frutos gordos
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Os frutos gordos podem ter também a denominação de frutos oleaginosos, por alguns serem uma importante fonte de lípidos, sobretudo ácidos gordos polinsaturados. São exemplo a noz, o pinhão, a castanha do brasil, o caju, o pistacho e a avelã. Constituintes funcionais: Ácidos gordos polinsaturados Ácido α-linolénico Efeitos protetores para a saúde: Associados à diminuição do risco de:
Porque é tão importante o ácido α-linolénico? O ácido α-linolénico não é sintetizado pelo organismo humano, tendo que ser obtido através da alimentação. Este nutriente pode ser utilizado pelo nosso organismo para a formação de outros ácidos gordos. Assim sendo, um défice deste nutriente pode resultar também num défice de outros ácidos gordos importantes para a nossa saúde. Alimentos
/ stress e depressão / doenças neurodegenerativas / doenças cardiovasculares / danos na pele induzidos pelos raios solares / reações atópicas / hiperglicémias/Hipoglicémias
Noz Amendoim Castanha de cajú (torrada) Avelã
Ácidos gordos polinsaturados (g/100g) 3790 80 72 47,9
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