PRODUKT K ATA L O G 2016/17
HERZLICH WILLKOMMEN IN UNSERER WELT Genuss braucht Qualität. Nach diesem Leitsatz richten wir uns bei R&S Gourmet Express jeden Tag. Und zwar in allen Belangen: Bei Produkt, Service und Beratung. Was auch immer Sie in Ihrer Küche kreieren möchten – wir freuen uns, dabei Ihr Partner zu sein. Wir haben die passenden Produkte, ein erfahrenes Beratungsteam und eine professionelle, hauseigene Frische-Logistik. In diesem Produktkatalog finden Sie eine ausgewählte Übersicht über unser vielfältiges Sortiment: Begeben Sie sich auf eine Reise durch die kulinarische Welt von R&S Gourmet Express. Entdecken Sie Köstlichkeiten und Raritäten aus aller Herren Länder genauso wie erstklassige Spezialitäten aus heimischen Landwirtschaften. Wir sind ein erfahrenes Team aus Experten, das Ihre Wünsche kennt und erfüllt. Sollten Sie in diesem Katalog ein Produkt nicht finden – kein Problem: Kontaktieren Sie einfach Ihren persönlichen Verkaufsberater.
BESTELLSERVICE Telefonische Bestellung unter 0662/66 9 11- DW Bernhard Alphart......................................................DW 125
Email-Bestellung Bestellen Sie einfach und direkt mit einer Mail an zentrale@gourmet-express.at.
Michael Hornsteiner..................................................DW 122 Tim Hornsteiner.......................................................DW 203 Helmut Karner..........................................................DW 121 Christa Langthaler....................................................DW 126 Robert Niedermann..................................................DW 184
Online-Bestellung
Gerhard Schranzhofer..............................................DW 131
Loggen Sie sich mit Ihren persönlichen Kun-
Bernhard Tausch......................................................DW 127
ren Sie sich unter www.gourmet-express.at.
Stefan Schwarz........................................................DW 124
Der direkte Weg in den Onlineshop. Dort finden Sie Woche für Woche unsere aktuellen Angebote sowie über 2.000 Artikel aus allen Sortimentsbereichen. Gourmetstrasse 1-3, 5071 Wals-Siezenheim, Österreich Tel.: +43 (0) 662 66 9 11-0 · Fax: +43 (0) 662 66 9 11-77 zentrale@gourmet-express.at · www.gourmet-express.at
dendaten in den Webshop ein oder registrie-
Fleisch & Geflügel Seite 6 – 23
Fisch & Meeresfrüchte Seite 24 – 39
Obst & Gemüse Seite 40 – 53
Molkereiprodukte Seite 54 – 61
Trockenware Seite 62 – 75
Patisserie Seite 76 – 81
Backwaren Seite 82 – 85
Fingerfood & Convenience Seite 86 – 89
Feinkost
Seite 90 – 93
Getränke Seite 94 – 97
Non-Food Seite 98 – 103
Inhalt
3
4
Produktwelt
PRODUKTWELTEN UNSER ERFOLGSGEHEIMNIS: QUALITÄT. Der Ursprung von R&S Gourmet Express liegt im Handel mit frischen Spezialitäten und Raritäten aus aller Welt. In knapp vier Jahrzehnten haben wir diese Kernkompetenz perfektioniert.
Internationale Vielfalt Als Erster der Branche in Österreich haben wir exklusive Lebensmittel für Sie, die Gastronomen und
Fleisch & Geflügel
Hoteliers mit höchsten Ansprüchen, importiert. Die Qualität der Ware steht dabei immer an erster Stelle. Deshalb wird nicht irgendwo einkauft: Wir beziehen eine Vielzahl unserer internationalen Produkte vom weltberühmten Rungis-Markt, dem „Bauch von Pa-
Fische & Meeresfrüchte Obst & Gemüse
ris“, einem Mekka für Lebensmittelhändler und Köche. So holen wir Ihnen Woche für Woche die Kulinarik der ganzen Welt in Ihre Küche. Regionale Kompetenz
Molkereiprodukte Trockenware
Als Unternehmen im Herzen Österreichs legen wir sehr viel Wert auf einen attraktiven heimischen Warenkorb. Wir arbeiten seit vielen Jahren in allen Sortimentsbereichen mit Top-Lieferanten aus ganz Österreich zusammen. Viele Produkte beziehen wir
Patisserie Backwaren
von kleinbäuerlichen Landwirtschaften aus der direkten Umgebung im Salzkammergut, wir liefern aber
Fingerfood & Convenience
auch würzigen Bergkäs‘ aus dem „Ländle“, frisches Gemüse aus dem Eferdinger Becken oder saftiges Lammfleisch aus dem Mattigtal. Insgesamt führen wir über 1.000 heimische Produkte, die von unserem Einkaufsteam mit großer Sorgfalt ausgewählt wer-
Feinkost Getränke
den. Wir kennen die Ställe unserer Fleischlieferanten, haben die Teiche und Seen unserer Fischzüchter und die Felder unserer Gemüsebauern besucht. Wir sind
Non-Food
Ihr direkter Draht zu den heimischen Produzenten.
Produktwelten
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Die besten Gustostücke vom amerikanischen Black Angus Beef, Entrecôte vom französischen Charolais-Rind, eine irische Lammkeule oder
doch lieber ein saftiges ungarisches Mangalicaschwein? Wofür auch immer Sie sich entscheiden, wir garantieren Ihnen in jedem Fall höchste Fleischqualität. Das gilt selbstverständlich auch
für die heimische Ware: In unserem ausgewählten „Nose to tail“-Sortiment finden Sie ausschließlich bestes, österreichisches Fleisch. Lassen Sie
sich mit traditionellen Teilen von Rind, Kalb und Schwein zu authentischen Gerichten inspirieren.
Auch beim Geflügel haben Sie die Qual der Wahl: Stubenküken, Wachteln, Perlhuhn oder Tauben aus Frankreich liefern wir Ihnen ebenso wie feines Brustfilet von der Ente oder vom Fasan.
Unsere Fleischeinkäufer sind gelernte Metzger und Experten auf ihrem Gebiet. Sie können sich
auf die optimale Reife des Argentinischen Rindfleischs ebenso verlassen wie auf die Frische des französischen Geflügels.
FLEISCH & GEFLÜGEL
Kalbsgulasch geschnitten 3x3cm
Kalbsrollbraten
Herkunft: Österreich VKEH: Packung 3/4kg Art. Nr.: 007636
Herkunft: Österreich VKEH: Stück 2.5/3.5kg Art. Nr.: 006055
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
KALBFLEISCH - ÖSTERREICH 006715
Kalbsfilet ohne Kette
Stück 0.5/1 kg
AT
002612
Kalbskaiserteil ohne Deckel
Stück 2/3 kg
AT
006052
Kalbsnuss gross vom Milchkalb
Stück 1.5/2.5 kg
AT
006612
Kalbsrückenrose entvliest
Stück 2/3 kg
AT
002675
Kalbsrückenrose vom Milchkalb
Stück 2/5 kg
AT
006650
Kalbstafelspitz 500/1000 g
Stück
AT
008099
Kalbsbackerl
Beutel ca. 1.5 kg
AT
KALBFLEISCH - EU
8
089280
Kalbsfilet ohne Kette
Stück 800/1000 g
EU (Tils)
008098
Kalbsbackerl geputzt
Packung 800/1200 g
EU (EKRO)
003000
Kalbskarree / Krone 5 Rippen
Stück 1.5/2.5 kg
EU (Tils)
003023
Kalbsentrecote/Ribeye
Stück 1.5/2 kg
EU (EKRO)
010093
Kalbsfilet mit Kette Rosé
Stück 1.1/1.4 kg
EU (Tils)
002611
Kalbsfilet mit Kette
Stück 900/1300 g
EU (Tils)
000327
Kalbskaiserteil mit Deckel
Stück 3/5 kg
EU (EKRO)
004327
Kalbskaiserteil ohne Deckel
Stück 2.5/3.8 kg
EU (Tils)
010086
Kalbslummer / Rücken
Stück 1.5/2.5 kg
EU (Tils)
010104
Kalbslummer / Rücken rosé
Stück 1.5/2.5 kg
EU (Tils)
010090
Kalbsoberschale mit Deckel Rosé
Stück 4/6 kg
EU (Tils)
010089
Kalbsoberschale ohne Deckel Rosé
Stück 2/4 kg
EU (Tils)
009932
Kalbsrücken ausgelöst
Stück 3/5 kg
EU (EKRO)
010091
Kalbsrücken Rosé
Stück 3/5 kg
EU (Tils)
Fleisch & Geflügel
Art. Nr.
Produkt
VKEH
083958
Kalbsrückenlachse "Premium Gold"
Stück 3/4 kg
EU (Tils)
010092
Kalbsrückenlachse Rosé
Stück 3/4kg
EU (Tils)
010096
Kalbssteakhüfte Rosé
Stück 1.8/2.8 kg
EU (Tils)
006020
Kalbstafelspitz
Stück 700/1000 g
EU (EKRO)
010098
T-Bone-Steak vom Kalb
Stück 300/400g
EU (Tils)
309399
Kalbsknochen gesägt
Karton 5 kg
EU (Tils)
311399
Kalbsrücken ausgelöst 3/5 kg
Karton 17/19 kg
EU (EKRO)
311495
Kalbstafelspitz
Stück 700/1200 g
EU (EKRO)
311381
Osso Bucco vom Kalb 200/300 g
Karton ca. 9.5 kg
EU (Tils)
010097
Kalbsschaufelbraten
Stück 700/1300 g
EU (EKRO)
Hintere Kalbsstelze
Kalbsbries
Herkunft: AT VKEH: Stück 1.5/2 kg Art. Nr.: 099372
Herkunft: EU (EKRO) VKEH: Beutel 800/1200 g Art. Nr.: 000096
Kalbsleber
Kalbsvögerl / Kniekehlenfleisch
Herkunft: EU (EKRO) VKEH: Eimer 4/7 kg Art. Nr.: 000325
Herkunft: EU (EKRO) VKEH: Packung 1.5/2.5 kg Art. Nr.: 000802
Herkunft
Fleisch & Geflügel
9
Art. Nr.
Entrecote / Ribeye
Tomahawk-Steak dry aged
Herkunft: Österreich VKEH: Stück 2/4 kg Art. Nr.: 099125
Herkunft: Österreich VKEH: Stück 1/2 kg Art. Nr.: 003400
Produkt
VKEH
Herkunft
RINDFLEISCH - ÖSTERREICH 099134
Ochsenbacken zugeputzt
Pa.2.2/2.7 kg (4-5 Stk.)
AT
009228
Stier Beiried
Stück 6/9 kg
AT
006719
Stier-Rostbraten
Stück 3/4 kg
AT
099135
Entrecote Ribeye dry aged
Stück 3/3.5 kg
AT
006713
Rindertafelspitz
Stück 1.5/2.5 kg
AT
099214
Roastbeef ohne Kette dry aged
Stück 4/6 kg
AT
099130
Rinderfilet ohne Kette 21 Tage gereift / Kalbinnen
Stück 2.5/3.5 kg
AT
099127
Roastbeef ohne Kette 21 Tage gereift / Kalbinnen
Stück 5/8 kg
AT
099133
Tafelspitz mit Fettabdeckung 21 Tage gereift / Kalbinnen
Stück 2/3 kg
AT
RINDFLEISCH - DEUTSCHLAND
10
099235
Simmentaler Rinderfilet ohne Kette
Stück 2 kg+
DE
099236
Simmentaler Roastbeef ohne Kette
Stück 5/7 kg
DE
099238
Simmentaler Tafelspitz mit Fett
Stück 2/4 kg
DE
099239
Simmentaler Rindersteakhüfte
Stück 3/4 kg
DE
099237
Simmentaler Entrecote / Ribeye
Stück 1.7/2.5 kg
DE
099233
Simmentaler Schulterscherzl / Schulter flach
Stück 2/3 kg
DE
311306
Jungbullen-Tafelspitz
Stück 1.8/3 kg
DE
Fleisch & Geflügel
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
RINDFLEISCH - AUSTRALIEN 099100
Black Angus Roastbeef ohne Kette
Stück 5/7 kg
AU
099158
Black Angus Entrecote / Ribeye
Stück 2 kg+
AU
099104
Black Angus Flanksteak / Bavette
Stück 700/1000 g
AU
099155
Flapmeat / Bavette 2er
Paket ca. 1.6 kg
AU
099156
Schulterscherzl / Schaufelstück
Stück ca. 1.8 kg
AU
099151
Tafelspitz / Picanha
Stück 1.2/1.8 kg
AU
099910
Wagyu-Filet ohne Kette
Stück 2/3 kg
AU
099912
Wagyu-Beef Hüfte MBS 4+
Stück 2.5/3.5 kg
AU
099926
Wagyu-Beef Entrecote / Ribeye MBS 4+
Stück 3/6 kg
AU
099911
Wagyu-Beef Roastbeef ohne Kette MBS 4+
Stück 6/7 kg
AU
Fleisch & Geflügel
11
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
RINDFLEISCH - FRANKREICH - CHAROLAIS 009559
Charolais Rinderfilet ohne Kette
Stück 2.5 kg+
FR
009562
Charolais Roastbeef
Stück 6/8 kg
FR
009564
Charolais Ribeye/Entrecote
Stück 4/6 kg
FR
RINDFLEISCH - IRLAND
12
003918
Ochsenbacken mit Fettabdeckung
Paket 2/4 kg
IE
083459
Entrecote/Ribeye
Stück 2/4 kg
IE
083460
Rinderfilet ohne Kette
Stück 1.8 kg+
IE
Rinderfilet ohne Kette Black Angus
Rindersteakhüfte Black Angus
Herkunft: AU VKEH: Stück 1.8 kg+ Art. Nr.: 099103
Herkunft: AU VKEH: Stück 2.5/3.5 kg Art. Nr.: 099101
Charolais Cote de Boeuf (Hochrippe)
T-Bone Steak vom Ochsen 350/450 g
Herkunft: FR VKEH: Stück 4/8 kg Art. Nr.: 009563
Herkunft: IE VKEH: Karton ca. 6 kg / 15 Stk. Art. Nr.: 312318
Fleisch & Geflügel
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
RINDFLEISCH - USA 099224
Roastbeef mit Kette
Stück 4/6 kg
US
099107
Entrecote/Ribeye ohne Deckel
Stück 4/6 kg
US
099108
Steakhüfte ohne Deckel
Stück 2/4 kg
US
099145
Tafelspitz / Picanha
Stück 800/1200 g
US
099147
Rinderfilet ohne Kette
Stück 1.8 kg+
US
099162
Schulterscherzl Black Angus
Stück 1.5/2.5 kg
US
311336
Bison-Entrecôte / Ribeye
Stück 3/5 kg
US
301416
Bison-Roastbeef
Stück 2/4 kg
US
311331
Bison-Filet
Stück 2.2/2.8 kg
US
RINDFLEISCH - ARGENTINIEN 003974
Roastbeef ohne Kette
Stück 4/5 kg
AR
000692
Rinderfilet ohne Kette
Stück 1.7/2.3 kg
AR
003991
Rinderfilet ohne Kette
Stück 1.4/1.7 kg
AR
084043
Rindersteakhüfte
Stück 2/3 kg
AR
004546
Entrecote (Ribeye)
Stück 2.5 kg+
AR
099211
Schulterscherzl / Schaufelstück
Stück 1.8/2.8 kg
AR
099247
Flanksteak grain fed
Packung 500/700 g
AR
Fleisch & Geflügel
13
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
RINDFLEISCH - URUGUAY 089363
Roastbeef ohne Kette
Stück 3.5 kg+
UY
003637
Rinderfilet ohne Kette
Stück 1.4/1.7 kg
UY
000650
Rinderfilet ohne Kette
Stück 1.7/2.3 kg
UY
089367
Steakhüfte ohne Deckel
Stück 2/3 kg
UY
099245
Flanksteak grain fed
Paket ca. 1.3 kg
UY
301695
Roastbeef ohne Kette 3.5 kg+
Karton 11/13 kg
UY
311310
Rinderfilet ohne Kette 4/5 LBS
Karton 13/14 kg
UY
309112
Rinderfilet ohne Kette 3/4 LBS
Karton 15/16 kg
UY
RINDFLEISCH - BRASILIEN 083976
Roastbeef ohne Kette
Stück 3.2/5 kg
BR
002476
Rinderfilet ohne Kette
Stück 1.7/2.3 kg
BR
Partyferkel gewürzt - kurz mit Kopf Herkunft: Österreich (Grilly) VKEH: Stück 6/8 kg Art. Nr.: 009852
14
Fleisch & Geflügel
Art. Nr.
Kräuterferkelkeule ausgelöst
Kräuterferkelrücken
Herkunft: AT (Grilly) VKEH: Packung 2 Stk. / ca. 4 kg Art. Nr.: 089103
Herkunft: AT (Grilly) VKEH: Stück 2/4 kg Art. Nr.: 089060
Produkt
VKEH
Herkunft
SCHWEINEFLEISCH - ÖSTERREICH 089573
Schweinefilet ohne Kette
Paket 3 Stück
AT (Mattigtal)
006925
Schweinekarreerose
Stück 3.5/4.5 kg
AT (Mattigtal)
099087
Duroc/Kreuzung-Schweinekarree ohne Knochen
Stück 4/7 kg
AT
099094
Duroc/Kreuzung-Filet
Stück 400/550 g
AT
099088
Duroc/Kreuzung-Bauch ohne Knochen
Stück 4/6 kg
AT
099029
Mangalica-Filet ohne Kette
Stück 400/600 g
AT
081449
Mangalica-Schweinebackerl
Paket ca.1.5 kg
AT
009919
Kräuterferkelkrone
Paket 2 Stk. / ca. 2.5 kg
AT (Grilly)
089112
Kräuterferkelroulade Toskana 8 Kräuter
Paket 5 Stk. / ca. 4 kg
AT (Grilly)
008031
Kräuterferkelrose 2er
Paket 1.5/2 kg
AT (Grilly)
089057
Kräuterferkelbrust mit Haut 2er
Paket ca. 2 kg
AT (Grilly)
009920
Partyferkel gewürzt lang mit Kopf
Stück 10/12 kg
AT (Grilly)
SCHWEINEFLEISCH - DEUTSCHLAND 080155
Schweinerückenlachse
Stück 3/4 kg
DE
099242
Schweinefilet mit Kopf ohne Kette
Paket 3 Stück
DE
080155
Spanferkelkaree mit Schwarte
Stück 1.4/1.8 kg
DE (Metzgerland)
080149
Spanferkelrücken ohne Knochen
Stück 1.5/2.5 kg
DE (Metzgerland)
080148
Spanferkelkrone mit Schwarte
Paket 600/1000 g
DE (Metzgerland)
080151
Spanferkelrücken mit Knochen
Stück 1.5/2.5 kg
DE (Metzgerland)
080154
Spanferkelrollbraten
Stück 2/3 kg
DE (Metzgerland)
080153
Spanferkelkeule ohne Knochen
Stück 2.5/3 kg
DE (Metzgerland)
080152
Spanferkelkeule mit Kochen
Stück 2/3 kg
DE (Metzgerland)
Fleisch & Geflügel
15
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
SCHWEINEFLEISCH - EUROPA 099190
Mangalica-Karree ganz mit Knochen
Stück 3/5 kg
EU
099193
Mangalica-Kronen
Stück 2.5/3.5 kg
EU
099029
Mangalica-Filet ohne Kette
Stück 400/600 g
EU
SCHWEINEFLEISCH - SPANIEN - IBERICO 301874
Corona / Schweinekarre Iberico
Karton ca. 5.7 kg
ES
301878
Presa / Schweinenacken ohne Knochen
Karton ca. 7 kg
ES
301877
Lomo / Schweinerücken ohne Knochen
Karton ca. 6 kg
ES
301876
Solomillo / Schweinefilet
Karton ca. 6 kg
ES
301881
Pluma / Schweinerückendeckel
Karton ca. 4,5 kg
ES
301875
Carrillada / Schweinebacken
Karton ca. 6,6 kg
ES
301880
Cabecero / Schweinenacken
Karton ca. 7,2 kg
ES
301879
Secreto / Schweineschulter
Karton ca. 4,5 kg
ES
Milchlammstelzen hintere
Lammschulter mit Knochen
Herkunft: AT VKEH: Paket 5 Stück à 350/450 g Art. Nr.: 009744
Herkunft: AT VKEH: Stück 1.5/2.5 kg Art. Nr.: 089740
LAMMFLEISCH - ÖSTERREICH
16
009739
Milchlammrücken
Stück 2/4 kg
AT
089735
Milchlammschulter ausgelöst
Beutel ca. 2.5 kg (2 Stk.)
