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I T E S O U N I V E RS I DA D J E S U I TA DE GUA DA L AJA R A
Siguiendo una centenaria tradición jesuita, el Modelo Educativo del ITESO ofrece a sus estudiantes un amplio abanico de asignaturas en las que el teatro, la pintura o la música tienen la misión de completar una formación integral 8-9
¿PARA QUÉ TOMAR CLASES DE ARTE?
La universidad crece y se adapta Con nuevos edificios y mejoras Puentes en sus servicios, el donde hagana ITESO responde las necesidades de falta su comunidad Esta semana el XVI campuses 4-5 Simposio de Ingeniería Civil del ITESO hoy mismo. CAMPUS 06
La utilidad de los celulares en el aula Los alumnos utilizan todo el tiempo sus smartphones. ¿Pueden aportar algo en el proceso educativo? entrevista 7
De cometas, champagne y humanos En esta columna, el autor explora la historia de estos extraordinarios cuerpos celestes y su relación con distintas culturas. OPINIÓN 14
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ARQUITECTURA
Edificio sustentable gana premio europeo POR ADRIANA LÓPEZ-ACOSTA
Respetar el balance entre la naturaleza, el ser humano y los edificios que habita es el camino. Alan René Cortez, egresado de Arquitectura en 2011, partió de esta premisa para participar en el concurso internacional Europan 13, al diseñar uno de los 44 proyectos ganadores de la bienal, en cuya más reciente edición participaron mil 862 equipos de 15 países. Él y sus socios del estudio Bammm, con sede en Madrid, obtuvieron en diciembre de 2015 el primer lugar gracias al diseño de un complejo habitacional para la Universidad de Aalto; el premio les fue entregado en la ciudad de Espoo, Finlandia, sede del certamen. El complejo presentaba varios retos: adaptarlo armónicamente a la espesa vegetación del bosque y a su cercanía con el mar, además de respetar la presencia de ardillas voladoras, especie protegida en la región.
“El ITESO nos ha dado las herramientas para atrevernos a hacer cosas diferentes, con una visión global” Alan René Cortez Egresado de Arquitectura
La actualización del profesorado es un proceso continuo, asegura Elia Partida A su propuesta arquitectónica la bautizaron como Wild Synapse, la cual también procuró la reutilización de materiales regionales, empleando estructuras de acero con envolventes de madera. “El ITESO nos ha dado las herramientas para atrevernos a hacer cosas diferentes y creerte capaz de dar el salto, con visión más global”, explica Cortez. Para la presentación ante los jueces de Finlandia, contaron con la colaboración de Ana Georgina Hernández, egresada de Diseño.
EDUCACIÓN
El ITESO ofrece a profesores espacios para identificar áreas de mejora en su práctica docente POR JUDITH MORÁN
“Aprender de los otros”
Luis Ponciano
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Alan y Ana Georgina convencieron a los jueces finlandeses
sí como los alumnos de primer ingreso tienen una sesión de inducción donde se bosqueja lo que el ITESO puede ofrecerles, los profesores que recién se incorporaron a la universidad también tienen un curso que, en su caso, es apenas una parte de la formación que pueden recibir. La inducción tiene como propósito facilitarles el proceso de integración a la universidad –más allá de que conozcan cómo está conformado el ITESO – y hacerles énfasis en cuál es su Modelo Educativo,
Actualízate Consulta las rutas de formación y los distintos recursos en línea EN EL SITIO: profesores.iteso.mx.
explica Elia Partida, de la Coordinación de Desarrollo Educativo de la Dirección General Académica (DGA). Este ejercicio contribuye a que los maestros encuentren la respuesta a la pregunta de cómo contribuyen a que el modelo se vuelva realidad y puedan formar profesionistas con
los rasgos distintivos de la Universidad Jesuita de Guadalajara. Al final del curso, Elia Partida les aclara a los profesores: “tu inducción no termina hoy, tu inducción sigue y hay muchos espacios para que continúes avanzando”. Este trabajo no se hace exclusivamente con los profesores de primer ingreso; también busca tener injerencia en aquellos que llevan varios semestres al frente de alguna asignatura. El diseño de actividades, la formulación de Proyectos de Aplicación Profesional
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EMPRENDIMIENTO
iCrea, un colectivo empresarial fundado por egresadas del ITESO, lo obtuvo gracias a su trabajo en torno a las industrias creativas POR ENRIQUE GONZÁLEZ
Consorcio de egresadas obtiene Galardón Jalisco a la Exportación
Quien se estrene como profesor del ITESO, recibe un curso de inducción
Algunos ejes de la formación de profesores son: • Dominio del inglés. No hay carrera que pueda prescindir de este idioma para ampliar su alcance profesional. • Uso de recursos y sistemas de información. Saber sacarle provecho a la biblioteca o a la web es indispensable para un universitario. • Formación ignaciana. La educación que imparte el ITESO abreva de una tradición ignaciana con siglos de experiencia alrededor del mundo.
(PAP) o la especialización a la hora de buscar información, son parte de las 14 rutas y talleres de formación abiertos en el periodo de Primavera 2016. En ellos colaboran instancias como el Departamento de Lenguas; el Centro de Aprendizaje en Red; el Centro Uni-
versitario Ignaciano o la Unidad Académica Básica de Innovación del Departamento de Economía, Administración y Mercadología, entre otras. “Esa diversidad y el poner en común las prácticas, los retos o las catarsis, es algo que valoran mucho: el aprender de los otros”, afirma Partida. Cada equipo que participa en las rutas de formación, plantea la oferta para cada periodo escolar, aunque, aclara Elia Partida cada uno tiene otro tipo de servicios para los docentes. La coordinación de Desarrollo Educativo tiene servicios “hechos a la medida” de los docentes, por ejemplo, el diseño de un sistema de evaluación centrado en el desempeño del estudiante en conjunto con los profesores y el departamento al que pertenecen. La formación docente en el ITESO subyace en la convicción de que los profesores sigan avanzando y “les caigan algunos veintes” para que se sigan cuestionando y sigan preguntándose cómo pueden mejorar.
