ИНГРЕДИЕНТЫ И МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ИТАЛЬЯНСКОГО МОРОЖЕНОГО
2015 МОРОЖЕНОЕ
Уважаемые клиенты! Хотим представить Вам наших замечательных партнеров – поставщиков ингредиентов для мороженого. Это лидирующие европейские производители CRESCO SPA, MEC3, COMPRITAL, NAPPI. В каталоге представлены самые популярные продукты этих компаний. Выбирайте лучшее из лучшего!
CRESCO SPA
Фирма «Cresco» была основана в 1973 году как коммерческая организация по продаже базовых ингредиентов для производства кондитерских изделий на итальянском рынке. В 1983 году компания открывает первое собственное производство, а с 2000 года начинает экспортировать свою продукцию в разные страны мира. С 2007 года «Cresco» входит в cостав мирового концерна MARTIN BRAWN GRUPPE. Cresco сегодня – компания с огромным опытом, производящая более 200 видов уникальных ингредиентов для приготовления настоящего итальянского мороженого. Успешный рост компании обусловлен вниманием компании к потребностям рынка, исследованиям и разработкам собственной лаборатории, внедрением на производство инноваций, использованием отборного сырья и индивидуальным подходом к каждому клиенту. Продукция компании имеет сертификат IFS высшего уровня.
www.cresco.it
MEC3
MЕС3 является одним из мировых лидеров среди компаний по производству ингредиентов для итальянского мороженого и кондитерских изделий. Она была основана в 1984 году Джордано Эмендатори, который всего за несколько лет превратил МЕС3 из «маленькой, неизвестной фирмы» в «абсолютного героя нашего времени» в этом бизнесе. В 1997 году МЕС3 стала первой компанией в своей отрасли, получившей сертификат качества в соответствии с положениями ISO 9000, выданный престижным немецким контролирующим органом TUV CERT. В настоящее время компания экспортирует свою продукцию более чем в 70 стран мира. На 15000 кв.м. сосредоточены современное производство, центр приема клиентов, школа мороженого и кондитерских изделий, научная лаборатория, экспертно-дегустационный отдел и офис компании. Все сотрудники МЕС3 объединены общей взаимной страстью к традиционному итальянскому мороженому и знают о нем все!!!
www.mec3.com
COMPRITAL
COMPRITAL производит полуфабрикаты для мороженого и кондитерских изделий и является идеальным партнером как для малых, так и промышленных производителей. Продукция компании отличается инновационностью и неординарностью и пользуется огромным успехом у производителей мороженого как в Италии, так и во многих зарубежных странах. Такая популярность обусловлена динамичной и гибкой организационной структурой компании, которая позволяет быстро реагировать на требования рынка, а также постоянными научными исследованиями и применением самых современных технологий, сохраняя при этом должное уважение к итальянским традициям.
www.comprital.com
NAPPI
Компания «Nappi» расположена в окрестностях Неаполя у подножия древнего Везувия. Это семейное предприятие, которое на протяжении трех поколений (начиная с 1911 года) специализируется на производстве ингредиентов для мороженого, а также орехов, цукатов и фруктов в сиропе.
www.nappi.com
CRESCO
Базы
4
Десертные пасты
6
Фруктовые пюре Конфрутти Натур
8
Наполнители и Топпинги
9
Комплексные Базы
10
Десертные пасты
11
Наполнители и Топпинги
14
Комплексные Базы
15
Десертные пасты
16
Наполнители и Топпинги
17
NAPPI
Базы
18
СПЭШЛ
Базы
19
Пасты Новопак
20
MEC3
COMPRITAL
Фрозен йогурт
ДРУГИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ
ZEN FROGURT YO
Содержание
Содержание
21
Декор для мороженого
22
Формы для мороженого
24
Посуда для мороженого
26
Новые виды креманок
28
Контейнеры для мороженого
30
Инвентарь для мороженого
31
Вы можете заказать у менеджеров другие каталоги:
3
Базы для мороженого Cresco
Базы Cresco
Базы для молочного мороженого
Хотите получить мороженое «правильной» структуры и консистенции: нежное, однородное, объемное, сохраняющее форму? Тогда воспользуйтесь базами для приготовления мороженого. В их состав входят все необходимые добавки, влияющие именно на эти качества продукта.
Порошкообразные смеси, применяемые для приготовления мороженого на молоке или на молоке и сливках.
артикул
наименование
описание
74093.
ПАННА КОЛД
рекомендуется для приготовления мороженого с различными кремовыми вкусами на молоке без пастеризации.
74094.
ВЕНЕРА
дозировка
применяется для приготовления мороженого с различными кремовыми вкусами на молоке и сливках с пастеризацией. Отличительная особенность базы – не содержит гидрированнных растительных жиров!
100 г базы 220 г сахара 1 кг молока 3.5% жирности
уп
опт
1 кг
5
1 кг
5
для вкуса и аромата добавить кремовую десертную пасту согласно дозировке
Базы улучшители артикул 72035.
наименование
СМУТЕР
Улучшители – это важная группа ингредиентов, применяемая дополнительно для улучшения каких-либо определенных характеристик мороженого: например, более кремовой структуры, антикристаллизации при замораживании, продления сроков хранения и т.д.
описание
дозировка
сироп, препятствующий кристаллизации и перемораживанию мороженого на молоке и фруктах, позволяет получить продукт более мягкой и кремовой структуры.
40-60 г на 1 кг смеси
Условные обозначения: без пастеризации (холодным способом)
4
с пастеризацией (горячим способом)
уп
опт
1,3 кг
4
Комплексные молочные базы артикул
наименование
описание
дозировка
дозировка
дозировка
уп
опт
72012.
ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД
отличное шоколадное мороженое по относительно недорогой цене!
1, 25 кг базы 2,5 кг молока
1, 25 кг базы 2,5 кг молока 0,5-1 кг воды
-
1,25 кг
10
74095.
ЙОГУРТ КЛАССИЧЕСКИЙ
1, 2 кг базы 3 кг молока
1, 2 кг базы 3 кг молока 1 кг воды
1, 2 кг базы 3 кг воды
1,2 кг
10
комплексная смесь, в состав которой входят живые молочнокислые бактерии.
ZEN FRO RT U G YO
Специальные продукты артикул
наименование
описание
уп
опт
76016.
ДЕКСТРОЗА
рекомендуется для снижения сладости мороженого, заменяя часть сахарозы ( до 15%)
10 кг
1
75097.
ГЛЮКОЗНЫЙ СИРОП
придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими свойствами.
7 кг
1
Условные обозначения: Итальянское мороженое (Gelato Italiano)
Мягкое мороженое (Soft Ice)
Сорбетто / Гранита
5
Комплексные базы Cresco
Комплексные базы
Практичное решение, не требующее больших материальных вложений в производство, идеальное для тех, кто хочет быстро и просто получить вкусное мороженое – это использование комплексных баз. Данные смеси содержат необходимые комбинации компонентов (включая вкусовую основу), позволяющие получить продукцию гарантированного качества. Универсальны, так как с успехом подходят как для традиционного итальянского мороженого , так и для мягкого мороженого «soft» , а также напитков типа «гранита» и «сорбетто».
Десертные пасты Cresco
Десертные пасты
Главный секрет высочайшего качества итальянского мороженого – применение натуральных продуктов, таких как фрукты, шоколад, орехи, сыры, кофе, ликеры и др. Впрочем, популярностью пользуется мороженое не только традиционных итальянских вкусов (забайоне, тирамису, тартуфо, лимончелло, сицилийская кассата и т.д.), но и «знаменитые» вкусы всего мира: мадагаскарская ваниль, имбирный пряник, английский бисквит, колумбийский кофе, тропические плоды и фрукты. Всегда иметь под рукой такие «деликатесы» в свежем виде для приготовления мороженого практически невозможно. Поэтому мы предлагаем отличную альтернативу – эти продукты в виде десертных паст и сухих экстрактов. Производятся они по самым современным технологиям, позволяющим сохранить все свойства исходного сырья.
Кремовые десертные пасты
6
артикул
наименование
описание
дозировка
уп
опт
72263.
ВАНИЛЬ КЛАССИК
содержит семена ванили, придает желтоватый оттенок и ярко выраженный вкус ванили.
40-50 г
3 кг
2
72221.
ГРАНКАФФЕ
содержит натуральный экстракт колумбийского кофе сорта «арабика».
70-100 г
1,4 кг
4
72254.
