iteso
universidad jesuita de guadalajara | mayo 6/2013 | No. 551 |
¡Salud! (El arte de fermentar
bebidas mexicanas) Mario Velázquez, egresado de Comercio Internacional por el ITESO, montó su empresa Artesanías Líquidas en 2010, y hoy crece con la intención de rescatar las bebidas auténticas mexicanas, por ejemplo, el tepache p. 6
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Perfil
Internacional por naturaleza Adriana González, DESPUÉS DE FORMARSE CON POSGRADOS EN EL EXTRANJERO, ES AHORA LA COORDINADORA DE RELACIONES INTERNACIONALES Pedagoga, mexicana con la doble nacionalidad española, seguidora fiel de la Fórmula Uno, cinéfila y amante del jazz. Estas son algunas de las facetas –hay muchas más– que ayudan a definir a Adriana González, quien desde hace unos meses coordina la Licenciatura en Relaciones Internacionales del ITESO. La propuesta le llegó cuando regresaba a esta universidad para trabajar como profesora de asignatura en el Departamento de Estudios Sociopolíticos y Jurídicos (SOJ), después de estudiar su doctorado en Migración Internacional e Integración Social en la Universidad Complutense de Madrid y el Instituto Universitario Ortega y Gasset. Su relación con España tiene raíces profundas. Primero al tener la nacionalidad por ser nieta de refugiados españoles, y luego porque fue en la Universidad de Sevilla donde estudió la maestría en Educación Social y Animación Sociocultural. Y su trabajo en la universidad también tiene antecedentes. Al egresar de la Licenciatura en Ciencias de la Educación del ITESO se quedó a trabajar en el Departamento de Educación y Valores hasta 2001, para posteriormente, de 2003 a 2008, laborar en el Programa de Doctorado de Estudios Científicos Sociales. Ambas pausas tuvieron que ver con la realización de sus estudios de posgrado. Ahora como coordinadora, y aunque Adriana reconoce que su mayor reto es superar el hecho de no ser internacionalista de formación, está convencida de que su perfil de educóloga le permitirá aportar mucho a la carrera. Admite que debe “empaparse temáticamente” y que la lógica es diferente, pero siempre le han gustado este campo del conocimiento. “Para mí ha sido un gusto poder llegar al ámbito de internacionalista, porque mi interés profesional e intelectual también va por esa línea”. El puesto, reconoce, le “llegó con una gran sorpresa”, al coincidir con la reacreditación de la carrera, lo cual le permitió ser testigo de todos los procesos administrativos que eso conllevaba. “Me han quedado muy claras las fallas y los vacíos, ha sido muy interesante”, afirma. Esta experiencia le dio la oportunidad de formular dos de sus principales intereses. El primero, lograr que los alumnos se involucren en su proceso de aprendizaje “de una manera mucho más participativa, con voluntariados o con trabajo de campo”, comenta. El segundo se centra en que los profesores puedan “realmente hacer academia de sus clases”, que sus grupos sean capaces de reflexionar fuera del aula lo que aprenden.
Más que diplomacia
Adriana añade que desde la coordinación ha tratado que los estudiantes tengan claro cuál será su perfil profesional. Para ello, la carrera ha identificado los cinco grandes escenarios profesionales del internacionalista contemporáneo: la diplomacia, el servicio público en los gobiernos federal y locales, las empresas, las organizaciones no gubernamentales y los organismos de cooperación internacional.
En los últimos años, quienes cursan Relaciones Internacionales han demostrado mayor interés en las ONG y el servicio público, “porque se ha visto que hay más hacia dónde desarrollarse; al principio todo mundo estaba en la diplomacia, y Relaciones Internacionales no es solo diplomacia”, considera.
Aficiones transnacionales
Para empaparse de lo que sucede en México y el mundo, incluye en su rutina diaria la revisión de periódicos en línea como La Jornada, Mural y El País. Sus lazos con la tierra de sus abuelos se extienden a la literatura, ya que el último libro que leyó fue La Catedral del Mar (novela de Ildefonso Falcones que narra los orígenes del célebre inmueble barcelonés), aunque también cita a Milan Kundera y a Arturo Pérez Reverte. Si se le pregunta sobre música, Adriana recurre a Tracy Chapman, al trompetista y compositor estadounidense Miles Davis o al cantante español Miguel Bosé. Y si toca hablar de cine, el primero que viene a su mente es el cineasta alemán Wim Wenders (Las alas del deseo, Paris, Texas). La velocidad de la Fórmula Uno también le apasiona, al ser de las que se levanta de madrugada para seguir las carreras del español Fernando Alonso o el tapatío Sergio Pérez. Texto Claudia Alzaga Foto Luis Ponciano
