алкогольная культура by Ivan Iljenko

Okneili.ru

2014

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014

Культура употребления водки О проверке качества водки горением 13 Ноя 2013

или блюдце. Это обеспечит постоянный приток кислорода. В отличие от бензина водка быстро не воспламеняется. Она горит светлосиним пламенем возле поверхности, не выделяя значительного количества тепла. Интенсивность пламени и насыщенность его цвета зависит от концентрации спирта. Если его мало – огонь будет едва заметным и быстро погаснет. Также следует учитывать наличие в рецептуре других веществ, которые могут блокировать испарение спирта, препятствуя горению.

ВИДЕО Практическим путем установлено, что водка начинает гореть, если в ней содержится более 30 градусов спирта. Но нормальное пламя можно увидеть только в напитке, крепость которого выше 40 градусов. Еще со времен СССР многие наши граждане привыкли проверять качество водки и самогона поджиганием. Действительно, хорошая водка должна гореть. Но для правильной проверки напитка на подлинность, нужно знать некоторые особенности, иначе даже самый качественный продукт покажется вам подделкой. Для начала немного школьной химии. Теоретически, водка должна состоять только из двух компонентов: спирта и воды. Но на практике в составе обязательно будут сторонние примеси (сивушные масла, эфиры и т.д.), их концентрация зависит от степени очистки. Вода и примеси гореть не могут, остается только спирт.

При поджигании горит не вся водка, а лишь пары спирта, который находится в её составе. Чем выше концентрация спирта, тем интенсивнее будет горение. Но перед поджиганием водку обязательно нужно подогреть до комнатной температуры, чтобы спирт начал испаряться. Еще одно правило – брать емкость с большой открытой поверхностью, например, крышку, ложку Отдых у моря г.Геленджик

Внимание! Пламя зеленого цвета свидетельствует о наличии метилового спирта, пить такую жидкость смертельно опасно. Отличить хорошую водку от подделки можно следующим способом: налить немного исследуемого напитка в блюдце или ложку, подогреть до 20-30°C, поджечь спичкой. Если пламени нет, то это уже говорит о низком качестве. При появлении огня нужно дождаться, пока он самостоятельно потухнет. Далее исследуется оставшаяся жидкость. Она должна быть прозрачной и не иметь неприятного запаха, фактически, это обычная вода. Если на дне образовалась маслянистая жидкость – перед вами сторонние примеси, чем их меньше, тем лучше. Также советую ознакомиться с другими методами проверки качества водки, их комплексное применение позволяет сделать более точную оценку. Кстати, горит не только водка, но и другие крепкие алкогольные напитки, например, коньяк, виски, самбука и абсент. Но для проверки их качества

Страница 1

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 поджигание малоэффективно. Дело в том, что из-за сложного состава этих напитков продукты их сгорания не поддаются анализу в домашних условиях. Оставшаяся жидкость всегда мутная и неприятно пахнет.

Водка с колой – убойное сочетание американского и русского напитков

оставив её незакрытой на несколько часов.

Рецепт водки с колой В некоторых барах этот коктейль называется «Русско-американская дружба», так как в нем сочетаются два национальных напитка этих стран. Пропорции:

19 Авг 2013

• • • Я уже не раз упоминал о том, что не стоит смешивать спиртные напитки с газировкой, поскольку это вызывает быстрое опьянение. Но если именно такого эффекта вы хотите достичь, тогда попробуйте водку с колой. Рецепт и оптимальные пропорции будут указаны ниже. Назвать это сочетание коктейлем можно с натяжкой, но есть много людей, которым оно нравится.

Для приготовления напитка советую брать обычную кока-колу (или пепси), а не диетическую. Австралийские медики выяснили, что смешивание диетической колы со спиртными напитками приводит к более быстрому и сильному опьянению. Всё дело в искусственных подсластителях, заменяющих сахар. Их сочетание с алкоголем может привести к непредсказуемым последствиям. Самый лучший вариант – сделать водку с колой без газа, но найти её в продаже сложно, а химия из пакетиков, которую разводят водой, вреднее, чем газировка. Еще можно выпустить газ из обычной кока-колы, открыв бутылку и

Отдых у моря г.Геленджик

водка – 1 часть; кола – 4 части; лед – несколько кубиков.

В классическом варианте для приготовления одной порции используется 30 мл водки и 120 мл колы. Если не хотите добавлять лед, тогда следует предварительно охладить оба напитка. Алгоритм следующий: в высокий стакан добавить лед (по желанию), влить туда колу и водку, размешать обычной соломинкой (или чайной ложкой) и дать настояться 1-2 минуты. Еще можно украсить коктейль ломтиком лимона.

Водка с колой и кофе Представляет собой классический энергетик, поднимающий тонус. Для его приготовления в домашних условиях достаточно смешать в бокале 30 мл водки, один пакетик черного растворимого кофе, 150 мл колы, и перемешать соломинкой. Только помните, что сильно увлекаться водкой с кофе и колой не стоит. Хотя сразу же после первой выпитой порции вы почувствуете прилив сил, но большие дозы данного коктейля могут негативно сказаться на работе

Страница 2

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 сердечнососудистой и нервной систем. Это относится к любым энергетикам. Напоследок советую попробовать смешать коньяк с колой или приготовить коктейли на их основе. Рецепты и пропорции вы найдете в отдельной статье.

Классическая технология производства водки 01 Июл 2013

В изготовлении водки нет мелочей, каждая деталь по-своему важна и влияет на конечный вкус напитка. У большинства производителей есть свои секреты, касающиеся очистки и фильтрации, но в целом технология производства водки одинакова у всех. Сегодня мы рассмотрим основные этапы, которые проходит наш национальный напиток, прежде чем попасть в продажу.

Многие считают, что между магазинной водкой и самогоном нет никакой разницы. На самом деле это не так. Самогон получают методом дистилляции (перегонки через самогонный аппарат). В свою очередь водка является продуктом ректификации (тепловой очистки) спирта. При полном соблюдении технологии производства, водка намного лучше очищается от сторонних примесей, чем самогон. Классическая схема изготовления водки представлена на рисунке ниже. Далее мы дадим краткую характеристику

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 3

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 каждому этапу.

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 4

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014

Этапы производства водки 1. Подготовка воды. В первую очередь осуществляется коррекция солевого состава, содержание солей должно быть минимальным. Также на данном этапе происходит очистка воды с помощью отстаивания, аэрации и фильтрации через угольные фильтры и кварцевый песок. На некоторых предприятиях применяется дополнительная молекулярная и ультрафиолетовая очистка. Воду нельзя кипятить или дистиллировать, в противном случае водка получится жесткой и потеряет свой уникальный вкус. 2. Получение и очистка спирта. Основным сырьем для производства водочного спирта является пшеница. В сусло также может добавляться небольшое количество ячменя, кукурузы, проса или гороха. Злаки перемалывают на муку и заваривают под давлением в специальных колоннах. Далее сусло поступает в чаны для брожения, туда же добавляют дрожжи. Готовая брага подается в перегоночные колоны, а затем в ректификационные. В последних колонах осуществляется очистка спирта. В производстве водки разрешено использовать только три класса этилового спирта «Высшей очистки», «Экстра» и «Люкс». Многие компании имеют собственные мощности для получения спирта, другие – заказывают его непосредственно на спирт заводах, но тогда контролировать качество намного сложнее. 3. Сортировка. Технологи называют сортировкой процесс получения водноспиртовой смеси. Спирт и вода в нужных пропорциях подаются в закрытые сортировочные чаны, где смешиваются специальными устройствами. На данном этапе также осуществляется добавление других ингредиентов, если

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 5

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 они предусмотрены рецептурой. Например, для получения лимонной водки следует добавить в состав лимонный сок или химические ароматизаторы, заменяющие его. 4.Фильтрация смеси. В большинстве случаев используется кварцевый песок. Смесь воды и этилового спирта поступает из бака на специальный фильтр, а затем перетекает в следующий чан. По мере накопления осадок начинает мешать нормальной фильтрации, поэтому через определенное время кварцевые фильтры нуждаются в чистке. Момент определяют по высоте слоя осадка. 5. Очистка от вредных примесей. На данном этапе формируются органолептические характеристики водки. С помощью угольных фильтров напиток очищают от альдегидов и эфиров. В зависимости от желаемого качества готового продукта, фильтрация активированным углем может осуществляться несколько раз. 6. Ассимиляция. Представляет собой процесс отстаивания готовой спиртоводной смеси. Согласно стандартам, ассимиляция должна длиться не менее 2-х суток. Но опытные технологи утверждают, что этого времени недостаточно. Поэтому на многих предприятиях отстаивание длится до 7 суток. 7. Разлив в бутылки. Каждая бутылка проверяется на целостность, а затем ополаскивается водой. Разлив осуществляют специальные автоматические линии. Сначала водка наливается в бутылку, которая впоследствии закупоривается специальной пробкой. Заключительная стадия – нанесение этикетки. Более детальную информацию о технологии производства водки вы можете узнать, посмотрев предложенное видео. В нем рассказывается об изготовлении водки «Белуга», но другие марки делают примерно также.

Отдых у моря г.Геленджик

ВИДЕО

Как пить водку: правила и советы 17 Июн 2013

Ни один нормальный человек не может представить себе исконно русского застолья без водки. В нашей стране этим спиртным напитком принято отмечать каждое значимое событие в жизни. Однако чтобы получить максимум удовольствия от самого торжества и употребления водки, необходимо знать, как правильно пить водку. С такими знаниями любой человек будет оставаться адекватным и веселым весь праздник, а на утро проснется без головных болей. Правильное употребление водки начинается с подготовки организма к принятию больших доз спиртного. За несколько часов до начала застолья можно выпить 50 г водки, тогда организм начнет вырабатывать вещества, блокирующие воздействие алкоголя. В народе этот метод называется «запустить печень». Также за час до приема водки рекомендовано скушать что-то жирное. Но жирные продукты не абсорбируют алкоголь, они просто отодвигают во времени начало его воздействия. Для абсорбции спиртного идеально подходит активированный уголь, достаточно выпить 6-8 таблеток, и вы точно не «вырубитесь» за столом. Стоит пить только немного запотевшую водку. Она ни в коем случае не должна быть теплой. Для этого бутылку на несколько часов следует поставить в холодильник. Но нельзя

Страница 6

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 «перемораживать» водку, иначе вы опьянеете в один момент. Лучше всего пить водку из 50-ти граммовых рюмок залпом. Сначала глубоко выдыхают, а сам глоток делают на последующем вдохе. После этого опять делают глубокий выдох, чтобы избавиться от излишков алкогольных паров. Еще можно поднести к носу кусочек ароматного хлеба и «занюхать» выпитое. Далее пора начинать закусывать. О том,чем закусывать водку, есть отдельная статья, советую с ней ознакомиться. Запивать водку не рекомендуется, или, в крайнем случае, использовать напитки, не содержащие углекислого газа. Знатоки рекомендуют делать трёхминутный перерыв между первой и второй рюмками. После третьей рюмки рекомендовано начинать «тусоватся» и минут 15-20 вообще не пить. Норма выпитой водки – понятие очень индивидуальное. Эту норму каждый устанавливает для себя сам. Стоит прекращать пить, когда стало сложно сделать глоток, а водка просто «не лезет». Это самый лучший сигнал. Не надо себя пересиливать. Если вы приняли решение пить водку, тогда другие спиртные напитки в этот день вам противопоказаны. При употреблении алкогольных напитков градус можно только повышать. Вы будете пить что-то покрепче, чем водка? Я не думаю. При понижении градуса спиртного, готовитесь к тяжелому утру. В общем, вас предупредили… Зимой, после большой дозы выпитой водки, не стоит выходить на улицу, чтобы освежиться, скорее всего, вы еще больше опьянеете. Немного протрезветь вам помогут танцы или другая небольшая физическая нагрузка. Наутро после бурного торжества нельзя поправлять здоровье алкоголем. Употребление спиртного для снятия похмелья – это прямой путь к алкоголизму и запою не несколько дней. В этом случае вам могут рассол, минеральная вода, бульоны или две

Отдых у моря г.Геленджик

таблетки нитроглицерина. Лучше не пить кофе, поскольку может подняться и без того высокое давление. Теперь вы знаете, как надо правильно пить водку. Будем надеяться, что ваши застолья будут проходить весело и без последствий.

Правильное разбавление водки соками 25 Апр 2013

В жаркую погоду у многих из нах возникает желание побаловать себя простыми освежающими алкогольными напитками, которые можно приготовить за одну-две минуты. Первое, что приходит на ум – смешать водку с соком. При правильно подобранном соке и пропорциях смешивания можно получить очень вкусный и в меру крепкий напиток. Сейчас мы обсудим, как это сделать. Существует миф, что водка с соком вредна для здоровья. На самом деле это не так, вредно запивать любое спиртное газировкой, поскольку пузырьки газа раздражают слизистую желудка и способствуют быстрому впитыванию алкоголя в кровь, а вот свежевыжатый сок в сочетании с водочкой в умеренных количествах никак не отразится на вашем самочувствии. Водка лучше всего сочетается со следующими соками: Апельсиновым – у нас в стране этот напиток получил название «Отвертка», в его классическом рецепте водка с апельсиновым соком смешивается в пропорции 1 к 2,5 (1 часть водки и 2,5

Страница 7

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 части сока), по желанию также можно добавить несколько кубиков льда и дольку лимона. Этот простенький коктейль придумали американские нефтяники, работавшие в Саудовской Аравии, где употребление алкоголя запрещено. Рабочим приходилось маскировать спиртное, смешивая его с соком.

В зависимости от сорта вишен напиток выходит сладким или немного кисловатым, в любом случае, советую попробовать. Грейпфрутовым – этот горьковатокислый сок со сладким послевкусием тоже отлично сочетается с водкой. Разбавляют его в пропорции 1 к 3. Интересно, что в результате получается сладковатый напиток, отлично утоляющий жажду. Гранатовым – если у вас есть свежий гранатовый сок, тогда обязательно разбавьте им водку (1 часть водки и три части сока). Вкус сложно описать словами, это просто надо попробовать.

Томатным – на одну часть водки добавляют 2 части томатного сока, выходит очень вкусно. В более сложных вариациях можно получитькоктейль «Кровавая Мэри», в который еще добавляют соль, перец и лимонный сок. Но это уже на любителя, можно просто смешать водку с томатным соком и пить отличный несладкий спиртной напиток. Клюквенным – пропорции те же, что и в предыдущем случае. В результате сочетания получается немного терпкий напиток, умеренной крепости. Яблочным – идеально подходит сок яблок зеленых сортов, которые не имеют излишней сладости и мякоти. На одну часть водки добавляется три части яблочного сока. Многие мои знакомые считают, что это сочетание во многом напоминает мартини.

Вишневым – есть мнение, что водка с вишневым соком медленнее впитывается в кровь и человек дольше остается трезвым, но научно это не доказано. Оптимальное сочетание – 1 часть водки и 2-3 части вишневого сока.

Отдых у моря г.Геленджик

Мы рассмотрели наиболее часто используемые соки в сочетании с водкой, но никто не мешает вам попробовать что-то другое, или изменить пропорции для получения более крепких или слабых вариаций. Также для усиления освежающего эффекта можно добавить несколько кубиков льда.

Элитная водка в качестве дорогого подарка 15 Янв 2013

Для русских людей дарить спиртное на праздник или юбилей уже стало традицией. Но здесь главное уметь правильно подобрать подарок, ведь он должен порадовать дорогого человека и продемонстрировать ваше уважение к нему. Обычно в качестве алкогольного

Страница 8

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 презента выбирают коньяк или вино, но вы можете поступить намного изысканнее – подарить элитную водку. Сегодня мы рассмотрим лучшие марки подарочной водки премиум класса. Элитная водка не должна иметь вкуса – это правило соблюдают практически все производители. Но даже после многоступенчатойочистки у напитка всё равно остается некое послевкусие, которое дегустаторы называют «характером». Правда, очень немного людей способны распознать водку только по послевкусию. Поэтому при выборе подарка в первую очередь следует ориентироваться не на послевкусие, а на известность самой марки.

Одной из самых элитных водок считается торговая марка «Кauffman» (Кауфман). Её начали производить в 2002-м году, полное название бренда – Kauffman Private Collection Luxury. Сразу после появления эта водка стала символом роскоши и достатка. Интересно, что она разливается только раз в год, а дата разлива всегда указывается на этикетке. Напиток поставляется в дорогой красивой бутылке дизайнерской работы. Средняя цена Kauffman Private Collection Luxury – 5 тыс. рублей за литр. Это одна из самых дорогих и элитных водок, которые поступают на массовый рынок.

Отдых у моря г.Геленджик

Вторым узнаваемым водочным брендом в мире является украинская торговая марка Nemiroff (Немиров). В премиум классе она представлена напитком «Nemiroff Lех» – это элитная водка, изготовляемая из спиртов класса «Люкс», выдержанных не менее 6 месяцев. Также во время производства в напиток добавляют овсяные хлопья и цветы липы. Для очистки используется янтарная кислота. Цена на Nemiroff Lех начинается от 550 рублей за 0,7 л.

Третьей по узнаваемости является российская торговая марка «Beluga» (Белуга), которая всего за несколько лет получила признание во всем мире. В элитном сегменте производитель представлен водкой «Beluga Gold Line». Цена на подарочный вариант начинается от 4500 рублей. Эта водка выпускается только на одном заводе, в день конвейер покидает не более 900 бутылок, весь технологический цикл занимает примерно три месяца. Интересно, что каждая бутылка «Белуги» закрывается сургучом. В комплекте идет молоточек и кисточка, которые используются для удаления сургуча и вытирания пыли.

Страница 9

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014

Ваша оценка

Отличия питьевого спирта от технического 18 Окт 2012 Также среди элитных водок следует отметить марку «Русский стандарт». В премиум сегменте она предлагает свой продукт – «Русский Стандарт Империя», цена на такую водку начинается от 1100 рублей за 0,75 л. Напиток изготавливается на основе зернового спирта высочайшего качества на одном из старейших ликёроводочных заводов Санкт-Петербурга. Вода для приготовления этой водки берется из чистейших ледников Севера. В качестве подарка еще можно покупать водки таких марок, как «Finlandia» (Финляндия) и «Absolut» (Абсолют). Это тоже одни из самых узнаваемых водочных брендов мира, продающиеся в красивых дорогих упаковках. Цена напитков начинается от 500 рублей. Также есть возможность выбирать вкусовые оттенки, например, ванильный, лимоновый, клюквенный и т.д.

Одним из самых страшных алкогольных отравлений является употребление метилового (технического) спирта вместо этилового (пищевого) или медицинского. Даже незначительная доза этого вещества чревата летальным исходом. Сегодня мы поговорим о том, как отличить спирт метиловый от всех остальных. В свете последних событий в Чехии, где от поддельного алкоголя, содержащего метанол, пострадали тысячи людей, эту информацию можно считать жизненно важной. Проблема в том, что по вкусу, запаху и цвету технический спирт ничем не отличается от пищевого. Именно эта особенность и приводит к отравлению. Метанол обычно содержится в растворителях, незамерзающих жидкостях и других средствах бытовой химии, которые не предназначены для употребления.

Список подарочных водок можно продолжать и дальше, продукция многих производителей представлена в премиум сегменте. Но упомянутые выше марки являются самыми узнаваемыми, поэтому в качестве элитной водки их рекомендуется покупать в первую очередь.

Отдых у моря г.Геленджик

Способы определения технического спирта 1. Происхождение. Покупать алкоголь следует только в магазинах, вызывающих доверие, там риск купить подделку значительно ниже, чем сомнительных точках продажи (ларьках, самогонщиков и т.д.). Если вы решили пить

Страница 10

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 или разводить чистый спирт, тогда нужно хорошо знать источник его происхождения. Если это продукция ликероводочных заводов или медицинский спирт – проблем не будет, во всех других случаях риск выпить метанол возрастает многократно. 2. Поджигание. Это один из самых простых способов. Жидкость поджигают и следят за цветом огня. Этанол горит синим пламенем, технический спирт – зеленым. 3. Проверка картофелем. Небольшую дольку сырого картофеля на несколько часов бросают в емкость со спиртом. Если по истечении этого времени картофель не изменил свой цвет, значит, перед вами чистый пищевой спирт, который можно пить. В метаноле картошка обычно приобретает розовый оттенок. 4. Формальдегидная проба. Считается одним из самых надежных методов. Медную проволоку раскаляют на огне, затем погружают в жидкость. Если при этом появляется резкий неприятный запах, то пить такой спирт нельзя, это метанол. Обычный этанол при таком опыте не выделяет неприятного запаха.

Симптомы отравления техническим спиртом: • • • • • •

резкая головная боль; затруднённое дыхание; общее недомогание; боль в животе и пояснице; рвота; вялость.

Все эти признаки также присущи обычномуалкогольному отравлению, поэтому их часто путают. Но в нашем случае последствия будут намного серьезнее. Метанол оказывает негативное воздействие на зрение, нервную и сосудистую системы. Для сильного отравления достаточно 5-10 мл метанола, а летальный исход вызывает 30 мл этого вещества. Если после распития алкоголя человеку стало плохо, то врачи рекомендую сразу же вызывать скорую помощь, а не наедятся, что всё пройдет само собой.

Рецепты десяти лучших закусок к водке 01 Окт 2012

Водку можно и не закусывать, вот только тогда процесс её распития может превратиться в настоящую пытку, напиток ведь крепкий. Поэтому если вы решили побаловать себя водочкой, то стоит заранее позаботиться о хорошей закуске. Сейчас мы рассмотрим 10 простых рецептов блюд, которыми лучше всего закусывать водку. Вы узнаете, что следует ставить на стол вместе с «огненной водой». 1. Солёные огурцы. Безусловный лидер нашего рейтинга. Это самая быстрая закуска к водке, которую можно найти. Для приготовления достаточно открыть банку с огурцами и поставить её на стол. Никто из гостей не будет против такого лакомства. Лучше чтобы огурцы были засолены с добавлением специй (чесноком, перцем,

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 11

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 лавровым листом, петрушкой и т.д.), тогда у них появляется неповторимый вкус. Рассол выливать не надо, наутро после застолья он может стать незаменимым помощником в борьбе с похмельем. 2. Ржаной хлеб. Ароматным хлебом можно те только закусить, но и занюхать водку. У иностранцев этот процесс вызывает изумление, ведь нигде в мире крепкий алкоголь не занюхивают.

Рецепт этого блюда не вызывает затруднений в приготовлении – ржаной хлеб натирают чесноком и обильно посыпают солью. Можно закусывать и чистым хлебом без специй и соли, это уже дело вкуса. Гурманам также нравится не резать, а ломать хлеб, особенно, если он еще теплый. 3. Вареная картошка. Можно подавать «в мундирах» или сделать пюре. Принципиального значения это не имеет. Преимущество картофеля в том, что это горячая закуска к водке, без неё ваш стол будет выглядеть бедно. Картошку можно заправить подсолнечным маслом с луком, чесноком и другой зеленью, это предаст блюду магический аромат и вкус, который будет отлично сочетаться с водкой. 4. Селёдка с черным хлебом. Многие наши гурманы называют такое сочетание русским суши. Лучшей рыбной закуски под водку вы не найдете. Благо сейчас можно самому не разделывать селёдку, а купить уже готовые куски в баночках. Это заметно экономит время.

Отдых у моря г.Геленджик

Подавать селёдку рекомендуется с крупнонарезанным луком, такое сочетание точно не оставит равнодушным ваших гостей. 5. Бутерброды. Под водку подходят любые варианты – с колбасой, сыром, красной икрой, мясом. Рецепты могут быть самыми разные, сочетаются любые виды продуктов.

Готовить бутерброды следует за 1-2 часа до подачи на стол, тогда они не успеют засохнуть и будут весьма вкусными. Это тоже одна из самых быстрых закусок, которая нравится всем. Именно бутербродами рекомендую закусыватьлимонную водку – оригинальный домашний напиток со вкусом лимона. 6. Сало. Этот высококалорийный продукт был придуман вовсе не украинцами. Три тысячи лет назад его давали итальянским рабам, трудящимся на каменоломнях. Благодаря высокой жирности, сало стало одной из основных закусок для водки. Свиной жир препятствует быстрому впитыванию алкоголя, поэтому опьянение наступает медленнее. Особо эффектно на столе смотрится нарезанное маленькими кусочками копченое сало, мало кто откажет себе в удовольствии отведать кусочек-другой этого продукта, особенно, если его предлагают под водочку. 7. Квашеная капуста. Это не только отличная закуска, но и неисчерпаемый источник витаминов, особенно в зимнее время. Рецептов приготовление квашеной капусты очень много, у каждой хозяйки он свой.

Страница 12

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 Особой популярностью пользуется кислая крупнонарезанная квашеная капуста с морковью и болгарским перцем. Таким лакомством закусывать водку одно удовольствие. 8. Маринованные грибы. Их можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. В качестве водочной закуски они идеально сочетаются с картофелем и бутербродами.

9. Шашлык. Готовится обычно на природе из баранины, свинины или мяса птицы. Горячим шашлычком можно закусить большое количество водки, поэтому во время пикников это блюдо просто незаменимо. 10. Борщ. Эта горячая закуска еще не испортила ни одного праздника. Подавать борщ к водке можно на любом торжестве, вы точно не прогадаете. P.S. Никто не мешает вам сочетать несколько блюд из нашего списка, или добавить другие, например, пельмени или салат «Оливье». Также можете ознакомиться с еще одним альтернативным мнением, чем закусывать водку. На вашем столе обязательно должно быть блюдо из нашего списка, дальше всё зависит от ваших желаний, возможностей и фантазии.

Как пить спирт и не обжечь себе горло 22 Сен 2012

Отдых у моря г.Геленджик

Этот материал посвящён напитку для настоящих мужчин. Сейчас мы поговорим о том, как правильно пить спирт, чтобы избежать негативных последствий для своего здоровья. Крепость спирта настолько высокая, что при неправильном его употреблении вы рискуете обжечь себе горло или легкие. Поэтому перед распитием чистого спирта советую ознакомиться с несколькими рекомендациями.

Первое, что следует помнить – можно пить только этиловый или медицинский спирт, все другие сорта опасны для здоровья. От спиртов неизвестного происхождения настоятельно рекомендую отказаться, их употребление смертельно опасно.

Методы пить спирт В разбавленном виде. Это самый простой и наименее опасный способ. О том, как развести спирт водой или соком я уже рассказывал. В результате вы получите напиток с наперед заданной крепостью и вкусовыми качествами. Данный метод можно рекомендовать новичкам, у которых пока мало опыта распития крепкого алкоголя. Запивать другим напитком. Здесь от пьющего требуется больше мастерства, он должен четко выполнять следующую последовательность действий: 1. Сделать несколько медленных вдохов-выдохов, насытив свой организм кислородом. 2. Задержать дыхание на половине вдоха.

Страница 13

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 3. Выпить рюмку спирта не вдыхая воздуха до и после глотка. 4. Когда спирт попал в желудок, сделать сильный короткий выдох ртом. 5. Сразу же выпить не менее 50 г безалкогольного негазированного напитка. 6. Сделать глубокий вдох. Данный способ полностью нивелирует вкус чистого спирта, риск обжечь глотку средний.

«зеленую фею», почувствовав её истинный вкус.

Сбиваем температуру водкой: растирание и прием вовнутрь 13 Сен 2012

В чистом виде. Этот метод практикуют только настоящие бесстрашные мастера. Если хотите войти в их число, тогда вот вам инструкция распития чистого спирта: 1. Сделать несколько упражнений вдох-выдох. 2. Провести задержку дыхания на половине вдоха. 3. Выпить рюмку спирта, не вдыхая воздуха. 4. Сделать медленный выдох носом. 5. Теперь можно медленно вдохнуть, но только через нос. 6. Вдох-выдох носом повторить 4-5 раз, пока горло не перестанет жечь. 7. Расслабиться.

В осенне-зимний период почти каждый из нас сталкиваются с простудными заболеваниями и высокой температурой. В легких случаях можно обойтись без медикаментов и лечиться только народными методами. Немногие знают, что водка при температуре может помочь скорейшему выздоровлению, только её надо не пить, а использовать для растирания. О данном методе лечения, а также о том, можно ли пить водку при температуре, вы узнаете из этого материала. Обтирание больного водкой практикуется с давних времен, этот метод использовали еще наши прадеды, ведь тогда у них не было антибиотиков и других лекарств. Обычно сбить жар получается через 1-2 сеанса, подробное описание этого метода вы найдете ниже.

Выполняя эту последовательность действий, вы сможете выпить чистый спирт без последствий для своего организма. Первые разы рекомендую выпивать не более 25 грамм, постепенно увеличивая дозу по мере роста своего мастерства и опыта. Кстати, эти инструкции можно использовать и для абсента, правильная техника дыхания поможет вам выпить

Отдых у моря г.Геленджик

Примечание: повышенная температура тела свидетельствует о том, что организм борется с вирусами, поэтому если градусник показывает ниже 38 градусов, сбивать жар нельзя, так вы только навредите.

Правильное растирание водкой 1. Вначале готовят раствор для натирания. Для этого водку разводят

Страница 14

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 водой в пропорции один к одному. Также можно добавить одну долю уксуса, тогда пропорция будет следующей 1:1:1.

лекарств, и только в первые дни болезни. Осовместимости алкоголя и антибиотиков есть отдельный материал, советую его прочитать.

2. Больной раздевается, и ложиться на спину.

Во всех других случаях во время простуды и жара следует отказаться от распития водки, поскольку вы помешаете организму справиться с болезнью.

3. В раствор макают мягкую салфетку и легкими движениями начинают обтирать тело. Обратите внимание! Нужно именно обтирать, а не интенсивно втирать раствор внутрь. Также следует избегать области сердца и паха. Процедуру обтирания начинают с рук, а затем постепенно переходят к подмышкам и грудной клетке, после этого ниже к животу и ногам. Далее больного переворачивают на живот и обтирают ему спину, ягодицы и ноги.

Особенности сочетания чая и кофе с водкой 10 Авг 2012

4. После процедуры рекомендуется на протяжении одной минуты обдувать тело феном, воздух должен быть лишь слегка теплым, но не горячим. 5. Больной обратно ложиться в постель, а на лоб ему кладут компресс с прохладной водой. Периодически воду меняют, чтобы компресс постоянно оставался холодным. Контроль температуры тела осуществляют каждые полчаса, если температура не падает, то растирание водкой можно повторить еще раз. Этот метод одинаково эффективен для детей и взрослых. Им можно лечить малышей возрастом от трех лет. Теперь вы знаете, как обирать больного водкой при высокой температуре. Главное помнить об ограничениях, которые накладываются на этот метод.

Можно ли пить водку при температуре На ранних стадиях заболевания, когда еще нет высокой температуры, стоит попробовать лечение водкой с перцем или солью. Однако так можно поступать лишь в том случае, если вы не принимаете антибиотиков или других

Отдых у моря г.Геленджик

Многие считают, что такие напитки, как чай и кофе никак не сочетаются с водкой. Но в действительности всё намного интересней. Чай с водкой пьют для удовольствия, используют для лечения простуды и в качестве маски для волос. Ну а кофе с «огненной водой» помогает взбодриться и поднять тонус. Лучшие рецепты таких коктейлей будут рассмотрены ниже.

Популярные рецепты чая с водкой В жару хочется пить легкие и бодрящие алкогольные напитки. Именно таким является коктейль с зеленым чаем и водкой. Для его приготовления в 50 мл кипячёной воды заваривают два пакетика зеленого чая с ароматом жасмина. Заварка должна настаиваться в течение 5 минут. Затем в напиток добавляют 4 чайных ложки сахара и дают ему остыть.

Страница 15

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014

Кофе с водкой для поднятия тонуса

Далее бокал наполняют льдом и поочередно вливают в него холодный чай, 10 мл водки и 10 мл грейпфрутового сока. Для украшения в коктейль можно положить листик мяты и несколько ягод черной смородины. Напиток готов к подаче на стол. Для лечения простуды можно использовать следующий рецепт горячего чая с водкой. В кастрюлю добавляют 15 столовых ложек водки и ставят емкость на медленный огонь. Когда водка начинает закипать, в нее бросают несколько щепок черного чая и закрывают крышкой. Кастрюлю снимают с огня и дают ей остыть. Принимают такое лекарство по одному глотку перед сном. Для усиления эффекта рекомендую заедать эту смесь одной чайной ложкой меда. Вообще, водка и мед, отлично помогают на ранних стадиях простудных заболеваний. Если хотите, чтобы ваши волосы были здоровыми и крепкими, советую использовать маску для волос, приготовленную из чайной заварки с водкой. Чтобы приготовить такую маску, следует 250 грамм чайной заварки залить 0,5 л водки и настаивать в течение 2-х часов. После процеживания заварку выбрасывают, а полученную жижу втирают в кожу головы. Чтобы закрепить эффект, после нанесения смеси, голову обматывают целлофаном и старым полотенцем. Держать маску для волос из чая и водки нужно примерно час. Потом голову моют шампунем. Процедуру повторяют по два раза в семь дней. Через две недели лечения вы увидите первые результаты.

Отдых у моря г.Геленджик

Бытует мнение, что кофе быстро помогает снять опьянение. Но это краткосрочный эффект. Выпив кружечку крепкого кофе, протрезвиться можно минут на тридцать, а потом станет еще хуже. Не пьянетьпомогают совсем другие методы.

Кофе с водкой можно пить только в том случае, когда вы хотите немного взбодрить себя. Готовиться такой напиток очень просто: в стакан кладут 2-3 кусочка сахара, добавляют 3 чайные ложки водки и заливают крепким горячим кофе. Сверху еще можно добавить немного сливок или сметаны. В этом коктейле лучше использовать молотый кофе, сваренный в турке. Тогда вкус напитка будет намного насыщеннее. P.S. Не стоит забывать, что кофе с водкой создают нагрузку на сердечнососудистую систему, поэтому такой напиток следует употреблять в ограниченном количестве.

Делаем выбор между пивом и водкой: преимущества и недостатки каждого напитка 07 Авг 2012

Страница 16

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 Чтобы картина нашего исследования была полной, следует перечислить плюсы и минусы водки. К плюсам относятся: • •

Среди всего разнообразия алкогольных напитков, наибольшей популярностью у наших граждан пользуются пиво и водка. Но многие никак не могут отдать предпочтение одному из этих напитков. Для облегчения выбора, сейчас мы проведем сравнительный анализ, который позволит нам понять, что лучше – пиво или водка. Будут рассматриваться позитивные и негативные стороны каждого спиртного. Пивоманы в защиту своего любимого пенного напитка обычно приводят следующие аргументы: • • • • • • • •

приятное на вкус и запах; отлично утоляет жажду; содержит минимальное количество спирта; обладает тонизирующими свойствами; опьянение наступает постепенно, поэтому контролировать себя проще; прекрасное естественное мочегонное средство; низкая калорийность по сравнению с водкой; полезно для здоровых людей в умеренных количествах.

Однако у пива есть и недостатки: • • • • • •

плохо пьется в холодную погоду; повышает аппетит, в результате чего появляется пивной живот; вызывает быстрое привыкание; скоро портится; сложно приготовить самостоятельно; редко используется в качестве основного спиртного напитка во время праздников.

