AJÍ
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
División
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Solanales
Familia
Solanacea
Género
Capsicum
Especie
Capsicum annuum
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla
Deprimidas, reniformes, lisas y de coloración amarillenta
Raíz
Raíz primaria corta pero muy ramificada tallos empinados y ramificados
Tallo Hojas
solitarias u opuestas, pecioladas y con los limbos simples enteros o sinuados
Flores
Actinomorfas, hermafroditas, inflorescencias, axilares y sin pedúnculos, erectas o pedunculadas.
Fruto
Una baya con 2 – 4 lóculos
Usos: se utiliza como estimulante, digestivo, aperitivo, tónico nervioso, laxante, espasmolítico, diaforético, desinfectante, rubefaciente, carminativo, antibacteniano, y antirnitante. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas
AJO
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
División
Magnoliophyta
Clase
Liliopsida
Orden
Asparagales
Familia
Amaryllidaceae
Género
Allium
Especie
Allium sativum
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla
Por medio de Dientes.
Raíz
Fasciculada y contráctiles.
Tallo
Bulbo Compuesto
Hojas
Opuestas, lineales,planas, aquilladas y con el ápice agudo.
Flores Fruto
Presencia de pedicelos en umbelas. Bulbo
Usos: se utiliza para la alimentación por su riqueza en proteínas e hidratos de carbono superior a otras hortalizas y verduras por lo que las superan en aporte energético. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas
ALCACHOFA
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
División
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Asterales
Familia
Asteraceae
Género
Cynara
Especie
Cynara cardunculus var. scolymus
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla Raíz Tallo Hojas
Poco Habitual y de adaptación lisa. Carnosa y turgente. Erguido, acanalado y muy ramificado. Arcados los nervios centrales y posee el limbo lobulado.
Flores
Azuladas y brácteas ovales.
Fruto
Seco, Aquenio y están provistos de un vilano.
Usos: se utiliza en la cocina así como en la parte medicinal y de belleza en la parte de la digestión, depurativa, para adelgazar , para la arterosclerosis entre otras. Lugar de la Fotografía: Machachi-Mejía Fotografía tomada por: Israel Cajas
ANÍS ESTRELLADO
Fig.1. Fig.2.
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
División
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Austrobaileyales
Familia
Illiciaceae
Género
Illicium
Especie
Illicium verum
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla Raíz Tallo Hojas
Adaptación lisa y forma ovalada plana. leñosa Estriado, erecto, frágil ramificado. Enteras, con peciolo lanceoladas.
y y
Flores
Blancas, pequeñas en umbelas.
Fruto
En forma de estrella, poliaquenio, pedunculado y dehiscente.
Usos: se utiliza en la pastelería , en infusiones , en la ornamentación, en la medicina por su contenido anetol y como analgésico para los cólicos intestinales y dolores reumáticos. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas Fotos sacadas de:Fig.1. Planta de Anís Estrellado. http://misremedios.com/sustancias/anisestrellado-illicium-verum/, Fig.2.Flor de la Planta de Anís Estrellado. http://saludbio.com/articulo/plantas-medicinales/anis-estrellado
APIO
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
División
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Apiales
Familia
Apiaceae
Género
Apium
Especie
Apium graveolens
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla Raíz
Tallo Hojas
Fibrosa y aristada. Raíz es pivotante y con un sistema radicular secundario y adventicio muy abundante tallo grueso, hueco y estriado hojas grandes que brotan en forma de corona; el pecíolo es una penca muy gruesa y carnosa
Flores
Flores con pedicelos de 2-5 mm en umbelas opositifolias sésiles
Fruto
Aquenio
Usos: es utilizado desde tiempos históricos tanto en la cocina como en la medicina naturista. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas
BERENJENA
Fig.3.
Fig.4.
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
Reino
Plantae
Semilla
División
Magnoliophyta
Raíz
Clase
Magnoliopsida
Tallo
Orden
Solanales
Familia
Solanaceae
Género
Solanum
Especie
Solanum melongena
Hojas Flores
Fruto
Discoidales o subreniformes y aplanadas Fibrosa y blanquecina Erectos, ramificados, espinosos o inermes, estrellado- pubescentes simples, alternas, ovadas u oblongo-ovadas. Actinomorfas, hermafroditas o funcionalmente masculinas, sin brácteas y pediceladas, solitarias o en pequeños racimos. Baya con forma redonda a alargada, de epidermis lisa o corrugada.
