DAL 4 AL 26 DICEMBRE 2023
Il Natale è un giorno magico in cui tutto può succedere.
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Tanti auguri!
2
COPPETTE DI VERZA CON GAMBERI IN SALSA ROSA PICCANTE INGREDIENTI
600 gr di gamberoni grandi e freschi, 60 gr di verza tenera o cavolo cappuccio più qualche foglia, 50 gr di cipollotto rosso, 1 piccola carota, 50 gr di maionese, 50 gr di ketchup tabasco o peperoncino fresco piccante a piacere, sale e pepe, una spruzzata di aceto di mele, semi di sesamo
PROCEDIMENTO
Pulite i gamberi. Sbollentateli 2 minuti in acqua leggermente salata, scolateli e lasciateli raffreddare. Tagliate carota, cipollotto e le foglie di verza a listarelle. Tenete da parte qualche foglia di verza per impiattare. Mescolate il tutto e condite con olio, sale, pepe e una spruzzatina d’aceto. Lasciate riposare 30 minuti. Mescolate maionese, ketchup e qualche goccia di Tabasco o peperoncino fresco tritato. Adagiate su un piatto le foglie di verza tenute da parte e versateci le verdure con i gamberi e una spolverate di sesamo. Accompagnate con la salsa rosa piccante.
Gambero rosso locale al kg.
Cavolo verza al kg.
36,90
Cipolla Rossa al kg.
1,79
€
2,32
€
€
Aceto di Mele 100% Italiano BIO Natura Chiama Selex ml.500
1,79
€
€ 3,58 al lt
MUFFIN SALATI AL SALMONE AFFUMICATO INGREDIENTI
1 uovo, 100 gr di farina 00, 50 ml di olio di semi di girasole o di mais, 50 ml di yogurt bianco o latte, 40 gr di parmigiano reggiano, 60 gr di salmone affumicato, 3 gr di lievito per torte salate, sale qb
PER LA CREMA AL FORMAGGIO
120 ml di panna fresca, semi di papavero qb, salmone affumicato per decorare qb, finocchietto o aneto fresco qb
PROCEDIMENTO
Scaldate il forno a 180°C statico, rivestite con dei pirottini di carta uno stampo da mini muffin. Sbattete l’uovo con lo yogurt. Quindi aggiungete la farina, il lievito e il parmigiano grattugiato. Amalgamate il composto grossolanamente. Tagliate il salmone affumicato a pezzetti e unitelo all’impasto. Versate il composto negli stampini. Infornate i muffin per 20 minuti. Una volta cotti, fateli raffreddare prima di sformarli. Versate in una ciotola il formaggio cremoso a temperatura ambiente insieme alla panna. Montate il tutto. Decorate i muffin con la crema al formaggio. Yogurt intero bianco Selex g.125x2
0,79
€
€ 3,16 al kg
Salmone Scozzese affumicato Saper di Sapori g.100
6,98
€
€ 69,80 al kg
Parmigiano Reggiano 30 mesi Saper di sapori g.200
5,65
€
€ 28,25 al kg
Semi Di Papavero Bio Selex g.200
2,74
€
€ 13,70 al kg
3
TARTINE CON ZUCCHINE, POMODORO E MOZZARELLA INGREDIENTI
20 fette di pancarrè, 5 zucchine, 20 pomodorini, 20 mozzarella tipo mozzarelline, 100 gr di pesto, origano qb, sale qb, pepe qb, olio extravergine d’oliva qb
PROCEDIMENTO
Affettate le zucchine. Grigliatele in padella e condite con olio, sale e pepe. Tagliate i pomodorini, conditeli con sale, olio e origano. Spennellate con olio gli stampini per muffin e adagiatevi le fette di pancarrè formando dei cestini. Infornateli a 180°C modalità ventilato. Cuocete 10 per minuti circa. Fate raffreddare, estraete le tartine dagli stampini e versate su ciascuna tartina il pesto, disponendo in superficie le strisce di zucchine, mezza mozzarella ciliegina e i pomodorini precedentemente scolati. Condite con olio e qualche foglia d’erba aromatica.
Zucchine verdi al kg.
2,49
€
Pomodoro mini plum Natura Chiama Selex g.500
2,24
€
€ 4,48 al kg
Ciliegine di mozzarella Selex g.150
1,45
Pesto Selex classico/senza aglio g.130
1,72
€
€
Prosciutto Cotto Praga all'etto
Panna cucina Selex ml.100x2
€ 9,67 al kg
€ 13,23 al kg
TORTINO DI PATATE E PROSCIUTTO DI PRAGA CON FONDUTA DI PARMIGIANO INGREDIENTI
500 gr di patate, 2 tuorli d’uovo, 50 gr di burro, 60 gr di parmigiano reggiano, 60 gr di prosciutto cotto di Praga tagliato spesso, 1 pizzico di noce moscata, sale qb, pepe qb
PER LA FONDUTA
5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 200 ml di panna da cucina, sale qb, pepe qb
PROCEDIMENTO
Pelate e cuocete a vapore le patate. Ancora calde, schiacciatele e aggiungete burro, parmigiano grattugiato, noce moscata, sale, pepe e un tuorlo alla volta. Versate il prosciutto di Praga tagliato a dadini e mescolate. Imburrate gli stampini e versateci il composto. Salate, pepate e infornate a 200 °C per 20 minuti. Per la fonduta: scaldate la panna e raggiunto il bollore spegnete, aggiungete il parmigiano grattugiato e frullate bene con il mixer. Lasciate intiepidire. Estraete i tortini dal forno e fateli riposare. Versate la fonduta su un piatto ed adagiateci il tortino. Parmigiano reggiano Selex grattugiato g.90
1,59
€
€ 17,67 al kg
4
Burro salato Saper di Sapori g.120
1,82
€
€ 15,17 al kg
2,85
€
€ 28,50 al kg
1,12
€
€ 5,60 al lt
INSALATA RUSSA INGREDIENTI
6 patate di media grandezza, 150 gr di piselli, 150 gr di carote, 200 gr di maionese, olio extravergine d’oliva qb, sale qb, pepe qb
PROCEDIMENTO
Iniziate a preparare l’insalata russa sbucciando le patate e pelando le carote. Tagliate a dadini di uguale dimensione sia le patate che le carote. In una pentola cuocete a vapore piselli, carote e patate. Quando le verdure si saranno intiepidite, amalgamate delicatamente tutto insieme con un cucchiaino di olio. Salate e pepate. A questo punto aggiungete la maionese. Amalgamate tutto delicatamente. Fate riposare l’insalata russa in frigorifero almeno un’ora prima di servirla.
Maionese selex vaso g.250
1,40
€
€ 5,60 al kg
Piselli Novelli Findus g.450
3,99
€
€ 8,87 al kg
Carote al kg.
1,58
€
Patate al kg.
1,48
€
PANETTONE GASTRONOMICO FATTO IN CASA INGREDIENTI
480 gr di farina manitoba, 2 uova grandi, 7 gr di Lievito secco di birra, 1 cucchiaio di miele, 80 gr di acqua, 100 ml di latte, 40 gr di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 100 gr di burro, 2 cucchiai di panna fresca
PER LA FARCITURA
150 gr di salame ungherese, 200 gr di speck - 200 gr di prosciutto cotto, 250 gr di robiola - 150 gr di funghi porcini sott’olio, 150 gr di carciofini sottolio, senape rustica qb - 250 gr di formaggio a fettine, misticanza qb
Tra le specialità natalizie più amate non può mancare il panettone gastronomico. Tagliato diametralmente in più strati e arricchito con sapide farce, il panettone gastronomico impreziosisce la tavola delle feste stuzzicando l’appetito. Accompagnato da un calice di vino bianco fermo, come il Muller Thurgau, rende il Natale paradisiaco.
Carciofi Selex g.314
5,15
€
€ 16,40 al kg
Salame Ungherese confezione g.100
3,88
€
€ 38,80 al kg
Prosciutto cotto Alta Qualità Saper di Sapori g.120
3,99
€
€ 33,25 al kg
Funghi Misti con Porcini Selex g.280
3,79
€
€ 13,54 al kg
5
FORMAGGI E SALUMI
Prosciutto crudo Carpegna DOP 18 mesi g.100
Prosciutto crudo sardo Villagrande All'etto
4,49
6,75
5,99
€
€
€
Formaggio Juncu ovicaprino San Nicolò Arci All'etto
Formaggio gorgonzola DOP al cucchiaio all'etto
Formaggio pecorino semistagionato Alligresa All'etto
€ 44,90 al kg
€ 75,00 al kg
2,54
1,09
€
€ 10,90 al kg
2,54
€
€
€ 25,40 al kg
Ricotta di capra Argiolas all'etto
€ 49,92 al kg
1,99
€
6
Antipasto Affettati Storie di Gastronomia Prosciutto Crudo, Coppa e Salame g.120
€ 25,40 al kg
€ 19,90 al kg
Formaggio Taleggio DOP Saper di Sapori All'etto
1,69
€
€ 16,85 al kg
Salse Lazzaris vari tipi g.50
In abbinamento Vaquer IGT rosso BIO Cantine Antigori cl.75
1,69
€
€ 33,80 al kg
9,90
€
€ 13,20 al lt
SOTTOLI, FUNGHI E ALICI
Olive nere greche Saper di Sapori g.314
3,44
€
€ 10,96 al kg
Olive Taggiasche Saper di Sapori g.314
3,49
Olive di cerignola Saper di Sapori g.300
1,79
Olive Farcite con Tonno e Acciughe Saper di Sapori g.180
4,99
€
€
€ 5,97 al kg
€ 27,72 al kg
Cipolle Rosse di Tropea Calabria IGP Saper di Sapori g.580
Peperoncini con Tonno Saper di Sapori g.212
4,29
4,58
€
€
€
Patè Saper di Sapori vari tipi g.200/212
Alici mar cantabrico Saper di Sapori g.100
Funghi porcini Saper di Sapori g.20
€ 11,11 al kg
2,85
€
€ 13,44/14,25 al kg
Carciofi interi Selex g.280
4,15
€
€ 14,82 al kg
€ 7,40 al kg
6,59
€
€ 65,90 al kg
Melanzane Grigliate in Olio di Semi di Girasole Selex g.280
1,92
€
€ 6,11 al kg
€ 21,60 al kg
3,99
€
€ 199,50 al kg
Funghi arrostiti Selex g.314
3,45
€
€ 10,99 al kg
7
CANNELLONI CON ZUCCA E RADICCHIO ROSSO INGREDIENTI
16 cannelloni all’uovo secchi, 200 gr di zucca già pulita, 100 gr di ricotta magra, 1 uovo intero, 2 cucchiai di parmigiano più un po’ per spolverare, una dose di besciamella, pangrattato q.b., mezzo piccolo radicchio rosso, una grattatina di noce moscata, sale e pepe, burro q.b.
PROCEDIMENTO
Tagliate la zucca. cuocetela a vapore, schiacciatela e fatela raffreddare. Aggiungete: ricotta, parmigiano, noce moscata, 1 uovo intero, sale e pepe. Mescolate e aggiungete pan grattato. Tritate finemente il radicchio rosso e unitelo all’impasto. Trasferite il tutto in un sac à poche. Portate a bollore dell’acqua leggermente salata e sbollentate i cannelloni. Scolateli e appoggiateli su un panno. Riempite i cannelloni con la sac à poche e riponeteli in una pirofila imburrata. Distribuite la besciamella sui cannelloni e spolverate con parmigiano. Cuocete per 30 minuti.
