RISO – výrobky plné ovocia

Názov RISO nie je ťažké rozlúštiť, sú to počiatočné písmená mena Rimavskej Soboty. A spoločnosť RISO-R, s.r.o., ktorá nadväzuje na takmer stodvadsaťročnú tradíciu Rimavsko-sobotskej konzervárne, je s odstupom najvýznamnejším, v podstate jediným výrobcom džemov, lekvárov a ovocných pomazánok na Slovensku.

Vôbec nie je náhoda, že je to práve v úrodnom regióne rieky Rimavy. Pôdohospodárstvo a naň nadväzujúce spracovanie jeho produktov tu má hlboké korene. Nie všetko sa z presláveného potravinárstva zachovalo a tak treba dvojnásobne vysloviť uznanie rodine Demeterovcov, ktorá už pätnásť rokov šíri dobré meno značky RISO.

DVE GENERÁCIE

Spoločnosť RISO-R, s.r.o. vznikla v roku 2005 a založili ju manželia Nadežda a Štefan Demeterovci. Ide o typicky rodinnú fi rmu, ktorá má už zabezpečené aj následníctvo. Podľa prieskumov iba tretina slovenských rodinných fi riem dokáže zabezpečiť svoje pokračovanie v ďalšej generácii. RISO už má v tomto istotu. V manažmente spoločnosti fungujú dvaja synovia zakladateľov, Michal je obchodným riaditeľom a Rastislav sa venujú predovšetkým nákupu.

Vtedy pred pätnástimi rokmi Demeterovci začínali so šestnástimi zamestnancami, ktorí mali skúsenosť z predchádzajúcej konzervárenskej výroby. Na začiatku bolo kľúčové zo širokého výrobného portfólia vybrať to, čo je najperspektívnejšie a jedinečné. Prax ukazuje, že rozhodnutie bolo správne a produkcia sa dynamicky rozvinula a rozvíja. Dnes je zamestnancov dvojnásobok a aj z tohto hľadiska

je dôležitý prínos fi rmy v okrese s najvyššou nezamestnanosťou v krajine. A popri kvalitnom ovocí a modernej technológii sú práve skúsení a kvalifi kovaní zamestnanci, vklad poctivej práce v takejto potravinárskej výrobe nenanahraditeľní.

BOHATÝ SORTIMENT

Ako sme spomenuli, strategickým rozhodnutím na začiatku bolo, pre ktorý segment konzervárenskej výroby sa rozhodnúť. Je jasne defi novaný produkciou džemov, lekvárov a ovocných pomazánok – marmelád – pre slovenský a v menšej miere aj český trh. Aj tento záber však umožňuje pozoruhodne bohatý sortiment. Nielen v množstve rôznych produktov, ale aj ich rozličných balení. Od porciovaných džemov pre reštaurácie v plastových kelímkoch po dvadsať gramov cez maloobchod v spotrebiteľskom balení od 240 do 340 gramov až po väčšie balenia, vedierka štyri, sedem a dvanásť kilogramov pre hromadné stravovanie a ďalšie využitie v potravinárstve.

Najbohatšia je ponuka džemov. Môžete si vybrať tradičné – marhuľový, jahodový, čučoriedkový, malinový, ríbezľový, višňový, k tomu extra džemy lesnú zmes, rakytníkový brusnicový, pomarančový a z čiernych ríbezlí. Osobitná kategória je Very Good Jam: ide o nové druhy džemov s vysokým podielom ovocia a bez pridania repného cukru, ktorý je nahradený ovocným. Majú vysoký obsah vitamínov a ďalších zložiek, osožných pre zdravie. Brusnicový, šíplkový, rakytníkový, drienkový, čučoriedkový – na jednej strane inovácie, ale súčasne nadviazanie na tradície a recepty našich starých materí. Najmä šípkový džem sa stal mimoriadne obľúbený a v predaji predbehol aj dosiaľ najkupovanejší jahodový. Rastie tiež záujem o nízkoenergetické výrobky a v ponuke je aj marhuľový a jahodový džem DIA.

K tomu pridajme osem druhov marmelád a miešaných ovocných nátierok, napríklad s príchuťou jahody, maliny či marhule. Napokon klasický slivkový lekvár v rôznych veľkostiach balenia.

Nie je vôbec jednoduché v tomto segmente produktov sa presadiť voči zahraničnej konkurencii. RISO patrí medzi slovenských potravinárov, ktorým sa to darí. Kvalita výrobkov je natoľko uznávaná, že mnoho obchodníkov zo Slovenska a Čiech si necháva v spoločnosti vyrábať výrobky pod svojov vlastnou značkou. Už pätnásť rokov takto v Rimavskej Sobote varia a miešajú slivkový lekvár. Pred pár rokmi k tomu pridali nové výrobky, extradžem šípkový a extradžem čučoriedkový a tiež ovocné nátierky jahoda a marhuľa.

BILLA nedávno odštartovala projekt Doba slovenská, ktorý podporuje a propaguje výrobky našich farmárov a potravinárov. Ak na pultoch tohto obchodného reťazca dlhodobo nachádzame produkty z Rimavskej Soboty, to zreteľne svedčí o ich rešpektovanej úrovni. Výrobky fi rmy RISO nájdeme na pultoch väčšiny domácich ako aj zahraničných sietí. Ako sme uviedli, má to korene vo veľmi zodpovednom prístupe a práci, nemenej však v modernej technológii. Napríklad každý školák vie, že bod varu je sto stupňov Celzia. Tu však používajú varné kotle, v ktorých vďaka podtlaku voda vrie už pri 70 – 80 stupňoch Celzia. Vďaka tomu sa zachová väčšina vitamínov a ďalších cenných látok, obsiahnutých v ovocí. A výsledok je tak ešte kvalitnejší, chutnejší aj zdravší.

Čas pandémie ukázal, aké dôležité sú kvalitné slovenské potraviny, že si ich treba vážiť a podporovať ich. Z Rimavskej Soboty k nám prichádzajú obľúbené výrobky plné ovocia. A značka RISO dôstojne reprezentuje chuť Slovenska.