Usos: es utilizado en la cocina y en la medicina por ser diurética, emoliente recomendable en personas con artritis, gota.. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas Fotos sacadas de : -Fig.3. Planta de Berenjena. Berenjena.http://www.huertodeurbano.com/como-cultivar/berenjena/ -Fig.4.Flor de la Planta de Berenjena. http://www.botanicalonline.com/berengenascultivo.htm
BERRO
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
División
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Brassicales
Familia
Brassicaceae
Género
Nasturtium
Especie
Nasturtium officinale
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla Raíz
Lisa Fibrosa.
Tallo
ascendentes son huecos y algo carnosos
Hojas
glabras, bipinnadas y con limbo ancho
Flores
pequeñas y blancas, se reúnen en ramilletes o panículas terminales.
Fruto
Silícuas rectas o encorvadas, cilíndricas y alargadas.
Usos: es utilizado como alimento y en la medicina natural desde la antigüedad. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas
BLEDO
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Semilla
cápsulas ovoides, y contienen una única semilla negra y Plantae Reino brillante. Magnoliophyta División Raíz principal bastante robusta que puede llegar a un 1 metro de Magnoliopsida Clase profundidad Caryophyllales Orden Tallo Tallos de 20-100 cm de alto, erectos, glabros o parcialmente amarantáceas Familia pubescentes en su parte Amaranthus superior Género Hojas rómbico-ovadas, pecíolos Amaranthus retroflexus Especie generalmente más largo que las láminas Flores densa, espiciformes, unisexuales y verdosas Fruto Utrículos ovoides u oblongo, lisa y dehiscente Usos: Se consume como verdura, sus semillas también son comestibles y se pueden moler para hacer harina, y es utilizadopara hacer medicamentos por muchos grupos de nativos americanos. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas
BRÓCOLI
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
División
Fanerógama Magnoliophyta
Clase
Dicotiledónea Magnoliopsida
Orden
Brassicales
Familia
Brassicaceae
Género
Brassica
Especie
Brassica oleracea italica
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla Raíz
Tallo
Hojas
Redondas de color rosa. Ramificadas, profundas, extendiéndose alrededor del tallo Herbáceos, cilíndricos; el tallo principal es relativamente grueso y con entrenudos cortos. Forma helicoidal que se disponen sobre el tallo.
Flores
Flores dispuestas en un corimbo principal
Fruto
Silícuas.
Usos: es utilizado como alimento y en la medicina natural para combatir enfermedades de los ojos y como dieta anticancerígenas. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas
CEBOLLA BLANCA
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla
Forma piramidal irregular, de color negro fasciculadas y poco abundantes
Reino
Plantae
División
Fanerógama Magnoliophyta
Clase
Liliopsida
Orden
Asparagales
Familia
Amaryllidaceae
Hojas
Género
Allium
Flores
Especie
Allium fistulosum
Umbela con 350 a 400 flores hermafroditas
Fruto
Pequeñas cápsulas
Raíz Tallo
Tallo verdadero eSun disco comprimido, eltallo floral es hueco y cilíndrico Tubulares
Usos: es utilizado como alimento y en la medicina natural desde la antigüedad. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas
CEBOLLA PAITEÑA
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla
Reino
Plantae
División
Magnoliophyta
Clase
Liliopsida
Raíz
Orden
Asparagales
Tallo
Familia
Amaryllidaceae
Hojas
Género
Allium
Especie
Allium cepa Flores Fruto
Negras, angulosas de color negro, con la testa dura, y cara plana y la otra convexa Sistema radicular formado por numerosas raicillas fasciculadas Bulbo simple.
