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Bitaine
BITAINE S’IMPLANTE À ARLON
La famille Bitaine vous concocte, depuis 1908, petits pains, viennoiseries et sandwichs avec savoir-faire dans toute la Gaume et audelà. C’est à Arlon qu’elle vient d’ouvrir une nouvelle boulangerie-pâtisserie qui se veut toujours au service du client et qui ravira les gourmands de passage sur un des grands axes en périphérie de la ville. Caroline Bitaine, la 5ème génération de l’entreprise familiale, nous en dit quelques mots.
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L’ÉQUIPE SERA RAVIE DE VOUS SERVIR TOUS LES JOURS !
ROUTE DE BASTOGNE B-6700 ARLON La tradition d’un savoir-faire artisanal Depuis 1908, Bitaine s’est érigée comme une véritable institution en Gaume… mais c’est aussi une histoire de famille. La maison-mère a été fondée par Jules, l’arrière-arrière-grandpère de Caroline, dans la Grand-Rue de Virton. Son père, Xavier, reprit l’héritage familial en 1996. Entrepreneur dans l’âme, c’est le premier à s’être penché sur le développement de la boulangerie. Au fi l des années, plusieurs comptoirs ont vu le jour dans la région, tout en conservant la tradition artisanale. 5 générations de Bitaine Après Jules, Armand, Georges et Xavier, l’entreprise familiale en 2016. « Nous sommes employés et les étudiants depuis le début. Avec le temps, cela prend des allures de famille et c’est pour ça que je reste » confi e-t-elle. La boulangerie s’installe à Arlon Le nouveau comptoir de Bitaine est ouvert depuis fi n octobre dans les bâtiments tout neufs du rond-point de la route de Bastogne, près de la caserne Callemeyn à Arlon. Ce nouvel espace se veut toujours au service du client. En plus des pains, pâtisseries et viennoiseries, Élise – la gérante – propose des sandwichs, paninis, salades et autres préparations, mais aussi des cafés caramel, des latte noisette, etc. Bien entendu, vous pourrez également y retrouver des spécialités locales comme le pâté gaumais, pour lequel ils font partie des
Caroline est la 5ème génération : elle rejoint une belle équipe. Je connais les collègues, les VIVILLE
ROUTE DE BASTOGNE N4 N882
FRASSEM
POMPIER
N882
BITAINE
ARLON CENTRE
N4
producteurs offi ciels.
QUI A BU, VERRAT !
Historique 2015 Formation en micro-brasserie et premiers essais concluants (brassins de 20L) 2018 Naissance de la brasserie du Soquet dans les caves de la maison familiale (brassins de +/- 600L) grâce à des amis et parents formidables 2019 Brassage dans les installations performantes d’Eddy Pourtois (brassins de 30 HL)
Di érents packagings en bois réalisés pour les fêtes (à emporter / livrer)
2Bières : La Big V : bière blonde IPA à 6.2% avec une amertume et de légères notes exotiques (pamplemousse/litchi) La Verrat : bière ambrée à 7.5% au gout malté (un peu biscuit/caramélisé) avec une pointe d’orange
Brasserie du Soquet
Quentin Thiry : Grand route, 91 • B-6640 Vaux-sur-Sûre Tél.: +32 (0)494 35 05 09 • brasserie.soquet@hotmail.com
BERTRANGE
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