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quí vamos a aprender juntas, a arriesgar juntas, a invertir juntas, a confiar unas en otras, a pedir créditos, a hacer estudios de mercado que nos sirvan a todas. Este es el espíritu del consorcio tapatío iCrea (icreamexico.com), conformado por seis empresas relacionadas con las industrias creativas que nació hace cuatro años por iniciativa, entre otras personas, de dos egresadas del ITESO: Laura Maceira (salió de Diseño y hoy es presidenta del mismo) y Noemí Pizano (Ciencias de la Comunicación), el cual el 15 de diciembre del año pasado recibió el Galardón Jalisco a la Exportación, en la categoría “Nuevos exportadores”. “Trabajar juntos nos ha dado mucha fuerza, hemos permeado aprendizaje unos con otros, nos pasamos el know how [el saber cómo hacer las cosas]”, refiere Maceira. “A veces lo que te da valor como empresa es precisamente el know how, entonces compartirlo es difícil”, reconoce la empresaria y diseñadora. Su empresa es PuntoAsterisco (puntoasterisco.
Luis Ponciano
Fotos Roberto Ornelas/Luis Ponciano
José Morales, SJ, charló con los profesores en la segunda sesión del curso
Noemí Pizano y Laura Maceira, fundadoras del consorcio iCrea com), la cual ofrece servicios de diseño gráfico o editorial, marketing digital, desarrollo web y desarrollo de marca. La de Pizano es 81 y se dedica a la producción de videos corporativos, spots televisivos o de radio, cortometrajes o series de televisión. “La idea es que cada uno de los servicios de iCrea [diseño gráfico, producción audiovisual, fotografía, diseño industrial, mercadotecnia e impresión] los podamos ofrecer aquí o en el extranjero”, explica Pizano. “Hay objetivos particulares y hay objetivos comunes tras los que vamos todos. Por ejemplo, nos encantaría tener una oficina en Chicago; no es lo mismo que
yo ponga una oficina y corra con todos los gastos a que pongamos una oficina entre todos y que la persona que esté ahí nos venda a todos”. Flexibilidad, mucha comunicación, mucha confianza y muchas ganas de colaborar, son las herramientas que ambas citan como indispensables para que un proyecto de esta naturaleza logre resultados. Además, el consorcio ha recibido un apoyo constante del Instituto de Fomento al Comercio Exterior del Estado de Jalisco (JalTrade), de ProMéxico y del Consejo Promotor de Innovación y Diseño. Si te interesa conocer los servicios creativos que ofrece iCrea, ingresa a www.facebook.com/IcreaDesarrollarteGdl.
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INNOVACIONES
UNIVERSIDAD EN EVOLUCIÓN
SUSTENTABILIDAD
La universidad ya cuenta con la certificación estatal como universidad sustentable que otorga la Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial de Jalisco (Semadet). Es la primera institución de educación superior del estado en obtenerla, al cumplir con los requisitos del Programa de Cumplimiento Ambiental Voluntario. Ahora toca ir por la nacional, lo cual implicará que en 2016 se lleven a cabo las actividades necesarias para obtenerla. Estas certificaciones, tanto la estatal como en un futuro la nacional, son posibles gracias a que la institución ha demostrado un comportamiento ejemplar en rubros como el tratamiento de sus recursos hídricos, el ahorro de energía (por ejemplo mediante la utilización en áreas deportivas de celdas solares), la separación de residuos o el manejo de residuos peligrosos en espacios como los laboratorios que dan servicio a las carreras de Química, Nutrición y Ciencias de los Alimentos, Ambiental o Nanotecnología. Una de las principales acciones será la rehabilitación de la planta de tratamiento de aguas residuales para optimizar el aprovechamiento de este vital recurso. El ahorro de agua es una prioridad para el ITESO, ya que también ha echado a andar un proyecto destinado a reducir el uso de botellas de plástico con la colocación de más bebederos. Para seguir en la línea de tener un campus sustentable, se realizará el cambio de luminarias LED en los edificios T y G, así como en las oficinas de ITESO, AC y en las del edificio W. El pulmón que la universidad representa para la zona de la ciudad en la que se ubica crecerá, ya que continúa la reforestación del campus, en especial el predio conocido como El Zopilote, al norponiente del ITESO. Otro proyecto que ya funciona en aras de la sustentabilidad es la Materioteca, un espacio que reúne una base de datos física y documental de materiales para que estudiantes y profesionales de la ingeniería y la arquitectura sepan con qué van a construir sus obras para disminuir el impacto ambiental de las mismas. La Materioteca ITESO se inspira en el eco-diseño, cuya filosofía se basa en que los productos empleados en la construcción sean cada vez más amigables con el medio ambiente, por ejemplo, al ser extraídos de una región, respondiendo así a la visión “glocal” y de kilómetro cero, es decir, entre más cerca se encuentren de la obra, menos gasto implicarán. La sustentabilidad también se concreta en las acciones de la universidad mediante sus aportaciones a los planes de movilidad en la región y en el trabajo de sus distintos colectivos, acciones que abogan por una reducción en el uso del automóvil y la implementación de alternativas como la bicicleta o el transporte público eficiente.
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La constante renovación del ITESO responde a las necesidades en materia de tecnología e infraestructura de una comunidad universitaria que trabaja para resolver los distintos retos que plantea el mundo contemporáneo POR CRUCE
Conectividad
laboratorios
EDIFICIOS
seguridad y accesibilidad
Las nuevas tecnologías son ya indispensables para cualquier profesional contemporáneo. Este año se incrementó la capacidad de conexión a internet en un 67%; se reforzó la red inalámbrica en la totalidad de los edificios D y W para poder cubrir la densidad de demanda de conectividad móvil en sus salones de clase y espacios comunes. Lo anterior se logró con la instalación de 30 nuevos puntos de acceso, 12 en el primer edificio y 18 en el segundo. Además, el edificio T tendrá 16 nuevos espacios para el trabajo con dispositivos móviles. Las cuentas de correo institucionales tendrán mucha más capacidad de almacenamiento y nuevas funcionalidades de colaboración. Se migrará el servicio de correo electrónico a la nube en la plataforma Office 365 de Microsoft, el espacio del buzón se incrementará de 2 a 50 GB y el espacio de almacenamiento de archivos subirá de 500 MB a 1 TB. Es importante señalar que los universitarios deben colaborar para lograr la máxima eficiencia de estas adecuaciones, mediante el uso racional del Wi Fi: conectar simultáneamente tu tableta, tu smartphone y tu laptop a la red del ITESO (la cual es totalmente gratuita y no tiene password, solamente tienes que dar un clic para acceder) ralentizará la velocidad de internet para ti y tus compañeros. La densidad de demanda de conectividad de alumnos, profesores y personal del ITESO crece cada año (en especial el consumo de videos, una tendencia global), por lo que observar las medidas antes mencionadas es sumamente importante. A partir del convenio con Microsoft se brindarán cinco licencias de Office gratuitas a cada persona que tenga cuenta del ITESO, esto para sus equipos personales.