envainadoras, alargadas, fistulosas y puntiagudas en su parte libre, se disponen de manera alterna Florescencia en umbrela con flores blancas o rosadas. Tipo cápsula
Usos: es utilizado como alimento y en la medicina para curar el reumatismo y afecciones respiratorias. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas
CEDRÓN
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
División
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Lamiales
Familia
Verbenaceae
Género
Aloysia
Especie
Aloysia triphylla
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla Raíz
No habitual Planas
Tallo
Subleñoso o leñoso
Hojas
Verticiladas, lanceolada, apicada, con el margen liso o dentado y el pecíolo muy corto. Agrupadas en espigas, blanquecinas o blanquecinovioláceas y también de colo morado. Drupa que se divide en dos núculas monoseminadas
Flores
Fruto
Usos: es utilizado en jardines como planta ornamental, sus hojas, son utilizadas para infusiones, con fines medicinales y en la industria alimenticia en yerbas compuestas y bebidas. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas
COL MORADA
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
División
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Brassicales
Familia
Brassicaceae
Género
Brassica
Especie
Brassica oleracea var. capitata f. rubra
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla Raíz Tallo
Redondeada y adaptación lisa. pivotante provista de un serie de raicillas abundantes Tallos gruesos, achaparrados antes de la floración.
Hojas
Lobuladas, anchas formando un cogollo.
Flores
Amarillas Agrupadas en racimos.
Fruto
Silicua
Usos: es utilizado como alimento debido a sus propiedades estomacales y por su contenido en glutamina es un antiácido natural ideal para el tratamiento de úlceras estomacales. Lugar de la Fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Fotografía tomada por: Israel Cajas
COL BLANCA
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino Subreino
Plantae Magnoliophyta
Filo
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Brassicales
Familia
Brassicaceae
Género
Brassica
Especie
Brassica oleracea
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS redondeadas y pequeñas de 2 Semillas mm de diámetro pivotante que alcanza hasta 80 Raíz cm de profundidad Tallo Erecto alto y leñoso Hojas
Blancas carnosas y comestibles
Flores
Grandes desplegadas en ramilletes
Fruto
silicua cilíndrica, dehiscente y glabra, de aproximadamente 10 cm de longitud y 4 a 5 cm de ancho
Usos: principalmente alimentico, pero medicinalmente se sabe que el zumo de sus hojas se empleaba antiguamente para estimular la lactación a los cinco días después de haber dado a luz. Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato
AJÍ COLIFLOR
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla
Redondeadas y pequeñas
Raíz
Pivotante
Magnoliophyta
Tallo
Tallo erecto y fibroso
Clase
Magnoliopsida
Hojas
grandes, glabras y presentan nervadura muy notoria
Orden
Brassicales
Familia
Brassicaceae
Género
Brassica
Especie
B. olearacea
Reino Subreino
Filo
Plantae Magnoliophyta
Flores
Fruto
Su conjunto forma una pella de flores carnosas , que es la parte comestible
silicua cilíndrico, dehiscente y glabra
Usos: alimenticio ya que su consumo favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo y resulta beneficiosa en caso de hipertensión , retención de líquidos y oliguria. Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato
COMINO AJÍ
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino Subreino Filo
Plantae
Semilla
De color pardo ceniza, ovales estrechos y pubescentes
Raíz
Fibrosa
Tallo
Erecto poco ramificado y de poca altura
Hojas
Divididas en segmentos delgados se disponen de manera alternada
Flores
Hermafroditas se disponen en forma de umbela, son de color blanco o rosado
Fruto
Seco diaquenio
Magnoliophyta Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Apiales
Familia
Apiaceae
Género
Cuminum
Especie
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
Cuminum cyminum
Usos: en lo culinario son utilizados como especias , pero también es de uso en la aromaterapia, perfumería y como aditivo aromatizante Foto sacada de: Infojardin: http://fichas.infojardin.com/condimentos/cuminum-cyminumcomino.htm
CULANTRO
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Semilla
Cilíndrica fibrosa
Reino
Plantae
Subreino
Magnoliophyta
Raíz
Raíz fibrosa
Magnoliophyta
Tallo
Numerosos de corteza negruzca con ramas pubescentes
Hojas
Compuestas de contorno aserrado
Flores
Blancas generalmente en parejas cuyo conjunto tienen forma de abanico
Fruto
Baya negro azulado
Filo Clase
Magnoliopsida
Orden
Apiales
Familia
Apiaceae
Género
Coriandrum
Especie
Coriandrum sativum
Usos: alimenticio se usan sus hojas como condimento formación de cerveza para intensificar su sabor. Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato
es usado también en el proceso de
ENELDO
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
Subreino
Magnoliophyta
Filo
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Apiales
Familia
Apiaceae
Género
Anethum
Especie
Anethum graveolens
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla Tallo
planas, ovaladas y de color de pergamino Verde fistuloso con medula blanca
Hojas
Finas semejantes a plumas
Flores
De color amarillo, y presentan Inflorescencia en umbela
Fruto
5-6 mm, de color marrón oscuro, rodeados de un ala clara.
