CIAO TOSCANA AUTUNNO - INVERNO 2017
AUTUNNO E INVERNO IN TOSCANA
AUTUNNO E INVERNO: IL TEMPO DELLA BELLEZZA E DEL RELAX
PISA
FIRENZE SIENA
La Toscana ha mille volti, diversi e meravigliosi. Cambia con il tempo e le stagioni, con la natura che si trasforma sotto i nostri occhi. Per scoprire la sua bellezza in autunno e in inverno partite da Fonteverde, Bagni di Pisa e Grotta Giusti. Tre hotel storici su antichissime fonti termali naturali nella Toscana più bella: in Val d’Orcia, sulle colline che guardano Pisa o in Valdinievole. Qui autunno e inverno sono i giorni del relax, del tempo che invita a gustare il potere rigenerante dell’acqua sorgiva. Sono i momenti per scoprire i sapori della nostra terra, a tavola, nelle piccole botteghe o nei mercatini delle piazze. I giorni di sole invitano alle passeggiate nella natura o nei mille borghi antichi, belli come sogni. Il fresco della sera fa scoprire i piccoli locali accoglienti, il piacere di stare insieme. Vivete con noi il tempo della vendemmia, poi il Natale, il nuovo anno, il fascino delicato di San Valentino, le feste del Carnevale che già guardano alla primavera. Apri il tuo cuore alla Toscana, ti aspetta.
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GUSTO PENTOLE E PADELLE
TORTELLI DI PATATE CON RAGÙ DI CONIGLIO Umberto Toscano, Executive Chef di Bagni di Pisa, è figlio della migliore tradizione gastronomica mediterranea. Viene da Cirò Marina, sul mare vicino a Crotone, e ha imparato l’amore per la buona cucina dalla nonna e dalla mamma. La sua è un’arte che unisce gusto e salute, quando viene l’inverno questo vuol dire anche cibi ricchi e nutrienti, che nascono da ingredienti sceltissimi con una preparazione accurata. Ci propone una ricetta sostanziosa e piena di gusto: i suoi tortelli di patate con ragù di coniglio sono un piatto insieme rustico e raffinato.
RICETTA INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pasta: 180 g di tuorlo d’uovo, 150 g di farina 00, 75 g di semola rimacinata. Per il ripieno 500 g di patate lesse, prezzemolo q.b., 1 spicchio di aglio tritato, noce moscata q.b., 20 g di parmigiano, 50 g di olio extra vergine toscano, sale e pepe q.b. Per il ragù di coniglio: 0.5 kg di cosce di coniglio, 100 g di sedano, 100 g di carote, 100 g di cipolle bianche, 2 spicchi d’aglio, 1 foglia d’alloro, 1 rametto di rosmarino, 100 g di olio extra vergine toscano, sale e pepe q.b., 0,5 l di brodo vegetale.
PREPARAZIONE Per la pasta. Miscelare bene la farina con la semola, formare una fontana su una spianatoia, versare al centro i tuorli lavorati insieme, impastare fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Far riposare per circa 30’ in frigo coperto con pellicola. Per il ripieno. Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle aggiungendo un soffritto di olio, prezzemolo e aglio tritati, unire la noce moscata grattugiata, regolare di sale e pepe. Per i tortelli. Stendere la pasta sottile e formare 24 dischi da 5 cm con l’aiuto di un coppa pasta rigato. Mettere al centro 30 g di ripieno e sigillare bagnando la pasta con poca acqua. Per il sugo. Disossare le cosce di coniglio. Fare un fondo di cottura rosolando in una pentola le ossa con sedano, carote e cipolle, bagnare con vino bianco. Lasciare evaporare, unire alloro sale e pepe, coprire con brodo vegetale e far ridurre della metà. Tritare la carne, rosolare in una pentola l’olio extra vergine con l’aglio e rosmarino facendo ben caramellare la carne, deglassare con il fondo e far cuocere per 30’, unendo man mano il fondo.
PER LA PRESENTAZIONE Lessare i ravioli in acqua bollente salata, scolarli appena tornano su e metterli nella padella con la salsa, unire altro fondo se necessario, mantecare con olio, regolare di sale e pepe.
