Modelo de Vinculación Comercial Para Emprendedores Patrimoniales y Prestadores de Servicios Turísticos
FINANCIA
Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional de O’Higgins y su Consejo Regional, enmarcado en la Estrategia Regional de Innovación.
EJECUTA
Presentación
Chile tiene un importante patrimonio alimentario y artesanal por descubrir y valorar. En la región de O´Higgins este patrimonio es notable y merece ser visibilizado y aprovechado como motor de desarrollo territorial. El Proyecto FIC Patrimonio Gastronómico y Artesanal para el Turismo, financiado por el Gobierno Regional de O´Higgins
y su Consejo Regional, ha desarrollado entre sus actividades, acciones claves para lograr vincular la oferta de productos patrimoniales con empresas de servicios turísticos de la Región y promover el establecimiento de negocios entre las partes. A partir de esta experiencia, se generó una propuesta de modelo de vinculación comercial,
que busca orientar la relación económica entre prestadores de servicios turísticos, productores locales y artesanos; así como también favorecer la consolidación de una relación comercial sostenible en el tiempo, que no solo beneficie a los artesanos y productores locales, sino que permita poner en valor las tradiciones, la cultura local y “lo nuestro”. Equipo IPT - UCentral
Pero… ¿Cómo se logra esto?
Patrimonio y Turismo Desafíos y oportunidades
¿Qué debemos hacer?
¿Cuál es nuestra participación en este proceso?
La vinculación entre productos patrimoniales (gastronómicos, artesanales y turísticos) y los prestadores de servicios es lo que permite “agregar valor” a la oferta y “mejorar la experiencia turística”. Esta es una oportunidad que permite hacer más atractiva a la oferta local y diferenciar al destino turístico, favoreciendo además la visibilización del patrimonio local y regional.
Vamos viendo….
Modelo de Vinculación Comercial ¿Qué es? ¿A quiénes va dirigido? PRODUCTORES LOCALES Gastronómicos, Artesanales y otros.
PRESTADORES DE SERVICIOS TURÍSTICOS Hoteles, Restaurantes, Viñas y otros.
Modelo de Sustentabilidad
Es una forma de trabajo que se propone para dar continuidad a las acciones de vinculación económica entre prestadores de servicios turísticos, productores y artesanos locales.
ACTORES PÚBLICOS Sernatur, Corfo, Sercotec y otros.
Avanzar en los negocios es un camino lleno de retos y dificultades que se deben superar para lograr el éxito. Uno de ellos es establecer vínculos comerciales con empresas de igual o superior tamaño, con quienes generar negocios de mutuo beneficio, justos y duraderos.
¿Cómo llevar a cabo la vinculación?
A través de acuerdos comerciales y de negocios.
un Acuerdo Comercial es…
un Acuerdo de Colaboración es...
Un convenio entre dos o más partes de cara al desarrollo de una actividad económica común entre ellas.
Un acuerdo entre dos empresas independientes que comparten recursos con el fin de lograr un objetivo común.
En otras palabras, es un trato o acuerdo formal con el fin de incrementar el intercambio de bienes, servicios o inversiones entre ellos. De ese modo, cada uno busca sacar provecho para el desarrollo de su(s) negocio(s).
Esta asociación permite crear cadenas de valor combinando recursos que de manera individual no podrían conseguir.
Modelo de Vinculación Comercial Quiero brindarle una mejor experiencia turística a mi cliente
¿ Cómo opera?
Tengo un producto tradicional con identidad local que quisiera dar a conocer
Para productores locales y prestadores de servicios turísticos
Acuerdo comercial
Algunos Modelos de Gestión Comercial
Que se pueden implementar
Fondo de Compras Rotatorio
Adquisición de los Productos a Consignación
Compra Directa de los Productos
La empresa interesada en adquirir los productos, entrega un fondo de anticipo al productor local para que pueda financiar los productos a elaborar. Una vez que se concreta la venta, el productor recibe el saldo pendiente del total.
Los términos varían según el caso, de acuerdo con lo que sea mejor para ambas partes. Generalmente, el proveedor determina un precio y el vendedor fija para sus clientes el precio final que considera más conveniente. Los productos pueden ser cedidos por un plazo variable, dependiendo de la negociación o acuerdo establecido.
La empresa adquiere los productos directamente del productor, pagándole en el momento. Luego la empresa determina el precio al cual venderá el producto a sus clientes.
Ejemplos y casos de éxito
El Hotel Euro Charles ubicado en la región del Maule, cuenta en sus instalaciones con una “boutique gourmet” el cual nace de la necesidad de conocer los productos y artesanos de la región a los huéspedes que no tienen tiempo de recorrer la zona, es una vitrina con productos exclusivos, elegidos por el hotel y bajo el concepto de comercio justo. www.eurocharlesclub.com
hoy en día los clientes no compran productos o servicios, compran
experiencias...
Conceptos de
Sun Monticello entrega recuerdos Sun Monticello entrega artesanales como reconocimiento a los artistas delRecuerdos Gran ArenaArtesanales como reconocimiento a los artistas del Gran Arena
“Fair Trade” o “Comercio Justo”
Política de... El hotel Cumbres tiene bajo su política de sustentabilidad una tienda de productos artesanales locales, así como también incorpora en la carta de su restaurant el uso de productos locales para sus preparaciones.
El Restaurant Boa ubicado en la comuna de Providencia, trabaja bajo el concepto de “Real Food” y ofrece platos preparados con insumos proporcionados por productores locales de alto valor nutricional. www.hotelescumbres.com
...Sustentabilidad
www.boasantiago.cl
La iniciativa se enmarca dentro del plan regional que el casino asumió hace más de un año, con el fin de vincularse a través de acciones de
La iniciativa se enmarca dentro del plan regional que el ca apoyo como para potenciar a los de un año, con el fin de vincularse a través de acciones de La propia experiencia del proyecto…. pequeños emprendedores. potenciar a los pequeños emprendedores.
Consejos para la Sustentabilidad DE LOS ACUERDOS COLABORATIVOS
Habilitar un espacio para ventas de productos locales ya sean artesanales o gastronómicos (a concesión o compra de los productos).
Propender a incorporar a los productores a las ferias y actividades tanto regionales como nacionales (Feria Turismo Rural de Indap, Feria Aquí Hay, Feria Vyva, Feria Ñam, entre otras) para que puedan dar a conocer sus productos.
PARA EL SEGMENTO ORGANISMOS PÚBLICOS
Gestionar muestras itinerantes de los productos en espacios públicos, tanto a nivel regional como nacional (Aeropuerto de Santiago, Centro Cultural de La Moneda, por ejemplo). Informar y dar a conocer las empresas turísticas que han vinculado la oferta artesanal como parte de su prestación, con el fin de favorecer los espacios de comercialización de las empresas, de los sectores turísticos y de artesanías.
Preferir la utilización de productos artesanales locales en la decoración y equipamiento de sus instalaciones.
PARA EL SEGMENTO DE LOS PRESTADORES DE SERVICIOS TURÍSTICOS
Montar exposiciones de artesanos locales en las áreas comunes del hotel. Preferir la compra de souvenirs corporativos a los productores locales para entregar a sus clientes fidelizados o grandes grupos de pasajeros que reciben los hoteles. Destacar en un sitio visible del establecimiento el trabajo con insumos provenientes de productores locales (concepto de proximidad o filosofía del kilómetro cero).
Asegurar una buena presentación del producto (logo, etiquetado, empaquetado y uso de elementos gráficos de difusión).
Atreverse a negociar y enfrentar los riesgos. Negociar es intercambio.
Definir el precio de los productos.
Participar en ruedas de negocios entre artesanos y prestadores de servicios turísticos y en showrooms, en donde cada productor local presente su oferta de productos a potenciales clientes. Agruparse con otros productores locales y crear por ejemplo una “ruta del artesano local” en la oferta de excursiones de hoteles, es decir, generar un “producto turístico vinculado a la artesanía y a los productos locales” que se les pueda ofrecer a los hoteles para que éstos los incluyan en su oferta de actividades para sus pasajeros.
de
La negociación es una realidad de la vida.
Establecer las condiciones de compra y venta de los productos: a concesión/ pago directo/ fondo rotatorio/ fechas de pagos.
PARA EL SEGMENTO DE LOS PRODUCTORES LOCALES
sinónimo
La Importancia de la Negociación
En el mundo se negocia todos los días y no es fácil hacerlo bien.
CONSEJOS PARA UN BUEN ACUERDO COLABORATIVO
No se puede dar una receta única y exclusiva para lograr estos fines, pero es clave participar en acciones de DIFUSIÓN y de ACERCAMIENTO de los productos patrimoniales a los servicios turísticos.
Es una comunicación de doble vía para llegar a un acuerdo cuando usted y otra persona comparten algunos intereses en común, pero que también tienen algunos intereses opuestos. Saber negociar y llegar a acuerdos rentables para las partes es quizás la habilidad más importante que debe desarrollar el empresario para proyectar y aprovechar las oportunidades de generar Alianzas Estratégicas para su negocio.
“Modelo de Vinculación Comercial para Emprendedores Patrimoniales y Prestadores de Servicios Turísticos” Elaborado en el contexto del Proyecto “Patrimonio Gastronómico y Artesanal para el Turismo” Financiado por el Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional de O´Higgins y su Consejo Regional, enmarcado en la Estrategia Regional de Innovación. Contenidos y Edición Natalia Toledano Bezares Janet Pérez Vargas Instituto del Patrimonio Turístico Escuela de Arquitectura del Paisaje Universidad Central de Chile. Diseño Ahumada & Salinas Lab Design
Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional de O’Higgins y su Consejo Regional, enmarcado en la Estrategia Regional de Innovación.