Usos: alimentico ha sido utilizado como condimento, se lo utiliza a nivel medicinal también para controlar el hipo espasmódico. Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato
ESPÁRRAGO
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
Subreino
Tracheobionta
Filo
Magnoliophyta
Clase
Liliopsida
Orden
Asparagales
Familia
Asparagaceae
Género
Asparagus
Especie
Asparagus officinalis
Semilla
Forma poliédrica redonda de color pardo oscuro o negras
Raíz
rizoma llamado garra que origininara el tallo
Tallo
Único subterráneo
Hojas
Reducidas a escamas con ramificaciones
Flores
Pequeñas solitarias campanuladas y corola verde amarillenta
Fruto
Baya redondeada cada una con 2 semillas
Usos: alimenticio debido a su delicado sabor y a sus propiedades diuréticas Foto sacada de : Stonek fotografía: http://www.stonek.com/coment_es.php?outside=55381
ESPINACA
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
Subreino
Tracheobionta
Filo
Magnoliophyta
Clase
Liliopsida
Orden
Caryophyllales
Familia
Amaranthaceae
Género
Spinacia
Especie
Spinacia oleracea
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
Semilla
Con adaptación rugosa
Raíz
Fusiforme blanquecina
Tallo
Simples poco ramificados
Hojas
Carnosas y pueden ser aflechadas, partidas lobuladas ovales entre otras
Flores
Verdosas, con ovario unilocular y uniovulado
Usos: alimenticio al ser rica en vitaminas A , B yodo y numerosos antioxidantes Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato
HIERBA BUENA
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino Subreino
Plantae Magnoliophyta
Filo
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Lamiales
Familia
Lamiaceae
Género
Mentha
Especie
Mentha spicata
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Raíz
extensas e invasivas.
Tallo
Único no muy largo
Hojas
Lanceolada, son muy aromáticas, serradas, glabras, pilosas por el envés
Flores
poseen un cáliz con cinco sépalos aproximadamente iguales y garganta glabra.
Usos: medicinal se utilizan sus hojas en infusión ya que debido a sus numerosas propiedades previene la aparición de cataratas. Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato
HIERBA LUISA
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
Subreino
Magnoliophyta
Filo
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Lamiales
Familia
Verbenaceae
Género
Lippia
Especie
Lippia triphylla
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Raíz
Raíz axonomorfa
Tallo
Largos y leñosos
Hojas
simples, rugosas, reunidas en verticilos de tres, raro cuatro, su limbo, entero o un poco dentado, pequeñas, con la corola ensanchada superiormente y bilabiada, blancas por fuera y azul violáceo por dentro
Flores
Usos: Se la utiliza en gastronomía para preparar una infusión digestiva, refrescante y relajante. Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato
HIERBA MORA
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino Subreino
Plantae
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla
Con adaptación lisa
Raíz
Axonomorfa
Tallo
Redondo liso y ramificado
Hojas
Hojas grandes, lanceoladas o romboidales, alternas y pecioladas, limbo ovoide más o menos sinuado
Flores
Flores pequeñas inflorescencias compuestas por 3 a 6 flores hermafroditas de entre 5 y 7 milímetros
Fruto
Bayas globulares centimétricas negras
Magnoliophyta
Filo
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Solanales
Familia
Solanaceae
Género
Solaneae
Especie
Solaneae nigrum
Usos: medicinal se utilizan sus hojas en infusión como antiinflamatorio y purgante . Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato
LECHUGA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Subreino
Plantae
Semilla
Con vilano plumoso
Raíz
Pivotante y ramificada
Tallo
corto y cilíndrico
Hojas
Basales culinares que se disponen alrededor de un tallo central y según sus bordes pueden ser onduladas o aserradas
Flores
Amarillas manchadas de violeta con panículas
Fruto
De color gris con pico prominente
Magnoliophyta
Filo
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Asterales
Familia
Asteraceae
Género
Lactuca
Especie
Lactuca sativa
Usos: alimenticio en ensaladas, pero también uso medicinal ya que la infusión de sus hojas debido a la presencia de lactucina ayuda a calmar los nervios . Lugar de la fotografía: Tanicuchi-Cotopaxi Foto tomada por : Israel Cajas
MENTA
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
Reino
Plantae
Raíz
Rizomas subterráneos
Subreino
Magnoliophyta
Tallo
Único no tan grande
Filo
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Hojas
Orden
de disposición opuesta, simples y de forma oblonga a lanceolada, a menudo, tienen el margen dentado.
