3 minute read
Nakladané uhorky sú lídrom
Na Slovensku sú medzi najpredávanejšími konzervovanými produktami nakladané uhorky, po ktorých nasleduje konzervovaná kukurica, šampiňóny, zelené olivy a zeleninové mixy. Veľmi dobre sa darí bielej kapuste, ale olivám, konzervovanému hrášku, nakladaným hríbom a rôznym zeleninovým mixom. Najobľúbenejšími džemami sú slivkový a jahodový.
AK KONZERVOVANÁ ZELENINA, TAK V SKLE
Advertisement
„Za posledných 12 mesiacov (august 2019 - júl 2020) sa na slovenskom trhu spotrebovalo takmer 25,5 tisíc ton konzervovanej zeleniny v hodnote 58 miliónov eur. Za jeden kilogram spotrebitelia zaplatili v priemere 2,3 eur. Medziročne stúpla spotreba o 13,6 % a v hodnote bol rast kategórie ešte silnejší, o 17,0%,“ komentuje trh Kateřina Panczaková, Consultant, Nielsen.
Hlavnými predajnými kanálmi pre konzervovanú zeleninu boli hypermarkety a supermarkety, ktoré zaznamenali medziročný nárast, a ich významnosť v hodnote narástla na 60,2 %. Po nich nasledovali organizované predajne so zmiešaným tovarom do 400 m2 s 22,5 %, no ich dôležitosť v hodnotových predajoch konzervovanej zeleniny naopak medziročne poklesla. Najmenej zeleninových konzerv sa potom predá na neorganizovanom trhu (6,7% v predané hodnote).
„Čo sa týka konkrétnych druhov zeleniny, Slováci najviac kupovali nakladané uhorky, po ktorých nasledovala konzervovaná kukurica, šampiňóny, zelené olivy a zeleninové mixy. Všetky tieto druhy prispeli k rastu
KONZERVOVANÁ ZELENINA - PODIEL VEĽKOSTNÝCH SEGMENTOV NA TRŽBÁCH
301 – 500 g 45,4 % 601 – 900 g 35,1 % 0 – 200g 6,0 % 201- 300 g 6,6 % 901 – 1000 g 4,2 % 501 – 600 g 1,4 % 1001+ g 1,4 % celej kategórie, najviac potom práve najpredávanejšie nakladané uhorky, ktoré medziročne narástli v hodnote o 27 %,“ uvádza K. Panczaková a dodáva: „Rast konzervovanej zeleniny súvisí tiež s nákupnou horúčkou spôsobenou šírením koronavírusu, ktorú sme mohli zaznamenať najmä v marci tohto roku. V tomto mesiaci roku 2020 narástla hodnota predaja až o 38 % oproti predajom v marci 2019.“
Najviac konzervovanej zeleniny si slovenskí spotrebitelia odnesú z obchodov v sklenom pohári (51 % tržieb), nasledujú plechovky (42 % tržieb) a sáčky (7 %). Minimum tohto typu tovaru sa predá zabalené v tubách, kartónových obaloch, a pod. Veľkostne sú najpredávanejšie balenia do 500 gramov (67 %), väčšie balenie do 1 kilogramu utŕžia 32 % a 1 % tržieb ide za konzervovanú zeleninou v baleniach s hmotnosťou nad 1 kilogram. Väčšina tržieb putuje značkovým výrobcom konzervovanej zeleniny (59 %). Ich tržby rastú medziročne rýchlejšie ako u privátnych značiek.
Medzi konzervované a sterilizované potraviny zaraďuje GfK konzervovanú alebo sterilizovanú zeleninu, konzervované ryby a morské plody, kompóty, džemy a konzervované rajčiny a rôzne zeleninové pretlaky. Tento typ potravín je v slovenských domácnostiach veľmi obľúbený, kupujú ich skoro všetky domácnosti.
Konzervovaná a sterilizovaná zelenina
„Konzervovanú alebo sterilizovanú zeleninu si v poslednom roku (máj 2019 - apríl 2020) zakúpili takmer všetky domácnosti. Súčasťou ich nákupného košíka boli 18-krát, pričom pri jednom nákupe minuli 1,47 eur. Približne jedna pätina konzervovanej a sterilizovanej zeleniny bola zakúpená v akcii. Najviac domácností – sedem z desiatich - si zakúpilo bielu kapustu či kukuricu. Za kapustou a kukuricou nasledujú olivy, tie si zakúpilo viac ako 45 % domácností. Obľúbené sú aj hrášok, nakladané hríby, mix hrášku a mrkvy a nakladané uhorky, každú jednu kategóriu si zakúpili približne dve pätiny kupujúcich domácností,“ uvádza Lucia Královičová, Client Service Executive, GfK.
Kompóty
Kompót si za posledných 12 mesiacov (máj 2019 - apríl 2020) zakúpilo sedem z desiatich domácností. Súčasťou nákupného košíka jednej domácnosti boli kompóty približne 6-krát. Pri jednom nákupe domácnosť minula 1,83 eur. Najobľúbenejším sterilizovaným ovocím je ananás, ktorý v danom roku zakúpilo aspoň raz 43 % domácností. Približne jedna tretina domácností zakúpila mandarínkový kompót, tri z desiatich domácností zakúpili broskyňový kompót a niečo vyše štvrtiny domácností zakúpili jahodový kompót.
Džemy
Džem si v poslednom roku (máj 2019 – apríl 2020) zakúpili necelé tri pätiny slovenských domácností. Urobili tak približne 6-krát a pri jednom nákupe utratili 1,75 eur. Najobľúbenejšími džemami sú slivkový a jahodový – zakúpila si ich necelá tretina a štvrtina kupujúcich domácností. Za nimi nasledujú marhuľový a malinový džem. V tejto súvislosti môžeme údaje GfK doplniť o informáciu, že Tesco v júni rozšírilo ponuku privátnej značky Tesco Finest o rôzne druhy prémiových džemov zo sliviek, malín, čiernych ríbezlí a marhúľ so zachovanými kúskami ovocia.
Konzervované rajčiny a rôzne zeleninové pretlaky
Za posledný rok si konzervované rajčiny alebo zeleninový pretlak kúpilo niečo vyše troch štvrtín slovenských domácností. Súčasťou ich nákupného košíka boli v priemere 8-krát a pri jednom nákupe minuli necelé 1 euro. Akciové nákupy tvorili jednu pätinu zo všetkých nákupov.
Zdroj: Nielsen, Dáta vyjadrujú predaje v obchodoch s potravinami a zmiešaným tovarom bez Metra, Obdobie august/2019 – júl/2020
HODNOTA A OBJEM PREDAJA KONZERVOVANEJ ZELENINY V SR
SLOVENSKO
Zelenina konzervovaná Hodnota predaja 1 000 eur Objem predaja 1 000 kg aug/2018 – júl/2019 aug/2019 – júl/2020 % zmena aug/2018 – júl/2019 aug/2019 – júl/2020 % zmena
49 559,6 57 983,8 + 17,0 % 22 411,7 25 458,2 + 13,6 %
