PRODUCT
NAKLADANÉ UHORKY SÚ LÍDROM Na Slovensku sú medzi najpredávanejšími konzervovanými produktami nakladané uhorky, po ktorých nasleduje konzervovaná kukurica, šampiňóny, zelené olivy a zeleninové mixy. Veľmi dobre sa darí bielej kapuste, ale olivám, konzervovanému hrášku, nakladaným hríbom a rôznym zeleninovým mixom. Najobľúbenejšími džemami sú slivkový a jahodový.
košíka boli 18-krát, pričom pri jednom nákupe minuli 1,47 eur. Približne jedna pätina konzervovanej a sterilizovanej zeleniny bola zakúpená v akcii. Najviac domácností – sedem z desiatich - si zakúpilo bielu kapustu či kukuricu. Za kapustou a kukuricou nasledujú olivy, tie si zakúpilo viac ako 45 % domácností. Obľúbené sú aj hrášok, nakladané hríby, mix hrášku a mrkvy a nakladané
AK KONZERVOVANÁ ZELENINA, TAK V SKLE
celej kategórie, najviac potom práve najpredávanejšie
uhorky, každú jednu kategóriu si zakúpili približne
nakladané uhorky, ktoré medziročne narástli v hodnote
dve pätiny kupujúcich domácností,“ uvádza Lucia
o 27 %,“ uvádza K. Panczaková a dodáva: „Rast
Královičová, Client Service Executive, GfK.
„Za posledných 12 mesiacov (august 2019 - júl
konzervovanej zeleniny súvisí tiež s nákupnou horúčkou
2020) sa na slovenskom trhu spotrebovalo takmer
spôsobenou šírením koronavírusu, ktorú sme mohli
25,5 tisíc ton konzervovanej zeleniny v hodnote 58
zaznamenať najmä v marci tohto roku. V tomto mesiaci
Kompóty
miliónov eur. Za jeden kilogram spotrebitelia zaplatili
roku 2020 narástla hodnota predaja až o 38 % oproti
Kompót si za posledných 12 mesiacov (máj 2019 -
v priemere 2,3 eur. Medziročne stúpla spotreba
predajom v marci 2019.“
apríl 2020) zakúpilo sedem z desiatich domácností. Súčasťou nákupného košíka jednej domácnosti
o 13,6 % a v hodnote bol rast kategórie ešte silnejší, o 17,0%,“ komentuje trh Kateřina Panczaková,
Najviac konzervovanej zeleniny si slovenskí
boli kompóty približne 6-krát. Pri jednom nákupe
Consultant, Nielsen.
spotrebitelia odnesú z obchodov v sklenom pohári
domácnosť minula 1,83 eur. Najobľúbenejším
(51 % tržieb), nasledujú plechovky (42 % tržieb)
sterilizovaným ovocím je ananás, ktorý v danom roku
Hlavnými predajnými kanálmi pre konzervovanú
a sáčky (7 %). Minimum tohto typu tovaru sa predá
zakúpilo aspoň raz 43 % domácností. Približne jedna
zeleninu boli hypermarkety a supermarkety, ktoré
zabalené v tubách, kartónových obaloch, a pod.
tretina domácností zakúpila mandarínkový kompót,
zaznamenali medziročný nárast, a ich významnosť
Veľkostne sú najpredávanejšie balenia do 500
tri z desiatich domácností zakúpili broskyňový
v hodnote narástla na 60,2 %. Po nich nasledovali
gramov (67 %), väčšie balenie do 1 kilogramu utŕžia
kompót a niečo vyše štvrtiny domácností zakúpili
organizované predajne so zmiešaným tovarom do
32 % a 1 % tržieb ide za konzervovanú zeleninou
jahodový kompót.
400 m2 s 22,5 %, no ich dôležitosť v hodnotových
v baleniach s hmotnosťou nad 1 kilogram. Väčšina
predajoch konzervovanej zeleniny naopak
tržieb putuje značkovým výrobcom konzervovanej
Džemy
medziročne poklesla. Najmenej zeleninových
zeleniny (59 %). Ich tržby rastú medziročne rýchlejšie
Džem si v poslednom roku (máj 2019 – apríl 2020)
konzerv sa potom predá na neorganizovanom trhu
ako u privátnych značiek.
zakúpili necelé tri pätiny slovenských domácností. Urobili tak približne 6-krát a pri jednom nákupe utratili
(6,7% v predané hodnote).
1,75 eur. Najobľúbenejšími džemami sú slivkový „Čo sa týka konkrétnych druhov zeleniny, Slováci najviac kupovali nakladané uhorky, po ktorých nasledovala konzervovaná kukurica, šampiňóny, zelené olivy
KONZERVOVANÉ A STERILIZOVANÉ POTRAVINY V NÁKUPOCH DOMÁCNOSTÍ
} } } } } } }
301 – 500 g 601 – 900 g 0 – 200g 201- 300 g 901 – 1000 g 501 – 600 g 1001+ g
45,4 % 35,1 % 6,0 % 6,6 % 4,2 % 1,4 % 1,4 %
kupujúcich domácností. Za nimi nasledujú marhuľový a malinový džem. V tejto súvislosti môžeme údaje GfK doplniť o informáciu, že Tesco v júni rozšírilo
a zeleninové mixy. Všetky tieto druhy prispeli k rastu
KONZERVOVANÁ ZELENINA - PODIEL VEĽKOSTNÝCH SEGMENTOV NA TRŽBÁCH
a jahodový – zakúpila si ich necelá tretina a štvrtina
Medzi konzervované a sterilizované potraviny
ponuku privátnej značky Tesco Finest o rôzne druhy
zaraďuje GfK konzervovanú alebo sterilizovanú
prémiových džemov zo sliviek, malín, čiernych ríbezlí
zeleninu, konzervované ryby a morské plody,
a marhúľ so zachovanými kúskami ovocia.
kompóty, džemy a konzervované rajčiny a rôzne zeleninové pretlaky. Tento typ potravín je
Konzervované rajčiny
v slovenských domácnostiach veľmi obľúbený,
a rôzne zeleninové pretlaky
kupujú ich skoro všetky domácnosti.
Za posledný rok si konzervované rajčiny alebo zeleninový pretlak kúpilo niečo vyše troch štvrtín slovenských domácností. Súčasťou ich nákupného
Konzervovaná a sterilizovaná zelenina
košíka boli v priemere 8-krát a pri jednom nákupe
„Konzervovanú alebo sterilizovanú zeleninu si
minuli necelé 1 euro. Akciové nákupy tvorili jednu
v poslednom roku (máj 2019 - apríl 2020) zakúpili
pätinu zo všetkých nákupov.
takmer všetky domácnosti. Súčasťou ich nákupného
HODNOTA A OBJEM PREDAJA KONZERVOVANEJ ZELENINY V SR
Zelenina konzervovaná Zdroj: Nielsen, Dáta vyjadrujú predaje v obchodoch s potravinami a zmiešaným tovarom bez Metra, Obdobie august/2019 – júl/2020
aug/2018 – júl/2019 49 559,6
aug/2019 – júl/2020 57 983,8
% zmena + 17,0 %
Objem predaja 1 000 kg aug/2018 – júl/2019 22 411,7
aug/2019 – júl/2020 25 458,2
% zmena
Red, Zdroj: GfK, Nielsen
Hodnota predaja 1 000 eur SLOVENSKO
+ 13,6 %
Zdroj: Nielsen, Dáta vyjadrujú predaje v obchodoch s potravinami a zmiešaným tovarom bez Metra.
37
