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志 發 亮、戴晨 文 張 ： 社務顧問 ：曾堯生 監 總 術 藝 ：蕭以薰 輯 編 行 執 ：蔡湘櫻 行政主任
i young 信 中 ： 發行單位 ：任秀妍 法律顧問 ：丁遠屏 編輯顧問 、賴中申 名 臨 可 慶 尹 詹 ： 、 黃煒婷 編輯總監 、鄭維棕 司 任 公 乾 限 王 有 ： 顧問股份 之7號2樓 特約撰稿 3 覺 2 1 視 路 觀 德 會 大 12-4246 興 ： 5 8 區 計 ） 重 設 2 0 三 信徒佈道 （ 市 國 美術 ： 北 中 真 新 灣 1 台 ：24 2 傳 人基督教 m 法 512-424 發行地址 8 團 ） 財 2 0 ： gmail.co @ （ 名 x o ： 戶 b 話 g 2 n ou 47 電 -mail：iy ：00037 9期 E 號 帳 w .t 撥 g 4月 第0 .or 年 m 2 c 1 c 郵政劃 0 w 2 .t ： ：www 刊 刊期 創 月 網 址 1 年 ：2011 創 刊
P4 彬 恆 主/ 鄔 屋 的 頂 房 掉 拆 】 被 話 漫 P17 姊 【漫畫• 姊 /毛 密 祕 的 】生理 姊姊信箱 【毛
3 P 安 春 】簡 【傳簡訊 P5 告 廣 】 徵 承 迴廊也趣 【 傳 事 故 感動 為 成 新 起】將創 【掌聲響 3 3 P 名 / 尹可
Fatihbook狂想曲— 被拆掉房頂的屋主 圖｜鄔恆彬
想想看，在聖經中， 馬可福音2章1-12節所述： 有四個人協助抬來一位久 病癱子，想要進入房內， 讓主耶穌醫治他久病的困 厄，人太多，他們就拆掉 房屋頂部，將癱子連躺臥 的褥子從上面縋下到房子 裡面，癱子終於得到耶 穌醫治，之後，人去樓 空，僅剩屋主時，你覺得 屋主會說出什麼話來？ 【漫畫•漫話】要你一句 創意的話，填寫在空白 處……，你可以參考聖經 馬可福音2章1-12節的內 容，好好地想一想喔！ 101年6月30日前， 請您將稿件e-mail至 iyoungbox@gmail.com， 註明【漫畫•漫話】徵 稿，並告知投稿人姓名、 地址，得獎者送你天恩出 版社的一本書，入選答案 見iyoung部落格。 iyoung 2012.4
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【壯大自己】
藍主任又對我說：「我們老闆有個原則，就是絕不聘 用身上有刺青的人。因為，我們是服務業，如果客人一上 車，就看到司機手臂上有刺青，刺了一隻老虎或豹，人家 會怎麼想？人家心裡會害怕呀！」 「可是，如果刺青是刺在看不到的地方呢？」我好奇 的問。
藍先生，是高屏地區統聯客運的遊覽部主任，也負責 新進員工招募和訓練。藍主任是我的讀者，也是我演講的 聽眾。
「若是男生來應徵，我都會先詢問他，身上有沒有刺 青？可不可以掀開讓我看一下？有刺青，我們老闆規定， 絕對不予錄取，刺在衣服內的，不管是身體或大腿，也不 行……」
在一次聊天中，藍主任對我說：「我們應徵司機， 並沒有學歷的限制，但最重要的是，不能有前科紀錄， 而且，對人的態度要好；客運是服務業，一個人臭著臉， 不會笑，怎麼會對客人好？……新進人員一來，我就示範 給客人看，要幫客人拿行李，嘴巴要甜，要會打招呼、問 好！」
藍主任娓娓地說：「我記得，有個年輕人來應徵司 機，他的左手背上，刺了一個字，大概是他女朋友的名 字；我對他說，很抱歉，你的左手背上有刺青，按照規 定，我們不能錄取你……這個年輕人態度很好，很有禮 貌，也很希望找到工作；可是，這是公司的規定，我愛莫 能助……」
藍主任是資深的員工，也是老闆器重的主管；他說， 曾經有一個三十多歲的男人來應徵，他的駕駛技術和經驗 都不錯，可是，在面談的時候，被老闆刷了下來。為什 麼？老闆說：「請他回去，叫老婆拿一根針，把他的嘴 角縫一下，拉到耳垂旁邊，這樣才可以……這個人笑都不 笑，怎麼當客運司機？怎麼微笑服務乘客？」 哈，這說法真有意思！ 人就是要懂得──「笑臉常開，好運常來呀！」
志
文｜戴晨
播博士 傳 語 口 崗大學 家 瑞 奧 國 美 暢銷書作 家 勵志演講 iyoung 2012.4
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藍主任接著又說：「過了三個星期，這個年輕人又 來找我，我對他說，不是已經跟你說過，不能錄取你嗎？ 可是，這年輕人伸出左手，解開手背上的紗布，我看了愣 了一下，因為他手背上的小刺青變模糊、紅腫，也有點潰 爛……他說，主任，我沒什麼錢，不能去找人用雷射除 掉我的刺青……我只能自己用香煙頭，一直去燙我的左手 背，想把刺青燙掉……現在，燙得差不多了，刺青看不太 出來了，拜託請你錄取我，好不好？…… 你知道嗎，戴老師，我聽他這麼一說，我的心好難過 啊！看到這個年輕人，一直用香煙頭去燙手背上的刺青， 一定好痛、好痛……可是，我礙於公司規定，沒有辦法錄 用他，因為他先前在我們公司已經有記錄了……
年輕人，覺得刺青是好玩、是流行、很酷、很有個 性、無所謂；但，或許在別人的眼光中，卻不是如此認為 啊！而其他的抽煙、喝酒、吸安非他命、大麻，或愛打 牌……許多不好的習慣，不要沾，是最好；若有此壞習 慣，戒吧，趕快戒吧！ 客家有句諺語：「便宜莫貪，浪蕩莫沾！」 年輕人想要找到好工作，就要 去除浪蕩的壞習慣，因為，別人都 在打量我們，也在給我們嚴苛 地打分數啊！★
「那有女生來應徵的嗎？」我又問。 「有啊，我們招募售票員時，就有一個女生，人長得 很不錯，嘴巴也很甜，很適合售票員的工作。可是，當我 提到『身上不能有刺青』時，我發現到她的臉色有一份不 安。當我走出去一下，又再進來時，我就發現到──她的 右腳踝上，刺了一朵玫瑰……我也對她說，妳的腳上有刺 青，很抱歉，我們公司無法錄用妳！」 聽到藍主任講了這些故事，讓我感觸良多，也讓我想 起，以前我在電視台當記者時，曾多次採訪監獄裡的受刑 人，有司法監獄，也有軍事監獄；有些受刑人身上，全身 刺滿了龍的圖案，或是其他圖騰，可是，在受訪時，受刑 人對我說：「看到人家身體白白的，自己身上刺了一堆刺 青，真的好後悔噢……」
慈愛的人，你以慈愛待他；完全的人，你以完 全待他。清潔的人，你以清潔待他；乖僻的 人，你以彎曲待他。(詩篇18篇25-26節) iyoung 2012.4
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維棕
文︱鄭
警訊 「單身」？！搞什麼東西啊？
