Momterrey Magazine 39

MONTERREY MAGAZINE 1

2 MONTERREY MAGAZINE

MONTERREY MAGAZINE 3

EDITORIAL

DIRECTORIO ROGELIO CASTILLO PRESIDENTE / EDITOR

direccion@monterreymagazine.com.mx

LILY SOSA

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ONTERREY MAGAZINE conversó con Miguel Cantú, empresario santiaguense de gran trayectoría en la industria del Turísmo, quien nos comparte su punto de vista de cómo ACTUAR POR EL BIEN DE SANTIAGO. La seguridad, el desarrollo urbano, la educación, la salud, el fomento al empleo, la sustentabilidad, pero sobre todo el fortalecimiento de la promoción turística son los ejes rectores que Miguel Cantú considera básicos para rescatar la actividad económica de la “Villa de Santiago”.

MIGUEL CANTÚ, tanto de empresario como a la cabeza de instituciones, ha demostrado ser excelente líder en pro de la comunidad. En esta entrevista, nos manifiesta su importante y tracendente visión de los retos a desarrollar.

Nos afirmó que para rescatar a Santiago se requiere de la participación conjunta de los santiaguenses; gente de bien que siempre se ha caracterizado por su sencillez, pujanza, honestidad y amor a su tierra.

¨La vocación natural de SANTIAGO es el Turismo¨ Será sólo a través del turismo, la industria sin chimeneas, como Santiago podrá regresar a los primeros planos nacionales.

ROGELIO CASTILLO PRESIDENTE

4 MONTERREY MAGAZINE

DIRECTORA EDITORIAL / FOTOGRAFÍA lilysosa@monterreymagazine.com.mx

ÁNGEL ZAMORA

COORDINADOR EDITORIAL

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VICTOR SANTILLÁN

DIRECCIÓN COMERCIAL

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ADRIANA LÓPEZ ADMINISTRACIÓN

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Oficinas Generales

(81) 8335-0800 www.monterreymagazine.com.mx

MONTERREY MAGAZINE PUBLICACIÓN MENSUAL. MARZO del 2012 Editor responsable: Rogelio Castillo Santoyo.

No. Certificado de Reserva Otorgado por el Instituto Nacional de Derecho de Autor: # 04-2009-031919450800-102 No. de Certificado de Licitud de Título: 14695.

No. de Certificado de Contenido: 12268.

Imprenta: Compañia Impresora EL UNIVERSAL S.A. de C.V. Bucareli no. 8, Colonia Centro Delegación Cuahutemoc, México D.F. C.P. 06040.

Distribuidor: SER Comunicación S.A. de C.V.

Contenido LÍDERES

NEGOCIOS

¡Enfócate en el servicio al cliente!

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Miguel Ángel

Cantú

“Actuemos por el bien de Santiago”

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25 años de liderazgo

Las empresas Rizzo se han convertido en el líder distribuidor mayorista de equipos de alta tecnología en América Latina.

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Del Miedo a la Confianza Álvaro Uribe Vélez, Ex-Presidente de Colombia dijo que la relación con el Estado se debe establecer de manera institucional porque las relaciones personales construyen vínculos de impunidad.

FINANZAS

Recuperación moderada para el 2012 y 2013

Los analistas esperan que la economía mexicana crezca un 3.5% durante el 2012 y 3.9% en el año entrante en un marco de estabilidad financiera.

Fábula de la Pandilla Cool Europea

Esta narración del analista Eduardo Dergal está basada en la situación apremiante que padece la economía de la Unión Europea.

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MONTERREY MAGAZINE 5

Contenido GASTRONOMÍA

El Decálago del Buen Chef

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¿Cómo debe comportarse y vestirse un Chef? ¿Qué conocimientos debe tener? El Chef Ejecutivo y docente Carlos Juanicó nos lo explica.

EXPRESIONES

¿De qué somos

Santiago Pando:

Creer es crear

El cineasta mexicano promueve su más reciente película que tiene la peculiaridad de poderse disfrutar en 360 grados.

creativos?

La creatividad es la capacidad de resolver problemas de una manera original y se puede usar para el bien o para el mal.

Celebre los 26 años de este magno evento con 268 espectáculos musicales, dancísticos, pictóricos y escultóricos en la capital zacatecana.

