e x c l u s i v e
Мужчины и
exclusive
Для меня самый приемлемый, питательный и, главное, полезный завтрак — овсяная каша с бананами
еда
Записали: Инна СО С Л О В С К А Я и Евгения Л И П С К А Я (mainpeople.ua) Фото: Андрей Б Ы Ч К О В С К И Й Визаж: салон P I E D - D E - P O U L E (Киев)
ТРУДНО ПОСПОРИТЬ С ТЕМ, ЧТО ЕДА ОБЪЕДИНЯЕТ. ЛЮДЕЙ, КУЛЬТУРЫ, ГОРОДА, ПРИОРИТЕТЫ. ЕДА СПОСОБНА ПОМИРИТЬ ССОРЯЩИХСЯ, ПОЗВОЛИТЬ СЕБЕ ПРИНЯТЬ ВРАГА КАК САМОГО ДОРОГОГО ГОСТЯ И ПОКАЗАТЬ СВОЕ ОТНОШЕНИЕ К ЧЕЛОВЕКУ. ЭТОТ СИЛЬНЫЙ АФРОДИЗИАК НЕ ПРОСТО ЯВЛЯЕТСЯ ЖИЗНЕННО НЕОБХОДИМЫМ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА, НО И ПРЕДМЕТОМ ГРЕХОВНОГО ЧРЕВОУГОДИЯ. И ВСЕ БЫ НИЧЕГО, ЕСЛИ БЫ ВСЕВЫШНИЙ НЕ СДЕЛАЛ ЕДУ НАШИМ ЛЮБИМЫМ ЗАНЯТИЕМ. НЕСМОТРЯ НА ТО, ЧТО ПРОЦЕСС ГОТОВКИ БЫЛ ЕДИНОГЛАСНО ПРИНЯТ ЖЕНСКОЙ ОБЯЗАННОСТЬЮ, ВСЕ ЖЕ, КОГДА ГОТОВИТ МУЖЧИНА, — ОТ ЭТОГО ЗРЕЛИЩА НЕВОЗМОЖНО ОТВЕСТИ ГЛАЗ. НЕ ХОЧЕТСЯ ДАЖЕ ДАВАТЬ ЕМУ СОВЕТОВ, ЧТО И КАК НУЖНО ДЕЛАТЬ. ПРОСТО НЕ ШЕВЕЛЯСЬ ЗАВОРОЖЕННО СМОТРЕТЬ. В СПЕЦПРОЕКТЕ ЖУРНАЛА AIRPORT И ЛАЙФ-СТАЛ МЕДИА MAINPEOPLE МЫ ИМЕННО ЭТИМ И ЗАНИМАЛИСЬ, ПРИГЛАСИВ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В НЕМ ПУБЛИЧНЫХ МУЖЧИН ИЗ РАЗНЫХ СФЕР ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. ПЯТЬ ЗВЕЗДНЫХ ГЕРОЕВ РАССКАЗАЛИ НАМ О СВОИХ НЕПРОСТЫХ ОТНОШЕНИЯХ С ДИВНЫМ КУЛИНАРНЫМ МИРОМ ВКУСОВ И ЗАПАХОВ, СОЧЕТАНИЙ И ВОЗМОЖНОСТЕЙ.
Благодарим за помощь в организации съемки: Ресторан mr. Zuma Киев, пл. Спортивная, 1а, ТРЦ Gulliver, 5 этаж
КАК ЗАВТРАКАТЬ, ЧТОБЫ ДЕНЬ УДАЛСЯ?
АНАТОЛИЙ
АНАТОЛИЧ, ведущий программы «Сніданок з 1+1»
74 | Airport magazine® | August'15
Вкусно и сытно. Для меня самый приемлемый, питательный и, главное, полезный завтрак — овсяная каша с бананами. Иногда можно себя немного побаловать и добавить в нее шоколад, с ним получается очень вкусно. Еще люблю молоко с хлопьями. Из напитков утром пью лишь воду, кофе и чай могу себе позволить в течение дня.
как традиционно украинских, так и блюд других культур и национальностей. Например, недавно я сделал очередное гастрономическое открытие — попробовал окрошку с ананасами. Оказалось, очень вкусно!
бургеров — есть салаты. Конечно, не всегда получается настроиться на такие «компромиссы», иногда могу позволить себе лишнее. Но в моей жизни всегда есть спорт, поэтому я, если и поддаюсь соблазнам, то компенсирую это спортом.
ВЫ СЛАДКОЕЖКА ИЛИ ЛЮБИТЕЛЬ «ПООСТРЕЕ»?
ЕСТЬ ЛИ У ВАС СЕМЕЙНЫЕ «ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ» ТРАДИЦИИ?