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“LO QUE NO LLENA LA VERDAD, LO LLENA LA IMPUNIDAD”, DIJO VERÓNICA SOUTO, QUIEN HABLÓ SOBRE EL ROL DE LAS COMISIONES DE LA VERDAD EN Las sociedades contemporáneas Las comisiones de la verdad son órganos temporales, oficiales, no judiciales y se enfocan en hechos que ocurrieron en el pasado, con el objetivo de revelar las violaciones a los derechos humanos que pudieran haber ocurrido en ellos (piense en el 2 de octubre en Tlatelolco, la Guerra Civil española o la Dictadura argentina, por ejemplo), mencionó Verónica Souto, investigadora de la Pontificia Universidad Católica de Argentina, quien estuvo en Guadalajara para participar en el Café Internacional del ITESO. En la conferencia “Comisiones de la verdad”, celebrada el 2 de mayo, explicó que son una
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Resolver el pasado, reto en democracia
herramienta que interviene en procesos de transición democrática, permitiéndole a la sociedad reflexionar sobre el pasado y proyectarse hacia el futuro. “No podemos hablar de comisiones de la verdad sin sumergirlas en la justicia de transición”, señaló Souto. Como su nombre lo indica, la justicia de transición es la justicia aplicada a procesos políticos tales como el paso de tiempos de guerra a tiempos de paz, erigiéndose en uno de los primeros pasos hacia
Nutriólogos aplican sus conocimientos CRUCE
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rector Juan Luis Orozco, SJ DIRECTOR DE RELACIONES EXTERNAS Pedro Ramírez jefe de comunicación social Humberto Orozco Coordinadora de Servicios de Información Karina Osorno EDITOR Enrique González diseño Montse Caridad Ruiz
el establecimiento de un Estado de derecho y un gobierno democrático. Souto, certificada por el Instituto de Entrenamiento para Operaciones de Paz y el Centro de Estudios Austríacos por la Paz y la Resolución de Conflictos, expuso las cuatro áreas que tiene la justicia de transición: histórica, de coexistencia, restaurativa y retributiva; añadió que los fenómenos en los que se involucran las comisiones de la verdad no pueden tener una res-
puesta unívoca, pues son procesos complejos que dependen de la interpretación de los hechos, siempre buscando una reconstrucción social a través de hacer memoria, dialogar e intercambiar experiencias entre víctimas, Estado y ciudadanos. “No podemos entrar al futuro como cangrejos, caminando hacia atrás”, afirmó la conferencista, quien remató diciendo: “lo que no llena la verdad, lo llena la impunidad”. Texto Claudia Flores Foto Luis Ponciano
Treinta y ocho alumnos del segundo semestre de la Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos, llevaron a cabo hace un par de semanas una serie de consultas de evaluación del estado nutricional de estudiantes y personal del ITESO, esto con el objetivo de poner en práctica lo aprendido en las materias “Evaluación del estado de nutrición” y “Alimentación del individuo sano I”. Con esta actividad, realizada en la Clínica de Atención Nutricia de la universidad, se buscó que los estudiantes aplicaran sus conocimientos en una consulta real. “Queremos que se enfrenten a todas las situaciones que aparecen cuando estás dentro de una consulta y aprendan a manejarlas”, comentó Laura Arellano, coordinadora docente de la licenciatura. La consulta de valoración y asesoría nutricional se basó en la metodología del Proceso de Cuidado Nutricio que recomienda la Academy of Nutrition and Dietetics de Estados Unidos, la cual permite obtener información relacionada con patrones de alimentación, actividad física, composición corporal y signos clínicos. Los datos fueron analizados para posteriormente emitir un diagnóstico nutricional que permita elaborar recomendaciones personalizadas, destinadas a mejorar la alimentación de los universitarios evaluados. Texto Claudia Alzaga Foto Luis Ponciano
Reporteros Natalia Barragán, Claudia Alzaga, Claudia Flores, Fabián Ramírez y Alejandro Tiscareño fotografía Luis Ponciano y Alex Riveros ADMINISTRAción Gabriela Sánchez tel. 3669 3434 ext. 2954 y 3713 buzón electrónico enriquejgr@iteso.mx, opina@iteso.mx
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¿Y qué hizo la USAI en un año? La Unión de Sociedades de Alumnos del ITESO tuvo un año muy atareado. Organizó casi 30 actividades que reunieron a cientos de universitarios, datos que vertió en su Informe de actividades “Somos la Unión de Sociedades de alumnos del ITESO y representamos a todos los estudiantes de la universidad. Somos el puente que contacta a los estudiantes con las instancias universitarias. Defendemos los derechos de nuestros compañeros y realizamos actividades académicas, culturales, sociales, deportivas, empresariales y políticas”. Así se presenta la USAI en el documento que contiene su Informe Anual de Actividades 2012, el cual dió a conocer públicamente el 24 de abril en voz de su presidente, Pedro Kumamoto, estudiante de la Licenciatura en Gestión Cultural. ¿Qué hizo? Un total de 29 actividades dentro y fuera del campus, entre ellas la ampliación de su representatividad (23 de 29 carreras que podrían estar en la USAI ya están afiliadas, es decir, casi el 90%, y en breve esperan alcanzar el 100%), el arranque de la Asamblea Itesiana para la Educación, cuya primera fase fue una consulta pública para preguntarle a la comunidad “¿Cuál tema te parece más urgente intervenir en tu estado?” (el primer lugar fue