的之外 覺 嗅 的、 覺 感 不說 覺的、 以 觸 、 、 不猜 說 的 猜 想 覺 都 以 視 、 、 、 不議 傳說 議 以 感官的 不足 都 、 聽 、 說 ， 論 心 耳聽 論不 、以 ； 都 說 飽 、 言 不 以 ，看 想不想 看 都 眼 、 說 說盡； 能 都說不 再行 不 必 ， 後 說 事 下─ 行的 已 ； 日光之 必再有 思議 後 可 事 不 的 已有 事─是 新 有 下若 之 光 日 談情傷 】 議 智慧 可思 題 要 不 課 需 【 要 是 本期 是重 手更 會 分 約 理 如何 何處 如 此 年輕人 當的彼 恰 不 當遇到 傷 婚姻裏 在 避免情 身 會若委 約 是 多多 擾 前提 困 盲目、 於 至 就不
想到阿志生日近了，Ann本來想留言祝他生日快樂，順 便給已經吵了一個禮拜的架，一個台階下，不料發現才幾 天沒上阿志的FB，他個人資料竟然已經改成「單身」，難 道他──還在生氣嗎？ Ann咬咬嘴唇，這幾天，她可是每幾分鐘就看一下手 機，整整七天，連一通電話都沒有。 「單身」，哼，難不成希望哪個花痴主動送上門？ 沒多久前，他不知在FB上放了多少和Ann親密出遊的照 片，弄得每個人見到她都喊：「好噁。」惟恐天下何人不 知他倆正在交往中。 這回是真的吵得兇，問題是他倆整天吵來吵去啊，要 當真的話，不知分手過幾十回了。 敢情阿志是在示威？ 他忘了當初是怎麼追到她的嗎？
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每天十幾通表示愛慕的簡訊，外加鮮花、巧克力，還 有名牌包包……聽說是打了兩個月的工才省出錢來買的， Ann 禮物是拿了，可從來不看他一眼，要不是後來和前男友 鬧翻，阿志哪可能有機會？
5、10、……one hour──按照麗美傳話的速度，早應 傳到阿志耳朵啊，他怎麼沒急著打電話來挽回？這不像阿 志的作風啊，怎麼回事？難道阿志……生病了？
說來說去都怪自己，不應那麼快就被他「把」到的， 現在好了，Ann 這麼一朵鮮花被當成落市的魚鮮，「單 身」？他真的要分手？
天哪，Ann嚇出一身冷汗，一定是這樣，沒錯，都怪她 自己啦，農曆春節B型流感已經大流行，阿志經常鼻塞、頭 昏，現在會不會發燒？住院？
傳播，傳播到人人皆知為止。
不，不可能。她得想辦法。
架子還端什麼端呀，他不打來，她先打過去嘛。偏偏
傳話
──
「哈囉，麗美啊──」Ann 開始撥電話給全校出名的 大嘴巴。「我告訴你哦，昨天我去夜店……」
「我是Ann，你是誰？」一聽到接手機的，竟然是嬌 滴滴又「愛睏」的女聲，她整個人抓狂，連聲音都揚了起 來。
「帥哥？請你喝一杯？」麗美在電話那端尖叫起來。 「那個阿志還不趕快拿菜刀去砍人？」 「還約我今天晚上再去，你可千萬不能說哦。」 「不行啦。」麗美的反應一如預期。「阿志對你那麼 好，你是怎麼了？最近他忙著打工是不是？」 「哎，我們常吵架，我看，我還是多認識些對象…… 何況那個男的，又帥又多金。」輕輕掛上電話，Ann 抱起床 邊的小布偶，可以放心了，那個麗美啊，絕對會幫她自動
「Ann？哦，請稍等，阿志！一個叫Ann的打給你。」 女聲像貓咪一樣，噁爛極了。「他說不認識耶，是不是打 錯──」 「叩。」電話掛了。她整個人呆愣住，腦門衝血，好 幾分鐘不知如何回應。 真是宇宙無敵超級貝戈戈，男生也要有點貞潔觀， 認識幾天？說不定今早才認識，下午就帶回房間，吥！畜 牲，不要臉，不知羞恥。
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從去年七月開始，他追Ann追了整整半年，交往不到 三個月，竟然就這樣一聲不響的換女友像換床單一樣。
話已經出去，而且按照麗美的個性，一定會加油添醋加N次 方，明天系裡應該都在傳說Ann夜夜春宵吧？
問題是，她是誰啊？是自小學起，就被讚美說長得像 洋娃娃的Ann呢。從來沒有她追男生，只有男生追她，有這 麼正的妹當他女友，他還敢甩？
選擇
記得第一次和阿志去看電影，被麗美看到，還大大為 她叫屈，糟了，麗美── 「哎唷，你們是怎麼回事啦？阿志新女朋友是個染紅 色頭髮的──」說曹操曹操到，等Ann接起手機時，手機那 端已響起麗美歇嘶底里的聲音。 「她──長得正嗎？」這是她最關心的事。 「真的讓人滿地找眼鏡，就憑阿志那個矮冬瓜加滿 臉青春痘外加人字拖，沒想到把妹功夫一流，那女孩身材 好，長得像那個陳什麼希，你知道那個誰說什麼？你可不 要說出去哦。」麗美聲音低了下來，Ann耳朵卻豎得高高 的，知道關鍵時刻來了，「他說啊，比你正多了。」
Ann 坐在電腦桌前，看著一張張阿志的資料，什麼都 有，「什麼」，是的，包括他被死當了三科的成績單、吐 痰、剪鼻毛、抄襲報告的原始資料，還有抄襲修改的文字 細部追蹤……只要傳到他系上，就會逼得老師無法護短， 不，不可以只傳到系上，要鬧就鬧得大些，乾脆傳得全校 都知道，讓校長不得不叫系主任出面處理，這下不讓他退 學，也得多讀個兩年。 這是阿志必須付出的代價。她是誰呢？她是Ann，從來 沒有人敢甩她的Ann。 她再次進入阿志的FB，只見「交友狀況」已改為「交 往中」，好吧，看你逍遙到幾時。 Ann 手指一伸，把資料傳了出去。
氣得心臟快跳出來。Ann深深吸了口氣，輸人不輸陣， 不能丟了裡子又丟了面子，「這有什麼？我昨晚認識那個 帥哥，長得也像陳什麼希那個港星──」 什麼跟什麼啊，她在胡扯什麼？一定是氣昏頭了，難 道把一堆女星害慘的豔照門事件，她也要摻一腳嗎？偏偏
保守一 過 勝 ， 心 你 你要保守 23節) 章 4 言 箴 ( 。 出
效是由 果 的 生 一 為 切，因
心發
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要 需 實 其 分手 學習
任 乾 王
文︱
談戀愛，對今天的青年朋友們來說，已經不是什麼困 難的事情。跟著自己的「感覺」走，喜歡就在一起，沒感 覺了就分手。然而，不知怎麼的，戀愛與分手變得再容易 不過的今天，情殺的暴力案件卻也越來越多。 原來，瀟灑來去愛情的，只是「不愛了」，想離開的 那一個人，另外一個還在「愛情」裡，傻傻地愛著對方， 搞不清楚自己為何被拋下的人，並不能同樣地瀟灑結束。 不理解的憤恨，加上沒有說明解釋的不告而別，乃是 一派輕鬆不在乎，或者是過沒兩天竟然有了新戀情……種 種「分手方式」，最後成了激怒還留在「愛情」裡不知所 措的另外一個人。於是，不知道如何處理分手後的「挫折 情緒」的另外一方，便產生了報復、攻擊的舉動（心理學 稱之為「挫折攻擊假說」，承受挫折者不知如何化解內心 的情緒，遂決定消滅造成自己挫折的源頭）。
分手，需要學習 說真的，「分手是一門需要學習的人生功課」，不 比微積分、高等統計、拉丁文來得簡單，因為分手牽扯到 「心」。人的心是肉做的，會開心，同時也會難過，心的 極限是，「我知道我為什麼難過，我告訴自己不要難過， 可是我還是會難過」。 心就是會難過，需要一段時間來消化難過的情緒，接 受理智上早已理解的事實。 最壞且不負責任的分手方式，就是一聲不吭，消失不 見（傳簡訊、MSN告知，乃至讓另外一位透過臉書才得知 自己「被分手」，都屬同一類）。不給理由，不讓對方質 問，不給對方機會（辯解或挽留），一意孤行，自以為瀟 灑地結束親密關係，是不負責任的行為。 社會風氣開放的今天，有些人就算上了床，都不認為 彼此是男女朋友（如一夜情……），愛情之所以可貴，在 於共同許下「承諾」，兩個人決定「在一起」（無論當初 一開始是誰追誰）。既然在一起是兩個人共同做的決定， 愛情無法繼續，必須分手時，也應該兩個人一起做出這個 決定。想離開的人，有義務親口告訴另外一半自己的決定 （ 以 及 理 由 ），或許會因此而大吵好幾架 ，對方無法諒 解……，但是，不能因為害怕必然產生的衝突，就自動 省略。