ГДЕ В УКРАИНЕ ВКУСНО КОРМЯТ? ЕСТЬ ЛЮБИМЫЕ УКРАИНСКИЕ БЛЮДА?
Однозначно любитель сладкого, но в ограниченных количествах. Мой любимый десерт — мороженое-рожок из McDonald’s.
Кормят везде вкусно. В Украине нет мест, где бы плохо кормили. И в моем родном Кривом Роге, в Закарпатье, Одессе, Львове, Ужгороде, Полтаве и в Киеве я еще не бывал в местах, где бы мне не понравилось. Любимых блюд очень много,
Это очень сложно, и здесь обязательно нужен здоровый и правильный компромисс — например, вместо любимых
Украинский борщ, моя жена его очень вкусно готовит. Но недавно у нас появилась новая традиция — осваивать рецепты из книг моего коллеги Руслана Сеничкина. Например, нашей семье очень понравились запеченные сырники по его рецепту. Думаю, что мы обязательно попробуем освоить еще варианты детского меню из второй книги Руслана «Сніданки для дітей», к примеру, маршмеллоу, цветные блины и т.д.
КАК ДЕРЖАТЬ СЕБЯ В ФОРМЕ, НЕ ОТКАЗЫВАЯСЬ ОТ УЖИНА?
August'15 | Airport magazine® | 75
e x c l u s i v e
ВЛАДИСЛАВ
ИВАНЕНКО, Сковородка с миксом разных рыб, кальмаров, креветок, мидий… вкусно, красиво и полезно!
У ВАС ЕСТЬ НЕОБЫЧНЫЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПРИСТРАСТИЯ? Я же не беременный. (Смеется.) Колбасу с вареньем и селедку с творогом я не ем.
ВАМ ПРИХОДИЛОСЬ СИДЕТЬ НА ДИЕТЕ? В ЧЕМ СЛОЖНЕЕ ВСЕГО СЕБЯ ОГРАНИЧИВАТЬ? В большей степени не сидел на диете, но было время, когда ограничивал себя в некоторых продуктах. Но так как я безумно люблю морепродукты, то на тот момент это меня очень выручало. Сковородка с миксом разных рыб, кальмаров, креветок, мидий… вкусно, красиво и полезно!
КАК ВЫ ОТНОСИТЕСЬ К МОЛЕКУЛЯРНОЙ КУХНЕ? Это все для гурманов. Мне кажется что, скоро дойдет до того, что блюдо будут присыпать песком, и это все будет считаться очень модным и гламурным. Нет, молекулярную кухню я не люблю.
САМОЕ НЕОЖИДАННОЕ БЛЮДО, КОТОРОЕ ВАМ ДОВЕЛОСЬ ЕСТЬ?
ВЛАДИСЛАВ
ВАЩУК,
экс-динамовец, бизнесмен 76 | Airport magazine® | August'15
ПОМНИТЕ, КОГДА ВЫ ПРИГОТОВИЛИ САМОСТОЯТЕЛЬНО СВОЕ ПЕРВОЕ БЛЮДО? ЧТО ЭТО БЫЛ ЗА РЕЦЕПТ? Жареная картошка, которую я в детстве приготовил для мамы. Я ее слишком мелко порезал и в результате сильно зажарил. Но мама сказала: «Великолепно!».
Скорпион! Это было в Пекине в огромном ресторане на 1000 мест. Я давно мечтал отведать скорпиона, ведь все говорят, что можно почувствовать его силу, мощь. Что в итоге и случилось.
главный редактор Playboy Украина
exclusive
я пришел. Том ям. Гаспачо с обязательной огромной креветкой. Дюжина устриц с ведром просекко. Стейк или «голый» бургер. И, конечно, хумус с лепешками! Если я не ел ряд дней — все перечисленное можно приносить по готовности за один присест.
ЧТО МОЖНО, А ЧТО НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ ПЛЕЙБОЯМ? Думаю, определенных правил нет. Но наесться чесноком с котлетами вряд ли представляется возможным, особенно если речь идет о съемке с лучшими девушками страны. Хотя в перерывах борща из банки я могу глотнуть.
ЗАЧЕМ ЛЮДИ ВЫКЛАДЫВАЮТ ФОТО ЕДЫ В INSTAGRAM?
