FOOD PROCESSING (Arabic and English issue) - 2014 - October by Editrice Zeus Srl

we’ve talked about... OUR GUESTS INDEX ADVERTISERS CONTACTS

ACM ENGINEERING SPA

Fill-tech srl

MONDINI SPA e B&R

SANTOEMMA SRL

39-40/68

38 Via Fornaccio, 6 - loc. Vallina 50012 Bagno a Ripoli - FI - Italy

28 Via Brescia, 5/7 25033 Cologne Bresciano - BS Italy

12-91

Via Marconi, 5 21020 Bardello - VA - Italy Alcom used food equipment 3 Via Gaetano Donizzetti, 47 20122 - Milano - Italy

ATES IMPIANTI SRL 35 Via Dante Alighieri, 47 20081 Abbiategrasso - MI - Italy

Bandera Spa 16-17-82 Corso Sempione , 120 21052 Busto Arsizio - VA - Italy

BERTUZZI FOOD PROOCESSING SRL 46-47-74 Corso Sempione, 212bis 21052 Busto Arsizio - MI - Italy

BRIZZOLARI SRL

GEA NIRO SOAVI Mechanical Equipment Italia Spa 48-49-71-72-II COV Via Mario da Erba Edoari, 9/A 43123 Parma - Italy

NOREA SRL 18-19-85 Via Balzac, 2 20128 Milano - Italy

OCME srl GENERAL SYSTEM PACK SRL 24-27- 84 Via Lago di Albano, 82 36015 Schio - VI - Italy

ICF & WELKO Spa 44-45-73 Via Sicilia ,10 41053 Maranello - MO - Italy

IDROINOX IMPIANTI SRL 6-7-93 Via F. Santi, 9 - Q.re Bogolese 43058 Sorbolo - PR - Italy

INDUSTRIE FRACCHIOLLA SPA

8-9-92 Via del Popolo, 20/A 43122 Parma - PR - Italy

PIETRIBIASI MICHELANGELO SRL

52-53-66 6 Catherine Street WC2B 5JJ - London - UK

STORCI SPA 32-33-78-IV COV Via Lemignano, 6 43044 Lemignano di Collecchio - PR - Italy

PIgo srl

Uniblock ZANOTTI SPA

50-51-75-76-I COV Via Pontaron, 30 36030 Caldogno - VI - Italy

13/15-89-90

PROTEC SRL

CHIARAVALLI Group SPA

IFP packaging srl

PROTECO srl

22-23-84 Via Lago di Alleghe, 19 36015 Schio - VI - Italy

20-21-87-88 Via Cavallante, 13 27040 Bosnasco - PV - Italy

ERREPAN Srl

MESSE FRANKFURT ITALIA SRL

Real Forni srl

29/31-80-81 Via Terracini, 4 24047 Treviglio - BG - Italy

59-67 Via Quintino Sella, 5 20121 - Milano - Italy

34-79 Via Casalveghe, 34 37040 Gazzolo D’Arcole - VR Italy

Fiera Milano SPA

MINI MOTOR SRL 41-42-69-70 Via E. Fermi, 5 42011 Bagnolo in Piano - RE - Italy

RIMINI FIERA

56/58-64-65 20017 Rho - MI - Italy

EUROPEAN SNACKFOODS ASS. - ESA

TECNO PACK Spa

10-11-94 S.P. per Valenzano km. 1,200 70010 Adelfia Canneto - BA Italy

Strada Statale del Sempione 28

20016 Pero - MI - Italy

36-37-77 Via del Progresso, 12 36035 Marano Vicentino - VI Italy

24/26-83 Via S. Pertini, 62 26845 Codogno - LO - Italy

1-2-95 Via Dante, 40 21040 Jerago con Orago - VA Italy

Via Piave, 22/C

3-86-III COV Via Lago Di Albano, 76 36015 Schio - VI - Italy

Via Martin Luther King, 30 46020 Pegognaga - MN - Italy

43 Via Nazionale Est, 19 43044 Collecchio - PR - Italy

54-55 Via Emilia, 155 47921 Rimini - RN - Italy

www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com _INDICE FPA 1-14.indd 1

31/10/14 14:49

CHIARAVALLI GROUP SPA

We bring together experience and passion for the product.

hiaravalli Group S.p.A. is a leading company in the production of blades for slicing machines, with state of the art technology and a warehouse with over 250,000 finished parts, in order to satisfy immediately the needs of the customers. Our company is the result of great passion and consistent investment of energies on entrepreneurial projects, for the creation of a wide range of extremely high quality products, able to meet the requirements of a market that is more and more demanding, and in constant evolution. Chiaravalli Group S.p.A. brings together the great level of know-how of the historic German trademark RASSPE, consistently the most important manufacturer of blades for slicing machines for over a century, and the thirty year experience of their own personnel, together with the advanced technological features of the machines used to complete each production stage. With our historic trademarks: RASSPE BLADES and KLINGER, we have been able to secure a strong presence in all the world markets. THIRD GENERATION the new frontier of blades for slicing machines. Chiaravalli Group S.p.A. has introduced and patented a great innovation in the production of blades for slicing machines: the so-called THIRD GENERATION, conceived with the idea of a cut that is increasingly perfect, reducing waste to the minimum. A profile structured on two different levels, and the narrow band, reduce the blade’s surface in contact with the product, avoiding pointless frictions, and ensuring that the part of

the blade not directly involved in the cutting process is always cleaner. This type of finishing can be applied to our whole range of items, and represents a winning solution for cutting cheese, cured meats and vegetables. In summary: › avoids the waste that is normal with traditional blades; › enables to obtain extremely thin and perfect slices; › the flavor of the product is un-

changed because the blade does not become hot. In addition, together with the traditional “MIRROR FINISH” that is characteristic of the highest quality standards, this development ensures: › a further improvement in terms of cleanliness; › high wear and abrasion resistance; › high corrosion protection; › low friction coefficient.

95 CHIARAVALLI ENG FPA 1/14.indd 3

31/10/14 12:54

stainless steel tanks, for FOOD field

NDUSTRIE FRACCHIOLLA SPA is a worldwide leader company, skilled in designing, manufacturing and installation of stainless steel tanks, for FOOD, CHEMICAL & PHARMA fields of any size and realized also on final destination place. Storage and Process tanks. Beer Fermenters, Crystallizers, Dissolvers, Mixing Tanks (with Stirrer) cooled and heated, of any size, for mushy, liquid and semi liquid substances, granulates and powders products. For over 40 years, passion, internationalism, research and reliability have been the pillars on which the company builds his success.

industrial Facility, a fleet consisting in 40 vehicles and 4 Truck cranes and a comprehensive range of technologically advanced machines.

INDUSTRIE FRACCHIOLLA SPA is perfectly managed and can trust on a manpower consisting of 120 employees, 20,000 square meters of

Today the company is run by the three Fracchiolla Bros and their sons, who are strongly motivated to develop their family business.

Very modern productions techniques, accuracy in details, reliability of his products, prices competitiveness, punctuality and a very skilled after sales service, are some of the factors that makes prestigious INDUSTRIE FRACCHIOLLA SPA supported by a constant growth of its exportation.

94 FRACCHIOLLA ENG FPA 1/14.indd 3

31/10/14 12:53

INNOVATION & TECHNOLOGY Transferring without contaminating

DROINOX IMPIANTI Srl was born in February 1984 with the aim of “transferring without contaminating”, which is still the inspirational motive of our company. In the course of time, our company gained an upward and onward position in the national and international context, addressing the food, pharmaceutical, cosmetic and electronic field, up to facilities for hospital and water purification plants. Thanks to our continuous pursuit of excellence, IDROINOX IMPIANTI proved to be a pioneer in the use of orbital welder from the 1980s and obtained ISO certification in the 1990s and PED in the early 2000s. Those important certifications let

the company build “key in hand” plants in complete autonomy. Due to an important development, in 2005 our company moved to our current head office, expanded and automatized its productive areas and renovated its design and customer service areas. At the same time, IDROINOX IMPIANTI enlarged its range of devoted products to customers with the distribution of osmosis plants and steam and ozone generators for pharmaceutical and industrial uses. IDROINOX IMPIANTI Srl highly specializes in design, manufacture and installation of stainless steel plants for the pharmaceutical, food, cosmetic and electronic industries.

Our company works independently or in partnership together with European engineering studios and general contractors, addressing the leading national and international companies in the field. IDROINOX in the FOOD INDUSTRY Idroinox Impianti entered the food industry in 1984 by manufacturing the most important milk plants in Italy: it was partner of prominent engineering studios and general contractors as well as part in the “key in hand” design and manufacture. Subsequently, we had important orders by leading companies of the food and beverage field, which encouraged the development of a wide range of products, as instance: Water pretreatment; Osmosis – ultrafiltration; Ozone Generator; Skid- C.I.P. – S.I.P.; Preparation and storage rooms; Pasteurizers; Preparation and storage tanks; Exchangers; Valve group. Come and visit us soon on www. idroinox.com!

93 IDROINOX ENG FPA 1/14.indd 3

31/10/14 12:51

OCME DELIVERS A NEW COMPLETE EDIBLE OIL LINE

CME in various food and beverage industry sectors, including in edible oils over the past 60 years. It is our worldwide reputation for such characteristics that has allowed OCME to recently be awarded many contract to supply a complete new filling around the world. OCME has been choose because it has technologies that offer innovative packaging and filling systems. These strategies have in turn allowed OCME to develop and supply different lines for the filling of oil and ghee. The last important supply came from the request to introduce new PET containers to the Iranian market, being already very well-known and successful in the Saudi Arabian market . OCME area sales manager Enrico Bernini, offers us further insight: “The main project characteristics, as well as the technical and financial credibility of the supplier, were to develop a turnkey solution, meaning finding a supplier capable of taking charge of the complete engineering of each process of the line, from the management of the empty containers to the palletising. The possibility of being able to guarantee the final productivity and efficiency of the new line stems from our extensive market and engineering experience within this sector. One team, one company that is able to better define the supply, by correctly sizing the machines that are part of the line, reaching the final line layout configuration, working closely with our selected 3rd party suppliers in time, all of which can provide a solution and a knowledge essential to ensure that the customer’s contractual expectations will be met, first on paper and then on-site. Ultimately one company becomes

www.ocme.it

the single point of reference and assumes the overall responsibility for the project. This is what OCME has been capable to grant to its customers. OCME supplied a fully automatic line for PET containers - 700 ml to 3 liters - where operator intervention and dependency is minimised. The rated speed of our LIBRA RN5 electronic weight filler is 15.000 bph. One of the challenges posed by the specification, apart from the need to fill containers with a precision of less than 0.2 grams per liter, was that of having to automatically apply the handles to the empty ovalshaped containers, with all the complications that an empty container PET can pose. Particular focus was given towards container transport to avoid common problems associated with instability and by using vacuum

conveyors or with special inclined guides for upright bottles, minimising bottle contact to avoid any damage. In a market that is quickly and constantly evolving, our customers now expect more than just high performance. More and more OCME strive to increase the ecological and economic benefits of our machines through; energy savings, reduced consumption of raw materials, reduced machine footprints and reduced total cost of ownership (TCO). This has always been OCME’s challenge, by innovating new systems for compact packaging lines such as our Blox™ or by developing new secondary packaging solutions like Packetto™ that can offer our customers huge benefits, together with OCME’s high quality and innovation spirit. This is what all OCME Teams believe in and strive for daily.

92 OCME ENG FPA 1/2014.indd 3

31/10/14 12:50

Santoemma FOOD Processing areas cleaning program

antoemma FOOD Processing areas cleaning program includes a range of machines designed for cleaning different types of surfaces in food processing areas such as: supermarkets, food factories, industrial kitchens. All the models of the range allow to spray on the surfaces a cleaning and sanitizing dense foam and to

rinse the same surfaces afterwards. Dense foam allows to optimize the chemical cleaning and sanitizing action. Rinsing is performed at an optimal pressure, allowing to quickly remove the foam and dirt residuals. Rinsing at a controlled pressure avoids that any particle is jumping on other surfaces and prevents the creation of a

Foaming

Chemical action

Rising

Vacuuming

haze of water vapors, which would keep in suspension the micro-organisms for several minutes. These micro-organisms would fall again on the surfaces after rinsing, affecting the efficacy of the bactericide action. Some models of the range allow to vacuum the residual liquid as well, leaving the environments completely dry after cleaning operations.

IdroFoamRinse FOOD is an innovative machine, electrically powered, allowing to spray foam and rinse continuously. The water used for foaming and rinsing is directly taken from the water network, therefore the machine has an unlimited autonomy. Pure chemical is contained in its separate tank and it is automatically used by the machine in a controlled quantity. IdroFoamRinse FOOD is indicated to clean all the areas where the presence of a drain in the floor makes vacuuming not necessary. FRV FOOD range includes three machines able to spray foam, rinse and vacuum the residual liquid from floor. The three models, with different vacuum capacities and autonomies, have been specifically designed to better adapt to places of different sizes. The machines of Santoemma FOOD program can be used, according to the cases, with degreasing or acid chemicals. Laboratory tests certify that the application of Santoemma chemicals on a surface for 3 minutes allows to kill 99,9% of bacteria, confirming the effectiveness of their sanitizing action.

91 Santoemma ENG FPA 1/2014.indd 3

31/10/14 12:49

equipment for refrigeration, storage and transportation of fresh and frozen food

or over 50 years, Zanotti Spa has been designing and manufacturing equipment for the refrigeration, storage and transportation of fresh and frozen food. Founded in 1962 as a family-run business with the conception of the new and revolutionary â&#x20AC;&#x153;uniblockâ&#x20AC;? system, a complete cooling system that is autonomous and ready to be used for small needs, the management changes made in 2002 led the Zanotti company towards international grounds and turned it into a managing structure that was better prepared to face competitors worldwide. Over time, Zanotti has improved its series, which are now the most complete offers available on the market. Zanotti can meet the food cooling needs of the entire cold chain, thus, of the preservation of raw materials, of their processing, storage and distribution to supermarkets, specific shops or restaurants. The units designed for refrigerated transportation complete the series and ensure

foods are handled safely. The products developed by Zanotti cover the needs of small to mediumsized cooling necessities, as well as the needs of logistic and storage centers: monoblocks, multi-compressor stations, condensing units and cooling systems for food, but also for the aging of cold meats and cheeses, to refine wines or to dry grains in silos. The diesel unit completes the cooling chain with its split battery system or others, which were specifically designed for the short, medium to long distance transportation of food. The industrial division designs and implements equipment for ice tracks, like the new ones of Courmayeur and the Arena of Minsk, which is the biggest one in Europe. Recently, the company acquired a new contract to make a track, with Olympic features, in the new ice stadium of Kazakistan. The works will soon begin. The installation will be implemented with the latest free-cooling technologies that use the cold from outdoors at certain times of the year.

Recently, Zanotti was chosen by a major airline of the United Arab Emirates to make a system for their new catering center for a value of 21 millions of dollars; in the international airport to increase the production of 260,000 meals a day that will be distributed on board of the new Boing fleet. Itâ&#x20AC;&#x2122;s one of the biggest and most modern structures of this kind worldwide and, therefore, it requires highly reliable systems, top notch final touches and strict hygienic conditions with regards to the equipment. As a result of this important contract, Zanotti recently won the tender for the supply of a similar installation; which should be implemented in the new airport of Muscat, in the Sultanates of Oman. Other successes ensure the reliability of the Zanotti installations, implemented worldwide, such as the one of the Kabardino-Balkaria Republic to design and provide an installation to preserve apples in a controlled atmosphere for long periods, up to 7 months.

90 ZANOTTI ENG FPA 1-2014.indd 3

31/10/14 12:47

Here, Zanotti has crushed the German competitors by presenting projects with advanced technologies that use intermediate non-toxic fluids from a nutritional viewpoint. Nationally speaking, Zanotti has completed works with a leading Italian cheese manufacturer by implementing an aging system of the highest level thanks to the latest technologies; maximum energy savings with low operating costs, maximum reliability to reduce maintenance and to ensure the continuity of operations through centralized management and with a supervision system. Today, Zanotti Spa is an International Group with production plants in Spain, England, Brazil, China and it counts on a strong network of certified suppliers who provide expertise and assistance worldwide. The quality of the Zanotti products is

the primary concern of the production unit. Actually, the products have been ISO 9001 certified in Italy, they have received the EC marking in Europe, the Gost in Russia and the UL in the US for several years now. These markings and certifications are based on the local standards of quality. The attention devoted to customers and the flexibility of the products are essential characteristics for Zanotti: investing in research and development to better meet customer demand by providing more convenient solutions in terms of energy savings and reliability of use is a priority. The know-how Zanotti acquired over 50 years also concerns the environmental aspects involved since the products are developed to provide low energy consumptions and reduced noise levels; as to meet the current technological trends that aim to con-

tain greenhouse gas emissions. This is how the BESTCOPÂŽ technology was created. It is applied on the motorized condensing units that are manufactured by Zanotti to improve the efficiency and energy consumption levels of the cooling equipment. This basically can be translated into energy savings (from 15 to 20% depending on the different environmental conditions). The technological research is at the base of the investments Zanotti allocates every year to better meet the needs of the customersâ&#x20AC;&#x2122; requirements by taking their work needs and the greenhouse gas emission standards into consideration. Innovation, energy savings, quality and competence are the key words that best describe the works implemented by Zanotti up to today and they also represent a promise for the future.

89 ZANOTTI ENG FPA 1-2014.indd 4

31/10/14 12:47

Flexible packaging for food products

lexible packaging for food products is Proteco’s speciality.

Our products are plastic laminated and printed films allowing secure sealed packing on automatic horizontal and vertical lines. Our packings are waterproofs and available in the following versions: › Sealables or Peelables at medium/ high gas barrier › Sealables or Pealables at high antifog and anti UV barrier

Our films are perfectly suitable to pack: › sliced salami in modified atmosphere › fresh meats › fresh and with filling pasta › vacuum-packed pre-cooked rice › fresh and mature cheeses

› ready made meals › laminated tubes for pharmaceutical and cosmetic industry

A well equipped laboratory enables us to design tailored packaging for each product optimizing.

PERFORMANCE – PRODUCT DISPLAY - COSTS PROTECO RANGE OF FILMS

aminated “peelable” films combining an easy-opening with air-tightness. Their structure is made of a bioriented film ( OPET - OPA – OPP ) featuring high mechanical performances and dimensional stability, and a LDPE film to aid opening. › Laminated “sealable” films guar-

anteeing a secure sealing but needing tools such as knives or scissors to be opened. Their structure is made of a bioriented film (OPET - OPA – OPP ) featuring high mechanical performances and dimensional stability and a LDPE which guarantees the sealing.

› Laminated films at high gas barrier, suited for vacuum and modified atmospheres in order to guarantee the product an extended shelf life. Their structure is made of a bioriented film ( OPET - OPA – OPP ) and a coextruded sealable or peelable LDPE/EVOH/LDPE with high gas barrier properties.

88 PROTECO ENG FPA 1/2014.indd 3

31/10/14 12:44

Printing quality – up to 8 colours plays a fundamental role in making the product attractive. Proteco conducts a numbers of projects financed by the regional government to respond the need for increasingly sophisticated products for packaging. Here are some exemples of developing innovative solutions for packaging: › The sealing and opening of PE, PP, PS, PET-based packaging for the food industry, to avoid the risk of premature opening, or unwanted lacerations during opening caused by the use of blades.

raises hygiene standards, preserves freshness, and improves protection of all the sensory qualities of the food it contains, satisfying the need for differentiated packaging performance, felt by both consumers and the retail sector at large The results of the project have been covered extensively by technical trade publications. - Peelability in the presence of oil, and gas and light barrier . The challenge being the realisation of a new single-portion package for anchovies in olive oil and hot sauce Proteco has created a multilayer leaf for heat-forming, subsequently

The advantages for the company have been: Lower package weight per sales unit Lower warehouse storage space required for packages in relation to the amount of product Product differentiation in a segment dominated by tin packages Larger surface through which to communicate with the consumer › Peelability and gas barrier, to avoid aroma dispersion. The challenge being the realisation of a disposable package for a toothpick of new design. The difficulties involved the realisation of a laminate entirely in plastic for heat-forming, peelable, providing a gas to avoid aroma dispersion, printed on front and back. Proteco has created a coupled multilayer film entirely in plastic, transparent, with barrier features. The added value for the consumer is a maximum product hygiene, guaranteed by the package’s high barrier and an opening of the package signalled by whitening of the sealing band In addition to that, the use of transparent materials improves product visibility, while the printed front and back give a larger surface through which to address the consumer.

This is a need made manifest by both sector companies, who strive to improve the air-tightness of packages even in the presence of food residues in the sealing area, and by end consumers, who appreciate packages that can be easily opened without using scissors or knives, which risk ruining them. Proteco, thanks to its R&D team, has innovated the “Easy-Peel” concept, developing a multilayer film which

sealed hermetically with a plastic multilayer laminate. The co-extruded top guarantees hermetic sealing and easy opening also in the presence of oil. Thanks to the portionable multi-compartment package, the consumer can open the desired portion, perfectly preserving the other portions for later use. The peelable top improves opening ease, guaranteeing hermetic sealing.

Each phase of Proteco’s processes is supervised and traceability is granted by the SAP system. Quality management conforms to UNI EN ISO 9001:2008, so is Environment management which confirms to UNI EN ISO 14001:2004, and Occupational Health and Safety management, with OHSAS 18001:2007 certificate. Proteco adheres to stringent Good Manufacturing Practices (GMP) to ensure supply of consistent products and services to customers.

87 PROTECO ENG FPA 1/2014.indd 4

31/10/14 12:44

TECNO PACK: leader in the sector of baked product packaging

he great success at the last edition of INTERPACK 2014 confirmed Tecno Pack S.p.A. as a leader in the packaging of baked products. With entire lines dedicated to biscuits, arranged both edgeways and in stacks, rusks and breadsticks, it is increasingly popular with large- and medium-sized companies worldwide. Collecting the product from the cooking lines and delivering it wrapped, counted, packed, packaged and palletised automatically is a procedure developed by Tecno Pack through the application of the highest technological standards currently available. The innovative solutions found are the result of thirty years of experience and the ongoing process of research and development.

Ease of sanitising, accessibility and rust resistance of Tecno Pack packaging machines and equipment further distinguish and qualify Tecno Pack Technology, even when applied to hostile environments such as pro-

duction departments of frozen foods, dairy products, etc. Trusting Tecno Pack guarantees concrete and innovative solutions integrated with your needs, for the global packaging of your company.

LABELPACK IS GOING TO MOVE ITS HEADQUARTERS

uring next months LABELPACK will move its headquarter, the sales and production offices to its new seat premises located in the municipality of BRUGHERIO, in the immediate outskirts of MONZA. The new facility consists of a large production area of over 500 square meters, a bright office area of 290 square meters and an outdoor area of 600 square meters. The expansion of production space and offices has become necessary as a result of a continuous growth of our company, that, despite the economic crisis of recent years, has always been committed to achieve ever higher quality standards,

a commitment that has allowed to increase the trust and satisfaction of our customers. This expansion will allow us then to increase our organization in terms of human resources

with the addition of new professional roles, both in the technical and commercial areas, in order to better meet the needs of an increasingly competitive and evolving market.

86 TECNOPACK ENG FPA 1-14.indd 3

31/10/14 12:42

WHAT DOES NOREA

esigns, manufactures, installs and commission customized equipments for the processing and packaging of food products

It 's inevitable to define major categories as the list of products would be too long and yet still reductive because the range of applications of our equipment nearly includes all food and non-food products in liquid, semi-liquid and creamy form.

Think about : › Sauces › Salads (potato/vegatable salads) › Juice › Honey › Jams and marmelades › Spreadable creams like Nutella and similar

But also… Cosmetic creams, gels and liquid detergents, etc. This versatility, this flexibility is an excellent passport to get into the most different realities but is not enough to ensure that a client decides to work with us.

And so why choosing Nòrea? Because we are able to work in real time. We all know how stressing is to keep on changing partner not have answers within a reasonable time, wasting time, energy, and enthusiasm just because the right person can’t be easily reached. Working with Norea means always talking with the same person, a person at the highest level of competence and responsibility able to answer , decide and solve in real time

This results in: › Speed › Clear asnwers

› Respect of times › Problem solving › Full customizing In recent decades the commitment of the world has focused on improving service levels, on the importance of customer relations, on the logistic, financial aspects.... to the point of forgetting what really makes a difference. THE QUALITY ...THE QUALITY OF THE PRODUCT

richness. Norea this year has closed what we consider an extraordinary project We started back to manufacture the machines as they were built 30 years ago but with all the means that modern technology provides Strong and reliable objects, producing wealth because they never stop and requiring routine maintenance that any technician (even those who repair scooters) can provide.

Marketing can produce wonderful results, at the beginning. But if there is not the product behind?

This is our idea of mechanics, the one who led Pancolini in the '60s when they started in their small workshop near Milan.

The compliance with expectation, the right answers and solutions to our customers problems and need of production and most important supply of means that generate wealth,

An idea very similar to that of those successful products that, in the words of Steve Jobs, are rich in content and free of complications ........

85 NOREA ENG FPA 1/2014.indd 3

31/10/14 12:40

Market leader in systems for shrinkable, integrated, complex film complete with automatic loading systems.

great success! IFP PACKAGING was awarded at INTERPACK 2014 confirming the undoubted validity of packaging machines and systems for shrinkable film as well as automatic loading systems. With thirty years of experience in serving companies in the food industry and others, IFP PACKAGING is the market leader today in systems for shrinkable, integrated, complex film complete with automatic loading systems. Particular interest was shown in the robotic system which loads 240 flow pack packages per minute com-

ing from a hi-speed line, shapes the multipacks to wrap with shrinkable film using the TWIN model of the bundling machine; in fact, every product for a particular use is studied by the IFP technical team like a tailored suit to satisfy specific needs. The high speed, great flexibility and innovative style of the electronic packaging machine DIAMOND X-BOX MOTION combined with shrink tunnel with shell opening of the HVI model was greatly appreciated at Interpack, integrated by

concrete application requests. Ease of sanitising, accessibility and rust resistance of the IFP PACKAGING machines and equipment further distinguish and qualify IFP PACKAGING, even when applied to hostile environments such as production departments of frozen foods, dairy products, etc. Trusting the IFP team guarantees concrete and innovative solutions, integrated to your needs, for the SHRINK PACKAGING of your company.

leader in packaging in modified atmosphere

great success! General System Pack was awarded at Interpack 2014, confirming the undoubted validity of horizontal flow pack packaging machines and automatic loading systems. Strong focus on long dwell welding systems has allowed GSP to emerge as a market leader in the sensitive sector of modified atmosphere packaging (MAP). Â The GSP 65 BB BOX MOTION model

aroused particular interest, created and designed to provide great versatility when used with food products. It extends shelf life using a hermetic envelope containing the right mixture of CO2 and nitrogen and makes the product look more appealing to the discerning end user. Ease of sanitising, accessibility and rust resistance of GSP packaging machines and equipment further distinguish and qualify GSP Technology,

even when applied to hostile environments such as production departments of frozen foods, dairy products, etc. Trusting General System Pack guarantees concrete and innovative solutions integrated with your needs, for the global packaging of your company.

84 IFP/GSP FPA 1-14.indd 3

31/10/14 12:41

NASTRIFICIO BRIZZOLARI: ribbons of all sorts for all kinds of use

anaged by the founder's son, Brizzolari, which has been a leading ribbon manufacturing company in the industry for over 60 years, prides itself on a production entirely Made in Italy and a staff of approximately one hundred people who work with passion and dedication to produce high-quality ribbons sold worldwide. From management to the commercial offices in Italy and overseas, from production managers to departments dealing with extrusion, printing, cutting, weaving and measurement, to the mechanical operators and storekeepers, each phase is meticulously cared for and checked daily to ensure product excellence. The company always has an eye for innovation and is in line with current trends, developing various exclusive patents. The range of products is 90% Made in Italy thanks to extensive in-house production, the use of raw materials from Italian suppliers, and also thanks to producing products that are the result of the most elegant traditional creativity of the Country. With over 12,000 sq.m. of warehouse space, it guarantees availability of large quantities of products in stock ready for delivery as well as semifinished products ready to undergo final processing in a flexible manner, as well as the ability to store large orders for scheduled deliveries. The investment in renewable energy is worthy of notice and, at present, thanks to the recent installation of solar panels, approximately 180,000 kg of CO2 per year are spared from being emitted into the environment, thus significantly reducing the environmental impact of the production activity.

Over the years, Brizzolari has dedicated a few products to the confectionery world. THE BRIZZOLARI DRESS CAKE. Easy to use, suitable for contact with food and available in many types, this new ribbon makes your cakes unique and elegant for any occasion. Brizzolari Dress Cake is an excellent product for cake design experts and home enthusiasts alike. The new ‘low’ version is also perfect for decorating simple home-baked cakes such as fruitcakes or sponge cakes. Dress Cake can also be used to decorate semi-freddo cakes and ice-cream cakes, since it has been tested at low temperatures. BRIZZOLARI CAKE SKIRT Cake Skirt is a decoration that can be placed under cakes. Versatile and extremely easy to assemble, this ribbon is suitable for direct contact with food and is available in many colours. From solid colours to shades, from

rainbow colours to football team colours and flag, these ribbons can be even used to adorn a dish of cheese or typical cold meats. Creative tip: use Cake Skirt as an under-plate or to decorate your house. It will make your festivities unique and unforgettable. BRIZZ An elaborate cake needs a stable support. This is why sturdy trays covered in tin foil are often used, which are rather inelegant. Therefore, in order to make your trays and Cake Design creations even more precious, Brizzolari has created Brizz: an adhesive ribbon to decorate trays and cake-risers. Just choose the colour or design that best suits your creation and apply them to the edge of the tray. Creative tip: try matching the Brizz ribbon with our “Dress Cake” ribbon; there are numerous creative solutions to decorate the most beautiful and elegant cakes.

83 BRIZZOLARI ENG FPA 1/2014.indd 3

31/10/14 12:35

BANDERA PRESENTS A PREVIEW OF THE NEW REVISED 2015 VERSION OF THE “LIGHT DUTY LINE” SERIES rigid film EXTRUSION LINE AT THE GULFOOD MANUFACTURING TRADE FAIR

he new extrusion line of the “Light duty line” series will soon be presented at the new Bandera R&D centre at the historic facility in Busto Arsizio. The system has already been purchased by a major thermoformer in the Middle East and will feature a PET rigid film productivity of 700 kg/h on a maximum useful width of 1100 mm.

HALL 1 D1-19

The advantages of the “Light Duty line” are multiple: › Maximum flexibility in the use of various raw materials › Quick delivery time thanks to the

modular design › Very small size and rapid installation › Possibility of being easily positioned in line with thermoforming machines.

The main components of the line are as follows: › Loss-in-weight gravimetric dosing system › Co-rotating twin-screw main extruder 2C 70mm 52D with efficient degassing system › Superfiltration screen changer with self-cleaning system of the filter plates › Single-screw co-extruder Tr 65mm 35D › Single-channel flat head with external decklers › New generation cooling and polishing calender › Film thickness control system › In line silicone coating device complete with drying system › 4-axis manual winder complete with accumulator › Centralised control system The line can be seen in December at the new Bandera R&D centre.

82 BANDERA ENG FPA 1/14.indd 3

31/10/14 12:36

PRODUCTION IN PERFECT FORM

Errepan is one of Italy's leading producers of baking pans and metal baking equipment for the confectionery and bread-making industries.

ove for the perfect form Over 25 years of passion for the perfect form have allowed Errepan to position itself on the Ita¬lian podium of metal pan and equipment manu¬facturers for the confectionery and bread-making industries. Technological evol¬ution, innovation and determina-tion have done the rest to satisfy an increasingly diversified and heterogeneous demand, borne of the international comm¬ercial relationships that the company has developed over the years.

Certified quality Errepan has been ISO 9001 certified since 1998 for its system of quality, guar¬anteeing respect for operational proc¬edures throughout the entire

production process. Complementing the company's certified quality is the quality of its daily inter¬actions with clients, with a part¬icular focus on meeting their needs.

International trade shows In addition to Italian events, Errepan has long had a pres¬ence in the biggest international trade shows to reach local mar¬kets and give potent¬ial clients the chance to "see with their own eyes" the reality that excell¬ence in the field currently represents.

The products With a broad, comprehensive line of products, Errepan is able to sati¬sfy every need of the confect¬ionery and

bread-making industry. The range of available forms is constantly expanding, motiva¬ted by (among other things) the push from clients, which the marketing department (with inim¬itable support from the technical office) then takes as its own and transforms into perpetually new products and solutions. Pans for croissants, plum cakes, muf¬ins, tarts, the most original soft cakes, but also for pan¬bauletto, pan carré, and sand¬wich bread. The tray with self-carrying paper cup holders is an inter¬esting and innovative solution. It can be used as a pan on the produc¬tion line or as a support in the product proto¬typing phase, with a consequent reduction in cost.

81 ERREPAN ENG FPA 1/2014.indd 3

31/10/14 12:32

Loaf pan with ridged containers

Pan for croissants on a single aluminium tray or sheet

Flat sheet for high output machines

Semi-spheric form with highly non-stick Teflon.