Cannelloni Rummo g.250
1,64
€
€ 6,56 al kg
Zucca a cubetti g.400
2,49
€
€ 6,23 al kg
Radicchio tondo rosso al kg.
3,99
Ricotta ovina fresca Picciau all'etto
0,92
€
€
Pisellini primavera Findus g.450
Curry Selex g.33
€ 9,15 al kg
FAGOTTINI DI PESCE E VERDURE INGREDIENTI PER L’IMPASTO
200 gr di farina 00 più un po’, 2 uova, un pizzico di sale
PER IL RIPIENO
100 gr di pesce persico, 100 gr di porro, 1 carota, 1 spicchio d’aglio, 150 gr di gamberetti, 1 bicchierino di Vermuth bianco, olio evo, sale e pepe
PER CONDIRE
200 ml di panna fresca, 100 gr di piselli, 1 scalogno, 1 cucchiaino di curry in polvere, olio extravergine di oliva, sale e pepe
PROCEDIMENTO
Tritate lo scalogno e mettetelo in una pentola con 1 cucchiaio d’olio. Soffriggetelo assieme al curry. Aggiungete poi i piselli e fateli cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario. Salate e pepate e aggiungete i gamberi e la panna. Proseguite la cottura per altri 5 minuti poi spegnete il fuoco. Lessate i fagottini in abbondante acqua salata, poi tuffateli nel sughino di piselli, curry e gamberi, mescolate e servite subito. Gamberetto locale al kg.
Porro Al kg.
14,15
€
€ 8
3,19
3,89
€
€ 8,64 al kg
2,29
€
€ 69,39 al kg
FARFALLE ALLA CREMA DI SALMONE INGREDIENTI
320 gr di pasta tipo “farfalle”, 150 gr di salmone affumicato, 200 ml di panna, 1 arancia scorza e succo, 1 scalogno, 2 cucchiai di vino bianco, erba cipollina qb, sale qb, pepe qb, semi di papavero qb
PROCEDIMENTO
Portate a ebollizione acqua bollente salata e cuocete la pasta. Nel frattempo, tritate lo scalogno e stufatelo in un tegame con un cucchiaio d’olio. Unite il salmone affumicato ridotto a dadini, salate, pepate e lasciate cuocere. Profumate con il vino bianco, il succo d’arancia e alzate la fiamma per farlo evaporare. Aggiungete la panna e proseguite la cottura 4/5 minuti. Scolate la pasta e versatela nella padella con il sugo al salmone e mantecatela bene. Profumatela con la scorza d’arancia grattugiata e servitela nei piatti con una spolverata di semi di papavero.
Farfalle Selex g.500
0,65
€
€ 1,30 al kg
Salmone norvegese affumicato Selex g.100
7,39
€
€ 73,90 al kg
Arance Navel al kg.
2,39
€
Erba cipollina Selex g.15
2,29
€
€ 152,61 al kg
LASAGNA CARCIOFI E SALSICCIA INGREDIENTI
250 gr di lasagne fresche all’uovo, 12 carciofi, 100 gr di parmigiano grattugiato, 4 salsicce macinate, 1/2 bicchiere di vino, 500 ml di besciamella, 1 limone, olio, sale e pepe, 400 g mozzarelle fiordilatte
PROCEDIMENTO
Pulite i carciofi, tagliateli a fettine e cuoceteli con dell’olio. Aprite le salsicce e cuocete il macinato. Prendete una pirofila, oliatela e rivestite un primo strato di lasagne aggiungendo i carciofi, la salsiccia, il parmigiano, la besciamella e la mozzarella a pezzetti. Completate il primo strato ricoprendo con altri fogli di lasagna e procedete in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate coprendo la superficie della lasagna solo con besciamella, mozzarella e parmigiano grattugiato. Cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti.
Lasagne all'uovo Saper di Sapori g.250
1,29
€
€ 5,16 al kg
Salsiccia suino con e senza anice al kg.
8,99
€
Mozzarella Arborea Isolabella g.200
3,62
€
€ 18,10 al kg
Besciamella Selex ml.500
1,09
€
€ 2,18 al lt
9
ARROSTO RIPIENO DI CASTAGNE E PRUGNE INGREDIENTI
1,2kg di arrosto di vitello, 200 gr di prugne secche, 200 gr di castagne, 120 gr di speck, 70 gr di lardo, timo, olio, sale, pepe
PER LA RIDUZIONE
1 bottiglia di Bordeaux, 1/2 lt di brodo di carne, 1 stecca di cannella, bacche di ginepro
PROCEDIMENTO
Aprite la carne a portafoglio. Date una spennellata di olio, salate e pepate e ricopritela con le fette di speck. Riducete a pezzetti le castagne e le prugne e adagiatele al centro della carne. Arrotolate l’arrosto. Stringetelo con dello spago da cucina e infilate dei rametti di timo. In una casseruola fate dorare la carne e una volta raffreddata Mettetela su una placca rivestita di carta forno. Prendete il lardo e foderate tutta la superficie dell’arrosto. Mettete in forno a 80° per 5 ore e ogni ora bagnare la superficie con il sughetto che si formerà nella placca.
Castagne al kg.
9,80
€
Prugne extra large Selex g.250
2,89
€
€ 11,56 al kg
Speck Alto Adige IGP g.100
4,39
Polpa per Arrosto Vitello al kg.
18,70
€
€
Filetto bovino adulto Al Kg.
Marsala Superiore DOC Secco Florio Vecchioflorio cl.75
€ 43,90 al kg
FILETTO IN CROSTA INGREDIENTI
800 gr di filetto di manzo o di maiale, 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 150 gr di prosciutto crudo, 3 cucchiai di senape, 1 uovo, 500 gr di funghi champignon, 1 rametto di timo, 1 spicchio di aglio, 100 ml di Marsala, 150 ml di panna fresca, 1 cucchiaio di burro, olio extravergine d’oliva qb, sale qb, pepe qb
PROCEDIMENTO
Massaggiate il filetto con il sale e il pepe. Scaldate una pentola, fateci fondere il burro e rosolate il filetto. Togliete il filetto dal tegame, tamponatelo con della carta da cucina e avvolgetelo con le fette di prosciutto crudo. Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e spalmateci sopra uno strato di senape. Posizionateci sopra il filetto, avvolgetelo e sigillate bene. Spennellate con l’uovo sbattuto. Punzecchiate con uno stuzzicadenti la sfoglia. Infornate e cuocete per 25 – 30 minuti. Una volta cotto, lasciatelo intiepidire e tagliatelo a fette.
Prosciutto crudo San Daniele DOP g.90
5,69
€
€ 63,22 al kg
10
Funghi champignon bianchi Natura Chiama Selex g.500
2,47
€
€ 4,94 al kg
29,90
€
8,15
€
€ 10,87 al lt
ORATA IN CROSTA DI MANDORLE INGREDIENTI
4 filetti di orata (o 2 orate medie), 2 cucchiai di mandorle sgusciate, ½ spicchio d’aglio, un piccolo mazzetto di prezzemolo, 30 gr di mandorle pelate, 3 fette di pancarrè o pane in cassetta, 1 cucchiaio di pangrattato, olio extravergine di oliva q.b., una manciata di fiori di cappero, sale e pepe
PROCEDIMENTO
Oleate una teglia forno e adagiateci dentro i filetti. Salateli e pepateli leggermente. Scaldate il forno a 180 °C. Radunate il un mixer il pangrattato, le fette di pancarrè a dadini, il prezzemolo e le mandorle. Unite 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva, poco sale e pepe. Frullate in modo da ottenere un composto granuloso e distribuite l’impanatura sui filetti di orata. Decorate con qualche cappero e infornate per 15 minuti. Alzate il grill negli ultimi 5 minuti di cottura per gratinare. Una volta che i filetti di orata si saranno ben dorati, serviteli subito.
Filetti di orata al kg.
21,90
€
Mandorle pelate BIO Selex g.70
1,89
€
€ 27,00 al kg
Frutti cappero siciliana D'Amico g.290
5,15
€
€ 17,76 al kg
Pancarre Selex x20/g.300
0,69
€
€ 2,30 al kg
GAMBERONI IN FORNO CON SALSA DI LIMONE INGREDIENTI
400 gr. di gamberoni inter, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, Il succo di mezzo limone, mezzo bicchiere di vino bianco secco, Pepe rosa q.b., Sale q.b., 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Preparare la salsa mettendo in una ciotola l’olio insieme al succo di limone, al sale e al pepe rosa. Mescolare con una forchetta, unire il prezzemolo tritato e il vino bianco. Sistemare in una pirofila i gamberoni e bagnarli versandoci sopra tutta la salsa. Lasciarli marinare per almeno mezz’ora. Infornare la pirofila in forno e lasciar cuocere per 7 minuti, quindi girarli e continuare la cottura per altri 8 minuti sempre a 180°. A cottura ultimata, distribuire i gamberoni sui piatti da portata e bagnarli con il fondo di cottura servendoli in tavola ben caldi.
Limoni BIO g.500
1,94
€
€ 3,88 al kg
Gambero Argentino L1 Pescanova g.800
14,38
€
€ 17,98 al kg
Olio extravergine Selex fruttato lt.1
8,49
€
Vino bianco Selex brick lt.1
1,09
€
11
Eurofood s.p.a. Via Privata Tacito, 12 - 20094 Corsico (MI) Italy Tel. +39.0244876 - info@eurofood.it - www.eurofood.it
12
FRUTTA SECCA E DISIDRATATA
Mirtilli Rossi Essiccati BIO Selex g.150
3,09
Goji berries BIO Selex g.100
4,15
Albicocche Secche BIO Selex g.200
3,99
Zenzero Candito BIO Selex g.150
4,15
€
€
€
€
Mandorle sgusciate BIO Selex g.70
Nocciole Sgusciate BIO Selex g.70
Arachidi Con Guscio BIO Selex g.200
Noci guscio BIO Selex g.350
€ 20,60 al kg
1,85
€ 41,50 al kg
2,19
€ 19,95 al kg
2,32
€ 27,67 al kg
4,39
€
€
€
€
Mix Fantasia di Semi Tostati BIO Selex g.175
Mix Frutta Secca Sgusciata e Frutta Disidratata BIO Selex g.125
Mix Frutta Secca Sgusciata e Semi Decorticati BIO Selex g.125
Mix Fantasia di Semi di Lino, Girasole e Zucca BIO Selex g.200
€ 26,43 al kg
3,09
€
€ 17,66 al kg
€ 31,29 al kg
3,38
€
€ 27,04 al kg
€ 11,60 al kg
2,69
€
€ 21,52 al kg
€ 12,54 al kg
2,37
€
€ 11,85 al kg
13
BISCOTTI DI PAN DI ZENZERO INGREDIENTI
350 gr di farina 00, 150 gr di zucchero, 150 gr di burro, 150 gr di miele, 1 uovo, 1 cucchiaino di bicarbonato, 2 cucchiaini di zenzero in polvere, 1 cucchiaino di cannella, 1 pizzico di noce moscata in polvere, 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere, 1 pizzico di sale
PER LA DECORAZIONE
200 gr di zucchero a velo, 1 albume d’uovo, coloranti alimentari qb
PROCEDIMENTO
In un recipiente setacciate la farina e unite tutte le spezie in polvere, il bicarbonato e il sale. In un’altra ciotola invece sbattete il burro con lo zucchero, aggiungendo l’uovo e il miele. A poco a poco unite a quest’ultimo composto la farina con le spezie. Lavorate per bene l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettetela a riposare in frigorifero per qualche ora. Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta e tagliate i vostri omini. Infornateli in forno a 180° per circa 8-10 minuti. Farina tipo 00 BIO Natura Chiama Selex kg.1
1,39
€
Miele Millefiori Italiano Saper di Sapori g.400
5,99
€
€ 14,98 al kg
Zenzero macinato Selex g.28
2,29
Colori per dolci PaneAngeli Cameo vari colori g.10
1,49
€
€
Panna fresca Granarolo g.250
Ricottine Selex g.100x2
€ 81,79 al kg
€ 149,00 al kg
MINI CHEESECAKE INGREDIENTI PER LA BASE
Biscotti Digestive 150 g, burro 60 g
PER LA CREMA
Formaggio fresco spalmabile 125 g, ricotta 125 g, zucchero a velo 35 g, panna fresca liquida 100 g, gelatina in fogli 8 g, baccello di vaniglia 1
PER LA COPERTURA
fragole 180 g, zucchero di canna 30 g, gelatina in fogli 4 g, fragole 2, menta q.b.
PROCEDIMENTO
In un mixer versate i biscotti secchi e frullateli. Trasferiteli in una ciotola, aggiungete il burro fuso. Adagiate dei coppapasta e versateci in ciascuno ¼ delle briciole di biscotto. Ponete a raffreddare in frigorifero. Scaldate la panna, aggiungeteci la gelatina. In una ciotola montate la ricotta, il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e i semi di vaniglia. Versate anche la panna. Riempite gli stampini con la crema. Lasciate rassodare le mini cheesecake per almeno 4 ore in frigorifero. Biscotti Digestive Paterson's g.400
3,74
€
€ 9,35 al kg
14
Philadelphia classica g.250
3,39
€
€ 13,56 al kg
2,25
€
€ 9,00 al kg
1,09
€
€ 5,45 al kg
MACEDONIA NATALIZIA INGREDIENTI
ananas, un mango, una papaya, menta qb., 1/2 melone bianco, 2 kiwi, melagrana, un limone, un’arancia, zucchero qb.
PROCEDIMENTO
Pulite i gamberi. Sbollentateli 2 minuti in acqua leggermente salata, scolateli e lasciateli raffreddare. Tagliate carota, cipollotto e le foglie di verza a listarelle. Tenete da parte qualche foglia di verza per impiattare. Mescolate il tutto e condite con olio, sale, pepe e una spruzzatina d’aceto. Lasciate riposare 30 minuti. Mescolate maionese, ketchup e qualche goccia di Tabasco o peperoncino fresco tritato. Adagiate su un piatto le foglie di verza tenute da parte e versateci le verdure con i gamberi e una spolverate di sesamo. Accompagnate con la salsa rosa piccante.
Ananas Selex al kg.
1,64
€
Mango al pezzo
Melagrane al kg.
Papaya Formosa Via Aerea al kg.
2,55
8,15
€
2,49
€
€
PANDORO AL MASCARPONE INGREDIENTI
200 gr di pandoro, 2 gelatina in fogli, 25 ml di latte, 150 ml di panna fresca, 150 gr di mascarpone, 50 gr di zucchero a velo, 1 scorza di limone (1 limone), 1 scorza di arancia (1 arancia), 1 baccello di vaniglia (i semi), vino dolce tipo Marsala o Porto qb, lamponi qb, panna montata per decorare qb
PROCEDIMENTO
Tagliate il pandoro a fette, spennellatele con il vino dolce e rivestite lo stampo. Ammollate in acqua fredda la gelatina, strizzatela, mettetela in un pentolino assieme al latte e scioglietela sul fuoco. Lavorate il mascarpone con lo zucchero, le scorze degli agrumi, il Marsala e i semi di vaniglia. Aggiungeteci a filo la gelatina. Montate a parte la panna e aggiungetela alla crema. Versate il composto nello stampo rivestito con le fette di pandoro e chiudete con le fette di pandoro che avevate tenuto da parte. Riponete in frigorifero per almeno una notte.