“El perdón no cambia el pasado, pero sí el futuro” La cultura del perdón queda como la alternativa para cambiar nuestro futuro, propuso el Padre Leonel Narváez, director de la Fundación para la Reconciliación, quien expuso el tema “Cultura política del perdón y la reconciliación”, en un seminario virtual que conectó mediante una serie de videoconferencias al ITESO y a
Educación”), el Tour Pequeña Guadalajara, la Primera Semana Académica “Del aula a mi comunidad” o la creación de la Federación de Estudiantes del Sistema Universitario Jesuita (FedeSUJ). Este último era uno de los principales objetivos de la actual mesa directiva de la USAI, y para lograrlo se reunió en la Ibero León con delegaciones de las Iberos de la capital, Tijuana, Torreón y los anfitriones para sentar las bases de lo que en febrero fue la primera Asamblea General de la Federación, celebrada justamente en el ITESO. El 2 de mayo, la USAI llevó a cabo una ratificación de mandato (preguntaron a los universitarios si querían que continuaran los actuales dirigentes), quienes obtuvieron un respaldo del 79.5% de los votos, un proceso democrático que se materializó gracias al trabajo del Consejo Electoral ITESO y el apoyo del Instituto Electoral y de Participación Ciudadana. Si deseas saber más sobre la USAI, integrarte a ella o colaborar en sus proyectos, ingresa al sitio facebook.com/AlumnosITESO. Texto Comunicación Social Foto Luis Ponciano
las Ibero Ciudad de México, León, Tijuana y Torreón, del 29 de abril al 2 de mayo. Narváez hizo en el Auditorio W una amplia reflexión sobre la importancia que tiene el ejercicio de perdonar para rescatar la esperanza en nuestra sociedad. Una humanidad que está gravemente herida y alienta una cultura de las armas necesita evolucionar, pasar de una educación militarizada y que valida el uso de la violencia, a una que apele a la convivencia y deje atrás esa obsoleta manera de combatir la violencia con más violencia. Fenómenos como el crimen organizado y el narcotráfico aprovechan para su beneficio estos síntomas sociales, aunados a la pobreza y falta de oportunidades: la rabia, el rencor y la venganza, obteniendo ejércitos de muchachos que necesitan liberar su rabia y ven en el narco una manera de hacerlo y que además les ofrece ingresos inmediatos, afirmó Narváez. Es ahí donde entra la necesidad de una cultura de reconciliación, acciones audaces que el sacerdote, ganador del Premio Unesco de Educación para la Paz en 2006, entiende desde el perdón, al cual ve como una de las soluciones a las necesidades de los pueblos sumergidos en la violencia. Pero no un perdón cualquiera: “No es ir abrazar a quien mató a mi hijo, tampoco olvidar. Es un ejercicio de estética personal, de sacar al Dios que llevas por dentro. El perdón no lo pueden hacer por ti, es un ejercicio íntimo. Lo grande del perdón es que frena la venganza, y aunque no cambia el pasado, sí le da nueva vida a tu futuro. Dicen que los ciudadanos tienden a parecerse a sus gobiernos”, advirtió Narváez. Es imposible revivir a las víctimas de esta ola destructiva, subrayó, pero sí se puede contribuir a sanar heridas y evitar que la destrucción continúe. Texto Alejandro Tiscareño Foto Luis Ponciano
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Durante 10 semanas, seis jóvenes desarrollaron aplicaciones móviles en un curso de emprendimiento que forma parte del Programa para la Gestión de la Innovación y la Tecnología (Proginnt) y se realizó en el laboratorio de aplicaciones móviles ITESO-NOKIA, ubicado en el Parque Tecnológico de la universidad. Las aplicaciones fueron creadas para los sistemas Windows Phone, Android e IOS (los tres más populares) y en un principio estarán disponibles en la tienda digital de aplicaciones NOKIA Store. Dos estudiantes y un egresado del ITESO, así como tres egresados del Tec de Monterrey, el Tec Milenio y la Univa, aprendieron las posibilidades de insertar en el mercado una aplicación, quién será el cliente, cómo hacer que su producto adquiera un valor agregado, cuál es el mejor modelo de negocios o cómo obtener grandes ganancias a través de las descargas de las aplicaciones o la publicidad insertada en estas. El ITESO-NOKIA es el primer laboratorio de aplicaciones móviles en Latinoamérica, impulsado por la universidad, la Secre-
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Apps móviles, una ventana hacia el futuro tecnológico Universitarios DESARROLLAN PRODUCTOS PARA DISPOSITIVOS INTELIGENTES, CON APOYO DEL ITESO Y NOKIA taría de Desarrollo Económico de Jalisco y la firma de origen finlandés. “La intención es que los jóvenes puedan incursionar en un nuevo negocio o crear una nueva empresa dentro del campo tecnológico con el desarrollo de aplicaciones móviles”, expresa Norma Villanueva, coordinadora del laboratorio.
