Santé

Dr Alexandra Dalu,

auteur du livre « Les 100 idées reçues

qui vous empêchent d’aller bien » MANGER EN PLEINE CONSCIENCE

Manger et surtout bien manger fait partie de la vie au sens de la survie physiologique et organique: on mange d’abord à sa faim pour être repu et bien nourri. Mais aussi et au-delà du sens vital, manger est un réel plaisir individuel et bien sûr convivial. Un plaisir sain, voire pour certains une passion! On parle d’ailleurs sans vouloir extrapoler d’art culinaire, et d’art de la table, tant manger inspire l’engouement et la joie.

MANGER, UNE ACTION SIMPLE ET COMPLEXE À LA FOIS En effet manger est, en fonction de sa culture, de ses origines, de sa religion, de sa nationalité, de son niveau de vie, de son tempérament, de son éducation, de ses maux, de son métier, un acte socio-culturel à proprement parler. Ce qui est certain, c’est que manger à notre époque définit réellement qui nous sommes,

Pablo Merchan Montes | Unsplash

ce que nous voulons être, et/ou ce que nous voulons montrer aux autres. La citation bien connue « dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es» pourrait à notre époque être complétée par cette phrase «dismoi COMMENT tu manges, et je te dirais qui tu es!» Manger est devenu un show, un acte révolutionnaire exprimant son Ça, son Moi profond, ses idées folles, ses idées tout court, son état d’esprit et

64 ::: Santé son bon vouloir, car nous contrôlons ce que nous mangeons… Enfin, c’est ce que l’on croit.

Dans toutes les prises en charge médicales, la nourriture aura son intérêt. Elle est une clé de voute, un pilier à une bonne santé, un bien fondé de la médecine préventive, une base inébranlable du «wellness» et «happy lifestyle» actuels et un facteur prédictif de bonne ou mauvaise santé.

LA SOUFFRANCE COMPORTEMENTALE PARADOXALE FACE À L’ABONDANCE QUANTITATIVE ET QUALITATIVE ALIMENTAIRE DANS NOS PAYS DÉVELOPPÉS Nous pouvons manger à volonté - notez d’ailleurs le terme sciemment employé de volonté - et, en même temps, il faut se restreindre pour rester mince et surtout en bonne santé cardio-vasculaire et métabolique. On est confronté à un genre pleine conscience: conscience de soi, de son corps, des parties de son corps, des aliments consommés, du goût et des odeurs, de son entourage à table, de son lieu de repas et de ses sensations au moment de la prise alimentaire. La méditation combine la technique de la sophrologie où la respiration consciente prend tout son sens pour se relaxer. On pratique alors le lâcher-prise et la «slow food» ou comment manger lentement, sainement, équilibré, tranquillement à sa faim sans familièrement se gaver. C’est l’antithèse de la «foodporn» et du fast food très prisés des jeunes et hyperactifs s’oubliant quelque peu.

de mythe de Sisyphe alimentaire: on mange beaucoup trop, tout le temps et on achète de la minceur pour pallier à cette profusion. On se restreint et on se lâche à nouveau face à cette sporadique frustration! Tout un programme! LES TECHNIQUES POUR RÉFLÉCHIR ET AIDER À MAITRISER SES REPAS Les plus connues et efficaces sont la méditation ou manger en En gros (ou pardon, en bref!), s’il ne suffit pas de pratiquer «le manger en pleine conscience» pour régler un problème d’addiction à la nourriture, de TCA (trouble du comportement alimentaire), d’hyperphagie (trop manger), de trouble anxio-dépressif ou autre problème médical (diabète, thyroide…), la prise de conscience qu’il faille se recentrer sur ses choix alimentaires et son choix de comment manger, aura au moins le bénéfice certain de reprendre le droit chemin de la santé optimale et globale via le sain manger.