CIAO TOSCANA AUTUNNO - INVERNO
AUTUNNO E INVERNO IN TOSCANA
TOSCANA OGNI STAGIONE È MAGICA Qui ogni stagione è speciale. Immersi nel verde, fra natura, arte e paesaggi meravigliosi, Fonteverde, Bagni di Pisa e Grotta Giusti sono i punti di partenza ideali per scoprire le mille bellezze dell’autunno e dell’inverno in Toscana. L’autunno conclude la vendemmia, porta il profumo del mosto, i funghi appena colti e l’olio nuovo. Nei suoi giorni di sole regala il piacere delle passeggiate nei boschi e nei borghi antichi. L’inverno fa sorgere i mercatini nelle piazze, mentre in mille piccole chiese brilla lo spirito più autentico del Natale. Poi, mentre la stagione avanza, la Toscana rende unici il Carnevale e i momenti romantici di San Valentino. L’acqua termale ci accompagna in tutte le stagioni: con i primi freddi dona un benessere intenso e profondo, dopo le feste ci aiuta a rimetterci in forma e a ritrovare la nostra armonia. Vieni a scoprire la magia delle stagioni, i piaceri della tavola, il potere rigenerante dell’acqua. Apri il tuo cuore alla Toscana, ti aspetta.
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GUSTO, PENTOLE E PADELLE
FARRO MANTECATO AL NOBILE DI MONTEPULCIANO RICETTA Farro mantecato al Nobile di Montepulciano con cavolo nero e crema di fagioli cannellini.
INGREDIENTI Per la crema di fagioli: 150 g di fagioli cannellini secchi (messi a mollo per una notte), 25 g di sedano, 25 g di cipolla, 25 g di carota, 50 g di olio extra vergine oliva, 30 g di concentrato di pomodoro, sale e pepe. Un mazzetto aromatico di sedano, salvia, alloro, aglio e carota. Per il farro: 50 g di olio extra vergine oliva, 300 g di farro, 25 g di scalogno, 0.75 L di Nobile di Montepulciano, 0.75 L di brodo vegetale, 40 g pecorino toscano stagionato. Altro: 50 g di mollica di pane toscano cubettata, 75 g di rigatino, 150 g di cavolo nero, 25 g di olio extra vergine oliva.
PROCEDIMENTO Cuocere i fagioli in acqua con il mazzetto di odori, cubettare le verdure, rosolarle con olio, aggiungere i fagioli cotti con poca acqua di cottura, il concentrato di pomodoro. Cuocere per circa 20 minuti, regolare di sale e pepe. Frullare per ottenere una crema. Rosolare lo scalogno tritato con l’olio, aggiungere il farro e il vino. Aggiungere il brodo vegetale, sale e mantecare con il pecorino. Mondare il cavolo nero, eliminare la costa centrale, tagliare in julienne, rosolare in padella con poco olio, salare. Tostare in forno i cubetti di pane unti con olio. Rosolare le fette di rigatino, asciugare su carta assorbente
Salvatore Quarto ha percorso una carriera piena di soddisfazioni e riconoscimenti, che lo ha portato a diventare Executive Chef di Fonteverde. È di origini pugliesi, e crescere nella sua terra gli ha dato una vera passione per tutto ciò che è mediterraneo: un universo di ingredienti semplici e genuini, di verdure freschissime, di cotture lente e meravigliose e di dolci che profumano di mandorle. Adora cucinare tanto che, dice, un profumo, il suono di un soffritto, un sapore o un colore perfetti gli riempiono l’animo di felicità. Nella sua ricetta si ritrova tutta questa passione, con ingredienti semplici che, attentamente preparati e uniti al Nobile di Montepulciano, si trasformano in un piatto sorprendente e raffinatissimo.