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離婚，和平結束 最近幾年，日本社會流行舉辦「離婚典禮」，找來當 初參加婚禮的親友，召告天下，彼此協議離婚。雖然我不 贊成離婚，但是，一對夫妻能夠舉行「離婚典禮」，想必 已經相當徹底地討論過彼此決定結束關係的原因，和平地 結束。
失戀之後可以做與不能做的事情 （一）可以做的事
世界上沒有不會痛的分手方式，承受分手的痛苦，從 痛苦中認清自己在失敗戀情中的錯誤，想辦法改進，不要 在下一段戀情中重蹈覆轍，是人生必修的一門功課！別以 為不愛了，轉身就走很瀟灑，其實是逃避面對戀愛時所產 生的問題，那些問題當反映了一個人經營親密關係時所欠 缺、不足的部分。
1. 讀書
翹了分手這門課的代價是很高的，一個人若無法在分 手過程中釐清，只會將問題帶到下一段戀情中，不斷因為 相同的錯誤而一再地結束感情。年輕時或許會覺得，能過 多談幾段戀愛很讚，等年過四十，朋友同學（以及那些當 年被自己分手的對象）紛紛成家立業生子，自己一個人卻 還在情海中漂泊，繼續分手又戀愛又分手的日子，恐怕已 經來不及！
6. 大哭
2. 工作 3. 吃喝玩樂 4. 旅行 5. 找朋友訴苦 7. 整理戀情 8. 療傷&面對錯誤 9. 丟東西 10. 搬家 11. 換工作 12. 寫作 13. 封鎖網路資訊 14. 愛自己
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15. 享受一個人的生活 16. 面對孤單 17. 規劃未來 18. 祝福彼此
9. 打聽對方消息
19. 承受與面對失落
10. 藕斷絲連
20. 放手
11. 變身單身公害，搶別人的男
21. 給別人機會
12. 逃避面對
22. 尋找心靈慰藉
13. 沉溺於過去的回憶之中
23. 尋找教會長輩輔導
14. 荒廢生活與工作
24. 禱告
15. ONS
女朋友
16. 當假朋友 （二）不能做的事情
17. 要求退還禮物與金錢
1. 死纏爛打
18. 拜拜
2. 跟蹤
19. 不再相信愛情
3. 報復
20. 從此痛恨所有異性
4. 傷害自己
21. 不愛自己
5. 馬上展開新戀情
22. 尋死
6. 自甘墮落
23. 在網路散播恨意
7. 沉溺於菸酒毒品
24. 不相信信仰的力量
算命
找靈媒
8. 流連夜店
不要為作惡的心懷不平，也不要向那行不義的生出 嫉妒。(詩篇37篇1節)
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【小題大作】
— 來 由 的 系 學 會 社
文︱張文亮
的 動 互 人 與 解人
瞭 學科
親愛的，有一個青翠的草場，住著一匹美麗的鹿。有 一天，有個獵人來到草場的邊緣，看到這隻鹿 在草場跳來躍去，他舉槍、瞄準、扣扳機，碰 的一聲，驚飛了許多草場上的小鳥，鹿仍安然 無恙地在那裡。不久，又來了一個更厲害的獵 人，他的槍法更準，槍隻機械更先進，又是碰 的一聲，鹿仍然在那裡。不久，又來了一個更 更厲害的獵人，他的槍技設備更驚人，碰的一 大聲，鹿還是在那裡。 二百年來，獵人一個接一個 來，所用的武器愈來愈新進，射 擊的方法後來也形成一派之言， 講來皆是有理、有據的理論，例如 「實證主義」(positivism)、「解析主 義」(interpretivism)、「結構主義」
(structuralism)、「後結構主義」(post-structuralism)、「制度 主義」(institutionalism)、「多元主義」(pluralism)、「現實 論」(realism)、「行為學」(behavioral theory)等，真是林林總 總。有趣的是，他們根據這些理論，也許能夠瞭解過去鹿 的移動，只要一瞄準，鹿就走開，走開的方式還與過去不 同。為什麼這隻鹿的步伐這麼奇怪？也許這隻鹿的四肢、 視力、聽力、味覺、嗅覺都不協調，以致牠的行動總是令 人難猜。迄今，那隻鹿仍然在草場上。
研究關係的社會學 1876年，獵人們將所知道的，在耶魯大學設立一門 課，1895年法國的波爾多大學(University of Bordeaux)索性將 這門課轉成一個學系，稱為「社會學系」。 社會social來自拉丁文的socius，意即「同伴」 (companion)。人的生活需要同伴，成長的過程需要配偶、 家人、朋友。人的活動也需要同伴，讀書需要「同學」， 工作需要「同事」，參加政黨需要「同志」，組合國家需 要「同胞」，不同國家需要「大同」。這麼不同的人與人 層級中，要持續凝聚同伴的關係，並朝正確的方向發展， 期待使社會有正常的發展，皆是社會學探討的核心。社會 學的影響廣泛，例如婚姻的維護、家庭的保護、弱勢的扶 持、工作權的保障、所得的均分、給反對者的空間、政府 合理的職權、國家合理的疆界、跨國間的尊重、對待外國
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知識的四種法則 人的公平、跨文化的對談等。 社會學(sociology)系，是社會科學(social science)院最主 要的科系，與社會相關科系的理論，大都由社會學發展出 來，社會學幾乎是社會科學的同義詞。許多社會複雜的現 象，也牽涉到文化、經濟、政治、法律、科學等，社會學 仍然秉持樂觀的信念，認為能夠辨識背後核心的問題，探 求其合理的解決。社會學要有高度的整合思維，才能將不 同的板塊拼在一起，要有高度的解析能力，才能看清問題 的核心，又要有看事情的高度，才能有深邃的看法。 大學科系代表人類知識的體系，大學科系設立的目的 是要讓人知道，那些學門值得注意，使學生經過數年的裝 備，能對國家、社會有用。但是，在高等教育的體系裡， 將比較單純（單純是因為這些科系在探討「物質」，單純 不等於簡單）的問題交給理學院、工學院的科系。將稍複 雜（稍複雜是因為這些科系探討活的「生物」）的問題交 給農學院、獸醫學院與醫學院的科系。將更複雜（更複雜 是因為這些科系在探討個人的內心）的問題交給文學院、 藝術學院。最複雜（最複雜是因為要在探討眾人的事）的 知識留給社會科學院，尤其是社會學系，因為探討「人與 人的關係」、「人與群體的關係」、「群體與群體的關 係」等的問題。
