Comunidad ITESO Semanal
febrero 08/2010
No. 442
De la mano con el maíz Pág. 2
Indhira Martínez
22 años Estudiante de Ingeniería de Alimentos
A PUNTO DE EGRESAR, HA REALIZADO INVESTIGACIONES EN TORNO A LAS PROPIEDADES DE ESTE GRANO, HISTÓRICAMENTE LIGADO A LA GASTRONOMÍA Y CULTURA MEXICANAS
LISTA LA MAESTRÍA EN MERCADOS EMERGENTES
El ITESO y la estadounidense Regis University, abrirán en mayo la innovadora Maestría en Administración de Empresas con Especialidad en Mercados Emergentes. Pág. 4
NUEVAS COSTUMBRES EN CAFETERÍAS
El nuevo programa universitario para eliminar el unicel de las cafeterías es visto con buenos ojos por la comunidad universitaria, aunque aún le faltan algunos ajustes. Pág. 5
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PERFIL
Un grano versátil e internacional INDHIRA MARTÍNEZ CONOCE BIEN LAS PROPIEDADES DEL MAÍZ, ALIMENTO CON MÁS DE 200 VARIEDADES Y QUE SIGUE SIENDO UN PILAR DE LA ALIMENTACIÓN NACIONAL El trabajo de laboratorio resultó básico para la investigación llevada a cabo por Indhira Martínez y sus compañeras de Ingeniería de Alimentos
Apenas hace una semana, el 2 de febrero, se celebró en México el Día de la Candelaria, una tradición en la que aquellos “afortunados” que se toparon con el monito de la rosca de reyes tuvieron que pagar su deuda con amigos y familiares invitándoles una tamaliza con todo y atole. En muchos pueblos mexicanos, ese día los indígenas llevan a bendecir las mazorcas que servirán de semillas para la próxima siembra, y de paso bendicen las velas o candelas, (de ahí el nombre de Candelaria), con las cuales se busca alejar los elementos negativos de la vida. Pero volviendo a los tamales y el atole y con la idea de hablar de su ingrediente principal, el maíz, el cereal mexicano por excelencia –se calcula que nació en esta tierra hace unos 6 mil años y actualmente contabiliza al menos 59 razas y cerca de 200 variedades– Cruce recupera la experiencia de Indhira Martínez, alumna de Ingeniería
de Alimentos del ITESO, quien elaboró, junto a Paola González y Cristina de Silva, el proyecto de investigación “Obtención de masa de nixtamal para la elaboración de tortillas”, coordinado por la doctora Patricia Chombo dentro de la materia “Tecnología de Cereales”. Catalogado por el gobierno federal como “el recurso renovable más importante de México” (a pesar de los altos porcentajes que se importan desde Estados Unidos), el maíz ha sido la materia prima en la investigación de Indhira, oriunda de Ocotlán, Jalisco, y en breve será una de las primeras egresadas de Ingeniería de Alimentos. Siendo la mayor de cuatro hermanos, recuerda que comenzó a estudiar la carrera en cuanto le surgió la inquietud de desarrollar una vida como profesionista. “Mi tiempo libre lo dedico a mi familia, y después de estar trabajando 10 años en el negocio familiar, que hasta la fecha me ha servido para desa-
rrollarme personalmente, pues mis intereses por el trabajo en equipo siempre han superado mis expectativas”. La práctica de investigación en su materia se elaboró con nixtamal (granos de maíz que fueron cocidos y remojados en agua con cal) el cual es la base para la elaboración de pozole, tortillas, tamales y botanas (fritos y tostitos). Y es que en México, desde la época prehispánica “se sabe que fue el primer país donde se comenzó a utilizar el grano de maíz en diferentes procesos de elaboración”, apunta Indhira. Actualmente, apunta, al ser uno de los granos con mayor producción en el mundo “es utilizado como alimento, forraje, biocombustible y materia prima para la industria”. Para cuando termine sus estudios (cursa el décimo semestre), planea poner en práctica sus conocimientos en una empresa líder, ya que considera que “la experiencia laboral es prioritaria, así como establecer un negocio propio y desarrollarme como mujer profesionista”. La investigación alrededor del maíz que realizó y cuya importancia radica en poder conservar los sabores tradicionales de la comida mexicana, se basó en la industria de las harinas nixtamalizadas, cuyo crecimiento es uno de los más altos en el mundo. “El consumo es muy común en países en vías de desarrollo porque llegan a proporcionar la mitad de la ingesta diaria de calorías al tener como compuesto los carbohidratos y es impor-
