Funkcionalni sastojci za zdravo starenje i potporu kostima

Vlakna iz korijena cikorije Orafti® inulin i oligofruktoza dokazani su prebiotici koji podupiru crijevni mikrobiom poticanjem rasta broja korisnih crijevnih bakterija, te tako podupiru zdravlje probavnog sustava, jačaju imunološki sustav, smanjuju razinu glukoze u krvi, pomažu u kontroli tjelesne težine i potiču apsorpciju kalcija, što je esencijalno za zdravlje kostiju.

Poremećaji kostiju i zglobova

Osteoporoza je bolest koju je bolje spriječiti nego liječiti, a najviše što se može postići pravilnom prehranom i vježbanjem je zaustaviti njeno napredovanje. Iako je za jake, zdrave kosti potrebno najmanje 15 hranjivih tvari, najvažnije među njima su kalcij i vitamin D.

Muškarci i žene stariji od 50 godina trebali bi prehranom svakodnevno konzumirati 1.200 miligrama (ili 1,2 grama) kalcija.1 Hrana bogata kalcijem uključuje mliječne namirnice poput mlijeka, sira, jogurta i kefira. Također, kalcij se nalazi i u obogaćenim biljnim zamjenama za mlijeko, ribljim konzervama, tofuu, lisnatom tamnozelenom povrću, bademima te u obogaćenoj hrani kao što su žitarice, sokovi i energetske pločice.

Vitamin D ima brojne uloge u organizmu, ali kada je riječ o kostima, njegova glavna uloga je pomaganje tijelu da apsorbira kalcij iz hrane. Bez dovoljno vitamina D apsorpcija kalcija je smanjena, što pridonosi gubitku koštane mase. 2 Masna riba osigurava određenu količinu vitamina D u prehrani, ali obogaćena hrana osigurava veću količinu. Mnoge namirnice koje su bogate kalcijem obogaćene su i vitaminom D, poput mlijeka i većine mliječnih napitaka biljnog podrijetla, ali druga mliječna hrana poput sira ili jogurta, možda neće sadržavati vitamin D.

Izgradnja kostiju odvija se tijekom rasta i razvoja, a najveća gustoća kostiju nastaje u ranoj odrasloj dobi. Stoga povećanje apsorpcije kalcija može imati povoljan učinak na zdravlje kostiju.

Važnost prebiotika za zdravlje

Prebiotička vlakna ne samo da hrane crijevni mikrobiom, već i poboljšavaju apsorpciju kalcija tijekom adolescencije (najbolje vrijeme za izgradnju kostiju) i kasnije u životu (npr. žene u postmenopauzi). 3,4

Vlakna korijena cikorije Orafti® inulin i oligofruktoza dokazani su prebiotici koji podupiru crijevni mikrobiom poticanjem rasta korisnih crijevnih bakterija, promiču zdravlje probavnog sustava i jačaju imunološki sustav, smanjuju razinu glukoze u krvi, pomažu u kontroli tjelesne težine i potiču apsorpciju kalci- ja važnog za zdravlje kostiju.

Ljudski gastrointestinalni trakt domaćin je jednom od najsloženijih ekosustava na planetu - crijevnoj mikrobioti. Hrana bogata vlaknima dobra je za crijevnu mikrobiotu, ali određena vrsta ugljikohidrata bogatih vlaknima, zvanih prebiotici, može pozitivno utjecati na mikrobe u crijevima.5

Gotovo svi prebiotici su dijetalna vlakna, ali nisu sva dijetalna vlakna prebiotici. Bakterije koje se nalaze u crijevima, posebno laktobacili i bifidobakterije, koriste prebiotike za rast i razmnožavanje.6,7 Dobro je utvrđeno da probiotici mogu poboljšati zdravlje probavnog sustava, a istraživanja pokazuju da mogu i pozitivno utjecati na imunološki sustav, poboljšati apsorpciju kalcija te pomoći regulirati razinu glukoze u krvi. Za postizanje zdravstvene dobrobiti preporučuje se uzimanje 5 grama prebiotika na dan, i to iz cjelovite hrane ili iz hrane koja je njima obogaćena.8,9,10 Cjelovita hrana poput voća, povrća i cjelovitih žitarica sadrži prebiotike, ali su prisutni u malim količinama. Upravo se zato prebiotici dodaju u hranu poput energetskih pločica, pića, jogurta, žitarica, pa čak i čokolade. Naime, trebalo bi pojesti 10 banana da bi se dobilo 5 grama preporučenih prebiotičkih vlakana. Jedan od najviše ispitivanih prebiotika je inulin koji se nalazi u korijenu biljke cikorije (Cichcorium intybus L.). Ekstrakcija inulina iz korijena cikorije je proces bez umjetnih otapala. Takav koncentrirani inulin može se dodati hrani kako bi se povećao unos prebiotika.11 ISAPP (Međunarodna znanstvena udruga za probiotike i prebiotike) objavila je 2017. definiciju za prebiotike. Ta trenutno važeća, konsenzusom usuglašena definicija glasi: „Prebiotici su supstrat koji mikroorganizmi domaćina selektivno iskorištavaju dajući zdravstvenu korist”.

