kontra Massentierhaltung“ spürbar am Dampfventil! Nach langen Diskussionen stellte Landwirtschafts- Ministerin Julia Klöckner (CDU) kürzlich ihre neuen Entwürfe vor. Kontrovers diskutiert und nicht ohne massive Kritik u.a. von den Ökoverbänden und dem Verbraucherschutz. Noch vorher grätscht der Einzelhandel zusätzlich mit seiner neuen „Haltungsform“ in den Ring (seit 1.4.). www.haltungsform.de Tierqual: Blutige Wunden, abgebissene Ohren, verkrüppelte, gebrochene Gliedmaßen, Druckgeschwüre. Bereits ganz oder fast tote Körper frisch geborener Kälbchen in Kotablaufrinnen – unbeachtet und einfach automatisiert entsorgt durch Metallschieber. Zusammen mit den Tonnen an Exkrementen Hunderter von Rindern in einer voll mechanisierten Kunstlichthalle. Die schockierenden Bilder aus der Massentierhaltung, die sich endlos fortsetzen lassen, bremsen ihn ganz schnell ein unseren Appetit auf das zarte Steak, den Schinken oder die frische Milch. Bis dann ebenso schnell das große Vergessen wieder Oberhand gewinnt, Bauch und Geldbeutel wieder die Regie übernehmen. Staatliches Tierwohl-Label: Geplante Einführung ab September, zunächst mal nur für Schweinfleisch. Es soll drei Anforderungsstufen umfassen, die über dem gesetzlichen Mindeststandard liegen. Dabei rechnet man mit einer Preissteigerung für Stu-
52
IN 7 / 2019
fe 1 von rund 20 Prozent, der optische Auftritt ist noch nicht klar. Das ersehnte, generelle Verbot der betäubungslosen Kastration von Eberferkeln wurde übrigens wieder einmal verschoben – auf 2021! Hauptkritikpunkt am staatlichen Konzept ist, dass es freiwillig
qm) Platz haben. Die erste Stufe des „Tierwohl Labels“ fordert 20 Prozent mehr, also grade mal etwas mehr als DINA 3, eine seriöse Biozertifizierung garantiert mindestens dreimal so viel und Auslauf im Freien. www.tierwohl-staerken.de
Lebensmittelhandel, die die belohnen will, die sich engagieren. Investitionen werden über einen Fonds finanziert, geprüft wird privat. Das vierstufige System beginnt allerdings bereits mit dem gesetzlichen Standard und die Anforderungen sind insgesamt sehr niedrig. 10 Prozent mehr Platz in Stufe 2 (ca. DINA 4). Da die großen Ketten derzeit rund 80 Prozent des gesamten deutschen Fleischkonsums liefern, könnten deutlich greifende Vorgaben hier enorm viel bewegen. Fleisch der Stufe 3 und 4 dürften Verbraucher übrigens kaum finden – weil es Betriebe dieser Qualitätsstufen schlicht noch gar nicht ausreichend gibt. www.haltungsform.de
Bio für weniger Tierleid
Konsequenter Tierschutz mit veganer Ernährung – zu testen beim TÖLZER VEG 29.4. bis 26.5.