Mascarpone Selex 100% italiano g.500
3,19
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€ 6,38 al kg
Porto Sandeman Ruby cl.75
9,99
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€ 13,32 al lt
Pandoro classico Bontà del Pasticcere kg.1
6,90
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15
BOLLICINE
Prosecco Treviso Millesimato DOC Le Vie Dell'Uva cl.75
6,99
9,78
Akenta Spumante Vermentino Cantina S.Maria la Palma cl.75
11,99
Spumante Akenta rose extradry Cantina Santa Maria la Palma cl.75
11,99
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Ferrari Spumante brut metodo classico Trento DOC cl.75
Spumante moscato di Tempio DOC C.S. Gallura cl.75
Spumante Alma Gran Cuvée Brut cl.75
Champagne Veuve Clicquot Brut cl.75
€ 9,32 al lt
20,79
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€ 27,72 al lt
16
Prosecco Valdobbiadene superiore brut millesimato DOCG La Gioiosa cl.75
€ 13,04 al lt
14,45
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€ 19,27 al lt
€ 15,99 al lt
33,90
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€ 45,20 al lt
€ 15,99 al lt
50,90
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€ 67,87 al lt
VINI ROSSI
Cala Ibiscus Monica di Sardegna DOC cl.75
7,00
Cagnulari IGT Vini Miei Parpinello cl.75
11,45
Indolente cannonau di Sardegna doc Tenute Asinara cl.75
13,19
Buio Carignano DOC Cantina Mesa cl.75
14,18
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Surrau Isola dei Nuraghi IGT cl.75
Tanca Farrà Alghero DOC Cantine Sella & Mosca cl.75
Su'Nico Bovale IGT Cantine Su'Entu cl.75
Cannonau Ballu Tundu riserva Sedilesu cl.75
€ 9,33 al lt
14,39
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€ 19,19 al lt
€ 15,27 al lt
15,15
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€ 20,20 al lt
€ 17,59 al lt
21,90
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€ 29,20 al lt
€ 18,91 al lt
30,90
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€ 41,20 al lt
17
VINI BIANCHI
Pariglia Vermentino di Sardegna DOC Azienda Vinicola Contini cl.75
10,15
9,69
Vino Su'aro Su Entu bianco Marmilla IGT cl.75
13,80
Indolente Vermentino DOC cl.75
13,15
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Canayli Vermentino di Gallura DOCG C.S. di Gallura cl.75
Giunco Vermentino di Sardegna DOC Cantina Mesa cl.75
Lintori Vermentino DOC cl.75
Maia Vermentino di Gallura DOCG Cantine Siddura cl.75
€ 13,53 al lt
13,90
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€ 18,53 al lt
18
Gewurztraminer Trentino DOC cl.75
€ 12,92 al lt
13,90
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€ 18,53 al lt
€ 18,40 al lt
16,55
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€ 17,53 al lt
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LIQUORI E GIN
Vecchia Romagna Etichetta Nera cl.70
15,90
Fernet Branca cl.70
16,50
Whisky Jack Daniel's cl.70
23,99
Rhum Matusalem 15 anni cl.70
34,90
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Zacapa Rum centenario 23 anni cl.70
Gin Bombay Sapphire 40° cl.70
Gin Hendrick's cl.70
Gunpowder Irish Gin Sardinian Citrus cl.70
€ 22,71 al lt
71,90
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€ 57,00 al lt
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€ 61,29 al lt
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