ГРЕЦКИЙ ОРЕХ
содержит кусочки грецких орехов.
70-100 г
3 кг
2
72705.
ЗАБАЙОНЕ
вкус и цвет яичного ликера.
80-100 г
1,2 кг
4
72693.
ЗАБАЙОНЕ
вкус и цвет яичного ликера.
80-100 г
3 кг
2
72287.
КАРАМЕЛЬ
классический вкус темной карамели.
70-100 г
3 кг
2
72701.
ЛЕСНОЙ ОРЕХ
ярко выраженный вкус фундука, перед употреблением тщательно перемешивать.
70-90 г
1 кг
4
72234.
ЛЕСНОЙ ОРЕХ
ярко выраженный вкус фундука, перед употреблением тщательно перемешивать.
70-90 г
3 кг
2
72110.
МАСКАРПОНЕ
содержит натуральный сыр маскарпоне. После вскрытия пасту хранить в холодилььнике!
80-100 г
3 кг
2
72704.
МАСКАРПОНЕ
содержит натуральный сыр маскарпоне. После вскрытия пасту хранить в холодилььнике!
80-100 г
1,2 кг
4
72274.
МЯТА
придает нежный зеленоватый оттенок и охлаждающий мятный вкус.
40-60 г
3 кг
2
72256.
ПЕЧЕНЬЕ
вкус свежевыпеченного бисквитного печенья.
70-100 г
3 кг
2
72283.
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
ярко выраженный вкус сливок.
30-50 г
3 кг
2
72702.
ТИРАМИСУ
вкус популярного итальянского десерта «тирамису». В составе маскарпоне, кофе, ваниль и др. натуральные ингредиенты.
70-100 г
1,2 кг
4
72692.
ТИРАМИСУ
вкус популярного итальянского десерта «тирамису». В составе маскарпоне, кофе, ваниль и др. натуральные ингредиенты.
70-100 г
3 кг
2
72253.
ФИСТАШКА
вкус фисташек с легким привкусом миндаля, перед употреблением перемешивать.
70-100 г
3 кг
2
72282.
ШОКОЛАД
ярко выраженный вкус и цвет горького шоколада, перед употреблением перемешивать.
70-100 г
3 кг
2
артикул
наименование
72284.
АБРИКОС
72550.
АНАНАС
72698.
АНАНАС с кусочками
72502.
АПЕЛЬСИН
72699.
описание
дозировка
уп
опт
содержит концентрированное абрикосовое пюре.
70-100 г
1,5 кг
4
содержит ананасовый сок.
70-100 г
1,5 кг
4
70-100 г
3 кг
2
содержит концентрированный апельсиновый сок.
70-100 г
1,5 кг
4
БАНАН
содержит банановое пюре.
70-100 г
3 кг
2
72530.
ДЫНЯ
содержит сок и пюре дыни.
70-100 г
1,5 кг
4
72696.
ДЫНЯ с кусочками
70-100 г
3 кг
2
72540.
ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО
70-100 г
1,5 кг
4
72697.
ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО с кусочками
70-100 г
3 кг
2
72695.
КЛУБНИКА
70-100 г
1,4 кг
4
72694.
КЛУБНИКА
70-100 г
3 кг
2
72501.
МАЛИНА
70-100 г
1,5 кг
4
72683.
МАЛИНА
70-100 г
3 кг
2
72521.
ЛЕСНАЯ ЯГОДА
70-100 г
3 кг
2
72700.
МАНГО с кусочками
70-100 г
3 кг
2
72285.
МАРАКУЙЯ
содержит сок и мякоть маракуйи.
70-100 г
3 кг
2
72560.
ПЕРСИК
содержит мякоть персиков.
70-100 г
1,5 кг
4
72684.
ПЕРСИК с кусочками
70-100 г
3 кг
2
дозировка
уп
опт
содержит сок зеленых сортов яблок.
содержит мякоть и сок малины
Десертные пасты Cresco
Фруктовые десертные пасты
Десертные пасты Арома артикул
наименование
описание
72246.
АПЕЛЬСИН
10 г
1 кг
4
72241.
ВАНИЛЬ
10 г
1 кг
4
72247.
КЛУБНИКА
10 г
1 кг
4
72242.
КОФЕ
10 г
1 кг
4
72245.
ЛИМОН
10 г
1 кг
4
72248.
ФИСТАШКА
10 г
1 кг
4
Сильно концентрированные пасты. Придают вкус, цвет и аромат мороженому. В состав входят натуральные ароматические эссенции.
7
Фруктовые пюре
Конфрутти Натур
Представляем Вашему вниманию новинку – натуральные фруктовые пюре в асептической упаковке Конфрутти Натур. Продукция линии Конфрутти Натур придаст свежесть, деликатный вкус и особое качество любому кондитерскому изделию, десерту, мороженому, фруктовому напитку и т.п. Гамма продуктов линии Конфрутти Натур предлагает качественную альтернативу использованию свежих фруктов или замороженному пюре.
под заказ
Конфрутти Натур
Фруктовые пасты-пюре Конфрутти Натур артикул
наименование
75182.
АБРИКОС
75181.
АНАНАС
75180.
БАНАН
75175.
КЛУБНИКА
75176.
МАЛИНА
75178.
МАНГО
75179.
МАРАКУЙЯ
75177.
САДОВЫЕ ЯГОДЫ
75191.
МАНДАРИН
75190.
ВИШНЯ ГРИОТ
75192.
ГРУША ВИЛЬЯМС
описание
• Все пюре абсолютно натуральные, содержат 90% фруктов и 10 % сахара • Фруктовое пюре однородно, не содержит семян и кусочков фруктов • Широчайшие возможности применения • Гарантированная гигиеничность при хранении и использовании • Возможность хранения закрытого продукта при комнатной температуре • Легкость использования уже открытой упаковки, благодаря удобному колпачку • Стабильное качество • Тщательный отбор исходного сырья с целью поддержания высокого качества продукта
содержит клубнику, малину, вишню, чернику, ежевику.
НОВИНКИ
Фруктовый сорбет
Рецепт 1 (30% фруктов): База Фруттаджель 100 Вода Сахар Фруктовое пюре Конфрутти Натур Десертная Паста
8
70 г 400 г 180 г 300 г 50 г
уп
опт
1 кг
5
1 кг
5
1 кг
5
1 кг
5
1 кг
5
1 кг
5
1 кг
5
1 кг
5
1 кг
5
1 кг
5
1 кг
5
Фруктовый лед
Рецепт 2 (25% фруктов): База Фруттаджель 100 Вода Сахар Фруктовое пюре Конфрутти Натур
75 г 500 г 150 г 250 г
Рецепт: База Фруттаджель 100 Вода Сахар Фруктовое пюре Конфрутти Натур
40 г 1000 г 150 г 300 г
Наполнители и Топпинги Cresco
Íàïîëíèòåëè è Òîïïèíãè
Наполнители («вариегато») – готовые массы, используемые для прослойки, наполнения и оформления мороженого. Их главное достоинство состоит в том, что они не впитываются в мороженое, что позволяет перемешивать их со свежеприготовленной массой в процессе выгрузки мороженого, а также использовать для оформления его поверхности. Топпинги - готовые соусы для обогащения вкусовых ощущений и создания привлекательности десертов из мороженого. Применяются непосредственно перед подачей десерта. Внимание: не используется как «варигато» т.к. могут впитываться в массу мороженого.
Êðåìîâûå òîïïèíãè артикул
наименование
72609.
ВАНИЛЬ
72604. 72690.
описание
уп
опт
прозрачный соус желтого цвета со вкусом ванили.
1,3 кг
4
КАРАМЕЛЬ
цвет и вкус жженого сахара.
1,3 кг
4
ШОКОЛАД
густой соус со вкусом и цветом горького шоколада.
1,2 кг
4
уп
опт
непрозрачный густой соус оранжевого цвета со вкусом сладкого апельсина.
1,2 кг
4
Ôðóêòîâûå òîïïèíãè артикул
наименование
описание
72603.
АПЕЛЬСИН
72610.
ВИШНЯ
содержит 40% вишни.
1,3 кг
4
72606.
ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО
содержит 40% яблок.
1,3 кг
4
72691.
КЛУБНИКА
содержит сок и мякоть клубники.
1,2 кг
4
72611.
МАЛИНА
содержит 40% малины.
1,3 кг
4
72714.
МАНГО
1,2 кг
4
1,2 кг
4
содержит сок и мякоть манго. НОВИНКИ
КИВИ
72713.
