HORECA INTERNATIONAL
middle east
www.astoria.com
www.guglielmi.com
www.corradi.eu
www.sermeo.it
www.kilicaffe.it
www.rpesrl.it
www.egeria.it
www.grandsoleilspa.it
www.nbpartners.it
www.fas-italia.it
www.brasilrecca.com
www.areacooling.it
www.donelligroup.com
www.novaresezuccheri.com
www.sigroup.info
www.torrefazionepagnini.it
www.crcgroup.eu
www.thehotelshow.com
EDITRICE ZEUS SAS - Via C. Cantù, 16 - 20831 - SEREGNO (MB) - Italy Tel. +39 0362 244182 - 0362 244186 - www.horeca-online.com COVER_210x297_HORECA 2019_theHotelShow.indd 1
29/08/19 17:13
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
18/04/19 16:18
l u x u r y
w a l l p a p e r
Italian luxury wallpaper Soluzioni tailor-made per ogni progetto
Designed and printed in Italy
Sigep 2019 - Sponsor tecnico stand A2-050
wallpepper.it
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
09/01/19 11:17
Produzione cuscini da esterno e imbottiti in genere anche su misura
Poltrone, divani e pouf in ecopelle.
www.ghiocuscini.it
Strada Statale Asolana Km. 65 25010 Acquafredda (Bs) Tel. +39 030 9967117 - Fax +39 030 5106832 - info@ghiocuscini.it
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
07/01/19 16:31
CERTIFICATO N° 2292 ISO 9001
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
08/01/19 11:08
Sistema di cassa specializzato nella consegna a domicilio
1
Software Papillon per la gestione del Food Delivery Riduci i tempi di consegna a domicilio e asporto tramite una soluzione so��are integrata.
APP Personalizzata per la tua attività I tuoi clien potranno ordinare tramite la tua App Personalizzata ed essere aggiorna in tempo reale sullo stato del loro ordine.
3
2
Papillon Rider l’app per geolocalizzare i fattorini Fornisci ai tuoi fa�orini uno strumento per ges re agevolmente le consegne e monitorare, in qualsiasi momento, la loro posizione.
www.papillon.app Chiamaci al numero 081.570.63.09 ****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
IL TUO CLIENTE AL CENTRO DEL BUSINESS
10/01/19 15:16
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
15/01/19 11:20
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
11/07/19 10:25
Food planning, traceability and control Gestfood is the innovative system that satisfies the needs of all the Stakeholders of collective catering: managers, supervisory authorities and final consumers. From the experience of Faga & Partners comes Gestfood, the exclusive software that covers all the main processes related to collective catering: through a simple and intuitive web interface, it is now possible to plan the supply of raw materials and to have a complete traceability of the food as well as a prompt control of costs. Moreover, Gestfood fully meets the requirements of the catering specifications and is currently used in some large-state administrations. With Gestfood any catering service manager will have access to all the essential information for a proper management and improvement of the service: recipes, ingredients, products, daily/weekly/monthly menus, stock, orders issued, staff, etc... 6
HORECAINTERNATIONAL
FAGA +ADVleura+milano bedding.indd 2
30/08/19 15:50
MILANO B
7/19 10:25
Oliver, design Alessandro Elli
milanobedding.it
MILANO BEDDING MEZZA ADV.indd 3
05/07/19 10:09
For the supervisory authorities, canteen commissions, contracting authorities and NAS, Gestfood is an effective “online” tool to control the traceability of the products and to produce different types of final reports on the characteristics of the raw materials (e.g. PDO, PGI, short supply chain, etc... For some sectors, such as hospitals and schools, Gestfood offers the possibility to operators and families to access a special portal to check the ingredients used in the recipes. Gestfood is the first Italian software to fully fulfil the regulations issued by the Ministry of Health and the ANAC on the traceability of raw materials and the prevention of food waste. Gestfoodsuite.it DISCOVER INVOICE4YOU Also discover Invoice4you, a software that offers several solutions to speed up and simplify the invoice issuing in the field of catering. With I4Y you can use a smart mode on tablet, with an “online” access to customer data, or allow customers to request their invoice from home. Gestfoodsuite.it
FAGA +ADVleura+milano bedding.indd 3
30/08/19 15:50
nella o ed one nere VRĆD ono sign, mpre. ’ora, 00% ? La
The authentic ITALIAN “GELATO� MarcaGel processes quality raw materials. We do not have automated processing cycles but a mainly artisanal production. This guarantees superior quality to the products as they are processed in small batches that quickly reach their destinations, keeping intact the freshness that distinguishes them.
www.robedicasa.it
www.robedicasa.it ULVSRVWD ÂŞ VL 6H GXUDQWH OD ODYRUD]LRQH GHL PDWHULDOL ÂŞ SDUWLFRODUPHQWH DWWHQWD ****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
Polybox Polybox
Italy. Our brands have long been known but have never lost their appeal due to the
ULVSRVWD ÂŞ VL 6H GXUDQWH OD ODYRUD]LRQH GHL PDWHULDOL ÂŞ SDUWLFRODUPHQWH DWWHQWD Italy. Our brands have long been known but have never lost their appeal due to the thehas attention and care to DO ULXWLOL]]R XWLOL]]D ULFLFODWR LPEDOOL 6H GL XWLOL]]D FDUWRQH ULFLFODWR 6H XWLOL]]D design, the attention and care todesign, detail that always distinguished us. detail Passionthat has always distinguished us. Passion DO ULXWLOL]]R GHJOL VFDUWL 6H GHJOL XWLOL]]D VFDUWL LPEDOOL 6H GL FDUWRQH FKH SRVVRQR HVVHUH VLFXUD ULFLFODWL PDQLHUD OèDPELHQWH 6H inVL time,and tradition in reliability time, ensuring today as in the past the reliability of a PDWHULDOL FKH PDWHULDOL SRVVRQR HVVHUH ULFLFODWL LQ PDQLHUD SHU LQ OèDPELHQWH 6H VLFXUD VL andSHU tradition are renewed ensuring todayare as inrenewed the past the of a LPSHJQD QHOOD VXGGLYLVLRQH H VPDOWLPHQWR GHJOL LPEDOODJJL 6H ULVSHWWD VHPSUH company that guarantees the production is 100% Made in Italy. Can a plastic is 100% Made in Italy. Can a plastic LPSHJQD QHOOD VXGGLYLVLRQH H VPDOWLPHQWR GHJOL LPEDOODJJL 6H ULVSHWWD VHPSUH company that guarantees the production OH QRUPDWLYH DPELHQWDOL 6ROX]LRQL LQQRYDWLYH H IXQ]LRQDOL FXUD GHL SDUWLFRODUL mold making company be eco-sustainable? The answer is yes! processing mold making company beWhen eco-sustainable? The answer is yes! When processing OH QRUPDWLYH DPELHQWDOL 6ROX]LRQL LQQRYDWLYH H IXQ]LRQDOL FXUD GHL SDUWLFRODUL e delle forme, questi sono gli obbiettivi che ininterrottamente inseguiamo per materials, is particularly attentive to waste reuse. If it uses recycled cardboard e delle forme, questi sono gli obbiettivi che ininterrottamente inseguiamo per materials, is particularly attentive to waste reuse. If it uses recycled cardboard la realizzazione dei nuovi progetti. / Since 1973 Innovation, experience and packagings. If it uses materials that can be recycled safely to the environment. If la 40 realizzazione dei nuovi progetti. / Since 1973 in Innovation, experience andthe waste packagings. Ifway. it uses materials thattocan research. Over years of experience in plastics injection, particularly you are committed to reusing in the right If you are committed the be recycled safely to the environment. If research. Over industry. 40 years of experience plastics you are committed to reusing the waste in the right way. If you are committed to the kitchenware and home appliance Experimenting with new in materials and injection, subdivisionparticularly and disposal inof packaging. Always comply with environmental collaborating with internationally designers has enabled the company to regulations. functional solutions, care and forms, these are kitchenware andrenowned home appliance industry. Experimenting with new Innovative materialsand and subdivision andof details disposal of packaging. Always comply with environmental ****FILE PER FARE COROCNI.indd 3 31/01/19 17:02 worldwide. Following our “business the production is entirely made has in enabled the goals that we areregulations. looking for new projects. and functional collaborating withphilosophyâ€?, internationally renowned designers thecontinuously company to Innovative solutions, care of details and forms, these are
11/07/19 12:18
multi purpose boxpurpose box multi
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3 worldwide. Following our “business philosophy�, the production is entirely made in
the goals that continuously we are looking for new projects.
31/01/19 17:02
SINCE 1973 INNOVATION, EXPERIENCE AND RESEARCH
Over 40 years of experience in plastics injection, particularly in kitchenware and home appliance industry. Experimenting with new materials and collaborating with internationally renowned designers has enabled the company to worldwide. Following our “business philosophy�, the production is entirely made in Italy. Our brands have long been known but have never lost their appeal due to the design, the attention and care to detail that has always distinguished us. Passion and tradition are renewed in time, ensuring today as in the past the reliability of a company that guarantees the production is 100% Made in Italy. Can a plastic mold making company be eco-sustainable? The answer is yes! When processing materials, is particularly attentive to waste reuse. If it uses recycled cardboard packagings. If it uses materials that can be recycled safely to the 8
HORECAINTERNATIONAL
BIESSE +ADVmarcagel+cea design.indd 2
30/08/19 15:46
CEA_07_2
GIOTTO + BLACK DIAMOND Stainless Steel AISI 316 L Design Natalino Malasorti Made in Italy
anal uickly
7/19 12:18
CEA_07_2019_Stampa Speciale Paesi Arabi_210X150 (Giotto black diamond).indd 1
05/07/2019 17:00:24
environment. If you are committed to reusing the waste in the right way. If you are committed to the subdivision and disposal of packaging. Always comply with environmental regulations. Innovative and functional solutions, Innovazione, esperienza e ricerca dalwe 1973. Oltre anni di esperienza care of details and forms, these are the goals that continuously are40looking fornellanew trasformazione della materia plastica, soprattutto nel settore casalingo ed elettrodomestico. La sperimentazione di nuovi materiali e la collaborazione projects. con designer di livello internazionale ha permesso all’azienda di ottenere
Polybox www.robedicasa.it multi purpose box
BIESSE +ADVmarcagel+cea design.indd 3
successo anche fuori dai confini territoriali. Seguendo la nostra “filosofia aziendale”, la produzione è interamente realizzata in Italia. I nostri marchi sono noti da tempo ma non hanno mai perso il loro appeal grazie al design, all’attenzione ed alla cura nei particolari che ci contraddistinguono da sempre. Passione e tradizione si rinnovano nel tempo, assicurando, oggi come all’ora, l’affidabilità di un’azienda che garantisce la certezza di un prodotto al 100% italiano. Può un’azienda che trasforma plastica essere ecosostenibile? La
risposta è si! Se durante la al riutilizzo degli scarti. S materiali che possono ess impegna nella suddivisione le normative ambientali. S e delle forme, questi sono la realizzazione dei nuovi research. Over 40 years kitchenware and home appl collaborating with internatio worldwide. Following our “b
30/08/19 15:46
Restaurants Café’s and Lounges 2019 The first edition of “Restaurants Cafés & Lounges” Conference and Exhibition will be held on the 7th & 8th of October 2019, at Roda Al Bustan Hotel. The first of its kind event in the region is organized by Great Minds Event Management, with the goal of gathering a selected group of F&B and hospitality experts, to discuss improving efficiency and delivering an improved holistic experience to cater to the rapidly changing consumer behavior in the F&B sector, and to help restaurants, cafés, and lounge owners and F&B stakeholders to discover the latest strategies that can drive innovation across all business functions to survive and grow in an ever changing business environment. Leila Masinaei, The Managing Partner of Great Minds Event Management said: “We are organizing Restaurants Cafés & Lounges to bring together all the stakeholders who are involved in creating business models from menu selections, growth strategies, location 10
HORECAINTERNATIONAL
RESTAURANT + ADV SANTO PASSIA E OIKOS E CAROSE.indd 2
30/08/19 15:53
oikos.it
mapping, to technology implementation, from across the Middle East & North Africa”. “The number of F&B outlets in the region, with new concepts popping up daily, while the existing restaurants, cafés and lounges are actively scouting for new strategic locations to expand their business. However, we noticed in the last few years, the F&B sector has been struggling to catch up with the rapidly changing consumer trends, behavior and habits. Technology disrupting the market greatly and the economy’s effect on consumer’s spending patterns have made many previously successful businesses obsolete, losing their business and customers to raising competition. We saw the necessity to invite top experts and stakeholders to brainstorm new strategies to cope with the ever-changing consumer behavior and maximize the gains from technological advancements”, Masinaei added. Arvind Shekar, the Event’s Director, said “More than 250 attendees from 25 countries, mostly business owners, operation heads, chefs and experts in the F&B industry and hospitality sector will discuss the latest consumer trends, and growth strategies in the MENA market, and share their experiences and ideas during 10 hours of networking sessions, while enjoying the chance of meeting 40 Exhibitors, showcasing the latest technology trends and new innovative products”. Restaurants, Cafés, & Lounges will honor 5 industry leaders with 5 awards, and the event will include a Chef Contest, in addition to 3 workshops, plus a Cocktail Zero Live demo bar: a concept in which ICCA Dubai in partnership with Alembic will showcase a whole range of non-alcoholic innovative drinks.” added Shekar.
RESTAURANT + ADV SANTO PASSIA E OIKOS E CAROSE.indd 3
30/08/19 15:53
continue from pg. 10
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
05/07/19 14:37
The event’s activities will include onstage celebrity chef interviews with Chef Thomas A. Gugler, President, World Association of Chef’ Societies, and Chef Manal Al Alem “The Queen of Arabian Kitchen”, in addition to Workshops and Emerging brands spotlight sessions. Chef Thomas A. Gugler, President, World Association of Chef’ Societies commented on participating in Restaurants, Cafés, and Lounges: “I am look ing forward to having some fruitful discussions, some exchange of thoughts and work experiences and to support the colleagues from all around the world. As I am running millions of chefs around the globe for me it’s a must in supporting the event and the organizers which has the credo to make the great minds of the world coming together and work on our future. ‘Knowledge’ is the key for success and the essentials of a good business and proper execution of work tasks”In such professional gatherings, the benefits of attending and participating is worth the time and effort, especially with a carefully selected agenda, speakers and topics to discuss, such as remodeling of businesses to cater to the emerging trends and consumer behavior, delivery business and consumer buy-in, building a better kitchen culture, the role of commercial/dark kitchen in a business expansion plans, and business start-up and scaling, that’s why I encourage all stakeholders and interested hospitality and F&B professionals to join the discussions”, added Gugler. Restaurants, Cafés & Lounges discussions will focus mainly on consumer behaviors, habits and trends affecting F&B business models in middle east, such as the changing pattern of dine-in versus, take-away and delivery, the change in consumer spending, discount culture and ‘offer’ driven sales, as well as technology inspired behaviors like the social media influence on consumers to choose fancy restaurants and food, and, delivery aggregators and how technology is disrupting the market, as well as consumer behavior influencers with constantly changing diet preferences. restaurantscafeslounges.com 12
HORECAINTERNATIONAL
RESTAURANT + ADV SANTO PASSIA E OIKOS E CAROSE.indd 4
30/08/19 15:53
9_ENG_210x297+5mm.pdf
1
7.01.2019
17:21
CNR Food Istanbul 2019 CNR Food Istanbul 2019, the most comprehensive food exhibition of the Eurasia region, will launch at CNR EXPO, the center of exports, between 04-07 September 2019. CNR Food Istanbul 2019, which brings together food, beverage, and food processing and packaging industries under one roof, will be held concurrently with CNR Ambalaj Istanbul on the most conveniently located exhibition ground. CNR Food Istanbul 2019 supported by the Ministry of Economy and Federation of Food & Drink Industry Associations of Turkey is organized comprehensively with the most extensive B2B bilateral business negotiations of the food industry, UR-GE (International Competitiveness Development Incentive) Projects, and Purchasing Delegations.
HORECAINTERNATIONAL CNR + I VALESSETTI E THE ADV STORE+VIDIVI.indd 2
30/08/19 16:06
www.ivassalletti.it
The very best selected products will be on display from 04 to 07 September 2019 with the aim of responding to the increasing demand for food & beverage products will complete the merchandise offer with a carefully selected range of convenient products from exhibitors from different countries. 14
HORECAINTERNATIONAL
CNR + I VALESSETTI E THE ADV STORE+VIDIVI.indd 3
30/08/19 16:06
The exhibition filled with opportunities to learn about industry innovations, k eep current on trends and exchange best practices will host 1,500 domestic exhibitors and 500 foreign exhibitors from 52 countries with the aim to attract more than 5,000 international and 65,000 local visitors. CNR Food Istanbul 2019 will provide an unforgettable experience to the exhibitors and visitors at the heart of a market of 2.5 billion people accessible by a 4-hour-long flight in Istanbul between 04-07 September. FROM 04 TO 07 SEPTEMBER 2019 VISIT: www.cnrexpo.com
CNR + I VALESSETTI E THE ADV STORE+VIDIVI.indd 4
30/08/19 16:06
HORECA INTERNATIONAL
middle east
FOOD
SOME CONTENTS 45/48 ANTICO MOLINO ROSSO SRL
DESIGN
Organic flour as an innovative opportunity for bakers and catering professionals
74/78 CARTAFFINI SRL
Ristampa The Hotel Show
Quality dinnerware and drinkware
editorial management and registered office: Via Cesare Cantù, 16 20831 SEREGNO (MB) - ITALY Tel. +39 0362 244182 +39 0362 244186 web site: www.editricezeus.com e-mail: redazione@editricezeus.com portal: www.horeca-online.com e-mail: marketing@itfoodonline.com skypeTM: editricezeus
SOMMARIO HC2019_the hotel show.indd 2
An outline of services and products for the horeca world and hospitality Published: biannual magazine Registration: Court of Monza no. 13 of 13.11.2018 Servizi e prodotti per il mondo horeca e ospitalità Periodicità: annuale. Autorizzazione del Tribunale di Monza, no.13 del 13.11.2018
HORECA INTERNATIONAL is the international magazine for the hospitality industry year 3 - 2019 managing editor Enrico Maffizzoni direzione@editricezeus.com
30/08/19 10:41
EQUIPMENT
30/34 MANIFATTURA PORCELLANE SARONNO SRL
EVENTS
Supplier of excellence
202/205 THE HOTEL SHOW Continuing to redefine Hospitality together
 editorial manager S.V. Maffizzoni redazione@editricezeus.com
account dep. manager Elena Costanzo amministrazione@editricezeus.com
translations C. Natalucci translator Leomilla translation
editorial production Sonia Bennati bennati@editricezeus.com
project and layout design creative dep. ZEUS Agency grafica@editricezeus.com
printing Zeus Agency
SOMMARIO HC2019_the hotel show.indd 3
30/08/19 10:41
J&J give a touch of class to your home J&J has been manufacturing curved and cast glass since 1985. Expertise and an entrepreneurial vision have led today to the definition of three product lines: wall coverings for interiors and exteriors, mirrors, vanity units and consoles. Each product is born from the meeting of industrial technique and artisan experience. Glass bending and melting furnaces, innovative waterjet cutting systems and grinding systems work with our eyes, hands and hearts. The relationships between man and machine are ruled by strict procedure control and final quality check s. Our well-established manufacturing processes evolve through continuous experimentation, in line with the requirements of such an exclusive processing as is the coupling of laminated and recycled glass. Everything is guided by the creativity of designers who push materials to their limits and beyond, in every project. A production which is entirely inspired by the Italian method and quality. J&J uses recycled glass splinters of various sizes to characterise its col-
18
HORECAINTERNATIONAL
J&J - HC2019.indd 2
LINEA
10/07/19 16:42
ITALIAN METHOD AND QUALITY meeting of industrial technique and artisan experience
J&J - HC2019.indd 3
10/07/19 16:42
SPECCHIO OCEANO MIRROR OCEANO
lections. Slabs and splinters are joined together by melting at very high temperatures, which destroys any impurities. A sustainable process that transforms waste material into pure crystal. A virtuous approach through which glass can live a new life. Wall coverings, in glass only, designed for outdoor and indoor environments. Modular elements reflective, flat or three-dimensional, in standard or custom sizes. Surfaces that can be used in façade decorations, specchio è il punto focale della boiserie,Lo bathroom or kitchen coverings, furniture. sala da bagno, l’oggetto attraverso cui riflettere e riflettersi. È l’icona nel luogo più intimo e personale della casa. Piccolo o grandissimo caratterizza la parete in modo imprevedibile. J&J interpreta lo specchio da bagno con tecnica e gusto, superando gli stereotipi e armonizzando curvature e fusioni fino a creare oggetti unici. Mirror as the focal point of the bathroom environment, the object through which one reflects, and is reflected. The true icon of the most intimate and personal place of your home. Small or very large, an unpredictable wall feature. J&J interprets the bathroom mirror through technique and taste, going beyond stereotypes and harmonising curves and fusions to create unique objects.
Mirrors, shaped and curved, reflective or decorative. Accessories designed for bathrooms or living areas. Unique elements intended to affirm personal style or taste, chosen to perform specific functions or simply to satisfy one’s vanity. Mirror as the focal point of the bathroom environment, the object through which one reflects, and is reflected. The true icon of the most intimate and personal place of your home. Small or very large, an unpredictable wall feature.
VETRO DI RICICLO RECYCLED GLASS
J&J interprets the bathroom mirror through technique and taste, going beyond stereotypes and harmonising curves and fusions to create unique objects. The mirror of the living rooms as an accessory, a furnishing element and also a kaleidoscope. It expands space, multiplies it, changes its perspective. J&J creates perfectly reflecting mirrors or simply decorative ones, characterised by unique and refined, rich or minimal workmanship, drawing on the best tradition of curved and cast glass. Accessories whose value and decorative role changes each time, depending on their size or aesthe ics, from simple furnishing accessories they become catalyst elements J&J impiega vetro riciclato in scaglie within your space, outlining its di variaatmosphere pezzatura per caratterizzare and layout. Hanging or standing mirle sue collezioni. Lastre e scaglie rors, and large, to meet your preferences or vengono unitismall tra loro per fusione ad altissime temperature, fashion trends. Curved mirrors that turns flatness eliminando ogni minima impurità. intosostenibile soft drapes. Passion and expertise, more than Un processo che trasforma il materiale di scarto in fire, allow us to create these many little masterpurissimo cristallo. È un approccio virtuosopieces. attraverso cui il vetro vive nuove vite. J&J uses recycled glass splinters Vanity units entirely covered in glass, smooth or of various sizes to characterise its collections. Slabs and splinters decorated, a are perfect match with finishes and joined together by melting at very high colours. Furniture elements, suspended or standtemperatures, which destroys any impurities. sustainable process that ing,A created for bathrooms or living rooms. Strong transforms waste material into pure character and top level value. Little masterpieccrystal. A virtuous approach through which glass a new life. es can oflivecraftsmanship. Our vanity units radically
change bathroom stereotyped ideas and turn it 20
HORECAINTERNATIONAL
J&J - HC2019.indd 4
10/07/19 16:42
into a place of aesthe ic satisfaction: a communicative space where taste can represent one’s style. Simple volumes, enriched with details, smooth surfaces that alternate with relief surfaces, where the cast glass splinters generate unprecedented tactile effects. Precious storage units to delight one’s sight and touch. Consoles in the living spaces become real treasure chests. They protect valuable objects, but they are themselves elements of great value. Container and content enhance each other, re-proposing the qualities of furnishing elements of other eras. Shining and glittering outline each console, filling the environment with reflections and imposing an unmistakable style. Endless refractions make every console light and almost impalpable, every volume seems to disappear as if by magic. The combined effect of mirrors and cast glass presents communicates its full expressive power, dominates the environment and creates a connection between different styles and eras. www.jej.it
Lo specchio curva, si piega, trasformando ogni planarità in morbido drappeggio. La passione e la competenza, più che il fuoco, consentono di arrivare a tanti piccoli capolavori. Curved mirrors that turns flatness into soft drapes. Passion and expertise, more than fire, allow us to create these many little masterpieces. SPECCHIO MAREA MIRROR MAREA
J&J - HC2019.indd 5
Le consolle negli spazi giorno diventano veri e propri scrigni. Raccolgono oggetti di valore, ma si pongono essi stessi come el di grande pregio. Contenitore e contenuto si esaltano reciproca riproponendo le qualità di elementi di arredo di altre epoche. Brillantezze e barbagli di luce modellano ogni consolle, irradian l’ambiente di riflessi, imponendo uno stile inconfondibile. Le infinite rifrazioni rendono ogni consolle leggera, quasi impa ogni ingombro sembra scomparire come per magia. L’effetto combinato di specchi e vetri fusi presenta, comunque, sua forza espressiva, dominando ogni ambiente e creando una connessione tra stili ed epoche diverse. 10/07/19 16:42
middle east
HORECA INTERNATIONAL
جى اند جى “”J & J إعطي منزلك ملسة من الرقي
تقوم “جى اند جى” بتصنيع الزجاج املنحني واملصبوب منذ عام .1985 أدت الخربة وريادة األعامل اليوم إىل تحديد ثالثة خطوط إنتاج :أغطية الحوائط الداخلية والخارجية ،املرايا ،ووحدات الزينة واملفاتيح. ولــــد كـــل مــنــتــج نــتــيــجــة إلــتــقــاء الــتــقــنــيــة الــصــنــاعــة وخــــرة الـــحـــريف .تــعــمــل أفـــــران ثــنــى وانــصــهــار الـــزجـــاج ،أنــظــمــة نــفــاثــات املــــاء املــبــتــكــرة وأنــظــمــة الــقــطــع وأنــظــمــة الــطــحــن بــجــمــيــع جــوراجــنــا. تــخــضــع الــعــاقــات بـــن اإلنـــســـان واآللـــــة للتحكم الـــصـــارم يف اإلجـــــــراءات وفــحــص الـــجـــودة الــنــهــايئ. تتطور عمليات التصنيع الراسخة الخاصة بنا من خالل التجريب املستمر ،مبا يتامىش مع متطلبات كل عملية حرصية مثل اقرتان الزجاج الرقائقي املعاد تدويره .يوجه إبداع املصممني كل يشء وهم الذين يدفعون املواد إىل حدودها وماوراء ذلك يف كل مرشوع. اإلنتاج مستوحى بالكامل من الطريقة والجودة اإليطالية. تستخدم جى انــد جى شظايا الزجاج املعاد تدويره من مختلف األحجام لتمييز مجموعاتها .يتم ربــط األلــواح والشظايا ببعضها عــن طريق االنصهار يف درج ــات حــرارة مرتفعة للغاية ،مــا يدمر أي شــوائــب .إنها عملية مستدامة تحول مــادة النفايات إىل بلورة نقية ومن خالل اتباع نهج فعال ميكن للزجاج أن يعيش حياة جديدة. أغطية الحائط ،من الزجاج فقط ،املصممة للبيئات الخارجية والداخلية .عنارص وحدات عاكسة ،مسطحة أو ثالثية األبعاد، بأحجام قياسية أو مخصصة. األسطح التي ميكن استخدامها يف ديكورات واجهات املباين وأعــال الخزانات وأغطية الحامم أو املطابخ واألثــاث. املرايا ،املختلفة الشكل او املحنية منها ،العاكسة أو الزخرفية مصممة ملناطق للحاممات أو املعيشة .عنارص فريدة من نوعها تهدف اىل تأكيد االسلوب أو الذوق الشخيص الذي يُختار ألداء وظائف محددة او بسيطة الرضاء العميل. تعد املرايا هى النقطة املحورية ىف بيئة الحامم والىشء الذي من خالله يستطيع املرء ان يعكس وينعكس .إنها االيقونة الحقيقة ىف املكان األكرث حميمية وخصوصية ىف منزلك سواء كانت صغرية أو كبرية للغاية ،إنها ميزة للجدارن التي ال ميكن التنبؤ بها. تقدم“جىاندجى” مرآةالحامممنخاللدمجالتقنيةوالذوق،وتجاوزالصورالنمطيةمعتنسيقاملنحنياتواالنصهارإلنشاءأشياءفريدة. مرآة غرف املعيشة كملحق وعنرص تأثيث وأيضً ا شكل متغري االلــوان والالشكال .أنها توسع املساحة ،تضاعفه ،تغري منظورها .تنشئ “جى اند جى” مرايا عاكسة متا ًما أو مرايا زخرفية بسيطة تتميز بصنعة فريدة من نوعها ومصقولة مستندة إىل أفضل انوع من الزجاج املنحني واملصقول املتعارف عليه .هى ملحقات تتغري قيمتها ودورهــا الزخريف يف كل مرة ،بناء عىل حجمها أو جاملياتها ،من ملحقات بسيطة لألثاث تصبح عنارص محفزة داخل مساحتك ،تحدد بيئتها وتصميمها .املرايا املعلقة أو الواقفة ،الصغرية والكبرية ،تلبى تفضيالتك أو اتجاهات املوضة .املرايا املنحنية تحول التسطيح إىل ستائر ناعمة .الشغف والخربة ،أكرث من النار ،يسمح لنا خلق هذه الروائع الصغرية الكثرية. وحــدات زخرفة مغطاة بالكامل بالزجاج ،ملساء او مزخرفة ،تطابق تــام مع التشطيبات واأللـــوان .عنارص أثــاث، معلقة او واقفة ،صممت للحاممات أو غرف املعيشة .بشخصية قوية ذات مستوى عايل من القيمة .روائــع صغرية من الحرفية .تعمل وحداتنا الزخرفية لدينا تغيري األفكار النمطية للحامم بشكل جــذري وتحوله إىل مكان يريض جامليا :إنــه مساحة التواصل التى تسمح للذوق بــأن يعرب عن أسلوب الفرد .أحجام صغرية ،مــزودة بالتفاصيل، أسطح ملساء تتناوب مع أسطح بــارزة حيث تولد شظايا الزجاج املصبوب تأثريات غري مسبوقة عن طريق اللمس. وحدات تخزين مثينة تسعد رؤية املرء وملسته .لوحات املفاتيح يف مساحات املعيشة تصبح صناديق كنز حقيقي .إنها تحمي األشياء الثمينة ،لكنها عنارص ذات قيمة كبرية .الحاوية واملحتوى يعزز كل منهام اآلخر ،ويعيد اقرتاح صفات عنارص تأثيث العصور األخرى .ملعان وتألق إطارات كل وحدة تحكم ،ميأل البيئة باالنعكاسات ويفرض أسلوبًا ال لبس فيه .تجعل االنعكاسات التي ال نهاية لها كل وحدة تحكم مضيئة وتقريباً غري محسوسة ،ويبدو كل حجم وكأنه يختفى كام لو كان السحر .يوصل التأثري املشرتك للمرايا والزجاج املصبوب قوتها التعبريية الكاملة ،ويسيطر عىل البيئة ويخلق اتصالً بني األمناط والحقب الزمنية املختلفة. www.jej.it
22/07/19 14:53
J&J - HC2019.indd 6
www.jej.it ****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
GASTROPAN 2020
10/07/19 16:10
XII.
THE EVENT OF THE YEAR OF BAKERY - PASTRY PROFESSIONALS GastroPan, the greatest international trade fair for the baking, pastry, hospitality and food service businesses organized in Romania returns with its 12th edition to Arad. The exhibition will take place from the 12th until the 14 of March 2020 at Expo Arad, in the Transylvanian city of Arad, Romania. Thousands of the field’s manufacturers, operators, suppliers, specialists, managers and entrepreneurs will have the opportunity to reunite during the three days of exhibition. GastroPan 2020 will exhibit the largest variety of solutions and technologies for businesses in the field: machines and equipment for bakeries, pastry shops, confectioneries, artisan ice cream makers; ingredients, raw materials; furniture and fittings for bakery shops, cafes and bistros; showcases, shelves and refrigerating solutions; IT solutions for production, distribution and sale activities; hygiene and professional cleaning solutions; coffee and beverage machines and solutions etc. World-class suppliers exhibit at GastroPan Organized annually, GastroPan Exhibition brings together supply and demand, suppliers and operators of the bakery, pastry, confectionery, hospitality and food service industries in a place that allows complex product, technology and service presentations held by specialists to an interested public. In 2019, the exhibition attracted 20,926 visitors and 133 world-class exhibitors and suppliers from 22 countries that presented technologies, ingredients and the latest international trends.
HORECAINTERNATIONAL HORECA 2019 - GASTOPAN + ADV J&J.indd 1
30/08/19 16:18
middle east
HORECA INTERNATIONAL
آريا كولنج سولوشنز تعد رشكة اريا كولنج سولوشنز ” ”Area Cooling Solutionsرشكة منتجة وموزعة النظمة ومكونات مكيفات التربيد والهواء من 1986ومقرها الرئييس يف برشلونة-اسبانيا ،وهى رشكة مسؤولة عن توزيع ضواغط “باناسونيك” و “جى ام يس يس” و “أڤيك” يف جميع أنحاء أوروبا ،بينام يقع فرع التصميم واإلنتاج يف فروتسواف (بولندا) .لتلبية توقعات السوق، تقدم الرشكة مجموعة مختارة من األجهزة واملعدات وفقا ملواصفات العمالء الفردية ،وكذلك الدعم الفني واملشورة .يتم إنتاج وحدات التكثيف متعددة التربيد بسلسلة آى كول بسبعة أحجام لدرجات حرارة التبخر من 10+درجة مئوية إىل 15-درجة مئوية واثنني من األحجام من 15-درجة مئوية إىل 34-درجة مئوية عىل التوايل من 5إىل 33كيلو واط ( )ºC 32/5-ومن 8إىل 14كيلو واط ( .)ºC 32+/ 30-بعد 3سنوات من التطوير واالختبارات امليدانية ،قدمت آريا خالل معرض “ ،”Chillventaوحديت تكثيف C02مبتكرة بسعة 5و 15كيلو واط ( .)ºC 32+/ 10-يتم وضع جميع املكونات يف الهيكل املصنوع من التكنولوجيا “الصامتة” ،بحيث يتم إسكاتها بدرجة كبرية -بحد أقىص 44ديسيبل (.)A تجمع الوحدة املدمجة بني مزايا حل SILENTوإمكانيات التكيف الكبرية يف نطاق قدرة التربيد التي تسمح باستخدام الضواغط متغرية الرسعة. تم تجهيز وحدات آى كول بضاغطات محولة مع محوالت الرتدد بالتيار املرتدد ،باإلضافة إىل ضواغط التحويل بالتيار املبارش، حيث يتم الحصول عىل كفاءة طاقة أعىل للنظام .يسمح تغيري الرتدد يف النطاق من 30إىل 90هرتز بتغيري سعة التربيد بنسبة ٪230تقري ًبا .يصل التوفري يف استهالك الكهرباء إىل ٪28مقارنة بالحلول التقليدية .نتيجة الستخدام نظام العاكس، باإلضافة إىل البداية الناعمة ،ال يتم الحصول عىل حدود ميكانيكية ،عزم دوران عايل ،مام يؤثر عىل متانة وموثوقية الجهاز. www.areacooling.it
24/07/19 11:13
AREA COOLING - HC2019.indd 4
www.cino.cn
CITALY-CINO.indd 3
10/01/19 14:44
SANTO PASSAIA FURNITURE Santo Passaia Furniture is a custom luxury architectural joinery manufacturer established since 1953. The company creates bespoke furnishings, high-end wall paneling and complete interior decorations and mainly specializes in Luxury Residential Contract. Our clients have been and are VIP persons in the sport and entertainment fields, as well as internationally important.
