Retail Innovation Conference & Expo 2023 INOVACIJAMA DO HIPERFIZIČKIH TRGOVINA

proizvode u prodajnom prostoru – samo dva reda proizvoda i ostatak trgovine je zatvoren i pretvoren u skladišni prostor. Proizvode koje želite, naručujete preko interaktivnog ekrana u prodajnom prostoru te nakon narudžbe prodavači u skladišnom dijelu prikupljaju proizvode za vas. Kako je spomenula Lindsay Mikos, direktorica za omnichannel strategiju u Walgreensu – ovakav tip prodaje je trenutno na testu. Naime – testiranje ideja i koncepata glavna je misao koja se provlačila kroz sve radionice, obilaske trgovina i sam sajamski dio. Jer kako je istaknuo David Lehman iz tvrtke Coach – "ako želite inovirati, trebate testirati". S obzirom na to da se više od 70 posto odluka o kupovini donosi u prodajnom prostoru, a ovakav prodajni prostor je ustvari online kupovina u fizičkom prostoru bez ikakve fizičke i senzorne interakcije s proizvodom i samom trgovinom – i glavni fokus je na smanjivanju postotka krađe – bit će zanimljivo pratiti kako će ovakav tip trgovine utjecati na ukupnu prodaju i profitabilnost. Za sada su i djelatnici trgovine primijetili smanjenje visine košarice, jer se ova i niz drugih trgovina mogla organizirano obići u sklopu sajma u okviru Retail Store Tours.

Kuharske Radionice

Od phygital trgovine (kombinacije fizičke i digitalne trgovine) preko eksploatacije riječi "doživljaj" u trgovini – na konferenciji su se najčešće čule riječi poput hiperfizičke trgovine i generacije Z koja želi otići u trgovinu radi zabave, a ne radi transakcije

Tradicionalno je sredinom lipnja održan i ovogodišnji sajam inovacija u maloprodaji – Retail Innovation Conference & Expo 2023 u Chicagu. Okupio je niz stručnjaka u maloprodaji koji su dijelili svoje znanje i iskustva tijekom edukativnih radionica, predavanja i obilazaka fizičkih prodajnih mjesta, te niz tvrtki koje su na sajmu pokazale svoje novitete u digitalnom i fizičkom svijetu trgovina. S obzirom na to da neke od inovacija o kojima se pričalo zvuče kao znanstvena fantastika – krenimo s ovim pitkijim inovacijama.

Inoviranje I Testiranje

Walgreens, kao drugi najveći lanac drogerija u SAD-u s više od 8.800 prodajnih mjesta i više od 9 milijuna kupaca svaki dan – zbog značajnog porasta krađa u prodajnom mjestu odlučio je početkom lipnja u test pustiti jednu trgovinu koja ima samo najosnovnije

Imajući u vidu istraživanja da 44 posto ljudi kuhaju češće od početka covid pandemije te ih 25 posto više ih to radi s članovima svoje obitelji, neke od trgovina u Chicagu su se upravo fokusirale da dio svog prodajnog prostora prenamjene u kuharske radionice.

Tako je i trgovina Sur la table, koja je dio lanca s više od 50 prodajnih mjesta s opremom za kuhanje, jedan dio svog prodajnog prostora namijenila upravo održavanju kuharskih radionica za djecu i odrasle - koje se snimaju te koje su vidljive kroz izlog trgovine čime stvaraju dodatni privlačni faktor prolaznicima i potiču želju za ulazak u prodavaonicu.

Isto tako je i Bloomingdale, poznati lanac luksuznih robnih kuća – dio prostora prenamijenio u edukativni centar koji je također u izlogu same prodavaonice gdje dovodi celebrity chefove koji onda uče polaznike kuhanju, namirnicama, kulinarskim proizvodima - iako ovdje polaznici ne sudjeluju aktivno već su u obliku promatrača i slušaoca.

ISPROBAVANJE ODJEĆE

Trgovine odjećom značajne inovacije imaju u segmentu smanjivanja količine proizvoda u prodajnom prostoru te poboljšanja iskustva korištenja garderobe – tako trgovine poput Reformation i Amazon Style (testne fizičke trgovine Amazona) – imaju u prodajnom prostoru samo po jednu veličinu proizvoda koji je izložbeni primjerak – ako ga želite kupiti ili probati trebate ga skenirati ili odabrati na interaktivnom ekranu, odabrati boju i veličinu te rezervirati garderobu ili poslati na blagajnu. Nakon nekoliko trenutaka dobit ćete obavijest da je garderoba spremna te će vas tamo već čekati sve stvari.