содержит сок и мякоть киви.
Íàïîëíèòåëè артикул
наименование
описание
уп
опт
72712.
ВИШНЯ
кусочки кислой вишни в густом сиропе, не замерзает, вносить непосредственно при выгрузке мороженого из фризера.
3 кг
3 кг
72706.
МАКАО
шоколадная масса, затвердивает при контакте с мороженым, вносить непосредственно при выгрузке мороженого из фризера, перед применением разогреть до жидкого состояния.
3 кг
3 кг
72720.
ШОКОЛАД С ПЕЧЕНЬЕМ
шоколадно-ореховая масса с кусочками печенья, не замерзает, вносить непосредственно при выгрузке мороженого из фризера.
3 кг
3 кг
9
Комплексные шоколадные базы
под заказ
артикул
под заказ
Комплексные Базы MEC3
Комплексные базы
Линия ЭКСТРА включает себя комплексные базы для приготовления традиционного итальянского шоколадного мороженого «премиум» класса. Варианты: темный, молочный, белый и черный шоколад. Все базы содержат большое процентное содержание высококачественных какао продуктов.
наименование
описание
дозировка
дозировка
уп
опт
72075.
ЭКСТРА ДАРК
мороженое наивысшего качества, уникальный продукт, позволяющий получить мороженое с очень высоким процентным содержанием настоящего шоколада. Готовится на воде, а не на молоке, поэтому подходит для тех, у кого аллергия на молочные продукты.
1,63 кг базы, 2,5 кг горячей воды
-
1,63 кг
6
72076.
ЭКСТРА МИЛКИ
мороженое с особенно сливочной и кремовой структурой, гарантирует такую же полноту ощущений, как от настоящего молочного шоколада. Готовится на горячем молоке.
1,43 кг базы, 3 кг горячего молока
1,43 кг базы 3,5 кг теплого молока
1,43 кг
6
ЭКСТРА УАЙТ
уникальный продукт, содержащий настоящий белый шоколад, практичный и универсальный, позволяющий быстро получить отличное мороженое. Готовится на горячей воде и молоке.
1,56 кг базы, 1,25 кг горячего молока, 1,25 кг горячей воды
-
1,56 кг
6
ЭКСТРА БЛЭК
мороженое с неповторимым вкусом и насыщенным ароматом благородного черного шоколада. В отличие от других смесей для шоколадного мороженого, представленных на рынке, Эктра Блэк содержит не растительные жиры и какао-порошок, а натуральный шоколад и какао продукты. Готовится на воде.
1,75 кг базы, 2,5 кг теплой воды.
1,75 кг базы 4,5 л теплого молока или 4 л воды
1,75 кг
6
72077.
72078.
Условные обозначения:
10
Итальянское мороженое (Gelato Italiano)
Мягкое мороженое (Soft Ice)
Десертные пасты
Пасты с кремовыми вкусами – натуральные продукты, получаемые из отборных исходных компонентов, используемые для придания восхитительного вкуса молочному и сливочному мороженому, а также кондитерским изделиям и десертам. Компания МЕС 3 предлагает широчайшую гамму вкусов таких паст, от простых до фантазийных, но всегда самого высокого качества!
наименование
описание
дозировка
уп
опт
72579.
АМАЛЬФИ
вкус, в котором собраны в одно целое солнце и ароматы побережья Амальфи: традиционный лимонный торт, нежный десертный крем и знаменитый ликер «Лимончелло».
50 г
3,5 кг
2
72543.
БИСКОТТО
паста для приготовления знаменитого мороженого Кукис.
80-100 г
4,5 кг
2
72574.
БУБЛЬГУМ
розовое мороженое со вкусом жевательной резинки не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых!
70-100 г
5 кг
2
72506.
ВАНИЛЬ
содержит экстракт натуральной бурбонской ванили.
30 г
4,5 кг
2
72507.
ВАНИЛЬ БУРБОН
в составе только натуральные продукты - агар, пектин и стручки ванили.
25 г
4,5 кг
2
72575.
ВИСКИКРЕМ
сливочное мороженое с ликерной поливкой типа «Бейлис» - самый популярный вкус у молодого поколения!
70-90 г
4,5 кг
2
72576.
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
что лучше в жаркий день: чашечка зеленого чая или шарик мороженого? На самом деле, мороженое со вкусом зеленого чая - самое лучшее решение!
80-100г
2,5 кг
2
72546.
КАПУЧИНО
для мороженого с ароматом знаменитого итальянского кофе «капучино» - утреннего кофе с нежной молочной пенкой.
80-100 г
2,5 кг
2
72508.
КАРАМЕЛЬ
классический итальянский вкус карамельного мороженого.
40 г
4,5 кг
2
72549.
КОФЕ С ШОКОЛАДОМ
кофе + какао - двойное удовольствие.
30 г
2,1 кг
2
72545.
КРЕМ БРЮЛЕ-ВАНИЛЬ
неповторимый вкус и аромат классического французского десерта!
80-100 г
4 кг
2
72544.
КРЕМ ИТАЛЬЯНО
относится к линии Премиум, придает неповторимый аромат классического итальянского заварного крема.
80-100 г
4,5 кг
2
72572.
ЛАЗУРЬ
вкус леденцов и неописуемый цвет лазурного неба или голубой лагуны!
80-100 г
5 кг
2
72590.
МАЛАГА
для приготовления сливочного мороженого с ароматом рома Баккарди с кусочками изюма. Содержит алкоголь!
70-100 г
5,5 кг
2
72548.
МЕКРАФ
80-100 г
4 кг
2
72553.
МИСТЕР НИКО
80-100 г
4 кг
2
72512.
МЯТА
50 г
2,5 кг
2
72552.
НОЧЧИОЛА-ЛА-ЛА
80-100 г
5 кг
2
72542.
НЬЮ ЙО
80-100 г
4,5 кг
2
72555.
ПИНА КОЛАДА
80-100 г
4 кг
2
72573.
ПРЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
80-100 г
4,5 кг
2
72589.
РОЗА
70 г
2,5 кг
2
72509.
СЛИВКИ
30-50 г
4,5 кг
2
72515.
ТИРАМИСУ
80 г
5,5 кг
2
72554.
ФИСТАШКА СИЦИЛИЙСКАЯ
натуральная 100% паста из отборных фисташковых орехов, выращенных на Сицилии.
80-100 г
4 кг
2
72556.
ФИСТАШКА ЧИСТАЯ
натуральная паста из фисташковых орехов.
80-100 г
4 кг
2
72588.
БЕЛЫЙ ШОКОЛАД
для ценителей и любителей белого шоколада.
100-130 г
6 кг
2
под заказ
артикул
деликатнейший вкус отборного миндаля и кокосов с белым шоколадам в сочетании с хрустящими вафельками – мороженое со вкусом конфет «Рафаэлло» от МЕС 3. максимальное наслаждение, уникальный вкус и хорошее настроение: - сбалансированный союз между сладким и соленым, сливочное лакомство, в сочетании с наполнителем Мистер Нико вкус а-ля «Сникерс». содержит экстракт сафлоры и масляную эссенцию мяты. 100% паста из знаменитого во всем мире пьемонтского фундука, обладающего изысканным вкусом и стойким ароматом. пастообразный йогурт, инновационный продукт МЕС3. Дает возможность приготовить нежнейшее йогуртовое мороженое без применения порошковых смесей. Для тех, кто за натуральность сырья! замечательный сливочный коктейль со вкусом кокосов, спелых ананасов и гавайского рома вмиг перенесет Вас на солнечное побережье! уникальный и ароматный вкус знаменитых пряников, очень популярных в Северной Европе, теперь можно попробовать и в мороженом. Рекомендуется поливать наполнителем «Пряное печенье». паста нежно розового цвета и ароматом розового масла. невероятный аромат и вкус свежих сливок. вкус, цвет и аромат десерта тирамису.
Десертные пасты MEC3
Кремовые десертные пасты
11
Десертные пасты Десертные пасты MEC3
Фруктовые десертные пасты
12
артикул
наименование
72538.
описание
дозировка
уп
опт
АБРИКОС
60-100 г
2,5 кг
2
72518.
АНАНАС
60-100 г
2,5 кг
2
72533.
АПЕЛЬСИН
60-100 г
2,5 кг
2
72581.
АСЕ
60-100 г
2,5 кг
2
72517.
БАНАН
60-100 г
2,5 кг
2
72558.