在歷史上，社會的現象存在已久，首先提出社會學 的是阿奎那。他歸納知識，提出知識分為四種，一、不改 變的法則。這些不變的法則，存在人心，常成為人生追求 的方向，與內心深處層級的渴慕，人不需學習就明明可知 的，他稱這是「永恆的法則」(eternal law)。二、大自然的法 則。這需要藉由人理性、觀察、與實驗大自然的事物，才 能瞭解，他稱這是「自然的法則」(natural law)。三、人群互 動的法則。這是人要在群體中去學習、去體會、去實行、 才能體會明白，他稱此為「人的法則」（human’s law）。 四、上帝對人的啟示。這需要上帝的啟示，人才會知道， 他稱為「神聖的法則」(Divine law)。 人的法則，是眾人共同的承諾，應該要遵守，阿奎那 稱此為，人要成為公民的「常 識」(sense communie)。 一個社會的穩定，建立在 每一個人都要有這常識， 這是「社會學」放入教育 的原因，即使有教育，社 會的問題依然很多。阿奎 那認為關鍵是：「有誰能 夠知道人的存心呢？人心倔 強，心思難測。倔強又難測的
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心，卻在一個不夠完美的掩體──身體之後，身體的表現 經常洩漏人的心機。」又寫道：「人很容易在錯誤的選擇 (wrong choice)顯示有罪、懦弱、忘恩、自私、或為少數人 的利益，犧牲多數人的福祉。」因此需要社會的規範、政 府的法律、與道德的力量來平衡。
自己的功能，而非滿足自己的私意，私意沒有止盡，追求 個人的滿足，將是永無止盡的追求，得不到滿足的喜悅。 所以凡是尊貴的(noble)、真實的(true)與美好的(good)，要留 心去行」。★
愛超越有限的瞭解 阿奎那提出社會制度的訂定，使眾人的重擔均分，利 益能夠均勻的分配，而非少數人坐享大眾的辛苦，他稱此 為「社會公義」(social justice)。他寫道：「公義的社會， 一方面是來自個人對別人的尊重，一方面來自一顆公正的 心，不妥協社會的錯謬。」當愛你的鄰舍，是社會結構的 基本。人若愛鄰舍，就會尊重他們的意見，關心他們的受 苦，守住對別人的承諾，保障婚姻與家庭，不搶奪別人的 擁有，讓別人有申訴的機會等……。雖然人與人的互動， 不是我們所能完全瞭解，不過完全的愛不需要來自完全的 瞭解，愛超越有限的瞭解。」
不要以惡報惡；眾人以為美的事要留心去做。(羅馬書12章 17節)
阿奎那對社會的問題，存有積極正面的看法，他寫 道：「吃的喜悅是來自對身體的保護，不是只為口慾，如 果活著的目的只為享受美食，享受的喜悅將不長久。性的 目的是為繁殖下一代，不是為了性交的快感，沒有目的的 快感，真正的喜悅也不持久。人的喜悅是在社會能夠盡上
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【毛姊姊信箱】
生理的秘密
文︱毛姐姐
Q
親愛的毛姐姐你好:
我今年12歲，有非常重要的生理上的問題 要問你。
事情是這樣的、從小我看到一些連續劇中 男女發生關係，我就會有一種很奇怪的感覺， 每次只要有這種感覺，我就會把雙腳夾緊，反 正就是使我的「那裡」被壓著，我就有一種舒 服的感覺。我問過媽媽了，知道是因為性的關 係。但後來想想似乎不只這樣，我甚至會喜歡 這種感覺，晚上睡覺時還會想一些亂七八糟的 事，去壓我的那裡讓自己會覺得很舒服。
因為這件事讓我覺得很痛苦，我覺得自己 很奇怪，但又不敢和別人講，還因此大哭了好 多次，有一次惶恐到不行了，才打去問一位我 非常好的朋友，她說她也有和我一樣的情形， 叫我放心，說那是正常的，但我仍非常不安， 請幫幫我！ 小美敬上
親愛的小美： 謝謝和我分享你心中的秘密。
A
你12歲，開始要轉大人了，上帝造我們有男有女，原 本就是要我們生養眾多，有「性」的感覺和需求是每個 人的天性，是很正常的，千萬不要覺得自己有問題。只 因為一般人不會公開討論，所以讓你感覺不安。
不過照你來信的描述，你可能比較傾向有「手 淫」的發展，若是這樣，我建議你： 1、每晚睡前先禱告，求主保守你有好的睡眠。
2、讓自己遠離試誘的機會，所有不該看的色情 網站、漫畫……都要遠離。 3、穿寬鬆的衣物，不要去摩擦私密地方。 4、做適度運動，讓自己能很快入睡。 5、睡前讀屬靈書報，腦中都是屬神的話，就沒時間 胡思亂想。 已做過的事求主赦免，也不用再定罪自己。對在成長中 懵懂摸索的你，絕對不是件不堪的事！往後只要往正確的方向 邁進就好！ 祝你能快樂的過你的青春年華！我會為你禱告∼∼ 歡迎再來信！ 毛姊姊簡歷
我兒，要謹守你父親的誡命；不可離棄你母親的法則，要常 繫在你心上，掛在你項上。你行走，它必引導你；你躺臥， 它必保守你；你睡醒，它必與你談論。因為誡命是燈，法則 是光，訓誨的責備是生命的道。(箴言6章20-23節)
毛姊姊敬上
美國密西西比州立大學諮商較育碩士 曾任輔導、記者、編輯、企劃等職 出版福音輔導小說、傳記、散文、基督徒見證集、品格勵志等二十餘本書
來函信箱：iyoungbox@gmail.com
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皺起了眉頭，小威繼續央求媽媽，說，「可是班上同 學都有手機啊，而且他們的手機還一支比一支好，唉呦， 不管啦，買給我啦……」 趁著週末假日，小威拉著媽媽來到電信行，才剛踏進 門，就使出哀兵政策。 「媽，拜託啦！我真的很想要一支智慧型手機，買給 我啦……」絲毫不顧旁人的異樣眼光，小威拉 著媽媽的手，晃啊晃的，不斷地央求。 瞧瞧眼前一排智慧型手機，廠牌從 Samsung、HTC、Sony Ericsson，乃至於現在 最夯的iPhone，每一支手機的標價動輒萬把 塊，有的甚至還高達兩萬多塊，讓小威的媽 媽看傻了眼。 「現在手機怎麼都那麼貴啊！」媽 媽搖了搖頭，轉身對小威說，「而且你 才念國中耶，每天忙著上課，哪需要手 機啊？還指定要智慧型的……」
「好好好！真是拿你沒辦法。」禁不住小威的哀求， 媽媽最後還是刷了卡，買下一支智慧型手機，讓小威樂不 可支。 不知道從什麼時候開始，走在路上或是坐捷運時，都 不難看到國、高中生人手一機在講電話。加上近幾年，智 慧型手機當道，學生們的手機也越換越高檔，幾乎都有上 網的功能。 對於這樣的現象，社會普遍已經習以為常，但想一 想，這樣真的比較好嗎？ 這讓我想起了，早年，隨著電腦的普及化，連體制內 教育都主張，讓孩子越早接觸電腦越好。據我了解，學校 老師還會刻意派一些需要上網找資料的功課，為的就是讓 學生提早熟悉電腦操作，以及如何透過網路來搜尋資料。 電腦操作能力之於現代人，當然非常重要。但很多事
文︱魏棻
卿
心靈 勵志作家 iyoung 2012.4
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情，過猶不及，一味高舉資訊教育的結果，就是學生變得 越來越依賴網路，有的甚至還沉迷於線上遊戲。看慣了聲 光十色的刺激，漸漸地，就會越來越難靜下心來閱讀。 手機的道理也一樣。早期學生使用手機，頂多只是拿 來打電話，現在這幾年，卻開始把手機當電腦用，隨時隨 地都在上網。
