Lieber Gast! Für die Verwendung von Produkten aus umliegenden Regionen bzw. aus Österreich wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.
Rind: Firma Schirnhofer, Kaindorf Schwein „Styriapork“: Taucher Stefan, Großhart Wollschwein: Eigene Züchtung, Leitersdorf Huhn: „Steirerhuhn“ über Firma Schirnhofer, Kaindorf Milch und Milchprodukte: Hofmolkerei Thaller, Leitersdorf und Produkte aus Österreich mit dem AMA-Gütesiegel Eier (Bodenhaltung): Familie Mauerhofer, Hartl bei Kaindorf Erdäpfel: Familie Fuchs, Bad Waltersdorf Gemüse (Zwiebel, Karotten, Kraut): aus Österreich Gemüse der Saison (Salat, Gurken, Tomaten, Paprika): Familie Radl, Großhart bei Sebersdorf Äpfel: Familie Handler, Leitersdorfberg Forellen: Forellenzucht Franz Mauerhofer, Obersaifen
Weitere Partner, mit denen wir zusammenarbeiten:
Öffnungszeiten: Mo, Di, Do, Fr: Samstag: Sonn– und Feiertag: Mittwoch:
ab 16:00 Uhr ab 14:00 Uhr ab 12:00 Uhr Ruhetag
Bauernbrot: Fam. Wurzer, Fam. Lang, Bäckerei Landeshammer Kren: Fam. Taucher aus Kopfing Käferbohnen vom Dachrieglhof Rauer aus Bierbaum Kernöl, Schnäpse, Säfte, Most, Wein & Frizzante – Weinhof Pichler, Leitersdorf
Über den Bergstadl ….lern uns kennan… Bergstadl von 1998 bis heute…. Seit je her gibt es in der Oststeiermark Buschenschänken und Heurigen. Anfangs wurde nur Wein ausgeschenkt, der später mit Mehlspeisen (Weinbeißer) und schlussendlich mit deftigen Jausen ergänzt wurde.
Wolli „Sau Guat“ die gesunde Jaus´n vom Mangalitza-Schwein aus eigener Züchtung Die wollhaarigen Schweine haben einen starken Bewegungsdrang und brauchen daher viel Futter. Sie wachsen sehr langsam und ihr Dasein beträgt ca. 15 Monate. Daher kommt auch die zarte, sehr schmackhafte Fleischqualität. Im Vergleich zum Fleisch des Hausschweines hat das Mangalitzafleisch weniger Cholesterin. Die Fettsäurenzusammensetzung ist ähnlich wie die von pflanzlichen Ölen. Wenn du Lust hast, schau unser Gehege an und du siehst, was eine echte „Wohlfühlsau“ ist.
Unser Bergstadl schließt an diese Tradition - aber in etwas anderer Form – an. Gestartet wurde als Buschenschank. Durch die starke Nachfrage nach steirischer warmer Küche wurden wir schon nach dem ersten Jahr zum Heurigen. Steirische Gastfreundschaft und die Qualität unserer Produkte stehen im Vordergrund. Wir legen großen Wert auf täglich frisch und selbst zubereitete Schmankerl. Es werden ausschließlich Produkte aus Eigenanbau und der Region verwendet. Die hohe Qualität unserer Weine ist uns sehr wichtig.
prämiert… Wolli - Bauchspeck Wolli - Schinkenspeck
Impressionen aus unserem Weinkeller
Küche bis 22:00 Uhr Unsere Speisen und Getränke verstehen sich inkl. aller Steuern und Abgaben. Bei jeder Jause sind 2 Stk. Brot (A) im Preis inbegriffen. Für jedes zusätzliche Gedeck inkl. 2Stk.Brot erlauben wir uns EUR 1,00 zu verrechnen.
Sommerzeit is´Salatzeit ... Putenstreifen-Salat
(G)
gemischter Salat mit zart gebratenen Putenstreifen, Kürbiskernöldressing oder Kernöl
Lucullussalat
Wos Wormes serviern ma ah ...