tante mencionar que los beneficios del maíz como alimento se obtienen al combinarlo con verduras y legumbres. Su versatilidad de uso y su alta ingeniería han permitido a la comida mexicana ganar gran parte de preferencia en el mercado mundial”, afirma Indhira. Son muchos otros los beneficios nutrimentales del maíz: fibra, proteínas, lípidos, alto contenido en vitaminas A, B y C –las cuales facilitan el proceso digestivo– es recomendado para la alimentación de niños y deportistas y es un alimento de la canasta básica en nuestro país. Además, subraya Indhira, el proceso de nixtamalización provee de calcio a la harina de maíz, agregándole otro valor nutricional. Para ella, el ritmo de las personas en las zonas urbanas es más rápido que en su población de origen, lo cual impide algunas veces la preparación adecuada de alimentos en casa; eso sí, Indhira recuerda que en cualquier fonda o restaurante se puede encontrar buena comida tradicional elaborada a base de maíz. Con respecto a lo que se le viene como egresada, la futura ingeniera de alimentos tiene claras sus prioridades. “Aprovechar cada oportunidad y buscar un máximo desarrollo físico, intelectual y moral, tanto con mi familia, mi profesión y mi trabajo, son las experiencias que pudieran desarrollar mi noción sobre lo que yo considero es la felicidad”. Texto BRENDA TORRES Fotos LALIS JIMÉNEZ/IPSNOTICIAS.NET
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Cáncer, una enfermedad que se combate en equipo
La actividad física en los enfermos de cáncer es un tema poco explorado en México, y ésta fue una de las razones por las que el Centro de Educación Física y Salud Integral del ITESO (CEFSI) decidió participar en el encuentro Voces, organizado por el voluntariado Manos Solidarias del Centro Universita-
rio Ignaciano, con el objetivo de conmemorar el Día Mundial del Niño con Cáncer, el 15 de febrero. Dicho encuentro tendrá lugar un par de días antes, el sábado 13 en el Domo deportivo a partir de las 9:30 horas, siendo ésta la cuarta ocasión que se realiza en la universidad. Ha-
brá actividades de integración entre los niños, como la “Búsqueda del tesoro”, un rally, la práctica de deportes como voleibol, futbol y basquetbol y la instalación de una ludoteca. Se espera la asistencia de aproximadamente 150 niños provenientes de cuatro organizaciones: Pilac, Mi gran esperanza, Canica y Nosotros por los niños con cáncer. Tomás Trujillo, jefe del CEFSI, explicó que la actividad física en los niños con cáncer es una excelente herramienta para mejorar su calidad de vida. “Un tratamiento de cáncer modifica su estilo de vida en todos los sentidos: social, emocional y en sus hábitos”. Mencionó que en países donde se ha hecho investigación al respecto, se ha demostrado que los pequeños pueden recuperar fuerza en sus músculos y obtener elasticidad, además de tratarse de un
“instrumento mediador entre la familia y otro estado de ánimo”. En la sesión de charlas del sábado (Auditorio M, 12:00 horas) expertos en esta enfermedad tratarán temas como “Actividad física y deporte en niños con cáncer”; “Nutrición en los niños con cáncer” y “Avances médicos sobre el tratamiento del cáncer pediátrico”. En los países en vías de desarrollo, entre ellos México, organizaciones internacionales calculan que unos 100 mil niños con cáncer mueren anualmente por falta de tratamiento médico adecuado. Estas organizaciones afirman que el 50% de las muertes podrían evitarse con acuerdos internacionales para reducir el costo de los medicamentos. Más información sobre el encuentro Voces en el teléfono 3669 3434, extensión 3645. Texto GUSTAVO ABARCA Foto ARCHIVO