БИТТЕР ЛИМОН
60-100 г
2,5 кг
2
72584.
ВИШНЯ
60-100 г
2,5 кг
2
72516.
ГРУША
60-100 г
2,5 кг
2
72519.
ДЫНЯ
60-100 г
2,5 кг
2
72534.
ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО
60-100 г
2,5 кг
2
72583.
ЗЕМЛЯНИКА
60-100 г
2,5 кг
2
72586.
КИВИ
60-100 г
2,5 кг
2
72578.
КЛУБНИКА
60-100 г
2,5 кг
2
72532.
ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ
60-100 г
2,5 кг
2
72535.
МАЛИНА
60-100 г
2,5 кг
2
72559.
МАНГО
60-100 г
2,5 кг
2
72582.
МАНДАРИН
60-100 г
2,5 кг
2
72536.
МАРАКУЙЯ
60-100 г
2,5 кг
2
72537.
ПЕРСИК
60-100 г
2,5 кг
2
72580.
РОЗОВЫЙ ГРЕЙПФРУТ
60-100 г
2,5 кг
2
72585.
ТРОПИК
60-100 г
2,5 кг
2
72529.
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
60-100 г
2,5 кг
2
72557.
ЧЕРРИ МАНИЯ
80-100 г
4,5 кг
2
пасты для фруктового мороженого представляют собой высококонцентрированные пюре и могут использоваться как вместе со свежими фруктами, усиливая их вкус и аромат, так и самостоятельно для придания вкуса, цвета и аромата мороженому.
Наполнители
Кремовые наполнители (variegati) предназначены специально для наполнения мороженого во время его выгрузки из фризера, необычайно обогащая его вкус, а также придают ему неотразимый вид в витрине. Добавьте вкуса к вкусу! Линия пастообразных продуктов, разработанная специально для внесения в мороженое после завершения его приготовления. Наполнители содержат большое количество кусочков фруктов и ягод, которые придают мороженому неотразимый вкус и внешний вид.
артикул
наименование
описание
уп
опт
72765.
АМАЛЬФИ
вкус, в котором собраны в одно целое солнце и ароматы побережья Амальфи: традиционный лимонный торт, нежный десертный крем и знаменитый ликер «Лимончелло».
5 кг
2
72742.
ВИСКИКРЕМ
густой соус со вкусом ликера «Бейлис». Содержит алкоголь!
6 кг
2
72757.
КУКИС
густая шоколадная паста с кусочками орехового печенья.
6 кг
2
72769.
МЕКРАФ
72760.
МИСТЕР НИКО
72741.
МУ
72755.
ПРЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
72768.
деликатнейший вкус отборного миндаля и кокосов с белым шоколадам в сочетании с хрустящими вафельками – мороженое со вкусом конфет 5,5 кг «Рафаэлло» от МЕС 3.
2
шоколадный крем с хрустящими кусочками арахиса. В сочетании с десертной пастой Мистер Нико – вкус а-ля «Сникерс».
4 кг
2
2,5 кг
2
жирная светло-коричневая масса с кусочками печенья и ароматом 5,5 кг рождественских пряностей.
2
СТРАЧАТЕЛЛА
для мороженого с кусочками шоколада, перед внесением разогреть до жидкого состояния.
6 кг
2
72762.
ТИРАМИСУ
кофейный наполнитель с бисквитной крошкой и легким ароматом алкоголя.
4 кг
2
72761.
ШОКОМАНИЯ
шоколадный наполнитель с добавлением крошки печенья «амаретто».
2 кг
2
72749.
МИНДАЛЬ-ФИСТАШКА
4,5 кг
2
уп
опт
густая светло-коричневая масса со вкусом сливочных ирисок.
светло-салатовый крем со вкусом орешков.
Наполнители MEC3
Кремовые наполнители
Фруктовые наполнители артикул
наименование
описание
72751.
АПЕЛЬСИН
2,5 кг
2
72767.
ВИШНЯ
2,5 кг
2
72766.
ГРУША
2,5 кг
2
72746.
ДЫНЯ
2,5 кг
2
72753.
ЛАЙМЕТТА
1,5 кг
6
72752.
ЛЕСНАЯ ЯГОДА
2,5 кг
2
72748.
МАЛИНА
4 кг
2
72763.
ПЕРСИК
2,5 кг
2
72747.
ТРОПИК
2,5 кг
2
72557.
ЧЕРРИ МАНИЯ
4,5 кг
2
вкусные кисло-сладкие наполнители с большим содержанием кусочков натуральных ягод и фруктов.
13
Топпинги
Топпинги - готовые соусы, идеальны для украшения десертов, мороженого, сливок, йогуртов, а также для приготовления молочных шейков.
Топпинги MEC3
Кремовые топпинги артикул
наименование
описание
уп
опт
72770.
КЛЕНОВЫЙ СИРОП
прозрачный, светло-коричневый соус со вкусом традиционного канадского сиропа, имеющего легкий привкус сахарного клена.
1 кг
6
72777.
ШОКОЛАД
очень вкусные шоколадный соус, один из самых популярных вкусов.
1 кг
6
Фруктовые топпинги
14
артикул
наименование
описание
уп
опт
72789.
КЛУБНИКА
потрясающие ароматные соусы на основе натуральных фруктовых соков, мякоти и пюре, содержат только натуральные красители.
1 кг
6
Базы для мороженого Comprital
Комплексные базы COMPRITAL
Комплексные базы компании COMPRITAL сочетают вкус и новаторство в одной упаковке. Эта линия продуктов более других свидетельствует о возможности компании сочетать технологический прогресс с натуральностью. Базы изготовлены с использованием тщательно отобранных пищевых продуктов. Поставляются в пакетах, полностью готовы к разведению молоком или водой. Они не только быстры и просты в приготовлении, но и гарантируют безопасность и стабильный результат, а еще оставляют технологам простор для творчества!
Комплексные молочные базы артикул
наименование
описание
дозировка
дозировка
дозировка
72048.
БЕЛЫЙ ШОКОЛАД И КОКОС
база со вкусом конфет «рафаэлло».
72106.
1,25 кг базы 2,8 кг молока
1,25 кг базы 3,5 кг молока
1,25 кг базы 3,5 кг молока 1,25 кг
8
БЕЛЫЙ ШОКОЛАД
база для мороженого со вкусом 1,25 кг базы 2,8 кг молока белого шоколада.
1,25 кг базы 3,5 кг молока
1,25 кг базы 1,25 кг 3,5 кг молока
8
72105.
ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД
база для мороженого со вкусом 1,25 кг базы 2,8 кг молока темного шоколада.
1,25 кг базы 3,5 кг молока
1,25 кг базы 1,25 кг 3,5 кг молока
8
72052.
ШОКОЛАД
база для мороженого со вкусом 1,25 кг базы 1,25 кг базы 2,8 кг молока/ 3,5 кг молока шоколада. воды
1,25 кг базы 1,25 кг 3,5 кг молока
8
72107.
ШОКОЛАД ШВЕЙЦАРСКИЙ ТЕМНЫЙ
72108.
ШОКОЛАД ШВЕЙЦАРСКИЙ МОЛОЧНЫЙ
72034.
СЛИВКИ
база для мороженого со вкусом 1,25 кг базы 1,25 кг базы 2,8 кг молока/ 3,5 кг молока сливок. воды
1,25 кг базы 1,25 кг 3,5 кг молока
8
72050.
ВАНИЛЬ
база для мороженого с ванильным вкусом.
1,25 кг базы 1,25 кг базы 2,8 кг молока/ 3,5 кг молока воды
1,25 кг базы 1,25 кг 3,5 кг молока
10
базы для мороженого со вкусом настоящего швейцарского шоколада.
уп
опт
1,5 кг базы 2,5 кг теплой вода
-
-
1,5 кг
8
1,5 кг базы 2,5 кг теплой вода
-
-
1,5 кг
8
Комплексные базы для Фрозен йогурта артикул
наименование
описание
72103.
ФРОЗЕН ЙОГУРТ ГРЕКО
72104.
ФРОЗЕН ЙОГУРТ
База для приготовления замороженного йогурта. Можно разводить водой, чтобы снизить калорийность готового фрозен йогурта.
72101.
ФРОЗЕН ЙОГУРТ “U”
База для быстрого приготовления замороженного йогурта.
База для приготовления греческого йогурта.