Espacios fundamentales en la formación de cientos de estudiantes, los laboratorios del ITESO implementarán este año una serie de innovaciones y adecuaciones para dar el mejor servicio a las carreras de Ingeniería Química, Ingeniería Ambiental e Ingeniería de Alimentos. Se trata de la ampliación y remodelación de estos espacios ubicados en el edificio I, en donde semestre tras semestre se realizan ejercicios y experimentos que son el eje de los programas académicos de los ingenieros en formación –además de ofrecer servicios a empresas– y que además les permiten a los profesores emprender investigaciones que han derivado en la consecución de patentes, gracias al trabajo colaborativo entre varias disciplinas. A estos laboratorios se les sumará en 2016 un par de nuevos vecinos: el Laboratorio de Internet de las Cosas (Internet of everything, IoT) y el Laboratorio de Redes y Sistemas Complejos. El primero le permitirá a la universidad integrarse de lleno a una de las áreas que más proyección tiene a nivel mundial y que transformará radicalmente la manera en que se desarrollan las ciudades, se comunican, divierten o cuidan su salud las personas o se consumen productos y servicios. En este sentido, el ITESO ya inició proyectos como el monitoreo de sus sistemas de iluminación y aire acondicionado o el estado de salud de sus árboles. En el segundo se desarrollarán investigaciones en el que confluirán distintos departamentos, como el de Electrónica, Sistemas e Informática o el de Psicología, Educación y Salud. También se tiene planeado incrementar la colaboración con el sector industrial a partir de los servicios que ofrecen los laboratorios de Nanotecnología y Biotecnología.
Vienen varias novedades. Este semestre serán inaugurados dos auditorios con capacidad para 120 personas cada uno, entre ellos el que se ubicará en el edificio D. Ambos estarán equipados para albergar clases, seminarios, talleres, conferencias, actividades culturales, congresos o videoconferencias a distancia. Otro estreno será el nuevo auditorio del edificio M (en sustitución del que hoy existe). Tendrá la flexibilidad y el equipamiento para atender, según sea el caso, hasta a un total de 270 personas, las cuales podrán hacer uso de sus áreas de trabajo colaborativo. A esta obra se le sumará la rehabilitación de las oficinas del Departamento de Psicología, Educación y Salud, ubicadas en el mismo inmueble. Danza, pintura, teatro, música, literatura… las distintas disciplinas artísticas tendrán un moderno espacio de confluencia en el campus, gracias a la construcción en 2016 del nuevo edificio del Centro de Promoción Cultural (a un costado de la Cafetería Pedro Arrupe, SJ), donde también se instalará su personal. La Biblioteca del ITESO también está a punto de crecer, esto con el objetivo de contar con el espacio adecuado para su creciente acervo y de incorporar nuevos espacios de trabajo colaborativo. Para quienes esperan más opciones de alimentación hay buenas noticias. En la Cafetería Pedro Arrupe entrará en operación un local en el que desarrollarán sus prácticas los alumnos de la carrera de Nutrición y Ciencias de los Alimentos, con una apuesta de productos sanos, dietéticos y balanceados. A las acciones antes reseñadas hay que añadir la rehabilitación y la construcción de nuevos salones, equipados con las nuevas tendencias relacionadas con cuestiones pedagógicas y tecnológicas.
La infraestructura para mejorar la accesibilidad y la seguridad dentro del campus se renueva continuamente. En el primer rubro, se está elaborando un diagnóstico general para identificar las oportunidades de mejora en accesibilidad, que dará paso un programa de intervención y adecuación de las instalaciones que en años recientes ya ha implementado rampas, señalética y otros recursos en edificios, cafeterías, baños e instalaciones deportivas. Se han colocado 44 nuevas cámaras de vigilancia en los laboratorios, cuyo fin es prevenir actos y condiciones inseguras y proteger el patrimonio de la universidad. El perímetro del campus cuenta con 15 cámaras más para disuadir y detectar situaciones irregulares.
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@BostonCollege
Luis Ponciano
Boston College
“Este es Beethoven, ¿qué sienten cuando lo escuchan?”, les pregunta Kennedy a sus estudiantes
ARTE Y EDUCACIÓN
T. Frank Kennedy, SJ, fundador del Departamento de Música del Boston College, habla sobre la histórica relación entre la música y la Compañía de Jesús POR JUDITH MORÁN
“El arte es importante, no solo el betún del pastel”
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a música, como la poesía o la pintura, puede dar luz sobre la identidad de la humanidad y ha tenido presencia en la Compañía de Jesús a lo largo de su historia, relata T. Frank Kennedy, SJ. “Nunca hubo muchos jesuitas músicos y cuando ellos aparecían, cuando Dios los enviaba a la Compañía, los ponían en posiciones especiales donde fueron muy útiles, frecuentemente en la escuela”, señala en la entrevista que concedió después de su participación en el IV Encuentro El Humanismo y las Humanidades en la Tradición Educativa de la Com-
pañía de Jesús, celebrado en noviembre en el ITESO. En uno de los ejercicios que arma con sus estudiantes de “Apreciación musical” los pone a describir, por ejemplo, la quinta sinfonía de Beethoven y les pregunta, entre otras cosas: ¿A qué lugar interior los lleva la melodía? “La música como arte es tremendamente importante para ayudar a las personas a entender quiénes son como seres humanos. Y si no tienen esa experiencia o nunca reflexionan sobre ello, es una pérdida”, reflexiona el jesuita. Su misión en el Boston College se ha centrado en
crear una cultura musical con resultados tales como un coro que ya cuenta con 175 voces. “Si las artes no están sembradas en el currículum universitario no van a crecer, porque se necesita profesionalismo para aprender y enseñar… El arte es importante, no solo el betún del pastel”. Música para acercar comunidades La frase Jesuita non cantat (los jesuitas no cantan) es un mito sobre la Compañía de Jesús, porque en realidad San Ignacio de Loyola amaba la música. Sin embargo, sí había una prohibición en contra de la música en
“La música como arte es tremendamente importante para ayudar a las personas a entender quiénes son”
un contexto en el que las órdenes religiosas estaban obligadas a cantar el oficio divino (liturgia de las horas), explica Kennedy. “Ignacio tenía una nueva idea: quería a los jesuitas trabajando para la gente en el ministerio del mundo y dijo: ‘No los quiero atados a los cantos del oficio’, y lo hizo una regla”. Desde las misiones en Italia y España los jesuitas usaban la música para cantar el catecismo, y en las misiones internacionales la música también fue una herramienta para construir comunidad. Los jesuitas que sabían de música eran enviados a las misiones y, a finales del Siglo XVIII, eran comunes los conservatorios a los que otras comunidades enviaban a alguien a aprender música y a construir instrumentos; posteriormente regresaban a su pueblo para enseñarles a sus habitantes, una metodología que Kennedy admira. “Era una red muy interesante. Antes de que nosotros usáramos la palabra networking ellos ya lo hacían”.
