La recette de Janette

Olivia Boudot-Phang | Photos : Hadrien Friob

LA RECETTE DE JANETTE : LA MARGARITA EN FÊTE 

LA DIRECTRICE ET SA MIXOLOGISTE ISABELLE ET MAUD

Le QoSQo idéalement situé au cœur de la Place d’Armes, est né de la fine association entre Pierre, Fred et Isabelle; savant mélange d’un service dirigé par une entreprise familiale et d’un nouveau concept autour de la cuisine latine. Dans un décor design, l’ambiance est à l’image de la cuisine: haute en couleurs et pleine de fraicheur!

Le restaurant est réparti sur 2 étages, mais c’est encore un niveau plus haut que nous avons rendezvous. Au bar du Lounge, Isabelle et Maud nous attendent, tout sourire, pour nous livrer les secrets de leur cocktail star: la Margarita.

Pour savourer le cocktail Janette du mois : Le QoSQo Lounge Du jeudi au samedi jusqu’à 01h. 15, place d’Armes à Luxembourg-ville Ou 45, avenue JF Kennedy à Luxembourg-Kirchberg

LES INGRÉDIENTS

- 5cl de Tequila - 3cl de Cointreau (Grand Marnier ou Triple sec) - 2 cl de Sweet & Sour: mélange de citron vert, sucre liquide et eau. À doser selon les goûts. - Sel Kosher - Glaçons

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Le conseil de Janette

Rien de tel qu’un mix gourmand de tapas pour accompagner votre cocktail. Parce qu’une Janette ne finit jamais pompette (ou juste un peu…), le QoSQo vous propose cette planche de tapas pour vous inspirer de ses délicieuses idées. Faites-vous plaisir!

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Pour réaliser un salage parfait, humectez le bord du verre en passant un quart de citron sur tout le tour du verre. Répartissez uniformément le sel dans une petite assiette, puis trempez-y le bord du verre en le tournant délicatement par le pied.

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Mettez quelques glaçons dans votre verre à cocktail, versez le mélange en veillant à bien filtrer les glaçons à l’aide de la tête du shaker. Essayez de placer le shaker bien au-dessus du verre pour ne pas toucher les bords salés. Pour finir, ajoutez une décoration sobre, par exemple une fine rondelle de citron. Remplissez à moitié le shaker de glaçons et ajoutez les 5cl de Tequila, les 3cl de Cointreau ainsi que le mélange Sweet&Sour. Remuez bien le shaker (avec style, si possible)!