Los universitarios trabajaron en cinco aplicaciones: Pentatónica, Innovap, Picket, iTuesday y Waitronic. Esta última, por ejemplo, llevará menús virtuales a tu celular para no tener que esperar al mesero y elegir justo lo que quieres. “Los bares y restaurantes puede aumentar sus ventas si agregan un cos-
to por los ingredientes extras que se soliciten”, expresó Luis Manuel Karg, estudiante en Tecnologías de Información del ITESO, quien con esta aplicación ganó en 2012 el Desafío Intel México y fue finalista a nivel Latinoamérica en la Universidad de Stanford. Texto Fabián Ramírez Foto Luis Ponciano
Un invento ahorrador “hecho en casa” ¿En cuántas ocasiones hemos estado en un salón u oficina con el aire acondicionado prendido y una ventana o la puerta abierta? El detalle tal vez no parezca significativo, pero la realidad es que así se gasta 10 veces más energía que teniendo en casa el refrigerador con la puerta abierta. Esto fue lo que observó Alfonso Ayala, egresado del ITESO y encargado de diseño y soporte técnico del Centro de Servicios Audiovisuales, por lo que decidió inventar un dispositivo que impide que el aire acondicionado funcione si no se detecta que existen las condiciones necesarias, es decir, puertas y ventanas cerradas o la presencia de una persona en ese salón u oficina. Desde este semestre, el citado dispositivo está colocado en los 32 salones de clases del Edificio W. Es como si hubiera “un policía en cada salón”, comenta Alfonso. El inventor lamenta cómo los seres humanos solo pensamos que el aire acondicionado “enfría”, pero no pensamos que, paradójicamente, contribuye al calentamiento global. Su invento ganó el segundo lugar del Premio Estatal de Ciencia, Tecnología e Innovación 2010, otorgado por el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología. La nota publicada a raíz de este premio fue leída por Fernando Orozco, de Servicios Generales del ITESO, y de inmediato contactó a Alfonso para implementar su invento en el campus. Este tenía que ser amigable con el usuario, así que a la pequeña caja se le colocó un display con una señalización que describiera claramente la situación del espacio (emite avisos del tipo: “Si desea aire acondicionado, cierre puertas y ventanas”).
“Se hizo todo en casa”, dice Alfonso, quien en conjunto con Servicios Generales dedicó sus ratos libres al diseño y perfeccionamiento del dispositivo. “Nació la idea en la universidad, se desarrolló en la universidad y se implementó aquí”, añade Fernando. Con este invento se busca, además del ahorro energético y económico, generar una cultura de uso responsable del aire acondicionado en la universidad. Texto Claudia Alzaga Foto Luis Ponciano
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Perfil “El público no conoce el tepache, pero una vez que lo prueba, le gusta”
Pensar, fermentar y emprender Mario Velázquez y alumnos de Ingeniería de Alimentos, Diseño y Mercadotecnia, revaloraron el prehispánico tepache, piedra angular de una empresa que rescata bebidas con cientos de años de tradición en México Un día, Mario Velázquez pensó en embotellar tepache, esa bebida tradicional obtenida de la fermentación de los azúcares de alguna fruta (piña o manzana), pues desde niño observaba cómo su padre la elaboraba rústicamente y la vendía dentro de la taquería de su familia. Aquella idea, poco a poco se haría realidad. Mientras estudiaba Comercio Internacional en el ITESO, vislumbró posibilidades para dar crecimiento a su negocio, como establecer una taquería en Barcelona, España, pero luego de algunas asesorías, su proyecto de emprendimiento cambió y hoy es Artesanías Líquidas, una empresa que busca rescatar las bebidas auténticas mexicanas, como el tepache, y embotellarlas. Velázquez, junto con estudiantes de Ingeniería en Alimentos, Diseño y Mercadotecnia, trabajó de 2010 a 2011 en el desarrollo del modelo para definir las características de la bebida y su embalaje, dentro del Proyecto de Aplicación Profesional “PAP Tepache”.
Tepaches en medio México En términos muy generales, usted toma una fruta (las más populares son la piña, la guayaba, la naranja o la manzana), fermenta sus azúcares, su pulpa y su jugo por varios días –según al gusto, la acidez y el nivel alcohólico que desee–, y obtendrá tepache. Recomendada para tomarse bien fría en épocas de calor, esta bebida es sumamente popular en varias regiones del país, desde Yucatán y Oaxaca hasta los estados del centro y el norte de la República. Si te interesa experimentar, aquí te ponemos los ingredientes básicos y una liga para que prepares tu propio tepache, antes de ir a buscar el profesional que hacen los de Artesanías Líquidas. Una piña grande; cuatro tazas de azúcar morena; ocho clavos de olor; una rama de canela y dos tazas de cebada. Completa la receta en http://goo.gl/VohBg.
“Los encargados de elaborar el tepache eran los ingenieros, los diseñadores elaboraban diferentes propuestas de diseño y los de Mercadotecnia hacían los estudios de mercado”, explicó el ahora empresario . Fue así como se logró un diseño y un perfil de sabor que tuviera mayor preferencia entre el público. En el tercer trimestre de 2012 salió a la venta el primer producto de Artesanías Líquidas: “Mi Gran Tepache”, con sabores de piña, naranja y tamarindo. Actualmente, las tres opciones se reparten en más de 120 puntos de venta de la Zona Metropolitana de Guadalajara, principalmente restaurantes, taquerías y loncherías. En la empresa trabajan 10 personas en la elaboración de la bebida entre ellas, dos ingenieros en alimentos, dos repartidores, una administradora, un promotor de ventas y Mario como coordinador general. Algunos de los integrantes de Artesanías Líquidas se integraron al equipo después de realizar su PAP en el ITESO.
¿Cómo vender el prehispánico tepache en el Siglo XXI?