e n t r e v i s ta
P O R G U S TAVO A B A R C A
¿CELULARES EN LAS AULAS?
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l uso de smartphones se ha masificado en los últimos años. De acuerdo con datos de la Asociación Mexicana de Internet (Amipci), el 51% de la población mexicana accede a internet y el 58% de los cibernautas se conecta a la red mediante uno de estos dispositivos. En este contexto, ¿hay alguna implicación educativa en el uso de los teléfonos inteligentes? Esta es una de las cuestiones que analiza una investigación que desarrolla el Departamento de Psicología, Educación y Salud del ITESO (DPES). “Sabemos que todos (los alumnos) traen un celular y que esperan la mínima oportunidad para checar su correo o sus mensajes durante las clases”, señala Juan Carlos
Silas, académico del DPES y profesor de la asignatura “Proyecto de investigación en el aprendizaje”. ¿Es posible que este dispositivo sea útil en el proceso de aprendizaje? ¿Cómo? En el segundo semestre de 2015 aplicaron mil 400 encuestas, las cuales fueron contestadas en tres secundarias, 3 preparatorias y en esta Casa de estudios, además de hacer observaciones y entrevistas más extensas.
El principal uso que le dan los alumnos a su smartphone es meterse a WhatsApp para conversar con amigos
“Nos dimos cuenta de que el uso de los celulares está más marcado de lo que esperábamos: es omnipresente. En la institución educativa que tuvo un perfil de uso menor fue del 93%, y en las demás fue de entre 96 y 99%”, explica Silas. A decir de Samanta González, una de las alumnas que participó en la primera etapa (19 estudiantes lo harán este semestre), la meta de la investigación era reconocer el tamaño del fenómeno. Información no es conocimiento Buscar información relacionada con lo que están viendo durante la clase es uno de los principales usos que los alumnos de primaria, secundaria o del ITESO le dan a su smartphone, comenta la también estudiante Paulina Jiménez. Sin embargo, el equipo considera que obtener información no es crear conocimiento. “La información es un trozo de realidad, pero necesitas ponerlo a trabajar, dialogarlo y hacerlo que te sirva para tus fines”, expone Silas. Ya casi nadie los usa para hacer llamadas; las aplicaciones más populares son WhatsApp y Facebook (los usuarios interactúan con 10 personas en promedio y buscan estar en contacto casi permanente con ellas), es decir, los llamados teléfonos inteligentes son dispositivos de comunicación, pero ya no son teléfonos, refiere el investigador. Este año el equipo hará experimentos sociales directamente relacionados con el proceso educativo y el uso de smartphones para analizar cómo estos pueden ser una valiosa herramienta para resolver problemas o acompañar actividades grupales.
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Un profesor y alumnas de Ciencias de la Educación investigan el uso de dispositivos móviles en secundaria, preparatoria y universidad
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e n p o r ta da
ARTE Y EDUCACIÓN
La cita es de Nietzsche. No se trata de montar una obra de teatro u organizar una exposición pictórica, sino de trabajar en equipo o desarrollar tu creatividad. Las asignaturas del Centro de Promoción Cultural son una apuesta para brindar una formación más completa
“Sin arte, la vida sería un error” POR ADRIANA LÓPEZ-ACOSTA Y JUDITH MORÁN
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omar clases de literatura mexicana para introducirte al mundo de las letras de Revueltas, Villoro o Ibargüengoitia; quizá aventurarte a complementar tus clases de matemáticas con una sesión de piano, o tal vez aprender danzón y conocer gente nueva. El arte en sus distintas manifestaciones habita los pasillos y las aulas del ITESO, pero no con un mero artilugio recreativo. El Centro de Promoción Cultural (CPC), en concordancia con el espíritu humanista del Modelo Educativo de la universidad, lo entiende como un elemento integral en la vida académica y profesional de los estudiantes. Ya lo dijo Arturo Reynoso, SJ, director del Departamento de Filosofía y Humanidades, durante el pasado encuentro El Humanismo y las Humanidades en la Tradición Educativa de la Compañía de Jesús: “Si se busca una formación cada vez más integral que ayude a crear diálogo y puentes entre varias disciplinas, la dimensión de las artes es indispensable”.