Predicciones atractivas Incluso Xavier Gómez Mont (foto), el matemático que abrió las sesiones 2010 del Café Scientifique, reconoció que las matemáticas pueden llegar a ser aburridas y difíciles de transmitir, pero que eso no les quita su relevancia en prácticamente el total de las actividades humanas. Gómez Mont, licenciado en matemáticas por la Facultad de Ciencias de la UNAM y actual colaborador del Centro de Investigación de Matemáticas de la ciudad de Guanajuato, estuvo en la Casa ITESO Clavigero la tarde del martes 2 de febrero durante la primera sesión del año de este espacio de divulgación científica, con el tema: “Bailando con números: de los atractores al caos”. Para destacar el hecho de que las matemáticas están en todo y son sumamente útiles, puso como ejemplo el caso de los animales, los cuales hacen cálculos muy complejos a la hora de cazar. “Un águila quiere cazar otro pájaro. Tiene que tomar en cuenta su propia posición al igual que la de su víctima, la velocidad del aire, las habilidades físicas de ambos y echar CRUCE
RECTOR Juan Luis Orozco, SJ DIRECTOR DE RELACIONES EXTERNAS José de la Cerda JEFE DE COMUNICACIÓN SOCIAL Humberto Orozco COORDINADORA DE SERVICIOS DE INFORMACIÓN Alejandra Ruiz
a andar toda una estrategia de cómo le va a hacer para alcanzar a su presa. Es una cuestión de predicción y es el mismo instinto de supervivencia”. Y con la idea de poner en práctica y explicar el tema de las predicciones, Gómez Mont, quien estuvo acompañado por el matemático francés Christian Bonatti, llevó a cabo dos dinámicas en las que contó con la participación del público. En la primera expuso la teoría del atractor, donde las predicciones numéricas son obvias y se puede comprobar que todo termina en un mismo punto. En la segunda ejemplificó el “orden del caos”, donde el patrón nunca es definido. Sin embargo, dentro de ese mismo caos hay una equidistribución, es decir, a diferencia del caso anterior, donde todo recae en un mismo punto, aquí sí hay una distribución que abarca un todo. “El universo está lleno de cosas del azar. Lo que trata de entender uno es el orden que está detrás de ellas. Es esto lo que realmente nos mueve a los científicos”, concluyó. Texto MARIANA ESQUINCA Foto LUIS PONCIANO EDITOR Enrique González DISEÑO Alejandro Armenta y Francisco Cota REPORTERO Gustavo Abarca FOTOGRAFÍA Lalis Jiménez y Luis Ponciano ADMINISTRACIÓN Karina García TEL. 3669 3434 Ext. 3179 y 3713 BUZÓN ELECTRÓNICO enriquejgr@iteso.mx
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Mercados emergentes desde una perspectiva latinoamericana En materia de negocios internacionales, las grandes oportunidades no se limitan a las potencias como Estados Unidos, Canadá, Japón o Europa Occidental. Otros como Brasil, Corea, India, China, Rusia, Turquía e incluso México se han convertido en las principales naciones de los llamados mercados emergentes, gracias al crecimiento de sus economías. Consciente de lo anterior, el ITESO abrirá en mayo, en conjunto con la prestigiosa Regis University de Estados Unidos, la Maestría en Administración de Empresas (MBA, por sus siglas en inglés) con Especialidad en Mercados Emergentes. Este programa académico (www.mba-regis.iteso.mx) va dirigido a emprendedores, gerentes y profesionales latinoamericanos relacionados con los negocios, los servicios de consultoría o
los estudios de administración aplicados a los campos de la mercadotecnia, las finanzas, la gestión de la calidad y las operaciones. Además de lo novedoso de su enfoque y de ofrecer clases completamente en línea, con opción presencial para quienes lo requieran, el MBA es bilingüe
y brinda la posibilidad de hacer estancias durante el verano, ya sea en el ITESO o en la Regis University. “Reúne todo lo que una buena maestría en administración de empresas debe ofrecer, pero a diferencia de otras opciones, tiene una especialidad en los mercados que ya están gene-
rando innovación y muchos recursos en este momento. Es una puerta de entrada a un puesto gerencial”, explicó José de la Cerda Gastélum, académico e investigador de esta Casa de estudios y coordinador del nuevo MBA. Recordó también que el tema de los mercados emergentes debe ser una prioridad para México, pues en los primeros años de este siglo se decía que sería una de las cinco principales potencias en este campo, pero la falta de reformas políticas, fiscales y energéticas truncó dicho objetivo. Para más información sobre la maestría, los interesados pueden comunicarse al teléfono 3669 3434, extensión 3887, a la lada sin costo 01800 3642900 o bien escribir un correo a itzelin@iteso.mx. Texto ALFONSO GUTIÉRREZ Foto ARCHIVO
