UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE MEDICINA
SÍLABO DE BIOQUÍMICA II
DOCENTE: MD. MARÍA ISABEL GARCÍA H. DRA. GUANANGA PERIODO ACADÉMICO: Septiembre de 2013 a febrero de 2014 FECHA DE ELABORACIÓN: Agosto 31 de 2013
SÍLABO DE BIOQUÍMICA II 1. DATOS INFORMATIVOS INSTITUCION FACULTAD NOMBRE DE LA CARRERA SEMESTRE NOMBRE DE LA CATEDRA CÓDIGO DE LA MATERIA NÚMERO DE CRÉDITOS TEÓRICOS NÚMERO DE CRÉDITOS PRÁCTICOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO CIENCIAS DE LA SALUD MEDICINA SEGUNDO BIOQUIMICA II CODIGO:2.05-CB-BIOQUIM.2 4=80HORAS=5,0 CREDITOS 2=40HORAS=2,5 CREDITOS
DESCRIPCIÓN DEL CURSO Es un curso de carácter teórico práctico de formación básica y de aplicación académica semestral; que se orienta a capacitar al estudiante en entender qué es el metabolismo, sus interrelaciones, mecanismos de regulación entre las células, órganos y sistemas que conforman el organismo humano, indispensable para que lo educandos adquieran los conocimientos necesarios y posteriormente junto con la clínica, interpreten a la enfermedad que es el objeto de la Medicina y cumplan con el objetivo que es curar al paciente; para formar profesionales competentes en el área de Medicina, que sepan usar sus conocimientos ante diversas situaciones, que ofrezcan respuestas efectivas a problemas propios de su actividad profesional. PRERREQUISITOS 1.06-CB-BIOQUIM.1
CORREQUISITOS Esta materia no posee Co-rrequisitos
OBJETIVOS DEL CURSO Analizar las enzimas como catalizadores biológicos, los carbohidratos y lípidos de importancia biológica así como los ácidos nucleicos y la genética médica mediante seminarios, trabajos cooperativos estudios de casos y resolución de ejercicios y problemas teórico prácticos para diagnosticar adecuadamente las patologías más frecuentes de la práctica médica, demostrando valores éticos y humanísticos. Comprender la importancia de las bases moleculares de las funciones de la célula a través de clases magistrales y participación cooperativa con los estudiantes para diferenciar estados patológicos con alteraciones de la estructura celular demostrando valores éticos y humanísticos. Analizar los conceptos generales del metabolismo así como también las principales rutas metabólicas de carbohidratos y lípidos, y compuestos nitrogenados; mediante clases magistrales, trabajos cooperativos estudios de casos y resolución de ejercicios y problemas teórico prácticos, para relacionarlas con las enfermedades metabólicas de mayor incidencia en nuestra comunidad y contribuir a formar profesionales competentes en el área de Medicina. Comprender las interrelaciones entre las diferentes vías metabólicas y conocer los nutrientes y componentes dietéticos necesarios para conservar la vida mediantes clases magistrales y aprendizaje cooperativo para analizar las patologías metabólicas más frecuentes y contribuir en la solución de problemas presentes en el ambiente de actuación del individuo.
UNIDAD 1 ( GENERALIDADES: ENZIMAS, CARBOHIDRATOS, LIPIDOS Y ACIDOS NUCLEICOS DE IMPORTANCIA BIOMÉDICA ) CONTENIDOS – TEMAS (Que debe saber)
No DE HORAS/ SEMANAS
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE (Qué debe ser capaz de hacer)
EVIDENCIAS DE LO APRENDIDO
CLASES TEÓRICAS
Propiedades generales, funciones de las enzimas como catalizadores orgánicos, clasificación y nomenclatura de las enzimas Papel de las enzimas en la conservación de la salud y aparición de enfermedades e importancia de la Enzimología clínica: Investigación y análisis cuantitativo de ciertas enzimas plasmáticas y su importancia diagnóstica Clasificación, estructura y función biológica de los carbohidratos y lípidos en el organismo La glucosa: Importancia desde el punto de vista biomédico. Importancia biomédica del colesterol y enfermedades producidas por alteraciones estructurales de carbohidratos y lípidos Precursores de los ácidos nucleicos y estructura, funciones y usos clínicos de nucleósidos y nucleótidos. Estructura y función del DNA y RNA Alteraciones que pueden presentarse en los ácidos nucleicos e importancia de las Enfermedades
28/1-7
Interpreta el papel de las enzimas como catalizadores dinámicos de las células. Explica la importancia de la enzimología clínica en el diagnóstico de patologías. Reconoce los carbohidratos y lípidos de importancia biológica. Identifica la importancia de la glucosa desde el punto de vista biomédico. Identifica la importancia del colesterol desde el punto de vista biomédico y relaciona las alteraciones de carbohidratos y lípidos con el origen de enfermedades. Identifica los precursores y comprende la estructura de los ácidos nucleicos la importancia de las enfermedades genéticas que afectan otros componentes celulares.