sein wird und dem Verbraucher nicht – wie bei den Eiern – transparente Entscheidungskriterien für den Gesamtmarkt zur Verfügung stellt. Zudem taucht eine Bio-Stufe – mit den ja strengsten Vorgaben zu Haltungsbedingungen, Umweltschutz und auch Sozialverträglichkeit des Betriebes – explizit nicht auf. Laut gesetzlichem Mindeststandard muss eine 110 Kilogramm schwere Sau z.B. deutlich weniger als einen Quadratmeter (0.75
Initiative Tierwohl – Einzelhandel: Nicht zu verwechseln, aber nicht unähnlich zu Klöckners Plänen, preschen unsere großen Einzelhandelsketten Aldi, Edeka, Kaufland, Netto, Penny, Rewe und Lidl schon jetzt vor mit ihrem eigenen Fleischpickerl. Die „Initiative Tierwohl“ (ITW) ist nicht, wie der Name vermuten ließe, ein Konstrukt von Tierschutz und Co., sondern eine Gemeinschaftsaktion von Landwirtschaft, Fleischwirtschaft und
Bio-Fleisch – verantwortungsvoller Konsum: In Deutschland werden jährlich rund 27 Mio Schweine gehalten, 300 000 davon auf Ökohöfen. Für die Vertrauenswürdigkeit sorgen auch in Bayern die Landesabteilungen der großen, integeren Öko-Agrarverbände Naturland, Bioland, Biokreis und Demeter, hinter deren Labels ein strenges Kontrollsystem mit unabhängigen Prüfbetrieben (z.B. Abcert) steht. Bei weitem strenger als beim EU-Öko-Siegel (das grüne Blatt) oder dem sechseckigen Deutschland-BioSiegel. Und wer sein Fleisch nicht bei dem Landwirt seines Vertrauens kaufen kann, findet bei den “Großen Vier” Haltungsbedingungen, die nicht nur Pestizide und Chemikalien bzw. Medikamente zuverlässig ausschließen, sondern auch das Tierwohl durch ein akkurates Regelwerk garantieren: Neben wesentlich mehr Platz mit Freiland- und Auslaufhaltung, Ökofutter,
Redaktion_0719_Redaktion_neu 01.04.2019 14:52 Seite 30
eingestreuten Liegeflächen u.v.m., dürfen Brutalitäten wie das Kupieren der Schwänze, das Einschleifen der Zähne und schon gar keine Kastrationen ohne Betäubung stattfinden. Damit das Fleisch durch den testosteronbedingten, urinartigen Ebergeruch trotzdem nicht ungenießbar wird, wird hier bei den Eberferkeln entweder betäubt “entmannt” oder geimpft (keine Hormone, keine Rückstände). www.naturland.de www.bioland.de www.biokreis.de www.demeter.de
Heimat des grünen Gewissens Ökomodellregionen: Bio und Regionalität sind natürlich nicht von heute auf morgen zu realisieren. Ein recht überzeugendes Teil-Projekt der BioRegio sind deshalb die inzwischen 13 Ökomodellregionen, die sich seit 2013 intensiv bemühen, innerhalb ihrer „Gemeindeverbünde“ rein biologische Wertschöpfungsketten aufzubauen. Bedarfsgerecht – d.h. immer vorrangig die ortsansässigen Abnehmer im Auge – zu produzieren und alle Beteiligten miteinander zu vernetzen. www.oekomodellregionen.bayern