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SALUD Una imagen corporal positiva 6 MONTERREY MAGAZINE

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Contenido DESARROLLO

Proponen edificios accesibles

Preparan arquitectos de Nuevo León iniciativa de Ley para que los edificios también sean accesibles para discapacitados y la tercera edad.

El Turismo de Aventura

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TRAVEL

Vuelos en globo, caminatas en veredas o caídas en rapel desde sus majestuosos cañones lo esperan en la Sierra de Santiago, Nuevo León.

TENDENCIAS

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NUUK , estudio

creativo

Entusiastas regiomontanos iniciaron hace un año este proyecto dedicado a ofrecer lo último en tecnología en el diseño publicitario.

Página 50

El Nuevo iPad

60

Conozca la nueva tablet de Apple, su pantalla tiene más pixeles que una TV de Alta Definición y su conectividad es más completa.

MONTERREY MAGAZINE 7

LÍDERES

“ACTUEMOS

POR EL BIEN DE

SANTIAGO” MIGUEL CANTÚ Por: Rogelio Castillo / Fotos: Lily Sosa

8 MONTERREY MAGAZINE LÍDERES

Lﾃ好ERES MONTERREY MAGAZINE 9

LÍDERES Son siete los temas rectores que Miguel Cantú tiene en mente para resolver los principales problemas que aquejan a los habitantes de Santiago. En una conversación con Monterrey Magazine, nos comentó sus inquietudes en torno a temas relacionados a las principales necesidades que desde hace tiempo afectan a esta importante región.

S

antiago es un municipio ícono representativo de Nuevo León, por su cascada “Cola de Caballo”, la presa de la Boca “Rodrigo Gómez”, la zona comercial de “Los Cavazos”, sin olvidar la calificación de “Pueblo Mágico” obtenida por su cabecera municipal.

Para analizar sus problemas y conocer las posibles soluciones que le traerían de regreso a la Villa de Santiago su bien conocida bonanza y resplandor, MONTERREY MAGAZINE conversó con Miguel Cantú, empresario y líder social comprometido con su comunidad, a quien preguntamos lo siguiente: MONTERREY MAGAZINE: Miguel, como santiaguense, ¿qué acciones consideras se deberían de tomar por el bien de Santiago?

MIGUEL CANTÚ: Considero que las acciones a tomar deben de ser integrales en un marco de participación social entre sociedad y gobierno, en siete ejes rectores:

10 MONTERREY MAGAZINE LÍDERES

1 SEGURIDAD

A Santiago debemos de cuidarlo todos, no sólo la gente que radicamos o que nacimos aquí, ya que este municipio es históricamente un desfogue natural del área metropolitana de Monterrey así como un importante centro turístico del norte de México. Es por eso, que el tema de seguridad es prioritario y debemos de poner mucha atención a proyectos como el de la policía turística y programas de prevención, recordando que la seguridad y los viajes van siempre de la mano.

El problema de la seguridad se tiene que enfrentar con honestidad, integridad y valores.

2 DESARROLLO URBANO

En este sector hay mucho por hacer. Se requiere de un plan urbano estratégico con visión a largo plazo. Santiago posee una gran extensión de tierra y una gran cantidad de recursos naturales, por lo tanto se tiene que reglamentar en temas concernientes a la protección del medio ambiente y a la implementación de medidas para incentivar a inversionistas a que participen en esta región.

Es el momento de que los ciudadanos aportemos el cambio que Santiago necesita.

MONTERREY MAGAZINE 11

LÍDERES

3 EDUCACIÓN Se tienen que atender necesidades en materia de infraestructura y calidad educativa porque nuestros niños se lo merecen. Es necesario que generemos un liderazgo en nuestro municipio y logremos atraer programas estatales y federales en esta materia, así como desarrollar escuelas técnicas enfocadas al turismo y al sector de los servicios.

El desarrollo del conocimiento es fundamental porque Santiago es el municipio del mañana en Nuevo León.”

5

EMPLEO Se requiere la implementación de programas que atraigan la inversión pública y privada para fomentar la creación de fuentes de trabajo para hombres y mujeres de nuestro municipio. El incentivar al sector económico es clave para atender al desarrollo de las familias de Santiago, y de la mano va la creación de guarderías para apoyar a las madres que trabajan.

4 SALUD

Es indispensable el consolidar el proyecto de Shock-Trauma, ubicado en los Fierros de Santiago, porque se le daria CERTEZA a cualquier tipo de accidente vial que frecuentemente sucede en la Carretera Nacional. Esto protegerá al turista, al corredor de la región citrícola y a la comunidad santiaguense con servicios de 24hrs., los 365 días del año.

La creación de nuevos programas, servicios e infraestructura de SALUD se deben enfrentar con responsabilidad y honestidad. ¨ 12 MONTERREY MAGAZINE LÍDERES

Fomentar la inversión pública y privada para la creación de fuentes de trabajo para hombres y mujeres de nuestro municipio.¨

7 TURISMO

Vivimos en un área bendecida por la naturaleza. La magia de sus bellezas naturales, el aire puro, la sensación de aventura, su flora y fauna hacen de Santiago un centro turístico potencialmente ilimitado que Sí podemos proyectar.

Promover a nuestro Pueblo Mágico es clave para satisfacer a visitantes y turistas.

¨La vocación natural de SANTIAGO es el Turismo.¨

6

SUSTENTABILIDAD

A nuestra tierra la tenemos que cuidar. Hoy más que nunca, tenemos que desarrollar campañas para concientizarnos sobre el uso y la no contaminación del agua, evitar la tala de árboles asi como la generación de basura en Santiago. Debemos proteger con RESPONSABILIDAD a nuestro medio ambiente.

Debemos proteger al Parque Nacional Cumbres de Monterrey por ser el pulmón del área conurbada.¨ LÍDERES MONTERREY MAGAZINE 13

LÍDERES

Santiago debe ser una galería total.

Rogelio Castillo /Fotos Lily Sosa

S

antiago no sólo tiene el potencial de convertirse en un pueblo con galerías de arte, sino que podría convertirse en sí mismo en una galería total y para eso se requiere de un líder ciudadano y sin compromisos.

Esta es la opinión del artista plástico Héctor Carrizoza, pintor regio de nacimiento pero santiaguense por adopción desde hace más de 30 años.

Teniendo como marco la Presa de la Boca “Rodrigo Gómez”, el maestro Carrizoza dijo a MONTERREY MAGAZINE que ha tenido esa idea fija desde los años 70.

“Santiago tiene un potencial inmenso; puede convertirse en un detonante cultural y artístico, pero no ha habido la oportunidad de hacerlo. De hecho 14 MONTERREY MAGAZINE LÍDERES

tengo planeado montar un taller de litografía que va a ser muy importante para el desarrollo de las artes plásticas en el noreste de México”.

Carrizoza recordó que existe una ruta escultórica que se formó hace un año con piezas elaboradas en base a chatarra.

“Miguel Cantú me pidió que montaramos unas carretas pintadas con conceptos artísticos y le dije que mejor hiciéramos esculturas de metal y pegó la idea. Nos metimos a hacerlas, ya tres están situadas, otras tres están por colocarse y continuaremos con el objetivo de llevar arte y cultura a Villa de Santiago”.

-¿Cómo visualizas a Villa de Santiago en ese sentido?

“Yo lo visualizo con un turismo artístico cultural muy fuerte, sobre todo con artistas que tienen una calidad y capacidad impresionante y con el espacio que cuenta Santiago. que es hermoso.

Desde que llegué a Santiago hace más de 30 años ha sido mi sueño el convertirlo en una galería completa donde la gente venga, disfrute y esté en contacto con el arte, que pueda platicar de arte y se quite esa idea de que Santiago es nada más cerveza y carne asada; Santiago es un lugar mucho más digno que eso”.

HÉCTOR CARRIZOSA

-¿Qué tipo de líder necesita Santiago para alcanzar estos objetivos?

“Creo que se requiere de un líder autónomo, de un ciudadano que no tenga compromisos. Que sea una persona capacitada y no un recomendado, que tenga la voluntad y capacidad de hacer las cosas y sobre todo que quiera a este lugar. Hay muchos lugares en el mundo donde los pueblos son galerías completas, como por ejemplo Santa Fé, Nuevo México. En todas partes hay, menos aquí y hay que realizarlo.