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SIGNOR APERITIVO
CALDO ABBRACCIO Francesco Iglio è il Bar Manager di Grotta Giusti. Il suo è un regno fatto di shaker e mille bottiglie, in un bar completamente rinnovato e dallo stile unico, dove crea ogni giorno cocktail deliziosi e originali. La sua abilità e la sua creatività lo hanno portato spesso sul podio nei concorsi specializzati.
RICETTA 3 cl di rum scuro, 3 cl di caffè espresso, 1 cl di aurum, 1 cl di sciroppo di cannella homemade, 1 pz di anice stellato e 2 cl di panna. Procedimento: si scaldano caffè, rum, anice stellato, aurum e sciroppo di cannella in un bicchiere termico. Quando il bicchiere è ben caldo togliamo l’anice stellato e aggiungiamo in superficie la panna senza farla mescolare con il resto del cocktail. Spolverata di cannella o bastoncino di cannella a decorare e servire (ben caldo!).
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MILLE BOLLE DI SPA
Siamo onorati di annunciare che Fonteverde si è classificato tra le 10 migliori Destination Spa del mondo ai "Best Awards 2017" di Travel+Leisure, la più autorevole rivista specializzata in viaggi e lifestyle. Un ringraziamento speciale va a tutti i gentili ospiti che hanno votato il resort e hanno contribuito all’ottimo posizionamento raggiunto.
DIGIUNO INTERMITTENTE A FONTEVERDE Per recuperare la forma perfetta dopo gli eccessi delle vacanze estive oppure dopo le feste di fine anno Fonteverde propone il nuovo programma Digiuno intermittente che nasce da Equilibrium, la nostra filosofia del benessere. È un percorso dietologico che produce dimagrimento fisiologico e salutare. Riduce il grasso addominale mantenendo la massa magra, promuove la rigenerazione delle cellule e dei tessuti, attenua l’infiammazione, previene malattie metaboliche e degenerative e aumenta l’aspettativa di vita in salute. Il programma settimanale è composto da 5 giorni di semi–digiuno e 2 giorni di dieta personalizzata. I trattamenti rilassanti e drenanti ne migliorano gli effetti e aiutano a ridurre il senso di fame. Tutto il percorso si svolge sotto il controllo medico, con incontri quotidiani.
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MILLE BOLLE DI SPA
FONTEVERDE PROGRAMMA DIGIUNO INTERMITTENTE IL PROGRAMMA INCLUDE •
7 notti con regime alimentare personalizzato
COCCOLE ALLA SPA TERMALE • • • •
Piscine termali a 38°C con idromassaggio naturale in cascata Percorso termale Bioaquam con idromassaggi e Bagno di luce Percorso etrusco con sauna, stufa e bagno turco Percorso Kneipp
CONSULENZE, ANALISI E TRATTAMENTI • • • • • • • • • • • •
1 Visita medica e visita dietologica con analisi antropometrica 6 Controlli medici 2 Controlli dietologici 1 Consulenza cosmetologica 2 Dipu Jet massage 2 Tokui do 2 Riflessologia plantare con Head Massage 1 Massaggio rilassante termale 1 Vital stone massage 6 Postural Yoga 6 Percorsi vita del mattino con personal trainer Kit Blu Print, report dettagliato con le indicazioni terapeutiche e preventive, insieme ai documenti di diagnosi.
A partire da € 2.879,00 per persona per programma in camera doppia
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SERATE TOSCANE
GLI EVENTI IN HOTEL Le giornate si accorciano, il crepuscolo trasforma i paesaggi in scenari da fiaba punteggiati di luci e di stelle: in Toscana le sere di autunno e d’inverno hanno un fascino speciale. Nei nostri hotel abbiamo preparato tante occasioni per farvi vivere questi momenti.
A Fonteverde Anche d’inverno organizziamo per voi le Notti alle Terme nella Spa: il primo sabato di ogni mese, dalle 20 a mezzanotte. Potrete nuotare nella piscina termale, godervi il percorso Bioaquam e il percorso Etrusco con sauna, stufa e bagno turco. Per le feste di fine anno organizziamo la cena della Vigilia e il pranzo di Natale, il gran gala di Capodanno e perfino la tombola tradizionale. E poi musica dal vivo, degustazioni e presentazioni del meglio di grandi firme dello stile italiano. Per i bambini ci saranno animazioni e sorprese.