Das bayerische Biosiegel: Das Tüpfelchen auf dem „i“ Waging am See – Winklsteuert das neue bayerische bauerhof: Auch ÖkomodellreBiosiegel bei (seit 2015, das gion und eine der noch nicht so „hellblaue Ei”), das nur Produküberlaufenen Eckchen des te tragen dürfen, deren gesamChiemgaus. Zwischen Chiemsee ter Werdegang on top ausund der Salzach an der Grenze schließlich auf bayerischem Bozu Österreich hat man sich inden stattgefunden hat. Grauzwischen gut eigerichtet – Ökosame Transporte sind tabu, zerbetriebe, Gastgeber und touristifizierte Bioprodukte von Quatische Angebote miteinander lität weit über dem EU-Ökoverbändelt und dem bösen Standard, zusätzlich regional Fremdenverkehr ein entspannmit Herkunftsnachweis. Seit tes, naturverträgliches Outfit Jahren steigen die Ökoumsatzverpasst. Auch eher verstaubte zahlen und der Trend setzt sich Werte wie Heimatverbundenfort – 2018 konnte in Deutschheit erhalten vor dem Hinterland ein Umsatz von über 10 grund von Umweltschutz, ArtenMilliarden Euro erwirtschaftet vielfalt und Regionalität eine werden. Mehr als 1.200 ProNeue Siegel – völlig neue Ausstrahlung. Und dukte sind mittlerweile mit ab 1.4. bei Einzelimmer wieder gibt es hier auch dem bayerischen Biosiegel gehandelsketten ambitionierte Begeisterung zu kennzeichnet, die Entwicklung entdecken, die sich auf ihre ganz ist positiv. Kurze Lieferwege, regionale Wirtschaftskreisläufe und eine er- individuelle Weise ausdrückt: In Asten, rund höhte Bio-Qualität zu fördern ist auch ein 20 Kilometer nördlich vom Waginger See hat wesentlicher Bestandteil der 2012 vom Baye- sich der Sepp Winklbauer sein ganz eigenes, rischen Landwirtschaftsministerium zusam- kleines Refugium geschaffen. Der Winklbaumen mit der Vereinigung für den ökologi- erhof ist ein sympathisches Konstrukt aus schen Landbau in Bayern e.V. (LVÖ) initiierten Trachtenladen, Bio-Wirtschaft (Biokreis) und „BioRegio Bayern 2020“. Das Ziel ist, die Erlebnishof. Und hier geht es richtig urig zu, weißblaue Ökoproduktion bis 2020 deutlich Holz gibt es reichlich und nebenan weiden die Bio-Juraschafe. Das griabige Wirtshaus zu steigern. bietet frische Gerichte aus regionalen Biozuwww.lvoe.de taten samt extra Bio-Pizzakarte, die Preise www.biosiegel.bayern/de
tuellen Unsere ak ungen: Veranstalt nbach.de r-galle www.maie
GASTHAUS MAIER GALLENBACH Taufkirchen (Lkr. Mühldorf) www.maier-gallenbach.de
IN 7 / 2019
53
Redaktion_0719_Redaktion_neu 01.04.2019 14:53 Seite 31
RAUS AUS MÜNCHEN
sind recht familienverträglich (Specknudeln 8.90 Euro). Und freitags gibt’s Freidabrotzeit und samstags Frühstück – beides natürlich bio und – sogar kostenlos! Für Übernachtungsgäste bietet der Sepp eine BioAlmhütte – etwas ganz Besonderes für Verliebte oder Familien für ab 34 Euro. Was wir allerdings nicht so ganz glauben, sind die schroffen Felsen, die sich auf seiner Homepage imposant hinter dem Hof aufbauen – die dürften doch ein paar Kilometer entfernt sein. www.trachtenmode-bayern.de www.waging-am-see.de
vierungs- und Zusatzstoffe. Der Hanf-Keks bekam übrigens heuer auf der Grünen Woche in Berlin Gold als eines der besten Bioprodukte Bayerns. Perfekt fürs Osterfrühstück: selbstgebackene Kekse, die mit den Backmischungen Zitronenfalter (mit Schmetterlingsausstecher) und Oster-Keks (mit Hasenausstecher) mühelos gelingen und nicht nur gut schmecken, sondern auch gesund sind. www.chiemgaukorn.de
Heile Kuhwelt – leider die große Ausnahme beim fleischverliebten Deutschland