AT
005432
Milchlammrollbraten
Stück 1.5/2.5 kg
AT
009740
Milchlammdoppelkeule
Stück 3.5/5.5 kg
AT
006739
Weidelammkeule mit Knochen
per Stück 2/4 kg
AT
316647
Osso Bucco vom Lamm
Packung ca. 2 kg / 5/7 Stück AT
Fleisch & Geflügel
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
LAMMFLEISCH - NEUSEELAND 003689
Lammkarree 50/50mm 8 Rippen
per kg (Paket 2 Stück)
NZ
003455
Lammkarree 75 (8 Rippen)
per kg
NZ
003545
Lammrückenstränge ohne Silberhaut
per kg
NZ
002422
Lammfilet
per kg
NZ
003543
Lammhüfte ohne Knochen/Fettabdeckung
per kg
NZ
003542
Lammkeule mit Femurknochen
Stück 1.5/2.5 kg
NZ
311808
Lammkarree ohne Fett 75/50 mm
Karton 9/13 kg
NZ
311774
Lammhüfte ohne Knochen / Fettabdeckung
per kg
NZ
311836
Lammkeule Femur mit Hüfte
Karton ca. 14 kg
NZ
312722
Lammhinterhaxe
Karton ca.10 kg /16 Stk
NZ
LAMMFLEISCH - IRLAND 083456
Lammkarree 55/55mm
per kg (Paket 2 Stück)
IE
033454
Lammkeule ohne Knochen
Stück 1.8/2.2 kg
IE
082926
Lammrücken mit Knochen (8 Rippen)
Stück 2.5/4 kg
IE
033542
Lammkeule mit Femurknochen
Stück 2/3 kg
IE
033543
Lammrückenstränge
per kg
IE
Fleisch & Geflügel
17
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
ZIEGE - ÖSTERREICH 009737
Milchziegendoppelkeule
Stück 1.5/3 kg
AT
009803
Milchziegenbaron
Stück 3/5 kg
AT
009738
Milchziegenrücken
Stück 2/4 kg
AT
KANINCHEN - UNGARN 009116
Kaninchenrücken 4er
Paket ca. 1.6 kg
HU
009990
Kaninchenrückenfilet / Stränge
Paket ca. 1 kg
HU
089117
Kaninchenkeulen-Filet ausgelöst
Paket ca. 1.3 kg
HU
007758
Kaninchen-Grillkeule halb / ausgelöst
Paket 6 Stück / ca. 1.5 kg
HU
009117
Kaninchenkeule 6er
Paket ca. 1.6 kg
HU
WILD - ÖSTERREICH 004299
Hirschrückenstränge mit Silberhaut
Beutel 2/4 kg
AT
307493
Hirschedelgulasch
Paket 5 kg
AT
009481
Hirschfilet
Paket 900/1100 g
AT
009493
Hirschkalbskeule ohne Knochen
Stück 3/6 kg
AT
088451
Hirschkalbsrücken mit Knochen
Stück 3/6 kg
AT
004268
Hirschkalbsrückenstränge mit Silberhaut
Paket 2/3 kg
AT
009895
Hirschkeule entbeint
Stück 5/7 kg
AT
003361
Hirschrücken mit Knochen
Stück 4/7 kg
AT
301361
Hirschrücken mit Knochen
Stück 3/6 kg
AT
301299
Hirschrückenstränge mit Silberhaut
Beutel 1.5/2.5 kg
AT
009478
Rehrückenstränge ohne Filet mit Silberhaut
Paket 800/1000 g
AT
009644
Rehkeule mit Knochen
Stück 1.5/2.5 kg
AT
009783
Rehkeule entbeint 4er (entvliest)
Paket 0.9/1.4 kg
AT
009618
Rehedelgulasch
Paket 5 kg
AT
309926
Rehrücken mit Knochen
Stück 1.5/2 kg
AT
003868
Wildschweinrücken mit Knochen
Stück 3/6 kg
AT
089322
Wildschwein Rückenstränge
Paket 2 Stück ca. 3 kg
AT
004270
Wildschweinschopf ohne Knochen
Stück 3/5 kg
AT
009637
Wildschwein Edelgulasch
Paket 5 kg
AT
WILD - NEUSEELAND
18
003344
Hirschfilet entvliest 2er
per kg
NZ (Silver Fern)
012001
Hirschkronen 10 Rippen
per kg
NZ (Silver Fern)
003345
Hirschrückenstränge mit Silberhaut
per kg
NZ (Silver Fern)
Fleisch & Geflügel
Hirschedelgulasch
Hirschkeule 4er Schnitt entbeint
Herkunft: AT VKEH: Paket 5 kg Art. Nr.: 009473
Herkunft: AT VKEH: Stück 4/7 kg Art. Nr.: 089661
Hirschkeule mit Knochen
Rehkeule ohne Knochen
Herkunft: AT VKEH: Stück 5/8 kg Art. Nr.: 018999
Herkunft: AT VKEH: Stück 1/2 kg Art. Nr.: 009554
Rehrücken mit Knochen
Wildschweinfilet
Herkunft: AT VKEH: Stück 1.5/2.5 kg Art. Nr.: 009126
Herkunft: AT VKEH: Paket 1/2 kg Art. Nr.: 004277
Fleisch & Geflügel
19
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
WILDGEFLÜGEL 312503
Wildente gerupft
Karton 4 Stück à 600/700 g
AT
312516
Wildentenbrust mit Haut & Knochen
Karton 2 x 4 Stück à 360 g
AT
312518
Wildentenbrustfilet ohne Haut & Knochen
Karton 2 x 1 kg
AT
312508
Fasanhahn gerupft
Karton 4 Stück à 700/900 g
AT
312519
Fasanendoppelbrust mit Haut & Knochen
Karton 8 Doppelbrüste
AT
312517
Fasanenfilet
Karton 10 Stück à 200/240 g AT
312504
Rebhuhn gerupft
Karton 8 Stück à ca. 300 g
AT
312515
Fasanenbrustfilet ohne Haut
Karton 10 x 1 kg
GB
GEFLÜGEL - ÖSTERREICH 091641
Gans mit Innereien
Stück 3.5/4.5 kg
AT
009730
Gänseleber frisch
Packung ca. 1 kg
AT
099083
Hendl grillfertig lose
Kiste 12 Stück à 1400 g
AT
099082
Hendl grillfertig lose
Kiste 12 Stück à 1200 g
AT
099072
Hendlfilet ohne Haut 150/250 g
Paket ca. 5 kg
AT
099076
Hendlkeulen ohne Knochen mit Haut
Paket 10 Stück à 120/160 g AT
311067
Hühnerklein / Karkassen
Paket ca. 10/15 kg
AT
080271
Wachtelei roh
Paket 12 Stück
AT
Karton 6 Stück
DE
GEFLÜGEL - DEUTSCHLAND 302411
20
Ente bratfertig 1.8/2.2 kg
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
GEFLÜGEL - FRANKREICH 099647
Entenbrust männlich 350/450g
Karton 5 kg
FR
319667
Entenbrust männlich 350/450 g
Karton 5 kg
FR
091213
Entenbrust weiblich 170/240 g
Karton 5 kg
FR
311194
Entenbrust weiblich 170/230 g
Karton 5 kg
FR
000043
Entenstopfleber 500/700 g
Stück
FR
301821
Entenstopfleber-Scheiben 40/60 g
Karton 2x20 Stück
FR
301851
Gänsestopfleber-Scheiben 60/80 g
Beutel 1 kg
FR
000632
Hähnchenbrust Supreme 200/230 g
Karton ca.7 kg
FR (Nature&Respect)
008332
Maishähnchen Supreme 160/180 g+
Karton 4x4 Stück
FR
000300
Maishähnchen Supreme 180/220 g
Karton 4x4 Stück
FR
300305
Maishähnchen Supreme 230 g+
Karton 5 kg
FR
006329
Maisstubenküken ganz 400/450 g
Karton 10 Stück
FR
006322
Perlhuhn 1.2/1.4 kg
Karton 6 Stück
FR
077179
Perlhuhn Supreme 160/180 g
Karton 16x2 Stück
FR
302675
Perlhuhn Supreme 180/220 g
Karton 16x2 Stück
FR
000302
Poulet Bresse AOC 1.5/1.7 kg
Karton 2 Stück
FR
002094
Putenbrust 0.9/1 kg
Karton 4/5 Stück
FR
006840
Schwarzfederhuhn Lable Rouge 1.3/1.5 kg
Karton 3 Stück
FR
006824
Schwarzfederhuhn Supreme 180/200 g
Karton ca. 2.2 kg (6x2 Stk.)
FR
006328
Stubenküken ausgelöst 350/400 g
Karton 3x4 Stück
FR
006324
Stubenküken ganz 350/450 g
Karton 10 Stück
FR
301619
Stubenküken Supreme 80/100 g
Karton 48 Stück
FR
002463
Stubenküken Supreme 80/100 g
Karton 5x8 Stück
FR
005000
Taube mit Kopf /Royal 550/650 g
Karton 4 Stück
FR
003999
Taube ohne Kopf /Royal 400 g
Karton 4 Stück
FR
002274
Tauben Supreme mit Haut 90/110 g
Karton 2x10 Stück
FR
002603
Wachtel hohl ausgelöst 110/130 g
Karton 3x4 Stück
FR
Ente ganz weiblich 1.4/1.6 kg
Entenbrust mit Haut 250 g
Herkunft: FR VKEH: Karton 6 Stück Art. Nr.: 000341
Herkunft: FR (Nature&Respect) VKEH: Karton 10 Stück Art. Nr.: 000634
Fleisch & Geflügel
21
Entenkeule weiblich 180/220 g
St ü
ck za hl
Herkunft: FR VKEH: Karton 25 Stück Art. Nr.: 009288
Entenkeule weiblich 180/220 g Herkunft: FR VKEH: Karton 6 kg (30 Stk.) Art. Nr.: 311010
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
006588
Wachtel ohne Kopf 200 g+
Karton 10 Stück
FR
003572
Wachtel Supreme mit Haut 30/40 g
Karton 4x10 Stück
FR
311017
Wachtel Supreme mit Haut 30/50 g
Karton 4x10 Stück
FR
GEFLÜGEL - SÜDAFRIKA 311108
Straußen-Fanfilet 1/2 kg
Karton 10 kg
ZA
311290
Straußenfilet mixed 200/400 g
Karton 4 x 2.5 kg
ZA
311084
Straußen-Bigsteak 400/900 g
Karton 4 x 2.5 kg
ZA
GEFLÜGEL - UNGARN 085005
Bauernente 1.7/1.9 kg
Kiste 6 Stk.
HU
005340
Entenbrust geräuchert 300/400 g
Paket 1 Stück
HU / BG
011164
Gans mit Innereien
Stück 3.5/4 kg
HU
009140
Gans mit Innereien
Stück 4/4.5 kg
HU
005341
Gänsebrust geräuchert
Stück 300/350 g
HU / BG
085344
Gänsebrust mit Haut / ohne Knochen
Karton 2 Stück à 350/450 g
HU
011654
Gänsekeule mit Knochen 350/450g
Paket 2 Stück
HU
000045
Gänsestopfleber Klasse 1
Stück 600/1100 g
HU
099167
Hafermastgänse 3800 g
Karton 4 Stück
HU (Martin)
099166
Hafermastgänse 4000 g
Karton 4 Stück
HU (Martin)
099172
Hafermastgänse 4200 g
Karton 3 Stück
HU (Martin)
082006
Hähnchenbrustfilet 160 g
Paket 2.5 kg
HU
082000
Putenbrust männlich
Stück 1.7 kg+
HU
WURST- UND SCHINKENSPEZIALITÄTEN – ÖSTERREICH
22
006498
Mini-Frankfurter ASP
Paket 16-18 Paar
AT
006499
Mini-Nürnberger ASP
Paket 16-18 Paar / ca. 1 kg
AT
006496
Mini-Debreziner ASP
Paket 16-18 Paar / ca.1 kg
AT
009655
Münchner Weißwürste ASP
Paket 16 Stück
AT
089401
Bratspeck geschnitten Eigenmarke R&S
per kg
AT
Fleisch & Geflügel
Serranoschinken ohne Knochen
Pata Negra-Iberico
Herkunft: ES VKEH: Stück 1.3/1.6 kg Art. Nr.: 004295
Herkunft: ES VKEH: Stück 2/2.5 kg Art. Nr.: 007094
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
089400
Bacon geschnitten ASP
per kg
AT
006573
Lammrohschinken 4-Kant
Stück 350/500 g
AT
006570
Wildschweinrohschinken 4-Kant
Stück 900/1000 g
AT
006579
Hirschrohschinken 4-Kant
Stück 800/1200 g
AT
010130
Rehschinken gekocht
Stück 1/1.5 kg
AT
Stück 1/3 kg
EU
WURST- UND SCHINKENSPEZIALITÄTEN – EUROPA 099208
Mangalica-Prosciutto
WURST- UND SCHINKENSPEZIALITÄTEN – ITALIEN 001399
Salsicca Romagnola
Stück 500/700 g
IT
006335
Bresaola Rindersaftschinken
Stück 1.5/1.9 kg
IT
001354
Prosciutto Crudo Filou
Stück 5.5/6.5 kg
IT 10 Monate gereift
001353
San Daniele Schinken ohne Knochen
Stück 7.5/8.5 kg
IT 14 Monate gereift
001352
Parmaschinken ohne Knochen
Stück 7/8 kg
IT min. 14 Monate ger.
001351
Salami-Milano "Rosso"
Stück 1.2/1.5 kg
IT
001666
Salami-Ventricina
Stück 2.2/2.8 kg
IT
001921
Salami mit Trüffel
Stück 400/600 g
IT
001366
Fenchelsalami (Finocchiona)
Stück 2/3 kg
IT (Toskana)
001364
Pancetta Coppata (halbiert)
Stück 1.5/2.5 kg
IT
001365
Porchetta
Stück 4/5 kg
IT
001374
Zampone di Modena
Stück ca. 1 kg
IT
001935
Schweinespeck mit Gewürzen Lardo
Stück 1.2/2.5 kg
IT
002362
Coppa Parma (halbiert)
Stück 600/800 g
IT
WURST- UND SCHINKENSPEZIALITÄTEN – SPANIEN 004455
Chorizo Vela Picante
Stück 1.5/2 kg
ES
004456
Chorizo Pamplona Export
Stück 1.7/2.2 kg
ES
001659
Chorizo Sarta Paprika Salami
Stück 200 g
ES
Fleisch & Geflügel
23
FISCH & MEERESFRÜCHTE Für unsere unübertroffene Auswahl an Frischfisch und Meeresfrüchten sind wir seit Jahr-
zehnten bekannt. Wir pflegen langjährige Partnerschaften mit unseren Fischern, die uns mit Top-Qualität überzeugen konnten. Von ihnen beziehen wir in kürzester Zeit fangfrische Fische aus allen Weltmeeren, heimischen Seen und Flüssen.
Die Bretagne schenkt uns den Loup de Mer,
die Traun die heimischen Flusskrebse, aus dem Chiemsee wird die Reinanke gefischt
und in den glasklaren Seen des Salzkam-
merguts wachsen die Seesaiblinge heran. Selbstverständlich beliefern wir Sie auch mit
exklusivem Kaviar vom Stör, Lachs, Saibling oder von der Forelle ebenso wie mit frischen Austern oder Räucherfischen.
Doch die Gewässer haben noch mehr zu bie-
ten: Unser Repertoire an Krustentieren reicht von Black- und White-Tiger-Garnelen über
Kaisergranaten, Langusten, Krabben und Taschenkrebsen bis hin zum Hummer.
Austern/Gillardeau No.2
Jakobsmuscheln in der Schale 13cm+ (getaucht)
Herkunft: Aquakultur FR VKEH: Korb 48 Stück Art. Nr.: 080016
Herkunft: Nordostatlantik VKEH: Korb 5 kg Art. Nr.: 010145
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
AUSTERN & MUSCHELN 001419
Fine de Claire No.2
Korb 48 Stück
Aquakultur FR (Normandie)
000036
Fine de Claire No.2
Korb 48 Stück
Aquakultur FR (Isigny)
001422
Fine de Claire No.2
Korb 24 Stück
Aquakultur FR (Normandie)
000240
Belon Auster 00
Korb 50 Stück
Aquakultur FR
000444
Jakobsmuscheln ohne Rogen U10 p. lbs
Tasse 1 kg
Nordwestpazifik
000360
Jakobsmuschelfleisch ohne Rogen 10/20 LBS
Tasse 1kg
Nordwestpazifik
000243
Muscheln/Bouchot
Korb 5 kg
Aquakultur FR
008287
Muscheln geputzt 70/90 Stk. pro kg
Tasse 2 kg
Aquakultur NL
008259
Vongole Veraci (Teppichmuschel)
Sack 1 kg
Aquakultur IT
301939
Grünschalenmuschel halbiert 30/40 Stk. p. kg
Packung 1 kg NW
Aquakultur NZ
305173
Jakobsmuschelfleisch ausgelöst 10/20 Stk. p. LBS
Beutel 900 g NW/1 kg GW Nordwestatlantik
008278
Jakobsmuschel-Schalen leer
Stück
FR
008438
Sibirskaya
Dose 50 g
Aquakultur DE
008440
Sibirskaya
Dose 250 g
Aquakultur DE
008442
Sibirskaya
Dose 500 g
Aquakultur DE
008159
Beluga Störkaviar / pasteurisiert
Glas 28 g
Aquakultur BG
080228
Forelleneier
Glas 80 g
Aquakultur FR
010670
Forelleneier golden / pasteurisiert
Glas 100 g
Aquakultur DK
010667
Forelleneier schwarz / pasteurisiert
Glas 100 g
Aquakultur DK
008148
Lachskaviar / Chum
Dose 250 g
Nordwestpazifik / US
001826
Saiblingskaviar
Glas 100 g
Aquakultur DE
KAVIAR
26
Fisch & Meeresfrüchte
Ossietra-Störkaviar
me ng en
Herkunft: Deutschland Aquakultur VKEH: Dose 50 g Art. Nr.: 008470
Art. Nr.
VKEH: Art. Nr.:
Dose 125 g 008468
VKEH: Art. Nr.:
Dose 250 g 008467
VKEH: Art. Nr.:
Dose 500 g 008466
Sibirskaya
Tobiko (Fliegender Fisch) grün
Herkunft: Österreich, Aquakultur VKEH: Dose 50 g Art. Nr.: 008539
Herkunft: Zentralwestpazifik VKEH: Glas 45 g Art. Nr.: 005218
Produkt
VKEH
Herkunft
v ar orb ti es ke t e l ll -
meeresfische 306251
Buttermakrelenfilet ohne Haut 2/5 kg
20 % Glasur
Indischer Ozean
302005
Buttermakrelenfilet ohne Haut 2/5 kg
Karton 20 kg (20 % Glasur)
Indischer Ozean
000744
Dorade Royale ausgenommen
Stück 2/4 kg
Nordostatlantik
000193
Dorade Royale ausgenommen 300/400 g
Kiste ca. 6 kg
Aquakultur HR
305168
Dorade Royale Filet mit Haut 120/160 g
Karton 5 kg (20 % Glasur)
Aquakultur TR
305295
Dorade Royale Filet mit Haut 160/200 g
Karton 5 kg (20 % Glasur)
Aquakultur TR
005245
Dorade Royale Filet mit Haut 80/120 g
Kiste 4 kg
Aquakultur TR
305278
Dorade Royale Filet mit Haut 80/120 g
Karton 5 kg (20 % Glasur)
Aquakultur TR
305223
Dorade Royale Filet mit Haut 100/150 g
Karton 5 kg (20 % Glasur)
Aquakultur TR
000772
Dorade Royale ganz/ausgenommen
Stück 700/1000 g
Aquakultur GR
Fisch & Meeresfrüchte
27
v ar orb ti es ke t e l ll 28
Art. Nr.