Отдых у моря г.Геленджик

• • • • •

отсутствие добавок (чистый спирт и вода); традиционный напиток для застолья; хороший согревающий эффект; простой процесс приготовления в домашних условиях (получение самогона); водка полезна для здоровья в небольших количествах; длительный срок годности; сочетается с широким перечнем закусок.

Минусы водки: • • • • •

отсутствие вкуса; быстро вызывает опьянение (в большинстве случаев это недостаток); плохо пьется в жаркую погоду; часто становится причиной алкоголизма; высококалорийный продукт.

Выбор пива или водки в первую очередь зависит от характера праздника и температуры на улице. С близкими друзьями в жаркий день лучше выпить по бутылочке хорошего пивка. Но зимой или во время застолья (день рождения, Новый год) большинство людей выбирают водку (другие виды алкоголя мы сейчас не рассматриваем). Для тех, кто следит за своей фигурой, следует больше внимания обращать на закуски, поскольку водка и пиво имеют небольшую калорийность, сравнительно со многими продуктами питания. На вопрос, что вреднее пиво или водка, можно ответить следующим образом: вред и польза каждого из этих спиртных напитков определяется количеством выпитого, а не видом напитка. Здоровому человеку можно в умеренных количествах употреблять как пиво, так и водку. Естественно, что пива можно выпить больше, безопасная доза – не более 0,5 л в день. С водкой всё обстоит немного иначе, врачи не рекомендуют «принимать на грудь» более 30 г в день.

Страница 17

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014

Сочетание пива и водки в одном стакане Есть люди, которые не задаются вопросом выбора пива или водки, они просто смешивают эти напитки. Но следует помнить, что водка вместе с пивом в разы быстрее вызывает опьянение, чем по отдельности. Дело в том, что углекислый газ, содержащийся в пиве, раздражает слизистую оболочку желудка и помогает спирту быстрее поступать в кровь. Именно по этой причине не рекомендуется запивать алкоголь газированной водой, куда лучше использовать соки. Желающие поэкспериментировать со смешиванием пива и водки, могут приготовить коктейль «Ёрш». Его классический рецепт таков: в кружку пива высокой плотности доливается от 30 до 60 мл водки. Полученный напиток не будет иметь водочного привкуса, но зато его опьяняющий эффект будет в разы выше, чем в обычном пиве.

Для самых стойких и смелых можно предложить еще один коктейль, он называется «Чпок». Для приготовления этого согревающего напитка в двухсотграммовый стакан наливают 100 г пива, а потом 100 г водки (важно соблюдать именно такую последовательность). Далее стакан сверху накрывают ладонью, после чего его следует сильно ударить дном о стол. Получается пенная смесь, которую выпивают залпом. Я удивлюсь, если за один вечерь вы сумеете выпить более двух порций коктейля «Чпок». Своё мнение по поводу преимуществ и недостатков пива или водки вы можете оставить в комментариях к этому

Отдых у моря г.Геленджик

материалу. Вполне возможно, что при их сравнении мы упустили какую-то важную деталь.

Особенности черной водки Blavod 04 Авг 2012

Каких только экзотических спиртных напитков не придумают умельцы. Все мы привыкли, что водка должна быть прозрачной. Но британец Марк Дорман думал иначе, в 1996 году он создал водку черного цвета, которая по органолептическим показателям ничем не отличается от традиционной «огненной воды».

Черная водка «Блэвод» (Blavod) – это первая в мире 40-градусная водка, имеющая натуральный черный цвет с зеленоватым оттенком. Её название происходит от английского словосочетания «Black Vodka». Напиток выпускается британской компанией The Original Black Vodka Company, в процессе его производства используется тройная дистилляция и двойная фильтрация, что обеспечивает отменное качество готового продукта. Натуральный черный цвет достигается путем использования красителя, полученного из акации катеху, встречающейся в Южной Азии, Восточной и Центральной Африке. Напиток имеет традиционный для качественной водки мягкий вкус. Но изза черного цвета, в процессе его употребления у многих людей складывается субъективное ощущение, что они пьют чернила, поэтому водка

Страница 18

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 черного цвета нравиться далеко не всем. В России этот продукт продается во многих магазинах, в том числе и через Интернет, он не входит в класс самых дорогих водок, его стоимость составляет примерно 650 рублей.

История создания черной водки Однажды маркетолог Марк Дорман услышал, как бармен переспрашивает, какое кофе принести клиенту, со сливками или черный. Эта фраза натолкнула британца на создание оригинального алкогольного напитка – черной водки. Успех заключается в том, что черный цвет никогда не выходит из моды, поэтому непрозрачная «огненная вода» точно будет популярной на протяжении длительного времени. В конце 90-х она стала сенсацией в Лондонских барах и за короткий момент завоевала популярность. На данный момент черная водка продается более чем в 23 странах мира, любители спиртных напитков ценят её за отменный вкус, необычность и изящество.

Как пьют черную водку Водку «Блэвод» пьют как в чистом виде, так и в составе множества коктейлей. Одним из них является напиток под названием «Полуночное солнце». Для его приготовления в набитый льдом бокал слоями наливают клюквенный сок и черную водку. Коктейль стильно выглядит и очень приятен на вкус.

оригинальные цвета. Например, если в черную водку добавить апельсиновый сок, то её цвет изменится на зеленый. Если добавить обычную воду, то напиток получит серебряную окраску. Если нужен напиток пурпурного цвета, то черную водку следует смешать с клюквенным соком. Успех британца Марка Дормана вдохновил другие алкогольные компании на создание других черных водок. Самые популярные из них: •

•

Fruko-Schulz – эта чешская водка воплощает в себе лучшие традиции производства алкогольных напитков во всей Восточной Европе. Во время приготовления используются только лучшее сырье и чистейшая водка, черный окрас получают путем добавления гуминовых веществ (естественного гумуса). Black Forti – итальянская водка темного цвета, изготавливаемая из чистого спирта твердых сортов пшеницы и черного катеху. Eristoff – французско-грузинский бренд, для получения черного цвета производитель использует экстракт лесных ягод. Такую водку пьют в чистом виде или в сочетании с содовой и энергетическими напитками.

Если вы еще не знакомы с черной водкой, то обязательно советую продегустировать этот оригинальный алкогольный напиток. Он также отлично подойдет в качестве подарка дорогому человеку.

Лечение водкой с маслом по методу Шевченко 03 Авг 2012

При смешивании «Blavod» с другими напитками можно получить

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 19

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014

Несколько лет назад стали появляться отзывы о том, что лечение водкой с маслом способно победить многие болезни, включая рак, инсульт, аллергию и др. Автором этой чудо методики является Николай Шевченко, он утверждает, что безнадежных больных не бывает, просто традиционная медицина способна помочь далеко не всем. Но насколько в действительности эффективен и безопасен метод Шевченко? Давайте анализировать факты.

Как лечит Шевченко Вначале разберёмся с сутью этой методики исцеления. Рецепт приготовления водки с маслом следующий: в баночку наливают 30 мл нерафинированного подсолнечного масла (другие жиры растительного происхождения не подходят) и 30 мл спирта 40% (можно использовать водку и даже самогон). Далее смесь плотно закрывают крышкой и трясут в руках в течение нескольких минут. Затем следует сделать глубокий вдох и быстро всё выпить содержимое баночки. В народе данная методика лечения получила название «водка масло 30 30». Принимают это «лекарство» три раза в сутки за 10-15 минут до еды в течение 10 дней. Потом делают перерыв на 5 суток, и снова пьют водку с маслом на протяжении 10 дней, далее опять следует 5 суток перерыва. После очередного десятидневного приема (третьего по счету), Николай Шевченко рекомендует сделать перерыв на 14 дней. Курс лечения считается завершенным, его следует повторять до полного выздоровления, которое может наступить только через несколько лет!

Отдых у моря г.Геленджик

Это еще не всё. Чтобы лечение водкой с маслом было эффективным, надо кардинально изменить свой образ жизни. В первую очередь больным следует отказаться от вредных привычек (курение, кофе, наркотики и алкоголь). Также запрещается прием молочных и сладких продуктов, нельзя даже пить сладкие соки, переизбыток витаминов в организме автор считает очень вредным.

Но самое опасное в другом – Шевченко утверждает, что его методика исцеления не принесет результата в сочетании с другими курсами лечения, поэтому нужно отказаться от услуг традиционной медицины. Также больным запрещается принимать широкий перечень медицинских препаратов, включая антибиотики. Очевидно, что для многих людей такой крутой поворот в лечении может стать смертным приговором. Еще один интересный момент – если больной не верит в водку с маслом, как в единственный шанс на свое выздоровление, то лучше сразу отказаться от этого метода исцеления. В такой способ Николай Шевченко еще раз перестраховал себя от критики, не выздоровел человек – значит, он не уверовал в свое излечение от болезни, сам виноват!

Критика метода лечения «водка масло 30 30» Чтобы лучше разобраться в этом методе лечения, попробуем ответить на несколько вопросов. 1. Кто такой Николай Шевченко? Полную биографию этого человека нам найти не удалось. Свои публикации он подписывает следующим образом: «Николай Викторович Шевченко – выпускник МАИ, инженер, изобретатель, эксперт-патентовед, христианин». Прочитав несколько его статей, мы сделали вывод, что Шевченко еще и биолог-самоучка.

Страница 20

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 Никакой лечебной практики у него никогда не было. 2. Как был разработан его метод? Оказывается, всё началось с чтения Евангелия от Иоанна, а потом было несколько случайных встреч с разными людьми, которые и поведали нашему целителю о чудодейственных свойствах водки с маслом. Отличная легенда для доверчивых граждан, автор изо всех сил старается убедить, что курс лечения был послан ему высшими силами, а сам он только выполняет свое предназначение – рассказывает об этом чудодейственном методе. 3. Какое научное обоснование имеет этот курс лечения?Шевченко утверждает, что его снадобье не противоречит традиционной медицине. Такой вывод он сделал после того, как лично изучил биохимические процессы, происходящие в организме после употребления водки с маслом. Но результатов этих исследований мы не нашли в свободном доступе, есть сомнения, что они вообще существуют. Остается лишь верить на слово автору. 4. Почему нужно смешивать 30 мл водки и 30 мл масла, а другие пропорции не подходят? Шевченко честно признался, что такое соотношение было получено им экспериментально. Больные писали о своих успехах и неудачах в лечении, а наш герой постепенно корректировал свой метод. Путем проб и ошибок он также установил, что лучше всего использовать именно подсолнечное нерафинированное масло. Сколько подопытных больных умерло за время коррекции метода, не дождавшись целебного эффекта, неизвестно. 5. Каковы мотивы автора? Будучи патентоведом, Шевченко так и не смог получить официальный патент Российской Федерации на своё изобретение. Но он пробовал это сделать. Оказывается, что в начале 90-х его метод незаконно зарегистрировали на себя другие люди, приближенные к криминалу. Но патент и не нужен, ведь

Отдых у моря г.Геленджик

Николай Викторович не собирается извлекать коммерческую прибыль из своей разработки. Он подарил свой метод народу, опубликовав его во многих периодических изданиях. Правда, Шевченко автор книг и брошюр, которые благодаря популярности придуманного им лечения неплохо продаются. Об отказе Николая Викторовича от своего авторского вознаграждения мы не слышали, поэтому можно предположить, что коммерческая прибыль всё же есть. Но это нормально, мессия не должен быть голодным! 6. Какие отзывы о водке с маслом? В Интернете много разных отзывов о данном методе, как положительных, так и отрицательных. Положительных больше, но это можно объяснить тем, что умершие уже не могут высказать свое мнение, за них в редких случаях пишут родственники, знавшие, что больной лечился по методу Шевченко. В свою очередь положительные комментарии ничем не подтверждены, нет доказательств, что люди вылечились только благодаря советам Николая Викторовича. Поэтому к положительным отзывам тоже нет доверия.

Лечение водкой с маслом по Шевченко: мнения профессиональных врачей В большинстве случаев специалисты с медицинским образованием негативно отзываются о методе Николая Викторовича. В первую очередь они критикуют отказ от лечения тяжелобольных традиционными способами. Такой подход нельзя ничем оправдать, ведь люди с серьезными болезнями теряют драгоценное время. Современная медицина бурно развивается, поэтому сейчас многие болезни, которые раньше признавались смертельными, поддаются лечению. Но здесь важно диагностировать недуг на ранних стадиях и сразу начинать

Страница 21

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 действовать. В противном случае шансы на выздоровление резко уменьшаются.

Интересно, что даже медики признают, что в некоторых ситуациях лечение по методу Шевченко может дать определенный положительный результат, они объясняют это отказом от вредных привычек и научно признанным эффектом плацебо – положительным результатом лечения, связанным с верой пациента в действенность препарата, хотя на самом деле он может быть абсолютно бесполезным. Но в сложных случаях надеяться на эффект плацебо смертельно опасно. Также не стоит забывать, что каждодневный прием 90 мл спиртного крепостью 40% (три раза по 30 мл водки) выдержит не каждый больной человек. Мы не будем сейчас касаться проблем алкоголизма, которые могут возникнуть вследствие длительного приема спиртного, хотя такой исход вполне вероятен. Это еще один существенный минус рассматриваемого нами метода. Вывод редакции сайта «АлкоФан»: водка с маслом – это «пустышка», которая в лучшем случае не навредит вашему здоровью, эффективность данного метода ничем не подтверждается, а врачебная компетентность Николая Викторовича Шевченко вызывает большие сомнения. P.S. Окончательное решение касательно того, стоит ли использовать водку с маслом для лечения рака и других смертельно опасных болезней, должен принимать только сам пациент, мы лишь рекомендуем тщательно взвесить все плюсы и минусы данного метода.

Классический рецепт хлебной водки 08 Май 2012

Отдых у моря г.Геленджик

В старые времена хлебную водку прописывали в качестве лекарства от многих недугов. Этот напиток был очень популярен в России и Украине, где есть достаточно сырья для его приготовления. Сегодня мы детально поговорим о рецепте хлебной водки, приготовить которую в домашних условиях не сложнее, чем обычный самогон. Хлебная водка – это крепкий алкогольный напиток (минимум 32 об. спирта), изготавливаемый исключительно из пшеницы, ячменя, овса или ржи. В нее запрещено добавлять другой вид спирта, полученный не из злаковых культур. В СССР всегда ощущался дефицит дрожжей, поэтому в то время многие умельцы готовили в домашних условиях именно хлебную водку. Её рецепт не требует отдельного добавления дрожжей, что очень удобно и позитивно сказывается на вкусовых качествах напитка. Правильно приготовленная хлебная водка имеет еле ощущаемый привкус зерна, её следует пить только хорошо охлажденной. Если в качестве сырья использовалась пшеница, то вкус будет очень мягким, если рожь – напиток будет более насыщенным и отдавать пряностями. Некоторые рецепты предусматривают добавление в хлебную водку таких ароматизаторов, как гвоздика, кориандр, корица и анис, но в классическом рецепте ароматизаторы не добавляются. Приготовление хлебной водки состоит из нескольких этапов.

Страница 22

[КУЛЬТУРА УПОТРЕБЛЕНИЯ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 1. Выращивание дрожжей. Для начала 4 кг пшеницы промывают в проточной воде и засыпают ровным слоем в емкость объемом 25 л. Далее емкость заливают водой выше на 2 см выше уровня пшеницы. Затем добавляют 800 г сахара и хорошо размешивают. Теперь залитая водой пшеница должна простоять 4-5 дней в темном месте (емкость крышкой не накрывают). Как только началось брожение (появляется кислый запах) – наши дрожжи готовы. 2. Приготовление основного сиропа. Для этого в 15-17 литров воды добавляют сахар (1 кг на 5 л). Приготовленный сироп заливают в емкость, где находиться пшеница. Далее емкость закрывают крышкой и ставят гидрозатвор. На этом этапе важно поддерживать температуру брожения на уровне 22-28 градусов. Сироп будет готов к перегонке через 4-6 дней. 3. Перегонка. Готовую брагу сливают в отдельную емкость. Далее с помощью самогонного аппарата начинают перегонять брагу. Из 17 литров браги обычно получается до 3 литров хлебной водки, крепостью 79%. Кстати, приготовленными на первом этапе дрожжами можно пользоваться до четырех раз, нужно только добавлять в емкость с пшеницей сахарный сироп и через 4-6 дней сливать готовую брагу.

Далее изготавливают специальный фильтр: в лейке делают несколько слоев, чередуя вату и толченный активированный уголь. На верхний слой ваты следует насыпать 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соды. Затем небольшой струйкой, с помощью трубочки минимального диаметра, хлебную водку пропускают через фильтр. После того, как процедили 3 л водки, фильтр следует заменить на новый. Это самый простой рецепт хлебной водки, не требующий никакого специального оборудования (кроме самогонного аппарата) и знаний. Причем такую водку с солью можно использовать для лечения расстройств желудка и простуды. Удачного вам самогоноварения!

4. Разбавление и очистка. Полученная в такой способ хлебная водка будет иметь крепость более 70%, поэтому её нужно разбавить до 52% или еще меньше, это уже дело вкуса. Стоит помнить, что готовый продукт нуждается в очистке от запаха, сивушных масел и других примесей. Для этого в небольшой рюмке растворяют несколько кристаллов марганцовки и добавляют её в бутыль с хлебной водкой. Через несколько дней образуются черные хлопья, это значит, что водка очищена от сивушных масел. Также можно использовать другие известные вам способы очистки.

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 23

20 февраля, 2014

ОТДЫХ У МОРЯ ЧАСТНЫЙ СУКТОР Г.ГЕЛЕНДЖИК

Оптимальное количество дрожжей для браги 09 Авг 2013

Сырой картофель нужно пропустить через мясорубку и добавить в воду вместе с дрожжами в качестве подкормки, это значительно ускорит брожение.

Рецепт браги на сухих дрожжах Многие считают, что сделать хорошую брагу на сухих дрожжах невозможно. Но на самом деле нужно лишь знать правильные пропорции и некоторые нюансы, тогда всё получится.

Дрожжи являются тем продуктом, без которого самогоноварение невозможно в принципе. Именно эти живые организмы отвечают за выработку спирта, который мы получим впоследствии. Данный материал посвящен правильному выбору количества дрожжей для браги. В качестве основы для брожения мы будем использовать сахар. В статье о выборе дрожжей для самогона я уже упоминал о том, что лучше всего использовать специальные спиртовые дрожжи. Но достать их могут не все, поэтому сегодня мы рассмотрим рецепт браги на основе сырых прессованных и сухих дрожжей. Для приготовления 10 литров сорокаградусного самогона нам понадобятся следующие ингредиенты: • • • •

сахар – 8 кг; вода – 25 литров; сырые прессованные дрожжи – 0,5 кг; сырой картофель – 2-3 штуки.

На профильных форумах в Интернете постоянно ведется спор о том, сколько нужно дрожжей для браги, единого мнения здесь нет. Во многих рецептах используется большее количество сахара и воды, чем предлагаю я. Но проверено практически, что увеличение объёма браги не ведет к повышению выхода самогона или улучшению его качества, поэтому я рекомендую остановиться на текущих пропорциях.

Культура потребления спиртного

Для браги можно использовать любые сухие дрожжи, например, Саф-Левюр, Саф-Момент или Pakmaya. Обычно они продаются в пакетиках по 100 г. Оптимальное соотношение между сухими и сырыми дрожжами должно быть 1:5 или 1:6. То есть если в предыдущем рецепте мы использовали 8 кг сахара, то теперь нам нужно добавить полтора пакетика сухих дрожжей.

Перед добавлением в сахарный раствор сухие дрожжи нужно предварительно развести. Для этого их высыпают в емкость с 0,5 л теплой воды (температура не более 30-32 °C), дают постоять 5 минут, а затем медленно размешивают до полного растворения. Оптимальная температура сахарного раствора перед добавлением дрожжей – 20-24 градуса, не больше. В первые несколько часов брага на сухих дрожжах может вести себя непредсказуемо. Иногда начинается обильное пенообразование, которое нужно остановить. Для этого достаточно добавить в емкость 50 г растительного масла. В некоторых случаях масло доливают 2-3 раза. При обильном пенообразовании ни в коем случае нельзя накрывать емкость крышкой, иначе у вас может произойти небольшой «взрыв». Вне зависимости от того, какие дрожжи вы использовали, брага будет готова не раньше, чем через 5-7 дней. Лучше всего проверять её пригодность для перегонки на вкус. Готовая брага немного горчит. Если же в её вкусе чувствуется сладость,

Страница 1

ОТДЫХ У МОРЯ ЧАСТНЫЙ СУКТОР Г.ГЕЛЕНДЖИК следует тщательно перемешать содержимое емкости и дать постоять еще пару дней.

Брага для самогона из сахара, меда и варенья 05 Окт 2012

20 февраля, 2014

перегонки на выходе должно получиться 2,5-3 л самогона. Рецепт браги из меда тоже не особо сложен, вам понадобятся: 3 кг меда, 20 л воды, 3 кг сахара и 300 г дрожжей. В бродильной емкости с теплой водой растворяют мед, сахар и дрожжи, тщательно их перемешивая. После 7-10 дней брожения в теплом месте можно начинать дистилляцию. На выходе обычно получается до 6 литров готового самогона.

Приготовление браги для самогона Впервые брагу начали делать во времена Киевской Руси из березового и кленового сока. Тогда еще не знали дистилляции, поэтому народ употреблял полученный продукт без последующей перегонки. Мы же будем готовить настоящий самогон. Сегодня вы узнаете рецепт браги из сахара, варенья и меда, а также о технологических нюансах всего процесса. Для приготовления браги из сахара следует залить в бродильный чан 10 л теплой воды, растворить в ней 3 кг сахара и добавить 200 г сухих дрожжей. Через 10-12 дней начинают перегонку. Придерживаясь этих пропорций, на выходе можно получить до 3-х литров готового самогона. Брага из варенья делается по следующему рецепту: сосуд с засахарившимся или перебродившим вареньем добавляют холодную воду в пропорции 1:4, то есть на 10 литров джема понадобиться 40 литров воды. Далее емкость подогревают на среднем огне, периодически помешивая. Когда масса становится однородной, её охлаждают до комнатной температуры. Теперь осталось лишь развести в тёплой воде 200 г дрожжей, добавить их в емкость с вареньем и тщательно перемешать. Также можно засыпать 100 г сахара (необязательно), это поспособствует брожению. После

Культура потребления спиртного

1. Развести сухие дрожжи. Для этого пачку сухих дрожжей (или любых других) высыпают в тазик и заливают теплой водой (30 °C), если вода будет иметь более высокую температуру, то есть риск, что ваши дрожжи погибнут. Для растворения можно использовать и другую емкость, но тогда её заполняют водой лишь наполовину, иначе обильное выделение пены не даст вам нормально работать. 2. Заполнить бродильную емкость. Сначала засыпают сахар, а потом до половины объёма наливают теплую воду. Нужно следить за тем, чтобы сахар не осел на дне толстым слоем, для этого сусло тщательно перемешивают до полного растворения сахара. К выбору подходящего резервуара для браги следует подходить ответственно, в первую очередь надо правильно рассчитать нужную вместительность. Также емкость не должна быть оцинкованной. Можно использовать пластиковые бочки, если они предназначены для пищевых продуктов, обычно такая надпись есть на этикетке. 3. Добавить дрожжи. Здесь всё просто – разведенные в тёплой воде дрожжи просто переливают в бродильную емкость и хорошо перемешивают.

Страница 2

ОТДЫХ У МОРЯ ЧАСТНЫЙ СУКТОР Г.ГЕЛЕНДЖИК

20 февраля, 2014

Технология приготовления виноградной браги для самогона 18 Янв 2014

4. Избавиться от неприятного запаха в квартире. Для начала брожения достаточно просто герметично закрыть емкость крышкой. Но в этом случае запах браги будет ощущаться во всем помещении. Решением этой проблемы служит водяной затвор, изображенный на рисунке. Конец трубки можно направить в воду или вывести через форточку из квартиры. Вот такое элегантное и эффективное решение. 5. Следить за брожением. Оптимальная температура брожения – 26-28 градусов Цельсия, нужно стараться её поддерживать. Если в помещении прохладно, тогда брагу придется подогревать. Это делается с помощью аквариумных нагревателей. После 10-12 дней брага будет готова к перегонке. На этом процесс её приготовления считается оконченным. Теперь можно подготавливать к работе свой самогонный аппарат и начинать думать о надлежащейзакуске к водке. Благо, подходящих блюд полно. Как видите, сделать брагу для самогона очень просто. В качестве ингредиентов можно использовать чистый сахар, старое варенье, мед или другие сахаросодержащие компоненты. С дрожжами проблем тоже не возникнет, они продаются почти в каждом продуктовом магазине, хорошо подходят, как сухие, так и самые обычные дрожжи.

Культура потребления спиртного

Желание сделать брагу из винограда обычно возникает в двух случаях: первый – после отжимки сока остается мезга, которую жалко выбрасывать; второй – переработка винограда высокой кислотности, например, сорт Изабелла, выращенного в холодном климате и малопригодного для традиционного виноделия. Мы рассмотрим лучшие рецепты браги, позволяющие решить обе эти задачи. При правильном приготовлении виноградная водка (чача, граппа, ракия, кизлярка и т.д.) отличается кристальной прозрачностью и характерным привкусом, которого нет в других крепких спиртных напитках. Она не требует очистки углем, марганцовкой и другими методами. Улучшить качество виноградной водки (точнее самогона) можно путем двойной перегонки, но делать это совсем необязательно.

Рецепт виноградной браги из выжимок Ингредиенты: • •

виноградные выжимки – 5 кг; сахар – 2,5 кг;

Страница 3

ОТДЫХ У МОРЯ ЧАСТНЫЙ СУКТОР Г.ГЕЛЕНДЖИК • •

вода – 15 л; спиртовые дрожжи – 50 г.

Считается, что настоящая виноградная водка должна делаться без дрожжей. Если вы тоже придерживаетесь этого мнения – можете не добавлять дрожжи. Но готовьтесь к тому, что брожение будет длиться 3-4 недели вместо 7-10 дней. При этом вкус самогона, приготовленного обеими методами, будет почти одинаковым. Технология: 1. Засыпать выжимки в емкость для брожения. 2. Нагреть воду (желательно родниковую или из колодца) до 30°C. 3. Из сахара и 2-х л теплой воды сделать сироп. 4. Развести дрожжи. 5. Влить в мезгу сахарный сироп и разведенные дрожжи, добавить 13 л воды. 6. Плотно закрыть емкость крышкой и поставить в теплое место на 7-10 дней. 7. После окончания брожения профильтровать брагу. 8. Перегонять через самогонный аппарат любой конструкции.

20 февраля, 2014

Ингредиенты: • • • •

ягоды «Изабеллы» – 5 л; сахар – 2 кг; сухие дрожжи – 40 г; вода – 15 л.

Приготовление: 1. Собранный виноград на 12-18 часов поместить в морозильную камеру. Если плоды собирались после первых морозов, тогда этот пункт можно пропустить. Вымораживание позволяет убрать излишнюю влагу и разрушает структуру ягод, способствуя их к брожению. 2. Перебрать замороженный виноград, отделяя для браги только спелые плоды. 3. Разморозить ягоды, оставив их на некоторое время при комнатной температуре, или облив теплой водой. 4. Раздавить виноград руками, добавить его в бродильную емкость. 5. Влить 15 л теплой воды (25-30°C). 6. Развести дрожжи (40 г сухих или 200 г хлебопекарных) и добавить их в сусло. 7. Засыпать сахар. В случае с сортом «Изабелла» это лучше делать в четыре приема. В первый день добавить 1 кг сахара, а в течение следующих 3-х дней внести еще 1 кг сахара ровными частями. Благодаря этому приему мы делаем виноградный самогон намного ароматнее.

Примерный выход – 3-4 литра самогона.

Брага из винограда «Изабелла» В этом рецепте используются только спелые ягоды. Гроздья, листья и недозревшие плоды не должны попасть в брагу, иначе самогон получится терпким и горьким. Это особенность сорта «Изабелла», в его гроздьях содержится большое количество вредных веществ. Культура потребления спиртного

8. Брагу тщательно перемешать, плотно закрыть крышкой и поставить в теплое место на 8-11 дней.

Страница 4

ОТДЫХ У МОРЯ ЧАСТНЫЙ СУКТОР Г.ГЕЛЕНДЖИК 9. На заключительном этапе брага сливается с осадка и перегоняется через самогонный аппарат. Примерный выход после первой перегонки – 2,5-3 л готового самогона. Эта технология применима не только к «Изабелле», но и к другим сортам, выращенным в холодном климате.

Классический рецепт хлебной водки 08 Май 2012

20 февраля, 2014

следует пить только хорошо охлажденной. Если в качестве сырья использовалась пшеница, то вкус будет очень мягким, если рожь – напиток будет более насыщенным и отдавать пряностями. Некоторые рецепты предусматривают добавление в хлебную водку таких ароматизаторов, как гвоздика, кориандр, корица и анис, но в классическом рецепте ароматизаторы не добавляются. Приготовление хлебной водки состоит из нескольких этапов. 1. Выращивание дрожжей. Для начала 4 кг пшеницы промывают в проточной воде и засыпают ровным слоем в емкость объемом 25 л. Далее емкость заливают водой выше на 2 см выше уровня пшеницы. Затем добавляют 800 г сахара и хорошо размешивают. Теперь залитая водой пшеница должна простоять 4-5 дней в темном месте (емкость крышкой не накрывают). Как только началось брожение (появляется кислый запах) – наши дрожжи готовы.

Культура потребления спиртного

2. Приготовление основного сиропа. Для этого в 15-17 литров воды добавляют сахар (1 кг на 5 л). Приготовленный сироп заливают в емкость, где находиться пшеница. Далее емкость закрывают крышкой и ставят гидрозатвор. На этом этапе важно поддерживать температуру брожения на уровне 22-28 градусов. Сироп будет готов к перегонке через 4-6 дней. 3. Перегонка. Готовую брагу сливают в отдельную емкость. Далее с помощью самогонного аппарата начинают перегонять брагу. Из 17 литров браги обычно получается до 3 литров хлебной водки, крепостью 79%. Кстати, приготовленными на первом этапе дрожжами можно пользоваться до четырех раз, нужно только добавлять в емкость с пшеницей сахарный сироп и через 4-6 дней сливать готовую брагу. 4. Разбавление и очистка. Полученная в такой способ хлебная водка будет иметь крепость более 70%, поэтому её нужно разбавить до 52% или еще меньше, это уже дело вкуса.

Страница 5

ОТДЫХ У МОРЯ ЧАСТНЫЙ СУКТОР Г.ГЕЛЕНДЖИК Стоит помнить, что готовый продукт нуждается в очистке от запаха, сивушных масел и других примесей. Для этого в небольшой рюмке растворяют несколько кристаллов марганцовки и добавляют её в бутыль с хлебной водкой. Через несколько дней образуются черные хлопья, это значит, что водка очищена от сивушных масел. Также можно использовать другие известные вам способы очистки.

Очистка самогона от неприятного запаха 28 Дек 2011

20 февраля, 2014

С неприятным запахом самогона сталкиваются многие начинающие самогонщики. Народные умельцы придумали несколько простых методов, позволяющих быстро и эффективно очистить самогон от запаха в домашних условиях, не затрачивая много времени и усилий. Мы рассмотрим самые популярные из них, которые прошли проверку практикой.

6 методов очистки самогона от запаха: 1). Всыпать 2-3 грамма порошка марганцовки на 3-х литровую банку готового продукта. Дальше ждем, пока выпадет осадок. Для ускорения этого процесса достаточно закрыть банку, несколько раз встряхнуть её, а затем поставить на 10-15 минут на водяную баню с температурой 50-70°C. 2). На 1 л самогона добавить 8-10 г обычной соды, перемешать и настаивать 20-30 минут. После этого самогон с содой еще раз перемешать и настаивать в течение 10-12 часов. Осталось слить верхний слой жидкости и удалить осадок на дне. Сода хорошо убирает сивушные масла, вызывающие неприятный запах. 3). Выдерживать самогон на фиалковом корне 12 дней. Этот старинный рецепт малопригоден для городских жителей, так как найти корень фиалки очень сложно. Но его эффективность очень высокая. 4). Заморозить самогон в металлическом бочонке или стеклянной таре. Вода будет примерзать к краям бочонка (бутылки) вместе с вредными примесями. После того как вода замерзла, самогон (он не замерзает) переливают в другую ёмкость. При необходимости процесс повторяют

Культура потребления спиртного

Страница 6

ОТДЫХ У МОРЯ ЧАСТНЫЙ СУКТОР Г.ГЕЛЕНДЖИК

20 февраля, 2014

несколько раз. Метод простой и дешевый, требуется только холодильник. В некоторых деревнях большие партии самогона очищают вымораживанием круглогодично. Для этого крестьяне сооружают специальные подземные ледники, в которых снег может пролежать к глубокой осени. 5). Повторная перегонка. Самогон разбавляют водой и еще раз дистиллируют, разделяя готовый продукт на фракции. Метод трудоемкий, требующий много времени, но именно он считается самым эффективным. 6. Очистить самогон древесным углем. Нужен древесный уголь, полученный из березы. Его измельчают и заматывают в несколько слоев марли. Через получившийся фильтр пропускают самогон. В этом случае активированный уголь малоэффективен, так как его делают из костей животных, таблетки могут абсорбировать только большие молекулы сивушных масел.

Классическая технология производства водки 01 Июл 2013

касающиеся очистки и фильтрации, но в целом технология производства водки одинакова у всех. Сегодня мы рассмотрим основные этапы, которые проходит наш национальный напиток, прежде чем попасть в продажу.

В изготовлении водки нет мелочей, каждая деталь по-своему важна и влияет на конечный вкус напитка. У большинства производителей есть свои секреты,

Культура потребления спиртного

Страница 7

ОТДЫХ У МОРЯ ЧАСТНЫЙ СУКТОР Г.ГЕЛЕНДЖИК актеристику каждому этапу.

20 февраля, 2014

дополнительная молекулярная и ультрафиолетовая очистка. Воду нельзя кипятить или дистиллировать, в противном случае водка получится жесткой и потеряет свой уникальный вкус. 2. Получение и очистка спирта. Основным сырьем для производства водочного спирта является пшеница. В сусло также может добавляться небольшое количество ячменя, кукурузы, проса или гороха. Злаки перемалывают на муку и заваривают под давлением в специальных колоннах. Далее сусло поступает в чаны для брожения, туда же добавляют дрожжи. Готовая брага подается в перегоночные колоны, а затем в ректификационные. В последних колонах осуществляется очистка спирта. В производстве водки разрешено использовать только три класса этилового спирта «Высшей очистки», «Экстра» и «Люкс». Многие компании имеют собственные мощности для получения спирта, другие – заказывают его непосредственно на спирт заводах, но тогда контролировать качество намного сложнее. 3. Сортировка. Технологи называют сортировкой процесс получения водноспиртовой смеси. Спирт и вода в нужных пропорциях подаются в закрытые сортировочные чаны, где смешиваются специальными устройствами.

