A2 | Küche, Essen
Torten aus aller Welt
Lernziel: Ich kann ein Rezept verstehen und sagen, was ich gerne esse. Ich lerne im Kaffeehaus zu bestellen und etwas zu reklamieren. Ich kann etwas vergleichen.
1. Welche Torte schmeckt mir?
Sehen Sie sich die drei Torten an und schreiben Sie die Namen zu den richtigen Bildern:
die Sachertorte, die Esterhazytorte und die Salattorte
Überlegen Sie: Welche Torte schmeckt Ihnen am besten? Warum?
Folgende Phrasen helfen Ihnen:
cremig | viel Schokolade | sehr gesund | sieht köstlich aus | Gemüse | Mandeln | Schlagobers
Ich mag die Sachertorte lieber als … weil …
Mir schmeckt die Esterhazy Torte
Ich nehme die Salattorte, da
In vielen Ländern gibt es eine Torte, die dort sehr bekannt ist. Wie ist das in Ländern, die Sie kennen? Erzählen Sie.
Info:
Ich nehme die Salattorte, weil/da sie sehr gesund ist. Ich nehme die Salattorte, denn sie ist sehr gesund.
Die meisten Menschen in … lieben die …
In … ist die … am beliebtesten/bekanntesten.
Torten aus aller Welt
2. Die Praga-Torte – eine russische Sachertorte?
Die Praga-Torte
Die Praga-Torte ist in Russland sehr bekannt. Der Name hat mit der Stadt Prag nichts zu tun. Angeblich wurde
diese Nachspeise vom Konditor des Restaurants „Praga“ Wladimir Guralnik erfunden. Noch immer ist die Torte in Russland sehr beliebt.
Info: nichts zu tun haben mit = in keinem Zusammenhang stehen mit die Nachspeise (A, D) = der Nachtisch (D) = das Dessert (CH, D)
Lesen Sie das Rezept der Praga-Torte und unterstreichen Sie alle Wörter, die Sie nicht kennen. Machen Sie dann die Wortschatzübung auf Seite 4.
Zutaten für die Praga-Torte
Für den Tortenboden:
6 Eier
150 g Zucker
115 g Mehl
40 g Butter
25 g Kakao
120 g Marillenmarmelade
30 ml Wasser
Für die Creme:
1 Eidotter
25 ml Wasser
150 g Kondensmilch
230 g Butter
13 g Kakaopulver
10 g Vanillezucker
Für die Glasur:
90 g dunkle Schokolade
50 g Butter
Info:
die Marmelade = die Konfitüre die Kondensmilch = dickflüssige gezuckerte Milch die Marille (A) = die Aprikose (D) die Schüssel = tiefer Teller das Backrohr (A) = der Backofen (D, CH)
Torten aus aller Welt
Zubereitung:
Der Tortenboden:
Butter schmelzen. Eidotter und Eiklar trennen. Das Eiklar schlagen. 75 g Zucker dazu geben. Den restlichen Zucker (75 g) mit dem Eidotter vermischen und schlagen. Den geschlagenen Eidotter in einer breiten Schüssel mit dem geschlagenen Eiklar mischen. Kakao und Mehl dazugeben. Den Tortenboden im Backrohr bei 200 Grad 30 Minuten lang backen. Abkühlen lassen.
Die Creme:
Eidotter vom Eiklar trennen, in einen Topf geben und mit 25 ml Wasser und Kondensmilch mischen. Am Herd bei mittlerer Hitze kochen. Dann abkühlen lassen. Die Butter mit dem Vanillezucker schlagen und alles zusammenmischen. Kakaopulver dazugeben und alles mixen.