Produkt
004445
Eismeerforellenfilet mit Haut vak.
Stück 800/1200 g
Aquakultur NO
000735
Glattbuttfilet mit Haut 150/250 g
Kiste 3 kg
Nordostatlantik
006798
Heilbutt weiss, ohne Kopf
Stück 6/9 kg
Nordostatlantik
306044
Heilbuttfilet schwarz, ohne Haut 600/800 g
Karton 4 kg NW / 5 kg GW
Nordostatlantik
306041
Heilbuttfilet schwarz, ohne Haut 400/600 g
Karton 4 kg NW / 5 kg GW
Nordostatlantik
006364
Kabeljaufilet ohne Haut 200/400 g
Kiste 3 kg
Nordostatlantik
306231
Kabeljauloins ohne Haut 160/180 g
Karton 4.5 kg NW / 5 kg GW
Nordostpazifik
002282
Kabeljauloins 200/400 g
Kiste 3 kg
Nordostatlantik
306294
Kap Seehecht-Filet mit Haut 170/230 g
Karton 4.5 kg NW / 5 kg GW
Pazifischer Ozean
001250
Kingfisch/ Hiramsa ausgenommen
Stück 4.5/5.5 kg
Aquakultur AU
005971
Kohlenfisch (Black Cod)
Stück 2.7/3.6 kg
Aquakultur CA
305302
Loligo Patagonica ungeputzt C4L
Karton 1 kg NW / 12-14 cm
Südwestatlantik
305277
Loup de Mer Filet mit Haut 80/120 g
Karton 5 kg (20 % Glasur)
Aquakultur TR
005244
Loup de Mer Filet mit Haut 80/120 g
Kiste 4 kg
Aquakultur TR
305288
Loup de Mer Filet mit Haut 120/160g
Karton 5 kg (20 % Glasur)
Aquakultur TR
003444
Loup de Mer Filet mit Haut 140/180 g
Kiste 3 kg
Aquakultur TR
305294
Loup de Mer Filet mit Haut 160/200 g
Karton 5 kg (20 % Glasur)
Aquakultur TR
080208
Loup de Mer rund
Stück 1/2 kg
Aquakultur ES
306212
Meerbarbenfilet mit Haut 80/120 g
Beutel 800 g NW / 1 kg GW
Pazifischer Ozean
002397
Pulpo ganz aufgetaut
0.5/1 kg
Zentralwestpazifik
305150
Pulpo ganz 800/1200 g
Karton 9 kg
Ostzentralatlantik
305241
Pulpo gekocht 1,5/2,2 kg
Karton ca. 12 kg
Ostzentralatlantik
305243
Pulpo gekocht/geschnitten
Karton 10 x 900 g
Ostzentralatlantik
305242
Pulpo-Tentakeln gekocht
Karton 9 kg (10 % Glasur)
Ostatlantik
007941
Rotbarschfilet ohne Haut 130 g+
Kiste 3 kg
Nordostatlantik
306201
Rotbarschfilet ohne Haut 140/160 g
Karton 4 kg NW / 5 kg GW
Pazifischer Ozean
306067
Rotbarschfilet ohne Haut 160/180 g
Karton 4 kg NW / 5 kg GW
Pazifischer Ozean
004694
Scholle ausgenommen
Stück 1000 g+
Nordostatlantik
000638
Schollenfilet mit Haut 80/120 g
Kiste 3 kg
Nordostatlantik
008923
Schollenfilet ohne Haut 120 g+
Kiste 3 kg
Nordostatlantik
306319
Schollenfilet ohne schwarzer Haut 120/170 g Kiste 4 kg NW
Pazifischer Ozean
008693
Seehechtfilet mit Haut 200/400 g
Kiste 3 kg
Nordostatlantik
002427
Seeteufelfilet ohne Haut 200/400 g
Kiste 3 kg
Nordostatlantik
007918
Seeteufelschwänze ohne Bauch 2/4 kg
kg
Nordostatlantik
007995
Seeteufelschwänze ohne Bauch 4/6 kg
kg
Nordostatlantik
004532
Skrei ohne Kopf
Stück 2/4 kg
Nordostatlantik
004538
Skrei ohne Kopf
Stück 4/6 kg
Nordostatlantik
008424
Skreifilet mit Haut 400/800 g
Kiste 5 kg
Nordostatlantik
004508
Skreirückenfilet (Loins) 300/500g
Kiste 5 kg
Nordostatlantik
310031
St. Peterfischfilet o. Haut 115/170 g
Karton 4.5 kg NW / 5 kg GW
Pazifischer Ozean
Fisch & Meeresfrüchte
VKEH
Herkunft
Eismeerforelle ausgenommen
Merlanfilet mit Haut 130g+
Herkunft: Aquakultur NO VKEH: St端ck 3/4 kg Art. Nr.: 004444
Herkunft: Nordostatlantik VKEH: Kiste 3 kg Art. Nr.: 001720
Heilbuttfilet ohne Haut 300/700 g
Schwertfischfilet mit Haut 2/4 kg
Herkunft: Nordostatlantik VKEH: Kiste 3 kg Art. Nr.: 000670
Herkunft: Indischer Ozean VKEH: per St端ck Art. Nr.: 002642
Knurrhahn-Filet mit Haut 150/200 g
St. Petersfisch (St.Pierre) ausgenommen
Herkunft: Pazifischer Ozean VKEH: Karton 5 kg (10 % Glasur) Art. Nr.: 305315
Herkunft: Nordostatlantik VKEH: St端ck 2/3 kg Art. Nr.: 001955
Fisch & Meeresfr端chte
29
v ar orb ti es ke t e l ll 30
Art. Nr.
Produkt
000689
Steinbeißerfilet ohne Haut 300/600 g
Kiste 3 kg
Nordostatlantik
306036
Steinbeißerfilet ohne Haut 400/800 g
Karton 6 kg NW
Nordostatlantik
004515
Steinbutt ausgenommen
Stück 2/3 kg
Aquakultur ES
089883
Steinbutt ausgenommen
Stück 3/4 kg
Aquakultur ES
000737
Steinbuttfilet mit Haut 150/250 g
Kiste 3 kg
Nordostatlantik
305207
Steinbuttfilet ohne Haut 200/400 g
Karton 4 kg NW / 5 kg GW
Nordostatlantik
019122
Thunfischfilet ohne Haut, Sushi-Qualität
Stück 2/4 kg
Indischer Ozean
002102
Thunfischfilet weiss
Stück 2/3 kg
Indischer Ozean
306096
Thunfischloins
Stück 3 kg+
Pazifischer Ozean
305005
Tintenfischtuben ohne Kopf U/10 per kg
Beutel 750 g NW / 1 kg GW
Pazifischer Ozean
306162
Thunfischsaku Block
Karton 10 kg NW
Pazifischer Ozean
305169
Tintenfischtuben ohne Kopf U/5 per kg
Beutel 700 g NW / 1 kg GW
Pazifischer Ozean
005246
Loup de Mer ausgenommen 300/400 g
Kiste ca. 6 kg
Aquakultur HR
008867
Loup de Mer ausgenommen 700/1000 g
Stück
Aquakultur GR
Fisch & Meeresfrüchte
VKEH
Herkunft
Loup de Mer ausgenommen „Angelware“
ge w
ic
ht
Herkunft: Nordostatlantik VKEH: Stück 2/3 kg Art. Nr.: 000206
Loup de Mer ausgenommen Herkunft: Nordostatlantik VKEH: Stück 3/4 kg Art. Nr.: 007380
vorbestellartikel
Pulpo / Oktopus ganz 1.2/2 kg Herkunft: Ostatlantik VKEH: Karton ca. 10 kg Art. Nr.: 305325
ge w
ic
ht
Pulpo / Oktopus ganz 2/3 kg Herkunft: Ostatlantik VKEH: Karton ca. 13 kg Art. Nr.: 305321
Pulpo / Oktopus ganz 3/4 kg Herkunft: Ostatlantik VKEH: Karton ca. 14 kg Art. Nr.: 305324
Thunfischfilet ohne Haut, Sashimi-Qualität
Tropenzungen-Filet ohne Haut 80/120 g
Herkunft: Indischer Ozean VKEH: Stück 2/4 kg Art. Nr.: 010120
Herkunft: Atlantik VKEH: Schachtel 2 kg NW Art. Nr.: 306112
Fisch & Meeresfrüchte
31
Seezunge ausgenommen
Ge
wi
ch
t
Herkunft: Nordostatlantik VKEH: Stück 500/1000 g Art. Nr.: 006066 VKEH: Art. Nr.:
Stück 800/1000 g 080223
VKEH: Art. Nr.:
Stück 1/2 kg 006048
Steinbutt ausgenommen „Wildfang“ 3/4 kg Herkunft: Nordostatlantik VKEH: Stück Art. Nr.: 000860
ge w
ic
ht
Steinbutt ausgenommen „Wildfang“ 4/6 kg Herkunft: Nordostatlantik VKEH: Stück Art. Nr.: 006680
Steinbutt ausgenommen „Wildfang“ 6/8 kg Herkunft: Nordostatlantik VKEH: Stück Art. Nr.: 000091
Loligo Patagonica geputzt C4
ge w
ic
ht
Herkunft: Südostatlantik VKEH: Karton 8 x 1 kg NW / 9-12 cm Art. Nr.: 305246
32
Fisch & Meeresfrüchte
Loligo Patagonica ungeputzt C4 Herkunft: Südwestatlantik VKEH: Karton 5,25 kg NW / 10-12 cm Art. Nr.: 305334
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
SÜSSWASSERFISCHE 002459
Bachforelle ausgenommen 450/600 g
Kiste 3 kg
Aquakultur AT
000049
Bachforellenfilet mit Haut 150/350 g
Kiste 3 kg
Aquakultur AT
002405
Bachsaiblinge ausgenommen 250/300 g
Kiste 3 kg
Aquakultur AT
006974
Bachsaiblinge ausgenommen 300/350 g
Kiste 3 kg
Aquakultur AT
009699
Bachsaiblingfilet mit Haut 80/120 g
Kiste 3 kg
Aquakultur AT
004211
Bachsaiblingsfilet mit Haut 80/120 g
Kiste 3 kg
Aquakultur PL
004688
Eglifilet mit Haut 60/100 g
Kiste 3 kg
Binnenfischerei NL
310154
Felchenfilet mit Haut 170/230 g
Karton 5 kg NW
Binnenfischerei CA
006878
Forelle ausgenommen 250/300 g
Kiste 3 kg
Aquakultur AT
004148
Forellenfilet mit Haut 150/200 g
Kiste 3 kg
Aquakultur AT
004144
Forellenfilet mit Haut 120/200 g
Kiste 3 kg
Aquakultur IT
310170
Forellenfilet mit Haut 135/170 g
Karton 4.5 kg NW / 5 kg GW
Aquakultur TR
000014
Goldforellenfilet mit Haut 200/400 g
Kiste 3 kg
Aquakultur DK
010150
Huchen ausgenommen 500/1000 g
Stück
Aquakultur AT
002679
Karpfenfilet mit Haut 300/500 g
Kiste 5 kg
Aquakultur AT
004672
Lachsforellenfilet mit Haut 200/400 g
Kiste 3 kg
Aquakultur FR
004663
Lachsforellenfilet mit Haut 200/400 g
Kiste 3 kg
Aquakultur AT
004673
Lachsforellenfilet mit Haut 800/1000 g
Kiste 3 kg
Aquakultur FR
310022
Pangasiusfilet ohne Haut 170/230 g
Beutel (800 g-NW/1 kg-GW)
Aquakultur VN
008977
Reinanken ausgenommen 200/300 g
Kiste 3 kg
Binnenfischerei DE
008990
Reinankenfilet mit Haut 50/100 g
Kiste 3 kg
Binnenfischerei DE
006914
Seeforelle ausgenommen 1/2 kg
Kiste 3 Stück
Aquakultur AT
004247
Seeforellenfilet mit Haut 200/400 g
Kiste 3 kg
Aquakultur AT
007543
Seesaiblinge ausgenommen 1/2 kg, rotfleischig Kiste 3 kg
Aquakultur AT
007386
Seesaiblinge ausgenommen 1/2 kg, weißfleischig Kiste 3 Stück
Aquakultur AT
007525
Seesaiblinge ausgenommen 700/1000 g
Kiste 4 Stück
Aquakultur AT
305162
Seesaiblingsfilet mit Haut 150/250 g
Karton 5 kg NW
Aquakultur IS
004492
Seesaiblingsfilet mit Haut 150/400 g
Kiste 5 kg
Aquakultur IS
004296
Seesaiblingsfilet mit Haut 200/400 g
Kiste 3 kg
Aquakultur AT
089838
Störfilet mit Haut 300/600 g
Kiste ca. 3 kg
Aquakultur IT
305010
Tilapia-Filet ohne Haut 140/200 g
Beutel 750 g NW / 1 kg GW
Aquakultur CN
007852
Waller ausgenommen
Stück 1.8/4 kg
Aquakultur HU/CZ
089273
Wallerfilet weißfleischig mit Haut 300/500 g Kiste 3 kg
Aquakultur DE
000902
Welsfilet rotfleischig ohne Haut 200/400 g
Kiste 3 kg
Aquakultur NL
007348
Zander ausgenommen "Angelware"
Stück 2/4 kg
Binnenfischerei NL
007346
Zander ausgenommen "Angelware"
Stück 4 kg+
Binnenfischerei NL
007331
Zander ausgenommen 1/2 kg
Kiste 3 Stück
Binnenfischerei NL
Fisch & Meeresfrüchte
33
Goldforelle ausgenommen 800/1000 g
Lachsforelle ausgenommen 1.5/2.5 kg
Herkunft: Aquakultur DK VKEH: Kiste 4 Stück (ca. 4kg) Art. Nr.: 000011
Herkunft: Aquakultur IT VKEH: Stück Art. Nr.: 002327
Stör ausgenommen 10/20 kg
Lachsfilet Trim D, vakuumiert
Herkunft: Aquakultur IT VKEH: Stück Art. Nr.: 001192
Herkunft: Aquakultur NO VKEH: Stück 1.1/1.4 kg Art. Nr.: 003733
Victoriabarschfilet ohne Haut 500/1000 g
ge w
ic
ht
Herkunft: Binnenfischerei Tansania VKEH: Karton 6 kg NW Art. Nr.: 306023
Viktoriabarschfilet ohne Haut 300/500 g Herkunft: Binnenfischerei Tansania/Uganda VKEH: Kiste 6 kg Art. Nr.: 001215
34
Fisch & Meeresfrüchte
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
300107
Zanderfilet mit Haut 120/170 g
Karton 5 kg (10 % Glasur)
Binnenfischerei KZ
310062
Zanderfilet mit Haut 170/230 g
Karton 5 kg (10 % Glasur)
Binnenfischerei KZ
310096 / 310105
Zanderfilet mit Haut 230/300 g
Karton 5 kg (10 % Glasur)
Binnenfischerei KZ
310008
Zanderfilet mit Haut 300/500 g
Karton 5 kg (10 % Glasur)
Binnenfischerei KZ
008824
Zanderfilet mit Haut 400/800 g
Kiste 3 kg
Binnenfischerei NL
310110
Zanderfilet mit Haut 500/800 g
Karton 10 kg (10 % Glasur)
Binnenfischerei KZ
310006
Zanderfilet mit Haut 800 g+
Karton 10 kg (10 % Glasur)
Binnenfischerei RU
007333
Lachsfilet lose Trim D
Kiste 5 kg / Stk 1.1/1.4 kg
Aquakultur NO
000032
Lachs "superior" ausgenommen
Stück 3/4 kg
Aquakultur NO
011192
Lachs ausgenommen / Lable Rouge
Stück 3/4 kg
Aquakultur SC
305229
Lachsfilet mit Haut 0.91/1.36 kg
Karton 10 kg NW
Aquakultur CL
LACHS
KRUSTENTIERE 301382
Black Tiger o. Kopf m. Schale 8/12
Beutel 800 g NW / 1000 g GW
Aquakultur VN
301217
Black Tiger geschält 8/12
Beutel 800 g NW / 1 kg GW
Aquakultur VN
301078
Black Tiger m. Kopf m. Schale 8/12
Beutel 750 g NW / 1000 g GW
Aquakultur VN
301152
Black Tiger o. Kopf m. Schale 13/15
Beutel 800 g NW / 1 kg GW
Aquakultur BD
301068
Black Tiger o. Kopf m. Schale 6/8
Beutel 800 g NW / 1 kg GW
Aquakultur VN
301419
Black Tiger o. Kopf m. Schale 13/15
Beutel 800 g NW / 1 kg GW
Aquakultur VN
088889
Rosa Garnelen (Vannamei) gekocht 40/60
Kiste 2 kg
Aquakultur BR
301188
Rotgarnelen Wildfang 10/20
Karton 2 kg NW
Südwestatlantik
301949
Cocktailgarnelen 90/120
Beutel 750 g NW / 1 kg GW
Aquakultur VN
000247
Crevetten rot / handgeschält 100/200 No. 1 HP Tasse 500 g
Westzentralatlantik
089088
Flusskrebse lebend 10/15 Stk. pro kg
Korb 5 kg
Binnenfischerei TR
000236
Flusskrebsfleisch 100/150 pro kg
Tasse 1 kg
CN / hergestellt in AT
083141
Flusskrebsfleisch in Lake
Eimer 1450 g / Einwaage 850 g
CN / hergestellt in AT
301005
Freshwater Prawns o. Kopf m. Schale U5
Beutel 800 g NW / 1000 g GW
Aquakultur BD
302021
Garnelen im Kartoffelnest / Schwanzsegment Packung 2x500 g (40 Stk.)