дозировка1 дозировка2
уп
опт
1,2 кг базы 3,5 кг молока
1,2 кг
10
1,5 кг базы 3,5 кг воды
1,5 кг базы 2 кг воды 1 кг молока 0,5 кг йогурта
1,5 кг
8
1,5 кг базы 6 кг молока
1,5 кг базы 5 кг молока 1 кг йогурта
1,5 кг
10
замороженного
ZEN FRO RT U YOG
Условные обозначения: Итальянское мороженое (Gelato Italiano)
Мягкое мороженое (Soft Ice)
Сорбетто / Гранита
15
Десертные пасты
Десертные пасты COMPRITAL - это уникальное сочетание цены и качества! В составе мякоть и сок спелых фруктов и ягод. А специальные технологии обработки позволяют сохранить всю свежесть, полезность и натуральность фруктов и ягод!
артикул
наименование
72677.
под заказ
Десертные пасты COMPRITAL
Кремовые десертные пасты описание
дозировка
уп
опт
БАБЛ ГАМ
80-100 г
3 кг
2
72676.
БЭБИБЛЮ
80-100 г
3 кг
2
72675.
ВИСКИ
80-100 г
3 кг
2
72634.
ДЗУППА ИНГЛЕЗЕ
80-100 г
3 кг
2
72681.
ЗАБАЙОНЕ
80-100 г
3 кг
2
72633.
РОМ и ИЗЮМ
80-100 г
3 кг
2
дозировка
уп
опт
Новинка - популярные и оригинальные кремовые вкусы, любимые и детьми, и взрослыми.
Фруктовые десертные пасты
16
артикул
наименование
описание
72638.
АНАНАС
80-100 г
3 кг
2
72646.
АРБУЗ
80-100 г
3 кг
2
72639.
БАНАН
80-100 г
3 кг
2
72643.
ГРАНАТ
80-100 г
3 кг
2
72647.
КИВИ
80-100 г
3 кг
2
72640.
КЛУБНИКА
80-100 г
3 кг
2
72641.
ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ
80-100 г
3 кг
2
72642.
МАНГО
80-100 г
3 кг
2
72649.
МАНДАРИН
80-100 г
3 кг
2
72644.
МАРАКУЙЯ
80-100 г
3 кг
2
72645.
ПЕРСИК
80-100 г
3 кг
2
72648.
РОЗОВЫЙ ГРЕЙПФРУТ
80-100 г
3 кг
2
Фруктовые десертные пасты натуральных фруктов (ягод).
на
основе
Наполнители и Топпинги
Ассортимент топпингов от компании COMPRITAL представлен во многих классических и фруктовых вкусах. Топпинги отлично подходят для декорирования мороженого, десертов, йогуртов и фруктовых салатов. Характеризуются полнотой и натуральностью вкуса, ярким цветом и бархатной консистенцией. Их использование гарантирует не только великолепный вкус, но и отменный внешний вид. Топпинги поставляются в удобных пластичных бутылках с закрывающимися крышками, которые гарантируют гигиену и сохранение свежести.
Кремовые топпинги наименование
описание
уп
опт
72623.
ВАНИЛЬ
1 кг
6
72636.
ЗАБАЙОНЕ
золотистый густой соус из яиц и вина.
0,95 кг
6
72622.
КАРАМЕЛЬ
золотисто-коричневый густой соус с карамельной горчинкой.
1 кг
6
72628.
КОФЕ
ароматный густой топпинг на основе натурального кофе.
1 кг
6
72613.
МЯТА
густой прозрачный соус со вкусом и цветом мяты.
1 кг
6
72621.
ТИРАМИСУ
0,95 кг
6
72620.
ТОФИ-МУ
цвет и вкус молочного ириса.
1 кг
6
72624.
ШОКОЛАД
густой непрозрачный соус с ярко выраженным шоколадным вкусом.
1 кг
6
уп
опт
густой топпинг насыщенного желто-коричневого цвета с классическим вкусом ванили.
цвет и вкус известного итальянского десерта.
Топпинги COMPRITAL
артикул
Фруктовые топпинги артикул
наименование
описание
72615.
БАНАН
1 кг
6
72626.
ВИШНЯ
1 кг
6
72614.
КИВИ
1 кг
6
72267.
КЛУБНИКА
1 кг
6
Содержат соки и/или мякоть натуральных фруктов.
72268.
ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ
1 кг
6
72625.
МАЛИНА
1 кг
6
72617.
ТРОПИК
1 кг
6
72612.
ЧЕРНИКА
1 кг
6
Наполнители артикул
наименование
72631.
АМАРЕНА
72678.
ВИСКИ
72630.
ИНЖИР
описание
уп
опт
3,5 кг
2
наполнитель для мороженого с небольшим содержанием виски.
3 кг
2
экзотический сладкий наполнитель с кусочками инжира.
3 кг
2
наполнитель для мороженого с содержанием ягод черешни. НОВИНКА
17
Базы для мороженого Nappi
Новые базы для мороженого от итальянской компании «Наппи» получили отличные отзывы от профессионалов. Мороженое, приготовленное на этих базах, отличается высоким объемом, отличной кремовой консистенцией, а также полным отсутствием «пластилинового» послевкусия.
Базы для молочного мороженого Базы для мороженого NAPPI
артикул
наименование
описание
дозировка
уп
опт
72300.
МАЙЯ 100
Смесь для приготовления мороженого с пастеризацией.
100 г базы 230 г сахара 1 кг молока 3,5% жирности
2 кг
6
72302.
ИСКЬЯ КРЕМ 100
Смесь для приготовления мороженого без пастеризации.
100 г базы 200 г сахара 1 кг молока 3,5% жирности
2 кг
6
для вкуса и аромата добавить кремовую десертную пасту согласно дозировке
Базы для фруктового мороженого артикул 72301.
наименование
ФРУТТАДЖЕЛЬ
описание
вариант 1
100 г базы Смесь для приготовления фруктового мороженого 300 г сахара 1 кг теплой или сорбетов горячим или холодным способом. воды/молока
вариант 2
уп
опт
100 г базы 250 г сахара 30 г декстрозы 1 кг воды/ молока
2 кг
6
для вкуса и аромата добавить фруктовую десертную пасту согласно дозировке
Комплексная база для фрозен йогурта артикул
наименование
описание
вариант 1
вариант 2
уп
опт
72303.
ЙОГУРТ КРЕМ
База для приготовления замороженного йогурта.
1 кг базы 2,5 кг молока
1 кг базы 1,7 кг воды
2 кг
6
Условные обозначения: без пастеризации (холодным способом)
18
с пастеризацией (горячим способом)
ZEN FRO RT U G YO
Базы для мороженого Спэшл
Новые базы для итальянского мороженого, произведенные в России по нашей уникальной рецептуре – это отличный вариант приготовить хорошее итальянское мороженое по более экономной цене.
артикул 75185.
75188.
наименование
КРЕМ СПЭШЛ ХОТ
КРЕМ СПЭШЛ КОЛД
описание
уп
опт
Смесь для приготовления мороженого с пастеризацией.
100 г базы 220 г сахара 1 кг молока 3,2% жирности 70 г сливок 35%
дозировка
1 кг
8
Смесь для приготовления мороженого без пастеризации.
80 г базы 220 г сахара 1 кг пастер. молока 3,2% жирности 100 г пастер. сливок 35%
1 кг
8
Базы для мороженого СПЭШЛ
Базы для молочного мороженого
для вкуса и аромата добавить кремовую десертную пасту согласно дозировке
Базы для фруктового мороженого артикул 75186.
наименование
ФРУТ СПЭШЛ
описание Смесь для мороженого способом.
вариант 1
вариант 2
240 г базы приготовления фруктового 800 г сахара или сорбетов холодным 1 кг воды 2 кг фрукты/ ягоды
300 г базы 680 г сахара 3 кг воды 320 г пасты фруктовой
уп
опт
1 кг
8
для вкуса и аромата добавить фруктовую десертную пасту согласно дозировке
Комплексная база для фрозен йогурта артикул
наименование
75187.
ЙОГУРТ СПЭШЛ
описание
вариант 1
1,08 кг базы База для приготовления замороженного 3 кг обезжир. молоко 0,5% йогурта. 1 кг обезжир. йогурт
вариант 2
уп
опт
1,08 кг базы 2 кг обезжир. молоко 0,5% 2 кг молока 3.2 %
1,08 кг
8
ZEN FRO RT U G YO
19
Пасты Новопак
Пасты приготовлены по оригинальной итальянской технологии в России, чем и обусловлена их невысокая стоимость – почти на 30% дешевле некоторых итальянских аналогов. Кроме того, пасты имеют маленькую фасовку, что очень удобно для небольших предприятий.