Chiemgaukorn – Trostberg: Mit Abstand das attraktivste Gesicht der Kampagnen für das bayerische Biosiegel (s.o.), Buchautorin (Kochen mit regionalem Urgetreide) und Agraringeneurin – Julia Reimann baut zusammen mit ihrem Partner im Chiemgau (Lkr. Traunstein) recht erfolgreich und streng ökologisch u.a. alte Getreidesorten wie Emmer und Einkorn an. In
54
IN 7 / 2019
bodenschonender Fruchtfolge auch Braunhirse, Hanf, Ölsaaten (Lein, Leindotter, Hanf) und Leguminosen (Linsen). Sie verarbeitet sie weiter zu Mehl, Müsli, Flocken, Backmischungen, Nudeln und Ölen. Alle Produkte kann man übrigens problemlos auch im Online Shop bestellen. Wie z.B. die aktuellen Keksmischungen zum Selberbacken, weizenfrei, vegan, ohne Konser-
Barnhouse – Das gesunde Knuspern: Zwei Menschen mit Pioniergeist, ein Backofen und ein Fahrrad – mit diesen „Zutaten“ beginnt 1979 die Erfolgsgeschichte von Barnhouse und Krunchy-Müsli. In der Küche ihrer Münchner Wohnung entwickeln Neil Reen und Sina Nagl das weltweit erste Bio-Knuspermüsli, das – anfangs noch meist mit dem Radl – in die wenigen Bio-Läden Münchens ausgeliefert wurde. Heute produziert man mit knapp 90 Mitarbeitern im oberbayeri-
schen Mühldorf am Inn – immer noch 100 Prozent Bio, ohne Zusatz-, Geschmacks- und Aromastoffe. Bis heute ist Barnhouse inhabergeführt, konzernunabhängig und einer der wenigen echten Bio-Hersteller Deutschlands. Die Produzenten arbeiten eng mit Bio-Landwirten und Ökoagrarverbänden in der Region (Inn-Salzach, Waging-Rupertiwinkel) zusammen. Hafer und Dinkel beziehen sie direkt von heimischen Partnern. Längst geht es dabei um weit mehr als nur um regional erzeugtes Getreide und faire Preise. In den letzten Jahren ist ein stetig wachsendes Netzwerk entstanden, mit dem der Hersteller gemeinsam mit den Bauern den Öko-Landbau voranbringt und weiterentwickelt. Insektenfreundliche Anbaumethoden, Saatgut aus ökologischer Züchtung und Förderung der Wildbienen sind aktuelle Projekte. Auch heuer will sich Barnhouse weiter den selten gewordenen, aber für die Artenvielfalt so wichtigen Ackerwildkräutern widmen, deren vermehrte Ansiedlung auf den Feldern der PartnerLandwirte gefördert wird. Erhältlich sind die Barnhouse Produkte unter anderem im Naturkostfachhandel, in BioMärkten und in Bio-Online-Shops.
Redaktion_0719_Redaktion_neu 01.04.2019 14:55 Seite 32
Zukunft säen – Krunchy ernten: Das Engagement für Biosaatgut geht weiter, nachdem Barnhouse die rein ökologische Züchtung des weltweit ersten Spelzhafers finanziell unterstützt hat, werden auch die nächsten drei Jahre die Bemühungen fortgeführt. Auch, um nicht nicht nur den regionalen Partnern, sondern allen biodynamischen Landwirten verbesserte Sorten anbieten zu können, die u.a. auch ohne chemisch-synthetische Reizmittel auskommen. Ganz im Zeichen des Hafers steht auch das jährliche Happening anlässlich der Aussaat: Das Barnhouse-Team, die PartnerLandwirte und Freunde des Regionalprojektes treffen sich heuer am 11.4. um 16.00 wieder zum großen gemeinsamen Säen und Feiern auf dem Naturland-Hof Lex bei Erding. Bekocht werden übrigens alle von den Häußlers aus Gallenbach (s.u.). Anmelden bitte bis 8.4. auf der Website von Barnhouse, die Teilnehmerzahl ist begrenzt. www.barnhouse.de