Hay que crear espacios donde haya buena música porque todo es cultura. Nuestra gastronomía y tradiciones, hay que conservarlas y también solicitar el apoyo de las autoridades del INAH (Instituto Nacional de Antropología e Historia) para que las cosas se embellezcan”.

-Si pudieras crear un lienzo que se titule “Santiago” ¿Cómo lo pintarías?

“Pintar a Santiago sería como plasmar primero, la “Serenata de Schubert”, una pieza muy corta pero que dice mucho. Santiago es un lugar de colores, de verde; de violetas, lo mismo penetra en la soledad como en el silencio total.

Estamos cerca de la verdad y cerca de Dios porque al estar en contacto con la creación: estás con el viento, con el sol, con los árboles, las montañas y la tierra. Creo que la fantasía dentro del ser humano es muy extensa y amplia y Santiago tiene todas esas cualidades; tiene a su gente, a sus tradiciones, ese momento de estar a solas en el ensueño de la noche.

Hay muchas cosas que se pueden hacer porque Santiago es color; Santiago tiene esa virtud.

LÍDERES MONTERREY MAGAZINE 15

LÍDERES

Confían en futuro de Santiago

D

os profesoras con gran trayectoria en este municipio catalogado como “Pueblo Mágico” hablan a Monterrey Magazine sobre lo que necesita Santiago y su futuro.

La profesora Edna Rita Cavazos ha sido dos veces regidora por el PRI en Santiago y era tía del fallecido alcalde Edelmiro Cavazos.

La profesora Yolanda Salazar Gauna es directora del Colegio San Antonio y ha participado en contiendas electorales y en organismos sociales de este municipio.

MM: ¿Qué necesita Santiago en estos momentos?

Edna Rita Cavazos (ERC): Primeramente se necesita un buen gobernante; una persona que ame a nuestro pueblo y se rodee de gente buena.

Tenemos muchas carencias y muchos problemas, uno de los cuales es la inseguridad. Pienso que combatiendo esto, todo lo vamos a resolver y la persona que llegue deberá tocar puertas en diferentes niveles para que nuestro pueblo pueda seguir progresando.

Otro de los problemas que aqueja a nuestro municipio es su deuda. Es mucha la cantidad que se debe, y la persona que llegue deberá reducirla.

Nuestro pueblo es hermoso y se lo merece.

MM: ¿Cómo ve el futuro?

ERC: Veo un futuro próspero. Y estamos muy deseosos de que esa persona venga a ayudarnos

16 MONTERREY MAGAZINE LÍDERES

Yolanda Salazar Gauna, directora del Colegio San Antonio. (Fotos: Juan Antonio Lara)

Profesora Edna Rita Cavazos, ex regidora de Santiago.

La población de Santiago es de 40 mil 469 personas y su grado promedio de escolaridad es de 9.2 años.

Este municipio del sur del Estado tiene 4 mil 987 personas con estudios de nivel profesional y 481 con posgrado.

Fuente: INEGI a salir de esta oscuridad para que la gente vuelva a sonreír y se sienta segura.

MM: ¿En su opinión, qué necesita en estos momentos Santiago?

Yolanda Salazar Gauna (YSG): Necesita que creamos en los jóvenes, y que no se combatan solamente los efectos de la inseguridad y la violencia como actualmente el Gobierno lo está haciendo, sino sus causas. El día en que un gobernante de cualquier nivel, presidente municipal, gobernador o Presidente de la República le apu-

este a la educación, México va a salir adelante.

MM:, ¿Cómo vislumbra el porvenir?

YSG: Yo tengo mucha fé, pero no tanto en los gobernantes, sino en Dios. Veo un futuro brillante no sólo para Santiago, sino para todo México. Con la ayuda de Dios, vamos a salir adelante, y creo que en cuatro años nuestro país va a ser diferente.

Vamos a poder vivir con seguridad; vamos a volver a sentarnos en la banqueta a las 10 o 11 de la noche, como lo hacíamos antes.

Don José Lastra Cavazos, historiador y cronista de Santiago, pidió que el próximo líder los haga olvidar el pasado.

