Pivobrana, Pohoda a umenie čapovať pivo

Pivo je obľúbený nápoj nielen u nás na Slovensku a v Čechách, ale na celom svete. Prvý augustový piatok dokonca oslavujeme Medzinárodný deň piva. Už od 4. tisícročia pred Kristom sa v Mezopotámii pil tento zlatistý mok. Spomína sa napríklad aj v epose o Gilgamešovi.

zdroj foto: archív Urpiner, Banskobystrický pivovar, a.s.

Za tie roky sa v našom pitnom režime pivo udomácnilo i v nealko verzii. Orosené pivko dobre padne počas horúcich letných dní. Nevieme si bez neho predstaviť žiadnu grilovačku, oslavu, svadbu či event.

Ing. Ľubomíra Vanču, predsedu Asociácie malých nezávislých pivovarov Slovenska, ktorú možno poznáte aj pod názvom Pivobrana.sk, sme sa spýtali: ako vznikla Pivobrana, ako sa Urpiner znovu dostal na špičku slovenského pivovarníctva, ako prebieha príprava Pivobrany na festival Pohoda 2021, ako načapovať dobré pivo, aké pivné štýly dominujú na Slovensku.

1. Ako uvádzate na svojom webe Pivobrana. sk, Pivobrana je otvorené hnutie na obranu slovenského piva z nezávislých pivovarov. Kedy vznikla a kto ju založil?

Branislav Cvik a Ľubomír Vančo, majitelia banskobystrického pivovaru Urpiner. Zdroj foto: https://www.urpiner.eu/

Nezávislé hnutie Pivobrana vzniklo v roku 2012 a založili ho členovia Asociácie malých nezávislých pivovarov, aby sa medzi konzumentmi nemusel používať taký dlhý názov, tak jedno slovo, ktoré vzniklo zo slov pivo a obrana sa nám zdalo pre komunikáciu s verejnosťou a sympatizantmi praktickejšie. Voči úradom a ofi ciálne sme stále Asociácia malých nezávislých pivovarov. K Pivobrane sa môže prihlásiť každý sympatizant nad 18 rokov, člen Asociácie musí byť malý pivovar.

2. Pán Vančo, spolu s Branislavom Cvikom ste si tento rok prevzali cenu Krištáľové krídlo v kategórii Hospodárstvo za záchranu banskobystrického pivovaru Urpiner, ktorý ste vytiahli z konkurzu a bez zahraničných investorov sa Vám ho podarilo znovu postaviť na špičku slovenského pivovarníctva. Ako ste to dokázali?

Povedali sme ľuďom, ktorí majú na starosti výrobu, že chceme ísť cestou prvotriedneho produktu a klasickej receptúry, ktorej výsledkom bude pivo, ktoré má v prvom rade dušu získanú odležaním v ležiackej pivnici 50 dní. Oni nám dali zoznam surovín, ktoré na to budú potrebovať, my sme spravili kontrakty na dodávky a oni sa nám odvďačili skutočne výnimočným produktom. Takto nejako v krátkosti by som odpovedal, na Vašu otázku. Ale samozrejme, také jednoduché to nebolo.

3. Pivobrana sa už niekoľko rokov spája aj s festivalom POHODA. Váš stánok neobíde žiadny milovník piva, no tento rok si následkom koronavírusovej pandémie musíme nechať zájsť chuť. Ako vyzerajú Vaše prípravy na spomínaný multikultúrny festival? Ako vyberáte pivá do ponuky? Môžeme prezradiť nejaké štatistiky, napr. koľko litrov piva na festivale vyčapujete?

TIP PRE VÁS:

Prevádzkujete malý pivovar a potrebujete vytvoriť e-shop či prezentačnú webstránku?

Vyskúšajte si www.BiznisWeb.sk na 15 dní zadarmo: