Fuzion – Viña Zuccardi (Argentina) MUMM – Cuvee extra brut reserva
Doña Dominga Reserva, Viña Casa Silva
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Cuvee Colchagua, Viña Casa Silva Chamán ensamblaje, Viña Santa Cruz Quatro, Viña Montgras Petirojo, Viña Bisquertt La Joya, Viña Bisquertt
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KIR ROYALE: Espumante y licor de cassis PISCO SOUR: Pisco, limón de pica y azúcar flor SOUR JENGIBRE: Pisco, limón de pica, azúcar flor y jengibre SOUR CON AJÍ: Pisco, limón de pica, azúcar flor y ají jalapeño SOUR ROJO: Pisco, limón de pica, azúcar flor y pimientos del piquillo SOUR FRAMBUESA: Pisco, limón de pica, azúcar flor y frambuesas WHISKY SOUR: Whisky, limón de pica y azúcar flor AMARETTO SOUR: Amaretto, limón de pica y azúcar flor
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CARPACCIO DE RES: Finas láminas de carne ovina, maceradas en jugo de limón, sal con laurel, aceite de oliva y pimienta. Espolvoreadas con queso parmesano y alcaparras. Servido con tostadas.
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CARPACCIO DE SALMON: Finas láminas de salmón, maceradas en jugo de limón, sal con laurel, aceite de oliva y pimienta. Espolvoreadas con queso parmesano y alcaparras. Servido con tostadas.
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PROVOLETTA CON ENSALADA VERDE: Queso provolonne grillado, servido con mini ensalada de berros, rúcula y tomates deshidratados. Acompañados de tostadas de focaccia.
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ENSALADA CAPRESE: Cuadros de queso mozzarella, tomate en cuartos y hojas frescas de albahaca.
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OSTIONES: Ostiones con coral, servido en librillo con aceite de oliva, ajo y ají cacho de cabra o con vino blanco, crema de leche y queso parmesano. Respectivamente, acompañado por tostadas. CAMARON ECUATORIANO AL PIL-PIL O PARMESANO: Colas de camarón, servido en librillo con aceite de oliva, ajo y ají cacho de cabra o con vino blanco, crema de leche y queso parmesano. Respectivamente, acompañado por tostadas.
Masa a la piedra de 30 cms de diámetro. Todas con base de salsa de tomate y queso mozarella FUGAZZA: Cebolla MARGARITA: Tomate, albahaca fresca NAPOLITANA: Tomate, jamón y aceitunas negras TRES QUESOS: Roquefort y parmesano DEL CERRO: Queso de cabra, tomate y salsa de albahaca CHINGADA: Carne, tomate y ají jalapeño APECHENGA: Camarones, cebolla, queso de cabra y salsa de albahaca RANCHERA: Carne, tocino, cebolla y champiñones TERRAMAR: Salmón ahumado, merkén, rúcula y alcaparras
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Con salsa a elección
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FETTUCINNI: Al huevo GNOQUI: De papa RAVIOLI: Relleno de espinaca y ricota PANSOTTI: Relleno de espinaca y alcachofa TORTELLONI: Relleno de jaiba
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BOLOGNESA: Cebolla, zanahoria, ajo, carne, salsa de tomate aromatizada con laurel y apio ALFREDO: Salsa blanca, jamón y champiñón PUTTANESCA: Tomate, aceitunas negras, alcaparras, ajo, salsa de anchoas y merkén TRES QUESOS: Salsa blanca, mozarella, parmesano y roquefort PESTO DE ALBAHACA: Salsa de albahaca, nueces picadas, ajo y aceite de oliva BUSCAIOLA: Champiñones, tomate cherry, cebolla, aceitunas negras, perejil y ajo
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TIRAMISU: Cremoso y suave postre a base de galletas de champagne, remojadas en café express y amaretto, montadas entre queso mascarpone y crema de leche PANNA COTTA: Exquisita preparación, con la receta tradicional italiana GELLATTO DE LA CASA: Cremoso helado de chocolate, servido con galletas SEMIFRIO DE NARANJA: Delicada textura de espuma helada, de sabor a naranja. COPA DI FRUTTA: Mix de frutas, naranja, mango, plátano, arándanos y vitamina naranja, recién exprimido CANELONES DULCES CON GELLATO DE CHOCOLATE: Delicada masa dulce de sémola, servida con helado de frutos rojos
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Té (Lipton) Té Dilmah Café (Nescafé) Expresso Machiatto Ristretto Americano Té de la casa (Frambuesa, limón, menta)
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$ $ $ AMARETTO, MENTA, MANZANILLA O FERNET: AMARETTO DISARONNO O LIMONCELLO: BAILEYS: COINTREAU O GRAND MARNIER:
Sin Alcohol JUGO NATURAL (Con fruta de estación) BEBIDAS: ACQUA PANNA: ACQUA ST. PELLEGRINO: Cervezas KROSS: Golden, Pilsen, Stout, Lupulus KROSS 5 AUSTRAL: Lager, Yagan, Calafate KUNSTMANN: Torobayo, Lager, Miel CUSQUEÑA: Lager y Negra GUINESS: Negra SZOT: Rubia al vapor ROYAL: Lager Otros: Michelada: Jugo de limón, tabasco, salsa inglesa y sal en borde del vaso Chelada: Jugo de limón y sal en el borde del vaso Ron PAMPERO: HAVANA CLUB: HAVANNA CLUB RESERVA: MOJITO ALBAHACA/ MOJITO MENTA: Limón de pica, menta u albahaca, ron blanco, azúcar flor, hielo frappé CAIPIRISSIMA: Limon de pica, azúcar flor, ron blanco DAIQUIRI: Ron dorado, fruta de estación, azúcar flor, hielo frappé
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Vodka ABSOLUT BLUE: ABSOLUT FLAVORS: STOLICHNAYA: CAIPIROSKA: Vodka, limón, azúcar flor, hielo frappé
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Pisco ALTO DEL CARMEN O MISTRAL 35° ALTO DEL CARMEN O MISTRAL 40° Reserva
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Whisky BALLANTINES CHIVAS REGAL (12) JACK DANIELS (Bourbon)
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