“Queremos un líder sin

miedo y trabajador”

D

on José Lastra Cavazos ha tenido como misión preservar la cultura, tradiciones e historia de la Villa de Santiago como Director del Archivo Histórico y Miembro del Consejo de la Crónica de este municipio.

Conocido como “el cuentero” de Santiago, su vocación a la crónica oral ha sido muy importante en la preservación de las tradiciones, sobre todo en tiempos difíciles como el actual donde, afirma, se requiere de un líder trabajador, comprometido y sin miedo a decir las cosas como son.

Cuando la gente le pregunta a Don José ¿Cómo está Santiago? Su respuesta es la misma: “igual que siempre”, ya que para el cronista santiaguense la difusión de malas noticias son lo que más ha afectado la imagen de su pueblo natal.

“Donde quiera que me presento los invito a que visiten Santiago”, afirmó, “nuestro municipio siempre ha sido un pueblo de pueblos. Cuando vino Doña Carmen Romano de López Portillo (esposa del enton-

ces Presidente José López Portillo) se paró en la plaza, vio el templo de Santiago Apóstol y dijo ‘para mí, este es el Cuernavaca de Nuevo León´.

“Para la gente que viene yo tengo un versito que dice: ‘El que viene a este pueblo, algo le dan a tomar, se queda eternamente o quiere siempre regresar´. Ahí está la prueba con el maestro Héctor Carrizoza, así como Pancho Aguirre y muchos pintores que aquí se han quedado”.

Don José recuerda que, aunque trabajó en su juventud como obrero en la desaparecida Fundidora de Fierro y Acero Monterrey, nunca abandonó a su pueblo natal, porque iba y venía a diario a su centro de trabajo “y a mis 85 años, aquí sigo”.

Aunque la gente de Santiago piensa que su pueblo natal ya perdió la categoría de Villa para convertirse en Ciudad, Don José los desmiente, afirmando que el centro histórico conserva este nombre.

“Eso no puede ser, porque el Centro Histórico es lo que se llama Villa de Santiago y todo el municipio, que colinda

con Monterrey, Guadalupe, Cadereyta Jimenez, Allende, Montemorelos, Los Rayones, Santa Catarina y Arteaga, Coahuila, eso se llama Santiago”.

Aunque en el siglo XIX Santiago se había distinguido por la siembra de la caña de azúcar, esta actividad agrícola desapareció con la construcción de la Presa de la Boca “Rodrígo Gómez”, ya que los cañaverales quedaron bajo el agua. .¿Qué se puede hacer por el bien de Santiago?

“Por el bien de Santiago necesitamos proponernos ir borrando lo malo del municipio; hay que olvidarnos del pasado violento. Atraer la gente y darle seguridad”.

-¿Qué tipo de líder necesita Santiago para alcanzar ese objetivo?

“Un líder que no tenga miedo a decir las cosas, se ponga a trabajar, evitando andar con los compadres, y como resultado, muchos se van a agrupar a él.

“Quiero invitar a toda la gente a que venga a este municipio, que es uno de los más bellos de México, porque lo que hay aquí no está en ninguna parte. Todavía oímos el canto de los pájaros, tenemos arboledas, agua, montañas, bosques y su bella gente”. concluyó.

LÍDERES MONTERREY MAGAZINE 17

LÍDERES

“Se debe impulsar al turismo y comercio” Los problemas en Santiago se resolverán reactivando la económia enfocada al turismo y el comercio, afirmó el maestro santiaguense.

E

l turismo y el comercio son las actividades que el próximo líder de Santiago deberá impulsar con el fin de reactivar la economía, asi como el de resolver el problema de la inseguridad.

El profesor Filiberto Martínez, maestro jubilado con una trayectoria magisterial de más de medio siglo, enumeró las prioridades que se deben atender en este municipio.

-¿Qué se puede hacer por el bien de Santiago?

“Se necesitan hacer varias cosas.

Primero, impulsar lo fuerte de la economía que reside en la actividad de la hotelería, de los restaurantes, los comercios y las artesanías; es lo fundamental y lo básico.

“Existen otros medios de trabajo, como por ejemplo, la ruta a la Laguna de Sánchez, donde se encuentran cabañas que dan servicio al público en general y que cuentan con todos los servicios necesarios”.

-¿Qué tipo de líder visualiza usted que necesita este municipio para alcanzar ese objetivo?

