No. 00 • Octubre 2016 ...................
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Todos Santos
Fiesta de flores, fiesta con muertos
Lunes a Viernes 09:00 a 16:30 hrs SĂĄbado y Domingo 10:00 a 15:00 hrs.
Reservaciones y eventos al 2610350 2 sur #1700 San AndrĂŠs Cholula, Puebla.
Contenido La flor heredada
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Desde la historia de vida de Don Fran nos adentramos en el mundo de la flor de cempasúchil.
Dios de la muerte: Ah Puch
08
El Dios amable en estas fechas que decide el destino de las cosechas.
MÁS ALLÁ DE LAS FLORES
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Descubre si día de muertos es fiesta o ritual. Y el papel que las flores juegan.
Recomendaciones del mes
13
Ver, leer, escuchar y despertar los sentidos a través de la cultura.
Inflorgrafía Cempasúchil
05 Cónoce más de la flor más popular de temporada.
Cómo transplantar una planta
09 Te explicamos paso a paso.
Inflorgrafía Flor de terciopelo
12 Aprende más de la flor en forma de cerebro.
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Carta Editorial
Como parte del ciclo de la naturaleza está la muerte, con la cual convivimos alrededor del mundo de muchas maneras, e inclusive en ocasiones no sabemos convivir con ella. Una manera particular que tenemos en México de relacionarnos con la muerte es a través de la fiesta y el ritual durante Todos Santos en donde la noción de muerte que hemos ido construyendo a lo largo de la historia se hace presente a través de una multiplicidad de prácticas. Este primer número tiene la intención de enunciar los haceres, pensares, sentires y decires que constituyen la existencia de Todos Santos, permitiendo una conexión entre la vida y la muerte, donde las plantas orquestan un papel importante, algunas aparte de tener un uso ornamental también se les considera plantas rituales que sirven como medio de comunicación, ofrenda y/o intercambio con los muertos. En este número se enlaza a la flor de cempasúchil (Tagetes erecta) desde diversos enfoques con la temporada de Todos Santos. La vamos a ver desde su siembra hasta la cosecha cuando don Fran, jardinero del Jardín nos platica desde la intimidad a la flor de cempasúchil. Además, hablaremos de otras flores como la flor de terciopelo (Celosia cristata). Cuestionamos el papel que juegan las plantas enTodos Santos con una entrevista a la Dra. en antropología Laura Romero y le preguntamos ¿es fiesta y/o ritual? En un reportaje se aborda a la deidad prehispánica Ah Puch, Dios de la Muerte con las plantas.Y para contagiar las ganas de ver, leer, escuchar y despertar los sentidos a través de la cultura recomendamos la escritura de Bruno Traven con Macario, el cine mexicano de René Catillo y su talento para moldear la muerte en plastilina, y en contraste, el sueco Ingmar Berman en el Séptimo Sello donde el blanco y negro del ajedrez se convierte en una metáfora de la relación vida/ muerte. Por último y para sabrosear la muerte, la música De Gallo Negro Mara Amador
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El Jardín Etnobotánico Francisco Peláez R. tiene como misión compartir con las personas el conocimiento y placer de convivir con las plantas, insectos, aves y otras formas de vida, inspirándolas a que se sientan agentes de conservación y construyendo así una comunidad con nuevos valores comprometida con la transformación de la relación entre humanos y naturaleza.
Cempasúchil Del náhuatl cempoalli ‘veinte’ y xóchitl ‘flor’. Planta herbácea de la familia de las compuestas, originaria de México, con flores amarillas o anaranjadas, con olor fuerte, que tiene usos medicinales.
Directorio Gabriela Gil Diego Margarita Acevedo Bonilla María Teresa López Rosales Marisol Amador Calderón Omar Ricardo Samour Nieva Paola Michelle Vera Albarrán Raquel Nancy Rüggeberg Evans
Texto:Paola Vera / Arte: Gabriela Gil
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días, ya después lleva un proceso como de dos meses para poderlo trasplantar, cuando mide como 20 centímetro se arranca y se lleva al campo donde ya tienen que estar hechos los surcos para nada más sembrarlo.