Euro pro Person (Übernachtung/Frühstück). Ein ganz besonderes Wellness Erlebnis ist das Bad im Lärchenholzzuber mit eigenem 40 Grad heißem Bergquellwasser – die ideale Entspannung nach einem Saunagang. Mit der aktivCard Bayerischer Wald, die jeder Gast erhält, sind viele Freizeitleistungen im Arberland kostenlos, zum Beispiel diverse Bergbahnen, Museen, Hallen- und Freizeitbäder. Sogar ein e-Car kann man drei Stunden lang kostenlos testen. www.bio-sportpension.de
Ökologie gelebt in historischem Gewand
Kloster Plankstetten – Altmühltal: 25 Jahre Bio! Das grüne Kloster, die Benediktinerabteil Plankstetten im Sulztal zwischen Berching und Beilngries (Altmühltal) ist längst bekannt für seine nachhaltige Kreislaufwirtschaft. Seit 1994 werden Landwirtschaft und Gärtnerei bereits Biolegende Georg nach Ökoprinzipien (Bioland) D’Wirtin und da Bauer – Schweisfurth ... bewirtschaftet. Die Produkte Das Bio-Ensemble: Land– Brot, Fleisch- und Wurstwawirtschaft meets Gaststätte. ren, Honig, Zwetschgen-, Fast wie früher wirkt der BioObst- und Bierbrand – werden Gasthof Maier-Gallenbach in im Hofladen verkauft bzw. in Taufkirchen (südlich von Kraider Kuche der Schenke verarburg, Landkreis Mühlorf). Eine beitet. Beim Schaubrennen liebenswerte Mischung aus (5., 6., 12. und 13.4., jeweils Bauernhof, Gastwirtschaft 10 und 18.00) kann man die und Erlebnisterrain. Fast alles Herstellung der edlen Klosterauf der Speisekarte ist selbstbrände live erleben. Das Klosgemacht, bzw. selbst angeterbier wird natürlich beim baut. Das engagierte Pärchen Nachbarn, der Riedenburger zelebriert Küche und HofeBio-Brauerei gebraut. Und vents frei nach dem Motto weil man diese geballte Qua„Bayrisch, biologisch, echt“. lität der klösterlichen GenussUnd jetzt ganz neu: Hühner, handwerker einfach schmeckt, die farbige Eier legen. Grün, ... und sein Gut Sonnenwurde die Klosterschenke mit blau, oliv – die Rassen stam- hausen b. GLONN dem gemütlichen Biergarten men von einem Biohof in der 2018 als einer der 100 besten Steiermark, die Colorationen sind spezifische Merkmale und nicht künstlich Genussorte Bayerns ausgezeichnet. manipuliert durch Futterzusätze o.ä. Gibt’s www.kloster-plankstetten.de auch bei da Wirtin zu kaufen. Wichtig: Feste Schloss Blumenthal – Aichach: Nur ein Öffnungszeiten gibt es nicht, also immer inbeeindruckendes, über 700 Jahre altes Geformieren! Im Wirtshaus finden unter andebäudeensemble in idyllischer Lage? Schloss rem Veranstaltungen, Konzerte und Lesungen Blumenthal im Wittelbacher Land ist weit statt. Zudem sind die Häußlers ambitionierte mehr. Das ehemalige Fuggerschloss in AichPartner von Barnhouse (s.o.) und unterstütach-Klingen zwischen München und Augszen deren Projekte mit viel Herzblut. Biofrühburg ist ein ambitioniertes Gemeinschaftsprostück immer am ersten Sonntag im Monat. jekt: Designhotel mit 40 Zimmern, Gasthaus www.maier-gallenbach.de mit frischer, regionaler Küche und einem www.ursteirerhof.at traumhaften Biergarten. Feier- und HochzeitsBio Sportpension Adam – Bodenmais: location mit eigener Kirche sowie ein perfekNachhaltigkeit, Tradition und Heimatliebe, ter Ort für Tagungen, Seminare, Kunst- und