“Santiago necesita de un verdadero líder que se despoje de intereses personales. Aunque es una canción muy trillada que utilizan todos los partidos, para nosotros es una realidad; resulta clave que escuche a la gente, que entienda los problemas de la comunidad, que sea creativo y hábil para resolver.

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El profesor Filiberto Martínez (derecha) acompañado del abogado Gilberto de Jesús García.

Recomendó al próximo líder de Santiago que sú único compromiso sea con los ciudadanos.

TRAYECTORIA Miguel Ángel Cantú Vicepresidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Monterrey, del 2008 a la fecha.

Presidente Asociación de Hoteles de Nuevo León del 2007 al 2011 y Miembro del Consejo Directivo del 2001 a la fecha.

Miembro del Consejo Directivo Fideicomiso Turismo Nuevo León del 2006 al 2011 Consejero de la Corporación para el Desarrollo Turístico de Nuevo León (CODETUR) del 2006 a la fecha.

Consejo Ciudadano Consultivo de la Dirección de Inspección y Vigilancia Municipio de Monterrey, miembro activo del 2007 a la fecha.

Miembro del Consejo Directivo de Construyendo con Carácter, A.C. del 2004 a la fecha.

Presidente del Comité de VinculaciónConalep San Nicolás de los Garza del 2008 - 2011.

Miembro del Consejo Directivo y Operativo Hotel Hacienda Cola de Caballo del 2005 a la fecha. Director Comercial de la empresa de 1996 al 2005.

Delegación Federal en Nuevo León Desarrollo en las áreas de Promoción y Programas del Comercio Exterior e Inversión Extranjera en la Dirección de Análisis y Promoción Económica en la Secretaría de Comercio y Fomento Industrial (SECOFI) de 1992 a 1995.

ESTUDIOS Maestría en Administración, por el EGADE septiembre 1997- 2007 en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM).

Licenciado en Comercio Internacional agosto 1991 a diciembre 1995 en el ITESM.

LÍDERES MONTERREY MAGAZINE 19

LÍDERES

Del miedo a la confianza Juan Antonio Lara

Lo que debe hacer la cultura ciudadana es educar al ciudadano para resolver de manera pacífica sus conflictos, sin embargo, cuando el ciudadano es violento son necesarias las políticas fuertes de seguridad”.

Á

lvaro Uribe Vélez, ex Presidente de Colombia, vino a Monterrey y dictó dos conferencias acerca de lo que hicieron en su país para restaurar la tranquilidad.

Ante empresarios regiomontanos y consejeros del Tecnológico de Monterrey, y luego ante un público diverso de alrededor de 300 ciudadanos regiomontanos interesados en recuperar la paz, el ex mandatario sudamericano habló sobre su experiencia para restaurar una cultura de la legalidad.

Invitado por el Consejo Cívico de Instituciones de Nuevo León y la empresa financiera Base, Uribe, quien gobernó Colombia del 2002 al 2010, dijo que la seguridad es un factor que ayuda a la prosperidad económica, a la generación de recursos y a resolver los problemas sociales.

En este sentido, algunos de los logros de su administración restablecieron la cohesión social y son sensibles a la realidad social. Entre ellos: los presupuestos participativos, la cobertura en salud se duplicó, el desempleo se redujo en 3 puntos porcentuales, la pobreza lo hizo en 45.5 por ciento y se crearon programas para la población indígena.

El ex mandatario colombiano aseguró que la cultura ciudadana sin seguridad es un mito, y que si no se avanza al mismo tiempo en cohesión social tampoco se puede avanzar en políticas de seguridad. No se puede pensar sólo en un lado de la ecuación, no son excluyentes, son medidas complementarias.

“Ambas se necesitan para disuadir al crimen”, afirmó. “Lo que debe hacer la cultura ciudadana es educar al ciudadano para resolver de manera pacífica sus conflictos, sin embargo, cuando el ciudadano es violento son necesarias las políticas fuertes de seguridad”, señaló.

Para Uribe, las relaciones con el Estado se deben establecer de manera institucional, ya que las relaciones personales construyen vínculos de impunidad. La corrupción que no se resuelve provoca la pérdida de respeto hacia el Estado y es ahí donde se desarrolla el crimen.