Культура потребления спиртного

На данном этапе также осуществляется добавление других ингредиентов, если они предусмотрены рецептурой. Например, для получения лимонной водки следует добавить в состав лимонный сок или химические ароматизаторы, заменяющие его. 4.Фильтрация смеси. В большинстве случаев используется кварцевый песок. Смесь воды и этилового спирта поступает из бака на специальный фильтр, а затем перетекает в следующий чан.

Страница 8

ОТДЫХ У МОРЯ ЧАСТНЫЙ СУКТОР Г.ГЕЛЕНДЖИК По мере накопления осадок начинает мешать нормальной фильтрации, поэтому через определенное время кварцевые фильтры нуждаются в чистке. Момент определяют по высоте слоя осадка.

20 февраля, 2014

марки делают примерно также.

5. Очистка от вредных примесей. На данном этапе формируются органолептические характеристики водки. С помощью угольных фильтров напиток очищают от альдегидов и эфиров. В зависимости от желаемого качества готового продукта, фильтрация активированным углем может осуществляться несколько раз. 6. Ассимиляция. Представляет собой процесс отстаивания готовой спиртоводной смеси. Согласно стандартам, ассимиляция должна длиться не менее 2-х суток. Но опытные технологи утверждают, что этого времени недостаточно. Поэтому на многих предприятиях отстаивание длится до 7 суток. 7. Разлив в бутылки. Каждая бутылка проверяется на целостность, а затем ополаскивается водой. Разлив осуществляют специальные автоматические линии. Сначала водка наливается в бутылку, которая впоследствии закупоривается специальной пробкой. Заключительная стадия – нанесение этикетки. Более детальную информацию о технологии производства водки вы можете узнать, посмотрев предложенное видео. В нем рассказывается об изготовлении водки «Белуга», но другие

Очищаем самогон марганцовкой простым методом 19 Фев 2013

Каждый более-менее опытный самогонщик знает, что полученный продукт перед употреблением нуждается в очистке и фильтрации. В домашних условиях арсенал для очистки от сивушных масел и других примесей невелик, поэтому преимущественно используются химические методы. Именно об одном из них мы сегодня поговорим, вы узнаете, как очистить самогон или водку марганцовкой. Марганцовка (перманганат калия) – это тёмно-фиолетовые кристаллы, которые при растворении в воде образуют раствор малинового цвета. Благодаря тому, что марганцовка общедоступна (продается в любой аптеке), она чаще других химических веществ используется для очистки самогона от сторонних примесей. Еще применяется активированный уголь, но только тот, который получен из

Культура потребления спиртного

Страница 9

ОТДЫХ У МОРЯ ЧАСТНЫЙ СУКТОР Г.ГЕЛЕНДЖИК

20 февраля, 2014

древесины, аптечный уголь, сделанный из костей животных, не подходит.

Технология очистки самогона марганцовкой: на 1 л готового продукта добавляют 1-2 грамма марганцовки и тщательно перемешивают. Далее банку следует оставить минимум на 10 часов. После того, как жидкость посветлеет, а на дне появится осадок, можно приступать к фильтрации. Сейчас это можно сделать с помощью домашних фильтров для очистки воды, или по старинке – через слой ваты. Первый способ лучше, поскольку фильтры способны убрать больше сторонних примесей, чем обычная вата.

используется.

Но стоит помнить, что марганцовка не убирает все сивушные масла и вредные примеси, содержащиеся в самогоне. Перманганат калия действует адресно – то есть способен перевести в нерастворимый осадок только некоторые вещества, много других останутся. Поэтому чтобы нейтрализовать больше фракций, следует использовать сразу несколько методов очистки самогона. Но в любом случае химические методы не позволяют полностью удалить сивушные масла, если б это было возможно, то они бы давно применялись в промышленном производстве водки. А на заводах кроме ректификации пока больше ничего не

Культура потребления спиртного

Страница 10

[Пивная

культура

Пивная культура Как правильно готовить раков к пиву 23 Янв 2014

20 февраля, 2014 Хранение. Живых и сваренных раков (без бульона) можно хранить в морозилке до месяца. После размораживания живые особи начнут двигаться, они не погибают от холода, просто их жизненные процессы замедляются.

Рецепт раков к пиву Ингредиенты: • • • • • •

живые раки – 3 кг; вода – 5 л; лавровый лист – 2-3 штуки; чёрный перец – 5-6 горошин; укроп – 1 пучок; соль – 7-8 столовых ложек.

Приготовление: Еще лет 20 назад пиво с раками считалось деликатесом. Но теперь молодежь любит закусывать пенный напиток сухариками, чипсами, соленым арахисом и прочими достижениями фастфуда. Если эта сомнительная пища не для вас, тогда предлагаю сварить раков к пиву по специальному рецепту. Зная несколько нюансов и потратив около 30 минут своего времени, вы получите вкусную натуральную закуску. Советы: Только живые. Мертвых раков готовить нельзя, сразу после гибели в их телах начинается процесс разложения. Человек, съевший порченое мясо (даже прошедшее термическую обработку), рискует отравиться. До момента попадания в кастрюлю раки должны быть активными.

1. Перебрать купленных (выловленных) раков, оставляя для варения только активно шевелящихся. Мне приходилось видеть, как продавцы неподвижных раков уверяют, что эти особи живые, просто спят. На самом деле впадают в спячку только замороженные раки, все остальные должны двигаться. 2. Помыть раков в проточной воде. Особое внимание уделять панцирям и ножкам, именно там скапливается ил и грязь, которые впоследствии предают мясу неприятный речной привкус. Панцири хорошо очищаются зубной щёткой, но сам процесс занимает много времени, не у всех хватит терпения.

Размер. Мясо крупных особей намного вкуснее. Вместо мелких раков я предпочитаю варить креветки. Сезон вылова. Самыми вкусными считаются раки, выловленные до начала линьки – зимой или ранней весной. Но в это время года они продаются очень редко.

Отдых у моря г.Геленджик

3. Закипятить воду, добавить соль, лавровый лист, укроп и черный перец. Можно использовать другие специи, и даже порезанные овощи. Но не рекомендую отказываться от укропа (зеленого или сушеного), без него

Страница 1

[Пивная

культура

вареные раки получаются не такими вкусными. 4. Добавить раков в кипящую воду. Из гуманных соображений рекомендую класть их в кастрюлю вниз головой, держа за хвост или спинку.

5. Время варения раков – 12-15 минут, их готовность определяется по цвету, готовые раки становятся ярко-красными. Далее кастрюлю накрывают крышкой и настаивают 10-15 минут, мясо становится мягким, но не разваривается. 6. Вынуть раков из кастрюли, положить на тарелочку и подать к столу вместе с пивом. В еще одном рецепте автор предлагает варить раки в пиве, разбавленном водой. Если у вас нашлось несколько «лишних» бутылок, можете попробовать, подробности на видео.

20 февраля, 2014 Большинство медиков считают, что алкоголь и физические нагрузки несовместимы, так как их сочетание вызывает дополнительную нагрузку на сердце. До недавнего времени с этим утверждением никто не спорил. Но испанские ученые из университета Гранады пришли к выводу, что одна бутылка пива после тренажерного зала помогает организму быстрее восстановить водный баланс. Исследования проводились на группе из 25 студентов-добровольцев, занимающихся на беговой дорожке. Те из них, которые утоляли жажду пивом, восстанавливали водный баланс немного быстрее, чем пьющие обычную воду. На основании этого факта руководитель исследовательской группы профессор Мануэль Гарсон даже порекомендовал спортсменам-мужчинам выпивать каждый день 0,5 л пива, женщинам – 0,25 л.

Пиво и другой алкоголь после тренировки 13 Сен 2013

Среди любителей пива есть немало людей, которые заботятся о своем здоровье и регулярно посещают спортзал. Поиграв в футбол или покачав мышцы, появляется желание расслабиться, выпив бутылку-другую пива с друзьями. Однако это может иметь негативные последствия для здоровья. Сегодня мы разберемся, можно ли пить пиво после тренировки. Приведенные советы актуальны и для других алкогольных напитков, в том числе и коктейлей.

Отдых у моря г.Геленджик

Также существует легенда, что известный культурист Арнольд Шварценеггер тоже употреблял пиво во время тренировок. Вместе с товарищами он брал бочонок пива, штангу, стенд для приседаний, а затем отправлялись в лес, где у них была своя качалка. Там они выполняли приседания, и пили пиво до тех пор, пока бочонок не опустошался. Но официального подтверждения этому факту я не нашел. Большинство же тренеров не сомневаются во вреде пива для бодибилдинга и занятий спортом в целом. Дело в том, что кроме дополнительной нагрузки на сердце, алкоголь еще блокирует выработку протеина, который необходим для набора мышечной массы. Это приводит к хрупкости самых мышц.

Страница 2

[Пивная

культура

20 февраля, 2014

Считается, что даже одна выпитая бутылка пива сводит на нет все усилия спортсмена во время тренировки, то есть эффект полностью пропадает. Можно считать, что в этот день человек даром посещал спортзал. Чтобы правильно совмещать алкоголь и физические нагрузки следует придерживаться следующих советов: 1. Нельзя тренироваться в течение двух дней после употребления спиртного. В этот период очень легко повредить мышцы. 2. Не рекомендуется пить алкоголь спустя 1-2 дня после тренировки, поскольку это нивелирует позитивный эффект от занятий. 3. В качестве закуски к пиву следует использовать продукты, содержащие белок (сыр, рыба, мясо), так как они снижают негативное воздействие алкоголя на мышечную массу. 4. Для восстановления водного баланса на следующее утро после спиртного нужно пить много минеральной воды и принять 500 мг аскорбиновой кислоты. Вывод: пиво после тренажерного зала принесет больше вреда, чем пользы. Чтобы сохранить своё здоровье, врачи рекомендуют делать паузу в два дня между тренировками и употреблением спиртных напитков.

Безалкогольное пиво во время беременности и кормления 30 Авг 2013

Отдых у моря г.Геленджик

Некоторым беременным женщинам очень непросто отказаться от употребления спиртных напитков, особенно, когда они попадают в компанию, где все пьют алкоголь. Бывают еще более интересные ситуации, например, когда женщине хочется пива при беременности, хотя раньше она безразлично относилась к этому напитку. Многие видят решение проблемы в безалкогольном пиве, ведь содержание спирта в нем минимально. Но и здесь есть свои подводные камни, о которых нужно знать. Качественное безалкогольное пиво отличается от обычного лишь пониженным содержанием спирта (0,010,5% вместо 3-12%). Именно пониженным, а не стопроцентным отсутствием. Полностью избавиться от алкоголя в пиве невозможно, да и не нужно. Столько же оборотов спирта можно найти и в кисломолочных продуктах, но никто их не считает опасными. Если вам предлагают безалкогольное пиво с нулевым содержанием спирта, скорее всего это чисто химический продукт, сделанный из порошка. Вред безалкогольного пива, полученного таким способом, очевиден, поэтому лучше отказаться от его покупки.

Следует отметить, что существует несколько мнений о том, можно ли во время беременности пить безалкогольное пиво, и насколько оно вредно. Врачи ничего внятного сказать не могут, поскольку нигде в мире не проводилось исследований влияния безалкогольного пива на организм беременной женщины. Страница 3

[Пивная

культура

Теоретически, безалкогольное пиво, содержащее в своем составе только натуральные ингредиенты (вода, хмель, дрожжи, солод и т.д.), не вреднее других продуктов. Но на практике производители могут добавлять в напиток химические вещества, способствующие пенообразованию и увеличивающие срок хранения, именно они могут стать источником проблемы.

Влияние безалкогольного пива на организм беременной женщины индивидуально. Чтобы снизить риск негативных последствий, следует потреблять его умеренно. Точную дозу назвать сложно, но большинство опрошенных нами мам, которые при беременности употребляли безалкогольное пиво, советуют выпивать на более 1 л в неделю. При этом перерыв между каждыми 0,5 л должен быть не менее 2-х дней. Однако медики отмечают, что до 13-й недели беременности алкоголь противопоказан даже в малых дозах, так как в этот период активно формируются внутренние органы ребенка.

Также безалкогольное пиво противопоказано кормящим мамам, поскольку оно может вызвать аллергические реакции, из-за веществ, которые попадают в организм ребенка вместе с молоком матери. Кроме пива существует и безалкогольное вино, которые сейчас активно выпускают несколько крупных производителей. В небольших дозах его можно пить и беременным женщинам, но не более 1-2 стаканов в неделю.

Преимущества пива в кегах перед стеклянными и пластиковыми бутылками 28 Авг 2013

Отдых у моря г.Геленджик

20 февраля, 2014

Встреча с другом, просмотр футбольного матча, выезд на природу компанией или мучительное утро после бурного отмечания праздников – данные мероприятия сопровождаются обильным распитием пива. Большинство людей покупают его в стеклянных бутылках, так как знают, что в них оно хранится дольше, чем в пластиковых. Однако здесь есть свои проблемы. Покупка пива в стеклянной таре даже в количестве 30 бутылок доставляет немало проблем. Мало того, что стекло является самым плохо перерабатываемым сырьем, и его использование только ухудшает состояние окружающей среды, так еще есть риск просто не довезти его до пункта назначения, случайно разбив хрупкие бутылки. Кроме того 100 стеклянных бутылок займут много пакетов и места в машине. Стараясь решить эту проблему, многие производители пива увеличивают его выпуск в пластиковых емкостях, заботясь об экологии и экономии собственных средств. Но это влияет на срок хранения, он заметно сокращается. Если в стеклянной таре пиво может храниться около 9 месяцев, то в пластиковой – не более 3 месяцев. Простой и самый удобный способ транспортировки пива – это перевозить его в кегах. Данные емкости сделаны из нержавеющей стали или пластика, они долгое время надежно сохраняют неповторимый вкус пива и удобны для его перевозки. Поэтому пиво в кегах – прекрасное решение для экономии денежных средств и времени. Кеги бывают разных емкостей, поэтому каждый найдет для себя бочонок подходящего объёма. Недавно

Страница 4

[Пивная

культура

появились одноразовые кеги, которые стоят намного дешевле, чем многоразовые, также отпадает необходимость возвращать их обратно производителю. Если вы намерены брать более 5-ти литров пива, стоит подумать о приобретении кега, поскольку это выгоднее и удобнее.

Основные виды пива 14 Июн 2013

Любовь к пиву присуща многим людям, не зависимо от места проживания и уровня жизни. Доступность и разнообразие этого хмельного напитка просто поражают. Сегодня мы поговорим о том, какие есть основные виды пива и выделим их отличительные характеристики. Хотя видов пива очень много, и его можно классифицировать по разным признакам (технология производства, цвет, страна и т.д.), однако мы остановимся только на тех видах, которые можно встретить в каждом нашем магазине, торгующем алкогольными напитками. Это позволит нам не запутаться. Основные виды пива: Черное (крепость 3,5-4,5% об., плотность 10-11,5%) – это традиционное баварское пиво (SCHWARZBIER), имеющее тёмнокоричневый или черный цвет. Секрет его приготовления заключается в использовании прожаренного солода. Однако солод нельзя пережаривать, иначе в напитке появится сильный запах и вкус горелого. Такое пиво

Отдых у моря г.Геленджик

20 февраля, 2014 считается слабоалкогольным, горечь и аромат хмеля в нем весьма умеренные. Светлое (крепость 4-5% об., плотность 13-15%.) – вариться из светлого (не прожаренного) солода, поэтому в большинстве случаев имеет желтый оттенок. У таких видов пива ярко выраженный хмелевой аромат и горечь. Именно светлые виды пива наиболее популярны в России. Живое (крепость 4-5% об., а плотность 11-13%)– изготовляется на основе живой культуры пивных дрожжей. В производстве такого пива не используются консерванты, оно не пастеризуется. Пастеризация – нагревание пива до температуры 80-85 градусов Цельсия с целью уничтожить находящиеся в нем микроорганизмы. Отличительной особенностью живого пива является непродолжительный срок хранения. Такое пиво необходимо употребить на протяжении нескольких дней, дальше дрожжи погибают, а у самого напитка теряется вкус и полезные свойства. В силу особенностей изготовления, живое пиво не можетпродаваться в бутылках, только на розлив. Соответственно, его цена обычно в два раза выше, чем у других видов. Фильтрованное (крепость 4-5% об., плотность 11-12%) – это светлое пиво, из которого уделены осадок и остатки продуктов брожения. Вследствие этого фильтрованное пиво имеет прозрачный яркий цвет. Но такой напиток считается менее полезным, поскольку фильтрация удаляет множество полезных веществ. Нефильтрованное (крепость 4-8% об., плотность 13-16%) – технология производства такого пива не предусматривает фильтрации, поэтому на дне бутылки может быть осадок. От живого пива отличается тем, что для продления срока хранения применяют пастеризацию и добавление консервантов. Полезность такого пива во многом зависит от применяемых консервантов, многие из них являются канцерогенными веществами.

Страница 5

[Пивная

культура

Безалкогольное (крепость 0,2-1% об., плотность 5-10%) – пиво сминимальным содержанием спирта. Ни один метод очистки не способен полностью избавить этот вид пива от алкогольной составляющей. Но правильно очищенное безалкогольное пиво содержит меньше спирта, чем даже такой безобидный напиток, как квас. Однако из-за отсутствия алкоголя его вкус существенно отличается от других видов пива, поэтому многие ценители пренебрежительно относиться к безалкогольному пиву. Такое можно рекомендовать тем, кто в силу разных причин (состояние здоровья, управление транспортным средством и т.д.) не может пить обычное пиво. Кроме того, сложная технология производства и очистки безалкогольного пива существенно поднимает его цену, оно дороже, чем другие сорта. Следует отметить, что это далеко не все виды пива, в мире пока еще не создана единая классификация этого пенного напитка, мнения пивоваров по данному вопросу очень отличаются. Но теперь вы можете сориентироваться во всем многообразии пива, которое продается у нас. Также предлагаю ознакомится с международными сортами пива по способу брожения.

Десять лучших закусок к пиву 04 Июн 2013

Сейчас в любом хорошем баре вам предложат широкий ассортимент пивных закусок. Но многие привыкли пить пиво дома, поэтому им нужно знать

Отдых у моря г.Геленджик

20 февраля, 2014 рецепты самых простых блюд, которые готовятся на кухне за несколько минут даже неискушенными в кулинарии людьми. Сейчас мы определим, какие закуски к пиву считаются самыми лучшими. 1. Запеченные сосиски. Без них ни один немец не станет пить пиво. Это блюдо готовится очень просто – сосиску надрезают, смазывают её горчицей, кладут внутрь ломтик сыра и запекают в духовке. Запекать также можно различные колбаски или кусочки бекона. На природе такую закуску обычно поджаривают на гриле.

2. Морепродукты. К пиву принято подавать креветки, копченную или валянную солёную рыбу, раки и другие дары моря. Многие пивоманы пьют свой любимый напиток только с морепродуктами, других закусок они просто не признают. 3. Жаренные куриные крылышки. При правильном приготовлении это лучшая закуска к пиву. Крылышки должны быть сочными и жирными. Они готовятся по очень простому рецепту. Разрезанные части валяют в муке, а затем жарят в большом количестве растительного масла, доведенного до кипения. Соль и другие специи добавляются по вкусу. Любой любитель пива в состоянии приготовить такое простое, но очень вкусное блюдо. 4. Соленые орешки, чипсы, сухарики, картошка «фри». Эту пищу еще называют «джанк-фуд» (от английского junk food), что значит «мусорная еда». В данных продуктах содержится много калорий, но они малоценны или даже вредны в других

Страница 6

[Пивная

культура

20 февраля, 2014

отношениях, поэтому в больших количествах их потреблять не стоит.

Преимущества чипсов, сухариков и картошки «фри» в качестве закусок к пиву – их можно купить в любом магазине. Но эти продукты могут перебивать сам вкус напитка, поэтому их рекомендуется использовать только в тех случаях, когда нет возможности приготовить что-то другое. 5. Чесночный хлеб. Что-то наподобие сухариков можно приготовить самому, причем блюдо получится вкуснее и безопаснее, чем то, что продают в магазине. Для этого чеснок тщательно растирают с солью и размешивают с мягким маслом. Далее добавляют мелконарезанную петрушку (необязательно) и черный молотый перец. Затем кусочками шириной 1 см нарезают батон. На ломтики наносят полученное ранее чесночное масло, завёртывают кусочки в фольгу и ставят на 10 мин в горячую духовку. 6. Сырный салат. Тоже считается отличной, но пока малоизвестной у нас закуской к пиву. Его рецепт тоже не вызывает сложностей, достаточно на мелкой тёрке натереть сыр, выдавить в него чеснок и заправить это всё майонезом. Далее тонкими ломтиками нарезают ветчину и добавляют её в сырную массу. В салат также можно добавить нарезанные томаты и зелень. 7. Луковые кольца. Обычный лук нарезают толстыми кольцами. Далее из муки, яйца, перца, тмина и соли готовится кляр. На последнем этапе лук обмакивают в кляре и жарят во фритюрнице.

Отдых у моря г.Геленджик

8. Фаршированные яйца. Мало кто использует это блюдо в качестве закуски к пиву, а зря, нужно только знать, как правильно приготовить эту закуску. Сначала отваривают 5 яиц, разрезают их пополам и аккуратно вынимают желтки. Далее из желтков, филе сельди, сливочного масла, репчатого лука и зеленого яблока готовят фарш. Потом яйца начиняют фаршем и украшают зеленью. 9. Вареный картофель. Думаю, варить картошку умеют все, поэтому никакого особого рецепта здесь не требуется. Просто делаете обычное пюре и заправляете его салом с чесноком. В результате получите отличную сытную закуску к любимому сорту пива. 10. Сметана. Многие люди почему-то скептически относятся к пиву со сметаной, но настоящие гурманы знают, насколько вкусным может быть это сочетание. Холодное пиво и свежая жирная сметана отлично дополняют друг друга, рекомендуем попробовать. Вот это десять лучших рецептов закусок к пиву по версии редакции сайта «Алкофан». Если вы знаете другие вкусные блюда, которые прекрасно сочетаются с пивом, тогда делитесь с общественностью этими рецептами в комментариях. Эта тема интересна всем.

Правда о содержании спирта в пиве 10 Май 2013

Страница 7

[Пивная

культура

20 февраля, 2014 законодательном уровне, поэтому производители с мировым именем не будут этого делать, боясь быть разоблаченными и испортить свою репутацию.

Многие наши соотечественники считают, что в российское пиво добавляют спирт еще на этапе производства, особенно это касается крепких сортов, например, «Балтика 9». В 2009 году главный нарколог Минздравсоцразвития Евгений Брюн подтвердил данное предположение, чем вызвал негодование среди пивоваров, сразу же опровергших его слова. Сегодня мы выясним, добавляют ли в пиво этиловый спирт отечественные и зарубежные производители. Как мы знаем, пиво является результатом дрожжевого брожения, то есть в нем изначально есть некая доля спирта. Большинство сортов пенного напитка содержит 3,5-5% чистого этила, об этом мы говорили, когда обсуждали крепость и плотность пива. Есть и более крепкие виды, где содержится 8-12% спирта. Запах крепких сортов отдает спиртовым душком, отсюда и появился всем известный миф о добавлении чистого этанола в напиток. Но на практике это нерентабельно, поскольку только с помощью дрожжей можно добиться в пиве концентрации спирта до 12% (дальше дрожжи погибают).

Для получения крепкого пива большинство производителей просто увеличивают срок его брожения. Незачем вливать чистый спирт, меняя технологию, когда дрожжи могут всё сделать сами. Если перед вами пиво с содержанием спирта менее 12%, скорее всего оно сварено традиционным способом. Отдельно стоит отметить, что добавлять спирт в пиво запрещено на

Отдых у моря г.Геленджик

Чистый спирт в пиве можно найти только у сомнительных пивоварен. Но из-за большого количества сторонних химических добавок, тот продукт, который они предлагают, не может быть пивом в принципе. Правда, это уже совсем другой вопрос. Утверждение, что все производители добавляют в пиво этиловый спирт, не более чем миф, поскольку это экономически невыгодно и может нанести вред репутации бренда. Так поступают только нечестные псевдо пивоварни, которые вместо солода и хмеля в составе своей продукции используют химические добавки, которые не могут вызывать брожения.

Порошковое пиво – просто добавь воды 03 Апр 2013

Ходят слухи, что благодаря химической промышленности у производителей пива появилась возможность готовить любимый миллионами пенный напиток

Страница 8

[Пивная

культура

непосредственно из порошка, не придерживаясь традиционной технологии варения. Среди потребителей сразу же начались негодования, ведь все хотят пить натуральное, а еще лучше живое пиво. Но правда оказалась не такой устрашающей. Порошковое пиво – это концентрат готового пивного сусла, из которого вакуумным методом удалена вода. Экстракт поступает в продажу в порошковой или пастообразной форме. Чтобы обратно получить напиток, достаточно развести его в воде определенной температуры и добавить дрожжи. Чаще всего порошковый метод приготовления пива используют небольшие частные пивоварни и рестораны, готовящие пиво собственного разлива. Для них очень дорого соблюдать полную технологию, где используется дорогостоящее оборудование и ингредиенты, поэтому они пользуются концентратом. Именно от качества концентрата зависит конечный вкус. При правильном приготовлении отличить порошковое пиво от живого практически невозможно. Это как в случае с сухим молоком, которое по вкусу и цвету абсолютно идентично натуральному.

На больших заводах использовать в качестве сырья порошок нерентабельно, поскольку к традиционной технологии производства пивадобавляется еще один процесс – выпаривание, требующий больших затрат энергии. Поэтому утверждение, что известные отечественные предприятия варят пиво из химического порошка, является мифом. С точки зрения доходности это невыгодно. Мнения о том, что порошковое пиво вреднее или полезнее обычного тоже ничем не подкрепляются, ведь по своему составу оно практически идентично обыкновенному, кроме того,

Отдых у моря г.Геленджик

20 февраля, 2014 в большинстве случаев его не пастеризуют, так что вкус порошкового пива может быть даже лучше. Опять же, это зависит от качества применяемого экстракта и степени его разведения водой. В заключение следовало бы скачать, что пить или не пить порошковое пиво каждый должен решать сам, но проблема в том, что потребителя не всегда ставят в известность о происхождении напитка. Поэтому если вы покупаете разливное пиво в ресторанах или небольших пивоварнях, то вполне возможно, что оно сделано из порошка, просто вы об этом не знаете.

Последствия употребления пива после водки 12 Ноя 2012

Ни для кого не секрет, что самыми популярными алкогольными напитками в России являются пиво и водка. Причем у нас в стране есть традиция «шлифоваться» пивом после водки. Сегодня мы разберемся с результатом и возможными последствиями такого смешивания. Существует легенда, что при распитии алкогольных напитков можно повышать градус, но ни в коем случае нельзя поступать наоборот, иначе наступит быстрое опьянение, а наутро вы ощутите жуткое похмелье. Научных доказательств достоверности этой гипотезы нет, более того, многие опытные люди могут опровергнуть это утверждение, исходя из собственного опыта.

Страница 9

[Пивная

культура

Опьянение и похмелье зависит от индивидуальных особенностей организма, а не от последовательности употребления спиртных напитков. Для кого то пиво после водки не создаст проблем, но есть люди, которым такое смешивание противопоказано. Здесь можно дать лишь один совет – если вы не знаете, как сочетание спиртного отразится на вашем состоянии, старайтесь во время застолья пить только один напиток. В случае смешивания водки и пива опьянение действительно может наступить скорее. Дело в том, что в пиве содержится углекислый газ, который раздражает слизистую оболочку желудка и алкоголь начинает быстрее впитываться в кровь.

20 февраля, 2014 недостатки каждого из напитков. В первую очередь выбор одного из них зависит от характера торжества и температуры на улице, но есть и другие критерии, о которых вы можете узнать, перейдя по ссылке. Выводы: смешивание пива и водки может привести к быстрому опьянению и сильному похмельному синдрому на следующий день. Гипотеза о повышении градуса спиртного не имеет научных доказательств, поэтому следует ориентироваться на индивидуальные особенности своего организма, а не на последовательность употребления разных напитков.

Делаем выбор между пивом и водкой: преимущества и недостатки каждого напитка 07 Авг 2012

Между похмельем и смешиванием спиртного тоже есть определенная взаимосвязь. Обычно похмелье после водки вызывают сивушные масла, содержащиеся её в составе. Если человек к водке добавил еще и пиво, то вместе с сивушными маслами его печени придется переработать еще и продукты брожения, которые есть в пиве. Нагрузка на организм удваивается, поэтому похмелье будет ощущаться сильнее и длиться дольше. Обычно пиво с водкой мешают в тех случаях, когда хотят быстро напиться. Это право каждого, но это сочетание может негативно сказаться на здоровье. Причем последовательность здесь не имеет большого значения. Куда лучшим вариантом будет выбор одного из напитков. О том, когда лучше выбирать пиво или водку есть отдельный материал, где мы рассматривали преимущества и

Отдых у моря г.Геленджик

приятное на вкус и запах;

Страница 10

[Пивная • • • • • • •

культура

отлично утоляет жажду; содержит минимальное количество спирта; обладает тонизирующими свойствами; опьянение наступает постепенно, поэтому контролировать себя проще; прекрасное естественное мочегонное средство; низкая калорийность по сравнению с водкой; полезно для здоровых людей в умеренных количествах.

Однако у пива есть и недостатки: • • • • • •

Чтобы картина нашего исследования была полной, следует перечислить плюсы и минусы водки. К плюсам относятся: • • • • • • •

Минусы водки: • • • •

отсутствие вкуса; быстро вызывает опьянение (в большинстве случаев это недостаток); плохо пьется в жаркую погоду; часто становится причиной алкоголизма;

Отдых у моря г.Геленджик

20 февраля, 2014 •

высококалорийный продукт.

Страница 11

[Пивная

культура

не будет иметь водочного привкуса, но зато его опьяняющий эффект будет в разы выше, чем в обычном пиве.

Методы охлаждения пива дома и на природе 18 Июн 2012

В летнее время года очень часто приходиться сталкиваться с проблемой охлаждения пива. Причем этот вопрос актуален не только во время отдыха на

Отдых у моря г.Геленджик

20 февраля, 2014 природе, но и дома. При организации большой пивной вечеринки стоит учесть, что возможностей холодильника обычно хватает лишь на несколько бутылок, чего явно недостаточно. Поэтому сегодня мы поговорим о разных методах охлаждения пива в домашних и полевых условиях. Для начала разберемся с оптимальной температурой пива. Здесь всё зависит индивидуальных предпочтений, а также от плотности и крепости напитка. Специалисты рекомендую охлаждать светлое легкое пиво до 6-8 °C, темные сорта и крепкое пиво лучше пить при 815° C. Переохлажденное пиво после нагревания восстанавливает свой вкус, но никак не наоборот. Если пиво сильно нагрелось, то, скорее всего, его уже можно выбросить, поскольку вкусовые качества после охлаждения вряд ли восстановятся. Следует запомнить главное правило – бутылки с пивом нельзя оставлять на открытом солнце, даже на несколько минут. Теперь непосредственно перейдем к методам охлаждения пива, которые могут использоваться в домашних и полевых условиях: 1. Холодильник. Обычное бытовое устройство, которое есть в каждом доме. Проблема в том, что одновременно охладить в нем больше 5-6 бутылок обычно не получается, ведь в любой нормальной семье кроме пива на полках холодильника хранятся и другие продукты, занимающие его место. Для туристов разработаны специальные сумки-холодильники, их можно взять с собой на природу. Холодильник оптимально подходит, если у вас всего несколько бутылок, если больше – тогда придется использовать другие методы. 2. Заморозить бокалы. Можно заблаговременно поставить несколько бокалов в морозильную камеру на 15-30 минут. Ледяной бокал мгновенно охлаждает напиток. Проблема, как и в случае с холодильником, кроется в том, что таким способом можно охладить

Страница 12

[Пивная

культура

ограниченное количество пива, примерно 2-3 бокала, не больше. Кроме того, холодный бокал не очень приятно держать в руках, он портит всё удовольствие.

3. Ванная с водой и льдом. Это уже один из «промышленных» методов охлаждения пива. Сначала заблаговременно запасаются льдом, чем больше, тем лучше. Лед можно купить в магазине или наморозить самостоятельно в морозильной камере. Холодная вода должна покрыть бутылки хотя бы наполовину. Далее добавляют лед. Еще можно добавить немного соли, которая будет поглощать температуру таяния льда и смесь станет холоднее. Если нет ванной, то можно использовать любую другую подходящую тару – ведро, тазик, большие кастрюли и т.д. 4. Водоем. На природе лучше всего охлаждать пиво в водоемах. Даже в самые жаркие дни температура воды там будет ниже температуры воздуха на улице. Бутылки складывают в ящик или сумку, а затем погружают в воду.

20 февраля, 2014 следует привязать веревкой к дереву или дополнительно утяжелить камнями. Пиво быстрее всего охлаждается в ручьях, поскольку там холодная и проточная вода. Но если их нет поблизости, то можно использовать любой другой водоем. Через 15-20 минут пребывания в воде ваше пиво будет иметь подходящую для употребления температуру. 5. Песок. Охладить пиво можно в песчаном грунте. Для этого бутылки дном вниз просто закапываются примерно на полметра во влажный песок. Здесь главное выбрать подходящее место, защищенное от солнца. Бутылки следует зарывать там, где есть тенек. Если песок не достаточно влажный, его дополнительно поливают водой. Пользуясь этим методом, через 45-60 минут вы получите вполне холодное пиво, при этом его качество не пострадает. 6. Обычный колодец. Бутылки складывают в сумку и на веревке опускают к самой кромке воды. Для охлаждения достаточно 15-20 минут. Главное следить за тем, чтобы ваше пиво не повредили люди, которые придут брать воду. Местным также может очень не понравиться, как вы используете их колодец, поэтому в чужих краях это довольно рискованный метод .В лучшем случае вам придется заплатить за «аренду» колодца несколькими бутылками пива. 7. Влажная ткань. В случае, если поблизости с ваши местом отдыха нет открытых источников воды, остается лишь один метод охлаждения напитка – завернуть бутылку во влажную ткань и поставить её на ветер или сквозняк.

Отдельно следует позаботиться о сохранности напитка. Я сейчас не говорю о краже, просто сильное течение может унести ваше пиво далеко от берега, потом вы его вряд ли найдете. Поэтому сумку или ящик с пивом

Отдых у моря г.Геленджик

На пиво не должны попадать прямые солнечные лучи. Вода на ткани будет постепенно испаряться, охлаждая напиток. Конечно, «ледяного» пива вы точно не получите, но охладить его на несколько градусов всё же можно.

Страница 13

[Пивная

культура

8. Огнетушитель. Это самый радикальный метод, его стоит использовать только в крайнем случае. Пивные бутылки просто заливаются содержимым углекислотного огнетушителя. Эффект практически мгновенный. Потом только остается очистить бутылки от пены, но это несложно. Правда, такое охлаждение могут позволить себе не все, ведь огнетушители сейчас стоят довольно дорого.

На этом будем заканчивать. Теперь вы знаете, как охладить пиво разными методами и проблем с температурой пенного напитка ни дома, ни на природе у вас больше возникать не должно. P.S. Если знаете другие способы сделать пиво холодным, поделитесь ими в комментариях к статье. Всем будет интересно почитать о вашем опыте решения этой проблемы.