Lamiales
Familia
Lamiaceae
Flores
Género
Mentha
Tienen dos labios y cuatro lóbulos con colores que van del blanco al púrpura
Especie
Mentha sp. Fruto
Capsula con hasta cuatro semillas
Usos: la infusión de sus hojas tiene carácter medicinal ya que facilita las digestiones y elimina gases y flatulencias . Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato
MOSTAZA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
Raíz
Axonomorfa
Subreino
Magnoliophyta
Semillas
Redondas de consistencia dura , gran tamaño y color crema
Filo
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Brassicales
Familia
Brasicaceae
Género
Brassiceae
Especie
Sinapsis alba
Tallo
Hojas
Basales, híspidas, liradas,
Flores
Flores amarillas inflorescencias en racimos de muchas flores
Fruto
Vainas silicuas
Usos: Se utilizan las semillas molidas, de sabor acre y picante, para preparar emulsiones o polvos de mostaza de uso culinario. Foto obtenida de: Plantas para curar : http://www.plantasparacurar.com/el-aceite-de-mostazapara-que-sirve/
Naranjilla
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
Subreino
Magnoliophyta
Filo
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Solanales
Familia
Solanacea
Género
Solanum
Especie
S. quitoense
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla
Aplanas y numerosas en cada fruto ,de color blanquesino
Raíz
Raíz primaria o pivotante
Tallo
Semileñoso, lleno de espinas
Hojas
Gran tamaño, cubiertas de pelos cortos, con gran peciolo, ápice agudo y borde ciliado.
Flores
Presenta un flor solitaria, blanca de 5 pétalos,5 sépalos purpura y 4 estambres amarillos. Baya ovoide, con 4 lóculos, con un epicarpio lleno de “vellos”.
Fruto
Usos: su fruto es muy delicioso, por lo cual es una fruta muy comercial. Lugar de la Fotografía: San Jose de Minas-Pichincha Fotografía tomada por: Renato Chuquirima
Orégano
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
Reino
Plantae
Semilla
Pequeña de forma ovoide
Subreino
Magnoliophyta
Raíz
Sistema radicular primario
Filo
Magnoliophyta
Tallo
Herbáceo
Clase
Magnoliopsida
Hojas
Opuestas, borde dentado ovaladas
Orden
Lamiales
Flores
Familia
Lamiaceae
Inflorescencia panícula, coloración rosadas.
Género
Origanum
Fruto
Forma globosa ovoideal
Especie
O. vulgare
Usos: es una planta medicinal con propiedades digestivas. Lugar de la Fotografía: San José de Minas-Pichincha Fotografía tomada por: Renato Chuquirima
Papa
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
Subreino
Magnoliophyta
Filo
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Solanales
Familia
Solanacea
Género
Solanum
Especie
S. tuberosum
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla
Semillas muy pequeñas, aplanadas de color entre amarillo y blanco
Raíz
Sistema radical fibroso, se originan del tubérculo 3 tipos de tallos: aéreo(normal), rizomas (tallos subterraenos) y
Tallo
Hojas Flores
Fruto
tubérculo(ensanchamiento de los rizomas) Hojas compuestas , lanceoladas con ápice agudo
De color purpura o blanco, 5 pétalos, 5 sépalos, con 5 estambres de color amarillo. Una baya pequeña con 2 lóculos y presentan muchas semillas
Usos: una planta típica en el consumo humano, por su tallo subterráneo lleno de almidón, planta muy utilizada en la investigación, planta modelo. Lugar de la Fotografía: San José de Minas- Pichincha Fotografía tomada por: Renato Chuquirima
Perejil
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
Reino
Plantae
Semilla
Muy pequeña.
Subreino
Magnoliophyta
Raíz
Raíz engrosada axonomorfa.
Filo
Magnoliophyta
Tallo
Clase
Magnoliopsida
Herbáceo con ramificaciones ascendentes. Compuestas pinnadas de ápice cuspidado.