A Bagni di Pisa Per le vostre serate abbiamo preparato le feste per la Vigilia di Natale, il cenone di Capodanno e la festa di San Silvestro al Bar Shelley. Vogliamo offrirvi sempre momenti speciali, con cene a tema, degustazioni, pianobar. Tutti i giovedì potrete vivere la magia delle serate di Notte alle Terme: dalle 20 a mezzanotte le terme vi aspettano per l’aperitivo con musica, bevande e stuzzichini, le piscine termali con idromassaggio, la sauna e il bagno turco.
A Grotta Giusti Le nostre serate speciali si chiamano Le Terme del Sabato Sera: per un sabato al mese dalle 20 a mezzanotte godetevi il bagno nelle piscine termali con idromassaggi subacquei, l’apericena a buffet e la meravigliosa grotta termale. E in più non perdetevi l’apertura straordinaria della spa per l’intera giornata di Natale e il Capodanno in piscina la notte del 31 dicembre, con bagno, cena a buffet e DJ set, un modo davvero originale per festeggiare il nuovo anno.
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LA TOSCANA, INTORNO A NOI
GLI EVENTI A UN PASSO DAGLI HOTEL In Toscana l’autunno e l’inverno sono il momento delle feste di Natale e dell’anno nuovo che in ogni città e in ogni borgo hanno una storia e tradizioni uniche. Sono anche le stagioni per visitare i musei, passeggiare nei centri storici e scoprire le delizie gastronomiche e i tesori dell’arte.
Fonteverde
Bagni di Pisa
Grotta Giusti
Gold Italy Arezzo 22 - 24 ottobre La fiera che celebra il meglio della produzione di oreficeria della tradizione orafa di Arezzo. Una vera raccolta di tesori e di design. www.gold-italy.it
Mostra mercato nazionale
Festa della castagna
Toscana Gustando Montepulciano, 11 - 12 novembre Due giorni golosi per scoprire i vini e sapori della Toscana, nel bellissimo scenario medievale di Montepulciano, alternandoli e confrontandoli a tutti i prodotti di un’altra regione. www.toscanagustando.it Chianciano Terme 4 novembre - 26 dicembre Dal fantastico trenino Polar Express al Paese di Babbo Natale: un viaggio fantastico fra i pinguini, la slitta, la fabbrica dei giocattoli, il pozzo dei desideri, il villaggio degli elfi e la camera da letto di Babbo Natale. www.paesedibabbonatale.it
del tartufo bianco
Pescia, 23 ottobre;
San Miniato,
Piteglio, 29-30 ottobre;
11-12 novembre; 18-19 novembre;
Pescia, 13 novembre
25-26 novembre
Tre occasioni per gustare le specialità toscane di castagne: le frugiate, il nome locale delle caldarroste, e i deliziosi necci, cannoli di farina di castagne riempiti di tante diverse farciture. www.rionesanmichele.it
Nel centro storico di San Miniato, una mostra mercato che è anche un laboratorio del gusto a cielo aperto. Il protagonista è il tartufo bianco. www.truffleintuscany.it Puccini World Festival 2017 Lucca 6-8 ottobre Quattro concerti per celebrare il grande Maestro al Teatro del Giglio, nella sua Lucca, con l’orchestra filarmonica di Lucca e grandi solisti da tutto il mondo. www. fondazionearpa.ita Il Carnevale di Viareggio 2018 Viareggio, 27 gennaio - 17 febbraio Diciannove giorni incredibili con cinque sfilate di carri allegorici popolati dai giganti di cartapesta, spettacoli pirotecnici, veglioni, appuntamenti gastronomici. www.viareggio.ilcarnevale.com
Lucca Comics & Games Lucca, 1 - 5 novembre La più grande rassegna italiana del fumetto, del cinema d’animazione, dell’illustrazione e del gioco. www.luccacomicsandgames.com La Casa di Babbo Natale Montecatini Terme 11 novembre 2017 - 6 gennaio 2018 Una fantastica casa di Babbo Natale con il villaggio degli Elfi, l’ufficio postale per le letterine, la fabbrica dei giocattoli in legno e l’angolo dove ascoltare le favole. www.lacasadibabbonatale.it
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LA CILIEGINA SULLA TORTA
SUA MAESTÀ IL FANGO TERMALE L’acqua termale è un vero dono della natura per il nostro benessere. Il suo potere rigenerante, la sua capacità di rilassare o di guarire sono state apprezzate fin da tempi antichissimi. Uno dei modi più affascinanti per esaltare e potenziare i suoi benefici è quello di unirla alla terra, con un procedimento che è quasi un rito. L’acqua termale viene miscelata ad argille scelte. Il composto viene lasciato riposare per almeno sei mesi e si trasforma in fango termale maturo. Lo si applica caldo, a circa 47° C, e subito dona una intensa sensazione di calore e di relax muscolare. È benefico per i dolori localizzati e diffusi di origine reumatica o artrosica, per le contratture muscolari e aiuta il recupero dopo traumi e infortuni. Il fango termale maturo e l’immersione in acqua termale stimolano la capacità di adattamento dell’organismo, il loro calore lo spinge a produrre sostanze endogene che aumentano la riparazione cellulare e hanno un effetto antiinfiammatorio. Acqua, terra e calore si uniscono in una sintesi unica, benefica e rigenerante.