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FOTOS LUIS PONCIANO Y ALEX RIVEROS
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MATERIAS PARA TODOS “El desarrollo de cada persona debe ser en múltiples áreas de inteligencia; las artes te permiten encontrar nuevas fronteras”, opina Rodolfo Becerra, de Relaciones Internacionales
importa cuál sea tu carrera, con ellas poEl ITESO, además de la carrera de Gesdrás obtener competencias que te serán tión Cultural, tiene este semestre 26 asigútiles para, por ejemplo, escribir el brief naturas culturales en su Área complemende un proyecto o hablar en público con taria, es decir, disponibles para todas las más seguridad. carreras. Pintura, cerámica, baile, distintos Maya Viesca, coordinadora de la Uniinstrumentos, literatura, patrimonio... dad Académica Básica “Lenguajes artís¿Por qué un ingeniero querría tomar ticos y expresiones culturales” –donde se clase de piano? decide cuáles clases de arte y cultura se “Los ingenieros necesitan resolver proimparten– concibe su trabajo a partir de blemas y el arte te ayuda porque desarrolla la idea de que, se den cuenta o no, todos tu creatividad”, dice Bernardo González, los seres humanos están inmersos en la director del CPC. “Necesitamos formas cultura. creativas para resolver los problemas del “En la medida en que tú tengas más agua, el urbanismo o la desigualdad”. recursos para dialogar con Quienes se inscriben a tu cultura de una manera estas clases, “se vuelven independiente, eres un ser personas más equilibradas e integrales; al abrir sus ho“No queremos formar más autónomo y crítico”, considera. rizontes de conocimiento a artistas, queremos Las materias son desalas artes, tienen más herraformar personas más mientas”, agrega González. completas, sensibles y rrolladas por artistas profesionales que adoptan la con criterio” metodología ignaciana a la Sensibilizar para hora de enseñar. transformar Bernardo González Circee Rangel, actriz y Entonces, ¿qué tiene que Director del Centro de ver una clase de teatro o Promoción Cultural del ITESO escritora con amplia experiencia en el mundo del literatura con tu formateatro, imparte el “Taller de ción profesional? Que no
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actuación”. Para ella, el arte como herramienta educativa es sumamente generoso. “No es que los alumnos se quieran dedicar a las artes escénicas, pero se dan cuenta de que el teatro les da mucho a sus personas y a sus carreras. Se empiezan a hacer seres humanos más sensibles con respecto a su entorno y a sus trabajos”. “El teatro tiene mucho de encontrarse a sí mismo, de encontrarse con el otro, de encontrarnos de maneras distintas a las que solemos experimentar en lo cotidiano, y eso le sirve a cualquiera”, añade Rangel. Acercarse a estas clases de carácter introductorio, también ayuda a romper con el estigma de que el arte es excluyente o elitista. “No queremos formar artistas, queremos formar personas más completas que sean más sensibles y formen un criterio”, dice González. Como parte de sus proyectos finales, los alumnos suelen ir directamente a la sociedad. Hay quienes llevan su canto a asilos del DIF, otros hacen teatro en la colonia Los Cajetes o están los que tocan sus instrumentos de percusión para los reos del Centro Federal de Readaptación Social.
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“Los talleres los ofrecen personas con discapacidad y no son exclusivamente para entender la discapacidad, sino más bien para saber cómo podemos trabajar juntos, uniendo cada uno nuestras capacidades”.
Una Segunda Mirada Incubación
Oportunidades para personas con alguna discapacidad, www.unasegundamirada.org
Comenzó como una organización que apoyaba a personas sordas o con sordoceguera a conseguir trabajo y, actualmente, Una Segunda Mirada es una asociación civil sin fines de lucro que apoya a personas con alguna discapacidad ofreciéndoles oportunidades laborales, principalmente en el ámbito gastronómico. Zaira Vázquez, fundadora, apunta que también contribuyen a crear una sociedad más incluyente al impartir talleres de sensibilización en escuelas y empresas.
Pan Gourmeti Pre incubación
Bocadillos a la medida y sin gluten, facebook.com/pangourmeti
Una crisis en la salud de Mónica Hernández la llevó a crear una línea de bocadillos seguros para personas con restricciones de alimentación; en sus propias palabras, “un producto que verdaderamente fuera íntegro, ético y moral”. Las galletas, barras integrales, panqués y brownies de Pan Gourmeti pueden comerlas sin problemas personas que no pueden consumir azúcar. “Aunque yo soy consultora [de negocios], la realidad es que nunca tienes la visión completa de las
¿Cómo ayudó el proceso de incubación a Una Segunda Mirada? A aclarar el panorama de la organización, la planeación estratégica, a tener más claro cómo iba a ser nuestro procedimiento de procuración de fondos, porque somos un híbrido: una asociación civil y una empresa incluyente. También hicimos toda nuestra imagen corporativa y nos apoyaron en los procesos legales con nuestro registro de marca ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial. El modelo de financiamiento al que se refiere se encuentra en su página web, donde puedes donar desde 60 pesos mensuales para apoyar dos causas: la de las personas con discapacidad que elaboran desayunos loncheras y la donación de dicho producto a niños de escasos recursos con alguna discapacidad. “Estamos consolidando los proyectos y yo sé de antemano que tengo las puertas abiertas en el ITESO para acercarme de nuevo”, afirma Vázquez.
cosas, y es importante siempre la ayuda de alguien experto”. Esta fue la razón por la que se acercó al CUE, donde asesores de mercadotecnia, finanzas, planeación estratégica e ingeniería de alimentos acompañaron su proceso. “Estas especialidades le suman mucho, porque son perspectivas muy diferentes a la experiencia que uno podría tener. Tienen una visión muy específica que te va enriqueciendo”. Pan Gourmeti inició con ocho productos y poco a poco se va convirtiendo en un referente de inocuidad y de bocadillos hechos a la medida. En enero del año pasado lanzó una línea sin gluten. “En términos generales tengo 35 productos específicos con modificaciones, por ejemplo, el pan de plátano lo tengo sin gluten, pero es el mismo pan, nada más varían las harinas; han ido creciendo la cantidad de producto, la calidad y las presentaciones”, comenta Hernández. La empresaria señala que nunca se vio como emprendedora y hoy afirma: “Si yo puedo, cualquiera puede. Me ha costado mucho trabajo; a mí todo me cuesta 10 veces más de trabajo [lleva cuatro operaciones de columna]”.