Tepache, según algunos historiadores, viene de “tepiatl”, que en nahuatl quiere decir “bebida de maíz”, porque este antes se empleaba en su preparación. La estrategia que aplican en Artesanías Líquidas para promover este producto con orígenes en los pueblos indígenas mexicanos, tiene mucho que ver con las muestras que entregan los repartidores. “El público no conoce el tepache, pero una vez que lo prueba, le gusta. A ocho de cada 10 personas les gusta la bebida”, dice el joven empresario, basándose en los estudios elaborados por alumnos de Mercadotecnia. “Mi Gran Tepache” y “Mi Gran Tepachito”, uno embotellado en vidrio y otro en PET, están a la espera de que lleguen sus hermanos: “Mi Gran Tejuino”, una variedad de aguas frescas y una versión del tepache fermentado con alcohol, tipo sidra. Texto Alejandro Tiscareño Fotos Luis Ponciano
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Sigue la confianza El ITESO y cuatro comunidades wixaritari de Jalisco y Durango, renovaron un convenio que los une en distintos proyectos de cooperación y desarrollo “Tenemos derecho de tener un aliado, un asesor”, aseguró Santos de la Cruz, representante agrario de la comunidad wixárika Bancos de San Hipólito, en Durango. Se refería al ITESO, universidad con la que el 26 de abril ratificó, junto a integrantes de otros tres pueblos de Jalisco –Santa Catarina Cuexcomatitlán, San Sebastián Teponahuaxtlán y San Andrés Cohamiata– un convenio marco de colaboración. Se trató de la firma de renovación de un documento que data de 1999, fecha en la que por primera vez se formalizó una alianza de trabajo que ya existía en el terreno y con la que, a decir de Óscar Hernández, coordinador del Programa de Interculturalidad Indígena del Centro de Investigación y Formación Social (CIFS) del ITESO, “se sentaron las bases de lo que ahora es una relación duradera, estable y provechosa”. Hernández explicó que el convenio está fundado en la importancia que tienen los pueblos indígenas para la vida nacional y en particular para la región. El propósito principal, explicó, es la “reconstrucción integral del territorio y del pueblo wixárika”, y está dividido en seis temas específicos: territorio sagrado, hábitat natural, espacios construidos e infraestructura, sistemas económicos sustentables y tecnología, cultura indígena y educación wixárika, comunicación e información, y organización social autonómica. “Nosotros lo hemos entendido como un compromiso serio. Ha servido mucho esta relación, este pacto que hemos hecho las comunidades con el ITESO en diferentes ámbitos. En el caso de nosotros se ha avanzado porque hemos recuperado 55 mil hectáreas en la
“Ha servido mucho esta relación, este pacto que hemos hecho las comunidades con el ITESO en diferentes ámbitos. En el caso de nosotros se ha avanzado porque hemos recuperado 55 mil hectáreas en la región wixárika”
región wixárika con el acompañamiento de la Asociación Jalisciense de Apoyo a los Grupos Indígenas, y el ITESO en algún momento también colaboró en la parte técnica”, recordó Santos. El Rector de la Universidad jesuita de Guadalajara, Juan Luis Orozco, SJ, aseguró que con mucha frecuencia los citadinos piensan que hacen un favor al ayudar a las comunidades indígenas, pero él no lo considera así. “Desde el punto de vista del ITESO, que también es el mío, yo digo que no hacemos ningún favor, simplemente cumplimos con una obligación. Si los jesuitas nos metimos y trabajamos en este mundo universitario, es porque creemos que desde la universidad podemos contribuir a un mundo más justo y fraterno, donde se respeten los derechos de todos”. A la firma del convenio acudieron representantes de diversas áreas y organismos del ITESO, entre ellos el CIFS, la coordinación de Proyectos de Aplicación Profesional, el Departamento del Hábitat y Desarrollo Urbano y el Voluntariado Manos Solidarias, así como miembros de la Asociación Jalisciense de Apoyo a los Grupos Indígenas. El acompañamiento del ITESO a pueblos indígenas como los wixaritari ha sido constante. Como ejemplo están los proyectos que se desarrollan a través del Programa de Interculturalidad Indígena, entre ellos el Centro Educativo Intercultural Tatuutsi Maxakwaxí, en San Miguel Huaixtita, el Bachillerato Intercultural, en San Andrés, Cohamiata, y el Bachillerato Comunitario Tamaatsi Parítsika, en Santa Catarina, Cuexcomatitlán. Texto Natalia Barragán Foto Luis Ponciano
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Quieren que los profesores entren a “la revolución” virtual
Del 22 al 24 de mayo, el Centro de Aprendizaje en Red (CAR) del ITESO organizará “Ágora: conversar y aprender en red”, actividad para que los académicos dialoguen y reflexionen en torno al aprendizaje en red Piensa en el siguiente escenario: un preparatoriano que vive en Guadalajara está a punto de decidir qué carrera estudiar y elige, digamos, Negocios. Investiga y decide que su carrera no solo la hará en el ITESO, sino que además tomará por Internet algunos cursos de la universidad jesuita, otros de la UNAM, algunos más en Harvard y Yale, y otro más en la Universidad Autónoma de Madrid. Así, este joven culminaría desde la computadora de su casa sus estudios superiores con títulos de las mejores instituciones del mundo. Los avances de las tecnologías y las herramientas virtuales plantean lo anterior ya no como un sueño, sino como una posibilidad absolutamente real, ya que para ello existen recursos como los MOOC (Massive Online Open Courses), cursos universitarios que se han convertido en protagonistas de una revolución a escala mundial. Las plataformas ahí están, por ejemplo Edx, Coursera, Udacity, Khan academy, entre muchas más, a las que se suman portales como openculture.com/freeonlinecourses. José Miguel Tomasena, profesor de la clase “Conocimiento y cultura” del Centro de Formación Humana del ITESO, ya se acercó a las posibilidades de la virtualidad, al impartir su clase en modalidad semipresencial y cursar él mismo varios MOOC. “Internet está transformando toda la civilización, incluyendo la cultura de la imprenta, que en gran medida fue la cultura que dio impulso a la universidad moderna. Entonces, ¿qué explosión viene con Internet? No lo sabemos, pero ciertamente esta estructura, esta enseñanza, este método, esta forma de concebir la universidad con un currículum cerrado, me parece que va a tronar. Las grandes universidades del mundo ya lo entendieron”, expresa. Desde su experiencia, Tomasena considera que la enseñanza virtual permite aprendizajes “más amplios” que los que se dan en el aula, además de desarrollar capacidades diferentes en los alumnos, como el trabajo colaborativo en línea y la investigación en bases de datos muy complejas.