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CHIA LAGUNA
SARÀ UN’ESTATE DA SOGNO Se sognate già la prossima estate, scegliete subito Chia Laguna. La costa di Chia è stata premiata per due anni consecutivi come “Il mare più bello d’Italia” dalla Guida Blu del Touring Club e Legambiente, un risulto semplicemente straordinario. Il Chia Laguna ha tutto per farvi godere di questa bellezza: il relax e il benessere della natural spa, il nuovo Hotel Baia con camere e suite ampie e luminose con un design che si lega alla natura mediterranea che le circonda, i nuovi elegantissimi ristoranti di tendenza, le piscine all’aperto per il relax o per lo sport, come la nuova grande piscina semiolimpionica. Per bambini e ragazzi abbiamo occasioni uniche per imparare e divertirsi come le due accademie di calcio in collaborazione con Juventus FC e la Premier League inglese e per i più piccoli, ma non solo, i nostri amici Masha e Orso sempre pronti a far baldoria.
Per informazioni e prenotazioni tel. 070 92393431 – travel@chialagunaresort.com
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CHIA LAGUNA
UNA SETTIMANA DI SPORT IMPERDIBILE Dal 21 al 29 aprile 2018 Chia Sport Week è una fantastica novità per il 2018, una settimana di sport internazionale per tutte le età e per tutta la famiglia. Dal 21 al 29 aprile a Chia Laguna si susseguono la Gran Fondo ciclistica, il Chia Sardinia Triathlon 70,3 e la Chia Laguna Half Marathon. È una settimana di sport per tutti, con tante corse e gare non competitive di corsa, nuoto, bici, anche per i più piccoli.
Per informazioni e prenotazioni tel. 070 92393431 – travel@chialagunaresort.com
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COMING SOON
LE MASSIF: UN NUOVO FANTASTICO HOTEL ALLE PENDICI DEL MONTE BIANCO. Le Massif è il nostro nuovo prestigioso hotel a Courmayeur, nel cuore delle Alpi, alle pendici del Monte Bianco. Sarà inaugurato a dicembre 2018 e sorgerà a un passo dalle vie delle grandi firme della moda e dello shopping, proprio di fronte agli impianti di risalita verso il Tetto d’Europa. Accoglierà i suoi ospiti in un ambiente raffinato. Legno e pietra locale sposano grandi luminose vetrate, linee verticali guidano lo sguardo verso il cielo della montagna. La sua spa offrirà momenti di delizioso benessere prima dello shopping o dopo una giornata di sport.
LE MASSIF RESTAURANT & LOUNGE Per le feste di fine anno 2017 inaugureremo qualcosa di davvero speciale per tutti gli appassionati della montagna. Si tratta del Restaurant & Lounge che si affaccia direttamente sulle piste di Courmayeur. Ha una architettura sobria ed elegante, con i colori del legno e della pietra, per rispettare lo scenario che lo accoglie. È il luogo per incontrarsi, per una pausa fra le discese, per un pranzo o una serata speciale. Dalla sua terrazza la vista spazia sulle piste, negli spazi esterni si godono il sole e le belle giornate. È come un club, un rifugio, dove il tempo rallenta e tutto ci accoglie.
HOTEL LE MASSIF
RESTAURANT & LOUNGE Per informazioni e prenotazioni tel. 070 92393431 – travel@chialagunaresort.com
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CON TUTTA LA NOSTRA PASSIONE
Informazioni e prenotazioni Mail: travel@ihchotels.it Tel: +39 0578 572333 italianhospitalitycollection.com