Через сколько времени выветривается пиво 09 Апр 2012

20 февраля, 2014 в мире, но у него есть один существенный недостаток – специфический запах, который сразу указывает на то, что недавно вы принимали алкоголь. Особенно полезно знать, сколько времени выветривается пиво из организма для водителей. Причем здесь проблема не только в запахе (его можно заглушить), куда важнее рассчитать, через какое время после выпитой бутылки пива алкоголь в крови придет в норму, и можно будет садиться за руль. О норме алкоголя в крови водителя была отдельная статья, сейчас только напомню, что она не должна превышать 0,3 промилле. Это очень незначительный показатель, который фиксируют даже не все алкотестеры. Поэтому ответственный человек никогда не будет управлять транспортным средством, если не уверен, что в его крови нет алкоголя. Причем избавиться от запаха спиртного это лишь полдела, поскольку так можно обмануть только самого инспектора ГАИ, но никак не его алкотестер, прибор сразу же покажет опьянение. Поэтому всем водителям нужно знать, за сколько времени выветривается пиво? Ответ на данный вопрос зависит от веса человека и физиологических особенностей его организма. У полных людей алкоголь перерабатывается быстрее, чем у худых, но многое еще зависит от состояния печени. Поэтому время выветривания бутылки пива будет у всех разным, но некоторые общие рекомендации дать всё-таки можно. •

Пиво считается одним из самых популярных слабоалкогольных напитков

Отдых у моря г.Геленджик

•

Даже если вы выпили только одну бутылку пива, то раньше, чем через 5-6 часов за руль садиться нельзя в любом случае. Вы можете абсолютно не чувствовать опьянения, но алкотестер покажет превышение нормы, что чревато большими неприятностями. Если употребили более 1-го литра пива, то в этот же день

Страница 14

[Пивная

•

культура

машину водить точно не стоит, нужно чтобы прошло 12-15 часов, только после этого времени можно садиться за руль. Также на второй день после распития спиртного стоит позаботиться о своем внешнем виде, «помятый» водитель моментально вызывает подозрение и сотрудников ДПС.

Следует помнить о том, что спиртное оказывает негативное влияние на реакцию водителя, при концентрации алкоголя 0,5 промилле (примерно одна бутылка пива) становится сложно определить скорость движущихся предметов, при 0,5-0,8 промилле (1 литр пива) – глаза плохо реагируют на изменения освещения и красный цвет. После распития 1-го литра пива у водителя существенно сужается угол обзора, он перестает видеть, что происходит по сторонам дороги. После 2,5 литров пива человек теряет способность управлять любым транспортным средством.

20 февраля, 2014

Как пить пиво в общественных местах и избежать наказания 29 Фев 2012

Наверное, все уже знают, что пить пиво в общественных местах запрещено, это касается как России, так и Украины. Теперь пивоманы этих стран придумывают всевозможные способы, чтобы, как и раньше распивать свой любимый напиток в парках, скверах или просто идя по улице. Об их методах сокрытия бутылки мы сейчас поговорим. Для начала немного выдержек из законодательства. Согласно Кодексу об административных правонарушениях Российской Федерации, распитие пива в общественных местах (образовательные и медицинские учреждения, все виды общественного транспорта и остановки, организации культуры и спортивные сооружения) предусматривает штраф в размере от 100 до 300 рублей. Причем, если вас уличат в распитии спиртных напитков с содержанием алкоголя более 12%, тогда штраф будет существеннее – от 500 до 700 рублей.

так лучше не ездить... Так что время, через которое пиво выводится из организма, зависит только от ваших физиологических особенностей. Даже после одной бутылки пива раньше, чем через 5-6 часов лучше не садиться за руль.

Отдых у моря г.Геленджик

В Украине законодательство касательно употребления спиртного в общественных местах отличается только штрафом, в первый раз можно получить лишь предупреждение, а если еще раз поймают, тогда придется заплатить от 17 до 85 гривен (примерно от 2 до 11 долларов). Но особо злостных нарушителей, которых поймали третий раз, могут посадить за решетку на 15 суток, такое решение принимает суд.

Страница 15

[Пивная

культура

Никому не хочется платить штраф, поэтому люди начинают искать методы, как пить пиво в общественных местах и не вызывать подозрения в правоохранительных органов. Первое, что приходит на ум – прятать бутылки в непрозрачные пакеты. Именно так поступают герои голливудских фильмов. Но наше законодательство отличается от американского и европейского. У них запрещается публичноераспитие пива и других спиртных напитков в общественных местах, у нас – вообще запрещено употреблять алкоголь на улице.

Поэтому непрозрачный пакет не спасает от уплаты штрафа, он только создает дополнительные трудности для полиции (милиции). Сотрудник правоохранительных органов не имеет права заставить (может только попросить) вас предъявить ему содержимое пакета. Если вы не соглашаетесь, тогда ему нужно составлять протокол досмотра, для чего приглашаются двое понятых. Если подозреваемый настаивает, что пакет вообще не его, придется проводить дополнительную экспертизу. Но если вина будет доказана, то предупреждением уже точно не отделаться. Правоохранительные органы могут обвинить вас в сокрытии правонарушения, что грозит дополнительными разбирательствами или более существенным штрафом. Конечно, сейчас в разных городах полиция (милиция) относится к неправомерному употреблению алкоголя по-разному. В одном городе вас обязательно оштрафуют, в других – даже не обратят внимания. Но в любом случае, непрозрачный пакет не является стопроцентным средством,

Отдых у моря г.Геленджик

20 февраля, 2014 позволяющим безнаказанно пить пиво в общественных местах. В этом случае нужно уточнять, как обстоят дела в вашем городе, но в любой момент ситуация может измениться, причем не в вашу пользу. Одни умельцы предложили оригинальный способ замаскировать бутылку пива или другого алкоголя. Внимательно смотрим на картинку.

пиво из стаканчика Как видите, вам понадобится только стаканчик из-под безалкогольного напитка и трубочка. От непрозрачных пакетов этот способ отличается своей оригинальностью. Сотрудник правоохранительных органов вряд ли обратит на вас внимание, поскольку колу и другую газировку пить на улицах пока не запретили. А проверять каждый стаканчик (многие ведь действительно пьют простую газировку) у него не будет ни времени, ни желания. Правда, не всем нравится пить пиво через трубочку, но это уже дело вкуса. В случае с пластиковым стаканчиком вас может выдать только неадекватное поведение. Также лучше не закусывать пиво, спрятанное в стаканчике для безалкогольных напитков рыбой,

Страница 16

[Пивная

культура

сырком и другими продуктами, которые явно не сочетаются с газировкой. Ну и конечно, не стоит рассказывать своим знакомым милиционерам (полицейским) об этом методе, иначе уже очень скоро он перестанет действовать. В общем, нет стопроцентного метода, позволяющего избежать наказания за распитие пива в общественных местах. Можно попробовать «фокус» с непрозрачным пакетом или стаканчиком из-под газировки, но и тогда вас тоже могут поймать. Ну а если уже «попались», то лучше не «качать права», а попробовать договорится. У нас это совсем несложно, да и обычно дешевле, чем штраф. Также будет интересно узнать в комментариях о ваших методах распития пива в общественных местах. Возможно, народные умельцы придумали что-то новое. Еще можете почитать о том, как проверить качество пива и не пить напиток низкого качества. Эта тема тоже актуальна.

Проверка качества пива по основных составляющих 24 Фев 2012

Почти всех любителей пенного напитка в России и Украине интересует вопрос, как проверить качество пива самому, не прибегая к помощи профессионалов. Оказывается, это вполне возможно. Осталось только узнать критерии, по которым можно точно проверить качество пива. Профессионалы комплексно оценивают

Отдых у моря г.Геленджик

20 февраля, 2014 пиво сразу по нескольким показателям. Процесс оценки можно представить в виде анализа следующих составляющих. 1. Этикетка. Она должна быть выполнена на бумаге хорошего качества. На этикетке кроме названия пива обязательно указываются сведения о названии марки, производителе, составе пива и сроке его годности. Чем меньше в составе разного рода химических веществ, тем качественнее напиток. Срок годности пива может колебаться от 3-х суток до года. Все зависит от того, была ли проведена пастеризация. Естественно, лучше пить непастеризованное пиво, но непосредственно на качество это не влияет. Живое пиво, особенно в России и Украине, тоже далеко не всегда бывает качественным. На любой пивной этикетке также можно увидеть две цифры. С первой из них проблем не возникнет, она указывает на процент алкоголя. Второй же цифрой обозначается плотность напитка. Плотность пива – это концентрация массовой доли сухих веществ в начальном сусле. Обычно она выражается в процентах. На показатели содержания алкоголя и плотности нужно смотреть комплексно. Обычно чем ниже в пиве содержание спирта, тем ниже и его плотность. У крепкого пива плотность должна быть выше 14%, у пива с малым содержанием алкоголя – 5%, среднее по содержанию спирта пиво должно иметь до 12% плотности. Если при открытии бутылки из-под пробки появился небольшой «дымок», это значит, что пиво искусственно обогатили углекислым газом. Это уже повод задуматься о качестве напитка. Кроме того, много потреблять такого пива тоже не рекомендуется, поскольку большая концентрация углекислого газа может негативно сказаться на работе желудка. 2. Пена. Именно пена является самым важным показателем качества пива. На вид она должна быть похожа на сметану, не содержать пузырьков и быть

Страница 17

[Пивная

культура

20 февраля, 2014

совершенно белого цвета. Далее при определении качества пива обращают внимание на обилие и густоту его пены. Для этого пиво наливают в большой стакан или бокал и смотрят: •

• •

•

если высота пены менее 4-х сантиметров или она держится менее 4-х минут, то перед вами некачественный напиток, лучше отказаться от его употребления; пена не должна исчезать, когда на нее дуют, она должна «загибаться»; пена от хорошего пива прилипает к стенкам бокала, поэтому если на стенках пустого стакана остались следы пены, значит, вам попалось действительно качественное пиво; если на пену положить монетку, она не должна тонуть.

3. Запах. Любое пиво хотя бы немного должно пахнуть хмелем. Признаком некачественного пива являются резкие кислотные пары, свидетельствующие о том, что напиток испортился. В остальном пиво, в зависимости от сорта и марки, может иметь разный запах, который ничего не говорит о его качестве. 4. Вкус пива. Светлое пиво должно отдавать горечью и иметь хмельное послевкусие. Темные сорта обычно немного сладковатые, они отличаются послевкусием ягод, а иногда трав и специй. Признаком высокого качества пива является отсутствие горького привкуса во рту после нескольких глотков. Если во вкусе пива вас всё устроило, то это значит, что вы нашли свою любимую марку. Это может быть «Балтика», «Гамбринус», «Портер», «Жигулёвское» или любая другая.

Отдых у моря г.Геленджик

Вот по таким показателям проверяется качество пива в России и Украине. В этих странах проверять пиво следует регулярно, поскольку производители пока еще не всегда выпускают на рынок продукт высокого качества, хотя оценивать зарубежное пиво вам тоже никто не мешает.

Особенности восприятия вкуса пива 20 Фев 2012

Вкус любого напитка или блюда – это очень субъективное понятие, которое зависит не только от качества дегустируемого продукта, но и от индивидуальных особенностей организма, а также от настроения человека. Вкус пива в данном случае тоже не является исключением, сегодня поговорим о его особенностях. В первую очередь вкус пива зависит от настроения, в котором пребывает человек на момент распития напитка. Состояние раздражения или радости будет давать абсолютно разное восприятие одной и той же марки пива. Причем плохое настроение негативно сказывается и на вкусе, поэтому пить пиво стоит только в хорошем расположении духа.

Страница 18

[Пивная

культура

Следующее, на что стоит обратить внимание – это еда и напитки. Вкусовые качества пива сильно зависят от закуски, которая подается вместе с ним. Очень острые или сладкие блюда способны нивелировать вкус даже очень качественного пива. Поэтому профессиональным дегустаторам запрещается употреблять в пищу острые блюда, курить сигареты, пить чай и кофе, и даже пользоваться парфюмерией. Под пиво лучше всего подходят холодные закуски, можно подавать мясо, рыбу или сыр. Главное чтобы еда к пиву была свежей и вкусной. Самым главным во вкусе пива является сырье, из которого его изготовили. Хотя стандарты производства одинаковы практически во всех пивоварнях, но даже каждая партия, сваренная на одном заводе, может отличаться по вкусу. Всё дело в том, что хмель, выращенный на одном поле, но собранный в разное время, дает напитку свой неповторимый привкус. Если после выпитой кружки пива вы ощущаете горечь более 30 минут, то это значит, что вам попалось плохое пиво. Возможно, что при производстве этого напитка использовался некачественный хмель или в составе слишком много бутандиола (продукта жизнедеятельности дрожжей). В любом случае это далеко не полезное пиво, поэтому дальше употреблять его не стоит. Пить пиво стоит охлажденным, но не слишком холодным, иначе вы «заморозите» свои рецепторы на языке, отвечающие за восприятие вкуса. Температура пива должна быть не ниже 5 градусов Цельсия. Специалисты отмечают, что форма бокала тоже оказывает существенное влияние на восприятие напитка. Вообще, пить пиво с бутылки неправильно, поскольку вы точно не сможете оценить запах и цвет пенного напитка, а это очень важные компоненты его восприятия.

Отдых у моря г.Геленджик

20 февраля, 2014

Для пива оптимально подходят бокалы, имеющие тюльпановидную форму. Сначала такой бокал следует наполнять до половины, держа его под углом 45 градусов. Затем бокал ставят вертикально и доливают доверху. Это позволит сформировать оптимальную пивную шапку, которая у многих вызывает ощущение праздника. Вкус даже от самого лучшего пива можно испортить, если не знать меры в его потреблении, поэтому прочтите,сколько можно пить пива в день и не превышайте эту норму, тогда и здоровье, и вкус от любимого напитка вас будут радовать. На этом всё. Приятных вам вкусовых ощущений от распития любимых сортов пива!

Сравнительный анализ бутылочного и живого пива 22 Дек 2011

Пивоманы всего мира спорят о том, какое пиво лучше пить: разливное, бутылочное, в кегах, банках и т.д. Неопытному потребителю сложно сориентироваться и выбрать наилучший вариант. Чтобы облегчить эту задачу предлагаю обсудить разницу между бутылочным и разливным пивом.

Страница 19

[Пивная

культура

20 февраля, 2014

Настоящее живое пиво может храниться до 10 дней, затем его вкус ухудшается. Если на этикетке указан срок годности больше 30 дней, – перед вами пастеризованное пиво, в котором часть полезных веществ безвозвратно утеряна. Для увеличения срока годности производители также применяют химические консерванты, многие из которых считаются канцерогенами.

Принято считать, что в бутылках продается обычное живое пиво, просто вместо бочек оно разлито в другую тару. Но это не так. Для увеличения срока годности до 90-120 дней любое бутылочное пиво пастеризуют – нагревают, после чего быстро охлаждают. После пастеризации пиво «замирает», в нем прекращаются естественные процессы брожения, что негативно влияет на вкус. В разливное пиво, сделанное по классической технологии, никогда не добавляют химических веществ. Сразу после приготовления его разливают в бочки. За счет герметизации напиток может храниться до 30 дней, но большинство пивоварен рекомендуют ограничиться 7-ми днями. К сожалению не всё пиво в бочках является живым. Есть недобросовестные производители, добавляющие в него консерванты. Решение этой проблемы только одно – пить пиво проверенных марок, варящихся поблизости (в своем или соседнем городе). Так вы снизите вероятность выпить вместе с пивом вредные химические добавки. Пусть это будет не лучшее в мире пиво, но зато вы будете уверены в его качестве.

Еще один интересный момент – полнота пивного вкуса раскрывается только в бокале. Дело в том, что через узкое горлышко бутылки жидкость попадает только на небольшую часть рецепторов на языке, и вкус ощущается в неполной мере.

Отдых у моря г.Геленджик

живое пиво лучше

Бутылочное пиво лучше пить, когда вы хотите попробовать конкретную марку. Например, живого немецкого пива нет у нас в продаже, так как его невыгодно к нам завозить. Во всех остальных случаях рекомендую пить разливное пиво. Но оно должно быть свежим и сваренным по традиционной технологии.

Порядок действий при попадании пива на ноутбук 24 Ноя 2011

Нередки случаи, когда люди разливают пиво на ноутбук. Открытая бутылка стоит возле компьютера, но внезапно одним неосторожным движением она опрокидывается на клавиатуру. От этой досадной ситуации никто из нас не застрахован. Я рассажу, что нужно делать для спасения своего устройства. Советы актуальны для любых жидкостей (вода, кофе, сок, газировка), попавших

Страница 20

[Пивная

культура

на ноутбук.

Действовать надо быстро пока пиво не просочилось сквозь клавиатуру и не вызвало короткого замыкания в электрических платах. Для минимизации потерь у вас есть лишь несколько секунд (до минуты). Если не успеете – цена ремонта вас неприятно удивит. Советы пользователю, разлившему пиво на ноутбук: 1. Немедленно отключить от сети блок питания. Для этого лучше выдернуть шнур прямо из ноутбука, а не искать под столом розетку, так будет быстрее.

20 февраля, 2014

Залитый ноутбук нельзя промывать водой и сушить феном, этими действиями вы только усугубите ситуацию. Для очистки используется спирт или специальные химические реагенты. Во избежание неприятностей лучше пить пиво подальше от ноутбука, минимум на расстоянии вытянутой руки.

О вреде безалкогольного пива 18 Ноя 2011

2. Если на устройство попало много пива, ноутбук ставят на ребро и сливают жидкость с клавиатуры на стол. Далее отсоединяется батарея. Рекомендую узнать заранее, как это делается в вашей модели, иначе вы даром потеряете драгоценное время. О корректном завершении работы Windows можно не беспокоиться, сейчас важнее быстро обесточить само устройство. 3. Если на ноутбук пролилось немного пива, тогда его просто приподнимают для отсоединения батареи. Затем жидкость абсорбируют салфетками или ватой. 4. Осталось отсоединить резервный аккумулятор (если он установлен) и вынуть батарейку Real-time CMOS (желательно, но необязательно). Только после этого ноутбук полностью обесточен. 5. Устройство нуждается в разборке и тщательной очистке. Если остатки пива не удалить, то через некоторое время ноутбук сломается из-за электрохимической коррозии. Наилучший вариант – отнести его в сервисный центр, где восстановлением займутся профессионалы.

Отдых у моря г.Геленджик

Минимальное содержание спирта в безалкогольном пиве делает его безвредным, так считают многие сторонники этого напитка. Но на практике всё сложнее. Алкоголь не единственная причина, вызывающая проблемы со здоровьем у тех, кто чрезмерно увлекается пивом. Особо осторожным нужно быть беременным женщинам и людям с заболеваниями почек. Для начала разберемся в разнице между обычным и безалкогольным пивом, она несущественна. В безалкогольном пиве пониженное содержание спирта (максимум 0,5%), что делает его безопасным для водителей и других лиц, которые не могут употреблять алкогольные напитки по роду своей деятельности. Во всем остальном безалкогольное пиво ничем не отличается от обычного. Да, его вкус может быть немного другим, так как спирт тоже влияет на вкусовые

Страница 21

[Пивная

культура

качества, но состав пенного напитка не меняется. Безалкогольный вариант производят путем мембранного или других методов фильтрации обычных сортов пива. Убирается только спирт, все другие полезные и вредные вещества остаются в напитке. Поэтому вред безалкогольного пива зависит от объемов его потребления.

Если пить безалкогольное пиво каждый день литрами, проблемы со здоровьем не заставят себя долго ждать. Из-за дрожжей и хмеля в составе любое пиво вредно в больших количествах. Но если употреблять его умеренными дозами, – не больше 0,5 л в день, делая перерыв 2-3 раза в неделю, ничего плохого не случится.

20 февраля, 2014 которые нельзя отнести ни к одной из этих групп. Мы рассмотрим их отдельно. Перед вами международная классификация, используемая в большинстве стран. Эль – пиво верхового брожения, собираемое при относительно высокой температуре (15-25°C). Отличается повышенным содержанием спирта и фруктовым привкусом. Делается из ячменного солода. Самым известным представителем эля является марка «Porter».

Безалкогольное пиво вредно беременным женщинам и людям, имеющим хронические заболевания почек, нервной и сердечнососудистой систем. В первую очередь из-за консервантов, стабилизаторов и других химических веществ в составе. Кстати, уже более 100 лет существует безалкогольное вино, его можно приобрести в наших магазинах. Об этом удивительном напитке читайте в отдельном материале.

Самые распространенные сорта пива 15 Ноя 2011

пиво эль

Лагер – пиво низового брожения. Собирается при 5-15°C, затем в течение 20-120 дней выдерживается при близкой к нулю температуре. Во время выдержки лагер насыщают углекислым газом и осветляют. На заключительном этапе пиво фильтруют и разливают в бутылки или бочки. Основное сырье – ячменный солод.

В зависимости от способа брожения все традиционные сорта пива делят эль и лагер. Но есть несколько сортов,

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 22

[Пивная

культура

20 февраля, 2014

пиво ламбик

пиво лагер

Лагерное пиво самое популярное в мире (80% продаж). К лакгеру относятся лучшие виды пива, представленные марками Amstel, Carlsberg, Budweiser, Becks, Stella Artois, Heineken, Балтика и Оболонь.

Нетрадиционные сорта пива Ламбик – бельгийский сорт пива, варится методом самопроизвольного брожения. Пивные дрожжи не добавляются, микроорганизмы попадают в сусло из воздуха. Для брожения подходят только бочки, в которых раньше хранилось вино.

Некоторые пивоварни смешивают молодой ламбик с более выдержанными сортами, получая пиво разного вкуса. Пока в России этот сорт большая редкость, его поставляет лишь бельгийская пивоварня Grand Cru Bruocsella. Пшеничное пиво – изготавливается на основе пшеничного солода. При его варении используется метод дображивания в бутылке, то есть напиток полностью созревает, находясь уже в бутылке. В большинстве случаев пшеничное пиво имеет светло-мутный цвет. Но в некоторых пивоварнях его фильтруют и даже делают черным. Это традиционное баварское летнее пиво.

В качестве сырья используется ячмень и не проросшие пшеничные зерна. Чтобы уменьшить горечь напитка хмель для ламбика сушат более трех лет. Брожение длится около недели, полученное пиво выдерживают несколько лет.

пшеничное пиво

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 23

[Пивная

культура

Также существуют гибридные сорта, являющиеся комбинацией ингредиентов и технологий пивоварения, и особые сорта – пиво с разными добавками. Но к классическому пивоварению они не имеют отношения.

Сколько можно пить пива в день 11 Ноя 2011

20 февраля, 2014 Также не стоит забывать о пивном алкоголизме. Зависимость от слабоалкогольных напитков развивается в несколько раз быстрее, чем к крепкому спиртному. Напоследок советую любителям пить пиво возле компьютера прочитать о том, что делать, если вы случайно разлили пиво на ноутбук. Вовремя принятые меры позволят спасти ваше устройство и снизить стоимость его ремонта.

Можно ли потолстеть от пива – правильный ответ на волнующий вопрос 09 Ноя 2011

Согласно статистике каждый второй житель России хотя бы раз в жизни пробовал пиво. Многим его вкус настолько понравился, что теперь они готовы пить пиво каждый день. Но чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью. Советую помнить о максимально допустимой дневной дозе. Пиво можно рассматривать не только в качестве алкогольного напитка, но и как продукт питания. В нем содержатся витамины и полезные для организма микроэлементы. Еще пиво менее калорийно, чем фруктовые соки и кола, поскольку не одержит сахара. Разработаны даже специальные пивные диеты, помогающие похудеть.

Польза и вред зависят от количества и качества выпитого. Здоровым людям без хронических заболеваний специалисты рекомендуют пить не больше 0,5 л пива в день и минимум два раза в неделю отказываться от него вовсе. При этом сам напиток должен быть качественным. Не выполняя этой рекомендации, вы рискуете испортить себе желудок остатками пивных дрожжей и нанести вред сердечнососудистой системе.

Отдых у моря г.Геленджик

Употребление пива ведет к набору лишнего веса, так говорят его противники. Действительно, у многих любителей пенного напитка хорошо виден «пивной» живот внушительных размеров. Но его появление только косвенно связано с пивом. Настоящая причина кроется в другом аспекте пивной культуры. В некоторых странах пиво называют «жидким хлебом», потому что оно делается из ячменя. Отсюда возник миф о его высокой калорийности. На самом деле пиво – один из самых низкокалорийных алкогольных напитков, всего 29-53 Ккал на 100 г. Для сравнения, калорийность водки – 231-250, то есть в 8-10 раз больше.

Теперь давайте подумаем, чем мы привыкли заедать пиво? Обычно это высококалорийные закуски: орешки, чипсы, сухарики, рыба и т.д. Употребляя эти продукты часто и в большом Страница 24

[Пивная

культура

20 февраля, 2014

количестве, пивоманы толстеют на глазах. Еще один важный момент – после нескольких бутылок пива у большинства людей появляется зверский аппетит. Углекислый газ, содержащийся в напитке, расширяет желудок и раздражает рецепторы. Организм начинает требовать больше пищи. В результате вместе с пивом мы съедаем огромное количество высококалорийных продуктов. Люди толстеют не от пива, а из-за закусок к нему. Также не забывайте о количестве выпитого, сколько можно пить пива в день, мы определяли раньше.

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 25

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014

Рецепты пивоварения Пивной суп – вкусное и питательное блюдо 11 Ноя 2013

• • • • • •

светлое пиво – 1 л; яйца – 4 шт; мука – 20 г; молоко – 50 мл; сахар – 20 г; лимонная цедра, имбирь, соль – по вкусу.

Приготовление:

Суп из пива присутствует в национальных кухнях многих стран, особой популярностью он пользуется у немцев, бельгийцев, поляков и скандинавов. Раньше в Чехии его даже прописывали больным. При правильном приготовлении получается весьма вкусное и сытное блюдо. Сегодня мы поговорим о лучших рецептах пивных супов, которые не требуют сложных ингредиентов. Сделать такой супчик могут даже начинающие кулинары. Фактически, суп из пива отличается от других вариантов только своей жидкой основой, вместо воды или бульона используется пиво, которое сначала доводится до кипения, а затем в него добавляются другие ингредиенты.

Норвежский суп из пива (Елеброд) Этот рецепт иногда еще присасывают шведской кухне, но это не столь важно. Главное, что данный вариант пивного супа считается самым популярным, можно даже сказать классическим, и его очень просто сделать. Ингредиенты:

Отдых у моря г.Геленджик

1. Налить пиво в кастрюлю, добавить туда имбирь и лимонную цедру. Тщательно перемешать и довести смесь до кипения. 2. Половину муки (10 г) развести в холодном молоке и добавить в кипящий суп. Затем всыпать соль и сахар. 3. Белки яиц смешать с оставшейся мукой (можно добавить немного молока), и влить эту смесь в кастрюлю с супом. 4. Кипятить 5 минут, затем снять с огня. 5. Взбить вилкой сырые желтки и добавить их в суп. Блюдо готово, этот суп из пива подается на стол горячим вместе с гренками или сухариками. Достаточно нарезать черный хлеб мелкими ломтиками и несколько минут просушить в духовке. После кипячения почти весь спирт из горячего пива испаряется, так что это блюдо можно назвать безалкогольным.

Русская пивная окрошка Перед вами вариант холодного пивного супа, который прекрасно подходит в

Страница 1

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 летнюю пору. Мы будем использовать разные овощи, что сделает вкус еще лучше.

ВИДЕО

Кофейное пиво – необычное сочетание любимых напитков 01 Авг 2013

Состав супа: • • • • • • •

пиво – 1 л; яйца – 2 шт; вареная колбаса (мясо) – 400 г; картофель – 2 шт; огурец – 2 шт; редис – 2 шт; зеленый лук – 1 шт.

1. Нарезать овощи (кроме картофеля) мелкими ломтиками. Лук можно не измельчать, тогда он не будет терять остроты. 2. Сварить картофель и яйца, нарезать их небольшими кусочками, как для салата «Оливье». 3. Измельчить колбасу (вареное мясо). 4. Сложить все нарезанные ингредиенты в кастрюлю и залить их пивом (темным или светлым). Отдельно можно заправить блюдо майонезом или сметаной, но это уже на любителя. 5. Поставить пивную окрошку в холодильник на 20-40 минут. Подавать на стол в небольших тарелках.

Быстрый суп из пива Этот рецепт придумали народные умельцы. В домашних условиях их вариант пивного супа готовится быстрее всего. При этом ингредиенты весьма интересны: пиво, чипсы, сухарики, кальмары и др. Способ приготовления предоставлен на видео.

Отдых у моря г.Геленджик

Недавно любители пива и кофе получили от пивоваров неожиданный сюрприз – кофейное пиво, которое, как уверяют его создатели, обладает вкусовыми и полезными свойствами обеих напитков. Сегодня мы рассмотрим особенности этого нового алкогольного шедевра. Также вы узнаете рецепт его приготовления в домашних условиях. Кофейное пиво – это слабоалкогольный напиток, содержащий от 0 до 8 градусов спирта, подаваемый в охлажденном виде. Обладает оригинальным насыщенным вкусом, стимулирует работу нервной системы и утоляет жажду.

В своих рекламных компаниях некоторые производители рекомендуют пить кофейное пиво в качестве средства от похмелья на утро, но я советую с осторожностью относиться к этим советам, поскольку кофеин в сочетании с алкоголем может негативно сказаться на здоровье человека, страдающего похмельным синдромом. Впервые смешивать пиво с кофе додумались британские пивовары из компании Meantime. Их продукт крепостью 4% состоит из прожаренных зерен руандийской робусты (сорт кофе) и местного ячменя. В бутылке 330 мл

Страница 2

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 содержится столько же кофеина, как и в обычной чашке кофе. Увидев успех британского напитка, созданием кофейного пива в Америке занялись Starbucks и Redhook. Объединив свои усилия, они представили миру специальный рецепт эспрессо, который теперь можно заказать во всех кофейнях, принадлежащих этим компаниям. Далее в гонку за первенство в производстве кофейного пива включился мировой пищевой гигант Nestle. Его продукт имеет очень простое название – «Coffee-Beer», но отличается от других вариантов полным отсутствием алкоголя. Для приготовления используются сбреженные кофейные зерна. В результате получается напиток с традиционным кофейным вкусом и пивной пеной.

Рецепт кофейного пива Купить все вышеперечисленные напитки в России пока невозможно, поэтому мы будем готовить кофейное пиво в домашних условиях по принципу коктейля. Сделать это очень просто, достаточно смешать в пропорции 1:1 охлажденный крепкий кофе и темное пиво (стаут). После тщательного перемешивания его можно подавать на стол. Кофейное пиво понравилось не всем моим знакомым, но несколько человек были от него в восторге. Попробовать советую каждому, свои отзывы и модификации рецепта можно оставлять в комментариях к этому материалу.

Десять лучших закусок к пиву 04 Июн 2013

Отдых у моря г.Геленджик

Сейчас в любом хорошем баре вам предложат широкий ассортимент пивных закусок. Но многие привыкли пить пиво дома, поэтому им нужно знать рецепты самых простых блюд, которые готовятся на кухне за несколько минут даже неискушенными в кулинарии людьми. Сейчас мы определим, какие закуски к пиву считаются самыми лучшими. 1. Запеченные сосиски. Без них ни один немец не станет пить пиво. Это блюдо готовится очень просто – сосиску надрезают, смазывают её горчицей, кладут внутрь ломтик сыра и запекают в духовке. Запекать также можно различные колбаски или кусочки бекона. На природе такую закуску обычно поджаривают на гриле.

Страница 3

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 количестве растительного масла, доведенного до кипения. Соль и другие специи добавляются по вкусу. Любой любитель пива в состоянии приготовить такое простое, но очень вкусное блюдо. 4. Соленые орешки, чипсы, сухарики, картошка «фри». Эту пищу еще называют «джанк-фуд» (от английского junk food), что значит «мусорная еда». В данных продуктах содержится много калорий, но они малоценны или даже вредны в других отношениях, поэтому в больших количествах их потреблять не стоит.

Отдых у моря г.Геленджик

майонезом. Далее тонкими ломтиками нарезают ветчину и добавляют её в сырную массу. В салат также можно добавить нарезанные томаты и зелень. 7. Луковые кольца. Обычный лук нарезают толстыми кольцами. Далее из муки, яйца, перца, тмина и соли готовится кляр. На последнем этапе лук обмакивают в кляре и жарят во фритюрнице.

Страница 4

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 общественностью этими рецептами в комментариях. Эта тема интересна всем.

Технология производства пива на заводах 05 Мар 2013

Специалисты называют приготовление пива одним из самых сложных технологических процессов в пищевой промышленности. Для получения напитка высокого качества пивоварам приходится учитывать множество нюансов, а также тщательно подбирать все ингредиенты. Сегодня мы разберемся с самыми важными этапами технологии варения пива, которая используется большинством современных заводов. Для начала полезно будет выяснить, из чего делают пиво. В классической технологии допускается использование только следующих компонентов: Солод – продукт, получаемый путем проращивания семян злаков. Для изготовления пива используется ячмень, прошедший соложение, – процесс, способствующий прорастанию зерна. После намачивания семена ячменя разбухают, в результате чего в них начинают происходить химические реакции, расщепляющие крахмал на солодовый сахар, необходимый для брожения. Вода. В производстве пива воду различают по составу и концентрации солей, которые в ней находятся. Для некоторых сортов пива лучше подходит «жесткая вода» (с высоким содержанием солей), например, для

Отдых у моря г.Геленджик

мюнхенского. Есть сорта, сделанные исключительно на воде с низким содержанием солей, это пльзеньское пиво. С помощью современных технологий пивовары могут регулировать концентрацию солей в воде с высокой долей точности. Хмель. Придает пиву характерный горький вкус и душистый аромат, он также отвечает за пенообразование. Без потери качества заменить хмель в процессе производства пива невозможно, это уникальное растение, в составе которого находится более 200 веществ, отвечающих за вкус. Интересно, что для пивоварения подходят только шишки женских растений хмеля.

Дрожжи. На сегодняшний день используются специальные пивные дрожжи семейства Saccharomycetaceae, которые в природе практически не встречаются, они были выведены искусственно специально для пивоварения. В зависимости от технологии брожения в производстве пива могут использоваться два вида дрожжей: •

•

верхового брожения (Saccharomycetaceae cerevisiae) – используются в таких видах пива, как портер, эль и стаут; низового брожения (Saccharomycetaceae carlsbergensis) – они применяются при изготовлении лагерного и среднеевропейского пива.

Разница между этими видами пивных дрожжей в том, что на окончательной стадии брожения дрожжи верхового брожения собираются на поверхности, низового – на дне сусла. Это

Страница 5

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 существенно влияет на вкус готового пива.