26
HORECAINTERNATIONAL
SANTO PASSAIA - HC2019.indd 2
09/07/19 16:13
BESPOKE FURNISHINGS from the design project to the final installation
SANTO PASSAIA - HC2019.indd 3
09/07/19 16:13
Developers Santo Passaia Furniture offers a 360° service, from the design project to the final installation: the company is, then, not only a “simple” joinery manufacturer, but can be defined as a “Project Creator”. The 100% Made in Italy production, carried out in the company workshop, making avail of expert Italian craftsmen, aims at top quality of materials and service excellence. Santo Passaia Furniture brings a sense of uniqueness and distinction to every home, office or commercial space with the finest products in the woodworking industry. The company has the resources to handle any job brought to its attention thanks to a team of highly skilled craftsmen, technical department and back office who work closely with clients to ensure that every project reflects their lifestyle and personality. www.passaia.it
28
HORECAINTERNATIONAL
SANTO PASSAIA - HC2019.indd 4
09/07/19 16:13
middle east
HORECA INTERNATIONAL
سانتو باسايا فرنيترش “”Santo Passaia Furniture سانتو باسايا فرنيترشهي رشكة تصنيع نجارة فاخرة مخصصة تأسست منذ عام .1953 تقومالرشكةبإنشاءأثاثمفصلوألواحالجدرانالراقيةوالديكوراتالداخليةبشكلكامل ومتخصصةبشكلرئييسيفعقودالسكنالفاخر. كــان عمالؤنا وال ي ـزالــون مــن كبار الشخيصات يف مجال الــريــاضــة والــرفــيــه ،بــاإلضــافــة إىل أهمية الدولية. املطورون تــقــدم ســانــتــو بــاســايــا فرنيترشخدمة 360درجــــة ،بــــد ًءا مــن مـــروع التصميم وحــتــى الــركــيــب الــنــهــايئ: فــالــركــة ،إذن ،ليست فقط رشكــة تصنيع نــجــارة “بسيطة” ،ولكن ميكن تعريفها بأنها “منشئ املـــروع”. ينفذ املنتج املصنع يف ايطاليا %100يف ورشة الرشكة حيث االستفادة من الخرباء الحرفيني اإليطاليني والحصول عىل أعىل جودة من املواد والتميز يف الخدمة. إحساسا فري ًدا من نوعه إىل كل منزل أو مكتب أو مساحة تجارية مع أفضل املنتجات يف صناعة األخشاب. تقدم سانتو باسايا فرنيترشخدمة ً متتلك الرشكة املــوارد الالزمة لتنفيذ أي وظيفة يوجه إليها بفضل فريق من الحرفيني ذوي املهارات العالية والقسم الفني واملكتب الخلفي الذين يعملون عن قرب مع العمالء لضامن أن كل مرشوع يعكس منط حياتهم وشخصيتهم. www.passaia.it
22/07/19 16:47
SANTO PASSAIA - HC2019.indd 5
SUPPLIER OF EXCELLENCE Manifattura Porcellane Saronno (MPS) since 1987 produces in Italy a wide range of porcelain articles (more than a thousand shapes) for professional and home use. MPS is a dynamic company that, thank s to an advanced method of production and stock requirements, can supply just-in-time orders and custom design articles. Manifattura Porcellane Saronno is a company with lots of experience and k nowhow, which has made the constant search for quality its method of work. Since 1987, MPS has always managed to evolve in line with market demands, and is a supplier of excellence. The abiding set of products in the MPS catalogue, gives customers the ability to stock up in time, according to their needs. MPS maintains direct contacts with customers, offering advice, customization and innovation. MPS answers are prompt and reliable. MPS k nows well the restoration business and knows how to anticipate the needs of
30
HORECAINTERNATIONAL
MANIFFATTURE CERAMICHE SARONNO - HORECA 2019.indd 2
10/07/19 09:49
CUSTOM DESIGN ARTICLES functionality, elegance and strength in each item
MANIFFATTURE CERAMICHE SARONNO - HORECA 2019.indd 3
10/07/19 09:49
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
32
HORECAINTERNATIONAL
MANIFFATTURE CERAMICHE SARONNO - HORECA 2019.indd 4
10/07/19 09:49
its customers, so that it is a point of refenrence in its field. Each line MPS is a starting point for the creativity of chefs and may be expanded to meet the most diverse needs. MPS combines functionality, elegance and strength in each item. One of the news are induction items. For induction cooking is used a plate on the base of electromagnetic induction concept to heat the containers used for cooking food. We asked ourselves: why not use it for porcelain? And here it: PORCELAIN FOR COOKING INDUCTION. Benefits: Absence of flames; Absence of emissions from combustion; Absence of risks related to gas leaks. High efficiency and energy saving; Nothing warms the floor (the same pot heats up, but the floor is cold). The cook ing zones are activated only in the presence of containers with magnetic bottom and are deactivated as soon as the container is removed; Impossibility of burning or electric shock; Convenience in cleaning the hob. When used with electricity produced from renewable sources, resulting in a mode of ecological kitchen. The use of induction on porcelain involves a further increase to the use of the advantages of the porcelain itself, such as additional types of cooking with direct presentation to the table or buffet, use of porcelain for induction in the oven, reducing the number of parts required in the kitchen. Fashion and heat in the presentation of the food. www.mpsporcellane.com
pagina roasting induzione_def stampa.pdf 1 08/07/2019 17:59:59
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
MANIFFATTURE CERAMICHE SARONNO - HORECA 2019.indd 5
10/07/19 09:49
middle east
HORECA INTERNATIONAL
مورد التميز تنتج رشكة مانيفاتورا بورتشيلالىن سارونو (ام ىب اس) (“ ”)Manifattura Porcellane Saronno MPSمنذ عام 1987يف إيطاليا مجموعة واسعة من املنتجات الخزفية (أكرث من ألف شكل) لالستخدام املهني واملنزل .ام ىب اس هي رشكة ديناميكية والتى بفضل طريقة االنتاج والتخزين للكتطلبات تستطيع ان توفر الطلبات يف الوقت املناسب وتصميم مواد محددة. تتمتع رشكة مانيفاتورا بورتشيلالىن سارونو (ام ىب اس) بالكثري من الخربة والدراية التي جعلت السعي الدؤوب عن الجودة محور طريقة عملها. رشكة ام ىب اس منذ عام ،1987متكنت دامئًــا من التطور وفقًا ملتطلبات السوق ،وهي مــورد للتميز .توفر املجموعة الثابتة من املنتجات يف كتالوج ام ىب اس للعمالء القدرة عىل التخزين يف الوقت املناسب ،وفقًا الحتياجاتهم .تحتفظ ام ىب اس بتواصل مبارش مع العمالء ،حيث تقدم املشورة والتخصيص واالبتكار كام تعترب ردود ام ىب اس رسيعة وموثوقة. تعلم ام ىب اس جي ًدا أعامل االستعادة وعىل دراية بتوقع احتياجات عمالئها ،بحيث تكون نقطة تجديد يف مجالها .كل إنتاج من ام ىب اس هو نقطة انطالق للطهاة املبدعني ورمبا ميتد لتلبية االحتياجات األكرث تنو ًعا .تجمع ام ىب اس بني الوظيفية واألناقة والقوة يف كل عنرص. الجديد هو عنارص الحث يستخدم البوتاخاز املسطح صفيحة عىل اســاس مفهوم الحث الكهرومغناطييس لتسخني االوعية املستخدمة يف طهي الطعام .سألنا أنفسنا :ملــاذا ال نستخدمها يف صناعة الخزف؟ وهنا كــان :البورسلني للطهى القائم عىل الحث. الفوائد :ال وجــود أللسنة الــنــران ،عــدم وجــود انبعاثات من االحـــراق؛ غياب املخاطر املتعلقة بترسيبات الغاز. كفاءة عالية وتوفري للطاقة .ال يشء يسخن األرض (نفس الــوعــاء بارتفاع الــح ـرارة ،لكن األرضــيــة بـــاردة) .يتم تنشيط مناطق الطهي فقط يف وجــود اوعــيــة ذات قــاع مغناطييس ويتم إلــغــاء تنشيطها مبجرد إزال ــة الــوعــاء؛ استحالة حدوث حرق أو صدمة كهربائية مع سهولة تنظيف املوقد عند استخدامها مع الكهرباء املنتجة من مصادر متجددة ،مام يؤدي إىل وضع املطبخ البيئي .ينطوي استخدام الحث عىل البورسلني عىل زيادة إضافية يف استخدام مزايا الخزف بحد ذاتها ،مثل أنواع الطهي اإلضافيةمعتقديممبارشعىلالطاولةأوالبوفيه،واستخدامالخزفمناجلبدءالعمليفالفرن،ماميقللمنعدداألجزاءاملطلوبةيفاملطبخ. طريقة تقديم الطعام ممزوج بني املوضة و السخونة www.mpsporcellane.com
22/07/19 15:26
MANIFFATTURE CERAMICHE SARONNO - HORECA 2019.indd 6
middle east
HORECA INTERNATIONAL
سريميو إسربيسو “”SERMEO ESPRESSO رشكـــة ســرمــيــو إســريــســو “ ”Sermeo Espressoهــي رشكـــة تــقــوم أعــالــهــا عــى إنــتــاج الــقــهــوة بــكــافــة جوانبها: بـــد ًء مــن انــتــقــاء أجـــود األنــــواع وعملية التحميص وصـــولً إىل بيع أنـــواع املــزيــج .نــشــأت الــركــة عــى منحدرات جــبــل إتــنــا ،Etnaالــواقــع يف بــلــدة نــيــكــولــويس ،Nicolosiحــيــث ُولــــدت تقاليد عائلية تــاريــخــيــة يف ع ــام .1978 الــحــفــاظ عــى الــتــقــالــيــد الــحــرفــيــة دون إهـــال االبــتــكــار هــو هــدفــنــا الــرئــيــي ،تــوفــر الــركــة يف الــوقــت الــحــايل: مغلفات وكــبــســوالت الــقــهــوة ،حــبــوب الـــن أو الـــن املــطــحــون ،مــعــدات ُمخصصة ألمــاكــن اإلقــامــة مــثــل املكاتب واملـــنـــازل؛ إنــهــا منتجات عالية الــجــودة متــر عــر عملية انــتــقــاء وتعبئة تحظى بــأعــى درجـــات العناية واالهــتــام. هدف رشكة سريميو إسربيسو “ ”Sermeo Espressoواضح وضوح الشمس وهو :النمو وإرضاء العميل. تعرض سريميو “ ”Sermeoأنواع املزيج اللذيذة والفريدة من نوعها ووصفات تحميص رسية ،يتم ابتكارها من خالل مزج أنواع مختلفة من القهوة ،بهدف خلق مزيج مميز وغني بالنكهات. متتلك الرشكة ثالثة أنواع من املزيج :سوايف “ ”soaveوبار “ ”barوكالسيك “.”classic باستطاعة املطاعم واملقاهي املحلية االستمتاع بالحل املثايل ملحبي القهوة ،حيث متزج مذاقات مختلفة وتتذوق القهوة بكافة أشكالها. يتمتع مزيج سوايف “ ”Soaveمبذاق رقيق وحلو ،مصنوع من %70من بن أرابيكا القادم من أمريكا الوسطى و %30من بن روبوستا الذي يأيت بصفة رئيسية من أفريقيا والهند. قهوة إسربيسو عالية الجودة ومزيج ممتاز ونكهة رائعة مع دسامة مخملية فريدة من نوعها ،قــادرة عىل إرضــاء أي ذوق. يتمتع مزيج بار “ ”Barبطعم قوي وكثيف ،وعىل عكس مزيج سوايف” ”Soaveفإنه مصنوع من %30من بن أرابيكا و %70من بن روبوستا .إنه مثال ًيا من أجل أولئك الذين يعشقون املذاق القوي واملشابه ملذاق الشوكوالتة ،إنه لذيذ للغاية ومستمر .إنه مثال ًيا عندما تريد أخذ قسطًا من الراحة. فمن الرشفة األوىل ُيكنك متييز مذاق بن روبوستا ،الذي يرتك مذاق كاكاو واضح. يتمتع مزيج كالسيك “ ”Classicمبذاق عميق ومحدد ،وهو مصنوع من %50من بن أرابيكا و %50من بن روبوستا .تتميز النكهة املستمرة ،اللذيذة والقوية ،بدسامة عالية للغاية :إنها منوذ ًجا مثال ًيا للشغف بقهوة إسربيسو “ ”Espressoاإليطالية الحقيقية. فرصا من أجل الحصول عىل قهوة إسربيسو مثالية مشابهة لتلك الخاصة باملقاهي تتيح رشكة سريميو إسربيسو “ً ”Sermeo Espresso أثناء جلوسك مسرتي ًحا يف مكتبك أو منزلك. مغلفات القهوة مغلفات القهوة هي االختيار املثايل ألولئك الذين يحتاجون إىل الحصول عىل قهوة جيدة ببساطة وراحة .مظهر رائع ومذاق مدهش ولون بندقي ورائحة محفوظة عىل مدار الوقت بفضل تقنية الغلق املحكم الخاصة بتعبئتها وتغليفها .مذاق دسم وكثيف وحلو يف الوقت ذاته. الكبسوالت مصنوعة من البالستيك ،وتتمتع الكبسوالت بأثر منخفض عىل البيئة .تتمتع بطعم كامل ومحفوظ ودسامة مستمرة ومذاق كثيف ،وهي مناسبة للامكينات األكرث شيو ًعا. النب املطحون الستخدام املوكا (إناء تحضري القهوة) تصنع رشكة سريميو إسربيسو “ ”Sermeo Espressoبن مطحون ،وهو االختيار املثايل من أجل تحضري قهوة املوكا .وزن العبوة 250جرام، وينبغي اقتنائها يف كافة املطابخ! نكهتها كاملة ومحفوظة ،وهي قادرة عىل تحسني األجواء وإرضاء األذواق وجعل املناخ أكرث لذة وحرصية. www.sermeo.it
24/07/19 10:10
SERMEO- HC2019.indd 7
SERMEO ESPRESSO Sermeo Espresso is company that founded its business in the production of coffee in all its different shades: from the selection of the finest quality and the roasting to the sale of the blends. Raising from the slopes of the Etna, in Nicolosi, where an historical family tradition was born in 1978. Preserving the artisanal tradition without forgetting innovation is our main goal, nowadays the company provides: coffee pods and capsules, coffee beans or ground to restaurants and bars, equipment for private accommodations such as offices and homes; high-quality products that go through a selection and a
36
HORECAINTERNATIONAL
SERMEO- HC2019.indd 2
29/11/18 16:22
UNIQUE BLENDS growth and customer satisfaction
SERMEO- HC2019.indd 3
29/11/18 16:22
pack aging that gets the greatest care and attention. The goal of Sermeo Espresso is crystal clear: growth and customer satisfaction. Sermeo offers tasty and unique blends, secret roasting recipes, creating through the mix of different k ind of coffee, aiming to create a recognizable and aromatic mixture. The company has three different mixtures: soave, bar and classic. Local restaurants and bar can enjoy the perfect solution for coffee lovers, blends of several tastes and savor coffee in all its shades. Soave blend has a delicate and sweet taste, made with 70% of Arabica coffee from Central America and 30% of Robusta coffee, coming mainly from Africa and India. High quality espresso, excellent blend, great aroma and with a unique velvety cream, capable to delight any palate. Bar blend has a strong and intense aftertaste, unlike the Soave one is made with 30% Arabica and 70% Robusta coffee. Perfect for those who love a strong and chocolate-lik e taste, incredibly pleasant and persistent. Perfect when you want to take a break. From the first sip you can tell the Robusta taste, that lives a clear cocoa sensation.
38
HORECAINTERNATIONAL
SERMEO- HC2019.indd 4
29/11/18 16:22
Classic blend has a deep and determined taste, made with 50% Arabica coffee and 50% Robusta coffee. Persistent aroma, full bodied and strong, characterized by a creaminess at its peak: the perfect example of passion to the true Italian Espresso. Sermeo Espresso gives the chances to have the perfect bar-like espresso while sitting comfy in your office or home. Coffee pods The coffee pod is the perfect match for those who need a good coffee with simplicity and comfort. An amazing look, a surprising taste, a hazelnut colour, a preserved fragrance over time thanks to the sealing of its packaging. Creamy taste, intense and sweet at the same time. Capsule Made with a plastic material, the capsules have a low environmental impact. They have a full and enveloping taste, a persistent cream and intense aftertaste, are compatible with the most common machines. Ground for Moka Sermeo Espresso makes ground coffee, the ideal to make thorugh the moka. The package is 250 gr, a must-have in every kitchen! Its aroma is full and enveloping, able to inebriate the environments, to brighten the palates, to make the atmosphere more tasty and unique. www.sermeo.it
HORECAINTERNATIONAL SERMEO- HC2019.indd 5
29/11/18 16:22
AIS LOMBARDY Looking for wine education and professionalism? Ask the sommeliers of AIS Lombardy More than 7000 members, a complete training offer with more than 4500 people - wine lovers and trade professionals - attending one of the 55 courses (level 1, 2 and 3) organized by one of the 11 provincial delegations only in 2018. And then a great number of events all the year round, includ-ing themed evenings with food and wine tastings, based in the dynamic and vital city of Milan, en-riching a training offer that is rather unique in the Italian world of wine. We are talk ing about the Italian Association of Sommeliers (AIS) of
40
HORECAINTERNATIONAL
AIS LOMBARDIA - HC2019.indd 2
10/12/18 15:27
55 COURSES
train their staff in a professional and qualified way
AIS LOMBARDIA - HC2019.indd 3
10/12/18 15:27
Lombardy, the biggest regional group among AIS. “These great numbers make us very much proud because they demonstrate the love this region has for wine and the good work we have been doing during these years”, ex-plains Hosam Eldin Abou Eleyoun, the new president of AIS Lombardy since July 2018, with his twenty-year career within AIS at the head of the largest Italian delegation, the Milanese delega-tion. “These are important numbers that encourage us to do better”. The desire to become a sommelier, the final stage after attending a three-level course and taking the final exam - both written and oral, including a wine tasting - does ’t seem to be in crisis, on the contrary, it ap-pears to get more popular every year. «Undoubtedly, there is a great interest in wine. Our achievements are not fortuitous; they are the result of many little pieces we have put together day after day. The Expo in Milan in 2015, for ex-ample, where the sommeliers from Lombardy were the protagonists in the Lombardy pavilion, certainly brought us prestige and visibility. We were well prepared for it and that success made us even more enthusiastic for the future”. Behind these results there is a lot of work, which is ap-preciated by many professionals who approach AIS in order to train their staff in a professional and qualified way. “Many organizations contact us to train their sommeliers to work in wine shops, hotels or restaurants - explains Hosam Eldin - in those places where wine, spirits, beers, oil, blends and even cigars, require a fully trained staff”. Moreover, nowadays the AIS sommeliers can be found in supermarkets and in wineries as well. “Besides, who else would be able to wel-come the wine tourists visiting our wineries better than one of our sommeliers?”. AIS Lombardy publishes a biannual magazine that is sent to all members, and a guide, Viniplus di Lombardia, with a lot of contributions from a large group of tasters: it is available both online (www. viniplus.wine) and in the printed edition, and it is distributed to 800 restaurants throughout Lombardy: “We are very fond of our job; we put a lot of passion, research and expertise into it”, says Hosam Eldin. “The fact that many restaurants in Lombardy are now choosing to include our regional wines in their wine lists gives us a greater impulse to pursue our mission of spreading knowledge”. www.aislombardia.it
42
HORECAINTERNATIONAL
AIS LOMBARDIA - HC2019.indd 4
10/12/18 15:27
Quando il vero artefice della comunicazione del vino è il sommelier
Via Panfilo Castaldi, 4 - 20124 Milano (MI) tel: +39.02.2901.0107 www.aislombardia.it - sede@aislombardia.it
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
05/12/18 11:16
middle east
HORECA INTERNATIONAL
إيه أى إس لومباري هل تبحث عن تعلّم كل مايخص النبيذ واإلحرتافية فيه؟ اسأل سقاة إيه أى إس لومباري أكرث من 7000عضو وعــرض تدريبى كامل يضم أكرث من 4500شخصاً -عشاق النبيذ واملهنيني املحرتفني -الذين يحرضون واحــدة من 55دورة تدريبية ىف املــســتــوى(1و2و )3نظمتها إحــدى وفــود املقاطعات الـ 11فقط يف عام .2018تالها عــدد كبري من األحــداث عىل مــدار العام ،من بينها امسيات لتذوق الطعام والنبيذ والتى تستمد ديناميكيتها وحيويتها من مدينة”ميالنو” هذا ما يُــرى العرض التدريبى الفريد من نوعه ىف عامل النبيذ اإليطاىل. نحن نتحدث عن رابطة السقاة اإليطالني( )A I Sىف لومباردي ،أكرب مجموعة إقليمية بني رابطة السقاة اإليطالني“ .هذه األعداد الكبرية تجعلنا فخورين للغاية ،آلنها تدلل عىل عشق هذه املنطقة للنبيذ والعمل الجيد الذى قمنا به خالل هذه السنوات” .قال حسام الدين أبو العيون ،الرئيس الجديد لرابطة السقاة اإليطالني ىف “ ”AISىف لومباردي واملعني منذ يوليو 2018ومن خالل مسريته املهنية لعرشين عاما داخل رابطة السقاة اإليطالني وعىل راس أكرب وفد إيطايل “إن هذه األرقام مهمة لنا ألنها تشجعنا عىل أن نعمل بشكل أفضل” .إذا كانت لديك الرغبة ىف أن تصبح أحد السقاة ،فاملرحلة النهائية بعد حضور الدورات الثالث وإجتياز اإلختبار النهايئ ،بكال شقيه التحريرى والشفهي وكذلك إختبار تذوق النبيذ ،ال يجب أن متثل أزمة بل عىل العكس متاماً ،ستصبح لك شعبية أكرث يف كل عام. “ال شك ىف أن هناك إهتامم كبري بالنبيذ .لقد كانت اإلنجازات التى احرزناها غري متوقعة؛ إنها نتيجة للعديد من القطع الصغرية التى بنيناها يوما بعد يوم .عىل سبيل املثال ،كان السقاة الومبارديون ىف معرض أكسبو 2015ىف ميالنو هم األبطال ىف جناح لومباردى باملعرض ،وهؤالء وبكل تأكيد حققوا لنا التقدير والرؤية .كنا مستعدين متاماً لهذا وجعلنا هذا النجاح أكرث حامسة للمستقبل” .كان هناك الكثري من العمل وراء هذه النتائج الطيبة الذي كان محل تقدير من قيبل العديد من املحرتفني الذين يتعاملون مع رابطة السقاة اإليطالني من أجل تدريب موظفيهم بطريقة احرتافية ومؤهلة”“ .تقوم العديد من املنظامت باإلتصال بنا ،لتدريب السقاة التابعني لها للعمل ىف محالت النبيذ والفنادق واملطاعم -يوضح حسام أبو العيون وتتطلب تلك األماكن حيث يقدم النبيذ واملرشوبات الروحية والبرية والزيوت واملزيج وحتى السيجار جميعها موظفني مدربني بشكل كامل” .ميكنك عالوة عىل ذالك ،ىف الوقت الحارض ،رؤية السقاة املتدربني لدى رابطة السقاة اإليطالني ىف املتاجر الكبرية ومصانع النبيذ عىل حد سواء .واألهم من ذلك ،من مبقدوره الرتحيب بزوار مصانع النبيذ أفضل من أحد سقاتنا؟”. تقوم رابطة السقاة اإليطالني ىف لومباردي بنرش مجلة نصف سنوىة ترسل إىل جميع األعضاء ،مع دليل” فينيبلوس دي لومبارديا” وتحتوى املجلة عىل كثريا من املساهامت من قبل مجموعة كبرية من املتذوقني :إنها متوفرة أيضاً عرب اإلنرتنت عىل موقع ( )www.viniplus.wineبينام النسخة املطبوعة توزع عىل 800مطعم ىف جميع انحاء لومبارديا. كــا يــقــول حــســام الــديــن “نــحــن شغوفني جــدا بعملنا؛ لقد وضعنا الكثري مــن الــحــب واالبــحــاث والــخــرة ىف ذلــك الــعــمــل” .ىف الحقيقة أصــبــح الكثري مــن املــطــاعــم ىف”لــومــبــارديــا” اآلن يختار إدراج خــمــورنــا املحلية عــى قــوائــم النبيذ لــديــهــم ،وهـــذا مــا مينحنا دفــعــة أقـــوى للمىض ىف مهمتنا املتمثلة ىف نــر املــعــرفــة”. www.aislombardia.it
18/07/19 14:47
AIS LOMBARDIA - HC2019.indd 6
Restaurant
GOURMET BIOLOGICA | SEMINTEGRALE | MACINATA A PIETRA
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
20/06/19 13:09
ANTICO MOLINO ROSSO Gae ano Mirandola
ORGANIC FLOUR AS AN INNOVATIVE OPPORTUNITY FOR BAKERS AND CATERING PROFESSIONALS Take a step back, get into the future. Last 27 and 28 May, Antico Molino Rosso hosted two important events for bakers and catering professionals. Antico Molino Rosso is a historic company founded by Gae ano Mirandola in Buttapietra (province of Verona) producing organic flours from ancient varieties of wheat. These two days of meetings were organised to let people taste a new product, a semi whole grain bread with high nutritional properties, as well as to discuss the choice of organic food as a great innovative opportunity for all food professionals of different sectors, highlighting the ease of transition from a standard to a certified organic growing. The morning of Monday 27 May was dedicated to professional restaurant operators. The President Gae ano Mirandola presented a new product, the new stone ground flour called Aida 2.6, which was used to make some bread that the attendees had the chance to taste. After a brief introduction of the company’s milling activity, already committed to biodiversity for 27 years and top-class brand since 1935, the guests had the chance to visit the experimental field close to Antico Molino, where different species of ancient wheat are grown. After that, it was the moment of professional pizza makers who attended to a dedicated tasting of a special gourmet pizza dough, made with a stone ground white flour, called CAPRI 2.5. It followed a round table involving the President Gae ano Mirandola, the professional pizza makers and the bakery teachers, Daniele Ierardi and Davide Castagnaro, with the support of the agrifood technologist, Petro Moretto. On 28 May, professional bakers had the opportunity to taste the qualities of some bread made with the new Aida 2.6 - the organic, stoneground and semi whole grain flour. www.molinorosso.com 46
HORECAINTERNATIONAL
ANTICO MOLINO ROSSO.indd 2
15/07/19 13:15
ANTICO MOLINO ROSSO.indd 3
15/07/19 13:15
middle east
HORECA INTERNATIONAL
الطحني ( الدقيق ) العضوي كفرصة إبداعية للخبازين ومحرتيف تقديم خدمات املطاعم اتخذ خطوة إىل الوراء وادخل إىل املستقبل يف 27و 28مايو املايض استضافت رشكة انتيكو مول ينو روسو Antico Molino Rossoاثنني من الفعاليات الهامة للخبازين ومحرتيف تقديم خدمات املطاعم .و تعترب رشكة انتيكو مول ينو روسو رشكة تاريخية أسسها جايتانو مرياندوال Gaetano Mirandolaيف باتا بيرتا ( مقاطعة فريونا ) وتقوم بإنتاج أنواع الطحني العضوي من نوعيات قمح عتيقة .تم تنظيم اجتامعات هذين اليومني بشكل يسمح لألفراد بتذوق منتج جديد – خبز من الحبوب شبه الكاملة مع خصائص غذائية عالية وكذلك ملناقشة خيار األطعمة العضوية كفرصة عظيمة مبتكرة لجميع محرتيف خدمات املطاعم من مختلف القطاعات مع إبراز سهولة التحول من الزراعة التقليدية إىل زراعة عضوية معتمدة .و كان صباح يوم االثنني املوافق 27مايو مخصصاً للمحرتفني من مشغيل املطاعم .طرح الرئيس جايتانو مرياندوال منتجاً جديدا -طحني األرض الصخرية الجديد الذي يسمى ايدا – Aida 2.6والذي كان يستخدم لصنع وإعداد الخبز الذي أتيح للحارضين فرصة تذوقه .و بعد مقدمة وجيزة تم من خاللها عمل عرض لنشاط الرشكة الخاص بأعامل الطحن والتزامها الفعيل بالتنوع البيولوجي عىل مدار السبعة وعرشين عاما املاضية وعالمتها التجارية التي عىل أعىل مستوى منذ العام 1935أتيح للضيوف فرصة زيارة الحقل التجريبي بالقرب من انتيكو مولينو ،حيث كان يتم زراعة مختلف أنواع القمح العتيقة .وبعد ذلك حانت اللحظة املشهودة ملعدي شطائر البيتزا املحرتفني الذين حرضوا جلسة تذوق مخصصة لخرباء التذوق لعجينة بيتزا كانت تصنع من طحني قمح األرض الصخرية والذي كان يسمى كابري . CAPRI 2.5وتبع هذا اجتامع طاولة مستديرة تضمن الرئيس جايتانو مرياندوال ،ومحرتيف إعداد و تحضري البيتزا ومعلمي فن املخبوزات وداين يل ايرارد ي Daniele Ierardiوديفيد كاستاجنارو �Da ، vide Castagnaroو بدعم من خبري األغذية النباتية بيرتو موريتو .Petro Morettoويف الثامن والعرشين من شهر مايو أتيحت للخبازين املحرتفني فرصة تذوق خصائص بعض الخبز املصنع من طحني ايدا 2.6الجديد – الطحني العضوي من الحبوب شبه الكاملة. جايتانو مرياندوال
48
15/07/19 13:15
ANTICO MOLINO ROSSO.indd 5
****FILE PERADV.indd FARE COROCNI.indd 3 INGOMBRO 3
11/01/19 18/12/17 13:58 17:07
SELEZIONE ARREDAMENTI “… If desig n does not contribute to human peace and happiness, it deserves to disappear.” Following this motto by Ricardo Legorreta, at Selezione Arredamenti we aim to furnish homes, outdoor areas, contracts and offices. We are based in San Giovanni Lupatoto, in the province of Verona, in 299 Via Garofoli.
50
HORECAINTERNATIONAL
SELEZIONE ARREDAMENTI - HC2019.indd 2
30/07/19 10:31
TRANSPARENT EFFECTS, FINISHES AND COLOURS the elegant and welcoming environment
SELEZIONE ARREDAMENTI - HC2019.indd 3
30/07/19 10:31
Our 2-floor exhibition space has wide glazed windows that allow natural light to pass through, creating an enchanting interplay between inside and outside. Transparent effects, finishes and colours highlight the quality of our products. Innovative types of solutions for living spaces are displayed following an essential exhibition narrative with great attention to details.
52
HORECAINTERNATIONAL
SELEZIONE ARREDAMENTI - HC2019.indd 4
30/07/19 10:31
SELEZION
The elegant and welcoming environment was designed to fully focus on the objects that are displayed there. It’s a big space where creativity and professionalism help our guests choosing the best option for the living space. In order to offer the best service to our clients, we work together with the most important players in the design industry. Our team of professionals is ready to satisfy our demanding clientele with its unique taste and culture of living. For years we have also been working with foreign markets with ongoing collaborations with professionals and clients in Russia, England, France, Germany, Austria, Switzerland, Dubai, Thailand, South Africa, Czech Republic and Lebanon. www.selezionearredamenti.com
selezionearredamenti.com SELEZIONE SELEZIONE ARREDAMENTI ARREDAMENTI MEZZA.indd - HC2019.indd3 5
17/07/19 30/07/19 15:29 10:31
middle east
HORECA INTERNATIONAL
Selezione Arredamenti “ ...إذا مل يضف التصميم لإلنسان سالما ً وسعادةً ،فإنه يستحق أن يختفي”.
إنه شعار ريكاردو ليجوريتا ،إننا نهدف يف سيليتسيوىن أريدامنتى “ ،”Selezione Arredamentiإىل تأثيث املنازل واملناطق الخارجية والعقود واملكاتب. يقع مقرنا يف سان جوفاين لوباتوتو مبقاطعة فريونا ،يف 299شارع جاروفويل. تفاعل يحتوي املعرض الذي تتكون مساحته من طابقني عىل نوافذ زجاجية عريضة تسمح مبرور الضوء الطبيعي ،مام يخلق ً ساح ًرا من الداخل والخارج. تزخرف التأثريات الشفافة وتسلط الضوء عىل جودة منتجاتنا .تُعرض أنواعاً مبتكر ًة من الحلول ملساحات املعيشة من خالل معرض روايئ كبري يعطي إهتامماً بالغاً بالتفاصيل. ُصممت بيئة أنيقة ومرحبة للرتكيز بشكل كامل عىل األشياء التي تعرض هناك .إنها مساحة كبرية حيث يساعد اإلبداع والحرفية ضيوفنا عىل إنتقاء أفضل خيار ملساحة املعيشة. مــن أجـــل تــقــديــم أفــضــل الــخــدمــات لــعــمــائــنــا ،نــحــن نــعــمــل مــع أهـــم الــاعــبــن يف صــنــاعــة التصميم. لــديــنــا فــريــق مــن املــهــنــيــن عــى اســتــعــداد إلرضــــاء عــمــائــنــا املــهــتــمــن بــــذوق فــريــد وثــقــافــة معيشة. كــنــا نعمل لــســنــوات أيــضً ــا مــع األســــواق الــخــارجــيــة بــالــتــعــاون املستمر مــع املــحــرفــن والــعــمــاء يف روســيــا وإنــجــلـرا وفرنسا وأملــانــيــا والنمسا وســوي ـرا وديب وتــايــانــد وجــنــوب إفريقيا وجمهورية التشيك ولبنان. www.selezionearredamenti.com
29/07/19 12:09
SELEZIONE ARREDAMENTI - HC2019.indd 6
The perfect fit for your ice-cream needs. Since 1960, ASIT ITALIA is manufacturing stainless steel pans for ice-cream. In our catalogue you will find a wide range of items, including pans, scoop washers and lids. ALL OUR ITEMS ARE CERTIFIED AND SAFE FOR FOOD CONTACT. Call now for more information! Tel. +39 0577 373219 Mobile +39 327 1194201 info@asit-italia.it www.asit-italia.it
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
04/07/19 10:38
ASIT ITALIA 50 years of activity The experience gained in 50 years of activity in the stainless steel deep-drawing process allows Asit Italia to offer a wide range of standard products as well as specific solutions based on the client’s needs. “We tak e credit and responsibility for being the first company in the market to take ice-cream trays to a whole new level,” they explain, “thank s to the deep-drawing process. This innovation allowed us to solve construction and hygiene issues. We work with the major Italian manufacturers of ice-cream display cases and pozzetti counters (the traditional way of storing ice cream) and we are present in many countries around the world, from Canada to Australia”. “We support the Made in Italy industry by producing in our factory in Tuscany and using raw materials from Italian suppliers.” One of the new products is the stainless steel scoopwash-tank complete with an innovative “shower” and rounded edges to mak e the work ing environment more comfortable for the user. It is very easy to use: both the upper and lower valves are activated by pressing down a spatula (or portioner) on the activation disc. The spatula is then washed with fresh water jets coming from the top and bottom nozzles, and the residual water is instantly washed away through the drain hole.
56
By lifting the spatula from the activation disc, the valves close automatically. “This system allows to achieve more than 50% water savings compared with the traditional tap with continuous water flow and it is more hygienic”. On request, it is also possible to have a plastic disc to mak e the spatula rinsing easier, and a rubber outline where to tap the spatula to shake off any residual drops of water to avoid ice crystals. www.asit-italia.it
HORECAINTERNATIONAL
ASIT ITALIA HORECA.indd 2
05/07/19 13:19
DEEP-DRAWING PROCESS to solve construction and hygiene issues
ASIT ITALIA HORECA.indd 3
05/07/19 13:19
middle east
HORECA INTERNATIONAL
أست ايطاليا “”ASIT ITALIA
50عاماً من النشاط
تتيح الخربة املكتسبة خالل 50عا ًما من النشاط يف عملية السحب العميق من الفوالذ املقاوم للصدأ لرشكة اسيت ايطاليا تقديم مجموعة واسعة من املنتجات القياسية باإلضافة إىل حلول محددة بنا ًء عىل احتياجات العميل“ .إننا فخورون ومسؤولون عن كوننا أول رشكة يف السوق تنقل صواين اآليس كريم إىل مستوى جديد متا ًما” ،يرشحون“ ،ذلك بفضل عملية السحب العميق .سمح لنا هذا االبتكار بحل مشاكل البناء والنظافة . نحن نعمل مع كــرى الــركــات اإليطالية املصنعة لحاالت عــرض اآليــس كريم وعلب االيــس كريم (الطريقة التقليدية لتخزين اآليــس كــريــم) ونحن مــوجــودون يف العديد مــن الــبــلــدان يف جميع أنــحــاء الــعــامل ،مــن كندا إىل أسـرالــيــا “. “ندعم شعار صنع يف إيطاليا من خالل اإلنتاج يف مصنعنا يف توسكانا واستخدامنا للمواد الخام من موردين إيطاليني”. أحد املنتجات الجديدة هو خزان غسل الصحون الفوالذي املقاوم للصدأ مع “الدش” املبتكر والحواف املستديرة لجعل بيئة العمل أكرث راحة للمستخدم .إنه سهل االستخدام للغاية :يتم تنشيط كل من الصاممات العلوية والسفلية عن طريق الضغط عىل امللعقة املسطحة (أو جــزء منها) عىل اسطوانة التنشيط .بعد ذلــك يتم غسل امللعقة املسطحة بواسطة نفثات مياه عذبة قادمة من الفتحات العلوية والسفلية ،ويتم غسل املياه املتبقية عىل الفور من خالل فتحة الترصيف. عن طريق رفع امللعقة املسطحة من اسطوانة التنشيط ،تغلق الصاممات تلقائ ًيا. “يسمح هذا النظام بتحقيق أكرث من ٪50من توفري املياه مقارن ًة بالحنفية التقليدية مع استمرار تدفق املياه وهو أكرث صحة “. بــنــا ًء عــى الطلب ،مــن املمكن أيــضً ــا الحصول عــى قــرص بالستييك لتسهيل عملية شطف امللعقة املسطحة ،ووضــع اطــار مطاطي ميكن مــن خالله الضغط عــى امللعقة للتخلص مــن أي قــطـرات مــاء متبقية لتجنب بــلــورات الجليد. www.asit-italia.it
22/07/19 14:32
ASIT ITALIA HORECA.indd 5
INGOMBRO ADV.indd 3
21/11/17 10:27
middle east
HORECA INTERNATIONAL
رشكة سكرياين الزراعية األرض واملناظر الطبيعية تــقــع مــــــزارع ســكــريــاين لــلــكــروم “ ”Scrianiيف قــلــب مــنــطــقــة يــطــلــق عــلــيــهــا ڤــالــبــولــيــتــشــيــا كــاســيــكــا “ ”Valpolicella Classicaبينام تقع قطع األرض الرئيسية ذات امللكية الخاصة عىل تل رائع يسمى مونتي س .أوربانو “�Mon .”te S. Urbanoتتألف األرض الواقعة عىل ارتفاع يـراوح بني 250و 400مرت فوق مستوى سطح البحر من مناطق مستوية إىل حد ما ،وأخــرى ذات تدريجات صخرية ،ومتتاز مبجرى مايئ غزير نابض بالحيوية عىل طول حافتها يسمى ڤايو “”.Vaio عـــى الــهــضــبــة ،يــقــف املــــرء مــشــدوهــا بــجــال وســحــر املــنــاظــر الــبــانــورامــيــة األصــيــلــة املــنــتــرة يف منطقة فــالــبــولــيــتــشــيــا ،ومـــن نــقــاط معينة ميــكــنــك رؤيــــة مــديــنــة ڤــرونــا مــن جــهــة و بــحــرة جــــاردا مــن جــهــة أخـــرى. أمــا مــن الناحية الــزراعــيــة ،فتتكون الــربــة مــن خليط طيني يحتوي عــى نسب مــن الحجر الــجــري الــرمــي اإليوسيني و الــطــف الــبــازلــتــي ،وهــي تركيبة مناسبة بشكل خــاص لــزراعــة العنب املستخدم يف إنــتــاج النبيذ فــائــق الــجــودة. املنطقة والتاريخ تتكون منطقة إنتاج نبيذ ڤالبوليتشيال كالسيكا “ ”Valpolicella Classicoمن حزام أريض مير عرب التالل التي تغطي مساحة تبلغ حوايل 200كيلومرت مربع .إىل الشامل الغريب من مدينة ڤريونا الساحرة يف إيطاليا يف منتصف الطريق إىل بحرية جاردا. دامئا ما اشتهرت رشكة ڤالبوليتشيال بنبيذها الذي عرف وذاع صيته منذ العرص الروماين بسبب رائحته وسامته الخاصة ،والذي مبجرد ذكر إسمه يحملك إىل تالله الجميلة الرائعة املنظر ،بخطوطها الناعمة واملرتفة ،ويف الوديان وعىل امتداد التالل ذات الجدران الجافة ،هناك يرى املرء أيضً ا بساتني الكرز وأشجار الزيتون ،إال أن أكرث ما يهيمن عىل املنطقة هي كروم العنب الغنية التي أعلنت مدى أهميتها وأولوياتها والتي أصبحت أكرث قيمة بفضل املساكن املميزة املبعرثة وهي منازل املزارع الحجرية القدمية ،وبيوت املزرعة ، والفيالت التابعة للنبالء ،وأيضا تلك الكنائس الرومانية العتيقة التي ال تزال تشهد حتى اآلن عىل مدى عمق الحضارة يف املنطقة وعراقتها. القبو تحظى أقبية النبيذ يف مزرعة الكروم سكرياين “ ”Scrianiأيضً ا بعناية فائقة من قبل الخرباء يف جميع مراحل صناعة النبيذ املعقدة و عىل مدار 24ساعة ،وفقًا للتقاليد العائلية التي بالفعل تويص بعناية فائقة واهتام ًما شدي ًدا .ويشمل القبو أنواع وأحجام مختلفة من الحاويات فمنها املصنعة من الستانلس ستيل وأخرى من األسمنت املبطن باأللياف الزجاجية ،وغريها من األرو السالفوين وصوال إىل أحدث أنواع براميل النبيذ. وبهذه الطريقة ميكن إدارة تخمري العنب وتعتيق النبيذ املختلفة يف مراحلها الحاسمة من التطوير .و تشهد الجوائز والتقديرات التي نالتها يف املسابقات و عروض النبيذ ،باإلضافة إىل املعتقد املوروث عن النبيذ اإليطايل ،عىل الجودة املميزة للخمور الفاخرة تحت اسم سكرياىن “.”Scriani الكروم تــواصــل عــائــلــة كــوتــيــنــي ،صــاحــبــة الــعــامــة الــتــجــاريــة ســكــريــاين “” SCRIANIمــنــذ أجـــيـــال ،تسليم فــن زراعـــة وتــعــتــيــق الــنــبــيــذ م ــن األب إىل االبـــــن ،حــيــث تــحــتــفــظ بــالــطــرق الــتــقــلــيــديــة ،م ــع بــعــض االبــتــكــار والــتــحــســن. ومتتلك املناطق املسامة “رونتشيل” و “ماندوالري” و “بوسكو” و “كاربانيه” “ال كوستا” و “توندين” باإلضافة إىل قطع أصغر أخرى (تواجه جميعها الجنوب الرشقي) كروما ترتاوح أعامرها بني 9و 40عاما ،منترشة يف صفوف تقليدية محاذية لبعضها أو متبعة طريقة زراعة العريشة ترينتينا (الثالثينية) (فردية أو زوجية) ،والتي تعطي كثافة تصل إىل 3000نبتة لكل هكتار .يتم التعامل مع حقول العنب يف تناغم مع توازن الطبيعة ،دون زيادة يف الري أو التسميد مع الحفاظ عىل املناطق املشجرة املحيطة بها ،يف الواقع ،بالكاد يتجاوز اإلنتاج 8000-9000كجم من العنب لكل هكتار. حتى الخطوات التقليدية و التي تتدرج بني تقليم الكروم و حصاد الفاكهة ،يتم تنفيذها يدويًا ،وفقًا ملعايري أفضل وأشهر تقاليد صناعة النبيذ. www.scriani.it
26/06/19 16:30
AZIENDA SCRIANI - HC2019.indd 7
www.citteriomeda.it
ITALIAN TAILORING
info@citteriomeda.it
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
09/07/19 17:25
ITALIAN TAILORING Sofas, armchairs, beds and accessories that can be tailored and embellished with new finishes to meet every specific and personal furnishing need, both in homes, private dwellings, and for interior designers and mid range/high end hospitality businesses. CITTERIOMEDA collaborates with international architects and designers who have created facilities for the worldwide community. Our matching solutions are the result of a fusion of different styles and fine combinations of different items.