Aquakultur VN
301981
Garnelenspieß Black Tiger 51/60
Beutel 800 g NW / 1 kg GW
Aquakultur BD
000260
Hummer europäisch
Stück 600/800 g
Nordostatlantik
000259
Hummer europäisch
Stück 400/600 g
Nordostatlantik
303029
Hummer ausgelöst 185 g HP
Karton 10 Stück
Nordwestatlantik
Fisch & Meeresfrüchte
35
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
303034
Hummer im Netz 400/450 g HP
Karton 12 Stück
Nordwestatlantik
303021
Hummer im Netz 500/550 g HP
Karton 10 Stück
Nordwestatlantik
303031
Hummer im Netz 600/650 g HP
Karton 8 Stück
Nordwestatlantik
303032
Hummer im Netz 700/750 g HP
Karton 6 Stück
Nordwestatlantik
005970
Hummer Quarter 500/650 g
Stück
Nordwestatlantik
303026
Hummerkarkassen (Körperschalen)
Karton 11.35 kg NW
Nordwestatlantik
303037
Hummerschwänze ganz 196/224 g
Karton 4,54 kg NW
Nordwestatlantik
303019
Hummerschwänze halbiert 57/70 g
Karton 4.54 kg NW
Nordwestatlantik
303027
Hummerschwänze mit Schale 200 g HP
Karton 10x2 Stück
Nordwestatlantik
303028
Hummerschwänze ohne Schale 84/112 g
Karton 10x2 Stück
Nordwestatlantik
305308
Kaisergranaten 8/10 Stück pro kg
Karton 2 kg NW
Pazifischer Ozean
305284
Kaisergranaten ganz 2/4 Stk. pro kg
Tasse 700 g NW / 1 kg GW
Nordostatlantik
305299
Kaisergranaten ganz 4/8 Stk. pro kg
Tasse 700 g NW / 1 kg GW
Nordostatlantik
305275
Kaisergranaten ganz 8/12 Stk. pro kg
Tasse 700 g NW / 1 kg GW
Nordostatlantik
000842
Krabben in Salzlake 100/200 HP
Becher 1500 g / Abtgew. 900 g
NL
305331
Langustenschwänze 280/336 g
Karton 4.54 kg NW
Zentralwestatlantik
305332
Langustenschwänze 336/392 g (12/14 oz)
Karton 4.54 kg NW
Zentralwestatlantik
305333
Langustenschwänze 392/448 g (14/16 oz)
Karton 4.54 kg NW
Zentralwestatlantik
Black Tiger geschält 13/15 Herkunft: Aquakultur Bangladesch VKEH: Beutel 800 g NW / 1 kg GW Art. Nr.: 301133
Black Tiger geschält 16/20
gr ös se
Herkunft: Aquakultur Bangladesch VKEH: Beutel 800 g NW / 1 kg GW Art. Nr.: 301234
Black Tiger geschält 31/40 Herkunft: Aquakultur Bangladesch VKEH: Beutel 800 g NW / 1 kg GW Art. Nr.: 301235
Black Tiger geschält 41/50 Herkunft: Aquakultur Bangladesch VKEH: Beutel 800 g NW / 1 kg GW Art. Nr.: 301145
36
Fisch & Meeresfrüchte
Carabinero mit Kopf / Schale U10
Flusskrebse lebend / unsortiert
Herkunft: Indischer Ozean VKEH: Karton 800 g NW Art. Nr.: 301324
Herkunft: Binnenfischerei AT VKEH: Kiste 5 kg Art. Nr.: 089077
White Tiger Garnelen geschält 21/25 Herkunft: Aquakultur IN VKEH: Beutel 750 g NW / 1 kg GW Art. Nr.: 301421
gr ös se
White Tiger Garnelen geschält 41/50 Herkunft: Aquakultur IN VKEH: Beutel 750 g NW / 1 kg GW Art. Nr.: 301413
White Tiger Garnelen geschält 70/90 Herkunft: Aquakultur VN VKEH: Beutel 750 g NW / 1 kg GW Art. Nr.: 301388
Fisch & Meeresfrüchte
37
Aalscheiben-Unagi
Sushi / Octopusscheiben (Tako)
Herkunft: Aquakultur CN VKEH: Packung 160 g Art. Nr.: 302215
Herkunft: Aquakultur CN VKEH: Packung 160 g Art. Nr.: 302226
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
302212
Sushi / Sepia roh (Mongo-Ika)
Packung 160 g
Nordostpazifik
302231
Sushi / Suzuki (Seebass)
Packung 160 g
Aquakultur TW
302223
Sushi-Ebi "3L" (BT-Vannamei)
Packung 200 g
Aquakultur VN
302240
Sushi-Lachs (Sake)
Packung 160 g
Aquakultur NO
302410
Tobiko orange/gewürzt
Tasse 500 g
Westzentralpazifik
302501
Wakame (Seegrassalat) mariniert
Beutel 1 kg
TW
SUSHI
GERÄUCHERT / MARINIERT
38
307230
Aal ganz / geräuchert
Stück 400/600 g
Aquakultur NL
307231
Aalfilet geräuchert ohne Haut
Packung 500 g NW
Binnenfischerei NL
004269
Bachsaiblingsfilet geräuchert mit Haut
Karton 25x100 g
Aquakultur AT
007841
Edelfischsulze
Stück 400/600 g
Aquakultur AT
007840
Forellenfilet geräuchert mit Haut
Karton 26x100 g
Aquakultur IT
302109
Forellenfilet geräuchert ohne Haut
Karton 10x500 g NW
Aquakultur TR
011587
Gewürzlachs ganz
Stück 1/1.4 kg
Aquakultur NO
307012
Graved Lachs geschnitten
Stück 900/1400 g
Aquakultur NO
003249
Graved Lachs geschnitten
Stück 900/1400 g
Aquakultur NO
002533
Heilbutt geräuchert / ganz
Stück 800/1200 g
Nordostatlantik
307008
Heilbutt geräuchert / geschnitten
Stück 700/1400 g
Nordostatlantik
002113
Heilbutt geräuchert ohne Haut
Stück 700/1200 g
Nordostatlantik
009191
Makrelenfilet Mix geräuchert
Kiste 1 kg
Nordwestatlantik (hergestellt in AT)
003703
Marlin geräuchert
Stück 1.5/2 kg
Pazifischer Ozean
003263
Rauchlachs ganz
Stück 900/1400 g
Aquakultur Schottland
003278
Rauchlachs geschnitten mit Haut
Stück 900/1400 g
Aquakultur Schottland
Fisch & Meeresfrüchte
Oktopuscarpaccio
Shrimpscarpaccio
Herkunft: IT (Prinz Gourmet) VKEH: Stück 750g Art. Nr.: 005201
Herkunft: IT (Prinz Gourmet) VKEH: Stück 600 g Art. Nr.: 005202
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
003275
Rauchlachs geschnitten ohne Haut
Stück 900/1400 g
Aquakultur NO
307006
Rauchlachs geschnitten ohne Haut
Stück 1.1/1.4 kg
Aquakultur NO
000550
Rauchlachs-Rückenfilet Premium
Stück ca. 500 g
Aquakultur NO
007602
Reinankenmatjes in Öl
Tasse 1 kg
Binnenfischerei DE
002541
Rotholzlachs geräuchert / geschnitten
Stück 1/1.5 kg
Aquakultur NO
002353
Thunfisch geräuchert
Stück 1.5/2 kg
Pazifischer Ozean
000898
Welsfilet geräuchert ohne Haut 200/250 g
Karton ca. 2 kg
Aquakultur NL
DIVERSE FISCHPRODUKTE 305003
Fischgräten / Steinbutt
Karton 5 kg NW
Nordostatlantik
305007
Flusskrebsfleisch 100/200 LBS
Beutel 800 g NW / 1 kg GW
Binnenfischerei CN
083422
Heringsfilet Curry (50 % Hering)
Eimer 2000 g
Norwegische See
083434
Heringsfilet Sherry (50 % Hering)
Eimer 2000 g
Norwegische See
083439
Heringsfilet Dill (50 % Hering)
Eimer 2200 g
Norwegische See
083435
Heringsfilet Joghurt (50 % Hering)
Eimer 2200 g
Norwegische See
083432
Heringsfilet Kräuter (50 % Hering)
Eimer 2200 g
Norwegische See
083431
Heringsfilet Orange (50 % Hering)
Eimer 2200 g
Norwegische See
083436
Heringsfilet Tomate Madeira (50 % Hering) Eimer 2200 g
Norwegische See
001294
Hummerbutter
Glas 80 g / 100 ml
DE
006623
Meeresfrüchte in Salzlake
Eimer 1450 g / Abtgew. 900 g
hergestellt in AT (Dilles)
006621
Meeresfrüchte in Salzlake
Becher 1500 g / Abtgew. 900 g hergestellt in NL (Heiploeg)
305228
Meeresfrüchte-Mischung
Beutel 800 g NW / 1 kg GW
Pazifischer Ozean
001883
Nordseekrabbenfleisch
Tasse 500 g
Nordostatlantik
305316
Softshell-Krebse 65/85 g
Beutel 1 kg NW
Aquakultur VN
002272
Taschenkrebsfleisch pasteurisiert
Becher 454 g
FR
Fisch & Meeresfrüchte
39
OBST & GEMÜSE Die Vielfalt bei Obst und Gemüse ist beeindruckend. Hier sind Ihrer kulinarischen Kreativität keine Grenzen gesetzt. Was auch immer Sie für Ihre Gäste zaubern möchten
– wir liefern Ihnen garantiert die passenden Produkte dazu. Und dank unserer modernen 3-Kammer-Kühllogistik können Sie sich dar-
auf verlassen, dass selbst empfindliche Ware in optimaler Frische bei Ihnen eintrifft.
Wählen Sie im Frühling und Sommer aus ei-
nem umfangreichen regionalen Angebot an
frischen Beeren, Salaten, Spargel, verschiedenen Mini-Gemüsesorten und noch vielem
mehr – vieles davon in Bio-Qualiät. Entdecken Sie bei uns auch Kresse, Sprossen oder
Blüten – die hier angeführte Auswahl ist nur ein kleiner Auszug aus unserem breiten Sortiment.
Exotenfans können sich ebenfalls austoben:
Buddhas Hand, Durian, Guanabana und Gra-
nadilla führen wir genauso wie Palmenherzen aus Thailand oder Cubio aus Kolumbien. Sie suchen etwas Anderes? Kein Problem – un-
sere Kundenberater können ihnen (fast) jeden Wunsch erfüllen.
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
081039
Artischocken "Camus"
Kiste 15 Stück
FR
090108
Auberginen rund / violett
Kiste ca. 5 kg
IT
000787
Blattspinat
Kiste 5 kg
DE
007321
Bohne breit / grün
Kiste 6 kg
IT
007107
Bohnen grün "extra fein" / geputzt
Karton 12x250 g
KE
007914
Brätlinge "Neue Ernte" > 30 mm
Karton 10 kg
FR
002187
Broccoli auf Eis
Kiste 8 kg
ES
GEMÜSE
42
Artischockenböden 40/70
Avocado/Hass 16 Stück
Herkunft: ES VKEH: Beutel 2.5 kg Art. Nr.: 308160
Herkunft: PE VKEH: Karton 3.5 kg Art. Nr.: 000153
Wilder Broccoli
Tomaten „Coeur de Boeuf“
Herkunft: DE (Keltenhof) VKEH: Schale 1 kg Art. Nr.: 006167
Herkunft: FR VKEH: Kiste 6 kg Art. Nr.: 006227
Obst & Gemüse
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
008645
Butternut-Kürbis
IFCO 10 kg
AT
001801
Hokkaido-Kürbis
Kiste 10 kg
AT
001895
Muskatkürbis
Stück 4/7 kg
PT
000828
Cherrytomaten gelb
Karton 9x250 g
NL
002009
Cherrytomaten Mix
Karton 1.5 kg
NL
006156
Eiertomaten rot/San Marzano
Kiste 9 kg
IT
002625
Strauch-/Rispentomaten
Kiste 5/6 kg
IT
087037
Strauchtomaten gelb
Karton 5 kg
NL
007514
Strauchtomaten rot
Kiste 6 kg
AT
006103
Tomaten an der Rispe "Datterino"
Kiste 3 kg
IT
006101
Tomatenkirschen rot am Strauch
Kiste 3 kg
IT
006133
Tomatensortiment "Sav.d`Antan"
Kiste 3,5 kg
FR
003793
Chili rot/klein
Schale 100 g
TH
001020
Crosne
Kiste 2 kg
FR
055422
Cubio/Zimtkartoffel
Karton 2 kg
CO
308212
Dicke Bohnen / Saubohnen blanchiert
Beutel 2.5 kg
DE
Erbsenschoten frisch
Kiste 5 kg
FR
Fenchel extra Qualität
Kiste 12 Stück (5 kg)
IT
080113
Flügelbohnen
Karton 8x200 g
TH
008215
Goldene Bete
Kiste 5 kg
FR
308118
Guacamole / Avocadopaste
Beutel 500 g
MX
001692
Ingwer frisch
Paket 1 kg
CN
008107
Kaiserschoten geputzt
Karton 12x250 g
KE
005306
Karotte
Kiste 10 kg
AT
001198
Karotte / Rübe gelb
Kiste 5 kg
AT
005357
Karotte violett "deep purple"
Karton 5 kg
NL
008729
Ochsenherz-Karotten
Karton 3 kg
AT
003609
Kartoffel "Anuschka"
Sack 25 kg
AT
003639
Kartoffel Evita (festkochend)
Sack 25 kg
AT
003650
Kartoffel violett
Kiste 5 kg
FR
009009
Ofenkartoffeln (festkochend)
Sack 25 kg
AT
001033
Süßkartoffeln
Karton 6 kg
US
002024
Kerbelknolle
Kiste 3 kg
FR
044640
Knoblauch schwarz / fermentiert
Paket 250 g
EU
000123
Kohlsprossen / Rosenkohl Kal. A
Sack 5 kg
NL
308122
Limonenblätter / Kaffir
Paket 100 g
TH
ltel 009245 s e b vor tikel 005391 ar
Obst & Gemüse
43
ell t s be vor tikel ar
Hibias rot / Oxalis Tuberosa
Edamame / Sojabohne
Herkunft: CO VKEH: Karton 2 kg Art. Nr.: 055425
Herkunft: JP VKEH: Packung 500 g Art. Nr.: 310537
Melanzani-Raritäten
Karotten violett „Purple Haze“
Herkunft: AT VKEH: IFCO 3 kg Art. Nr.: 008647
Herkunft: AT VKEH: Karton 5kg Art. Nr.: 008048
ltel s e b vor tikel ar
44
Lotuswurzel
Rüben „Chioggia“
Herkunft: TH VKEH: Beutel 2 kg Art. Nr.: 003243
Herkunft: AT VKEH: IFCO 5 kg Art. Nr.: 008646
Obst & Gemüse
Spargelspitzen grün Herkunft: Thailand VKEH: Karton 12 x 250 g Art. Nr.: 005323
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
001042
Paprika grün 80/100 g
Karton 5 kg
ES
001041
Paprika gelb 80/100 g
Karton 5 kg
EU
001043
Paprika rot 80/100
Karton 5 kg
EU
004443
Pastinake
Kiste 5 kg
AT
003805
Pimientos de Patron
Karton 2 kg
ES
081049
Poiverade mit Stiel
Kiste 12 Bund
FR
002628
Romanesco
Kiste 6 Stück
EU
000336
Schalotten länglich 20/30
Sack 5 kg
FR
001052
Schwarzwurzel
Kiste 10 kg
NL
007704
Spargel grün "extra"
Karton 5 kg
AT
080132
Spargel grün 18+
Kiste 5 kg
HU
080144
Spargel grün Jumbo
Karton 8x420 g
PE
007824
Spargel weiss "Kavala" 22+
Kiste 5 kg
GR
007701
Spargel weiß "solo" 20/25 mm
Karton 5 kg
AT
007708
Spargel weiss 20/22 mm
Karton 5 kg
HU
008870
Spargel weiß 20/26 mm
Kiste 5 kg
AT
008105
Spargel weiß Jumbo (Flugware)
Karton 10x500 g
PE
097380
Hopfenspargel / Bruscandoli
Kiste 20x60 g
IT
009247
Spitzkraut
Kiste 10/12 Stück
DE
001056
Topinambur
Kiste 5 kg
FR
009113
Zitronengras
Karton 8x250 g
TH
001576
Zucchini gelb
Karton 14 Stück
NL
001017
Zucchini grün
Kiste 5 kg
ES
Obst & Gemüse
45
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
000552
Apple Blossom
Karton 4x50 Stk.
NL
005711
Bean Blossom
Karton 4x20 Stk.
NL
085545
Blütenmix
Schale 25 Stück
DE / IL
055431
Cornabria Blossom
Karton 4x50 Stk.
NL
005795
Dushi Buttons
Karton 4x50 Stk.
NL
005750
Purple Delight Blüten
Karton 4x20 Stk.
NL
055423
Szechuan Buttons
Karton 4x30 Stk.
NL
000509
Veilchen (Viola)
Schale ca. 35 Stk.
DE
001459
Zucchini mit Blüte (Courgette Fleur)
Schale 5 Stück
DE
BLÜTEN
46
Anis Blossom
Blue Ocean
Herkunft: NL VKEH: Karton 4x50 Stk. Art. Nr.: 005748
Herkunft: NL VKEH: Karton 4x35 Stk. Art. Nr.: 005709
Jasminblüten
Kapuzinerblüte
Herkunft: NL VKEH: Karton 4x25 Stk. Art. Nr.: 055424
Herkunft: DE VKEH: Schale 25 Stück Art. Nr.: 005561
Obst & Gemüse
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
KRÄUTER & KRESSE 005504
Bärlauch
Kiste 1 kg
AT
000140
Basilikum
Karton 1 kg
DE / IL
000426
Basilikum
Schale 100 g
DE / IL
000434
Dill
Schale 100 g
DE / IL
000427
Estragon
Schale 100 g
DE / IL
005571
Kapuzinerkresse-Blätter
Schale 50 g
DE / IL
000425
Kerbel
Schale 100 g
DE / IL
000432
Koriander
Schale 100 g
DE / IL
004354
Liebstöckel
Schale 100 g
DE / IL
000452
Majoran frisch
Schale 100 g
DE / IL
000430
Minze
Schale 100 g
DE / IL
001785
Oregano
Schale 100 g
DE / IL
000437
Petersilie flach
Beutel 200 g
DE / IL
000440
Rosmarin
Schale 100 g
DE / IL
000443
Salbei
Schale 100 g
DE / IL
001074
Schafgarbe
Schale 100 g
DE / IL
000447
Schnittlauch fein
Schale 100 g
DE / IL
000449
Thymian
Schale 100 g
DE / IL
001228
Vogelmiere
Schale 100 g
DE / IL
000451
Zitronenthymian
Schale 100 g
IL
000015
Brunnenkresse
Karton 6 Bund
FR
000500
Gartenkresse
Karton 9 Schalen
DE
005787
Affilla-Kresse
Karton 16 Schalen
NL (Koppert Cress)
005789
Atsina-Kresse
Karton 16 Schalen
NL (Koppert Cress)
005783
Basilikum-Kresse
Karton 16 Schalen
NL (Koppert Cress)
005777
Daikon-Kresse grün
Karton 16 Schalen
NL (Koppert Cress)
005798
Honny-Kresse
Karton 16 Schalen
NL (Koppert Cress)
005785
Rock Chives
Karton 16 Schalen
NL (Koppert Cress)
005774
Sakura-Kresse-Mix 6 Sorten
Karton 18 Schalen
NL (Koppert Cress)
005781
Sakura-Kresse purple
Karton 16 Schalen
NL (Koppert Cress)
005196
Shiso-Kresse purple
Karton 16 Schalen
NL (Koppert Cress)
005776
Shiso-Mix 4 Sorten
Karton 16 Schalen
NL (Koppert Cress)
005832
Vene-Kresse
Karton 16 Schalen
NL (Koppert Cress)
005714
Wheat Grass
Karton 16 Schalen
NL (Koppert Cress)
005839
Zorri-Kresse
Karton 16 Schalen
NL (Koppert Cress)
Obst & Gemüse
47
Mini-Paprika rot
Mini-Zucchini grün / lang
Herkunft: NL VKEH: Karton 1 kg Art. Nr.: 008219
Herkunft: ZA VKEH: Karton 6x200 g Art. Nr.: 005360
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
MINI-GEMÜSE 008122
Mini-Bete "Chioggia"
Schale 400 g
FR
087503
Mini-Fenchel
Schale 400 g
FR
081033
Mini-Karotten
Schale 400 g
FR
001279
Mini-Karotten Sortiment
Kiste 8 Bund
FR
005329
Mini-Maiskolben
Karton 12x125 g
TH
002110
Mini-Navetten
Schale 400 g
FR
086999
Mini-Pak-Choi
Kiste 20 Stück
DE
000339
Mini-Paprika Mix (rot / gelb / grün)
Karton 1 kg
NL
007356
Mini-Patisson gemischt
Karton 6x200 g
ZA
008118
Mini-Rote Bete
Schale 400 g
FR
000129
Zwiebellauch fein
Kiste 14 Bund
DE
PILZE & TRÜFFEL
48
004960
Eierschwammerl
Kiste 3 kg
LT
320018
Eierschwammerl kleinfallend
Karton 5x1 kg
DE
004607
Steinpilze halbiert
Kiste 3 kg
RO
309008
Steinpilze halbiert
Karton 5 kg
EU
309004
Steinpilze gewürfelt I. Qualität
Karton 5 kg
DE
000580
Shimeji-Pilze braun
Karton 20x150 g
KR
000548
Shiitake-Pilze
Kiste 2 kg
FR
000887
Morcheln "Verpa Bohemica" frisch
Kiste 1.5 kg
AT
309001
Morcheln Kl. 1
Karton 4x1 kg
TR
Obst & Gemüse
Trüffel weiss „extra“ Tuber magnatum pico
Wintertrüffel „Perigord“ Tuber melanosporum
Herkunft: IT VKEH: Schale 20/40 g Art. Nr.: 008448
Herkunft: FR VKEH: Schale 100 g (1 Stk. ca. 20 g) Art. Nr.: 006139
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
002359
Seidenköpfchen, Bio-Edelpilze
Karton 1 kg
AT (Marchfelder)
002306
Kräuterseitlinge "extra"
Beutel 2 kg
KR
002389
Kräuterseitlinge
Karton 2 kg
AT (Marchfelder)
002355
Mini-Kräuterseitlinge
Karton 2 kg
AT (Marchfelder)
000661
Champignon rosa geputzt
Kiste 3 kg
PL
007274
Portobello
Kiste 1.5 kg
NL
002239
Herbsttrüffel schwarz, Tuber Uncinatum
Schale 100 g
IT
002536
Sommertrüffel, Tuber Aestivum 15 g+
Schale 100g
IT
SALATE & SPROSSEN 000773
Baby-Leaf/Roter Mangold
Karton 4x250 g
DE (Keltenhof)
000334
Baby-Leaf-Salat
Karton 2x500 g
DE (Keltenhof)
005464
Baby-Spinat
Karton 4x250 g
DE (Keltenhof)
005822
Blutampfer (Micro Leaf)
Schale 25 g
DE (Keltenhof)
000778
Eiskrautsalat/Ficoide Glacial
Kiste 1 kg
FR
006183
Feiner Frisee geputzt
Karton 2x500 g
DE (Keltenhof)
005362
Feldsalat lose
Styro 2 kg
FR
000082
Löwenzahn gelb
Kiste 2 kg
FR
000305
Mischblattsalat Saison
Karton 3x1 kg
DE (Keltenhof)
005825
Mischsalat (Rapunzel)
Karton 2x500 g
DE (Keltenhof)
005481
Mischsalat "Tuttoinsieme"
Kiste 1 kg
IT
005734
Oxalis grün
Schale 15 g
DE (Keltenhof)
000215
Passepierre "Salicornia"
Kiste 1 kg
IL
002626
Romanasalatherzen
Karton 6x10 Stück
ES
007239
Ruccola gebündelt
Kiste 1 kg
IT
Obst & Gemüse
49
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
007886
Rucola lose
Kiste 1 kg
IT
003811
Salat-Sortiment
Kiste 8 Stück
AT
006176
Super-Food-Mix
Karton 4x250 g
DE (Keltenhof)
090083
Trevisano Tardivo
Kiste ca. 5 kg
IT
005735
Wiesenkräutermix
Karton 250 g
DE (Keltenhof)
005745
Wildkräutersalat
Karton 2x250 g
DE (Keltenhof)
000817
Alfa-Alfa-Sprossen
Karton 500 g
DE (Frischkeim)
003420
Sprossen-Sortiment "Crunchy"
Karton 775 g
DE (Frischkeim)
003447
Sprossensortiment
Karton 5x200 g
DE (Frischkeim)
003565
Zwiebelsprossen
Karton 2x250 g
DE (Frischkeim)
000616
Ananas "extra sweet"
Karton 6 Stück
CR
000244
Galiamelone
Karton 5 Stück
BR
000010
Wassermelonen kernarm
Stück 5/8 kg
CR
OBST
50
Obst & Gemüse
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
000575
Kirsche 32+
Karton 4 kg
FR
081650
Marone gekocht / geschält
Karton 12x400 g
FR
007295
Nektarinen 24er
Kiste ca. 4 kg
IT
007265
Pfirsich gelb 26er
Kiste 4 kg
IT
000845
Pfirsich weiß / flach (Saturn)
Kiste ca. 5 kg
IT
097272
Traube weiss kernlos XL
Kiste 5 kg
IT
001112
Rhabarber rot
Kiste 6 kg
NL
002020
Marillen 40/45er "Beralia"
Karton 5 kg
AT
001402
Granatapfel 8er
Karton 4 kg
PE
007467
Pflaume rot "Larry Ann"
Karton 6 kg
ES
080778
Feigen blau
Karton 24 Stück
BR
000391
Limetten
Karton 48 Stück
BR
Papaya extra groß / Formosa
Karton 3/4 Sück
BR
Dattel (Medjoul) Jumbo
Karton 5 kg
IL
086000
Borojos
Karton 3.4 kg
CO
008178
Passionsfrucht foliert
Karton 2 kg
CO
007336
Mango "Kent", Flugware
Karton 6 kg / 10 Stück
BR
300023
Mangowürfel 15x15 mm
Karton 10 kg
IN
000340
Grapefruit rosa "Star Ruby"
Karton 50 Stück
ZA
008443
Saftorangen
Karton 88 Stück (15kg)
ZA
ell 008342 t s be vor tikel 006035 ar
Mungobohnen-Sprossen
Rote-Bete-Sprossen
Herkunft: DE (Frischkeim) VKEH: Beutel 500 g Art. Nr.: 003476
Herkunft: DE (Frischkeim) VKEH: Karton 4x50 g Art. Nr.: 003561
Obst & Gemüse
51
52
Melone „Charentais“
Physalis
Herkunft: FR VKEH: Kiste 15 Stück Art. Nr.: 080022
Herkunft: CO VKEH: Karton 12x100 g Art. Nr.: 001050
Mangostan
Tamarillo
Herkunft: ID VKEH: Karton 2 kg Art. Nr.: 001098
Herkunft: CO VKEH: Karton 12 Stück Art. Nr.: 081113
Zwergorangen/Cumquat
Rambutan
Herkunft: ZA VKEH: Karton 2 kg Art. Nr.: 000602
Herkunft: TH VKEH: Karton 2 kg Art. Nr.: 081109
Obst & Gemüse
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
000884
Erdbeeren
Karton 8x500 g
BE
320019
Erdbeeren ganz "Senga Sengana"
Karton 4x2.5 kg
PL
003406
Himbeeren
Karton 12x125 g
DE
000159
Brombeeren
Karton 8x125 g
IT
003520
Heidelbeeren
Karton 8x200 g
PL
000854
Beerensortiment
Karton 8x125 g
IT
BEEREN
FRUCHTSALATE 005906
Fruchtsalat "Luxe"
Eimer 5.5 kg Abtgew. 3.5 kg
NL
005905
Fruchtsalat "Standard"
Eimer 5.5 kg Abtgew. 3.5 kg
NL
005908
Grapefruitfilets "Supreme"
Eimer 3 kg Abtgew. 2 kg
NL
005912
Melonenkugeln-Mix
Eimer 5.5 kg Abtgew. 3.5 kg
NL
005907
Orangenfilets "Supreme"
Eimer 3 kg Abtgew. 2 kg
NL
Obst & Gemüse
53
MOLKEREI PRODUKTE Unsere exquisite Auswahl an heimischen
und internationalen Käsesorten wird Sie be-
geistern: Vom französischen Ami Chambertin über den italienischen Mozzarella di Buffalo bis hin zum heimischen Schafkäse von den
Salzburger Almen. Unser Käsesommelier berät Sie gerne zu den über 250 verschiedenen Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilchkäsesorten.
Besonders viel Wert legen wir auf ein ansprechendes Angebot an Bio- und Naturproduk-
ten. Viele unserer Käsespezialitäten werden
in kleinen Hofkäsereien von Hand nach alter
Tradition gekäst, weit weg von industriell produzierter Massenware. Ein würziger, mo-
natelang gereifter Räskäs‘ aus dem Bregen-
zerwald oder ein feiner oberösterreichischer Ziegenkäse, von Ziegen auf kräuterreichen
Weiden, hat einen ganz eigenen Charakter. Probieren Sie selbst.
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
KÄSESORTIMENTE AUS ÖSTERREICH
56
008914
Bregenzerwälder Ziegenkäsesortiment
Karton ca. 2.4 kg
AT (Metzler)
011613
Tiroler Käsesortiment
Karton ca. 4 kg
AT (Bergbauer)
058519
Hofkäsesortiment, 4 Sorten
Karton ca. 2 kg
AT (Mattigtaler)
002650
Ziegenweichkäsesortiment
Karton 1.8 kg
AT (Zollner)
Weichkäsesortiment Affineur
Mattigtaler Käsesortiment, 6 Sorten
Herkunft: AT (Berglandmilch) VKEH: Karton ca. 3 kg Art. Nr.: 009876
Herkunft: AT VKEH: Karton 1.5 kg Art. Nr.: 089589
Bregenzerwälder Heumilchkäsesortiment
Käsesortiment Affineur, groß
Herkunft: AT VKEH: Karton 4.2 kg Art. Nr.: 004570
Herkunft: AT (Berglandmilch) VKEH: Karton ca. 5 kg Art. Nr.: 009282
Molkereiprodukte
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
KÄSESORTIMENTE AUS FRANKREICH, SPANIEN & ITALIEN 009018
Käseauswahl groß, 18 Sorten
Karton 4 kg
FR
008952
Käseauswahl klein, 10 Sorten
Karton 2 kg
FR
010352
Käsesortiment Spanien, 6 Sorten
Karton ca. 3 kg
ES
010350
Käsesortiment Italien, 9 Sorten
Karton ca. 2.9 kg
IT
KÄSE AUS ÖSTERREICH 004540
Bergkäse mild 45 % F.i.T.
Stück ca. 1.5 kg
AT (Vorarlberg)
002994
Camembert 45 % F.i.T
Stück 200 g
AT (Mattigtaler)
084513
Mondseer 1/2 Laib 45 % F.i.T
Stück ca. 500 g
AT (Schärdinger)
010376
Rahmbrie mit Kürbiskernen 55 % F.i.T
Laib ca. 1.2 kg
AT
004577
Rahmbriestange 50 % F.i.T
Stück ca. 500 g
AT (Vorarlberg)
011610
Schottspitz geräuchert 45 % F.i.T
Stück 125 g
AT (Bergbauer)
084508
St.Severin 55 % F.i.T
Karton 6x125 g
AT (Schärdinger)
009196
Schafskäserolle natur 45 % F.i.T.
Schachtel 3x200 g
AT (Seegut Eisl)
004588
Edelziege Rotholz 45 % F.i.T.
Stück 1 kg
AT
002651
Ziegentorte (Brie) 45 % F.i.T.
Stück ca. 1 kg
AT (Eigelsberg)
002656
Ziegenknopf 45 % F.i.T.
Stück ca. 40 g
AT (Eigelsberg)
004560
Bachensteiner 45 % F.i.T
Stück 210 g
AT (Bregenzerwald)
Asmonte Staginato Laib 40 % F.i.T
gr ös se
Herkunft: AT (Schärdinger) VKEH: Stück ca. 6 kg Art. Nr.: 004111
Asmonte Stagniato 1/4 Laib 40 % F.i.T Herkunft: AT (Schärdinger) VKEH: Stück ca.1.5 kg Art. Nr.: 004153
Molkereiprodukte
57
Art. Nr.
Bergkäse würzig 45% F.i.T
Kracher „Affineur“ 55 % F.i.T
Herkunft: AT (Vorarlberg) VKEH: Stück ca. 1.6 kg Art. Nr.: 004582
Herkunft: AT (Berglandmilch) VKEH: Stück ca. 1.2 kg Art. Nr.: 009305
Produkt
VKEH
Herkunft
KÄSE AUS FRANKREICH
58
009153
Ami Chambertin 50 % F.i.T.
Stück 250 g
FR (Bourgogne)
009856
Brie de Meaux 45 % F.i.T. AOP
Stück 750 g
FR (Ile de France)
008206
Brie de Meaux 45 % F.i.T. AOP
Stück ca. 2.8 kg
FR (Ile de France)
009970
Camembert Normandie 45 % F.i.T. AOP
Stück 250 g
FR (Normandie)
008557
Comté Prestige AOP/24 Monate gereift
Stück ca. 1.6 kg
FR (Jura)
009965
Coulommiers 45 % F.i.T.
Stück 500 g
FR (Ile de France)
008199
Epoisses 50 % F.i.T. AOP
Stück 250 g
FR (Bourgogne)
044505
Fougeru 45 % F.i.T.
Stück 700 g
FR (Ile de France)
088006
Fourme d Ambert 50 % F.i.T. AOP
Stück ca. 2.5 kg
FR (Auvergne)
000415
Livarot 40 % F.i.T. AOP
Stück 500 g
FR (Normandie)
000869
Mimolette extra vielle 40 % F.i.T.
Stück ca. 2.5 kg
FR (Normandie)
001324
Münster 50 % F.i.T. AOP
Stück 700 g
FR (Vogesen)
009152
Pont L`Eveque 45 % F.i.T. AOP
Stück 400 g
FR (Normandie)
004117
Saint Agur 60 % F.i.T.
Stück 2 kg
FR (Auvergne)
000405
Tomme de Savoie 45 % F.i.T.
Stück ca. 1.6 kg
FR (Savoyen)
009037
Trüffelbrie 60 % F.i.T.
Stück ca. 1.2 kg
FR
009483
Caprifeuille Nature 45 % F.i.T. AOP
Kiste 6x300 g
FR (Poitou Charentes)
008193
Crottin Chavignol 45 % F.i.T.
Paket 12x60g
FR (Val de Loire)
008957
Picandou frisch 45 % F.i.T.
Tasse 12x40 g
FR (Perigord)
008348
St. Maure Asche 45 % F.i.T. AOP
Karton 6x180 g
FR (Poitou Charentes)
099435
Ziegenrolle natur 45 % F.i.T.
Karton 2 kg
FR
029004
Brebiou 50 % F.i.T.
Stück ca. 1.5 kg
FR (Pyrenäen)
009065
Brique Brebis 50 % F.i.T.
Stück 150 g
FR (Auvergne)
029337
Roquefort Papillon 52 % F.i.T. AOP
Stück ca. 1.25 kg
FR (Aveyron)
Molkereiprodukte
Chaource 50 % F.i.T. AOC
ge w
ic
ht
Herkunft: FR (Champagne) VKEH: Stück 250 g Art. Nr.: 009329
Chaource 50 % F.i.T. AOP Herkunft: FR (Champagne) VKEH: Stück 500 g Art. Nr.: 009379
Brillat Savarin 75 % F.i.T.
Gaperon 40-50 % F.i.T.
Herkunft: FR (Bourgogne) VKEH: Stück 500 g Art. Nr.: 008302
Herkunft: FR (Auvergne) VKEH: Stück 350 g Art. Nr.: 029001
Reblochon de Savoie 45 % F.i.T. AOP
Vacherin Mont d Or 50 % F.i.T. AOP
Herkunft: FR (Savoyen) VKEH: Stück 450 g Art. Nr.: 029332
Herkunft: FR (Haut-Doubs) VKEH: Stück 750 g Art. Nr.: 029346
Molkereiprodukte
59
Langres 50 % F.i.T. AOP
me ng e
Herkunft: Frankreich (Champagne) VKEH: Stück ca. 1 kg Art. Nr.: 009189
Langres 50 % F.i.T. AOP 170 g Herkunft: Frankreich (Champagne) VKEH: Karton 10 Stück Art. Nr.: 091324
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
KÄSE AUS ITALIEN 099033
Büffelmozzarella Bocconcini DOP
Box 6x5x50 g
IT (Kampanien)
099031
Büffelmozzarella DOP
Box 6x250 g
IT (Kampanien)
099032
Büffelmozzarella-Perline DOP
Box 6x12x25 g
IT (Kampanien)
099015
Burrata 25 % F.i.T.
Box 6x250 g
IT (Kampanien)
002217
Burratina
Karton 8x125 g
IT
079221
Mozzarella Oliva 44 % F.i.T.
Becher 1 kg
IT
089181
Parmesan Gran Padano DOP, halbiert
Stück ca. 17 kg (horizontal)
IT
005017
Parmesan Grana Padano 32 % F.i.T. DOP Stück ca. 1 kg
IT
009017
Ricotta im Topf 48 % F.i.T.
Topf 1.5 kg
IT
010339
Sovrano 40 % F.i.T.
Stück ca. 1 kg
IT
073500
Taleggio "Igor" 54 % F.i.T.
Stück ca. 2 kg
IT
002030
Brinata (Brie) 50 % F.i.T.
Stück ca. 1 kg
IT (Toskana)
006038
Pecorino Antico Piccolo 54 % F.i.T.
Stück ca. 1 kg
IT
006037
Pecorino Re Nero Piccolo 49 % F.i.T.
Stück ca. 1 kg
IT
Stück ca. 3 kg
ES
ell DIVERSE KÄSESORTEN t s be vor tikel 009206 Manchego Casa del Campo 55 % F.i.T. ar
60
030117
Jersey Blue 55 % F.i.T.
Stück ca. 3 kg
CH
009020
Tete de Moine AOC 51 % F.i.T.
Stück ca. 800 g
CH
009249
Cheddar 48 % F.i.T.
Stück 2.5 kg
IE
009765
Schafkäse 45 % F.i.T. DOP
Stück 1 kg
GR
099432
Ziegenfrischkäse (Snofrisk)
Becher 1kg
NO
Molkereiprodukte
Art. Nr.
Gorgonzola „Igor“ 48 % F.i.T. DOP
Scamorza geräuchert 42 % F.i.T.
Herkunft: Italien VKEH: Stück 1.5 kg Art. Nr.: 008195
Herkunft: Italien VKEH: Paket 4x300 g Art. Nr.: 009362
Produkt
VKEH
Herkunft
MOLKEREIPRODUKTE 009257
Schafmilchjoghurt Natur
Karton 10x130 ml
AT (Seegut Eisl)
088257
Schafmilchjoghurt Vanille
Karton 10x130 ml
AT (Seegut Eisl)
088008
Schafmilchjoghurt Mokka
Karton 10x130 ml
AT (Seegut Eisl)
088092
Schafsmilchjoghurt Waldfrucht
Packung 10x130 ml
AT (Seegut Eisl)
002055
Rollenbutter ungesalzen 82 % F.i.T AOC
Karton 10x250 g
FR
000386
Rollenbutter ungesalzen 82 % F.i.T. AOC
Karton 20x250 g
FR
000065
Rollenbutter gesalzen 82 % F.i.T AOP
Karton 20x250 g
FR
008865
Rollenbutter gesalzen 82 % F.i.T AOP
Karton 10x250 g
FR
008566
Butter „Conviette“ ungesalzen 82 % F.i.T AOP Karton 3 kg (200x15 g)
FR
008564
Butter „Conviette“ gesalzen 82 % F.i.T AOP
Karton 3 kg (200x15 g)
FR
000909
Creme double UHT 45 % F.i.T
Karton 6x1 l
DE
008475
Creme Fraiche/Isigny 40 % F.i.T AOP
Eimer 2 kg
FR
082002
Mascarpone 80 % F.i.T
Becher 500 g
IT (Latbri)
008906
Schlagobers 32 % F.i.T
Eimer 5 Liter
DE
000723
Teebutter 82 % F.i.T
Block 5 kg
AT
004794
Tofu geräuchert
Stück 600 g
AT
004795
Tofu mit Chili
Stück 200 g
AT
004793
Tofu natur
Stück 750 g
AT
005525
Trüffelbutter weiß
Glas 240 g
IT
088254
Ziegenbutter 88 % F.i.T.
Karton 12x250 g
GB
008568
Büffelbutter 82 % F.i.T.
Karton 10x250 g
IT
Molkereiprodukte
61
TROCKENWARE In unserem Trockensortiment finden Sie be-
sonders spannende Produkte – und das aus allen Teilen der Erde. Stöbern Sie zwischen unzähligen Gewürzen, Spezialsalzen, feinen Antipasti, Senf und Saucen, Honig, delikaten
Chutneys, süßem Fruchtmark, Zutaten für die Molekularküche und vielem mehr. Entdecken Sie Neues für Ihre Küche und begeistern Sie Ihre Gäste mit dem unverwechselbaren Ge-
schmack von getrockneten Morcheln aus
den USA, erstklassigen italienischen Teigwaren oder edlem Basmatireis aus Pakistan.
Auch unsere Ölquelle wird aus mehr als 15
unterschiedlichen Sorten gespeist: Arganöl, Distelöl,
Weißmohnöl,
Macadamianussöl,
Kürbiskernöl oder goldgelbes Olivenöl. Ver-
schiedene Essigsorten wie Tomaten-, Quit-
ten- oder Spargelessig machen jeden Salat zum Geschmackserlebnis.
Ausgefallen, exotisch und oft weit gereist ist
unser Trockensortiment – und definitiv eine Bereicherung für jede Küche.
Schwarze Nüsse eingelegt
Yuzu Saft (Zitronensaft)
Herkunft: DE VKEH: Glas Abtgew. 450 g Art. Nr.: 000867
Herkunft: JP VKEH: Flasche 180 ml Art. Nr.: 084676
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
TROCKENWARE
64
008848
Vogelbeeren in Sirup
Glas 400 ml / 200 g
AT (Haberl & Finks)
009326
Kapernbeeren mit Stiel 10-15 mm
Glas 935 g/Abt.G.450 g
ES
009333
Kapernbeeren mit Stiel 18-21 mm
Glas 935 g/Abt.G.450 g
ES
009100
Kapernbeeren ohne Stiel 5-10 mm
Glas 840 g/Abt.G.500 g
TR
001492
Baby-Morcheln 2cm
Dose 125 g
US
001490
Morchel getrocknet 2/4 cm
Dose 100 g
AR
001430
Ananaspüree
Karton 6 x 1 kg
FR (Pellorce)
001431
Erdbeerpüree
Karton 6 x 1 kg
FR (Pellorce)
000818
Grüner-Apfel-Püree
Karton 6 x 1 kg
FR (Pellorce)
000439
Himbeerpüree
Karton 6 x 1 kg
FR (Pellorce)
000438
Johannisbeerpüree
Karton 6 x 1 kg
FR (Pellorce)
001815
Mangopüree
Karton 6 x 1 kg
FR (Pellorce)
000441
Passionsfruchtpüree
Karton 6 x 1 kg
FR (Pellorce)
002815
Pfirsichpüree weiß
Karton 6 x 1 kg
FR (Pellorce)
000618
Maronenpüree / Clement Faugier
Dose 440 g
FR
007563
Haselnussmark
Glas 650 g
DE (Dipak)
007567
Pistazienmark
Glas 650 g
DE (Dipak)
005521
Trüffelhonig weiß
Glas 350 g
IT
046069
Bienenwaben in Honig im Holzrahmen
Stück ca. 3.5 kg
TR
010013
Ahornsirup "A" kbA
Flasche 500 ml/660 g
CA
010169
Glucosesirup
Eimer 12.5 kg
DE
087793
Grießmehl für Nudeln (No176)
Karton 10x1 kg
IT (De Cecco)
006501
Mandelgrieß aus Süßmandeln
Beutel 2.5 kg
DE
006503
Mandelpulver 100% Mandeln
Packung 1 kg
US
086842
Bonitoflocken gehobelt
Packung 100 g
JP
044531
Tintenfischfarbe flüssig
Glas 180 g
ES
Trockenware
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
003477
Tintenfischfarbe
Paket 8 x 4 g
ES
044932
Zitronenfasern
Packung 1.5 kg
DE
004955
Teegebäck-Mischung 12 Sorten
Karton 1800 g
AT
089032
Artischocken römisch
Dose 2500 g
IT (Greci)
009994
Artischockencreme
Dose 800 g
IT (Greci)
009010
Artischockenherz natur
Dose 2500 g
IT (Greci)
009374
Perlzwiebel in Balsamessig
Dose 800 g
IT (Greci)
009997
Paprika geröstet
Dose 800 g
IT (Greci)
009996
Tomaten eingelegt in Öl
Dose 780 g
IT (Greci)
009702
Thunfisch in Olivenöl
Dose 620 g
IT (Greci)
009640
Weinbergschnecken
Dose 800 g
IT (Greci)
009805
Tomatensugo
Dose 800 g
IT (Greci)
089036
Pizzasauce
Dose 4100 g
IT (Greci)
089008
Tomaten geschält
Dose 2500 g
IT (Greci)
089035
Tomatenwürfel
Dose 2.5 kg
IT (Greci)
001869
Trüffel schwarz / Sommertrüffel eingelegt
Dose 200 g / Abtgew. 140 g
IT
001872
Trüffeljus vom Sommertrüffel
Dose 200 g
IT
ESSIGE & ÖLE 003188
Aceto Balsamico Bianco
Flasche 500 ml
IT
009676
Aceto Balsamico dunkel
Kanister 5 l
IT (Alis)
009912
Aceto Balsamico Nero
Karton 12x500 ml
IT (Alis)
001654
Cassisessig / Rotwein
Karton 6 x 500 ml
FR (Fallot)
001652
Estragonessig / Weißwein
Karton 6 x 500 ml
FR (Fallot)
001653
Himbeeressig / Rotwein
Karton 6 x 500 ml
FR (Fallot)
006673
Reisessig "Mitsukan"
Flasche 900 ml
JP
001651
Rotweinessig
Karton 6 x 500 ml
FR (Fallot)
086036
Albaöl/Rapsöl mit Butter
Kanister 5 l
SE
005528
Limonenöl Extra Vierge
Flasche 250 ml
IT (Giuliano Tartufi s.r.l)
009218
Olivenöl extra nativ
Flasche 1 l
GR (Mani)
Marillenessig
Haselnussöl / Huile de Noix
Herkunft: AT (Gölles) VKEH: Karton 6x250 ml Art. Nr.: 089219
Herkunft: FR (Guenard) VKEH: Karton 6x500 ml Art. Nr.: 000475
Trockenware
65
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
009875
Olivenöl extra nativ
Kanister 5 l
GR (Mani)
080007
Olivenöl Extra Vergine, Particella 34
Flasche 6x500 ml
IT (Longino & Cardenal s.r.l.)
000861
Olivenöl Extra Vierge
Karton 12x1 l
IT (Romoli)
000850
Olivenöl Extra Vierge
Dose 5 l
IT (Romoli)
099025
Olivenöl Premium
Flasche 750 ml
IT (Salvatore)
004481
Rauchöl-Fumee "Soripa"
Flasche 250 ml
FR
006905
Sesamöl
Kanister 5 l
SG
008478
Traubenkernöl
Karton 6x750 ml
DE (Franz Keller)
045460
Traubenkernöl
Kanister 5 l
DE (Franz Keller)
000812
Trüffelöl weiß
Flasche 250 ml
IT
001023
Walnussöl / Huile de Noix
Karton 6x500 ml
FR (Guenard)
004394
Zitronenöl (Rapsöl)
Flasche 500 ml
DE
BIO-GETREIDE
66
002975
Amaranth / ganzes Korn
Beutel 1 kg
IN
003231
Buchweizenflocken
Paket 1 kg
DE
002977
Dinkel / ganzes Korn
Beutel 1 kg
EU
003233
Dinkelflocken
Paket 1 kg
DE
002991
Einkorn / ganzes Korn
Beutel 1 kg
DE
002980
Emmer / Zweikorn
Beutel 1 kg
DE
007518
Grünkerne Holzfeuer
Paket 1 kg
DE
002988
Hafer ganz
Paket 1 kg
DE
004097
Hirse / ganzes Korn
Beutel 1 kg
CH
Trockenware
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
002981
Kamut / ganzes Korn
Beutel 1 kg
DE
002997
Roggen / ganzes Korn
Paket 1 kg
DE
003232
Roggenflocken
Paket 1 kg
DE
003098
Teff / Zwerghirse
Beutel 1 kg
Äthiopien
002967
Zartdinkel ganz / Risotto
Beutel 1 kg
EU
002948
Lentilles Brunes
Beutel 1 kg
FR
007574
Bohnenkerne rot
Beutel 1 kg
FR
044610
Risottoreis "Acquerello" 1-jährig
Sack 2.5 kg
IT
044842
Risottoreis "Acquerello" 1-Jährig
Dose 1 kg
IT
044456
Risottoreis "Acquerello" 1-Jährig
Dose 500 g
IT
045782
Risottoreis "Acquerello" 1-jährig
Dose 250 g
IT
045783
Risottoreis "Acquerello" 7-jährig
Dose 500 g
IT
079798
Paella-Reis "Arroz"
Paket 1 kg
ES
004198
Roter Reis "Camargue"
Beutel 1 kg
FR
002263
Sushireis "Kagayaki Select"
Sack 9 kg
CA
005399
Risottoreis „Vialone Nano“
Sack 5 kg
IT
005369
Risottoreis schwarz „Venere“
Packung 1 kg
IT
005402
Risottoreis
Karton 10x500 g
IT (Ferron)
008972
Wilder Reis
Packung 1 kg
CA
003236
Haruka Reis für Sushi / mittelkörnig
Packung 1 kg
IT
009620
Jasmin Reis (Golden Phönix)
Sack 4.5kg
TH
008398
Nishiki Reis (Super Premium)
Sack 10kg
US
REIS
Basmati Reis „Tilda“
me ng e
Herkunft: IN VKEH: Sack 10 kg Art. Nr.: 004193
Basmati Reis „Tilda“ Herkunft: IN VKEH: Sack 5 kg Art. Nr.: 004192
Trockenware
67
Risottoreis „Acquerello“ 1-jährig
Makadamianußkerne
Herkunft: IT VKEH: Sack 2.5 kg Art. Nr.: 044610
Herkunft: AU VKEH: Beutel 1 kg Art. Nr.: 007589
Art. Nr.
Kokosbohnen / Haricots Cocos
Beluga-Linsen
Herkunft: FR VKEH: Beutel 1 kg Art. Nr.: 007581
Herkunft: CA VKEH: Beutel 1 kg Art. Nr.: 089967
Produkt
VKEH
Herkunft
KERNE & HÜLSENFRÜCHTE
68
007155
Cashewnusskerne AA
Beutel 1kg
VN
044763
Ginkonüsse "Ginnan Mizuni"
Dose 330 g / Abtgew. 180 g
TH
003099
Hanfnüsse geschält
Beutel 250 g
DE
007420
Haselnusskern enthäutet
Packung 1 kg
TR
009772
Mandelkerne ganz, enthäutet
Beutel 1 kg
US
001684
Mandeln grün / frisch
Karton 5 kg
ES
007597
Pecanusskerne
Packung 1 kg
US
001520
Paranusskerne
Beutel 1 kg
BO
001472
Pinienkerne AA
Beutel 1 kg
PK
001473
Pistazienkerne grün ohne Schale
Beutel 1 kg
IR
Trockenware
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
001783
Pistazienkerne, mittelgrün
Beutel 1 kg / II. Qualität
IR
024013
Tigernusskern / Erdmandeln geschält
Packung 1 kg
ES
001581
Walnusskerne halbiert
Packung 1 kg
US
007436
Adoukibohnen
Beutel 500 g
CN
002012
Canihua schwarz
Beutel 1 kg
BO
002960
Boulgour / Hartweizengrieß
Beutel 1 kg
TR
002976
Quinoa weiß, ganzes Korn
Beutel 1 kg
BO
044246
Quinoa schwarz
Beutel 1 kg
PE / BO
044245
Quinoa rot
Beutel 1 kg
BO
006791
Perlgraupen
Packung 1 kg
DE
007435
Bohnenkerne schwarz
Beutel 1 kg
CN
002979
Borlottibohnen gesprenkelt
Beutel 1 kg
CN
007582
Flageolet-Bohnenkerne
Beutel 1 kg
FR
004945
Kichererbsen
Beutel 1 kg
TR
004950
Kichererbsen schwarz
Beutel 1 kg
DE
003594
Mungobohnen, keimfähig
Beutel 500 g
DE
085415
Tonkabohnen ganz
Glas 250 g
ZA
099062
Polenta weiß/ grob "Favero"
Paket 1 kg
IT
006947
Mini-Linsen grün
Beutel 1 kg
CA
006948
Linsen gelb
Beutel 1 kg
TR
007570
Linsen rot
Beutel 1 kg
TR
009132
Schwarzaugenbohnen
Beutel 1 kg
DE
Fregola Sarda Tostata Herkunft: Italien VKEH: Packung 500 g Art. Nr.: 044715
Trockenware
69
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
TEIGWAREN
70
027442
Bucatini Piccoli No. 14
Packung 500 g
IT (De Cecco)
027443
Conchiglie Rigate No. 50
Packung 500 g
IT (De Cecco)
027448
Frafalle No. 93
Packung 500 g
IT (De Cecco)
027445
Gnochetti Sardi No. 83
Packung 500 g
IT (De Cecco)
027556
Linguine No. 7
Packung 500 g
IT (De Cecco)
027449
Orechiette No. 91
Packung 500 g
IT (De Cecco)
027456
Paccheri No. 125
Packung 500 g
IT (De Cecco)
027552
Penette No. 42
Packung 500 g
IT (De Cecco)
777726
Penne Rigate No. 41
Packung 500 g
IT (De Cecco)
027553
Rigatoni No. 24
Packung 500 g
IT (De Cecco)
027447
Riso No. 74
Packung 500 g
IT (De Cecco)
027444
Rotelle No. 54
Packung 500 g
IT (De Cecco)
000372
Spaghetti No. 12
Packung 500 g
IT (De Cecco)
007143
Spaghettini No. 11
Packung 500 g
IT (De Cecco)
027457
Strozzapretti No. 116
Packung 250 g
IT (De Cecco)
027554
Tagliatelle No. 203
Packung 500 g
IT (De Cecco)
Trockenware
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
GEWÜRZE 000388
Bourbon-Vanilleschoten 16/18 cm
Tasse 250 g / ca. 30 Stück
PG
006861
Bergpfeffer "Sansho no kona"
Dose 12 g
JP
089198
Fleur de Sel
Dose 1 kg
FR (Camargue)
006047
Himalaya-Salz pink, grobkörnig
Dose 1 kg
NP
044244
Maldon - Sea Salt Flakes
Eimer 1.5 kg
GB
025605
Maldon Meersalz geräuchert
Karton 12 x 125 g
GB
006196
Meersalz grob
Sack 25 kg
FR
007591
Safranfäden
Glas 4 g
AF
006705
Safranpulver
Glas 5 g
ES
007592
Safranpulver
Glas 15 g
AF
085346
Tapiokaperle / Perlsago
Paket 1 kg
TH
Safranfäden Selecta ISO Cat. 1
Gänselebergewürz
Herkunft: ES VKEH: Glas 10 g Art. Nr.: 006704
Herkunft: AT (Spiceworld) VKEH: Dose 550 ml / 450 g Art. Nr.: 006479
Wildgewürz rustikal
Asant-Teufelsdreck
Herkunft: AT (Spiceworld) VKEH: Dose 1.333 ml / 520 g Art. Nr.: 006477
Herkunft: AT (Spiceworld) VKEH: Dose 600 g Art. Nr.: 006533
Trockenware
71
72
Trockenware
Flor de Sal Hibiskusblüten
Flor de Sal Mediterrane Kräuter
Herkunft: ES (Mallorca) VKEH: Dose 150 g Art. Nr.: 089251
Herkunft: ES (Mallorca) VKEH: Dose 150 g Art. Nr.: 089252
Flor de Sal schwarze Olive
Flor de Sal Sri Lanka Curry
Herkunft: ES (Mallorca) VKEH: Dose 150 g Art. Nr.: 089265
Herkunft: ES (Mallorca) VKEH: Dose 150 g Art. Nr.: 089266
Meerrettichpaste
Noriblätter Silver
Herkunft: JP VKEH: Tube 35 g Art. Nr.: 088015
Herkunft: CN VKEH: Beutel 50 Blätter à 125 g Art. Nr.: 006875
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
ASIA-PRODUKTE 090145
Austernsauce "Healthy Boy"
Flasche 700 ml
TH
089184
Austernsauce "Panda"
Flasche 907 g
HK
089891
Bambusstreifen "Twin Elephant"
Dose 227 g
TH
007305
Chilisauce "Sriracha"
Flasche 730 ml
TH
007218
Chilisauce für Meeresfrüchte
Flasche 295 ml
TH
082995
Chilisauce süß / Huhn
Flasche 650ml
TH (Cock Brand)
082997
Chilisauce süß / Huhn
Kanister 4,3 l
TH
080013
Couscous
Paket 1000 g
IT
089479
Currypaste gelb "Mae Ploy"
Beutel 400 g
TH
099548
Currypaste grün "Mae Ploy"
Beutel 400 g
TH
009548
Currypaste rot "Mae Ploy"
Beutel 400 g
TH
082161
Eiernudeln Quick Cooking
Packung 500 g
VN
089350
Fischsauce "Oyster Brand"
Flasche 700 ml
TH
002155
Glasnudeln Harusame
Packung 170 g
JP (Malony)
082160
Glasnudeln Longkou
Packung 250 g
CN
086230
Ingwerscheiben grün, Gari
Beutel 1 kg
CN
086231
Ingwerscheiben/ Gari-Rosa
Beutel 1 kg
CN
086754
Kokoscreme instant
Paket 300 g
LK
007169
Kokosmilch (ungesüßt/16%FIT)
Tetra 1 l
TH (Chaokoh)
087197
Kokosmilch ungesüsst
Dose 400 ml / 18 % Fett
TH
007403
Kokosmilch ungesüßt
Tetra 1 l
MY (Heng Guan)
007197
Kokosmilch ungesüsst 14 % F.i.T.