Slotted loaf pan with automatic cover lock

Sheet for hamburgers for up to 125mm in diameter

Tray with self-carrying paper cup holders

Pan for muffins with a large selection of shapes and diameters

Stackable pan for panbauletto

80 ERREPAN ENG FPA 1/2014.indd 4

31/10/14 12:32

Real Forni: maximum efficiency, reduced overall dimensions and low consumption

or more than 50 years Real Forni has been working in the development of ovens and equipment for the baking sector supporting the professionals from all over the world in this important food sector. The new rotary oven Boss combines innovation and researches with the yearly experience and tradition of the company thus making Boss the reference model of its category. Maximum efficiency, reduced overall dimensions and low consumption are the key features that allow the user to save energy and space, reduce the cost of maintenance and improve the result on the baked product. A good ventilated baking for a rotary oven consists in the correct distribution of the heat and in the ability to bake the product with a gentle and abundant flow of air: this is the only way to equal the baking of a static oven. Another ultimate point is the ability of the oven to produce a great quantity of steam in a very short time and to regenerate it for the following baking. Thanks to the steamer positioned in the middle of the air flow, the oven Boss guarantees quickness and power to obtain crumbly products with a crisp crust. In the planning stage we have worked hard on the consumption and the results are real, indeed the oven Boss 60.80 heats up very quickly and it needs only 50.000 installed kcal/h! This is possible thanks to a system of baking endowed with two powerful fans and an heat exchanger with triple turn of fumes and to a system of insulation consisting in three layers of rock wool compressed panels. As for the consumption, this system

is extremely virtuous and with the addition of reduced overall dimensions it is possible to position the oven side by side on its three sides. These features give you the possibility to save a huge quantity of space inside your place in comparison to any other oven in commerce. The range starts from the smallest 50.70 which is able to contain a trolley of 40x60, 40x80, 50x70 or 18”x26”of 16/18 trays, its reduced dimensions allow the transportation of the oven completely assembled. For trays 60x80 we can offer the classic Boss 60.80 with 18/20 trays or the “reduced” Boss with 16/18 trays (Boss 60.80 R) which is perfect for places not so high. The range includes also the 60.100 model for trolleys 60x90, 60x100 and 80x80 and the largest Boss 80.100. All models are available with gas or

gas-oil burner or electric power supply. The ovens are provided with a lower platform for the rotative trolley in order to have an easy entry of the trolley, a motorised flue valve and stainless steel side panels. You can choose, as an optional feature, the fume exhaust from the rear wall of the oven or an advanced LCD display programmer. There is also the brand new innovative and spectacular “Panorama” version which has a glass on the back side that enable the direct view of the baking process inside the oven, which is realized with a double inside glass with a very high insulation and with an external curved and openable glass for maximum safety, cleaning and beauty. This oven is perfect to separate the laboratory from the sale zone and it can be a great attraction both in shopping centers and in small bakeries because it guarantees a privileged view on the baking process, keeping a clear division between laboratory and commercial zone. A LCD display inserted on the top, exposed to the public, is also available. This LCD display shows the state and the type of product which is baking (Baguette - ready in 11 minutes) with photos in high resolution.

79 REAL FORNI ENG FPA 1-2014.indd 3

31/10/14 12:31

STORCI, A TRIP ALL THE WAY AROUND THE WORLD BETWEEN TRADE FAIRS AND THE WEBSITE

ttendance at trade fairs is the best opportunity to engage in direct relations with customers and outside consultants; given the major importance it places on personal contact, Storci has created a special sector, highlighting the aspect of service and human relations. For this reason, we will soon launch into a very busy fair season 2014/15. The first event on the calendar is Agroprodmash, which will be held in Moscow (6-8 October), where we will be able to present the complete line of technologies for the production of dried and fresh pasta, ready-to-serve foods and couscous. Also in October (28-31) Storci will be a featured player at home with Cibus Tec. The 2014 edition will be particularly interesting thanks to the strategic agreement between Cibus Tec, Food Pack and Anuga Food Tec which has given birth to an international network in support of the activities in the food sector, a concerted response to the needs of a company such as Storci, to allow it to coordinate its international trade fair calendar. It will be present here under the brand of the Storci-BS company network and it will have an attractive stand ready to welcome visitors interested in the world of pasta, couscous and ready-to-serve foods. Parma and its area will provide the opportunity for a full-immersion experience of the world of pasta-making, and for this reason, during the trade fair, Storci will open its doors to all those interested in visiting its plant in Collecchio to get a closer, hands-on look at its technological design approach and production. This will be followed by the renowned Gulfood Manufacturing event in partnership with Fava, in Dubai on 9-11 November 2014.

Created by the Dubai World Trade Centre as a spin-off of the famous Gulfood, this fair promises to become the main reference event in the Middle East in the food technology sector. One that is not-to-be-missed and for which very high attendance is expected. Co-participation with its partner, Fava, will provide Storci with tremendous visibility and their stand will be located in the Italian Pavilion, Hall 1, stand E1-34. With the new year, Storci will take part in CFIA in Rennes (10-12 March), a trade fair with major impact, attracting visitors from throughout France and surrounding countries. Proof of this is the major attendance and long waiting list to take part in the event. In the same month, on 24-27 March, Storci will be in Cologne for Anuga FoodTec, the main preparatory event to IpackIma, and an opportunity for a dress rehearsal before the main event at Ipack-Ima/Expo 2015. Anuga FoodTec is one of the most important events in the world for food technologies. It is a prestigious opportunity for all those who wish to invest in know-how, contacts and innovation. This means that Storci will also be present in Germany, representing the Storci-BS company

network. As in the past, Storci will wrap up its trade fair calendar by taking part, along with Fava, as one of the leaders at Ipack-Ima, on 19-23 May 2015, an event that is part of the EXPO umbrella of events which, more than ever, is in line with the theme of this international exposition: “Nutrire il Pianeta” – “Feeding the Planet”. In addition, Storci, invites users to meet one another on its highly informative website. Storci has always devoted the maximum attention to communicating innovations, corporate news, and key markets in many ways: the website www.storci. com is the platform for dynamic institutional information, with all the latest news about technologies, products and company-related communications and activities. In addition to Italian, English and French, a fourth language has recently been added—Russian—to meet the needs of our customers who use the Cyrillic alphabet, thanks to the www.storci.com.ru domain. With the language used online, it is possible to have rapid, constant and detailed updates. In the specialized press, over the years Storci has created a concrete message based on technology and products, through the company’s experience and customers’ word-of-mouth. The result is a coherent press campaign which is a pure testimonial written in the real words of satisfied customers.

78 STORCI ENG FPA 1-2014.indd 3

31/10/14 12:29

‫تعبئة‬

PLANTS - EQUIPMENT

BOTTLING

Equipment for the dairy industry and for soft drinks, juices and beverages

ietribiasi Michelangelo was established between the end 1960 and the beginning of the next decade. From the beginning the family-run company specialized in the construction of equipment for the dairy industry and developed later into the field of soft drinks, juices and beverages in general. Today the Pietribiasi name is among the more well-known in the dairy and beverages sector and the company is internationally acknowledged, particularly in the realisation of “turn-key” projects, and in the specific processing sectors, such as production of cheeses, pasteurisation and packaging ones. Looking more closely at the company’s product ranges, the Pietribiasi division covers the research, project design and supply of complete systems for the process of milk (HTST – HHTST – ESL – UHT), cream – fermented products from milk process (yoghurts in the various known versions, sour cream, Smetana, kefir, leben, etc.), fresh soft cheeses, as well semi and hard cheeses, “pasta filata-pizza cheese” (such as mozzarella, kashkaval, etc.) and other products processed from cow – sheep and goat milks. In this field the company has a wide experience and can cover all equipment needs from small to bigger plants for the production of: pasteurized drinking milk, yoghurt, different kinds of cheese, butter, etc. Pietribiasi designs and produces plate and tubular heat exchanger for pasteurization and thermal treatment (cooling and/or heating) of different liquid foods (milk, cream, icecream mix, fruit juice, eggs mixture, beer, wine and many others).

In the beverage field, the range includes pre-mix units, sugar dissolving systems, filters, mixing and storage tanks as well as of course the complete thermal treatment up to the filling. These kinds of plants are “tailor-made” and designed according to customer’s specific demands. The company is also renowned and appreciated for following products: Batch pasteurizers; discontinuous cream pasteurizers; butter churns (available in a wide range of models from 20 L to 3000 L total capacity); semi-automatic butter forming machines. Its fifty-year experience in the food-stuff field, its long lasting cooperation with many European organisations and companies, the specialised knowledge in these processing fields, equipment and tech-

1. Example of flash pasteurization line, capacity 5.000 L milk/h, composed by constant level tank, centrifugal pump, flow meter group, plate heat exchanger, holding pipe, flow diversion, hot water group, stainless steel control panel, complete of self cleaning separator, homogenizer, round insulated holding pipe 2. Ripening/fermentation tank for yoghurt, cream, kefir, etc.

nologies, skilled level of staff operating in Pietribiasi, a flexible and friendly management and lead of company by ownership, are the powerful basis of the success of Michelangelo Pietribiasi company.

Insulated mixing tank with hot/ice water circulation, complete of hot water preparation group, stainless steel control panel, on base frame 3. Example of UHT plant for the high temperature processing of liquid food for long shelf life, in this case for fruit juice with pulp; complete of degassing unit/deodorizer, control panel with PLC control – TUBULAR VERSION

77 PIETRIBIASI ENG FPA 1/14.indd 3

24/10/14 13:09

You don't need to be the biggest to do things better; you only need the will to do it. And to know how.

ision, mission and philosophy of excellence In a country with food manufacturing potentials, food manufacturing has to be set as one of the pillars of technological and economical progress. PIGO set a goal to become an initiating force in technological and consequently economical progress in food processing industry, a leader in country and in the world in manufacturing of food processing machines from its program. Today, PIGO has established itself as a world-class leader in the design and manufacture of high technology freezing equipment and freeze dryers, as well as fruit and vegetable processing equipment, with an extensive experience in both freezing and fruit and vegetables processing. PIGO machines are the result of many years of experience, research and development. PIGO can proudly say that its machines achieve excellent operating characteristics and energy efficiency, while being user friendly, thus guarantee-

ing many advantages and privileges to the company’s buyers. Main products PIGO has specialized in building fluidised bed freezers, EASY Freeze, the most suitable for IQF freezing variety of fruits, vegetables and numerous sea, meat and cheese products, redefining IQF technology with adaptable air flow. Our EASY Freeze technology is providing perfect shape of IQF product and no clumps - full controlled fluidisation method keeps the product constantly suspended above the belt in a cushion of air. The result is the immediate crust freezing and efficient core freezing of individual pieces, regardless of type, variety or condition of product. Freezing efficiency is maximized for each unique product, whether the product is heavy, light, soft, sticky or fragile, thanks to variable speed control of all fans and belts, allowing on-the-fly optimization of air flow conditions. Interior video monitoring

allows for real-time supervising of operating conditions, allowing the complete control and adjustments of the entire process from outside, without necessity to enter into the freezer. EASY Freeze is considered as the freezer with the most superior sanitation, giving the possibility to freeze different products one after the other without risk of cross – contamination. EASY Freeze is energy saving and trouble free solution for all your freezing needs. Within the freezing equipment product line, PIGO also manufactures the innovative EASY Freeze SPYRO, the latest generation of spiral freezers giving utmost advantages to the users in terms of energy efficiency, hygienic conditions and advanced technological characteristics, such as: › Belts gear motors are positioned outside the insulated cabin (no lubrication inside the freezer) avoiding any risks of contaminations due to some oil leakages; › The unit doesn’t have any mezzanine floor and or intermediary plat-

76 PIGO ENG FPA 1/2014.indd 3

31/10/14 12:25

form, to avoid any dirtiness accumulation (presence of any mezzanine floor or intermediary platform are making more difficult the cleaning operations) – the absolutely highest hygienic standards; › Freezer design is made according to max. thermal load and max. surface occupied on the belt by the different products foreseen; › Low maintenance cost and low spare parts cost due to utilisation of high quality commercial components; › Low pressure fans to higher air speed. In order to obtain a quick freezing process EASY Freeze SPYRO is designed for high speed circulation (4 -10 m/sec) of cold air in contact with the product, on the whole length of the spiral conveyor; › Very low weight loss, which is two times less than with vertical air flow › Hitting the incoming product with the coldest air; the product is therefore immediately “crusted” and snow formation diminished. PIGO freezers are built in modular sizes and all components are made entirely of stainless steel, capable to provide perfectly frozen product even for delicate products like cooked rice, raspberries, etc. PIGO also designs, fabricates and assembles sophisticated pilot and production freeze dryers, EASY Freeze DRYER - LYOPHILIZER, product line which includes a broad range of standard and custom units. The freeze drying - dehydration

technology allows to save delicate aromas while drying the frozen product under vacuum, producing premium quality product. The machine is made entirely in stainless steel (chamber, doors, hinges, shelf modules, trays etc) with shelf modules and vapour condenser contained inside the chamber. Viewing ports are provided in the doors, allowing observation of both the vapour condenser and product trays during the drying cycle.Each unit is equipped with complete refrig-

eration plant of corresponding size, including also refrigeration condensing unit which is purpose-built with capacity control to allow economical use of refrigerant. Besides EASY Freeze, EASY Freeze SPYRO, and EASY Freeze DRYER – LYOPHILIZER, one of the company’s main machines is automatic Pitting machine PG103 having at least 50100% higher capacity than any other pitting machine on the market. Experience of all PIGO’s clients confirms work with 0,00% of remained stones when adequate quality and preparation of the fruit (clean, calibrated product with adequate ripeness) is provided. To get a better idea of what PIGO does, please visit the website www. pigo.it or just send an e-mail to info@ pigo.it, they will be very glad to send their detailed offer, and also a DVD with plenty of videos with its machines in the work. Short video clips of PIGO machines in operation are available on www. youtube.com, look for PIGOsrl.

75 PIGO ENG FPA 1/2014.indd 4

31/10/14 12:25

CHILLED NFC JUICES: THE BERTUZZI APPROACH

he market of fruit juice is developing quite rapidly and the share of NFC juices is considerably increasing because of their high quality. In Europe and the US (but also in whole world) 100% juice (not from concentrate) category is showing a strong growth potential. Of particular importance, in this sector, are the chilled juice, fruit juices that are prepared directly from the fresh fruit and then are just chilled and filled or slightly pasteurized and chilled in order to retain all organolectic characteristics. The majority of the chilled juice found in the shops shelfs is based on orange but other varieties like pineapple, grapefruit, carrots as well as blends (orange-carrot, orange-pineapple, carrot-lemon-pineapple etc.) are becoming more and more popular. The main hints for the design of a plant processing fresh fruit into chilled juices are: › Optimization of flow of fruit/juice › Optimization of characteristics of process equipment › Optimization of processing cycles in order to: 1. Decrease processing times 2. Minimize oxidation of the juice 3. Keep high organolectic characteristics › Optimize CIP system to control the

microbiology of the juice. Some of the machines used for the application are dedicated for a certain type of fruit, for istance: › Dedicated citrus juice extractors (orange, lemons, grapefruit), in order to minimize the essential oil content in the juice and assure a good control of the pulp. › Deshellers and dedicated presses for pomegranate to produce cloudy or clear juice which importance is considerably increasing for the beneficial health characteristics. › Dedicated pineapple juicing in order to obtain high quality juice only from the edible part of the fruit without contamination with the peel. These are some examples but few. Extractors for juice/puree can be provided for apples, carrots, pears, passion fruit, banana, beets, mango, spinach, asparagus, berries, hawthorns, guava etc. The obtained juice is immediately (blended or not) slightly pasteurized (65-70°C) and chilled before filling. All these examples of equipment have been designed, built and put in operation by Bertuzzi Food Processing Srl, an Italian Company that operates in this field since 1936 and that supplies plants and machines to process fruit and vegetables to produce juice, concentrates, baby food, jam, ready-made drinks etc…

74 BERTUZZI ENG FPA 1-2014.indd 3

31/10/14 12:22

COMPLETE, TURNKEY AND TAILOR-MADE SOLUTIONS FOR DAIRY BUSINESS

ICF & Welko grants quality, production efficiency and energy saving in full compliance with the strictest international standards

ilk is broadly acknowledged as a complete staple: nature created a unique way of feeding babies safely and completely, providing nutrients, proteins and essential fats in equal proportions. Yet, milk has a cardinal role also in adults’ lives since it contains essential vitamins and mineral salts. The only limitations to its use are to be connected to its own exceptional features: since this is a food rich in nutrients, it may well be attacked and contaminated by microorganism, pathogenic and not, and even when it undergoes thermal treatment, its life cannot be longer than 6 days for standard pasteurization, and 25 days for ESL.

be transported remain the same and therefore the problems connected to the consumption of fresh milk remain. Thanks to spray drying, milk is more available in terms of geography and shelf-life: milk powder can be transported everywhere inexpensively, on account of its lower weight and volume, and then preserved up to two years while maintaining its nutritional and sensorial characteristics unaltered. Increasing demand of special products (infant food, nutraceuticals, functional food) with special charac-

Moreover, since milk is also made of 90% water, volumes to be transported are relevant and transport itself may be expensive in economical and environmental terms. It follows that most consumers depend on local suppliers and fresh milk market is subject to substantially important variations.

teristics generates new challenges for plants manufacturers such as ICF & Welko: thanks to its extensive experience in processing plants for the food industry, especially for the dairy and beverage sectors, this company provides turnkey solutions for the production of any kind of milk powder while granting quality, production efficiency and energy saving, in full compliance with the strictest international hygiene, safety and environmental standards. Owing to its background as an engineering company, ICF & Welko designs and builds tailor-made plants, offers utmost process flexibility, making use of all automation levels. It also provides technical, technological and engineering support by interacting with all the players of the dairy business, from well-known multinationals to small firms committed to competing in the market thanks to a winning idea or first-class product. Making use of its widespread assistance network and partnerships, in any part of the world, ICF & Welko guarantees assistance within 24 hours from the request.

UHT high-temperature treatment enables from the one hand to extend the shelf-life of the product, while from the other hand it reduces its vitamin content and changes its sensorial profile: UHT milk is characterized by so-called “cooked” taste, due to sugar caramelization, volumes to

Its pride is customer’s satisfaction, real and concrete, since most of its turnover consists of customers wanting to increase their production capacity, improve quality, diversify their investments by extending their product range.

73 ICF WELKO ENG FPA 1-2014.indd 3

31/10/14 12:19

GEA Niro Soavi: the best solution for your production plant

EA Niro Soavi is the market and technology leader on high pressure homogenizers and plungers pump. The continuous R&D drive the company to lead not only the food, beverages and dairy industries but become one of the leading homogenizing manufacturer also in chemical, pharmaceutical, biotechnological and cosmetics field of application. The latest set-up and continuous improvements on production technologies allow the company to offer a complete range of homogenizers from laboratory up to mass industrial sizes. The most important key of success consists in the close collaboration

with customers to implement innovative and tailor-made solutions to maintain continuous product development and to guarantee efficient operations and excellent results on the final products. Excellence and passion are GEA drivers to lead the future. Besides, the total customer satisfaction is the mission of the company: a highly qualified staff studies and analyses market trends trying to anticipate future costumerâ&#x20AC;&#x2122;s production needs. Its philosophy is to ensure future success leading the highest position in the homogenization technology. The gained experience, flexibility and spirit of innovation, typical of

an Italian company based in Parma, well combined with quality and reliability of the international German Group, make GEA Niro Soavi the homogenizer world-wide leader. The benefit of high pressure homogenization is well known in dairy, food & beverage, chemical, pharmaceutical and biotechnological industries. Homogenization technology uses high pressure energy to subdivide particles or droplets present in fluids to reduce them to the smallest possible size, down to nanometer range. Thus, the process creates a stable emulsion, which improves the product shelf life, viscosity, colour, taste and consequently its performance.

72 GEA NIRO SOAVI ENG FPA 1/14.indd 3

31/10/14 12:18

GEA LEADING HOMOGENIZERS: Ariete Series and One Series

RIETE SERIES: a unique concentration of technology Ariete Series homogenizers are the state-of-the-art technology for powerful, reliability and customized solutions. These machines are the best fit for pharmaceutical, dairy, food & beverage, biotechnology, chemical and cosmetics industries. Ariete series is the leading technology for reliable high pressure machines and customized solutions. Each homogenizer and high pressure pump is designed according to the EU safety rules (CE standards) and in compliance with other relevant industry standards. The machines are engineered, manufactured and tested according to EN ISO 9001 : 2008 Quality System, and they can be used in dairy, food&beverage, pharmaceutical, biotech, chemical and cosmetics industries. Easily implementable in remote controlled systems and complete process lines, they are available in sanitary and aseptic execution. Designed for CIP and SIP, the Ariete Series is suitable for abrasive and viscous products. The homogenizing pressure can reach 1500 bar depending on specific liquid end design and configuration. Each machine is internal manufacturing of all core components, for total quality control and in order to guarantee an high number of customized solutions and full traceability of parts, using the best materials and premium brand components. The main features are the following: › Easy to use

› Highest reliability on continuous production (24/7) › Reduced operational costs (water, lubrication oil, energy) › Low environmental impact › Fully automated and remote controlled › High capacity at ultra-high pressure ONE SERIES: simplicity and convenience at your complete disposal High quality and convenience are the perfect combination for the best homogenization performance of a final product: One Series is the right solution to satisfy your production needs. One Series is an ideal homogenizer for dairy products and beverages, such as: pasteurized flavoured milk, cream, milk for yogurt, cheese, yogurt drinks, dressings, fruit juice and drinks. The high-efficiency, abrasion-resistant homogenizing valve ensures correct micronization for excellent quality and long physical stability. The main features are the following: › Easy operation › Ready-to-use › Ideal for dairy and beverage industries › High versatility and smart installation › Small-medium production › Long lasting core components › Top quality material (Duplex alloy monoblock liquid end) › Pneumatic homogenizing valve actuator › Reduced maintenance cost › Low energy and water consumption

› High efficiency operation › Safe sanitary design › Complete package ready for the installation One homogenizers combine convenience and absolute quality to deliver unmatched benefits 1).Simple: One offers a simple design construction, complete with all the options needed to be easily integrated into the system, as ready-to-use and low maintenance units. 2)Versatile: available in five versions, One homogenizers can meet any production need (from 300 l/h up to 10.000 l/h - 250 bar) 3)Reliable: constant engineering improvement, excellent quality standard of production and the competence of personnel are the winning drivers to guarantee long lasting machine. Ideal for dairy products and beverages, such as: › Ice-cream › pasteurized flavoured milk › cream › milk for yogurt › cheese › yogurt drinks › dressings › fruit juice and drinks › soya milk › butter oil Constant design innovation, optimization of production processes, material selection, excellent cost-quality ratio and unmatched performance make One homogenizers the best solution available on the market.

71 GEA NIRO SOAVI ENG FPA 1/14.indd 4

31/10/14 12:18

‫ّيكيتاموتوالا‬ AUTOMATION

COMPONENTS - industrial electronics

MINI MOTOR: GET BIGGER BY THINKING SMALLER

In 2014, the company is updating its range of products, expanding its sales in foreign markets, and renewing its partnership with Studer, the leading brand of grinding machines.

ini Motor’s success today is still based on its founder’s original insight: get the best performance and efficiency from much smaller gear motors than those sold by its competitors. And why? Fewer installation problems for customers and more potential applications for Mini Motor gear motors in different fields of manufacturing. That was in 1974 and this initial idea took the company a long way, backed by a manufacturing philosophy that went against the flow: put the focus on absolute product quality, designing and making motors and gear units entirely in-house. Subsequent developments in technology applied to automation was an ultimate boost for Mini Motor’s

production: by adopting robotic machines, it was not only able to increase its production volumes and continue to expand its range, it was also able to perfect the accuracy of its controls applied at every stage of the manufacturing process. In more recent years, Mini Motor has prepared an ISO 8 Clean Room (category 100000) so it can make special production runs in small quantities in decontaminated conditions: another step forward to increasingly enhanced product customisation and bespoke customer service. 1 million motors in 40 years. As 2013 came to a close, on the eve of its 40th anniversary, the first gear motor with a six-digit serial number came off Mini Motor’s production line. Passing this goalpost naturally

prompts a moment of reflection as regards the corporate values that made this possible. For Mini Motor, these values are reflected in superior build quality that starts with choosing the best materials; in absolute operating precision to guarantee constantly excellent performance, and in superior efficiency for optimum performance matched by reduced consumption. These values are de-

70 minimotor FPA.indd 3

18/07/14 14:36

‫ّيكيتاموتوالا‬ AUTOMATION scribed in Mini Motor’s corporate video, available to view on its website. However, there is also a fourth value revolving around the concept of customisation. Because, Mini Motor’s mission continues to focus on supplying bespoke products capable of meeting specific demands in terms of dimensions, challenging applications, extreme temperature conditions, and anything else above and beyond the standard products available on the market. A new range in the name of innovation. Mini Motor current range has tens of thousands of different product codes, with different types of equipment, various power ranges and reduction ratios, types of connection, different degrees of protection and options. Other variables also come into play depending on the specific demand that each product was designed to handle, such as special paints, increased power ratings, etc. Mini Motor decided to organise this vast number of product codes by dividing its range into four main categories: coaxial gear motors, worm screw gear motors, brushless servomotors and drivers. The new XC Series of worm screw gear motors provide 1 Hp maximum power even if they are just 288 mm long. They are 30% smaller than competing motors providing similar power, but offer 20% better performance. The standard versions offer

COMPONENTS - industrial electronics

IP65 protection but an IP67 version is also available on request. The new DBS brushless servomotors with integrated driver is the true “flagship” of Mini Motor’s production: the servomotor and driver have been made into a single, exceptionally compact product, ideal for product changeover systems. The three-phase 4-pole sinusoidal motor is completely enclosed, with a thermal safety feature, class F winding, and IP65 protection. The DBS55 version has a 55 mm flange and torque up to 0.7 Nm. The driver has a 24 to 48 Vdc power supply and has an absolute, multi-turn SSI magnetic encoder, enabling control of torque, speed, position and homing. The optionals include the DP profibus. Planetary or worm screw versions of the reduction unit are available. Its other products include the new MCBS and MCFBS brushless servo gear motors - the latest development in worm screw gear motors- and the new Miniaction range of drivers and frequency converters offering an outstanding performance / price ratio.

Joining forces with Studer for uncompromising precision. Mini Motor has again turned to a Studer automatic machine to safeguard the utmost grinding accuracy of its gear units. The new unit is called the S22 and can undertake traditional cylinder grinding on the production line, as well as grinding shapes and threads at high speed (HSP), ideal for the production at Mini Motor that not only demands high quality, it is also large scale and has to be “flexible”. On its side, Mini Motor played an important part in the engineering of the S22 by giving it an extra automatic function, enabling the straightening of all the gears directly in the production line after they have undergone heat processing and before they undergo cylinder grinding. By confirming its confidence in the Swiss brand Studer, Mini Motor is underlining its intention to keep its entire production cycle in-house, with the aim of guaranteeing the “absolute quality” that is acknowledged by Mini Motor customers all over the world.

69 minimotor FPA.indd 4

18/07/14 14:36

‫ّيكيتاموتوالا‬ AUTOMATION

COMPONENTS - industrial electronics

ACM Engineering: electric motors and generators high quality

CM Engineering, placed in Italy in Bardello (Varese), produces high quality synchronous permanent magnet motors and generators in the following merchandise categories:

Machines for marble processing Serigraphic machines Machines for sheet metal processing

1) Compact brushless servomotors 2) Hollow shaft servomotors 3) Direct drive servomotors 4) Torque servomotors 5) Axial shifting shaft servomotors 6) Synchronous permanent magnet roller servomotors 7) Generators for wind turbines 8) Permanent magnet synchronous motors and generators for naval applications 9) Motors and generators for automotive

Generators for wind farms Motors for automotive applications Motors for naval applications.

Testing Lab Storci Spa

Characteristics: In addition to standard production ACM Engineering is able to produce customized product on customer demand, in limited edition also. The Company is ISO 9001-2000 and UL certified. ACM products could be used in the following fields:

Hollow shaft motor

Industrial automation Machines tools Robotic and servocontrols Textile machines Wood manufacturing machines Sewing machines Packaging machines Machines for glass processing Printing machines Flexographic machines Roller brushless servomotors for conveyor belts Machines for gold processing Machines for food industry and farming Machines for plastic processing

Torque servomotor

Brushless servomotor

68 ACM ENG FPA 1/2014.indd 3

23/10/14 17:11

SPS IPC Drives Italia, a story of success grown over the years and reinforced by the last edition

he fourth edition of SPS IPC Drives Italia was a great success. The yearly trade fair gathers suppliers and manufacturers from the industrial automation Industry together, so that the whole range of products, from electrical components to complete systems, including solutions of integrated automation is well represented. SPS Italia stands out for its technicalscientific value mostly fostered by the leading companies of its Advisory Panel and by the automation managers, end users and OEMs belonging to the Scientific Committee and coming from the major productive Italian enterprises; as well supported by the organizational skills of Messe Frankfurt Italia, subsidiary of the historic German trade show organizers, celebrating 15 years of activity worldwide. The overlook on the world of automation is completed by the projects involving Universities, System Integrators, Start-ups and Industrial Software makers: dedicated showcases offering exhibitors and visitors an updated overview of the variety and complexity of the market offer. Also scientific conferences and round tables will support the exhibition, offering ever since the first edition an opportunity for debate and in depth analysis with the leading companies of this industry. The round table format was created with the intent of involving the audience gathering manufacturers, distributors and suppliers of automation systems together, offering them the opportunity to meet and debate about the match between

supply and demand, starting from their fieldwork experiences to identify the available technologies and the most significant case history. The winning idea is to focus, from time to time, on a specific industry sector to convey knowledge of the exhibition and offer opportunities for analysis of the different sectors. The focus of the two past editions - Food&Beverage and Pharma&Beauty â&#x20AC;&#x201C; led to a relevant increase in the number of visitors belonging to those sectors and a great success.

SPS Italia is a vertical show relying on the synergy among all industry players. It is an opportunity for companies to present their latest products and the most innovative applications to realize any automation system. The numbers of the latest edition confirm the show growth trend: 584 exhibitors (+13% compared to 2013), distributed on 48.000 sqm of exhibiting space (+20% compared to the 2013 edition), but most of all 21.128 visitors (+17%) among qualified operators, businessmen and top managers from the many industry sectors. A not to be missed event for designers, technical managers, production managers, but also for company owners, managing directors, general directors who will meet the right speakers to ask their questions to and above all will always receive the correct answers. For further information and for the catalogue of past editions, please refer to www.spsitalia.it

67 SPS fiere FPA 1/2014.indd 3

31/10/14 12:15

the only professional trade show and conference for the salty snacks and snack nut industry

NACKEX, organised by the European Snacks Association (ESA), is the only professional trade show and conference for the salty snacks and snack nut industry. The bi-annual event brings together all stages of the supply and demand chain. It is a unique opportunity to buy, sell and network with industry professionals and decision makers in a convenient venue all under one roof. To be held for the first time in Turkey in 2015 at the Istanbul Congress Center (ICC), the organisers are expecting 2,000+ industry-linked visitors from 70+ countries. Over 5,000 sq m of exhibition space with 120+ exhibitors from countries as far afield as China, India, Argentina, USA and Australia reflect the global reach of the show. The show floor provides state-ofthe-art knowledge regarding new technology, new ingredients/products and helps demonstrates best practice. It is also a showcase for salty snack and nut products themselves. The leading suppliers of snack processing and packaging equipment, raw materials, flavours, seasonings and other food ingredients, laboratory equipment and other products and services used in the manufacturing of savoury snacks will be exhibiting. Attendees are buyers from all classes of trade including snack manufacturers, importers, exporters, suppliers, traders, distributors, brokers, agents and partners. In the SNACKEX knowledge centre

lecture theatre on the show floor attendees can hear industry best practice presentations from leading experts on key elements of snack and nut processing, including frying, flavouring, packaging. In the SNACKEX World of Taste & Trends Zone, visitors can sample a wide selection of bagged salty snacks and nuts sourced from around the world gleaning insight into different approaches to labelling, packaging, flavouring and base materials. The conference programme brings together snack industry representa-

tives, academics, legislators, NGOs, marketing, analysts and research companies to discuss from their different perspectives the key issues facing the industry and to help stimulate discussion about how the challenges identified can be achieved. For further information visit www. snackex.com or contact the organisers: European Snacks Association, 6 Catherine Street, London, WC2B 5JJ Email: esa@esa.org.uk

66 SNAKEX ENG FPA 1/2014.indd 3

31/10/14 12:06

A date at Host2015 for the food processing sector

rofessional catering has always been at the heart of Host, the world’s leading show in the hotel, hospitality and catering and retail industry, now attracting even more attention on account of the new exhibition concept, which, this time, is organized into macro-areas. More than 1,500 buyers are expected to attend from all over the world, for a date which promises to be extra-rich in terms of the sector’s business and culture, thanks partly to EXPO MILANO.

est fad of sous vide cooking, farmto-table menus, multi-ethnic cuisine, and new horizons for catering in the air: for people who are always on the search for hi-tech products and services, in methods of processing and preserving food, and the many small but incredibly useful gadgets and accessories which make such a difference in the kitchen, all the requirements of the sector find an answer at Host, with solutions that work for mass catering, banqueting and large catering chains alike.

Technological progress and the evolution of lifestyles demand that, every single day, restaurateurs and food managers must be capable of innovating their business. And there’s only one show that covers innovation for food processing operators world-wide: it’s Host – the International Hospitality Exhibition, scheduled to take place at the Fiera Milano fairground in Rho from Friday 23 to Tuesday 27 October 2015.