“Son temas importantes para el nuevo entorno al que van a salir a chambear los chavos. Cada vez son más las empresas en las que se puede hacer homeoffice o trabajo a distancia”. Agregó que este modo ver la educación puede beneficiar a jóvenes que no tengan la posibilidad de acceder a una universidad tradicional. Entre las herramientas virtuales que suele utilizar en clases está la plataforma itesiana Moodle, Scoopit, Googledocs, Facebook, Twitter y Wikipedia.
Perder el miedo a la tecnología
Juan Diego Castillo, profesor de la clase “Ética, conocimiento y cultura”, es otro que ya incursionó en las herramientas virtuales, aunque acepta que por su edad (arriba de los 50) tuvo que “violentarse” y luchar contra su terror a la tecnología. “Es muy interesante la experiencia que he tenido. Yo pensaba que los únicos que teníamos una visión poco flexible para entrarle a esto éramos los profesores, pero los estudiantes –no todos–, aunque son más jóvenes y nacieron apretándole a las teclas, también tienen cierta resistencia, no tanto al uso del equipo, sino a entrarle a estudiar”, menciona. Para él, el gran reto del uso de las herramientas virtuales tiene que ver con que profesores y alumnos sean “capaces de imaginar nuevas formas de lograr el contacto humano”. Miguel Bazdresch, jefe del Centro de Aprendizaje en Red (http://blogs.iteso.mx/agora), señala que este organismo del ITESO apuesta por aprovechar los avances de la tecnología y las posibilidades que ofrece la red para la comunicación y la colaboración a distancia. Con el propósito de que los profesores de la universidad dialoguen y reflexionen el aprendizaje en red y compartan sus experiencias, el CAR organizará “Ágora: conversar y aprender en red”, del 22 al 24 de mayo en el Auditorio Pedro Arrupe, SJ. Texto Natalia Barragán Foto Archivo
Entrevista
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Materiales sustentables, claves en el diseño innovador El italiano Marco Capellini enumeró en el ITESO los conceptos y la filosofía detrás de sus proyectos como arquitecto y diseñador
Alrededor de 13 horas en tres aviones tuvo que pasar sentado pa-
tos de fantasía, materiales para el aislamiento acústico, la industria ra finalmente pisar el suelo tapatío por primera vez. El diseñador y del papel o la fabricación de muebles, Capellini abrió en 2002 en arquitecto italiano, Marco Capellini, estuvo a finales de abril en el Roma la empresa Matrec, una biblioteca convenientemente llaITESO para participar en diferentes actividades con estudiantes de mada Materioteca, la cual contiene información de más de mil Diseño y Arquitectura: una conferencia sobre diseño y sustentabi- 400 materiales provenientes de diferentes países del mundo. En lidad, una exposición de materiales sustentables y un workshop, en la Universidad de Florencia y en la Escuela Politécnica de Milán el que los participantes desarrollaron productos “eco-innovativos” existen centros donde se exhiben materiales y además se pueden en piel. tocar y oler. “Me parecen fantásticas las ganas de aprender de los estudiantes Matrec y el ITESO firmaron un convenio de colaboración para y de hacer proyectos profesionales en la universidad. La relación el desarrollo de proyectos relacionados con materiales sustentables, estrecha que hay entre profesores y estudiantes me sorprende, al entre ellos la creación de una Materioteca en Guadalajara. “Queigual que los productos que desarrollaron en colaboración con em- remos lograr una simbiosis con otras universidades en otros países. presas durante el workshop. Creo que la sinergia entre universidades Este es el primer paso de un gran proyecto”, celebró Capellini, y empresas es el mejor camino para que los estudiantes se integren quien contempla llevarse materiales representativos de la industria en el mercado del futuro”, afiren Jalisco a la Semana del Dise“La sinergia entre universidades y mó Capellini. ño en Milán. Después de egresar en 1994 empresas es el mejor camino para de la Escuela Politécnica de MiMaterioteca mexicana que los estudiantes se integren en el lán, más tarde se especializó en Esta Materioteca –donde habrá mercado del futuro” el diseño con materiales sustenmateriales propios del estado y tables, también conocido como eco-diseño, corriente que lo ha co- otras entidades del país– será desarrollada desde el ITESO a través locado como uno de los arquitectos y diseñadores más reconocidos del Proyecto de Aplicación Profesional (PAP) “Eco-diseño”, en el en Italia y Europa. Comenzó su carrera en este terreno profesional que participan estudiantes de las carreras de Diseño, Ingeniería con una estancia de cuatro meses en la Technology University of