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SIGNOR APERITIVO
SHELLEY, UN COCKTAIL COME UN POEMA Fabio Serra è il barman specialista di cocktail di Bagni di Pisa. Lavora nell’elegantissimo bar Shelley, che prende il nome dal poeta inglese che ha soggiornato proprio fra queste sale agli inizi del diciannovesimo secolo. Così Fabio ha pensato di battezzare questo cocktail con il nome del poeta. Gli ha dato un colore brillante, un sapore fresco e deciso con i toni del Cointreau e della Vodka. Come un ritratto, un omaggio fatto di sapere e sensazioni a una vita vissuta all’insegna dell’arte e del romanticismo.
RICETTA 2,5 cl di vodka 1,0 cl succo lime 2,0 cl Cointreau 2,0 cl liquore raspberry Servite fresco in un bicchiere a calice, decorando con una composizione di frutta.
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MILLE BOLLE DI SPA
LA FILOSOFIA EQUILIBRIUM, ANCHE A GROTTA GIUSTI Equilibrium è la nostra filosofia del benessere. Un nuovo approccio alla salute e alla cura di sé che viene da millenni di cultura termale italiana e poteva nascere solo qui, dove sgorgano le nostre sorgenti di acqua termale purissima. Oggi, dopo un lungo percorso di studio e messa a punto, la filosofia Equilibrium è la base di tutti i nostri programmi e trattamenti, anche a Grotta Giusti. Così nelle nostre spa ogni nostra scelta per voi nasce da questa filosofia che considera insieme il benessere del corpo e della mente. Il programma Equilibrium, da 3, 7 o più notti, porta a una nuova consapevolezza, un nuovo approccio alla gestione dello stress, un nuovo rapporto con l’alimentazione e con il movimento. Vi offre il beneficio delle cure e dei trattamenti e insegna come avvicinarvi a un nuovo stile di vita, più sano e più consapevole.
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SERATE TOSCANE
GLI EVENTI IN HOTEL Con l’autunno e l’inverno le sere arrivano prima, e in Toscana sono sempre bellissime. Nei nostri hotel abbiamo preparato tante occasioni per rendere meravigliosa ogni vostra serata.
A Fonteverde le nuove stagioni portano serate speciali ed eventi. La cena e il pranzo di Natale, il cenone per l’anno nuovo, anche la tombola della tradizione. E poi musica dal vivo, degustazioni e presentazioni del meglio dell’artigianato di lusso italiano. Per i bambini ci saranno animazioni e sorprese. Anche d’inverno continuano le Notte alle Terme nella Spa: il primo sabato di ogni mese e il 2 e il 5 gennaio, dalle 20 a mezzanotte. Potrete nuotare nella piscina termale, godervi il percorso Bioaquam e il percorso Etrusco con sauna, stufa e bagno turco.
A Bagni di Pisa sarà un inverno pieno di momenti di gusto, di festa e di relax. Abbiamo preparato le feste per la Vigilia di Natale, il cenone di Capodanno, e la festa di San Silvestro al bar Shelley. In più ci saranno cene a tema, degustazioni, pianobar.Tutti i giovedì l’inverno renderà magiche le serate di Notte alle Terme. Dalle 20 a mezzanotte potete fare un bagno nelle piscine termali con idromassaggio, la sauna e il bagno turco gustando un aperitivo con musica, bevande e stuzzichini.
A Grotta Giusti le nostre serate speciali si chiamano Le terme del sabato sera: per un sabato ogni mese, dalle 20 a mezzanotte godetevi il bagno nelle due piscine termali con idromassaggi subacquei, l’apericena a buffet e la visita della meravigliosa grotta termale. E in più non perdetevi le serate speciali di Halloween e San Valentino.
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LA TOSCANA, INTORNO A NOI
GLI EVENTI A UN PASSO DAGLI HOTEL In Toscana per tutto l’anno si susseguono eventi, feste, mostre, manifestazioni tradizionali. L’autunno e l’inverno offrono tutti i momenti delle feste di Natale e dell’anno nuovo che in ogni città e in ogni borgo hanno una storia e tradizioni proprie. Qui l’autunno e l’inverno sono stagioni perfette per visitare i tantissimi musei, passeggiare nei centri storici e scoprire le delizie gastronomiche e i tesori dell’arte. Partendo da Fonteverde, Bagni di Pisa e Grotta Giusti tutto sarà ancora più bello.