62
HORECAINTERNATIONAL
CITTERIO MEDA - HC2019.indd 2
12/07/19 15:51
“We believe in quality. Our products are 100% made in Italy, from the creation of the design, from our choice to use carefully selected raw materials, to the production process”.
FINE COMBINATIONS quality, robustness, reliability and beauty
CITTERIO MEDA - HC2019.indd 3
12/07/19 15:51
Each model has its own history, its beauty, a strong identity: each model can create different settings in terms of size and the way it fits with the architecture of the building; it is planned, designed and built according to authentic handcrafting standards. The quality is outstanding, both in terms of product and service. FUNCTIONALITY AND BEAUTY The products are made by focusing on versatility, comfort, originality and uniqueness; products that are not only beautiful, but also functional and durable, and that retain their original features over time. Our production methods and processes are regularly and rigorously tested and updated, to guarantee quality, robustness, reliability and beauty. The painstaking craftmanship of our highly qualified employees, skilled at making products to the highest standards of craftsmanship, and our woven label, sewn onto every CITTERIOMEDA upholstered item, guarantee authenticity and originality in every production process. Our timeless and durable products are the result of a long design and production process. www.citteriomeda.it
64
HORECAINTERNATIONAL
CITTERIO MEDA - HC2019.indd 4
12/07/19 15:51
middle east
HORECA INTERNATIONAL
الخياطه االيطاليه رسة وملحقات وتزيننها بلمسات نهائية مستحدثة تلبي جميع احتياجات األثاث ميكن تصميم أرائك وكرايس بذراعني وأ ّ املحددة والشخصية ،سواء يف املنازل أو املساكن الخاصة أو ملصممي الديكور الداخيل والرشكات املتوسطة وعالية الجودة. تتعاون رشكــة تشيترييو مــيــدا مــع مهندسني معامريني ومصممني دولــيــن أنــشــأوا م ـرافــق للمجتمع العاملي. الــحــلــول املطابقة الــخــاصــة بنا هــي نتيجة دمــج أمنـــاط مختلفة ومــجــمــوعــات رائــعــة مــن عــنــارص مختلفة. sكــل منــوذج له تاريخه الخاص ،وجامله ،ومتتعه بهويته القوية :ميكن لكل منــوذج إنشاء إعـــدادات مختلفة من وصمم وشُ يد وفق معايري الحرف اليدوية العريقة. حيث الحجم والطريقة التي تناسبها مع بنية املبنى؛ خُطط ُ الجودة رائعة ،سواء من حيث املنتج والخدمة. الوظيفية والجامل يــتــم تصنيع املــنــتــجــات مــن خـــال الــركــيــز عــى الــتــنــوع والــرفــاهــيــة واألصـــالـــة والــتــفــرد؛ املــنــتــجــات ليست جميلة فــحــســب ،بــل أيــضً ــا وظيفية ومــتــيــنــة ،وذلـــك يجعلها تحتفظ مبــيـزاتــهــا األصــلــيــة مبـــرور الــوقــت. يتم اختبار وتحديث طرق إنتاجنا وعملياتنا بانتظام وبشكل صــارم لضامن الجودة واملتانة واملوثوقية والجامل. براعة مضنية من موظفينا املؤهلني تأهيال عاليا واملــهــرة يف صنع املنتجات وفقا ألعــى معايري الحرفية ،تعترب عالمتنا التجارية املنسوجة و املخيطة عىل كل منتج تشيرتيو ميدا وذلــك لضامن األصالة يف كل عملية اإلنتاج. مــنــتــجــاتــنــا الــتــى ال تــتــأثــر بــعــوامــل الـــزمـــن واملــتــيــنــة هـــي نــتــيــجــة لعملية تــصــمــيــم وإنـــتـــاج طــويــلــة. www.citteriomeda.it
HORECAINTERNATIONAL 22/07/19 13:14
CITTERIO MEDA - HC2019.indd 5
MARCAGEL We give taste and flavour to your ideas since 1994 With 25 years strong of experience and passionate commitment, of tenacity in tak ing up the challenges of new taste and quality, and exceeding them with always ambitious goals, this is Marcagel: a company which began in the early ‘90s with its founder Francesco Foscolo, and which has gone on in the same genuine spirit with his daughter, Federica. Marcagel has a dynamic approach to the Italian and foreign mark ets that focuses on two crucial aspects of the ice cream world. First, to meet the changing needs for new proposals due to evolving tastes and trends. Second, our faith that we
66
HORECAINTERNATIONAL
MARCAGEL- HC2019.indd 2
12/07/19 17:04
NEW TASTE AND QUALITY supply of high-quality products and services
MARCAGEL- HC2019.indd 3
12/07/19 17:04
can keep improving the most classic products, those which must always feature in artisans’ workshops, and which have led the quality of Italian ice cream to be so appreciated around the world. We’ve been work ing this way for 25 years, always upholding our values of attention and respect for our customers, suppliers and collaborators. At Marcagel, we strive constantly to ensure the supply of high-quality products and services, also by diversifying production, to generate value for customers while giving attention to our working environment, and scrupulously applying the sector rules in the area of health and hygiene. www.marcagel.com
68
HORECAINTERNATIONAL
MARCAGEL- HC2019.indd 4
12/07/19 17:04
middle east
HORECA INTERNATIONAL
ماركاجيل “”MARCAGEL نقدم الطعم والنكهة الفكارك -منذ عام 1994
عندما نتحدث عن 25عام من الخربة الواسعة وااللتزام املتحمس واملثابرة يف مواجهة تحديات جديدة من الــذوق والجودة لتجاوز تلك االهـــداف مع استمرار الهــداف أكــر طموحة فبالتأكيد نتحدث عىل ماركاجيل وهــي رشكــة بــدأت يف أوائــل تسعينيات القرن املايض مع مؤسسها فرانشيسكو فوسكولو ،والتي استمرت بنفس الــروح الحقيقية مع ابنته رشكة فيديريكا. تتبع ماركاجيل نهجاً ديناميكياً تجاه األسواق اإليطالية واألجنبية يركز عىل جانبني أساسيني من عامل اآليس كريم .االول ،لتلبية االحتياجات املتغرية للمقرتحات الجديدة بسبب تطور األذواق واالتجاهات ،والثا ًين ،إمياننا بأنه ميكننا االستمرار يف تحسني املنتجات األكرث كالسيكية، تلك املنتجات يجب أن تظهر دامئًا يف ورش عمل الحرفيني ،وهو ما أدى إىل تقدير جودة اآليس كريم اإليطايل يف جميع أنحاء العامل. لقد عملنا بهذه الطريقة ملــدة 25عــا ًمــا ،ونحافظ دامئًـــا عــى قيم االهــتــام واالحـــرام لعمالئنا ومــورديــنــا ومتعاونينا. يف مــاركــاجــيــل ،نسعى باستمرار لــضــان تــوفــر منتجات وخــدمــات عالية الــجــودة ،وكــذلــك مــن خــال تنويع اإلنــتــاج، لتوليد قيمة للعمالء مع إيــاء االهــتــام لبيئة العمل لدينا ،وتطبيق قواعد القطاع بدقة يف مجال الصحة والنظافة. www.marcagel.com
HORECAINTERNATIONAL 22/07/19 15:31
MARCAGEL- HC2019.indd 5
LEURA Goodbye sharp edges and thin lines: Leura prefers full, reassuring and enveloping shapes. CURVY DESIGN by Mitzi Bollani: when the Design invites you to use it. “Finding the right balance to create an emotion that lasts over time, a smile, an amazement and at the same time fulfill the requirements of ergonomics, safety, utility, ease of use and cleanliness”: this is Mitzi Bollani’s recipe, for designing and producing with her company Leura s.r.l., useful and appealing objects which improve people’s psycho-physical well-being. Mitzi Bollani’s motto is: “Stir up emotions”, Leura’s motto is: “Helpful Design”. Their creations have rounded, enveloping and reassuring shapes. Their sinuous curves attract and welcome people from afar.
70
HORECAINTERNATIONAL
LEURA HC2019.indd 2
11/07/19 13:09
TROTTOLA - a playful shape to sit down as you like it! Trottola makes every space highly recognizable well integrated into green areas, squares, museum spaces, shopping centers, airports, schools
FULL, REASSURING AND ENVELOPING SHAPES Mitzi Bollani is an architect who loves to look for innovative and original solutions
LEURA HC2019.indd 3
11/07/19 13:09
MimmaMà® - Designed for Real Life! MimmaMà is the unique chair for breastfeeding babies. It dischanges weight from shoulder and back muscles. Comfortable for all , it is at the Top of products labelled “made in Italy”
Mitzi Bollani is an architect who loves to look for innovative and original solutions, to improve people’s individual and social living environment. During her profession she held significant roles at Italian and European level as consultant and planner with the aim of facilitating people’s participation in public and private activities, minimizing situations of their discrimination and creating a Family&Baby Friendly Environment. During her activity as architect, she worked as sculptress, creating lost wax bronze works. Both professions have improved her intuitiveness, her ability to listen and talk through tactile and visual emotions. From the combination of these two professions her interest in product design developed and in 2008 she founded her company Leura s.r.l. to design, produce and market furniture and games. www.leura.it
72
GIANO: Giano has been drawn in profile with the intention of never removing the pencil from the sheet. Giano is an ergonomic and multidirectional chair suitable for interiors and exteriors that allows to sit in different positions, always guaranteeing excellent comfort to the person.
HORECAINTERNATIONAL
LEURA HC2019.indd 4
11/07/19 13:09
middle east
HORECA INTERNATIONAL
ليورا “”LEURA
وداعا للحواف الحادة والخطوط الرفيعة :ليورا تفضل األشكال الكاملة واملطاطية واملغلفة. CURVY DESIGNمن ميتيس بوالىن :عندما يدعوك التصميم إىل استخدامه. “إيجاد التوازن الصحيح إليجاد عاطفة تدوم مبرور الوقت ،ابتسامة ،دهشة ،ويف الوقت نفسه تفي مبتطلبات بيئة العمل، السالمة ،املنفعة ،سهولة االستخدام والنظافة” :هذه هى وصفة ميتزي بوالين ،للتصميم واإلنتاج من خالل رشكتها ليورا ذات املسئولية املحدودة “ .”Leura s.r.lألشياء مفيدة وجذابة تعمل عىل تحسني الرفاهية النفسية والجسدية للناس. شعار ميتىس بوالين هو“ :إثارة العواطف” ،شعار ليورا هو”:تصميم مفيد” .لقد قامت إبداعاتهم بتقريب األشكال واألطوار. منحنياتهم الخاطئة تجذب الناس من بعيد وترحب بهم. ميتىس بولالىن مهندس معامري تحب البحث عن حلول مبتكرة و األصيلة لتحسني بيئة املعيشة الفردية واالجتامعية للناس ،لقد لعبت أدوا ًرا هامة عىل املستوى اإليطايل واألورويب من خالل مهنتنها كمستشار ومخطط بهدف تسهيل مشاركة الناس يف األنشطة العامة والخاصة ،وتقليل حاالت التمييز التي يتعرضون لها وخلق بيئة صديقة لألرسة والطفل. خـــال نشاطها كمهندسة مــعــاريــة ،عملت كــنــحــاتــة ،وخــلــق أعـــال بــرونــزيــة بطريقة الــشــمــع املفقود حسنت املهنتان حدسيتها وقدرتها عىل االستامع والتحدث من خالل املشاعر املرئية والبرصية .من خالل الجمع بني هاتني املهنتني تطور اهتاممها بتصميم املنتجات ويف عام 2008أسست رشكتها Leura s.r.l.لتصميم وانتاج وتسويق األثاث واأللعاب. www.leura.it
CERERE - bronze sculpture with lost wax casting H 63 cm
24/07/19 10:57
LEURA HC2019.indd 5
CARTAFFINI CARTAFFINI has been established in 1955 and is the oldest company still producing melamine catering and tableware in Italy. The main plant is located in Fossano, Cuneo, Piemonte Region (North West of Italy) and is equipped with more than 10 presses from 200 to 1000 tons. Thanks to a well-equipped department for the melamine impregnation process of decals and/or fabric we are also able to customize products, if request.
74
HORECAINTERNATIONAL
CARTAFFINI - HORECA 2019.indd 2
04/07/19 16:25
QUALITY DINNERWARE AND DRINKWARE fantastically versatile and have a variety of uses
CARTAFFINI - HORECA 2019.indd 3
04/07/19 16:25
76
HORECAINTERNATIONAL
CARTAFFINI - HORECA 2019.indd 4
04/07/19 16:25
We produce quality dinnerware and drinkware with modern and trendy designs. Extremely durable and hardwearing, as well as light and easy to clean, CARTAFFINI plates, platters, bowls, tableware and drinkware are fantastically versatile and have a variety of uses: from the k itchen to the table, to the buffet to allow you to succeed your presentations and your preparations in a unique atmosphere. Discover our 100% Made in Italy products on our online website www.cartaffini.it: you will find the necessary material for the professional equipment of restaurants but also professionals of fast food, open buffets, bakery, pastry, tea rooms, leisure complexes, caterers and communities.
MARKET LEADER IN THE PRODUCTION OF MELAMINE DINNERWARE MADE IN ITALY
www.cartaffini.it
Tel. (0039) 0172.691908 - info @ cartaffini.it CARTAFFINI - HORECA 2019.indd 5
04/07/19 16:25
middle east
HORECA INTERNATIONAL
رشكة كارتافيني “”CARTAFFINI تأسست رشكة كارتافيني “ ”CARTAFFINIيف عام 1955وهي أقدم رشكة ال تزال تنتج أدوات الطعام واملائدة املصنوعة من امليالمني يف إيطاليا. يقع املصنع الرئييس يف فوسانو “ ،”Fossanoكونيو “ ،”Cuneoبإقليم بيدمونت “( ”Piemonteشامل غرب إيطاليا) وهو مزود بأكرث من 10مكابس بد ًء من 200حتى 1000طن. بفضل القسم امل ُجهز تجهي ًزا جي ًدا من أجل عملية ترشيب امللصقات و/أو املنسوجات بامليالمني ،نحن قادرون أيضً ا عىل إنتاج منتجات مخصصة ،عند الطلب. نحن ننتج أدوات مائدة وأدوات للمرشوبات ذات جودة بتصميامت عرصية ورائجة .متينة وقوية للغاية وكذلك خفيفة وسهلة التنظيف، إن أطباق وصحون وأوعية وأدوات املائدة وأدوات املرشوبات التابعة لرشكة كارتافيني “ ”CARTAFFINIمتنوعة بشكل رائع ولها عدة استخدامات :بد ًء من املطبخ وصولً إىل الطاولة وموائد الطعام املفتوحة لتمكنك من النجاح يف عروضك وتجهيزاتك يف مناخ فريد. استكشف منتجاتنا املصنوعة يف إيطاليا بنسبة % 100عىل موقعنا اإللكرتوين :www.cartaffini.itسوف تعرث عىل الخامات الالزمة من أجل املعدات االحرتافية الخاصة باملطاعم وأيضً ا املعدات االحرتافية الخاصة مبطاعم الطعام الرسيع وموائد الطعام املفتوحة واملخابز ومتاجر املعجنات والحلويات واملقاهي واملجمعات الرتفيهية ومتعهدي الحفالت وأماكن التجمعات.
24/07/19 09:57
CARTAFFINI - HORECA 2019.indd 6
EURO3PLAST_HORECA2019_COROCNI.indd 3
19/12/18 14:03
middle east
HORECA INTERNATIONAL
تصميامً عمليا بـــاســـت – PLUSTعــــبــــارة عــــن عـــامـــة تـــجـــاريـــة جــمــعــت بــــن رؤيــــــة الــتــصــمــيــم بــقــيــمــة مــضــافــة عــالــيــة و تــعــمــل عـــى إثــــــراء وتـــعـــزيـــز صــنــاعــة الــفــنــدقــة واملـــطـــاعـــم وخــــدمــــات تــقــديــم الــطــعــام. لقد تسمبتها بــاســت – PLUSTحيث يعرب حـــرف Tمــن الشعار عــن تقاطع الــطــرق وعــامــة +يف ذات الوقت تعني الــرغــبــة يف إضــافــة يشء مــا أكــر إىل املــســاحــات :التصميم والــجــودة العالية للمنتجات املصنعة يف ايطاليا. لقد تأسست تلك العالمة التجارية عام – 2006وتسعى هذه العالمة التجارية إىل تقيص و دراسة احتاملية األشكال التقليدية برؤية جديدة يف تصور مكمالت من الحجم الكبري وتصميم أثاث ونظم إضاءة تقلب جميع األشكال النمطية رأساً عىل عقب. إن تلك املجموعات خالية من توجهات اللحظة الزمنية ولها تصميم وظيفي عميل يتم تصوره عىل أساس كونه يلهم ب -ويقرتح طرقا جديدة لزخرفة وتزيني الرشفات ,و األفتية والفنادق واملنتجعات واملطاعم واملقاهي والحدائق .الطاوالت والكرايس واألرائك والكرايس العادية والكرايس بدون مسند ظهر واملقاعد النمطية والطاوالت واملقاعد العادية وأنظمة اإلضــاءة والعنارص املكملة واألواين .املواد املستخدمة التي تتميز بكونها مقاومة ومصنعة وفقا ألفضل معايري الجودة لضامن استدامة االستخدام الخارجي. www.plust.it
15/07/19 13:50
EURO3PLAST - HC2019.indd 5
middle east
HORECA INTERNATIONAL
بوناتىس ديزاين “”BonazziDesignستحول أفكارك اىل واقع ملموس يف كل أوروبا بوناتىس ديزاين هى رشكة تصميم إيطالية مبتكرة تعمل يف جميع أنحاء أوروبــا ويقع مكتبها الرئييس يف ولديها مكاتب يف ميالنو وبروكسل وأنتويرب وجنوة وبرلني وبــاريــس وبرشلونة ولــنــدن .يقدم فريق املكون من محرتفني ذو روح شبابة ،خدمة تصميم منتجات كاملة ومناسبة ألي قطاع .هناك ثالثة أقسام قسم الهندسة املعامرية وقسم إدارة املشاريع وقسم العقد الكامل لتلبية احتياجات عدد متزايد من يخاطب أوروب ــا، والتعامل الكيانات
بريجامو الرشكة، رئيسية: العمالء.
قسم الهندسة املعامرية رشكــات البيع بالتجزئة متعددة الجنسيات التي ترغب يف توسيع أعاملها يف مع االهتامم بجميع جوانب التصميم والبناء بأستخدام املهندس املعامري املحيل واملــرف عىل البناء، مع التصاريح اإلداريــة وتزويد بحضور مدير محيل للبناءُ .عهدت إىل بوناتىس ديزاين تصميامت لبعض الهامة مع تنفيذ مشاريعهم مثل “جورجو أرمــاىن” و “هيتامن” و “نريڤيزا” و “اتش آند إم” وغريها الكثري.
يعد قسم إدارة املشاريع هو أحد اقسام رشكة بوناتىس ديزاين واملسؤول عن تحديد املعامل املعامرية مبا يف ذلك مساحة من التقسيامت االدارية وترويجها وكل ما يتعلق باملكتب الخلفي واألمن .كام أنه ينسق جميع مراحل بناء املتجر وتجديده فهو يتحقق من امليزانية ويتعامل مع املدفوعات النهائية املتعلقة باملرشوع .للتأكد من اتباع إرشادات العالمة التجارية بشكل صحيح يقوم قسم إدارة املرشوع بإدارة املقاولني ورشكاء البيع بالتجزئة فضال عن تنظيم وترويج لفعاليات بعد افتتاح املتاجر. اما بالنسبة للميزانية فهي تدير املوردين وعروض االسعار والطلبات والفواير واملدفوعات ذات الصلة بخطة ميزانية املتجر. كل هذا يتم معالجته الحقاً يف مرحلة اعداد التقارير من اجل تزويد العمالء بلمحة عامة مفصلة لجميع نواحي املرشوع. إفتتحت رشكة بوناتىس ديزاين قسم العقد الكامل ابتدا ًء من األول من يونيو لتحقيق نتائج ممتازة من حيث الرسعة والدراية الفنية متكامل يتضمن التصميم واالعامل والتجهيز والتنسيق مع خدمات ً واالبتكار والتفاصيل الهيكلية وخفض التكاليف ،مام يوفر حالً مقدمة من رشكة فردية .يتأكد العميل عىل انه يحصل عىل املساعدة الكاملة يف كل مرحلة من مراحل املرشوع بفضل بوناتىس ديزاين ،ابتداءا من الفكرة إىل التنفيذ النهايئ وذلك من خالل فريق من الخرباء الذين يحولون فكرة العميل إىل واقع ملموس. يف البيع بالتجزئة ،يكمن التحدي يف الجمع بــن عنرصين أســاســيــن :التصميم التنفيذي وتفاصيل اإلنشاء مــع إرشـــادات العالمة التجارية .التحدي الــذي ال ينطوي فقط عــى جــوانــب التصميم ،بــل ايضا عــى تصنيع وهندسة حقيقية للمنتج النهايئ ال ــذي ال ميكن تحقيقه إال مــن خــال عــاقــة وثيقة وتــعــاون مــع العميل. www.bonazzidesign.com
RETAIL | department | HORECA
24/07/19 13:43
BONAZZI HC2019.indd 6
Will turn your ideas into reality all around Europe BonazziDesign is an innovative Italian design company operating throughout Europe. Its head office is located in Bergamo and the company has offices in Milan, Brussels, Antwerp, Geneva, Berlin, Paris, Barcelona and London. The company’s team, made of young professionals, offers a full product design service, suitable to any sector. There are three main departments: Architetto, Project Management and Full Contract, to meet the needs of an increasing number of clients. The Architetto department addresses retail multinational companies who want to expand their business in Europe, tak ing care of all the designing and building aspects, thanks to a local architect, a construction supervisor, dealing
82
HORECAINTERNATIONAL
BONAZZI HC2019.indd 2
10/07/19 11:26
FULL PRODUCT DESIGN SERVICE architetto, Project Management and Full Contract
BONAZZI HC2019.indd 3
10/07/19 11:26
with thef administrative permits and providing the presence of a local construction manager. Some important design realities that have entrusted BonazziDesign with the realization of their project are GIORGIO ARMANI, HITMAN, NERVESA, H&M and many others. Another division of BonazziDesign is the Project Management department. It is in charge of defining the architectural features, including space subdivision and merchandising, and every thing related to back office and security. It also coordinates all the stages of the store’s construction and renovation, it verifies the budget and deals with the final payments related to the project. To make sure that the brand guidelines are properly followed, the Project Management department manages contractors and retail partners. It also organizes and promotes events following the opening of the stores. As for the budget, it manages suppliers, orders, quotes, invoices and payments related to the store’s budget planning. All this is subsequently processed in a reporting phase, in order to provide the client with a detailed overview of all the aspects of the project. Starting from June 1st, BonazziDesign started the Full Contract division, to achieve excellent results in terms of speed, k now-how, innovation, structural details and cost-cutting, offering an integrated solution that includes design, realization, furnishing and coordination of services under a single company. Thank s to BonazziDesign, the client is sure to receive full assistance in every phase of the project, from the idea to the final realiza-
84
HORECAINTERNATIONAL
BONAZZI HC2019.indd 4
10/07/19 11:26
BONAZZI
tion, with a team of experts that will turn the client’s idea into reality. In Retail, the challenge is to combine two great musts: executive design and construction details with brand guidelines. A challenge that does ’t involve only de-
sign aspects but it is a true industrialization and engineering of the final product, which can only be achieved with a close relationship and collaboration with the customer. www.bonazzidesign.com
our work in the retail | department | HORECA Bonazzidesign is a network born and organized to guarantee services to retail ed in particular to the luxury division. Our services: 1_CONCEPT 2_ARCHITECT 3_PROJECT MANAGEMENT 4_MAINTENANCE 5_BUDGETING 6_COORDINATION & REPORTING 7_FULL CONTRACT 8_PRODUCT DESIGN
Italia - Bergamo - 24128 - Piazzale Risorgimento 14 - +39 035 255977 - www.bonazzidesing.com - daniele@bonazzidesign.com INTERNATIONAL
HORECA
BONAZZI DESIGN MEZZA_CROCINI_ok.indd 3 BONAZZI HC2019.indd 5
10/07/1910/07/19 11:26 11:26
DONELLI GROUP Your Professional Customs Agent Donelli Group is a customs brok er dealing with international shipments and customs clearance process, in the name of and on behalf of the owner of the goods, acting as an indirect or direct representative through third registered brokers. The group was founded in 2014 from the merger of two renowned and experienced companies: Donelli srl, operating since 1982, and Donelli&Del Latte, active since 2000. Today Donelli Group counts over 1.000 clients and manages more than 50.000 operations per year with more than 50 professionals. It is
86
HORECAINTERNATIONAL
DONELLI GROUP - HC2019_2.indd 2
09/01/19 15:17
INTERNATIONAL EXCHANGE Attends in professional way to all the formalities in name and on behalf of the owner of the goods
DONELLI GROUP - HC2019_2.indd 3
09/01/19 15:17
a key partner for for the companies that work in the import/export market.
ence in the most important Italian seaports, airports and interports.
The Group operates in Italy trough 12 local branches and several subagents guaranteeing the pres-
The company is pursuing the status of A E O (Authorised Economic Operator) which guarantees a number of benefits for both direct and indirect customs clearance. It is also a member of Fedespedi, ASPT-ASTRA. The company’s team is strongly committed and tight-k nit, and offers fast and precise consulting services related to any kind of goods shipped by sea, land or air. Our services The company offers a range of integrated servic-
88
HORECAINTERNATIONAL
DONELLI GROUP - HC2019_2.indd 4
09/01/19 15:17
es that can be configured in the following languages: English, Italian, German, Russian, Ukrainian, Turkish, Slovenian and Serbo-Croatian. Moreover, the clients can easily manage their operations both from the headquarters and the local branches. CUSTOMS SERVICES • Consulting and customs/ministerial authorizations • Classification of the goods and issuance of customs certificates • Assistance on specific sectors: fashion, steel, waste, etc. • General customs operations • Consulting for National and EU triangulations, sales to foreign countries • Inward and outward processing • Simplified customs proceedings • AEO consulting and certification www.donelligroup.com
DONELLI GROUP - HC2019_2.indd 5
09/01/19 15:17
middle east
HORECA INTERNATIONAL
أستوريا “”ASTORIA هايربيد “”Hybrid
أعىل جودة يف الكأس وسهولة االستخدام :توليفة ممكنة بفضل هايربيد ،ماكينة القهوة االحرتافية من أستوريا ،التي تقدم منوذ ًجا جدي ًدا يف عامل اآلالت األوتوماتيكية الفائقة. “”EverybodyEverywher#هو أفضل شعار لهذه األلة ،كام هو الحال يف حملة الفيديو الجديدة التي أطلقتها العالمة التجارية. ترمز “إڤرى بدي” إىل سهولة االستخدام التي تتيح حتى للمستخدمني األقل خربة العمل بكفاءة ،وتقديم قهوة اسربيسو إيطالية أصيلة ذات أعىل جودة ىف الكوب .مع هيربيد أستوريا ميكنك العثور عىل النكهة األكرث أصالة “ ”Everywhereحتى يف تلك الحاالت التي يكون فيها معدل دوران املوظفني كب ًريا ،وحيث يكون استهالك القهوة واملرشوبات التي تحتوي عىل الحليب مرتف ًعا للغاية. وللمرة األوىل ،تجتمع املتعة والتقليد يف الدخول إىل سوق املاكينات األوتوماتييك :هايربيد هي الرد املثايل لضامن تقديم عرض عايل الجودة يف جميع سياقات التشغيل ،وذلك بفضل التصور سهل االستخدام الذي يدمج التطبيق العميل اليدوي مع التشغيل االيل بأبسط الطرق .مع هايربيد ،ال داع لوجود ساق :إفراغ حامل املرشح وعمل دورات الغسيل اليومية سيكون كافياً؛ جميع اإلعدادات األخرى تلقائية .حتى األفراد غري الخرباء ميكنهم تفعيل أدوات التحكم الرقمية البديهية ،ميكن نقل اإلعدادات من خالل يو اس يب، ويتم إجراء عمليات تنظيف مبسطة بفضل حامل املرشح القابل لالستخراج املبارش :هذه هي امليزات التي تضمن الجودة املستمرة. تقنية الغاليات املتعددة ،تعديل حرارة غاليات القهوة وارشطة التمرير بواسطة إعدادات منفصلة لكل غالية ،مضخة مياه لكل مجموعة تخمري فردية :هذا هو جوهر هايربيد التقليدي الذي يرتبط بتصميم فريد يستند إىل العديد من العنارص .من بني هذه ،دمج مطحنة حسب الطلب داخل آلة تقليدية ،ميزة حامل مرشح اإلدخال األمامي الذي يقفل تلقائ ًيا وميكن تعريفه باملاكينة ،الضغط التلقايئ ملزيج القهوة املطحونة يف حامل املرشح ،برنامج عرض عىل الشاشة لكمية القهوة والتوزيع التلقايئ للحليب مبارشة يف الكوب. “املتعة” التي تقدمها هايربيد هي اإلرضاء البرصي الذي توفره االمياءات التعبريية للمشغل أثناء تنفيذ اإلجراءات اليدوية املستوحاة من طقوس صناع القهوة التقليدية ،وذلك بفضل استخدام املرشح املميز ووجود وحدة موزع صلب ،مذكرا ً بهوية األلة التقليدية. www.hybridastoria.com
25/07/19 10:18
ASTORIA - HC2019.indd 5
dalle 9.00 alle 21.00 INGRESSO GRATUITO
La fiera del sano vivere Biologico Naturale GreenLifestyle
4|5 Maggio Padiglione espositivo Marina di Pescara
fi e ra b i o b e n e s s e re . i t #biobenessere
Degustazione
Benessere Vegan
Bio Natural Food
Cosmesi
Green Mobility
Benessere
Media Partner
Organizzato da
M +39 328 06 91 203 info@fierabiobenessere.it
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
17/01/19 16:13
CIRCUITO DA LAVORO The best of Made in Italy, combined with elegance and style. This is Circuito da Lavoro, a professional clothing brand responding to the needs of operators in the Horeca sector and large-scale retail trade. High quality products and always in step with the times, two fundamental characteristics in a very dynamic environment, in which it is important to be able to grasp the changes, translating them into concreteness and reliability. The continuous research of fabrics and the maximum care for details, make the clothes unique; not simple “clothes for work ing people� but clothes that can bring innovation, to dress giving a precise identity to the worker, all respecting the highest standards in terms of wearability and elegance.
92
HORECAINTERNATIONAL
CIRCUITO DA LAVORO - HC2019.indd 2
20/06/19 16:28
pantone 440C
pantone 032C
STYLE, TRADITION, INNOVATION an Italian professional “FASHION FOOD” clothing brand
CIRCUITO DA LAVORO - HC2019.indd 3
20/06/19 16:28
CIRCUITO DA LAVORO - HC2019.indd 4
20/06/19 16:28
The man/women figure is enhanced by the Circuito da Lavoro creations which, with their originality and versatility, succeed in enhancing the client’s identity. All this makes the clothes of the brand the ideal garments for professional, corporate and industrial realities, from the simplest to the most complex: sales, large franchises, distribution chains, businesses of any size, restaurants and hotels. Circuito da Lavoro was born from the meeting between stylist Laura Bottomei and entrepreneur Fabrizio Silvestri. Over the years the company has become a reference point in the production of work clothes, with a great response in the Italian market but also in the foreign one. The only company in this sector with “100% Made in Italy Certification”, in compliance with the requirements of the IT01-100% Italian Origin Quality System, is today the protagonist of a continuously moving market with unique products of its kind. The quality and versatility of Circuito da Lavoro clothes have made the brand very popular in show business. There are numerous partnerships developed with cinema, television and more. Only in 2019, Circuito da Lavoro was a partner in “Cucine da Incubo”, a program with Antonino Cannavacciuolo broadcast in prime time on Nove, “C’e Time”, a film by Walter Veltroni, “Non Mentire”, series with Alessandro Preziosi aired in 2019 on Channel 5 in prime time www.circuitodalavoro.it
Also this year Circuito da lavoro will be present at Host 2019, Stand H04 pavilion 9
HORECAINTERNATIONAL CIRCUITO DA LAVORO - HC2019.indd 5
20/06/19 16:28
LUTEZIA AND LUTEZIA PLUS DESIGN JEAN-MICHEL WILMOTTE Epitome of French art-de-vivre, a cult destination on the Parisian and international cultural scene: after over a century of history, the Hotel Lutetia, opened in 1910 on Paris’ Left Bank, has been completely renovated by the architect Jean-Michel Wilmotte, with the aim of enhancing every trace of the original building without altering its charm and historical value. Thanks to this work, LUTEZIA tap was born, designed by Jean-Michel Wilmotte, developed and made by CEA dedicated to Lutetia 5 stars Luxury Hotel . In this new collection, classical shapes meet the technological innovation of the CEA working process and material. A creation of classical inspiration, as elegant as it is powerful and of great technological value: LUTEZIA is the tap of tomorrow which adorns the legacy of yesterday. A contemporary interpretation of the traditional hydraulic valve, typical of the early twentieth century, pays homage to the city of Paris which bore this name in Ancient Gaul. To complement the LUTEZIA collection, the PLUS version is born, equipped with a single-lever mixer. The sophisticated elegance of the lever blends with the body of the mixer forming a unique element of great technological expression. The
96
HORECAINTERNATIONAL
CEA DESIGN - HC2019.indd 2
10/07/19 12:34
100% MADE IN ITALY classical shapes meet the technological innovation
CEA DESIGN - HC2019.indd 3
10/07/19 12:34
precise workmanship of the handle is perfectly inscribed in the tapered body with a diameter of 30 mm. A collection that continues to combine traditional thinking with the strength of the material and construction technique. The collection, precisely made from stainless steel AISI 316L and available in all the special CEA finishes, combines refinement and exceptional ease of use. Lutezia is 100% Made in Italy. BLACK DIAMOND, COPPER, BRONZE and LIGHT GOLD – CEA’S SPECIAL FINISHES CEA affirms once again its vocation towards innovation with a new concept destined to revolutionize the dressing of steel in the fields of design and faucets. Thanks to its ability to anticipate the design trends, in 2011 CEA launched a new way to customize the products with new and exclusive surface finishes: BLACK DIAMOND, COPPER, BRONZE and LIGHT GOLD. It is not a galvanic treatments but a totally environmentally friendly coverings that emphasize the natural qualities of the material, highlighting the satin or polished finish of the stainless steel. These new special finishes enrich CEA products with extraordinary properties such as hardness, resistance to scratches, acid and saline solutions, self-lubrication towards lime deposits and glossy shine. The warm, intense tones of copper, the strength of bronze and the retro taste of light gold meet the purity of steel, the design, the durability in time, the technology and the sustainability of the CEA collections.
