НАВИГАТОР АГРОТУРИЗМ
30
ЖИВЯ В СУМАТОХЕ МЕГАПОЛИСОВ, МЫ ЗАБЫВАЕМ О ПРОСТЫХ РАДОСТЯХ ЖИЗНИ: ЧТО ТАКОЕ ЧИСТЫЙ ВОЗДУХ, ПРОСТАЯ И ПОЛЕЗНАЯ ЕДА, ЗАПАХИ ТРАВ, КАК СВЕТЯТ ЗВЕЗДЫ В НОЧИ И ПРОСЫПАЮТСЯ НА РАССВЕТЕ ПТИЦЫ. ИМЕННО ПОЭТОМУ В ПОСЛЕДНИЕ ГОДЫ СТАЛ ПОПУЛЯРЕН АГРОТУРИЗМ — ОТДЫХ В ДЕРЕВЕНСКОЙ ГЛУШИ НА ФОНЕ ПРИРОДЫ. ТЕКСТ И ФОТО: ИРИНА САВИНА
А
гротуризм появился в послевоенной Италии, когда страна с трудом восстанавливалась после Второй мировой войны. У соседки Швейцарии дела обстояли намного лучше. Скучающие швейцарцы стали все чаще и чаще выезжать в Италию, дабы пожить в деревенских домах, вкусить простой крестьянской жизни.
VOYAGE январь-февраль 2015 31
Преимущества деревенского отдыха Итальянский агротуризм — это в первую очередь отдых в провинции, в деревенской тишине, вдали от шумных городов. Вы можете поселиться в милом деревенском доме, в просторной комнате с видом на бескрайние виноградники и оливковые рощи. Как правило, номер в провинции намного больше городских гостиничных номеров, а ценник гораздо ниже. Живя на ферме, вы найдете простое общение с сельскими жителями, сможете принять участие в сборе урожая или научиться готовить пасту по традиционному итальянскому рецепту. При этом не стоит думать, что деревня — это полное отсутствие цивилизации. Наоборот, у вас будет теплая комната, ванна и даже интернет. Обычно при агроферме имеется хороший ресторан, в котором можно питаться настоящей домашней итальянской едой из выращенных здесь же продуктов. Такая кухня не сравнится с тем, что подают в ресторанах для туристов.
Италия предлагает массу различных вариантов загородного проживания, в зависимости от ваших интересов и достатка. Выбирая отдых в итальянской деревне, всегда можно сделать выбор в пользу роскошной виллы или фермерского поместья. Туристы едут в Италию в поисках простых радостей на фоне природы. Что может сравниться с тихими вечерами на террасе, когда закатное солнце отражается бликами в бокале ароматного итальянского вина!
НАВИГАТОР АГРОТУРИЗМ
32
Куда податься? Каждая итальянская провинция различается в деревенском отдыхе. Это зависит от местных особенностей сельского уклада и, конечно, от того, какое направление сельского хозяйства преобладает в той или иной местности.
ГРАНИЦА ЛИГУРИИ И ПЬЕМОНТА УМБРИЯ
Умбрия — экологически чистый регион Италии, в котором практически нет крупного производства. Эта земля знаменита своими черными трюфелями. Трюфель растет в горных лесах Сполето в провинции Перуджо. Зимой наступает сезон сбора грибов. Сбор трюфелей непростая задача, ведь растет этот деликатес под землей на 20–30-сантиметровой глубине. Раньше сбором трюфелей занимались свиньи. Но эти «охотники» за трюфелями умудрялись найти и съесть заветный гриб. Поэтому теперь используют специально обученных собак. Туристы нередко приезжают в Умбрию с целью найти трюфели и платят за удовольствие немалые деньги.
ТОСКАНА АПУЛИЯ
КАЛАБРИЯ СИЦИЛИЯ
А на границе Лигурии и Пьемонта произрастает белый трюфель. Городок Альба знаменит тем, что начиная с первых ноябрьских выходных в нем проходит международный фестиваль белого трюфеля. В деревню съезжаются фанаты ароматного гриба, чтобы поучаствовать в мастер-классах и ярмарках, продегустировать блюда с трюфелями и запить их вкуснейшим вином. На аукционе самые большие экземпляры грибов уходят с молотка и стоят баснословных денег. Обязательно попробуйте ризотто с трюфелем (Rizotto Tartufo) — это невероятно вкусное блюдо по-настоящему готовят только в Италии.
Тоскана — самый популярный регион для сельского отдыха и винного туризма. Здесь глазам путешественников открываются одни из самых замечательных пейзажей Италии. Тоскана славится своими винами: знаменитое красное кьянти делают именно здесь. В Тоскану рекомендуют ехать весной или осенью — летом слишком жарко. Осенью, в конце сентября, наступает пора урожая и можно принять участие в сборе винограда и в фестивалях вина. Если вы предпочитаете дегустировать более зрелые вина, то лучше приехать в Тоскану весной, когда поля, устилаемые маками, покрываются утренними сизыми туманами. Соседние области Венето и Ломбардия менее популярны у любителей деревенского отдыха, тем не менее они также славятся своим вином и прекрасными агрофермами.
Южные регионы: Калабрия, Сицилия, Апулия, — предложат вам отдых в усадьбах, где деревенский отдых прекрасно сочетается с прогулками по оливковым и апельсиновым рощам. Вообще, чем южнее вы отправитесь на отдых в итальянскую деревню, тем ярче и насыщеннее будет деревенская еда. Но вместе с тем южные регионы считаются не столь богатыми и изысканными, как север Италии, поэтому южноитальянская кухня более простая и натуральная.
VOYAGE январь-февраль 2015
на заметку:
Несложно самостоятельно организовать отдых в деревенской Италии. Для этого нужно определиться с направлением, забронировать заранее через интернет проживание и взять с собой в путешествие веселых неунывающих друзей, чтобы вместе хорошо проводить время. А Италия встретит вас с распростертыми объятиями!
Транспорт в деревне Агротуризм и развлечения Конечно же, отдых в итальянской деревне не ограничивается только праздным пребыванием на фоне природы, дегустацией блюд и вин. Это в первую очередь активный отдых. Хозяева агроферм предложат велосипедные поездки и выезд на лошадях, всевозможные прогулки по окрестностям и различные мастер-классы по приготовлению пасты или чиабатты (деревенского хлеба), покажут, как делается оливковое масло и зреет сыр. Если вы остановитесь в предгорьях Альп, то сельский отдых будет прекрасно сочетаться с вылазками в горы. А если отдых в деревне покажется слишком накладным, то можно сэкономить и наняться на сбор урожая в обмен за еду и жилье. Да, и такое тоже возможно.
Для того чтобы добраться в самые потаенные уголки итальянской глуши, удобнее всего арендовать автомобиль. Это решит проблему перемещения по сельской местности к близлежащим городкам и достопримечательностям. Имея в распоряжении автомобиль, можно спланировать путешествие по разным провинциям, останавливаясь на несколько дней в разных деревнях. Так проще разнообразить отдых и по пути посмотреть больше городов. Если городская жизнь вам больше по нраву, то можно запросто съездить на загородную ферму и отведать настоящую деревенскую еду. В деревенских ресторанах по выходным на семейные ужины собираются местные жители. Отужинав в их компании, вы не только отведаете вкуснейшие блюда из натуральных продуктов, но и окунетесь в водоворот итальянской речи и шуток и хоть немного соприкоснетесь с итальянскими семейными традициями. При этом цены будут гораздо ниже, нежели в городских ресторанах, ориентированных на туристов.
33