Fonteverde
Bagni di Pisa
Toscana Gustando Montepulciano, 12 e 13 Novembre L’occasione per scoprire i vini e sapori della Toscana, nel bellissimo scenario medievale di Montepulciano, insieme a tutti i prodotti di una regione. Un viaggio doppio e gustosissimo fra mille delizie. www.toscanagustando.it
Dalí. Il sogno del classico.Pisa, Palazzo Blu,
Festa della castagna Pescia,
1 ottobre 2016 - 5 febbraio 2017
23 ottobre, 30 ottobre, 6 novembre.
“Dalí. Il sogno del classico” è una grande mostra che racconta
Nel Rione San Michele di Pescia, famoso per le sue
Festa dell’Olio Cetona e Sarteano, Dicembre Un viaggio alla scoperta dell’olio extravergine toscano, con assaggi e degustazioni dei cibi tipici. Per conoscere uno dei tesori della gastronomia mediterranea in due borghi che sono templi della sua produzione.
Grotta Giusti
tutte le ispirazioni che Salvador Dalì, il maestro del
rievocazioni medievali, una festa gastronomica per
surrealismo, ha tratto dalla tradizione italiana e dai grandi
gustare il frutto che dà il sapore e il profumo all’autunno.
maestri del rinascimento e di altri periodi d’oro dell’arte.
Si gustano le frugiate, il nome locale delle caldarroste, e i
www.palazzoblu.it/index.php?id=967&lang=it
deliziosi necci, cannoli di farina di castagne riempiti di
Mostra Mercato Nazionale Del Tartufo Bianco San Miniato, 12, 13, 19, 20, 26, 27 novembre e 3, 4 dicembre Nel centro storico di San Miniato, un laboratorio del gusto a cielo aperto, per scoprire il tartufo bianco, i cibi e i vini della Toscana. Più di 120 espositori, aspettano buongustai e professionisti di tutto il mondo che si ritrovano per uno dei cibi più pregiati in assoluto. È anche una festa, con la premiazione del tartufo più grosso e del tartufaio più anziano. www.sanminiatopromozione.it Carnevale di Viareggio 2017 Viareggio, 5 - 28 febbraio Uno dei carnevali più famosi in Europa. Venti giorni di satira e divertimento tra sfilate di carri allegorici popolati da giganti di cartapesta, feste notturne, spettacoli pirotecnici, veglioni, rassegne teatrali, appuntamenti gastronomici e grandi eventi sportivi. viareggio.ilcarnevale.com
tante diverse farciture, dolci o salate. www.rionesanmichele.it Lucca Comics & Games Lucca, 28 ottobre - 1 novembre La più grande e famosa rassegna italiana del fumetto, del cinema d’animazione, dell’illustrazione e del gioco. Un evento mondiale che riunisce autori, editori, appassionati e legioni di cosplayer che impersonano i loro personaggi preferiti con stupefacente perfezione. Semplicemente imperdibile. www.luccacomicsandgames.com La Città del Natale Montecatini Terme 5 novembre 2016 - 8 gennaio 2017 Per un mese intero Montecatini Terme si trasforma nella città del Natale, con colori, luci, musica. È un evento pensato per i bambini che potranno incontrare personaggi fantastici, ascoltare fiabe e racconti, girando per una città dove lo spirito del Natale è ovunque. http://cittadelnatale.it
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LA CILIEGINA SULLA TORTA
GALLEGGIARE NEL PROFONDO Grotta Giusti custodisce una vera meraviglia naturale: un lago termale sotterraneo, caldo, limpido e profondo. Quest’anno, il 12 e il 13 novembre, ricorre il trentacinquesimo anniversario delle prime immersioni sub nel lago. In più di tre decenni di attività il lago è stato esplorato, è stato il set di servizi fotografici e ha ispirato una disciplina a parte: lo Spa diving, che unisce l’immersione sotterranea alle tecniche di rilassamento. Oggi con questa esperienza offriamo per i nostri ospiti due esperienze uniche. La prima è lo Spa Floating: inizia con tecniche di rilassamento e prosegue con il galleggiare nell’acqua termale sulla superficie del lago. La temperatura, i vapori termali, la sensazione di assenza di peso e l’ambiente circoscritto producono un rilassamento e un senso di benessere profondo. La seconda esperienza è lo Spa Diving: un’immersione con autorespiratore nelle profondità del lago con i nostri istruttori. Qui la bellezza dello scenario si aggiunge al benessere dell’acqua termale e al fascino di un ambiente rimasto nascosto e inesplorato per millenni. È come immergersi nel tempo e nel cuore della terra, sentendone il calore accogliente.