Die Torte:
Den Tortenboden in drei Scheiben schneiden, den ersten Boden auf einen Teller legen. Marillensirup (50 g Marillenmarmelade mit 30 g heißem Wasser mischen) und Creme auftragen. Den zweiten Tortenboden darauflegen und alles wiederholen. Mit der dritten Scheibe die Torte abdecken. Danach den Sirup, die Marillenmarmelade und die restliche Creme auf die ganze Torte auftragen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Glasur:
Schokolade mit Butter in der Mikrowelle erhitzen und mixen. Die fertige Glasur über die Torte gießen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
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Was bedeuten diese Wörter? Ordnen Sie richtig zu!
schlagen über etwas fließen lassen
schmelzen (mit einem Löffel) durchmischen erhitzen (mit einem Mixer) durchmischen
abkühlen lassen vermengen gießen kalt werden lassen mischen heiß machen
umrühren durch starkes Verrühren in einen festen Zustand bringen mixen durch Wärme flüssig machen
Erklären Sie nun Ihrer Sitznachbarin/Ihrem Sitznachbarn, wie man eine Praga-Torte backt. Schreiben Sie dazu das Rezept zuerst um. Alle Verben im Rezept sind im Infinitiv.
Partner/in 1: Benutzen Sie dabei die Imperativform: z.B.: Schmelze die Butter!
Partner/in 2: Benutzen Sie dabei Modalverben: z.B.: Du sollst die Butter schmelzen!
Torten aus aller Welt
3. Die berühmte Wiener Sachertorte
Lesen Sie den Text über die Sachertorte!
Wer hat die Sachertorte erfunden?
Im Jahr 1832 gab Fürst Metternich der Hofküche den Auftrag, einen besonderen Nachtisch zu backen. Der Chefkoch war leider krank und so bekam der 16-jährige Lehrling Franz Sacher diese Aufgabe. Er machte eine Torte, die allen Gästen sehr gut schmeckte. Jahre später machte sein
Sohn Eduard Sacher eine Ausbildung in der Hofzuckerbäckerei Demel und vollendete dort die Sachertorte, so wie man sie heute kennt. Eduard Sacher gründete im Jahr 1876 das Hotel Sacher und bot dort auch die Sachertorte an.
Zwischen dem Hotel Sacher und der Hofzuckerbäckerei Demel kam es zum Streit um die Rechte der Torte: Wer darf den Namen „Original-Sachertorte“ verwenden? Erst 1963 einigte man sich: Die Torte im Hotel Sacher heißt „Original-Sachertorte“, während die Torte der Zuckerbäckerei Demel „Demels Sachertorte“ heißt.
Sowohl das Restaurant des Hotel Sacher und die Hofzuckerbäckerei Demel sind auch heute noch gut besuchte Konditoreien, wo man köstliche Torten und Kuchen bestellen kann.
Arbeiten Sie zu zweit: Klären Sie unbekannte Wörter mit einem Wörterbuch. Formulieren Sie dann zwei Fragen zum Text und stellen Sie sie Ihrer Partnerin/ Ihrem Partner. Beantworten Sie auch ihre/seine Fragen.
Haben Sie Lust bekommen, selbst eine Sachertorte zu backen? Sehen Sie sich dazu das Video an:
https://www.youtube.com/ watch?time_continue=75&v=VXLjtfAUhac
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Arbeiten Sie zu zweit. Sehen Sie das Video mindestens 2x an. Fügen Sie die fehlenden Wörter des Rezeptes ein und vergleichen Sie das Ergebnis mit Ihrer Partnerin oder Ihrem Partner.
130g ………………………………………………………………. schmelzen
140g ………………………. Butter
110g ………………………..zucker
½ …………………………..schote
6 …………………………….
6 Eiklar zu Schnee ……………………………….
130g Kristall…………………. einrieseln lassen
140g ……………………………. darüber sieben und ………………………………
…………………… und Mehl
bei 170 Grad etwa ……………… bis ……………… Minuten backen
200g ………………………………………… Marillenmarmelade auf ……………………………………………….. streichen
200g Zucker und 125ml Wasser ……………………………………………………..
125g Schokolade unterrühren und mit Zuckerlösung …………………………… ………………………….. Stunden abkühlen lassen.