gepaart mit tiefer Naturverbundenheit – das Kulturveranstaltungen. Aktuell leben und arist die Philosophie der Bio Sportpension beiten hier 42 Erwachsene und 18 Kinder. Das Adam. Den Nationalpark Bayerischer Wald Schloss ist auch Sitz einer Solidarischen Biovor der Haustür bietet das familiäre Haus sei- Landwirtschaft. Was dahinter steckt? Das Konnen Gästen z.B. ein Intensiv-Urlaubspaket mit zept ist ganz einfach: Ein Hof oder eine GärtBio Vital Frühstücksbüffet, Musikmeditation, nerei versorgt Verbraucher in der näheren Wohlfühlgarten mit Kneippbecken, Sauna, Umgebung mit Lebensmitteln. Diese bezahlen geführte Meditiationswanderung, Mountain- dafür einen monatlichen Festbetrag, können bike-Fahrradverleih u.v.m. bereits für ab 41.50 sich aber auch an der Anbauplanung beteiliIN 7 / 2019
55
Redaktion_0719_Redaktion_neu 01.04.2019 14:54 Seite 33
RAUS AUS MÜNCHEN
gen oder mitarbeiten. Ernte und Verantwortung werden geteilt. Wer Blumenthal besuchen will, kann einfach vorbeikommen und das Areal auf eigene Faust erkunden oder eine der Führungen nutzen, um sich aus erster Hand von einem Mitglied Gemeinschaft die Besonderheiten des Ortes zeigen zu lassen, jeden Sonntag um 14.00. Bald darf man sich hier übrigens über eines der integren Biolabel freuen. Wir gatulieren! www.schloss-blumenthal.de
VERLOSUNG
Bioshopping mit Einkaufsgutscheinen von Denn’s Biomärkte Denn’s Biomärkte: Gestartet 2003 in Geretsried, gibt es alleine derzeit bereits im Raum München 15 Filialen mit je einem Sortiment von 6.000 Produkten. Auch ökologische Drogeriewaren und Naturkosmetik, Weine und Tiefkühl- und Fertiggerichte. Viele Artikel stammen aus der Region und sind entsprechend gekennzeichnet. Zudem führen die Märkte eine breite Palette extra angepasst an die Bedürfnisse von Vegetariern, Veganern und Allergikern. Denn’s stiftet unseren Lesern drei Einkaufsgutscheine zu je 100 Euro. Im praktischen Kartenformat, zeitlich unbegrenzt gültig für alle Filialen. Das Guthaben kann „häppchenweise“ abgeshoppt oder auch für das kleine Päuschen zwischendurch eingesetzt werden. Meistens gibt es auch bequeme Sitzmöglichkeiten innen bzw. draußen und kleine Gerichte oder Snacks. www.denns-biomarkt.de
Wir verlosen 3 Einkaufsgutscheine der Denn’s Biomärkte im Wert von je 100,- Euro. In allen Filialen einsetzbar, Gültigkeit unbegrenzt Rufen Sie bis Dienstag, 16.4. unter der Tel.-Nr.: 01378 - 80 14 15* an und nennen Sie das Stichwort denns plus Ihren Namen, Anschrift und Tel.-Nummer. Sie können auch eine SMS schicken mit dem Text IM WIN denns **, Ihrem Namen und Ihrer Anschrift an die Nummer 32223 *** * 0,50 f pro Anruf aus dem dt. Festnetz, ggf. abweichende Preise aus dem Mobilfunknetz ** Bitte Groß- und Kleinschreibung beachten! *** 0,49 f / SMS; T-Mobile inkl. 0,12 f Transportkosten pro SMS
56
IN 7 / 2019
Saison haben. Die Lebensmittel stammen von Partnerbetrieben aus dem VollCorner Bio-Netzwerk und das 1988 in München gegründete mittelständische Unternehmen mit 18 Biomärkten und einem Weinhandel ist ein echtes Münchner Kindl. Seit Frühjahr 2018 gehört auch das Resihuber in Sendling zur VollCorner-Familie. Neu ist die 1&1 Mittagskarte (bis 15.00) – fünf Hauptgänge mit einer gratis Vorspeise nach Wahl. Dazu Klassiker wie hausgemachte Quiche und Sandwiches vom Chia-Nussbrot. Abends À-la-carte oder Menüempfehlung (auch vegetarisch). Dienstag bis Samstag, 11 bis 23.00. www.resihuber.bio www.vollcorner.de