35° anniversario 7
MICE & WEDDINGS
QUANDO TUTTO È SPECIALE Per il lavoro, per le occasioni indimenticabili.
Le nostre sono residenze storiche, gioielli di architettura immersi nel verde della Toscana. Sono stati pensati, già nei secoli passati, per essere all’altezza delle occasioni di rappresentanza dei Granduchi di Toscana e della nobiltà europea. Hanno accolto, ospitato e intrattenuto nei loro giardini e nei loro saloni re, regine, nobili, grandi artisti. Oggi potete scegliere questi spazi ricchi di storia e di bellezza per le vostre occasioni più importanti, per gli eventi di lavoro o per festeggiare il giorno più importante della vita. Tutti i resort sono dotati del meglio per le occasioni di lavoro, con sale meeting e tecnologia per le presentazioni. Per le occasioni speciali e per i matrimoni, nei nostri hotel sappiamo rendere ogni momento indimenticabile. Curiamo insieme a voi ogni dettaglio dell’organizzazione, mettiamo a disposizione i saloni più belli, fra soffitti affrescati, vetrate d’arte, arredamenti sontuosi. Organizziamo ricevimenti nei parchi, nella meraviglia della natura toscana. Diamo il nostro tocco speciale con la vera ospitalità italiana: quella che va oltre il migliore professionismo, e diventa passione.
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CHIA LAGUNA
BENVENUTI NELLA NUOVA ERA DELL'HOTEL BAIA L’Hotel Baia è la novità più fresca e sorprendente del Chia Laguna per il 2017. Sorge sul promontorio di Chia, dove lo sguardo abbraccia tutta la baia fino all’antica torre di avvistamento, la laguna popolata dai fenicotteri, la macchia mediterranea e, a un passo, il mare più bello d’Italia. Accoglie i propri ospiti con una nuova reception, nuovi sentieri nel verde, un giardino delle spezie e una nuova piscina semi olimpionica a sfioro. Per gli amanti del gusto, il Baia offre un nuovo bar a bordo piscina e due nuovi ristoranti di design, con menù creativi e deliziosi per ogni occasione: La Pergola, con buffet e show cooking, dedicato agli ospiti dell’hotel, e Whiteluna, per una cena à la carte dai ricercati sapori mediterranei. Le 80 nuove camere sono piene di luce, candide e accoglienti, con travi a vista per i soffitti. Le nuove Suite e Junior Suite sono un sogno che si realizza: ampie e bellissime nel loro stile lineare che esalta la vista spettacolare sul mare e sul verde. Da ogni camera, ogni Suite e ogni spazio comune la spiaggia è lì a un soffio. Scoprite il nuovo Hotel Baia: nato per stupirvi e per essere bello come il mare di Chia.
NOVITÀ 2017
Per informazioni e prenotazioni tel. 070 92393431 – travel@chialagunaresort.com
Nuova piscina semiolimpionica Nuovi ristoranti Nuova reception Nuovo bar Nuovi vialetti interni e servizio shuttle
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CON TUTTA LA NOSTRA PASSIONE
Ufficio prenotazioni Mail: travel@ihchotels.it Tel: +39 0578 572333 italianhospitalitycollection.com