под заказ
Пасты Новопак
Кремовые десертные пасты артикул
наименование
описание
дозировка
уп
опт
72273.
АРОМАТНЫЙ МИНДАЛЬ
Паста с ярко-выраженным вкусом и ароматом миндального ореха и цитрусовыми нотками.
80-100 г
2,5 кг
2
72299.
ГРЕЦКИЙ ОРЕХ
Светлая густая кремообразная паста на основе спелых грецких орехов.
40-60 г
0,9 кг
6
72298.
КЕДРОВЫЙ ОРЕХ
Светлая густая кремообразная масса на основе отборных кедровых орехов.
60-80 г
0,9 кг
6
72265.
КОФЕ ПРЕМИУМ
Паста насыщенного коричневого цвета с интенсивным вкусом и ароматом кофе. Содержит 70% кофе Арабика и 30% кофе Робуста.
50 г
2,5 кг
2
72271.
ЛЕСНОЙ ОРЕХ 100%
Паста содержит 100% фундук и больше никаких добавок.
80-100 г
2,5 кг
2
72297.
ТРЮФЕЛЬ
Паста яркого шоколадного вкуса с ореховым оттенком.
80-100 г
0,9 кг
6
75032.
РАФФИ
Паста белого цвета со вкусом и ароматом кокоса.
80-100 г
0,9 кг
6
72296.
ШОКОЛАД БИТТЕР
Шоколадная паста с ярко-выраженным вкусом и ароматом горького шоколада, содержит тертое какао и какао-масло.
80-120 г
0,9 кг
6
72270.
ФИСТАШКА 100%
Паста из 100% фисташки.
80-100 г
0,9 кг
6
72295.
ФИСТАШКА ИТАЛИЯ
80-120 г
2,5 кг
2
72294.
ФИСТАШКА-МИНДАЛЬ
80-120 г
0,9 кг
6
Паста-наполнитель шоколадная
под заказ
артикул
20
Паста со вкусом и добавлением кешью.
ароматом
фисташки,
с
Паста со вкусом и ароматом добавлением миндаля.
фисташки,
с
Благодаря специально разработанной формуле, крем-паста сохраняет свою пластичную кремовую структуру даже при температуре -20°С.
наименование
описание
дозировка
уп
опт
72019.
БЕЛИССИМА БЕЛАЯ
Крем-паста молочного цвета на основе фундука и какао-масла со вкусом и ароматом фундука и белого шоколада.
100 г
2,5 кг
2
72020.
БЕЛИССИМА ТЕМНАЯ
Крем-паста на основе фундука и насыщенного коричневого цвета с выраженным шоколадно-ореховым вкусом.
100 г
2,5 кг
2
какао ярко-
EN Z FRO URT G YO
Ôðîçåí éîãóðò
Италия не является родиной фрозен йогурта, однако, благодаря всем известной изобретательности и креативности итальянцев, именно они довели этот вкус до совершенства, сбалансировав сладость и кислинку йогурта, его свежесть и легкость с кремовостью структуры. Фрозен йогурт - это хит 21 века. Словосочетание «фрозен йогурт» в наше время ассоциируется со здоровьем, хорошим пищеварением, легкостью и современностью! Этот продукт, который понравится большинству, стоит лишь попробовать его. Фрозен йогурт отлично подходит для здорового завтрака, перекуса, легкого обеда, десерта на ужин, для праздника, ланча и т.д. Его можно подавать как в йогуртерии (специальном кафе, где продается много сортов и вкусов фрозен йогурта), так и в обычном баре или ресторане, в кафе фастфуд, в фитнес клубах и спа… Это легкий и вкусный продукт с настоящими йогуртовыми бактериями, который мы предлагаем вам приготовить быстро и просто!
артикул
наименование
72103.
ФРОЗЕН ЙОГУРТ ГРЕКО
74095.
ЙОГУРТ КЛАССИЧЕСКИЙ
Комплексная смесь, в состав которой входят живые молочнокислые бактерии.
1,2 кг базы 3 кг молока 1 кг воды
72104.
ФРОЗЕН ЙОГУРТ
База для приготовления замороженного йогурта. Можно разводить водой, чтобы снизить калорийность готового фрозен йогурта.
72101.
ФРОЗЕН ЙОГУРТ “U”
72303.
ЙОГУРТ КРЕМ
описание База для приготовления греческого йогурта.
База для быстрого замороженного йогурта.
дозировка 1
уп
опт
1,2 кг
10
1,2 кг базы 2,5 кг молока 0,5 кг йогурта
1,2 кг
10
1,5 кг базы 3,5 кг воды
1,5 кг базы 2 кг воды 1 кг молока 0,5 кг йогурта
1,5 кг
8
1,5 кг базы 6 кг молока
1,5 кг базы 5 кг молока 1 кг йогурта
1,5 кг
10
1 кг базы 2-3 кг молока
1 кг базы 3-4 кг воды
2 кг
6
замороженного
1,2 кг базы 3,5 кг молока
приготовления
Смесь для приготовления мягкого мороженого со вкусом йогурта при разведении водой или со вкусом греческого йогурта с использованием молока.
дозировка 2
Фрозен йогурт
Êîìïëåêñíûå áàçû äëÿ Ôðîçåí éîãóðòà
Греческий йогурт любит весь мир за его насыщенный кремовый густой вкус! Этот продукт, в составе которого конечно же есть жиры, но они сбалансированы так, что
смотрите видео
способствуют пищеварению и здоровому образу жизни.
ФРОЗЕН ЙОГУРТ ГРЕКО (арт.72103) - это продукт с уникальной структурой, который позволит вам приготовить и фрозен йогурт со вкусом греческого йогурта, и торты мороженое йогурт, десерты, эскимо и даже джелато итальяно со вкусом йогурта, которое можно подавать в шариках, как обычное твердое мороженое. Данный продукт подходит для использования в аппаратах для приготовления мягкого мороженого, в граниторах и в классических фризерах.
Подробнее в брошюре Фрозен йогурт
ФРОЗЕН ЙОГУРТ (арт.72104) самый популярный и продаваемый продукт
компании
Comprital
для
приготовления фрозен йогурта. Базовый рецепт прост и быстр в приготовлении. На основе этого рецепта, добавляя в продукт йогурт разной жирности и десертные пасты, вы можете создать вкус замороженного йогурта, который понравится вам и вашим покупателям. Это будет уникальный вкус, который придумаете именно вы!
21
Декор и желейные шарики
Декор для мороженого
В хорошем кафе покупателю достаточно посмотреть на витрину с мороженым, чтобы он понял, какой именно вид он хочет попробовать. Ведь не зная вкуса, мы сначала выбираем глазами. Безусловно, настоящее итальянское мороженое должно отличаться не только красивой структурой, рельефными горками, но и правильным декором. Мы не забыли об этом. Предлагаем вашему вниманию посыпки, шоколадный и вафельный декор, желейные шарики, цукаты и многое другое!
80040. КРОШКА белая 1 кг 80043. КРОШКА белая 25 кг
80001. КРОШКА темная 1 кг 80010. КРОШКА темная 25 кг
80083. КРОШКА красная 10 кг
80084. КРОШКА желтая 10 кг
80085. КРОШКА розовая 10 кг
80100. ВЕРМИШЕЛЬ белая 1 кг 80102. ВЕРМИШЕЛЬ белая 10 кг
80110. ВЕРМИШЕЛЬ темная 1 кг 80113. ВЕРМИШЕЛЬ темная 25 кг
80183. ВЕРМИШЕЛЬ красная 10 кг
80184. ВЕРМИШЕЛЬ желтая 10 кг
80185. ВЕРМИШЕЛЬ розовая 10 кг
80170. ВЕРМИШЕЛЬ цвет. 1 кг 80173. ВЕРМИШЕЛЬ цвeт. 25 кг
80201. МОНПАРЕЛЬ цвeт. 2 кг
71133. КРОШКА БЕЛАЯ 5 кг
71134. КРОШКА МОЛОЧНАЯ 5 кг
71132. КРОШКА ТЕМНАЯ 5 кг
НОВИНКИ
80249. Посыпка сахар. АМАРЕЛЛА 1 кг 80243. Посыпка сахар. АМАРЕТТО 16 кг
80259. ДУТЫЙ РИС 1 кг 80262. ДУТЫЙ РИС 10 кг
71136. ВЕРМИШЕЛЬ БЕЛАЯ 5 кг
71137. ВЕРМИШЕЛЬ МОЛОЧНАЯ 5 кг
71135. ВЕРМИШЕЛЬ ТЕМНАЯ 5 кг
71130. ШАРИКИ КРАНЧ БЕЛЫЕ 2 кг.
