NUEVO
CROQUETAS DE ATÚN E S )
(D E 6 A 8 P O R C IO N
- 1 sobre de Aji-no-mix® Crocante - 3 latas de atún - ½ cebolla roja cortada en cuadraditos - 2 huevos - Aceite - Perejil picado al gusto
En un bowl agrega las 3 latas de atún, luego adiciona la cebolla cortada en cuadraditos, los huevos y el perejil. Agrega 4 cucharadas grandes de Aji-no-mix® Crocante y mezcla hasta obtener una masa uniforme. Moldea bolitas y aplánalas para conseguir la forma de croquetas. Fríelas en aceite caliente. Puedes acompañarla con arroz y ensalada.
CHICHARRÓN DE PESCADO
ES) (D E 4 A 6 P O R C IO N
- 1 sobre de Aji-no-mix® Crocante - 1 kg de pescado - 2 huevos - Aceite
Corta el pescado en trozos pequeños en forma de dados alargados. Pasa los trozos de pescado por huevo batido. Enseguida, empaniza el pescado con Aji-no-mix® Crocante hasta que queden completamente cubiertos. En abundante aceite, fríe los trozos de pescado por ambos lados hasta dorar uniformemente. Sírvelo acompañado de yucas fritas u otros acompañamientos y con la salsa que prefieras: ají, tártara o salsa criolla.
CHI JAU KNAE SY) (D E 4 A 6 P O R C IO
- 1 sobre de Aji-no-mix® Crocante - 4 a 6 encuentros de pollo deshuesado - 3 cdas. de salsa de ostión - 2 cdas. de AJI-NO-SILLAO® - 4 dientes de ajo finamente picado - 1 trozo de kion finamente picado - 1 sobre de Doña Gusta® Gallina - 2 cdas. de chuño - ½ taza de agua - Aceite, canela china, azúcar, aceite de ajonjolí y sal al gusto
Salsa: Disuelve un sobre de Doña Gusta® Gallina en ½ litro de agua. En una sartén, coloca 1 cucharada de aceite y fríe el ajo junto con el kion. Agrega una taza con el caldo de Doña Gusta® Gallina, la salsa de ostión, AJI-NO-SILLAO®, canela china, azúcar, aceite de ajonjolí y sal al gusto. Mezcla y deja hervir durante un minuto. Adiciona 2 cucharadas de chuño disueltas en ½ taza de agua fría y deja reposar. Pollo: Apana los encuentros de pollo con Aji-no-mix® Crocante y fríelos en aceite caliente. Corta los encuentros en tiras y sírvelos cubiertos con la salsa.
ALITAS
BROASTER PICANTES (8 P O R C IO N E S )
- 1 sobre de Aji-no-mix® Picante - 8 alitas de pollo - 1 huevo - 2 zanahorias - 1 apio
Bate el huevo en un bowl y agrega las alitas de pollo hasta mojarlas bien. Enseguida, empaniza las presas con Aji-no-mix® Picante. En una olla, coloca aceite en cantidad suficiente para cubrir las alitas. Una vez bien caliente, fríe por aproximadamente 15 minutos. Sirve con las zanahorias y apio cortado en bastones.
Puedes disfrutarlo también con una deliciosa salsa Ranchera.
PA R A L A S A L S A : - 1/3 taza de leche - 1/3 de taza de mayonesa - 2 cucharadas de jugo de limón - 1 cucharada de perejil picado - 1/2 cucharada de cebolla finamente picada - 1 diente de ajo picado - 1/2 cucharadita de sal y pimienta
En un recipiente pequeño mezcle la leche con el jugo de limón. Deje reposar por 15 minutos. Pasado el tiempo, combine la mezcla previa con el resto de ingredientes. Refrigere por al menos 45 minutos antes de servir.
YUQUITAS RELLENASE S )
(D E 6 A 8 P O R C IO N
- 1 sobre de Aji-no-mix® Apanado - 3 yucas grandes - 50g de queso paria en cubos - 100g de mantequilla
Pela las yucas y córtalas en trozos de igual tamaño, luego cocínalas en agua hasta que estén suaves. Ya listas, deshacer las yucas. Aparte, derrite la mantequilla y añádela sobre las yucas recién deshechas. Mezcla y amasa hasta conseguir una masa uniforme. Moldea bolitas del mismo tamaño y rellénalas con el queso paria en cubos. Apana las bolitas rellenas con Aji-no-mix® Apanado y luego fríelas en aceite caliente.
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