Evaluar la viabilidad de una corazonada o trazar nuevos planes para un negocio, son algunas razones por las que la gente se acerca al Centro Universidad Empresa del ITESO POR JUDITH MORÁN
Ideas que se hacen empresas
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Bazaré
Plan de negocio ¿Qué vas a hacer con todo eso que sobra en la casa? www.bazare.mx
“Quien no innova, pierde”, dice Susana Solana al hablar de su paso por el programa de plan de negocios en uno de los talleres del CUE, a partir del cual espera fortalecer Bazaré, la empresa que tiene junto a su esposo Javier Maldonado. Bazaré es un servicio que vende el menaje de casas, es decir, Javier y Susana se dedican a buscarle clientes a todo lo que un hogar deja cuando alguien decide mudarse o fallece, desde los muebles hasta la ropa.
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na asociación civil que apoya a personas con alguna discapacidad; una empresa que se dedica a elaborar bocadillos saludables para personas con necesidades especiales de alimentación; labiales que promueven las ilustraciones de artistas mexicanos y una empresa de servicio que vende el menaje de casas, son apenas una muestra de la diversidad de las ideas que tomaron forma en los distintos programas de emprendimiento que impulsa el Centro Universidad Empresa del ITESO (CUE). Zaira Vázquez, Mónica Hernández, Karen Rodarte, Susana Solana y Javier Maldonado llegaron al CUE en diferentes momentos del desarrollo de sus empresas. ¿Qué buscaban? Entre otras cosas, ver la viabilidad de sus ideas, saber cómo transformar su proyecto para ser capaces de generar empleo o diseñar un plan para darle un nuevo impulso a un negocio que ya tenía años funcionando, pero que había entrado en crisis. En el CUE, cualquier empresario en busca de ideas y asesorías para mirar nuevos horizontes es bienvenido. Contáctalo a través del sitio web universidadempresa.iteso.mx o llamando al 3134 2916.
5 De febrero. Inicia el taller para desarrollar un plan de negocios. Más información en emprendimiento@ iteso.mx
Pai Pai
Plan de negocio
80% Del empleo en México es generado por las micro, pequeñas y medianas empresas, según datos oficiales.
Emprendimiento a pedir de boca, paipai.mx
Bugambilia, melocotón o rosa mexicano, son algunos de los tonos de labiales que Pai Pai “envuelve” en ilustraciones de artistas mexicanos. La idea de esta empresa comenzó a gestarse mientras Karen Rodarte estaba de intercambio en la Universidad Latina de América, en Morelia, donde conoció a Sandra Ibargüengoitia, quien a la postre sería su socia. Karen, quien estudió Diseño en el ITESO, se inscribió en el taller de plan de negocios del CUE. Ahí,
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Se trata de una empresa que inició con una venta de cochera. Tres años después Susana fue contratada para vender el menaje de una casa y llegaron al taller del ITESO guiados por la curiosidad. “Hubo una época de crisis muy fuerte que a nosotros nos pegó entre 2014 y 2015, entonces dijimos ‘algo estamos haciendo mal, vamos actualizándonos, vamos a estudiar y ver qué posibilidades hay, ya sea de mejorar el negocio que ya tenemos o hacer otros nuevos’”, señala Susana. De tener primero la típica publicidad de “boca en boca”, ahora saben cómo hacer campañas en Google y Facebook, comenta Javier, uno de los aprendizajes del taller del CUE. Además, también hacen contratos con los que protegen una parte de su trabajo: el avalúo. “Hay gente que quiere aprovecharse del momento, entonces ya nos había pasado con algún avalúo que habíamos hecho que ellos [los clientes] se lo quedaban y ya no te contrataban”. Entre los planes a futuro que tiene esta pareja está diversificar su empresa para empezar a vender por internet artículos de diseñadores.
rememora, aprendió cuestiones básicas relacionadas con corridas financieras y gastos. Una vez que terminó el taller decidió continuar con el proceso de incubación en el mismo centro. “Tenía varias herramientas que me habían ayudado mucho, entonces fue más fácil para mí llevar el proceso de incubación, porque ya tenía la idea y mis proyecciones; había cosas que no tenía porque íbamos empezando y conforme a eso me fueron y asesorando”. Entre los temas a resolver estuvo el nombre de la marca, el cual proviene de una comunidad indígena de Baja California; el CUE les ayudó a conseguir su permiso para usarlo. Actualmente con 53 puntos de venta en el país, uno de los planes de Pai Pai es entrar de lleno al comercio en línea. ¿Por qué dar el brinco a lo digital? De las visitas a nuestro sitio de internet, el 80% son de México y el 20% de la India, EEUU, Colombia, Brasil y España; creemos que podemos abrir ese mercado poco a poco. Es más fácil, en vez de abrir una tienda en la India, empezar con el mercado digital para que se pueda distribuir digitalmente por pedidos y el costo sea bajo para el usuario.