(G)
Bauerntoast
(A,G)
mit Geselchtem, Käse, Paprika Zwiebel, Garnierung & 2 Portionen Ketchup
gebratener Schafskäse im Speckmantel auf Salat mit Kürbiskernöldressing oder Kenöl
Bauerntoast mit Spiegelei
Mozzarellabällchen
Bauerntoast mit Spiegelei (A,C,G)
(A,C,G)
(A,C,G)
und gemischten Salat
in Kürbiskern-Kräuterpanade mit Bohnen Zwiebel und grünen Salat Kürbiskernöldressing oder Kenöl
Gebratene Ripperl
Filetburger
Spareribs in Barbecue-Marinade, Ofenkartoffel, Kräutersauce, feurige Grillsauce und Brot
(A,C,G,N)
(A,D,G,M)
rosa gebratenes Schweinefilet im hausgemachten Burgerbrötchen, gebratenen Speck, Garnierung
Bauernsalat
(C,G)
gemischter Salat mit gebratenen Speck und Schafskäse
Saures Allerlei
(C,G,L,M)
Fia die Kinder - quängeln´s schon? Gibt´s die klianere Portion. Garfield
(A,G,D,M)
Rindfleisch, Presswurst, Extrawurst, Käferbohnen, Käse, Ei & Garnierung
kleine Portion Ripperl mit Ofenkartoffel & Kräutersoße
Wurstsalat
Wickie´s Wurstsalat
(C,G,L,M)
mit Käse, Käferbohnen, Gurkerl, Zwiebel & Garnierung
Saure Bohnen Käferbohnen mit Kernöl
Geräucherte Forelle
kleine Portion Extrawurstsalat mit Käse & Garnierung
Spongebob (C,D,M)
vom Bauern Mauerhofer aus Pöllau mit Salatgarnitur
(A,C,G,L,M)
(G)
kleine Portion Ofenkartoffel mit Kräutersoße
Host a großes Loch im Bauch vertrog´st die große Portion Jaus´n auch. Feinschmeckerjaus´n vom Wolli für 2 Personen
(A,G)
alles, was das Wolli hergibt, steirischer Lardo, steirischer Toskanaschinken fein geschnitten, Weinkäse, Wolli-Verhackertes, Schnittkäse mit Obst dekoriert, Bauernbrot
Winzerjause für 2 Personen
s´ gibt nix wos des Haus net hot, und sei´s nur a belegtes Brot! Wolli´s Grammelschmalzbrot *
(A,M)
Verhackertbrot * (A,M) Leberaufstrich (A,M)
* prämiert mit der Aufstrichkrone 2014
Liptaueraufstrich (A,G,M) Kürbistopfenaufstrich * (A,G)
(A,C,D,G,M)
Traditionelles & Wolli Spezialitäten Wolli´s Speckspezialitäten fein geschnitten, Ripperl, Selchwürstel, Geselchtes, Ruckwurst vom „Styriapork“ Emmentaler, Rollino und Kugelkäs, 2 Aufstriche, Verhackert & Liptauer, Bauernbrot, viel Garnierung
Wolli´s Speckbrot
verschiedener Wollispeck, steirischer Lardo, steirischer Toskanaschinken und Garnierung
Fleischbrot Stadljaus´n
(A,C,M)
gekochtes Geselchtes & Garnierung (A,C,G,M)
Geselchtes, Selchwürstel, 2 Aufstriche, Ruckwurst, Kümmelbraten vom „Styriapork“ Wolli´s Speckspezialitäten fein geschnitten, etwas Käse & Garnierung, Bauernbrot
Kümmelbratenbrot
(A,C,M)
gebratenes Bauchfleisch & Garnierung
Ruckwurstbrot Käseteller
(A)
(A,C,G,M)
geselchtes, luftgetrocknetes Schweinskarree auf Brot mit Butter & Garnierung
(A,C,G)
Edamer, Emmentaler, Weinkäse, Kürbistopfenaufstrich, Rollino, Kuglkäs, Apfel, Garnierung und Bauernbrot
Belegtes Brot
(A,C,M)
gebratenes Bauchfleisch, gekochtes Geselchtes, Käse & Garnierung
Käsebrot Symbolfoto
(A,C,G,M)
Edamer und Emmentaler, Butter & Garnierung
Und di Siass´n unter Eich, kriag´n a no wos in die Bäuch ...
Ob süffigen Wein, prickelnden Frizzante oder Most, a guates Tröpferl g´hört zu einer bodenständig´n Kost! Weißwein (O)
Buchteln, hausg´mocht...
( A,C,G)
gefüllt mit feiner Marillenmarmelade
Spritzer weiß oder (O) Sommerspritzer (O)
1 Liter ¼ Liter ⅛ Liter ¼ Liter
Buchteln mit Vanillesoße
(A,C,G)
Rotwein (O)
1 Liter ¼ Liter ⅛ Liter
Strauben, hausg´mocht ...
(A,C,G)
Spritzer rot (O)
¼ Liter
Topfenstrudel
Kaisermischung (O) ¼ Liter Weißwein oder Rotwein mit Apfelsaft
(A,C,G)
Bergstadltascherl
(A,C,F,G,H)
2 Palatschinken gefüllt mit luftiger Nougatcreme
Siassa - Holunderspritzer (O) Weißwein gespritzt mit einem Schuss Holundersaft
¼ Liter
Trauberl (O) Weißwein oder Rotwein mit Traubensaft
¼ Liter
Symbolfoto
Schau in die Weinkort´n rein, do findst den Qualitätswein, trinkst a Ocht´l oda nimmst lieba mit a Floschn, losst sie ois mochn!