Entradas y Botanas
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Ensaladas
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Entradas de Mariscos
CHICHARRONCITO CALIENTITO
$62
GUACAMOLE
$82
COCTELERÍA DE CAMARÓN, Ch PULPO O CAMPECHANA Pulpo $75 Con su aguacate y su tradicional salsa coctelera
Cama $89
PAPAS BRAVAS ESTILO VILLAHUMADA
$62
CEVICHE DE PESCADO
$119
TAQUITOS DE PESCADO A LA CERVEZA
$132
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Crujiente con su banderita y aguacate Con cebollita y cilantro
Papitas doradas con chilito de Villahumada
QUESO CARIOCA
El original con tortillas de harina
$120 $89
MORRALITOS LA TÍPICA EMPANADA NORTEÑA
Morralitos rellenos de queso con huitlacoche, de papa con chorizo o deshebrada. Orden de tres
AGUACATE EMPANIZADO
Nuestra receta con salsa de la casa
MORCILLA NORTEÑA
Bien guisadita con chile, tomate y cebolla con sus tortillas de maíz hechas a mano
QUESO FUNDIDO
Nuestra receta del queso fundido, chorizo / rajas o champiñones
TRIPITAS TRONADORAS
Tripitas bien doradas en bandera con aguacate
$69
LECHUGA ROMANA AL CARBÓN
$72
Lechugas mixtas con aderezo de la casa Pollo +$30 • Salmon +$40
Orejona asada al carbón con tocino y queso azul
Sopas
CREMA DE FRIJOL
$69
CONSOMÉ ABURRIDO
$59
EMPAPELADO DE MARISCOS
$82
CREMA POBLANA CON ELOTE
$69
SOPA DE CEBOLLA ESTILO PARÍS
$69
CALDILLO JUÁREZ
$129
Caldito de pollo con arroz, pollo y aguacate Receta especial con camarón, pulpo y pescado con verduras, envuelto y preparado al vapor. Especial de chile poblano y maiz
$80
Los clásicos champiñones ajillo al jerez
Con su papa, cebolla, champiñón y tocino.
ENSALADA MIXTA DE LA CASA
$80
$142
En salsa tártara
TORTILLA ESPAÑOLA
$69
En cama de lechuga romana y su nopalito fresco
Con chicharrón, queso fresco, chile picadito, cebolla y crotones
$120
CHAMPIÑONES A LA CERVEZA
Costillitas de puerco
ENSALADA DE NOPAL
Con su anchoa, queso parmesano y crotones
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Sazonado en salsa de chile triturado, $119 aceite de oliva y ajo
HUESITOS BBQ
Lampreados con salsa de chipotle
$79
$69
PULPO CRUJIENTE
HONGOS A LA CAZUELA
Al limón con su verdurita
LA ORIGINAL ENSALADA CÉSAR PREPARADA EN SU MESA
$99
$162 $89
Bien gratinada con su crotón Especial con carne de res en cuatro chiles y frijol
SOPA DE HUITLACOCHE Un deli azteca
$72
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Especialidades de Res
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Flameados con Brandy FILETE JUÁREZ
Flameado en brandy a la pimienta y mostaza
FILETE BORREGA
Flameado en brandy con cebollita cambray y jalapeños
FILETE CAMPIRANO
Flameado en brandy con salsa de carne seca
FILETE REYES
Flameado en pimiento, ajo, chile y cebillita
$219
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FILETE AL TRAPO
Corazon del filete al carbón envuelto en sal de mar
ASADA A LA TAMPIQUEÑA
$219
$219
$219
Plato mexicano con su enchilada, taco, sope y frijolitos
$225
$199
HÍGADO ENCEBOLLADO
$189
CUCARACCIO BORACCIO
$210
Con papita cambray
SÁBANA INVIERNO
Oreja de elefante con su cama de frijol, salsa verde y gratinada
$210
CHAROLITAS DE POLLO DORADITO
Fajitas de pollo en salsa
$142
CHAROLITAS DE CAMARÓN AL ALBAÑIL
$168
CHAROLITAS DE FILETE A LA MEXICANA
$162
CHAROLITAS DE SIRLOIN
$162
Cebollita, chilito jalapeño y tocino
Chile, tomate y cebollita a la mexicana En plato caliente son sus cebollitas y jalapeño
CANASTA DE ENCHILADAS TAPATÍAS
$132
ESPECIAL DE CHILES LA BORREGA
$142
ENCHILADAS VERDES MINERAS
$132
CHILES RELLENOS
$142
Rojas con crema, gratinadas con cebollita morada. De pollo o queso
$132
Receta de la casa
Del mineral del Parral. Pollo o queso Chiles rellenos de queso Chihuahua bañados en salsa campirana
PUNTAS DE FILETE EN CHILE PASADO
