Il volume presenta i dati relativi alle principali caratteristiche tipologiche delle aziende censite in Italia alla data del 21 ottobre 2010, basandosi sulla loro specializzazione produttiva e dimensione economica. Le tavole statistiche, elaborate a livello nazionale e regionale, trattano del sistema di conduzione, dell'utilizzazione dei terreni, dei metodi di produzione agricola, degli allevamenti, della manodopera aziendale, dell'agricoltura biologica e produzioni di qualità, della commercializzazione dei prodotti aziendali