La kitchenette

Sorte de laboratoire à recettes délicieuses, faciles et rapides, la kitchenette accueille chaque mois Anne Faber qui s’inspire de son livre pour améliorer notre quotidien côté cuisine !

Préparation 30 minutes

Bouneschlupp

Pour 4 personnes

1 oignon

400 g de haricots verts

1 grosse pomme de terre

30 g de beurre

2 c.à.s. de farine

1,5 l de bouillon de légumes chaud

1 feuille de laurier

2 c.à.c. de sarriette

2 saucisses Mettwurscht

100 ml de crème fraîche liquide, pour servir

• Épluchez et hachez finement l'oignon.

• Coupez les haricots verts en petits morceaux. Epluchez la pomme de terre et coupez-la en cubes de 1 cm. Réservez.

• Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites revenir l'oignon pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez la farine et faites revenir encore une minute, puis ajoutez le bouillon de légumes, les haricots et les pommes de terre avec la feuille de laurier et la sarriette.

• Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

• Pendant ce temps, coupez les saucisses Mettwurscht en tranches.

Recette du Livre “Tastes of Luxembourg” de Anne’s Kitchen

• Au bout de 10 minutes, ajoutez les tranches de Mettwurscht et faites cuire encore 5 minutes.

• Ajoutez la crème et distribuez la soupe dans quatre assiettes, servez aussitôt.