Ambiental, Ingeniería Química, Ingeniería Industrial, MercadoDelft, en Holanda. tecnia, Comunicación y Arquitectura. La biblioteca de materiales El italiano tenía claro que ahí había un campo que podía explo- mexicanos se verá impulsada por el Departamento de Hábitat y tar, donde faltaba investigación para generar información y con Desarrollo Urbano y los profesores Luis Flores y Jared Jiménez. esta luego ofrecer servicios a empresas y gobiernos, así que en 1996 “En una Materioteca, en lugar de libros hay muestras de maabrió la consultora Capellini Desing and Consultancy, a través de teriales que tienen una ficha técnica con información básica del la cual guía a entes privados y públicos en el desarrollo de estrate- material: ¿Quién lo produce, cuál es su impacto ambiental, cuál gias para preservar el medio ambiente. la forma en que se procesa?”, explicó Flores, quien añadió que además habrá registro de las capacidades sensorias y físicas de esos ¿Una biblioteca con materiales de todo el mun- materiales. do? Pues, Materioteca El profesor señaló que para que las empresas volteen hacia los Ante el desconocimiento de la vasta cantidad de materiales que materiales sustentables, es necesario que se enteren de sus propieexisten en el planeta para producir textiles, suelos, azulejos, obje- dades, variedad y calidad. Texto Fabián Ramírez Foto Luis Ponciano
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Ingenieros, es hora de mejorar su inglés El Centro de Lenguas del ITESO impartirá virtualmente, a partir de agosto, el curso “Inglés para ingenieros”
No hablar inglés es uno de los principales obstáculos que enfrentan los profesionistas al momento de encontrar un empleo. En algunas áreas, como la ingeniería, contar con esta habilidad resulta básico y puede ser la diferencia entre conseguir o no un puesto laboral. Sin embargo, según un texto publicado en CNN Expansión solo alrededor del 10% de los ingenieros mexicanos dominan esta lengua, la mayor parte egresados de universidades privadas. “Los mismos alumnos reconocen que tal vez con los conocimientos que tienen no es suficiente para el mercado laboral y tienen que ser más competitivos […] Para los ingenieros es muy importante que mastiquen bien el inglés, pues hay muchas oportunidades afuera”, consideró Alison Clinton, jefa del Centro de Lenguas del ITESO, instancia que a partir de agosto ofrecerá el curso “Inglés para ingenieros” en modalidad virtual, un paso más en la apuesta de la universidad por la internacionalización. Cristian Pérez, responsable de esta materia optativa, explicó que está altamente enfocada en la expresión escrita e incluirá colaboración a través de foros, trabajos de redacción, proyectos estratégicos y lecturas para el desarrollo de vocabulario. “Se divide en siete unidades, cada una con un enfoque diferente que cubre la gama de actividades de redacción y expresión escrita más importantes en el ámbito de trabajo de los ingenieros y los científicos. Es un curso bastante completo y variado, donde los estudiantes redactarán memos, currículum vitae, informes y manuales técnicos, así como ensayos académicos, entre otros”, explicó el profesor, quien es Licenciado en Ciencias Computacionales e Ingeniero en Sistemas por el Instituto de Tecnología de New York, además de ser profesor certificado de inglés por la Universidad de Cambridge. La materia se impartirá bajo el tutelaje del Centro de Aprendizaje en Red y para cursarla se requiere el nivel ocho del Programa Certificado de Inglés o 550 puntos en el examen Toefl. Más informes en la página centrodelenguas.iteso.mx. Texto Natalia Barragán Foto Archivo
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A lo largo de más de 30 años, la Misión Jesuita de Tatahuicapan, en Veracruz, ha trabajado codo a codo con la comunidad de esa región al sur del estado, y durante la Semana Santa el equipo de vocaciones de la Compañía de Jesús reforzó dicha labor con la presencia de 105 jóvenes procedentes de Francia, España, Portugal, Zambia, Argentina y México, quienes acompañaron a cerca de 40 comunidades y participaron activamente en las liturgias de los Días santos. “Como parte del equipo de acompañantes, me sentí profundamente invitado a caminar y acompañar a jóvenes que buscan un proyecto de vida que incluya la realidad y sobre todo aquella realidad de pobreza, exclusión y desigualdad que se puede apreciar en la región”, compartió David Ortiz, SJ, integrante del equipo de acompañantes. “Esta realidad social y económica se percibe dura e injusta, aunque es impactante ver que la gente enfrenta sus penas con
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muchas cosas para ser verdaderamente feliz’”.