Portafolio del estudiante que contiene en virtual o impreso, fotografías y videos de: Trabajos de consultas, materiales de exposiciones magistrales participativas individuales y grupales, socio dramas (juego de roles), evaluaciones escritas.
genéticas CLASES PRÁCTICAS 14/1 - 7 Portafolio del Muestras biológicas en Manipula estudiante en el que las que se trabaja la correctamente se evidencia: cualificación de muestras biológicas Resúmenes de clase, carbohidratos y lípidos para la cualificación de ensayos, Evaluación carbohidratos y lípidos escrita, Evaluación Relaciona las práctica, Informes de Reacciones químicas de reacciones químicas prácticas con identificación de de identificación con fotografías y videos. carbohidratos y lípidos. los métodos y técnicas de análisis cualitativos de carbohidratos y Interpretación de lípidos. resultados obtenidos en la Interpreta resultados práctica. obtenidos en la práctica y los correlaciona con la importancia biomédica. UNIDAD 2 ( BASES MOLECULARES DE LAS FUNCIONES DE LA CÉLULA) CONTENIDOS – TEMAS (Que debe saber)
Definición de la irritabilidad, excitabilidad, conductividad y contractibilidad de la célula Respiración celular en las mitocondrias Función bioenergética del ATP Relación del citoesqueleto y motilidad celular Función del Retículo endoplásmico en secreción celular Función del Aparato de Golgi en la secreción celular Funciones digestivas de los lisosomas Reproducción de las células Estructura y funciones de la membrana celular Enfermedades que se relacionan con alteraciones en las funciones celulares
No DE HORAS/ SEMANAS
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE (Qué debe ser capaz de hacer)
CLASES TEÓRICAS Comprende las 12/8-10 bases moleculares de las funciones celulares.
Resalta la importancia de las mitocondrias y del ATP, como fuente de energía celular.
Relaciona las posibles alteraciones de la estructura celular con el desarrollo de estados patológicos
EVIDENCIAS APRENDIDO
DE
LO
Portafolio del docente y estudiante que contiene en virtual o impreso, fotografías y videos de:GPS ( irritabili-dad, excitabilidad, conductividad y contractibilidad) Trabajos de consultas, materiales de exposiciones magistrales participativas individuales y grupales, organizadores gráficos evaluaciones escritas.
UNIDAD 3 (ASPECTOS GENERALES DEL METABOLISMO INTERMEDIARIO Y METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS) CONTENIDOS – TEMAS (Que debe saber)
Definición de metabolismo intermediario Clasificación de las vías metabólicas Importancia biológica, fisiológica y médica del metabolismo intermediario Definición del ciclo del ácido cítrico Definición de glucólisis y oxidación del piruvato Diferencias entre glucólisis aerobia y anaerobia Definición de glucogénesis y glucogenólisis Pasos de Gluconeogénesis y su importancia biomédica Vías alternas del metabolismo de los carbohidratos Definición de diabetes mellitus Biosíntesis de los ácidos grasos (lipogénesis) Definición de oxidación de los ácidos grasos (lipólisis) Definición del perfil lipídico y su importancia biomédica
Muestras biológicas en las que se trabaja la cuantificación de carbohidratos y lípidos. Preparación del paciente para la cuantificación de carbohidratos y lípidos de interés biomédico.
No DE HORAS/ SEMANAS
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE (Qué debe ser capaz de hacer) CLASES TEÓRICAS
Expone el funcionamiento general del metabolismo intermediario. Establece las interrelaciones entre las diferentes vías metabólicas. 12/11-13 Demuestra la integración del organismo humano como un todo Explica el papel del metabolismo glucídico y lipídico, como fuente de obtención de energía metabólica y cofactores reducidos. Predice las modificaciones del metabolismo intermediario que pueden producirse por cambios en las concentraciones de los diferentes elementos. Toman conciencia de las implicaciones de enfermedades metabólicas como la diabetes mellitus en el perfil epidemiológico de la población. CLASES PRÁCTICAS Interpreta y aplica métodos de análisis de carbohidratos y lípidos 12/8 - 13 Cuantifica carbohidratos y lípidos de interés biomédico. Interpreta resultados
EVIDENCIAS DE LO APRENDIDO
Portafolio del docente y estudiante que contiene en virtual o impreso, fotografías y videos de: Trabajos de consultas, materiales de exposiciones magistrales participativas individuales y grupales, organizadores gráficos evaluaciones escritas de los temas tratados
Portafolio del estudiante en el que se evidencia: Ensayos, Resúmenes de Clase, Evaluación Escrita, Evaluación Práctica, Informes de Prácticas con Fotografías y Videos.