Slično iskustvo je u iznimno popularnim kozmetičkim trgovinama Glossier gdje su izloženi samo testeri i to

Istraživanja

ponašanja i razumijevanje kupaca su srce i duša inovacija te trebaju biti strateška funkcija

Testiranje ideja i koncepata glavna je misao koja se provlačila kroz sve radionice, obilaske trgovina i sam sajamski dio po nekoliko komada tako da je cijeli prodajni prostor ustvari kao testna zona što ujedno stvara dojam bolje preglednosti i prozračnosti trgovine – proces je ustvari vrlo sličan kao u Apple trgovini gdje u prodajnom prostoru isprobavate proizvode i kod prodavača putem tableta proizvode odabirete – i na kraju čekate svoju personaliziranu vrećicu sa zapakiranim proizvodima.

BANKOMATI ZA KOLAČE

Samoposlužne aparate vidimo na različitim mjestima i s različitim proizvodima – od slatkog i slanog programa, snackova, pića do punjača, parfema pa čak i balerinki u Las Vegasu. Glavne prednost samoposlužnog aparata je radno vrijeme, mali prostor i lokacija gdje ga sve možete postaviti. U Chicagu postoji nekoliko takvih aparata za pekarske proizvode tj. kolače i to uglavnom odmah pored fizičkog prodajnog mjesta pa ako netko ne želi čekati u redu ili jednostavno dođe van radnog vremena – kolači ga čekaju u aparatu. Kako kažu djelatnici – jedan od aparata može primiti do 270 kolača koji se prodaju van radnog vremena. Zanimljivi su i nazivi tih aparata – "bankomati za kolače".

Besplatan Marketing

Tako da vas i to vuče u još jednu temu koja se provlačila kroz obilaske prodajnih mjesta i kroz predavanja i radionice – a to je besplatan marketing – tj. marketing koji generiraju vaši kupci i potencijalni kupci. Kako je Dan Ginggis, poznati autor i customer experience trener, naglasio da je najbolji oblik marketinga kad utječeš na svog kupca da to napravi za tebe. Ujedno je istaknuo da trgovinama danas ne treba više marketinga već više doživljaja, jer ljudi dijele ili jako dobra iskustva i ili jako loša iskustva. Jedan od govornika koji je premašio sva očekivanja na konferenciji je bio i Johnny Earle koji uglavnom koristi besplatne marketinške alate jer marketing za njega odrade njegovi kupci koji znaju i po tjedan dana kampirati ispred njegove trgovine Johnny cupcake u Bostonu. Trgovinu promovira kao "pekaru koja ne prodaje nikakvu hranu" te koja nudi pravi doživljaj u kupovini majica. Od samog dizajna trgovine do dizajna proizvoda – kontinuirano iznenađuje svoje kupce i načinom pakiranja i prodaje, limitiranim serijama proizvoda te posebnim eventima. Trgovina stvarno izgleda kao pekara i majice stoje u pećnicama i vitrinama za kolače te se pakiraju u kutije za kolače. Cijela trgovina miriši po kolačima jer su svuda, kako kaže Johnny, mirisni borići. Nakon njegove prezentacije, koja je sama bila poseban doživljaj, rasprodao je skoro sve majice jer je i sam imao štand na sajmu.

Hiperfizi Ke Trgovine

Od phygital trgovine (kombinacije fizičke i digitalne trgovine) preko eksploatacije riječi "doživljaj" u trgovini – ovih dana su se najčešće čule riječi poput hiperfizičke trgovine i generacije Z koja želi otići u trgovinu radi zabave, a ne radi transakcije.

Što je ustvari hiperfizička trgovina – fizička trgovina koja integrira fizički prostor prodavaonice kroz materi- jale, svjetla, mirise, proizvode i najnovija tehnološka rješenja poput metaverzuma, AR i AI tehnologije, gejmifikacije i ostalih rješenja koja kao rezultat imaju zabavu, povezivanje s brendom i duži ostanak u prodajnom prostoru, veću emocionalnu povezanost s brendom te visoku razinu besplatnog marketinga. Trenutno u kreiranju ovih hiperfizičkih trgovina prednjače luksuzni brendovi kojima nije cilj prodaja u ovom trenu već stvaranje odnosa kupaca s brendom –a prodaja se očekuje tek nakon nekoga vremena i ona nije primarni kratkoročni cilj. Iako se može činiti kao znanstvena fantastika – jesmo li sigurni da razumijemo generacije koje već sada kupuju i koje će tek kupovati? Kako je napomenula Nikkia Reveillac, direktorica istraživanja u Netflixu –istraživanja ponašanja i razumijevanje kupaca su srce i duša inovacija te trebaju biti strateška funkcija u svakoj kompaniji.