下的心靈交會。雖然有句話說， 「科技，來自於人性。」但再怎 麼樣，還是無法取代人跟人之間 的真實互動。所以，聰明的你， 要學會善用電子產品，而不是讓 它牽著你的鼻子走喔！★
這會造成什麼問題？前陣子，我看到了一則外電新 聞，報導中提到，有一位大學生因為每天沉迷在電腦和手 機上網，冷落了女友，讓女友氣得鬧分手。為了挽回女方 的心，他停掉所有網路帳號，不上臉書、也不收電子郵 件，更不講手機或是傳簡訊，時間長達三個月。 三個月後，他不僅重拾和女友的關係，也深刻體會 到，少了電腦和手機的使用，他反而花更多時間和家人朋 友相處，感情也比以前變得更融洽。所以他決定 不再成為電子產品的重度使用者，而是從真正的「需 要」出發，該使用的時候才用。 無論是家人還是朋友之間，面對面相處，都貴在當
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絲團：魏
棻卿的書
香花園
有了信心 ， 有了知識 又要加上德行；有 ， 了 有了忍耐 又要加上節制；有 德行，又要加上 ， 知 了 的 心 ； 有 又要加上虔敬；有 節制，又要加上 識； 忍 了 了虔敬， 後書1章5 愛 弟 兄 的 心 ， 又 又要加上 耐； 要加上愛 愛弟兄 -7節) 眾人的心 。(彼得
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文︱徐愛禾
旅遊勝地的客家紀念碑、懷舊餐廳裡陳永淘的歌…… 不停韻嚐著捱也係客家人，我喜歡那種恬靜於心認同的 滋味。 我不會說流利的客語，卻將它珍藏於自己的胴體。擂 茶店的老闆播放著我自幼熟悉的客家歌謠，我脫口而出： 「捱係客家人，捱會講客話」突然，我想起教我這句話的 父親。那時我還未有四個弟妹，那時他總陪著我處處走。
童年和成長應是兩碼子事，記憶卻變了 地平線一天天降低，我的座位從駕駛的腿上換到了後 座，又換成了前座。嘰嘰喳喳聲中興奮晃著地兩股辮子， 可曾看見髮絲後，耳中寂靜的旋律？現在，父女間剩下他 的獨白。我想，童年和成長應是兩碼子事。但曾幾何時， 疼愛我的父親卻似成了一抹影子，只是被冷落的守護者。 淡淡地，心中不被理睬的一角，帶著落寞，依然頑
抗而忠實地演著那個童年 ──日漸模糊的記憶和父親被 略過的影子。我走出房門，眼角餘光看見父親在洗碗，我 選擇靜靜地離開房間，父親抬頭看了我一眼，淺笑一聲： 「嗨，女兒！」然後走近身邊想攬住我肩頭，伸手，卻擦 過我的手臂，攬了滿懷空氣。我俐落地閃過一絲白髮射來 的光，父親開了音響，彷彿用音樂撫著大女兒躲開的空 位。哼唱聲中，奇異恩典，灰灰的。 我轉身回房。客廳，卻傳來琴聲，伴著一抹陽光，曬 進慵懶的沙發…… 父親總愛去摸鋼琴，粗糙的手指生澀地流連在少時黑 白的殘夢，天生的好嗓子是否補綴了那片空白──父親為 什麼總望著鋼琴視而不見？11年前，他輕輕拾起自己的惆 悵，鑲上我的鋼琴夢，於是，我有了鋼琴課。如今我從舞 台走下來，卻無視熱烈鼓掌的爸爸。我用力推開他，背對 他大聲質問：「阿爸咧？你為什麼不再疼我了？？」音樂 可是嫌犯！不，記憶，才是。
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坐著，良久。 是的，弗論時空，童年和成長仍是兩碼子事。但，什 麼改變了？我輕喊，「父親！女兒，回來了。」 「阿爸，按早！」他走出房門，笑了，時空從童年結 束的那一天，接下去。 「乖妹ㄟ，按早！」 禿了頭的父親打了個呵欠，鬢角的白髮又射來一道白 光。笑容悄悄爬上我的嘴角，悔恨是否扎心？是喜悅，是 更甜美些。★
你們作兒女的，要凡事聽從父母，因為這是主所喜悅 的。(歌羅西書3章20節) 童年和成長仍是兩碼子事，但是我變了 晨曦的曙光迸出帶著古老封印的微塵，輕落於一卷底 片，素手輕觸，剎時塵埃四散，留下深邃的回憶。 我檢視著底片，這是少女愁情的晨間。太陽的目光望進 那卷底片，一串影像投射在我的書桌上。 一片寂靜…… 猛然心一揪，我跌坐在椅子上。啞然望著──── 我騎在爸爸的肩膀上，開心地咧嘴大笑；山明水秀，爸 抱著熟睡的我，一隻手拿著我喝一半的飲料坐在車上；爸牽 著我開心地向鏡頭揮手，爸陪著我練琴……，我的記憶開始 膨脹，童年和眼前的景象重合、重合。 那束陽光帶著塵埃散佈房間，底片安靜地落回桌上。我
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文︱賴中申
用一束馨香 買通春天的 才女老師 【i young】
擅長朗讀、喜愛歌唱，是音樂創作者，彈琴、 玩吉他、烏克麗麗、還會吹薩克斯風，任教新 竹某中學、深受學生喜愛的國文老師兼導師。
「成長曾有說不出的心傷，渴望被愛、被瞭解、能體 諒；可有誰能撫平我的痛楚？因我確是軟弱疲乏……」在 一個淚水決堤的夜晚，女孩走上頂樓，抬頭仰望；發現滿 天閃爍的星星，彷彿是上帝要給她的安慰，告訴她：「別 怕、別哭，孩子！讓我來擦乾妳的眼淚！」這來自天上的 感動和安慰，讓聖齡一回到房間，就在床邊一面流淚一面 譜寫出《星語》這首安慰之歌。 能言善道、文筆流暢的聖齡，原本想過要回應父親的 期待，以考法律系為志向，只是高中聯考失利，使她深受 打擊、信心失落，還好有良師引領，從文學領域找到希望 的入口，從寫作裡找回快樂，也找到自信，參加校內外寫 作比賽多有斬獲，畢業時還獲頒「傑出貢獻獎」，後來從 法律轉向「非中文系」不可，如願考上東吳大學中文系， 成了張曉風、張曼娟的學妹和學生。 《芬芳》 羊腸道上 騎單車的少年 不 發 一 語 用一束馨香 買通春天
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拍手叫好，聖齡的才情使學生信服又幸福。聖齡在教學 時，就像林書豪上場打球時，總是帶著「In Jesus Name I Play 」的橘色手環，為所信的神打球。聖齡是以「In Jesus Name I Teach」的信念教學，面對狂飆期孩子的忤逆和不服 管教，不灰心、不放棄，用真誠、熱忱的心，和耶穌的愛 去愛他們，終獲得學生「愛很大」的回應。
熱愛寫作的聖齡，在大一時，以一首短短二十三字 描寫少年情懷的新詩，入選當年台北公車捷運詩文聯合甄 選，被做成海報貼在公車上，直到現在，這首《芬芳》都 還被當作中學國文模擬考題。 在聖齡還是新鮮人時，受邀到校園內衛理公會的「安 素堂」參加團契迎新活動，在聚會時，深深被基督徒的學 長姊吸引，覺得他們怎麼會如此喜樂、友愛和友善！後來 自己親身經歷了上帝的愛，大二時受洗成為基督徒，接受 了影響自己生命至深的基督信仰，畢業之前，將信仰帶給 自己心裡的感動寫下20多首動人的詩歌，集結成「仰望」 音樂專輯的創作，回饋她所愛的安素堂學生團契。