71131. ШАРИКИ КРАНЧ МОЛОЧНЫЕ 2 кг.
71129. ШАРИКИ КРАНЧ ТЕМНЫЕ 2 кг.
№1 в мире!
84077. Черешня АМАРЕНА в сиропе Ø18/20 мм 1 кг 84078. Черешня АМАРЕНА в сиропе Ø18/20 мм 5 кг
84076. Черешня АМАРЕНА в сиропе с веточкой 20/22 мм 3,3 кг.
Желейные шарики 82001.
2 кг
3/4 мм
82011.
2 кг
9/10 мм
82021.
2 кг
13/14 мм
82027.
22
КЛУБНИКА
ЧЕРЕШНЯ
12 кг 13/14 мм
82031.
2 кг
17/18 мм
82081.
2 кг
3/4 мм
82091.
2 кг
9/10 мм
82101.
2 кг
13/14 мм
ЯБЛОКО
82107.
12 кг 13/14 мм
82111.
2 кг
17/18 мм
82121.
2 кг
3/4 мм
82131.
2 кг
9/10 мм
2 кг
13/14 мм
82141.
ЛЕСНАЯ ЯГОДА
82147.
12 кг 13/14 мм
82151.
2 кг
17/18 мм
82161.
2 кг
3/4 мм
82171.
2 кг
9/10 мм
2 кг
13/14 мм
82181.
ЛИМОН
82187.
12 кг 13/14 мм
82191.
2 кг
17/18 мм
88264. Вафельный рожок 110 ровный край 340 шт. h 10 Ø 4 см
88276. Вафельный
88273. Вафельный
88280. Вафельный
375 шт. h 16 Ø 5,5 см
330 шт. h 18,5 Ø 7 см
161 шт. h 15,5 Ø 6 см
рожок 160
рожок 185
Рожки и Декор
Вафельные рожки и декор
рожок ФАКЕЛ 155
НОВИНКА
88275.
Вафельный стаканчик
88267.
Вафельная корзиночка
975 шт. h 7,5 см
140 шт. h 3,5 Ø 10,5 см
88286.
Вафельный рожок МИНИ КОНУС ровный край
88285.
88285. Вафельный рожок МИНИ КОНУС
88282.
Украшение вафельное ДИСК 65 мм
88283.
Украшение вафельное СИГАРА 10 см
840 шт. h 6,5 см
1000 шт. Ø 6,5 см
1 кг. h 7 см
225 шт. 10 см
23
Формы для мороженого
Формы для мороженого
В Италии новая мода - мороженое «эскимо» собственного (ручного) производства! С новыми силиконовыми формами и аксессуарами Вы тоже сможете приготовить его очень легко! Расположите на пластиковом подносе силиконовые формочки СТЭККОФЛЕКС, выложите в них свежеприготовленное мороженое, разровняйте, вставьте деревянные палочки, закалите, аккуратно извлеките мороженое, окуните его в специальную глазурь М или наполнитель МАКАО, украсьте посыпками и выложите на витрину. Очень хорошо для выкладки такого мороженого подойдут специальные подставки: «эскимо вверх» и «эскимо вниз». КУКИФЛЕКС - форма для приготовления мороженого «сэндвич».
Стэккофлекс
GEL01.
GEL06.
51626.
24
ЭСКИМО
93 х 48,5 мм h 25 мм v 90 мл х 12 шт.
ЛАПА
89х84 мм h 24 мм v 98 мл х 8 шт.
GEL02.
GEL07.
ЭСКИМО “вверх” 23,6х36,0 см
ПЛИТКА
92x48 мм h 24 мм v 90 мл х 12 шт.
УЛЫБКА
Ø 83 мм h 22 мм v 100 мл х 8 шт.
51627.
GEL03.
GEL08.
СЕРДЦЕ
GEL04.
91х85 мм h 23 мм v 96 мл х 8 шт.
КОШКА
88х82 мм h 20 мм v 95 мл х 8 шт.
ЭСКИМО “вниз”
23,6х36,0 см подходит для Кукифлекс
GEL09.
51628.
ТАНГО
92x45 мм h 27.5 мм v 90 мл х 12 шт.
ТОРТИК
85х83 мм h 25 мм v 92 мл х 8 шт.
Палочки ЭСКИМО 500 шт.
Стэккофлекс Мини
ЭСКИМО мини 69х38 мм h 18 мм v 37 мл х 8 шт.
GEL05M.
ШИК мини
69х38 мм h 18 мм v 38 мл х 8 шт.
СЕРДЦЕ мини
GEL03M.
GEL04М.
55х68 мм h 18 мм v 45 мл х 6 шт.
PL11.
ПУЗЫРЬКИ
MST01.
60х25 мм h 20 мм v 20 мл х 5 шт.
ТАНГО мини
67x32 мм h 22 мм v 36 мл х 8 шт.
Формы для мороженого
GEL01M.
КУБ мини
20х20 мм h 20 мм v 8 мл х 30 шт.
НОВИНКА
51617.
Палочки МИНИ ЭСКИМО 500 шт.
51624.
МИНИ “вверх”
23,5х36,0 см подходит для Мини эскимо
51663.
ПОП СТЕНД черная
51662.
ПОП СТЕНД белая
Ø 225 мм, h 110 мм
Ø 225 мм, h 110 мм
Глазури
Глазурь “М” артикул
наименование
71081.
БЕЛЫЙ ШОКОЛАД
71085.
КЛУБНИКА
описание
уп
опт
2,3 кг
2
2,3 кг
2
Глазурь «М» – шоколадная пластичная глазурь на основе натуральных продуктов: какао масла, орехов и т.д. Красители, 2,3 кг которыми глазури окрашены, также натуральные. Применение: глазурь разогреть в микроволновой печи 2,3 кг или на водяной бане до жидкого состояния. Окунуть в нее 2,3 кг замороженные заготовки изделий.
71084.
ЛЕСНОЙ ОРЕХ
71086.
ЛИМОН
71082.
МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД
71083.
ФИСТАШКА
2,3 кг
2
71080.
ШОКОЛАД
6 кг
2
2 2 2
Макао артикул
наименование
описание
уп
опт
72706.
МАКАО
шоколадная масса, затвердивает при контакте с мороженым, вносить непосредственно при выгрузке мороженого из фризера, перед применением разогреть до жидкого состояния.
3 кг
2
25
Посуда для мороженого
Посуда для мороженого
34671. 34672.
34665. 34666. 34667.
34647. 34648.
34605. 34612. 34619.
26
Мы представляем стильную одноразовую посуду из высококачественного пластика для мороженого и десертов на
основе
мороженого.
Она
изготовлена
по
самым
современным технологиям в Италии. Многофункциональные, экологически
безвредные,
элегантные,
нестандартные,
разнообразных форм и размеров яркие креманки и ложечки – то что сегодня необходимо любому кафе.
Креманка ДИСКО 170 мл.зелен. Креманка ДИСКО 210 мл.голуб.
1000 шт. Ø 9,6 h 3,9 см
Креманка ДЖОЙ МИКС 130 мл.зелен. Креманка ДЖОЙ МИКС 170 мл.красн. Креманка ДЖОЙ МИКС 210 мл.оранж.
1200 шт. Ø 9 h 4,2 см 800 шт.
Ø 10,6 h 4,8 см
Креманка ЙО МИКС 150 мл.зелен. Креманка ЙО МИКС 200 мл.красн.
600 шт.
Ø 11,6 h 5 см
600 шт.
Ø 13,5 h 5 см
Креманка ЭСМЕРАЛЬДА 150 мл розовая Креманка ЭСМЕРАЛЬДА 200 мл сиреневая Креманка ЭСМЕРАЛЬДА 250 мл зеленая
1000 шт. Ø 9 h 4,5 см
800 шт.
Ø 10,5 h 4,1 см
1000 шт. Ø 9,8 h 4,5 см
1000 шт. Ø 10 h 5 см 600 шт.
Ø 10,5 h 5,5 см
34801.
Креманка ВЕСЕЛЫЙ ЦИРК 120 мл
34233.
Ложка маленькая прозрачная Ложка маленькая цветная Ложка средняя прозрачная Ложка большая ассорти
34657. 34664. 34662.