98
HORECAINTERNATIONAL
CEA DESIGN - HC2019.indd 4
10/07/19 12:34
GIOTTO PLUS Inspired by pure and archetypal circular forms, the GIOTTO collection is designed in stainless steel AISI 316L, available in satin and polished finish. Created to ensure the maximum freedom of composition, GIOTTO expresses aesthe ic coherence and functionality. The collection includes a wide range of mixers and accessories repeating circular shapes, which emphasize their perfection. Expansion in range of the GIOTTO collection created to give new configurations to taps and their fittings through the single-lever mixer. GIOTTO PLUS, while maintaining the purist and contemporary lines of the previous collection, presents itself with a deliberately generous handle which houses the mixer cartridge. The recessed body uses the PWF (Plumbing Water Fitting) principle, a rapid fitting coupling to the hydraulic system, thanks to which it is possible to simplify the installation and keep the mixing cartridge in the external body. Design by Natalino Malasorti www.ceadesign.it
CEA DESIGN - HC2019.indd 5
10/07/19 12:34
middle east
HORECA INTERNATIONAL
لوتتسيا ولوتتسيا بلس “”LUTEZIA AND LUTEZIA PLUS
تصميم جان ميشيل ويلموت
يعترب تصميم جان ميشيل ويلموت مثاالً للفن الفرنيس ومقصدا ً عىل الساحة الثقافية الباريسية والدولية :بعد أكرث من قرن من التاريخ، تم تجديد فندق لوتيتيا” ، ”Lutetiaالذي تم افتتاحه يف عام 1910عىل الضفة اليرسى يف باريس ،بالكامل من قبل املهندس املعامري جان ميشيل ويلموت ،بهدف تحسني كل أثر للمبنى األصيل دون تغيري سحره وقيمته التاريخية .بفضل هذا العمل ولد صنبور ليتتسيا الذي صممه جان ميشيل ويلموت وتم تطويره وتصنيعه من قبل رشكة يس إي إيه “ ”CEAاملخصصة لفندق لوتيتيا الفاخر ذي الخمس نجوم. تلبي األشكال الكالسيكية يف هذه املجموعة الجديدة ،االبتكار التكنولوجي لعملية ومــواد عمل يس إي إيه .إنه إلهام كالسييك وأنيق كام أنه قوياً و ذو قيمة تكنولوجيا عالية :لوتتسيا هي حنفية الغد التي تزين إرث األمــس .أنها ترجمة معارصة للصامم الهيدرولييك التقليدي والنموذجي يف أوائل القرن العرشين التى تحيي مدينة باريس التي تحمل هذا االسم يف بالد الغال القدمية. الستكامل مجموعة لوتتسياُ ،ولدت نسخة بلس ،وهي مزودة بخالط أحادي الذراع .متزج األناقة املتطورة للرافعة مع جسم الخالط لتشكل رصا فري ًدا من أشكال التعبري التكنولوجي الرائع .الصناعة الدقيقة للمقبض تظهر متاماً يف الجسم املدبب بقطر 30م. عن ً إنها مجموعة تستمر يف الجمع بني التفكري التقليدي مع قوة تقنية املواد والبناء. ُصنعت املجموعة بدقة من الفوالذ املقاوم للصدأ “ ”AISI 316Lواملتاح يف جميع تشطيبات يس إي إيه الخاصة ،وتجمع بني التنقية وسهولة االستخدام الفائقة .عد لوتتسيا %100صنع ىف إيطاليا. املاس االسود ،النحاس ،الربونز والذهب الخفيف-التشطيبات الخاصة لـ “يس إي إيه”
تؤكد يس إي إيه مرة أخرى رسالتها نحو االبتكار من خالل مفهوم جديد يهدف إىل إحداث ثورة يف صقل الصلب يف مجاالت التصميم والصنابري .بفضل قدرتها عىل توقع اتجاهات التصميم ،أطلقت يس إي إيه يف عام 2011طريقة جديدة لتخصيص املنتجات بتشطيبات سطحية جديدة وحرصية: املاس االسود ،النحاس ،الربونز و الذهب الخفيف ال تعد فقط عالجات كلفانية بل ايضاً أغطية صديقة للبيئة متا ًما تؤكد عىل الخصائص الطبيعية للامدة ،وتسليط الضوء عىل الساتان أو النهاية املصقولة من الفوالذ املقاوم للصدأ .تعمل هذه التشطيبات الخاصة الجديدة عىل إثراء منتجات “يس إي إيه” بخصائص غري عادية مثل الصالبة ومقاومة الخدوش واملحاليل املالحة والحمض والتشحيم الذايت تجاه رواسب الجري واللمعان. كــا انــهــا تلبي الــنــغــات الــدافــئــة واملــكــثــفــة مــن الــنــحــاس وقـــوة الــرونــز والــــذوق العتيق لــلــذهــب الــفــاتــح الــذي يلبي نــقــاء الــفــوالذ والتصميم واملــتــانــة يف الــوقــت املــنــاســب والتكنولوجيا واســتــم ـراريــة مجموعات “يس إي إيه”. جوتو بلس “”Giotto Plus مستوحاة من أشكال دائرية نقية وأصلية ،تم تصميم مجموعة “جوتو بلس” من الفوالذ املقاوم للصدأ “،”AISI 316L متوفر باللون الساتان املصقول وتم إنشاء جوتو بلس لضامن أقىص قدر من حرية التكوين ،تعرب جوتو عن التامسك الجاميل واألداء الوظيفي .تحتوي املجموعة عىل واسعة من الخالطات واالكسسوارات تكرس األشكال الدائرية التي تؤكد عىل كاملها.
تم توسيع نطاق مجموعة جوتو إلعطاء تكوينات جديدة للحنفيات وتركيباتها من خــال خــاط أحــادي الـــذراع .تقدم جوتو بلس نفسها ،مــع الحفاظ عــى الخطوط الخالصة واملــعــارصة للمجموعة السابقة ،مــن خــال تقديم مقبض يضم خرطوشة خــاط .يستخدم الجسم املجوف مبدأ “( ”PWFتركيب السباكة) ،وهو أداة توصيل رسيعة للنظام الهيدرولييك، وبفضل ذلــك ميكنك تبسيط التثبيت والحفاظ عــى خرطوشة الخلط يف الهيكل الــخــارجــي .تصميم ناتالينو مـــاالزوريت. www.ceadesign.it
24/07/19 14:19
CEA DESIGN - HC2019.indd 7
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
11/01/19 11:01
GRUPPO CIMBALI Gruppo Cimbali provides the market with the widest range of solutions for the HORECA (hotels and catering) sector, including traditional and superautomatic coffee machines, grinder/dispensers, and accessories, ensuring reliability, top performance ratings, user-friendliness, designer appeal and top quality coffee in the cup. The Group includes LaCimbali, Faema, Casadio and Hemerson brands. These are well-established brands (LaCimbali and Faema were founded in 1912 and 1945, respectively). The Group’s turnover in 2017 came to more than 180 million euro, 80% of the turnover was generated by sales abroad, with a total volume of around 48,000 units. Gruppo Cimbali also has 10 operational branches: Milan and Rome in Italy, while abroad in the United Kingdom, France, Germany, Spain, Portugal, the USA and China, and a representation office in Singapore. Of the Group’s 800 employees, 65% are employed in Italy and the remaining 35% abroad. Gruppo Cimbali is based in Binasco, near Milan. Its operations are conducted at three production facilities in Italy, one in Binasco (Milan) itself, one in Ghisalba (in the province of Bergamo) and another in Cappella Cantone (in the province of Cremona). The facilities produce on average over 220 coffee machines per day.The Group takes special pride in the MUMAC - Museo delle Macchine per Caffè Espresso. Inaugurated in 2012 to celebrate the contri-
102
HORECAINTERNATIONAL
GRUPPO CIMBALI - HC2019_2.indd 2
16/01/19 11:09
SOLUTIONS FOR THE HORECA top quality coffee in the cup
GRUPPO CIMBALI - HC2019_2.indd 3
16/01/19 11:09
bution of this company to the sector (and also as a mark of the Group’s gratitude to its customer base), MUMAC is a unique initiative (the largest exhibition of trade espresso coffee machines in the world), recounting a century of history, of technology, of design and of ‘the Italian way’, All this and more! MUMAC is also a venue for the formation and diffusion of the culture of espresso among coffee lovers - as a training resource and point of reference for all who wish to learn about one of the most symbolic of Italian products
The group’s focus on innovation is also reflected in the 55 currently valid patents, 15 of which have been filed in the last 3 years. In 2017/2018, Gruppo Cimbali introduced: - the LaCimbali S20, a superautomatic machine with a revolutionary 10.4” touchscreen display providing innovative man-machine interaction and an integrated dual-direction WIFI system making it possible to analyse consumption data and update software. - the Faema E71E, a traditional machine designed by Giugiaro Design with innovative technological features, while at the same time conceived to satisfy the international community of baristas and coffee specialists. - The LaCimbali Elective: the new LaCimbali Elective is a high-end professional coffee grinder-doser. An extraordinary combination of iconic design, innovative technology and traditional functions, in order to provide constant quality in grinding at any time. Optimal management of the entire extraction process, from the extraction temperature to the infusion time, and enhancement of the sensory profile of every blend or single-origin coffee. Intuitive and ergonomic interaction with the machine that simplifies the barista’s work . Maximum customization, both in terms of settings, enabling perfect extraction, and of accessories. These are the main advantages for coffee specialists offered by Faema E71E Thank s to its newly-designed independent groups, the machine can manage different coffee varieties while respecting the specific temperatures that they each of them requires. Additionally, the hydraulic circuit with a patented GTi control system guarantees perfect management of coffee infusion times: an ideal combination for simultaneously ensuring high thermal stability, and enhancement of each coffee’s sensory profile. The new, redesigned handles in the optional wooden version are designed to offer maximum ergonomics and comfort.
104
HORECAINTERNATIONAL
GRUPPO CIMBALI - HC2019_2.indd 4
16/01/19 11:09
Additionally, the filter holders in the naked and double shot versions offer the ability to use larger filters for double espressos extracted with 18/20 g of coffee and make coffee extraction even more engag-ing for coffee specialists. New longer, more articulated steam wands to allow baristas to also work with large milk jugs and in the position that they prefer with maximum visibility. They are also equipped with cold touch technology to make the grip even more secure and to facilitate cleaning after use. One of Faema E71E’s distinctive characteristics is its externally adjustable pump pressure, which enables quick and independent manual calibration by the barista. It can be customized according to the type of coffee used. Finally, Faema’s new model offers numerous customization possibilities thanks to its wide range of ac-cessories (rear panel, new group heads, steam tap covers and filter knobs) that will make the new E71E unique. The LaCimbali S20 is the new superautomatic by LaCimbali, a Gruppo Cimbali brand. LaCimbali S20 enhances the LaCimbali superautomatic range with a perfect solution for locations that produce around 200 cups a day. Thanks to its built-in soluble hot chocolate system, you can also offer a wide and varied drinks menu always with the highest quality. The new S20 is a perfect tool for your daily work. Thanks to the innovative technical solutions that have always made LaCimbali machines cutting-edge products, making coffee and milk-based bever-ages will be simple and intuitive every day. The S20’s 7-inch touchscreen display allows you to see different options on the drinks menu (prese-lection and Group Mode) and to customize images displayed by the machine. You can also assist the customer when choosing their drink with video clips and animations, all in a very simple way. Thanks to the integrated bidirectional Wi-Fi System you can remotely communicate with the S20. Thios machine can also be configured in Power Station Mode for simultaneous supply of milk- based bever-ages from two adjacent machines using only one fridge thus optimizing the work space. gruppocimbali.com
GRUPPO CIMBALI - HC2019_2.indd 5
16/01/19 11:09
middle east
HORECA INTERNATIONAL
جروبو سيمبايل Gruppo Cimbali تزود رشكة جروبو سيمبايل السوق بأوسع مجموعة من الحلول لقطاع الفنادق وخدمات تقديم الطعام ( )horecaويشمل ذلك ماكينات تحضري القهوة التقليديةوالتلقائيةالفائقةواملطاحن/املوزعاتوامللحقاتوتضمناملوثوقيةوتقييمعايلاألداءوسهولةاالستخداموجاذبيةالتصميموقهوةعاليةالجودة يف الفنجان .و تتضمن املجموعة العالمات التجارية لكل من ال سيمبايل LaCimbaliوفاميا Faemaوكساديو Casadioوهيمريسون . Hemerson كام توجد هناك أيضا عالمات تجارية قامئة بشكل جيد ( حيث تأسست العالمات التجارية لـ ال سيمبايل وفاميا عام 1912و 1945عىل التوايل ) .وبلغ عائد املجموعة عام 2017إىل ما يزيد عن 180مليون يورو %80 ،من العائد كان ناتجا عن املبيعات يف الخارج بقيمة إجاملية وصلت حوايل 48.000وحدة. كام يوجد لرشكة جروبو سيمبايل عرشة أفرع تشغيلية -:ميالن وروما إيطاليا – ويف الخارج يف اململكة املتحدة وفرنسا وأملانيا وإسبانيا والربتغال والواليات املتحدة األمريكية والصني وهناك مكتب متثيل لها يف سنغافورة .وتضم املجموعة 800موظف – هناك %65منهم تم تعينهم يف إيطاليا والنسبة املتبقية ( ) 35%يف الخارج .و يوجد مقر رشكة جروبو سيمبايل يف بيناسكو – بالقرب من ميالن .ويتم تنفيذ عملياتها التشغيلية يف ثالثة مرافق إنتاج يف إيطاليا ،أحدها يف بيناسكو ( ميالن ) ذاتها وواحد يف تشيسالبا ( يف مقاطعة بريجامو ) واآلخر يف كابيال كانتون ( يف مقاطعة رسميونا ) .كام تنتج املرافق يف املتوسط ما يزيد عن 220ماكينة تحضري قهوة يوميا .وتفخر املجموعة بشكل خاص بـامكينة تحضري القهوة .MUMAC Museo delle per Caffè Espressoلقد تم إطالق هذه املاكينة يف السوق عام 2012احتفاء مبساهمة هذه الرشكة يف القطاع ( وكذلك كعالمة عىل امتنان املجموعة لقاعدة عمالئها الكبرية ) ،تعد ماكينة تحضري القهوة MUMACمبادرة فريدة من نوعها ( املعرض األكرب ملاكينات تحضري القهوة االسربسو التجارية يف العامل ) إنها تروي قصة قرن من التاريخ – قرن من التكنولوجيا – قرن من التصميم و” النمط اإليطايل “ جميع هذا وغريه الكثري و الكثري .....و تعد ـامكينة تحضري القهوة MUMACهي وسيلة أيضا من أجل تشكيل ونرش ثقافة االسربسو بني محبي القهوة – وكمصدر تدريب ونقطة مرجعية لجميع من يرغبون التعلم بشأن أحد املنتجات اإليطالية األكرث رمزية. لقد انعكس تركيز املجموعة عىل االبتكار يف 55براءة اخرتاع سارية حاليا – هناك خمسة عرش منها تم توثيقها يف األعوام الثالثة األخرية. و يف 2018 / 2017قدمت رشكة جروبو سيمبايل -: ماكينة تحضري القهوة ال سيمبايل –LaCimbali S20املاكينة التلقائية الفائقة التي لها شاشة عرض تعمل باللمس و تبلغ عرضها “ 10.4 وتعطي تفاعال مبتكرا بني اإلنسان واآللة ونظام واي فاي متكامل ثنايئ االتجاه يجعل من املمكن تحليل بيانات االستهالك وتحديث الربنامج. ماكينة تحضري القهوة فاميا ، Faema E71Eماكينة تحضري تقليدية قامت بتصميمها جويجيارو ديزاين Giugiaro Design بخصائص تكنولوجيا مبتكرة ويف ذات الوقت ينظر إليها عىل أساس كونها تريض املجتمع الدويل من السقاة واملتخصصني يف القهوة. ماكينة تحضري القهوة ال سيمبايل اليكتيف -: LaCimbali Electiveماكينة ال سيمبايل اليكتيف الجديدة عبارة عن مطحنة قهوة احرتافية متكاملة .إنها مزيجا غري اعتياديا من التصميم األيقوين وتكنولوجيا مبتكرة ووظائف تقليدية من أجل توفري جودة مستدامة يف عملية الطحن يف أي وقت من األوقات. إنها متثل اإلدارة املثىل لكامل عملية االستخالص – بدءا من درجة حرارة االستخالص وصوال حتى وقت التلقيم وتحسني النمط الحايس لكل مزيج – أو – قهوة أحادية املنشأ .هناك تفاعل حديس وارجنومي مع اآللة يعمل عىل تبسيط عمل الساقي .إنه عبارة عن تبسيط يف حده األقىص فيام يتعلق باإلعدادات والتمكني من الحصول عىل مستخلص وملحقات مثالية .تلك هي السامت والخصائص األساسية للمتخصصني يف القهوة التي تطرحها فاميا .Faema E71E وبفضل مجموعاتها املستقلة املصممة بشكل حديث ميكن للامكينة أن تدير مختلف أنواع القهوة مع االمتثال مع درجات الحرارة املحددة التي يحتاج إليها كل نوع منها .فضال عن ذلك فإن الدائرة الهيدروليكية التي لها نظام تحكم GTiمحمي برباءة اخرتاع تضمن إدارة مثالية ألوقات تلقيم القهوة .إنه مزيج مثايل يضمن بشكل متزامن استقرارا حراريا بشكل كبري وتعزيزا للنمط الحايس للقهوة. فاملقابض الجديدة املعاد تصميمها يف نسختها الخشبية االختيارية تم تصميمها لتعطي أكرب قدر من االرجنومية والراحة .فضال عن ذلك فإن عنارص تثبيت املرشح يف النسخ (االصــدارات) املزودة برقبة والنسخ (االصــدارات) املزدوجة توفر إمكانية استخدام مرشحات أكرب لالسربيسو املــزدوج املستخلص 20 /80ج من القهوة وتجعل من عملية استخالص القهوة أكرث تفاعال للمتخصصني يف القهوة. كام يوجد هناك أباريق غيل جديدة أطول وأكرث تفصيال تسمح للسقاة بالتعامل مع أباريق الحليب األكرب وأن يكونوا يف وضع يفضلونه بأقىص قدر ممكن من الوضوح .إنها أيضا مجهزة بتكنولوجيا اللمس الباردة من أجل جعل املقبض أكرث أمنا ولتيسري عملية التنظيف بعد االستخدام .وأحد خصائص ماكينة فاميا Faema E71Eاملميزة هي مضخة الضغط الخاصة بها القابلة للتعديل خارجيا والتي متكن من إجراء املعايرة اليدوية الرسيعة واملستقلة من قبل الساقي.كامميكنأنيتمتخصيصهاوفقالنوعالقهوةاملستخدمة.ويفالنهايةيطرحموديلفامياالجديدإمكانياتتخصيصمتعددةبفضلنطاقملحقاتها الكبري ( اللوحة الخلفية ورؤوس املجموعة الجديدة وأغطية فتحات البخار ومقابض املرشحات ) التي ستجعل من طاكينة E71Eالجديدة آلة فريدة. ماكينة تحضري القهوة ال سيمبايل LaCimbali S20عبارة عن ماكينة تلقائية فائقة جديدة من ال سيمبايل – مجموعة عالمة سيمبايل جروبو .تعزز ال سيمبايل S20من نطاق ال سيمبايل التلقايئ الفائق بحل مثايل للمواقع التي تنتج حوايل 200كوب يوميا .وبفضل نظام الشوكوالتة الساخنة القابلة لالنحالل و املدمج بها ميكنك أيضا أن تعرض قامئة مرشوبات كثرية ومتنوعة عادة بأعىل جودة. ماكينة تحضري القهوة S20’sالجديدة مبثابة أداة مثالية لعملك اليومي .وبفضل حلولها التقنية املبتكرة التي جعلت عادة من ماكينات ال سيمبايل املنتجات األحدث يف صنع القهوة – ستكون عملية اعداد و تحضري واملرشوبات القامئة عىل الحليب أكرث بساطة و سهولة بشكل يومي ً.و تسمح شاشة العرض التي تعمل باللمس يف S20والتي ببلغ عرضها سبعة بوصات لك بأن ترى مختلف االختيارات يف قامئة املرشوبات ( وضع االختيار املسبق ووضع املجموعة ) وتخصيص الصور التي يتم عرضها من قبل الجهاز .و ميكنك أيضا مساعدة العميل عند اختيار مرشوبه يف عروض مرئية ( فيديو ) ورسومات متحركة – وكل ذلك بطريقة مبسطة للغاية .وبفضل نظام الواي فاي املتكامل ثنايئ االتجاه ميكنك أيضا أن تتواصل عن بعد مع ماكينة .S20و ميكن أيضا تهيئة ماكينة Thiosيف وضع محطة الطاقة من أجل اإلمداد مبرشوبات قامئة عىل الحليب بشكل متزايد من ماكينتني اثنتني متجاورتني باستخدام ثالجة واحدة فقط – ومن ثم يتم تحسني مساحة العمل. gruppocimbali.com
15/07/19 16:13
GRUPPO CIMBALI - HC2019_2.indd 7
Faema E71E. We know what is brewing in your mind.
For all those who seek a cup of happiness. The ultimate blend between tech and tradition has found its shape. E71E, studied and designed for all those who seek great things in a tiny grain. And superior quality, and caffeine and a mug of Happiness. FaemaOfficial
INGOMBRO ADV.indd 3 EXE-ADV_FAEMA_E71E_A4.indd 1
faema_official
e71.faema.com
10:45 27/07/18 09:22
middle east
HORECA INTERNATIONAL
إيجرييا :منذ عام 1948 منذ عام ،1948تصل مياه إيجرييا إىل طاوالت املستهلكني يف عبوات زجاجية وبالستيكية محتفظة بكامل بعذوبتها وانسجامها وفعاليتها وجودتها. وتقع املنشأة يف قلب املدينة محاط ًة باملساحات الخرضاء لحديقة أبيا أنتيكا؛ ويربط هذا املوقع بشكل رمزي العالمة التجارية إيجرييا بتاريخ روما. وقــد حصلت مياهنا الــفــوارة الطبيعية (ذات الــجــودة والنوعية املــمــتــازة) مــن هيئة جــودة الـــذوق الرفيع التابعة للمعهد الـــدويل لــلــذوق والــجــودة (آي يت يكو آي) يف بروكسل عــى 3نجوم ذهبية (أعــى تصنيف) لــجــودة مذاقها. كام ُصنفت املياه عىل أنها “مياه معدنية متوسطة” توفر توازنًا مثال ًيا من األمالح املعدنية الرضورية للحفاظ عىل صحة الجسم :حيث توفر الكالسيوم للعظام والنشاط العضيل واملغنيسيوم ملقاومة التعب والضعف والبوتاسيوم ملساعدة خاليا العضالت والجهاز العصبي والفلور ملينا األسنان. ميثل نــقــاء مــيــاه إيــجــريــا ومــذاقــهــا الــفــريــد وســهــولــة هضمها املــيــاه األمــثــل ملــيــاه الـــرب يف أي وقــت مــن الــيــوم. www.egeria.it
03/07/19 11:36
ACQUA SANTA DI ROMA.indd 5
46013 CANNETO S/OGLIO (Mn) – Italy - Via Garibaldi, 244 Tel.: +39 0376.7172200 - +39 0376.723705 Fax: +39 0376.7172290 e-mail: igap@igap.it Website: www.grandsoleilspa.it
INGOMBRO ADV.indd 3
26/09/17 14:36
middle east
HORECA INTERNATIONAL
GRANDSOLEIL تم تأسيس رشكة Grandsoleilومرافقها يف أواخر الخمسينيات. وهــي الــعــامــة الــتــجــاريــة الــرائــدة يف إيطاليا لــأثــاث الــخــارجــي ،املــصــنــوع بشكل رئــيــي مــن مـــادة الــبــويل بروبيلني. يف عام 2005خضعت الرشكة -التي امتلكتها يف ذلك الحني ( ،CAP (Pezzi Familyلعملية إعادة تنظيم داخلية كبرية وتحديث للمرافق. خصيصا لالستخدام املنزيل أو يف الرشكات ،فهي مجموعة عملية توفر ICAPمجموعة متكاملة من الكرايس والطاوالت واملقاعد املصممة ً وقوية وعرصية. “ما هي العنارص التي تجعل أي مطعم أو حانة مكان رائع؟ كيف ميكنك التأكد من رضا العمالء واستمتاعهم بتجربة رائعة ورغبتهم بالعودة مرة أخري للمكان؟ وكيف ميكن أن يساعد تصميم املساحة عىل تحقيق أهداف معينة لألعامل ؟ كانت هذه هي األسئلة التي أردنا اإلجابة عليها. بإستخدام منتجاتنا ،ميكنك إنشاء مساحات عملية وتحقق الغرض حقًا ،ب ًدأ من الفنادق والحانات واملطاعم إىل املساحات العامة واملنازل الخاصة. فنحن ندرس االتجاهات الحديثة ونحاول البقاء عىل مسافة خطوة واحدة يف املقدمة ،لذا فإن منتجاتنا وصناعتنا تتمتع بعمر أطول”. تتمثل مهمة Igapsيف إنتاج منتجات عالية الجودة بأسعار معقولة باستخدام مــواد مبتكرة لألثاث الخارجي والداخيل. وأحد أهم التطورات يف منتجاتنا هو مجموعة من األثاث الداخيل الشفاف عايل الجودة صنع من مادة البويل كاربونات (ماركة .)UPONوالبويل كاربونات هي مادة حرارية صلبة ،نقية ومستقرة األبعاد ،ومناسبة بشكل مثايل لتطوير األثاث ذي التكلفة املعقولة. وقد أصبحت مجموعة منتجاتنا من املقاعد والطاوالت املصنوعة من مادة البويل بروبيلني شائعة ج ًدا لتصميامت الفندقة والضيافة ،ويعود السبب يف ذلك إىل مجموعة األلوان الجذابة التي تتيح منح مظهر مثري لإلعجاب بتكلفة أقل 100٪من املنتجات املصنوعة يف إيطاليا. تطور بيئي إيطايل 100% بفضل املــركــب البوليمري الجديد - Greenpolوهــو املــركــب املشتق مــن مــادة الــبــويل بروبيلني األخـــر ،والـــذي تم تطويره والحصول عىل بــراءة اخرتاعه يف جميع أنحاء العامل ،فــإن Igapتنتج جميع املنتجات التي تنتمي إىل مجموعة Green Boheme؛ وتــقــدم بذلك لعمالئها مجموعة كاملة مــن عنارص الحدائق والــرفــات الــخ ـراء صديقة البيئة. تعترب Greenpolمادة صديقة للبيئة ومبتكرة بنسبة ، ٪ 100فهي تحرتم الطبيعة ويف الوقت نفسه تتوافق مع أدق معايري الجودة والسالمة األوروبية. حــيــث تــتــوافــق مــع نــظــام ( ،) REACHتسجيل وتقييم وتــرخــيــص وتقييد املــــواد الكيميائية ،فــهــي خــالٍــيــة من ( )PAHالهيدروكربون العطري متعدد الحلقات ،بنسبة ٪ 100وميكن إعـــادة تدويرها بالكامللمرات ال نهاية لها. تطور بيئي إيطايل 100% عند رشاء أحد منتجات ( Set Rattanالتي صنعت يف إيطاليا بنسبة ،)100٪فإنك ال تشرتي فقط أقــوى وأثقل مجموعة يف هذه الفئة (فهي تزن 55٪أكرث من بعض املوديالت املامثلة من املنتجات املنافسة) ،ولكنك تشرتي أيضً ا عنرصا فريدا ،وذلك لخصائصه الهيكلية التي تم إعتامدها واملوافقة عليها لالستخدام املهني ،ال يحتاج إىل أي صيانة عىل مدار مدة طويلة جدا. إضافة إىل ذلك :فإنك ال تدفع أكرث يف منتجاتنا مقارنة مبثيلتها من الطرز األخف (والتي تكون بالتايل أضعف كث ًريا) ،فإن Set Arenal مصنوع من مواد إيكولوجية مبتكرة بنسبة ،100٪وحاصلة عىل براءة اخرتاع كواحدة من ممتلكاتنا الحرصية ،تحرتم الطبيعة وتسمح بتوفري: • أكرث من 56كجم من البالستيك الذى يذهب إىل النفايات. • أكرث من 56كجم من ثاين أكسيد الكربون أقل إطالقًا يف الجو. • أكرث من 50لرت أقل من النفط. • أكرث من 10000لرت من املاء * أكرث من 73كيلو واط من الكهرباء للحصول عىل الكتالوجات يرجى زيارة صفحة الويب الخاصة بناwww.grandsoleilspa.it :
27/06/19 18:14
IGAP GRAND SOLEIL - HC2018_2.indd 7
the-chain:
semplicemente energia in movimento. Progettazione semplificata con catene portacavi, cavi chainflex e componenti igus . Ricerca rapida online. Qualità testata in 1750 m di laboratorio. Spedizioni anche in 24h. igus.it/the-chain ®
®
2
CAT7
dry-tech : ®
cuscinetti autolubrificanti. Aumento della tecnologia e riduzione dei costi: rotazioni, oscillazioni, movimenti lineari senza lubrificazione né manutenzione con i cuscinetti in polimero igus . Spedizioni anche in 24h. igus.it/dry-tech ®
igus Srl Tel 039 59 06 1 Via delle Rovedine, 4 Fax 039 59 06 222 23899 Robbiate (LC) igusitalia@igus.it ®
IT-1116-BRG+ECS 210x297.indd 1
20.03.17 10:38
CORRADI We add value to your business Since 1978 Corradi offers to Contract mark et customized solutions to use the outdoor spaces at best. The outdoors of a restaurant, hotel poolside or wellness spaces, suite terraces or urban pedestrian areas: all have great potential, and with Corradi they can be used for many more months of the year, protecting customers from rain and other unpleasant weather conditions and giving the business a real boost. Concepts designed in harmony with the surrounding architecture, executive plans and production of each solution are thoroughly followed step by step, also for special
112
HORECAINTERNATIONAL
CORRADI - HC2019.indd 2
27/11/18 15:36
Tom Pouce / Bruges – Belgium
TURNKEYS AND CUSTOM MADE SOLUTIONS Italian design to boost your outdoors
CORRADI - HC2019.indd 3
27/11/18 15:36
Settimo Piano / Riccione – Italy
projects, which have a dedicated department in the Company. On site after-sales service is guaranteed through a network of professional Dealers all over the world, which have been selected and trained through the Corradi Accademia, in order to provide the best assistance. The possibilities for covering external areas are infinite: Pergotenda®, the sliding canvas covering system patented by Corradi creates a pleasant atmosphere. A click on the remote control is enough to open and close the upper cover and any vertical side screen. Ideal for cafés, restaurants and hotels, there are more than 10 different models which can be customized in all their parts.
114
HORECAINTERNATIONAL
CORRADI - HC2019.indd 4
27/11/18 15:36
Bioclimatic pergolas with rotating aluminum blades let you adjust both sunlight and ventilation so that your guests can enjoy maximum comfort. Corradi sun sails adapt to any space, offering a unique atmosphere to your outdoors. Corradi’s mission is to offer turnkeys and custom made solutions that give an exclusive Made in Italy design to the outdoors, while increasing the business of Ho.Re.Ca. activities, exploiting and customizing spaces otherwise underestimated. In fact, market data says that the average increase of turnover for Ho.Re.Ca. companies with an equipped outdoor space is nearly 30%. Furthermore, the investment is recovered in a few months. Corradi is the right partner to find out the best solution for your needs: our experience is a guarantee for your success.. www.corradi.eu
Rebi Village / Imperia – Italy
CORRADI - HC2019.indd 5
27/11/18 15:36
middle east
HORECA INTERNATIONAL
كورادي نضيف القيمة إىل أعاملكم منذ عام ،1978تقدم كــورادي إىل سوق العقود حلول متخصصة الستخدام املساحات الخارجية يف أفضل األحــوال. تحتوي املساحات الخارجية للمطاعم أو بجانب مسبح الفنادق أو مساحات االسرتاحة أو املقاعد أو مناطق للمشاة يف املناطق الحرضية جميعها عىل إمكانات كبرية .مع كــورادي ميكن استخدام هــذا املساحات لعدة أشهر أخرى من العام حيث تحمي العمالء من األمطار وغريها من الظروف الجوية السيئة وتوفر األعــال دفعة حقيقية. كــا ُصممت مفاهيمها بشكل مــتــوافــق مــع الهندسة املــعــاريــة املحيطة والــخــطــط التنفيذية ،كــا يتم تخصيص كــل حــل بدقة وتتوافر هــذا الحلول كذلك للمشاريع الخاصة التي لديها قسم مخصص يف الرشكة. ميكننا أن نضمن خــدمــة مــا بــعــد الــبــيــع يف املــوقــع مــن خـــال شبكة مــن الـــوكـــاء املــحــرفــن يف جميع أنــحــاء الــعــامل والـــذيـــن يــتــم اخــتــيــارهــم وتــدريــبــهــم يف أكــادميــيــة كـــــورادي لــتــقــديــم أفــضــل مــســاعــدة. إمكانيات غري محدودة لتغطية املناطق الخارجية: توفر البريجوتندا (نظام تغطية بالقامش املنزلق الحاصل عىل ب ـراءة اخ ـراع من كــورادي) جــوا ً لطيفاً .ويتم التحكم فيها عن بعد لفتح وإغــاق الغطاء العلوي وأي شاشة جانبية رأسية من خالل النقر عىل جهاز التحكم عن بعد. كام أن هناك أكرث من 10منــاذج مختلفة والتي ميكن تخصيصها حيث تعترب مثالية للمقاهي واملطاعم والفنادق. تــوفــر لـــك الــســقــيــفــة ذات املـــنـــاخ الــحــيــوي املـــــزودة بــقــطــع األلــومــنــيــوم الــــــدوارة إمــكــانــيــة لضبط كـــل مـــن أشــعــة الــشــمــس والــتــهــويــة بــحــيــث ميــكــن لــضــيــوفــك االســتــمــتــاع بــأقــى درجـــــات الـــراحـــة. تــتــكــيــف أرشعــــة كــــــورادي الــشــمــيــة مـــع أي مــســاحــة مـــا يــوفــر أجـــــواء مــمــيــزة يف الـــهـــواء الــطــلــق. تصميم ممي ًزا للمناطق الخارجية مصمم تتمثل مهمة كـــورادي يف تقديم حلول نهائية ومخصصة تقدم ً يف إيطاليا مــع زيـــادة أعـــال أنشطة هــوريــكــا واســتــغــال وتخصيص املــســاحــات الــتــي يتم التقليل منها. يف الـــواقـــع ،تــشــر بــيــانــات الــســوق إىل أن مــتــوســط الـــزيـــادة يف مــعــدل حــركــة أســهــم رشكـــات هــوريــكــا يف املــســاحــات الخارجية املجهزة تــقــرب مــن .٪ 30عـــاوة عــى ذلـــك ،يتم اســـرداد االســتــثــار يف بضعة أشهر. كـــورادي هــي الــريــك املناسب الكتشاف الــحــل األمــثــل الحتياجاتك :تجربتنا هــي ضــان األفــضــل لنجاحك. www.corradi.eu
03/07/19 11:45
CORRADI - HC2019.indd 6
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
19/12/18 10:22
A unique design for demanding chefs X-OVEN was established in 2013 by entrepreneur Alfredo Mercurio and restaurateur and inventor Enrico Piazzi. The company produces and distributes its internationally patented charcoal ovens with lateral gril drawers around the world for the hotel, restaurant and catering sectors. The X-Oven Group is comprised of: X-Oven International, the headquarter, based in Lugano, Switzerland, responsible for the Swiss and international mark ets and X-Oven Italia, located in Cremona and in charge of marketing in Italy. Italian design and Swiss precision combine to produce the X-Oven, making it the perfect blend of functional excellence, tradition and innovation. Enrico Piazzi is a restaurateur and inventor for both work and pleasure. After years of slaving over hot gril s that were difficult to use, wasteful and unsafe, he developed a concept to replace the traditional front hatch of old-fashioned charcoal ovens with a system of one or more removable side gril drawers set at different heights, so that a variety of foods could be prepared at different temperatures.