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“¿QUÉ HICISTE EN VACACIONES?” Ya pasaron las fiestas decembrinas, las cenas, las vacaciones, las roscas y demás. Vuelve la universidad. Miles de estudiantes y profesores se reencontraron la semana pasada en el campus ITESO para el arranque de un nuevo ciclo escolar FOTOS ROBERTO ORNELAS Y LUIS PONCIANO
REENCUENTROS Viejos y nuevos rostros se volvieron a topar en aulas y pasillos
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vida en el campus El verdor del ITESO se llen贸 otra vez de alumnos y profesores
MOSAICO ITESO El corredor o el que busca su lugar conviven en el campus
INFORMARSE Consulta noticias y actividades en cruce. iteso.mx o agenda. iteso.mx. Participa en las redes sociales @iteso e ITESOUniversidad, en FB, Twitter e Instagram
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ASTRONOMÍA
El primer registro que se hizo del cometa Halley data del año 240 a.C. en China, Temor, fascinación, respeto… El autor explora la milenaria dentro del libro Shih chi. Su aparición se relación entre cometas y seres humanos, repleta de relacionó con la muerte de la reina Dowager Xia, un frío mes de mayo. momentos de extraordinaria belleza y misticismo Al cometa del año 66 d.C. se le asoció con la caída de Jerusalén; en el México prehispánico –dos años antes de la llegada de los españoles–, Moctezuma Xocoyotzin observó un cometa que de inmediato identificó como una de las tantas señales de la caída del Imperio Azteca. La visión catastrófica de los cometas no es privativa de Occidente. Esta se ha dado en básicamente todas las culturas y se debe a la naturaleza y al instinto humanos. Una explicación muy sencilla, y no por eso menos cierta, es el miedo del hombre a los cambios desconocidos y repentinos: si a una persona caminando al aire libre le apagan el Sol al mediodía tendría suficientes motivos para sentirse muy atemorizado. POR JAVIER ZAPATA Pero detrás de estos temores hay algo Profesor del Departamento de más profundo. Los cielos, tanto en Oriente Matemáticas y Física como en Occidente, se asociaron desde el paleolítico a lo permanente y lo eterno. La aparición súbita de un cometa, la “estrella uchos pueblos y culturas, –o coma– material que forma una cola o con cabellera”, ponía en riesgo lo inamovidesde la antigüedad, han visto cauda. En ocasiones la cauda es tan notaria ble. a los cometas como agentes y luminosa que puede observarse incluso Aristóteles, quien dividió al Universo de mal agüero, mensajeros de de día. Esta estructura básica la propuso por en dos espacios, propuso que los cometas catástrofes y desastres; los asociaron con la primera vez Friedrich Bessel, a principios de eran cuerpos pertenecientes al caída de imperios, la aparición de pestes, 1880; Fred Whipple la retomó mundo sublunar, un poco más enfermedades y otras tragedias. en 1951 y formuló el modelo “Los cometas –del allá de las nubes, formados por Pero los cometas no solo han construido que actualmente conocemos. griego kometes, los cuatro elementos básicos una mala reputación en la historia de la huLos cometas –su nombre “estrellas de cabello (agua, tierra, aire y fuego). Por manidad, también lograron tejer una fama proviene del griego kometes, largo”– son uno de de prestigio y reconocimiento en la gastro“estrellas de cabello largo” – los espectáculos más ende, esos elementos cambiantes que un día aparecían y nomía, particularmente en la enología. son uno de los espectáculos extraordinarios que al siguiente desaparecían, eran ¿Cómo fue posible que su imagen se astronómicos más llamativos existen” una señal del desorden y la plasmara en los corchos y las botellas de las y extraordinarios que existen. corrupción de nuestro mundo y mejores maracas de champagne y cognac? De ahí que a veces adquieran el no podían significar otra cosa que calamidaPara entender esto hay que contestar una sobrenombre de “gran cometa”. Sin embargo, des y desastres. pregunta previa: ¿Por qué los cometas se la percepción de ellos como algo bello y maFue hasta finales del Siglo XVII cuando identificaron como mensajeros del mal? jestuoso tiene apenas unas cuantas décadas. los cometas se empezaron a desmitificar y a Ahora sabemos que los cometas son Los encuentros entre los seres humanos y los verse de forma más objetiva y científica. El cuerpos hechos de hielo, piedras y polcometas –o “Estrellas Escoba”, como eran Gran Cometa de 1680, o Cometa de Kirch, vo, y que al acercarse al Sol se evaporan, llamados por los chinos– están llenos de maen honor a Gottfried Kirch, quien lo registró desprendiendo de su cuerpo principal las experiencias, sinsabores y supersticiones. el 14 de noviembre de ese año, fue el primero descubierto gracias a un telescopio. A este Gran Cometa también se le conoció como el Cometa de Newton, porque célebre científico utilizó su Teoría Universal de Gravitación para calcular su órbita y demostrar que estos objetos también se sujetaban a las leyes físicas del Universo.
Champagne y estrellas de larga cabellera
NASA
M
Zapata imparte la materia de “Astronomía” y cursos como “Astronomía planetaria”
Brindemos por los cometas ¿Y cuál es la relación entre los vinos espumosos y los cometas? Los cortejos más evidentes se dieron hasta 1811, con el gran cometa Flaugergues (llamado así en honor a su descubridor, Honoré Flaugergues), mejor conocido como el Gran Cometa de 1811. Después de dos años de pésimas cosechas, este cuerpo celeste trajo una de las mejores añadas – si no es que la mejor – de la que se tenga memoria. Ese verano fue largo, seco y caluroso, especialmente en Francia, lo que culminó en una cosecha muy abundante… ¿Quieres leer el artículo completo? Te esperamos en cruce.iteso.mx.
ag e n da . i t e s o . m x
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HASTA EL 26 de febrero
ROSTROS DE SAN JUAN DE DIOS Y EL CABAÑAS La propuesta fotográfica del artista visual Gaal D. Cohen, titulada 222 pasos, es una exposición que surgió en el Proyecto de Aplicación Profesional “Museos y comunidad”. Elaboró una serie de retratos que muestra la vida de las personas que trabajan en dos inmuebles de gran relevancia para Guadalajara y que se ubican en el Centro Histórico: el Instituto Cultural Cabañas y el Mercado Libertad, mejor conocido como San Juan de Dios, ambos espacios separados por 222 pasos. Lugar: jardín frente a la Biblioteca Dr. Jorge Villalobos Padilla, SJ
jueves 28 de enero
¿TRABAJAR EN DUBAI?