Dose 400 ml
TH
006257
Kombu-Kombu (Meeresalgen)
Paket 113,4 g
JP
089530
Krabbenbrot 9.8 % Garnelen "Sagiang"
Schale 200 g
VN
006928
Mirin (Kochreiswein süß)
Flasche 300 ml
JP
044650
Misopaste / Sojabohnenpaste hell
Beutel 1 kg
JP
008344
Misopaste dunkel
Beutel 500 g
KR
086870
Panko Bread (Brotkrümel)
Karton 12x200 g
TH
009342
Pflaumensauce "Yeo"
Glas 250 ml
SG
087172
Pilzsauce vegetarisch "Healthy Boy"
Flasche 300 ml
TH
084628
Reisblätter Ø 22 cm
Paket 500 g
VN
084627
Reisnudeln "Toan Nam Brand"
Paket 400 g / 1 mm
VN
089500
Sambal Oelek "Windmill"
Glas 750 g
NL
082165
Sesamöl pur "YEO"
Flasche 640 ml
SG
006825
Sesamsaat schwarz
Beutel 1 kg
TH
086869
Sesamsamen weiß, geschält
Paket 100 g
IN
089340
Sojasauce
Flasche 1 l
NL (Kikkoman)
008073
Sojasauce
Flasche 150 ml
NL (Kikkoman)
008079
Sojasauce süß "Healthy Boy"
Flasche 700 ml
TH
Trockenware
73
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
088014
Tamarindenpaste "Biglang Sinigang"
Glas 227 g
PH
007210
Tam-Ka-Paste "Lobo"
Beutel 400 g
TH
096750
Tandooripaste Curry
Glas 250 ml
IN
009369
Tempurako-Paniermehl
Paket 500 g
TH
066807
Udon-Nudeln getrocknet
Paket 450 g
KR
089268
Wasabipulver
Dose 30 g
JP
SAUCEN, KONFITS, CHUTNEYS & SENF 000838
Ananas-Konfit mit Penja-Pfeffer
Glas 125 g
FR
000445
Cidre-Gelee mit Apfel Calvados
Glas 125 g
FR
006325
Feigenkonfit mit Walnüssen
Glas 125 g
FR
013083
Mirabellenkonfit mit Kümmel
Glas 125 g
FR
006130
Quittenpaste
Glas 125 g
FR
013084
Sauternes-Konfit
Glas 125 g
FR
013081
Schwarze-Kirsche-Konfit
Glas 125 g
FR
013082
Weissweingelee mit Williamsbirne
Glas 125 g
FR
001703
Apfelsenfsauce
Glas 200 ml / 380 g
CH (Wolfram Berge)
001772
Aprikosensenfsauce
Glas 200 ml / 380 g
CH (Wolfram Berge)
002067
Birnensenfsauce
Glas 200 ml / 380 g
CH (Wolfram Berge)
001892
Feigensenfsauce
Glas 200 ml / 380 g
CH (Wolfram Berge)
001891
Orangensenfsauce
Glas 200 ml / 380 g
CH (Wolfram Berge)
001706
Quittensenfsauce
Glas 200 ml / 380 g
CH (Wolfram Berge)
004680
Dijonsenf scharf 1.1kg
Eimer
FR (Fallot)
000442
Dijon-Senf / Fallot scharf
Eimer 5 kg
FR (Fallot)
001438
Meauxsenf (Moutarde en grains) 500g
Topf
FR (Fallot)
009656
Weißwurstsenf "Händlmair"
Eimer 5 kg
DE
MOLEKULARPRODUKTE
74
004362
Gellan (E418)
Dose 400 g
ES (Texturas Ferran)
004364
Lecite/Lecithin (E322)
Dose 300 g
ES (Texturas Ferran)
004381
Malto/Maltodextrine
Dose 1 kg
ES (Texturas Ferran)
004360
Algin (E400)
Dose 500 g
ES (Texturas Ferran)
004380
Crumiel / Kristallisierter Honig
Dose 400 g
ES (Texturas Ferran)
004386
Gluco (E578, E327)
Dose 600 g
ES (Texturas Ferran)
004379
Kappa (Carregeen) E 418
Dose 400 g
ES (Texturas Ferran)
004389
Ovoneve Eiweisspulver
Dose 500 g
ES (Sosa)
004706
Peta-Zeta neutral
Dose 750 g
ES (Sosa)
004701
Peta-Zeta in Schokolade gehüllt
Dose 900 g
ES (Sosa)
044141
Invertzucker
Dose 1.4 kg
ES (Sosa)
044825
Glukosepulver
Dose 600 g
ES (Sosa)
Trockenware
Agar-Agar/Geliermittel (E406)
Calcic / Caliumchlorid
Herkunft: ES (Texturas Ferran) VKEH: Dose 500 g Art. Nr.: 004367
Herkunft: ES (Texturas Ferran) VKEH: Dose 600 g Art. Nr.: 004363
Crutomat / Tomatenflocken
Xantana (E415)
Herkunft: ES (Texturas Ferran) VKEH: Dose 400 g Art. Nr.: 044484
Herkunft: ES (Texturas Ferran) VKEH: Dose 600 g Art. Nr.: 004369
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
004388
Milchpulver 26 % Fett (E 322)
Dose 500 g
ES (Sosa)
044641
Joghurtpulver mediterran
Dose 1 kg
ES (Sosa)
099651
Joghurt-Crispy gefriergetrocknet
Dose 280 g
ES (Sosa)
044686
Apfelessig-Pulver, hell
Dose 300 g
ES (Sosa)
045205
Kirsch-Crispy gefriergetrocknet
Dose 300 g
ES (Sosa)
099652
Himbeer-Crispy gefriergetrocknet
Dose 300 g
ES (Sosa)
046157
Mango-Passionsfrucht-Crispy
Dose 250 g
ES (Sosa)
045614
Grünes Minzaroma, flüssig
Flasche 50 g
ES (Sosa)
044649
Karottenpulver
Dose 500 g
ES (Sosa)
045329
Mais, gefriertgetrocknet
Dose 150 g
ES (Sosa)
044955
Erbsen ganz, gefriergetrocknet
Dose 100 g
ES (Sosa)
044630
Raucharomapulver
Dose 500 g
ES (Sosa)
044925
Lebensmittelfarbe Vermell rot
Dose 50 g / wasserlöslich
ES (Sosa)
045746
Lebensmittelfarbe Burgungderrot
Dose 50 g / wasserlöslich
ES (Sosa)
044743
Lebensmittelfarbe Orange
Dose 50 g / wasserlöslich
ES (Sosa)
046198
Lebensmittelfarbe blau
Dose 30 g / fettlöslich
ES (Sosa)
046228
Lebensmittelfarbe weiß
Dose 100 g / fettlöslich
ES (Sosa)
046028
Lebensmittelfarbe schwarz
Dose 30 g / fettlöslich
ES (Sosa)
044742
Lebensmittelfarbe grün
Dose 100 g / fettlöslich
ES (Sosa)
Trockenware
75
PATISSERIE In unserem ausgewählten Sortiment an Patisserie-Produkten erwarten Sie süße High-
lights in allen Variationen: Feinste Kuvertüre aus Belgien, verschiedene Hohlkugeln aus
Sortiment mit einer großen Auswahl an 100%
natürlichen Frucht- und Gemüsepürees in bester Qualität.
weißer, dunkler oder Vollmilchschokolade,
Allerlei Zubehör für die Patisserie, wie etwa
serts, die Sie mit Ihrer ganz persönlichen
und Dekorfolien, finden Sie übrigens in unse-
handgefertigte Pralinen oder raffinierte Des-
Note verfeinern können. Abgerundet wird das
Backmatten und -formen oder Tortenrandrer Rubrik „Non-Food“ ab Seite 94.
Art. Nr.
Crème Brûlée
Pralinensortiment Trüffel 16 Sorten
Herkunft: FR (Elle & Vire) VKEH: Tetra 1 l Art. Nr.: 010483
Herkunft: DE (Läderach) VKEH: Karton 1447g/119 Stk. Art. Nr.: 001677
Aprikosentörtchen mit Rosmarin-Aprikosen
Schokoladensoufflé mit Orangen-Trüffelkern
Herkunft: DE (Walter) VKEH: Karton 20 Stk. à 120 ml Art. Nr.: 307293
Herkunft: AT (Göttinger) VKEH: Karton 25x85 g Art. Nr.: 307396
Produkt
VKEH
Herkunft
PATISSERIE
78
005411
Pralinenhohlkugeln dunkel 2.9 g
Karton 504 Stück
DE (Läderach)
005410
Pralinenhohlkugeln Milch 2.9 g
Karton 504 Stück
DE (Läderach)
005412
Pralinenhohlkugeln weiss 2.9 g
Karton 504 Stück
DE (Läderach)
001678
Pralinensortiment Mini-Gastro
Karton 1010g/144Stk.
DE (Läderach)
311842
Petit Fours Mischung, 9 Sorten
Karton 63 Stück / 861 g
FR (Bridor)
307246
Birnentarte
Karton 20 x 110 ml
AT (Göttinger)
307247
Carpaccio / Dreierlei Nougat
Stück 2.250 ml
AT (Göttinger)
307233
Erdbeermoussetörtchen
Karton 20 x 80 g
AT (Göttinger)
307310
Flammendes Herz
Karton 9 Stück
AT (Göttinger)
307251
Kaiserschmarrn geeist
Karton 9 x 90 g
AT (Göttinger)
307279
Joghurt-Heidelbeercreme
Karton 20 x 80 ml
AT (Göttinger)
307278
Joghut-Mangotörtchen
Karton 20 x 80 ml
AT (Göttinger)
Patisserie
Kuvertüre-Linsen Vollmilch
me ng e
Herkunft: Belgien (Callebaut) VKEH: Beutel 2.5 kg Art. Nr.: 007381
Kuvertüre-Linsen Vollmilch Herkunft: Belgien (Callebaut) VKEH: Beutel 10 kg Art. Nr.: 087381
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
307272
Parfait mit karamellisierten Kürbiskernen
Karton 6 x 450 ml / 290 g
AT (Göttinger)
307209
Lebkuchenparfait
Karton 6 x 450 ml
AT (Göttinger)
307282
Mandelnougatsouffle
Karton 36 x 40 g
AT (Göttinger)
307274
Mohnsouffle
Karton 20 x 70 g
AT (Göttinger)
307210
Mousse vom Hokkaidokürbis
Karton 12 x 80 ml
AT (Göttinger)
307303
Zweierlei Mousse vom Hollunderstrauch
Karton 5 x 450 ml
AT (Göttinger)
307239
Schokoladentöpfchen
Karton 12 x 80 ml
AT (Göttinger)
307249
Bratapfeltarte
Karton 20 Stk. (80 g/110 ml)
AT (Göttinger)
307237
Rhabarber-Sauerrahm-Tarte
Karton 20 Stk. (50 g/110 ml)
AT (Göttinger)
307240
Schokotürmchen mit Himbeermark
Karton 20 Stück (70 g / 110 ml)
AT (Göttinger)
307198
Kaffee 3-Texturen
Karton 36 Stk. (4320 ml)
DE (Walter)
307219
Terrinen-Variation 5 Sorten
Karton 3450 ml
DE (Walter)
307186
Schokoladensouffle mit Banylskern
Karton 30 Stk à 100 ml
DE (Walter)
KUVERTÜREN, NOUGAT & DEKOR 004757
Manjari-Kuvertürelinsen 64 % Kakao
Beutel 3 kg
FR (Valhrona)
004654
Caraibe-Kuvertürelinsen 66 % Kakao
Beutel 3 kg
FR (Valhrona)
004993
Guanaja-Kuvertürelinsen 70 % Kakao
Beutel 3 kg
FR (Valhrona)
004779
Abiano-Kuvertürelinsen 85 % Kakao
Beutel 3 kg
FR (Valhrona)
004810
Tanariva-Kuvertürelinsen 33 % Kakao
Beutel 3 kg
FR (Valhrona)
004766
Caramelia-Kuvertürelinsen 36 % Kakao
Beutel 3 kg
FR (Valhrona)
004759
Equatorial-Kuvertürelinsen dunkel 55 % Kakao Beutel 3 kg
FR (Valhrona)
001994
Kuvertüre Jivara Lactée 40 % Kakao
Block 3 kg
FR (Valhrona)
004754
Dulcey-Kuvertürelinsen 32 % Kakao
Beutel 3 kg
FR (Valhrona)
007124
Nussnougat dunkel min. 11 % Kakao
Block 5 kg
BE (Callebaut)
007130
Nussnougat hell min. 8 % Kakao
Block 5 kg
BE (Callebaut)
Patisserie
79
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
000721
Mycryo / 100 % Kakaobutter
Dose 600 g
BE (Callebaut)
099549
100 % Kakaobutter
Kübel 4 kg
BE (Callebaut)
007121
Kuvertürelinsen weiß
Beutel 2.5 kg
BE (Callebaut)
087121
Kuvertürelinsen weiß
Beutel 10 kg
BE (Callebaut)
007119
Kuvertürelinsen zartbitter
Beutel 2.5 kg
BE (Callebaut)
087119
Kuvertürlinsen zartbitter
Beutel 10 kg
BE (Callebaut)
087111
Kuvertürelinsen Zitrone/Limette
Beutel 2.5 kg
BE (Callebaut)
087113
Kuvertürelinsen Karamell
Beutel 2.5 kg
BE (Callebaut)
007530
Fontänenschokolade dunkel
Beutel 2.5 kg
BE (Callebaut)
007531
Fontänenschokolade hell
Beutel 2.5 kg
BE (Callebaut)
010678
Cappuccino-Callets
Beutel 2.5 kg
BE (Callebaut)
045639
Crispearls Vollmilch
Beutel 800 g
BE (Callebaut)
007127
Schokogitter 25x360 mm
Karton 1.49 kg / 11 Stück
BE (Callebaut)
073175
Zigarillos retro (weiß / dunkel)
Karton +/-200 Stück
NL (Dobla)
071173
Zigarillos dunkel
Karton +/- 200 Stück
NL (Dobla)
097010
Canneloni dark
Karton 12 Stück
NL (Dobla)
061515
Dekosortiment-Box / 4 Sorten
Karton +/- 100 Stück
NL (Dobla)
073230
Diabolo-Dreickeck (white/dark)
Karton +/- 290 Stück
NL (Dobla)
072203
Domino quadratisch (white/dark)
Karton +/- 525 Stück
NL (Dobla)
071163
Mikado XL 150 mm
Karton +/- 220 Stück
NL (Dobla)
077005
Skyscraper dunkel
Karton 8 Stück
NL (Dobla)
015006
Teardrop fein, dunkel 40x95 mm
Karton 36 Stück
NL (Dobla)
015000
Teardrop schwarz-weiß 40x95 mm
Karton 36 Stück
NL (Dobla)
FRUCHTPÜREES
80
320091
Birnenpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320117
Kiwipüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320097
Ananaspüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320096
Aprikosenpüree / Marillenpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320098
Bananenpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320105
Blutorangenpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320094
Brombeerpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320138
Bergamottenpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
301815
Blutpfirsichpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320158
Cranberry-Sauerkirsch-Püree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320106
Erdbeerpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320104
Feigenpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320123
Granatapfelpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320101
Grüner Apfelpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320122
Guavenpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
Patisserie
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
320109
Heidelbeerpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320102
Himbeerpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320099
Kalamansipüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320113
Kokosnusspüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320115
Limettenpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320119
Litchipüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320126
Mandarinenpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320160
Mangopüree gewürzt
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320139
Melonenpüree (Charentais)
Schale 1 kg
FR (Boiron)
301814
Mirabellenpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320155
Orangenkonzentrat
Tasse 500 g
FR (Boiron)
308014
Orangen-Bitterorangenpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320108
Papayapüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320120
Paprikapüree rot
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320154
Sanddornpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320152
Sauerkirschpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320159
Sonnenfrüchtepüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320107
Schwarzes Johannisbeerpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320100
Schwarzes Kirschpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320116
Walderdbeerenpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320103
Weißes Pfirsichpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320148
Yuzupüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320137
Zitronengraspüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320112
Zitronenpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
301812
Zwetschgen-Püree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
301810
Paprikapüree gelb
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320153
Artischokenpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320142
Grüner-Spargel-Püree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
320128
Tomatenpüree
Schale 1 kg
FR (Boiron)
Mangopüree
Passionsfruchtpüree
Herkunft: FR (Boiron) VKEH: Schale 1 kg Art. Nr.: 320092
Herkunft: FR (Boiron) VKEH: Schale 1 kg Art. Nr.: 320093
Patisserie
81
BACKWAREN Gutes Brot ist wohl der wichtigste Bestand-
teil jedes Frühstückangebots. Es ist der erste kulinarische Eindruck, den Ihre Gäste mor-
gens bekommen – und oft auch der letzte vor
der Abreise. Umso wichtiger ist es, dabei auf Top-Qualität zu achten.
Verwöhnen Sie Ihre Gäste deshalb mit original handgedrehtem Wurzelbrot von der Bä-
ckerei Drexel in Vorarlberg. Sie haben die Wahl zwischen verschiedenen regionalen
Brotspezialitäten: im Steinofen gebackenes Dinkelbrot, Schweizer Bürlistangen, knusprige Baguettes und vieles mehr.
Oder servieren Sie erstklassiges französi-
sches Feingebäck von Bridor. Diese Backkreationen sind ein Geschmackserlebnis für sich – egal ob luftige Buttercroissants, Blät-
terteigtaschen mit feinen Schokostückchen oder fruchtige Apfeltaschen.
84
Wurzelbrot hell
Bürlistangen
Herkunft: AT (Drexel) VKEH: Karton 12x450 g Art. Nr.: 308165
Herkunft: AT (Drexel) VKEH: Karton 18x300 g Art. Nr.: 308224
Wurzelbrot Rustico dunkel
Baguette Rustical
Herkunft: AT (Drexel) VKEH: Karton 12x450 g Art. Nr.: 308166
Herkunft: BE (Panelux) VKEH: Karton 20x250 g Art. Nr.: 308159
Ciabattabrot
Ciabattabrot mit schwarzen Oliven
Herkunft: BE (Panelux) VKEH: Karton 20x250 g Art. Nr.: 308154
Herkunft: BE (Panelux) VKEH: Karton 20x250 g Art. Nr.: 308155
Backwaren
Art. Nr.
Mini-Ciabattini
Rosinenschnecken
Herkunft: BE (Panelux) VKEH: Karton 80x40 g Art. Nr.: 308158
Herkunft: FR (Bridor) VKEH: Karton 260x35 g Art. Nr.: 308178
Buttercroissant
Schokobrötchen
Herkunft: BE (Panelux) VKEH: Karton 68x65 g Art. Nr.: 308153
Herkunft: FR (Bridor) VKEH: Karton 240x32 g Art. Nr.: 308177
Produkt
VKEH
Herkunft
BACKWAREN 313986
Brotsinfonie 6 Sorten
Karton 7 kg
DE (Mack)
013987
Tramezzini-Brot
Karton 12x250 g
IT
308176
Apfeltaschen
Karton 255x40 g
FR (Bridor)
308175
Buttercroissant
Karton 240x30 g
FR (Bridor)
311844
Baby-Eclaires, 6 Sorten
Karton 48 Stück / 624 g
FR (Bridor)
308211
Baguette Parisienne
Karton 25 Stück à 280 g
FR (Bridor)
308164
Nuss-Nougat-Croissant
Karton 68 Stück à 85 g
BE (Panelux)
311842
Petit Fours, 9 Sorten
Karton 63 Stück / 861 g
FR (Bridor)
311843
Tartelettes (Mini-Törtchen)
Karton 2x28 Stück / 836 g
FR (Bridor)
Backwaren
85
Mit unserer Auswahl an hochwertigem Fingerfood und Convenience-Produkten sind
Sie für das nächste Event oder Catering bestens gerüstet. Hier finden Sie verschiedene Teige und Baumkuchen genauso wie klassische Fingerfood-Snacks aus der asiatischen Küche: knusprige Frühlingsrollen, vegetarische Samosas, Garnelen im Tempurateig
oder einen pikanten, vorgebackenen DimSum-Mix.
All unsere Convenience-Produkte entsprechen
höchsten
Qualitätsstandards.
Ent-
decken Sie zum Beispiel die Terrinen der
Kochwerkstatt. Die händisch hergestellten
Terrinen eignen sich perfekt als kalte oder warme Vorspeise. Mit Wild-, Spargel-, Pilzterrinen und vielem mehr haben wir für jede Saison das passende Produkt.
