Food and Beverage Department Banqueting Services
BUFFET 41€ (VINO INCLUSO 46€) 48€ (VINO INCLUSO 53€) CON AGGIUNTA DEL SECONDO
PROPOSTA 1 ROSELLINE DI SPECK CON MOUSSE DI PHILADELFIA E MIELE JULIENNE DI VITELLO CON RUCOLA E SCAGLIE DI PARMIGIANO SALMONE MARINATO CON FINOCCHI AL PEPE ROSA NODINI DI MOZZARELLA CON POMODORO E BASILICO PINSA CON CRUDO E STRACCIATELLA INSALATA D ORZO CON VERDURINE DI STAGIONE RISOTTO AL TALEGGIO E CHAMPIGNON BITES DI COTOLETTA ALLA MILANESE (secondo) MINI DOLCI DELLO CHEF
PROPOSTA 2 BOCCONCINI DI POLLO ALLA MILANESE CON RUCOLA E ACETO BALSAMICO INSALATINA GRECA GAMBERI IN TEMPURA DI PANKO CON SALSA DELLO CHEF INSALATA DI FARRO CON TONNO, MAIS E POMODORINI NODINI DI MOZZARELLA CON POMODORINI E BASILICO ZUCCHINE IN SCAPECE CONDITE CON ACETO, AGLIO E PREZZEMOLO CRESPELLE GRATINATE CON RIPIENO DI VERDURE PESCE SPADA CON ROSETTE DI BROCCOLI AL PROFUMO DI MENTA (secondo) MINI DOLCI DELLO CHEF
PROPOSTA 3 POLPO ARROSTO CON CREMA DI PATATE PINSA CON SALMONE E CREMA DI FORMAGGIO RISO NERO CON VERDURINE DI STAGIONE JULIENNE DI VITELLO INSALATA GRECA VERDURE DI STAGIONE ALLA GRIGLIA TORTELLI DI ZUCCA CON BURRO SALVIA E PANCETTA CROCCANTE SEPPIOLINE IN UMIDO CON VERDURINE IN TEMPURA (secondo) MINI DOLCI DELLO CHEF