Orden
Apiales
Familia
Apiaceae
Género
Petroselinum
Especie
P. crispum
Hojas Flores
Inflorescencia tipo umbela, de coloración blanca
Fruto
Muy pequeño en forma ovoide aquenio.
Usos: muy usada para la preparación de alimentos, por su aporte nutricional. Lugar de la Fotografía: Valle de los Chillos Fotografía tomada por: Renato Chuquirima
PIMIENTO
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
Reino
Plantae
Semilla
De color amarillento y forma discoidal
Subreino
Magnoliophyta
Tallo
Glabrescentes ramificados
Filo
Magnoliophyta Hojas
Aovaladas pecioladas solitarias o por pares
Flores
Pueden ser solitarias o formar grupos , presenta cáliz acampanado y entero
Fruto
Baya hueca con tabiques
Clase
Magnoliopsida
Orden
Solanales
Familia
Solanaceae
Género
Capsicum
Especie
Capsicum annuum
Usos: en el campo culinario es utilizado su fruto maduro o tierno, en el campo medicinal se sabe que es antihemorroidal, antirreumático, entre otros. Lugar de la fotografía: Jardín Botánico de Quito Foto tomada por : Angy Ñacato
Rábano
Foto de: (http://www.infojardin.com/galeria/d ata/654/medium/FLO_7_.JPG)
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
Reino
Plantae
Semilla
Redondeadas y reticuladas
Subreino
Magnoliophyta
Raíz
Napiforme, muy gruesa de epidermis rojizo.
Filo
Magnoliophyta
Tallo
Tallos herbáceos no muy grandes
Clase
Magnoliopsida
Hojas
Orden
Brassicales
Hojas festoneadas, peciolo muy corto
Flores
Familia
Brassicaceae
Género
Raphanus
Inflorescencia en racimo, poseen 4 pétalos, 4 sépalos y 4 estambres. Silicua
Especie
R. sativus
Fruto
Usos: esta planta es de uso alimenticio, por su raíz llena de nutrientes. Lugar de la Fotografía: Valle de los Chillos Fotografía tomada por: Renato Chuquirima
Remolacha
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
Reino
Plantae
Semilla
Pequeña y redondeadas
Subreino
Magnoliophyta
Raíz
Napiforme
Filo
Magnoliophyta
Tallo
Herbáceo y ramificado.
Magnoliopsida
Hojas
Clase
Crenadas con pigmentación en sus nervaduras de color morado
Orden
Caryophyllales
Flores
Inflorescencia en panículas cimosas, posee más de 6 flores.
Familia
Amaranthaceae Fruto
Contiene de 2 a 3 semillas
Género
Beta
Especie
B. vulgaris
Usos: se utiliza de alimento por su suculenta raíz, los peciolos de sus hojas también son comestibles. Lugar de la Fotografía: San José de Minas- Pichincha Fotografía tomada por: Renato Chuquirima
Romero
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
Reino
Plantae
Semilla
Su adaptación es lisa, de color café.
Subreino
Magnoliophyta
Raíz
Sistema radical principal.
Filo
Magnoliophyta
Tallo
Leñoso muy ramificado.
Clase
Magnoliopsida
Hojas
Sésiles y alargadas, pequeñas y abundantes.
Orden
Lamiales
Flores
Familia
Lamiaceae
Corola labiada, de coloración violeta, poseen 2 estambres.
Género
Rosmarinus
Fruto
Localizado en el fondo del cáliz, drupa pluricarpelar.
Especie
R. officinalis
Usos: por ser una planta aromática se utiliza en la cocina, por su olor y para aportar sabor a los alimentos. También es una planta de uso ornamental. Lugar de la Fotografía: Valle de los Chillos Fotografía tomada por: Renato Chuquirima
Tomate Riñón
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
Reino
Plantae
Semilla
Subreino
Magnoliophyta
Raíz
Filo
Magnoliophyta
Tallo
Clase
Magnoliopsida
Hojas
Orden
Solanales
Familia
Solanaceae
Género
Solanum
Especie
S. lycopersicum
Pequeñas adaptación lisa, y numerosas Sistema radical principal. Consistencia herbácea , cubiertos por vellosidades. Producen un olor fuerte, son pinnadas hendidas.
