I secondi di pesce / fish second course

Trancio di salmone con verdure Salmon fillet with vegetables

• Trancio di salmone al forno con zucchine, carote e patate tagliate a cubetti / oven cooked salmon fillet with courgettes, carrots and potatoes cut into small cubes

Tataki di tonno Tuna tataki

• Trancio di tonno cotto al forno ad alta temperatura, in modo da lasciare il cuore leggermente crudo, e ricoperto da semi di sesamo / oven cooked tuna tataki, baked at high temperatures, in order to leave the inside slightly raw, covered by sesame seeds

Astice alla catalana Catalana lobster

• Polpa di astice con pomodori e cipolla rossa / lobster with tomato and red onion

Spiedini di pesce Fish skewers

• Spiedini di pesce con calamari, gamberi e pesce spada / fish skewers with squid, prawns and sword fish

Polpo rosticciato su purea di ceci Roasted octopus on chickpea puree

• Tentacoli di polpo scottati in padella su un letto di purea di ceci leggermente piccante e al profumo di rosmarino del nostro orto / pan-seared octopus tentacles seared on a slightly spicy chickpea puree, with the scent of rosemary from our vegetable garden