Francisco Caleco Coatl es un campesino, padre de familia de 64 años, proveniente de San Bernardino Tlaxcalancingo. Es quien más tiempo lleva formando parte del equipo de jardinería del Jardín Etnobotánico Francisco Peláez R.
Texto: Omar Samour / Foto: Mara Amador
¿En qué fecha se lleva la cempasúchil al campo y cuándo se cosecha?
La flor heredada En la conversación con Don Fran nos podemos dar cuenta no sólo de los cuidados de siembra y cosecha de la cempasúchil, sino del diálogo fraterno que puede existir entre un ser humano y una planta. ¿Cuándo comenzó a sembrar cempasúchil? Desde chico, mi papá nos enseñó a sembrar porque él se dedicaba a eso. Ya de ahí nosotros aprendimos a seguir sembrando. Nosotros ayudábamos a desyerbar. ¿Cuál es el proceso de siembra? Primero se siembra en almácigo y se calcula el tiempo, pues tarda en nacer como unos 15 ó 20
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Por ejemplo, ahorita se sembró a principios de agosto para cosecharlo en noviembre, o unos días antes si es mucha flor. Si es para consumo de la casa se corta el mismo día. Cuando usted comenzó a sembrar, ¿sembraba nada más para la casa o para negocio? Nosotros sembrábamos nada más para la casa, a veces le dábamos a nuestros vecinos o nuestros familiares pero era trueque, no se vendía. Entonces, usted sembró cempasúchil en San Bernardino Tlaxcalantcingo, pero también ha sembrado en San Pablo y otras partes de Cholula ¿dónde cree que se da mejor? Pues en cualquier parte se da. Y ¿cuáles son las enfermedades o plagas con las cuales debemos tener precaución cuando se siembra cempasúchil? Primero hay que tener cuidado con el chapulin y el gusano. Luego viene un mayatito, que aquí le llamamos San Juan; un mayatito pintito ese también se le pega mucho a la flor y se la acaba, por eso hay que fumigar para matar a los bichos. ¿Qué significa para usted ahora sembrar la flor y qué tan importante cree que sea para la gente de la región?
Bueno, lo importante es que cada año es la tradición, no se ve que lleven otra flor a los panteones más que la flor de muertos; esa es una tradición ya de los antepasados y nosotros la seguimos y la conservamos. También se siente bonito que la flor crezca bien, te sientes orgulloso de que todo tu trabajo valió la pena. Entonces, tiene una importancia económica la producción de la flor para la gente de la región
Siembra: en almácigo y tarda entre 15 y 20 días.
Pero, por ejemplo, no ha habido algún año en que llueva muy poco o caiga una helada y eso afecte a los plantíos de la flor Pues el tiempo varía, ya ves que los tiempos han cambiado, por esto del cambio climático. Sí ha habido años donde nos ha helado y pues se pierde.
Se acuerda usted de algún año donde les haya helado muy Sí, para toda la gente de acá de San fuerte o que haya caído ceniza Pablo, de Tlaxcalancingo y para los pueblos lejanos que siembran mucha Tiene como diez años, cayó flor. Antes sembraba para negocio, una helada bien fuerte y se pero lo dejé hace como 15 años murió mucha flor, estaba bien porque el precio cambia, y se tiene cara porque casi no había. Y de uno que dedicar mucho a eso para cuidados, hay que regarla porque a que se dé, ahora sólo siembro para mí. veces no llueve y se puede morir. ¿Usted siente que, de algún modo el cambio climático en los últimos años, ha afectado la cosecha del cempasúchil? Sí, pero pues depende también de nosotros, porque si no sembramos a tiempo, no se da. Pero si se siembra cuando se debe, la flor está lista porque es una flor que reconoce su tiempo. Una vez, nosotros sembramos ya tarde, como el 16 de septiembre y pensamos que ya no iba a dar tiempo, pero se sembró bien, se abonó y se cuidó la planta y pues ya no creció grande, está chaparrita, pero con unas floresotas.