Flores
Están en racimos, son de color amarillo, tiene 5 pétalos, sépalos y estambres
Fruto
Baya muy carnosa y jugosa
Usos: muy popular en el consumo alimenticio, se pueden hacer ensaladas y salsa de tomate. Lugar de la Fotografía: San José de minas- Pichincha Fotografía tomada por: Renato Chuquirima
Tomillo
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
Reino
Plantae
Semilla
Pequeña de adaptación lisa.
Subreino
Magnoliophyta
Raíz
Sistema radicular principal.
Filo
Magnoliophyta
Tallo
Leñosos, sección cuadrada
Clase
Magnoliopsida
Hojas
Lanceoladas , su envés esta recubierto por vellosidades
Orden
Lamiales
Flores
Familia
Lamiaceae
Corola bilabiada, cáliz aterciopelado, coloración blanco con lila
Género
Thymus
Fruto
Tetraquenio, color marrón
Especie
T. vulgaris
Usos: es una planta medicinal y ornamental, además se puede usar como condimento en ciertas comidas . Lugar de la Fotografía: Valle de los Chillos Fotografía tomada por: Renato Chuquirima
Toronjil
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla
Pequeña con testa lisa, de color marrón oscuro
Raíz
Sistema radical principal.
Magnoliophyta
Tallo
Herbáceo de sección cuadrangular
Clase
Magnoliopsida
Hojas
Orden
Lamiales
Dentadas y opuestas, con lamina ovada
Flores
Familia
Lamiaceae
Tubular, con corola bilabiada y cáliz con muchos pelos
Género
Melissa
Fruto
Legumbre, con 4 semillas
Especie
M. officinalis
Reino
Plantae
Subreino
Magnoliophyta
Filo
Usos: sus propiedades antisépticas hacen que sea utilizada para dentífricos, es una planta medicinal para problemas nerviosos de ansiedad o estres. Lugar de la Fotografía: Valle de los Chillos Fotografía tomada por: Renato Chuquirima
Uvilla
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
Subreino
Magnoliophyta
Filo
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Solanales
Familia
Solanaceae
Género
Physalis
Especie
P. peruviana
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla
Muy pequeñas de forma ovalada y achatada.
Raíz
Sistema radical principal.
Tallo
Herbáceo con vellosidad, con una ramificación caída Cordiforme con borde crenado, presenta pubescencia
Hojas Flores
Flores solitarias campanuladas de color amarillo.
Fruto
Baya redonda, de color amarillo muy dulce
Usos: su fruto es muy dulce y jugoso lo cual hace que sea para el consumo humano. Lugar de la Fotografía: San José de Minas- Pichincha Fotografía tomada por: Renato Chuquirima
Zanahoria amarilla
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino
Plantae
Subreino
Magnoliophyta
Filo
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Apiales
Familia
Apiaceae
Género
Daucus
Especie
D. carota
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Semilla
Raíz
Muy pequeñas y ovoides, espinosas y coloración amarillo grisáceo. Napiforme, de coloración anaranjado
Tallo
Tallos cilíndricos herbáceos
Hojas
De forma oblongada, con segmentos lineares lanceolados y pecíolos se ensanchan en la base. Inflorescencia en forma de umbela, coloración blanca amarillenta Ovalado y aplanado
Flores
Fruto
Usos: su raíz posee un gran valor nutritivo para el hombre, se usa en ensaladas en sopas y hasta se suele hacer jugo. Lugar de la Fotografía: San José de Minas- Pichincha Fotografía tomada por: Renato Chuquirima
Zanahoria Blanca
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
Reino
Plantae
Semilla
Pequeñas con testa fibrosa
Subreino
Magnoliophyta
Raíz
Tuberosa cónica, no se puede distinguir raíz principal
Filo
Magnoliophyta
Tallo
Rizoma en forma de tonel
Clase
Magnoliopsida
Hojas
Compuestas pinnadas con 3 o 4 pares de folios, bordes aserrados
Orden
Apiales
Flores
Familia
Apiaceae
Inflorescencia en umbela, coloración violeta amarillento. Tipo equizocarpo
Género
Arracacia
Especie
A. xanthorrhiza
Fruto
Usos: la raíz de esta planta es comestible, caracterizado por su almidón fino . Lugar de la Fotografía: San José de Minas - Pichincha Fotografía tomada por: Renato Chuquirima