Urbanismo en la ZMG, reto del ITESO y nuevos alcaldes El ITESO forma parte de la Zona Metropolitana de Guadalajara (ZMG). Por ello, a finales de enero, los alcaldes de Tlajomulco y Tlaquepaque (miembros de dicha zona urbana) se reunieron con el Rector de la universidad, Juan Luis Orozco –acompañado por otras autoridades universitarias– con la finalidad de abordar los temas y proyectos en los cuales se podría trabajar conjuntamente, siendo uno de los más importantes el de la planeación urbana. En el caso de Tlaquepaque, municipio que encabeza el priista Miguel Castro Reynoso (quien ya había sido alcalde en el periodo 2004-2006) y en el cual se localiza el ITESO, la reunión tuvo lugar el 25 de ene-
ro. José de la Cerda, titular de la Dirección de Relaciones Externas del ITESO (DRE), apuntó que la misma tuvo el objetivo de “tocar base nuevamente, conocer a los integrantes nuevos de su equipo y empezar a formular una agenda de cooperación”. En dicha agenda se encuentran temas como el desarrollo urbano del municipio, en particular la zona de influencia del
precaria, así como el trabajo comunitario que pretenden llevar a cabo universidad y ayuntamiento en algunas comunidades de escasos recursos ubicadas en la parte posterior del Hotel El Tapatío (Zona del Álamo). Dos días después, Miguel Castro, alcalde de Tlaquepaque, Juan Luis Orozco, Rector del ITESO y Enrique Enrique Alfaro, alAlfaro, alcalde de Tlajomulco. calde de Tlajomulco de Zúñiga, visitó el ITESO y el Cerro del Cuatro. ITESO, donde afirmó que su De la Cerda destacó el trabajo administración busca trabajar con alfareros, quienes “se han con esta institución educativa mantenido demasiado tradicio- en proyectos muy específicos, nales y poco innovadores. Es un como el manejo de aguas resitrabajo muy interesante para el duales en la Cuenca del AhogaITESO”. Otros asuntos tratados do, la atención a grupos vulnefueron los problemas sociales rables y la planeación urbana. en comunidades marginadas Todos ellos, temas en los que la del ayuntamiento, el problema universidad puede contribuir de las adicciones, la violen- desde distintos frentes. Texto GUScia intrafamiliar y la vivienda TAVO ABARCA Fotos ARCHIVO
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Es cuestión de acostumbrarse D
urante la primera semana en la que ya no se dieron platos de unicel en las dos cafeterías del ITESO con la finalidad de reducir el volumen de basura de la universidad y sacar de circulación un material señalado por especialistas como posiblemente cancerígeno, hubo opiniones encontradas, aunque en términos generales la medida fue adoptada de manera positiva por la comunidad itesiana. Una de las cuestiones más llamativas fue el tema del depósito que deben dejar los comensales para recibir “platos de la casa”, el cual no se aplicó de la misma manera por los locales de comida. Algunos establecimientos continuaron aplicando el depósito de 10 pesos que cobraban anteriormente, aunque después se ciñeron a los 5 pesos establecidos por la nueva medida, informó Ana Rosa González, coordinadora de las cafeterías, quien agregó que la respuesta de los consumidores había sido positiva y que sólo se habían extraviado tres platos. Hay locales en los que se pide por igual credencial universitaria o depósito, y otros que confían en que el cliente devolverá sus platos y no le piden ni lo uno ni lo otro; tal es el caso de El Tío Chino, ubicado en la Cafetería Auditorio, local que se ha manejado así desde noviembre pasado. Si bien es cierto que desde el semestre pasado ya se habían hecho pruebas para el uso de platos de casa, el 2 de febrero pasado, con el anuncio de que ya no se usaría unicel en el ITESO, las reacciones no se hicieron esperar. Margarita Estrada, locataria de Il Piato (Cafetería Central), comentó: “Ya nos acostumbramos a que nos dejan la credencial o depósito, funciona bien y no se han perdido muchos platos”. La novedad, menciona, radicará en los recipientes de la comida que se pida para llevar. “Vamos a meter reciclables