An exhibition concept that does more for food processing

From the street food that is winning over starred restaurants to the lat-

area as Ice-cream-Confectionery and Bar-Coffee-machines, and Furniture & Tableware. The area of Host dedicated to food processing covers machinery, equipment and slicing-machines and all the other kinds of devices and systems for professional catering that enable chefs to keep up with and anticipate social and food trends as they occur. A requirement that has always found an ideal response in Host, thanks to

Professional catering has always been at the heart of Host, the global benchmark for technological innovation in the sector. This time Host has a new, unique exhibition concept that multiplies the opportunities for doing business and highlights the similarities between the various supply chains thanks to three macro-areas, especially by bringing together Professional Catering and Bread-Pizza-Pasta. The other two macro-areas focus on Coffee-Tea, in the same

65 HOST ENG FPA 1-14.indd 3

31/10/14 12:12

the presence of leading companies in the sector which represent the top in terms of quality. Already, there are over 800 exhibitors who, even now, a whole year before the show opens, have already decided to attend Host 2015. They include many of the key players in the various segments: for example, GRUPPO ALI S.P.A., SIRMAN S.P.A., ANGELO PO GRANDI CUCINE S.P.A., KRUPPS S.R.L., HOBART GMBH, MANITOWOC FOODSERVICE – CUPPONE F.LLI S.R.L., DR. ZANOLLI, ITALMILL S.P.A., MOLINO DALLA GIOVANNA, WIESHEU and PANEM INTERNATIONAL S.A.S. in the macro-area of Professional Catering and Bread-Pizza-Pasta; ILLYCAFFE’ S.P.A., KIMBO S.P.A., HAUSBRANDT TRIESTE 1892 S.P.A., CAFES NOVELL S.A., CMC MALONGO – GRUPPO CIMBALI S.P.A., RANCILIO GROUP S.P.A., CMA WEGA S.R.L., WMF AG, CREM INTERNATIONAL SPAIN S.L.U. - UNIGRA’ MASTER MARTINI S.R.L., PREGEL S.P.A., LEAGEL ITALIA S.R.L., ISA S.R.L. and JOSE’ JULIO JORDAO in the Salone Internazionale del Caffè (International Coffee Exhibition) – SIC (which includes CoffeeTea with and Bar-Coffee-machines) and Ice-cream-Confectionery; SAMBONET, ROSENTHAL, KAHLA, ALESSI, BORMIOLI LUIGI and TOGNANA in Furniture & Tableware. At Host, ideas are also explored through dynamic social events which explore food culture, with the participation of world renowned chefs and the most influential names in the sector. Everyone who is anyone is coming to the event which, next year, will coincide with the six months of Expo 2015, in Milan, which happens to have an extremely relevant theme: “Feed the planet, energy for life”. The International Hospitality Exhibition will be taking place only a few meters away from the EXPO location, with which it will be directly connected. Thanks to Host’s role as a global benchmark for professional hospitality, it will provide the perfect

complement to the World Exposition which, for six months, will turn Milan into the global food capital, accompanying it towards the gran finale on 31 October. As a result, Host will become a stage for the whole hotel, hospitality and catering and retail segment, with a level of representation of the various segments which is quite unique, because of a real search for quality, new techniques for processing, cooking and preserving food, and natural, genuine and alternative solutions, like gluten-free food. An exhibition concept that opens up thousands of possibilities of (positive) ‘cross-contamination’, attracting visitors across-the-board and globally renowned chefs – who come to expand the horizons of their business. Many of the events happening at Host have already been confirmed. For instance, the partnership with Identità Golose, the most important meeting of Italian chefs, which will bring show-cooking sessions of an extremely high standard hosted by starred chefs to the show. Jointly with the APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani, Host will be organizing Extraordinariamente Host, an event where top professionals of every kind of specialist cuisine, from cooking to gelato and chocolate, will

share their expertise with other trade professionals in a way designed to enable catering to grow, by attracting new targets. Other special events include Futurbar, a bar concept for the future, which is technological and interactive at the same time, organized jointly by Comufficio and the FIA Consortium, and Masterclasses organized in partnership with the FCSI - Foodservice Consultants Society International. Host 2015 will also be the setting for the Cake Designers World Championship and The World Trophy of Pastry Ice Cream Chocolate and numerous other competitions and events in joint collaboration with the most authoritative Italian and international trade associations. As well as the tens of thousands of professional visitors from all over the world, companies attending Host 2015 will come face to face with more than 1,500 international hosted buyers with a goal-oriented schedule of business matches. But the Host experience doesn’t stop here. It includes an unrivalled program of training and information events and opportunities to meet with consultants and top professionals from the various segments, from starred chefs to the great masters of gelato- and chocolate-making, even world renowned baristas.

64 HOST ENG FPA 1-14.indd 4

31/10/14 12:12

FIERE - EXHIBITIONS china

east europe

meeting • events

•

Выставки

fairs

russia

congressi

middle east • asia

семинары • china • asia • middle east • east europe UPAKOVKA UPAK ITALIA

FOODEXPO

PRODEXPO

23-26/04/2014 GUANGZHOU Mostra internazionale sull’industria delle materie plastiche International exhibition on plastic and rubber industries

28-31/01/2014 MOSCA Salone Internazionale delle macchine per imballaggio International packaging machinery exhibition 10-14/02/2014 MOSCA Fera internazionale su alimenti, bevande e materie prime per alimenti International exhibition for food, beverage and food raw materials

SINO-PACK

03-05/03/2014 GUANGZHOU Fiera internazionale per il confezionamento, l’imballaggio e le bevande International fair for packaging, packing machines and beverage technology

INTERFOOD

19-21/03/2013 S. PIETROBURGO Salone Internazionale di prodotti alimentari, di bevande e ingredienti International exhibition for food beverages and ingredients

VINITALY

24-27/03/2014 CHENGDU Fiera internazionale su vini e liquori International wine & spirits show

MODERN BAKERY

23-26/04/2014 MOSCA Salone internazionale delle attrezzature per la panetteria e degli ingredienti alimentari International trade fair for bakery equipment and food ingredients

09-11/04/2014 KIEV Fiera internazionale per i produttori di alimenti e bevande International trade exhibition on food and beverage producers

CHINAPLAS

BAKERY CHINA

13-16/05/14 SHANGHAI Fiera internazionale della panificazione e dell’industria dolciaria in Cina International Trade fair for the bakery and confectionery trades in China

ROSUPAK

17-20/06/2014 MOSCA Saloni internazionali per l’imballaggio alimentare ed industriale International food and industry packaging exhibition

PROPACK - BEVTEK China

16-18/07/2014 SHANGAI Mostra internazionale delle tecnologie per l’industria alimentare e per il confezionamento International exhibition for the food industry and for packaging technologies

INPRODMASH

09-11/09/2014 MOSCA Fiera internazionale sulle tecnologie per l’industria alimentare International specialized trade fair of equipment and technologies for food processing industry

WORLD FOOD MOSCOW

15-18/09/2014 MOSCA Salone Internazionale dei prodotti alimentarie delle bevande International exhibition for food and drink products

AGROPRODMASH

06-10/10/2014 MOSCA Salone Intern. dei macchinari e delle attrezzature per il settore agroindustriale International trade exhibition of machinery and equipment for agroindustrial industry

WORLD FOOD UKRAINE

28-30/10/2014 KIEV Salone Internazionale dei prodotti alimentarie delle bevande International exhibition for food and drink products

UPAKOVKA UPAK ITALIA

27-30/01/2015 MOSCA Salone Internazionale delle macchine per imballaggio International packaging machinery exhibition

MODERN BAKERY

22-25/04/2015 MOSCA Salone internazionale delle attrezzature per la panetteria e degli ingredienti alimentari International trade fair for bakery equipment and food ingredients

www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com 63 FIERE RU-2014.indd 1

28/05/14 15.21

FIERE - EXHIBITIONS

Выставки

china east europe meeting • events • fairs

congressi

russia middle east • asia

семинары • china • asia • middle east • east europe SIGEP

18-22/01/2014 RIMINI Salone Internazionale gelateria, pasticceria e panificazione artigianali International exhibition for the artisan production of ice-cream, pastry, confectionery and bakery

ISM

ALIMENTARIA

SPS/IPC/DRIVES/ITALIA

VINITALY

INTERMOPRO

31/03-03/04/2014 BARCELLONA Fiera internazionale sull’industria alimentare International show about food industry

26-29/01/2014 COLONIA Salone internazionale dei prodotti dolciari International exhibition about confectionery

06-09/04/2014 VERONA Salone internazionale sui vini e i liquori e le tecnologie per produrli International exhibition on wines and liqueurs and technologies

FRUITLOGISTICA

PIZZA WORLD

05-07/02/2014 BERLINO Salone Internazionale di frutta e verdura International fair for fruit and vegetables

EUROPAIN

08-12/03/2014 PARIGI Salone Internazionale sulla tecnologia per la panificazione e la pasticceria International Show for the Bakery and Confectionery Industry

PABOGEL

23-26/03/2014 ROMA Fiera sulle attrezzature, macchine, ingredienti, formazione, arredi etc. dedicati al food ed alla ristorazione Exhibitions about raw materials, plant, furnishing and fittings for the artisan gelato, bakery, pizzerias and restaurants

07-09/04/2014 PARMA Manifestazione su prodotti, tecnologie e servizi dedicati al mondo delle pizzerie Exhbition on products, technologies and services completely dedicated to independent and chain pizzerias

20-22/05/2014 PARMA Salone delle Tecnologie per l’Automazione Industriale Trade fair for manufacturers and suppliers in the industrial automation sector

21-23/09/2014 DÜSSELDORF Fiere internazionali per i prodotti lattiero-caseari, alimenti surgelati, gelati, tecnologia, carne e salsiccia international trade fairs for dairy products, frozen food, ice cream, technology, meat and sausage

MACFRUT

24-26/09/2014 CESENA Mostra Intenazionale di macchinari e impianti per l’industria ortofrutticola International exhibition of machinery and equipment for the fruit and vegetable processing

mcT Tecnologie

CIBUS

05-08/05/2014 PARMA Salone Internazionale del prodotto alimentare International food exhibition

INTERPACK

08-14/05/2014 DÜSSELDORF Fiera della tecnologia per imballaggio, confezionamento, panificazione, pasticceria Technology fair for packaging, packing, bakery, pastry

12/06/2014 BOLOGNA Mostra Convegno di una giornata sulle tecnologie per l’industria alimentare One day exhibition and conference on the technologies for the food industry

INTERSICOP

01-05/10/2014 MADRID International bakery, pastry and related industries show Fiera internazionale sula panificazione e la pasticceria

www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com 62 FIERE EU- RA_2014.indd 1

07/10/14 12:24

FIERE - EXHIBITIONS

china

Выставки east europe

congressi meeting • events • fairs middle east • asia

russia

семинары • china • asia • middle east • east europe IPA-SIAL

19-23/10/2014 PARIGI Fiera della tecnologia per l’industria alimentare e del packaging e del prodotto alimentare International exhibition and conference on technologies for food& beverage and food products

CIBUSTEC

EMBALLAGE

17-20/11/2014 PARIGI Salone internazionale dell’imballaggio Exhibition about packaging technology

VINITECH

28-31/10/2014 PARMA Fiera della tecnologia per l’industria alimentare e del packaging International exhibition and conference on instrumental and process analysis and laboratory technology

2-4/12/2014 BORDEAUX Fiera internazionale sulla filiera vitivinicola e sulle tecnologie per l’industria dell’imbottigliamento International exhibition for vine-growing,wine-producing and bottling industry

SAVE

SIGEP

28-29/10/2014 VERONA Mostra Convegno delle Soluzioni e Applicazioni Verticali di Automazione, Strumentazione, Sensori International exhibition for food processing

PACK EXPO

02-05/11/2014 CHICAGO Fiera internazionale delle tecnologie per l’imballaggio International Packaging Trade Fair

GULFOOD manufacturing

09-11/11/2014 DUBAI Fiera della tecnologia per l’industria alimentare e del packaging International exhibition and conference on instrumental and process analysis and laboratory technology

BRAU BEVIALE

11-13/11/2014 NORIMBERGA Fiera su materie prime, tecnologie, logistica e processo per la produzione di birra e bevande Fair of raw materials, technologies, logistics for production of beer and soft drinks

17-21/01/2015 RIMINI Salone Internazionale gelateria, pasticceria e panificazione artigianali International exhibition for the artisan production of ice-cream, pastry, confectionery and bakery

PROSWEET

01-04/02/2015 COLONIA Salone internazionale della subfornitura per l’industria dolciaria The international supplier fair for the confectionery industry

ANUGA FOODTEC

24-27/03/2015 COLONIA Salone Internazionale delle tecnologie alimentari e delle bevande International food and beverage technology exhibition

HISPACK

21-24/04/2015 BARCELLONA Manifestazione internazionale su macchine, impianti e tecnologia per il packaging International packaging exhibition

www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com 61 FIERE EU- RA_2014.indd 3

07/10/14 12:24

FIERE - EXHIBITIONS

china

Выставки east europe

congressi meeting • events • fairs middle east • asia

russia

семинары • china • asia • middle east • east europe Bta.

21-24/04/2015 BARCELLONA Vetrina europea dedicata al settore delle macchine e tecnologie per l’industria alimentare European showcase dedicated to the sector of machinery and technology for the food industry

savoury snacks, chips, biscotti salati, tortillas, pretzels, popcorn, crackers di riso, flips . Event about: savoury snacks, snack nuts, potato chips, corn chips, potato sticks, peanuts, pistachios, hazelnuts and almonds, baked snacks, tortillas, pretzels, popcorn, pork rinds, rice crackers, flips, savoury biscuits.

SPS/IPC/DRIVES/ITALIA

IBA

12-14/05/2015 PARMA Salone delle Tecnologie per l’Automazione Industriale Trade fair for manufacturers and suppliers in the industrial automation sector

PULIRE

19-21/05/2015 VERONA Mostra internazionale delle produzioni e delle tecnologie per le attività dell’igiene ambientale International exhibition of products and technologies for environmental hygiene

IPACK-IMA

19-23/05/2015 MILANO Mostra Internazionale per l’industria del confezionamento International exhibition for the packaging industry

MEAT-TECH

19-23/05/2015 MILANO Fiera sulle tecnologie per il confezionamento e la lavorazione della carne Pocessing & packaging for the meat industry

SNACKEX

10-11/06/2015 Istanbul Esposizione su snack, patatine, noccioline, pistacchi, mandorle secche,

12-17/09/2015 MONACO Salone Internazionale per l’ind. della panificazione e della pasticceria International fair for the bakery and confectionery industry

FACKPACK

29/09-01/10/2015 NORIMBERGA Salone Internazionale su Soluzioni e tecnologie per il confezionamento Trade Fair for Packaging Solutions

ANUGA

10-14/10/2015 Colonia Salone Internazionale delle tecnologie alimentari e delle bevande International exhibition of food and beverages

HOST

23-27/10/2015 MILANO Salone tecnologico per la panificazione e la produzione di pasta e pizza Show for Bakery and Fresh Pasta and Pizza Industry

SIMEI

Novembre 2015 MILANO Fiera internazionale sulla filiera vitivinicola e sulle tecnologie per l’industria dell’imbottigliamento International exhibition for vine-growing,wine-producing and bottling industry

www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com www.itfoodonline.com 60 FIERE EU- RA_2014.indd 5

07/10/14 12:24

‫‪ EXHIBITIONS‬املعارض‬

‫‪meetings - conferences‬‬

‫معرض‪ ،SPS IPC Drives Italia‬نجاح‬ ‫منا عىل مر السنني ويرتسخ يف نسخته األخرية‬

‫نجاح كبري للنسخة الرابعة من معرض‬ ‫‪ ،SPS IPC Drives Italia‬املعرض‬ ‫السنوي الذي يجمع املوردين واملصنعني‬ ‫من جميع أنحاء العامل لألمتتة الصناعية الذي‬ ‫يغطي مجموعة كاملة من املنتجات‪ ،‬من‬ ‫املكونات الكهربائية إىل األنظمة الكاملة‪،‬‬ ‫مبا يف ذلك حلول األمتتة املتكاملة‪ .‬ويتميز‬ ‫معرض ‪ SPS‬إيطاليا بصالحيته الفنية‬ ‫والعلمية‪ ،‬التي يغذيها فكر فريق استشاري‬ ‫يتألف من الرشكات الرائدة‪ ،‬ولجنة علمية‬ ‫تتكون من مسئويل األمتتة واملستخدمني‬ ‫النهائيني وصانعي اآلالت القادمني من أكرب‬ ‫الهياكل اإلنتاجية يف إيطاليا‪ .‬يتميز املعرض‬ ‫كذلك باملهارات التنظيمية يف "إيطاليا مييس‬ ‫فرانكفورت"‪ ،‬وهو فرع ملجموعة املعارض‬ ‫األملانية التاريخية‪ ،‬التي وصلت خربتها إىل‬ ‫‪ 51‬سنة يف جميع أنحاء العامل‪.‬‬ ‫نظرة عىل عامل التشغيل اآليل تكملها‬ ‫مرشوعات تشارك فيها الجامعات‬ ‫واملتخصصون يف النظم املتكاملة والتشغيل‬ ‫ومنتجي "الربمجيات الصناعية"‪ :‬مساحات‬ ‫عرض توفر للعارضني والزائرين ملحة عامة‬

‫وهو معرض رأيس‪ ،‬يستهدف تحقيق‬ ‫محدثة حول تنوع وتشابك آخر املنجزات‬ ‫االنسجام والتفاعل بني جميع الجهات الفاعلة‬ ‫املطروحة يف السوق‪ .‬جنبا إىل جنب مع‬ ‫املعرض نقدم‪ ،‬املؤمترات العلمية والطاوالت يف سالسل التوريد‪ ،‬وميثل فرصة للرشكات ليك‬ ‫تقدم منتجات جديدة وتطبيقات مبتكرة ألي‬ ‫املستديرة والندوات وحلقات النقاش‬ ‫نظام أمتتة‪ .‬تؤكد أرقام النسخة األخرية اتجاه‬ ‫الدراسية التي جمعت منذ النسخة األوىل‬ ‫منو املعرض‪ :‬فقد بلغ عدد الرشكات العارضة‬ ‫أهم العنارص املوجودة يف هذا القطاع‪.‬‬ ‫‪( 584‬بزيادة ‪ %13‬باملقارنة مع عام‬ ‫وقد تم تنسيق هذه الطاوالت املستديرة‬ ‫بحيث تضم جميع املشاركني يف تجمع حول ‪ )2013‬موزعة عىل أكرث من ‪48,000‬‬ ‫الطاولة املمثلة ألهم عنارص يف العامل إلنتاج مرت مربع من مساحة املعرض (بزيادة‬ ‫وتوزيع نظم األمتتة الصناعية‪ ،‬يف لحظة لقاء ‪ %20‬باملقارنة مع عام ‪ ،)2013‬فيام بلغ‬ ‫ومواجهة مبارشة بني العرض والطلب‪ ،‬بدءا ً عدد الزوار ‪( 21,128‬بزيادة ‪ )17%‬ما‬ ‫من الخربات املبارشة للمسئولني للتعرف عىل بني مهنيني ورجال أعامل وكبار املديرين من‬ ‫مختلف القطاعات الصناعية‪.‬‬ ‫التكنولوجيات املتاحة وأهم الحاالت التي‬ ‫تم تسجيلها تاريخيا يف هذا املضامر‪ .‬وهكذا هو موعد ال ينبغي تفويته للمصممني‬ ‫واملديرين الفنيني ومديري اإلنتاج‪ ،‬ولكن أيضا‬ ‫تنترص فكرة الرتكيز يف كل مرة عىل صناعة‬ ‫محددة لرتويج املعرض وتقديم رؤى متعمقة ألصحاب األعامل‪ ،‬واملدراء التنفيذيني الذين‬ ‫سوف ميكنهم االلتقاء مع محاوريهم املناسبني‬ ‫يف القطاعات املتعددة‪ .‬وكانت القطاعات‬ ‫وطرح األسئلة واالستفسارات‪ ،‬وتلقي إجابات‬ ‫املختارة يف آخر نسختني ‪ -‬املرشوبات‬ ‫مالمئة أكرث من أي وقت مىض‪.‬‬ ‫واألغذية واألدوية ومستحرضات التجميل‬ ‫– والتي أدت إىل زيادة كبرية يف عدد الزوار للحصول عىل مزيد من املعلومات‪ ،‬راجع‬ ‫القادمني من هذه القطاعات‪ ،‬أثبتت أنها ذات أرشيف نسخ املعرض السابقة عىل املوقع‬ ‫فائدة كبرية‪.‬‬ ‫‪ www.spsitalia.it‬‬

‫‪59‬‬ ‫‪23/10/14 10:28‬‬

‫‪SPS FPA 1/2014.indd 3‬‬

‫‪ EXHIBITIONS‬املعارض‬

‫‪meetings - conferences‬‬

‫‪JULIO JORDAO‬‬ ‫‪SAMBONET, ROSENTHAL,‬‬ ‫‪KAHLA, ALESSI, BORMIOLI‬‬ ‫‪LUIGI, TOGNANA‬‬ ‫و يف األثات و املائدة‬ ‫عامليني والالعبينأفكار بحثت خالل لحظات‬ ‫من مناقشة املكرسة لثقافة الغذاء‪ ،‬مبشاركة‬ ‫الطهاة ال‬ ‫األكرث تأثريا يف هذه الصناعة‪ .‬معا لهذا‬ ‫الحدث الذي يعقد هذا العام يف النصف‬ ‫األول من عام ‪٥١٠٢‬إكسبو ‪ ،‬والذي موضوعه‬ ‫هوالتغدية‪“ :‬تغذية الكوكب‪ ،‬طاقة من أجل‬ ‫الحياة”‪ .‬فإن معرض‬ ‫سينظم معرض الضيافة الدويل عىل بعد‬ ‫أمتار قليلة من موقع إكسبو الدويل و ذلك‬ ‫بفضل دوره بحكمه‬ ‫الحدث العاملي للضيافة املهنية مكمال مثاليا‬ ‫ملدة ستة أشهر‪ ،‬املوعد الذي ستكون ميالنو‬ ‫عاصمة‬ ‫‪.‬الطعام إىل غاية يوم ‪ ١٣‬أكتوبر‪.‬‬ ‫ايصبح املضيف مرسح ميثل القطاع هو‪.‬ري‪.‬‬ ‫عاتكا بأكمله والتجزئة مع متثيل فريد من‬ ‫جميع القط‬ ‫و دلك بفضل البحت املستمر عل الجودة‬

‫وتقنيات جديدة ملعالجة والطهي والتخزين‪،‬‬ ‫والحلول‬ ‫الطبيعية‪ ،‬حقيقية والبدائل مثل الغلوتني‬ ‫الحرة‪ .‬مفهوم املعرض مفتوح إىل ألف‬ ‫التأثريات‪ ،‬لجذب‬ ‫‪.‬الزوار والطهاة املشهورين عامليا لتوسيع‬ ‫آفاق أعاملهم‬

‫‪ - APCI‬رابطة املهنيني للطهاة اإلطالني‬ ‫ سينضم املضيف هوست ‪ ،‬الفضاء الذي‬‫يلتقي فيه أعىل‬ ‫املهنيني يف كل تخصصات الطهي من‬ ‫املطبخ إىل اآليس كريم والشوكوالته‪ ،‬وتبادل‬ ‫خرباتهم مع‬ ‫مشغيل بطرق تهدف إىل زراعة املحاصيل‬ ‫الغذائية ‪ .‬ذات أهمية خاصة أيضا‬ ‫‪ ،Futurbar‬وهو‬ ‫مفهوم من الحانات يف املستقبل‬ ‫والتكنولوجية والتفاعلية‪ ،‬بالتعاون مع‬ ‫اتحاد ‪ Comufficio‬وفيا وماسرت يف‬ ‫رشاكة مع ‪ - FCSI‬الخدمات الغذائية و‬ ‫استشارات الجمعية الدولية‪.‬‬

‫هناك أيضا العديد من األحداث أكدت‬ ‫بالفعل تجدد الرشاكة مع الهوية طامع‪ ،‬أهم‬ ‫إجتامع الطهاة‬ ‫اإليطاليني‪ ،‬الذي سيكون فخور إلظهار الطبخ‬ ‫حظات النجوم ‪ - APCI‬الجمعية املهنية‬ ‫للطهاة‬ ‫اإلطاليني سوف يتحقق تنضيم املضيف ‪،‬‬ ‫الفضاء حيث أعىل املهنني يف كل تخصصات‬ ‫الطهي من‬ ‫املطبخ إىل اآليس كريم والشوكوالته‪ ،‬عىل‬ ‫أعىل مستوى‪ ،‬أ ّما بالتعاون مع وتبادل‬ ‫خرباتهم مع مشغيل‬

‫هووست ‪ ٥١٠٣‬سيكون أيضا استضافة‬ ‫سيناريو كعكة املصممني العاملني و بطولة‬ ‫العامل للهواة من حلويات الشوكوالته‬ ‫اآليس كريم والعديد من املسابقات‬ ‫األخرى والفعاليات بالتعاون مع الجمعيات‬ ‫‪.‬اإليطالية والدولية األكرث تأثريا‬ ‫أكرث من عرشات اآلالف من الزوار من‬ ‫مختلف أنحاء العامل‪ ،‬فإن الرشكات املشاركة‬ ‫يف هوست ‪ 2015‬ستلثقي بأكرث من‬ ‫‪ 1،500‬املشرتين الدوليني بواسطة جدول‬ ‫األعامل‪ .‬لكن تجربة املضيف ال تتوقف عند‬ ‫هذا الحد‪ .‬ويتضمن الربنامج دون النظر إىل‬ ‫األحداث التعليمية واملعلومات والفرص‬ ‫ملناقشتها مع االستشاريني وكبار املهنيني يف‬ ‫قطاعات مختلفة‪ ،‬من الطهاة نجمة ميشالن‬ ‫لعظيم ‪.‬اآليس كريم سيد والشوكوالته‪ ،‬إىل‬ ‫باريستا األكرث شهرة يف العامل‪.‬‬

‫هناك أيضا العديد من األحداث أكدت‬ ‫بالفعل‪ .‬تجدد الرشاكة مع الهوية طامع‪،‬‬ ‫أهم إجتامع الطهاة‬ ‫اإليطاليني‪ ،‬الذي سيكون فخور إلظهار الطبخ‬ ‫حظات النجوم عىل أعىل مستوى‪ ،‬وذلك‬ ‫بالتعاون مع‬

‫سينظم معرض الضيافة الدويل عىل بعد‬ ‫أمتار قليلة من موقع إ كسبو الدويل و ذلك‬ ‫بفضل دوره سينظم بحكمه الحدث العاملي‬ ‫للضيافة املهنية مكمال مثاليا ملدة ستة أشهر‪،‬‬ ‫املوعد الذي ستكون ميالنو عاصمة الطعام‬ ‫إىل غاية يوم ‪ ١٣‬أكتوبر‪.‬‬

‫‪58‬‬ ‫‪23/10/14 14:08‬‬

‫‪HOST FPA 1/14.indd 3‬‬

ADV_Host_210x297mm.indd 1

30/09/14 15.14

‫‪ EXHIBITIONS‬املعارض‬

‫‪meetings - conferences‬‬

‫صحيفة الخليج لألغذية‬ ‫موعد عامل تجهيز األغدية ب‬ ‫‪HOST 2015‬‬

‫تعترب صناعة الطعام دامئا القلب االنابض‬ ‫ل املضيف‪ ،‬الحدث الرائد يف العامل يف‬ ‫قطاع هو‪.‬ري‪.‬كا و التجزئة‪ ،‬ما زالت حتى‬ ‫اليوم تتعزز بفضل مفهوم املعرض املنظم‬ ‫يف مختلف القطاعات‪ .‬ويتوقع كامل من‬ ‫قطاع مشاركة أكرث من ‪ 1500‬مشرتي‬ ‫من جميع أنحاء العامل‪ ،‬وهو الحدث الذي‬ ‫يعد بأن يكون غني ‪.EXPO MILAN‬‬ ‫األعامل والثقافة‪ ،‬وذلك بفضل‬ ‫التقدم التكنولوجي وتطور أساليب الحياة‬ ‫تتطلب كل يوم إىل أصحاب املطاعم وإىل‬ ‫مديرين الغذاء‬ ‫يف ابتكار أعاملهم‪ .‬وهناك موعد واحد فقط‬ ‫مع االبتكار لرشكات التصنيع الغذايئ من‬ ‫جميع أنحاء ‪:‬العامل‬ ‫معرض الضيافة الدويل‪ ،‬الذي سيعقد يف‬ ‫ميالنؤ مبعرض ميالنؤ فيريا – ‪Host‬‬ ‫– إنه املضيف‬ ‫‪.‬ميالنو يف الفرتة من الجمعة ‪ ٣٢‬إىل‬ ‫الثالثاء‪٧٢‬أكتوبر ‪.٥١٠٢‬‬ ‫‪:‬املعرض الذي يعزز مفهوم تجهيز األغذية‪:‬‬ ‫كانت دامئا‪ ،‬املطاعم املهنية هو قلب‬ ‫املضيف‪ ،‬حدثا بارزا عامليا واملؤرش العاملي‬ ‫لالبتكار‬ ‫التكنولوجي يف املجال‪ ،‬وذلك بفضل مفهوم‬ ‫املعرض الفريد الذي يضاعف فرص العمل‪،‬‬ ‫وتعزيز‬ ‫التقارب بني سالسل بفضل ثالثة مجاالت‬ ‫‪ ،‬و خاصة من خالل الجمع بني املطاعم‬

‫املهنية جنبا إىل‬ ‫‪.‬جنب مع الخبز و املكرونة و بيتزا‪.‬‬ ‫املجالني األخريني ملتزمني عىل التوايل إىل‬ ‫القهوة و الشاي مع كريم و الحلويات مع‬ ‫بار وآالت‬ ‫‪.‬القهوة واألثاث واملائدة‪.‬‬ ‫املضيف ( هوست ) التي تستضيف‬ ‫معدات وآالت للتقطيع وجميع األجهزة‬ ‫واألنظمة األخرى للتموين ‪. .‬مالطعا‬ ‫املهنية قادرة عىل متابعة وتوقع الظواهر‬ ‫االجتامعية وتذوق‬ ‫‪.‬‬ ‫والحاجة التي تجد دامئا يف املضيف الحل‬ ‫املثايل‪ ،‬وذلك بفضل وجود رشكات رائدة‬ ‫ميثلون أعىل‬ ‫مستويات الجودة‪ .‬وهناك بالفعل أكرث من‬ ‫‪ 800‬عارضا‪ ،‬بعد سنة فقط ‪ ،‬قد اخرتت‬ ‫بالفعل املضيف يف‬

‫‪:‬عام ‪ ،٥١٠٢‬مبا يف ذلك العديد من الالعبني‬ ‫الرئيسيني يف مختلف املجاالت مثل‪:‬‬ ‫‪GRUPPO ALI S.P.A., SIRMAN‬‬ ‫‪S.P.A., ANGELO PO GRANDI‬‬ ‫‪CUCINE S.P.A., KRUPPS‬‬ ‫‪S.R.L., HOBART GMBH,‬‬ ‫‪MANITOWOC FOODSER‬‬‫‪VICE – CUPPONE F.LLI‬‬ ‫‪S.R.L., DR. ZANOLLI, ITALM‬‬‫‪ILL S P.A., MOLINO DALLA‬‬ ‫‪GIOVANNA, WIESHEU,‬‬ ‫‪PANEM INTERNATIONAL‬‬ ‫‪S.A.S.‬‬ ‫‪:‬يف مجال الطعام املهني والخبز‪ ،‬املعكرونة‬ ‫بيتزا‬ ‫‪ :‬تحلويا ‪ -‬مع بارو آالت القهوة) و كريم ‪-‬‬ ‫الشاي ‪ -‬يف الصالون الدويل للقهوة (الذى‬ ‫يشمل جناحي القهوة‬ ‫‪ILLYCAFFE’ S.P.A., KIMBO‬‬ ‫‪S.P.A., HAUSBRANDT TRI‬‬‫‪ESTE 1892 S.P.A., CAFES‬‬ ‫‪NOVELL S.A., CMC MALON‬‬‫‪GO – GRUPPO‬‬ ‫‪CIMBALI S.P.A., RANCILIO‬‬ ‫‪GROUP S.P.A., CMA WEGA‬‬ ‫‪S.R.L., WMF AG, CREM‬‬ ‫‪INTERNATIONAL SPAIN‬‬ ‫‪S.L.U.- UNIGRA’ MASTER‬‬ ‫‪MARTINI S.R.L., PREGEL‬‬ ‫‪S.P.A. , LEAGEL ITALIA‬‬ ‫’‪S.R.L., ISA S.R.L. , JOSE‬‬

‫‪56‬‬ ‫‪23/10/14 14:08‬‬

‫‪HOST FPA 1/14.indd 4‬‬

(4째)

002/2013 BTCH13E

Approved Event

‫‪ EXHIBITIONS‬املعارض‬

‫‪meetings - conferences‬‬

‫صناعة املخبوزات أساسية حتى‬ ‫ملطاعم الوجبات الرسيعة‬ ‫يف معرض رمييني يتم عرض أحدث امليول يف‬ ‫شبكة األطراف اإلنتاجية للفنون البيضاء‪:‬‬ ‫لصناعة املخبوزات الحرفية واألفران!‬ ‫التزامن ما بني معارض ‪، SIGEP‬‬ ‫‪ EXPO A.B.TECH‬و ‪ RHEX‬توسع‬ ‫الفرص يف األعامل‬ ‫انطلق التحدي ما بني خبز تشباتا اإليطايل‬ ‫وخبز الباجيت الفرنيس‬ ‫رمييني‪ 22 ،‬سبتمرب ‪ - 2014‬الشبكة‬ ‫اإلنتاجية للفنون البيضاء ومساحاتها داخل‬ ‫‪ SIGEP‬معرض ‪ ،2015‬يف معرض‬ ‫رمييني من ‪ 17‬إىل ‪ 21‬يناير‪ ،‬ويتزامن مع‬ ‫معرض ‪ EXPO A.B.TECH‬والذي يعيد‬ ‫التأكيد عىل كونه املوعد مع املعرض الوحيد‬ ‫يف أوروبا القادر عىل جمع كامل الدورة‬ ‫االنتاجية والتسويقية للحلويات الحرفية‬ ‫والقهوة ذات الجودة العالية‪.‬‬ ‫ثالثة عنابر إضافية أخرى (‪)D5-D7-B7‬‬ ‫وعدد ‪ 2‬صالة وصل‬ ‫(‪ B5-D5‬و ‪ )B7-D7‬ستوسع املجاالت‬ ‫التجارية للرشكات‪ ،‬املحالت املتعددة‬ ‫الخصائص أصبحت أكرث من موضة حيث‬ ‫يباع الخبز ويقدم اإلفطار لغاية الوجبات‬ ‫الخفيفة‪ ،‬املرشوبات التي تفتح الشهية‪ ...‬مع‬ ‫تطور مستمر‪.‬‬ ‫“لهذا يصبح من الرضوري االنتقال إىل تعبري‬ ‫ ترشح السيدة باتريسيا تيشيكيك‪ ،‬مديرة‬‫وحدة األعامل يف معرض رمييني ‪ -‬يرشح‬ ‫بشكل أفضل املنظور الجديد‪ .‬ولهذا السبب‬ ‫نتحدث عن (قطاع املخبوزات)‪ .‬يف املعرض‬ ‫ستتواجد الرشكات الرئيسية ملراحل االنتاج‬ ‫الحرفية والشبه صناعية‪ ،‬تلك التي تصنع‬ ‫مستلزمات نقاط البيع وتلك التي مبنتجاتها‬ ‫تزيد من قيمة معروضات املخبوزات‪ .‬من‬

‫هنا تنشأ القاعدة األمثل لالندماج مع قطاع‬ ‫اختيار املتسابقني لغاية تصفية املتسابقني‬ ‫الوجبات الرسيعة وحسناً لنقول مع ‪ ،RHEX‬األخريين والذين سيقومون برحلة إىل شنغهاي‬ ‫معرضنا يف قطاع التغذية الغري منزلية‪ .‬هذا‬ ‫مقدمة من قبل ‪ .Lesaffre‬للحصول عىل‬ ‫االتحاد ميكن من بناء منظور مثري لألعامل‪.‬‬ ‫املزيد من املعلومات الكتابة إىل‪:‬‬ ‫ال يوجد أي معرض حول العامل ‪ -‬مع األخذ‬ ‫‪.breadtalentshow@riminifiera.it‬‬ ‫بعني االعتبار‬ ‫عالوة عىل ذلك معامل‬ ‫‪ EXPO A.B.TECH ، SIGEP‬و ‪( ’Sartoria‘ RHEX‬تغليف حديث)‪،‬‬ ‫‘‪( ’Bottega‬امليول الحديثة يف متاجر‬ ‫سوياً ‪ -‬يستطيع أن يصور ويروي ويعرض‬ ‫مبادرات األعامل الديناميكية هذه التي أصبحت الخبز)‪( ’Focacceria ،‬معمل إلنتاج‬ ‫منترشة يف كل مكان‪ .‬وهكذا من معرض رمييني املنتجات الخاصة باألفران) و ‘‪’Officina‬‬ ‫(عرض ملعامل شبه صناعية مع ماكينات إلنتاج‬ ‫ينطلق التحدي‪ :‬خبز “تشباتا اإليطايل أطيب‬ ‫املنتجات املميزة)‪ .‬إلقاء نظرة عىل‬ ‫وميكن حشوه بشكل أفضل من خبز الباجيت‬ ‫الفرنيس”‪ .‬هذا التحدي سيكون مرسحه يف‬ ‫‪ EXPO A.B.TECH ، SIGEP‬و ‪2015 RHEX‬‬ ‫التاريخ‪ 21 - 17 :‬يناير ‪2015‬؛ منظم من‬ ‫’‪’Bread in the City‬‬ ‫قبل‪ :‬معرض رمييني س‪.‬ب‪.‬أ‪ ،‬رقم املعرض‪:‬‬ ‫املسابقة الدولية التي يقرتحها املعرض‬ ‫‪°36‬؛ الدورية‪ :‬سنوية‪ ،‬التصنيف‪ :‬دويل‪،‬‬ ‫‪ EXPO A.B.TECH‬من خالل مثانية‬ ‫الدخول‪ :‬خاص بالعاملني الحرفيني يف القطاع؛‬ ‫فرق دولية‪ 16 ،‬متسابق ولجنة تقوم بتقييم‬ ‫ساعات املعرض‪ ،18.00 - 9.30 :‬آخر يوم‬ ‫االختصاصات الدولية يف الخبز‪ ،‬متيل إىل‬ ‫‪17.00 - 15.00( 15.00 - 9.30‬‬ ‫الذوق اإليطايل‪ .‬املتنافسني قادمني من تايوان‪،‬‬ ‫فقط للحاصلني عىل بطاقة أونالين) للحصول‬ ‫الربتغال‪ ،‬إسبانيا‪ ،‬إيطاليا‪ ،‬هولندا‪ ،‬بلجيكا‪،‬‬ ‫عىل دعوات مجانية االتصال‬ ‫السويد وفرنسا‪.‬‬ ‫‪mrkgestero@riminifiera.ito‬‬ ‫بالنسبة للمخبوزات‪ ،‬من خالل‬ ‫‪ ،Backery Events‬مهرجانات هامة‬ ‫؛ مدير وحدة األعامل‪ :‬باتريسيا تشيكيك‪،‬‬ ‫يف (عنرب ‪ .)D7‬من بينها عرض مواهب‬ ‫مدير املرشوع‪ :‬غابرييلال دي جريوالمو‬ ‫الخبز ‘‪ ’Bread Talent Show‬و هي (املثلجات)‪ ،‬جورجيا مايويل (املعجنات‪،‬‬ ‫مسابقة حيث يقوم بعض الحرفيني عرض‬ ‫املخبوزات‪ ،‬القهوة)؛ للحصول عىل املعلومات‬ ‫اخرتاعاتهم من خالل فيلم‪ .‬قبل املعرض سيتم للعارضني‪ :‬تلفون‪0541/744521 :‬‬ ‫فاكس ‪0541/744772‬؛ موقع انرتنت‪:‬‬ ‫‪www.sigep.it‬‬

‫‪54‬‬ ‫‪23/10/14 15:44‬‬

‫‪SIGEP FPA 1-14.indd 3‬‬

‫وإضافة املنكِّهات والتعبئة والتغليف وذلك يف قاعة محارضات‬ ‫مركز معلومات ‪ SNACKEX‬املوجود عىل أرض املعرض‪.‬‬ ‫وميكن للزوار تذوق مجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة‬ ‫املالحة واملكرسات املغلفة من مختلف أنحاء العامل‪ ،‬واستكشاف‬ ‫األساليب املختلفة يف إطالق التسميات والتعبئة والتغليف وإضافة‬ ‫املنكِّهات واملواد األساسية يف منطقة عامل التذوق والتوجهات ضمن‬ ‫‪.SNACKEX‬‬ ‫يجمع برنامج املؤمتر بني ممثيل صناعة الوجبات الخفيفة‬ ‫واألكادمييني واملرشعني واملنظامت غري الحكومية واملس ِّوقني‬ ‫واملحللني ورشكات األبحاث ليناقشوا من وجهات نظرهم املختلفة‬ ‫القضايا الرئيسية التي تواجه هذه الصناعة‪ ،‬ويساعدوا عىل تحفيز‬ ‫النقاش حول كيفية تحقيق التحديات املحددة‪.‬‬ ‫ملزيد من املعلومات يرجى زيارة ‪www.snakex.com‬‬ ‫أو االتصال باملنظمني‪:‬‬ ‫‪European Snacks‬‬ ‫‪6 Catherine Street , )ESA( Association‬‬ ‫‪London, WC2B5JJ,‬‬ ‫بريد إلكرتوين‪ esa@esa.org.uk :‬‬

‫‪53‬‬ ‫‪SNACKEX FPA 1/14.indd 1‬‬

‫‪SNACKEX‬‬ ‫‪ 11-10‬يونيو‪/‬حزيران ‪2105‬‬

‫إسطنبول‪ ،‬تركيا‬

‫املامرسات‪ .‬وستُعرض كذلك الوجبات‬ ‫الخفيفة املالحة ومنتجات املكرسات نفسها‪.‬‬ ‫وسيعرض كبار موردي معدات معالجة‬ ‫وتعبئة وتغليف الوجبات الخفيفة واملواد‬ ‫الخام واملنكِّهات والتوابل واملكونات الغذائية‬ ‫األخرى ومعدات املختربات وغريها من‬ ‫ولكونه يعقد ألول مرة يف تركيا عام ‪ 2015‬املنتجات والخدمات املستخدمة يف تصنيع‬ ‫‪ SNACKEX‬الذي تنظمه‬ ‫يف مركز إسطنبول للمؤمترات (‪ ،)ICC‬يتوقع الوجبات الخفيفة املالحة ما لديهم‪.‬‬ ‫‪European Snacks‬‬ ‫املنظمون أكرث من ‪ 2000‬زائر من املختصني‬ ‫‪ )ESA( Association‬هو املعرض‬ ‫يتكون الحضور من املشرتين من جميع‬ ‫بهذه الصناعة من أكرث من ‪ 70‬بلدا ً‪ .‬متتد‬ ‫واملؤمتر التجاري املهني الوحيد لصناعة‬ ‫طبقات التجارة مبا يف ذلك مصنعو الوجبات‬ ‫الوجبات الخفيفة املالحة ووجبات املكرسات مساحة املعرض عىل أكرث من ‪ 5000‬مرت‬ ‫مربع‪ ،‬ويشمل أكرث من ‪ 120‬عارضاً بعضهم الخفيفة ومستوردها ومصدروها وموردوها‬ ‫الخفيفة‪.‬‬ ‫من دول بعيدة مثل الصني والهند واألرجنتني وتجارها وموزعوها والوسطاء والوكالء‬ ‫يجمع الحدث نصف السنوي جميع مراحل والواليات املتحدة وأسرتاليا‪ ،‬مام يعكس البعد والرشكاء‪.‬‬ ‫كام ميكن للحضور متابعة العروض التقدميية‬ ‫سلسلة العرض والطلب‪ .‬وهو فرصة فريدة العاملي لهذا املعرض‪.‬‬ ‫ألفضل املامرسات من إعداد كبار الخرباء‬ ‫توفر أرض املعرض معرف ًة متقدم ًة فيام‬ ‫للرشاء والبيع والتواصل مع املتخصصني‬ ‫يف العنارص األساسية ملعالجة الوجبات‬ ‫وصناع القرار يف هذه الصناعة يف مكان مالئم يتعلق بالتكنولوجيا واملكونات واملنتجات‬ ‫الخفيفة واملكرسات‪ ،‬مبا يف ذلك القيل‬ ‫الجديدة‪ ،‬كام تساعد عىل تبيان أفضل‬ ‫تحت سقف واحد‪.‬‬

‫‪52‬‬ ‫‪31/10/14 12:09‬‬

‫‪SNACKEX FPA 1/14.indd 2‬‬

‫‪VEGETABLE - MEAT‬‬

‫‪ PRESERVING INDUSTRIES‬الحفاظ عىل الصناعة‬

‫‪ ،SPYRO EASY Freeze‬ومجفاد‬ ‫والتوت‪ ،‬وما إىل ذلك‪.‬‬ ‫التكنولوجية املتطورة‪ ،‬مثل‪:‬‬ ‫تقوم ‪ PIGO‬أيضا بتصميم وتصنيع وتجميع ‪ ,EASY Freeze‬هناك أحد األجهزة‬ ‫• وضع محركات تروس السيور خارج‬ ‫الرئيسية بالرشكة وهو جهاز نزع النوى‬ ‫املقصورة املعزولة (ال تزييت داخل الثالجة) أجهزة تجفيف بالتجميد متطورة‪ ،‬مجفاد‬ ‫األوتوماتييك ‪ PG103‬الذي يتمتع بسعة‬ ‫لتجنب أي مخاطر للتلوث قد تنجم عن ترسب ‪ ،DRYER EASY Freeze‬وهو خط‬ ‫أعىل بنسبة ‪ %50-100‬عىل األقل من أي‬ ‫إنتاج يضم مجموعة واسعة من الوحدات‬ ‫بعض الزيت؛‬ ‫جهاز آخر لنزع النوى يف السوق‪ .‬تؤكد تجربة‬ ‫القياسية واملخصصة‪.‬‬ ‫• عدم وجود أي طابق متوسط و‪/‬أو منصة‬ ‫تسمح تكنولوجيا التجفيف بالتجميد بالحفاظ جميع عمالء ‪ PIGO‬بقاء نسبة صفر باملائة‬ ‫وسيطة‪ ،‬لتجنب أي تراكم لألوساخ (يعمل‬ ‫وجود أي طابق متوسط أو منصة وسيطة عىل عىل النكهات الحساسة أثناء تجفيف املنتجات من النوى أثناء العمل برشط الحرص عىل‬ ‫توفري الجودة املناسبة واإلعداد الجيد للفاكهة‬ ‫زيادة صعوبة عمليات التنظيف) ‪ -‬يتوافق مع املجمدة تحت الخواء‪ ،‬فتنتج منتجات ذات‬ ‫(منتجات نظيفة ومعايرة مع درجة نضج‬ ‫جودة متميزة‪ .‬يتكون الجهاز بالكامل من‬ ‫أعىل املعايري الصحية عىل اإلطالق؛‬ ‫كافية)‪.‬‬ ‫• يتم تصميم املجمد وفقا ألقىص حمل حراري الفوالذ املقاوم للصدأ (الغرفة‪ ،‬واألبواب‪،‬‬ ‫واملساحة القصوى للسطح املشغول عىل السري املفصالت‪ ،‬وحدات األرفف‪ ،‬والصواين وغريها) للحصول عىل فكرة أفضل عام تقوم به‬ ‫‪ ،PIGO‬يرجى زيارة املوقع اإللكرتوين‬ ‫بواسطة مختلف املنتجات املطلوب تجميدها؛ مع وجود وحدات األرفف ومكثف البخار‬ ‫‪ www.pigo.it‬أو قم فقط بإرسال بريد‬ ‫• انخفاض تكاليف الصيانة وانخفاض تكاليف داخل الغرفة‪.‬‬ ‫منافذ املشاهدة موجودة يف األبواب‪ ،‬مام يتيح إلكرتوين إىل ‪info@pigo.it‬‬ ‫قطع الغيار بفضل استخدام مكونات تجارية‬ ‫وسوف يسعدنا جدا إرسال العرض التفصييل‬ ‫مراقبة كل من مكثف البخار وصواين املنتج‬ ‫عالية الجودة؛‬ ‫• مراوح ضغط منخفض من أجل رسعة هواء خالل دورة التجفيف‪ .‬كل وحدة مجهزة مبحطة الخاص بنا‪ ،‬باإلضافة إىل قرص فيديو رقمي‬ ‫تربيد كاملة ذات حجم مناسب‪ ،‬مبا يف ذلك أيضا يضم الكثري من مقاطع الفيديو لألجهزة أثناء‬ ‫أعىل‪ .‬من أجل الحصول عىل عملية تجميد‬ ‫رسيعة تم تصميم مجمد‪ EASY Freeze‬وحدة التربيد بالتكثيف وهي مصممة حسب التشغيل‪.‬‬ ‫توجد مقاطع فيديو قصرية ألجهزة ‪PIGO‬‬ ‫‪ SPYRO‬لتوفري رسعة دوران عالية (‪ 4-10‬الغرض مع إمكانية التحكم يف السعة لتوفري‬ ‫أثنءاء التشغيل عىل املوقع ‪u�be.com‬‬ ‫استهالك اقتصادي لغاز التربيد‪.‬‬ ‫م‪/‬ث) للهواء البارد املتصل باملنتجات‪ ،‬عىل‬ ‫باإلضافة إىل أجهزة ‪،EASY Freeze‬‬ ‫طول الناقل الحلزوين بأكمله؛‬ ‫‪ www.yout‬ابحث عن ‪ .PIGOsrl‬‬ ‫• فقدان وزن منخفضة للغاية‪ ،‬وهو أقل مرتني‬ ‫من تدفق الهواء الرأيس؛‬ ‫• تغليف املنتجات الواردة بأبرد هواء موجود؛‬ ‫وبالتايل يتم تجميد قرشة املنتج عىل الفور‬ ‫ويقل تكون الثلج‪.‬‬ ‫يتم بناء مجمدات ‪ PIGO‬يف أحجام تجميعية‬ ‫كام أن جميع املكونات مصنوعة بالكامل من‬ ‫الفوالذ املقاوم للصدأ‪ ،‬مام مينحها القدرة عىل‬ ‫توفري منتجات مجمدة متاما حتى بالنسبة‬ ‫للمنتجات الحساسة مثل األرز املطبوخ‪،‬‬

‫‪٢٠١‬‬

‫‪51‬‬ ‫‪29/10/14 15:13‬‬

‫‪PIGO FPA.indd 3‬‬

‫‪VEGETABLE - MEAT‬‬

‫‪ PRESERVING INDUSTRIES‬الحفاظ عىل الصناعة‬

‫ليس من الرضوري أن تكون األكرب‬ ‫يك تؤدي األشياء بشكل أفضل؛‬ ‫اإلرادة فقط هي كل ما تحتاجه‬ ‫للقيام بذلك‪.‬‬ ‫فضال عن امتالك الدراية الفنية‪.‬‬ ‫الرؤية واملهمة وفلسفة التميز‬ ‫يف دولة متتلك إمكانات التصنيع الغذايئ‪ ،‬يجب‬ ‫تحديد التصنيع الغذايئ بها كأحد دعائم التقدم‬ ‫التكنولوجي واالقتصادي‪.‬‬ ‫وضعت رشكة‪ PIGO‬هدفا لتصبح قوة رائدة‬ ‫يف التقدم التكنولوجي ومن ثم االقتصادي‬ ‫يف قطاع التصنيع الغذايئ‪ ،‬ورشكة رائدة عىل‬ ‫املستوى املحيل والعاملي يف إنتاج أجهزة‬ ‫التصنيع الغذايئ من ضمن برنامجها‪.‬‬ ‫واليوم‪ ،‬رسخت ‪ PIGO‬نفسها كرشكة رائدة‬ ‫عىل مستوى العامل يف مجال تصميم وتصنيع‬ ‫أجهزة التجميد وأجهزة التجفيف بالتجميد‬ ‫ذات التكنولوجيا العالية‪ ،‬باإلضافة إىل أجهزة‬ ‫تجهيز الفاكهة والخرضوات‪ ،‬من خالل خربة‬ ‫واسعة يف مجاالت التجميد وتجهيز الفواكه‬ ‫والخرضاوات‪.‬‬ ‫إن أجهزة ‪ PIGO‬هي نتاج سنوات عديدة‬ ‫من الخربة والبحث والتطوير‪ .‬ميكن لرشكة‬ ‫‪ PIGO‬أن تقول بكل فخر أن األجهزة‬ ‫الخاصة بها تحقق خصائص تشغيلية ممتازة‬ ‫وكفاءة طاقة عالية‪ ،‬باإلضافة إىل كونها سهلة‬ ‫االستخدام‪ ،‬وبالتايل تضمن العديد من املزايا‬ ‫واالمتيازات لعمالء الرشكة‪.‬‬ ‫املنتجات الرئيسية‬ ‫لقد تخصصت رشكة ‪ PIGO‬يف إنتاج‬ ‫مجمدات الطبقة املائعة‪،‬‬

‫‪ ،EASY Freeze‬وهو نظام التجميد األكرث املتغرية لجميع املراوح والسيور‪ ،‬مام يسمح‬ ‫بالتحسني الرسيع لظروف تدفق الهواء‪ .‬مراقبة‬ ‫مناسبة للتجميد الرسيع الفردي ملجموعة‬ ‫متنوعة من الفواكه والخرضوات والعديد من داخلية عرب الفيديو يسمح باإلرشاف عىل‬ ‫املنتجات البحرية واللحوم ومنتجات األجبان‪ ،‬ظروف التشغيل يف الوقت الفعيل‪ ،‬مام يتيح‬ ‫التحكم الكامل وإجراء تعديالت يف العملية‬ ‫والذي يعيد تعريف تكنولوجيا التجميد‬ ‫الرسيع الفردي مع خاصية تدفق الهواء القابل كلها من الخارج‪ ،‬دون الحاجة إىل الدخول‬ ‫إىل داخل املجمد‪ .‬يعترب مجمد ‪Freeze‬‬ ‫للتكييف‪.‬‬ ‫توفر تكنولوجيا ‪ EASY Freeze‬الخاصة ‪ EASY‬املجمد األكرث تعقيام عىل اإلطالق‪،‬‬ ‫مام يوفر إمكانية تجميد املنتجات املختلفة‬ ‫بنا الشكل املثايل ملنتجات التجميد الرسيع‬ ‫الفردي مع عدم وجود تكتالت‪ -‬طريقة تجميد واحدا تلو اآلخر دون التعرض لخطر انتقال‬ ‫التلوث‪ .‬كام يعترب مجمد ‪EASY Freeze‬‬ ‫الطبقة املائعة التي يتم التحكم فيها بالكامل‬ ‫والتي تحافظ عىل املنتج معلقا باستمرار فوق أحد الحلول املوفرة للطاقة الخالية من األعطال‬ ‫السري يف وسادة من الهواء‪ .‬والنتيجة هي تجميد لجميع احتياجات التجميد لديك‪.‬‬ ‫ضمن مجموعة منتجات أجهزة التجميد‪ ،‬تقوم‬ ‫فوري للقرشة وتجميد فعال لقلب الثامر‬ ‫‪ PIGO‬أيضا بإنتاج مجمد‬ ‫لكل القطع عىل حدة‪ ،‬بغض النظر عن نوع‬ ‫‪ SPYRO EASY Freeze‬املبتكر‪،‬‬ ‫املنتجات أو تنوعها أو حالتها‪.‬‬ ‫تتم زيادة كفاءة التجميد لكل منتج عىل حدة‪ ،‬أحدث جيل من املجمدات الحلزونية‪ ،‬والذي‬ ‫يوفر مزايا فائقة للمستخدمني من حيث كفاءة‬ ‫سواء كان املنتج ثقيال أو خفيفا أو لينا أو‬ ‫لزجا أو هشا‪ ،‬وذلك بفضل التحكم يف الرسعة استهالك الطاقة‪ ،‬والظروف الصحية والخصائص‬

‫‪50‬‬ ‫‪29/10/14 15:13‬‬

‫‪PIGO FPA.indd 4‬‬

‫‪VEGETABLE - MEAT‬‬

‫‪ PRESERVING INDUSTRIES‬الحفاظ عىل الصناعة‬

‫مزيج مثايل متجانس يف املنتج النهايئ‪ :‬متثل الخالطات موديالت ‪ One‬تجمع‬ ‫وفضال عن أنها سهلة التنفيذ يف أنظمة‬ ‫الراحة واملالءمة والجودة لتقديم املزايا‬ ‫موديالت ‪ ONE‬الحل الصحيح لتلبية‬ ‫التحكم عن بعد والخطوط العملية‬ ‫الحرصية‪:‬‬ ‫الكاملة‪ ،‬فإن خالطات ‪ Ariete‬متوفرة االحتياجات الخاصة بك‪.‬‬ ‫‪ .1‬البساطة‪ :‬تقدم موديالت ‪One‬‬ ‫باإلصدار املعقم والطبي‪ .‬مصممة لألداء‬ ‫تصميام بسيطا كامال بجميع الخيارات‬ ‫موديالت ‪ ONE‬هي خالطات مثالية‬ ‫الصناعي ‪ CIP‬و‪ ،SIP‬هذه اآلالت‬ ‫املطلوبة لتتكامل مع خط املصنع جاهزة‬ ‫مناسبة للمنتجات الكاشطة واللزجة جدا ً‪ .‬ملنتجات الحليب واملرشوبات‪ :‬الحليب‬ ‫لالستخدام بسهولة وسهلة الصيانة‪.‬‬ ‫املبسرت بالنهكات‪ ،‬الكريم‪ ،‬الزبادي‪،‬‬ ‫‪ .2‬املرونة‪ :‬ألنها متوفرة يف ‪ 5‬إصدارات‪،‬‬ ‫الحليب للزبادي‪ ،‬الجنب‪ ،‬مرشوبات من‬ ‫أثناء عملية الخلط املتجانس قد يصل‬ ‫فإن خالطات ‪ enO‬ميكن أن تريض‬ ‫الضغط إىل ‪ 1500‬بار استنادا ً إىل تصميم الزبادي‪ ،‬والتوابل‪ ،‬وعصائر الفاكهة‬ ‫كافة احتياجات اإلنتاج من (‪ 003‬لرت يف‬ ‫واملرشوبات‪ .‬صامم التجانس عىل كفاءة‬ ‫محدد للرأس والتكوين املطلوب‪.‬‬ ‫الساعة حتى ‪10,000‬لرت يف الساعة)‬ ‫عالية ومقاوم للجروح‪ ،‬يسمح بالتصغري‬ ‫الدقيق الصحيح مبا يضمن جودة ممتازة والضغوط ما يصل إىل ‪ 250‬بار‪.‬‬ ‫كل مكون من مكونات اآللة تم إنتاجه‬ ‫‪ .3‬موثوق بها‪ :‬تحسينات تقنية دامئة‬ ‫واستقرار مادي دائم للمنتج‪.‬‬ ‫ومعالجته داخليا لضامن السيطرة‬ ‫ونوعية إنتاج ممتازة‪ ،‬وكفاءة موظفينا‬ ‫الكاملة عىل الجودة‪ ،‬وبها عدد كبري من‬ ‫تشكل دفعة ضامن طويلة األمد لآلالت‪.‬‬ ‫الحلول املخصصة وتتبع كامل للمكونات املواصفات الرئيسية هي كام ييل‪:‬‬ ‫باستخدام أجود املواد واملكونات ذات‬ ‫مثالية ملنتجات األلبان‪ ،‬مثل‪:‬‬ ‫• سهلة التشغيل‬ ‫العالمة التجارية‪.‬‬ ‫• اآليس كريم‬ ‫• جاهزة لالستخدام‬ ‫• الحليب املبسرت بالنكهات‬ ‫• مثالية لأللبان واملرشوبات‬ ‫املواصفات الرئيسية هي كام ييل‪:‬‬ ‫• كريم‬ ‫• مناورة عالية وعملية يف والتثبيت‬ ‫• سهولة االستخدام‬ ‫• حليب للزبادي‬ ‫• مثالية لإلنتاج ما بني اإلنتاج الصغري‬ ‫• عالية املوثوقية يف اإلنتاج املستمر‬ ‫• جنب‬ ‫واملتوسط‬ ‫(‪)24/7‬‬ ‫• مرشوبات اللنب الزبادي‬ ‫• حياة طويلة ملكوناتها‬ ‫• انخفاض تكاليف التشغيل (املياه‪،‬‬ ‫• التوابل‬ ‫• مواد ذات جودة عالية (نظام رأس‬ ‫الطاقة‪ ،‬زيوت التشحيم)‬ ‫• عصائر الفاكهة واملرشوبات‬ ‫من قطعة واحدة من سبائك صلب‬ ‫• انخفاض األثر البيئي‬ ‫• حليب الصويا‬ ‫الدوبلكس)‬ ‫• نظام التحكم عن بعد واألوتوماتييك‬ ‫• الزبدة املركزة‬ ‫• صامم التجانس له مشغل هوايئ‬ ‫بالكامل‬ ‫• قدرة عالية عىل الضغوط العالية جدا ً • انخفاض تكاليف الصيانة‬ ‫االبتكار املستمر يف التصميم وتحسني‬ ‫• انخفاض استهالك الطاقة واملياه‬ ‫عمليات اإلنتاج واختيار املواد‪ ،‬تجعل منها‬ ‫• عمليات ذات كفاءة عالية‬ ‫موديالت ‪ :ONE‬البساطة والراحة‬ ‫الحل األفضل يف السوق‪ ،‬سواء بالنسبة‬ ‫• تصميم صحي آمن‬ ‫واملالءمة تحت ترصفكم‬ ‫عالية الجودة بتكاليف معقولة من أجل • حزمة كاملة جاهزة للتثبيت‬ ‫لنسبة الجودة‪/‬السعر أو األداء الفري‪.‬‬

‫‪49‬‬ ‫‪27/10/14 16:08‬‬

‫‪GEA ARAB FPA 1-14.indd 4‬‬

‫‪VEGETABLE - MEAT‬‬

‫‪ PRESERVING INDUSTRIES‬الحفاظ عىل الصناعة‬

‫‪ :GEA NIRO SOAVI‬أفضل حل‬ ‫لخط املنشأة الخاصة بك‬ ‫‪ GEA Niro Soavi‬هو رائد‬ ‫تكنولوجيا هذا القطاع من السوق يف‬ ‫تنغيم الخليط بالضغط العايل واملضخات‪.‬‬ ‫يقود البحث املستمر والتطوير الرشكة‬ ‫ليس فقط يف صناعة األلبان‪ ،‬واألغذية‬ ‫واملرشوبات‪ ،‬بل وقد أصبحت واحدة من‬ ‫الرشكات الرائدة يف صناعة املستحرضات‬ ‫الدوائية والتكنولوجيا الحيوية‬ ‫والكيميائية ومستحرضات التجميل‪.‬‬

‫أحدث اإلجراءات والتحسينات املستمرة‬ ‫عىل تكنولوجيات اإلنتاج سمحت للرشكة‬ ‫بتقديم مجموعة كاملة من الخالطات‬ ‫تبدأ بالعمل عىل عينات إنتاجية وتنتهي‬ ‫باإلنتاج الضخم‪ .‬املفتاح الرئييس للنجاح‬ ‫يكمن يف التعاون الوثيق مع العمالء‬ ‫لتنفيذ حلول مبتكرة لحاالت بعينها مع‬ ‫الحفاظ عىل التطوير املستمر للمنتج مبا‬ ‫يضمن كفاءة العمليات والنتائج يف املنتج‬ ‫النهايئ‪.‬‬ ‫التميز والعشق ميثالن القوة الدافعة‬ ‫يف ‪ gea‬نحو املستقبل‪ .‬باإلضافة‬ ‫إىل ذلك‪ ،‬يحدد رضاء العميل الكامل‬ ‫مهمة الرشكات‪ :‬يقوم عدد من املوظفني‬ ‫املؤهلني تأهيالً عاليا‪ ،‬بدراسة وتحليل‬ ‫اتجاهات السوق يف محاولة للتنبؤ‬ ‫باالحتياجات املستقبلية للعمالء‪ .‬فلسفة‬ ‫‪ gea‬الرئيسية هي ضامن مستقبل‬ ‫ناجح مع الحفاظ عىل موقع القيادة يف‬ ‫تكنولوجيا الخلط املتجانس‪.‬‬

‫‪٢٠١‬‬

‫الخربة املكتسبة واملرونة وروح االبتكار‬ ‫التي متيز رشكة بارماـ ‪ ،Parma‬جنبا‬

‫إىل جنب مع جودة وموثوقية الفريق‬ ‫األملاين الدويل‪ ،‬يجعل من‬ ‫‪ GEA Niro Soavi‬رائدة عىل‬ ‫مستوى العامل يف مجال الخالطات‪.‬‬ ‫فائدة الخلط املتجانس معروفة جيدا‬ ‫يف صناعات منتجات األلبان‪ ،‬واألغذية‬ ‫واملرشوبات والصناعات الكيميائية‬ ‫والصيدالنية والتكنولوجيا الحيوية‪.‬‬ ‫تستخدم عملية الخلط املتجانس طاقة‬ ‫الضغط العايل لتحطيم الجسيامت‬ ‫املوجودة يف السوائل وتقليصها إىل‬ ‫أصغر أحجام ممكنة وحتى النانومرت‪.‬‬ ‫كنتيجة لذلك‪ ،‬تنشئ العملية مستحلب‬ ‫مستقرة مام يحسن املتانة واللزوجة‪،‬‬ ‫واللون‪ ،‬والطعم واألداء‪ ،‬يف املنتج‪.‬‬ ‫الخالطات الرائدة‪ :‬موديالت‬ ‫‪ Ariete‬وموديالت ‪One‬‬ ‫موديالت ‪ :Ariete‬تركيز عال‬ ‫للتكنولوجيا‬

‫متثل خالطات ‪ Ariete‬تكنولوجيا‬ ‫طليعية يف الحلول املتقدمة للغاية‬ ‫واملخصصة‪ .‬هذه اآلالت مثالية لصناعات‬ ‫األلبان واملرشوبات‪ ،‬والصناعات‬ ‫الصيدالنية‪ ،‬والكيميائية‪ ،‬والتكنولوجيا‬ ‫الحيوية ومستحرضات التجميل‪.‬‬ ‫إن موديالت ‪ Ariete‬هي الرائد‬ ‫التكنولوجي لآلالت ذات الضغط العايل‬ ‫والحلول عالية املوثوقية واملخصصة‪.‬‬ ‫الخالطات كلها ومضخة الضغط العايل‬ ‫مصممة امتثاال لقواعد السالمة يف‬ ‫االتحاد األورويب (معايري ‪ EC‬القياسية)‬ ‫وحتى تتناسب مع معايري الصناعة‬ ‫األخرى ذات الصلة‪.‬‬ ‫تم تصميم اآلالت‪ ،‬وصناعتها واختبارها‬ ‫وفقا لنظام الجودة‬ ‫‪EN ISO 9001 : 2008‬‬ ‫وميكن استخدامها يف صناعات األلبان‬ ‫واملرشوبات‪ ،‬والصناعات الصيدالنية‪،‬‬ ‫والكيميائية‪ ،‬والتكنولوجيا الحيوية‬ ‫ومستحرضات التجميل‪.‬‬

‫‪48‬‬ ‫‪27/10/14 16:08‬‬

‫‪GEA ARAB FPA 1-14.indd 3‬‬

a company of MAZZONI LB

BERTUZZI FOOD PROCESSING Srl, founded in 1936, is one of the major world players in the design and supply of machines and complete plants to transform any type of vegetable and fruit into juices, concentrates, baby food, jams, readymade drinks etc.

BERTUZZI FOOD PROCESSING Srl, fondée en 1936, est l'un des principaux acteurs mondiaux dans la conception et la fourniture de machines et d'installations complètes pour la transformation de tout type de végétales et de fruits en jus, concentrés, aliments pour bébé, confitures, boissons prêtes à l'emploi, etc.

www.bertuzzi.it

‫‪VEGETABLE - MEAT‬‬

‫‪ PRESERVING INDUSTRIES‬الحفاظ عىل الصناعة‬

‫ربدة‪:‬‬ ‫عصائر ‪ NFC‬امل َّ‬

‫عىل طريقة ‪BERTUZZI‬‬

‫ترتكز غالبية العصائر املربدة املوجودة عىل‬ ‫يتطور سوق عصائر الفاكهة برسعة كبرية‪،‬‬ ‫وتزداد حصة عصائر ‪ NFC‬بشكل كبري بسبب رفوف املحالت التجارية إىل الربتقال‪ ،‬ولكن‬ ‫اإلقبال عىل األصناف األخرى‪ ،‬مثل األناناس‬ ‫جودتها العالية‪ .‬تتمتع أصناف العصري الصايف‬ ‫والجريب فروت والجزر‪ ،‬فضالً عن الخالئط‬ ‫بنسبة ‪( %100‬وليس العصري املركز) يف‬ ‫أوروبا والواليات املتحدة (ويف العامل كله أيضاً) (الربتقال مع الجزر والربتقال مع األناناس‬ ‫والجزر مع الليمون واألناناس‪ ،‬وغريها) يزداد‬ ‫بإمكانات منو قوية‪ .‬ويتمتع العصري امل َّربد‬ ‫أكرث فأكرث‪.‬‬ ‫بأهمية خاصة يف هذا القطاع‪ ،‬وهو عصري‬ ‫الفاكهة الذي يتم إعداده من الفاكهة الطازجة االعتبارات الرئيسية عند تصميم مصنع لتحويل‬ ‫الفاكهة الطازجة إىل عصائر م َّربدة هي‪:‬‬ ‫مبارشةً‪ ،‬ومن ثم يتم تربيده وتعبئته‪ ،‬أو تتم‬ ‫• تحسني نسبة الفاكهة إىل العصري إىل الحد‬ ‫بسرتته قليالً وتربيده‪ ،‬وذلك للحفاظ عىل‬ ‫األقىص‬ ‫جميع خصائصه الحسية‪.‬‬ ‫• تحسني خصائص معدات التحويل إىل الحد‬ ‫األقىص‬ ‫• تحسني دورات املعالجة إىل الحد األقىص من‬ ‫أجل‪:‬‬ ‫‪ -1‬تقليص زمن املعالجة‬ ‫‪ -2‬تقليص درجة تأكسد العصري‬ ‫‪ -3‬الحفاظ عىل ارتفاع الخصائص الحسية‬ ‫• تحسني نظام التعقيم املوضعي إىل الحد‬ ‫األقىص للسيطرة عىل األحياء الدقيقة يف‬ ‫العصري‪ .‬بعض اآلالت املستخدمة للمعالجة‬ ‫مخصصة لنوع معني من الفاكهة‪ ،‬عىل سبيل‬ ‫املثال‪:‬‬ ‫العصارات املخصصة للحمضيات (الربتقال‬ ‫• َّ‬ ‫والليمون والجريب فروت)‪ ،‬وذلك لتقليل‬

‫محتوى الزيت العطري يف العصري‪ ،‬وضامن‬ ‫التحكم الجيد باللب‪.‬‬ ‫• مزيالت قشور الرمان والعصارات املخصصة‬ ‫له إلنتاج العصري العكر أو الشفاف‪ ،‬والذي‬ ‫تزداد أهميته بشكل كبري بفضل خصائصه‬ ‫الصحيةاملفيدة‪.‬‬ ‫العصارات املخصصة لألناناس‪ ،‬وذلك للحصول‬ ‫• َّ‬ ‫عىل عصري عايل الجودة من الجزء الصالح لألكل‬ ‫من الثامر فقط‪ ،‬دون التلوث بالقشور‪.‬‬ ‫وال يزيد ما سبق عن أن يكون بضعة أمثلة قليلة‪.‬‬ ‫ميكن توريد آالت الستخالص عصري أو هريس‬ ‫التفاح والجزر والكمرثى ومثرة زهرة اآلالم‬ ‫واملوز والشمندر واملانغو والسبانخ والهليون‬ ‫والتوت والجوافة والزعرور‪ .‬وتتم بسرتة‬ ‫العصري الناتج (سواء أكان مخلوطاً أم خالصاً)‬ ‫فورا ً بشكل بسيط (‪ 65-70‬درجة مئوية)‪،‬‬ ‫ويُ َّربد قبل التعبئة‪ .‬وقد تم تصميم جميع هذه‬ ‫األمثلة من املعدات وبناؤها ووضعها قيد‬ ‫العمل من قبل ‪bertuzzi Food‬‬ ‫‪ Processing SrI‬ـ ش‪.‬ذ‪.‬م‪.‬م‪ ،.‬وهي‬ ‫رشكة إيطالية تعمل يف هذا املجال منذ عام‬ ‫‪ ،1936‬وتو ِّرد مصانع وآالت معالجة الفواكه‬ ‫والخرضوات‪ ،‬إلنتاج العصري وامل ُركَّزات وأغذية‬ ‫األطفال واملربيات واملرشوبات الجاهزة‬ ‫وغريها‪ .‬‬

‫‪46‬‬ ‫‪27/10/14 16:07‬‬

‫‪BERTUZZI FPA 1/14.indd 3‬‬

210X297_ICF.indd 2

17/07/12 10.54

‫‪VEGETABLE - MEAT‬‬

‫‪ PRESERVING INDUSTRIES‬الحفاظ عىل الصناعة‬

‫حلول كاملة وجاهزة‪ ،‬مصممة‬ ‫أو مخصصة لقطاع الحليب ‪-‬‬ ‫منتجات األلبان‬

‫تضمن ‪ icf & welko‬الجودة واألداء اإلنتاجي وتوفري الطاقة واالمتثال الكامل للمعايري‬ ‫الدولية األكرث رصامة‬

‫السبب ال تزال هناك مشكالت راجعة إىل‬ ‫من املعروف أن الحليب غذاء كامل‪ :‬خلقته‬ ‫استهالك الحليب الطازج‪.‬‬ ‫الطبيعة بطريقة فريدة من نوعها إلطعام‬ ‫وبفضل تجفيف الحليب بالبخ‬ ‫الصغار بطريقة آمنة وشاملة‪ ،‬وتوفري املواد‬ ‫املغذية الصحيحة بنسب من الطاقة والربوتني (‪ )spray drying‬يصبح الحليب متوفرا‬ ‫والدهون األساسية‪ .‬وحتى عند تغذية الكبار كثريا‪ ،‬سواء من حيث التوزيع الجغرايف أو‬ ‫يلعب الحليب دورا مهام‪ ،‬فهو يعطي الجسم من حيث فرتة التخزين‪ :‬ميكن نقل الحليب‬ ‫املجفف إىل أي مكان بتكلفة منخفضة‪ ،‬نظرا‬ ‫الفيتامينات والعنارص الغذائية الرضورية‪.‬‬ ‫تُعزى القيود الوحيدة عىل االستخدام إىل هذه لخفض وزنه وحجمه‪ ،‬وحفظه لفرتة تصل‬ ‫الصفات االستثنائية‪ :‬مبا أنه طعاما غنيا باملواد إىل عامني مع االحتفاظ بخصائصه الغذائية‬ ‫وطعمه بدون تغيري‪.‬‬ ‫املغذية‪ ،‬تسهل مهاجمة الغذاء بسهولة من‬ ‫لقد أدى الطلب املتزايد عىل املنتجات‬ ‫جانب الكائنات الحية الدقيقة‪ ،‬سواء كانت‬ ‫املتخصصة (أغذية األطفال‪ ،‬واملغذيات‪،‬‬ ‫ممرضة أم ال‪ ،‬وحتى لو تم تعريض الغذاء‬ ‫للمعالجة بالحرارة‪ ،‬فلن تتجاوز صالحيته ‪ 6‬واألغذية الوظيفية) التي تحمل خصائص‬ ‫أيام يف حالة البسرتة القياسية‪ ،‬و‪ 25‬يوما يف مميزة تحديات جديدة ملصنعي االنظمة‬ ‫حالة استخدام تكنولوجيا ‪.ESL‬‬ ‫عالوة عىل ذلك‪ ،‬ونظرا الن الحليب مكون من‬ ‫ما يقرب من ‪ ٪90‬من املاء‪ ،‬فإن الوحدات‬ ‫املراد نقلها مهمة‪ ،‬ويصبح نقل الحليب السائل‬ ‫عملية مكلفة من الناحية االقتصادية والبيئية‪:‬‬ ‫يرتتب عىل ذلك أن غالبية املستهلكني عىل‬ ‫االطالق يعتمدون عىل املوردين املحليني‪،‬‬ ‫ويخضع سوق الحليب الطازج لتقلبات ذات‬ ‫أهمية كبرية‪.‬‬ ‫إن املعالجة بالحرارة العالية ‪ UHT‬تضمن‬ ‫إطالة لعمر املنتج‪ ،‬وتخفض مع ذلك املعروض‬ ‫من الفيتامينات‪ ،‬وتغري الطعم‪ :‬يتميز الحليب‬ ‫املعالج بالحرارة العالية ‪ UHT‬بطعم الطبخ‪،‬‬ ‫الذي يرجع إىل تحويل السكر إىل كرامل‪،‬‬ ‫وتبقى الوحدات املراد نقلها هي نفسها‪ ،‬ولهذا‬

‫مثل رشكة ‪ :ICF & WelKo‬تستطيع‬ ‫هذه الرشكة‪ ،‬وذلك بفضل سنوات عديدة‬ ‫من الخربة يف مجال معدات املعالجة يف‬ ‫الصناعات الغذائية‪ ،‬وعىل وجه الخصوص يف‬ ‫مجال األلبان واملرشوبات‪ ،‬توفري حلول كاملة‬ ‫وجاهزة إلنتاج أي نوع من الحليب املجفف‪،‬‬ ‫وضامن الجودة واألداء اإلنتاجي وتوفري‬ ‫الطاقة‪ ،‬مع االمتثال الكامل للمعايري الدولية‬ ‫األكرث رصامة من حيث النظافة والسالمة‬ ‫والبيئة‪.‬‬ ‫بفضل خلفية الرشكة الهندسية‪ ،‬تصمم‬ ‫‪ ICF & Welko‬وتصنع أنظمة مخصصة‪،‬‬ ‫وتوفر أقىص قدر من املرونة العملية وتوفري‬ ‫جميع مستويات األمتتة؛ وتقدم أيضا الدعم‬ ‫التقني والتكنولوجي والهنديس‪ ،‬والتعامل مع‬ ‫جميع الجهات الفاعلة يف مجال األلبان‪ ،‬سواء‬ ‫كانت متعددة الجنسيات بالفعل يف السوق أو‬ ‫عميل صغري يريد املنافسة عىل أساس فكرة‬ ‫الفوز مبنتج متميز‪.‬‬ ‫تضمن ‪ ،ICF & Welko‬مستفيدة من‬ ‫املساعدة واسعة النطاق ورشاكاتها يف أي جزء‬ ‫من العامل يوجد فيه العميل‪ ،‬التدخل يف أقل‬ ‫من ‪ 24‬ساعة من اتصال العميل‪.‬‬ ‫نحن نفخر بإرضاء عمالئنا‪ ،‬وهذا الفخر حقيقة‬ ‫ملموسة بالنظر إىل أن غالبية ايراداتنا تصلنا‬ ‫من العمالء الذين يرغبون يف زيادة طاقتهم‬ ‫اإلنتاجية‪ ،‬وتحسني الجودة وتنويع االستثامر‬ ‫من خالل توسيع نطاق املنتجات‪.‬‬

‫‪44‬‬ ‫‪22/10/14 17:15‬‬

‫‪icf welko ara FPA 1/14.indd 3‬‬

‫تأسست رشكة‪ PROTEC ‬عام‬ ‫‪ ١٩٩٠‬بفضل الخربه وحب‬ ‫العمل يف قطاع الزراعه عىل مر‬ ‫سنني طويله بإحرتاف من قبل‬ ‫الس ّيد لويجي ساندي‪.‬‬ ‫السيّد ساندي هو اول مخرتع اورويب لحاصدات‬ ‫الطامطم بالدفع الذّايت من ماركة ساندي‬ ‫مبجسات‬ ‫املزوده بنظام اختيار وفصل يعمل ّ‬ ‫االستشعار البرصي‪ ،‬اللتي تخترص الكثري من‬ ‫الجهد يف العمل يف حقول الطامطم‪ ،‬من هنا‬ ‫انطلق السيّد ساندي بخربه هائله لتصنيع‬ ‫حاصدات ايطاليه جديده عىل مستوى عايل‬ ‫جدا ً‪ .‬‬ ‫ومن هنا بدأ التطور املهم واملستمر‪ ،‬سنه عن‬ ‫سنه افكار تحديثيّه جديده ليمكّن بدوره رشكة ‪ ‬‬ ‫‪ PROTEC‬من طرح اكرث من ‪ ٣٠٠٠‬جهاز‬ ‫مختص بإختيار وفصل الطامطم منترشه يف‬ ‫جميع انحاء العامل‪ ،‬هذا بفضل فريق عمل خبري‬ ‫هدفه تقديم افضل ما ميكن من املنتوجات‬ ‫للزبائن بشكل آمن وناجع لخدمة املتطلبات‬ ‫املختلفه‪ .‬‬ ‫عدا عن الطامطم هذه االجهزه ميكنها معالجة‬ ‫الخضار والفواكه‪ ،‬مرقة البندوره‪ ،‬الهريس‪،‬‬ ‫املرب‪ ،‬واوراق النباتات‪ ،‬مام يجعل‬ ‫الحبوب‪ ،‬ىّ‬ ‫عمليّة تعليب البازيال مثالً تبدو سهله لكنها‬ ‫ناتجه عن جهد تكنولوجي ج ّبار‪ .‬‬ ‫الجهد التكنولوجي يؤدي لجوده عاليه‪-:‬‬ ‫سياسة اإلداره هي تكوين فريق عمل خبري‬ ‫ومختص إلرضاء الزبائن بأتم وجه‪ ،‬لهذا‬ ‫رشكة‪ PROTEC ‬تستثمر املوارد واالفكار يف‬

‫اكرث من ‪ ٣٠٠٠‬جهاز منترشه يف العامل‬ ‫ومن حرصها عىل جودة منتجاتها‬ ‫ا ّدى بها الخرتاع ماكينة ‪DUETT‬‬ ‫املختصه بإختيار وفصل اوراق‬ ‫ّ‬ ‫السالطه الخرضاء الطازجه وفحصها‬ ‫من كال الجهتني لتكتشف العيوب واالجسام‬ ‫الدخيله عن طريق كامريات موصوله بالحاسوب‬ ‫ذات اضاءة فلوريسنت واللتي تتيح اكتشاف‬ ‫تركيز مادة الكلورفيل وتكشف اي جسم غريب‬ ‫مثل الورق‪ ،‬البالستيك والحرشات ومام ميكن‬ ‫ازالتهم بسهوله بواسطة نقل املواد عىل رشيط‬ ‫مائل وإزالة الشوائب بواسطة ضخ الهواء‪ ،‬ومن‬ ‫بعدها ميكن ملاكينة ‪ DUETT‬ان تنظف‬ ‫وتطهر الخضار عن طريق املاء ومواد التنظيف‪ .‬‬ ‫آالت االختيار والفصل‪-:‬‬ ‫تعمل هذه اآلالت من خالل جهاز الكرتوين‬ ‫بدقه عاليه عىل جميع انواع الفواكه والخضار‪،‬‬ ‫متكّن من اختيار اللون والحجم املطلوب وإزالة‬ ‫غري املرغوب به‪ ،‬هذا عن طريق نظام كامريات‬ ‫أحادي يخترب املواد بشكل دقيق او نظام برصي‬ ‫ثانوي لفحص الجهه السفىل للمواد املالصقه‬ ‫للرشيط الناقل‪ ،‬الكامريات مزوده بنظام تنظيف‬ ‫ذايت لتبقى يف ق ّمة نجاعتها وتتصل بذراع آيل‬ ‫يعمل بضغط الهواء إلزالة كل ما هو غري‬ ‫مرغوب به‪ .‬‬

‫ميكن التحكم‬ ‫مبعايري العمل بشكل سهل جدا ً وميكن تغيري‬ ‫االختيار والفصل بشكل الكرتوين وهذه اآلالت‬ ‫متوفره باحجام مختلفه لتالئم االحجام املختلفه‬ ‫للخضار املراد معالجتها‪ ،‬فمنها آالت مزوده ب‬ ‫‪ ٥ ٠،٤٠ ،٣٠ ،٢٠‬او ‪ ٦٠‬قناة عمل‪ ،‬هذه اآلالت‬ ‫تحتاج لصيانه متواضعه وخصوصاً اجهزة‬ ‫االستشعار البرصيه وتتمتع بنظام لكشف‬ ‫العيوب واملشاكل الذاتيه واالعطال يف املاكينه‬

‫نفسها‪ ،‬هذه الصفات تؤكد ان رشكة‪ ‬‬ ‫‪ PROTEC‬هي الرائده عاملياً واالوىل يف‬ ‫السوق العاملي‪.‬‬

‫‪43‬‬ ‫‪31/10/14 12:02‬‬

‫‪PROTEC FPA 1/2014.indd 3‬‬

‫‪ AUTOMATION‬االوتوماتييكّ‪ ‬‬

‫‪COMPONENTS - industrial electronics‬‬

‫مهمة ‪ MiniMotor‬الرئيسية تتمثل‬ ‫يف اإلستمرار يف تقديم منتجات ُمخصصة‬ ‫قادرة عىل تلبية متطلبات محددة من حيث‬ ‫األبعاد‪ ،‬والتطبيقات الصعبة‪ ،‬وظروف الحرارة‬ ‫القصوى‪ ،‬وأية تطبيقات أخرى قد تحتاج إىل‬ ‫منتجات ذات مواصفات خاصة أعىل من تلك‬ ‫املواصفات املتوفرة مع األجهزة القياسية‬ ‫املتاحة يف األسواق‪.‬‬ ‫مجموعة جديدة تندرج تحت قامئة‬ ‫اإلبتكارات‪.‬‬ ‫إن املجموعة الحالية من منتجات‬ ‫‪ MiniMotor‬لديها عرشات اآلالف من‬ ‫أكواد املنتجات املختلفة‪ ،‬مع أنواع مختلفة‬ ‫من املعدات‪ ،‬ونطاقات مختلفة من القدرة‬ ‫ومعامالت التخفيض‪ ،‬وأنواع التوصيل‪ ،‬مع‬ ‫درجات مختلفة من الحامية والخيارات‬ ‫املتعددة‪ .‬كام تدخل املتغريات األخرى يف‬ ‫عملية التصميم بنا ًءا عىل العملية املحددة‬ ‫خصيصا للتعامل معها‪،‬‬ ‫التي تم تصميم املنتج‬ ‫ً‬ ‫مثل الدهانات الخاصة‪ ،‬والقدرات العالية‪،‬‬ ‫إلخ‪ .‬لقد قررت ‪ MiniMotor‬أن تقوم‬ ‫بتنظيم هذا العدد الهائل من أكواد املنتجات‪،‬‬ ‫من خالل تقسيم مجموعاتها إىل أربعة فئات‬ ‫رئيسية‪ ،‬هي‪ :‬محركات الرتس املحوري‪،‬‬ ‫ومحركات ترس الدودة الحلزونية‪ ،‬املحركات‬ ‫والسريفوموتورز بدون فرش‪.‬‬ ‫إن السلسلة الجديدة ‪ XC‬من محركات ترس‬ ‫الدودة الحلزونية تبلغ قدرتها ‪ 1‬حصان بحد‬ ‫أقىص‪ ،‬حتى ولو كان طولها ‪ 288‬ميلليمرت‬ ‫فقط‪ .‬إن حجم هذه املحركات يعترب أصغر‬ ‫بحوايل ‪ %03‬مقارنة مع املحركات األخرى‬ ‫املنافسة والتي لها نفس القدرة‪ ،‬بالرغم‬ ‫من أنها تقدم أدا ًءا أفضل مبقدار ‪.%02‬‬ ‫تتوفر اإلصدارات القياسية من هذه املحرك‬ ‫عىل درجة حامية ‪ ،IP65‬كام ميكن توفري‬ ‫إصدرات أخرى تحت الطلب بدرجة حامية‬ ‫‪.IP67‬‬

‫إن السريفوموتورز بدون فرش الجديدة‬ ‫“‪ ”DBS‬والتي تأيت مع محرك مدمج‪ ،‬تعترب‬ ‫من أحد املنتجات الرائدة التي تقدمها‬ ‫‪ :MiniMotor‬لقد تم تصنيع‬ ‫السريفوموتور واملحرك يف منتج واحد مدمج‬ ‫بشكل إستثنايئ‪ ،‬وهو مثايل ملنتجات أنظمة‬ ‫التحويل‪ .‬إن املحرك رباعي القطب الجيبي‬ ‫وثاليث الطور يكون مغلقًا متا ًما‪ ،‬مع تزويده‬ ‫مبيزة الحامية الحرارية يف حال ارتفاع درجة‬ ‫الحرارة‪ ،‬وامللفات من الفئة ‪ ،F‬ودرجة‬ ‫حامية ‪ .IP65‬أما النموذج ‪DBS55‬‬ ‫فلديه فالنشة تبلغ ‪ 55‬ميلليمرت‪ ،‬وعزم‬ ‫دوران يصل إىل ‪ 0.7‬نيوتن يف املرت‪ .‬يتوفر‬ ‫املحرك عىل مصدر للطاقة متغري بنطاق من‬ ‫‪ 24‬إىل ‪ 48‬فولت (تيار مستمر)‪ ،‬ومجهز‬ ‫برتميز مغناطييس ‪ SSI‬متعدد الخطوة والذي‬ ‫يساعد عىل التحكم يف عزم الدوران والرسعة‬ ‫واملوضع والتوجيه‪ .‬كام يدخل‬ ‫‪ DP profibus‬ضمن الخيارات املتاحة‪.‬‬ ‫كام تتوفر إصدارات أخرى مع وحدات‬ ‫التخفيض التي من املمكن أن تأخذ الشكل‬ ‫الكوكبي أو اللولب الدودي‪.‬‬ ‫كام تشتمل املنتجات األخرى عىل‬ ‫‪ MCBS‬و ‪ MCFBS‬محركات تروس‬ ‫السريفو بدون فرش – أحدث التكنولوجيات‬ ‫يف عامل محركات تروس اللولب الدودي –‬ ‫ومجموعة جديدة بنطاق مصغر من املحركات‬ ‫ومحوالت الرتدد بسعر وأداء تنافيس‪.‬‬ ‫التعاون واإلتحاد مع رشكة ‪ Studer‬من‬ ‫أجل الحصول عىل دقة متناهية‪.‬‬ ‫لقد عادت ‪ MiniMotor‬مرة أخرى‬ ‫الستغالل الآلالت األوتوماتيكية من‬ ‫‪ Studer‬للحفاظ عىل أعىل دقة تجليخ‬ ‫ممكنة لوحدات الرتوس الخاصة بها‪ .‬لقد‬ ‫أخذت الوحدة الجديدة إسم ‪ ،S22‬وميكنها‬ ‫القيام بعمليات التجليخ األسطواين التقليدية‬ ‫عىل خط اإلنتاج‪ ،‬وكذلك تجليخ األشكال‬ ‫والسنون اللولبية برسعات عالية (‪.)HSP‬‬

‫وهي مناسبة ج ًدا لعمليات اإلنتاج يف‬ ‫‪ ،MiniMotor‬والتي ال تتطلب فقط‬ ‫الجودة العالية‪ ،‬وإمنا أيضً ا ونظ ًرا ألنها تعترب‬ ‫ذات نطاق واسع فهي تحتاج بشكل كبري‬ ‫للمرونة‪ .‬من جانبها‪ ،‬لعبت ‪MiniMotor‬‬ ‫دو ًرا ها ًما يف هندسة ‪ ،S22‬بإعطائه وظيفية‬ ‫أوتوماتيكية إضافية‪ ،‬والتي متكنه من تقويم‬ ‫جميع الرتوس مبارشة يف خط اإلنتاج‪ ،‬بعد أن‬ ‫تكون قد خضعت للمعالجة الحرارية‪ ،‬وقبل‬ ‫أن تدخل إىل عملية التجليخ األسطواين‪.‬‬ ‫ومن خالل تأكيد ثقتها يف العالمة التجارية‬ ‫السويرسية املميزة ‪ ،Studer‬تؤكد‬ ‫‪ MiniMotor‬عزمها عىل إبقاء دورة‬ ‫اإلنتاج بالكامل داخل مصانعها‪ ،‬وذلك‬ ‫بهدف ضامن “الجودة املطلقة”‪ ،‬األمر الذي‬ ‫استحسنه عمالء ‪ MiniMotor‬حول‬ ‫العامل‪.‬‬

‫‪42‬‬ ‫‪24/10/14 12:48‬‬

‫‪MINIMOTOR ara FPA 1/14.indd 3‬‬

‫‪ AUTOMATION‬االوتوماتييكّ‪ ‬‬

‫‪COMPONENTS - industrial electronics‬‬

‫‪ :MINI MOTOR‬أحصل عىل املزيد‬ ‫من خالل التفكري فيام هو أصغر‪.‬‬ ‫خالل عام ‪ ،2014‬عملت الرشكة عىل تحديث نطاق منتجاتها‪ ،‬كام عملت أيضً ا عىل توسيع‬ ‫مبيعاتها يف األسواق األجنبية‪ ،‬وقد قامت بتجديد رشاكتها مع رشكة ‪ ،STUDER‬العالمة‬ ‫التجارية الرائدة يف مجال آالت التجليخ‪.‬‬

‫ال يزال نجاح ‪ MiniMotor‬يعتمد عىل‬ ‫رؤية مؤسسها األصيل‪ :‬الحصول عىل أعىل‬ ‫معدالت األداء والكفاءة بواسطة أصغر‬ ‫املحركات املمكنة مقارنة مبنافسيها‪ .‬النتيجة؟‬ ‫مشاكل تركيب أقل بالنسبة للعمالء‪ ،‬باإلضافة‬ ‫إىل املزيد من التطبيقات املحتملة ملحركات‬ ‫‪ MiniMotor‬يف مختلف مجاالت‬ ‫التصنيع‪ .‬لقد كانت البداية يف عام ‪1974‬‬ ‫وقد إستغرقت هذه الفكرة األولية للرشكة‬ ‫شوطًا طويلاً قبل الخروج بفلسفة تصنيعية‬ ‫كانت تسري عكس اإلتجاه السائد يف تلك‬ ‫الفرتة‪ :‬الرتكيز عىل جودة املنتج بشكل مطلق‪،‬‬ ‫وتصميم وصنع محركات ووحدات الرتوس‬ ‫بشكل كامل يف مصانعها‪.‬‬ ‫ولقد كانت التطورات الالحقة التي طرأت‬ ‫عىل مجال السيارات مبثابة الدفعة الحاسمة‬ ‫ملحركات ‪ ،MiniMotor‬من خالل إعتامد‬ ‫اآلالت الروبوتية يف التصنيع‪ ،‬والتي مل تقترص‬ ‫مساهمتها فقط يف زيادة حجم وكمية اإلنتاج‬ ‫ومواصلة توسيع فئة منتجاتها‪ ،‬بل ساعد أيضً ا‬ ‫عىل زيادة دقة عمليات التحكم يف كل مرحلة‬ ‫من مراحل عملية التصنيع‪.‬‬ ‫خالل السنوات األخرية‪ ،‬قامت‬ ‫‪ MiniMotor‬بإعداد غرفة نظيفة‬ ‫(‪ )Clean Room‬متطابقة مع مواصفات‬ ‫‪( ISO 8‬الفئة ‪ ،)100000‬تستطيع‬ ‫بفضلها تويف منتجات خاصة بكميات صغرية‬ ‫داخل بيئة معقمة بعيدة عن التلوث‪ :‬وهي‬ ‫خطوة أخرى لألمام من أجل زيادة القدرة‬

‫عىل توفري منتجات ُمخصصة وفق رغبة‬ ‫العميل‪.‬‬ ‫مليون محرك خالل أربعون عا ًما‪.‬‬ ‫مع نهاية عام ‪ ،2013‬ويف عشية الذكرى‬ ‫األربعون للرشكة‪ ،‬متكنت رشكة‬ ‫‪ MiniMotor‬من إنتاج القطعة رقم‬ ‫املليون‪ .‬إن املرور مبثل هذا الحدث‪ ،‬يجربنا‬ ‫عىل التوقف للحظة من أجل التفكري يف القيم‬ ‫املؤسسية التي جعلت هذا الحدث ممك ًنا‪.‬‬ ‫بالنسبة لـ ‪ ،MiniMotor‬فقد كانت تلك‬

‫القيم تنعكس يف الكفاءة العالية للتكوين‪،‬‬ ‫والتي تبدأ مع اختيار أفضل املواد؛ والدقة‬ ‫املطلقة يف عملية التشغيل لضامن األداء املمتاز‬ ‫واملتواصل عرب الزمن باستمرار‪ ،‬عالوة عىل‬ ‫الكفاءة العالية للحصول عىل األداء األمثل‬ ‫املتمثل يف تخفيض االستهالك‪.‬‬ ‫يتم وصف وتوضيح تلك القيم من خالل‬ ‫مقطع الفيديو الخاص برشكة‬ ‫‪ ،MiniMotor‬واملتاح من خالل املوقع‬ ‫اإللكرتوين للرشكة‪ .‬غري أن هناك قيمة رابعة‬ ‫تدور حول مفهوم التخصيص‪ .‬حيث أن‬

‫‪41‬‬ ‫‪24/10/14 12:48‬‬

‫‪MINIMOTOR ara FPA 1/14.indd 4‬‬

ّ‫ االوتوماتييك‬AUTOMATION

‫> محطات توليد الطاقة بالرياح‬ ‫> تطبيقات السيارات‬ .‫> التطبيقات البحرية‬

COMPONENTS - industrial electronics

‫> ماكينات تصنيع الرخام‬ ‫> ماكينات الطباعة الحريرية‬ ‫> ماكينات تصنيع الصفائح املعدنية‬

‫> األمتتة الصناعية‬ ‫> ماكينات األدوات‬ ‫> التحكم املساعد والروبوت‬ ‫> ماكينات لقطاع النسيج واملالبس‬ ‫> ماكينات النجارة‬ ‫> ماكينات الخياطة‬ )‫> ماكينات التعبئة والتغليف (الكرتون‬ ‫> ماكينات الزجاج‬ ‫> ماكينات الطباعة‬ ‫> ماكينات الفلكسوغرافيك‬ ‫> املواتري األسطوانية للسيور الناقلة‬ ‫> ماكينات صياغة املجوهرات‬ ‫> املاكينات الزراعية وآالت الصناعات‬ ‫الغذائية‬ ‫ ماكينات تصنيع املواد البالستيكية‬-

CERTIFICAZIONI

ACM ENGINE RING SPA 21020 BARDEL O (VA) - Via DonA. Camera, 25 - ITALY - Phone +39.03 2.73108 /731064 - Fax +39.03 2.730380 Website: ht p:/ w w.acmengine ring.it - Email: info@acmengine ring.it

Produces high quality synchronous permanent magnet motors and generators in the following merchandise categories: Compact brushless servomotors, Hollow shaft servomotors, Direct drive servomotors, Torque servomotors, Axial shifting shaft servomotors, Synchronous permanent magnet roller servomotors,Generators for wind turbines, Permanent magnet synchronous motors and generators for naval applications, Motors and generators for automotive DIRECT DRIVE TORQUE MOTOR

BRUSHLESS SERVOMOTORS

HOLLOW SHAFT MOTOR

COMPACT BRUSHLESS SERVOMOTORS

TORQUE SERVOMOTORS

ACM ENGINEERING SPA 21020 BARDELLO (VA) - Via Don A. Camera, 25 - ITALY - Phone +39.0332.731088/731064 - Fax +39.0332.730380 Website: http://www.acmengineering.it - Email: info@acmengineering.it