Inulin i FOS su 2 od 3 priznata prebiotika, dokazana od strane ISAPP-a. Kinesko nutricionističko društvo (CNS), najveće kinesko profesionalno tijelo za prehranu, uključili su inulin i oligofruktozu među prve prihvaćene prebiotike. Priznanje uključuje funkcionalna vlakna tvrtke Beneo, dobivena iz korijena cikorije, što je rezultat znanstvene izjave donesene konsenzusom o prebioticima u Kini, objavljene 2021. godine. Izjava definira prebiotike i njihove kriterije za klasi- fikaciju sastojaka.12

Vlakna korijena cikorije povećavaju apsorpciju kalcija

Kalcij se u SAD-u smatra nutrijentom od javnog značaja.13 S dovoljnim unosom kalcija i njegovom učinkovitom apsorpcijom te zadržavanjem tijekom rane odrasle dobi, rizik od osteoporoze i povezanih prijeloma može se smanjiti. Budući da je njegova bioraspoloživost kod ljudi vrlo niska, a apsorpcija ograničena, preporuke za unos kalcija su visoke. Vlakna korijena cikorije pomažu povećati unos prebiotičkih vlakana i istovremeno služe za povećanje apsorpcije kalcija u debelom crijevu, za održavanje zdravih kostiju.14 Zaključno, dokazano je da vlakna korijena cikorije povećavaju apsorpciju kalcija putem nekoliko mehanizama koji počinju od njihove fermentacije u crijevima i proizvodnje organskih kiselina. Povoljni učinci vlakana korijena cikorije na apsorpciju kalcija pripisuju se njihovoj fermentaciji u debelom crijevu, što povećava proizvodnju kratkolančanih masnih kiselina i posljedično smanjuje pH. Kalcij je u prehrani većinom prisutan u obliku netopljivih kompleksa, što ga čini nedostupnim za apsorpciju. Smanjenje pH vrijednosti u debelom crijevu, povećava topivost kalcija i tako ga čini dostupnim za apsorpciju.15,16

Osim toga, nekoliko pretpostavljenih mehanizama također može pridonijeti učincima vlakana korijena cikorije na crijevnu apsorpciju kalcija. Produkti fermentacije (butirat i kratkolančane masne kiseline) povećavaju apsorpcijsko područje za kalcij, zbog povećanja površine sluznice. Više kalcija apsorbira se s unosom vlakana korijena cikorije, jer se povećava propusnost crijevne stijenke, pa se tako više kalcija iz lumena debelog crijeva izmjenjuje za vodik iz stanica.16-18

U jednogodišnjoj intervencijskoj studiji provedenoj u Centru za istraživanje dječje prehrane USDA na Medicinskom fakultetu Baylor u Houstonu, u Teksasu, 100 adolescenata svakodnevno je uzimalo po 8 g Orafti® Synergy1, da bi se ispitali dugoročni učinci vlakana korijena cikorije na apsorpciju kalcija i zdravlje kostiju. Nakon godinu dana, skupina koja je dobivala Orafti® Synergy1 imala je značajno veću apsorpciju kalcija i veću mineralnu gustoću kostiju (BMD) u usporedbi s kontrolnom skupinom, tj. pokazalo se da je dodatno apsorbirani kalcij doista stigao do kostiju. Ta je studija jedinstvena u dokazivanju dugoročnih prednosti Orafti® Synergy1 (inulin obogaćen oligofruktozom) za zdravlje kostiju.19 Isti rezultati također su ustanovljeni kod skupine žena u postmenopauzi, koje su tijekom 6 tjedana dobivale Orafti® Synergy1. Suplementacija s Orafti® Synergy1 poboljšala je apsorpciju minerala i utjecala na markere pregradnje kostiju. 20

Literatura:

1 U.S. Department of Agriculture and U.S. Department of Health and Human Services Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025: 9thEdition. December 2020. https://www.dietaryguidelines.gov/