Этапы производства пива 1. Приготовление сусла. Вначале ячмень измалывают, но он не должен превратиться в однородную массу, необходимо чтобы в составе сусла были большие и мелкие крупинки, а также мука, всё это называется солодовым помолом. В разных сортах пива соотношение крупных и мелких частиц существенно отличается. Затем солодовый помол смешивают с водой, этот процесс называется «затиранием», а полученная смесь – затором. При добавлении воды ферменты ячменя начинают расщеплять крахмал на солодовый сахар. Для ускорения ферментации пивовары нагревают затор до температуры 76°C. Далее необходимо отфильтровать готовое сусло. Для этого проваренный затор переливают из котла в специальное сито, закрытое снизу. В таком состоянии затертый солод находится некоторое время, пока на дне не осядут нерастворимые частицы, называемые дробиной. Когда сито открывают, сквозь него и слой дробины начинает просачиваться чистое жидкое сусло, которое собирается в специальный котел для последующего варения. 2. Варение сусла. Полученное на предыдущем этапе сусло нагревают и доводят до кипения. После чего в состав будущего пива добавляется хмель. Точное его количество зависит от сорта пива и предпочтений мастера, то есть в каждой рецептуре используется разное количество хмеля.

Варение сусла занимает от 2 до 3 часов, в ходе этого процесса погибают все микроорганизмы и разрушаются ферменты, поэтому дальнейшие химические реакции невозможны. Именно на данном этапе пивовары добиваются наперед установленной плотности начального сусла, которое на этикетке готового продукта именуется плотностью пива. Далее сваренное сусло фильтруют от остатков хмеля, после чего дают ему отстояться. На дне выпадут мельчайшие частички, которые не удалось отфильтровать на предыдущем этапе. Также существует ускоренная технология удаления нежелательных остатков с помощью центрифуги. 3. Брожение пива. Чистое сусло поступает через трубы на дно бродильных чанов, называемых цилиндроконическими танками. После того, как сусло полностью остынет, в чан добавляют дрожжи. Для пива верхового брожения перед добавлением дрожжей сусло необходимо охладить до температуры 18-22°C, для пива низового брожения – до 5-10°C. Спустя сутки после закладки дрожжей на поверхности бродильного чана образуется толстый слой пены. Это значит, что дрожжи успешно начали превращать сахар в углекислый газ и спирт. В ходе брожения также выделяется значительное количество тепла, поэтому сусло нуждается в постоянно охлаждении для поддержания постоянной температуры. Также на данном этапе тщательно следят за концентрацией углекислоты в чанах, при достижении максимального уровня, газ отводят по специальным

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 6

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 трубам. Брожение останавливается после того, как весь сахар, содержащийся в пиве, полностью перерабатывается дрожжами. 4. Созревание. На предыдущих этапах получается молодое нефильтрованное пиво, требующее дальнейшего созревания (не касается пшеничных сортов). Этот процесс происходит в больших емкостях из нержавеющей стали, он длиться от нескольких недель до четырех месяцев в зависимости от вида пива.

При созревании пивовары тщательно следят за температурой и давлением в емкостях, эти параметры не должны сильно колебаться. На современных предприятиях за технологическим процессом следит специальное оборудование, способное автоматически изменять температуру и давление. 5. Фильтрация. После созревания пиво проходит еще одну фильтрацию с помощью двух разных фильтров, предназначенных для очистки от крупных и мелких частиц. Следствие этого пенный напиток становится абсолютно прозрачным и готовым к розливу. 6. Розлив. На заключительном этапе производства пива напиток переливают в тару самых разных видов. Перед розливом бутылки, кеги, бочонки и другую упаковку тщательно моют и удаляют попавший внутрь воздух. Пиво является скоропортящимся алкогольным напитком, требующим стерильных условий, если не придерживаться стерильности, то срок хранения готового продукта очень небольшой, также снижаются его вкусовые качества.

медленно нагревают до температуры 65°C, что существенно продлевает срок хранение пива. Чтобы систематизировать всю информацию, предлагаю посмотреть следующую схему, иллюстрирующую очередность этапов.

схема производства пива (кликните для увеличения) Вот так выглядит классическая технология производства пива, применяемая крупными пивоварнями. Мы рассмотрели все важные этапы, которые проходит напиток, прежде чем попасть к вам на стол.

Делаем домашнее пиво по простому рецепту 18 Янв 2013

При розливе в стеклянную тару бутылки предварительно пастеризуют –

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 7

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 1. Ячменный солод растворить в воде и оставить на сутки. 2. На следующее утро смесь перелить в другую емкость и добавить соль. 3. Далее растворенный солод кипятят в течение двух часов. 4. Добавить хмель и варить жидкость еще 20 минут. Многие считают, что самостоятельно приготовить пиво практически невозможно, ведь технология его производства очень сложная. Но на самом деле проблемы возникают только с некоторыми ингредиентами (солодом и хмелем), если их достать, то сделать пенный напиток у себя на кухне можно без труда. Из этого материала вы узнаете самые простые рецепты домашнего пива, которые не потребуют от вас много времени. Мы также будем использовать минимальное количество ингредиентов. Сейчас хмель и солод проще всего купить через Интернет, их предлагают на множестве сайтов. Конечно, в идеальном случае хорошо еще приобрести и мини пивоварню, но такой агрегат могут позволить себе не все. Если пивоварни у вас нет, то это еще не значит, что приготовить собственное пиво вы не можете, наши рецепты не требуют никаких дополнительных приспособлений.

Домашнее пиво из хмеля и солода Ингредиенты: • • • • • •

ячменный солод (5 кг); вода (20 л); хмель (6 стаканов); пивные дрожжи (50 г); сахарный сироп (50 г); соль (столовая ложка).

Технология:

Отдых у моря г.Геленджик

5. Жидкость перецедить и остудить до комнатной температуры. 6. Добавить пивные дрожжи, хорошо размешать и оставить настаиваться до вечера. 7. Разлить в бутылки. Спустя 12-14 часов пиво будет готово. В результате у вас получится натуральный продукт собственного приготовления, который приближен к традиционной технологии приготовления. Если 20 л пива вам сразу не нужны, то пропорции можно уменьшить в несколько раз. Некоторые домашние пивовары даже не используют специальных емкостей, обходясь обычным ведром.

Рецепт пива без дрожжей Ингредиенты: • • • •

переспелая клубника или земляника (2 кг); мед или засахаренное варенье (4-5 кг); тара на 20 л; вода (65% от объема емкости).

Технология: 1. Налить в емкость 5 л теплой воды, добавить мед (варенье) и тщательно перемешивать до растворения меда в воде. 2. Добавить заранее приготовленную клубнику (её нельзя мыть), которая в

Страница 8

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 этом случае используется в качестве закваски и заменяет пивные дрожжи. 3. Напиток оставляют бродить на 5-7 дней.

Если вам некогда долго готовить пиво, тогда советую ознакомиться со следующей технологией его производства: 1. Прокипятить в 5-ти литрах воды 16 г шишек хмеля в течение 1,5 часов. 2. Растворить 250 г сахара в стакане воды. 3. Добавить сахарный сироп в отвар хмеля и варить в течение 20 минут.

4. Добавить теплой воды до 2/3 объема емкости, закрыть емкость крышкой и оставить бродить на 30-40 дней. Брожение заканчивается, когда ягоды начинают опускаться на дно емкости. В этот период сусло каждый день перемешивают. Через 2 недели можно попробовать сусло на вкус, если оно не достаточно сладкое, тогда советую добавить в него еще 1 кг меда для возобновления брожения. 5. Через 5-7 дней после окончания брожения сусло следует отфильтровать и разлить в трехлитровые банки. 6. Банки на 1-1,5 месяца ставят в холодное место. За это время на их дне образуется осадок. 7. Пиво переливают в бутылки для хранения, здесь важно, чтобы осадок не попал в бутылки, поэтому емкость нельзя встряхивать перед переливанием.

4. Далее жидкость следует процедить, охладить до комнатной температуры и добавить дрожжи. 5. После окончания брожения пиво разливают по бутылкам, закупоривают и выдерживают в течение трех дней. Далее оно готово к употреблению. Для приготовления этого варианта домашнего пива нам не требуется зерно и солод, что очень удобно и требует минимальных затрат времени. В результате вы получите напиток, который по вкусовым качествам будут похож на обычное пиво, продающееся в магазинах.

Маски с пивом для укрепления и лечения волос 21 Сен 2012

Закупоренные бутылки с медовым пивом следует хранить в погребе. Его оригинальный вкус нравится многим любителям этого напитка. Мы использовали только натуральные составляющие, поэтому наше пиво будет полезным и качественным.

Самый простой рецепт домашнего пива Отдых у моря г.Геленджик

Многие женщины относятся к пиву с недоверием, считая его вредным напитком. В корне изменить это мнение

Страница 9

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 поможет данная статья. В ней я расскажу, как сделать маску для волос из пива в домашних условиях. Вам не нужно идти в салоны красоты. Несколько простых рецептов помогут укрепить ваши волосы и сделать их блестящими. Мужчинам рекомендую показать этот материал своим вторым половинкам. Вполне возможно, что после его прочтения у вас в холодильнике появится несколько дополнительных бутылок пива . Для ухода за волосами можно использовать любой сорт или вид пива, главное, чтобы оно было свежим и качественным. В составе «пенного» содержаться витамины группы B, магний, железо, медь, фосфор и аминокислоты. Все эти вещества просто необходимы нашим волосам. Нужно лишь знать, как правильно приготовить пивную маску.

Рецепты масок из пива для волос Если у вас сухие волосы, тогда советую подогреть один стакан пива и добавить в напиток 1 столовую ложку оливкового масла. Далее приготовленную маску тщательно втирают в кожу головы и оставляют на 10-15 минут. Затем её смывают теплой водой. Эта маска помогает избавиться от секущихся кончиков и прекрасно разглаживает структуру сухих волос. Мыть голову пивом также рекомендуется тем, у кого есть проблемы с перхотью. Для этого по две столовые ложки шалфея и крапивы заливаются 0,5 л горячего пива. Маска должна настаиваться в течение часа. Затем смесь процеживают и втирают в корни хорошо вымытых волос. Чтобы забыть о перхоти, процедуру следует повторять каждый день перед сном в течение месяца. Избавиться от блеска жирных волос помогает следующая пивная маска: в стакан с пивом добавляют одну чайную ложку меда и один яичный желток. Таким раствором следует

Отдых у моря г.Геленджик

сполоснуть свои волосы и оставлять маску на 15-20 минут. После чего смыть её тёплой водой.

Пиво для роста волос можно использовать следующим образом: 1 стакан пенного напитка немного подогревают и в течение пяти минут начинают его втирать в корни волос. Нанесенная маска должна оставаться на волосах 10-15 минут, после чего она смывается теплой водой. Ополаскивание волос пивом также способствует их увлажнению и росту. Для этого полстакана пива следует смешать с половиной стакана кефира и нанести полученную смесь на голову. После 20 минут её можно смыть теплой водой. Общие рекомендации: • •

•

для масок рекомендуется выбирать нефильтрованное живое пиво; темное пиво считается более полезным, однако на светлых волосах при длительном применении оно может оставить оттенок; чтобы устранить неприятный хмельной запах, к маске из пива можно добавить несколько капель эфирного масла; смывать домашнюю пивную маску рекомендую сначала травяным отваром, а затем обычной теплой водой.

Пиво в качестве шампуня можно использовать не только для лечения волос, но и в целях профилактики. Все

Страница 10

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 приведенные мной народные рецепты отлично подходят для этой цели.

Лечение пивом с медом простуды и гриппа 21 Авг 2012

Пиво с медом уже давно применяется в домашней медицине для лечения простуды, ангины и кашля. Хотя такое сочетание очень неприятное на вкус, но зато его эффективность потрясающая. При первых симптомах заболевания это самое лучшее и безопасное лекарство. Сейчас мы узнаете простой рецепт пива с медом, который поможет вам или вашим близким выздороветь. Лечение пивом уже несколько столетий практикуется в разных странах. Причем с помощью пенного напитка можно побороть множество недугов, а также улучить самочувствие. Можете почитать об этом подробнее. Ну а в данный момент разберемся, как пивом с медом вылечить простуду. Готовится такое лекарство очень просто – 0,5 л светлого или темного пива выливают в кастрюлю, подогревают, но не доводят до кипения. После этого в подогретое пиво следует добавить пару ложек меда и хорошо размешать. Пьют горячее пиво при простуде, гриппе, ангине и остром кашле один раз в день перед сном. После приема рекомендуется лечь в постель, хорошо закутаться в одеяло и уснуть. Результат больной почувствует только наутро.

Отдых у моря г.Геленджик

Мед обладает противовоспалительным действием, его прием смягчает кашель. В свою очередь спирт, который содержится в пиве, способствует потоотделению и помогает уснуть. Именно благодаря выделению пота в организме включаются защитные механизмы, помогающие справится с болезнью. Обычно после двух-трех приемов теплого пива с медом больной начинает чувствовать себя намного лучше. Если вас мучает боль в горле или ангина, тогда есть смыслприготовить пивной компресс. Для этого бутылку пива нагревают до 30° C и добавляют в него одну чайную ложку меда и хорошо размешивают до полного растворения. Далее следует смочить в полученном растворе обычную салфетку и обвернуть её шею. Можно сразу наложить несколько салфеток. Чтобы удержать тепло, после салфетки шею обматывают слоями полиэтилена, ваты и закутываются в тёплый шарф. Если после нескольких процедур пиво с медом не избавило вас от кашля, тогда следует прекращать самолечение и обратиться к профессиональному врачу, который назначит для вас курс традиционного лечения.

Народные рецепты лечения пивом 09 Июл 2012

Страница 11

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014

Пить пиво можно не только ради удовольствия, благодаря составу, этот пенный напиток может помочь вам справиться со многими болезнями. Лечение пивом практикуется уже несколько тысяч лет, еще древние шумеры использовали его при зубной боли и камнях в почках. Прочитав этот материал, вы узнаете лучшие народные целебные рецепты, основанные на пиве. Польза пива обусловлена его уникальным составом. В солоде содержатся полезные углеводы, белки, ферменты и минеральные соли. При производстве, все эти вещества попадают в уже готовый напиток, делая его в разумных количествах полезным для здоровья.

Лечение горячим пивом кашля и простуды При простуде или кашле прекрасно помогает подогретое пиво, рецепт этого лекарства следующий: в стакане теплого пива растворяют одну столовую ложку меда, далее добавляют немного корицы и гвоздики. Напиток хорошо размешивают и выпивают перед сном. Хотя его вкус не очень приятен, но зато эффект потрясающий – наутро вы будете чувствовать себя намного лучше. При необходимости процедуру повторяют на протяжении нескольких дней.

Пивной компресс при ангине и болях в горле Отдых у моря г.Геленджик

Сначала стакан пива согревают до температуры 30° C. Далее в теплое пиво следует добавить одну чайную ложку меда. Лечебную смесь размешивают до получения однородной субстанции. Далее в растворе смачивают обычную салфетку и обвертывают её шею. Потом шею следует обвернуть слоями полиэтилена, ваты и закутаться в теплый шарф.

Лечение с помощью пива гриппа и бронхита Одну головку чеснока среднего размера продавливают сквозь чесночницу. Далее два лимона с кожурой режут на небольшие дольки, извлекают из них семена и измельчают на мясорубке. В чеснок и лимон добавляют 300 г сахара 0,5 л пива. Затем смесь на протяжении 30 минут варят на водяной бане с плотно закрытой крышкой. Отвар после процеживания принимают по одной столовой ложке три раза в день за 30 минут до еды. Этот рецепт отлично помогает при бронхите и обычном гриппе, но насколько он эффективен против свиного и птичьего гриппа достоверной информации нет.

Пиво от юношеских угрей Для избавления от прыщей молодым людям рекомендуется во время еды принимать 1-2 чайных ложки пивных дрожжей. Перед употреблением дрожжи запаривают кипятком, это делается для того чтобы «убить» их. В противном случае пивные дрожжи будут выводить из организма витамины группы B и кальций. Такой рецепт помогает намного эффективнее, чем многие таблетки, кроме того, дрожжи – естественное вещество, в отличие от многих медицинских препаратов.

Страница 12

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014

Польза пива для волос С давних времен люди ополаскивали свои волосы пивом. После нескольких таких сеансов к вашим волосам вернется блеск и эластичность, а также остановиться их выпадение. Для ополаскивания подходит любой сорт пива, для большего удобства напиток можно немного подогреть. После каждой процедуры волосы следует промыть обычной тёплой водой.

Лечение пивом диареи (поноса) При сильной диарее вам поможет следующий рецепт: в полстакана светлого пива добавить одну чайную ложку яблочного уксуса. Напиток употребляют в течение одного дня. Уже через несколько часов после первого приема этого лекарства вы почувствуете облегчение. Ваш желудок начнет свою нормальную работу.

Восстанавливаем мужскую силу с помощью пива

Для этого перемешивают 30 г листьев и семян мелисы с 20 г слоевищ цетрарии исландской и 20 г льнянки обыкновенной. После перемешивания травы заливают стаканом светлого кипящего пива и настаивают в течение 2-х часов в прохладном темном месте. Далее настойку следует процедить. Принимают это лекарство по одному стакану в день на протяжении месяца.

Лечение пивом цистита, уретрита и аденомы предстательной железы Эти воспалительные процессы тоже поддаются лечению с помощью пива. Рецепт лекарства таков: две столовые ложки колючего татарника заливают стаканом кипячёной воды, далее напиток ставят на водяную баню и выдерживают в течение 15 минут. В охлажденную смесь до исходного объёма доливают холодную кипяченую воду. Треть стакана этой настойки смешивают с пол стаканом светлого пива и принимают по три раза в день после еды.

Пиво при дерматитах

Ходят слухи, что пиво негативно влияет на потенцию, но на самом деле этот напиток в умеренных количествах только стимулирует мужскую половую функцию. Также для восстановления мужской силы можно воспользоваться отдельным рецептом на основе пива.

Отдых у моря г.Геленджик

Побороть дерматит помогает настой подорожника и пива. Сначала 20г свежих листьев подорожника следует промыть холодной проточной водой. Далее листья заливают 250 мл кипятка, закрывают крышкой и дают настояться в течение 20 минут. Потом отвар процеживают и добавляют в него 150 мл не пастеризованного светлого пива. Из этой смеси делают примочки, которые прикладывают к больному месту на несколько минут утром и вечером. Лечение нужно проводить в течение 8 дней.

Страница 13

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 Как видите, лечение пивом может способствовать вашему хорошему самочувствию и укреплению здоровья. Теперь вы знаете разные народные рецепты отваров и компрессов на основе пива и можете самостоятельно их приготовить.

Также при дерматите рекомендуется лечиться специальными пивными ваннами. Смесь для такой ванны готовится следующим образом: 50 г цветков ромашки заливают 2,5 л холодной воды, потом закрывают крышку и кипятят в течение 10 минут. После охлаждения отвар процеживают и добавляют в него 1 стакан светлого пива. Затем смесь выливается в ванную с тёплой водой, которую следует принимать 10-15 минут. Лечение рекомендуют проводить один раз в день в течение одной недели. Далее делается перерыв на 3 дня, и повторяют весь курс сначала.

Народные рецепты от ревматизма При ревматизме очень хорошо помогает смесь, состоящая из 100 г сухой горчицы и 200 г соли. К этим ингредиентам следует добавить примерно 100 мл крепкого темного пива, готовая смесь по консистенции должна напоминать сметану. Рекомендуется втирать полученное лекарство в больные места каждый день перед сном на протяжении месяца.

Пиво от приступов мигрени Чтобы снять мигрень можно прикладывать в течение 30-40 минут к больному месту головы компресс из подогретого светлого пива, сверху на голову кладут влажное полотенце. Многим людям также помогает снять мигрень прием небольшого количества охлажденного светлого пива внутрь.

Отдых у моря г.Геленджик

Лучший рецепт криветок к пиву 23 Апр 2012

Многие знают, что креветки идеально подходят в качестве закуски к любимому пиву. Но пока еще не все научились правильно варить креветки к пиву, именно таким людям будет интересна данная статья. В ней мы поговорим о разных рецептах приготовления этих ракообразных. Вы узнаете, как следует варить, тушить и жарить креветки, чтобы они обладали изумительным вкусом. Перед приготовлением очень важно правильно выбрать креветки в магазине, для пива лучше всего подходят те ракообразные, на этикетке которых можно увидеть надпись «70/90» или «90/120», это креветки средних размеров. Они хорошо развариваются и не становятся «резиновыми», поэтому идеально подходят в качестве закуски к пиву. Большие креветки лучше всего жарить на гриле, варить их не рекомендуется. Далее перед приготовлением креветки следует разморозить, иначе вы не ощутите полноты их вкуса. Размораживание можно проводить в теплой воде или микроволновой печи, здесь нет принципиальной разницы.

Страница 14

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 Также следует помнить, что в наших магазинах продаются креветки, которые уже прошли определенную тепловую обработку, поэтому долго варить их нет необходимости. Рецепт приготовления вареных креветок к пиву следующий: 1. Креветки размораживают и сливают с них воду через дуршлаг, ракообразные должны быть абсолютно сухими. 2. Кастрюлю наполовину наполняют водой, далее в расчете на 1 кг креветок в воду добавляют такие ингредиенты: 1 объёмный пучок укропа, 2 лавровых листа, несколько горошин душистого перца, 1 лук, 1-2 гвоздики и соль по вкусу. 3. Вода должна закипеть, только после этого в нее бросают креветки, кастрюлю накрывают крышкой и снимают с огня. Через 2-3 минуты воду сливают, теперь вареные креветки к пиву готовы к употреблению. Если есть немного времени, то еще можно приготовить к пивутушеные креветки. Их рецепт таков: 1. В размороженные креветки по вкусу добавляют мелко порезанный лимон и чеснок, свежий укроп, перец и соль. Далее полученную смесь в течение получаса маринуют в кастрюле. 2. Далее на средний огонь ставят сковороду и растапливают в ней третью часть пачки сливочного масла. После этого на сковороду кладут креветки. 3. Сковороду накрывают крышкой и держат на огне еще 2-3 минуты. Далее огонь выключают и дают креветкам постоять в сковороде еще 15 минут. После этого ракообразные готовы, они обладают изумительным ароматом и нежным вкусом, поэтому идеально сочетаются с пивом. Также редакция сайта «АлкоФан» рекомендует попробовать приготовить к

Отдых у моря г.Геленджик

пиву жареные креветки. Этот рецепт тоже не является очень сложным: 1. Креветки размораживают и очищают их от панцирей. Далее почищенных ракообразных следует положить в кастрюлю и добавить по вкусу лимонный сок, укроп перец и соль. В таком виде креветки должны мариноваться 30 минут. 2. После маринования их жарят на хорошо разогретой сковороде в течение 3-5 минут. Кулинары также рекомендуют обжаривать креветки на оливковом масле, но можно использовать и любое другое. Теперь вы знаете, как правильно приготовить креветки к пиву, чтобы они имели незабываемый вкус. Как видите, рецепты совсем несложные, каждый осилит приготовление этого блюда. Еще советую почитать о том, через какое время выветривается пиво и не остается его запаха. Это в первую очередь очень важно для водителей.

Марки и рецепты вишневого пива 31 Мар 2012

В традиционной технологии приготовления пива используются хмель, солод, вода и дрожжи. Но еще несколько веков назад в этот напиток для разнообразия вкуса добавляли травы и специи. Бельгийские пивовары пошли еще дальше, они решили сварить вишневое пиво. Фруктовый привкус в

Страница 15

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 любимом пенном напитке понравился многим, поэтому вишневое пиво стало популярным не только в Бельгии, но и в других странах. Сейчас его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно по предложенному нами рецепту.

на спиртных напитках. Также можно заказать этот сорт пива через Интернет, цена одной бутылки начинается от 130 рублей, довольно дорого, но стоит помнить, что это пиво доставляют из Бельгии, поэтому наивно рассчитывать на низкую стоимость.

Вишневое пиво – это алкогольный напиток, являющийся одной из разновидностей ламбика (бельгийский сорт пива), при производстве которого в бочки перед брожением добавляется подвяленная красная вишня. В Бельгии вишневое пиво носит название «Kriek» («Крик»), поскольку именно так на фламандском (местном) диалекте нидерландского языка называют сорт темно-красной вишни, добавляемой в пиво.

Еще можно приготовить вишневое пиво дома, его рецепт несложный. Нам понадобится: 3,5 кг вишни, 3 кг сахара, 100 г винного камня, 1 лимон, 3 столовые ложки меда, 60 г семян кориандра, 20 л воды и 2 столовые ложки пивных дрожжей. Рецепт следующий:

По легенде, вишневое пиво появилось еще во времена крестовых походов. Один из бельгийцев после возвращения с похода домой решил приготовить напиток, который по цвету напоминал бы красное вино (кровь Христа). Для этого в местное пиво он добавил вишню. Согласно старинным рецептам, вишневое пиво выдерживают в бочках 2-3 месяца, и только потом разливают по бутылкам. Этот напиток имеет насыщенный красный цвет, кислосладкий вишневый вкус и густую ароматную пену. Его послевкусие чемто напоминает миндаль, что нетипично для других сортов пива. Интересно, что в Бельгии кроме вишневого также варят другие сорта фруктового пива – малиновое и персиковое. Малиновая разновидность носит название «Frambozen», персиковая – «Peche». Они тоже пользуются популярностью. Кроме Бельгии, вишневое пиво варят и в других странах, например, в Чехии и Германии. Вкус и технология приготовления этого алкогольного напитка немного отличаются от бельгийского варианта.

1. Вишню очищают от косточек, растирают в пюре и заливают 17 л воды. 2. В 3 л воды растворяют сахар и винный камень, затем на медленном огне доводят раствор до состояния кипения и охлаждают. 3. В деревянную кадку выливают приготовленный сироп и залитую водой вишню. Далее добавляют поджаренные семена кориандра и пивные дрожжи. Все содержимое перемешивают. 4. Кадку на 3 дня ставят в теплое место и накрывают салфеткой. 5. С лимона снимают цедру и измельчают его. Дольки лимона разминают и смешивают с медом. Смесь доводят до кипения, а потом еще варят на протяжении 4-5 минут. После охлаждения данную жидкость вместе с цедрой добавляют в пиво и выдерживают 2 дня. 6. Напиток процеживают через марлю и разливают по небольшим бутылкам, которые потом плотно закупоривают и ставят в холодное место. Через две недели приготовленное вишневое пиво можно уже пробовать.

В больших городах приобрести вишневое пиво можно в супермаркетах или в магазинах, специализирующихся

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 16

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014

Сливочное пиво – это любимый коктейль Гарри Поттера, состоящий из мороженого, молока, а также некоторых подсластителей. В классическом варианте он безалкогольный (готовится преимущественно для детей), но есть рецепты, которые превращают данный коктейль в слабоалкогольный напиток. Следует заметить, что это не будет тот продукт, который варится в настоящих пивоварнях, там используется совсем другой рецепт вишневого пива, который невозможно воспроизвести в домашних условиях, поэтому вкус нашего напитка будет немного отличаться. Но многим это домашнее пиво нравится даже больше, чем магазинное, так что стоит его приготовить. Кроме вишневого, всем советую попробовать исливочное пиво, которое фигурирует в историях о Гарри Поттере. Среди рецептов его приготовления есть алкогольные и безалкогольные варианты.

Сливочное пиво – любимый напиток Гарри Поттера 19 Мар 2012

Все, кто увлекается историями о Гарри Поттере, знает, что этот сказочный персонаж и его друзья-волшебники очень любят пить сливочное пиво. Оказывается, такой напиток существует в действительности, его часто употребляли во времена Тюдоров (королевской династии Англии), сливочное пиво считалось фирменным семейным рецептом этих монархов. Сегодня мы разберемся с тем, как приготовить сей чудо напиток.

Отдых у моря г.Геленджик

Самые популярные рецепты сливочного пива: 1. Безалкогольный (традиционный). Ингредиенты: 1 литр молока, 600 гр. мороженого «Пломбир», 50 мл карамельного соуса. Все компоненты смешиваются в блендере до получения густой однородной массы. Однако если молоко и мороженое можно купить в магазине, то карамельный соус приобрести непросто. Поэтому его я рекомендую приготовить самостоятельно. Рецепт карамельного соуса следующий: сначала смешиваем 100 мл воды и 100 гр. сахара. Сироп ставится на средний огонь и выпаривается на одну треть, далее добавляют 2 столовые ложки сливок высокой жирности, пол чайной ложки соли, щепотку молотого черного перца и полотой корицы. Пусть смесь еще 2-3 минуты постоит на маленьком огне, затем она должна остыть. После этого карамельный соус можно использовать в сливочном пиве. 2. Алкогольный (для взрослых). В уже приготовленное сливочное пиво по первому рецепту добавляется джин или ром по вкусу. Прелесть этих двух рецептов в том, что сначала можно приготовить безалкогольный напиток для детей, а потом добавить немного спиртного и выпить его самому. 3. Алкогольный №2 (специальный). Состав: 0,5 л нефильтрованного пива (или эля), 2 яйца, полторы чайных ложки сливочного масла, 0,25 л сливок (10% жирности), 3 столовые ложки сахара, а также гвоздика, мускатный орех, корица и имбирь по вкусу.

Страница 17

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 Сначала пиво нагревают на среднем огне и добавляют в него специи. Далее взбивают яйца с сахаром и тонкой струйкой добавляют в теплое пиво. Смесь нужно постоянно перемешивать, она не должна закипеть. Затем следует растопить сливочное масло и добавить его к пивной смеси. После этого напиток варят еще 5 минут. На последнем этапе в полученную смесь вливают сливки, еще раз нагревают и размешивают. Коктейль перед подачей на стол должен немного устояться и остыть. Приготовить сливочное пиво по такому рецепту проще всего, и это будет настоящий слабоалкогольный алкогольный напиток.

4. Рецепт от поваров Google.Оказывается, сотрудники всемирно известной компании тоже пьют сливочное пиво, но готовят они его по своему собственному рецепту. Состав: 500 мл ванильной (вишневой) газировки или кока-колы, 1 столовая ложка соленого сливочного масла, 100 гр. ирисок, 1 столовая ложка тыквенного пюре, соль, черный молотый перец и 50 мл сливок высокой жирности (от 10%). Сначала на водяной бане топятся ириски и сливочное масло. Когда смесь стала однородной, добавляются сливки, тыквенное пюре и специи. Далее коктейль должен остыть до комнатной температуры. После этого в микроволновой печи нагревается газировка (она должна быть слегка теплой) и добавляется в смесь. Теперь напиток можно разливать по стаканам и подавать на стол. Сотрудники Google пьют его регулярно. Это самые лучшие рецепты сливочного пива, которые мне удалось найти. Если

Отдых у моря г.Геленджик

знаете (или сами придумали) другие способы приготовления этого напитка – добавляйте их в комментарии, будет интересно почитать. Кстати, безалкогольное сливочное пиво можно пить в общественных местах и не боятся наказания, так что всем рекомендую попробовать этот коктейль.

Рецепт и вкус имбирного пива 06 Янв 2012

Среди всего многообразия сортов пива, есть один сорт, который следует рассматривать отдельно. Это имбирное пиво. В принципе, этот напиток пивом назвать сложно, поскольку он только по цвету и выделению пены напоминает настоящее пиво, даже алкоголя в нем нет. Однако в последнее время имбирным пивом заинтересовались во многих странах, поэтому о нём следует поговорить отдельно. Я даже приведу один простой рецепт его приготовления. Имбирь часто еще называют «белым корнем», «горячей специей», он издавна считался одной из самых лучших специй. Это растение используют при приготовлении мяса, выпечки, напитков, а также используют в лечебных и религиозных целях. Очень много рецептов невозможно представить без этой пряности. Имбирное пиво – это безалкогольный сладкий сильногазированный напиток, который имеет ярко выраженный аромат имбиря. Его употребляют в чистом виде или как компонент коктейлей на основе крепкого алкоголя (виски, джин или

Страница 18

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 водка). Изобретателем имбирного пива считается американский аптекарь и хирург Томас Кэнтрел, который впервые представил свой напиток в 70-х годах XIX столетия. Такое пиво чем-то напоминает наш квас, но немного слаще на вкус. Оно делается не на солодовой основе, как обычные сорта пива, а на смеси из лимона, тростникового сахара и имбиря. Для тех, кто не представляет себе пиво без алкоголя, можно попробовать приготовить алкогольное имбирное пиво или купить его. Многие наши пивоварни варят алкогольное пиво из имбиря, обычно оно имеет мутноватокоричневый цвет. Итак, рецепт безалкогольного имбирного пива: Кусочек имбиря 2-2,5 см следует растереть и смешать с 2 столовыми ложками сахара и лимонным соком, выжатым из двух лимонов. Затем смесь разминают вилкой и заливают газированной минеральной водой. После того, как напиток настоится пять минут, его процеживают, добавляют немного мяты и несколько долек лимона. Теперь его можно подавать к столу. Рецепт алкогольного имбирного пива следующий: 25 гр. толченого имбиря смешать с 2-мя стаканами сахара и 15 мл вина. Затем смесь заливают 4-5 литрами горячей воды и дают остыть. После остывания в напиток добавляют 15 гр. дрожжей и оставляют для брожения. Когда брожение закончилось, имбирное пиво следует перецедить, разлить по бутылкам и плотно закупорить. Примерно через день напиток будет готов к употреблению. Еще несколько интересных сведений об имбирном пиве. Во-первых, оно отлично сочетается с виски, во-вторых, его еще называют имбирным лимонадом, втретьих, именно имбирное пиво часто пьют герои книг о Гарри Поттере. Конечно же, безалкогольный вариант.

Отдых у моря г.Геленджик

Многие считают, что имбирным пивом можно даже лечиться. Оно подходит при расстройстве желудка, кашле и боле в горле. Таким пивом можно заменить шампанское тем, кто не употребляет алкогольные напитки и хочет оставаться трезвым. В общем, советую попробовать имбирное пиво, как алкогольное, так и безалкогольное. Думаю, один из этих вариантов вам точно понравится. Также можете узнать рецепт пива со сметаной, это тоже довольно вкусный напиток, если правильно его приготовить.

Пиво со сметаной для набора веса 30 Дек 2011

В результате смешивания пива со сметаной получается оригинальный напиток со специфическим вкусом. Нравится он не всем, но в качестве эксперимента попробовать можно. Высокая калорийность смеси способствует быстрому набору веса. Главное правило – не жалеть сметаны.

Предостережение! Пиво со сметаной нельзя пить ежедневно, так как это вредно для печени и впоследствии может закончиться алкоголизмом. Кроме того коктейль позволяет быстро набрать только жировую массу и человек выглядит не таким тощим. Для увеличения мышц этот напиток бесполезен.

Рецепт пива со сметаной Страница 19

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 Ингредиенты:

1). Пиво вместе с сухариками довести до кипения. 2). В отдельной посуде взбить сметану, желтки, сахар и соль.

• •

сметана – 200 грамм; светлое пиво – 0,33 л.

Приготовление: 1). Налить сметану в пивную кружку. 2). Добавить 100-150 мл пива и тщательно перемешать до получения однородной массы. 3). Долить остальное пиво и снова перемешать. Получается коктейль белого цвета (см. фото).

3). Кипяченое пиво медленно влить в желтки со сметаной и тщательно перемешать. 4). Полученную смесь нагревать на медленном огне пока она не загустеет. 5). Готовый пивной суп перелить в супницу. Подавать к столу в бульонных чашках. Отдельно напомню о существовании горячего пива, позволяющего согреться зимой. Скандинавы любят пить его вместо чая.