ACM_ing.indd 1 ACM ARA FPA 1/2014.indd 4

12/04/12 09.14 28/10/14 14:39

‫‪ AUTOMATION‬االوتوماتييكّ‪ ‬‬

‫‪COMPONENTS - industrial electronics‬‬

‫‪ :ACM ENGINEERING‬مواتري‬ ‫كهربائية ومولدات عالية الجودة‬

‫تستطيع الرشكة املساهمة‬ ‫‪ )4‬املواتري املساعدة بالعزم‬ ‫تقع رشكة‬ ‫‪ACM ENGINEER SPA ING‬‬ ‫‪ ACM ENGINEERING‬يف إيطاليا ‪ )5‬املواتري املساعدة بعمود متحرك‬ ‫تطوير منتجات مصممة خصيصا وفقا‬ ‫يف بارديلو ‪( Bardello‬فاريزيه)‪ ،‬وتنتج ‪ )6‬املوتور األسطواين‬ ‫املواتري الكهربائية واملولدات ذات الجودة ‪ )7‬مولدات ملحطات توليد الطاقة بالرياح الحتياجات العمالء حتى بسلسلة محدودة‪.‬‬ ‫حصلت الرشكة عىل شهادة‬ ‫‪ )8‬مواتري ومولدات تزامنية تعمل‬ ‫العالية بالفئات التجارية اآلتية‪:‬‬ ‫و ‪ ISO 9001-2000‬و ‪UL‬‬ ‫باملغناطيس الدائم للتطبيقات البحرية‬ ‫‪ )1‬املواتري املساعدة بدون فرشاة‬ ‫ت ُستخدم منتجات رشكة‬ ‫‪ )9‬مواتري ومولدات للسيارات‬ ‫املضغوطة‬ ‫‪ ACM ENGINEER SPA‬يف‬ ‫املميزات‪:‬‬ ‫‪ )2‬املواتري املساعدة بعمود مجوف‬ ‫بجانب إنتاج املحركات واملولدات القياسية‪ ،‬املجاالت التالية‪:‬‬ ‫‪ )3‬املواتري املساعدة بالشد املبارش‬

‫‪39‬‬ ‫‪28/10/14 14:39‬‬

‫‪ACM ARA FPA 1/2014.indd 6‬‬

g n i p p a C , g n i Fi l l g n i l l e b & La

a r u t a p p a T , o t n e m i p Riem com . l r s h c e a t l r u t ww.fil a w t t e h c i t E & Fill-Tech Srl

Filling-Capping and Labelling machine Riempitrici-tappatrici ed etichettatrici

ccio, 6 el For na d ia V : a , Italy erativ FIRENZE â&#x20AC;&#x201C; 641 li Sede op o ip 055 6920 oaR n 9 g 3 a + B x a 2 5001 238 - F 43 8947072 055 6240 3 9 9 3 3 + + l. 7 e 4 T 08 9 329332 Mob. +3

Via del Fornaccio, 6 50012 Bagno a Ripoli - Firenze (Italy) Tel: +39 055 6240238 Fax: +39 055 6920641 Skype: filltechsrl filltech@alice.it

e.it ech@alic lt il f : il a e-m .com rl@gmail filltechs l illtechsr Skype: f om c echsrl. www.fillt

Costruzione macchine per il settore lattiero caseario Manufactures of machines for dairies

www.pietribiasi.it - pietribiasi@pietribiasi.it

‫‪PLANTS - EQUIPMENT‬‬

‫‪BOTTLING‬‬

‫تعبئة‬

‫بروفيل‬ ‫“‪PIETRIBIASI‬‬ ‫‪”MICHELANGELO‬‬

‫للتحضري والبسرتة والخلط املتجانس‬ ‫مب ّدل صفائحي‬ ‫تأسست الرشكة يف الستينيات وقد‬ ‫كرست نفسها دامئاً لصناعة وبيع اآلالت ملكونات خلطة اآليس كريم‪.‬‬ ‫مجموعة الفالتر‬ ‫أوعية تخمري لتوليفة البسرتة‪.‬‬ ‫حوض املستوى الثابت‬ ‫واملعدات الالزمة لقطاع األلبان‪.‬‬ ‫أوعية إذابة الدهون وأجهزة التجميد‬ ‫وعاء‬ ‫حاليا تقوم الرشكة بتصنيع محطات‬ ‫املستمر‬ ‫حوض املاء املجمدة‬ ‫للمعالجة بالحرارة وتشغيل السوائل‬ ‫الغذائية‪ ،‬بشكل خاص الحليب وتوليفة الخدمات اإلضافية مثل وحدات الغسيل برج‬ ‫املركزية‪ ،‬واملراجل‪ ،‬ووحدات إنتاج‬ ‫من اآليس كريم والعصائر‪.‬‬ ‫لقد اكتسبت رشكتنا خربة كبرية يف هذه املياه املربدة وأبراج التربيد‬ ‫املنتجات ميكن أن تريض احتياجاتكم من‬ ‫اإلنتاج‪ ،‬من النظم الصغرية إىل الكبرية‪ .‬ماكينة تحضري الخليط‬ ‫يتم تصميم جميع النظم وصناعتها‬ ‫خصيصا لتلبية احتياجات محددة‬ ‫مثال لنظام أسايس لبسرتة مستمرة لخلطة‬ ‫للمستخدم‪.‬‬ ‫اآليس كريم‬ ‫ميكن تصنيع جميع النظم بنظام تسليم‬ ‫املفتاح بدعم من فنيينا يف الرتكيب‬ ‫خالط‬ ‫والتجميع وخدمات ما بعد البيع‪.‬‬ ‫جهاز ضبط والتحكم بالبسرتة‬ ‫ونحن ننتج عىل نحو خاص اآلالت‬ ‫صامم التحويل‬ ‫التالية إلنتاج اآليس كريم‪:‬‬ ‫أنبوب التوقف ـ ‪ 02‬ثانية‬ ‫خطوط نظم مستمرة ومتقطعة‬

‫‪٢٠١‬‬

‫‪36‬‬ ‫‪27/10/14 14:22‬‬

‫‪PIETRIBIASI FPA 1/14.indd 3‬‬

‫‪PLANTS - EQUIPMENT‬‬

‫‪BOTTLING‬‬

‫تعبئة‬

‫ومعدات لغسل وتنظيف‬ ‫اجهزه‬ ‫ّ‬ ‫زجاجات التعبئه‪.‬‬

‫رشكة ‪ Ates Impianti s.r.l.‬تعمل‬ ‫يف مجال صناعة املرشوبات وتصمم‬ ‫مختصه يف غسل‪،‬‬ ‫اجهزه ومع ّدات‬ ‫ّ‬ ‫شطف وتنظيف زجاجات التعبئه بطرق‬ ‫متطوره حيث تتمتع بخدمات عديده‬ ‫ذات ف ّعاليه كبريه متكّن املستعملني يف‬ ‫السوق الصناعي الحصول عىل تنائج‬ ‫مؤكّده وج ّيده ذات جوده موثوقه‪.‬‬ ‫تعمل ماكينات غسل الزجاجات بوتريه‬ ‫ميكن ان ترتاوح من ‪ ٥٠‬اىل ‪ ٨٠٠‬زجاجه‬ ‫يف الساعه اذا ما تم استخدام منوذج “‬ ‫‪ RIO M.‬او ‪ ”RIO LM.‬او تعمل بوترية‬ ‫‪ ٥٠٠‬اىل ‪ ٣٠٠٠٠‬جزاجه يف الساعه اذا تم‬

‫استخدام منوذج جيورجا “ ‪.”GIORGIA‬‬ ‫اخر تصميامت رشكة ‪ ATES‬هي ماكينه‬ ‫تحمل اسم اليكس الب “ ‪”ALEXLAB‬‬ ‫تطرحها عىل السوق كنموذج تحديثي‬ ‫مرخّص‪ ،‬مبقدورها ازالة االوراق الالصقه‬ ‫والصمغ بشكل تام دون ترك اي عالمه او‬ ‫خدش عىل الزجاجه مام ميكّن املستعمل‬ ‫ان ال يخرس اي من الزجاجات اللتي يتم‬ ‫معالجتها‪.‬‬

‫للزجاجات الحاويه بعد الغسل وبوتريه‬ ‫تصل اىل ‪ ١٥٠٠٠‬زجاجه يف الساعه‪ .‬‬

‫تعمل ماكينة “ ‪ ”ALEXLAB‬دون الحاجه‬ ‫لدرجات حراره عاليه ودون استعامل اي‬ ‫مواد كيميائ ّيه او مذيبه بتكاليف طاقه‬ ‫منخفضه‪ ،‬مام ميكّن االستعامل املبارش‬

‫‪35‬‬ ‫‪22/10/14 12:13‬‬

‫‪ATES FPA 1/2014.indd 3‬‬

MINIMUN OVERALL SIZE MAXIMUN POWER

‫‪ PASTA‬املعكرونة‬

‫‪Bakery - CONFECTIONERY‬‬

‫الذي يتم دامئاً يف مجففات ثابتة‪ .‬واإلدارة‬ ‫املأمتتة لجميع مراحل التجفيف‪ ،‬لضامن‬ ‫ثبات جودة املنتج‪ .‬والنتيجة‪ :‬مستويات‬ ‫عاملة أخفض‪ ،‬وباستا مصنوعة وفقاً‬ ‫للتقاليد‪ ،‬نتيج ًة ألفضل املعدات ذات‬ ‫التقنية العالية‪ ،Omnia .‬الذي ال يعلو‬ ‫عليه يشء لألسواق الخارجية‪ ،‬هو الحل‬ ‫األفضل إلنتاج الباستا باملقاسات الطويلة‬ ‫والقصرية‪ ،‬فضالً عن األشكال الخاصة‪ ،‬كلها‬ ‫عىل خط واحد‪ .‬وقد تم اختبار هذا الخط‬ ‫بشكل كامل‪ ،‬وهو مزود مبجفف قبيل‬ ‫حاصل عىل براءة اخرتاع‪ ،‬كام أنه سهل‬ ‫التشغيل‪ ،‬ويوفر يف املساحة‪ .‬كام ويتمتع‬ ‫بقدرة إنتاجية عالية‪ 600 :‬كغ‪/‬ساعة من‬ ‫قطع الباستا القصرية الجافة و‪ 500‬كغ‪/‬‬ ‫ساعة من قطع الباستا الطويلة الجافة‪.‬‬ ‫خطوط الكسكس‪ .‬الحل الصحيح‪ :‬تنتج‬ ‫األنظمة ‪ 500‬كغ‪/‬ساعة من املنتج‬ ‫الجاف بحجم الحبوب الدقيق الذي‬ ‫يرغب به العميل‪ ،‬وذلك بفضل مجموعة‬ ‫مختارة من الشبكات املصممة خصيصاً‬ ‫إلنتاج الكسكس الناعم واملتوسط‬ ‫والخشن‪ .‬والكسكس الناتج ذو لون أصفر‬

‫محسن عند تذوقه بعد‬ ‫غني ومتاسك َّ‬ ‫الطهي‪ .‬نحن نستخدم سيورا ً ناقل ًة داخل‬ ‫جهاز الطهي بالبخار‪ ،‬وألنها مل تعد ت ُصنع‬ ‫من الصلب‪ ،‬فهي متنع الحبوب السوداء‬ ‫واملحرتقة من أن تصل إىل املنتج النهايئ‪.‬‬ ‫خطوط الباستا الطازجة‪ .‬الرافيويل‬ ‫والتورتيليني وامليتزيلوين (رافيويل عىل‬ ‫شكل هاليل) والتالياتييل والالزانيا‪ :‬أوسع‬ ‫مجموعة من منتجات الباستا الطازجة‬ ‫باستخدام تقنية ‪ .Storci‬مستويات‬ ‫عليا مضمونة من الجودة‪ ،‬وعمر افرتايض‬ ‫طويل‪ ،‬وقوام ممتاز بعد الطهي‪ ،‬ولون‬ ‫أصفر غني‪ ،‬وذلك باستخدام أنظمة العجن‬ ‫وأجهزة رق العجني الفراغية الحاصلة عىل‬ ‫براءة اخرتاع من ‪.Storci‬‬ ‫الوجبات الجاهزة‪ .‬تقدم ‪Storci‬‬ ‫حلوالً متكامل ًة إلنتاج الالزانيا والوجبات‬ ‫الجاهزة من الباستا املطهية واملتبَّلة‬ ‫مسبقاً‪ .‬وميكن أمتتة هذه األنظمة بشكل‬ ‫جزيئ أو كيل‪ ،‬مبا يف ذلك تعبئة وتغليف‬ ‫الصينية‪.‬‬ ‫مساعدة العمالء وقطع التبديل‪.‬‬ ‫تم تشكيل الفريق بشكل دينامييك‬

‫وعميل‪ ،‬وهو يتمتع بالخربة واملهارة‬ ‫املهنية كمبادئ توجيهية له‪ .‬استجابتنا‬ ‫ملشاكل العميل رسيعة وفعالة دامئاً‪.‬‬ ‫وتتم مساعدة العمالء خطو ًة فخطوة‬ ‫بعيد تركيب النظام‪ ،‬مام يسمح لهم‬ ‫بإدارته بشكل مستقل من تلك النقطة‬ ‫فصاعدا ً‪ .‬وتتم متابعة العمالء وتزويدهم‬ ‫بالتعليامت حيثام كان ذلك رضورياً‪،‬‬ ‫وتلبية جميع طلباتهم‪ ،‬من أصغرها‬ ‫إىل أكرثها تعقيدا ً وصعوبةً‪ .‬سمح لنا‬ ‫التصديق عىل نظام إدارة الجودة عىل‬ ‫أساس معايري ‪ ISO 9001‬أن نكون‬ ‫قادرين عىل اإلثبات من خالل إعالن هيئة‬ ‫تصديق مستقلة ومعرتف بها رسمياً أن‬ ‫رشكتنا ال تتوافق مع املتطلبات القياسية‬ ‫املرجعية فحسب‪ ،‬ولكنها قادرة كذلك‬ ‫عىل أن تؤكد لعمالئها باستمرار عىل‬ ‫مستوى جودة املنتجات والخدمات الذي‬ ‫تعلن عنه‪.‬‬ ‫بفضل خطوطنا‪ ،‬يصل ‪ 300‬مليون طبق‬ ‫باستا إىل طاوالت الطعام كل يوم‪ .‬تفضلوا‬ ‫بزيارة موقعنا عىل‬ ‫‪ www.storci.com‬‬

‫‪33‬‬ ‫‪28/10/14 14:01‬‬

‫‪STORCI ARA FPA 1/14.indd 3‬‬

‫‪ PASTA‬املعكرونة‬

‫‪Bakery - CONFECTIONERY‬‬

‫‪ :Storci‬حلول لعامل الباستا أو‬ ‫املعكرونة والكسكس‬

‫ألكرث من مثانني عاماً‪ ،‬كانت املنطقة‬ ‫املحيطة ببارما مهدا ً لتقنيات تصنيع‬ ‫الباستا األكرث ابتكارا ً‪ .‬يف ثالثينيات القرن‬ ‫العرشين‪ ،‬هنا يف بارما‪ ،‬قام مصممو رشكة‬ ‫‪ Braibanti‬بتطوير أول عجان مكبيس‬ ‫متواصل‪ ،‬مام أحدث ثور ًة يف طريقة إنتاج‬ ‫الباستا من قبل عدد من الرشكات يف ذلك‬ ‫الوقت‪ .‬وعىل مر السنني‪ ،‬أصبح هذا النهج‬ ‫التكنولوجي أعمق رسوخاً وديناميكيةً‪،‬‬ ‫وقدمت ‪ Storci‬منذ تأسيسها يف‬ ‫تسعينيات القرن العرشين مساهم ًة‬ ‫كبريةً‪ ،‬وأثبتت نفسها عىل الفور يف السوق‬ ‫العاملية بفضل الجودة العالية التي تتمتع‬ ‫بها األنظمة التي تقدمها‪ .‬كيف اكتسبت‬ ‫سمعتها؟ وما الذي جعلها موثوق ًة وفريد ًة‬

‫من نوعها إىل هذا الحد بالنسبة لعمالئها التصنيع‪ ،‬وال سيام أسواق املنتجات‬ ‫الخاصة‪ :‬باستا غرانيانو شديدة الرواج‪،‬‬ ‫ومطلوب ًة بالذات من قبل الرشكات‬ ‫حيث يستخدم أكرث من ‪ 70%‬من‬ ‫املصنعة الجديدة؟ ال ريب أن هذا يعود‬ ‫إىل سمعتها العريضة يف بناء املكابس التي املصنعني املحليني معدات ‪.Storci‬‬ ‫ويجري إنتاج املعكرونة والسباغيتي‬ ‫هي قلب وروح أي خط إلنتاج الباستا‪.‬‬ ‫تبدأ خربتها واملستوى العايل من املوثوقية والباستا املتداخلة والالزانيا والفوزييل‬ ‫بوكايت لونغي (اللوالب األسطوانية‬ ‫الذي تتمتع به من املكابس الكبرية التي‬ ‫الطويلة) والكونكيليوين (األصداف‬ ‫يتم بناؤها خصيصاً لصالح ‪،Fava‬‬ ‫الكبرية) والعديد من األشكال األخرى‬ ‫وتكتمل بجميع املوديالت األخرى التي‬ ‫ال تفتقر إىل الجودة واالهتامم بالتفاصيل باستخدام خطوطنا حالياً‪ .‬الثقافة‬ ‫عىل اإلطالق‪ .‬تنتج ‪ Storci‬املكابس التي والتقاليد جنباً إىل جنب مع أحدث‬ ‫التقنيات ومعدات الباستا املتطورة‪،‬‬ ‫تستخدمها ‪ Fava‬لبناء أكرب الخطوط‬ ‫مام يعطي بني ًة موثوق ًة ومتين ًة تريض‬ ‫الصناعية يف العامل‪ ،‬بطاقة تزيد عىل‬ ‫الجميع‪ .‬واألنظمة شبه األوتوماتيكية أو‬ ‫‪ 9000‬كغ‪/‬ساعة‪.‬‬ ‫األوتوماتيكية بالكامل‪ ،‬باستثناء التجفيف‬ ‫خطوط الباستا الجافة‪ .‬لجميع تطبيقات‬

‫‪32‬‬ ‫‪28/10/14 14:01‬‬

‫‪STORCI ARA FPA 1/14.indd 4‬‬

in love with the perfect shape baking pan for

croissants

baking pan for

cake

baking frame

Equipment for bread and cake baking industries

ERREPAN s.r.l. Via Terracini, 4 TREVIGLIO (BG) - Italy Tel. +39 0363 301806 Fax +39 0363 303473 www.errepan.it - info@errepan.it

muffins

‫‪ PASTA‬املعكرونة‬

‫‪Bakery - CONFECTIONERY‬‬

‫صواين مسطحة من الصفيح للمنشآت‬

‫صواين للكرواسون بقرص واحد من األلومونيوم أو‬

‫صواين كيك بصبات مقولبة‬

‫الصناعية كثيفة اإلنتاج‬

‫صفيحة مطلية باأللومونيوم‬

‫وجوانب مضلعة‬

‫صواين هامربوجر بقطر‬ ‫أقىص ‪ 125‬مم‪.‬‬

‫شاسيه به نظام ربط‬

‫قالب شبه كروي بالتفلون له قدرة‬

‫أوتوماتييك للغطاء‬

‫عالية عىل عدم االلتصاق‬

‫شاسيه قابل للتكويم‬

‫صواين للامفن بخيارات واسعة من‬

‫صفيحة مثقبة بها أماكن‬

‫للخبز الطويل‬

‫األشكال واملقاسات‬

‫لقوالب ورقية‬

‫‪30‬‬ ‫‪22/10/14 15:42‬‬

‫‪ERREPAN FPA 1/14.indd 2‬‬

‫‪ PASTA‬املعكرونة‬

‫‪Bakery - CONFECTIONERY‬‬

‫إنتاج يف قالب مثايل‬

‫‪ ERREPAN‬إ ّربان هو واحد من‬ ‫الرواد اإليطاليني يف إنتاج صواين الفرن‬ ‫وتجهيزات معدن ّية للفرن خاصة‬ ‫بصناعة الحلوى والخبز‪.‬‬

‫اإلنتاجية واإلدارية كلها‪ .‬وإىل جوار الجودة تلبية جميع احتياجات صناعة الخبز‬ ‫حبا يف القالب املثايل‬ ‫املشهود لها‪ ،‬تحافظ الرشكة عىل الجودة يف والحلويات‪ .‬يستمر اتساع القوالب املتاحة‬ ‫أكرث من ‪ 25‬سنة عشقا للقالب املثايل‬ ‫سمحت الربان أن يتبوأ موقعه عىل منصة عالقاتها اليومية مع عمالئها‪ ،‬والتي تحرص بفضل تحفيز العمالء من بني أشياء أخرى‪،‬‬ ‫وهي الحوافز التي لها دور تجاري‪ ،‬وبدعم‬ ‫التتويج بني موردي صواين ومعدات الفرن بكل انتباه عىل كافة احتياجاتهم‪.‬‬ ‫ال بديل له من املكتب الفني‪ ،‬والذي يتقن‬ ‫املعدنية الخاصة بصناعة الحلويات والخبز‪.‬‬ ‫دوره ويرتجمه إىل منتجات وحلول جديدة‬ ‫التطور التكنولوجي واالبتكار والعزم تولوا معارض دولية متخصصة يف هذا القطاع‬ ‫دامئا‪ .‬فهناك صواين لقوالب الكرواسون‬ ‫باإلضافة إىل األحداث اإليطالية‪ ،‬تحرض‬ ‫الباقي‪ ،‬إلرضاء كافة الطلبات املتنوعة‬ ‫والكيك الربقوق‪ ،‬املافن‪ ،‬الكيك الناعم له‬ ‫واملختلفة فيام بينها‪ ،‬ابنة العالقات التجارية إربان من سنوات يف املعارض التجارية‬ ‫الدولية الكربى للوصول إىل األسواق املحلية قوالب مبتكرة دامئا‪ ،‬وكذلك هياكل للخبز‬ ‫الدولية التي طورتها الرشكة عىل مدار‬ ‫الطويل واملربع ورشائح التوست الطري‪.‬‬ ‫ومنح العمالء املحتملني فرصة “ملس”‬ ‫األعوام‪.‬‬ ‫الحقيقة امللموسة‪ ،‬والتي متثل اآلن التميز ومن الحلول املثرية واملبتكرة القرص‬ ‫املثقب والذي يحوي عىل مكان لقالب من‬ ‫يف هذا املجال‪.‬‬ ‫جودة مشهود لها‬ ‫الورق‪ ،‬يستخدم كصينية وهي مفيدة يف‬ ‫إيربان حاصلة عىل شهادة ‪ISO 9001‬‬ ‫الخبز وكذلك يف مرحلة اإلعداد والقولبة‪،‬‬ ‫منذ عام ‪ 1998‬عن نظام الجودة لضامن املنتجات‬ ‫احرتام اإلجراءات التشغيلية طوال العملية مبجموعة واسعة ومتنوعة‪ ،‬تستطيع اربان مبا بخفض النفقات‪.‬‬

‫‪29‬‬ ‫‪22/10/14 15:42‬‬

‫‪ERREPAN FPA 1/14.indd 3‬‬

‫‪PACKAGING‬‬

‫‪LABELLING - weighing‬‬

‫التعبئه والتغليف‬

‫رشكتا ‪ G. MONDINI‬و‬ ‫عندما تكون التكنولوجيا هي‬ ‫الورقه الرابحه‪.‬‬

‫‪B&R‬‬

‫كامل يف ادق تفاصيل عمل املاكينات‬ ‫ونتيجه لذلك ممكن الحصول عىل‬ ‫افضل النتائج دون اي خسائر يف‬ ‫املواد الخام ودون االرساف بالطاقه‬ ‫والحفاظ عىل جودة البيئه‪ .‬‬

‫اكرث من ‪ ٨٠٠٠‬جهاز تغليف لألغذيه‬ ‫موزعه يف جميع انحاء العامل‪١٦٠ ،‬‬ ‫عامل واملدخول اكرث من ‪ ٥٠‬مليون‬ ‫يورو‪ ،‬هذه االرقام تعرب بشكل قاطع‬ ‫عن حقيقة نجاح الرشكه عىل صعيد‬ ‫السوق العاملي‪ ،‬من مم ّولني ورشكاء‬ ‫يف اهم الصناعات لألغذيه يف العامل‪ .‬‬

‫‏ ‪ G. Mondini‬هي رشكه تحرص‬ ‫عىل االستثامر يف البحث والجوده‬ ‫بإنتاجها وتصميمها ملاكينات حديثه‬ ‫ذات تقنيات موثوقه قادره ان توفر‬ ‫افضل الحلول يف النجاعه‪ ،‬سهولة‬ ‫االستعامل والتوفري‪ .‬‬ ‫تتمتع ماكينات‬ ‫لإلغالق املحكم والتغليف مبيّزات‬ ‫مهمه منها‪ ،‬القدره يف ادارة العمل‪،‬‬ ‫الليونه يف التغيري والتنوع بشكل سهل‬ ‫وبسيط النواع األغلفه عن طريق تغيري‬ ‫الحاوي فقط‪ ،‬وهذا يرجع لتملكها لع ّدة‬ ‫تكنولوجيات يف آن واحد‪ ،‬هذا ممكن عن‬ ‫طريق تزود املاكينات بأنظمة إقفال حراريه‬ ‫بواسطة ملف الصق او عن طريق تفريغ‬ ‫الهواء والغاز‪ ،‬وميكنها معالجة اغلفه صلبه‬ ‫عن طريق االنظمه املعروفه مثل‪”Skin“ :‬‬ ‫او “ ‪ ,”Stretch Seal‬او مغلفات ليّنه عن‬ ‫طريق نظام “ ‪.”Flex-Flex‬‬ ‫‪G. Mondini‬‬

‫للتوفيق بني التنوع يف قدرات العمل من‬ ‫جهه ودقّته من جهه أخرى‪ ،‬تعتمد هذه‬ ‫الرشكه االيطاليه عىل مم ّولني معتمدين‬

‫يهتمون بالتطور الدائم وتحرص عىل‬ ‫الحصول عىل قطع الغيار والتبديل يف جميع‬ ‫ارجاء العامل باسعار معقوله وامكانية تخزين‬ ‫سهله‪ .‬‬ ‫تتعامل رشكة‪ G. Mondini ‬مع رشكة‬ ‫‪ R&B‬لتحرص عىل تحديث آالتها إلرضاء‬ ‫رصح‬ ‫املتطلبات املتغريه للزبائن‪ ،‬وكام ي ّ‬ ‫السيّد باولو مونديني‪ ،‬املدير التجاري‬ ‫للرشكه‪ ،‬ا ّن االهتامم بإحكام نظام التشغيل‬ ‫االكرتوين يف منتجات الرشكه بق ّوه يجعل‬ ‫املاكينات ذات ثقه عاليه وبهذا تكون الرشكه‬ ‫قد استغلّت بشكل مطلق جميع القدرات‬ ‫للعمل االوتوماتييك يك تحصل عىل تحكم‬

‫‪ ‬نظام العمل‪:‬‬ ‫يتداول العماّ ل عىل املصنع الغذايئ‬ ‫بشكل مكثّف‪ ،‬ويتم إقامة دورات‬ ‫تثقيفيه وتعليميه بشكل دائم‬ ‫لتمكنهم من السيطره التامه عىل‬ ‫جميع اقسام املصنع بشكل تلقايئ‪،‬‬ ‫ومن ناحيه أخرى تق ّدم املاكينات‬ ‫للمستخدم طريقة استعامل سهله‬ ‫جدا ً دون الحاجه الن يكون خبري‬ ‫او متخصص يف اآلالت‪ ،‬بل املاكينه‬ ‫ذاتها تقود املستخدم إلستعاملها‬ ‫بشكل آمن‪ ،‬مناسب وصحيح خالل‬ ‫العمل االنتاجي‪ ،‬يتم هذا من خالل لوحة‬ ‫ومفاتيح التحكم من رشكة ‪ B&R‬املص ّممه‬ ‫خصيصاً ملاكينات‪ G. Mondini ‬اللتي متكّن‬ ‫ّ‬ ‫املستخدم التطلّع عىل املعلومات والتحاليل‬ ‫حتى عن طريق االنرتنت للتمكن من حل اي‬ ‫مشكله من خالل تلقي املعلومات من الشبكه‬ ‫العنكبوتيه‪ .‬‬ ‫يؤكد السيد باولو مونديني ان من خالل‬ ‫لوحة التحكم االلكرتونيه يتم نقل املعرفه‬ ‫والخربه للسوق بشكل مبارش مام ميكّن‬ ‫ادراك وملس مدى نجاعة وقدرة هذه‬ ‫اآلالت وسهولة استعاملها رغم تعقيد عملها‬ ‫وبنائها‪.‬‬

‫‪28‬‬ ‫‪31/10/14 11:31‬‬

‫‪MONDINI FPA 1/2014.indd 3‬‬

‫‪LABELLING - weighing‬‬

‫‪ PACKAGING‬التعبئه والتغليف‪ -‬وضع العالمات‪ -‬الوزن‬

‫رشكة بريتزوالري ‪BRIZZOLARI‬‬

‫لصناعة األرشطة‪ :‬أرشطة من كل‬ ‫األنواع ولجيمع االستخدامات‬ ‫تفخر رشكة ‪ ،Brizzolari‬التي يرأسها‬ ‫ابن مؤسس هذه الرشكة التي تعترب رائدة‬ ‫يف قطاع صناعة األرشطة منذ ما يزيد عن‬ ‫‪ 60‬عاماً‪ ،‬بإنتاجها املصنوع كله يف إيطاليا‬ ‫وبطاقم العمل فيها البالغ عدده حوايل مائة‬ ‫شخص يعملون بكل حب وتفاين من أجل‬ ‫إنتاج أرشطة ذات جودة عالية يتم بيعها يف‬ ‫كل أنحاء العامل‪.‬‬ ‫بداية من اإلدارة وحتى املكاتب التجارية‬ ‫يف إيطاليا والخارج‪ ،‬وبداية من املسئولني‬ ‫عن اإلنتاج وحتى أقسام ووحدات البثق‬ ‫التشكييل والطباعة والقطع والنسج‬ ‫والقياس إضافة إىل مختيص امليكانيكا‬ ‫والتخزين‪ ،‬هناك اهتامم دقيق وفحص‬ ‫يومي أدق لكل مرحلة من تلك املراحل‬ ‫من أجل ضامن تقديم أعىل جودة ممكنة‬ ‫للمنتج‪.‬‬ ‫تهتم الرشكة دامئاً باالبتكارات وبكل ما هو‬ ‫حديث حيث تواكب الطرق واالتجاهات‬ ‫األكرث حداثة يف مجالها إضافة إىل تطويرها‬ ‫للعديد من براءات االخرتاع االستثنائية‬ ‫والحرصية‪.‬‬ ‫‪ %90‬من مجموع منتجات الرشكة‬ ‫مصنوع يف إيطاليا‪ ،‬وذلك بفضل اإلنتاج‬ ‫الداخيل الكبري‪ ،‬وبفضل استخدام مواد‬ ‫أولية يتم الحصول عليها من موردين‬ ‫إيطاليني وبفضل تصنيع منتجات باستخدام‬ ‫أحدث وأرقى االبتكارات الصناعية املميزة‬ ‫إليطاليا يف هذا املجال‪.‬‬ ‫تسمح مساحة التخزين التي تزيد عن‬ ‫‪ 12.000‬مرت مربع بعرض كميات كبرية‬

‫من املنتجات املخزنة الجاهزة للتسليم‬ ‫إضافة إىل املنتجات شبه املصنعة الجاهزة‬ ‫بشكل مرن وسهل للدخول إىل عملية‬ ‫التصنيع النهائية؛ يضاف إىل كل ذلك‬ ‫إمكانية تخزين طلبات توريد كبرية جاهزة‬ ‫وفقاً لربامج التسليم املقررة‪.‬‬ ‫جدير أيضاً باملالحظة استثامر الرشكة يف‬ ‫مجال الطاقات املتجددة‪ ،‬حيث أصبح من‬ ‫املمكن مؤخرا ً بفضل شبكة ألواح الطاقة‬ ‫الشمسية الحديثة‪ ،‬تجنب تلويث البيئة‬ ‫بحوايل ‪ 180.000‬كجم من ثاين أكسيد‬ ‫الكربون كانت تنبعث سنوياً‪ ،‬األمر الذي‬ ‫قلل بشكل ملحوظ من األثر البيئي السلبي‬ ‫للعملية اإلنتاجية‪.‬‬ ‫قامت رشكة ‪ Brizzolari‬عىل مدار‬

‫السنني بدراسة عملية تخصيص بعض‬ ‫منتجاتها إىل عامل الحلويات واملخبوزات‪.‬‬ ‫‪DRESS CAKE BRIZZOLARI‬‬ ‫سهل االستخدام ومناسب ملالمسة املنتجات‬ ‫الغذائية ومتوفر بأشكال مختلفة‪ ،‬هذا‬ ‫الرشيط الجديد سوف يجعل من قوالب‬ ‫الكعك فريدة وأنيقة يف جميع املناسبات‪.‬‬ ‫‪ Dress Cake Brizzolari‬هو‬ ‫منتج مثايل ممتاز لخرباء ومختيص تصميم‬ ‫الكعك وليس ذلك فقط‪ :‬ففي الحقيقية‬ ‫هذا اإلصدار الجديد “املنخفض” هو مثايل‬ ‫وممتاز إلثراء وزيادة قيمة قوالب الكعك‬ ‫البسيطة املصنوعة يف املنزل مثل الفطائر‬ ‫أوقوالب كعك الفواكه أو قوالب كعك‬ ‫اإلقحوان‪.‬‬