REQUIERE AJUSTES Y TRABAJO EXTRA, PERO LA NUEVA MEDIDA PARA ELIMINAR EL UNICEL DE LAS CAFETERÍAS FUE RECIBIDA POSITIVAMENTE POR LOS UNIVERSITARIOS
Medida verde y necesaria Con el retiro paulatino del unicel, se busca que el ITESO sea una universidad verde. Dentro de los beneficios que se esperan está el evitar tirar más de 40 mil platos desechables cada mes a la basura y ahorrar más de 9 mil pesos mensuales en dichos recipientes, según cifras presentadas por RedUC, el colectivo de estudiantes que impulsó la medida. Además, hay organizaciones como la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer, adscrita a la Organización Mundial de la Salud, que consideran al unicel como un posible cancerígeno; es derivado del petróleo, un recurso no renovable, y tarda décadas en degradarse.
con un costo más, que cuestan 3 pesos si es comida y si es desayuno dependerá, si es plato para chilaquiles cuesta 2 pesos porque es uno que resiste el calor y las salsas”. En el caso de Antojitos Mexicanos Lucha (Central) su propietaria Luz María Michel ve con buenos ojos la medida, aunque reconoce que sí han enfrentado algunos desafíos. “La mayoría no quiere dar el depósito de 5 pesos, y estoy optando por pedir la credencial”. En cuanto a la dinámica que han desarrollado estos días, Michel comentó que la lavada de platos es más pesada, puesto que se le ha cargado más el trabajo a la persona que hace eso, pero considera que después de cierto tiempo, “no va a haber necesidad de pedir credencial o cobrar los 5 pesos, porque los alumnos se van a hacer responsables de que si se les entrega un plato lo van a regresar”. Anaís Bernal, locataria de Fish & Co (Arrupe), señaló respecto a la campaña que “el plato de casa es poco práctico a la hora de tener la fila de gente, porque habrá una para pedir de comer y otra para entregar el plato y recibir el depósito”. Entre los alumnos la noticia fue recibida de manera sorpresiva e incluso muchos consideran que le faltó más difusión a esta nueva medida a favor del medio ambiente. A pesar de eso, la mayoría ve esta nueva norma como algo positivo. “Me parece buena idea. Desde antes que se hiciera público sabía que lo hacían en unos lados. Lo único que hay que hacer es regresar por tu credencial o dinero, regresar los platos y no me molesta en lo más mínimo”, aseguró Paloma Herrán, estudiante de Arquitectura. Texto GUSTAVO ABARCA/JUAN CARLOS LOZANO Foto LUIS PONCIANO
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La nueva, nueva ola francesa
Beck, Benjamin Biolay y Charlotte Gainsbourg
Benjamin Biolay y Charlotte Gainsbourg lanzaron álbumes a finales del año pasado en Francia, país en el que se aclamó a La superbe e IRM, respectivamente, los cuales fueron puestos a la venta en México, por ahora sólo en formato electrónico (www.apple.com/ mx/itunes/) a finales de enero. En el caso de Biolay, cantautor nacido en Villefranche-surSaône el 20 de enero de 1973, presenta en su séptimo álbum una mezcla de géneros que van desde los arreglos orquestales dramáticos presentes en el corte que da nombre, pasa por las baladas en “Miss catastrophe” y “Sans viser Personne”, tiene
CLICK AL MUNDO
ciertos coqueteos con el hip-hop y la electrónica en “Padam” y “Brandt rhapsodie” y llega al rock pop en “15 août” y “Si tu suis mon regard”, ejemplos del vasto universo sonoro que se maneja en La superbe. Se trata de un álbum doble de 23 canciones. A pesar de su longitud, La superbe es uno de sus trabajos más sólidos, razón que confirma lo que se ha dicho desde 2002 –año en que se catapultó en Francia y se dio a conocer en este lado del charco con el también disco doble Négatif– en el sentido de que Biolay tiene con qué suceder a Sergei Gainsbourg (1928-1991)