Любителям экзотических блюд также советую приготовить пивной суп со сметаной. Его рецепт публикую ниже.

Простой рецепт приготовления горячего пива

Ингредиенты:

21 Дек 2011

• • • • • •

пиво – 1,5 л; сметана – 2 стакана; желток – 3 штуки; сливочное масло – 1 столовая ложка; сахар, соль – по вкусу; сухарики (нарезанные гренки) – по вкусу.

Приготовление: Почему-то у нас сложился стереотип, что пиво можно пить только холодным. Большинству россиян даже в голову не придет пробовать горячее пиво. Но в

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 20

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 Скандинавских странах этим напитком принято угощать гостей и лечить простудные заболевания. Предлагаю рассмотреть самый популярный рецепт приготовления домашнего горячего пива. Только сделав одну-две порции, вы поймете, нравится ли оно вам. Историческая справка. Горячее пиво придумали скандинавы в XV веке. Спустя несколько столетий его рецепт переняли поляки и немцы. Последние использовали этот напиток как лекарство от кашля и боли в горле, причем весьма эффективно. Постепенно горячее пиво вместе сглинтвейном стало традиционным европейским напитком зимних праздников, заменяя чай и кофе. Для того чтобы получить действительно вкусный и полезный напиток, недостаточно просто вскипятить на плите обычное пиво. Горячее пиво, называемое пивным глинтвейном, готовится по специальной рецептуре.

Классический рецепт горячего пива Состав: • • • • • •

пиво – 1 л; сахар – 1-2 столовых ложки; гвоздика – 3-4 бутона; корица – 1 щепотка; желтки – 3 штуки; лимон – 1 шт.

Приготовление: 1. Вскипятить в кастрюле пиво (светлое или темное) вместе с корицей, гвоздикой и цедрой одного лимона.

Отдых у моря г.Геленджик

2. Растереть яичные желтки с сахаром до образования пены и влить их в кастрюлю с кипящим пивом. 3. Сбавить огонь, постоянно перемешивать, пока смесь не загустеет. Очень важно, чтобы горячее пиво опять не закипело, иначе желтки сварятся. 4. Загустевший напиток снять с плиты и разлить в большие стаканы, он готов к подаче на стол.

При лечении ангины и кашля к горячему пиву советую добавить несколько ложек меда. Больному можно выпивать 1 кружку в день. Пивной глинтвейн приятен на вкус и не вызывает неприятных ощущений. Не стоит прислушиваться к мнению людей, считающих, что пиво должно быть только холодным. Скорее всего, они просто никогда не пробовали горячее пиво и находятся в плену своих стереотипов. Сыр с плесенью тоже не все любили, но это не помешало ему стать изысканным блюдом.

Лучшие напитки на основе пива 13 Дек 2011

Страница 21

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 В первую очередь к напиткам на основе пива относятся коктейли и фруктовые миксы. Производители стараются удивить покупателей, создавая разные варианты этих напитков. Порой после таких экспериментов получаются очень вкусные вещи. Мы рассмотрим 5 самых популярных пивных коктейлей, которые можно сделать в домашних условиях. 1. «Бирмикс»

• • • •

ром – 10 мл; черный молотый перец – 1 щепотка; растворимый кофе – 5 г; соль – 5 г.

Приготовление: смешать все ингредиенты и перелить коктейль в бокал. Сверху его можно украсить долькой лимона. 3. Коктейль «Принцесса» Женский вариант пивного напитка с оригинальным сладковатым привкусом.

Готовится путем смешивания светлого пива с фруктовым соком (лимонным, апельсиновым, грейпфрутовым или вишневым). После нескольких проб вы найдете оптимальную пропорцию. Советую начинать с добавления двух частей пива и одной части сока. В магазинах можно приобрести готовые «бирмиксы», но в составе этих напитков много химических добавок. Поэтому пиво с соком лучше готовить самостоятельно. Отдельно купить пиво и сок, а затем смешать их. 2. «Дьявольский коктейль» Понравится любителям острых ощущений, не каждый сможет выпить всю порцию за один раз.

Ингредиенты: • • •

пиво светлых сортов – 150 мл; белый виноград – 1 гроздь; имбирь – 1 щепотка.

Приготовление: снять виноград с грозди, рассечь ягоды на половинки и положить их в пивной бокал. Добавить имбирь, залить холодным пивом и дать настояться 1-2 минуты. 4. Коктейль «Удар копытом» Выпитые за один вечер 2-3 порции этого коктейля вызывают сильное опьянение, отсюда и грозное название.

Ингредиенты: •

пиво – 250 мл;

Отдых у моря г.Геленджик

Ингредиенты:

Страница 22

[РЕЦЕПТЫ ПИВОВАРЕНИЯ 20 февраля, 2014 • • •

пиво – 0,5 л; сахар – 1 стакан; спирт – 10 мл.

Приготовление: закипятить пиво, добавить в него сахар, тщательно размешать и снять с огня. После остывания до комнатной температуры добавить спирт. Коктейль подают хорошо охлажденным. 5. «Ёрш»

Известнейший пивной напиток «убойной» силы . Но это не просто водка с пивом, нужно придерживаться определённых пропорций, иначе результат непредсказуем. Ингредиенты: • • •

водка – 50 мл; светлое пиво – 200 мл; лимонный сок (спрайт) – 1 чайная ложка.

Приготовление: налить в большой бокал холодное светлое пиво, добавить туда лимонный сок (спрайт), снять пенку и влить водку. Накрыть бокал ладонью и тщательно перемешать. Напиток готов, его нужно пить залпом. Более сложный рецепт коктейля «Ёрш» изображен на

видео.

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 23

[СРОК ГОДНОСТИ ВОДКИ] 20 февраля, 2014

Срок годности водки 19 Июн 2012

Мы привыкли, что все пищевые продукты имеют определенный период хранения, после которого они становятся непригодными для употребления. Это касается и нашего национального алкогольного напитка, ведь на этикетке каждой бутылки производитель указывает срок годности водки. Но с другой стороны, здравый смысл подсказывает нам, что водка не должна портиться. Сейчас мы разберемся с тем, сколько можно хранить водку и от чего зависит это время. Срок годности любого вида водки зависит только от трех показателей: состава, тары и условий хранения. Рассмотрим каждый из них подробнее. 1. Состав. Все водки делятся на два вида: простые и особые. В состав простых водок, это, например, марки «Московская» и «Столичная», входит лишь спирт и вода (в редких случаях еще и сахар). При правильном хранении срок годности таких водок неограничен. Это касается и качественного самогона без добавок. В состав особых водок кроме спирта и воды входят также и другие растительные ингредиенты – ароматические и вкусовые добавки, нивелирующие жгучий вкус спирта. Эти вещества вызывают окисление и другие процессы, которые со временем портят водку. Поэтому срок годности особых видов водок обычно ограничивается шестью месяцами или годом.

Отдых у моря г.Геленджик

Отсюда вывод – хранить ароматизированную водку (с яблоком, черносливом, на молоке и т.д.) можно не больше одного года, оптимально – до шести месяцев. Самогон на разных травах тоже попадает в эту категорию. 2. Тара. Следует помнить, что спирт является химически активным веществом, которое может взаимодействовать с материалом бутылки. Поэтому водку можно хранить только в качественной стеклянной таре (кроме хрусталя), поскольку стекло практически не вступает в химическую реакцию со спиртом. Категорически запрещено использовать для хранения водки пластиковые бутылки, так как спирт постепенно растворяет пластик и со временем в напитке появляются опасные для здоровья токсические вещества. Отдельно стоит позаботиться о герметизации бутылки, спирт имеет свойство быстро испаряться. Если бутылку не закрыть (или закрыть не плотно), то через некоторое время вы обнаружите, что водки стало меньше, а сам напиток на порядок слабее, чем должен быть. Просто часть спирта испарилась, а вода осталась, отсюда и уменьшение крепости.

Лучше всего хранить водку в бутылках производителя, не открывая её. Для самогона можно использовать обычные стеклянные банки или бутылки из-под выпитой «казёнки». Последний вариант предпочтительнее, только следует позаботиться о герметичном закрытии бутылки. Признак некачественной тары – осадок на дне и помутнение напитка, пить такую водку уже нельзя.

Страница 1

[СРОК ГОДНОСТИ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 3. Условия хранения. Любой алкогольный напиток требует соблюдения определенных условий хранения, водка в этом случае не является исключением. Наше национальное алкогольное достояние рекомендуется хранить при температуре 5-20 °C и относительной влажности воздуха не более 85%. На водку также не должны попадать прямые солнечные лучи. Соблюдение условий хранения не позволяет спирту вступать в химические реакции с другими веществами, в результате этого водка храниться намного дольше. Теперь вы точно знаете, от чего зависит срок годности водки, и можете оценить состояние хранимого вами напитка. Здесь главное помнить, что не каждую водку можно хранить длительное время, некоторые её виды довольно быстро портятся.

Температура замерзания водки в холодильнике и на улице 31 Май 2012

Я знаю многих людей, которые поставив в холодильник купленную бутылочку для охлаждения, со временем обнаружили неприятный факт – их водка замерзла. Чтобы с вами не случилось подобной неприятной ситуации, мы сейчас разберемся с тем, при какой температуре замерзает водка и от чего зависит этот процесс. Многие считают, что проще

Отдых у моря г.Геленджик

всего определить качество водки, поместив её в морозильник на несколько часов. Отчасти это так, главное понимать, почему так происходит. Вообще, температура замерзания любого алкогольного напитка напрямую зависит от содержания в нем спирта. Чем его процентное соотношение выше, тем более низкую температуру способно выдержать горячительный напиток. Обычная 40-ка градусная водка замерзает при температуре от -25 до -32 градусов Цельсия. Такой температурный разброс вызван составом самого напитка. Ведь в водке кроме спирта и воды могут содержаться и другие добавки – соль, сахар и ароматизаторы. Именно они способствуют более быстрому замерзанию. В свою очередь, в морозильном отделении обычного бытового холодильника можно выставить температуру до -24 градусов Цельсия, т.е. в холодильнике водка не должна замерзать вовсе. Если после несколько часов в морозильнике ваша водка застыла, то это свидетельствует о низком качестве напитка, размораживать и употреблять такую водку категорически запрещено. Лучше сразу идти за другой бутылкой.

Всем, кто решил охлаждать водку на улице, стоит узнать температурный прогноз на ближайшее время. Если ожидается мороз не более -25 градусов, то можете смело оставлять бутылку «за бортом», ничего с ней не случиться. Но, не смотря на это, я рекомендую для охлаждения водки использовать только холодильник, это позволит избежать неприятных сюрпризов, связанных с резким похолоданием.

Страница 2

[СРОК ГОДНОСТИ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 P.S. Специалисты рекомендуют пить водку, охлажденную до температуры +8 градусов Цельсия, именно при таком значении напиток раскрывает свой настоящий вкус и запах. Переохлажденная водка теряет многие свои качества, кроме того, появляется риск простудить горло.

Простой способ приготовить арбуз с водкой 09 Май 2012

Если традиционные алкогольные напитки вам уже поднадоели, и захотелось чего-то оригинального, то самое время приготовить арбуз с водкой. Это спиртосодержащее блюдо порадует любого пьющего человека, ведь оно оригинальное, простое в приготовлении и не требует редких ингредиентов. Сейчас будем говорить о том, как правильно накачать арбуз водкой, спиртом либо другим алкоголем. Итак, нам понадобятся: большой спелый (сахарный) арбуз, 0,4 л водки, шприц с иглой и спица. Рецепт арбуза с водкой следующий: 1. Налить водку в стакан, а затем набрать её в шприц. Шприцы лучше брать объемом от 8 кубов, тогда весь процесс займет меньше времени. 2. Проткнуть спицей отверстие возле хвостика арбуза, насадить на шприц иголку и начать делать водочные инъекции. Отверстие должно вести точно в пустоту в

Отдых у моря г.Геленджик

центре арбуза. Можно сделать несколько отверстий, но тогда есть риск, что водка будет выходить обратно через одно из них. Поэтому лучше обойтись одной дыркой и постепенно вливать водку через нее, периодически давая воздуху в арбузе выйти наружу. 3. После завершения процедуры «накачивания» нужно замазать дырки пластилином или заткнуть их любым другим способом. Далее оставить арбуз минимум на 8 часов в холодном месте, чтобы он успел пропитаться. Вместо водки можно использовать любой другой алкоголь, например, чистый спирт, коньяк, мартини или даже шампанское. От выбора спиртного зависит крепость приготовленного арбуза и его вкусовые качества. Также советую приготовить коктейль из арбуза с водкой.Ингредиенты следующие: 10 кубиков льда, 200 г холодной водки, половинка арбуза, 1 столовая ложка сахара и сок одного лимона.

Сначала мякоть арбуза очищают от семян и нарезают её мелкими кусочками. Далее нарезанную мякоть помещают в блендер, куда потом добавляют остальные ингредиенты. После того, как все содержимое взбили, коктейль можно разливать по бокалам. На заключительном этапе напиток украшают тонкими дольками арбуза, это смотрится очень эффектно. Главная особенность сочетания арбуза с водкой – совершенно незаметное опьянение. Поэтому употреблять эти коктейли следует очень осторожно. Также рекомендую почитать о том, как

Страница 3

[СРОК ГОДНОСТИ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 правильно пить водку, это поможет вам контролировать себя в любой ситуации.

Рецепт и пропорции коктейля мартини с водкой 09 Май 2012

1. В стакан для смешивания кладут 6-7 кубиков льда и наливают 15 г мартини. 2. С помощью небольшой ложечки плавными круговыми движениями начинают перемешивать ингредиенты в течение 8 секунд, лед должен впитать в себя аромат мартини. 3. В емкость добавляют холодную водку (70 мл) и опять перемешивают в течение 8-10 секунд. 4. Полученный коктейль выливают в бокал для мартини. Перед подачей, «Водкатини» обычно украшается маслиной на зубочистке и цедрой лимона над бокалом. Чтобы увидеть весь процесс, достаточно посмотреть следующее видео.

Среди всех классических алкогольных коктейлей особое место занимает напиток под названием «Водкатини», для приготовления которого нужно смешать мартини с водкой. Именно этот коктейль любил пить всемирно известный агент британской разведки Джеймс Бонд. Сегодня мы рассмотрим, в каких пропорциях нужно смешивать мартини (итальянский сорт вермута) с водкой, и как правильно пить полученный коктейль. Коктейль «Водкатини» впервые появился в Америке в 50-х годах XX столетия. До этого мартини обычно смешивали с джином, но об этом напитке мало кто знал. Замена джина на водку дала потрясающий эффект – коктейль начал пользоваться большой популярностью. Сейчас его готовят практически все уважающие себя бары и другие питейные заведения по всему миру. Смешать мартини с водкой в нужных пропорциях можно и дома, данный коктейль очень прост в приготовлении, его рецепт следующий:

Отдых у моря г.Геленджик

Специалисты рекомендуют использовать в данном коктейле мартини марки «Bianco» и только качественную водку. Если вам попалась хорошая хлебная водка от известного производителя, то можете использовать и её тоже, вкус напитка будет отменным. Также опытные бармены советуют попробовать коктейль «Наслаждение», для получения которого смешивают мартини с водкой и соком в следующих пропорциях: лед – 6-7 кубиков, водка – 30 мл, мартини и апельсиновый сок – по 60 мл. Приготовление коктейля проходит по той же схеме, что и в первом случае. Полученный напиток украшают долькой лимона или апельсина, и сразу подают к столу. Поскольку данный коктейль имеет оригинальный и насыщенный вкус, то пить мартини с водкой следует медленно и небольшими глотками, тогда вы ощутите истинный вкус данного напитка.

ВИДЕО

Страница 4

[СРОК ГОДНОСТИ ВОДКИ] 20 февраля, 2014

Классы водки в зависимости от качества спирта

и его категорию невозможно. Этим и пользуются нечестные производители, которые завышают класс своей водки (размещают неправдивую информацию на этикете).

07 Май 2012

По цене и качеству водку разделяют на четыре класса: • • • •

Хотя в состав водки входит только два компонента: спирт и вода, но по вкусовым ощущениям и качеству этот напиток может быть очень разным. Всё зависит от вида используемого спирта и степени очистки готового продукта. Специалисты по качеству и цене разделяют всю водку на несколько классов, о которых мы сейчас поговорим. Эта информация поможет вам правильно выбирать водку в магазинах.

эконом; стандарт; премиум; супер-премиум.

Водки класса «Эконом» имеют самое низкое качество. Они изготавливаются из спирта «Высшей очистки» и проходят только минимальную фильтрацию от примесей и сивушных масел. Распознать этот класс водок очень просто – их бутылки имеют самую незатейливую форму, а этикетка выполнена из дешевой бумаги с минимальным количеством степеней защиты от подделки (или защита вообще отсутствует). Именно из-за низкой защищенности такую водку подделывают чаще всего.

Прежде чем рассмотреть классы водки, разберемся с видами спирта, которые применяются при её изготовлении. Согласно российским стандартам, водочный спирт бывает трех видов: • • •

высшей очистки; экстра; люкс.

Интересно, что, несмотря на название, наименее качественным является спирт высшей очистки, его изготавливают из смеси картофеля, свеклы, мелассы сахара-сырца и разных зерновых злаков (кроме бобовых культур). При производстве спиртов «Люкс» и «Экстра» разрешено использовать лишь злаковые культуры и картофель, причем крахмал в спирте категории «Экстра» не должен превышать 60%, «Люкс» – 35%. Эти стандарты действуют для всех сортов водок, но проблема в том, что на глаз определить качество спирта

Отдых у моря г.Геленджик

так выглядит водка "Эконом" класса О вкусовых качествах водки «Эконом» класса говорить тоже не приходится, в распитии этого напитка главное результат (опьянение), а не сам процесс. Единственное преимущество этого класса водки – низкая стоимость. Водки класса «Стандарт» сочетают в себе приемлемое качество за небольшую цену. Их обычно

Страница 5

[СРОК ГОДНОСТИ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 изготавливают из спиртов категории «Экстра». Напиток должен проходить несколько степеней очистки. У каждой марки такой водки уже есть свой характерный вкус. Бутылка имеет защиту от подделки и красивый внешний вид. Водку класса «Стандарт» можно посоветовать всем, кто хочет приобрести напиток надлежащего качества, но при этом не хочет переплачивать. Для обычных посиделок с друзьями это прекрасный вариант спиртного. Водки класса «Премиум» считаются элитными спиртными напитками. Их разрешено производить только из спирта категории «Люкс», при этом очистку проходит как спирт, так и вода. Обычно каждый производитель имеет собственные рецепты и технологии очистки, которые делают вкус его продукта неповторимым. Любые виды водки класса «Премиум» имеют не только высокое качество, она еще и продаются под известным брендом. Например, всем нам знакомые водки марок «Русский Стандарт», «Хортица Абсолютная», «Столичная», «Nemiroff» являются элитными.

Особое внимание производители «Премиум» водок уделяют внешнему виду бутылки, обычно используются уникальные дизайнерские решения. Такая водка обязательно будет иметь сразу несколько степеней защиты. Это статусные алкогольные напитки, которые рассчитаны на состоятельных людей, ценящих не только качество, но и известность самой марки. Водки класса «Суперпремиум» тоже являются элитными, их производят из спирта категории «Люкс». Но в этом классе на первое место выходит не качество (оно примерно такое же, как и в «Премиум» сегменте), а цена напитка. Например, в такой водке может использоваться очистка золотом или серебром, а также вода из Альпийских гор или других труднодоступных родников. Зачастую в этом классе производители водок удивляют потенциальных покупателей оригинальными способами очистки, которые недоступны для напитков других, более дешевых сегментов. Это спиртные напитки для очень состоятельных господ. Знание разных классов водки позволяет понять, чего стоит ожидать от спиртного, на этикетке которого есть надпись «Стандарт», «Премиум» или другая.

Закуска к водке – часть русской культуры 08 Ноя 2011

бутылка элитной водки

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 6

[СРОК ГОДНОСТИ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 Водка способна подчеркнуть достоинства и скрыть недостатки любого блюда. У каждого почитателя этого напитка есть своё мнение на счет того, чем лучше закусывать водку. Закуска не еда, это часть нашей культуры. Иностранцы, пожившие в России, даже не пытаются перевести это слово на родной язык, они так и говорят «zakuska». Водку можно пить с любой едой, исключая сладкие блюда. Для дружной мужской компании хорошей закуской будет кусок сала, головка чеснока и буханка черного хлеба. В тяжелых случаях можно даже обойтись одним яблоком на троих, но это уже экстрим.

Водку лучше начинать закусывать сытными горячими блюдами, а затем постепенно перейти к холодным. В сочетании с водкой особо хороши солёные огурцы, грибы и рыба. Ну а к водочке и горячему варёному картофелю отлично подойдёт зеленый лук и селедка. Знатоки застолья разделяют закуску к водке на три типа: •

•

Питательные блюда (горячее мясо, жареная рыба) – съедаются первыми, их задача снять неприятное послевкусие во рту и жжение в горле после выпитой водки. Обволакивающие блюда (салаты, супы, острые соусы) – их лучше пробовать, когда немного насытились. Эти закуски закрепляют вкусовые ощущения, полученные на предыдущем этапе, также они позволяют быстро не пьянеть. Между приемом питательных и обволакивающих блюд рекомендуется делать небольшой перерыв. Омывающие блюда (грибы, соленые огурцы, овощные маринады) – подготавливают организм к новому приему водки, освежая вкус. Подаются последними.

Отдых у моря г.Геленджик

Проверяем качество водки простыми способами 07 Ноя 2011

В современном мире можно подделать всё, в том числе и водку. Последствия отравления некачественным алкоголем очень серьезные, вплоть до летального исхода. Поэтому всем будет полезно знать, как проверить качество водки в домашних условиях. Сейчас мы рассмотрим четыре самых эффективных метода проверки. Определение качества водки начинается еще в магазине с визуального осмотра бутылки. Этикетка должна быть целой и хорошо приклеенной. Известные производители защищают свою продукцию голографическими знаками, убедитесь в их наличии.

Цены на водку одной марки не могут сильно отличаться в разных торговых точках. Если вы нашли магазин, где водку продают на 3050% дешевле, советую там не покупать. Скорее всего, перед вами подделка. Не верьте басням, что это краденный с завода напиток, не облагавшийся налогом, потому дешевый. Так говорят во всех магазинах, продающих суррогат. Перед покупкой хорошо взболтните бутылку. Крупные пузырьки свидетельствуют о сильном разбавлении водки водой. После взбалтывания в нормальной водке должна появиться «змейка» из маленьких пузырьков. Уже купленную водку проверяют по следующим показателям:

Страница 7

[СРОК ГОДНОСТИ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 1. Запах. Налив первую рюмку водки, обязательно подержите её 1-2 минуты в руках и принюхайтесь к содержимому. Из стопки не должно разить ацетоном или чем-то другим, только запах спирта. 2. Вес. Один литр сорокаградусной водки должен весить ровно 953 грамма. Сначала отдельно взвешивают бутылку, а потом в неё переливают купленную водку и опять взвешивают. После вычета веса бутылки мы получаем чистую массу водки. Если она примерно (плюс-минус пять грамм) соответствует 953-м граммам – это качественная водка. 3. Поджигание. Чуть-чуть нагретую водку налейте в крышечку и подожгите спичкой. Хорошая водка горит светлосиним пламенем, плохая – не горит вовсе или вспыхивает как бензин. 4. Холод. За час до застолья водку нужно поместить в морозильник, выставив температуру -18-30°C. Поддельная водка замерзнет или в ней образуются кристаллики льда. Если это случилось с вашей бутылкой, выбросьте её, такую водку пить нельзя. Это методы позволяют более-менее точно проверить качество водки, не обращаясь в лабораторию. Но на всякий случай советую ознакомиться с порядком действий при отравлении алкоголем. В экстренной ситуации эти знания помогут вам оказать первую помощь отравившемуся человеку, спасти его здоровье или даже жизнь.

Происхождение водки: правда и мифы 07 Ноя 2011

Отдых у моря г.Геленджик

Для русского человека водка была и остается национальным спиртным напитком. Но многие из нас до сих пор не знают, кто придумал водку, и кого нужно благодарить за её появление? Ответам на эти важные вопросы посвящен текущий материал. Я проведу краткий исторический экскурс. Дмитрий Менделеев не является создателем водки, она существовала еще до рождения великого химика. Да, у него есть труд «О соединении спирта с водой», но в нем Менделеев не пытается узнать оптимальную крепость водки. Диссертация посвящена совсем другим вопросам. Менделеев водку не пил, считая, что она полезна лишь для государственной казны, а сам отдавал предпочтение сухому вину.

Оптимальную крепость водки определил английский ученный-химик Дж. Гильпин. Он считал, что идеальная водка должна содержать 38 градусов спирта. Менделеев только процитировал менее известного английского коллегу в своей диссертации. Но во всех российских производственных стандартах использовалась и продолжает использоваться 40-ка градусная водка. Дело в том, что эта концентрация упрощает расчёт налога на алкоголь. Еще до научных трудов Гильпина люди пили водку. Просто содержание спирта в ней не регулировалась на государственном уровне. Только в 1894 году правительство царской России запатентовало водку, в которой было 40 весовых частей этилового спирта, а для очищения от сивушных масел использовался угольный фильтр. Выпускалась она под маркой «Московская особенная». Впервые более-менее чистый спирт методом дистилляции научились получать арабские алхимики в VII-VIII веках. Но для них спирт был лишь лекарством для растирания, Коран не поощряет употребление алкоголя. Из этого делаем вывод, что арабы водку не изобретали, так как они не пьют спиртное вовсе.

Страница 8

[СРОК ГОДНОСТИ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 В Европе первым получил спирт итальянский монах Валентиус, но он не пытался смешать его с водой, поэтому Валентуса тоже нельзя назвать создателем водки.

На сегодняшний день историкам так не удалось найти письменных свидетельств о человеке, придумавшем водку. Скорее всего, она появилась в какой-нибудь небольшой деревушке, и со временем рецепт распространился по всей стране. Создатель водки не был известной исторической личностью, это народный алкогольный напиток.

Сухопарник (дефлегматор или прикубник) – необязательная часть самогонного аппарата, подсоединённая трубками к перегонному кубу и змеевику. Во время дистилляции дефлегматор используется для физической очистки самогона от вредных примесей, тем самым улучшая его качество.

Заинтересовавшимся людям советую почитать об истории водки в целом, там вы найдете много интересных, но малоизвестных фактов.

Самогонный аппарат с сухопарником своими руками 24 Янв 2014

Схема самогонного аппарата с сухопарником

Для чего нужен сухопарник

Очистка самогона – извечная задача, стоящая перед ценителями домашнего спиртного. Большинство облагораживает уже выгнанный самогон, бросая в банку марганцовку, активированный уголь и другие средства. Но можно поступить иначе – модернизировать свой самогонный аппарат, добавив к нему еще один модуль – сухопарник. Мы рассмотрим, зачем и как использовать такое устройство. Его простейший вариант можно сделать даже из обычной банки.

Отдых у моря г.Геленджик

Принцип работы сухопарника основывается на том факте, что температура кипения большинства вредных примесей выше, чем у этилового спирта. Попадая с сухопарник первыми, сивушные масла конденсируются, но больше не закипают, так как тепловая энергия в дефлегматоре затрачивается на испарение более легкой фракции – этилового спирта. После перегонки в резервуаре сухопарника собирается светлокоричневая жидкость с резким

Страница 9

[СРОК ГОДНОСТИ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 неприятным запахом. Её количество зависит от используемого сырья и конструкции самогонного аппарата. При традиционной перегонке сахарной браги на 7 литров самогона (45 градусов) приходится 300-400 мл конденсата вредных примесей.

• • • • • •

банка на 2-3 л с плотно закрывающейся металлической крышкой; штуцеры с внешней резьбой – 2 штуки; гайки – 2 штуки; маркер; термоустойчивый клей (холодная сварка); шило.

Инструкция: 1. Очертить диаметр отверстий в местах предполагаемого соединения. Штуцера прикладывают к крышке банки и обводят их маркером. 2. Проделать отверстия. Водить острым шилом по нарисованным линиям, пока металл крышки не протрется насквозь.

жидкость в дефлегматоре

3. Установить штуцера, закрепив их гайками. Для полной герметизации перед сборкой конструкции отверстия с внешней и внутренней стороны обработать холодной сваркой или термоустойчивым клеем.

Преимущества сухопарника: •

•

очищает самогон на физическом уровне, что эффективнее химических методов (марганцовка, сода, активированный уголь), но при желании оба метода можно совмещать; служит барьером, защищающим самогон от попадания в него браги при слишком высокой температуре перегонки; дефлегматор легко устанавливается, его можно подсоединить к любому дистиллятору с перегонным кубом, в том числе и ксамогонному аппарату из скороварки; заменяет двойную перегонку.

крышка сухопарника внутри

Самодельный сухопарник из банки Конструкция дефлегматора проста, нам понадобятся:

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 10

[СРОК ГОДНОСТИ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 Подробную инструкцию по изготовлению сухопарника вы найдете на видео. Автор проделывает отверстия с помощью специально заточенного сверла, а на верхней поверхности крышки он устанавливает две шайбы. Надежность этой конструкции не вызывает сомнений. В заводских моделях самогонных аппаратов используется сухопарник из нержавеющей стали, но в домашних условиях сделать его непросто, к тому же у этого дефлегматора нет очевидных преимуществ перед «баночной» конструкцией. внешняя сторона крышки сухопарника

4. Герметично соединить сухопарник с перегонным кубом и холодильником (змеевиком) самогонного аппарата.

дефлегматор из нержавейки

собранная конструкция

Чтобы избежать попадания браги в самогон советую размещать вводную трубку на 10-15 мм ниже выводящей. Эта дополнительная мера предосторожности будет очень полезной для начинающих самогонщиков.

Отдых у моря г.Геленджик

Эффективность сухопарника во многом зависит от степени нагрева браги. Чем ниже температура, тем больше вредных веществ конденсируется на дне емкости. Также можно поэкспериментировать с объемом емкости дефлегматора и организацией внешнего охлаждения. Недостаток – этот прием уменьшает выход самогона.

Технология приготовления виноградной браги для самогона Страница 11

[СРОК ГОДНОСТИ ВОДКИ] 20 февраля, 2014

18 Янв 2014

приготовленного обеими методами, будет почти одинаковым. Технология: 1. Засыпать выжимки в емкость для брожения. 2. Нагреть воду (желательно родниковую или из колодца) до 30°C.

Рецепт виноградной браги из выжимок Ингредиенты: • • • •

виноградные выжимки – 5 кг; сахар – 2,5 кг; вода – 15 л; спиртовые дрожжи – 50 г.

3. Из сахара и 2-х л теплой воды сделать сироп. 4. Развести дрожжи. 5. Влить в мезгу сахарный сироп и разведенные дрожжи, добавить 13 л воды. 6. Плотно закрыть емкость крышкой и поставить в теплое место на 7-10 дней. 7. После окончания брожения профильтровать брагу. 8. Перегонять через самогонный аппарат любой конструкции. Примерный выход – 3-4 литра самогона.

ягоды «Изабеллы» – 5 л; сахар – 2 кг; сухие дрожжи – 40 г; вода – 15 л.

Приготовление: 1. Собранный виноград на 12-18 часов поместить в морозильную камеру. Если

Страница 12

[СРОК ГОДНОСТИ ВОДКИ] 20 февраля, 2014 плоды собирались после первых морозов, тогда этот пункт можно пропустить. Вымораживание позволяет убрать излишнюю влагу и разрушает структуру ягод, способствуя их к брожению. 2. Перебрать замороженный виноград, отделяя для браги только спелые плоды. 3. Разморозить ягоды, оставив их на некоторое время при комнатной температуре, или облив теплой водой. 4. Раздавить виноград руками, добавить его в бродильную емкость. 5. Влить 15 л теплой воды (25-30°C). 6. Развести дрожжи (40 г сухих или 200 г хлебопекарных) и добавить их в сусло. 7. Засыпать сахар. В случае с сортом «Изабелла» это лучше делать в четыре приема. В первый день добавить 1 кг сахара, а в течение следующих 3-х дней внести еще 1 кг сахара ровными частями. Благодаря этому приему мы делаем виноградный самогон намного ароматнее. 8. Брагу тщательно перемешать, плотно закрыть крышкой и поставить в теплое место на 8-11 дней. 9. На заключительном этапе брага сливается с осадка и перегоняется через самогонный аппарат. Примерный выход после первой перегонки – 2,5-3 л готового самогона.

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 13

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА 20 февраля, 2014

Приготовление домашнего коньяка

Особенно тщательно советую отнестись к выбору водки, нужно брать самую лучшую, или развести качественный спирт.

Приготовление домашнего коньяка из доступных ингредиентов

Дубовую кору можно найти в аптеке или заготовить самостоятельно. Для этого достаточно в июне срезать молодую кору из веток дуба и тщательно её просушить. Своя кора намного ароматнее аптечных аналогов.

17 Апр 2013

Любителям готовить коньяк из самогона советую почитать отдельный материал, там описана технология, которая лучше подходит, если вы выбрали в качестве алкогольной основы самогон. В этом рецепте домашнего коньяка мы будем использовать только водку или спирт.

Технология изготовления коньяка дома Коньяк считается одним из самых сложных в приготовлении спиртных напитков, придерживаться классической технологии производства практически невозможно, ведь здесь нужны определенные сорта винограда и специальные перегонные кубы. Но выход есть, из данной статьи вы узнаете, как сделать коньяк в домашних условиях из самых простых составляющих. По вкусу наш напиток будет напоминать тот, который изготовляется на заводах. Мы начнет приготовление коньяка из подбора ингредиентов, нам понадобятся: • • • • • • •

водка – 1 л; дубовая кора – 4 чайных ложки; молотый мускатный орех – 0,3 чайные ложки; гвоздика – 10 бутонов; ванилин – 0,3 чайные ложки; сахар – 2 столовые ложки; черный листовый чай – 3 чайные ложки.

1. Подготовка жженого сахара. Этот этап необходим для того чтобы в нашем напитке чувствовался неповторимый карамельный оттенок. В алюминиевую посуду с толстыми стенками высыпают сахар и ставят её на медленный огонь. Далее сахар постоянно помешивают, иначе он пригорит. Посуду снимают с плиты, когда образуется карамель. 2. Смешивание ингредиентов. В бутыль или банку добавляют все составляющие, при этом очередность неважна. Лично я сначала вливаю водку, а затем добавляю жженый сахар, чай, дубовую кору, гвоздику, мускатный орех и ванилин. Далее необходимо всё тщательно перемешать и плотно закрыть бутыль.

Как видите, ингредиентов достаточно много, но все они не являются редкими и продаются в наших магазинах, поэтому достать их не проблема.

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 1

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА 20 февраля, 2014 3. Настаивание. Теперь наш напиток должен настояться, для этого емкость переносят в темное прохладное место и оставляют на 3-4 недели. Сего времени вполне достаточно.

настроение. В этом материале мы рассмотрим лучшие рецепты кофе с коньяком. Причем некоторые из них годятся не только для употребления, но и в качестве маски для волос.

4. Фильтрация. Это последний этап приготовления коньяка в домашних условиях. Нам осталось лишь открыть емкость и процедить напиток через двойной слой марли, чтобы убрать осадок. Далее коньяк уже можно пробовать.