118
HORECAINTERNATIONAL
X-OVEN - HC2019.indd 2
22/07/19 16:01
CHARCOAL OVENS X-Oven is the only charcoal oven with lateral grill drawers
X-OVEN - HC2019.indd 3
22/07/19 16:01
Designed for enclosed spaces in professional kitchens, X-OVEN is the only charcoal oven with lateral gril drawers available in three models: with one, two or three gril drawers. The X-Oven.1 model is considered a specialized product, characterized by a high and uniform service temperature that can reach 380 °C and remain constant throughout a standard service. It is perfect for intense and aggressive cooking and is suitable for all meat cuts that are prepared to perfection in a very short time frame. The X-Oven.2 model, with two gril drawers, is the ideal solution for combining the versatility of the X-Oven.3 with the ease of use of the X-Oven.1. The X-Oven.2 adopts a gril drawer with 15 cm of available height in the position closer to the brazier tray, offering the possibility of placing gril s at three alternative heights. Additionally, on the upper level, it hosts a gril drawer with 10 cm of available height. The X-Oven.3 model is a versatile product that offers chefs multiple cooking options. The X-Oven.3 takes full advantage of its vertical height. The three gril drawers are set at different levels, allowing chefs to exploit lower or higher temperatures. The product’s distinctive features have been recognized for their uniqueness and are patented internationally. The X-Oven is distributed globally. Through use of this innovative product, the world’s most talented chefs and most exclusive restaurants have discovered a new and surprising cook ing tool that enhances natural food flavors, encourages creativity, cuts energy costs and guarantees a safe working environment. x-oven.com
HORECAINTERNATIONAL X-OVEN - HC2019.indd 4
22/07/19 16:01
EXCLUSIVE SAFE CONVENIENT DYNAMIC x-oven.com ****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
19/12/18 16:12
middle east
HORECA INTERNATIONAL
تصميم فريد للطهاة املحرتفني إكــس أوفین “ ”X-OVENهي رشكــة تم إنشاؤها يف عــام 2013من قبل رائــد األعــال ألفریدو مركوریو واملخرتع إنریكو بیاتزي املختص يف مجال املطاعم .تتمیز الرشكة بإنتاج أفــران الفحم ذات األدراج الجانبیة (تصمیم الفرن حاصل عىل بـــراءة اخـــراع) كــا تتوىل توزیعه عــى قطاعات الفنادق واملطاعم عــى مستوى الــعــامل .مقر الــركــة الرئیيس املسؤول عن األســـواق العاملیة یقع يف لوجانو بسویرسا ،واملكتب الفرعي املخصص للسوق اإلیطالیة یقع يف كریمونا بإیطالیا. إكس أوفین “ ”X-OVENهو مزیج فرید من الدقة السویرسیة والتصمیم اإلیطايل املتمیز ،مام یعكس مدى التناغم بین الطهي التقلیدي عىل الفحم والتصمیم املبدع املواكب للعرص .السید إنریكو بیاتزي مخرتع الفرن كان یعمل باألساس يف إدارة مطعمه الخاص ،وبعد سنوات من مامرسة املهنة واكتساب الخربات ،والوقوف أمام املشاوي الساخنة واألفران التقلیدیة صعبة االستخدام مع عوامل الهدر وقلة توافر األمان ،تولدت لدیه فكرة إحداث تحول نوعي يف أفران الفحم التقلیدیة ،وكان التصمیم مبثابة ثورة يف حد ذاته ،مام جعله جدیرا بالحصول عىل براءة االخرتاع .فاستطاع أن یغیر من البوابة األمامیة ألفران الفحم التقلیدیة ویحولها بخربته إىل تصمیم متطور یقدم نظام األدراج الجانبیة القابلة لإلزالة واملتوافرة بعدة ارتفاعات ،مام یقدم حلوالً لطهي عدة أنواع من األطعمة بدرجات حرارة مختلفة يف آن واحد لتوفري طهي متميز وتحقيق عامل األمان واالدخار باإلضافة اىل سهولة االستخدام. إكــس أوفــیــن “ ”X-OVENهــو الــفــرن الــوحــیــد مــن نــوعــه يف الــعــامل الـــذي یــقــدم أدراجــــا جانبیة مــامئــة للمساحات املغلقة يف مختلف أنــــواع املــطــابــخ االحــرافــیــة ،ویــتــوفــر بـــدرج واحـــد أو إثــنــان أو ثــاثــة عــى حــســب اإلصــــدار. إكس أوفین ”X-OVEN.1“ 1مع درج واحد ،یوفر للمستخدم إمكانیة التشغیل بدرجات حرارة عالیة تصل إىل 380درجة مئویة ،مع االحتفاظ بكفاءة التشغیل عىل مدى اإلستخدام ،ویالئم برباعة عملیات الطهي لقطع اللحم عىل اختالف أحجامها يف إطار زمني قصیر. إكـــس أوفــیــن ”X-OVEN.2“ 2مــع درجــــن ،الــحــل األمــثــل لــدمــج تــنــوع اســتــخــدام X-OVEN.3مــع سهولة اســتــخــدام .X-OVEN.1يف الــــدرج األول املتميز بــارتــفــاع 15سنتیمرت (يف الــجــزء األقــــرب اىل الــفــحــم) ميكن وضــع شــوایــات مسطحة يف ثــاث ارتــفــاعــات بــديــلــة ،كــا يتوفر درج اخــر بــارتــفــاع 10سنتیمرت يف الــجــزء العلوي. إكــس أوفــیــن ”X-OVEN.3“ 3مــع ثــاثــة ادراج ،یــوفــر خــیــارات متعددة لعملیات الطهي ،وهـــذا بفضل التصمیم العمودي الــذي یتیح للمستخدم سهولة التبدیل بین األدراج الثالثة ،واختیار درجــات الــحـرارة املالمئة لكل عملیة طهي. وأخیرا ولیس آخرا ،إكس أوفین “ ”X-OVENهو منتج عاملي استطاع أن یكتسب ثقة الطهاة املحرتفین واملطاعم الفاخرة عىل مستوى العامل ،مبا یقدمه من تجربة طهي جدیدة وفریدة ،وضامن للمذاق الطبیعي ،وترشید يف استخدام الطاقة ،وتوفیر بیئة استخدام آمنة للجمیع. x-oven.com
26/07/19 16:21
X-OVEN - HC2019.indd 5
Approved Event
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
04/07/19 14:29
.IEG: SIGEP 2020 AT THE CENTRE OF THE WORLD, AT THE CENTRE OF INNOVATION Italian Exhibition Group´s international artisan confectionery show. The world leadership of SIGEP - the ´sweetest´ business experience on earth - the great salon of the sweet foodservice is organized by Italian Exhibition Group SIGEP . being held at Rimini Expo Centre from 18th to 22nd January. The protagonists of the 5 chains on show will meet at the entire sweet food service world in an integrating logic: gelato, pastry, artisan bak ery, coffe world and chocolate. Contents of international business, large scale events and advanced training are the hallmarks of SIGEP, with a focus on innovation, in the South hall, a sort of think -tank where the speakers and opinion leaders will represent future visions of the sector. The 41st SIGEP will be enriched by the simultaneously held A. B. Tech Expo (6th International Exhibition of Technologies and Products for Bakery, Pastry and Confectionery). 2020´s TOP EVENTS The Gelato Arena will host the Gelato World Cup, the world´s most important artisan gelato competition, now at its ninth edition, with 12 teams competing from all over the world. In the Pastry Arena, there will be The Star of Sugar (with tests on sugar sculpture and take-away sweets), the Italian Pastry Championships and SIGEP Giovani, a contest of excellence between training schools. The Coffee Arena will host seven Italian Barista Championships dedicated to coffee, all valid for access to the world championships of the prestigious World
124
Coffee Events circuit, whereas the Bakery Arena will concentrate on ´Bread in the City´ International Bread Baking Contest. 1,300 eventS, with the topic of across-the-board training at all the appointments and a central focus in the SIGEP Academy, where it will be possible to meet great masters and discover in advance new products and the latest technology. AMBASSADOR OF ITALIAN-MADE PRODUCTS WORLDWIDE The sweet foodservice mark et is international. And SIGEP takes Italian excellence worldwide and brings the world´s top to Italy. The 2019 road map is busy: after the Gelato festival´s stops in Miami, Florence, Rome, Turin, Milan, Ok inawa and Barcelona, SIGEP went to the National Restaurant Association Show in Chicago and began touring again June with the Gelato festival in Berlin, Boston and Warsaw. Than on to Vienna and London, passing through Berlin´s World of Coffee. In August, the Gelato Festival will visit Chicago and Yokohama, then in September on to Washington DC and West Hollywood Los Angeles, with a participation in Las Vegas, on the occasion of the IBIE-International Baking Industry Exposition. www.sigep.it
FROM JANUARY 18TH TO 22ND AT RIMINI EXPO CENTRE
HORECAINTERNATIONAL
SIGEP HC2019.indd 2
28/08/19 11:07
barman of the Milanese scene
middle east
HORECA INTERNATIONAL
فرادة منسوجات “فيلومايسرتو ”FILOMAESTRO إن فيلومايسرتو “ ”Filomaestroليست مجرد عالمة تجارية للسجاد الجديد .بل إنها نقطة مرجعية جديدة يف قطاع صناعة السجاد. لقد نشأت عن رشكة بيبيليل املساهمة “ ،”Bibielle SpAوهي رشكة إيطاليا لها 50عا ًما من التاريخ الناجح وهي رشكة ُمصنعة يف سوق تكييف السطح ،إن فيلومايسرتو “ ”Filomaestroهو مرشوع يعرب بأفضل شكل عن املعرفة الفنية وسنوات الخربة املكتسبة. نشأت العالمة التجارية عن الرغبة يف استخدام نسيج بيبيليل “ ،”Bibielle Fiberوهــو منتج مصنوع بتقنية الخيط الطويل املتواصل “ ”BCFاملصنوع من البولياميد 6,6مع أداء عايل للغاية أيضً ا فيام يتعلق باملنسوجات. مجموعة الــســجــاد الــداخــي والــخــارجــي األصــلــيــة املُــصــمــمــة مــن قــبــل رشكـــة فــيــلــومــايــســرو ُمصنعة من خـــال عملية تــريــد حــريــة بــاملــيــاه بــاســتــخــدام أنــســجــة مــبــتــكــرة لــتــكــر قــواعــد الــحــيــاة املــعــارصة. يتشكل السجاد ذو خيوط اللُحمة املكشوفة من هذا الخيط الذي يتميز أيضً ا بقطره الكبري واملغزول من قبل أفضل الحرفيني اإليطاليني التقليدين .الغزل املستمر متعدد الشعريات (تقنية الخيط الطويل املتواصل) بأحجام أو حتى أبعاد كلية بنفس تلك املوضحة بوحدة ديسيتكس ،يتمتع عىل األقل بأبعاد أعىل خمس مرات من أقىص بعد متوفر يف السوق. بفضل مصنع الــغــزل املــبــتــكــر ،تصنع رشكـــة فيلومايسرتو “ ”Filomaestroغــزلــهــا مــتــعــدد الــشــعـرات املــصــنــوع مــن البولياميد 6,6الـــذي قــد يصل إىل 10,000ديسيتيكس بينام يــوفــر الــســوق ،عــر عمليات التصنيع التقليدية والــعــاديــة ،غــزل متعدد الــشــعـرات مــن البولياميد 6,6ال يتجاوز 1500ديسيتيكس. عرب عملية اإلنتاج خاصتها تتمكن رشكة فيلومايسرتو “ ”Filomaestroمن استخدام خيوط غزل متعددة غري ملتفة لتتمكن يف النهاية من إظهار جزء من النسيج .بهذا الشكل تتموضع لُحمة النسيج والنسيج امللتف عىل مستويني مختلفني األبعاد ،حيث يكونا بالرتتيب ذوي بعد غائر وبارز وهو األمر الذي مينح املنتج النهايئ شكل ثاليث األبعاد ذو تأثري منقوش. إن ســجــاد فــيــلــومــايــســرو “ ”Filomaestroميــثــل نــقــطــة الــتــقــاء التصميم والــبــحــوث التكنولوجية، ويــتــمــيــز يف الــقــطــاع بفضل خــصــائــصــه الــتــي تسمح بــاســتــخــدامــه بشكل مــــزدوج يف ال ــداخ ــل وال ــخ ــارج. www.filomaestro.com
Via de lla S pig a, 33 - 20121 Milano - I TALY T E L +3 9 02 6 2 063979 info @ filo m ae stro.co m | f ilomae stro.c om f i l o mae stro _ carpe ting
24/07/19 10:00
I NSTAGR AM :
FILOMAESTRO - HORECA 2019.indd 6
V i a del l a S pig a, 33 - 20121 Milano - I TALY T E L +3 9 02 6 2 0 6 3 9 7 9 i n fo@ f i l om ae stro.co m | filo m ae stro.com INSTAGR AM :
f i l o mae st ro _carpe t i n g
THE UNIQUENESS OF “FILOMAESTRO” FABRIC Filomaest o is not only a brand of new carpets. It’s a new benchmark for carpeting. Born from Bibielle SpA, an Italian company with 50 years of successful history and manufacturer in the Surface Conditioning market, Filomaest o is a project that expresses at the best all the know-how and years of acquired experience.
126
HORECAINTERNATIONAL
FILOMAESTRO - HORECA 2019.indd 2
11/07/19 12:15
FILOMAESTRO performing carpeting
FILOMAESTRO - HORECA 2019.indd 3
11/07/19 12:15
The brand comes to life from the intuition of using the Bibielle Fiber, a continuous bulk filament “BCF� product in polyamide 6.6 and with very high performances also for textiles. The original collection of In&Outdoor carpets designed by Filomaest o is manufactured through an exclusive water-cooling process using innovative fiber breaking the codes of contemporary living. From this thread distinguished also for its large diameter and woven by best traditional Italian artisans, exposed weft carpets take shape. A continuous multi-filament yarn BCF (Bulk Continuous Filament) with counts or rather total dimension of the same expressed in decitex unit, at least five times higher than the maximum dimension available on the market.
128
HORECAINTERNATIONAL
FILOMAESTRO - HORECA 2019.indd 4
11/07/19 12:15 ****FILE PER F
Thank s to an innovative spinning plant, Filomaest o manufactures its’ own multi-filament yarns in PA6.6 that can reach 10.000 decitex while the market offers, through traditional and conventional productions, multi filaments in PA6.6 that do not exceed 1500 decitex. Filomaest o through its’ own production is able to use multi non twisted yarns with a final result of being able to expose part of the weave. In this way weft and warp are placed on two different dimensional levels, respectively bas-relief and high relief that give the final product an extraordinary three-dimensional perception and with an embossed effect. Filomaest o carpets are the meeting point between design and technological research, unique in the field for its’ peculiarities that allow a double In&Outdoor use. www.filomaest o.com
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3 FILOMAESTRO - HORECA 2019.indd 5
11/07/19 12:12 11/07/19 12:15
VILLA D’ESTE HOME TIVOLI leader in the sector for over twenty years When it comes to tableware in Italy, Villa d’Este Home Tivoli is the master. Today it enters the world of Horeca, bringing its significant experience and unmistakable style. As the main brand of Galileo S.p.A. Group and a leader in the sector for over twenty years, Villa d’Este Home Tivoli has established a unique identity, break ing classical moulds and creating new rules that have become a reference point both inside Italy and abroad. What does dinnerware mean to Villa d’Este Home Tivoli? Color, creativity, non-conventionality, and fashion. Back in the 90s, when the brand was taking its first steps and classic black and white porcelain reigned for large occasions, Villa d’Este Home Tivoli left mouths agape with its tables full of colour. Colour with a capital C. From bright colors to pastel shades, it has responded to the demand for a style revolution. It tells the general public that elegance can be achieved using even the most original combinations. First and foremost is the choice of materials that have written the history of tableware, like porcelain and precious bone china, often combined with other more functional and contemporary materials like stoneware and ceramics. This is how Villa d’Este Home Tivoli responds to its customers number-one need: practicality infused with style. The humble soup bowls establish the base monochrome colors of the table setting, while the main pla-
130
HORECAINTERNATIONAL
GALILEO-VILLA D'ESTE - HC2019.indd 2
07/12/18 12:16
DYNAMIC AND INNOVATIVE color, creativity, non-conventionality, and fashion
GALILEO-VILLA D'ESTE - HC2019.indd 3
07/12/18 12:16
te and fruit plate, with their lively decorations, become the protagonists of the mise en place Villa d’Este Home Tivoli. This is where the brand’s world-class character shines, as it deconstructs the traditional table setting. First, the dishes establish the context, which is then expanded to the cutlery, glasses and placemats. Each individual place setting is different, despite coming from the same set, so that every diner joining the meal gets a personalized experience. Each piece of the service offers a unique spin on the central theme, without repeating and without sacrificing sophistication. The creativity, the leitmotif of the Villa d’Este Home Tivoli philosophy, is the result of strong creative teamwork between specialized g raphic artists, experienced desig ners, and market experts. Each themed set is ready for the dinner table only after a specific and detailed study of contemporary market trends and demand, enhanced by novelties found on the catwalks of haute couture and in the major international design salons. All of this is organically blended into the heart of Villa d’Este Home Tivoli to drive the parallel themes that have made it recognizable: the acclaimed Coastal style; the Exotic style, gathering influence from all over the world; the Country Color style with distinctive handcrafted brushstrok es, a distinctive element of the entire brand as seen in the brand’s logo. Building on their growing success and a customer base who increasingly chooses Villa d’Este Home Tivoli to personalize their dinner tables, the company has decided to stake a claim in Horeca. They will extend their revolution of unconventional “decomposed” character to haute cuisine and build on the brand’s cult following, having already been chosen by professional chefs for the more important gastronomic events in the industry. Sumptuous white has given way to tropical, exotic and tribal motifs. These pioneering designs present themselves as the drivers for imaginative storytelling, ready to take on the restaurant world where dinnerware doesmore than just hold food: it serves the sensations that bring to life the peculiarities, history and origins of each dish. Each guest will take a leading role at the table, playing their part in the overall creativity of explosive synergy and complex color play. For more info please contact: www.villadestehometivoli.it anna.witkowska@galileospa.com
132
HORECAINTERNATIONAL
GALILEO-VILLA D'ESTE - HC2019.indd 4
07/12/18 12:16
www.villadestehometivoli.it
Catering to colour
the Horeca innovation by Villa d’Este Home Tivoli Villa d’Este Home Tivoli breaks traditional Horeca rules by bringing fashion to the table with exclusive synergies and bold color play. Go to the Horeca section of the VdE website to discover the restaurants that have already chosen our brand to personalize their mise en place.
middle east
HORECA INTERNATIONAL
فيال دي است هوم تيفويل Villa d’Este Home Tivoli الرائد يف القطاع ملدة تزيد عن العرشين عاما عندما يتعلق األمر بــأدوات املائدة يف ايطاليا تعترب فيال دي است هوم تيفويل هي السيد املسيطر .إنها تدخل اليوم يف عامل قطاع الفنادق وخدمات تقديم الطعام ( – )horecaوتعرض خربتها الكبرية وأسلوبها الذي ال يخطئ .وكعالمة تجارية رئيسية ل مجموعة رشكة جاليليو ذ.م.م وبصفتها رائد يف القطاع ملدة تزيد عن العرشين عاماً أسست فيال دي است هوم تيفويل لشخصية فريدة وقوالب كالسيكية مبتكرة وأنشأت قواعد جديدة أصبحت نقطة مرجعية داخل وخارج ايطاليا عىل حد سواء. مــا الـــذي تعنيه أدوات املــائــدة لــركــة فيال دي اســت هــوم تيفويل؟ الــلــون أم اإلبـــداع أم الــا تقليدية واملــوضــة. و بالعودة إىل حقبة التسعينيات – عندما كانت العالمة التجارية ال تزال تشق طريقها بخطواتها األوىل وكان البور سلني األسود واألبيض يسيطر عىل املشهد يف املناسبات الكبرية .أدهشت فيال دي است هوم تيفويل الجميع بطاوالتها التي متتلئ باأللوان .األلوان التي تحمل حرف ال Cالكبري .و انطالقا من األلوان الساطعة إىل الظالل الهادئة –استجابت إىل الطلب عىل ثورة يف األسلوب .إنها تكشف إيل الجمهور العام أن األناقة ميكن أن تتحقق باستخدام املكونات األكرث أصالة .أوالً وقبل كل يشء هناك اختيار املواد التي سجلت تاريخ أدوات املائدة مثل البور سلني و الخزف صيني BONE CHINAالثمني والذي كان كثريا ما يرتبط مبواد وظيفية ومعارصة أخرى أكرث مثل األدوات الحجرية والسرياميك .تلك هي الطريقة التي تستجيب بها رشكة فيال دي است هوم تيفويل إىل احتياجات عمالئها كأولوية أوىل -:العملية املفعمة باألسلوب .تضع أواين الحساء البسيطة قاعدة األلوان األحادية إلعدادات الطاولة يف حني أن الطبق الرئييس وطبق الفواكه بزخارفها املفعمة بالحيوية تصبح ابطال املشهد يف فيال دي است هوم تيفويل .هذا هو املكان الذي تتألق فيه سمة العالمة التجارية عىل مستوى عاملي حيث أنها تعمل عىل تفكيك وتجاوز إعدادات الطاولة التقليدية. أوالً :تحدد األطباق السياق الذي يتسع و ميتد بعد ذلك ليشمل أدوات املائدة واألكواب واملفارش .و يختلف إعداد كل مكان بشكل فردي عن اآلخر – عىل الرغم من كونه مشتق من ذات املجموعة لذلك يتم املشاركة فيها لتصبح مبثابة خربة شخصية فريدة .وكل قطعة من الخدمة تطرح منوذجا فريدا ملوضوعا أساسيا دون تكرار وبدون تضحية بالتطور .اإلبداعية والفكرة الرئيسية لفلسفة فيال دي است هوم تيفويل هي ناتج فريق عمل مبدع بشكل قوي و بالتشارك مع فنانني متخصصني يف رسومات الجرافيك و مع مصممني ذوي خربة وخرباء يف السوق .كل مجموعة ذات موضوع ( طابع ) محدد معدة من أجل طاولة العشاء تم تقدميها فقط بعد دراسة تفصيلية ومحددة التجاهات السوق املعارصة ولحالة الطلب ومعززة بأحدث املستجدات التي تم التوصل إليها عىل منصة صالونات األزياء الراقية وصالونات التصميم الدولية األنيقة .جميع ذلك تم مزجه يف جوهر فيال دي است هوم تيفويل من أجل توجيه املوضوعات املتوازية التي جعلت منها معروفة -:النمط الساحيل املشهور والنمط غري التقليدي (الدخيل) وتأثري التجميع بني كل ذلك من جميع أرجاء العامل ،و منط لون الدولة مع الرسومات اليدوية املشكلة بالفرشاة – إنها متثل العنرص الفريد يف كامل العالمة التجارية كام ميكن مشاهدته يف شعار العالمة .و قررت الرشكة اعتامدا عىل النجاح املتنامي لها وقاعدة العمالء الذين يختارون بشكل متزايد منتجات فيال دي است هوم تيفويل من أجل إضفاء الصبغة الشخصية لهم عىل طاوالت أنها تقرر ستدخل الرهان يف قطاع الفنادق وخدمات تقديم الطعام (.)horeca إنهم سوف ينقلون ثورة الطابع غري التقليدي “ املتشكل “ إىل املطبخ الراقي ويعولون عىل ما متخضت عنه العالمة التجارية بعد ذلك بعد أن تم بالفعل اختيارها من قبل الطهاة املحرتفني يف أحــداث وفعاليات الطعام هي األكرث أهمية يف الصناعة. لقد أفسح اللون األبيض الوفري بغزارة Sumptuous whiteالطريق اىل مالمح استوائية ومالمح دخيلة وقبلية .و تطرح تلك التصاميم الرائدة نفسها كمحفزات لرواية قصة خيالية وجاهزة الن تأخذ عامل املطاعم اىل املكان الذي يكون فيه ألدوات املائدة أثـرا ً أكرب من الطعام الذي تحويه -:إنها تخدم اإلحساس الذي يدخل إىل الحياة الخصوصيات والتاريخ والنشأة لكل طبق. وسيتوىل كل نزيل دورا رائدا عىل الطاولة ويؤدي دوره يف العملية اإلبداعية الشاملة للدور املتآزر واملعقد الذي تلعبه األلوان. ملزيد من املعلومات يرجى االتصال عىل-: www.villadestehometivoli.it anna.witkowska@galileospa.com
15/07/19 15:58
GALILEO-VILLA D'ESTE - HC2019.indd 5
HORECA INTERNATIONAL
middle east
®SATEMAC Entheos one III XL ”
”
اآلالت االحرتافية للمرشوبات الفورية
La più grande delle macchine triploوتصنيع serbatoio indipendente per ”permettere .االحــرايف لالستخدام الفوريةnostre للمرشوبات الحجمè dotata صغريةdiآالت بتصميم ”®SATEMAC تقوم رشكــةl’erogazione di 3 prodotti differenti direttamente in tazza. Nonostante sia la più voluminosa della famiglia SATEMAC®, ENTHEOS ONE III XL non richiede grandi spazi di alloggiamento nell’ambiente bar e la manutenzione ” ” risulta facile ed immediata. Il design semplice ed accattivante assieme alle elevate prestazioni tecnologiche assicurano qualità, durevolezza e affidabilità.
. ومواد اإلنشاء وعملية التصنيع التي تتصف بأعىل مستويات الجودة،® بعدد من براءات االخرتاع املسجلةSATEMAC تفتخر رشكة . كلها مصنوعة بدقة يف إيطاليا، أصبحت رائدة يف مجال الصناعة حيث تقدم منتجات متطورة ذات تصاميم حديثة،وعىل مر السنني
ميكن، وعالوة عىل ذلك.أدت األبحاث التكنولوجية إىل تطوير حلول متقدمة تسمح بالربمجة الكاملة لآلالت ومراقبة االستهالك • Visore blu due linee • Spia verde carica prodotto .الطاقة والتحكم يف التلقايئ اإلغالق أيضً ا إدخال أنظمة
• Doppia memoria • 3 motofrullatori • Chiave (key) per panello di controllo • املصنوعة 3 motoriduttori ” تضمن رشكة ،من الفوالذ املقاوم للصدأ ومن خالل استخدام املكونات الداخلية واملتانة ®” النظافةSATEMAC • Regolazioni e programmazioni • 4 elettrovalvole .والسالمة عىل كل جهاز da tastiera • Scheda elettronica computerizzata يف،عميل ®” متواجدة يف إيطاليا مع أكرث منSATEMAC”فإن رشكة ،هذا املجالdosi عاما من الخربة يف20 والمتالكها controllo • 6 60,000 decontatori • Blocco dosi .أوروبا والربازيل وشامل أمريكا • Serbatoio acqua CERTIFICAZIONE NSF • 3 Serbatoi prodotti solubili (500gr.) اللمس الكبرية تتيح لــك شاشة.ـدة ®” الــجــديـSATEMAC” إنــشــاءOPTIONAL إن التكنولوجيا املتقدمة هــي ال ـرائــدة يف CERTIFICAZIONE NSF .ــة •وسهولةCaldaia ــاء بــرعaــمsecco طلبات الــع لتلبية كميته يف التحكم ـق ـ ـري ـ ط اخــتــيــار املنتج املــطــلــوب تسليمه عــن in fusione acciaio inox • Chiave di programmazione rs232 per .الحلويات •واملطاعم ومحالت والفنادق للحانات صغرية جوهرة إىل ساتيامك أالت اإلدارة تحول الجودة العالية ملواد البناء وبرامج regolazioni tempi motori, acqua, Raccordi e tubi per uso alimentare temperatura e ricarica dosi • Termostato elettronico regolabile .)بدون ملس (ال داعي للمس (88-96°C) • Chiavi elettronicheالتلقايئ per ricarica dosi. تحميل املنتج • Termostato di sicurezza a riarmo 145° • Tazza miscelazione • التحكم يف استبدال الطوق • Gestione crediti • التحكم يف الغسل املقاوم لرتسيب الحجر الجريي • Pulsanti a bassa tensione .أفضل وجه الجاملية واألذواق احتياجات كل عميل وذلك لتلبية،®” خدمة التخصيص الشكيل ألجهزتهاSATEMAC” توفر • عىل Tasti Tazza Piccola-Tazza Grande .من •أجهزتكTasto كل جهازacqua ومقدمةcalda جوانبe/o عىلlavaggio فقط قم بإرسال تصميامتك لنا وسوف نقوم بطباعة ووضع الرسومات التي اخرتتها • Controllo mancanza acqua .مناسبة •ألي بيئة وجعلها لتحسني تصميمها وذلك،®” مجموعة من تخصيصات الهياكل ملاكيناتهاSATEMAC” توفر Allarme mancanza prodotto • Spia rossa rete .®” أيضً ا تخصيص الحجم لأللة بالكاملSATEMAC” توفر،بالنسبة للطلبات الكبرية
CARATTERISTICHE TECNICHE
Larghezza
Altezza
Profondità
380 mm
3x500 gr cad
Serbatoio
Peso
Assorbimento
Alimentazione
230 mm 2,5 Lt
SATEMAC HC2019_ok.indd 7
440 mm 13 kg
Serbatoi prodotti www.kingseng.it
900 Watt
110/120 60 Hz 220/230 50 Hz
22/07/19 13:50
SATEMAC® professional machines for instant drinks SATEMAC® designs and manufactures small-sized MACHINES FOR INSTANT DRINKS for professional use. SATEMAC boasts a number of REGISTERED PATENTS, construction materials and a manufacturing process of the highest quality. Over the years it became an INDUSTRY LEADER offering cutting-edge products with con-
136
HORECAINTERNATIONAL
SATEMAC HC2019_ok.indd 2
17/07/19 17:14
REGISTERED PATENTS 20 years of experience
SATEMAC HC2019_ok.indd 3
17/07/19 17:14
temporary designs, all of which are strictly MADE IN ITALY. Technological research has led to the development of advanced solutions that allow COMPLETE PROGRAMMING of the machines and CONSUMPTION CONTROL. Moreover, automatic shutdown and energy control systems can be also introduced. By using internal components in STAINLESS STEEL, SATEMAC® guarantees HYGIENE, DURABILITY and SAFETY on each machine. With 20 YEARS OF EXPERIENCE in this field, SATEMAC® is present in ITALY with over 60,000 customers, in EUROPE, BRAZIL and NORTH AMERICA. Advanced technology is the flagship of the new SATEMAC® creation. The large touch screen allows you to choose the product to be delivered by controlling its amount so as to quickly and easily manage your customers’ requests. The great quality of construction materials and management software turns it into a little jewel for bars, hotels, pastry shops, and restaurants.
138
HORECAINTERNATIONAL
SATEMAC HC2019_ok.indd 4
17/07/19 17:14
SATEMAC
Contactless. Automatic product loading • Management of gasket replacement • Management of anti-limestone washing SATEMAC® offers a GRAPHIC CUSTOMIZATION service for its machines, so as to best meet each customer’s needs and aesthe ic tastes. Just send us your designs and we will print and put the graphics you chose on the sides and on the front of each of your machines. SATEMAC® offers a range of AD HOC CHASSIS CUSTOMIZATIONS for its machines, so as to enhance their design and make them suitable for any environment. For large-scale orders, SATEMAC® also offers the CUSTOMIZATION OF THE SIZE of the entire machine. www.kingseng.it
SATEMAC ADV MEZZA.indd 3 SATEMAC HC2019_ok.indd 5
17/07/19 16:26 17/07/19 17:14
TECHNOALPIN SNOW ROOM: SNOW 365 DAYS A YEAR Experiencing a perfect winter landscape, any time of the year and in any part of the world, is now a reality: just open a door and enter TechnoAlpin’s Snow Room. Since 1990 the company designs and manufactures snowmak ing systems for the most important ski areas and professional snow business all over the world. The Snow Room symbolizes a great innovation for exclusive Urban-Spa’s and wellness-areas which, thanks to an exclusive and patented technology, allows to experience an emotional environment made of soft and dry snow, made of just water and air, 365 days a year, in a spectacular setting created by in-house designers. A new experience that appeals to the senses, projected for the most
140
HORECAINTERNATIONAL
TECHNOALPIN - HC2019.indd 2
11/07/19 10:00
GREAT INNOVATION TECHNOALPIN - HC2019.indd 3
11/07/19 10:00
sophisticated spa’s: touching the snow you can feel the cold of the lightest flak es, naturally perfect, the skin cools down gradually and gently, especially after a Finnish sauna treatment. It is therefore the gentle and distinctly more hygienic alternative to the cold plunge pool, crucial step to restore the optimal body-conditions after the heating phase, to reactivate the blood circulation, boost the metabolism and tone the tissues. The Snow-Room allows the body to pass gently from 90 degrees Celsius of the Finnish sauna to -10 degrees Celsius of the Snow Room, avoiding an unpleasant thermal shock. Sound and natural scents complete the surrounding atmosphere and subtle sensorial stimulation. The Snow Room is the result of years of intensive research by TechnoAlpin. The use of the snow room, however, is not limited to the most advanced Spa areas all over the world: it also sees fascinating uses in the retail world, making it possible to try quilts or warmer jackets even in summer-time while testing them at the real conditions in which customers will use them in their everyday life. On a technical level, the water consumption of a medium-sized Snow Room is approximately 200 liters per week. So 1 liter water produces 5 liters of snow. The heart of the Snow Room is the EcoSnow 2.0 multifunction unit specifically engineered for indoor environments. It can be placed up to 50 meters away from the Snow Room itself. A specific system with heat exchangers allow to recover the energy and use it for example to heat a pool. www.technoalpin.com
142
HORECAINTERNATIONAL
TECHNOALPIN - HC2019.indd 4
11/07/19 10:00
Hotel Gartner****S, Italy
SNOW FOR LUXURY SPA EXPERIENCES Architectural contrast, unexpected emotions. The SnowRoom by TechnoAlpin is an invitation to experience fresh powder snow as luxurious cool down after hot sauna treatments. Pure snow, made from just water and air, for the world’s most sophisticated spas. indoor.technoalpin.com
middle east
HORECA INTERNATIONAL
غرفة ثلج تكنوألبني “ :”TechnoAlpinحيث يتوفر الثلج طوال كافة أيام العام غمر أنفسنا يف مسا ًرا شتويًا يف أي وقت من العام ويف أي جزء من العامل أصبح األن حقيقة :قم فقط بفتح الباب ودخول غرفة الثلج الخاصة برشكة تكنوألبني “ ،”TechnoAlpinالتي تعمل منذ عام 1990يف قطاع تصميم وتصنيع ماكينات تصنيع الثلج واألنظمة املصنوعة من أجل أهم مناطق التزلج عىل مستوى العامل .يتعلق األمر باالبتكار املطلق يف قطاع الرفاهية الذي ،بفضل التكنولوجيا الحرصية والحاصلة عىل براءة االخرتاع ،يسمح بتوفري ثلوج ناعمة طوال أيام العام يف مشهد رائع ومخصص ومنفذ بنا ًء عىل تصميم املصمم .إنها تجربة جديدة تستدعي الحواس الخمسة وهي مصممة من أجل املنتجعات الصحية األكرث احتيا ًجا :عند ملس الثلج يشعر املرء بربودة رقائق الثلج الخفيفة للغاية ،واملثالية بشكل طبيعي ،وتربد البرشة عىل نحو تدريجي ولطيف .بالتايل إنها اختيا ًرا لطيفًا وبالتأكيد صح ًيا أكرث من الحامم البارد املخيف ،الذي ال ُيكن االستغناء عنه من أجل استعادة الحالة املثالية الخاصة بالجسم بعد مرحلة التسخني يف الساونا ،من أجل إعادة تنشيط الدورة الدموية وشد األنسجة مام ميكن الجسم من االنتقال من درجة حرارة °90يف الساونا الفنلندية إىل درجة حرارة -°10يف غرفة الثلج ،وذلك بشكل لطيف ،دون التعرض للصدمة الحرارية غري املرغوب فيها .تُكمل املقطوعات الصوتية امل ُخصصة الجو والتحفيز الشعوري .من خالل قيامها عىل هذا النحو مبحاكاة املناخ الشتوي املثايل الخاص بدول الشامل ،تُ ثل غرفة الثلج “ ”Snow Roomمثرة أعوام من البحوث املكثفة الخاصة برشكة تكنوألبني “ .”TechnoAlpinلكن ال يقترص عمل غرفة الثلج فقط عىل املنتجعات الصحية األكرث تطو ًرا :حيث تشهد تغيريات هامة أيضً ا يف عامل تجارة التجزئة مام يسمح بتجربة املعاطف الشتوية ،وتجربتهم يف األجواء الباردة الحقيقية التي سوف يستخدم فيها العمالء املنتجات يف حياتهم اليومية .عىل املستوى الفني ،يعادل استهالك املياه الخاص بغرفة الثلج متوسطة األبعاد حوايل 200لرت يف األسبوع ،أو ينتج عن كل لرت من املاء حوايل 5لرتات من الثلج .مركز غرفة الثلج هو وحدة “ ”EcoSnow 2.0متعددة الوظائف، ويكن وضعها عىل بعد يصل إىل 50م ًرتا من غرفة الثلج التي تستعني بتكنولوجيا صناعة ثلج ُمصممة ً خصيصا لألماكن الداخلية ُ ذاتهاُ .يكن من خالل املبادل الحراري استعادة جزء من الطاقة املستخدمة :عىل سبيل املثال من أجل تدفئة مياه حاممات السباحة. www.technoalpin.com
24/07/19 09:53
TECHNOALPIN - HC2019.indd 5
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
15/01/19 12:19
HORECA WORLD “The International Hotel, Restaurants and Cafes Exhibition & Conference” The Pakistani market is flourishing and changing for the better with each day passing by, be it any industry especially Food Industry HORECA. The market has seen sustainable growth in the food industry and many international franchises as well as are jumping in to get the opportunity. Now that food safety laws are being aggressively implemented which will help both the investor and customer to advance confidence in grasping the prospect. In 2016, the hotel occupancy increased up to 80% as opposed to 35% in 2015. In the next 5 years, at least 10 new hotels are expected to be established by world’s renowned hotel chains. These include renowned players such as Hashoo Group, Grand Hayatt, and Sheraton which have all planned expansion in the upcoming years. The Travel & Tourism investment in 2015 was USD 3272 mn. It is expected to rise by 7.6% pa over the next ten years. Business travel spending is expected to grow by 6.5% in 2016 to USD 1908 mn, and rise by 5.6% pa to USD 3277 mn in 2026. Leisure travel spending on the other hand is expected to grow
146
HORECAINTERNATIONAL
HORECA WORLD HC2019.indd 2
15/01/19 17:33
by 2.7% in 2016 to USD 10.3bn, and rise by 5.4% pa to USD 17.6 bn in 2026. Pakistanis spend close to $1 billion a year on dining out. The first edition of HORECA – Hotels, Restaurants & Cafe exhibition will take place on 22-24 October, 2019 at Lahore Expo Centre, Pakistan. HORECA will be a leading international exhibition for the provisioning and equipment of Hospitality and Foodservice companies. It will be organised yearly and will bring together Tourism professionals with the supply chain of Hospitality and Foodservice industry! The first edition is being organized by FAKT Exhibitions. Professional exhibition organizers. Be it B2B or B2C, our events connect buyers and sellers in a vibrant business environment. As the value of exhibitions and have grown successfully with the demands of a developing economy. Now that events are more than a trade, it is the bringing together of minds to explore unspoken innovations that elevate human welfare. Because business is all about communication, Fakt believe in the power of the face to face experience to deliver business to our customers. Being strongly supported by, and with the participation of the sector’s major institutional bodies, HORECA will be a great event of high prestige and importance, among the best of its kind in the world. Thousands of professionals from hotels, restaurants, cafeterias and other Hospitality and Foodservice companies across Pakistan will be visiting the event and looking for new and innovative solutions of the supplying market in order to modernise, equip or renovate their businesses. They can gain insight about the opportunities that exist within the Pakistan market. The investors can seize the opportunity to meet with key figures from both industries and high-level decision makers from the public & private sector. Keep up-to-date with the latest developments in order to continue on the path of expansion and increase the volume of your products and services. Negotiate with local companies to establish a manufacturing base in Pakistan. Promote your brand among industry professionals and end users.