FINGERFOOD & CONVENIENCE
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
FINGERFOOD, CONVENIENCE & EIPRODUKTE 006803
Eigelb pasteurisiert
Tetra 1 kg
DE
006804
Eiweiss pasteurisiert
Tetra 1 kg
DE
006805
Konditoreiweiß
Tetra 1 kg
DE
006809
Vollei pasteurisiert
Tetra 1kg
DE
006810
Eifix Schlemmerrührei mit Sahne
Tetra 1 kg
DE
308042
Blätterteig griechisch
Packung 450 g
GR
398033
Kataifi-Teig (Engelshaar-Teig)
Karton 500 g
GR
311301
Henderlterrine mit Eierschwammerl
Karton 2 x 450 g
AT (Kochwerkstatt)
311305
Henderlterrine mit Morcheln
Karton 2 x 450 g
AT (Kochwerkstatt)
311825
Hirschterrine mit Pilzen und Pflaumen
Karton 2 x 450 g
AT (Kochwerkstatt)
311299
Lachs-Garnelenterrine
Karton 2 x 450 g
AT (Kochwerkstatt)
311289
Lammterrine mit Paprika
Karton 2 x 450 g
AT (Kochwerkstatt)
311010
Perlhuhnterrine mit Pilzen
Karton 2 x 450 g
AT (Kochwerkstatt)
311285
Rehterrine mit Pilzen und Preiselbeeren
Karton 2 x 450 g
AT (Kochwerkstatt)
311038
Seeteufelterrine mit Olive
Karton 2 x 450 g
AT (Kochwerkstatt)
311286
Zanderterrine mit Krebsfleisch
Karton 2 x 450 g
AT (Kochwerkstatt)
308161
Baumkuchenblock
Karton 2 kg
AT
308162
Kartoffelbaumkuchen
Karton 3 kg
AT
002351
Gänseleberblock mit Leberstücken
Schale 500 g
FR
002787
Gänseleberblock, 3 % Trüffel
Dose 500 g
FR
009013
Gänselebermousse, 50 % Gänseleber
Dose 320 g
FR
009015
Entenlebermousse, 50 % Entenleber
Dose 320 g
FR
009048
Entenlebersupreme mit Apfel
Dose 300 g
FR
009080
Gänsefett
Glas 320 g
FR
009081
Entenfett
Glas 320 g
FR
ASIA-PRODUKTE
88
305613
Dim Sum Mix/vorgebacken
Packung (1kg-NW)
Aquakultur TH
305632
Gyoza-Shrimps
Packung 400g (20 Stück)
hergestellt in VN
305609
Torpedogarnelen EBI-FRY
Packung 40 Stück (1kg-NW) Aquakultur TH
302020
Garnelen im Kartoffelnest
Beutel 500 g
Aquakultur VN
301166
Filoshrimps 41/50 Stück p. LBS
Packung 1 kg NW
Aquakultur VN
308007
Frühlingsrollenteig 25x25 cm
Packung 550 g
SG
308066
Wan-Tan-Blätter extradünn
Paket 500 g / 9.5x9 cm
SG
308006
Wan-Tan-Blätter dünn
Packung 250 g
SG
Fingerfood & Convenience
Art. Nr.
Garnelen im Tempurateig 30 Stück
Schmetterlinggarnele paniert 62-65 Stück
Herkunft: Thailand VKEH: Packung 750 g NW Art. Nr.: 305612
Herkunft: Thailand, Aquakulur VKEH: Packung (1kg-NW) Art. Nr.: 305610
Frühlingsrollen „Tsingtao“
Samosas vegetarisch
Herkunft: CN VKEH: Karton 60x15 g Art. Nr.: 305603
Herkunft: CN VKEH: Karton (1200g-NW) Art. Nr.: 308187
Produkt
VKEH
Herkunft
FRÜCHTEKAVIAR 045848
Früchtekaviar Rose
Glas 50 g
FR (Christine le Tennier)
046121
Früchtekaviar Cassis
Glas 60 g
FR (Christine le Tennier)
004708
Früchtekaviar Erdbeere
Glas 50 g
FR (Christine le Tennier)
045891
Früchtekaviar Himbeere
Glas 50 g
FR (Christine le Tennier)
046122
Früchtekaviar Mango
Glas 50 g
FR (Christine Le Tennier)
045954
Früchtekaviar Pink Grapefruit
Glas 50 g
FR (Christine le Tennier)
Früchtekaviar Veilchen
Früchtekaviar Yuzu
Herkunft: FR (Christine le Tennier) VKEH: Glas 50 g Art. Nr.: 045849
Herkunft: FR (Christine le Tennier) VKEH: Glas 50 g Art. Nr.: 044990
Fingerfood & Convenience
89
FEINKOST Auf den nächsten Seiten finden Sie feinste Delikatessen
und Spezialitäten, vorwiegend aus Italien. Denn unsere Nachbarn im Süden sind ohne Frage die Experten wenn es um Pasta und Antipasti geht.
Von unserem langjährigen Partner Bastai beziehen wir handgemachte, frische Teigwaren nach alten italienischen
Rezepten. Entdecken Sie Klassiker wie Gnocchi di Patate oder Mezzane neu und begeistern Sie Ihre Gäste mit ex-
quisiten Tortelloni mit Steinpilz-, Spargel- oder Wildkräuterfüllung.
Wählen Sie aus einer Fülle an verschiedenen Antipasti – eingelegtes, gegrilltes Gemüse, Oliven mit Frischkäse ge-
füllt und natürlich beste marinierte Fischspezialitäten. Ein MUSS nicht nur für Italien-Liebhaber.
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
EINGELEGTE PRODUKTE
92
005673
Tomaten getrocknet in Öl
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005657
Grüne Oliven gefüllt mit Käse
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005670
Champignons gegrillt
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005666
Zwiebel gegrillt
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005656
Paprikaschoten klein mit Käse
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005664
Zucchini gegrillt
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005672
Meeresfrüchtesalat in Öl "Top"
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005668
Sardellenfilet mariniert
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005669
Sardinenfilet mariniert
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005651
Artischocken vom Grill mit Stiel
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005659
Artischocken gefüllt mit Käse
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005663
Auberginen gegrillt
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005043
Borettane-Zwiebel / Balsamico
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005658
Champignons gefüllt mit Käse
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005655
Grüne Paprikaschoten gef. mit Käse
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005644
Kalamare gefüllt in Sonnenblumenöl
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005671
Kalamare klein in Sonnenblumenöl
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005648
Kleine Krake in Sonnenblumenöl
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005649
Paprikaschoten gefüllt mit Thunfisch & Kapern Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005646
Pulpo in Sonnenblumenöl
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005642
Miesmuscheln in Sonnenblumenöl
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005641
Sardinenrouladen mit Oliven
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005662
Speckroulade gefüllt mit Käse
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005645
Surimi/Krebsgeschmack in Sonnenblumenöl
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005643
Tintenfische in Sonnenblumenöl
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005652
Tomaten / halbgetrocknet in Öl
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
005654
Weinblätter gefüllt mit Reis
Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g
IT (Renna)
Feinkost
Paprikaschoten gegrillt
Kleine Krake in Öl
Herkunft: Italien/Renna VKEH: Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g Art. Nr.: 005667
Herkunft: Italien/Renna VKEH: Tasse 1000 g / Abtgew. 650 g Art. Nr.: 005667
Tortelloni mit Eierschwammerl Herkunft: Italien VKEH: Karton 4x1 kg Art. Nr.: 007982
Produkt l-Art. Nr. tel s e b vor tikel FRISCHE TEIGWAREN ar
VKEH
Herkunft
007976
Tortelloni mit Spargelfülle
Karton 4x1 kg
IT (Pastai)
007981
Tortelloni mit Steinpilzen
Karton 4x1 kg
IT (Pastai)
007998
Tortelloni mit Wildkräutern
Karton 4x1 kg
IT (Pastai)
007978
Tortelloni mit Ricotta & Spinat
Karton 4x1 kg
IT (Pastai)
007984
Quadrotti mit Kürbis
Karton 4x1 kg
IT (Pastai)
007931
Trofie Genova
Karton 4x1kg
IT (Pastai)
007992
Agnolotti mit Artischocken
Karton 4x1kg
IT (Pastai)
007904
Pappardelle
Karton 4x1kg
IT (Pastai)
007991
Ravioli von Bresaola
Karton 4x1kg
IT (Pastai)
007972
Tagliolini Spinat, 2 mm
Karton 4x1kg
IT (Pastai)
Tagliolini schwarz
Karton 4x1kg
IT (Pastai)
Tagliolini gelb, 2 mm
Karton 4x1kg
IT (Pastai)
Tagliolini rot / Tomate / 2mm
Karton 4x1kg
IT (Pastai)
ell 007957 t s be vor tikel 007974 ar 007966
Gnocchi di Patate
Mezzane / gelbe Bandnudeln 4 mm
Herkunft: IT (Pastai) VKEH: Karton 3x1 kg Art. Nr.: 007907
Herkunft: IT (Pastai) VKEH: Karton 4x1 kg Art. Nr.: 007969
Feinkost
93
GETRÄNKE Auch in unserem kleinen aber feinen Getränkesortiment können Sie sich auf höchste
Qualität verlassen: Ob frisch gepresste Säfte für Ihre geschmacksbewussten Gäste, Kochweine zum Verfeinern exquisiter Saucen oder
last but not least edler Champagner – wir haben alles mit Sorgfalt für Sie ausgewählt.
Letzterer stammt aus dem familiengeführten
Champagnerhaus J.M. Gobillard & Fils in Hautvillers, einem malerischen Winzerstädtchen im Herzen der Champagne. Der Name
Gobillard bürgt dabei für konstante Top-Qualität und feinsten Champagner-Genuss.
Das Saftangebot ist vielfältig und reicht vom
Klassiker in der Frühstückskarte, dem frisch
gepressten Orangensaft, über Grapefruitund Karottensaft bis hin zu fruchtig-exoti-
schen Mischungen wie Ananas-Mango-Melonensaft. All unsere Fruchtsäfte haben eines gemeinsam: Dank einem modernen Hochdruckverfahren
werden
sie
kaltgepresst.
Das bedeutet: ein Geschmack wie frisch
gepresst und den Erhalt von Vitaminen und Nährstoffen.
Art. Nr.
Produkt
VKEH
Herkunft
GETRÄNKE 008982
Verjus - grüner Veltliner
Flasche 500 ml
AT (Kamptal)
008937
Verjus - roter Zweigelt
Flasche 500 ml
AT (Kamptal)
004468
Kopos Porto Ruby
Flasche 750 ml
PO
004470
Kopos Koch Porto White
Flasche 750 ml
PT
004487
Noilly Prat dry / 18 % vol.
Flasche 1 l
FR
004467
Pernod
Flasche 700 ml
FR
004469
Sandeman Ruby Porto
Flasche 750 ml
PT
004486
Sandeman Sherry Dry Seco
Flasche 700 ml
PT
FRISCH GEPRESSTE SÄFTE
96
005947
Apfel-Johannisbeersaft HPP
Karton 6x1 l
NL
005929
Apfel-Birne-Himbeersaft HPP
Karton 6x1 l
NL
005923
Apfelsaft HPP
Karton 6x1 l
NL
005952
Ananas-Melonen-Mangosaft HPP
Karton 6x1 l
NL
005922
Blutorangensaft HPP
Karton 6x1 l
NL
005921
Grapefruitsaft rosa HPP
Karton 6x2 l
NL
005903
Karottensaft HPP
Karton 6x1 l
NL
005920
Orangensaft HPP
Karton 6x2 l
NL
005926
Orangen-Kiwi-Saft HPP
Karton 6x1 l
NL
005928
Orangen-Mango-Saft HPP
Karton 6x1 l
NL
Getränke
CHAMPAGNER
Champagner Brut Rosé J.M. Gobillard & Fils Herkunft: Frankreich VKEH: Karton 6x750 ml Art. Nr.: 004861
Zartes lachsrosa, Kupfernuancen, langes und feines Perlenspiel, saubere ausgeprägt fruchtige Nase, Zwetschke und Johannisbeere. Hefenoten dezent im Hintergrund, trocken, mit lebendiger Säure, etwas Tannin spürbar, am Gaumen rote Beeren und Hefenuancen. Kraftvoller Körper, schöne Dichte, sehr gute Länge. Drei Jahre Kellerreife. Ein sehr erfrischender aber auch kraftvoller Champagner, Nase und Gaumen bilden eine gute Harmonie.
Champagner Brut Tradition J.M. Gobillard & Fils Herkunft: Frankreich VKEH: Karton 6x750 ml Art. Nr.: 004860
Mittleres strohgelb, wunderbar feines Mousseux, sauberer dezenter Duft, blumig, Himbeere und Quitten, aber auch etwas Terroir. Komplex, trocken, mit zitroniger Säure, Würze, Perlage am Gaumen etwas verhaltener, dadurch kommt der Wein stärker in den Vordergrund, Grapefruit und grüne Äpfel im Abgang. Mindestens zwei Jahre Kellerreife. Eine Basiscuvée, die alle Anforderungen mehr als erfüllt, der ideale Pouring-Champagner.
Getränke
97
NON-FOOD Für unser Non-Food-Sortiment zählt der gleiche Grundsatz wie für unsere Lebensmittel:
Qualität hat oberste Priorität. Auf den folgenden Seiten haben wir für Sie einen kleinen Auszug aus dieser Warengruppe zusammen-
gestellt. Sollten Sie etwas anderes benötigen: Kein Problem – Ihr persönlicher Verkaufsberater kann Ihnen (fast) alles besorgen.
Von Profi-Pinzetten über Geflügelmanschetten bis hin zum exklusiven Kaviar-Perlmut-Löffel ist alles dabei. Backformen und -matten
in
allen
möglichen
Variationen
gehören ebenso zum Sortiment wie Holzund Bambusspießchen für Ihr gelungenes Catering.
Art. Nr.
Produkt
Details
VKEH
Stück
NON-FOOD
100
046636
Ausstecher Edelstahlring Ø 7 cm
glatt / Höhe 2.5 cm
045797
Ausstecher Herzform Kunststoff
7-teilig, Ø 1.5/2.5/4.5/5.5/6.5/8/9.5 Packung
045723
Ausstecher Ravioli 45 x 55 mm
Rechteck / gezackter Rand
Stück
046842
Ausstecher Ravioli 90 mm
rund / gezackter Rand
Stück
046298
Ausstecher rund Kunststoff
9-teilig, Ø 2/3/4/5/6/7/8/9/10
Stück
046320
Ausstecher-Set deBUYER Kunststoff quadratisch
9-teilig, Ø 1.5 - 9.5 cm
Stück
044136
Ausstecher-Set Metall rund, glatt
14-teilig, Ø 2.2 - 14 cm
Packung
044039
Ausstecher-Set Metall viereckig, glatt
6 Größen, 30 - 70 mm
Packung
045176
Edelstahlring-Ausstecher glatt Ø 5 cm
Höhe 3.6 cm / Stärke 1.3 mm
Stück
044515
Austernmesser mit Holzgriff 16 cm
Klinge 6.5 cm
Stück
081105
Bambus-Essstäbchen
einzeln in Papier verpackt
Paket 100 Paar
045145
Boot aus Holz 14 cm
hitzebständig bis 180°C
Packung 50 Stück
046359
Cake-Pops Backmatte / 67 Kugeln
Ø 25 mm / 8 ml
Stück
046823
Dekor-Abziehfolie "Expression 3" 40 x 30 cm
für Schokolade
Packung 30 Blatt
046627
Digitale Löffelwaage, schwarz
0.1 - 300 g
Stück
046285
Digitaler Küchentimer / Rösle
magnetisch
Stück
046657
Digitales Thermometer Edelstahl
45 / 200°C
Stück
044965
Feine Reibe Professional Serie
Edelstahlgriff
Stück
045061
Fischgräten-Pinzette 11.5 cm
Global GS-20/B
Stück
045664
Fischgräten-Pinzette 15 cm
Chroma Type 301 P-33
Stück
046630
Pinzette 20 cm
Edelstahl / gebogen
Stück
044679
Pinzette Profi-Qualität 30.5 cm
Edelstahl / rostfrei
Stück
Non-Food
Austernhandschuh Euroflex Größe L
Austernmesser Chroma Type 301 P-24 5 cm
VKEH: Art. Nr.:
VKEH: Art. Nr.:
Stück 044469
Stück 044841
Art. Nr.
Produkt
Details
VKEH
029102
Geflügelmanschette weiss
9 mm
Karton 100 Stück
046315
Henkys Fatpad
Ø 13.5 cm
Packung 12 Stück
046756
Julienne-Schäler / Schneider OXO
mit breitem Griff
Stück
045093
Kaviar-Horn-Löffel schwarzbraun
Büffelhorn
Stück
046616
Kaviar-Perlmutt-Löffel
rund 12 cm
Stück
045351
Kuchenrandfolie PVC
6 cm hoch
Stück
089916
Lemon Wrap weiß
Ø 26 cm
Karton 500 Stück
044138
Messlöffel-Set 4-teilig
1.25 / 2.5 / 5 / 15 ml
Set
046719
Pakistanisches Kristallsalz Servierstein
ca. 20 x 15 x 5 cm
Stück 1.75 kg
045613
Passier-Beutel Superbag 8 l
400er Maschenweite (grob)
Stück
029229
Passiertuch aus Vlies
75x75 cm
Karton 100 Stück
084469
Pasteurpipette Saugvolumen 3 ml
Kunststoff / 15 cm lang
Paket 100 Stück
044545
Räuchermehl aus Buchenholz lose
045429
Reibe Premium Classic Stab
044964
Zestenreibe Premium Classic Stab
045072
Spritzflasche 500 ml
Kunststoff
Stück
044556
Suppen- / Passiersieb Ø 35 cm
spülmaschinengeeignet
Stück
046469
Sushi-Stäbchen Japan
schwarz lackiert mit edlem Dekor
Stück
007480
Tortenrandfolie stark 5 cm, glatt
305 Laufmeter
Stück
044672
Trockentabs Silicasec Einweg
für Lebensmittel
Packung 100 Stück
046420
Trüffelhobel Metall
glatte Klinge
Stück
045713
Zucker-Thermometer
80/200°C
Stück
Packung 1 kg Griff türkis / soft touch
Stück Stück
Dekor-Abziehfolie „Arabesken“ 40 x 25 cm
Lemonwrap gelb mit grünen Bändern
VKEH: Art. Nr.:
VKEH: Art. Nr.:
Packung 17 Blatt 046378
Karton 500 Stück 009916
Non-Food
101
Art. Nr.
Produkt
Details
VKEH
BACKFORMEN UND -MATTEN 044468
Backform Elastomoule 30 Mini-Madeleines
20 x 30 cm
Stück
046270
Backform für Tarte
Ø 10 cm / Höhe 2 cm
Stück
044795
Backmatte Silpat
29.5 x 38.5 cm
Stück
044257
Backmatte Silpat
52 x 31.5 cm
Stück
044238
Backmatte Silpat
58.5 x 38.5 cm
Stück
046426
Backmatte Silpat
77 x 57 cm
Stück
046810
Flexipan Kuchen-Schicht-Matte
48 x 28 cm / 13 mm hoch
Stück
045260
Flexipan-Matte 12 Halbkugeln
32.5 x 26.5 cm / 31 mm tief, 50 ml Stück
044643
Flexipan-Matte 24 Halbkugeln
40 x 30 cm / 21 mm tief, 20 ml
Stück
045408
Flexipan-Matte 24 Mini-Röllchen
60 x 40 cm / 35 mm tief, 75 ml
Stück
044396
Flexipan-Matte 48 Halbkugeln
60 x 40 cm / 21 mm tief, 20 ml
Stück
046751
Flexipan-Matte 96 Mini-Kegel
60 x 40 cm / 20 mm tief, 6 ml
Stück
044349
Guitarre Blätter 40 x 60 cm
100 µ
Packung 25 Blatt
BAMBUS- UND HOLZSPIESSE
102
044134
Bambus-Spieße mit Knotenende
15 cm
Packung 250 Stück
011105
Bambus-Spieße
18 cm
Karton 100 Stk.
046344
Bambus-Spieße mit Blattende
18 cm
Packung 100 Stück
045640
Bambus-Spieße mit Blattende
9 cm
Packung 250 Stück
011108
Bambus-Spieße mit Knotenende
8/10.5 cm
Packung 100 Stück
046542
Bambus-Spieße Stimmgabel
18 cm
Beutel 100 Stück
045014
Holz-Spieße / Japan-Picker dünn
15 cm
Packung 1000 Stück
044423
Holz-Spieße m. schwarz gef. Ende / roter Kugel
9 cm
Packung 100 Stück
044240
Holz-Spieße mit Bernstein-Würfel
9 cm
Packung 100 Stück
044279
Holz-Spieße mit schwarz gefärbtem Ende
9 cm
Packung 500 Stück
044008
Holz-Spieße mit schwarzer Kugel
9 cm
Packung 100 Stück
029115
Holzpieker "Cerimonia"
Non-Food
Karton 250 Stück
Flexipan-Matte 48 Mini-Halbkugeln Details: VKEH: Art. Nr.:
40 x 30 cm / 16 mm tief, 6 ml Stück 045281
Trüffelhobel Holz Details: VKEH: Art. Nr.:
Glate Klinge Stück 045499
Holz-Spieße mit Schiefertafel 15 cm Details: VKEH: Art. Nr.:
5 x 5 cm Beutel 100 Stück 044134
Non-Food
103
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