Veracruz, “ocupado” por la red jesuita
Las Misiones Jesuitas Universitarias sudaron en Semana Santa Más de 100 jóvenes de distintas partes del mundoº participaron en actividades de apoyo a pobladores de un par de comunidades veracruzanas mucha alegría y una gran fe. La experiencia, llevada de la mano de la gente de las comunidades, ayuda a aprender a disfrutar la sencillez y la profundidad
de las cosas que realmente valen la pena. Recuerdo una reflexión hecha por Thelmo, un joven de Bilbao, quien externaba: ‘He entendido que no se necesitan
La Red Juvenil Ignaciana también repartió a jóvenes por diversas comunidades de la Parroquia jesuita de San Gabriel Arcángel, perteneciente a la Diócesis de San Andrés Tuxtla, Veracruz. Los voluntarios llegaron de la Ibero Ciudad de México o el ITESO, y entre ellos se contaban a cuatro francesas, un portugués y una joven religiosa de Zambia. “En un México donde parece ser cada vez mayor la destrucción del tejido social, todavía es posible ver gestos de unidad y solidaridad de cientos de jóvenes”, expresó el jesuita Eduardo Anaya. Los misioneros convivieron y comieron con los habitantes, compartieron con ellos teatro, deporte y música y acompañaron las celebraciones religiosas propias de la Semana Santa, como el Viacrucis o el Lavatorio de pies. Más información en el sitio vocacionesjesuitas.org Texto Comunicación Social Foto María González
CRUCE 551
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6 2013
¿HARTO DEL TRÁFICO? VENTE EN BICI AL ITESO
¿No encuentras estacionamiento en el ITESO? ¿Te gustaría llegar a tiempo a clase? El Colectivo Movilidad ITESO te invita a llegar al campus en bici. La cita es el martes 7 de mayo y los puntos de partida para pedalear juntos serán cuatro: Glorieta Colón (7:45 horas); Glorieta Minerva (8:10); Patria y Guadalupe (8:20) y Las Rosas y López Mateos (8:20). Pedimos puntualidad por parte de los ciclistas participantes, y de esta manera llegaremos a tiempo a la clase de las 9 de la mañana.Te recomendamos revisar tu bicicleta, cargar un termo con agua y usar casco. Invita a todos los itesianos que quieras. Acompáñanos y ayúdanos a reapropiarnos de la calle.
CURSOS DE IDIOMAS EN VERANO
LAS MATEMÁTICAS DEL AZAR EN EL SCIENTIFIQUE
El Centro de Lenguas ITESO te invita a inscribirte al curso de preparación para el ITP-TOEFL Verano 2013, que constará de seis semanas de trabajo en línea y sesiones presenciales los jueves a las 18:00 horas, del 30 de mayo al 4 de julio. Hay un descuento del 60% de descuento para personal del ITESO. También están abiertas las inscripciones a los cursos de alemán y francés y al Programa Certificado de Inglés. Más informes en el teléfono 3134 2930 o el correo cenlenguas@iteso.mx.
Víctor Pérez, académico del Centro de Investigación en Matemáticas del Concacyt, será el invitado del siguiente Café Scientifique, con el tema “Las matemáticas del azar”, este martes 7 de mayo a partir de las 19:30 horas, en la Casa ITESO Clavigero. Los conceptos del azar y el pensamiento estadístico los usamos desde tempranas edades, pues están presentes en una gran cantidad de problemas cotidianos y las decisiones que tomamos sobre ellos. Esta sesión se une a la lista de celebraciones con motivo del Año Internacional de la Estadística.
TEATRO EXPERIMENTAL POR LA CIUDAD El grupo de teatro experimental Entre Piernas –conformado por alumnos y exalumnos del Instituto de Ciencias y el ITESO– presentará en dos escenarios de Guadalajara una adaptación libre de La señora en su balcón, de la autora Elena Garro, con las siguientes fechas: lunes 6 y 13 de mayo a las 17:30 horas en el Centro Cultural Rojo Café (Guadalupe Zuno 2027, casi esquina con Chapultepec), y los martes 21 y 28 de mayo y los viernes 24 y 31 del mismo mes a las 20:00 horas en el Estudio Tres 23 (Argentina 323). La dirección corre a cargo de Verónica Mejía. Consulta más actividades de esta y las próximas semanas en la agenda de la intranet ITESO: http://intranet.iteso.mx
ITESOUniversidad
PALABRA DE EMPRENDEDORES El martes 7 de mayo, a las 19:00 horas, un grupo de emprendedores que ha trabajado en el Laboratorio ITESONOKIA, ofrecerá dentro del proyecto iTuesday un pitch (presentación breve y concisa) en el Salón de Usos Múltiples del Centro de Enseñanza Técnica Industrial (CETI) Colomos, ubicado en la calle El Chaco 3223, justo a un lado del Bosque de Los Colomos.
POESÍA DE CARMEN VILLORO EN AULA ABIERTA El proyecto Aula Abierta recibirá a la poeta Carmen Villoro, quien en el marco de la asignatura “Literatura latinoamericana contemporánea”, entablará un diálogo con la profesora Carolina Aranda. “Las formas de resignificar el mundo a través del trabajo poético” es el tema que sumergirá al participante en una reflexión sobre el papel de la poesía en la percepción que el ser humano tiene de su entorno y su vida. La cita será en la cafetería de la Biblioteca del ITESO, el martes 7 de mayo a las 11:00 horas.
ACORDEÓN EN MÚSICA AL AIRE El instrumento que se presentará en el próximo Música al Aire (miércoles 8 de mayo a las 15:00 horas en el jardín frente a la Plaza de los 50 Años) será el acordeón, en manos de Mauricio Estrada. Además de la apreciación por parte de los oyentes y la expresión libre de los músicos, se promoverá un diálogo entre ambas partes.
DOMINGOS IGNACIANOS El siguiente Domingo Ignaciano a celebrarse en el campus ITESO abordará el tema “Libertad e indiferencia”, el cual estará a cargo del jesuita Alfonso González. Las actividades inician a las 9:00 horas y culminarán con una misa a las 14:00 horas. Más información en el correo ignaciano@iteso.mx