Usted cree que las áreas donde siembran la flor ¿han disminuido o han aumentado? Ha disminuido mucho porque a veces no es negocio y dejan de sembrar, también me he dado cuenta que antes había mucha gente que se dedicaba al campo y eso también ha disminuido un chorro, la gente ya se dedica a otras cosas, se van al otro lado o entran a empresas.
se siembra cuando se debe, la flor esta lista porque es una flor que reconoce su tiempo.
¿Usted les enseñó a sus hijos a cultivar la flor de muerto? Sí, de chiquitos me los llevaba a desyerbary a cultivar, pero ahora ya no lo hacen porque ya tienen su carrera, ya no se dedican a eso.
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Por Raquel Nancy Rüggeberg Evans
Representando a la divinidad del inframundo para la antigua civilización Maya, Ah Puch propaga putrefacción y fetidez a su andar, camina por la tierra de los muertos esparciendo enfermedades y mostrándose como un Dios al cual temer. El Señor de la Muerte vive en lo más profundo de las tinieblas y se le considera un ser grotesco, carente de empatía. Decide a su antojo si devastar con sequías a las cosechas y danzar salvajemente con su barriga sobre la desolación de los pueblos.
Decide a su antojo si devastar con sequías a las cosechas y danzar salvajemente con su barriga sobre la desolación de los pueblos ”
Religiosamente, los mayas le ofrecíantributo realizando ostentosas ceremonias en las cuales sacrificaban gallinas, realizaban castraciones como auto sacrificios, considerándolo como necesario para evitar los castigos de su furia. Ah Puch, representado con cara de perro, es una deidad que disfruta el arte del engaño; otorga salud a los enfermos a cambio de respeto y adoración. En el Día de Muertos muestra un gesto de amabilidad a los vivos como única excepción, al permitirle a las almas en pena caminar por la Tierra y visitar a sus seres queridos.
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Por Omar Ricardo Samour Nieva
El trasplante es un proceso muy delicado durante el desarrollo de una planta. Existen errores comunes en esta práctica que pueden afectar a nuestras plantas y es por eso que algunas personas prefieren no realizarlo, sobre todo cuando se trata de plantas que permanecerán en macetas. Sin embargo, el trasplante es fundamental en el desarrollo de nuestros espacios verdes.
Lo primero que tenemos que hacer es decidir si vamos a cambiar la planta a una maceta más grande o si la vamos a sembrar en el suelo de nuestro jardín.
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Prepararemos el sitio que recibirá a la planta antes de moverla, para esto elegiremos una maceta más grande que la anterior, podemos comenzar con una capa delgada de piedras para evitar acumulación de agua en el fondo, continuando con un poco de tierra negra. Es importante que la planta quede al mismo nivel del “suelo” en su nueva maceta.
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1 La mayoría de las plantas que compramos en un vivero vienen en bolsas negras o en macetas muy pequeñas, trasplantar es una buena manera de garantizar que nuestra nueva adquisición se sentirá bien al llegar a casa.
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Posteriormente, colocamos una mano en la parte superior de la maceta dejando los tallos de la planta entre nuestros dedos y la colocamos al revés, con las raíces hacia arriba para darle un golpe firme a la base de la maceta y que la planta quede en nuestra mano. Es importante que la raíz de la planta tenga el menor movimiento posible y si podemos conservar toda la tierra anterior, es lo más recomendable.
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Con cuidado volvemos a colocar la planta ahora sin maceta en su posición natural para depositarla dentro del nuevo contenedor y rellenar los espacios faltantes con tierra negra, rica en nutrientes, ésta puede estar mezclada con una tercera parte de composta.
5 El último paso es regar nuestra planta y colocarla en un buen sitio dentro o fuera de casa.
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............................................................................................................................................................... La tradición es flexible y el ritual no es precisamente sagrado. En México, el Día de Muertos es un mosaico de celebración. Desde una máscara de Trump en la fiesta de muertos en la mazateca poblana hasta las siete semillas de cacao en el ataúd de los nahuas de Sierra Negra, en este azulejo festivo cada elemento tiene una función. Hablamos con la Dra. Laura Romero, académica de la UDLAP, sobre la las flores y su función durante la fiesta aquí y en el más allá. Por María Teresa López Rosales
Doctora Laura Romero Directora académica del departamento de Antropología en la Universidad de las Américas Puebla. Egresó de la licenciatura ne Etnohistoria en la Escuela Nacional de Antropología en 2001. En 2002 comenzó su trabajo de campo en la zona nahua de la Sierra Negra de Puebla donde realiza, desde entonces, sus investigaciones. Actualmente se encuentra investigando la concepción indígena sobre el cuerpo discapacitado en las comunidades mazatecas y nahuas de la Sierra Negra de Puebla.
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El mundo de los muertos conforma una sociedad. Esta sociedad se comunica con un lenguaje que va más allá de la voz: el ritual. El ritual y sus elementos simbólicos conforman un idioma universal en México y en el Día de Muertos, las flores tienen un papel fundamental. Para la Doctora Laura Romero, más allá del ornato, las flores tienen un poder nutricio en el altar de muertos, sirven de alimento, de guía, de recibimiento. Además de la cempasúchil, hay otras plantas que son utilizadas y cuya presencia es menos evidente, como La nube (Gypsophila murales) o El terciopelo (Celosia cristata) que están ahí con sus texturas aterciopeladas o sirven de telón de fondo para colocar los alimentos. Hablamos de las flores y su función en la fiesta ritual. ¿Por qué es importante celebrar la muerte? Los rituales son eventos colectivos, algunas veces públicos, otros privados, que nos permiten ver la cultura “en acción”. Es decir, son formas de actuar que expresan creencias. Los rituales de ciclo de vida permiten que cada cultura marque las diferentes etapas del ser humano: el nacimiento, el paso a la adultez, la muerte. En este último caso se expresan, además, ideas sobre el alma, el destino (o los destinos postmortem), el duelo e incluso se observan diferencias culturales en cuanto al vínculo que cada cultura establece con el cadáver. Y en este sentido, ¿el Día de Muertos es fiesta o ritual? Es una fiesta y un ritual. El Día de Muertos es un ritual festivo, de gozo, de conmemoración. En algunas comunidades el espacio comunitario se llena de sonidos, de música, de cantos. No son conceptos que se opongan.
¿Qué lugar ocupan las flores entre la vida y la muerte? ¿Cuál es su función con los difuntos? Los muertos son mensajeros, son familiares, amigos, seres queridos. Lo sagrado aparece, ocasionalmente, como un concepto que aleja: allá lo sagrado, acá lo profano. El destino post-mortem de los diversos grupos humanos es un espacio que manifiesta la alteridad, por eso deben ser tratados con respeto. Los vivos no pueden acceder a él, sino hasta el momento que toca morir. Lo contario sería riesgoso y alteraría el orden cotidiano de la vida humana. Sin embargo, las flores sirven de alimento, de guía, de recibimiento. Recordemos que ya muertos los parientes que se presentan no se alimentan de las cosas en sí, sino de su olor, así que las flores participan de ese poder nutricio que tiene el altar de muertos.
físico y económico para tenerla ahí, en su altar, en las calles que llevan a su casa, en el panteón, pero las flores toman su sentido completo cuando se introducen en el conjunto. Así, no habrá altar si falta el agua, los alimentos, y las flores. Según la manera en la que se vive esta temporada en Cholula, ¿considera que se inclina más al ámbito del ritual y lo sagrado; o a la fiesta y lo profano?