Métodos de laboratorio para la cuantificación e interpretación de la glicemia basal, postprandial, TTGO, Colesterol, triglicéridos, lipoproteínas (HDL, LDL-Colesterol), Hbglicosilada.
de carbohidratos y lípidos obtenidos en la práctica y los correlaciona con la importancia biomédica
UNIDAD 4 ( METABOLISMO DE COMPUESTOS NITROGENADOS) CONTENIDOS – TEMAS (Que debe saber)
Metabolismo de proteínas y aminoácidos Tipos de aminoácidos esenciales y nutrimentalmente no esenciales Síntesis de los aminoácidos Estado dinámico de las proteínas Catabolismo proteico y metabolismo de los aminoácidos Biosíntesis de la urea Utilización de los aminoácidos en la síntesis de productos especializados Importancia biomédica del metabolismo de compuestos nitrogenados Definición de la gota
Muestras biológicas: se trabaja la cuantificación de compuestos nitrogenados no proteicos: ácido úrico, urea, creatinina. Métodos de laboratorio para la cuantificación de compuestos nitrogenados no proteicos. Interpretación de los
No DE HORAS/ SEMANAS
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE (Qué debe ser capaz de hacer)
CLASES TEÓRICAS Define el papel de los compuestos nitrogenados en el metabolismo celular y general. Vincula los compuestos nitrogenados con situaciones prácticas. 12/14-16 Interpreta las consecuencias metabólicas del déficit o aumento de proteínas, aminoácidos y compuestos nitrogenados no proteicos sobre la salud del ser humano. Interpreta resultados obtenidos en la práctica y los correlaciona con la importancia biomédica CLASES PRÁCTICAS
8/1417
Interpreta y aplica métodos de análisis de compuestos nitrogenados no proteicos. Cuantifica compuestos nitrogenados no proteicos de interés biomédico. Interpreta resultados de los compuestos
EVIDENCIAS DE LO APRENDIDO
Portafolio del docente y estudiante que contiene en virtual o impreso, fotografías y videos de trabajos de consultas, materiales de exposiciones magistrales participativas individuales y grupales, organizadores gráficos evaluaciones escritas.
Portafolio del estudiante en el que se evidencia: Ensayos, Resúmenes de Clase, Evaluación Escrita, Evaluación Práctica, Informes de Prácticas con Fotografías y Videos.
resultados obtenidos de las concentraciones de los compuestos nitrogenados no proteicos
TRABAJO INVESTIGACIÓN
DE
nitrogenados no proteicos obtenidos en la práctica y los correlaciona con la importancia biomédica
RELACION ENTRE EL INFARTO AGUDO DE MIOCARDIO Y DISLIPIDEMIAS EN EL HPGDR DURANTE EL AÑO 2012
UNIDAD 5 (INTEGRACIÓN DEL METABOLISMO Y SU REGULACIÓN Y CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE NUTRICIÓN) CONTENIDOS – TEMAS (Que debe saber)
Acción reguladora de las hormonas Mensajeros intracelulares Integración del metabolismo Regulación metabólica en condiciones específicas fisiológicas y fisiopatológicas Provisión de combustibles titulares Definición, clasificación y función de las vitaminas Definición y clasificación de los nutrientes esenciales Deficiencias nutricionales más importantes Mecanismos de producción de la obesidad
No DE HORAS/ SEMANAS
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE (Qué debe ser capaz de hacer)
CLASES TEÓRICAS Reconoce la importancia de la regulación e integración del metabolismo en todo el organismo en diferentes situaciones fisiológicas y fisiopatológicas. Predice las 8/17-18 consecuencias de posibles alteraciones de la regulación metabólica. Distingue los nutrientes y componentes dietéticos necesarios para conservar la vida. Explica los conceptos actuales de nutrición a través de los procesos metabólicos y relaciona sus deficiencias con patologías
EVIDENCIAS DE LO APRENDIDO
Portafolio del docente y estudiante que contiene en virtual o impreso, fotografías y videos de trabajos de consultas, GPS, materiales de exposiciones magistrales participativas y grupales, organizadores gráficos evaluaciones escritas.
CONTRIBUCIÓN DEL CURSO EN LA FORMACIÓN DEL PROFESIONAL
La Bioquímica II como ciencia básica da los conocimientos esenciales para entender el metabolismo humano y poder aplicarlos con la clínica, para interpretar a la enfermedad que es el objeto de la Medicina: y el objetivo: curarlo. En consecuencia la Bioquímica Médica participa en la formación científica del Médico
RELACIÓN DEL CURSO CON EL CRITERIO RESULTADO DE APRENDIZAJE.
La Bioquímica II contribuye significativamente en sentar los fundamentos teóricos prácticos de los procesos bioquímicos metabólicos fisiológicos del cuerpo humano y correlacionar con procesos patológicos como prerrequisito para continuar fácilmente su preparación profesional para formar profesionales competentes en el área de Medicina, que sepan usar sus conocimientos ante diversas situaciones y que ofrezcan respuestas efectivas a problemas
ASPECTOS DE CONDUCTA Y COMPORTAMIENTO ETICO Se exige puntualidad, no se permitirá el ingreso de los estudiantes con retraso. La copia de exámenes será severamente castigada. Art. 207 literal g. Sanciones (b) de la LOES. Respeto en las relaciones docente-estudiante y alumno-alumno. Art. 86 de la LOES. En los trabajos se debe incluir las citas y referencias de los autores consultados, usando las normas APA. El plagio puede dar motivo a valorar con cero el respectivo trabajo. No se receptarán trabajos o deberes u otro fuero de la fecha prevista, salvo justificación debidamente aprobada.
METODOLOGIA
El Proceso Didáctico del aprendizaje se iniciará aplicando la Metodología de Exposición Magistral, para luego utilizar la Estrategia Didáctica de Demostraciones Prácticas–utilizando la Técnica de la Entrevista, aplicando el Instrumento de Guía de Preguntas – Técnica Pruebas, Instrumento Pruebas Escritas y Orales. Aprendizaje Basado en Problemas –Trabajo en Equipo –Solución de Problemas – Ejercicios programados. Estudio de Casos – Seminarios Talleres – Proyecto – Registro Anecdótico. Aprendizaje Cooperativo - trabajo en Equipo – Observación – Lista de Cotejo. Aprendizaje Orientado en Proyectos – Trabajo en Equipo – Proyecto – Lista de Cotejo. NOTA: Los estudiantes deberán revisar previamente los temas a tratarse con el fin de dialogar, reafirmar, ampliar e integrar los conocimientos tratados.
1. 2.
BIBLIOGRAFÍA MURRAY, Robert. BIOQUIMICA ILUSTRADA. 28ª edición, Manual Moderno. México. 2011. DE ROBERTIS, Eduardo. Biología Celular y Molecular. El Ateneo. Argentina. 2005.
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
1. 2. 3. 4. 5.
LUBERT, Stryer. Bioquímica. Tomo 1. 3era Edición. Reverte. España.1993. LAGUNA, José. Bioquímica de Laguna. 2a Edición Manual Moderno. México. 1977. ROSKOSKY. Bioquímica. McGraw Hill. Colombia. 1998. MOSBY. Diccionario de Medicina. Océano. 2005. Guyton Arthur. Tratado De Fisiología Médica, 11va edición, Interamericana, Mc Graw-Hill. 2008. 6. Voet. Voet. Pratt. Fundamentos de Bioquímica. 2da Edición. Panamericana. 2009. Argentina. En http://books.google.com.ec/books?id=FXDiqLK6GmAC&pg=PR5&lpg=PR5&dq=bioqu imica+fundamentos&source=bl&ots=UqIzwj1XPM&sig=hGqVXSuCTMiO4l_KeZ5CJAZ Cn9o&hl=es&sa=X&ei=2ZlZULjFEo788QSppYHAAw&ved=0CCoQ6AEwAA#v=onepage &q=bioquimica%20fundamentos&f=true LECTURAS RECOMENDADAS BERG J, STRYER L, TYMOCZKO J. Bioquímica. 6ta Edición, Editorial Reverté, Barcelona, 2008. BISCHOP MICHAEL L. Química Clínica. Principios, procedimientos y correlaciones. 5ta Edición, Editorial McGraw-Hill-Interamericana, México, 2007. CHAMPE P, HARVEY R, FERRIER D. Bioquímica. 3ra Edición, Editorial. McGraw-HillInteramericana, México, 2006. DEVLIN, Thomas. Bioquímica. Libro Texto con Aplicaciones Clínicas. 4ta Edición, Ed. Reverté S.A., Barcelona, 2004. MONTGOMERY, R y col. Bioquímica. 8va Edición, Editorial HarcourtBrace. Barcelona, 1998. NELSON D, COX M. LEHNINGER. Principios de Bioquímica. 5ta Edición, Editorial Omega, España, 2009. SMITH C, MARKS A, LIEBERMAN M. Bioquímica Básica de Marks. Un Enfoque Clínico. 2da Edición, Editorial Mc Graw-Hill-Interamericana, 2006. The Biochemical Journal BASES DE DATOS: EBSCO: Biblioteca Multidisciplinaria, CONTRATADAS AÑO 2010 The Journal of Clinical Laboraty The New England Journal of Medicine
RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL SILABO
María Isabel García H.