$210
LOS HUESITOS A LA BBQ
$210
ARRACHERA NORTEÑA
$232
CHAMORRO AL HORNO
$169
CARNITAS ESTILO URUAPAN
$179
Costillar especial con elote y cebollitas Con su puré y cebollitas
Chamorro con salsa borracha, chiles y cebollitas Carnitas preparadas lentamente al horno y en su jugo
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$210
Con arroz y refritos
Charolitas•Enchiladas•Chiles Rellenos
CHAROLITAS DE CECINA
PUNTAS DE FILETE A LA MEXICANA Con arroz y refritos
$199
Sábana rellena de queso en salsa de tocino
$199
Con arroz y refritos
MILANESA OREJONA DE FILETE
Con su cebollita lampreada y puré de la casa
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PUNTAS DE FILETE AL CHIPOTLE
Pollo
Del Mar
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PECHUGA DE POLLO BORREGA $189
SALMÓN CON COSTRA DE CHILES
$210
SALMÓN AL AJILLO
$210
FILETE DE PESCADO AL VINO BLANCO
$169
CAMARÓN A LA CERVEZA
$220
FILETE A LA MOSTAZA MENIER CON NUEZ
$189
CAMARONES AL TEQUILA
$220
FILETE DE PESCADO A LA FLORENTINA
$189
CAMARÓN RELLENO A LA BBQ
$220
Flameado en Brandy con cebollita cambray y jalapeños
PETTO DI POLLO EN CAMA DE FETTUCINE
$189
Relleno de espinaca con queso en salsa blanca y champiñones
POLLO AL ESTILO BBQ
Pechuga a la BBQ con papitas fritas y elote blanco
POLLO AL TEQUILA
Pechuga de pollo flameado al tequila en salsa borracha Con arroz y papita cambray
POLLO NORTEÑO
Pechuga en salsa de carne seca con arroz y papitas cambray
POLLO EN MOLE DE TAMARINDO
$182
$182
$182
$182
Pechuga de pollo en mole con arroz y refritos
PECHUGA PARMESANA
Empanizada con queso parmesano y ensalada con aguacate
$182
Pastas
FETTUCINE POBLANO
$135
FETTUCINE AL VINO BLANCO
$135
PELO DE ANGEL AGLIO-OLEO
$135
PELO DE ANGEL AL CHIPOTLE - MOJO DE AJO
$135
FIDEO SECO CON CHORIZO
$135
Fettucine en cremosa salsa de rajas poblanas Especial salsa de la casa Con queso parmesano
Puedes agregar pollo o camarón Receta casera con su aguacate
Fettucine al dente en mantequilla y parmesano
CON POLLO, SALMÓN, CAMARÓN O RES
Lonjita de salmón a la parrilla bañado en salsa ajillo En cama de arroz blanco y papa
Jugoso filete acompañado de vegetales al vapor y arroz Lampreado a la cerveza y bien doradito con arroz y espinaca a la crema
A la parrilla con arroz y espinaca Flameados en tequila y preparados en su mesa
Gratinado con espinaca en salsa chipotle
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FETTUCINE AL BURRO
Marinado en salsa de soya y jugo de naranja, cubierto con una crujiente costra de chiles
$135
+$40
Camarón gigante relleno de queso envuelto en tocino en cama de arroz con puré y espinaca
Postres
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CREPAS DE CAJETA
$69
MANGOS AL TEQUILA
$69
CREPAS DE MANGO
$69
PASTEL DE LA CASA (BORREGUITA)
$25
FLAN
$32
SELECCIÓN DE PASTELITOS
$62
NIEVE AL GUSTO (3)
$35
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Pregunte por nuestras opciones para niños. ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• Nuestros precios incluyen el IVA
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Para Empezar
Postres
PASTEL DE LA BORREGUITA
$25.00
$75.00
FLAN
$32.00
$33.00
NIEVE
$35.00
CAFÉ
$22.00
TÉ CALIENTE
$22.00
PLATÓN DE FRUTAS ••••••••••••••• •••••
Naranja, Toronja, Zanahoria, Papaya, Melón, Betabel o Combinados
$32.00
Aguas Frescas $32.00
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Té Helado (Con Refill) Chocolate (Caliente o Frío) Refrescos Botellita de Agua Clamato Preparado
PLATO DE FRUTAS
Yogurt / Queso Cottage, Frutas de temporada
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Horchata, Limonada y Jamaica
Para compartir, variados de temporada 2px
$30.00 $22.00 $32.00 $25.00 $45.00
HOT CAKES
Más tocino, jamón o huevo.