EXPO CENTRE LAHORE 22nd – 24th October 2019
HORECA WORLD HC2019.indd 3
15/01/19 17:33
middle east
HORECA INTERNATIONAL
دكتور شار فوود سريڤس رفيقك الدائم الخايل من الجلوتني يف الفنادق واملطاعم واملقاهي الوجبة اللذيذة ،واحدة من أكرث األشياء أهمية والتي ال ميكن تجاهلها سواء كنت يف عطلة نهاية األسبوع مع عائلتك يف فندق أو أمسية رومانسية يف مطعم أو مجرد عشاء مع األصدقاء ،إال أنه يصعب عىل الكثري الحصول عىل خيارات أكرث عىل طاولة اإلفطار أو خالل فرتة الغداء أو عىل قامئة العشاء .األمر أكرث صعوبة أو قد يعد معضلة ملن يعانون من حساسية القمح “مرض السيلياك” أو أي أمراض أخرى مرتبطة بحساسية الجلوتني .ونتيجة لهذه الظروف تصبح خيارات مثل الخبز أو الحبوب أو املعجنات واملعكرونة محظورة عند تناول الطعام خارج املنزل .لذا ولكوننا رائدون يف املنتجات الخالية من الجلوتني فإننا نقدم منتجات دكتور شار الغذائية إىل هوريكا. اآلن ميكننا أن نقدم لك مجموعة شاملة من الحلول املبتكرة الخالية من الجلوتني للعمالء الذين يتبعون حمية خالية من الجلوتني. من األفطار وحتى العشاء ،لدينا حلوال لجميع احتياجات عملك يف مجال الطعام ألنــنــا نـــدرك أن الــيــوم املميز يــبــدأ بوجبة إفــطــار متــأ قلبك ســعــادة قبل معدتك ،نــقــدم لــك ســت خــيــارات لــذيــذة و محببة يف صــنــدوق اإلفــطــار تشمل إىل جانب ميوسيل الفواكه الــخــاص بنا “ ”Crackers Pocketو توست كروكانتي “ ”Fette Croccantiو البسكويت الغني بالزبدة “ ”Petitو بسكويت الويفر نوتشييل “ ”Nocciolìو بــاوزا تشوك “Pausa ( ”Ciokكعكة إسفنجية مع حشوة كرمية الحليب و املغطى بالشوكوالتة) .وإىل جانب صندوق إفطارنا املثايل ،نقدم أيضا أحجا ًما سهلة االستخدام من قطعة واحـ�دة من الكورن فليكس و كعك املافن“ “ “ Chocoو الكعكة األسفنجية �Magdale naمع مرىب املشمش .كام يوجد حامل وســال خشبية أنيقة لتساعدك يف عرض هذه األطعمة اللذيذة عىل بوفيه اإلفطار. كام تقدم منتجات دكتور شار فوودسريفس حلوال لذيذة للوجبات الخفيفة والغداء والعشاء ،فلدينا عبوة هوريكا بوزن واحد كيلوغرام من معكرونة البيني أو الفوسييل لعمل أطباق شهية عىل الطراز اإليطايل .أما رشائح الخبز األبيض “ ”Pane Biancoفتأيت كقطعة واحدة يف عبوات مالمئة إىل جانب منتجات أخرى سهلة اإلستخدام و بقطع واحدة بأحجام صغرية مغلفة يف ورق خاص لضامن عملية طهي خالية من أي أخطاء حتى عند طهيها بجانب األطعمة املحتوية عىل الجلوتني .يفضل عمالئنا منتجاتنا املجمدة الخالية من الجلوتني مثل تشابتا “”Ciabatta أو تشابتا روستيكا” ”Ciabatta Rusticaأو .Hamburger Roll ا آلن ،بإمكان الفنادق واملطاعم وغريها من منافذ البيع توفري متعة تناول اإلفطار والغداء والعشاء وحتى الوجبات الخفيفة بينهم لروادها الذين يتبعون نظا ًما غذائ ًيا خا ٍل من الجلوتني وأيضا الذين يعانون من اضطرابات مرتبطة بالجلوتني كام هو الحال مع مرض حساسية القمح “مرض السيلياك”. مرض السيلياك هو مرض مناعي ذايت يصيب شخص واحد من بني كل 100شخص يف أوروبا ،و مع التحسينات املستمرة عىل طرق الرعاية الصحية ،يزداد معدل التشخيص بإستمرار ،إال أنه وبعد التشخيص يجب اتباع نظام غذايئ صارم ال يحتوي عىل الجلوتني .وهو ما تجعله منتجات دكتور شال الغذائية أمرا سهال من خالل مجموعة منتجاتنا اللذيذة وحلول الخدمة املبتكرة والدعم االحرتايف. * العالمة التجارية األوىل يف أوروبا -بيانات رشكة يورومونيتور .2017 للمزيد من املعلوماتwww.drschaer-foodservice.com :
27/06/19 17:50
DR SCHAR- HC2019_corr.indd 7
middle east
HORECA INTERNATIONAL
التقليد ،اإلبداع إى ڤاسيلليتي هي رشكة ديناميكية متعددة اإلستخدامات يف منطقة توكسانا .لطاملا تفردت رشكة ڤاسيلليتي بأرضياتها الخشبية واعامل التصميم املعروفة ألكرث من 20عاماً يف كل مكان ،وذلك باإلعتامد عىل التقنيات واملعرفة املوروثة املستخدمة من املايض ،لقد وضعت رشكة إى ڤاسيلليتي اسلوبها الفريد يف صميم االبداعات متخلية بذلك عن الفكرة الحرفية ذات الصلة باملايض وذلك بشكل حرصي. الجودة واملهارات اليدوية ُصنعت إبــداعــات إى ڤاسيلليتي مــن قبل الحرفيني التوسكانيني الــذيــن يــحــولــون أروع املستخلصات الخشبية إىل جــواهــر حقيقية ذات تصميم مــعــارص ،وذلـــك بــأســتــخــدام تقليد تــم الــحــفــاظ عليه بعناية طـــوال الــوقــت وكل قطعة تحمل عــامــة إى ڤاسيلليتي تــتــوافــق مــع شخصية الــعــمــاء وذوقــهــم ،وتعكس شخصياتهم داخـــل منازلهم. الطبيعة والتفاصيل تعمل جميع اإلبـــداعـــات عــى تــعــزيــز اســتــخــدام الــخــشــب الــصــلــب املــعــاد تــدويــره وعــمــلــه ونــحــتــه وصــقــلــه بالرمل ومعالجته وفقًا للتقنيات التقليدية .يتم خلط الشموع والــزيــوت الطبيعية والــروائــح مبــواد نــادرة لتكوين مجموعات متطورة وأصلية مــن الــرخــام واألحــجــار والصلب والجلود وأغــى أنـــواع الكشمري التي تولد قط ًعا فــريــدة مــن نوعها. العملية اإلبداعية واإلنتاجية تزود إى ڤاسيلليتي عمالئها بفريق من صانعي الفن املحرتفني القادرين عىل تجسيد أي حلم أو رضورة مطلوبة .مل نتوقف مطلقاً خــال مراحل اإلبــداع وعملية اإلنتاج عن مساعدة عمالئنا مع املهندسني املعامريني واملصممني .نحن نحرص عىل وضع ملساتنا االخــرة من منطلق امياننا بتقاليدنا الحرفية ،دون أن نفتقر إىل خصوصية األشكال و املــواد .الحرف اليدوية هي نشاط أسايس يف إى ڤاسيلليتي ،وهي تشهد عىل التزامنا بإبقاء تقنية الحكمة القدمية حية ،ومزجها مع التكنولوجيا الحديثة. تساعد آالت الجيل التايل الحرفيني ىف عملهم خالل مراحل التصنيع األكرث أهمية؛ يُدمج قاطع املايئ النفاث لقطع الرخام أو الليزر لقطع الخشب واملعادن مع األدوات اليدوية للتنفيذ الحريف لعمليات التجميع والصقل بالرمل من أجل الحصول عىل إبداعات فنية ال تضاهى. www.ivassalletti.it
HORECAINTERNATIONAL 22/07/19 13:03
I VASSELLETTI- HC2019.indd 5
TRADITION, CREATIVITY I Vassalletti is a Tuscan versatile and dynamic company. For over 20 years, its wooden floors and design realizations have been recognizable anywhere for uniqueness. While drawing on techniques and k nowledge inherited from the past, I Vassalletti puts its style at the center of all creations, abandoning the idea of a craft linked exclusively to the past. QUALITY, MANUAL SKILLS The creations of I Vassalletti are manufactured by Tuscan artisans, who transform the finest wood extracts in real jewels of contemporary design, thank s to a tradition carefully preserved throughout time.
150
HORECAINTERNATIONAL
I VASSELLETTI- HC2019.indd 2
05/07/19 14:24
UNIQUENESS wooden floors and design realizations
I VASSELLETTI- HC2019.indd 3
05/07/19 14:24
Every piece marked by I Vassalletti matches clients’ personality and taste, reflecting them inside one’s home. NATURALNESS, DETAILS All creations enhance the use of recycled solid wood, worked, carved, sanded and treated according to traditional techniques. Waxes, natural oils and essences are mixed with rare materials to create sophisticated and original combinations with marble, stones, steel and leathers, to the most precious cashmere generating unique pieces. CREATIVE & PRODUCTIVE PROCESS I Vassalletti provides its clients with a team of professionals art makers that are able to interpret whatever dream or necessity it is required. During the phases of creativity and production process, we never cease to assist our clients with our architects and designers. Keeping faith to our handcrafting tradition, we tak e care in finishing’s mak ing, without lack ing peculiarity of shapes and preciosity of materials. Handcrafting is a core activity at I Vassalletti, and it testifies our commitment to k eep ancient wisdom technicality alive, blending it with modern technology. Next-generation machines assist the craftsmen’s work during the most critical manufacturing phases; water jet for marble-cutting or laser for wood and metal cutting are combined with hand tools for the artisanal execution of assembly, sanding and decoration processes in order to obtain incomparable artistic creations www.ivassalletti.it
152
HORECAINTERNATIONAL
I VASSELLETTI- HC2019.indd 4
05/07/19 14:24
MEISTERSTÃœCK EMERSO by Arik Levy ****FILE PER FARE COROCNI.indd 3 KAL_210x297_BW_MS_EMERSO_LEVY_Master_en_ISOv2_rz.indd 1
kaldewei.com
05/12/18 10:37 15.11.18 11:47
middle east
HORECA INTERNATIONAL
لوريتانا عىل الطاولة لوريتانا :تذوق طعم التميز يعتمد نجاح النشاط التجاري عىل جودة الخدمة واملنتجات املقدمة. كام تعني رعاية العميل تخ ّيل أسلوب حياته وإنشاء منتج أو تقديم خدمة تلبي متطلباته .أو خدمة أفضل تثري اندهاشه. لطاملا ركزت لوريتانا عىل رفاهية الناس يف الحياة اليومية وكذلك يف املناسبات الخاصة .لدى لوريتانا مجموعات مختلفة لتلبية متطلبات جميع العمالء ،حيث يحافظ املستهلك عىل درجة الرتطيب يف املنزل أو يف املكتب أو أثناء التمرين أو عندما يتذوق عشاء لذيذ يف أحد الفنادق أو املطاعم املتميزة سواء يف إيطاليا أو جميع حول العامل .يف هذه املناسبات الخاصة ،تبهر لوريتانا املستهلك بالزجاجات املوقعة من بينينفارينا واملخصصة لقطاع هوريكا وهي عبوات زجاجية من 750مل و 330مل. يعترب تصميم األشكال واملواد عمليًا عن خفة مياه لوريتانا ويرتجمها. يصف أنطونيو بوال (الرئيس التنفيذي لرشكة لوريتانا) املياه كام ييل: “تشبه طاولة الطعام مرحلة ميكن أن تصبح فيها الزجاجة بطل الرواية :إذا كانت فخمة تكون الفتة للنظر وتثري الفضول وميكن التعرف عليها بسهولة”. اختيار لوريتانا لعمالئها املياه النقية يعني تقديم تجربة تذوق فريدة من نوعها .يختار أفضل الطهاة لوريتانا كام نفضلها العائالت وتعترب املياه املثالية بجانب أي طبق حيث توافق مع امتالئه دون تغيري مذاقه .لدى أخف نوع من املياه يف أوروبا (بخصائصها الفريدة) بقايا ثابتة تبلغ 14ملجم /لرت فقط حيث توفر العديد من الفوائد لألشخاص الذين يرشبونها مبا يف ذلك الهضم األفضل .فهي منتج طبيعي ٪100مصنوع يف إيطاليا بدون معادن ثقيلة أو مواد سامة أو ملوثات برشية حيث أنها تنترش يف منطقة غري ملوثة عىل ارتفاع أكرث من 1000مرت فوق مستوى سطح البحر وبيئة محمية دون أي استيطان صناعي وزراعي وتتدفق بعمق يف مسار من الجرانيت القديم الذي يحميها من أي تلوث .وتزين املميزات الفريدة ملياه لوريتانا واألشكال الخفيفة لزجاجة بينينفارينا طاوالت أفضل املطاعم: تذوق طعم التميز! www.lauretana.com
04/07/19 18:03
LAURETANA - HC2019.indd 5
Haute cuisine doesn’t leave anything to chance.
The prestige at the dinner table shows the quality of the offer. Details, ingredients, people: no choice is random, no alternative is ordinary. Haute cuisine’s water is Lauretana, guarantee of excellence in the glass.
Follow the lightness: www.lauretana.com
20180630_Horeca_Int_210x297+3_Ristorazione.indd 1 INGOMBRO ADV.indd 3
29/06/18 10/07/18 15:12 16:17
COMFORT, DESIGN AND TECHNOLOGY THE MILANO BEDDING SOFA BEDS CHOSEN BY THE BEST HOTELS IN THE WORLD
Milano Bedding, an Italian company based in Brianza, northern Italy, has been choosing architects and interior designers for over 20 years to furnish sofa beds to boutique hotels, resorts and hotels in Italy, Europe and the world. Thanks to the aesthe ic and functional qualities provided, today the sofa bed becomes an essential product within the room. Chosen for design, seating and sleeping comfort, Milano Bedding models, all 100% Made in Italy, have cutting-edge technologies and offer extraordinary possibilities for customization. Covers, accessories, ottoman-beds, armchairs, chaise lounges, modular and corner versions, allow designers to furnish spaces, creating moods and exclusive atmospheres.
156
HORECAINTERNATIONAL
MILANO BEDDING - HC2019.indd 2
05/07/19 15:27
Four Season - New York
Jaco sofa
AESTHETIC AND FUNCTIONAL QUALITIES Milano Bedding models, all 100% Made in Italy
MILANO BEDDING - HC2019.indd 3
05/07/19 15:27
Kongress Hotel Davos - Platzcon
Haiti bed custom headboard
Moreover, the technologies developed by the company increase the efficiency and practicality of the sofa bed opening and closing systems, in most cases without removing the cushions during movement. The proposed solutions have the comfort as a point of excellence: a wide range of mattresses and welded mesh or wooden slats bed bases transform the sofa into a real bed. Among the latest projects, two hospitality boutiques in the heart of Florence, Palazzo San Niccolò and Palazzo Del Moro, have chosen the sofa beds Charles, designed by Roberto de Lorenzo, and Garrison, by Elena Viganò, models that give the rooms an inimitable flair, a bit romantic and a bit avant-garde, ideal for lingering in history and enjoying the moment. Another project, with a different soul, is the one that sees the protagonist, at the Four Season Hotel in New York City, the Jaco sofa bed, designed by Pietro Arosio, which, with its wide and accurate shapes, completes the furnishings of the important and elegant rooms. Finally, for the Kongress Hotel Davos-Platz, in Switzerland, Milano Bedding has produced a tailor-made headboard / boiserie, designed by the architect Alexander Wilhelm, for the Haiti bed. Upholstered and quilted, it was made in several sizes: from the smallest, as a simple headboard, to larger ones that embrace the bedside tables up to decorate, in length, the entire wall behind the bed www.milanobedding.it
158
HORECAINTERNATIONAL
MILANO BEDDING - HC2019.indd 4
05/07/19 15:27
middle east
HORECA INTERNATIONAL
راحة ،تصميم وتكنولوجيا أرائك ميالنو بيدينج “ ”Milano Beddingالتى تختارها أفضل الفنادق يف العامل تختار رشكة ميالنو بيدينج وهي رشكة إيطالية مقرها يف بريانزا ،شامل إيطاليا ،املهندسني املعامريني ومصممي الديكور الداخيل ألكرث من 20عا ًما لتقديم رسير االريكة للفنادق الفخمة ،املنتجعات والفنادق يف إيطاليا وأوروبا والعامل. بفضل الصفات الجاملية والوظيفية املقدمة ،أصبح رسير األريكة اليوم منت ًجا أساس ًيا داخل الغرفة. تم اختياره لتصميمه ،للجلوس والنوم املريح ،طرازات ميالنو بيدينج صنعت جميعها بنسبة %100يف إيطاليا ،وتم اختيارها لتقنيات متطورة وتوفر إمكانيات غري عادية للتخصيص. تتيح األغطية وامللحقات واألرسة العثامنية والكرايس وأرائك الجلوس واإلصدارات املعيارية والزاوية للمصممني توفري املساحات وخلق أجواء مزاجية وأجواء حرصية. عالوة عىل ذلك ،فإن التقنيات التي طورتها الرشكة تزيد من الكفاءة والعملية ألنظمة فتح وإغالق رسير األريكة ،يف معظم الحاالت دون إزالة الوسائد أثناء الحركة. تتمتعالحلولاملقرتحة بالراحةكنقطةمتيز:مجموعةواسعةمناملراتبوقواعدرسيرملحومةأوقواعدخشبيةالرشائحتحولاألريكةإىلرسيرحقيقي. مــن بــن أحـــدث املــشــاريــع ،اخــتــار اثــنــان مــن مــحــات الضيافة يف قلب فــلــورنــســا ،بالتسو ســان نيكولو وبــاتــســو دل رسة األريــكــة شــارلــز ،املصممة مــن قبل روبــرتــو دى لــورنــتــســو وجــاريــســون وإلــيــنــا ڤيجانو ،منـــاذج متنح مـــورو ،أ ّ الــغــرف مظه ًرا ال مثيل لــه ،رومــانــي بعض الــيء ورائـــع ،أنــه مثايل لالستمرار يف التاريخ واالستمتاع بهذه اللحظة. هــنــاك مـــروع آخـــر ،ذو روح مختلفة ،وهــو الـــذي يــرى بطل الـــروايـــة ،يف فــنــدق فــور ســيــزون يف مدينة نــيــويــورك، رسيــر أريــكــة جــاكــو ،الــذي صممه بيرتو أروزيــــو ،الــذي يكمل بوسعه وأشــكــالــه الدقيقة تقديم غــرف مهمة وأنيقة. أنــتــجــت مــيــانــو بــيــديــنــج أخــــــ ًرا ،بــالــنــســبــة إىل ف ــن ــدق كــونــجــرس هــوتــيــل داڤــــوس-بــــاتــــس ،يف س ــويــرا، خصيصا ،صممها املهندس املعامري ألكسندر فيلهلم ،لرسير هايتي .منجد ومبطن ومصنوعة بأحجام لو ًحا أمام ًيا /مكسو بالخشب مصممة ً مختلفة :من األصغر ،كلوح أمامية بسيط ،إىل األحجام األكرب التي تحتضن طاوالت الرسير ألعىل لتزيني الجدار بالكامل خلف الرسير. www.milanobedding.it
Palazzo San Nicolò
Charles sofa
22/07/19 16:09
MILANO BEDDING - HC2019.indd 5
middle east
HORECA INTERNATIONAL
Bibòبيبو -:التصميم والدفء لجميع البيئات الخارجية : Bibòبيبو :دفاية فطر عيش الغراب “ التي كنت تنظرها. بيبو :عبارة عن جهاز دفاية مخصصة لألجواء الخارجية تجمع بني التصميم واألداء البيئي وااليكولوجي .إنه يقوم بتدفئة أمسياتك بعنرص مبتكر يزود عمالئك بإحساس لطيف بالدفء مقرون بإضاءة دافئة .يطرح جهاز دفاية بيبو بعض املزايا الهامة التي تجعل منه منتجاً ذكياً بحق .كام تفرض القوانني الحالية قواعد مشددة وصارمة تتعلق بتخزين اسطوانات الغاز ولكن مع دفاية بيبو ميكنك أن تنىس جميع تلك القيود التي كانت ترتبط باستخدام اسطوانات الغاز و ذلك ألن الدفاية ال يعمل بالغاز - :إن جهاز بيبو يعمل بـكريات الوقود . pelletsو تستغل دفاية بيبو الوقود األكرث بساطة واقتصادية والوقود األكرث صداقة للبيئة .كام أن تكلفة تشغيلها أقل بكثري من أي منتج من املنتجات األخرى املشابهة التي تعمل بالغاز .إنه جهاز سهل االستخدام ونظيف وال يستلزم دعامً فنياً .إنه ميثل حال مثاليا يجمع بني األسلوب والكفاءة بتكلفة شهرية منخفضة للغاية .يكام توفر دفاية بيبو مزيجاً بني التصميم والدفء لجميع البيئات الخارجية للمطاعم والحانات والفنادق فضال عن أنها تعترب الحل املثايل يف مسارات التزلج وبصفة عامة حيث متنع درجات الحرارة املنخفضة استخدام الغاز .إنه جهازا ً مثالياً للرشكات التي تقدم خدمات املطاعم والفعاليات من أي نوع كانت .إنه الحل األنيق واملريح يف حدائق املنازل األكرث متيزا ً .شاهد الفيديو عىل موقع اليو تيوب واتصل بنا لطلب جهاز بيبو الخاص بك .و بتكلفة ضئيلة إضافية ميكنك أيضاً أن تحصل عىل مجموعة كاملة من كريات الوقود ذات الجودة األعىل وبسعر تنافيس للغاية .إن دفاية بيبو يتم طرحها من قبل رشكة إن يب ورشكاه -إنها رشكة ايطالية لديها ما يزيد عن خمسة عرش عاماً من الخربة يف خدمات التدفئة والفنادق واملطاعم واإلمدادات املجتمعية .إن جهاز بيبو مصنع يف ايطاليا مائة يف املائة ويحمل ضامن عامني اثنني .و يتاح الشحن اىل جميع أرجاء أوربا .ميكن االستفسار عن أي معلومات باالتصال عىل الرقم الهاتفي املخصص لذلك. bibo@nbpartners.it 3877045 328
15/07/19 13:40
BIBO - HORECA 2019.indd 5
Nel 1970 ha inizio la nostra accurata ricerca di mercato nel mondo del caffè, quell’affascinante mondo che ci ha coinvolto e portato, oltre che in Africa, nell’America Centrale e nell’America Meridionale, completando così la varietà di miscele di caffè a nostra disposizione. Giuseppe Arena fondatore e proprietario dell’azienda, intraprende sin d’allora la commercializzazione del caffè in grani in confezione da un chilo. La conquista del mercato si rivela rapida in virtù degli standard di qualità. Oggi “KILIcaffè” produce e commercializza in Sicilia e Calabria sia per proprio conto che per conto terzi. il nostro obie�vo per il futuro è quello di approdare nei merca� nazionali ed internazionali, oggi la passione per il caffè rappresenta una realtà solidae in con�nuo sviluppo.
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
In 1970 begins the me�culous and accurate market research,in the fascina�ng world of coffee. This charming world brought us to the amazing Africa and the astonishing Central and southern America, where we had a chance to complete and create a variety of coffee blends. Giuseppe Arena, founder and owner of this innova�ve coffee factory,started this extraordinary business at the beginning of the 70's by producing and commercialize coffee beans in packs of one kilo, (2.205 lbs). The remarkable high quality of the product climbed and reached rapidly the top of the market. Today the produc�on and distribu�on of Kili Caffè covers the en�re island of Sicily and Calabria,both own and third par�es. The ul�mate goal is to achieve and conquer the na�onal and interna�onal markets. Our knowledge and passion for coffee represents a solid and constant growth, along with high quality and love for details.
04/12/18 13:04
middle east
HORECA INTERNATIONAL
نوفاريس تزوكري Novarese Zuccheri إننا نزود إيطاليا بالحلويات ألكرث من ستني عاما. يف كل يوم ميكنك أن تجدنا يف أقداح وأكواب و مخبوزات املاليني من اإليطاليني – وليس ذلك فقط. وصفتنا؟ الخربة والجودة والعناية .لقد ولد شغفنا بالسكر يف حقبة الخمسينيات عندما بدأنا يف نقله عرب الشامل اإليطايل تحت مسمى “ نوفارييس ترانسبوريت “ .” Novarese Trasporti ويف حقبة الثامنينيات تعلمنا طريقة معالجته وتعبئته ويف النهاية قمنا بتغيري اسم العالمة التجارية إىل “ نوفاريس تزوكر ”. وأثناء تلك العقود شهدنا منوا كبريا و ها نحن اآلن نعترب أحد املوردين األكرث موثوقية يف قطاع السكر .ويف مصنعنا الذي يوجد يف كازالبتريام – Casalbeltrameالذي يقع فقط عىل بعد 45كيلو مرت من ميالن ميكن أن تجد أكرث من 9.000مرت مربع من اآلليات واملعدات عالية التقانة التي يديرها أفراد بشكل يومي ويحولون املادة الخام املمتازة إىل منتج متميز يحبه الجميع. املذاق والشكل واأللوان ؟ يتوافر لدينا الكثري من كل هذا. تكمن قوتنا يف النجاح يف طرح مجموعة كبرية ومتنوعة من املنتجات التي تحافظ عادة عىل مستوى عايل من الجودة .هذا هو السبب الذي يجعل عمالئنا يختاروننا ويقررون أن يتطوروا معا .انطالقا من قناة توزيع كبرية إىل املحامص األكرب – من تجار جملة متخصصون يف صناعة الحلويات وصوال حتى الرواد يف سوق ماكينات البيع -:يحفزنا هؤالء العمالء املتنوعون عىل أن نكون مبدعني وطموحني .و املذهل هنا هو نظامنا – أن نفهم احتياجات السوق وأن نحاول أن ننتقل بها إىل أعىل ---هذا هو ما ميثل التحدي الذي يواجهنا يف كل يوم. البحث عن تحدي جديد. وعىل مدار تلك األعــوام توصلنا إىل أســواق األجنبية تتوافر بها قابلية بشكل كبري حيث أصبحت منتجاتنا متاحة بدءا من العام .1991ومن بني جميع األسواق كانت هناك فرنسا وأملانيا وروسيا وكندا والواليات املتحدة األمريكية من الدول البارزة. الكعكة كبرية ومعروف أن الشهية تتأيت مع تناول الطعام. www.novaresezuccheri.com
15/07/19 16:26
NOVARESE GROUP - HORECA 2019.indd 7
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
20/03/19 11:08
middle east
HORECA INTERNATIONAL
رشكة أر يب إيه “”RPE قصة إيطالية تُعد رشكة أر يب إيه ش.م.م “ ”RPE Srlمرج ًعا عامل ًيا يف قطاع صناعة الصاممات ذات امللف اللولبي ،ويعود الفضل يف ذلك بدرجة كبرية إىل تقنياتنا وابتكاراتنا املستمرة للمنتجات وتقدمنا املستمر فيام يتعلق بشهادات االعتامد الغذائية والكهربائية. تأسست الرشكة يف عــام 1972برؤية املؤسس خاصتنا السيد جوليانو رافاتساين “ ،”Giuliano Ravazzaniالــذي بدأ منذ وقــت مبكر ج ـ ًدا يف تطوير الصاممات ذات امللف اللولبي ،من خــال وضــع أســاس رشكــة ناجحة وعالية الجودة. يف الوقت الحايل تعمل رشكة أر يب إيه “ ”RPEعىل تصميم وتصنيع كافة العنارص التي تدخل يف كافة الصاممات ذات امللف اللولبي الخاصة بنا وعنارص مختلفة أخرى .يتم توزيع منتجات رشكة أر يب إيه “ ”RPEيف إيطاليا وأنحاء العامل ،بفضل أكرث من 40عا ًما من النمو الرائد واالعرتاف بالجودة. عائلة رافاتساين “”Ravazzani نــحــن ن ــب ــذل ج ــه ــود مــتــواصــلــة مـــن أجــــل الــبــحــث عـــن وتــطــويــر مــنــتــجــات جـــديـــدة ومــــن أجــــل مــواصــلــة ابــتــكــار وتــصــمــيــم حــلــول مــبــتــكــرة وأصــلــيــة مـــن أجــــل مــجــمــوعــة واســـعـــة مـــن الــتــطــبــيــقــات واملــتــطــلــبــات. نــحــن نتميز يف رشكــة أر يب إيــه “ ”RPEبــالــركــيــز واملــرونــة يف تخصيص املــنــتــجــات ،مــن خــال ابــتــكــار صــامــات ذات ملف لولبي عالية الــجــودة بقيمة مضافة استثنائية و ُمــعــرف بها مــن قبل عمالئنا يف كــافــة أنــحــاء الــعــامل. طــاقــم املــهــنــدســن ذوي الــخــرة الــخــاص بــنــا مستعد دامئًــــا لتقديم اخــتــيــارات تصميمية مــن أجـــل الــصــامــات ـصــا لــعــمــائــنــا. ذات املــلــف الــلــولــبــي أو أيًــــا مـــن مــنــتــجــاتــنــا األخــــــرى ،وتــقــديــم خـــدمـــات مــصــمــمــة خــصــيـ ً الحلول تم تصميم وتطوير صاممات “ ”RPEذات امللف اللولبي من أجل التطبيقات املتعلقة مبعدات األغذية وماكينات البخار ومصانع القهوة والشاي وأنظمة املرشوبات والتنقية واألجهزة املنزلية واألحــواض الساخنة واملنتجعات الصحية وأنظمة الري. البحث والتطوير طاقم من املهندسني املتفانيني أنشأنا لقد ولذلك “،”RPE إيه يب أر رشكة يف ا م ها قسم والتطوير البحث قسم دامئًا ما كان ً ً ً الذين يركزون عىل االبتكار واستمرار فعالية الصاممات ذات امللف اللولبي خاصتنا وباقي املنتجات الخاصة بخط إنتاجنا. اإلنجازات :إن إنجازاتنا يف قطاع البحث والتطوير ناتجة بشكل كبري عن التنسيق واملشاركة املتبادلة مع عمالئنا ،األمر الذي ميثل جز ًء ها ًما من أعاملنا. كـــا كــبــ ًرا مــن الــوقــت واملـــــوارد يف الــبــحــث عــن وتــطــويــر منتجات جــديــدة، املـــــوارد :تــكــرس رشكــتــنــا وتستثمر ً األمــــر الــــذي تــم تــرجــمــتــه إىل ابــتــكــار طـــرق حــديــثــة وحــلــول للمنتجات الــديــنــامــيــكــيــة الــخــاصــة بــالــســوائــل. املوثوقية :إن الوقت واملوارد املستثمرة يف البحث والتطوير قد منحت رشكة أر يب إي “ ”RPEالتميز والسمعة عالية الجودة يف الكثري من الصناعات املختلفة واألسواق يف كافة أنحاء العامل. رشكة أر يب إيه “ ”RPEباألرقام: مكتمل ً 1846مرشو ًعا جدي ًدا 2500عميل حول العامل 124خط إنتاج 64شهادة مسجلة الجودة الــجــودة يف رشكــة أر يب إيــه “ ”RPEدامئًــا يف املقدمة :رشكــة أر يب إيــه “ ”RPEحاصلة عىل شهادة .ISO 9001:2015 اإلنتاج منتجات رشكة أر يب إيه “ ”RPEمصنوعة يف إيطاليا بنسبة .%100 شهادات االعتامد يخضع كل خط إنتاج لشهادات اعتامد الجودة الغذائية والكهربائية .مثل NSF :و ULوالتوجيهات املعيارية EN60335و WRASو ACSو KTW التصميم كافة الصاممات والصاممات ذات امللف اللولبي والعنارص خاصتنا ُمصممة و ُمصنعة يف مصانعنا الحديثة ،الواقعة يف بلدية كاربونايت ( Carbonateميالن ،)Milanإيطاليا. www.rpesrl.it
24/07/19 10:01
RPE- HC2019.indd 7
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
26/06/19 15:52
Monolith srl personally designs and produces a wide range of faucets thanks to sophisticated equipment that allow the creation of innovative products installed in facilities such as restaurants, hotels and hospitals where functionality and quality become an essential requirement. Monolith’s aim is to guarantee a high level product and an excellent and efficient customer service ready to satisfy any needs. On our website you will find a wide selection of articles, including faucets for industrial k itchen system and taps for public sector, that guarantee, on average, a water saving of more than 70% compared to a normal tap! In fact, this technology is used to limit waste and to use water only for the time necessary for the user, preventing water from flowing unnecessarily when it is not needed. Monolith faucets are the right combination of design and innovation in an ecological choice for the future. www.monolithsrl.com
166
HORECAINTERNATIONAL
MONOLITH_versione araba - HC2019.indd 2
22/07/19 15:07
MONOLIT
100% ITALIAN STYLING ITALIAN ENGINEERING, ITALIAN PRODUCTION! Progetto grafico:
.%100 تصميموهندسة وانتاج ايطايل
www.monolithsrl.com MONOLITH_versione araba - HC2019.indd 3 MONOLITH 1/2 ADV_2019.indd 1
22/07/19 15:02 15:07 22/07/19
middle east
HORECA INTERNATIONAL
“”Monolith srl
تقوم رشكة مونوليث املحدودة “ ”Monolith srlبتصميم وتصنيع مجموعة واسعة من الصنابري بفضل إستخدام املعدات املتطورة التي تتتيح إنشاء منتجات مبتكرة مثبتة يف مرافق مثل املطاعم والفنادق واملستشفيات حيث تصبح الوظيفة والجودة من املتطلبات األساسية. تهدف مونوليث إىل ضامن منتج ذات مستوى عايل وخدمة عمالء ممتازة وفعالة تكون جاهزة لتلبية أي احتياجات. ستجد عىل موقعنا االلكرتوين مجموعة واسعة من االغراض ،مبا فيها صنابري نظام املطبخ الصناعي و حنفيات القطاع العام التي تكفل توفري املياه ألكرث من %70مقارنة بالحنفية العادية يف املتوسط! يف الواقع ،يتم استخدام هذه التكنولوجيا للحد من هدر املياه و استخدامها يف الوقت الالزم الذي يستغرقه املستخدم ،مام مينع تدفق املياه دون داع عندما ال تكون هناك حاجة إليها. تعترب صنابري مونوليث الرتكيبة الصحيحة مــن التصميم واالبــتــكــار لتكون االختيار االكــر مالمئة للبيئة
يف املستقبل.
www.monolithsrl.com
22/07/19 15:07
MONOLITH_versione araba - HC2019.indd 5
164
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
07/01/19 16:44
middle east
HORECA INTERNATIONAL
تكنو جرافيكا Tecnografica ورق الحائط الصويت الجديد – عازل للصوت أيا كانت البيئة التي يصورها املرشوع فإن الناتج الجاميل املمتع ليس هو الرتكيز الوحيد الذي ينصب عليه التصميم والخربة .ففي مجال أغطية الجدران يوجد هناك العديد من الجوانب التي ينبغي أخذها بعني االعتبار وأن ورق الحائط لديه القدرة بشكل أكرث وأكرث عىل أن ميثل حال ليس له أثر برصي كبري فقط ولكنه أيضا فعال فيام يتعلق باحتياجات البيئة املحددة واحتياجات العمالء. هذا هو السبب الذي جعل من أغطية جدران تكنو جرافيكا اإليطالية تطرح عالمتها التجارية الجديدة دعم العازل الصويت الجديد. كام أن مجموعة منتجاتنا الكبرية بالفعل – ويتضمن ذلك املنتجات الطبيعية ( اإليكولوجية – املصنعة من ألياف السيليولوز ) واملصنوعة من ( h2oاأللياف الزجاجية للحاممات ) واأللياف ( األنسجة القامشية ) والـ ( TNTتأثري الجص ) والجلدية ( السطح األملس ) تكتمل من ثم بتشطيب عازل للصوت .إن الرتكيب الخاص لدعم عازل الصوت يعرتض مسار موجات الصوت ويسمح بـ -: • امتصاص الضوضاء واألصوات التي يتم توهينها من الخارج يف اتجاه داخل البيئة والعكس. • زيادة تأثريات الصدى ورجع الصوت يف الغرفة مام يجعل من األسهل الرتكيز بالنسبة لألفراد الذين يعملون أو يدرسون بالداخل. • العزل الصويت حتى يف البيئات التي تتميز بنقص املساحة كدعم فعال ورقيق. إن مجموع تلك الخصائص – باإلضافة إىل النطاق املتنوع من األساليب والتصاميم املطبوعة بدقة عالية جدا تجعل من هذا الدعم العازل للصوت مناسب بشكل منوذجي ليس فقط للمكاتب ووحــدات السكن الخاصة ولكن أيضا من أجل األماكن العامة جميعا مثل الحانات واملطاعم واملستشفيات وعيادات الجراحة والقاعات ومناطق االنتظار ويف أي مكان تكون هناك حاجة فيه لتخفيض الضجيج .إنه ابتكار ميكن إدخاله إىل بيئات العمل وأي أماكن عامة وليس فقط رونق موضوعات التكنو جرافيكا ولكن أيضا تحسينا كبريا ومتميزا يف الرفاهية بالنسبة لهؤالء الذين يعيشون هناك كل يوم. www.tecnografica.net
15/07/19 16:37
TECNOGRAFICA - HC2019.indd 6
FREED OM IN SOUND. SOUNDPRO OF WALLPAPER BY TECNO GRAFICA ITALIAN WALLCOVERINGS.
?WHAT? YES! THIS IS AN
ACOUSTIC WALLPAPER
w w w.t e c n o g r a f i c a . n e t
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
04/12/18 15:14
middle east
HORECA INTERNATIONAL
جوجليلمي تصدر التوتونو تقدم جوجليلمي (رشكة مساهمة) انطالقتها الرائدة يف تقديم الطعام وعامل الهوريكا من خالل خالط املطبخ التوتونو الذي يشتمل (كام يوحي االسم) عىل 5وظائف بنقرة واحدة .فهو عالمة تجارية مناسبة متا ًما ألجواء املطبخ حيث يعترب االختيار األمثل للخالط الشامل القادر عىل توفري مياه مرشحة من جهاز تهوية واحد كام يعمل عىل إزالة الكلور وبقايا الحجر الجريي واملواد والرائحة السيئة وتوليد مياه نقية جاهزة للرشب .عالوة عىل ذلك ومن خالل التحكم يف الدوران البسيط ،يعمل الخالط عىل تزويدك فو ًرا باملاء املرشح املربد واملاء الفوار املثلج واملاء الساخن ( 98درجة). ينتمي التوتونو إىل مجموعة بورا (مياه الينابيع) وهي مجموعة واسعة من املنتجات املصممة واملطورة بالكامل لتقليل تراكم الزجاجات البالستيكية وتقليل تلوثها .حسب اإلحصائيات ،يتم رشاء أكرث من 22مليار زجاجة بالستيكية كل عام وإحضارها إىل املنزل وإفراغها أخ ًريا ورميها .تعمل جميع طرازات بورا عىل إزالة هذه العادات مام يؤدي إىل تحسني جودة الحياة والحفاظ عىل مساحات املطبخ وتوفري الوقت والجهد. حجم التوتونو صغري حيث يأخذ نظام الرتشيح والكربنة واملربد والغالية مساحة صندوق املاء يحتوي عىل ست زجاجات .متثل طرازات بورا بديالً رائ ًعا عن الصنابري التقليدية يف املطاعم كام يفضله أفضل الطهاة والبارات والنوادي التي تعمل عىل توفري الوقت وتحسني جودة العمل عىل حد سواء مام يؤدي إىل تحسني نكهة املرشوبات وإعداد أفضل الوصفات. www.guglielmi.com
03/07/19 12:27
GUGLIELMI - HORECA 2019.indd 5
YouWine s.r.l. is a company specialized in develop & production and distribution of Wine cellars. YouWine s.r.l. is a company specialized in develop With Over years of &www.YouWine.it production and distribution of Wine 15 cellars. experience in professional refrigeration, through www.YouWine.it ® ® our own Nevada With Over 15and years VINUMdesign of experience in professional ® ® refrigeration, Nevada and VINUMdesign trademark s, through we have developed an expertise our own trademarks, we have developed expertise conception for any spaces andan achieved conception for any spaces and achieved remarkable remark ablecapacity, production capacity, delivering production delivering unique quality and ® unique qualitytoand to our has products. characteristics ourcharacteristics products. Nevada been presenting and been renewing the collection for overthe 15 Nevada® has presenting and renewing years of wine cellars, from 20 to 1000 bottles and collection for over 15 years of wine cellars, from 20 more, able to satisfy any need for preserving and to 1000wine. bottles and more, able to satisfy any need storing ® for preserving wine. Nevada rangeand is storing characterized by a strong ® technological development and all kinds installation. Nevada range is characterized by a strong VINUMdesign a new range technological® offers development andof High all k Tech inds Wine cellars, where it is possible to manage each installation. Kind bottle. VINUMdesign® offers a new range of High Tech We are passionate about providing refrigerated Wine solutions cellars, where it is possible manage each cellars for any style. Wetopay attention to design trendsWe and are innovations . Our objective is to Kind bottle. passionate about providing be a valuable cellars resource to our clients providing refrigerated solutions for anyby style. We exceptional customer service and value. Over the pay attention to design and innovations years, we developed strongtrends and trusted partnerships. Ourvarious objective is to be a valuable to our with suppliers considered asresource true references inclients their field. by providing exceptional customer service and value. Over the years, we developed strong and trusted partnerships with various suppliers considered as true references in their field.