Quizá hay dos niveles: el de lo familiar donde se Y en general, en esta tradición, ¿qué protagonismo conmemora a los parientes muertos y se celebra su visita al mismo tiempo que se añora su presencia; y el tienen las plantas y flores? de lo público de la fiesta colectiva, del festejo más a lo Están en todos lados. Ayudan a comunicar significados de Halloween. Pienso que ambas formas están y que no manera no verbal y son muy vistosas. Se dice que la flor necesariamente algo que es festivo es profano, como de Cempasúchil, sirve de guía para que el difunto vuelva tampoco al ritual es precisamente sagrado. por ella a su antigua morada. Los panteones se llenan de color y entonces tenemos una celebración entintada de ¿Esto cómo contribuye a la diversidad del México amarillo-naranja. No debemos olvidar que las plantas también están en actual? los alimentos mismos; hojas de plátano y de maíz para los tamales, plantas olorosas para los caldos, el mole. Su México es un país extraordinariamente diverso. Entonces, papel sin duda es relevante y acompaña todo el proceso. el México actual serían, mejor dicho, los Méxicos actuales. Nuestra memoria es una memoria en marcha, en constante crecimiento. Sin embargo, el Día de Muertos Entonces es muy riguroso el uso de flores y plantas es una celebración que nos permite identificarnos como un macro-colectivo, como si fuéramos un mosaico. como elemento simbólico en el altar de muertos... No necesariamente. Uno de los elementos importantes del ritual es que siempre hay un canón; siempre hay una forma correcta de hacer las cosas, pero también siempre hay posibilidades de que las cosas se resuelvan frente a la contingencia. Lo que quiero decir es que sí, debe haber cempasúchil, siempre, y la gente hará un esfuerzo
¿Nos podrías dar un ejemplo? Claro, en la fiesta de muertos en la mazateca poblana, los Huehuentones, como se les llama en náhuatl, muchos jóvenes utilizan máscaras comerciales, de diablo, muerte, zombis, e incluso de políticos como Salinas de Gortari, Fox, o de otros personajes como El Chapo. Te podría asegurar que este año Trump aparecerá como una imagen más que conforma el elenco de estos personajes que cada año retornan del inframundo mazateco. Esto aparece para algunas personas como una pérdida de la “tradición”, pero tradición no es inmovilidad.
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Texto:Margarita / Arte:Acevedo Gabriela Gil PorAcevedo Margarita Bonilla
PeliculaS:
sÉPTIMO SELLO Para Bergman, el diálogo entre Antonius y la muerte es su manera de presentarnos una relación entre la vida y la muerte. Paralelamente, nosotros en temporada de Todos Santos por medio de las ofrendas, el adorno de las tumbas en el panteón, música y diversas prácticas dialogamos con la muerte y queda manifiesta la relación entre los vivos y los muertos.
hASTA LOS HUESOS
En manos de René Castillo la muerte es moldeada de manera cíclica. A través de símbolos mexicanos como la cantina, mezcales, mariachis, bailarinas esqueleto y sobre todo la catrina portando la serpiente emplumada interpretando la Llorona, la muerte se presenta como un estado consecuente de la vida no finito, sino todo lo contrario la existencia sigue y es un estado que está lleno de peripecias, quitando así una imagen de idilio o castigo.
Con más de 18 premios nacionales e internacionales
libro:
macario
En las líneas de Macario la muerte es escrita como justa. Es muy interesante el tratamiento dado por el novelista alemán Bruno Traven (seudónimo de Otto Feige) pues Macario, al decidir compartir sus alimentos con ella y no con Dios, esto se presta a interpretar como señal de reclamo a las desigualdades que Dios “permite” en la vida o al menos a las condiciones en las cuales se encuentra él y su familia. Caso contrario de la muerte, pues ella barre parejo y además le otorga un don como intercambio. A pesar de ello resulta muy humano que al final Macario busque engañarla tratando de ganar más tiempo de vida.
musica:
Sonido Gallo Negro con CUMBIA ESPANTAMUERTOS Por Mara Amador
No hay nada de que espantarse, la celebración de la y con la muerte en Todos Santos se siente mejor con la propuesta de Sonido Gallo Negro con sonidos psicodélico de la cumbia peruana de los años 70’s. Porque la muerte es fiesta y se baila con cumbia. . He aquí nuestra recomendación: la cumbia espantamuertos, que aparte es un video clip documental que nos invita a bailar con la muerte, es una cumbia que raspa, así que por qué padecer si se puede bailar.
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El Jardín Etnobotánico tiene la campaña permanente: FOTO POR UNA MONEDA a con la finalidad de recaudar fondos para la realización de proyectos culturales. En esta ocasión las fotografías son de flora y fauna del jardín y de la intervenciones realizadas del proyecto MurMuro Verde.
Kalangotixak ART KALANGOTIXAK