2 National Institutes of Health. Office of Dietary Supplements. Vitamin D. https://ods.od.nih.gov/factsheets/vitamind-healthprofessional/

3 Abrams SA, Griffin IJ, Hawthorne KM et al. (2005) A combination of prebiotic short- and long-chain inulin-type fructans enhances calcium absorption and bone mineralization in young adolescents. Am J Clin Nutr 82(2): 471–476. https://academic.oup.com/ ajcn/article-pdf/82/2/471/23960080/znu00805000471.pdf

4 Holloway L, Moynihan S, Abrams SA et al. (2007) Effects of oligofructose-enriched inulin on intestinal absorption of calcium and magnesium and bone turnover markers in postmenopausal women. Br J Nutr 97(2): 365–372. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pubmed/17298707

5 Holscher HD (2020) Diet Affects the Gastrointestinal Microbiota and Health. J Acad.Nutr Diet. 120(4): 495–499. https://pubmed.ncbi. nlm.nih.gov/32199522/

6 Lordan C, Thapa D, Ross RP et al. (2020) Potential for enriching next-generation health-promoting gut bacteria through prebiotics and other dietary components. Gut Microbes 11(1): 1–20. https:// www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/19490976.2019.1613124

7 International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics. https://isappscience.org/

8 Holscher HD (2017) Dietary fiber and prebiotics and the gastrointestinal microbiota. Gut Microbes 8(2): 172–184. https://www.tandfon line.com/doi/full/10.1080/19490976.2017.1290756

9 International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics. https://isappscience.org/

10 Slavin J (2013) Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits. Nutrients 5(4): 1417–1435. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ articles/PMC3705355/pdf. Accessed 20 Nov 2017

11 https://dietaryfiber.org/

12 Health and Fitness Journal PH. Inulin and Oligofructose Among the First Accepted Prebiotics by the Chinese Nutrition Society.

13 U.S. Department of Agriculture and U.S. Department of Health and Human Services Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025: 9th Edition. December 2020. https://www.dietaryguidelines.gov/

14 WHO (2003) Prevention and management of osteoporosis: Report of a WHO Scientific Group. WHO Technical Report Series 921. https://apps.who.int/iris/handle/10665/42841

15 Scholz-Ahrens KE, Acil Y, Schrezenmeir J (2002) Effect of oligofructose or dietary calcium on repeated calcium and phosphorus bal ances, bone mineralization and trabecular structure in ovariectomized rats. Br J Nutr 88(4): 365–377. https:// www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12323086

16 Raschka L, Daniel H (2005) Mechanisms underlying the effects of inulin-type fructans on calcium absorption in the large intestine of rats. Bone 37(5): 728–735. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pubmed/16126464

17 Cashman KD (2006) A prebiotic substance persistently enhances intestinal calcium absorption and increases bone mineralization in young adolescents. Nutr Rev 64(4): 189–196. https://www.ncbi. nlm.nih.gov/pubmed/16673754

18 Roberfroid MB, Cumps J, Devogelaer JP (2002) Dietary chicory inulin increases whole-body bone mineral density in growing male rats. J Nutr 132(12): 3599–3602. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pubmed/12468594

19 Abrams SA, Griffin IJ, Hawthorne KM et al. (2005) A combination of prebiotic short- and long-chain inulin-type fructans enhances 20 Holloway L, Moynihan S, Abrams SA et al. (2007) Effects of oligofructose-enriched inulin on intestinal absorption of calcium and magne sium and bone turnover markers in postmenopausal women. Br J Nutr 97(2): 365–372. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pubmed/17298707

Nutramedic &Cosmetics

Tvrtka Beneo proizvodi prirodne prebiotike iz cikorije i druge biljne funkcionalne sastojke (proteine, škrob i brašno iz riže i boba, izomalt, izomaltulozu) za prehrambenu i farmaceutsku industriju. Ti sastojci pomažu u poboljšanju nutritivnih i tehničkih svojstava širokog spektra proizvoda, dok zadržavaju i/ili poboljšavaju okus i teksturu. Najsuvremenija proizvodna postrojenja diljem svijeta osiguravaju visokokvalitetne proizvode, a zahvaljujući svom stručnom znanju, Beneo kupcima nudi temelj za nove ideje i uspješno lansiranje novih proizvoda.

Distributer: Alimentum Natura d.o.o. Gračanska cesta 91, Zagreb, Hrvatska

T. +385 1 38 73 021 GSM. +385 98 224 393