In Jesus Name I Teach 東吳畢業一年後，聖齡從國小代理教師踏入「老師」 這行業，她常在國文課堂以聲音和音樂分享文學之美，用 清亮的嗓音和字正腔圓、抑揚頓挫的語調詮釋，總讓學生
聖齡擔任班導師，經常找機會鼓勵孩子們正向思考， 學習忘記背後的不快，努力面前，向著標竿直跑。學生也 喜愛和她分享心事，聖齡會將學生當朋友般的對待和回 信，學生們接到老師用心的關注，反而更喜歡訴說心裡的 秘密，聖齡就常常會收到許許多多來自學生的「情書」。
有愛的人生就無懼風浪！ 在學校，學生參加校 內競賽活動，輸贏常有， 聖齡教導孩子們：「輸 贏其次，態度第一。」 有好品格更勝於好成 績，面對這群正值容易 衝動的孩子，就怕大人 們不了解他們心裡的世 界，聖齡努力讓他們明 白，「有愛的人生就無 懼風浪！」老師愛他 們，耶穌也愛他們。
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夜深，人靜，將十一點半，一通簡訊：「老師睡了 嗎？我真的好難過，書念不完又感冒，看著班上同學一個 比一個強，每個人都做了好多事，只有我在背後望塵莫 及，我真的覺得我努力了，老師能為我禱告嗎？好希望老 師現在能像國中時一樣，在我身邊幫我加油打氣……」一 位已畢業考上第一志願的學生半夜傳來簡訊，聖齡也立時 回傳為她禱告，這是聖齡班上畢業的每一位同學， 依然享有的「售後服務」。 正如聖齡在〈星語〉文中說：「我親愛 孩子，你不哭、不要慌；因我在你身旁， 永遠在你身旁，傾聽你每句話；我要你變 剛強，擁抱每個希望，像那太陽日頭照、 像那繁星當空耀，成為世界的光亮！」聖齡 希望以自己在信仰的感受，傳達神 的愛，善待教過的每個學生。如 「用一束馨香買通春天」般，讓 學生除了領略文學之美之外，也 能擁抱希望、成為光亮，享受豐 盛人生。★
最要緊的是彼此切實相愛， 因為愛能遮掩許多的罪。 (彼得前書4章8節)
聽： 〈星語〉網上 /m/3300424 m o .c m a .y ia ed h t t p :/ / m y m
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吃在台灣，總有說不完的故事。
文︱詹慶臨 多變的時代 充滿了未知的變數和挑戰 成功者有一秘訣 在於他們邁向巔峰時有心靈導師為伴 成功者背後都有長輩提攜 但next one非copy one next one引導出世代的傳承與經驗的交替 使自己與next one的生活與生命同得富足 本期《食，在精心下傳承》 訪問牛肉麵及餃子達人 以食為樂的傳承祕訣
從台灣的長子原住民，在吃的方面是取材大自然最 原始的食材，成為無可取代的野味美食；再則福建閩南、 廣東客家族群、河洛中原先民來台灣移居或開墾，分別帶 來不同料理美味，也帶來不同的飲食文化。後有大陸大舉 遷台的外省人，使得台灣瞬間有山東、湖南、新疆、浙 江、四川、陝西、上海、北京、蒙古、哈爾濱等地的家鄉 菜……。 其實，台灣本土也有多種道地的台灣小吃，走一趟台 灣各縣市，有數不清的地方著名料理，光是肉圓、肉粽、 雞排，南北就各有不同口味，縮小範圍來看，單一條街的 夜市也有多種不同特調口味的珍珠奶茶。 又，近來，新移民和外籍新娘嫁入台灣，也帶來異國 料理另類美食鮮味。現在，泰國料理店、越南美食館，每 個鄉鎮都吃得到。
從品嚐味美到飲食文化 吃，不僅是品嚐味美，讓味蕾享受而已，吃變成是種 文化，也是藝術，更是文創產業。
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比如，大甲麵本家，將麵食文化與地方產業做完美結 合，打造一個創意麵食的文化產業。負責人劉世欣原本在 台北擔任袖珍博物館副館長一職，琢磨於文化創意產業， 從沒想到會一腳踏入父親自30年代創立的傳統製麵行業， 劉世欣的父親說：「做麵很簡單，就是麵粉、鹽巴、水的 調製。」麵很不起眼，製麵簡單卻敵不過財團、集團的鋪 天蓋地銷售，成為又一個趨於沒落的「傳統產業」。 劉世欣從父親傳承下來一甲子所堅持「高品質」的製 麵技術，他認為「賣麵不該只是賣麵！」，台灣的製麵業 者眾多，但都沒有好好正視品牌，只能「在地」經營，若 要創造產業價值，唯有產業與文化結合，才能走出一條藍 海，因此，他想為「麵條」創造品牌。
新思維造就不簡單事業 當年，劉世欣才二十出頭，決定以創意出發，尋求全 新思維概念的創新麵食，他成功研製「綠茶養生麵條」、 「綠茶養生麵線」，後又推出「抹茶麵條」、「文山包種 茶麵條」、「芋頭麵條」、「烏龍茶麵條」，充分結合地 方產業，讓麵條具有文創概念，也將傳統的父執輩製麵做 法改良，以及重新設計饒富古味的包裝，將品牌置入包裝 中，結果創意大獲媒體青睞，也博得消費者喜愛嚐鮮的趨 勢，終將簡單的麵條，變成不簡單的文創事業。
大甲麵本家的再起，羨煞外省、本省的老一輩嘆息歲 月催人老，擁有一身師傅功夫，就是無法傳承，年輕人就 是不願接下傳統不變的店家生意，讓當年令人懷念的「家 鄉口味」，有一陣子一一的吹起熄燈號。 近來，各種美食推薦節目興起，帶起一股「這是電 視介紹的」風潮，不少人喜歡電視介紹的店家，就是「美 食」，有的店家生意興隆，也有的如煙火般絢麗後消失； 後又有「牛肉麵達人」、「鳳梨酥評選」……等的行銷活 動，似乎有股以文創帶動產業，讓飲食文化起了變化。
傳統美味的創新經營者 從中，新一代的經營者，在傳統美味中接續傳承，除了 劉世欣的文創變革之外，本期「食在精心」以next one引導 出世代的傳承與經驗的交替，分別訪問牛肉麵達人張承康， 接下父親的牛肉麵精華技術，以品牌創新概念自立創業。 另，報導非餐飲背景，以其所蘊含的現代醫學、營養 學為底的知識創業，讓餃子非餃子。他們都以食為樂，熱 忱的推介動人的故事，使next one非copy one的新美食主 義，傳承吃的美學。
年輕，最大的本錢，就是敢創、敢闖、敢變，注入養 生新觀念，讓麵食甦活起來，使傳統麵條不蕭條。
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食，在精心下傳承 二
喜樂滿足在牛肉麵傳香中—
牛肉麵達人張承康傳 承美味以品牌創新 文︱詹慶臨
張承康是父親老來得子的安慰，母親在他國中時過 世，父親兼代母職，扛起養家又顧子的重擔。 父親和幾位老兵伯伯合夥開店，從早餐的豆漿燒餅， 到午晚餐的牛肉麵餃，做來實在費勁辛苦。那時，家住基 隆，天未亮就出門到台北作生意，晚晚才回家。 因此，張承康和兩位妹妹從小就很獨立。 張承康斯文有禮，看似白面書生，少年時也有「牛 脾氣」，曾和同學打架打傷別人，害父親被請到學校，低 聲下氣地向同學家長和老師賠不是，張承康內心很過意不 去，自此決心跳脫狂飆的少年期。
美味傳承起於默默陪伴的心意 大學時期，張承康經常主動從座落在外雙溪的校園， 跑到台北火車站附近的店裡幫忙。父親話少，張承康也不 善言辭，兩父子見面幾乎不說什麼，看兒子默默陪伴的心 意，機動地跑堂、洗碗、招呼客人，父親都了然於心，張 承康當然也獲得一碗香噴噴的牛肉麵，外加一碟小菜作為 獎賞。 當時的牛肉麵店已小有名氣，許多回教徒也會來用 餐，這些客人對食物的潔淨特別挑剔，他們都很喜歡父親 調煮的口味。張承康親身見識到父親熬煮牛肉麵的絕活， 開始對這行產生興趣，他在和父親習藝的過程，也領受了 父親的生活態度與敬業精神： 創新（肉質香嫩沒腥味）─ ─ 選肉是一大功夫，放牧 吃草的牛，運動量充足，肉質較健康有彈性，富含omrga-3 脂肪酸和油溶性維生素。嚴選自特定的部位，烹煮的時間 相同，口感穩定，就像父親穩健的個性，一步一腳印，只 求盡心付出。張承康繼承父業，又加以研究改良，實驗多 次配方，熬肉不用醬油，用特選的中草藥去腥，使肉質更 加鮮美。文質彬彬的張承康說：「我的生活時有困境，但因 此使我不斷尋求改變，面對挑戰。」差異化是致勝的關鍵。
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耐力（熬湯火不斷）──「唱戲的腔、師父的湯」， 一鍋好湯底，可以決定美味的深度。有人怕麻煩，選擇現 成的鍋底，縮短準備的時程。張承康承繼父親的的耐力， 從頭學熬湯，講究的是火候，牛肉加上牛骨牛油，一鍋湯 要細火慢燉16小時，不讓人聞香千里，善不罷休！ 彈性（麵條QQ有嚼勁）──父親是極有彈性、能屈能 伸的人，母親過世後，他辭掉工作，改做生意希望多 賺一些錢。最初店裡的麵條都是手工撖製，後來人 手不足，發包給製麵廠，按父親的獨特方法製造。 麵條的Q勁一部份來自鹽的介入，讓張承康想起父 親的抗壓性，環境愈艱困，他工作愈起勁。 專注（建立品牌）──管理大師彼得•杜 拉克說：「人生最重要的是用對的方法做對 的事，然後堅持下去。」張承康把店裡的 產品縮減為少數幾樣招牌菜，集中焦點做 到精彩，全力滿足顧客的味蕾，並在工 作的反復過程把持熱情。看到顧客的支 持，還有三代同堂在店裡享受傳統麵食 的天倫之樂，似乎彌補了張承康年少失 去母親的遺憾。這些回饋使張承康更樂 在工作，專心研煮更道地的牛肉麵， 熬出人生好湯頭。
把健康都賠上了，但他在聖經中領受了一句說：「你們要休 息，要知道我是神。」雖然工時很長，但不是愛拼就會贏， 也要把握休息的時間，安靜領受從神而來的智慧，因為勇 於安靜放下，所以創新的能量又源源不絕地從天而來。 永續（連鎖經營）──父親現已80多歲，體力大不如 前，但早上仍會到店裡看頭看尾，當年辛苦照顧年幼的1兒2 女，不斷把自己的愛融入家庭，張承康希望藉著開分店將父 親的精神發揚光大，並設立中央廚房，使熬製過程標準化。
從上帝領受喜樂滿足的生命 張承康曾因母親常處於憂鬱狀態，為要將生命的不快 解套，主動到教會追求平安喜樂的生命，也因此，自行創 業時，將店名取為「喜樂滿足」，希望客人把幸福吃進心 坎裡，同時也將上帝的祝福與把父親的愛，煮進一碗碗的 牛肉湯頭。 今年春節初三，想到自己也是來自單親家庭，箇中的 辛苦特別能感受，張承康免費提供牛肉麵給溪水旁關懷單 親家庭協會50多個單親家庭，他的奉獻是一份心意，也間 接表達對父親的敬意。 張承康傳承父親不僅是牛肉麵的絕活，更是「誠勤實 樸」的生活態度，父親的喜樂滿足就在牛肉傳香中。
定靜（重新得力）──張 承康曾經日以繼夜地工作，
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三
食，在精心下傳承 三
愛就包在餃子裡—
餃子達人張同凝從 醫師跨界為營養師 文︱詹慶臨
有一本暢銷書叫《別讓不懂營養的醫生害了你》，擁有 營養學的專業知識醫師，對病患的全方位醫療將是福音。 具有醫療背景，還特別鑽研營養學，又跨界餐飲業， 將自己的營養知識結合醫學，實踐在飲食的健康美學上， 又將愛紮入飲食的更為奇特──這人，就是張同凝。
「哈餃子」的由來 為什麼取名叫「哈餃子」呢？ 張同凝說：「因為我是來自『哈』爾濱的醫生，也是 一位基督徒，希望唱著『哈利路亞』，端上讓你吃後『哈 哈』大笑的哈餃子。」 來自醫生世家的張同凝，畢業於哈爾濱醫科大學，曾 在中國擔任老人病科及整型外科醫生多年，深深感受到許
多慢性病與文明病都是吃出來的。二十年後，張同凝嫁到 台灣來，繼續擔任健康食品公司的營養諮詢師。常到社區 機關宣導正確的飲食觀念。 考古學家在古埃及金字塔內部，發現一段話：「人對食 物的需求真正必要的只有1/4，其它3/4是為醫生吃的」。也 就是說，人們吃了許多對身體「不友善」的食物。張同凝 張著大眼睛、中氣十足地說：「因為吃錯食物而去看醫生， 太不划算了吧！與其外在整形美容，追求青春美麗的外表， 還不如從飲食著手調養身體，才能由內而外，散發好氣色， 增強身體的活力。」張同凝就是一個健康寶寶，粉紅的好氣 色，全身散發活力，實在看不出已是半百好幾的人。 張同凝用醫生的專業精神，將看似普普的廚藝，加上 營養的黃金比例和烹調美學，她的餃子個個充滿元氣，真 是所謂的「元寶」。 哈餃子大元寶的秘訣是： 質精──在北方人的心中，餃子是上乘的待客食物， 會把最高級的魚、肉留下來包水餃，招待貴賓。哈餃子使 用外銷日本的上等里肌瘦肉及原料海鮮，北冰洋鱈魚、鮮 甘貝、不泡藥水的大蝦仁。同時採用冷榨橄欖油和淨化的 能量水和麵製餡。 鎖水──曾經DIY餃子的人一定曉得，當肉和蔬菜結合 時，蔬菜一定要去水，才能和肉結合在一起，不會破餡而 出。所以和餡時要把菜汁擠乾，但也因此失去了青菜的營 養與鮮味。張同凝卻獨家研發出「阻水法」，保留蔬菜的
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原汁，使菜與肉完美地結合在一起，餃皮不露餡，讓水餃 內部也是水噹噹的好滋味。 類多──營養專家建議一天最好能吃到32種食物和5 種蔬果，如果做不到，至少也要涵蓋18到25種。一口哈餃 子可以吃下10種七彩天然食物，蘊含六大營養素，外包全 穀、全麥餃子皮。餡料組合已達20多種的十蔬養生系列， 10顆餃子的鹽份只有成人一天所需的1/6，油脂只有1/4。餃 子皮也多種選擇，有適合糖尿病患者的薄餃皮，也有女士 偏愛的多彩水晶餃皮。 黃金比例──魔鬼藏在細節裡，要求完美的張同凝， 絕不放過每一個小細節。好食物會在身體內增進細胞分子 矯正，以達到調整體質、健康加分的功能。為了尋找優質 肉品，她拜訪多家CNS魚肉供應商，蔬菜得經過 三道程序及臭氧徹底清洗。她用科學家的實 驗精神，不斷研發更好的內餡組合，希望尋 找出內餡協同效應的黃金比例，發揮各類食 材間的遞補作用，使營養加乘。
來自夢想的力量 「我很想成立餃子博物館，看看在一 張張麵皮內，可以擁有多少不同的文化 風貌。」原來張同凝的活力來自夢想的 力量，想讓世界各地的人認識華人這項 特有料理，可說是另類的美食外交。 在三毛《撒哈拉沙漠》一書中
曾提到：「有一次親手做餃子給西班牙籍的先生荷西品 嚐，沒想到他老兄用西餐的刀叉先切開餃皮，再一口餡一 口皮，有模有樣地吃將起來，真是讓人哭笑不得。」哈餃 子的店面裝潢不似一般小吃餐館，倒有歐式餐廳的風味， 淨雅的牆面、格木窗白紗簾、還有溫馨的壁爐，木製階梯 可以上搭二樓，「在我的東北家鄉很多這樣異國設計的餐 廳，店裡的擺設也表達了我對家鄉的懷念。」由此看來， 餃子若要中餐西吃，在哈餃子氣氛絕對是很搭，果然，飯 後還有養生茶與醇咖啡提供選擇呢！
熱情的餃子大使 張同凝是位極爽朗熱情的人，儼然是餃子大使，如 「人來瘋」般的穿梭在各桌的客人間，快樂地分享她的餃 子文化和營養新知。離鄉不只五百哩的張同凝感於單親及 弱勢者的孤寂，店裡經常舉辦公益關懷活動，造福社區。 去年聖誕節還邀情牧師來分享聖誕節的真諦，同時進行摸 彩與遊戲。今年除夕夜，也邀請單身朋友到店一起圍爐， 完全付出不收費。四月復活節又請氣球小丑uncle button來 店變魔術把歡、以福音傳愛，張同凝就是希望在哈餃子營 造健康快樂的氣氛。 從醫師到營養師，再到食品研發的餐廳經營者，張同 凝把多重身份一「同凝」結合得如此巧妙，原因無他，就 是「熱誠」。 大家喜愛「哈餃子，去！」，關鍵就是，張同凝將愛 包在每一個餃子裡。★
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比戰爭更重要的事
文︱王樵一
提起日本京都，很少人不被其古樸雅緻之美所吸引！ 京都城，完整保留了不少唐式建築（動輒七八百年 的寺廟），甚至京都本身的建築格局，就是仿洛陽而建的 （故而，京都以洛作為簡稱）。不過，大家不知道會不會 感到好奇，為何戰敗國日本，在戰爭末期飽受盟軍的轟 炸，各大主要城市的老舊城區幾乎都被炸毀（例如東京， 只有上野一帶勉強保留了部分戰前的建築風景），京都卻 是毫髮無損？ 原來，這裡面有一段故事。
當年盟軍，原本是打算對京都投擲炸彈的，畢竟作為 日本千年古都的京都，有歷代天皇居所（京都御苑），有數 不清的寺廟神社總本山，還有許許多多的精緻藝術，可以 說是日本人的心靈原鄉。如果轟炸京都，將京都炸毀，盟 軍相信，必定能夠重挫日本的士氣，甚至迫使日本投降。 然而，當時參與轟炸日本的會議中，卻有一個人表示 反對。此人對盟軍說，京都的文化藝術建築等成就，是人 類共有的寶貴遺產，應該被保護，不應該為了戰爭的勝利 而轟炸毀壞，並且建議盟軍的轟炸部隊避開京都，這才將 京都完整保存下來，今天我們才能有機會一睹京都之美。 建議保存京都，不使其為戰火波及的人，是中國建築 學者梁思成。 雖然不知道梁思成是不是基督徒，不過，我覺得梁 思成的作為，具體體現了耶穌基督的「愛你的仇敵」的思 想。面對著屠殺、侵略你的國家與人民的仇人，卻沒被報 復的仇恨心所蒙蔽了一切，還能想到遠勝過醜惡戰爭的更 重要之事，保存人類美善的結晶（文化），雖然說，此舉 多少和梁思成本身的建築專業有關，但是，因為戰爭或仇
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恨而拋棄專業，專注於仇恨的人卻也不在少數。
超越仇恨成為更好
好比說，最近幾年，南韓因為經濟上大舉超越台灣， 對於南韓的超越感到焦慮的一些人，開始以抹黑、栽贓等 不實的假新聞與假事件（孔子是韓國人，端午節被申遺成 功等，都是透過拼貼與抹黑製造的假新聞，來激起人們對 南韓的仇恨，特定人士更從操作仇恨言論中獲得好處。南 韓只是遵儒但並不宣稱孔子為韓國人，韓國的端午節更只 是與中國的端午節同名，卻另有一套祭典儀式，能夠成功 申遺，是因為其儀式保存完整而被肯定。）
多想想梁思成，對那些屠殺自己同胞的敵人，都能願 意為了人類更根本而美好的核心價值，選擇放過原本可以 發洩自己仇恨與怒氣的機會，我們為何不能？
許多年輕人恐怕不知道，戰後台灣和南韓乃是以兄弟 之邦相稱，韓戰之後，台灣更接收了不少韓國僑胞與韓國 的華裔人士，曾經台灣與韓國交好，而當時台灣的經濟也 超前南韓許多（2000年之前，台灣的經濟情況都還遠勝過 南韓）。
活在仇恨中，只會讓自己痛苦，報復雖然能夠發洩 內心的仇恨情緒，但卻只是令自己困於仇恨之中而無法自 拔。無論是否相信耶穌，唯有真正懂得愛仇敵（有人打你 左臉，連右臉也給他打），才能夠超越內心的仇恨，讓自 己獲得解脫，從而成長茁壯，如此才能將自己帶往更高的 境界，成為更好的人。★
只是我告訴你們，要愛你們的仇 敵，為那逼迫你們的禱告。(馬太 福音5章44節)
然而，曾幾何時，只因為小老弟超越了我們，我們不 思檢討改進自己的問題，反而以外在歸因（千錯萬錯，都 是別人的錯害了我）的方式來怪罪南韓的崛起，甚至不惜 操弄國族主義，點燃人民的仇韓情緒。 我以為，台灣與韓國並非交戰國，只是經濟競爭暫時 受挫，卻不惜動用國族主義，實在是要不得的行為。
iyoung 2012.4
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詩篇8章3-4節 我觀看你指頭所造的天，並你所陳設的月亮星宿， 便說：人算甚麼，你竟顧念他？ 世人算甚麼，你竟眷顧他？
封面設計理念 沒有方圓不成規矩 有限的長方框與無限的局部圓 如電腦螢幕框的視覺面 構成封面最主要的佈局 意表α地界和Ω穹蒼 如同在界線的空間穿入時間相遇 大辣辣塗鴉的 i 與結合可翻轉的 un 在奔放不羈的動力與規則之間 如同已有的事後必再有 已行的事後必再行 表徵帶動世代的傳承
【掌聲響起】
iyoung雜誌自創刊以來，就以不同於一般雜誌的版面風格問世，以新概念元素融入雜誌中，獲 得讀者喜愛。 iyoung雜誌曾經在紙本出刊的當兒，不到半年湧入大量訂戶，達到發行8萬本，現在轉型改為以網路版發 行，若是被你發覺「iyoung」雜誌在浩瀚網路世界的一隅，那麼請發揮「即戰力」，轉寄給朋友告知有這麼一個 網路世界的「名模」級刊物，等著閱讀。 本期「iyoung」雜誌內容刊載創意創業的傳承故事，創業一向維艱，年輕的一代是如何面對困境，走入品牌的堅 持，他們以「故事力」就是「競爭力」，在創新當下，從上一代累積創業的感動故事，成為品牌的動力，一一發 動在新世代競爭的商業世界，成為訴說感動故事的開始。 我們期待「食•在精心」的傳承經驗，也激勵「iyoung」雜誌在各種景況下逆勢成長， 期待你一起來為「iyoung」說故事。
iyoung 2012.4
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幸福久久•一生一世 主講人︰簡春安博士 幸福是甚麼？甚麼是真正的幸福？知名社會學家簡春安，以聖經 真理、多年專業與人生歷練，分享上帝給人的圓滿祝福。願大家 因能認識上帝、活出真理，擁有豐盛的生命，正確價值觀，無論 CD 片 1 、 D DV ） 元 內含9片 5 5 資 號郵 掛 （ 元 0 定價70
是處於優渥平順或是坎坷貧困的環境，都能「快活度日」、「幸 福久久•一生一世」。
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