34235. 34237. 34238.
34796. 34797.
34798. 34790. 34778. 34799. 34791. 34779.
1000 шт. Ø 9,8 h 4,5 см 800 шт.
Ø 10,6 h 4,8 см
500 шт.
Ø 9,8 h 4 см
400 шт.
Ø 10,6 h 4 см
50 шт.
Ø 8,6 h 4,5 см
~6600 шт. (10 кг.)
9,5 см
~6600 шт. (10 кг.)
9,5 см
~5000 шт. (10 кг.)
12,5 см
3000 шт.
18 см
фраппе
Трубочка коктейльная ФРАППЕ 19 см. Трубочка коктейльная ГРАНИТА 20,5 см
5000 шт.
Ø 1 см
5000 шт.
Ø 0,7 см
Стакан ДРИНК МИКС 300 мл. зеленый Стакан ДРИНК МИКС 400 мл. красный Стакан ДРИНК МИКС 500 мл. оранжевый Крышка для стакана ДРИНК МИКС 300 мл. Крышка для стакана ДРИНК МИКС 400 мл. Крышка для стакана ДРИНК МИКС 500 мл.
1000 шт.
Ø 9 h 11,2 см
500 шт.
Ø 9,8 h 12,5 см
под заказ
гранита
1200 шт. Ø 8,3 h 4 см
Посуда для мороженого
34669.
Креманка ДЖОЙ 100 мл голубая Креманка ДЖОЙ 170 мл красная Креманка ДЖОЙ 210 мл оранжевая Крышка для креманки ДЖОЙ 170 мл Крышка для креманки ДЖОЙ 210 мл
34650.
400 шт.
Ø 10,6 h 16,5 см
1000 шт.
Ø 9 h 2,6 см
500 шт.
Ø 9,8 h 3 см
400 шт.
Ø 10,6 h 3,3 см
34834.
Стакан ЭВРИДЭЙ 250 мл прозрачный
1000 шт. Ø 7,8 h 9 см
34835.
Стакан ЭВРИДЭЙ 300 мл прозрачный
1000 шт. Ø 7,8 h 10,1 см
34836.
Стакан ЭВРИДЭЙ 400 мл прозрачный
1000 шт. Ø 8,5 h 11,5 см
34837.
Стакан ЭВРИДЭЙ 500 мл прозрачный
1000 шт. Ø 8,5 h 13 см
34838.
Крышка для стакана ЭВРИДЭЙ 200-300 мл
500 шт.
Ø 8 h 4 см
34839.
Крышка для стакана ЭВРИДЭЙ 400-500 мл
500 шт.
Ø 8,7 h 4,5 см
27
Посуда для мороженого
Посуда для десертов из мороженого
34729.
34739.
34603. 34604.
28
ДЖЕМИНИ с крышкой 200 мл, Ø 7,5 см, h 12,5 см
ДЕЛИЦИЯ с крышкой 170 мл, Ø 15,5 см, h 4,5 см
500 шт.
34725.
ДЖЕЛАТО с крышкой
500 шт.
500 шт.
34733.
СТЕФАНИЯ с крышкой
500 шт.
УНИВЕРСАЛЬНАЯ
500 шт.
34723.
Крышка к креманке
500 шт.
34724.
300 мл, Ø 12 см, h 5 см Ø 13 см, h 4 см
120 мл, Ø 6,6 см, h 7 см
200 мл, Ø 10 см, h 6,5 см
Контейнер ТОНДА
50 шт.
Контейнер ТОНДА
50 шт.
с крышкой разборный ø17 см, с крышкой разборный ø 23,5 см,
51655. КРЕМАНКА 80 мл, Ø 6,7 см, h 3,9 см
2000 шт.
51656.
КРЕМАНКА 160 мл, Ø 8,1 см, h 4,5 см
1500 шт.
Посуда для мороженого
Бумажные креманки
51657. КРЕМАНКА 230 мл, 1120 шт. Ø 8,8 см, h 5,3 см
Креманки TYPO Предлагаем вам практичное и простое решение для создания креманок и ложек для мороженого с вашим персональным логотипом. Все, что вам нужно, это выбрать один из шести предложенных дизайн шаблонов, на котором вы хотите разместить название своего бренда. В каждом из вариантов шаблонов мы готовы предложить вам 10 разных размеров креманок: 60, 80, 100, 130, 170, 200, 250, 300, 400, 500 мл. Подробная информация у менеджеров.
29
Контейнеры для мороженого Отличное решение для того, чтобы ваши покупатели могли забрать мороженое домой!
Термоконтейнер Йети
Посуда для мороженого
34131. 34132. 34133. 34134. 34136.
ЙЕТИ Термоконтейнер с крышкой
90 шт.
350 мл
15,1х12,1 см, h 5,3 см
60 шт.
500 мл
17,6х12,1 см, h 6 см
60 шт.
750 мл
19,6х13,1 см, h 6,7 см
60 шт.
1000 мл
22,1х14,1 см, h 7,1 см
60 шт.
1500 мл
26,1х15,1 см, h 8 см
Термоконтейнер Йети позволяет поддерживать температуру хранящегося и перевозимого в нем мороженого от 40 минут до 2 часов в зависимости от погодных условий!
Контейнер для хранения под заказ
34140.
150 шт. 16,2х17,4, h 12,8 см Контейнер 2,5 л. серый 300 шт. 16,4х17,9 h 1,4 см Крышка для контейнера 2,5 л. серая/плоская 34141.1. Крышка для контейнера 2,5 л. прозрач./высокая 300 шт. 16,5х18 h 3 см
34141.
34144. 34145. 34146. 34142. 34147. 34143.
150 шт. 13,3х32 h 11,2 см Контейнер 4,75 л. серый Крышка для контейнера 4,75 л.прозрач./плоская 150 шт. 16,3х34,5 h 1,3 см Крышка для контейнера 4,75 л.прозрач./высокая 150 шт. 16,3х34,5 h 6 см
Контейнер 5 л. серый Крышка для контейнера 5 л.серая/плоская Крышка для контейнера 5 л. прозрачная/ высокая
75 шт.
15,8х34,8 h 12,8 см
150 шт. 16,4х35,8 h 1,4 см 150 шт. 16,4х35,8 h 5 см
2,5 л
5л
30
4,75 л
Êîíòåéíåðû
Инвентарь для мороженого
Отличная идея продажи мороженого «с собой»!
НОВИНКА
смотрите видео
34148.
Контейнер для морож. с крышкой круглый 500мл 150 шт.
34149.
Контейнер для морож.с крышкой круглый 1000мл 150 шт.
34152.
Термопакет для мороженого 23X32см 75 шт.
Èíâåíòàðü äëÿ ìîðîæåíîãî
PG7TR.
Лопатка для мороженого 250 мм
SPS25. Лопатка силиконовая 25 см SPS36. Лопатка силиконовая 36 см SPS41. Лопатка силиконовая 41 см редакция 08/2015
51285.
Ложка для мороженого порционная Ø 40 мм
51286.
Ложка для мороженого порционная Ø 50 мм
CAG3. Кувшин мерный пластиковый 3 л CAG5. Кувшин мерный пластиковый 5 л
51283.
51528.
Подставка для рожков h 20 см
Указатели вкуса CRESCO
28 шт.
31
www.italika.ru
Несколько веских причин сотрудничать с нами: Широкая гамма ингредиентов, материалов и инвентаря для производства кондитерских изделий и мороженого. Постоянное обновление ассортимента. Прямые поставки от лучших итальянских производителей. Современный офис, автоматизированный склад, парк собственных автомобилей. Собственная Студия Кондитерского Мастерства, мастер-классы и технологическая помощь. Наличие утвержденной технологической документации. Рекламная поддержка. Опыт и надежность. С 1994 г. на российском рынке ингредиентов. Широкая сеть региональных торговых представителей.
Москва ООО «Италика-Трейдинг» 109429, г. Москва, 14 км МКАД (внутр. сторона), д. 10 Тел: (495) 685-96-85 Факс: (495) 685-96-86 E-mail: info@italika.ru Санкт-Петербург ООО «Италика Северо-Запад» 192148, г. Санкт-Петербург, проспект Елизарова, д.38К Тел/Факс: (812) 670-72-70 E-mail: info-spb@italika.ru
НАШ ТОРГОВЫЙ ПРЕДСТАВИТЕЛЬ В ВАШЕМ РЕГИОНЕ: