SPA LUNCH I piatti indicati con asterisco* prevedono una maggiorazione
Piatto Principale I Pirimi Piatti del Giorno Il Secondo del Giorno I Dessert del Giorno
Le insalatone Energizzante
Mix di insalate con salmone4 fresco grigliato, avocado, crostini1 croccanti alle erbe aromatiche, lamelle di mandorle8 siciliane tostate e salsa di limone amalfitano
Gli Unici Bresaola Bresaola della valtellina con ruchetta e scaglie di grana7 *Burger gourmet (8€) Angus americano grigliato (200 gr) con panino al sesamo11 cotto a pietra, formaggio Raschera DOP7 semistagionato, maionese3 e pancetta affumicata e stagionata accompagnato con pomodoro, crumble di arachidi5 al cacao 70%, coulis di barbabietola, patatine fritte e salsa BBQ al Jack Daniel’s Caprese di bufala Pomodoro ramato con mozzarella di bufala7
*Insalatona Bioaquam (8€) Bouquet di insalate con pomodorino ciliegino, tonno pinna gialla4, capperi di Pantelleria in frutto e olive taggiasche
Parma e bufala Prosciutto di Parma riserva stagionata 24 mesi con mozzarella di bufala7
Insalatona dell ’Aia Morbido petto di pollo cotto a vapore con mix di insalate, sedano9, carote, pomodoro e
Parma e melone Prosciutto di Parma riserva stagionata 24 mesi con melone
mais accompagnato da salsa Tzatziki9 fatta in casa La Greca light Mix di insalate con indivia belga, feta greca7, olive nere, cetriolo, pomodoro ramato e cipolla rossa di Certaldo IGP in agrodolce *Ritz Rouge alla mediterranea (5€) Filetto di sgombro4 lavorato in olio extravergine biologico, pomodorino ciliegino, uovo sodo3, sedano9, acciuga di Cetara e riso rosso Sfiziosa Composizione di insalate con cuore di sedano9, mela verde, gherigli di noci8 di Sorrento e salsa allo yogurt7 greco Insalata mista
Caffè Caffè Espresso Caffè Decaffetinato Ginseng / Orzo Latte 7 Tè caldo
*Cappuccino 7(1€)
*Salmone 4(5€) Salmone 4 norvegese affumicato con misticanza e olio al limone Vitello tonnato 4 Vitella di allevamento italiano con la sua salsa tonnata 4 e frutto di cappero di Pantelleria Piatto Equilibrio Misto di verdure cotte al vapore condite con olio d’oliva toscano DOP “Frantoio Croci”
Soft Drink Minerale 0,5lt. Spuma Succo di frutta *Spremuta (2€) Bibite alla spina 25cl. Birra alla spina 25cl. Vino al bicchiere Bicchiere di prosecco
* Gli alimenti in grassetto sono o contengono allergeni come da Allegato II del Regolamento 1169/2011/CE. Per tutte le altre portate chiedere al personale.
SPA LUNCH I piatti indicati con asterisco* prevedono una maggiorazione
The proposals of the day Pasta Dish of the Day Main Dish of the Day Dessert of the Day
Single dishes Bresaola Bresaola della Valtellina with rocket and Grana Padano shavings7
*Gourmet Burger (8€)
Salads Energising Mixed salad leaves with smoked salmon4, avocado, crispy herb croutons, Sicilian toasted almond flakes8 and Amalfi lemon salsa
Grilled American Angus beef (200 g) with stone-baked sesame bun, semi-mature PDO Raschera cheese7, mayonnaise3 and smoked and cured Senfter11, pancetta served with tomato, peanut crumble5 with 70% cocoa, beetroot coulis, French fries and Jack Daniel’s BBQ sauce
Buffalo Mozzarella Caprese Salad Vine tomatoes with with artisan buffalo mozzarella7
Parma Ham and Buffalo Mozzarella *Bioaquam Salad (8€) Bouquet of salad leaves with cherry tomatoes, yellow fin Tuna4, capers from Pantelleria and Taggiasca olives
Prosciutto di Parma Riserva cured for 24 months, with buffalo mozzarella7
Parma Ham and Melon Prosciutto di Parma Riserva cured for 24 months, with melon
Farm salad
*Salmon (5€)
Soft steamed chicken breast, with mixed salad leaves, celery, carrots, tomato and sweetcorn served with homemade Tzatziki salsa9
Norwegian smoked salmon4 with mixed salad leaves and lemon oil
Light Greek salad
Italian-reared veal with tuna sauce4 and capers from Pantelleria
Mixed salad leaves with Belgian endive, Greek feta7, black olives, cucumber, vine tomatoes and PGI Certaldo pickled red onion
*Mediterranean.style Ritz Rouge (5€) Mackerel fillet4 in organic extra virgin olive oil with cherry tomatoes, hard-boiled egg3, celery, Cetara anchovies and red rice
“Sfiziosa” Composition of salad leaves with celery9 heart, green apple, Sorrento walnuts and Greek yoghurt7 salsa
Mixed Salad
Veal with tuna sauce 4
Equilibrium side dish
Soft Drinks Mineral Water 0,50 lt. Cold tea Draught Beer 25 cl. Drinks on Tap 25 cl. Fizzy drink *Fresh fruit juice (2€) Fruit juice Soft Glass of prosecco Glass of wine
Coffee Espresso Coffee Decaf. Coffee Ginseng / Orzo Coffee Milk 7 Tea *Cappuccino 7 (1€)
* For any request regarding biological or celiac food please refer to the staff on duty Regolamento 1169/2011/CE