THRILLTM is a company specialized in instantaneous freezing and specialized offers thein instantaneous ideal solution THRILLTMglasses is a company to sanitize the glasses instantly, keeping cooler freezing glasses and offers the ideal solution to drinks, removing annoying odor residues and sanitize flavors the glasses keeping cooler Itdrinks, extolling for a instantly, truly unique experience. also guarantees deep sanitization by eliminating up to removing annoying odor residues and extolling 88% of bacterial chargeunique in the glass. flavors for a truly experience. It also This is real cultural change in the way of drinking. guarantees deep sanitization by eliminating up to The collection sanitizing cleanses and significantly 88% of bacterial charge in theserved, glass. alcoholic or improves the tasting of drinks non-alcoholic. Keeps the drinks cool for of a long time This is real cultural change in the way drinking. without watering them. It does not alter flavors and The collection sanitizing cleanses and significantly perfumes.
Professional Wine Cellar
selected product from Class Editori and Gambero Rosso
www.vinumshop.it
Sanitizing & Cooling for 3 seconds!
improves the tasting of drinks served, alcoholic or non-alcoholic. Keeps the drink s cool for a long time without watering them. It does not alter flavors and perfumes.
MADE IN ITALY
HORECAINTERNATIONAL YOUWINE - HC2019.indd 2
www.gelabicchieri.it 15/01/19 10:29
THE AD STORE
The Ad Store international network of creative ag encies (adstore. com) offers expert k nowledge in a variety of sectors, namely in Food & Beverages and HORECA. Made up of 170 resources worldwide and with over 25 years of experience, it is currently present in 17 countries around the world and has a strong presence in the MENA region. Thank s to its international soul combined with local k nowledge and penetration, The Ad Store can cover any marketing and communication need: strategy, creativity, digital activations, PR, events and production.
174
HORECAINTERNATIONAL
THE AD STORE - HC2019_2.indd 2
12/07/19 15:21
170 RESOURCES WORLDWIDE FOR ALL YOUR MARKETING & COMMUNICATION NEEDS constant focus on results
THE AD STORE - HC2019_2.indd 3
12/07/19 15:21
Effectiveness, transparency, reliability and a high degree of professionalism is what our clients can expect from us - together with a constant focus on results and the client-centred approach we are renowned for. Today, The Ad Store boasts also a powerful presence in the Middle East, where the network applies its philosophy of human to human communications (H2H) to its clients, employees, and partners. From its key offices in Cairo and Dubai, The Ad Store has acquired over 55 clients locally in the Food & Beverage sector and other industries, such as Fashion and Lifestyle, Beauty, Pharma, Real Estate, Electronics and more. We have gained the trust of some of the most notable brands, including The GAP, Phillip Morris, Crédit Agricole, the Al-Futtaim Group and Samsung, with several of our designs featured on Ads of the World. Head of Business Development for The Ad Store in the Middle East, Nader Khalil believes that “as humans and artists our mission is to create content that will move people, content that doe not only solve problems but also interacts with its community. Our specialized H2H approach (human to human) is one that is definitely needed in the Middle-East”. www.adstore.com
Nader-Khalil 176
HORECAINTERNATIONAL
THE AD STORE - HC2019_2.indd 4
12/07/19 15:21
middle east
HORECA INTERNATIONAL
ذا آد ستور “”The Ad Store تقدم رشكة آد ستور إنرتناشيونال نتورك أوف كريياتيف آجنسيز ( )adstore.comخدمات متخصصة يف قطاعات متنوعة ،تحديدا ً األغذية واملرشوبات يف مجال الفنادق واملطاعم. تتكون الرشكة من ١٧٠فرعاً منترشا ً يف ١٧دولة حول العامل ،وتتمتع أيضاً بخربة تزيد عن ٢٥عاماً ،مام يضمن لها حضور قوي يف منطقة الرشق األوسط وشامل إفريقيا. متنكت آد ستور بفضل تواجدها العاملي وانتشارها وأيــضـاً خربتها املحلية ،من تلبية وتسديد أي احتياجات خاصة بالتسويق واالتصاالت :االسرتاتيجية ،اإلبــداع ،النشاطات املختلفة أونالين ،العالقات العامة ،وأخ ـرا ً اإلنتاج بصوره املختلفة. إن التفاعل القوي والشفافية العالية والثقة الكبرية النابعة من الخربة الطويلة واالحرتاف ،هو ما يتوقعه عمالؤنا من الرشكة – هذا باإلضافة إىل املراقبة املستمرة وعن الكثب للنتائج ،وبالتايل عمل نهج خاص لكل عميل بنا ًء عىل هذه النتائج ،وهذا ما تنفرد به الرشكة. أصــبــح الــيــوم آلد ســتــور حــضــور أقـــوى يف منطقة الـــرق األوســــط ،بــعــد نجاحها يف تطبيق نهجها املــحــرف يف الــتــواصــل وخلق روابـــط قوية بــن عمالئها ورشكــائــهــا مــن ناحية وبــن موظفيها وخـرائــهــا مــن ناحية أخــرى (.)H2H اســتــحــوذت آد ستور وذلــك مــن خــال مكتبيها الرئيسيني يف الــقــاهــرة وديب عــى أكــر مــن ٥٥عميالً محلياً يف قطاع األغذية واملــروبــات ،وغريها من الصناعات األخــرى ،مثل الــذوق واملوضة والــجــال ،ورشكــات األدويـــة ،وأيضاً العقارات، واإللكرتونيات ،وغريها الكثري .لقد كسبنا ثقة أبرز العالمات التجارية العاملية ،مثل جاب ،فيليب موريس ،كريدي أجريكول، مجموعة الفطيم ،وسامسونج أيضاً ،وقد نرش العديد من تصميامتنا وأعاملنا الفنية يف موقع آدز أوف ذا وورلــد الشهري. ويعتقد نــادر خليل\ رئيس قسم تطوير األعــال يف آد ستور بالرشق األوســط ،أن مهمتنا األساسية إنسانياً وفنياً تتلخص يف إبــداع عمل فني من شأنه أن يقوم بتحريك مشاعر وعقول الــنــاس ،فاملحتوى ليس هدفه حل مشكلة ما فحسب، بل عليه أيضاً التفاعل ومخاطبة املجتمع ككل .فنهجنا األســايس هو إنشاء قنوات قوية وفعالة للنجاح يف عمل التواصل اإلنــســاين بــن الــركــة والعميل عــى املستوى الــبــري ،فهو أمــر ذا أهمية قصوى ومطلوب يف منطقة الــرق األوســط. www.adstore.com
30/07/19 14:50
THE AD STORE - HC2019_2.indd 5
middle east
HORECA INTERNATIONAL
برازيلريكّا “”BRASILRECCA قهوة اسربيسو سيسيليانو ذات الطعم الحقيقي برازيلريكا هى رشكة تحميص قهوة اإلسربسو الصقيل ذات الطعم الحقيقي منذ عام 1912مع تقليد عائيل طويل .إنها تعرب بشكل افضل عن شغف قديم ومستمر عن تقاليد عائلة ريكّا. تعترب كال من الجودة والحامس والتقليد هى العنارص االساسية لنشاط العمل. تحقق نجا ًحا كب ًريا من خــال الجمع بني التحسني املستمر لجودة القهوة والتجهيز ،وهــي اسرتاتيجية توزيع دقيقة ىف شبكة صناعة الخدمات الغذائية فضال عــن التطور املستمر للخدمات املتعلقة بقهوة اإلســرســو. يتم السعى إىل تحقيق الجودة ىف جميع مراحل عملية اإلنتاج والتحميص ،بــد ًءا من االختيار الدقيق للقهوة يف األصــل وصـــوالً إىل التحميص الدقيق والــركــيــب الدقيق للخليط واعــتــاد أنظمة التعبئة األكــر ابــتــكــا ًرا. يتيح استخدام أحــدث األنظمة وأكــرهــا تــطــورا ً للرشكة متيز نشاطها عــن املنافسة ،بــد ًء مــن مزجها ،نتيجة عمليات إنــتــاج صناعي متقدم تضمن أعــى معايري الــجــودة وتحافظ عــى نكهة الوصفة التقليدية للاميض. النتيجة النهائية هي دامئًا نتيجة عملية طويلة وصبورة تبدأ يف مناطق اإلنتاج وتستمر يف العناية والتنفيذ املستمر لجميع مراحل املعالجة. من أجل تحقيق مهمة الرشكة التي تهدف إىل جودة القهوة من املنتج إىل املستهلك ،أنشأنا مركز تدريب دائم يف مقرنا لتقديم تقويم الدورة لعمالئنا. الزمت رشكة برازيلريكّا نفسها بتحديات جديدة يف مجال تجارة النب :البحث عن التجار واملوزعني للنمو يف أسواق جديدة؛ تلبية الطلب عىل املزيد من القطاعات من خــال نظام القهوة ذات االستخدام الواحد يف هيئة حبوب والكبسوالت والوصول إىل رشائح جديدة من العمالء ســواء يف إيطاليا أوالخارج ،مبا يف ذلك عرب التجارة اإللكرتونية. اتصل بنا واكتشف الجودة والسعر املمتاز! www.brasilrecca.com
24/07/19 13:52
BRASILRECCA - HC2019.indd 6
The sweetest place for business.
29-31 Oct 2019 Dubai World Trade Centre
Visit the leading sweets & snacks event in the MENA region.
Get FREE access to the Meetings Programme when you register at
www.yummexme.com/RegNow
Organised by
An Event By
Official Media Partners
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
Powerful Co-Location With
Official Saudi Arabia Partner
Supporting Media Partner
Official Airline Partner
Official Publisher
Official Courier Handler
24/07/19 15:39
ARETA We make your contract furniture Areta is an Italian company specialized in the production of high-quality resin furniture for outdoor and indoor use. It has been active since over thirty years in the field of furniture and now its brand is highly recognized all over the world.
180
HORECAINTERNATIONAL
areta - HC2019_2.indd 2
15/01/19 10:02
®
COMFORT AND FUNCTIONALITY High-quality resin furniture
areta - HC2019_2.indd 3
15/01/19 10:02
Areta products are entirely made in Italy; the company tak es care of all the production process from the selection of raw material to the final result and all the products comply with the strict European standard for resistance and quality. Every product corresponds to a personal interpretation of design, combining comfort and functionality to be perfectly located in contract environments: hotel, resorts, restaurants, cafes. The exclusivity of Areta Brand, compared to other competitors, consists of several points: first of all, the typical Italian quality which is evident in the attention of detail. Then, the perfect combination between resistance and lightness, tradition and innovation. For example, let’s focus on MAIA, one of its latest model of chair. Its original punctured texture on the back rest and the
182
HORECAINTERNATIONAL
areta - HC2019_2.indd 4
15/01/19 10:02
seat represents the new concept of Areta style, the spirit of research and the passion for technology. Areta is now developing a new project focusing on a new re-interpretation of design. The new current products line is conceived for the interior living and they are certified for contract use by CATAS laboratory in Italy. The company aims to customize the interior spaces by offering innovative solutions. For 2019 Areta will exhibit at Host for the second time, after the great success of 2017 edition, when the company gained the SMART LABEL on its model ARTEMIDE. Exhibiting at international fairs is always a good opportunity to meet customers and knowing the latest trends in the furniture market. www.areta.com
we make your indoor outdoor furniture
ARETA S.R.L. Zona Industriale, Via per Grottaglie km 3 72021 Francavilla Fontana (Br) • ITALY Tel. +39 0831 810838 • Fax +39 0831 841212 • areta@areta.com
www.areta.com
areta - HC2019_2.indd 5
15/01/19 10:02
FAS ITALIA Fas Italia is a company specialized in hotel supplies, based in Florence, Italy. We design and realize whole furnishings for the Breakfast Room. Break fast at the hotel is surely one of the most significant and valuable moments of a guest’s stay. Our daily goal is creating a welcoming, pleasant and functional ambience for both guests and staff. Fas Italia realizes customized furniture and displays for the breakfast buffet. Design and manufacture of our products are Made in Italy for an outcome with the wow effect to photograph! We can provide buffet and furniture supplies, customizable in dimensions, colors and equipments, for a whole break fast room with also counter, tables and chairs… an endless number of combinations to meet everybody’s needs. Discover all the Fas Italia products and solutions of to set up the buffet in your breakfast room. Wide range of equipments for the buffet: refrigerated and heated displays, cold and hot drinks dispensers, yogurt and fruit salads displays, cereal and jam dispensers, cakes muffins and cupcakes stands, bread and jam baskets. The breakfast in the hotel is an increasingly current subject, considering it has been always welcomed by guests every day with more and more interest in recent times. It is therefore necessary to rethink it from a managerial point of view; this means that the breakfast service can not be improvised but it has to be designed and organized according to a well thought out plan. As the data and research show us, breakfast can easily increase the amount of reservations and boost the guests retention. If the hotel management wants to obtain the maximum result, it must pay attention constantly to the break fast service and planning. You can rely on Fas Italia buffet supplies! www.fas-italia.it
184
HORECAINTERNATIONAL
FAS ITALIA - HC2019.indd 2
08/01/19 17:18
HOTEL SUPPLIES
creating a welcoming, pleasant and functional ambience
FAS ITALIA - HC2019.indd 3
08/01/19 17:18
middle east
HORECA INTERNATIONAL
إف إيه إس إيطاليا ()Fas Italia إف إيه إس ايطاليا عبارة عن رشكة متخصصة يف إمدادات الفنادق ويقع مقرها يف فلورانس – ايطاليا إننا نصمم وننفذ كامل التجهيزات لقاعات تناول اإلفطار .فاإلفطار يف الفندق بالتأكيد أحد اللحظات األكرث أهمية وقيمة يف إقامة النزيل .ويتمثل هدفنا اليومي يف اعداد حيز يتميز بكونه مرحباً وودودا ً وعملياً لكل من النزالء واملوظفني عيل حد سواء .كام تنفذ رشكة إف إيه إس ايطاليا قطع أثاث متخصصة وعروضا لبوفيه اإلفطار. إنها تقوم بتصميم وتصنيع منتجاتنا املصنعة يف ايطاليا من أجل ناتج له أثر هائل ميكن تصويره .ميكننا أن أيضا نقدم إمدادات البوفيه وإمدادات األثاث القابلة للتخصيص من حيث األبعاد واأللوان والتجهيزات لكامل قاعة تناول اإلفطار مع الطاوالت والرتابيزات والكرايس – و كذلك – عدد ال متناهي من املجموعات املصاحبة لتلبية احتياجات الجميع .استكشف جميع منتجات رشكة إف إيه إس ايطاليا وحلولها من أجل تهيئة البوفيه يف قاعة تناول اإلفطار لديك .هناك مجموعة كبرية من التجهيزات للبوفيه :عروض مربدة وعروض ساخنة وماكينات توزيع مرشوبات باردة وساخنة وعروض للزبادي وسلطة الفواكه وموزعات للحبوب واملربات وكعك املوفني والكب كيك والقوائم وسالل الخبز واملربات. كام يعد اإلفطار يف الفندق واحدا من املوضوعات الهامة و املستمرة بشكل متزايد ويعتربون أنه عادة ما يتم الرتحيب بالنزالء عن طريق اإلفطار الذي يتم تقدميه يف كل يوم مبزيد ومزيد من االهتامم و خاصة يف اآلونة األخرية .إنه من ثم من الرضوري إعادة التفكري فيه من منظور إداري .إن هذا يعني أن خدمة اإلفطار ال ميكن أن تكون مرتجلة بعد ذلك -ولكن يجب أن تكون مصممة ومنظمة وفقا ملخطط مدروس بشكل جيد .وكام أثبتت البيانات واألبحاث لنا أنه ميكن لإلفطار أن يزيد بسهولة من عدد حاالت الحجوزات ويعزز من نسبة استبقاء النزالء. ويف حال كانت إدارة الفندق تريد أن تحصل عىل أقىص ناتج ممكن فإنها يجب أن تويل اهتامماً بشكل دائم بخدمة اإلفطار والتخطيط لها. ميكنك االعتامد عىل إمدادات بوفيه رشكة إف إيه إس ايطاليا www.fas-italia.it
15/07/19 15:45
FAS ITALIA - HC2019.indd 5
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
11/07/19 13:24
60 YEARS IN THE DESIGN OF FINE FURNITURE ELITE TO BE finds its roots in the world of wine and in the hospitality industry from the birth of Libreria Del Vino (lit. the “wine book case�), designing a series of products for the display and storage of bottles that naturally suit convivial environments, which over time have become real iconic products. The series has grown with the birth of Win-o, a bottle rack with locking system, and Modulo, a real modular open-wall system built to make it possible to reconfigure over time and to feature a number of accessories such as glass holders, shelves and containers. The collection is divided into 8 product categories: Exclusive, a selection of unique pieces in terms of manufacturing and materials; Tables; Coffee Tables; Chairs and Stools; Book cases and Systems; Sideboards and Cupboards; Lighting and Accessories. The vast array of design ideas, the strong inclination for tailor-made products and the great attention to detail, characterize the daring activity of the Italian company. The fine hand-crafted processing of precious woods and metals create objects of primitive charm and sculptural appeal.
188
HORECAINTERNATIONAL
ELITE TO BE - HC2019.indd 2
22/07/19 15:19
50 UNIQUE PRODUCTS combining planning, designing and strategies
ELITE TO BE - HC2019.indd 3
22/07/19 15:19
With a collection of more than 50 unique products, available in combinations of finishes and sizes up to more than 800 variations, ELITE TO BE is represented in all Italian regions and in over 44 countries around the world. The recurring urge expressed by clients looking for a complete furnishing solution that would provide the building of a restaurant, wine bar or hotel under a single management, has led to the foundation of WINE TO BE. Under this brand, the company aimed to combine planning, designing and strategies, using its extensive know-how and creativity to realise the best tailor-made projects, developing them according to the client’s specific needs. Design and manufacture of custom furnishings, the possibility of integrating products with advanced equipment for the storage and serving of wine by the glass, consultancy, promotion and technical support are the strong points of this venture. www.elitetobe.it
190
HORECAINTERNATIONAL
ELITE TO BE - HC2019.indd 4
22/07/19 15:19
middle east
HORECA INTERNATIONAL
60عا ًما يف تصميم االثاثات الراقية وجدت إليت تو ىب “ ”ELITE TO BEجذورها يف عامل صناعة النبيذ ويف صناعة الضيافة منذ والدة ليربيريا دل ڤينو (“خزانة كتب النبيذ”) ،تصميم سلسلة من املنتجات للعرض وتخزين الزجاجات التي تناسب بشكل طبيعي البيئات املحيطة ،والتي أصبحت مبرور الوقت منتجات أيقونية حقيقية. منــت الــســلــســلــة مــع والدة ،Win-oإنـــه حــامــل زجــاجــة بــنــظــام قــفــل ،نــظــام جــــدار مــفــتــوح ،وحــــدة حقيقية بــنــيــت لــتــمــكــن مـــع مــــرور الـــوقـــت مـــن اعـــــادة تشكيلها ولـــعـــرض عـــــددا ً مـــن املــلــحــقــات او االكـــســـســـوارات كحامل زجاج النبيذ والرفوف واالوعية. تنقسم املجموعة إىل 8فئات من املنتجات :منتجات حرصية ،مجموعة منتجات مختارة من القطع الفريدة من حيث التصنيع واملواد؛ طاوالت؛ طاوالت قهوة؛ كرايس بظهر وكرايس بدون ،خزائن الكتب واألنظمة؛ خزانات جانبية ودواليب؛ إضاءة وملحقات. خصيصا واالهتامم يتميز النشاط الجريء للرشكة اإليطالية مبجموعة واسعة من أفكار التصميم ،وامليل القوي للمنتجات املصممة ً الكبري بالتفاصيل .تخلق عملية املعالجة الدقيقة اليدوية لألخشاب واملعادن الثمينة أشيا ًء ذات سحر بداىئ وجاذبية للنحت. مــن خــال مجموعة تضم أكــر مــن 50منت ًجا فــريــ ًدا ،مــتــوفــرة ىف مجموعات مــن التشطيبات واألحــجــام تصل إىل أكــر مــن 800شــكــل ،تــم متثيل رشكــة إلــيــت تــو ىب يف جميع املناطق اإليطالية ويف أكــر مــن 44دولـــة حــول الــعــامل. ادى اإللــحــاح املــتــكــرر الـــذي عــر عــنــه الــعــمــاء الــبــاحــثــون عــن حــلــول التشطيبات املــنــجــزة الــتــي مــن شــأنــهــا ان تـــزود مــبــاين املــطــاعــم ،الــحــانــات او الــفــنــادق تــحــت ادارة فــرديــة ،اىل تــأســيــس وايـــن تــو ىب “.”WINE TO BE تحت هذه العالمة التجارية ،تهدف الرشكة إىل الجمع بني التخطيط والتصميم واالسرتاتيجيات ،مستخدمة خربتها الواسعة وإبداعها لتحقيق خصيصا ،وتطويرها وفقًا الحتياجات العميل الخاصة .إن تصميم وتصنيع املفروشات املخصصة وإمكانية دمج املنتجات أفضل املشاريع املصممة ً مع املعدات املتطورة لتخزين النبيذ وتقدميه بواسطة الزجاج واالستشارات والرتويج والدعم الفني التي تعترب النقاط املهمة يف هذا املرشوع. www.elitetobe.it
22/07/19 15:17
ELITE TO BE - HC2019.indd 5
Print on wooden floor or prefinished floorboards Professional printing on wooden floor of any typology or prefinished cardboard or vinyl floorboards, for a great impact in your commercial environments. Want to customize your Stand? Your prestig ious Wino Cellar? Your Shop? C&D prints on wooden floor and prefinished floorboards (cardboard, pvc, vinyl and more) with water-proof, scratch-resistant, cleaning solvents compatible triple-layer patented certified protection. A professional and distinctive effects to your environments. Printing on Wood Il tuo browser non supporta il tag html5. Professional printing on wood with glossy or matte certified protection. We produce and print on wood (of any finishing and shape) for the purpose of tables, bistro tables, bases, doors, shelves, wardrobes and more, for any other field required. And more: we provide certified protection with a patented triple-layer water-based solution. An amazing look : the final result is scratch-resistant, compatible with cleaning solvents, water repellent and heat-resistant, such as heated cookware.
192
HORECAINTERNATIONAL
GRAFICHE C&D - HC2019.indd 2
28/08/19 17:51
Wallpapers designing and printing Environments designing and wallpapers printing with high decorative impact! Suitable for any environments and styles, versatile wallpapers designing and printing, to give your environment a new look! Thanks to the design service with Wallart® software, you can preview the effect of the wallpapers in your environment! From the simplest materials in cellulose, vinyl, non-woven fabric, to fiberglass, the choice of the material properties are driven by the type of use (or the use of environmental targets) Also, they are intended to enhance individual walls other than covering the entire rooms with just a single wallpaper. They can also be used on the ceiling and in the replacing the ceramic tiles in the kitchen or bathroom. grafiche-ced.it
GREAT IMPACT Professional printing
GRAFICHE C&D - HC2019.indd 3
28/08/19 17:51
middle east
HORECA INTERNATIONAL
الطباعة عىل األرضيات الخشبية أو األلواح األرضية الجاهزة طباعة احرتافية عىل األرضية الخشبية من أي نوع أو ألواح الورق املقوى أو ألواح فينيل امل ُصنعة مسبقاً للحصول عىل تأثري كبري يف البيئات التجارية الخاصة بكم. هل تريد تصميم أدوات العرض الخاصة بك كام تريد؟ أو قبو النبيذ الراقي الخاص بك؟ متجرك؟ إليك مطبوعات C&Dعىل أرضيات خشبية وألواح أرضية ُمصنعة مسبقًا (كرتون ،يب يف يس ،راتينج الفينيل ،وأكرث) مع مقاومة معتمدة للامء والخدش والتوافق مع املذيبات واملنظفات ثالثية الطبقة .تأثريات احرتافية ومميزة لألجواء والبيئات الخاصة بكم. الطباعة عىل الخشب ال يعمل املتصفح مع صيغ “ .”html5طباعة احرتافية عىل الخشب بلمسة نهائية المعة أو غري المعة توثقها شهادة حامية .نقوم باإلنتاج والطباعة عىل الخشب (ألي تشطيب أو شكل) للحصول عىل الطاوالت وطاوالت الحانات واملطاعم والقواعد واألبواب واألرفف وخزائن املالبس وغريها ،أياً كان املجال املطلوب .وأكرث من ذلك :فنحن نقدم حامية معتمدة من خالل حل ثاليث الطبقات قائم عىل براءة اخرتاع. مظهر مذهل :النتيجة النهائية مقاومة للخدش ،متوافقة مع مذيبات التنظيف ،مقاومة للمياه والحرارة ،مثل تجهيزات املطابخ الساخنة. تصميم خلفيات وطباعة تصميم بيئات وطباعة خلفيات مع ديكورات ذات تأثريات عالية املستوى! مناسب ألية بيئات وأمناط ،تصميم وطباعة خلفيات سلسة ومتعددة االستخدامات ،ملنح بيئتك شكالً جدي ًدا! بفضل خدمة التصميم مع برنامج “ ،”®Wallartميكنك معاينة تأثري الخلفيات عىل بيئتك! من أبسط املواد املكونة من السليلوز ،راتينج الفينيل ،األقمشة غري املنسوجة ،إىل األلياف الزجاجية ،يتم اختيار خصائص املواد عىل حسب نوع االستخدام (أو األغراض التي تستخدم لها البيئية) كام أنها تهدف إىل تحسني الجدران الفردية بخالف تغطية جميع الغرف بخلفية واحدة فقط. ميكن استخدامها أيضً ا عىل السقف واستبدال بالط السرياميك يف املطبخ أو الحامم. grafiche-ced.it
29/08/19 15:33
GRAFICHE C&D - HC2019.indd 4
elddim tsae
ACEROH WEDECOR
wedecor@grafiche-ced.it LANOT I ANR ETNI
Print on ﻣ ﺔﻴﺒﺸﺧ ﺔﻴﺿرأ ﲆﻋ ﺔﻴﻓاﱰﺣا ﺔﻋﺎﺒﻃwooden ﳌا قرﻮﻟا ﻦﻣ حاﻮﻟأ وأ ﻒﻴﻨﺼﺗ يأ ﻦfloor ًﻘﺒﺴﻣ ﺔﻌﻨﺼ ُﻣ ﻞﻴﻨﻴﻓ حاﻮﻟأ وأ ىﻮﻘ ﻮﺒﻘﻟا ﻚﻳﺪﻟ ؟ﻚﻔﻗﻮﻣ ﺺﻴﺼﺨﺗ ﺪﻳﺮﺗoniW ؟كﺮﺠﺘﻣ ؟ﺔﻗﻮﻣﺮﳌا تﺎﻋﻮﺒﻄﻣD&C ﻴ ـﺿرأ ﲆ ـﻋor ﺔﻴﺒﺸﺧ ﺔ ـprefinished نﻮــﺗﺮــﻛ) ﺎ ًﻘﺒﺴﻣ ﺔﻌﻨﺼ ُﻣ ﺔ ـﻴ ـﺿرأ حاﻮــــﻟأو، ﻞﻴﻨﻴﻔﻟا ﺪـﻳرﻮـﻠـﻛ ﱄﻮــﺑ، ﻞﻴﻨﻴﻓ، عاﱰ. ﻚﺗﺎﺌﻴﺒﻟ ةﺰﻴﻤﻣو ﺔﻴﻨﻬﳌا رﺎـــﺛآ. floorboards ﺐﺸﺨﻟا ﲆﻋ ﺔﻋﺎﺒﻄﻟا
ةﺰﻫﺎﺠﻟا ﺔﻴﺿرﻷا حاﻮﻟأ وأ ﺔﻴﺒﺸﺧ ﺔﻴﺿرأ ﲆﻋ ﺔﻋﺎﺒﻄﻟا
ﺢﻔﺼﺘﻣ5lmth gat li atroppus non out lI. ﺣ ﻊﻣ ﺐﺸﺨﻟا ﲆﻋ ﺔﻴﻓاﱰﺣا ﺔﻋﺎﺒﻃ ﻛأو ﺲﺑﻼﳌا ﻦﺋاﺰﺧو ﻒـﻓرﻷاو باﻮ ـﺑﻷاو ﺪﻋاﻮﻘﻟاو وﱰﺴﻴﺒﻟا تﻻوﺎـﻃو تﻻوﺎﻄﻟا ضﺮﻐﻟ (ﻞﻜﺷ وأ ﺐﻴﻄﺸﺗ يﻷ) ﺐﺸﺨﻟا ﺔﻋﺎﺒﻃو ﻚﻟذ ﻦﻣ، ﻮﻠﻄﻣ ﺮﺧآ لﺎﺠﻣ يﻷProfessional ب. ﻚﻟذ ﻦﻣ ﻛأوprinting : ﺪﻘﻧ ﻦﺤﻧon ﺣ مwooden floor of any typology or ﻞﻫﺬﻣ ﺮﻬﻈﻣ: شﺪﺨﻠﻟ ﺔﻣوﺎﻘﻣ ﺔﻴﺋﺎﻬﻨﻟا ﺔﺠﻴﺘﻨﻟا، تﺎﺒﻳﺬﻣ ﻊﻣ ﺔﻘﻓاﻮﺘﻣprefinished ﻒﻴﻈﻨﺘﻟا، ةراﺮﺤﻠﻟ ﺔﻣوﺎﻘﻣو هﺎﻴﳌا درﺎﻃ، ﺔﻨﺧﺎﺴﻟا ﺦﺑﺎﻄﳌا تاﺰﻴﻬﺠﺗ ﻞﺜﻣ. ﺔﻋﺎﺒﻃو تﺎﻴﻔﻠﺧ ﻢﻴﻤﺼﺗ cardboard or vinyl floorboards, for a great impact in your commercial environments.
ﺞﻣﺎﻧﺮﺑ ﻊﻣ ﻢﻴﻤﺼﺘﻟا ﺔﻣﺪﺧ ﻞﻀﻔﺑtrallaW
!ا ًﺪــﻳﺪــﺟ ًا
Want to customize your Stand? Your prestigious Wino Cellar? ) (ﺔﻴﺌﻴﺒﻟا فاﺪﻫﻷا ماﺪﺨﺘﺳا وأYour Shop? ﻛ C&D prints on wooden floor andم. ً prefinished floorboards (cardboard, pvc, vinyl and more) with water-proof, scratch-resistant, cleaning solvents compatible triple-layer patented certified protection. A professional and distinctive effects to your environments. Printing on Wood Il tuo browser non supporta il tag html5. Professional printing on wood with glossy or matte certified protection. We produce and print on wood (of any finishing and shape) for the purpose of tables, bistro tables, bases, doors, shelves, wardrobes and more, for any other field required. And more: we provide certified protection with a patented triple-layer water-based solution. An amazing look: the final result is scratch-resistant, compatible with cleaning solvents, water repellent and heat-resistant, such as heated cookware.
HORECAINTERNATIONAL GRAFICHE C&D - HC2019.indd 2-3 ****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
27/08/19 17:55
Saudi Arabia’s leading international Food & Drink trade exhibition Foodex Saudi is Saudi Arabia’s Leading lnternational Trade Exhibition 100% dedicateci to the food and drink industry. Professional Saudi buyers from the mass distribution, retail, manufacture, and hospitality industry will have the opportunity to source products from over 50 countries, and trade with exhibitors displaying a wide range of global offering of food and drink products and solutions. lt is our first participation in Foodex Saudi. The Exhibition is great. lt is well organized and we can see a large number of countries participating. We met with our target visitors and we are very happy to be part of this successful international platform. Eng. Abdullah bin Abdul Aziz Ababtin, CEO. First Milling Company, Saudi Arabia This is our second participation in Foodex Saudi. PROVACUNO promotes 26 companies which export high quality meat from Spain. This year we met our objectives at Foodex Saudi as many Saudi companies show high interest in our products. We expect to participate next year as well. José Ram6n Godoy, lnternational Manager, Provacuno, Spain
196
HORECAINTERNATIONAL
FOODEX HC2019.indd 2
from 16th to 19th November 2019 20/06/19 14:38
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
16/04/19 10:10
THE SUPERB QUALITY OF VIDIVI GLASS VIDIVI Vetri delle Venezie is a proprietary brand of Vetrerie Riunite SPA, which has been producing glass articles for domestic use and tableware since 1999. The mother company’s consolidated k nowhow in the glass industry, teamed up with Italian design, has led to the creation of a vast and variegated product range that has met with appreciation worldwide. The high quality of VIDIVI glass, which guarantees transparency and spark le up to 3000 industrial washing cycles, is particularly appreciated in the HORECA business, towards which the company is increasingly oriented. VIDIVI is lead-free and therefore suitable for use in micro-wave ovens, as well as safeguarding the environment thanks to the fact that it is 100% recyclable. The catalogue offers a wide assortment of glasses and goblets, also of the stackable type, recently flanked by serving dishes and pasta plates, for an allglass table setting. New partnerships have recently been formed within the Horeca industry which have led to the creation of products specifically designed for professional use. 198
HORECAINTERNATIONAL
VIDIVI VETRI VENEZIE - HORECA 2019.indd 2
18/07/19 17:02
ERGONOMICS AND RETRO DESIGN
with Angiolillo VIDIVI has developed a collection of articles for Mix & Co cocktails
VIDIVI VETRI VENEZIE - HORECA 2019.indd 3
18/07/19 17:02
Together with starred chef Vito Mollica, VIDIVI has created the Chef n’Table line, a collection of baking dishes with lid whose sizes have been studied with a view to optimizing industrial oven space. Moreover, their refined design enables chefs to plate up their culinary creations in the same dish and take them straight to the table when cooked. The Chef n’Table line of oven dishes was recently awarded a gold medal in the catering section of the prestigious European Product Design Award contest of 2019. In the ambit of Mixology, VIDIVI has formed a close partnership with Flavio Angiolillo, bartender of some acclaimed Milanese venues such as the Mag, the Backdoor 43 and the 1930. With Angiolillo, VIDIVI has developed a collection of articles for Mix & Co cocktails, which combine ergonomics with a retro design, made up of 4 glasses and the inevitable mixing glass, flanked by a stackable bowl that is just perfect for serving accompanying nibbles. www.vetridellevenezie.com
200
HORECAINTERNATIONAL
VIDIVI VETRI VENEZIE - HORECA 2019.indd 4
18/07/19 17:02
middle east
HORECA INTERNATIONAL
جودة عالية من زجاج ڤيديڤي ””VIDIVI
ڤيديڤي ڤيرتى ديلىل ڤينيتيس ” ”VIDIVI Vetri delle Venezieهي العالمة التجارية للرشكة املتحدة لصناعة الزجاج ” ”Vetrerie Riunite SPAوالتي تنتج منذ عام 1999أغراضاً زجاجي ًة للمنزل واملائدة .لقد أعطت الخربة املعرفية يف قطاع الزجاج للرشكة األم ،باإلضافة إىل التصميم اإليطايل ،حياة ملجموعة واسعة ومتنوعة من املنتجات التى أضحت موضع تقدير يف جميع أنحاء العامل. تحظى الــجــودة العالية لــزجــاج ڤيديڤي ،التى تضمن شفافية وتــألــق يصل إىل 3000غسلة صناعية ،بتقدير خاص مــن قبل عــامل الفنادق واملطاعم والكافيرتيات ،وهــو قطاع تتجه الــركــة نحوه بشكل متزايد .يعد زجــاج ڤيديڤي خالياً مــن الــرصــاص ،لذلك ميكن استخدامه يف امليكروويف ويــحــرم البيئة ألنــه قابل إلع ــادة التدوير بنسبة .٪100 يــحــتــوي الــكــتــالــوج عـــى تــشــكــيــلــة واســـعـــة مـــن األكــــــواب والــــكــــؤوس ،قــابــلــة لــلــتــكــديــس أيـــضً ـــا ،والــتــي ألــحــقــت بــهــا مـــؤخـــ ًرا أطـــبـــاق الــتــقــديــم وأطـــبـــاق املــعــكــرونــة مـــن أجـــل إعـــــداد طـــاولـــة زجــاجــيــة بــالــكــامــل. خصيصا للمحرتفني. ولدت مؤخرا ً من عامل الفنادق واملطاعم والكافيرتيات بعض أشكال التعاون التي أدت إىل إنشاء منتجات مصممة ً مــــع الـــشـــيـــف املـــمـــ ّيـــز ڤــيــتــو مــولــلــيــكــا ” ،”Vito Mollicaابـــتـــكـــرت ڤـــيـــديـــڤـــي مــجــمــوعــة ،Chef n’Tableوهي عبارة عن مجموعة من األطباق املقاومة للحرارة مع غطاء مصمم بأبعاد تعمل عىل تحسني املساحات داخل األفران الصناعية. كام يساعد التصميم املتطور الطهاة عىل إخراج الطهي املبتكر يف أطباق الفرن وحتى يتمكنوا من إحضارها مبارشة إىل الطاولة بعد الطهي. حصلت أطباق Chef n’Tableمؤخرا ً عىل ميدالية ذهبية يف قسم تقديم الطعام يف املسابقة املرموقة جائزة التصميم األورويب للمنتجات .2019 يف عــامل الخلط ” ،”Mixologyبـــدأت ڤيديڤي تــعــاونًــا قــويًــا مــع ڤالڤيو أنجوليللو ”،”Flavio Angiolillo مــســئــول املــــروبــــات ىف املـــطـــاعـــم الــــبــــارزة مبـــيـــانـــو ،مــثــل Magو Backdoor 43و .1930 مع Angiolillo VIDIVIقمنا بتطوير مجموعة عنارص كوكتيل ،Mix & Coالتي تجمع بني بيئة العمل والتصميم األصيل الذي يتكون من 4 أكواب وزجاج الخلط الذي ال ميكن االستغناء عنه ،مصحوبًا بكأس صغري قابل للتكديس ،مام يجعله مثال ًيا لتقديم الوجبات الخفيفة املصاحبة. بيئة العمل والتصميم األصيل مع Angiolillo VIDIVIقمنا بتطوير مجموعة عنارص كوكتيل .Mix & Co www.vetridellevenezie.com
22/07/19 11:06
VIDIVI VETRI VENEZIE - HORECA 2019.indd 5
Continuing to Redefine Hospitality Together The Hotel Show Dubai is the largest, longest-standing and most prestigious hospitality trade event in the Middle East and Africa. The flagship event of our hospitality portfolio, which includes The Hotel Show Saudi Arabia and The Hotel Show Africa, will be returning in 2019 for its twentieth edition, continuing to lead the way in reshaping and redefining the region’s rapidly growing hospitality industry and tourist trade. Introducing Middle East Design & Hospitality Week We are excited to announce that in 2019, we will be launching the Middle East Design & Hospitality Week (MEDHW) which the Hotel Show Dubai will be a key part of. Taking place alongside 6 other co-located events, Middle East Design & Hospitality week will showcase the most important brands from the hospitality and design communities. With over 50 years of show heritage, Middle East Design & Hospitality Week will see 2,000+ exhibitors, over 50,000 visitors and more inspiration, creativity, innovation and networking opportunities than ever before. WHAT’S ON IN 2019 The Middle East Housekeeper’s League of Champions) The Middle East Housekeeper’s League of Champions has become an integral part of The Hotel Show over the past two years, proving
202
HORECAINTERNATIONAL
THE HOTEL SHOW- HC2019_2.indd 2
03/09/19 12:57
THE HOTEL SHOW DUBAI most prestigious hospitality trade event
THE HOTEL SHOW- HC2019_2.indd 3
03/09/19 12:57
popular with visitors who turn up in their hundreds to watch the teams competing with one another in sprucing-up ransacked rooms. Due to this success, the competition will be back for the 2019 edition of the show, providing the housekeeping teams - who are a vital part of any hotel and are often the unsung heros - the opportunity to showcase their skills and the technicalities involved in proper guest room cleaning and maintenance. The Middle East Hospitality Leadership Forum A central feature of The Hotel Show, The Hospitality Leadership Forum is a free to attend series of forthright panel discussions addressing the key strategic opportunities and challenges that are shaping the regional sector at this time of accelerated expansion and change. The agenda is developed in close consultation with the region’s leading hotel general managers and offers the audience a rare insight into how they think, how they create, manage and develop critical elements of their properties, how they view the current market and what they’re planning next. The Chef’s Table The Chef ’s Table, debuted at the 2018 edition of the show, with selected teams from leading hotels and restaurants being pitted against one another in front of hundreds of visitors. The competition was judged by 4 expert chefs, led by Chef Uwe Micheel, President of the Emirates Culinary Guild and each 3 hour battle saw 3 full meals created, cooked and presented to a table of VIPS each day. The competition will be back for a second edition at The Hotel Show Dubai 2019 and we are looking forward to a bigger competition with many more participants. The Middle East Hospitality Awards The annual Middle East Hospitality Awards is staged during The Hotel show and celebrates the achievements, innovation and excellence of the Middle East’s ever expanding hospitality industry over the past 12 months. The quality and volume of entries that are received for the Awards are an impressive testimonial of the expanding list of hospitality offerings that are on par with international standards. The Awards are a spectacular celebration of the great and the good that help maintain the Middle East’s global reputation for world-class hospitality. www.thehotelshow.com NEXT YEAR: 15-17 SEPTEMBER 2020
204
HORECAINTERNATIONAL
THE HOTEL SHOW- HC2019_2.indd 4
03/09/19 12:57
Meet key buyers at the Kingdom’s premier event for the food and hospitality industry 21 – 23 April 2019 Jeddah Centre for Forums & Events
To book a stand please contact: thehotelshowksa@dmgevents.com or call +971 4 4453721 thehotelshowsaudiarabia.com
JOIN YOUR PEERS Supported by
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
Host venue
Endorsed by
Hygiene Partner
Organised by
06/11/18 15:11
TECNODOM TECNODOM S.p.A. has been founded with the present name in 2000, but it is the result of both the technical and the professional experiences gained since the end of the 80’s. Active in the professional refrigeration for more than 25 years, this family business company is growing faster and faster and is now getting more and more well-k nown also for its ovens. Thank s to a continuous research of innovation, a very deep knowledge of the sector, its customer-oriented products and their quality, the passion the family and all the team are sharing, and, last but not least, the precious feedback of all its customers and partners we are exporting in more than 50 countries all around the world.