‫‪26‬‬ ‫‪31/10/14 11:22‬‬

‫‪BRIZZOLARI ARAB FPA 2/2014.indd 3‬‬

www.facebook.com/brizzolariribbons

www.youtube.com/user/NastriBrizzolari

‫‪LABELLING - weighing‬‬

‫‪ PACKAGING‬التعبئه والتغليف‪ -‬وضع العالمات‪ -‬الوزن‬

‫األاكن‪ ،‬األمر الذي يجعل من مناسباتكم‬ ‫ميكن لـ ‪ Dress Cake‬أيضاً أن يزين‬ ‫واحتفاالتكم وأعياداكم ذكريات فريدة ال‬ ‫قوالب الكعك شبه الباردة وقوالب كعك‬ ‫اآليس كريم ألنها مخصصة ومختربه لتبقى تٌنىس‪.‬‬ ‫‪BRIZZ‬‬ ‫يف درجات حرارة منخفضة‪.‬‬ ‫قالب كعك ُمتقن يحتاج إىل دعامة ثابتة‪.‬‬ ‫‪CAKE SKIRT BRIZZOLARI‬‬ ‫‪ Cake skirt‬هو عبارة عن تزيني يوضع ولتحقيق ذلك يُستخدم يف الغالب أطباق‬ ‫قوية هيكلياً مغطاة بطبقة معدنية رقيقة‬ ‫تحت قوالب الكعك‪ .‬متعدد االستخدام‬ ‫شكلها أقل أناقة وجامالً‪ .‬هكذا‪ ،‬ولجعل‬ ‫وسهل وبسيط جدا ً حيث أنه عبارة عن‬ ‫األطباق أكرث أناقة وقيمة بفضل إبداعات‬ ‫رشيط مناسب للمالمسة املبارشة مع‬ ‫املنتجات الغذائية ومتوفر بألوان مختلفة‪ Cake Design .‬الخاصة بكم‪ ،‬فكرت‬ ‫‪ Brizzolari‬يف عمل ال‪ :Brizz‬هو‬ ‫بداية من األلوان التقليدية وحتي األلوان‬ ‫عبارة عن رشيط تم لصقة لتزيني أطباق‬ ‫املتدرجة‪ ،‬وبداية من ألوان قوس قزح‬ ‫وحتى ألوان فريق كرة القدم الذي تشجعه وروافع قوالب الكعك‪.‬‬ ‫وحتي أيضاً االبتكارات ثالثية األلوان التي يكفي اختيار اللون والشكل املناسبني أكرث‬ ‫لحلوياتكم املبدعة ثم وضعه ببساطة‬ ‫ميكن استخدامها أيضاً لتزيني مجموعة‬ ‫متناهية عىل جوانب الطبق الحامل لقوالب‬ ‫متنوعة من ال ُجنب أو من اللحوم املقددة‬ ‫الكعك‪.‬‬ ‫التقليدية‪.‬‬ ‫العديد من الحلول اإلبداعية املبتكرة لجعل‬ ‫اقرتاح ابتكاري‪ :‬ضع رشيط ‪ Brizz‬مع‬ ‫اقرتاح ابتكاري‪ :‬ميكن استخدام ‪ekaC‬‬ ‫‪ Skirt‬أيضاً كطبق حمل تحتي أو لتزيني رشيط “‪ ،”Cake Dress‬حيث هناك‬ ‫قوالب الكعك أكرث جامالً وأناقة‪.‬‬

‫‪GENERAL SYSTEM PACK:‬‬

‫نجاح كبري! كافأ الجمهور يف معرض‬ ‫متزايد‪.‬‬ ‫السيطرة (‪.)M.A.P.‬‬ ‫‪ 2014‬إينتريباك‬ ‫عىل مستوى النظافة الصحية وإمكانية‬ ‫اهتامم خاص أثاره منوذج موديل‬ ‫‪General System Pack‬‬ ‫الوصول وعدم الصدأ يف منشآت ‪GSP‬‬ ‫‪GSP 65 BB BOX MOTION‬‬ ‫بتأكيد الصالحية املطلقة ملاكينات التعبئة‬ ‫تربز وتؤهل تكنولوجيا ‪ GSP‬أكرث أيضا‬ ‫مربع الحركة صمم ومصمم لتلبية‬ ‫والتغليف ذات التدفق األفقي ونظم‬ ‫يف االستخدامات يف بيئات قاسية مثل إنتاج‬ ‫احتياجات براعة كبرية يف االستخدام مع‬ ‫التحميل التلقايئ‪.‬‬ ‫األغذية املجمدة‪ ،‬ومنتجات األلبان إلخ‪...‬‬ ‫املواد الغذائية من أجل زيادة‪ ،‬عن طريق‬ ‫أتاح االهتامم الكبري بأنظمة اللحام عىل‬ ‫التوجه إىل ‪ GSP‬يضمن العثور عىل‬ ‫مظروف مختوم يتضمن حق خليط من‬ ‫مدى طويل ل ‪System Pack‬‬ ‫‪ 2CO‬والنيرتوجني‪ ،‬والجرف الحي وتقديم إجابات محددة‪ ،‬ومبتكرة‪ ،‬ومتكاملة‬ ‫‪ General‬بالتأهل رائدا للسوق يف قطاع املنتج عىل شكل جامليا أكرث جاذبية يف نظر مع االحتياجات الخاصة بك‪ ،‬فيام يتعلق‬ ‫التعبئة والتغليف الدقيق يف أجواء تحت‬ ‫بالتعبئة الكلية ملنتجات رشكتك‪.‬‬ ‫املستهلك النهايئ واملطلوب دامئا عىل نحو‬

‫‪24‬‬ ‫‪31/10/14 11:22‬‬

‫‪BRIZZOLARI ARAB FPA 2/2014.indd 4‬‬

‫‪LABELLING - weighing‬‬

‫‪ PACKAGING‬التعبئه والتغليف‪ -‬وضع العالمات‪ -‬الوزن‬

‫‪IFP PACKAGING‬‬ ‫نجاح كبري! كافأ الجمهور‬ ‫‪ IFP PACKAGING‬يف معرض‬ ‫‪ 2014‬إينتريباك بتأكيد الصالحية‬ ‫املطلقة ملاكينات التعبئة والتغليف‬ ‫باألغشية الحرارية ونظم التحميل‬ ‫التلقايئ‪.‬‬ ‫ثالثون عاماً من الخربة يف خدمة‬ ‫الرشكات سواء يف السلسلة الغذائية أو‬ ‫يف غريها جعلت رشكة‬ ‫‪ IFP PACKAGING‬اليوم رائدة‬ ‫يف السوق يف أنظمة التعبئة والتغليف‬ ‫باألغشية الحرارية املتكاملة واملعقدة‬ ‫شاملة التحميل التلقايئ‪.‬‬ ‫أثار اهتامما خاصا نظام الروبوت‬ ‫املخصص لتحميل ‪ 240‬عبوة متدفقة‬

‫‪٢٠‬‬

‫يف الدقيقة الواحدة من خط عايل‬ ‫من الجمهور واكتمل التقدير الذي‬ ‫الرسعة‪ ،‬ثم تكوين تعبئة متعددة‬ ‫نالته بطلبات محددة تم تنفيذها‪.‬‬ ‫ولفها بالرشيط الحراري بواسطة ماكينة عىل مستوى النظافة الصحية وإمكانية‬ ‫موثوقة العمل من موديل ‪TWIN‬؛ يف الوصول وعدم الصدأ يف منشآت‬ ‫الحقيقة فإن كل حل مخصص ملرشوع‬ ‫‪ IFP PACKAGING‬تربز وتؤهل‬ ‫معني تتم دراسته بواسطة فريق ‪IFP‬‬ ‫تكنولوجيا‬ ‫الفني كأنه ثوب تم تفصليه عىل املقاس ‪IFP PACKAGING‬‬ ‫لكل احتياج بعينه‪.‬‬ ‫أكرث أيضا يف االستخدامات يف بيئات‬ ‫الرسعة العالية واملرونة الكبرية‬ ‫قاسية مثل إنتاج األغذية املجمدة‪،‬‬ ‫واألسلوب املبتكر متاما يف التعبئة‬ ‫ومنتجات األلبان إلخ‪...‬‬ ‫اإللكرتونية‬ ‫التوجه إىل ‪ PFI‬يضمن العثور عىل‬ ‫“ ‪ ”DIAMOND X BOX MOTION‬إجابات محددة‪ ،‬ومبتكرة‪ ،‬ومتكاملة‬ ‫مع االحتياجات الخاصة بك‪ ،‬فيام يتعلق‬ ‫جنبا إىل جنب مع نفق شد الغشاء‬ ‫الحراري الذي ميكن فتحه بغطاء موديل بضم وتجميع العبوات الكلية ملنتجات‬ ‫‪ ،HVI‬هي أشياء نالت التقدير الكبري‬ ‫رشكتك‪.‬‬

‫‪MAGAZINES‬‬ ‫‪FOR FOOD,‬‬ ‫‪BEVERAGE‬‬ ‫‪AND PACKAGING‬‬ ‫‪INDUSTRIES:‬‬ ‫‪Machineries,‬‬ ‫‪equipment,‬‬ ‫‪components‬‬ ‫‪and raw materials‬‬ ‫‪for food&beverage‬‬ ‫‪industry‬‬ ‫‪31/10/14 11:20‬‬

‫‪IFP ARAB FPA 1-14.indd 3‬‬

‫‪LABELLING - weighing‬‬

‫بأداء ميكانييك عايل وثبات يف األبعاد وغشاء‬ ‫‪ LDPE‬يسهل الفتح‪.‬‬ ‫• غشاء التغليف “الحم” يضمن اللحام اآلمن‬ ‫ولكن مع الحاجة إىل استخدام أدوات مثل‬ ‫السكاكني أو املقصات لفتح العبوة‪ .‬هيكل‬ ‫هذه األغشية يتكون من غشاء مزدوج‬ ‫االتجاه (‪،) OPP – OPA - OPET‬‬ ‫بأداء ميكانييك عايل وثبات يف األبعاد وغشاء‬ ‫‪ LDPE‬يسهل الفتح‪.‬‬ ‫• أغشية تغليف بحاجز عال للغاز‪ ،‬مثالية‬ ‫للتعبئة بخلخلة الهواء والغالف الجوي املعدل‬ ‫لضامن فرتة صالحية أطول للمنتج ‪.‬‬ ‫يتكون هيكلها من غشاء مزدوج االتجاه‬ ‫(‪ )OPP – OPA - OPET‬وغشاء متعدد‬ ‫الطبقات ‪ EPDL/EVOH/LDPE‬له‬ ‫خواص عالية يف حجز الغاز‪.‬‬ ‫جودة الطباعة ‪ -‬تصل إىل ‪ 8‬ألوان – تلعب‬ ‫دورا ً حيويا يف جعل املنتج جذابا‪.‬‬ ‫تشارك بروتيكو يف العديد من املشاريع التي‬ ‫متولها املنطقة اإلقليمية استجابة لالحتياجات‬ ‫املتزايدة للمنتجات املتقدمة تقنيا للتعبئة‬ ‫والتغليف‪.‬‬ ‫وإليك بعض األمثلة من الحلول املبتكرة‬ ‫للتعبئة والتغليف‪:‬‬ ‫ لحام وفتح الوعاء استنادا ً عىل ‪,PP ,PE‬‬‫‪ ، PET ,PS‬لصناعة األغذية‪ ،‬وتجنب خطر‬ ‫الفتح العريض إذا كان غشاء التغليف خفيف‬ ‫اللحام من ناحية أو الفتح بواسطة أدوات مثل‬ ‫السكاكني إذا كان الغشاء شديد املقاومة من‬ ‫ناحية أخرى‪.‬‬ ‫الحاجة إىل غشاء تغليف له هذا األداء تشعر‬ ‫به الرشكات التي تناضل من أجل تحسني‬ ‫طرق إحكام غلق العبوات حتى يف وجود‬ ‫جزيئات الطعام يف منطقة اللحام من قبل‬ ‫املستهلكني‪ ،‬الذين يحبذون عبوات األغذية‬

‫‪ PACKAGING‬التعبئه والتغليف‪ -‬وضع العالمات‪ -‬الوزن‬ ‫سهلة الفتح دون استخدام املقص أو السكاكني‬ ‫التي قد تدمرها‪.‬‬ ‫بفضل فريق البحوث والتنمية‪ ،‬ابتكرت‬ ‫بروتيكو‪ ،‬مفهوم “التقشري السهل”‪ ،‬بتطوير‬ ‫غشاء تغليف متعدد الطبقات يرفع من معايري‬ ‫النظافة‪ ،‬ويحتفظ بنضارة األطعمة ويحسن‬ ‫حامية الجودة الحسية للمحتوى الغذايئ‪،‬‬ ‫وبالتايل يلبي الحاجة إىل الخدمات املتميزة‬ ‫للتعبئة والتغليف‪ ،‬من جانب املستهلكني‬ ‫وقطاع البيع بالتجزئة‪.‬‬ ‫وقد تم نرش نتائج هذا املرشوع عىل نطاق‬ ‫واسع يف املجالت الفنية املتخصصة‪.‬‬

‫لالستخدام مرة واحدة ثم إلقائها ملسواك‬ ‫األسنان‪.‬‬

‫الصعوبات املتعلقة بتنفيذ غشاء بالستييك‬ ‫متعدد الطبقات للتشكيل الحراري ميكن نزعه‬ ‫وميكن أن يحتوي عىل غاز لتجنت تشتت‬ ‫نكهة مسواك األسنان‪ ،‬والطباعة عىل الواجهة‬ ‫والخلفية‪.‬‬ ‫فابتكرت بروتيكو غشاء تغليف متعدد‬ ‫الطبقات شفاف متاما‪ ،‬مبواصفات الحاجز‪.‬‬ ‫القيمة املضافة للمستهلك هي ضامن أقىص قدر‬ ‫من النظافة الصحية بفضل الحاجز العايل للعبوة‬ ‫وفتحتها التي متيزها عالمة الرشيط األبيض‪.‬‬ ‫ النزع يف حالة وجود الزيت وحواجز الغاز وباإلضافة إىل ذلك‪ ،‬فإن استخدام مواد شفافة‬‫والضوء‪ .‬وكان التحدي هو تنفيذ عبوة أحادية قد حسنت رؤية املنتج‪ ،‬بينام وفرت الطباعة‬ ‫الجرعة لألنشوجة املحفوظة بالزيت والحارة‪ .‬املزدوجة مساحة أكرب إلعالم العمالء‪.‬‬ ‫كل مرحلة من مراحل العمل يف بروتيكو يتم‬ ‫وابتكرت بروتيكو ورقة متعددة الطبقات‬ ‫اإلرشاف عليها ويضمن تتبع العمليات برنامج‬ ‫للتشكيل الحراري‪ ،‬ملحومة بإحكام بعد ذلك سوفت وير ‪.SAP‬‬ ‫بغشاء بالستييك متعدد الطبقات‪.‬‬ ‫نظام الجودة يتوافق مع ‪ISO EN UNI‬‬ ‫الطبقة العليا لهذا الغشاء تضمن اللحام املحكم ‪ ،2008:9001‬فضال عن احرتام البيئة‬ ‫وسهولة الفتح حتى يف وجود الزيت‪.‬‬ ‫بإتباع التوجيهات‬ ‫بفضل عبوة الجرعة الوحيدة املتعددة األقسام‪،2004:14001 ISO EN UNI ،‬‬ ‫ميكن للمستهلك فتح الكمية املطلوبة مع‬ ‫وصحة وسالمة العاملني بشهادة ‪OHSAS‬‬ ‫الحفاظ عىل األجزاء األخرى للرجوع إليها عند ‪.2007 18001‬‬ ‫الحاجة يف املستقبل‪.‬‬ ‫تتبع بروتيكو معايري اإلنتاج الجيدة (‪)GMP‬‬ ‫الغطاء العلوي سهل الفتح يضمن لحاما‬ ‫يف تصنيعها للمنتجات وخدمة عمالئها‪.‬‬ ‫محكام‪.‬‬ ‫مزايا الرشكة املصنعة لألنشوجة هي اآلتية‪:‬‬ ‫وزن منخفض للعبوات املفردة‬ ‫مساحة أقل تطلب للتخزين بالنسبة لكمية‬ ‫املنتج‬ ‫املفاضلة بني املنتجات يف القطاع نفسه والتي‬ ‫تهيمن عليها عبوات من الزجاج أو األملنيوم‬ ‫منطقة واسعة من املنتجات مخصصة إلعالم‬ ‫للمستهلكني‬ ‫ إمكانية النزع وحاجز للغازات‪ ،‬بغية تجنب‬‫تشتت الرائحة‪ .‬متثل التحدي يف تنفيذ عبوة‬

‫‪21‬‬ ‫‪31/10/14 11:17‬‬

‫‪PROTECO FPA 1/14.indd 4‬‬

‫‪LABELLING - weighing‬‬

‫‪ PACKAGING‬التعبئه والتغليف‪ -‬وضع العالمات‪ -‬الوزن‬

‫التعبئة املرنة للمنتجات الغذائية‬

‫للضباب واألشعة فوق البنفسجية‬ ‫تخصص بروتيكو ‪ Proteco‬هو التعبئة‬ ‫أغشيتنا تعترب مثالية للتعبئة والتغليف‪:‬‬ ‫املرنة للمنتجات الغذائية‪.‬‬ ‫• رشائح لحوم مقددة محمية يف الجو العادي‬ ‫منتجاتنا هي األغشية البالستيكية املطبوعة‬ ‫واللدائنية (املغلفة) التي توفر التغليف املحكم • اللحوم الطازجة‬ ‫• املعكرونة الطازجة واملحشوة‬ ‫للعبوات عىل املكائن الرأسية واألفقية‪.‬‬ ‫• األرز املطهي مسبقاً املعبأ بخلخلة الهواء‬ ‫هي منتحات عازلة للامء متوفرة باألشكال‬ ‫• األجبان الطازجة واملعتقة‬ ‫التالية‪:‬‬ ‫• الوجبات الجاهزة‬ ‫• التي ميكن لحمها أو نزعها لحجز عايل أو‬ ‫• أنابيب (صناعة املستحرضات الدوائية‪،‬‬ ‫متوسط للغاز‬ ‫• التي ميكن لحمها أو نزعها لحجز عايل مضاد ومستحرضات التجميل‪ ،‬إلخ‪).‬‬

‫يتيح لنا املخترب املجهز بشكل جيد تصميم‬ ‫وتصنيع العبوة املحددة لكل احتياج‪ ،‬مع ضامن‬ ‫األداء – عرض املنتج ‪ -‬التكاليف‬ ‫مجموعة منتجات بروتيكو ‪PROTECO‬‬ ‫• أغشية تغليف ميكن لصقها تضمن سهولة‬ ‫“نزعها” من الوعاء ولكن أيضا عزل تام للهواء‬ ‫هيكل هذه األغشية يتكون من غشاء مزدوج‬ ‫االتجاه (‪،) OPP – OPA - OPET‬‬

‫‪20‬‬ ‫‪31/10/14 11:17‬‬

‫‪PROTECO FPA 1/14.indd 5‬‬

Zeus Advertising

Milk Yoghurt Ice-cream Cheese Cream Sauce Juice Margarine

NOREA PUBB.indd 1

24/09/14 14:59

‫‪ PACKAGING‬التعبئه والتغليف‪ -‬وضع العالمات‪ -‬الوزن‬

‫‪LABELLING - weighing‬‬

‫نظم معالجة وتعبئة وتغليف‬ ‫املنتجات الغذائية‬ ‫‪ Nòrea‬هي رشكة متخصصة يف تصميم‬ ‫وبناء محطات معالجة وتعبئة وتغليف‬ ‫املنتجات الغذائية بشكل خاص‬

‫ال بد من تحديد الفئات ألن قامئة املنتجات‬ ‫طويلة جدا بالرغم من اختزالها‪ ،‬هذا ألن‬ ‫مجموعة تطبيقات آلياتنا تشمل تقريبا‬ ‫جميع املواد الغذائية وغري الغذائية‪،‬‬ ‫والسوائل وشبه السوائل واملعاجني‪.‬‬ ‫فلنتحدث عن‪:‬‬ ‫الصلصات‬ ‫السلطات الروسية‬ ‫العصائر‬ ‫العسل‬ ‫املربيات‬ ‫الكريم القابل للفرد (مثل نوتيال)‬ ‫ليس هذا فقط‪ ،‬ولكن أيضا‬ ‫كرميات مستحرضات التجميل والجِل‬ ‫واملنظفات السائلة‪.‬‬ ‫براعتنا ومرونتنا هام الطريق السهل‬ ‫للوصول إىل الحقائق األكرث تنوعا‪ ،‬ومع‬ ‫ذلك‪ ،‬ال يكفي هذا لضامن قرار العميل‬ ‫بالعمل معنا ‪.‬‬ ‫إذن فلامذا تختار ‪.Nòrea‬‬ ‫نحن نعرف مدى االستفزاز‪.‬‬ ‫عند التغيري املستمر ألصحاب املصالح‪....‬‬ ‫عدم الحصول عىل الردود يف فرتة‬ ‫زمنية معقولة‪ ،‬وإضاعة الوقت والطاقة‬ ‫والحامس فقط ألنك ال تتمكن من‬

‫الوصول إىل الشخص املناسب‬ ‫أو تصل إليه بصعوبة‪.‬‬

‫إن العمل مع ‪ Nòrea‬يعني‬ ‫أنك ستتعامل دامئا مع صاحب‬ ‫املصلحة نفسه‪ ،‬وهو شخص‬ ‫يتمتع بأعىل مستوى من‬ ‫الكفاءة واملسؤولية ‪ .....‬وقادر‬ ‫عىل تقدم الردود‪ ،‬واتخاذ‬ ‫القرارات‪ ،‬وحل املشكالت‬ ‫كل هذا يُرتجم إىل‪:‬‬ ‫الرسعة‬ ‫األمان‬ ‫احرتام الوقت‬ ‫حلول للمشكالت‬ ‫تخصيص شامل‬ ‫يف العقود األخرية‪ ،‬تركز التزام العامل ‪......‬‬ ‫عىل تحسني مستويات الخدمة‪ ،‬وأهمية‬ ‫العالقة مع العميل وعىل الخدمات‬ ‫اللوجستية واملالية ‪ ....‬لدرجة إغفال ما‬ ‫يصنع الفرق حقا‪ . ....‬الجودة‪ .......‬جودة‬ ‫املنتج‬ ‫التسويق يشء رائع ولكن ماذا إذا كان‬ ‫املنتج غري موجود؟‬ ‫تلبية االحتياجات‪ ،‬حل املشكالت‪،‬‬ ‫االستجابة الحتياجات اإلنتاج وأخريا وليس‬ ‫آخرا‪ ،‬تحقيق الرثاء‪.‬‬ ‫هذا العام‪ ،‬أنهت ‪ Nòrea‬إىل ما نعتربه‬ ‫مرشوع رائع‪.‬‬

‫نفذنا مرشوع بسيط من الناحية النظرية‪،‬‬ ‫ولكنه صعب التنفيذ عمليا‪ .‬البساطة‬ ‫الحقيقية صعبة دامئا ‪.‬‬ ‫بدأنا يف تصنيع اآلالت كام كانوا يفعلون‬ ‫قبل ‪ 30‬عاما‪ ،‬ولكن بجميع وسائل‬ ‫التكنولوجيا الحديثة املتوفرة لدينا‪.‬‬ ‫منتجات قوية يُعتمد عليها‪ ،‬تحقق الرثاء‬ ‫ألنها ال تتوقف‪ ،‬وتحتاج فقط إىل الصيانة‬ ‫الروتينية التي يستطيع أي "ميكانييك"‬ ‫أن يقدمها (حتى أولئك الذين يصلحون‬ ‫الدراجات البخارية)‪.‬‬ ‫هذه هي فكرتنا عن امليكانيكا‪ ،‬الفكرة‬ ‫التي قادت ووجهت عائلة بانكوليني‬ ‫عندما بدأت يف الستينات من القرن املايض‬ ‫نشاطها يف ورشة صغرية يف ضواحي ميالنو‪.‬‬ ‫وهذه الفكرة تشبه كثريا أفكار املنتجات‬ ‫الناجحة للغاية؛ عىل حد تعبري ستيف‬ ‫جوبز‪ :‬منتجات غنية باملحتويات‪ ،‬وخالية‬ ‫من التعقيدات‬

‫‪18‬‬ ‫‪31/10/14 11:15‬‬

‫‪NOREA ARAB FPA 2/2014.indd 3‬‬

‫‪LABELLING - weighing‬‬

‫‪ PACKAGING‬التعبئه والتغليف‪ -‬وضع العالمات‪ -‬الوزن‬

‫تقدم ‪ bandera‬يف معرض‬ ‫‪GULFOOD MANUFACTURING‬‬ ‫(القاعة‪)D1-19-1‬إصداراجديداللعام‬ ‫‪ 2015‬من منتجها املعدل واملؤمتت‬ ‫لخط بثق األلواح من سلسلة‬ ‫“‪”LIGHT DUTY LINE‬‬

‫متعددة‪:‬‬ ‫ ماكينة سيليكون بخط كامل بنظام‬‫سوف يتم كشف النقاب قريبا عن الخط‬ ‫ مرونة قصوى يف استخدام مختلف املواد‬‫الجديد للبثق من سلسلة “‪ duty line‬تجفيف‬ ‫الخام‬ ‫ وحدة لف يدوية بأربعة محاور كاملة‬‫‪ ”Light‬يف املركز الجديد للبحوث‬ ‫ توقيت التسليم الرسيع‪ ،‬وذلك بفضل‬‫بالبطارية‬ ‫والتطوير لـ ‪ Bandera‬يف املصنع‬ ‫التصميم الوحدوي‬ ‫ نظام تحكم مركزي‬‫التاريخي يف ‪ Busto Arsizio‬ـ‬ ‫ميكن معاينة الخط يف شهر ديسمرب يف مركز ‪ -‬الحجم الصغري جدا والرتكيب الرسيع‬ ‫بوستو أرسيتسيو‪ .‬وقد تم بالفعل رشاء‬ ‫البحوث والتطوير الجديد يف ‪ - .Bandera‬القدرة عىل تثبيت الخط بسهولة يف خط‬ ‫النظام من قبل رشكة مهمة متخصصة‬ ‫مزايا الخط “‪”Light duty line‬‬ ‫يف التشكيل الحراري يف الرشق األوسط‬ ‫التشكيل بالحرارة‪ ‬‬ ‫وسوف تبلغ طاقته اإلنتاجية ‪ 700‬كجم‬ ‫‪ /‬ساعة للوح ‪ PET‬بنطاق أقىص يبلغ‬ ‫‪1100‬ملم‪.‬‬ ‫املكونات الرئيسية للخط هي كاآليت‪:‬‬

‫ نظام الجرعات الذي يعمل بالجاذبية عن‬‫طريق فقدان الوزن‬ ‫ وحدة البثق املركزية ثنائية العمود بدوار‬‫مساعد ‪ 2C 52D 70MM‬بنظام‬ ‫التفريغ الفعال‬ ‫ تغيري الفلرت بفلرتة فائقة بنظام التنظيف‬‫الذايت أللواح الفلرت‬ ‫ وحدة بثق مساعدة أحادية العمود‬‫‪Tr65mm 35D‬‬ ‫ رأس مسطحة أحادية القناة بوحدات‬‫تقسيم خارجية‬ ‫ منصة تربيد وتلميع من الجيل الجديد‬‫‪ -‬نظام تحكم يف سامكة الفيلم‬

‫‪16‬‬ ‫‪22/10/14 13:31‬‬

‫‪BANDERA ARAB FPA 1/14.indd 3‬‬

‫‪ NEWS‬اخبار قصريه‬

‫‪in short‬‬

‫‪ Zanotti‬املنافسة األملانية بتقديم مشاريع العامل‪.‬‬ ‫تشكل جودة منتجات ‪ Zanotti‬قاعدة‬ ‫بتكنولوجيات متقدمة تستخدم السوائل‬ ‫دعم اإلنتاج التي حصلت منذ عدة سنوات‬ ‫الوسيطة غري السامة من وجهة النظر‬ ‫عىل شهادة ‪ ISO 9001‬يف ايطاليا‪ ،‬و‬ ‫الغذائية‪.‬‬ ‫‪ CE‬يف السوق األوروبية‪ ،‬وغوست يف السوق‬ ‫وعىل الصعيد املحيل‪ ،‬أنجزت ‪Zanotti‬‬ ‫أعامال لرشكة رائدة يف مجال تصنيع األجبان الروسية‪ ،‬و‪ UL‬يف الواليات املتحدة األمريكية‬ ‫مع مراعاة املعايري املحلية للجودة‪.‬‬ ‫اإليطالية لبناء منظومة تعتيق ذات مستوى‬ ‫إن الرتكيز عىل العمالء ومرونة املنتج هي‬ ‫عايل مجهزة بأحدث التقنيات‪ ،‬وبأقىص‬ ‫توفري يف الطاقة مع خفض تكاليف التشغيل‪ ،‬السامت األساسية ملنتجات ‪:Zanotti‬‬ ‫وتحقيق االعتامدية العالية والحد من الصيانة االستثامر يف البحث والتطوير من أجل تحسني‬ ‫تلبية احتياجات العمالء‪ ،‬وتقديم حلول أكرث‬ ‫وضامن استمرارية التشغيل من خالل إدارة‬ ‫تيسريا من أجل التوفري الفعال يف الطاقة‬ ‫مركزية ونظام مراقبة‪.‬‬ ‫وخفض التكلفة وتحسني اعتامدية االستخدام‪.‬‬ ‫لقد أصبحت ‪ Zanotti‬ش‪.‬م‪ .‬اليوم‬ ‫فبجانب املعرفة التكنولوجية التي طورتها‬ ‫مجموعة دولية تتكون من وحدات إنتاج‬ ‫موجودة يف إسبانيا وإنجلرتا والربازيل‪ ،‬والصني‪ Zanotti ،‬عىل مدار أكرث من ‪ 50‬عاما‬ ‫هناك أيضا االهتامم بالجوانب البيئية وتوجيه‬ ‫وتحتفظ ‪ Zanotti‬ش‪.‬م‪ .‬بشبكة واسعة‬ ‫من املوزعني املعتمدين الذين يقدمون الخربة املنتجات إىل حلول ذات طاقة منخفضة‬ ‫ومبستويات ضوضاء منخفضة مواكبة‬ ‫والكفاءة واملساعدة للعمالء يف جميع أنحاء‬

‫لالتجاهات الحالية للتكنولوجيا فيام يتعلق‬ ‫باحتواء انبعاثات الغازات الدفيئة‪.‬‬ ‫من هنا أتت تكنولوجيا ®‪BESTCOP‬‬ ‫التي يتم تطبيقها عىل وحدات التكثيف التي‬ ‫تعمل باملوتورات التي تنتجها ‪Zanotti‬‬ ‫والقادرة عىل تحسني الكفاءة وبالتايل استهالك‬ ‫الطاقة يف معدات التربيد‪ ،‬مام ينتج عنه توفري‬ ‫يف الطاقة يرتاوح بني ‪ ،٪15-20‬ويُقدر وفقا‬ ‫لظروف بيئية مختلفة‪.‬‬ ‫إن البحث التقني هو أساس االستثامر الذي‬ ‫تخصصه ‪ Zanotti‬سنويا حتى تلبي‬ ‫احتياجات العمالء بأفضل طريقة ممكنة‪ ،‬مع‬ ‫مراعاة احتياجاتهم واحرتام اللوائح التي تنظم‬ ‫انبعاثات الغازات الدفيئة‪.‬‬ ‫االبتكار‪ ،‬وتوفري الطاقة‪ ،‬والجودة والكفاءة‬ ‫هي كلامت الرس الرئيسية وراء النشاط الذي‬ ‫تزاوله ‪ Zanotti‬حتى اليوم وتنفيذ الوعود‬ ‫يف املستقبل‪.‬‬

‫‪14‬‬ ‫‪28/10/14 11:26‬‬

‫‪ZANOTTI ara FPA 1-14.indd 3‬‬

‫‪ NEWS‬اخبار قصريه‬

‫‪in short‬‬

‫أجهزة تربيد وتخزين ونقل املواد‬ ‫الغذائية الطازجة واملجمدة‪.‬‬ ‫تصمم ‪ Zanotti‬ش‪.‬م‪ .‬منذ أكرث من ‪ 50‬تلبي املنتجات التي تعرضها ‪Zanotti‬‬ ‫عاما وتصنع أجهزة تربيد وتخزين ونقل املواد متطلبات االستخدام لتربيد السعات املكعبة‬ ‫الصغرية ومتوسطة الحجم‪ ،‬إىل توفري مراكز‬ ‫الغذائية الطازجة واملجمدة‪.‬‬ ‫لوجستية ومراكز تخزين‪ :‬أحادية الكتلة‪،‬‬ ‫تأسست يف العام ‪ 1962‬كرشكة عائلية‬ ‫بابتكار جديد وثوري لنظام “‪ ،”uniblock‬ضوغط متعددة مركزية‪ ،‬وحدات تكثيف‬ ‫وأنظمة تربيد لحفظ املواد الغذائية‪ ،‬تعتيق‬ ‫وهو جهاز تربيد كامل‪ ،‬ومستقل وجاهز‬ ‫اللحوم املقددة والجنب ومعالجة النبيذ‪،‬‬ ‫لالستخدام يف األعامل الصغرية‪ ،‬ويف عام‬ ‫تجفيف الحبوب يف الصوامع‪ ،‬وعند اكتامل‬ ‫‪ 2002‬أدى التغيري يف إدارة رشكة‬ ‫سلسلة التربيد وحدات الديزل والوحدات‬ ‫‪ Zanotti‬إىل العمل يف السوق الدولية‪،‬‬ ‫املنشطرة التي تعمل بالبطارية وغريها من‬ ‫وتطوير هيكل إداري للرشكة أكرث مالءمة‬ ‫األنواع املصممة خصيصا لالستخدام يف نقل‬ ‫ملواجهة املنافسني العامليني‪.‬‬ ‫ويف ذات الوقت قامت ‪ Zanotti‬بتحسني املواد الغذائية للمسافات القصرية واملتوسطة‬ ‫مجموعة منتجاتها التي أصبحت حاليا العرض والطويلة‪.‬‬ ‫ويف القسم الصناعي يتم تصميم وتنفيذ‬ ‫األكرث تكامال يف األسواق‪.‬‬ ‫تستطيع ‪ Zanotti‬تلبية جميع احتياجات نظم لحلبات الجليد‪ ،‬مثل حلبة كورمايور‬ ‫الجديدة وحلبة مينسك‪ ،‬وهي الحلبة األكرب‬ ‫التربيد الغذايئ لسلسلة التربيد بأكملها‪ ،‬أو‬ ‫عىل املستوى األورويب‪ ،‬والعقد الجديد الذي‬ ‫احتياجات حفظ املواد الخام ومعالجتها‬ ‫وتخزينها وتوزيعها يف أسواق السوبر ماركت‪ ،‬متت ترسيته عىل الرشكة مؤخرا لبناء حلبة يف‬ ‫كازاخستان الستاد التلزج بخصائص أولومبية‬ ‫أو املحالت املتخصصة أو املطاعم‪ .‬تكمل‬ ‫والذي سيبدأ العمل فيه قريبا‪ .‬سيتم بناء‬ ‫الوحدات املخصصة للنقل املربد مجموعة‬ ‫املنظومة بأحدث التكنولوجيات الخالية من‬ ‫املنتجات‪ ،‬وتضمن مناولة املواد الغذائية‬ ‫التربيد التي تستخدم الربد الخارجي يف أوقات‬ ‫مناولة آمنة‪.‬‬