Gut Sonnenhausen – Glonn: Das denkmalgeschützte historische Anwesen beherbergt ein Bio-Hotel, eigene Landwirtschaft und Viehzucht. Alles unter der Regie von Ökolegende Georg Tölzer Veg – VegaSchweisfurth. Was hier ne Auszeit in Bad Tölz. auf dem Teller landet, Vom 29.4. bis 26.5. stammt zum großen steht die Kurstadt an Teil aus den eigenen der Isar wieder vier Bio-Betrieben oder von Wochen ganz im ZeiBauern aus einem Umchen eines gesunden kreis von maximal 30 Lebensstils ohne tieriKilometern. Neu: Im sche Produkte. Auf frisch renovierten Baudem Programm stehen ernhaus sind elf helle, Kochevents, Entspangemütliche Gästezimnungsangebote, Informer entstanden, ausmationsveranstaltunschließlich mit Naturgen, Naturerlebnistoumaterialien, unbehanren, Sport- und Welldeltem Fichtenholz, ness-Events. ErnähLehmputz, Naturlatexrungsexperten verraMatratzen, Bio-Bettwäten nicht nur leckere sche u.v.m. Herzstück Rezepte, sondern inist die große Stube mit formieren auch über alter Küche und urigen Pflanze und Öl – die Effekte veganer ErEckbänken. Highlight nährung auf unsere Biohanf vom im neuen Stalltrakt Gesundheit. Viele Gassind der Farmer‘s Club CHIEMGAUKORN tronomiebetriebe in und seine Feuerküche. und um Bad Tölz sorAn der offenen Feuerstelle wird Ge- gen für veganen Gaumenschmaus – müse in der Glut gegart, große vom Thailänder bis zum traditionellen Fleischteile, wie z.B. eine Rinderhoch- Gasthaus. Zu den Höhepunkten zährippe gebraten oder herzhafte Feu- len sicher die beliebten Kochshows, erbrühe gekocht. Im Mai, Juni und heuer mit der Berliner „Vegan Juli sowie im Oktober, November und Queen“ Sophia Hoffmann (29.4., Dezember gibt’s an jeweils einem 19.00) und dem Berliner Rohkost-Koch Mittwoch des Monats zur Kulinarik Boris Lauser (6.5., 18.00). Tipp: die einauch Live-Musik. Schon mal vormer- wöchige Pauschale „Urlaub mit dem ken: das Alpenspektakel vom 20. bis Tölzer Veg“, sieben Nächte inkl. Früh22.9. mit alpiner Musik jenseits aller stück, ein veganes Abendessen, Kogängigen Klischees. chevent, Kräuterwanderung, Schnupwww.sonnenhausen.de perstunde Qigong u.v.m.ab 475 Euro. Alle Termine, Infos und Teilnahmegebühren unter www.bad-toelz.de
Gesund & Bio ganz nah
Vollcorner – München: Fertiggerichte, Packerlsoßen und Konserven haben Hausverbot im Bio-Restaurant & Café Resihuber. Unter Leitung von Chefkoch Sven Balzer wird täglich frisch gekocht. Inspiriert von den Jahreszeiten und mit Zutaten, die gerade
Raus aus München aktuell Wasserburg am Inn: Tradition in der Innschleife – nächsten Monat finden vom 5. bis 14.4. die 47. Wasserburger Volksmusiktage statt – alpenländische Musik zum Zuhören und Mitmachen. Zum Auftakt (5.4., 20.00) erklingt wie-
Redaktion_0719_Redaktion_neu 01.04.2019 14:54 Seite 34