Во всех приведенных ниже рецептах рекомендую использовать только качественный коньяк и заварной кофе (не растворимый), тогда вкус будет идеальным. Также отдельно можете почитать о том, с чем еще можно пить коньяк. Там детально обсуждается правило «трех C» – Cafe, Cognac, Cigare.

Его обычно подают на стол при комнатной температуре, нагревать не нужно, всё-таки перед нами домашний вариант, а не французский марочный напиток.

Лучшие рецепты кофе с коньяком

Если вы считаете, что этот рецепт домашнего коньяка мало чем напоминает настоящий напиток, тогда советую внимательно ознакомиться с традиционной технологией производства коньяка, а затем подумать, можно ли её воспроизвести у себя дома. Лично я считаю, что нет, поскольку затраты никогда не оправдают себя. Поэтому нам остается готовить напиток по упрощенной схеме или просто покупать его в магазинах.

Пять лучших рецептов кофе с коньяком 04 Мар 2013

Среди всех тонизирующих коктейлей особое место отводится сочетанию кофе с коньяком. При правильном приготовлении можно получить вкусный бодрящий горячий напиток, дающий мощный заряд энергии и поднимающий

Отдых у моря г.Геленджик

1. Заваривание. Одну ложечку кофе высыпают в мелкое ситечко и утрамбовывают. Сверху на него выливают 15-20 мл коньяка, а сверху засыпают еще одну ложку кофе. Далее ситечко располагают над чашкой и медленно вливают через него 100 мл горячей воды (не кипятка). Чашку накрывают блюдцем и ждут примерно минуту. На заключительном этапе добавляют сахар по вкусу. 2. Французский. Особенность этого рецепта в том, что кофе и коньяк не смешиваются в одной чашке, а подаются отдельно. Сначала заваривают кофе и добавляют в него сахар по вкусу. Далее в отдельную рюмку наливают немного коньяка. Человек сначала выпивает кофе и только потом переходит к коньяку. Получается очень интересное послевкусие, советую попробовать. 3. Венский. Здесь дополнительно используется цедра цитрусовых. Для приготовления одной порции напитка следует чайную ложку кофе залить 100 мл горячей воды, проварить на медленном огне, не доводя до кипения. Далее в тарелку кладут 3 кусочка сахара, 2 соцветия гвоздики, стружку корицы и натертую цедру лимона или апельсина. Затем всё содержимое тарелки заливается 20-30 мл коньяка и поджигается.

Страница 2

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА 20 февраля, 2014 На последнем этапе сначала в чашку переливают сваренный кофе, а потом добавляют коньяк, пропитанный корицей, гвоздикой и цедрой, предварительно процедив его через ситечко. Это самый изысканный рецепт, но готовить его довольно долго. 4. Кофе с коньяком и молоком. Напиток готовится в пропорции 8:1:1, то есть на 8 частей заварного кофе добавляют по одной части молока и коньяка. Особенность – перед смешиванием кофе должно немного остыть, иначе молоко свернется. 5. Русский. Считается самым простым и быстрым. В чашку наливают две чайные ложки коньяка и добавляют сахар по вкусу. Затем наливают кофе. Напиток готов.

Кофе с коньяком для волос Эта маска с коньяком, кофе и яйцами подойдет всем брюнеткам, желающим укрепить свои волосы и предотвратить их выпадение. Наносить её стоит два раза в неделю перед мытьем головы. Рецепт маски следующий: 1. Смешать до получения однородной массы 2 яйца (желток и белок), 2 столовые ложки коньяка и 1 столовую ложку молотого кофе. 2. Нанести смесь на голову, укрыть полиэтиленом, а затем надеть шапочку.

Кстати, это не единственный случай, когда спиртное используется для решения проблем с волосами, всем интересующимся этим вопросом предлагаю почитать о том, как используется пиво для лечения волос. Там вы найдете несколько рецептов пивных масок.

Следует помнить, что для людей, страдающих сердечнососудистыми заболеваниями, сочетание кофе с коньяком может причинить вред здоровью, поскольку эти напитки действуют разнопланово, коньяк расширяет сосуды, кофе, наоборот, сужает. В некоторых случаях такой коктейль приводит к нарушению сердечного ритма и поднимает артериальное давление. Здоровым людям врачи рекомендуют выпивать не более одной чашки кофе с коньяком в сутки. В умеренных количествах такое сочетание может быть даже полезным, например, для профилактики атеросклероза и онкологических заболеваний. Хотя есть врачи, считающие, что польза кофе с коньяком весьма сомнительна. Мы не будем сейчас уходить в медицинские дебри, просто помните, что тонизирующие напитки можно пить в небольших количествах, тогда они не причинят вреда здоровью.

Рецепт домашнего коньяка из спирта 09 Авг 2012

3. Оставить маску на полтора часа. 4. Промыть волосы обычной тёплой водой без использования шампуней и бальзамов. Вытереть полотенцем и высушить естественным путем. Процедуру можно проводить в течение нескольких месяцев.

Отдых у моря г.Геленджик

Любителям домашнего алкоголя предлагаю приготовить коньяк из спирта или водки. Рецепт такого

Страница 3

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА 20 февраля, 2014 коньяка довольно простой, поэтому его воплощение в жизнь не займет у вас много времени. В результате вы получите качественный коньячный напиток с отменным вкусом, которым не стыдно угостить близких людей. Для приготовления коньяка из спирта (водки) в домашних условияхнам понадобятся: • • • • • •

3 л водки или спирта, разбавленного до 40 градусов; 5 столовых ложек дубовой коры (необязательный, но очень желательный компонент); 3 гвоздики; 2 чайных ложки жженного (плавленого) сахара; 0,5 чайной ложки измельченного мускатного ореха; ванилин по вкусу.

В данном рецепте лучше всего использовать винный спирт, но достать его очень тяжело, поэтому большинство домашних виноделов обходятся обычным этиловым спиртом или качественной водкой. Если планируете готовить домашний коньяк на основе самогона, то сначала его необходимо очистить, иначе впоследствии сивушные масла и другие примеси предадут вашему коньяку неприятный привкус. Готовится коньяк из спирта следующим образом: 1. Сначала спирт наливают в стеклянную банку. Для этих целей можно использовать чистый деревянный бочонок, но у большинства из нас такой емкости нет, поэтому обойдемся обычной стеклянной трехлитровой банкой. 2. Далее нагревают сахар до коричневого цвета и добавляют его в банку со спиртом. Именно благодаря сахару наш напиток будет по цвету напоминать настоящий коньяк. Затем кладут все остальные ингредиенты: дубовую кору (для получения естественного запаха), гвоздику, мускатный орех и ванилин. Если вам не нравиться запах любого из этих

Отдых у моря г.Геленджик

компонентов, то из рецепта его можно исключить. 3. Полученную коньячную смесь тщательно перемешивают лопаткой или деревянной ложкой, закрывают крышкой, и минимум на один месяц ставят в холодное темное место. Чем дольше будет настаиваться наш коньяк, тем лучше будет его вкус. 4. На заключительном этапе напиток фильтруют (процеживают через марлю) и разливают по бутылкам. Теперь можно продегустировать коньяк, приготовленный собственноручно. Понятно, что он лишь отдаленно будет напоминать настоящий, мы ведь не придерживались традиционной технологии, а лишь использовали подручные средства. Вкус напоминает легкий бренди, его приятно пить с друзьями по вечерам. Преимущество этого рецепта коньяка из спирта в том, что для его приготовления используются дешевые и доступные ингредиенты, которые есть в каждом магазине. Сам процесс не занимает много времени, что тоже очень важно. Единственный недостаток – длительное время выдержки (примерно месяц), но без этого никак не обойтись.

Коньяк из самогона в домашних условиях 14 Дек 2011

Настоящий коньяк готовится из виноградного спирта, но умельцевсамогонщиков это никогда не останавливало. Они знают, как сделать коньяк из самогона с минимальными

Страница 4

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА 20 февраля, 2014 затратами. Мы рассмотрим два лучших рецепта, получивших народное признание. Предупреждение! После приготовления вы получите напиток, лишь отдаленно напоминающий коньяк по цвету и запаху. Мы не будем использовать виноградного спирта, придерживаться классической технологии и выдерживать дистиллят в дубовых бочках. Этот рецепт не имеет отношения к настоящим виноградным бренди. Ингредиенты: • • • • • • • •

самогон – 3 литра; марганцовка – несколько кристаллов; перегородки грецких орехов – 1 горсть; черный чай – 1 столовая ложка; гвоздика – 6-7 бутонов; тмин – 1 столовая ложка; ванильный сахар – 1 столовая ложка; лимонная кислота – 2-3 г.

Рецепт коньяка из самогона 1. В трехлитровую банку самогона добавить марганцовку. Это делается для того чтобы сивушные масла выпали в осадок. Если вместо самогона вы взяли водку, тогда марганцовка не нужна.

Выдерживать домашний коньяк дольше 7-ми дней бессмысленно, так как это не улучшает его вкуса. 6. На последнем этапе полученный коньяк нужно отфильтровать через чистую хлопчатобумажную ткань или ватно-марлевый фильтр. Напиток готов. Существует альтернативный рецепт домашнего коньяка из самогона (на видео), технология его приготовления ничем не отличается от первого метода, но используются другие ингредиенты. Имитация цвета и вкуса достигается путем добавления в дистиллят дубовой коры, лаврового листа и гвоздики. В итоге оба варианта дают почти одинаковый результат, пить свой коньяк можно, но всё же он далек от оригинала.

видео Способы отличить подделку от настоящего коньяка 19 Дек 2011

Самогон под коньяк можно очищать другими методами или делать двойную перегонку. Главное – получить качественную алкогольную основу. 2. Добавить в банку горсть хорошо высушенных внутренних перегородок грецких орехов, черный чай и бутоны гвоздики. 3. Засыпать тмин и ванильный сахар. 4. Последней в банку на кончике ножа добавляется лимонная кислота. 5. Плотно закрыть банку капроновой крышкой и настаивать коньячный напиток в течение 3-4 дней при комнатной температуре.

Отдых у моря г.Геленджик

Фальсификация алкогольных напитков достигла невероятного масштаба. Новости о массовых отравлениях некачественным спиртным приходят с завидной регулярностью. В ближайшие годы ситуация вряд ли изменится. Чтобы не стать жертвой фальсификата потребителям нужно знать, как отличить настоящий коньяк от подделки. Мы рассмотрим параметры, на которые нужно обращать внимание при выборе

Страница 5

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА 20 февраля, 2014 напитка. 1. Консистенция. Перед покупкой следует изучить консистенцию коньяка, она должна быть густой и маслянистой. Для этого бутылку переворачивают вверх дном. Если со дна упала одна большая капля или вы видите на стекле следы стекания жидкости – это один из показателей качественного напитка. Часто бутылка полностью заполнена жидкостью, и определить подделку выше упомянутым способом проблематично. В этом случае смотрят на пузыри. Если сразу после переворачивания бутылки вверх поднимаются большие пузыри и только потом маленькие – с некоторой уверенностью можно утверждать, что перед вами настоящий коньяк, по крайней мере, его консистенция близка к оригиналу.

капли настоящего коньяка

Хороший коньяк должен быть идеально прозрачным без примесей и осадка. Его цветовой оттенок зависит от срока выдержки, новизны дубовых бочек и количества добавленной карамели. При помутнении или наличии примесей пить коньяк нельзя. 2. Этикетка. Она должна быть аккуратно приклеена. Часто этикетка поддельных коньяков наклеена несимметрично, на ней видны дефекты и повреждения. В дорогих напитках этикетка рельефная, напоминающая на ощупь денежные купюры. На ней должна быть указана вся необходимая

Отдых у моря г.Геленджик

информация (производитель, выдержка и т.д.). Также советую проверить наличие на бутылке акцизной марки. Если вы видите этикетку, выполненную на низкокачественной бумаге или с плохим оттиском, лучше не покупать этот коньяк. Именно по этикетке специалисты отличают настоящий коньяк от подделки, но сделать это в домашних условиях практически невозможно, поскольку требуется специальное оборудование. 3. Цена. Хорошие коньяки стоят немалых денег, поэтому не обольщайтесь на дешевые напитки, которые в большинстве случаев поддельные или низкого качества. Классическая технология производства коньяка довольно сложная, она требует значительных материальных и временных затрат. Ни один производитель не будет работать себе в убыток.

При подделке дорогих коньяков, например Хеннесси, цена фальсификата обычно на 30-40% ниже, чем оригинала. При этом консистенция и этикетка поддельного напитка не вызывают сомнений, так как мошенники используют дорогие и продвинутые технологии имитации, распознать которые очень сложно. Единственная защита от подделки брендовых коньяков – это их покупка в проверенных магазинах по среднерыночной цене. 4. Дегустация. Уже купленный напиток можно оценить на запах и вкус. Настоящий коньяк имеет приятный ароматический букет, меняющийся при испарении. Чтобы проверить это, достаточно налить в бокал несколько капель коньяка и расплескать их по всему бокалу. Вначале должен появиться дубовый аромат, который после взбалтывания и нагревания в ладонях меняется на запах табака, фруктов и т.д. Фальсификат, сделанный из химических добавок, всегда пахнет одинаково. Ярко выраженный вкус или запах спирта

Страница 6

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА 20 февраля, 2014 указывает на низкокачественный напиток или подделку.

ВИДЕО

•

Отличия коньяка от арманьяка

•

(миллезимный напиток), коньяк – в большинстве случаев из сортов винограда, полученных в разные года (блендированный напиток); коньяк и арманьяк выдерживаются в бочках из разных пород дуба, срок выдержки арманьяка больше; арманьяк качественнее и дороже коньяка.

14 Авг 2012

Говорят, что французы подарили миру коньяк, а арманьяк оставили для себя. Они точно не прогадали. Эти спиртные напитки очень похожи, но не идентичны. Именно о различиях коньяка и арманьяка пойдет речь в этом материале. Арманьяк – это крепкий алкогольный напиток, производимый из винных спиртов во французской провинции Гасконь. Для его производства используются специальные перегоночные аппараты со слоистыми пластинами нагревания. Выделяют семь вкусовых оттенков арманьяка: перец, чернослив, ваниль, персик, фиалка, липа и лесной орех. Отличия армальняка от коньяка: • •

• •

разные сорта винограда; расхождения в методах дистилляции (арманьяк – однократная или непрерывная дистилляция, коньяк производиться методом двойной перегонки; крепость (коньяк содержит 40% спирта, арманьяк – от 40% до 50%); арманьяк производится из винограда урожая одного года

Отдых у моря г.Геленджик

Но по вкусовым качествам эти напитки очень сложно отличить, особенно не профессиональным дегустаторам. Арманьяк имеет более насыщенный вкус, однако понять это могут далеко не все, требуется определенная подготовка вкусовых рецепторов. Поэтому покупать арманьяк есть смысл только тем, кто хорошо разбирается в дорогих коньяках и хочет попробовать что-то новое.

Как пить арманьяк Только в чистом виде, из-за неустойчивости ароматического букета, его не разбавляют и не смешивают с другими напитками. Арманьяк наливают в обычный коньячный бокал и нагревают теплом своих рук. Только немного подогретый арманьяк раскрывает свой ароматически-вкусовой букет. Пьют арманьяк небольшими глотками и ничем не закусывают.

Технология производства коньяка 11 Фев 2013

Страница 7

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА 20 февраля, 2014 использовать винтовые прессы непрерывного действия, способные выдавить ягоды насухо.

Производство коньяка считается сложным и длительным процессом, требующим специальных сортов винограда, уникального оборудования и мастеров, способных в точности соблюдать все технологические процессы. Сегодня я расскажу о тех этапах, которые проходит напиток прежде, чем попасть на прилавки магазинов. Технология коньяка контролируется на уровне законов Франции, его разрешено производить только в одном географическом регионе страны – Пуату, все напитки, созданные в других регионах и странах, коньяком не являются, их называют виноградным бренди.

Этапы производства коньяка

3. Брожение. Весь полученный на предыдущем этапе сок сразу же отправляют на брожение. Этот процесс проходит в специальных емкостях, объёмом 50-200 гектолитров, при этом строго запрещено добавлять сахар. Производитель имеет право добавлять в сок только антисептики – антиоксиданты и двуокись серы. Максимальное количество этих веществ также регламентируется. Контроль над брожением особенно строгий, поскольку от этого этапа во многом зависит качество готового коньяка. В результате брожения получают нефильтрованное и неосветленное сухое вино (содержание сахара менее 1 г/л), которое до начала дистилляции хранят на собственном дрожжевом отстое. В нем содержится много кислоты и мало спирта (не более 8-9% от объёма). 4. Дистилляция. Коньячный дом обязан завершить процесс дистилляции до 31 марта года, следующего за годом сбора урожая. При этом выдвигаются следующие требования:

1. Выращивание винограда. Согласно классической технологии, разрешено использовать следующие сорта винограда: Folle Blanch, Ugni Blanc и Colombard. Но в подавляющем большинстве случаев используется лишь Ugni Blanc, из этого сорта винограда делают 98% коньяков. Виноградную лозу сажают рядами на расстоянии трех метров друг от друга. Это позволяет в процессе уборки урожая использовать специальные машины, что сокращает долю ручного труда и удешевляет производство. Коньячные дома начинают уборку в середине октября. 2. Получение сока. Весь собранный виноград сразу же отправляют под специальные прессы, которые только слегка раздавливают ягоды. На законодательном уровне запрещено

Отдых у моря г.Геленджик

• •

дистилляция должна осуществляться только в границах определённой зоны; можно использовать лишь специальные медные перегонные кубы, называемые аламбиками (на рисунке), которые перед применением обязательно должны быть зарегистрированы.

Перед подачей в аламбик вино предварительно подогревают.

Страница 8

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА 20 февраля, 2014 Дистилляция проводится в два этапа. Сначала вино просто перегоняется с целью получить максимально возможное количество спирта. На выходе получают жидкость молочного цвета, содержание спирта в которой 27-32%. На языке производителей это вещество называется «brouillis» (бруйи).

использовать готовую бочку, её нужно выдерживать на свежем воздухе в течение 5 лет. Во время выдержки в коньячный спирт из древесины переходят вещества, формирующие цвет и аромат напитка. Бочки разрешается использовать для выдержки многократно.

Целью второй дистилляции является получение чистого коньячного спирта и фракционирование летучих веществ. На данном этапе отсекается начальный выход дистиллята (так называемая «голова»), где слишком много летучих веществ. Далее мастер собирает «тело» – фракцию, содержащую 69-72% спирта, которая пойдет на производство коньяка.

За каждый год выдержки испаряется 0,5% спирта, мастера называют это «долей ангелов», но на самом деле испаренным спиртом питаются бактерии, живущие на стенах погребов. За 50 лет выдержки крепость коньяка снижается с 71% до 46%, но сам спирт становится более темным и имеет неповторимый букет ароматов.

После того, как концентрация спирта снижается до 60%, перегонку заканчивают, оставшуюся часть фракции называют «хвостом», в технологии коньяка она не используется, но «хвост» разрешается добавлять в следующую партию бруйи. На дистилляцию одной партии коньяка уходит примерно 24 часа, из 10 л вина можно получить до 1 л чистого коньячного спирта. 5. Выдержка. Процесс выдержки коньячных спиртов длиться не менее 30 месяцев, а возраст самых старых спиртов может составлять более 50 лет. Коньяк помещают в дубовые бочки, не имеющие металлических деталей, также запрещается использовать соединения на основе клея. Поэтому цена на настоящие дубовые бочки для коньяка очень высокая.

6. Купажирование (ассамбляж). Этот этап подразумевает смешивание спиртов разной выдержки для получения готового напитка, который поступит в продажу. Если в последующем старении коньяка нет необходимости, то его переливают в стеклянный бутыль, оплетенный лозой. 7. Добавление других ингредиентов. Производство коньяка может обходиться и без этого этапа, но в большинстве случаев он всё-таки присутствует. В коньяк добавляется дистиллированная вода для регулировки крепости, сахар (максимум 3,5%) для регулирования вкуса, дубовая стружка и карамель для того чтобы предать коньяку более насыщенный темный цвет. После этого технология производства коньяка считается завершенной. Напиток разливают в бутылки, наклеивают этикетки, после чего он поступает в продажу. Как видите, это сложный процесс, требующий не только больших материальных затрат, но и времени. Поэтому сделать настоящий коньяк в домашних условиях нереально, можно лишь приготовить коньячный напиток из спирта, который будет отдаленно напоминать оригинал, но не более.

Для бочек годится дуб, возрастом не менее 150 лет, прежде чем

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 9

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА 20 февраля, 2014

Оптимальные закуски к коньяку: выбираем лучшие блюда 28 Июн 2013

Практически любой алкогольный напиток требует соответствующей закуски. Поэтому многие люди интересуются, чем закусывать коньяк? Сегодня мы будем рассматривать именно этот вопрос и выясним, что принято подавать к коньяку во время застолья. Следует сразу отметить, что в нашей стране прижилась странная традиция закусывать коньяк лимоном. Её ввел царь Николай II. Но особого смысла в этом нет, поскольку лимон искажает вкус напитка. Только водку или текилу обычно заедают лимоном, поскольку он перебывает запах спирта и сивушный привкус, который есть в этих алкогольных напитках. Если вы хотите не только получить эффект (опьянение), но и насладиться самим процессом распития коньяка, тогда от лимона в качестве закуски лучше отказаться. Вообще, в мире не принято закусывать коньяк. Истинные ценители элитных алкогольных напитков пьют его без каких либо дополнений, особенно это касается коньяков многолетней выдержки (15-20 лет). Их ароматы и вкусовые качества накапливаются годами, поэтому очень глупо заглушать такой запах и вкус сторонними пищевыми продуктами.

чашечку кофе, затем немного коньяка и только потом выкуривается сигарета. Это называется правилом трех «С» (Cafe, Cognac, Cigare). Однако такие закуски (или их отсутствие) подходят только в тех случаях, когда вы хотите выпить не более 100 граммов коньяка. При больших дозах его всё равно необходимо чем-то закусывать. Во время длительного застолья закуска просто необходима, иначе вы быстро опьянеете. К коньяку можно подать фрукты, лучше всего те, которые растут в той местности, где изготовили сам напиток. Также неплохо подойдет твердый сыр, особенно если на нём имеется благородная плесень, нежирное мясо или маслины. Запивать коньяк можно соком белых сортов винограда или негазированной минеральной водой. Еще следует учесть предпочтения гостей, что они привыкли употреблять вместе с коньяком, ведь привычка – вторая натура. Теперь вы знаете, какая закуска к коньяку подходит лучше всего при длительном застолье. Ну а если вы пьете коньяк в небольших дозах, тогда лучше его вообще не закусывать, это позволит сполна насладиться самим напитком.

Пять лучших рецептов кофе с коньяком 04 Мар 2013

Во Франции к коньяку подают шоколад или паштеты. Еще у французов модно употреблять этот напиток с кофе и сигаретами. Причем вначале выпивают

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 10

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА 20 февраля, 2014 Среди всех тонизирующих коктейлей особое место отводится сочетанию кофе с коньяком. При правильном приготовлении можно получить вкусный бодрящий горячий напиток, дающий мощный заряд энергии и поднимающий настроение. В этом материале мы рассмотрим лучшие рецепты кофе с коньяком. Причем некоторые из них годятся не только для употребления, но и в качестве маски для волос. Во всех приведенных ниже рецептах рекомендую использовать только качественный коньяк и заварной кофе (не растворимый), тогда вкус будет идеальным. Также отдельно можете почитать о том, с чем еще можно пить коньяк. Там детально обсуждается правило «трех C» – Cafe, Cognac, Cigare.

Лучшие рецепты кофе с коньяком 1. Заваривание. Одну ложечку кофе высыпают в мелкое ситечко и утрамбовывают. Сверху на него выливают 15-20 мл коньяка, а сверху засыпают еще одну ложку кофе. Далее ситечко располагают над чашкой и медленно вливают через него 100 мл горячей воды (не кипятка). Чашку накрывают блюдцем и ждут примерно минуту. На заключительном этапе добавляют сахар по вкусу. 2. Французский. Особенность этого рецепта в том, что кофе и коньяк не смешиваются в одной чашке, а подаются отдельно. Сначала заваривают кофе и добавляют в него сахар по вкусу. Далее в отдельную рюмку наливают немного коньяка. Человек сначала выпивает кофе и только потом переходит к коньяку. Получается очень интересное послевкусие, советую попробовать. 3. Венский. Здесь дополнительно используется цедра цитрусовых. Для приготовления одной порции напитка следует чайную ложку кофе залить 100 мл горячей воды, проварить на медленном огне, не доводя до кипения. Далее в тарелку кладут 3 кусочка сахара, 2 соцветия гвоздики, стружку

Отдых у моря г.Геленджик

корицы и натертую цедру лимона или апельсина. Затем всё содержимое тарелки заливается 20-30 мл коньяка и поджигается. На последнем этапе сначала в чашку переливают сваренный кофе, а потом добавляют коньяк, пропитанный корицей, гвоздикой и цедрой, предварительно процедив его через ситечко. Это самый изысканный рецепт, но готовить его довольно долго. 4. Кофе с коньяком и молоком. Напиток готовится в пропорции 8:1:1, то есть на 8 частей заварного кофе добавляют по одной части молока и коньяка. Особенность – перед смешиванием кофе должно немного остыть, иначе молоко свернется. 5. Русский. Считается самым простым и быстрым. В чашку наливают две чайные ложки коньяка и добавляют сахар по вкусу. Затем наливают кофе. Напиток готов.

3. Оставить маску на полтора часа.

Страница 11

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА 20 февраля, 2014 4. Промыть волосы обычной тёплой водой без использования шампуней и бальзамов. Вытереть полотенцем и высушить естественным путем. Процедуру можно проводить в течение нескольких месяцев. Кстати, это не единственный случай, когда спиртное используется для решения проблем с волосами, всем интересующимся этим вопросом предлагаю почитать о том, как используется пиво для лечения волос. Там вы найдете несколько рецептов пивных масок.

Польза коньяка для здоровья 12 Дек 2011

Отдых у моря г.Геленджик

Коньяк по праву считается одним из самых ценных и уважаемых алкогольных напитков. Его употребление в разумных количествах не только доставляет удовольствие, но и полезно для здоровья. Я расскажу, как сделать это пользу максимальной. Биологически активные вещества в составе коньяка положительно влияют на организм в целом. Всего 20-30 грамм напитка расширяют сосуды, снижая артериальное давление и стимулируя работу сердца. Этого не отрицают даже кардиологи. В небольших количествах коньяк помогает от головной боли и приступов стенокардии. Танин и дубильные вещества способствуют быстрому усвоению витамина C. Коньяк возбуждает аппетит и стимулирует выделение желудочного сока, в некоторых случаях даже снимает спазм желудка. Добавляя несколько капель коньяка в чай, можно повысить иммунитет и защититься от простуды. Подогретый коньяк прекрасное средство от ангины, которым полощут горло. Чтобы сбить высокую температуру теплый коньяк пьют с медом и лимоном. При лечении бронхита его нагревают и смешивают с молоком. Также коньяки хорошо снимают зубную боль. Достаточно смочить в напитке два кусочка ваты, один из них приложить к больному зубу, другой – возле уха, к которому ближе находится пораженный зуб. Через несколько минут боль утихнет. Коньяк полезен для улучшения слуха и памяти. Яркий пример – Уинстон Черчилль. В своей жизни знаменитый британский политик любил две вещи – коньяк и сигары. Он умер в 90 лет в здравом уме и твердой памяти.

Страница 12

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА 20 февраля, 2014 Чтобы не навредить своему здоровью врачи рекомендуют выпивать не больше 30 г коньяка в день. При этом его лучше пить без добавок (кофе, тоник, содовая и т.д.). Еще один важный момент – польза коньяка зависит от его качества. Если вы купили суррогат, сделанный из дубовых опилок, тогда не ждите от него профилактического и лечебного эффекта. Это можно сказать и о коньяке из самогона, который имитирует только вкус благородного напитка, но не его полезные свойства. Коньяк противопоказан людям, страдающим гипотонией, диабетом, желчнокаменной болезнью и другими хроническими заболеваниями. В этом случае лучше воздержаться от его употребления.

его употреблением сначала следует проникнуться уважением к самому напитку. Ваша одежда и окружение должны быть соответствующими. Пить коньяк советуют в праздничной одежде – деловом костюме или вечернем платье. В качестве места отлично подойдет гостиная, ресторан, банкетный зал или офис. Неуважительно по отношению к коньяку употреблять его в домашней одежде или на кухне, так вы никогда не оцените истинный вкус этого благородного напитка. Чтобы получить положительные эмоции от дегустации коньяка, нужно уметь ощущать его аромат. Даже специальный бокал, в котором пьют коньяк, называется «снифтер», что в переводе с английского языка значит «нюхать». Такой бокал изображен на картинке.

Как правильно пить коньяк 28 Июн 2013

Издавна коньяк считается одним из элитных алкогольных напитков. Его принято дарить на любые торжества, причем это очень престижный подарок, который выражает уважение к человеку. Но не так много людей знают, как правильно пить коньяк. Для того чтобы почувствовать аромат и вкус этого спиртного напитка его следует употреблять, соблюдая определенные правила. Хотя водка и коньяк очень похожи по составу, но пьются они совершенно по-разному. Сейчас вы узнаете, как именно. Любители коньяка считают, что перед

Отдых у моря г.Геленджик

Пьют коньяк следующим образом: сначала наливают 30-40 миллилитров напитка в бокал и дотрагиваются пальцем до его наружной стенки. Так определяют качество коньяка. Если с другой стороны вашего бокала видны отпечатки пальцев, это значит, что сейчас вы дегустируете действительно качественный напиток. Затем бокал начинают медленно вращать вокруг собственной оси. При этом на стенках бокала появляются следы напитка (их называют «ножками»), на эти следы нужно обращать особое внимание. Если «ножки» видны в течение 5 секунд, то это значит, что перед вами коньяк с выдержкой 5-8 лет, если 15 секунд – напитку примерно 20 лет. Отдельно следует упомянуть о трех «волнах» запахов коньяка. Первую

Страница 13

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА 20 февраля, 2014 волну можно ощутить на расстоянии примерно в 5 сантиметров от краев бокала, здесь преобладают легкие и ванильные тона. Вторая волна запаха начинается непосредственно возле краев, ощущаются фруктовые и цветочные ароматы. В высококачественном напитке вы обязательно почувствуете аромат липы, фиалки, розы или абрикосов. В третью волну входят запахи выдержки, это сложные тона, они чем-то напоминают запах портвейна. Насладившись запахом напитка, переходят к его употреблению. Коньяк принято пить небольшими глотками. При этом должен хорошо ощущаться эффект «хвост павлина» – напиток распространяется во рту, оставляя приятное послевкусие. Можно еще погреть бокал с коньяком у себя в ладони. Температура коньяка должна быть выше комнатной, именно тогда вы ощутите истинный вкус и аромат. Думаю, теперь вы поняли, как правильно пить коньяк. Здесь главный залог успеха – неспешность, уважительное отношение к напитку и хорошая компания. Еще советую ознакомиться с закусками к коньяку, поскольку в нашей стране его закусывают неправильно.

Десятка самых дорогих коньяков в мире

первой десятки и краткое описание этих известных напитков приведен ниже. 1. Henri IV, Cognac Grande Champagne – одна бутылка стоит $ 1 миллион 875 тысяч долларов. Рецепт этого коньяка изобрели еще в 1776 году, он готовится только прямыми потомками французского короля Генриха IV. Каждую партию выдерживают в бочках не менее 100 лет. Бутылка изготавливается из 24каратного золота и украшается 6500 драгоценными камнями. Это самый дорогой коньяк в мире, даже многие миллионеры не готовы выложить за одну бутылку почти два миллиона долларов, только счастливчики могут попробовать такой напиток.

Henri IV, Cognac Grande Champagne 2. Hennessy Beaute du Siecle Cognac – стоимость одной бутылки составляет $ 187 500. Этот коньяк готовят из запасов спиртов Hennessy, выдержка которых составляет от 47 до 100 лет. Напиток продается вместе с бронзовым подносом.

14 Фев 2012

Сейчас в мире существует более двадцати тысяч разных коньячных домов, но только продукция нескольких из них стоит сотни и десятки тысяч долларов США. Сегодня мы рассмотрим самые дорогие коньяки в мире. Список

Отдых у моря г.Геленджик

Hennessy Beaute du Siecle Cognac 3. Remy Martin Cognac Black Pearl Louis XIII – за бутылку такого напитка придется выложить $ 51 560, что тоже очень немало. Особенность этого

Страница 14

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА 20 февраля, 2014 коньяка в том, что он является смесью 1200 коньячных спиртов с выдержкой от 40 до 100 лет. Напиток отличается ярок выраженным запахом имбиря, корицы, фруктов и кубинских сигар.

Johnnie Walker: Le Voyage de Delamain

Remy Martin Cognac Black Pearl Louis XIII

6. Martell Creation Cognac In Handcarved Baccarat Decanter стоит 7 тысяч долларов. Он изготавливается по рецепту, открытому в начале XIX века. Данный коньяк имеет мягкий вкус сухофруктов, грецких орехов и кедра.

4. Hardy Perfection 140 years стоит 12 100 долларов. Это самый старый коньяк в мире. Есть документы, свидетельствующие, что данному напитку более 140 лет. Но его запасы ограничены, поэтому купить такой коньяк считается большой удачей. Те, кто его пробовали, говорят, что он имеет вкус шоколада и кофе.

Martell Creation Cognac In Handcarved Baccarat Decanter

Hardy Perfection 140 years

7. Frapin Cuvée 1888 – за бутылку придется заплатить 6 тысяч долларов. Его разливают в специальные хрустальные графины, выдержанные в английском стиле. Интересно, что пробку к графину изготавливают из 24каратного золота, а сам коньяк пахнет медом, пряностями и ванилью.

5. Johnnie Walker: Le Voyage de Delamain ценой $7 400 занимает пятое место в нашем списке. Он является смесью таких коньячных марок, как Delamain и Le Voyage. Разливают напиток в специальные графины по 500 мл. Специалисты утверждают, что этот коньяк имеет очень сложный вкус, который сочетает в себе ароматы кожи, табака и восточных специй. Frapin Cuvée 1888 8. Hine Triomphe Talent De Thomas Hine Crystal Decanterпродается по

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 15

[ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО КОНЬЯКА 20 февраля, 2014 цене $ 5 625. Этот коньяк разливается в графины. Причем для сохранения цветочного аромата, каждый графин укладывается в хьюмидор для сигар, сделанный из гондурасского красного дерева. Вот такое бережное отношение к напитку.

Courvoisier L’Esprit Decanter

Hine Triomphe Talent De Thomas Hine Crystal Decanter

Вот так выглядит список самых дорогих в мире коньяков. Как видите, дешевле 4 500 долларов ничего нет, так что доступными эти напитки назвать сложно, что закономерно. Ведь дегустация коньяков из первой десятки является роскошью, позволить себе которую могут только очень богатые люди.

9. Jenssen Arcana – цена $ 5150. Этот коньяк выдерживают в дубовых бочках не менее 98 лет. Он отличается своим концентрированным и насыщенным вкусом. Каждую бутылку тщательно запечатывают и дают на нее специальный сертификат качества.