‫محددة من العام‪.‬‬ ‫تم مؤخرا اختيار ‪ Zanotti‬من قبل رشكة‬ ‫الطريان الكربى يف اإلمارات العربية املتحدة‬ ‫لتوسيع املركز الجديد للتموين باألغذية بقيمة‬ ‫‪ 21‬مليون دوالر يف املطار الدويل لزيادة‬ ‫اإلنتاج اليومي ليبلغ ‪ 260،000‬وجبة‬ ‫يتم توزيعها عىل منت األسطول الجديد من‬ ‫طائرات بوينغ‪ .‬إنه أحد أكرب وأحدث األبنية‬ ‫يف العامل من هذا النوع‪ ،‬األمر الذي قد يتطلب‬ ‫أنظمة باعتامدية عالية‪ ،‬وتشطيبات من الطراز‬ ‫األول‪ ،‬وظروف صحية صارمة للمعدات‪.‬‬ ‫بعد هذا العقد الكبري‪ ،‬قامت ‪Zanotti‬‬ ‫مؤخرا بالفوز مبناقصة لتوريد منظومة مامثلة‬ ‫ملنظومة ديب والتي ستبنى يف صالة الركاب‬ ‫الجديدة يف مسقط‪ ،‬بسلطنة عامن‪.‬‬ ‫تضمن النجاحات األخرى اعتامدية وموثوقية‬ ‫أنظمة ‪ ،Zanotti‬التي تُنفذ يف جميع أنحاء‬ ‫العامل‪ ،‬مثل ذلك النظام يف جمهورية قباردينو‬ ‫بلقاريا لتصميم وتوفري محطة لحفظ التفاح يف‬ ‫أجواء تحت التحكم لفرتات طويلة قد تصل‬ ‫إىل ‪ 7‬أشهر‪ .‬وهنا سحقت‬

‫‪13‬‬ ‫‪28/10/14 11:27‬‬

‫‪ZANOTTI ara FPA 1-14.indd 4‬‬

‫‪ NEWS‬اخبار قصريه‬

‫‪in short‬‬

‫برنامج ‪ FOOD‬تنظيف مناطق‬ ‫إعداد الطعام‬ ‫برنامج ‪ FOOD‬تنظيف مناطق إعداد‬ ‫الطعام ‪ -‬يتضمن مجموعة من اآلالت‬ ‫املصممة لتنظيف األسطح من مختلف‬ ‫األنواع يف مجاالت إعداد الطعام‪ ،‬مثل‪:‬‬ ‫محالت السوبر ماركت‪ ،‬ورشكات األغذية‪،‬‬ ‫واملطابخ الصناعية‪.‬‬ ‫تسمح جميع موديالت هذه املجموعة‬ ‫برش رغوة منظفة وكثيفة ومطهرة عىل‬

‫املاء يف املكان‪ ،‬والذي من شأنه أن يُبقي‬ ‫األسطح وشطفها‪ .‬تسمح الرغوة الكثيفة‬ ‫بتحسني األداء الكيميايئ للتنظيف‪ ،‬والتعقيم عىل الكائنات الحية الدقيقة معلقة لعدة‬ ‫دقائق‪ .‬تستقر مثل هذه الكائنات الدقيقة‬ ‫باستخدام املنظفات‪.‬‬ ‫مرة أخرى عىل األسطح فقط بعد الشطف‪،‬‬ ‫يتم الشطف بالضغط األمثل الذي يسمح‬ ‫مام يبطل اكتامل تأثري قتل الجراثيم‪.‬‬ ‫باإلزالة الرسيعة لبقايا الرغوة واألوساخ‪.‬‬ ‫تسمح بعض موديالت مجموعة املنتجات‬ ‫وعند الشطف بضغط خاضع للتحكم‪،‬‬ ‫ميكنك تجنب ارتداد الجسيامت املزالة عىل أيضا بشفط بقايا السائل من األرضية‪ ،‬وترك‬ ‫املكان جاف متاما بعد التنظيف‪.‬‬ ‫األسطح األخرى وتشكيل غيوم من بخار‬

‫‪ .2‬التأثري الكيميايئ‬

‫‪ .1‬الرغوة‬

‫‪ .4‬الشفط‬

‫‪ .3‬الشطف‬

‫‪ IdroFoamRinse FOOD‬هي‬ ‫آلة مبتكرة تعمل بالتغذية الكهربائية‪،‬‬ ‫وتسمح برش الرغوة والشطف املستمر‪.‬‬ ‫تؤخذ املياه املستخدمة للرغوة والشطف‬ ‫مبارشة من إمدادات املياه‪ ،‬وبالتايل فإن‬ ‫اآللة ذات استقاللية محدودة‪ .‬املنتج‬ ‫الكيميايئ النقي موجود يف خزان منفصل‪،‬‬ ‫بحجم يصل إىل ‪ 52‬لرتا‪ ،‬ويتم سحبه‬ ‫تلقائيا باآللة بكمية مناسبة‪.‬‬ ‫‪IdroFoamRinse FOOD‬‬ ‫مخصصة لتنظيف جميع املناطق حيث‬ ‫يجعل وجود الترصيف يف األرضية مرحلة‬ ‫الشفط غري رضورية‪.‬‬

‫‪ Santoemma‬ملدة ‪ 3‬دقائق عىل‬ ‫تشمل مجموعة ‪ FOOD FRV‬ثالثة‬ ‫سطح يسمح بقتل ‪ 99.9٪‬من الجراثيم‪،‬‬ ‫موديالت من اآلالت القادرة عىل رش‬ ‫الرغوة‪ ،‬والشطف وشفط بقايا السائل من وهذا يؤكد فعالية التأثري الكيميايئ‪.‬‬ ‫عىل األرضية‪ .‬تم تطوير النامذج الثالثة‬ ‫بالسعات املختلفة واستقاللية الشفط‬ ‫تطويرا مناسبا لتالئم بشكل أفضل بيئات‬ ‫بأبعاد مختلفة‪.‬‬ ‫ميكن استخدام آالت برنامج‬ ‫‪ SantoemmaFOOD‬تبعا‬ ‫للحاالت التي توجد فيها منظفات إزالة‬ ‫الشحوم أو األحامض‪.‬‬ ‫أثبتت االختبارات املعملية بأن استخدام‬ ‫املنتجات الكيميائية من‬

‫‪12‬‬ ‫‪23/10/14 12:47‬‬

‫‪SANTOEMMA FPA 1/2014.indd 3‬‬

We work with taste. To produce quality.

DISCOVER YOUR TURNKEY WINERY

For 40 years, we have been designing and manufacturing fruits juices tanks, with stirrers to mix sugar syrups, marmalades, dairy products, concentrates and alcoholic beverages. Fracchiolla. Solutions for real experts. Among our best clients

Industrie Fracchiolla S.p.a. S.P. 133 per Valenzano km 1,200 70010 Adelfia (Ba) - Italy T. + 39 080 4596944 F. +39 080 4596810 www.fracchiolla.it

XFP3.indd 1

26/06/14 12:56

‫‪ NEWS‬اخبار قصريه‬

‫‪in short‬‬

‫األعامل التحريرية للغذاء‬

‫هي الدعائم التي تبني عليها الرشكة‬ ‫تقنيات املعالجة الحديثة‪ ،‬واالهتامم‬ ‫الرشكة املساهمة‬ ‫‪ INDUSTRIE FRACCHIOLLA SPA‬نجاحاتها‪.‬‬ ‫بالتفاصيل وموثوقية املنتجات‪ ،‬واألسعار‬ ‫التنافسية‪ ،‬والتقيد باملواعيد يف تسليم‬ ‫هي رشكة دولية رائدة‪ ،‬متخصصة‬ ‫طلبات الرشاء يدعمها الدعم التقني‬ ‫إن صناعات‬ ‫يف تصميم وتشييد وتركيب خزانات‬ ‫‪ INDUSTRIE FRACCHIOLLA SPA‬املهني ويف الوقت املناسب‪ ،‬هذه بعض‬ ‫الصلب املقاوم للصدأ لصناعة املواد‬ ‫من العوامل التي جعلت رشكة‬ ‫الغذائية‪ ،‬والكيميائية والصيدالنية‪ ،‬من‬ ‫منظمة بشكل صحيح‪ ،‬وتستطيع‬ ‫أي حجم أيضا املنتجة يف املكان نفسه‪ .‬االعتامد عىل‪:‬‬ ‫‪INDUSTRIE FRACCHIOLLA SPA‬‬ ‫قوة عاملة تتألف من ‪ 120‬موظفا؛‬ ‫تنافسية عىل الصعيد الدويل‪ ،‬وتدعم‬ ‫صهاريج التخزين والتشغيل‪.‬‬ ‫مصنع مساحته ‪ 20,000‬مرتا مربعا؛ النمو املتواصل لصادراتها‪.‬‬ ‫مخمرات البرية؛ املبللورات‪ .‬املذيبات؛‬ ‫موقف للمركبات يضم ‪ 40‬سيارة و ‪4‬‬ ‫صهاريج الخلط (مع الرفاش أو الخالط) رافعات‪.‬‬ ‫سواء ساخنة أو مربدة‪ ،‬من أية سعة‬ ‫تزويد عدد كبري من األجهزة املتقدمة‬ ‫للمنتجات املعجونة والسائلة وشبة‬ ‫تكنولوجيا‪.‬‬ ‫السائلة واملحببة واملنتجات عىل شكل‬ ‫مسحوق‪.‬‬ ‫الرشكة يديرها ثالثة أشقاء‪ ،‬انضم إليهم‬ ‫اآلن أوالدهم أيضا‪ ،‬والذين لديهم‬ ‫ألكرث من ‪ 40‬عاماً‪ ،‬العشق والتفاين‪،‬‬ ‫دوافع قوية ليك تستمر رشكة العائلة‬ ‫والطابع الدويل‪ ،‬البحوث وتنفيذها‬ ‫وتنمو‪.‬‬

‫‪٢٠١‬‬

‫‪10‬‬ ‫‪31/10/14 11:10‬‬

‫‪FRACCHIOLLA FPA 1-14.indd 3‬‬

Ins_PackettoA4_Gulfood_004.indd 1

22/09/14 14:00

‫‪ NEWS‬اخبار قصريه‬

‫‪in short‬‬

‫‪ OCME‬تسلم خط زيت طعام ً‬

‫‪ OCME‬يف مختلف قطاعات صناعة األغذية واملرشوبات‪،‬‬ ‫مبا يف ذلك الزيوت الصالحة لألكل عىل مدى السنوات الـ ‪60‬‬ ‫املاضية‪.‬‬

‫سمعتنا املتميزة مبثل هذه الخصائص يف جميع‬ ‫أنحاء العامل هي ما سمح مؤخرا ً لـ ‪OCME‬‬ ‫بتوقيع عقد توريد خط كامل وجديد للتعبئة‬ ‫يف مختلف أنحاء العامل‪.‬‬ ‫لقد تم اختيار ‪ OCME‬ألنها متتلك التقنيات‬ ‫التي توفر أنظمة التعبئة والتغليف والتعبئة‬ ‫املبتكرة‪.‬‬ ‫وسمحت هذه االسرتاتيجيات بدورها لـ‬ ‫‪ OCME‬بتطوير وتوريد خطوط مختلفة‬ ‫لتعبئة الزيت والسمن‪.‬‬ ‫جاء التوريد األخري املهم من طلب إدخال‬ ‫عبوات ‪ PET‬جديدة إىل السوق اإليرانية‪،‬‬ ‫فضال عن أن الرشكة معروفة ومشهورة‬ ‫بالفعل وناجحة جدا يف السوق السعودي‪.‬‬ ‫يقدم لنا مدير مبيعات املنطقة بـ ‪OCME‬‬ ‫إنريكو برنيني مزيدا ً من املعلومات قائالً‪:‬‬ ‫“إن الخصائص الرئيسية للمرشوع‪ ،‬فضال‬ ‫عن املصداقية التقنية واملالية للمورد كانت‬ ‫تهدف إىل تطوير حل جاهز‪ ،‬وهذا يعني‬ ‫إيجاد مورد قادر عىل تحمل املسؤولية عن‬ ‫الهندسة الكاملة لكل عملية يف الخط‪ ،‬بدءا من‬ ‫إدارة العبوات الفارغة وانتهاء بالباليتات‪ .‬تنبع‬ ‫إمكانية قدرتنا عىل ضامن القدرة اإلنتاجية‬ ‫النهائية وكفاءة الخط الجديد من خربتنا‬ ‫التسويقية والهندسية الواسعة ضمن هذا‬ ‫القطاع‪ .‬فريق واحد ورشكة واحدة قادرة‬ ‫عىل تحديد التوريد بشكل أفضل‪ ،‬من خالل‬ ‫التحديد الصحيح ملقاسات اآلالت التي تشكل‬ ‫الخط‪ ،‬وصوالً إىل تكوين مخطط الخط النهايئ‪،‬‬ ‫والعمل عن كثب ويف الوقت املناسب مع‬ ‫موردي األطراف الثالثة املختارين الذين ميكن‬

‫لكل منهم توفري الحل واملعرفة الرضورية‬ ‫عىل نقل العبوات لتجنب املشاكل الشائعة‬ ‫‪www.ocme.it‬‬ ‫الالزمة لضامن أن التوقعات التعاقدية للزبون املرتبطة بعدم االستقرار‪ ،‬وباستخدام ناقالت‬ ‫سيتم الوفاء بها‪ ،‬أوالً عىل الورق وثانياً يف‬ ‫فراغية أو مو ِّجهات مائلة خاصة للزجاجات‬ ‫املوقع‪.‬‬ ‫القامئة‪ ،‬للتقليل من تالمس الزجاجات لتجنب‬ ‫يف نهاية املطاف تصبح رشكة واحدة النقطة‬ ‫أي رضر‪ .‬يف سوق تتطور بشكل رسيع‬ ‫املرجعية الوحيدة‪ ،‬وتتحمل املسؤولية الشاملة ومتواصل‪ ،‬فعمالئنا يتوقعون اآلن أكرث من‬ ‫عن املرشوع‪.‬‬ ‫مجرد األداء العايل‪ .‬تتابع ‪ OCME‬سعيها‬ ‫هذا ما كانت ‪ OCME‬قادرة عىل منحه‬ ‫الحثيث لزيادة الفوائد البيئية واالقتصادية‬ ‫لعمالئها‪.‬‬ ‫آلالتنا من خالل توفري الطاقة وخفض‬ ‫استهالك املواد الخام وخفض املساحات‬ ‫و َّردت ‪ OCME‬خطاً أوتوماتيكياً بالكامل‬ ‫لعبوات ‪ PET‬من ‪ 700‬ملليرت إىل ‪ 3‬لرتات‪ ،‬الالزمة لآلالت وخفض التكلفة اإلجاملية‬ ‫حيث تم التقليل من تدخل املشغِّل والتبعية للملكية (‪ .)CTO‬لقد كان هذا دامئاً تحدياً‬ ‫له إىل الحد األدىن‪ .‬والرسعة املقدرة آلالت تواجهه ‪ ،OCME‬من خالل ابتكار أنظمة‬ ‫الوزن والتعبئة اإللكرتونية ‪ LIBRA RN5‬جديدة لخطوط التعبئة والتغليف املدمجة‬ ‫هي ‪ 15000‬وحدة يف الساعة‪ .‬وكان أحد مثل ™‪ DryBlock‬أو من خالل تطوير‬ ‫التحديات التي تفرضها املواصفات‪ ،‬فضالً عن حلول تغليف ثانوية جديدة مثل‬ ‫الحاجة إىل ملء العبوات بدقة أقل من ‪ PacKetto™ 0.2‬ميكن أن تقدم لعمالئنا‬ ‫جم لكل لرت‪ ،‬هو الحاجة إىل الرتكيب التلقايئ فوائد ضخمة‪ ،‬جنباً إىل جنب مع جودة‬ ‫ملقابض العبوات الفارغة بيضاوية الشكل‪ ،‬مع ‪ OCME‬العالية وروح االبتكار التي تتمتع بها‪.‬‬ ‫كل التعقيدات التي ميكن أن تفرضها عبوات هذا هو ما يؤمن به فريق ‪ OCME‬بكامله‬ ‫‪ PET‬الفارغة‪ .‬تم الرتكيز بشكل خاص‬ ‫ويسعى لتحقيقه يومياً‪.‬‬

‫‪8‬‬ ‫‪31/10/14 16:55‬‬

‫‪ocme ARA FPA 1-14.indd 3‬‬

Senza titolo-1 1

27/10/14 16:54

‫‪ NEWS‬اخبار قصريه‬

‫‪in short‬‬

‫االبتكار والتكنولوجي‬ ‫النقل دون تلوث‬

‫ولدت ‪ Idroinox Impianti Srl‬ش‪.‬‬ ‫ذ‪.‬م‪.‬م‪ .‬يف فرباير‪/‬شباط عام ‪ 1984‬بهدف‬ ‫تحقيق “النقل دون تلوث”‪ ،‬والذي ال يزال‬ ‫الدافع امللهم لرشكتنا‪ .‬واكتسبت رشكتنا مع‬ ‫مرور الوقت مكان ًة تصاعدي ًة وتقدمي ًة عىل‬ ‫النطاق الوطني والدويل‪ ،‬من خالل تناولها‬ ‫مليادين األغذية واألدوية ومستحرضات‬ ‫التجميل واإللكرتونيات‪ ،‬وصوالً إىل مرافق‬ ‫املستشفيات ومحطات تنقية املياه‪.‬‬ ‫بفضل سعينا املتواصل للتميز‪ ،‬فقد أثبتت‬ ‫‪ Idroinox Impianti‬ريادتها يف‬ ‫استخدام اللحام الدوراين منذ مثانينيات القرن‬ ‫العرشين‪ ،‬وحصلت عىل شهادة ‪ ISO‬يف‬ ‫التسعينيات و‪ PED‬يف مستهل القرن الحادي‬ ‫والعرشين‪ .‬وتتيح تلك الشهادات املهمة‬ ‫للرشكة بناء مصانع متكاملة باستقاللية تامة‪.‬‬ ‫بفضل تطور مهم فقد انتقلت رشكتنا يف‬ ‫عام ‪ 2005‬إىل مكتبنا الرئييس الحايل‪،‬‬ ‫ووسعت وأمتتت مناطقها اإلنتاجية‪ ،‬وجددت‬ ‫مناطقها للتصميم وخدمة العمالء‪ .‬كام قامت‬ ‫‪ Idroinox Impianti‬يف الوقت نفسه‬ ‫بتوسيع مجموعتها من املنتجات املخصصة‬ ‫للعمالء من خالل توزيع محطات التناضح‬ ‫ومولدات البخار واألوزون لالستخدامات‬ ‫الصيدالنية والصناعية‪.‬‬

‫تتمتع ‪Idroinox Impianti‬‬ ‫بتخصص رفيع يف تصميم مصانع الستانلس‬ ‫ستيل وتصنيعها وتركيبها لصالح صناعات‬ ‫األدوية واألغذية ومستحرضات التجميل‬ ‫واإللكرتونيات‪.‬‬ ‫تعمل الرشكة بشكل مستقل أو باالشرتاك مع‬ ‫االستوديوهات الهندسية األوروبية واملقاولني‬ ‫العامني‪ ،‬وتخاطب الرشكات الوطنية والدولية‬ ‫الرائدة يف هذا املجال‪.‬‬ ‫‪ Idroinox‬يف مجال الصناعات الغذائية‬ ‫دخلت ‪ Idroinox Impianti‬مجال‬ ‫الصناعات الغذائية يف عام ‪ 1984‬من خالل‬ ‫تصميم أهم مصانع الحليب يف إيطاليا‪ :‬حيث‬ ‫كانت رشيكاً لالستوديوهات الهندسية البارزة‬ ‫واملقاولني العامني‪ ،‬فضالً عن املشاركة يف‬

‫تصميم املشاريع املتكاملة وتصنيعها‪.‬‬ ‫بالتايل فقد تلقينا طلبيات مهمة من الرشكات‬ ‫الرائدة يف مجال األغذية واملرشوبات‪ ،‬مام شجع‬ ‫تطوير مجموعة واسعة من املنتجات مثل‪:‬‬ ‫املعالجة األولية للامء؛‬ ‫التناضح ‪ -‬الرتشيح الفائق؛‬ ‫مولد األوزون ؛‬ ‫املزلقة ‪ -‬التنظيف يف املكان (‪ - )CIP‬التعقيم‬ ‫يف املكان (‪)SIP‬؛‬ ‫غرف التحضري والتخزين؛‬ ‫معدات البسرتة؛‬ ‫خزانات التحضري والتخزين؛‬ ‫املبادالت؛‬ ‫مجموعات الصاممات‪.‬‬ ‫تفضلوا بزيارتنا قريباً عىل‬ ‫‪www.idroinox .com‬‬

‫‪6‬‬ ‫‪23/10/14 11:29‬‬

‫‪IDROINOX ARA FPA 1/14.indd 3‬‬

editorial management and registered office: Via Ballerini, 66 20831 SEREGNO (MB) - ITALY Tel. +39 0362 244182 +39 0362 244186 web site: www.editricezeus.com e-mail: redazione@editricezeus.com portal: www.itfoodonline.com e-mail: marketing@itfoodonline.com skypeTM: editricezeus

PIETRIBIASI 35-36

”MICHELANGELO PIETRIBIASI“ ‫بروفيل‬

Machineries, plants and equipment for food and beverage industry year I - issue n.1- October 2014 managing editor Enrico Maffizzoni editorial manager S.V. Maffizzoni editorial production Sonia Bennati account dep. manager Elena Costanzo

MINIMOTOR 41-42

‫ أحصل عىل املزيد من خالل التفكري فيام هو‬:MINI MOTOR .‫أصغر‬

project and layout design ZEUS Agency graphic and paging ZEUS Agency translation Globe Group srl printing Faenza Industrie Grafiche Italian Magazine Food Processing Europe: single issue: Euro 25 Annual (six issues): Euro 120 Outside Europe: single issue: US$ 30 Annual (six issues): US$ 170 Subscription payment can be made in the name of Editrice Zeus sas, by bank money transfer or cheque. Italian Magazine Food Processing An outline of the suppliers of machines, plants, products and equipment for the food industry. Published: Bi-monthly Registration: Court of Milan no. 676 of 20-09-1989 Shipment by air mail art.2 comma 20/b law 662/96 - Milan Panorama dei fornitori di macchine, impianti, prodotti e attrezzature per l’industria alimentare Periodicità: bimestrale. Autorizzazione del tribunale di Milano, n°676 del 20-09-1989 Spedizione in a. p. 45% art. 2 comma 20/b legge 662/96 Filiale di Milano The reproduction of the articles and/or pictures published by this magazine is reserved (the manuscripts and/or photos sent to the Publisher will not be returned). The Editor declines all responsibilities for any mistake of photocomposition contained in the published papers of any magazine by EDITRICE ZEUS.

SOMMARIO ARAB FPA 1-14.indd 4

PIGO 49-50

‫ اىل افضل التحديثات‬،‫ من التوسع يف السوق االمرييك‬-:PIGO‫رشكة‬ ‫ الرشكه الرائده تقدم جميع مستجداتها ومشاريعها للعام‬،‫التكنولوج ّيه‬ .‫املقبل‬

SIGEP

54-55

‫صناعة املخبوزات أساسية حتى ملطاعم الوجبات الرسيعة‬

31/10/14 13:58

‫امللخص‬ ‫‪1-15‬‬ ‫‪16-28‬‬

‫اخبار قصريه‬

‫التعبئه والتغليف‪ -‬وضع العالمات‪ -‬الوزن‬

‫‪29-34‬‬ ‫املعكرونة‬

‫تعبئة‪35-38‬‬

‫‪39-42‬‬ ‫االوتوماتييكّ‪ ‬‬

‫‪OCME‬‬ ‫‪8-9‬‬

‫‪www.ocme.it‬‬ ‫تسلم خط زيت طعام كامالً جديدا إىل رشكة‬ ‫‪OCME‬‬ ‫‪ Behshahr‬الصناعية يف إيران ً‬

‫‪NOREA‬‬

‫‪18-19‬‬

‫نظم معالجة وتعبئة وتغليف املنتجات الغذائية‬

‫‪43-51‬‬ ‫الحفاظ عىل الصناعة‬

‫‪52-59‬‬ ‫املعارض‬

‫‪STORCI‬‬ ‫‪33-34‬‬

‫‪ :Storci‬حلول لعامل الباستا أو املعكرونة والكسكس‬

‫‪INTERNATIONAL PRESS STAND‬‬

‫‪www.editricezeus.com‬‬ ‫‪We’ll exhibit at...‬‬

‫‪31/10/14 13:58‬‬

‫‪SOMMARIO ARAB FPA 1-14.indd 5‬‬

‫‪ NEWS‬اخبار قصريه‬

‫‪in short‬‬

‫‪TECNOPACK‬‬ ‫أكد النجاح الكبري الذي حققته خالل‬ ‫املشاركة األخرية يف معرض ‪2014‬‬ ‫إينتريباك أن ‪ TECNOPACK‬هي‬ ‫الرشكة املساهمة الرائدة يف قطاع التعبئة‬ ‫والتغليف ملنتجات املخابز‪.‬‬ ‫الخطوط املتكاملة املخصصة للبسكويت‪،‬‬ ‫سواء يف شكل كومة أو حزمة ‪ ،‬والرشائح‬ ‫البسكويتية واألعواد املقرمشة تجلب‬ ‫املزيد واملزيد من توافق اآلراء فيام بني‬ ‫كبار ومتوسطي العمالء يف جميع أنحاء‬ ‫العامل‪.‬‬ ‫سحب املنتجات من خط الخبز وتسليمها‬ ‫مغلفة ومعدودة ومعبأة ومفروزة بطريقة‬ ‫أوتوماتيكية كاملة هي املوضوع الذي‬ ‫طورته ‪ Tecno Pack‬بتطبيق أعىل‬

‫‪31/10/14 11:06‬‬

‫تكنولوجيا ‪ Tecno Pack‬أكرث أيضا‬ ‫معايري التكنولوجيا املتوفرة حاليا سواء‬ ‫نتيجة حلول مبتكرة لثالثني عاماً من الخربة يف االستخدامات يف بيئات قاسية مثل إنتاج‬ ‫األغذية املجمدة‪ ،‬ومنتجات األلبان إلخ‪...‬‬ ‫أو املكتسبة من خالل العمل املستمر يف‬ ‫التوجه إىل ‪ Tecno Pack‬يضمن‬ ‫البحوث والتنمية‪.‬‬ ‫العثور عىل إجابات محددة‪ ،‬ومبتكرة‪،‬‬ ‫عىل مستوى النظافة الصحية وإمكانية‬ ‫ومتكاملة مع االحتياجات الخاصة بك‪ ،‬فيام‬ ‫الوصول وعدم الصدأ يف منشآت‬ ‫‪ Tecno Pack‬تربز وتؤهل‬ ‫يتعلق بالتعبئة الكلية ملنتجات رشكتك‪.‬‬

‫‪ALCOM TECNOPACK ARAB FPA 2/2014.indd 3‬‬

‫‪ NEWS‬اخبار قصريه‬

‫‪in short‬‬

‫مجموعة الرشكة املساهمة‬ ‫‪CHIARAVALLI GROUP SPA‬‬ ‫نحن نجمع بني الخربة والعشق للمنتج‪.‬‬ ‫مجموعة الرشكة املساهمة‬ ‫‪CHIARAVALLI GROUP SPA‬‬ ‫هي مجموعة رائدة صناعية يف إنتاج‬ ‫شفرات التقطيع بوحدة إنتاج متقدمة‬ ‫تكنولوجيا ومستودع يحتوي عىل أكرث من‬ ‫‪ 250,000‬قطعة غيار كاملة‪ ،‬متاحة‬ ‫لتلبية طلبات العمالء فورا‪.‬‬ ‫رشكتنا هي نتيجة لعشق وتفاين كبري وطاقة‬ ‫مستثمرة يف االبتكار يف مجال األعامل‬ ‫الحرة إلنتاج مجموعة واسعة من املنتجات‬ ‫عالية الجودة التي صممت لتلبية احتياجات‬ ‫السوق التي تتزايد صعوبتها‪ ،‬ويف حركة‬ ‫مستمرة‪.‬‬ ‫متزج مجموعة الرشكة املساهمة‬ ‫‪CHIARAVALLI GROUP SPA‬‬ ‫خربة املاركة األملانية التاريخية الشهرية‬ ‫“شفرات راسبي‬ ‫‪ ،”RASSPE BLADES‬أول مصنع‬ ‫لشفرات التقطيع عىل اإلطالق ويزيد عمره‬ ‫عىل قرن‪ ،‬مع ما يزيد عىل ثالثني عاماً من‬ ‫خربة موظفيها وتكنولوجيا متقدمة لآلالت‬ ‫املستخدمة يف عملية التصنيع‪.‬‬ ‫و مجموعة الرشكة املساهمة‬ ‫‪CHIARAVALLI GROUP SPA‬‬ ‫موجودة يف جميع األسواق العاملية‬ ‫بعالماتها التاريخية‪ :‬شفرات راسبي‬ ‫‪ RASSPE‬وكلينجر ‪.KLINGER‬‬ ‫الجيل الثالث الحدود الجديدة لشفرات‬ ‫أجهزة التقطيع‪.‬‬ ‫أدخلت مجموعة الرشكة املساهمة‬ ‫‪CHIARAVALLI GROUP SPA‬‬ ‫وسجلت براءة اخرتاع أحد االبتكارات‬ ‫الرئيسية يف مجال إنتاج شفرات التقطيع‪:‬‬

‫ما يسمى بالجيل الثالث‪ ،‬وهو منتج نهايئ‬ ‫مصمم للحصول عىل تقطيع أكرث اكتامال مع‬ ‫التقليل من النفايات‪.‬‬ ‫بفضل الشكل الجانبي الذي يتطور عىل‬ ‫مستويني مختلفني وواجهة ضيقة‪ ،‬تقلل‬ ‫هذه الشفرات سطح التالمس مع املنتج‬ ‫لتجنب االحتكاك غري الرضوري وترك جزء‬ ‫الشفرة غري املعني مبارشة يف القطع دامئاً‬ ‫نظيف‪.‬‬ ‫هذا املنتج قابل لالستعامل يف جميع‬ ‫طرازات شفراتنا‪ ،‬كحل رابح لقطع‬ ‫رشائح اللحوم املقددة املصنعة واألجبان‬ ‫والخرضوات‪.‬‬

‫باختصار‪:‬‬ ‫• تتجنب اإلهدارات املعتادة للشفرات‬ ‫التقليدية؛‬ ‫• تسمح بقطع رشائح رقيقة جدا ً وممتازة؛‬ ‫• ال يتغري طعم املنتج ألن الشفرة ال‬ ‫تسخن‪.‬‬ ‫فضال عن هذا فإن هذا التطور‪ ،‬مقرتنا‬ ‫بالشفرة التقليدية «تشطيب املرآة» التي‬ ‫متيز معايرينا النوعية العالية تعطي للشفرة‪:‬‬ ‫• زيادة إضافية يف التنظيف؛‬ ‫• مقاومة عالية للبىل والتآكل؛‬ ‫• حامية عالية ضد التآكل؛‬ ‫• معامل احتكاك منخفض‪.‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪31/10/14 11:07‬‬

‫‪CHIARAVALLI ARAB FPA 1-2014.indd 3‬‬

GEA Niro Soavi High pressure homogenization Choose all the advantages of a leading process Longer shelf-life, better overall product performance improved taste and nutritional properties

engineering for a better world

seconda_pag_copertina_gulfood manufacturing.indd 1

GEA Mechanical Equipment

30/09/2014 15:43:33

Beverage&Packaging -

COP FPA 1 2014.indd 1

‫فيلغتلاو هئبعتلاو تابورشملا‬

Editrice Zeus - Vial Ballerini 66, 20831 - SEREGNO (MB) Italy - Tel. +39 0362 244182 -0362 244186 - www.editricezeus.com - www.itfoodonline.com

1-2014 MANUFACTURING

GULFOOD

31/10/14 14:17