Recorrido gastronómico por Puebla
Editor Ivonne Mora Morales Contacto Tel: 2223756735 email: gastronomia.pue.com
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El Mural de los Poblanos Huitlacoche Platilo de huitlacoche decorado con platono frito y una selecciĂłn de hierbas.
Chalupas Un platillo tĂpico de Puebla, se acostumbra a servir de salsa roja y salsa verde. Lo puedes servir con pollo o carne y la cebolla tambiĂŠn le da un buen toque.
ÂĄMOLE POBLANO! El mole poblano es una especialidad cultural de la ciudad de Puebla Originalmente consistĂa principalmente en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de pollo u otras carnes. Este platillo lo vas a encontrar decorado con platano frito, ajonjolĂ y chile seco. Este platillo es delicioso hasta paladares selectivos.
Fonda de Santa Clara CHALUPAS Este platillo tiene como característica que en cada lugar en donde las pruebes siempre tendra un toque diferente. Lo que no cambia es el uso de salsas verdes y rojas.
MOLE POBLANO Con este platillo tienes la oportunidad de jugar con la decoración y la guarnición del platillo.
ÂĄCHILE EN NOGADA! Este platillo ha sido llamado el platillo poblano por excelencia. Los colores del chile poblano, de la crema y de la granada simbolizan los de la bandera de MĂŠxico e internacionalmente, se le considera uno de los mĂĄs finos y representativos platillos de la alta cocina mexicana.
El Mural De Los Poblanos
TRILOGÍA DE CEMITAS Las cemitas son un platillo muy común en Puebla y del gusto de todos. Este estado es el único de la República donde se elaboran de “sal y de dulce” Algunos de los lugares más emblemáticos en la ciudad de Puebla para degustarlas son el Mercado del Carmen,
La comida poblana por todos los rincones
CEMITAS Las típicas cemitas y muchas de las mejores se pueden encontrar en los mercados que están en diferentes puntos de la ciudad. En este platillo se disfruta una mezcla muy peculiar de sabores, pero no hay paladar que no haya probado una de estás delicias, en compañia de una rica y fresca agua de sabor,
CHALUPAS Son el platillo que todo poblano ama y disfruta en cualquier día de antojo, anteriormente se mostrarin las memelas de salsa, pero también hay quienes disfrutan las de mole poblano, una combinación perfecta de sabor.
MOLOTES Los molotes se pueden encontrar en varios puntos de la ciudad, pero sin duda en el centro se localizan los mejores, acompañados de crema y salsa. Estos pueden ir rellenos de cualquier guidado que te puedas imaginar, aunque tambien están los de queso o frijol. Son típicos de Puebla y se disfrutan en cualquier fecha.