Jenssen Arcana 10. Courvoisier L’Esprit Decanter стоимостью $ 4 687 закрывает первую десятку самых дорогих коньяков мира. Он изготавливается из смеси различных коньячных спиртов, которые выдерживаются еще со времен Наполеона I. В этом коньяке специалисты отмечают аромат кураги и цветов, а также длительное послевкусие.

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 16

[ДОПУСТИМАЯ НОРМА АЛКОГОЛЯ В КРОВИ ВОДИТЕЛЯ] 20 февраля, 2014

Допустимая норма алкоголя в крови водителя в 2013-2014 гг. 02 Янв 2014

Степень опьянения определяется процентом алкоголя, содержащимся крови. Теоретически у трезвого человека этот показатель должен быть нулевым. Но на практике из-за погрешности измерительных приборов (алкотестеров) и приема некоторых лекарств, пьяным могут признать даже человека, не пившего спиртное. Чтобы избежать подобных казусов, в законодательстве большинства стран введена ненулевая допустимая норма алкоголя.

Действующая предельная норма алкоголя С 1 сентября 2013 года в России максимально допустимая норма алкоголя в крови составляет 0,16 мг этилового спирта на 1 литр выдыхаемого воздуха, что примерно соответствует старому значению 0,3 промилле. Одновременно с этим ужесточается наказание для пьяных водителей вплоть до административного ареста. В 2014 году изменений не планируется. В Украине максимальная норма алкоголя в крови составляет 0,2 промилле. За нарушения предусмотрены штрафы, лишение водительских прав и даже исправительные работы.

Для водителей превышение допустимой нормы алкоголя грозит большими штрафами и даже лишением прав на вождение. Сначала в России человек признавался трезвым, если концентрация спирта в его крови не превышала 0,3 промилле. Но потом это правило отменили, ссылаясь на национальный менталитет русских, не умеющих пить. За несколько лет применения нулевой нормы на практике стало ясно, что это правило не учитывает многих нюансов, делая нарушителями даже тех водителей, которые не пьют спиртное вовсе. В первую очередь проблема кроется в погрешности алкотестеров и приеме лекарств (в том числе от простуды), содержащих небольшое количество спирта, о котором водители могли не знать. Закон снова поменяли.

С 2013 г Россия находится в оранжевой зоне

Интересно, что для здорового человека смертельной считается доза свыше 4,0

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 1

[ДОПУСТИМАЯ НОРМА АЛКОГОЛЯ В КРОВИ ВОДИТЕЛЯ] 20 февраля, 2014 промилле алкоголя в крови. Меньшие концентрации обычно не приводят к летальному исходу, но существенно влияют на работу организма в целом, вызывая похмелье на утро. Скорость усвоения алкоголя в крови у каждого человека индивидуальна. Она зависит от особенностей организма, вида и крепости напитка, закуски, температуры воздуха и других факторов. Спрогнозировать, как быстро наступит опьянение, практически невозможно.

Последствия сочетания аспирина с алкоголем

перед употреблением спиртных напитков действительно может замедлить действие алкоголя, но за этот эффект иногда приходится платить очень высокую цену. Поскольку предсказать дальнейшие химические реакции в организме невозможно.

Из своей практики медики знают, что прием аспирина до или после водки может привести к сильным аллергическим реакциям, язве желудка и внутрижелудочным кровотечениям. В самых тяжелых случаях у человека случается сердечный приступ или инсульт с высокой вероятностью летального исхода.

15 Май 2013

Бытует мнение, что прием аспирина перед застольем приводит к меньшему опьянению и человек дольше остается трезвым. Но сторонники данного метода не знают, насколько опасным может быть одновременное сочетание медицинских препаратов и спиртного. Сегодня я расскажу, что будет, если аспирин запить водкой или другим алкоголем. Аспирин (ацетилсалицииловая кислота) – это лекарственный препарат, оказывающий обезболивающее, жаропонижающее и противовоспалительное действие. Также его часто принимают для разжижения крови. Но в инструкции нет никаких сведений о способности аспирина бороться с опьянением, однако это не останавливает доморощенных медиков. Осталось только понять, почему так происходит.

Поэтому запивать аспирин алкоголем очень опасно. Чтобы оставаться трезвым, советую использовать другие, более эффективные и безопасные методы не пьянеть во время застолья, способов больше десятка.

Аспирин от похмелья Головная боль при похмелье вызывается не столько отравлением организма, сколько образованием в сосудах головного мозга микро сгустков крови – тромбов. Вот здесь аспирин может пригодиться, поскольку он способен разжижать кровь и действовать в качестве обезболивающего средства.

Благодаря кислоте в своем составе, прием нескольких таблеток аспирина

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 2

[ДОПУСТИМАЯ НОРМА АЛКОГОЛЯ В КРОВИ ВОДИТЕЛЯ] 20 февраля, 2014 Но принимать его можно лишь спустя 10-12 часов после того, как была выпита последняя рюмка спиртного. Если сделать это раньше, то велик риск, что аспирин будет взаимодействовать с остатками спиртного, приводя к последствиям, описанным выше. Стоит помнить, что лечение похмелья не должно заканчиваться только приемом аспирина, здесь нужен комплексный подход, позволяющий вывести из организма остатки распада алкоголя. О таких методах мы рассказывали раньше, можете перейти по ссылке и узнать о них подробнее.

человека и является хорошим способом профилактики многих болезней. Статистическим подтверждением пользы алкогольных напитков является исследование, проведённое голландскими медиками в городе Зютфен. На протяжении 40 лет ученые наблюдали за жизнью 1373 жителей этого городка, родившихся в 1900-1920 годах.

Аспирин при похмелье принимать можно, но не более одной таблетки в сутки, это позволит снять острою головную боль и нормализовать кровообращение. Но одновременное его сочетание со спиртным может привести к серьезным последствиям.

В группе испытуемых, которая суммарно принимала не более 20 г чистого спирта в день, относительный индекс смертности был на 36% ниже, чем в группе полных трезвенников. В умеренно пьющих людей исследователи выявили снижение смертности от сердечнососудистых заболеваний на 34%. Еще одна интересная закономерность – продолжительность жизни людей, пьющих вино была на 3,8 лет больше, чем у всех остальных.

Польза алкоголя в малых дозах

Теперь нам осталось лишь сделать правильные выводы из этого исследования:

29 Апр 2013

1). Приемлемой можно считать дневную дозу, не превышающую 20 г чистого этилового спирта в день. В перерасчете на наши традиционные алкогольные напитки это примерно 50 мл вина или 0,5 л пива. Количество водки здесь считать бессмысленно, такими маленькими порциями её просто не пьют.

Борцы за трезвый образ жизни уверяют общество, что потребление алкоголя вредно в любых дозах и приводит к страшным заболеваниям. Однако с ними во многом не согласны не только ценители спиртных напитков, но и ученные, проводившие исследования о влиянии алкоголя на организм в течение многих лет. Удалось научно доказать, что в небольших дозах качественное спиртное положительно влияет на психическое состояние

Отдых у моря г.Геленджик

Поскольку принимать алкоголь каждый день небольшими дозами у нас не принято, предлагаю вам немного другую систему подсчета, например, в неделях. Умножив 20 г на 7 дней, мы получим 140 г чистого спирта, который можно выпить за неделю. Это 350 г водки (коньяка, виски и т.д.), 1 л вина или 3,5 литра пива. Вполне достойная норма для взрослого здорового человека, у которого нет противопоказаний к приему спиртных напитков. Этого вопроса мы отдаленно касались, когда обсуждали, сколько можно пить пива в день.

Страница 3

[ДОПУСТИМАЯ НОРМА АЛКОГОЛЯ В КРОВИ ВОДИТЕЛЯ] 20 февраля, 2014 2). Самым полезным (как минимум безвредным) алкоголем признано вино, именно этот напиток рекомендуется пить для профилактики многих заболеваний. Только следует учесть, что вино должно быть качественным, сделанным из виноградного сока.

Многие из тех винных напитков и разливных вин, что продаются у нас, действительно вредны, только вот алкоголь здесь ни при чем, дело в химических добавках, которые используются производителями. Это касается и других видов алкоголя, вреда не приносят только малые дозы качественного спиртного, об этом тоже не стоит забывать. Напоследок приведу список болезней, для профилактики которых можно пить алкоголь, это результаты еще нескольких научных исследований: • • • • • • • • • • •

стрессы; нарушение мозговой активности; простудные заболевания; остеопороз; лимфома; опухоль почек; стенокардия; гипертония; диабет 2-го типа; инфаркт; инсульт.

Надеюсь, теперь вопрос о пользе алкоголя стал для вас более понятным. Правильно рассчитанная недельная норма качественного спиртного как минимум не навредит, а в большинстве случаев даже послужит профилактикой многих заболеваний.

Методы обмана алкотестера ГИБДД Отдых у моря г.Геленджик

21 Ноя 2012

Технический прогресс подарил нам одно интересное устройство – алкотестер, теперь с его помощью бдительные сотрудники ГИБДД могут проверить, есть ли в крови водителя алкоголь. Если проба окажется положительной, то начинаются большие проблемы. Отсюда и возникло у людей желание обмануть алкотестер. Сейчас мы разберемся, реально ли это сделать. В Интернете есть несколько материалов на эту тему, некоторые авторы утверждают, что собранные ими методы способны ввести прибор в заблуждение. Сейчас я приведу несколько из них.

Народные методы обмануть алкотестер: • • • • • •

съесть плитку белого шоколада, чеснока или несколько зерен кофе; воспользоваться жевательной резинкой или «Антиполицаем»; выпить 70 мл подсолнечного масла; принять душ или сходить в баню; позаниматься физкультурой; стараться сильно не дышать в трубочку.

При этом никто даже не пробует объяснить, для какого вида алкотестеров предназначен тот или иной метод, ведь принципы работы устройств разных видов отличаются.

Страница 4

[ДОПУСТИМАЯ НОРМА АЛКОГОЛЯ В КРОВИ ВОДИТЕЛЯ] 20 февраля, 2014 виноватым. Нужно соблюдать лишь несколько простых правил.

Видео

Заеданием спиртного ароматическими веществами (шоколадом, жевательной резинкой, чесноком и т.д.) можно попытаться обмануть только сотрудника ГИБДД, надеясь на то, что он не почувствует запаха. Но алкотестер работает на молекулярном уровне, он способен уловить и проанализировать даже мизерное количество этанола. Физкультура, душ и баня помогают быстрее вывести алкоголь из организма, но скрыть его присутствие они тоже не помогут. Со слабым вдохом еще интереснее – современные алкотестеры не выдадут результат, пока не соберут достаточного для анализа объема воздуха, поэтому данный метод малоэффективен.

Вы вод: обмануть современный алкотестер доступными для водителя методами при сотрудниках ГИБДД практически невозможно. Также не стоит забывать об опасностях вождения автомобиля в нетрезвом состоянии. Примерное время выведения этанола из крови вы можете узнать, воспользовавшись нашим калькулятором алкоголя. Следует помнить, что он показывает лишь усредненные результаты, точное время зависит от вашего здоровья и особенностей организма. К сожалению, пока в нашей стране попадаются не только недобросовестные водители, но и такие же сотрудники Госавтоинспекции. Чтобы не стать их жертвой, советую посмотреть видео, где рассказывается обо всех уловках, которые используют инспектора, чтобы исказить показания алкотестера и сделать человека

Отдых у моря г.Геленджик

Таблица распада алкоголя в крови человека 27 Окт 2012

Такая таблица алкоголя в крови в первую очередь будет полезна для водителей, которые недавно пили спиртное. Но ею может воспользоваться каждый, кто хочет посчитать среднее время протрезвления, т.е. когда тест на алкоголь будет пройден успешно. Мы рассмотрим базовые напитки. время расщепления алкоголя в крови у мужчин. время расщепления алкоголя в крови у женщин.

Кол-во кружек/бокалов/рюмок Напиток (объём емкости)

Пиво (0,5 л)

2 6 5 12 7 18 9 24 12 30 ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч

Вино (200 мл)

3 7 6 14 8 21 11 29 14 36 ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч

Шампанское 2 4 3 8 5 13 7 17 8 22 (200 мл) ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч

Страница 5

[ДОПУСТИМАЯ НОРМА АЛКОГОЛЯ В КРОВИ ВОДИТЕЛЯ] 20 февраля, 2014 Коньяк (50 мл)

2 5 4 10 6 13 8 21 10 26 ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч

Водка (100 мл)

4 10 7 19 11 29 15 29 19 38 ч ч ч ч ч ч ч ч ч ч

Нужно помнить, что это средние значения, выведение алкоголя из организма – процесс очень индивидуальный, кроме массы тела он зависит от общего состояния здоровья, поэтому для больных или пожилых людей эти цифры нужно увеличивать на порядок. Но, благодаря этой таблице, вы можете примерно рассчитать время, когда можно водить автомобиль. Напомним, что на данный момент действует допустимая норма алкоголя в крови водителя, но в скором времени может быть принят закон, согласно которому у водителя транспортного средства в крови не должно быть следов алкоголя.

Отличия коньяка от бренди

Бренди – это группа крепких (40-60% об) алкогольных напитков, получаемых путем дистилляции перебродившего фруктового сока (виноградного, яблочного, вишневого и т.д.). Можно сказать, что бренди скорее является технологией производства, чем названием конкретного напитка. Коньяк – это алкогольный напиток крепостью 40 градусов, производимый из белых сортов винограда методом двойной перегонки (дистилляции) и выдерживания в дубовых бочках не менее 30 месяцев. Кроме того, называть свою продукцию «Cognac» (коньяк) имеют право только виноделы одноимённого региона во Франции. Как видите, коньяк является одним из самых распространенных видов бренди, его отличия от других бренди заключаются в следующем: • • • •

02 Окт 2012 • •

•

Если вы думаете, что коньяк и бренди это синонимы одного напитка, то сильно ошибаетесь. Между этими понятиями есть существенная разница, каждый любитель хорошего алкоголя должен её усвоить. Сейчас мы разберемся, чем отличается коньяк от бренди. Для начала дадим определения каждому из рассматриваемых понятий.

Отдых у моря г.Геленджик

для производства используется сок только белых сортов винограда; двойная дистилляция (перегонка); длительная выдержка в дубовых бочках; только натуральные ингредиенты (в некоторых других видах бренди допускается использовать красители и карамель); крепость около 40 градусов; уникальный географический регион производства (французская провинция Cognac); защищенное авторским правом название.

Чтобы было проще разобраться, приведу еще несколько видов бренди в зависимости от сырья: • • • •

кальвадос (яблочный сок); киршвассер (вишневый сок); фрамбуаз (малина); граппа и чача (виноградный сок).

Самым близким бренди по отношению к коньяку является арманьяк. Почитать об отличиях этих родственных напитков можно в другом материале.

Страница 6

[ДОПУСТИМАЯ НОРМА АЛКОГОЛЯ В КРОВИ ВОДИТЕЛЯ] 20 февраля, 2014

Как снять похмелье в домашних условиях 26 Дек 2011

3. Пить кофе и горячий чай. Кофе увеличивает сердцебиение и усиливает сухость во рту. В свою очередь чай вызывает брожение в желудке, усиливая опьянение. При похмелье лучше отказаться от этих напитков.

Как МОЖНО лечить похмелье:

После бурного застолья наступает тяжелое мрачное утро. Болит голова, отказывается работать желудок, ощущается сухость во рту и полное бессилие. На следующий день после употребления спиртного эти симптомы указывают на сильное похмелье (алкогольную интоксикацию). Пострадавшим от «бодуна» советую узнать, как избавиться от похмелья в домашних условиях. Но быстро помогающих средств нет, для полного восстановления требуется минимум 1214 часов. Для начала выясним, чего НЕЛЬЗЯ делать при похмелье: 1. Пить спиртные напитки. У нас любят вышибать клин клином. Если причиной ужасного состояния стал алкоголь, значит, нужна еще одна его порция. Действительно, после бутылки пива или 100 г водки становится легче, но вы рискуете замкнуть круг. Лечение похмелья спиртными напитками постепенно переходит в новое застолье, а на следующий день снова болит голова. Именно так начинается запой со всеми вытекающими последствиями. 2. Принимать ванну или идти в баню. Алкогольная интоксикация заставляет сердце работать с повышенной нагрузкой. Высокая температура создает сердечнососудистой системе дополнительные проблемы.

Отдых у моря г.Геленджик

1. Хорошо выспаться. Сон – лучшее средство от похмелья. Спать нужно до тех пор, пока чувство сонливости не покинет вас. Только во сне организм активно борется с алкогольной интоксикацией. 2. Пить много минеральной воды, компотов и натуральных соков. Эти напитки предотвращают обезвоживание и восстанавливают витаминноминеральный баланс организма. Также подойдет огуречный рассол богатый минералами и солями. 3. Принимать лёгкий душ. Вода летней температуры смывает с кожи токсины, выделяющиеся вместе с каплями пота. Кожа становится чистой и лучше впитывает кислород, позволяя человеку быстрее отойти от похмелья. 4. Выпить несколько таблеток активированного угля. При похмелье активированный уголь нужно пить всегда. Он нейтрализует действия токсичных веществ, предотвращая дальнейшее отравление организма. 5. Выпить таблетку аспирина. Рекомендуется, если с похмелья сильно болит голова, и нет проблем с желудком. 6. Съесть борщ, суп или яичницу. Супы и борщи богаты витаминами, а в яичнице много белка и аминокислот. Все эти вещества необходимы для нормального функционирования печени – естественного фильтра нашего организма. 7. Подышать свежим воздухом. Как минимум открыть форточку. Еще лучше сходить на прогулку в парк. Вентиляция

Страница 7

[ДОПУСТИМАЯ НОРМА АЛКОГОЛЯ В КРОВИ ВОДИТЕЛЯ] 20 февраля, 2014 легких способствует улучшению обменных процессов и убирает неприятный запах алкоголя изо рта. Но если хочется спать, тогда лучше остаться дома. Все эти методы только стимулируют нормальную работу организма, но ни один из них не поможет вам быстро выйти из похмелья, так как для этого нужно время. На свой страх и риск вы можете воспользоваться широкоразрекламированными медицинскими средствами, производители которых уверяют в их молниеносном эффекте. Но безопасность этих таблеток вызывает сомнения у многих специалистов.

Причины употребления людьми спиртных напитков 03 Ноя 2011

Наша цивилизация познакомилась с алкоголем свыше 6 тысяч лет назад, с тех пор он стал неотъемлемым атрибутом жизни миллионов людей и даже целых культур. Многие из нас никогда не задумывались, почему пьют алкоголь наши друзья, близкие и мы сами. Пора разобраться в этом вопросе. Есть несколько базовых причин употребления алкоголя, они следующие: 1. Желание расслабиться. Стресс и нервное напряжение стали преследовать современного человека повсюду. После работы или учебы у нас мало времени прийти в себя и отдохнуть. Иногда хочется просто забыть обо всех неприятностях и настроиться на «позитивную волну».

Отдых у моря г.Геленджик

Но быстро изменить своё эмоциональное состояние очень сложно. В этом случае на помощь приходят алкогольные напитки, которые на некоторое время позволяют человеку не вспоминать о жизненных трудностях. Чтобы не говорили борцы за трезвость, алкоголь в качестве антидепрессанта использовать можно. Главное не злоупотреблять (расслабляться алкоголем один-два раза в месяц), снятие спиртными напитками каждодневного стресса ведет кпохмельному синдрому и алкоголизму. 2. Попытка стать смелее. Среди нас есть индивидуумы, страдающие разными комплексами и фобиями. Приняв «на грудь», такие люди чувствуют себя настоящими героями, способными вершить великие дела (познакомиться с девушкой, станцевать на столе, подраться с первым встречным и т.д.). Бывают и более запущенные случаи, когда даже серьезные решения (устройство на работу, сделка в бизнесе) человек принимает только после нескольких рюмок спиртного. В этой ситуации алкоголь снимает психологические ограничители, но не решает саму проблему неуверенности. Поэтому неуверенным людям необходимо научиться действовать решительно без помощи алкоголя, здесь спиртные напитки скорее вредят, чем помогают. 3. Влияние социума. Попробуйте остаться трезвыми на свадьбах, юбилеях и прочих торжествах. Если в таких случаях вы не будете пить алкогольные напитки, вас неправильно поймут и сделают изгоем. Любой человек подвержен влиянию того окружения, в котором находится. Мы стараемся подражать окружающим, добиваясь их расположения. Это человеческая природа, с ней не поспоришь. У нас есть два варианта действий. Первый – приспособиться (начать пить алкоголь). Второй – поменять своё окружение. Не употреблять спиртное в пьющей компании очень трудно. Вам

Страница 8

[ДОПУСТИМАЯ НОРМА АЛКОГОЛЯ В КРОВИ ВОДИТЕЛЯ] 20 февраля, 2014 могут не сделать замечания только из вежливости, но мысленно все присутствующие поставят вашему поведению свою негативную оценку. 4. Любовь к алкогольным напиткам. Есть люди, которым нравится в алкоголе его запах, вкус или что-то еще. Это ценители и гурманы, пьющие спиртные напитки лишь ради удовольствия от самого процесса. Настоящие ценители знают о своем любимом алкогольном напитке практически всё, а во многих случаях даже могут его самостоятельно приготовить. Именно в этой группе встречается меньше всего алкоголиков, поскольку здесь важен сам процесс питья, а не последствия, наступающие после принятия спиртного (хорошее настроение, отсутствие страха и т.д.). Нормальной считается ситуация, когда человек находится в последней группе, во всех других случаях стоит задуматься над своим поведением.

Лучший рецепт самодельного джина 12 Дек 2012

Голландия подарила нам не только тюльпаны, но и прекрасный алкогольный напиток – джин. Сейчас его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. В этой статье я расскажу, как сделать джин в домашних условиях. Технология приготовления очень простая, вам понадобятся лишь водка, ягоды можжевельника и самогонный аппарат.

Состав джина Отдых у моря г.Геленджик

Для начала разберемся, из чего делают настоящий джин. В классическом варианте в его состав входит пшеничный спирт и ягоды можжевельника, в некоторые виды джина также добавляют тмин, карамель, цитрусовые и кориандр. Голландские сорта напитка выдерживаются в дубовых бочках, поэтому они имеют золотистый цвет, английские – обычно прозрачные. В некоторых странах джин еще называют можжевельниковой водкой. С ликбезом закончили, теперь переходим к домашней технологии производства напитка.

Рецепты приготовления джина Сделать джин в домашних условиях можно сразу двумя способами, причем вкус полученного напитка не зависит от выбора метода. Способ 1: ягоды можжевельника залить водкой и настаивать 2-3 месяца. Потом просто перегнать через самогонный аппарат. Способ 2: спелые ягоды можжевельника истолочь в ступе и долить в них кипяченую воду в пропорции один к одному. Далее добавить щепотку дрожжей, 100 г сахара и оставить бродить в течение недели. После завершения брожения смесь требует двойной перегонки через самогонный аппарат.

При желании в домашний джин также можно добавлять пряности или настаивать его на апельсиновой цедре, но тогда получится напиток, который по

Страница 9

[ДОПУСТИМАЯ НОРМА АЛКОГОЛЯ В КРОВИ ВОДИТЕЛЯ] 20 февраля, 2014 вкусу будет отличаться от джина, приготовленного по классической технологии. Как показывает практика, пить джин, приготовленный самостоятельно, намного приятнее, чем тот, который куплен в магазине. Кроме того, вы будете полностью уверены в качестве готового продукта. P.S. Если вы знаете другие проверенные методы приготовления джина, можете оставлять их в комментариях к этому материалу.

Отдых у моря г.Геленджик

Страница 10

[МАРКИ ПИВА] 14/02/2012г

Марки пива 06 Июн 2012

Страна: Чехия Производитель (Россия): САН ИнБев Содержание алкоголя (крепость): 4% Плотность: 10% Описание Staropramen является чешским пивом высокого качества. Его рецепт был придуман Густавом Нобаком в 1869 году. В переводе на русский Старопрамен значит «Старый источник». Это пиво отличается чистым и мягким вкусом. Его предпочитал даже сам император Франц Йосиф I. Именно Старопрамен является самым известным чешским пивом, которое принесло славу Праге, как городу с развитым пивоварением. С марта 2003 года его лицензионное производство осуществляется на территории России компанией «САН ИнБев».

Содержание алкоголя (крепость): 4% Плотность: 11% Тара: на розлив Описание Светлое лагерное пастеризованное пиво марки «Трехсосенское» является фирменным напитком Трехсосенского пивзавода, находящегося в городе Димитровград Ульяновской области. Цвет напитка светло-соломенный, пена густая. Отличительная особенность – немного солоноватый вкус с легкой хмелевой горчинкой. Состав традиционный – ячменный солод, хмель, артезианская вода. Недостатки: - отсутствие бутылок по 0,5 л - продается не на всей территории России.

«OeTTINGER Pils» (Оттингер Пилс) 06 Июн 2012

«Трехсосенское» 06 Июн 2012 Страна: Германия Вид: светлое Местный производитель: ЗАО «Московская Пивоваренная Компания» Содержание алкоголя (крепость): 4,7% Плотность: 11% Описание

Страна: Россия Производитель: ООО «Завод Трехсосенский» Вид: светлое

Отдых в г.Геленджике]

Оттингер Пилс – это пастеризованное светлое лагерное немецкое пиво, сваренное по традиционной технологии. Впервые появилось в 1731 году. Это пиво обладает практически идеальной

Страница 1

[МАРКИ ПИВА] 14/02/2012г прозрачностью, поклонники ценят его за богатый аромат и насыщенный вкус. Отличительная особенность OeTTINGER Pils – долгий срок хранения. Лицензия на его производство в России принадлежит ЗАО «Московская Пивоваренная Компания» г. Мытищи.

принимают участие такие рок-звезды, как The Rasmus, Metallica, Linkin Park и другие. Туборг Грин пользуется популярностью в 27 странах мира.

«Пятый океан» 06 Июн 2012

Tuborg Green (Туборг Грин) 06 Июн 2012

Страна: Россия Производитель: ООО «Пивной дом Пятый Океан» Вид: светлое Содержание алкоголя (крепость): 4,3% Описание Страна: Дания Производитель: Carlsberg Group (в России завод «Вена» г. СанктПетербург) Вид: светлое Содержание алкоголя (крепость): 4,6% Плотность: 10,7% Тара: бутылки 0,33 и 0,5 л, банки 0,5 и 1 л, кег 30 литров Описание В основе рецептуры светлого легкого пива Tuborg Green лежит использование уникальных пивных дрожжей, секрет которых тщательно хранится датскими мастерами. Отличительная особенность – долго не спадающая пена. Впервые это пиво появилось в Дании в 1880 году. На данный момент бренд принадлежит Carlsberg Group. В России выпуском данной марки занимается пивоваренный завод «Вена» (СанктПетербург).

Пиво марки «Пятый океан» обладает простым натуральным вкусом с легкой горчинкой. Напиток имеет дрожжевой запах и незначительное количество пены. Специалисты также отмечают в нем легкий семечковый привкус. При производстве используется классическая технология, без использования консервантов. В основном это пиво продается на разлив через сеть фирменных магазинов. Его можно приобрести почти на всей территории России, а также в Казахстане и Вьетнаме.

«ЗЛАТЫЙ БАЗАНТ» (Zlaty Bazant) 06 Июн 2012

Пиво Туборг Грин в первую очередь подходит для молодых людей, которые любят активный отдых и веселье. Не случайно компания каждый год проводит свой музыкальный фестиваль – Tuborg Greenfest, в котором

Отдых в г.Геленджике]

Страница 2

[МАРКИ ПИВА] 14/02/2012г Страна: Словакия Местный производитель: ООО «Объединенные Пивоварни Хейнекен» г. Санкт-Петербург Содержание алкоголя (крепость): 5% Плотность: 12% Описание «Златый Базант» (золотой фазан) – это марка словацкого пива, сочетающая в себе вкус прожаренного солода и карамели. Это пастеризованное фильтрованное пиво с мягким послевкусием. Раньше данная марка была представлена только светлыми сортами, но в последнее время появилось и темное пиво «Zlaty Bazant». В состав входят только традиционные ингредиенты: хмелепродукты, солод и ячмень.

«Lowenbrau» (Лёвенброй) 06 Июн 2012

эта пивная марка ассоциируется со знаменитым пивным фестивалем «Октоберфест», который каждый год проходит в Мюнхене. Пиво Lowenbrau имеет искристый цвет, горьковатый вкус, богатый аромат хмеля и плотную шапку белой пены. Оно поставляется в банках, бутылках и кегах. Основными его потребителями являются мужчины в возрасте 25-40 лет со средним и высоким доходом, которые проживают в городах.

«Пикур» 06 Июн 2012

Страна: Россия Производитель: «Курская пивоваренная компания» Вид: светлое Содержание алкоголя (крепость): 4,5% Плотность: 12% Описание Пиво «Пикур» изготавливается согласно рецептам курских пивоваров с использованием качественного солода и хмеля. Отличается чистым вкусом и ярко выраженным пивным ароматом с хмелевой горечью.

Страна: Германия (Бавария) Местный производитель: «САН ИнБев» Содержание алкоголя (крепость): 5,2% Плотность: 12% Описание «Lowenbrau» – марка традиционного баварского пива, впервые она была сварена в XIV веке. В России это пиво часто называют «Ловенбрау», но правильное название в переводе с немецкого языка «Лёвенброй». Именно

Отдых в г.Геленджике]

Эта региональная марка пива вариться только на нескольких заводах неподалеку от Курска. Продается «Пикур» в основном на Юге и Центрально-Черноморском районе России. Поставляется, как в бутылках, так и в разливном виде.

Hoegaarden «Хугарден» 06 Июн 2012

Страница 3

[МАРКИ ПИВА] 14/02/2012г

Страна: Бельгия Производитель: InBev Вид: светлое нефильтрованное Содержание алкоголя (крепость): 4,6% Плотность: 11,7% Бутылка: 0,33 л Описание Hoegaarden – светлое пшеничное нефильтрованное бельгийское пиво, имеющее в своем составе кроме традиционных ингредиентов кориандр и цедру апельсинов кюросао, что придает напитку неповторимый вкус. Впервые сварено в 1445 году. До недавнего времени производилось исключительно на территории Бельгии. Россия стала первой страной в мире, где началось его иностранное лицензионное производство (право получила компания ОАО «Сан ИнБев»). Сейчас пиво марки Hoegaarden разливается в темные стекленные бутылки объемом 0,33 л. Благодаря своему желтому цвету и низкой температуре потребления (2-3° C), пиво Хугарден получило у поклонников второе название – «Холодное солнце».

Страна: Россия Производитель: ООО «Калужская Пивоваренная Компания» Вид пива: светлое, пастеризованное Содержание алкоголя (крепость): 4,5% Плотность: 11% Описание «Три Богатыря» – это одна из первых марок российского пива. Его история начинается в 2002 году, именно в этом году ООО «Калужская Пивоваренная Компания» выпустила первую партию своего пива. «Три Богатыря» рассчитано на отечественного производителя. В его состав входит не пророщенный ячмень, что делает вкус напитка более мягким. Это пиво имеет темно-янтарный цвет, ярко выраженный спиртовой оттенок с небольшой горечью. Целевую аудиторию марки «Три Богатыря» составляют мужчины в возрасте 18-35 лет, имеющие средний доход. Такие люди предпочитают пить пиво в компании друзей

«Жигулевское» 06 Июн 2012

«Три Богатыря» 06 Июн 2012

Страна: Россия Производитель: пивзаводы России и ближнего зарубежья

Отдых в г.Геленджике]

Страница 4

[МАРКИ ПИВА] 14/02/2012г Вид: светлое Содержание алкоголя (крепость): 4% Плотность: 11%

Отличительная особенность пива этой марки – длительное хлебное послевкусие и свежий хмельной запах.

Описание

«Franziskaner» (Францисканер)

«Жигулевское» – это самая популярная в СРСР и России марка пива. В Советском Союзе её производством занималось 735 пивзаводов.

06 Июн 2012

Впервые пиво под этой маркой появилось в 1935 году, его разработал ВНИИ «Пивоваренной и винодельческой промышленности». В состав входит ячмень, светлый солод, хмель и сахар. Вкус имеет приятную хмелевую горечь. Отличительной особенностью данного пива является его способность отлично утолять жажду.

«Heineken» (Хайнекен) 06 Июн 2012

Страна: Германия Производитель: Spaten-Löwenbräu Group Вид: светлое Содержание алкоголя (крепость): 5% Плотность: 12,5% Описание

Страна: Голландия Производитель: Heineken Bierbrouwerij B.V. Вид: светлое Содержание алкоголя (крепость): 5% Плотность: 12,5% Описание «Heineken» – это голландское пиво низового брожения с зерновым ароматом и хмелевым вкусом. Впервые оно было сварено в 1863 году. На данный момент Хайнекен одна из самых известных марок пива в мире. На территории России производством данного пива занимается ООО «Пивоварня Хейнекен», которая входит в состав международного холдинга.

Отдых в г.Геленджике]

«Franziskaner» является нефильтрованным немецким пшеничным пивом верхового брожения с насыщенным вкусом и ароматом. Впервые сварено монахамифранцисканцами в 1363 году. По сегодняшний день производиться согласно с «Баварским Законом о чистоте» 1516 года. Пиво Францисканер имеет золотистый цвет, горьковатый вкус и обильную стойкую пену. Оптимальная температура его подачи – 11° C. В качестве закуски к нему хорошо подходят баварские колбаски, отварная курица и копченый сыр.

«Eve» (Ева) 06 Июн 2012

Страница 5

[МАРКИ ПИВА] 14/02/2012г Плотность: 11,9% Описание

Страна: Россия Производитель: Carlsberg Group (лицензия) Содержание алкоголя (крепость): 3,1% Объём бутылки: 0,33 л Вид: пивосодержащий напиток Описание Пиво «Eve» является легким освежающим напитком с низким содержанием алкоголя, созданным специально для женщин. В состав этого пива входят только натуральные ингредиенты. Оно выпускается в двух вариантах: с соком грейпфрута и маракуйи.

«Budweiser Budvar» – это одна из самых известных чешских марок лагерного пива класса «Премиум». Бывают как светлые, так и темные его разновидности. Производиться исключительно в городе Чешские Будеёвицы из местного сырья. Обладает полным солодовым вкусом с горчинкой и нежным запахом жатецкого хмеля. Цвет напитка золотистый. Будвайзер Будвар вариться по технологии, предусматривающей двойное затирание солода, производственный цикл длиться 102 дня. Благодаря своей известности и выдающимся вкусовым качествам, эта марку пива называют «национальной гордостью Чехии».

Марка «Eve» разработана швейцарским отделением компании Carlsberg Group в качестве альтернативы шампанскому и алкогольным коктейлям. С декабря 2009 года это пиво производиться на территории России. Его рекомендуют пить из высоких бокалов для шампанского.

Budweiser Budvar (Будвайзер Будвар) 06 Июн 2012

Страна: Чехия Производитель: Budějovický Budvar Содержание алкоголя (крепость): 4,7%

Отдых в г.Геленджике]

Страница 6

Okneili.

2014