en el trono de la música popular francesa. Hablando precisamente de Gainsbourg, su hija Charlotte, nacida en Londres el 21 de julio de 1971, lanzó su tercer disco, titulado IRM, el cual hace alusión al sonido de las máquinas generadoras de imágenes por resonancia magnética a las que tuvo que someterse a raíz de un accidente. El disco fue producido por el estadounidense Beck, y si bien la mayoría de las canciones son en inglés, se percibe el legado de su padre. Es una producción que presenta variedad, tanto en lo musical como en lo anímico, aun-
que predominen un poco más las canciones tristes y reflexivas. Por ejemplo, en “Master’s hand”, predominan las percusiones y el bajo, aderezados con sonidos electrónicos, mientras que en “Heaven can wait”, predomina la voz de Beck y parece más bien extraída de su disco Modern Guilt, pero con una elegante sección de metales. En “IRM”, hay un acercamiento al jazz, predomina la batería y a ella se le unen otras percusiones y ambientes electrónicos. Ambos discos puedes adquirirlos bajo pedido en las tiendas Mixup. Texto GUSTAVO ABARCA Foto BEYONDRACE.COM
Ningún diario mexicano entre los 200 más visitados en la web
www.4imn.com/top200/ ¿Cuándo fue la última vez que consultaste un periódico mexicano por internet? Si tu respuesta fue “hoy”, “ayer” e incluso “esta semana”, eres uno de los poquísimos ciudadanos que consume prensa escrita nacional a través de internet, porque según el último estudio de 4International Medias & Newspapers (4imn), empresa internacional dedicada a monitorear el desempeño en internet de más de 7 mil periódicos en 200 países, no hay ni un solo producto mexicano entre los 200 primeros lugares. Para evaluar la popularidad de los periódicos en la web a partir del número de personas que los visita, la gente de 4imn se basa en tres motores de búsqueda globales e independientes: Google Page Rank, Yahoo Inbound Links y Alexa Traffic Rank. “Nuestra intención es ofrecer un conteo aproximado de la popularidad de los periódicos de todo el mundo basados en la popularidad de sus sitios web. Esto puede ayudar especialmente a los lectores y a los expertos y profesionales de los medios masivos para que entiendan qué tan popular es un
periódico en cualquier país”, afirman en su página de internet. Además, este servicio lo ofrecen de manera gratuita, no sin antes aclarar que sus estudios de popularidad se basan exclusivamente en el número de cibernautas que visita cada diario, no en la “calidad o reputación del trabajo periodístico”. El asunto es que el top ten de esa lista en la que no aparece ningún periódico mexicano queda como sigue: en primer lugar The New York Times (EU); en segundo The Guardian (Ing); en tercero The People’s Daily (China); en cuarto el Usa Today (EU); el quinto lugar es para El Mundo (Esp); el sexto para The Independent (Ing); en el séptimo está el China Daily; en octavo el International Herald Tribune (Fra); en noveno viene The Daily Telegraph (Ing) y finalmente el décimo puesto lo ocupa The Wall Street Journal (EU). El primer diario latinoamericano en aparecer es el Clarín de Argentina (20), incluso por encima del francés Le Monde (25). El puesto 200 es para el rotativo holandés De Volkskrant. Foto MEDIABISTRO.COM
REPORTAJE
Proyección a través del diálogo: los Grupos Espejo
“El grupo no es otra cosa que un microcosmos de la sociedad, y si bien la gente se esfuerza por ocultar ciertas conductas, la misma personalidad que se exhibe en la vida real acabará por manifestarse.” Así describe Fernando Ibarra, encargado de los Grupos Espejo del ITESO, la base de los mismos –abiertos para cualquier universitario– relacionada con la proyección que cada ser humano ofrece sobre su personalidad, su forma de pensar y sus acciones. Dichas proyecciones son un elemento terapéutico fundamental para el trabajo grupal. Los Grupos Espejo se desarrollan a través de nueve sesiones de dos horas a la semana bajo la guía de un terapeuta. Los grupos son mixtos, separan a los jóvenes de los adultos y no cuentan con más de 18 integrantes. Su estrategia radica en que “la persona pueda desarrollar relaciones auténticas y significativas, mostrando su verdadera conducta de forma espontánea, sin reproches o discriminación, y a la vez que las personas pue-