El Centro Universidad Empresa invita a la primera sesión informativa del semestre que estará a cargo de BG Work Dubai. Va dirigida a egresados de las áreas de ingenierías, negocios y humanidades y egresados de posgrados de todas las áreas con dominio del idioma inglés y disponibilidad de cambio de residencia. Para confirmar asistencia ingresa a la página universidadempresa.iteso.mx/reclutamientos. Lugar: Auditorio Q Hora: 18:00 a 19:30
26 de enero
PRESENTAN LIBRO INNOVACIÓN PÚBLICA Para festejar los 20 años del CIFS, presentarán Innovación pública, para que funcionarios públicos y ciudadanos actúen con saberes cívicos, de Freddy Mariñez. Lo harán José Bautista, Alberto Bayardo y Pedro Kumamoto. Lugar: Casa ITESO Clavigero Hora: 19:00
28 de enero
ESPACIO PARA LA POESÍA Comparte tus textos en un ambiente de camaradería y respeto o conoce lo que otros escriben. Dime Poesía es el lugar ideal para conocer a gente interesada en la creación literaria. Las sesiones son el último jueves de cada mes. Lugar: Terraza de la biblioteca Hora: 18:00 a 20:00
24 de febrero al 25 de mayo de 2016
enero y febrero
TALLER DE ESCRITURA CREATIVA
SANTA TERESA Y BARRAGÁN EN LA CLAVIGERO
El Programa de Literatura del Centro de Promoción Cultural del ITESO invita a las personas interesadas en ejercitar su imaginación y desarrollar su potencial a través de la lectura y la escritura, al taller impartido por el poeta, ensayista editor y promotor cultural Jorge Esquinca. Se profundizará en el proceso de la escritura creativa, su armazón interna y en las herramientas necesarias para su ejecución. Lugar: Casa ITESO Clavigero Hora: miércoles de 17:00 a 19:00 o de 19:00 a 21:00 Costo: $1,500, pago único
Aprovecha para conocer la Casa ITESO Clavigero, el espacio de extensión de la universidad en la zona de Chapultepec y conoce la peculiar exposición Castillo Interior: presencia de Santa Teresa en una morada de Luis Barragán, en la que los muros de esta histórica finca construida por el propio arquitecto Barragán se convierten en el papel donde se escribe el texto elaborado por Santa Teresa en 1577. Lugar: Casa ITESO Clavigero Hora: Lunes a viernes de 9:00 a 19:00 y sábados de 10:00 a 14:00
todos los jueves del 21 de enero al 14 de julio
CURSO DE MILAGROS Grupo de estudio para personas que quieran reflexionar sobre quién es Dios, su relación con ese concepto, cuál es su misión en la vida o la manera de experimentar el mundo. Más informes al correo gmoya@ iteso.mx. Lugar: Galería jardín Hora: 14:00 a 15:00
CRUCE cruce.iteso.mx
PREPÁRATE PARA EL TOEFL El Departamento de Lenguas del ITESO te ofrece un curso de preparación para el ITP TOEFL con duración de seis semanas y que además incluye la aplicación oficial. El costo total es de $4,214. Más informes al teléfono 3134 2930.
Recoge tu LIBRETA en la coordinación de tu carrera
rector José Morales Orozco, SJ DIRECTOR DE RELACIONES EXTERNAS Pedro Ramírez jefe de comunicación INSTITUCIONAL Humberto Orozco Coordinadora de Servicios de Información Karina Osorno EDITOR Enrique González diseño Montse Caridad Ruiz Reporteros Gustavo Abarca, Marcela Gutiérrez, Adriana López-Acosta y Judith Morán fotografía Luis Ponciano y Roberto Ornelas COMERCIALIZACIÓN Gabriela Arballo. TEL. 3669 3434, ext. 3169, correo garballo@iteso.mx buzón electrónico agenda@iteso.mx, opina@iteso.mx
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e n t r e v i s ta
cruce.iteso.mx | cruce 634
ANA CECILIA ZÚÑIGA México es un país obeso. Incidir en las políticas públicas y en la regulación alimentaria a nivel macro, son algunos de los retos de la carrera de Nutrición y Ciencias de los Alimentos P O R A D R I A N A LÓ P E Z-ACO S TA
LUIS PONCIANO
“No escuchamos a nuestro cuerpo”
¿Cómo compite un nutriólogo contra una app o un blog de nutrición? Estas aplicaciones están relacionadas con calorías o rendimiento físico; son cuantitativas, pero la parte cualitativa es vital, porque trabajamos con personas con una esfera biológica, psicosocial y cultural. ¿Qué app realmente está enfocada a ello? ¿Cuáles apps te dicen tus emociones y cómo están ligadas a lo que comes? Les falta la parte humana. Estamos perdiendo la capacidad de escuchar a nuestro cuerpo; debemos conocernos y aprender cómo nos relacionamos con los alimentos.
LUIS PONCIANO
E
l 27 de enero, México conmemora el Día del Nutriólogo con muchos asuntos pendientes: obesidad, desnutrición y mejoras en sus políticas de salud. La carrera de Nutrición y Ciencias de los Alimentos del ITESO pretende ser parte de la solución. “Promovemos autonomía y autoconocimiento del cuerpo, saber cómo rendir mejor con los alimentos adecuados”, afirma Ana Cecilia Zúñiga, su coordinadora, quien explica que, por medio de una educación integral, los egresados tendrán herramientas para mejorar el estilo de vida de sus pacientes.
Enseñar a la gente a comer bien es apenas una de las tareas del nutriólogo ¿Cuáles son los enemigos de una alimentación sana? El tiempo es uno de los temas vitales. ¿Qué tanto inviertes para seleccionar qué comer? ¿Cocinas en casa o compras comida hasta que tienes hambre? La falta de tiempo y planeación al comer provoca que tomes malas decisiones. El factor emotivo y el social también influyen. Es difícil pensar un festejo social sin comida; nuestras emociones están muy ligadas a ella y esto es biológico, porque el tubo digestivo secreta muchas sustancias interconectadas con el cerebro. El dinero es otro tema, porque no solo es el problema de obesidad, también tenemos que resolver el tema de la desnutrición.
¿Cuál es la apuesta educativa de la carrera? Buscamos más soluciones a los problemas de nutrición y alimentación que la prescripción de alimentos. En el “Taller de sistemas de producción primaria de alimentos”, por ejemplo, promovemos la pequeña producción de alimentos en casa. También les damos elementos a los alumnos para generar conciencia de un consumo responsable y generar vínculos con pequeños productores y consumidores necesitados de productos seguros y saludables. El año pasado tuvimos el Foro de Soberanía Alimentaria y Nutrición, con personas que están involucradas con derechos humanos y alimentación. ¿Qué proyectos tiene la carrera que trascienden al ITESO? Queremos trabajar en la creación de un Observatorio del derecho a la alimentación; tenemos un proyecto de sobrepeso, obesidad y actividad física en Acatlán, Jalisco, y este semestre inician los Proyectos de Aplicación Profesional de nutrición comunitaria y colaboración en hospitales. ¿Cuál es el mayor reto de los egresados? Los problemas de salud no se pueden acabar dando consulta uno a uno, se trata de formar nutriólogos que tengan impacto en políticas públicas y en temas macro como la industria de alimentos o las regulaciones que tengan que ver con salud y no con mercadotecnia. Así podremos incidir más que con la nutrición clínica.