206
HORECAINTERNATIONAL
TECNODOM HC2019.indd 2
17/07/19 12:06
RESEARCH OF INNOVATION Perfekt is the revolution and the future
TECNODOM HC2019.indd 3
17/07/19 12:06
TECNODOM S.p.A. is proudly an Italian company with its whole production exclusively in Italy. Perfek t is the REVOLUTION and the FUTURE of the cabinets after more than 40 years thanks to its new system: the DOM SYSTEM. It is a truly innovative and incredible worldwide patented system, that change completely our perception of a refrigerated upright both chiller and freezer. This system allows you to personalize the internal set up according to your desire and needs at any moment by simply adding the preferred accessories (grids, drawers, rack s, tank s, hook meat rail, ect.) without screws or silicon. SO SIMPLE, BUT SO SMART!!! But what does t mean? For the user it means to have more products buying only one. It means to have a completely versatile product, that you can personalize in every moment with a fast and easy change of hook. It means the possibility of completely cleaning the internal upright in all the parts not only thank s to the rounded corners but also to the covers that can be positioned on the holes. it means that with a drawer instead of a grid you can easily increase the loading capacity and access the products in a quicker manner, allowing to save time. For the dealer it means reduction of both warehouse and transport costs, increasing of sales as you can have always available on stock the upright the customer needs regardless the model; it means the possibility of delivering the product even in the city centre without changing the truck because of its high, or the fact that its pallet does not need spm 15 treatment. www.tecnodomspa.com
208
HORECAINTERNATIONAL
TECNODOM HC2019.indd 4
17/07/19 12:06
1 0 0 % M A D E I N I TA LY
NERONE CL WITH HOOD
AT T I L A
SUPERMARKET RANGE
PUNTOK
MINICELLA
EVO LUX
PERFEKT
PERFEKT 700
innovazione versatilità professionalità innovation versatility professionalism w w w. t e c n o d o m s p a . c o m
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
22/07/19 11:16
middle east
HORECA INTERNATIONAL
“”TECNODOM S.p.A
تم تأسيس TECNODOM S.p.Aباالسم الحايل يف عام ، 2000ولكنها نتيجة للتجارب الفنية واملهنية املكتسبة منذ نهاية الثامنينيات. تنشط رشكــة األعـــال العائلية هــذه يف مجال التربيد االحـــرايف ألكــر مــن 25عــا ًمــا ،وهــي تنمو بشكل أرسع وأرسع ،وأصبحت اآلن معروفة أكــر فأكرث بأفرانها .بفضل البحث املستمر لالبتكار ،واملعرفة العميقة ج ًدا للقطاع ،ومنتجاته املوجهة نحو العمالء وجودتها ،تتقاسم شغف األرسة وجميع أفــراد الفريق ،وأخــرا ً وليس آخــرا ً ،ردود الفعل الثمينة لجميع عمالئها ورشكائنا نحن تصدير يف أكــر من 50دولــة يف جميع أنحاء العامل. TECNODOM S.P.Aهـــي بــفــخــر رشكــــة إيــطــالــيــة مـــع ك ــام ــل إنــتــاجــهــا حـــريـــاً يف إيــطــالــيــا. Perfektهي ثــورة ومستقبل الخزانات بعد أكــر من 40عا ًما بفضل نظامها الجديد :نظام .DOMإنــه نظام عاملي حاصل عىل بــراءة اخــراع ومذهل حقًا ،والــذي يغري متا ًما نظرتنا إىل نظام تربيد ومــرد عىل حد ســواء. يتيح لك هــذا النظام تخصيص اإلعـــدادات الداخلية وفقًا لرغباتك واحتياجاتك يف أي لحظة عن طريق إضافة امللحقات املفضلة (شبكات ،أدراج ،أرفف ،خزانات ،سكة تعليق خطاف للحوم ،إلخ) بدون مسامري أو سيليكون. بسيطة جدا ،ولكن ذيك جدا! و لكن ماذا يعني ذلك؟ بالنسبة للمستخدم ،فــهــذا يعني أن يــكــون هــنــاك املــزيــد مــن املنتجات الــتــي تــشــري منت ًجا واحـــ ًدا فقط. هذا يعني أن يكون لديك منتج متعدد االستخدامات بالكامل ،بحيث ميكنك تخصيصه يف كل لحظة من خالل تغيري رسيع وسهل للخطاف. هــــذا يــعــنــي إمــكــانــيــة تــنــظــيــف الـــوضـــع الــــداخــــي متـــا ًمـــا يف جــمــيــع األجـــــــزاء ،لــيــس فقط بــفــضــل الـــــزوايـــــا الــــدائــــريــــة ولـــكـــن أيــــضً ــــا لــأغــطــيــة الـــتـــي ميـــكـــن وضـــعـــهـــا عــــى الـــثـــقـــوب. يــعــنــي ذلـــــك أنـــــه بـــاســـتـــخـــدام الـــــــدرج بــــــدالً مــــن ال ــش ــب ــك ــة ،ميــكــنــك ب ــس ــه ــول ــة زيـــــادة ســـعـــة الــتــحــمــيــل والـــــوصـــــول إىل املـــنـــتـــجـــات بــطــريــقــة أرسع ،مــــا يــتــيــح تـــوفـــر الـــوقـــت. بالنسبة للتاجر ،يعني ذلك تخفيض تكاليف املستودعات والنقل ،وزيــادة املبيعات ،حيث ميكنك دامئًــا توفري ما تحتاج إليه يف املــخــزون ،بغض النظر عن النموذج ؛ يعني إمكانية توصيل املنتج حتى يف وســط املدينة دون تغيري الشاحنة بسبب ارتفاعها ،أو حقيقة أن منصة التحميل الخاصة بها ال تحتاج إىل عــاج .ispm 15 www.tecnodomspa.com
22/07/19 14:58
TECNODOM HC2019_ok.indd 5
middle east
HORECA INTERNATIONAL
ديزيان ””Désian
ديزيان هي العالمة التجارية البندقية لتصميم وإنتاج مصابيح ليد عالية الجودة التقنية. ولدت ديزيان من الرشكة التاريخية “ليزر كينج اوف اوبيانو ڤريونا” املتخصصة يف انتاج املعادن من خالل دورات تدريبية يف التصميم والتقنية التى استكشفت عامل تقنية ليد وجمعها بالعديد من املواد مع ظهور حلول مبتكرة دون أي عائق أو حدود فنية . يجتمعاإلبداعوالبحثيفبنيةحديثةاملنشئومتعددةاالستخداماتقادرةعىلالتعاملمعتصميماملصابيحللصناعةاملحليةوقطاعالعقود.بالتزامن مع املهندسني واملصممني تعترب ديزيان الرشيك املثايل إلدارة املنتجات املخصصة للسالسل الصغرية والكبرية مصنوعة بالكامل باليد واملصنعة يف املنزل .تصمم ديزيان تركيبات وحلول إضاءة بأداء رائع باستخدام تقنية .LEDإن شدة وقوة ضوء مصابيح ليد أيضً ا ىف املصابيح الصغرية ،إمكانية خفض كثافة الضوء ،والتحكم عن بعد يف وظائف اإلضاءة تجعل مصابيح ديزيان قابلة العتامدها يف كل جوانب الحياة ،مع احرتام االستدامة البيئية. يوجه ديزيان اهتاممها إىل تصميم وإنشاء تركيبات إضاءة باستخدام تقنية ليد ذات حضور قوي ،قابلة للتخصيص بدرجة عالية ،للتعبري عن مفهوم الضوء من حيث الوظيفة و االشرتاك .إنها تىضء املناظر الطبيعية بالخارج بقصد انشاء ضوء ىف الخارج يعكس نفس الشعور ملنتجات االنارة الداخلية لجعل ملبات الجدران واالرضيات مناسبة متاما للخارج والداخل بفضل املستوى العاىل للمواد املستخدمة والتشطيبات. يأيت التخطيط من البحث عن حلول ال تقترص عىل التصميم الرسمي البسيط وتطبيق التقنيات األكــر ابتكا ًرا بل انه يرتبط باملواد وعمليات التصنيع التي تجعلها منتج فريد من نوعه .يأيت كل مصباح من دراسة شاملة للمواد املستخدمة ،مثل األلومنيوم والفوالذ املقاوم للصدأ وامليثاكريليت ،والتي متت معالجتها حرصيًا للحلول الفردية التي متيز صورتها يف املساحات املحلية والعقود. تــولــد األشــكــال األســاســيــة والــتــصــامــيــم واملــعــالــجــات السطحية لتلبية إحــتــيــاجــات املــهــنــدســن واملــصــمــمــن الــذيــن يستخدمونها يف املــشــاريــع الــداخــلــيــة والــخــارجــيــة بسبب املــســتــوى الــعــايل مــن التخصيص الـــذي ميــكــن تحقيقه. قوة ديزيان هي أصالة املصابيح التي تم تصميمها وتصنيعها بدقة يف الرشكة .خالل خمسة عرش عا ًما إكتملت قيمة الحريف بأحدث التقنيات ونحن متخصصون يف تخصيص املنتج الذي يقدم إبداعات أصلية حيث يصبح الشكل واللون واملواد والتصميم التوليفة الصحيحة. اكــتــســب موظفينا املــبــدعــن املــؤهــلــن تــأهــيــا عــالــيــا مــع مـــرور الــوقــت وبــالــتــجــربــة خليط مــن املـــهـــارات الــيــدويــة والــقــدرة عــى تطوير اإلبــــداع والــخــيــال واملــعــرفــة التقنية ،مــا يتيح لهم الــيــوم تطوير األفــكــار واألشــكــال واملــي ـزات الــتــي متــيــز الــعــامــة الــتــجــاريــة .بالنسبة لــنــا الــضــوء هــو أداة للتعبري عــن أفــكــار جــديــدة وإضـــــاءة املــشــاعــر. يسمح استخدام مواد مختلفة ،ترتاوح من الفوالذ املقاوم للصدأ إىل األلومنيوم ،من امليثاكريليت إىل الزجاج ،إىل جانب الكفاءة العالية ملصابيح ، LEDبإدارة كل من املنتجات املخصصة املتعلقة باإلنتاج املتسلسل من أجل تلبية القطاع الخاص عىل حد سواء وقطاع العقود عىل نطاق واسع. متيز األحجام الهندسية ذات التصميم املعارص للغاية مجموعة من املنتجات عالية الجودة املصنوعة بالكامل يف إيطاليا والتي تم تطويرها باهتامم كبري بالبيئة وتوفري الطاقة. www.desianverona.it
HORECAINTERNATIONAL 22/07/19 13:21
LASERKING DESIAN- HC2019.indd 7
DÉSIAN Désian is a Venetian brand of design and production of lamps with top quality LED technology. Spin-off of the historical company Laser King of Oppeano Verona specialized in metal productions, Désian was born from a design and technology course that explores the world of LED technology combined with many materials, with the emergence of innovative solutions without any barrier or technical limit. Creativity and research come together in a young and versatile structure, able to deal the design of lamps for the domestic industry and for the contract sector. Alongside the engineers and designers, Désian is the ideal partner for the management of custom products for small and large series made entirely by hand and manufactured in-house. Désian designs lighting fixtures and lighting solutions with great performance thank s to the use of LED. The intensity and power of the LED light also on small lamps, the possibility to dimmer the light intensity, the remote control of lighting functions
212
HORECAINTERNATIONAL
LASERKING DESIAN- HC2019.indd 2
11/07/19 14:47
CREATIVITY AND RESEARCH
made entirely by hand and manufactured in-house
LASERKING DESIAN- HC2019.indd 3
11/07/19 14:47
make the Désian lamps adoptable in every context of life, respecting environmental sustainability. Désian directs his attention to the design and creation of lighting fixtures with LED technology with a strong personality, highly customizable, to express a concept of light that is both functional and engaging. It is overlook ing the outdoor landscape lighting with the intent to create a light for outside that produces the same emotions of indoor products realizing floor and wall lamps for outdoor perfectly suitable also for indoor thank s to the high level of customization in the materials used and finishes. Planning comes from the search for solutions that are not limited to simple formal design and application of the most innovative technologies but is engaged with the materials and the manufacturing processes that make unique every product. Each lamp comes from a thorough study on the materials used, such as aluminum, stainless steel and methacrylate, processed exclusively for individual solutions that distinguish its image in domestic and contract spaces. Essential shapes, designs and surface treatments are born in response to the needs of architects and designers that use them for indoor and outdoor projects due to the high level of customization achievable. The strength of Désian is the originality of the lamps strictly conceived, designed and manufactured in the company. In fifteen years the value of the artisan was completed with the latest technol214
HORECAINTERNATIONAL
LASERKING DESIAN- HC2019.indd 4
11/07/19 14:47
ogy and we specialize in the customization of the product offering original creations where form, color, material and design are the right combination. Our highly qualified creative staff acquired with time and experience a mix of manual skills and ability to develop creativity, imagination and technical knowledge, that allows him today to develop ideas, forms and features that distinguish the brand. For us, the light is the tool to express new ideas and illuminate the emotions. The use of different materials, ranging from stainless steel to aluminum, from methacrylate to the glass, together with the high luminous efficiency of LED lamps allows the management both of custom products that of productions in series in order to meet both the private sector that the contract sector on a large scale. The geometric volumes with a highly contemporary design distinguish a range of high quality products entirely Made in Italy and developed with great attention to the environment and energy saving. www.desianverona.it
HORECAINTERNATIONAL LASERKING DESIAN- HC2019.indd 5
11/07/19 14:47
And you, what type of Carosa are you? Le Carose is a well-established brand available in the major jeweller and concept stores in Italy and worldwide with more than 1500 shops in Italy and 20 international distributors. Le Carose jewellery/bijoux and accessories collections are designed for iconic women and unique personalities of great charm. Le Carose is one of the most active brands of the moment, able to satisfy the desire for novelty of its followers with always new collections abreast of the latest trends and available in the most refined concept stores of the Country. Le Carose are much more than a simple jewel – they are synonym of craftsmanship, care and attention to detail. Each of these objects has its own soul, its own story, its own message. Each detail has a meaningful importance.
216
HORECAINTERNATIONAL
LE CAROSE PINK MODE- HC2019_corr.indd 2
22/07/19 15:38
SOUL, A STORY, A MESSAGE craftsmanship, care and attention to detail
LE CAROSE PINK MODE- HC2019_corr.indd 3
22/07/19 15:38
The brand is still growing in terms of popularity and has long since crossed the Italian borders, catching the interest of new markets around the world. Nowadays, Le Carose is present in the best jeweller stores of different countries, including: Spain, Portugal, Great Britain, France, Sweden, Ukraine, Lithuania, Russia, USA, Arab Emirates, Lebanon, Puerto Rico, Santo Domingo, South Africa, Australia and Japan. These new areas of distribution were achieved in a very short time and allowed the brand to triple its turnover in just a few months. In the last two years, the presence of Le Carose monobrand stores has been spreading in the main Italian seaside resorts and in international tourist centres of Russia and America. New openings in other locations are planned for 2020. However, the most international shop is available on its website www.lecarose.com, which offers all the collections and a broad range of products to satisfy the needs of any woman. Shipping is available all over the world with a gift wrapping service, for an unexpected surprise!
218
HORECAINTERNATIONAL
LE CAROSE PINK MODE- HC2019_corr.indd 4
22/07/19 15:38
middle east
HORECA INTERNATIONAL
وأنت ،أي نوع من كاروزا “ ”Carosaتكون؟ ىلكاروزى“”LeCaroseهيعالمةتجاريةراسخةتتوفريفمتاجراملجوهراتواملفاهيمالكربىيفإيطالياويفجميعأنحاءالعاملمعأكرثمن1500متجريفإيطالياو20موزعدويل. ُصممت مجموعة ىل كــــاروزى للمجوهرات /الــحــي ومــجــمــوعــات مــن اإلكــســســوارات للنساء املــعــروفــة والشخصيات الــفــريــدة ذات السحر الكبري .تعد ىل كـــاروزى واحـــدة مــن أكــر الــعــامــات التجارية نشاطًا يف الــوقــت الــحــايل ،فهي قـــادرة عــى تلبية الرغبة يف حداثة أتباعها مــن خــال مجموعات جــديــدة دامئًـــا عــى اطـــاع عــى أحـــدث االتــجــاهــات ومــتــاحــة يف أرقـــى املــتــاجــر واألكـــر شــهــرة يف الــبــاد. ىل كاروزى هى أكرث من مجرد جوهرة بسيطة ،إنها مرادف للحرفية والحرص واالهتامم بالتفاصيل. كل من هذه األشياء لها روحها الخاصة ،قصتها الخاصة ،رسالتها الخاصة .كل التفاصيل لها أهمية كبرية. ال تزال العالمة التجارية تنمو من حيث شعبيتها ومنذ فرتة طويلة عربت الحدود اإليطالية ،جذبت اهتامم األســواق الجديدة يف جميع أنحاء العامل. يف الوقت الحارض ،ىل كاروزى موجودة يف أفضل متاجر املجوهرات يف مختلف البلدان ،مبا فيها :إسبانيا ،الربتغال ،بريطانيا العظمى ،فرنسا ،السويد ،أوكرانيا، ليتوانيا ،روسيا ،الواليات املتحدة األمريكية ،اإلمارات العربية املتحدة ،لبنان ،بورتوريكو ،سانتو دومينغو ،جنوب إفريقيا اسرتاليا واليابان .تم تحقيق مجاالت التوزيع الجديدة هذه يف وقت قصري جدًا وسمحت للعالمة التجارية بزيادة مبيعاتها إىل ثالثة أضعاف يف غضون بضعة أشهر فقط .يف العامني املاضيني، انترش وجود متاجر ىل كــاروزى أحادية العالمة التجارية يف املنتجعات الساحلية اإليطالية الرئيسية ويف املراكز السياحية الدولية يف روسيا وأمريكا. يتم التخطيط الفتتاحات جديدة يف مواقع أخرى يف عام .2020ومع ذلك ،يتوفر املتجر الدويل األكرث شهرة عىل موقع الويب ، www.lecarose.comوالذي يوفر جميع املجموعات ومجموعة واسعة من املنتجات لتلبية احتياجات أي امرأة .الشحن متاح يف جميع أنحاء العامل مع خدمة تغليف الهدايا ،ملفاجأة غري متوقعة!
HORECAINTERNATIONAL 22/07/19 15:39
LE CAROSE PINK MODE- HC2019_corr.indd 5
OIKOS VENEZIA Italian craftsmanship CREATIVITY AND INDUSTRIAL ORGANIZATION FOR CUSTOM-MADE SECURITY DOORS
Oikos Venezia is the brand chosen by the most important international designers, interior designers and architects who want to realize ambitious architectural projects, both in Italy and abroad. Oik os Venezia does not only produce beautiful and safe security doors: it is an industrial company that stands out for the high value it gives to “made to measure” products with the help of artisan hands that can chisel any material and realise exactly what the client has in mind.
220
HORECAINTERNATIONAL
OIKOS-PILIEGO - HC2019.indd 2
11/07/19 11:45
ENTRANCE ARCHITECTURAL SOLUTIONS fusion between design and nature
OIKOS-PILIEGO - HC2019.indd 3
11/07/19 11:45
Oikos Venezia is the company that manages to produce safety doors that become real furnishing objects, “entrance architectural solutions”, examples of an intertwining union between design and nature, craftsmanship and automation. For residential and commercial purposes, Oikos offers a wide range of products, able to satisfy any request thank s to the broad array of door finishes and coverings as well as to the company’s ability to provide for countless customization solutions. Project is the safety door for residential and contract interiors; Evolution is a highly flexible solution, also available in thermal break ; Synua is the safety door with pivoting opening that can reach up to 5 metres of height and 2.2 metres of width for a strong visual impact; Tekno stands out for its high-end performance; Vela is the safety door with sliding opening and Nova, the newborn, is the glazed safety door, completely made of glass, that takes the beauty of landscape inside. In addition to these six lines there is Synua Wall System, the integrated armoured door-wall system that exploits the coplanarity of Oikos doors, creating consistent and exclusive furnishing solutions. Oik os is an Italian company that designs and manufactures safety doors in its factory in Gruaro, Venice, producing 100% Made-in-Italy products of great value in terms of knowhow, design, materials and quality. www.oikos.it
222
HORECAINTERNATIONAL
OIKOS-PILIEGO - HC2019.indd 4
11/07/19 11:45
middle east
HORECA INTERNATIONAL
أويكوس ڤينيتسيا “ ”Oikos Veneziaالحرفية اإليطالية اإلبداع والتنظيم الصناعي لألبواب األمنة املصنوعة حسب الطلب تعترب “ ”Oikos Veneziaعالمة تجارية مختارة من قبل أهــم املصممني العامليني ومصممي الديكور الداخيل واملهندسني املعامريني الــذيــن يرغبون يف تحقيق مشاريع معامرية طموحة ،ســواء يف إيطاليا أو يف الــخــارج. ال تنتج رشكة “ ”Oikos Veneziaأبوابًا أمنية جميلة وآمنة فقط :إنها رشكة صناعية تتميز بالقيمة العالية التي متنحها “للمنتجات املصنوعة حسب املقاس” مبساعدة أيدي الحرفيني التي ميكنها أن تنحت أي مواد وتحقق بالضبط ما يجول يف ذهن العميل. أويكوس ڤينيتسا هي الرشكة التي متكنت من إنتاج أبــواب األمــان التي أصبحت أدوات تأثيث حقيقية“ ،حلول مدخل الهندسة املعامرية” أمثلة عىل اتحاد متشابك بني التصميم والطبيعة وبــن التشغيل االيل والحرفية. تقدم أويكوس مجموعة واسعة من املنتجات لألغراض السكنية والتجارية قــادرة عىل تلبية أي طلب بأستخدام مجموعة الواسعة من تشطيبات األبــواب واألغطية وكذلك تستطيع الرشكة تقديم حلول تخصيص ال تعد وال تحىص. املرشوع هو باب أمن للوحدات السكنية و عنارص االثاث املتعاقد عليها؛ التطوير يتسم مبرونة كبرية وهو متاح أيضً ا عند االنقطاع الحراري؛ سينوا “”Synuaهو باب أمن ذو فتحة محورية ميكن أن يصل ارتفاعها إىل 5أمتار وعرضها 2.2مرت للحصول عىل تأثري برصي قوي؛ تكنو “”Teknoينفرد بأدائها الراقي؛ ڤيال “”Velaهو باب االمان مع فتحة منزلقة ونوڤا “،”Nova املولود الجديد ،هو عبارة عن باب أمن مزجج ومصنوع بالكامل من الزجاج الذي يأخذ جامل املناظر الطبيعية يف الداخل. بــاإلضــافــة إىل هــذه الــخــطــوط الــســتــة ،يــوجــد سينوا ول سيستم ،وهــو نــظــام جـــدار الــبــاب املـــدرع املتكامل الـــذي يستفيد مــن مجموعة متنوعة مــن أبــــواب أويـــكـــوس ،مــا يخلق حــلــول أثـــاث متسقة وحــريــة. أويــكــوس هــي رشكـــة إيــطــالــيــة تصمم وتــصــنــع أبــــواب األمــــان يف مصنعها يف جـــــروأرو ،الــبــنــدقــيــة ،وتنتج منتجات مصنوعة %100صنع يف إيطاليا ذات قيمة كبرية مــن حيث املعرفة والتصميم واملـــواد والــجــودة. www.oikos.it
22/07/19 16:34
OIKOS-PILIEGO - HC2019.indd 5
HORECA INTERNATIONAL
middle east
MARCA
CRAFT BEER ITALY
16-17/01/2019 BOLOGNA European trade fairs for the private label industry and the International supermarket label exhibition.
27-28/03/2019 MILAN International network of B2B events for the beverage industry.
SIGEP - AB TECH
CIBUS CONNECT
19-23/01/2019 RIMINI Fair for the artisan production of ice-cream, pastry, confectionery and bakery
09-11/04/2019 PARMA International food exhibition.
SIRHA
13-14/04/2019 DUBAI MARINA The Middle East’s premier event for the restaurant industry.
26-30/01/2019 LION Bakery, pastry, food service, hospitality and packaging industries.
GULFOOD
THE RESTAURANT SHOW
TUTTOFOOD
17-21/02/2019 DUBAI Fair for food and hospitality.
06-09/05/2019 MILAN International B2B show to Food&Beverage.
HORECA
SIAL CHINA
08-11/02/2019 ATHENS Fair for the provisioning and equipment of hospitality and foodservice companies.
14-16/05/2019 SHANGHAI Asia’s largest food international exhibition.
BEER ATTRACTION
THE HOTEL SHOW
16-19/02/2019 RIMINI International fair dedicated to specialty beers, artisan beers, food and beverages for the Horeca channel.
17-19/09/2019 DUBAI Region’s hospitality industrys.
INTERNORGA
05-09/10/2019 COLOGNE International exhibition of Food&Beverage, packing, bakery, pastry.
15-19/03/2019 HAMBURG Exhibition for the hotel, restaurant, catering, baking and confectionery industry.
ANUGA
EDITRICE ZEUS SAS - Via C. Cantù, 16 - 20831 - SEREGNO (MB) - Italy Tel. +39 0362 244182 - 0362 244186 - www.editricezeus.com fiere HORECA_gennaio 2019.indd 1
04/01/19 16:33
HORECA INTERNATIONAL
middle east
HOST 18-22/10/2019 MILAN Show for bakery, fresh pasta, pizza industry.
HOSPITALITY QATAR 12-14/11/2019 DOHA Fair on hospitality, Food&Beverage.
SIAL INTERFOOD 13-16/11/2019 JAKARTA Exhibition and conference on technologies for Food&Beverage and food products.
SIAL MIDDLE EAST 09-11/12/2019 ADNEC Fair on technologies for Food&Beverage and food products.
HOSTELCO 20-23/04/2020 BARCELONA International meeting for the hospitality sector.
ALIMENTEC 2020 BOGOTÁ international exhibition for the beverage and HoReCa industry.
GULFHOST 2020 DUBAI The complete hospitality equipment sourcing expo.
EDITRICE ZEUS SAS - Via C. Cantù, 16 - 20831 - SEREGNO (MB) - Italy Tel. +39 0362 244182 - 0362 244186 - www.editricezeus.com fiere HORECA_gennaio 2019.indd 2
04/01/19 16:33
WE’VE TALKED ABOUT... ACQUA SANTA DI ROMA SRL I COV - 108 Via dell’Almone, 111 00179 Roma - Italy
AZIENDA AGRICOLA SCRIANI 59-60 Via Ponte Scrivan, 7 37022 Fumane - VR - Italy
AISLOMBARDIA ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS 40/44 Via Panfilo Castaldi, 4 20124 Milano - Italy
BONAZZIDESIGN 81/85 Piazza Risorgimento, 14 24128 Bergamo - Italy
ANTICO MOLINO ROSSO SRL 45/48 Via Bovolino, 1 37060 Buttapietra - VR Italy AREA COOLING SOLUTIONS SAU I COV - 24 C/ Valencia 17-19 nave 4- Pol. Ind. Can Oller 08130 Sta. Perpetua de Mogoda Barcelona - Spain ARETA SRL 180/183 Zona Industriale Via per Grottaglie Km. 3 72021 Francavilla Fontana - BR Italy ASIT ITALIA SRL 55/58 Via di Collandino, 190 53014 Monteroni d’Arbia - SI Italy ASTORIA MC SRL I COV - 90 Via Condotti Bardini, 1 31058 Susegana - TV Italy
BRASILRECCA SPA I COV - 178 Corso Carlo Marx, 76 95045 Misterbianco - CT - Italy CARTAFFINI SRL 74/78 Strada del Santuario, 120 12045 Fossano - CN - Italy CEADESIGN SRL SOCIO UNICO 9-96/100 Via Brenta, 8 36020 Pove del Grappa - VI Italy CIRCUITO DA LAVORO 92/95 Via della Produzione, 1 00030 San Cesareo - RM Italy
CNR EXPO BACK COVER Yeşilköy-Bakırköy 34149 Istanbul - Turkey CORRADI SRL I COV - 112/116 Via M. Serenari, 20 40013 Castelmaggiore - BO - Italy CRC GROUP SRL I COV Via Lombardia, 1 30016 Lido di Jesolo - VE Italy DMG EVENTS I COV - 202/205 PO Box 33817, 5th Floor, The Palladium Cluster C, Jumeirah Lakes Towers, Dubai - UAE DONELLI GROUP SRL I COV - 86/89 Via De Marini, 1 -5° piano stanza R 16149 Genova - Italy
CITALY 25 Via Ravenna, 3 21017 Samarate - VA Italy
DR. SCHÄR AG/SPA 148 Winkelau, 9 I-39014 Burgstall / Postal Bolzano - Italy ELITE TO BE SRL 187/191 Viale Trento, 59/A 33077 Sacile - PD - Italy
CITTERIO MEDA SRL 61/65 Via Tagliamento, 23 angolo Via Laguna 20821 Meda - MB Italy
EURO3PLAST SPA 79-80 Viale del Lavoro, 45 Frazione Ponte di Barbarano 36048 Barbarano Mossano VI - Italy
www.horeca-online.com - www.horeca-online.com - www.horeca-online.com - www.horeca-online.com INDICE HC2019_the hotel show.indd 1
30/08/19 13:13
WE’VE TALKED ABOUT... FAKT EXHIBITIONS PVT LTD 145/147 304, 3rd Floor, Clifton Centre, Block – 5, Clifton 75600 Karachi - Pakistan FAS ITALIA SRL I COV - 184/186 Via G. La Farina, 30 R 50132 Firenze - Italy FIERE E DINTORNI SRL 91 Via Tirino, 14 65129 Pescara - Italy FILOMAESTRO Y BIBIELLE SPA 125/129 Via Cuneo, 35 12040 Margarita - CN - Italy FRESCURA SPA 101 Via A.Volta, 11 35030 Sarmeola di Rubano - PD - Italy GALILEO SPA 130/134 Strada Galli, 27 00019 Villa Adriana Tivoli - RM - Italy GHIO EUGENIO SNC DI GHIO CESARE & C. 2 S.S. Asolana km 65 25010 Acquafredda - BS - Italy GRAFICHE C&D 192/195 Via E. Majorana, 6 31025 Santa Lucia di Piave - TV - Italy GRUPPO CIMBALI SPA 102/107 Via A. Manzoni, 17 20082 Binasco - MI -Italy
GUGLIELMI SPA RUBINETTERIE I COV - 172 Via Arturo Biella, 27 28075 Grignasco - NO - Italy HOT DESIGN INNOVATION SRLS 169 Via fratelli Bandiera, 4 62017 Porto Recanati - MC - Italy I VASSALLETTI SRL 14-149/152 Via Botriolo, 260 52026 Castelfranco Piandiscò AR - Italy IGAP SPA GRANDSOLEIL I COV - 109-110 Via Garibaldi, 244 46013 Canneto S/Oglio - MN Italy IGUS SRL 111 Via delle Rovedine, 4 23899 Robbiate - LC - Italy
KALDEWEI ITALIA SRL 153 Via San Giuseppe, 13/M 31015 Conegliano - TV- Italy KILI CAFFE’ SRL I COV - 161 C.da Cozzo Impiso 94100 Enna - Italy LA SAN MARCO SPA 5 Via padre e figlio Venuti, 10 34072 Gradisca d’Isonzo - GO - Italy LASER KING SRL - DÉSIAN 211/215 Via Quaiotto, 94 37050 Oppeano - VR - Italy LAURETANA SPA 154-155 Frazione Campiglie, 56 13895 Graglia - BI - Italy LEURA SRL 6-70/73 Via D. Vitali, 3 29121 Piacenza - Italy
ITALIAN EXHIBITION GROUP SPA 123-124 Via Emilia, 155 47921 Rimini - Italy
LIVINGEMOTION SRL 49 Via Rossi, 10 21020 Barasso - VA - Italy
J&J SPA 18/23 Via XI Settembre 2001, 35 61030 Lucrezia di Cartoceto - PU Italy
MANIFATTURA PORCELLANE SARONNO SRL 30/34 Via Varese, 2/H 21047 Saronno - VA - Italy
JAMAICA COFFEE CORPORATION’S SRL 163 Via Simonini, 16 15121 Alessandria - AL - Italy
MARCAGEL SRL SOCIETÀ UNIPERSONALE 8-66/69 Via L. Pastro, 166b/6 31040 Volpago del Montello - TV Italy
www.horeca-online.com - www.horeca-online.com - www.horeca-online.com - www.horeca-online.com INDICE HC2019_the hotel show.indd 2
30/08/19 13:13
WE’VE TALKED ABOUT... MILANO BEDDING 7-156/159 Via E. Ferravilla, 70 20832 Desio - MB - Italy MONOLITH SRL 166/168 Via dell’Artigiano, 8/F/G 31050 Monastier - TV Italy NB & PARTNERS SRL I COV - 160 Via Piero Bargagni, 13 32026 Mel - BL - Italy NOVARESE ZUCCHERI SRL I COV - 162 Via Circonvallazione, 1 28060 Casalbeltrame - NO - Italy OIKOS VENEZIA SRL 11-220/223 Via della Tecnica, 6 30020 Gruaro - VE - Italy ORMA SRL 3 C.da Serrauccelli, s.n. 97015 Modica - RG - Italy PRPH KANDY 117 Ul. Fabryczna 1/3 97-300 Piotrków Trybunalski Poland REED SUNAIDI EXHIBITIONS 196/197 Al Fadl Building, Al Hamra District (opposite side of Al Weleda Maternity and Children’s Hospital) P.O. Box: 6762 21411 Jeddah - K.S.A - Saudi Arabia
GREAT MINDS EVENT MANAGEMENT LLC 165 Office 311– 312 Apex Atrium Motor City, Dubai, UAE RPE SRL SOLENOID VALVES I COV - 164 Via S. Ambrogio, 1/3/5 22070 Carbonate - CO - Italy SANTO PASSAIA FURNITURE SRL 10-26/29 Via Villafontana, 19 37050 Villafontana di Oppeano VR - Italy SATEMAC.COM 135/139 Str. Dei Pioppi s.n. 61122 Pesaro - Italy SELEZIONE ARREDAMENTI SRL 50/54 Via Garofoli, 299 37057 San Giovanni Lupatoto VR - Italy SERMEO ESPRESSO I COV - 35/39 Via Aldo Moro s.n. 95030 Nicolosi - CT Italy SIGROUP INTERNATIONAL SRL I COV Via Mezzabarba 5/B 20084 Lacchiarella - MI - Italy TECHNOALPIN SPA 140/144 P.-Agostini-Straße 2 39100 Bolzano - Italy
TECNODOM SPA 206/210 Via Isonzo, 3-5 35010 Vigodarzere - PD - Italy TECNOGRAFICA SPA 170-171 Via Cimabue, 13 42014 Castellarano - RE - Italy THE AD STORE INTERNATIONAL 174/177 Viale Fratti, 20/d 43121 Parma - Italy TORREFAZIONE PAGNINI I COV Via del Terzo, 98 51015 Monsummano Terme - PT Italy VIDIVI COLLEZIONI SRL 15-198/201 Via Stilicone, 33-37 20154 Milano - Italy WALLPEPPER 1 Via Bonaventura Zumbini, 33 20143 Milano- Italy WEBAPP SRL 4 Contrada Pisciarelli, 9 80078 Pozzuoli - NA - Italy X-OVEN INTERNATIONAL SAGL 118/122 Via Cantonale, 11 6900 Lugano - Switzerland YOUWINE SRL 173 Via A. Locatelli, 4 20124 Milano Italy
www.horeca-online.com - www.horeca-online.com - www.horeca-online.com - www.horeca-online.com INDICE HC2019_the hotel show.indd 3
30/08/19 13:13
GIDA19_ENG_210x297+5mm.pdf
****FILE PER FARE COROCNI.indd 3
1
7.01.2019
17:21
07/01/19 17:24