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dan descubrir cómo actúan en el mundo cada día”, afirma Ibarra. Para comprender un poco más la razón de ser de los Grupos de Espejo, aquí está el testimonio de un integrante: “Allí pude compartir todas mis preocupaciones, todo lo que me asustaba; pude ser lo que en realidad soy, todos comprendían lo que yo estaba pasando. Vi que me espejeaba en muchos de ellos. Lo que más me gustó fue poder sacar todo el rencor que yo tenía del pasado y sentía que no me dejaba expresarme y ser más feliz viviendo el presente”. Si estás interesado en formar parte de esta experiencia, las sesiones para jóvenes inician el 16 de febrero a las 16:00 horas y las de adultos el 18 del mismo mes a las 11:00 horas, ambas en la sede del Centro de Acompañamiento y Estudios Juveniles (Edificio L), teléfono 3134 2949, correo cuap@iteso.mx. También encuéntralos en Facebook bajo el nombre Acompañamiento ITESO. Texto BRENDA TORRES Foto LUIS PONCIANO
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Prensa vibrante, democracia vibrante
Sonia Schott, periodista venezolana
Los expositores del Café Internacional están de vuelta, y el pasado 3 de febrero se tuvo como invitada a la periodista y corresponsal venezolana Sonia Schott, quien trató sobre tres temas internacionales en torno a la labor del periodismo: la democracia, los derechos humanos y la libertad de expresión.
Al ser corresponsal en Washington –ciudad que Schott considera el lugar “ideal para todo periodista”, ya que al momento de tener una noticia ésta se envuelve con factores gubernamentales como el político o el económico– esta articulista especializada en política internacional considera que en muchas
ocasiones es el gobierno quien pone al aire un tema para que se vuelva noticia. Ante esto, el periodista debe buscar más de una fuente de información para cerciorarse de su veracidad, y es en ese momento cuando entran en juego los temas de democracia y libertad de expresión. Para Schott, quien también fue corresponsal de la Agencia Alemana de Prensa DPA y trabajó en la oficina de prensa del Banco Interamericano de Desarrollo, cuando se habla de democracia “no se puede elegir algún sistema en particular para especificar que en realidad sea democracia ¿Qué es lo que creemos que es democracia?” se cuestionó la periodista. Y es que para ella hay diferentes tipos de democracia, lo cual “hasta cierto punto es válido para buscar un sentido dentro
del contexto en el que se esté y esto te lleva al tema de los derechos humanos sobre las distintas creencias que tenemos. Se busca la posibilidad de que todos sean tratados por igual pensando diferente. Que haya pluralidad.” Al pasar al tradicional ejercicio de preguntas por parte del público, en el cual varios de los presentes recalcaron la importancia del periodismo, Schott recordó que el gobierno y los medios tienen una relación estrecha pero a la vez conflictiva, un juego dialéctico que define a ambos. “En cada uno hay reglas que marcan cómo se debe de hacer periodismo. Se busca libertad de expresión para los medios, pero en el periodismo, nadie sale en su defensa como labor y profesión.” Texto BRENDA TORRES Foto LA-
ta semana la cinta de horror Suspiria, dirigida por el italiano Dario Argento. Más información en el correo cine.de.club@gmail.com o en Facebook: Cinemanuel Clubeiro. Plaza de los 50 Años
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LIS JIMÉNEZ
AGENDA
Arranca el Festival Cultural Universitario El Festival Cultural Universitario del ITESO inicia este martes a las 20:00 horas con la fusión de jazz, música jarocha, clásica y demás ritmos en el concierto de Celso Duarte & Ensamble, en la explanada del Domo deportivo. A partir de hoy y hasta el 18 de febrero habrá todo tipo de actividades tanto en el campus como en la Casa ITESO Clavigero. Consulta el programa completo en www. cultura.iteso.mx.