КАК ВЫГЛЯДИТ ВАШ «ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ» ДЕНЬ: ЗАВТРАК, ОБЕД, УЖИН? К слову, разговоры о пище, ее популярность в социальных сетях меня удивляет и, наверное, настораживает. Почему стало интересно смотреть и читать: кто что ест? Но для поклонников подобного жанра — отвечу. Утром, если нет эфира на радио (три сезона утреннего рок-шоу на «Просто радио» позади), я позволяю себе неспешно посидеть на террасе своей квартиры с домашним творожком или же омлетом с сыром бри. А могу все это вместе смешать, ведь у меня атрофированы рецепторы! Обед — плотен и приятен. Он должен быть
Я склоняюсь к мнению, что это всего лишь демонстрация возможности поесть хорошо, сытно и красиво. Что-то вроде: гляньте, какой я богач — ем «Цезарь» в ужасно дорогом ресторане! А вот ракушки заморские — это тоже я сейчас съем! Понимаете, какой я важный человек? Куда мне до ваших макарон по-флотски! Фотографировать еду, как и живот, как и скриншот кривой линии ваших утренних пробежек — это суть доказательства пребывания в тусовке. Все эти фотографии кричат нам: «Я — есть! Заметь меня! Со мной все хорошо! Видите? Мама, я покушал!»
Обед — плотен и приятен. Он должен быть самым вкусным
самым вкусным, поэтому я иду в какой-нибудь рыбный ресторан, реже — в мясной. Ужин — это салат, овощи. Конечно, я люблю «вмять» пюре с мясом и соленым огурцом, но делаю это все реже.
ЧАСТО ГОТОВИТЕ ДОМА? Готовить — хорошо. Особенно для мальчика думающего. Меня успокаивает готовка. Поэтому готовлю не часто, ведь кому нужен очень спокойный и уравновешенный человек?!
КОГДА ВЫ ПРИХОДИТЕ В СВОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕСТОРАН И ГОВОРИТЕ: «МНЕ КАК ОБЫЧНО», ВАМ ПРИНОСЯТ… Все зависит от того, в какой из любимых ресторанов
August'15 | Airport magazine® | 77
e x c l u s i v e
Я ценитель и любитель тонких изысканных блюд
К КАКИМ ПРОДУКТАМ ПИТАЕТЕ ОСОБУЮ СТРАСТЬ? Всевозможные сыры могу есть вечно.
МОЖНО ЛИ ВАС ЗАСТАТЬ ЗА ПРОСМОТРОМ КУЛИНАРНОЙ ПЕРЕДАЧИ?
exclusive
ПРИЗНАЙТЕСЬ, ВЫ ВЫКЛАДЫВАЕТЕ ФОТО ЕДЫ В СОЦСЕТИ? Это же кошмар, никогда такого не делаю. (Улыбается.)
ВХОДЯТ ЛИ В ВАШ РАЙДЕР КАКИЕ-НИБУДЬ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ИЗЫСКИ?
Нет!
Нет, у нас все просто: много разного сыра и орехов.
Всевозможные сыры могу есть вечно
ВЛАДИМИР
ПОДОЛЯН, дизайнер
КОГДА ВЫ ПРИХОДИТЕ В СВОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕСТОРАН И ГОВОРИТЕ: «МНЕ КАК ОБЫЧНО», ВАМ ПРИНОСЯТ… Стейк из говядины в винном соусе medium с жареными томатами и овощами-гриль. Или же феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе.
ВЫ МОЖЕТЕ НАЗВАТЬ СЕБЯ ГУРМАНОМ? Безусловно. Я ценитель и любитель тонких изысканных блюд.
ВЫ ГОТОВИТЕ ДОМА? ЧЕМ ПОСЛЕДНИЙ РАЗ УДИВЛЯЛИ РОДНЫХ?
С КАКОГО БЛЮДА НАЧИНАЕТСЯ ВАШ ДЕНЬ?
Да, я с радостью, в редкие моменты, готовлю дома. И не так давно, вместе с моим 17-летним сыном, для семейного ужина мы готовили куриные крылышки в медово-винном соусе.
Как правило — это шакшука. Блюдо из яиц, жареных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ. Подается с хлебом или питой.
Естественно, я об этом мечтал в детстве и со временем пришел к такому заключению, что собственный ресторан — это не мое, отдав предпочтение дизайну одежды.
78 | Airport magazine® | August'15
ВЫ КОГДА-НИБУДЬ ДУМАЛИ ОБ ОТКРЫТИИ СОБСТВЕННОГО РЕСТОРАНА?
ЕВГЕНИЙ
ГАЛИЧ, музыкант, фронтмен группы O.Torvald, теле-, радиоведущий ВЫ ЛЮБИТЕ ГОТОВИТЬ? Да, когда есть время. Пробовать смешивать продукты, получая разные вкусы, — это своего рода творчество. А подавать еду — целое искусство!
August'15 | Airport magazine® | 79