4. Welche Torte schmeckt besser?
Lesen Sie ein Interview mit einer russischen Torten-Liebhaberin:
Ich liebe Torten, besonders lecker finde ich die Sacher-Torte. Ich habe sie zum ersten Mal in Wien probiert und habe mich sofort in sie verliebt. In Russland gibt es eine ähnliche Torte – die Praga-Torte. Sie schmeckt mir auch sehr, aber sie ist zusätz-
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lich zur Marmelade mit Creme gefüllt, was ich nicht so toll finde. Außerdem ist die Schokoladeglasur bei der Sacher dicker und nicht zu vergessen – die Marillenmarmelade, die ist … einfach großartig. Leider gibt es richtige Sachertorten nur in Österreich, hier, in Moskau, bin ich aber auch mit der Praga-Torte zufrieden.
Kreuzen Sie bitte die richtige Antwort an:
1. Wo hat Maria zum ersten Mal eine Sacher-Torte gekostet?
☐ A. In Moskau
☐ B. In Wien
2. Womit ist die Praga-Torte gefüllt?
☐ A. Mit Erdbeermarmelade
☐ B. Mit Marillenmarmelade
☐ C. In Prag
☐ D. In Paris
☐ C. Mit Marillenmarmelade und Creme
☐ D. Mit Creme
3. Wie unterscheidet sich die Glasur der Torten?
☐ A. Die Glasur bei der Sacher Torte ist dicker.
☐ B. Die Glasur bei der PragaTorte schmilzt sehr schnell.
☐ C. Die Sacher-Torte hat keine Glasur.
☐ D. Die Glasuren sind gleich.
4. Welche Torte schmeckt Maria letztendlich besser?
☐ A. Die Praga-Torte
☐ B. Beide
☐ C. Keine
☐ D. Die Sacher-Torte
Führen Sie nun selbst Interviews! Fragen Sie die Leute in Ihrem Kurs: Welche Torte schmeckt Ihnen am besten?
Warum? Wie unterscheiden sich diese Torten?
Machen Sie Notizen und präsentieren Sie die Ergebnisse im Plenum.
Den meisten schmeckt … am besten, weil …
Die Praga-Torte ist …, während die Sacher Torte … ist.
Im Vergleich mit der Praga-Torte hat die Sacher Torte …
Im Gegensatz zur … ist/hat die …
Im Unterschied zur … ist die …
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5. Süße Redewendungen
Finden Sie die passenden Bedeutungen zu den Redewendungen:
jemandem auf den Keks gehen Eine Sache ist erledigt. sich ein Stück vom Kuchen abschneiden jemanden nerven
sich die Rosinen aus dem Kuchen picken etwas Unmögliches versuchen
Friede, Freude, Eierkuchen sich einen Anteil nehmen, davon profitieren
einen Pudding an die Wand nageln eine übertrieben harmonische Situation
Der Kuchen ist gegessen. nur das Beste nehmen
6. Im Kaffeehaus
Was passt wo? Ordnen Sie die Phrasen in die Tabelle!
Gespräche im Kaffeehaus
Kann ich bitte bestellen? | Die Rechnung bitte! | Welche Nachspeise würden Sie empfehlen? | Die Torte schmeckt nicht frisch! | Ich möchte bitte bezahlen. | Ich nehme ein Stück Sachertorte. | Zahlen Sie zusammen oder getrennt? | Mir ist es hier zu laut. | Das macht 15 Euro. | Wollen Sie was trinken? | Ich habe aber einen anderen Kuchen bestellt! | Die Torte hat sehr gut geschmeckt. Danke! | Dieser Nachtisch war mir zu süß. |Für mich eine Melange, bitte! | Was ist die Spezialität des Hauses? | Das Café hat eine angenehme Atmosphäre.
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bestellen bezahlen reklamieren/ loben sich beraten lassen
Info:
die Melange – typischer Kaffee in Österreich. Sie besteht aus einem Espresso sowie einem Teil Milch und einer geschäumten Milch.
Arbeiten Sie zu zweit: Sie sind nun in einem Kaffeehaus in Wien. Führen Sie einen Dialog mit dem Kellner/der Kellnerin. Benutzen Sie die Phrasen aus der obigen Übung.
Kellner: Guten Tag, nehmen Sie bitte Platz …
Gast: Grüß Gott, welche Nachspeise würden Sie empfehlen?
Kellner: …