FECHA
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AGOSTO 31 2013
OBSERVACIÓN: de la semana 19 y 20 corresponde al tiempo que se ocupará para: Evaluaciones de procesos y final, defensa de trabajo de investigación formativa y recuperación psicopedagógica, otros.
María Isabel García H. DOCENTE DE MEDICINA
DOCENTE DE MEDICINA
TABLA 2. B-1 Resultados o logros del aprendizaje del curso (a ser entregada por el profesor junto con el sílabo). Este documento es exigido por el CEAACES). Objetivo - Formar profesionales competentes en el área de Medicina, que sepan usar sus conocimientos ante diversas situaciones, que ofrezcan respuestas efectivas a problemas propios de su área de trabajo y que fomenten la productividad en su negocio, empresa, actividad laboral o profesional - Explicar los mecanismos moleculares y genéticos productores de enfermedades prevalentes y realizar determinaciones bioquímicas y clínicas básicas usadas en la práctica médica, que permitan establecer tratamientos farmacológicos y definir peculiaridades de las vías metabólicas y mecanismos de defensa frente a agentes extraños que atacan al ser humano. RESULTADOS O LOGROS DEL APRENDIZAJE
Explica la importancia de la enzimología clínica en el diagnóstico de patologías. Reconoce los carbohidratos y lípidos de importancia biológica Manipula correctamente muestras biológicas para la cualificación de carbohidratos y lípidos Interpreta resultados obtenidos en la práctica y los correlaciona con la importancia biomédica. Establece las interrelaciones entre las diferentes vías metabólicas. Explica el papel del metabolismo glucídico y lipídico, como fuente de obtención de energía metabólica y cofactores reducidos. Predice las modificaciones del metabolismo intermediario que pueden producirse por cambios en las concentraciones de los diferentes elementos. Interpreta las consecuencias metabólicas del déficit o aumento de proteínas, aminoácidos y compuestos nitrogenados no proteicos sobre la salud del ser humano.
CONTRIBUCIÓN (ALTA, MEDIA, BAJA)
Alta Alta Alta Alta Alta Media Media Alta
EL ESTUDIANTE DEBE:
Explicar la importancia de la enzimología clínica en el diagnóstico de patologías. Reconocer los carbohidratos y lípidos de importancia biológica. Manipular correctamente muestras biológicas para la cualificación de carbohidratos y lípidos Interpretar resultados obtenidos en la práctica y los correlaciona con la importancia biomédica. Establecer las interrelaciones entre las diferentes vías metabólicas. Explicar el papel del metabolismo glucídico y lipídico, como fuente de obtención de energía metabólica y cofactores reducidos. Predecir las modificaciones del metabolismo intermediario que pueden producirse por cambios en las concentraciones de los diferentes elementos. Interpretar las consecuencias metabólicas del déficit o aumento de proteínas, aminoácidos y compuestos nitrogenados no proteicos sobre la salud del ser humano.
Interpreta resultados de los compuestos nitrogenados no proteicos obtenidos en la práctica y los correlaciona con la importancia biomédica
Alta
Interpretar resultados de los compuestos nitrogenados no proteicos obtenidos en la práctica y los correlaciona con la importancia biomédica
Reconoce la importancia de la regulación e integración del metabolismo en todo el organismo en diferentes situaciones fisiológicas y fisiopatológicas. Explica los conceptos actuales de nutrición a través de los procesos metabólicos y relaciona sus deficiencias con patologías.
Media
Reconocer la importancia de la regulación e integración del metabolismo en todo el organismo en diferentes situaciones fisiológicas y fisiopatológicas. Explicar los conceptos actuales de nutrición a través de los procesos metabólicos y relacionar sus deficiencias con patologías.
Media