Consultorías universitarias 2010
Este martes 9 de febrero se llevará a cabo en el Auditorio A la ceremonia de protocolo de inicio del proyecto de Consultorías Universitarias 2010-11, con la presencia de alumnos, empresarios y consultores. En el proyecto participan el ITESO, el Coecytjal y el Fojal. La cita es a las 18:00 horas.
¿Qué tal tu salud en 2010?
Para que te realices exámenes médicos de todo tipo, te vacunes, obtengas información sobre cáncer de mama o utilices los servicios de un laboratorio profesional, la Feria de la Salud de la universidad tendrá lugar del 10 al 12 de febrero a partir de las 9:00 horas en el pasillo del Censa, a un costado de la Cafetería Arrupe.
9 de febrero 12:00 horas El Seminario Permanente en Estudios Socioculturales tendrá su primera sesión del año con el tema “Cul-
turas enREDadas y política viral: una aproximación a los usos de internet”, a cargo de la doctora Rossana Reguillo y con los comentarios de los profesores José Miguel Tomasena y José Soto. Más información en el correo shl@iteso.mx. Auditorio A 20:00 horas Concierto de robocumbia con el grupo La calor y los Dj’s Polo Morett y Giancarlo Fragoso. Explanada del Domo deportivo 19:00 horas El Cineclub del ITESO presenta es-
10 de febrero 18:00 horas Jorge Alderete, el multifacético diseñador argentino, ofrecerá una conferencia como parte del Festival Cultural Universitario, en la que presentará una selección de sus mejores trabajos y abrirá la posibilidad de conversar con él en torno a su larga trayectoria. Auditorio Pedro Arrupe, SJ
11 de febrero 20:00 Inauguración de la exposición fotográfica “Salvador Toscano, documentalista y testigo de la Revolución Mexicana”, dentro del Festival Cultural Universitario. Toscano, tapatío, es uno de los pioneros de la cinematografía nacional. La exposición se podrá disfrutar en la Galería Jardín del campus universitario. Casa ITESO Clavigero, Guadalupe Zuno 2083
Si deseas que tu actividad aparezca aquí, envía tu información antes de las 14:00 horas de cada miércoles a agenda@iteso.mx
13:00 horas Aula abierta con Enrique Serna, uno de los mejores escritores de la literatura mexicana actual y autor de novelas históricas como Uno soñaba que era rey, Señorita México, El miedo a los animales o El seductor de la patria. Viene como parte del Festival Cultural Universitario. Auditorio A
13 de febrero 10:00 horas Inicio del Taller para desarrollar un plan de negocios. Organiza el Centro Universidad Empresa y tiene un 20% de descuento para egresados, estudiantes y empleados. Más informes en el teléfono 3669 3434, extensión 3845 o en el correo marianaalvarez@iteso. mx. Inscripciones abiertas. Edificio D
14 de febrero 9:00 horas La Ruta Jesuita invita a su siguiente sesión, cuyo tema será “Seguimiento de Jesús”, donde se profundizará sobre su vida y manera de actuar. La entrada es libre. Más información en el correo ignaciano@iteso.mx. Auditorio A