$62.00 $12.00
YOGURT o GRANOLA, MIEL, PLATANO o FRESAS
$15.00
PAN DE LA CASA PARA LLEVAR / La docena
$26.00
Escoger 2: Jamón / Chorizo / Tocino/ Queso / Espinaca / Champiñones
$85.00
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 3 claras, espinaca y champiñón con ensalada de nopalitos
Pregunta por nuestra selección de postres. Nuestros precios incluyen el IVA
COMBINACIONES AL GUSTO $85.00
DEL GYM
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Omeletts AL HUITLACOCHE
Olla, Americano o Decaf
$89.00
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Especialidades Mexicanas HUEVOS - HUEVOS - HUEVOS
LOS RANCHEROS
$85.00
ALBAÑIL AL GUSTO
$85.00
Con cebollitas, jalapeños y tocino
TAMPIQUEÑOS MUY MEXICANOS
$92.00
Con enchilada, sopecito, rajas y todo
FRONTERIZOS
Con Papa en salsa verde
$85.00
LOS NORTEÑOS
$85.00
PICADITAS CON HUEVO AL GUSTO Salsa verde o roja.
$85.00
MORCILLA NORTEÑA
$85.00
Con chicharrón y sus refritos
Revueltos con refritos
TASAJO DE RES ENCHILADO $85.00 ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
La Machaca
Con frijol chino
TIRADITOS EN FRIJOL REFRITO ESTILO DOÑA PAU $85.00 Con arroz
A LA FLORENTINA
$85.00
AL ESTILO VILLAHUMADA
$85.00
ARRIEROS
$85.00
A LA TRES BORREGUITAS
$85.00
Con espinaca, chipotle y gratinado Con frijol chino
Con cebollita cambray, chile de árbol y papitas Con salsa, jamón, tocino y chorizo
MIGAS ESTILO LA BORREGA $85.00 Con sus refritos
$89.00
TORTILLA ESPAÑOLA
Con su papa, cebolla, champiñón y tocino.
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MACHACA A LA MEXICANA
$85.00
MACHACADO SIN HUEVO
$79.00
MACHACADO NORTEÑO
$95.00
MACHACADO ALBAÑIL
$98.00
Con huevo, tocino, cebollita y chile ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Antojitos Mexicanos TAQUITOS DE CHAMORRO
$86.00
PUNTAS DE RES ALBAÑIL
TAQUITOS DE CARNITAS
$86.00
RAJAS CON QUESO
$85.00
ENCHILADAS MONTADAS ROJAS O VERDES
$86.00
BOLILLO TOSTADO FRIJOL MONTADO
$62.00
CALDILLO JUÁREZ DE FILETE DE RES A 4 CHILES
$109.00
ESPECIAL DEL CORRAL
$95.00
CHILES RELLENOS EN SALSA DE LA CASA
$85.00
En salsa especial de la casa
Con su salsa cebollita y cilantro
De pollo o queso
CAZUELA DE CECINA Al CHIPOTLE
$95.00
SÁBANA INVIERNO
$109.00
GORDITAS DE MAÍZ
$85.00
MENUDO CASERO
$79.00
QUESO CARIOCA
$92.00
Con deshebrada a la mexicana Con un refill
En tortillas de harina 100gr
Con tocino
$109.00
Con papita a la mexicana y refritos
Con salsa y queso fresco Cecina de la casa con chilaquiles verdes, refritos y a escoger estrellado o revueltos
Con papita con tocino
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Chilaquiles
$85.00 En chile pasado, chipotle, rojos o verdes, montados o pollo •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• Nuestros precios incluyen el IVA