der „Volksmusik beim Wirt“ im Gast- Freizeitberg rund ums Jahr bezahlbare pass, Busfahrt, Servicepaket und Reihaus Paulaner. Zünftig und lustig geht Freizeitaktivitäten für Familien und seleitung inklusive. Start ist jeweils um es zu, wenn Wirtshauslieder, Gstanzl Sportbegeisterte. Pünktlich zu den 6.00 am ZOB, direkt an der S-Bahnstaund gesellige Lieder von der Holzan- Osterferien öffnet wieder der Kletter- tion Hackerbrücke. Am 6.4. geht´s zum germusi aus dem Chiemgau, dem wald hinter dem Blomberghaus mit Hintertuxer Gletscher (78 Euro) und Zwoagsang Mare und Miche aus der neun Abenteuerparcours in bis zu 15 am 13.4. nach Obertauern, Österreichs Holledau und den jungen Gruaber Bu- Metern Höhe. An der Talstation Frei- schneereichstem Wintersportort (72 am aus Uffing am Staffelsee erklingen zeitpark mit Trampolin, Streichelzoo, Euro). Wichtig: Ausweis nicht verges(10 Euro). An zwei Sonntagen (7. und Wasserspielen u.v.m. Außerdem zwei sen wegen möglicher Grenzkontrol14.4.) wird ab Mittag im Bauernhaus- Sommerrodelbahnen, die Blomberg len. www.powertagesfahrten.com museum Amerang musiSonnenski – Zillerziert. Zahlreiche Gruppen tal: Vier Skigebiete, 530 aus nah und fern spielen Pistenkilometer, zünftiin den Stuben und vor ge Locations. Ein neuer den alten Höfen. SingStern am Hütten-Himgruppen und Musikanten mel ist das Albergo im mit Instrument haben Hochzillertal, direkt an freien Eintritt. Oder wie der Bergstation der Seilwär’s mit einem Shopping bahn Wimbachexpress. Ausflug nach WasserEs thront auf 2.400 Meburg? Am 24.4. ist Geortern und ist ein Mix aus gimarkt, ein verkaufsofJames-Bond-Refugium fener Sonntag, an dem und Edel-Chalet. Der viele Geschäfte in der Inperfekte Platz für ein nenstadt von 12.30 bis frühes Frühstück (20 17.30 geöffnet haben. Euro inkl. Prosecco), die Jetzt schon vormerken: Urig nächtigen – Liftanlagen öffnen hier Die Wasserburger Wiesn Bio Almhütte am Winklbauerhof bei WAGING a. See nämlich schon um 7.30 vom 6. bis 16.6.. Festzug Uhr! Die Aussicht vom mit 250 Böllerschützen Panorama-Restaurant und Musikkapellen (6.6., ist atemberaubend. Wer ab 18.15), Dirndl- und Burschentag im classic ab der Mittelstation (1.300 m hierbleiben möchte: Eine ÜbernachFestzelt (12.6.), Wiesn-Alm mit Musik- lang) und der Blitz, die rasantere Va- tung in der Suite kostet ab 200 Euro Kabarett-Programm, Oldtimertreffen. riante (bis zu 40 h/km schnell) am Fuß mit ¾-Pension. Günstiger geht’s im www.wasserburger-volksmusiktage.de des Berges. Einzelfahrten für Kinder Tal: Zwei Übernachtungen mit Frühfünf Euro, Erwachsene sechs Euro. Ge- stück im Explorer Hotel in KaltenBlomberg (1.248 m) – Bad Tölz: öffnet von 10 bis 17.00, ab Juni bis bach gibt es ab 155 Euro inklusive SkiEine recht bequeme Tagesdestination, 18.00. Jeden Samstag Nachtrodeln von pass. nur 50 Kilometer südlich von Mün19 bis 22.00 (15 Euro). www.zillertal.at chen. Gastronomisch perfekt erschloswww.blombergbahn.de www.albergo.at sen mit Berggasthof Blomberghaus www.explorer-hotels.com (auf 1.200m, 10 Minuten von der Powertagesfahrten: Schneespaß Bergbahnstation), Blomberg Tenne mit den letzten Tagesfahrten der Saiund drei Almen, bietet der beliebte son zum günstigen Komplettpreis. SkiIngeborg Pils / Laura Amadi
IN 7 / 2019
57