“La gente no denuncia por desconfianza en el Estado”, agregó.

“Para que el ciudadano ayude al Estado, éste debe por un lado crear las condiciones para proteger la cooperación ciudadana y por el otro, las políticas públicas deben ser consistentes”, mencionó.

Uribe dijo que el crimen organizado es la gran amenaza para las soberanías nacionales. De ahí

Àlvaro Uribe Vèlez, ex Presidente de Colombia

20 MONTERREY MAGAZINE LÍDERES

La corrupción que no se resuelve provoca la pérdida de respeto hacia el Estado por parte del ciudadano, es ahí donde se desarrolla el crimen. ÁLVARO URIBE, EX PRESIDENTE DE COLOMBIA

la importancia del Ejército y de la inversión que debe hacer el Estado en inteligencia técnica y la incorporación de la tecnología a la actividad del propio Estado.

“Mientras que el crimen organizado usa toda su capacidad de intimidación para corromper al Estado, éste debe tomar estrategias contundentes y acercarse al ciudadano en busca de soluciones creativas que le dificulten al crimen el camino de la impunidad”, advirtió.

El ex dirigente de Colombia señaló que existe una relación estrecha entre la seguridad, la inversión y la política social, en la cual las primeras dos son el medio y la política social es el fin que se busca lograr. Para el conferencista, el éxito de las acciones de seguridad está en que se logre una relación estrecha entre la fuerza pública y el ciudadano para luchar juntos contra el crimen. Sólo así, señaló, se logrará recuperar la cohesión social.

Aunque los empresarios le pidieron opiniones a Uribe sobre México, el político sudamericano dijo que no podía opinar sobre un país que lo ha recibido con mucha hospitalidad, pero sí podía comentar sobre lo que han hecho en su país en el combate contra la delincuencia organizada.

Mencionó que durante 8 años que dirigió los destinos de Colombia como presidente se lograron grandes avances en la lucha contra lo que llamó el “narcoterrorismo”.

Dijo que una de estas victorias fue devolver la confianza a los colombianos para viajar por carretera entre una ciudad y otra, ya que en estos trayectos se cometían muchos secuestros exprés.

Esto favoreció también a los habitantes de ciudades que se dedicaban al comercio y que debido a la inseguridad no podrían ejercer su actividad por la falta de viajeros.

Expresó que en Colombia han combinado la inteligencia técnica,

basada en la tecnología, y la inteligencia humana para combatir a la delincuencia organizada.

“Está muy bien instalar cámaras en las grandes ciudades para detectar el lugar donde se está secuestrando o distribuyendo droga, ¿pero qué hace usted si no tiene una policía bien organizada que reaccione y que esté manejando ética y técnicamente estos equipos?”.

La tecnología en malas manos no sirve para nada, tiene que estar en buenas, recalcó.

Cuestionado sobre la presencia de militares en las calles para mejorar la seguridad, el ex mandatario dijo que no podía opinar sobre nuestro país, pero en Colombia se dieron cuenta que la ausencia de las fuerzas armadas en esta lucha provocó un incremento en la inseguridad, por lo cual se incorporaron en este combate, indicó Uribe.

LÍDERES MONTERREY MAGAZINE 21

NEGOCIOS

>Opinión

Carlos Treviño ACTION COACH

¡Enfócate en el servicio al cliente!

En un vuelo de Southwest Airlines, miembros de la tripulación dieron a un pasajero, que cumplía años ese día, un “pastel” de cumpleaños: un rollo de papel sanitario con una inscripción “Feliz Cumpleaños de SWA”, “velas” hechas con agitadores de bebida, y varias bolsas de cacahuates en el centro del pastel.

Y mientras presentaban el pastel de cumpleaños al pasajero, dirigían a todo el avión en coro cantando “Feliz Cumpleaños”. ¿Qué impresión crees que se llevaron los pasajeros del avión ese día? Apuesto que fue muy favorable e iluminó su día. En estos días, las aerolíneas están sufriendo por los altos precios del combustible pero Colleen Barrett, entonces Presidente de Southwest Airlines, se ha asegurado de que sus empleados vivan de acuerdo a su máxima: “No somos una aerolínea con gran servicio al cliente. Somos una organización de gran servicio al cliente que casualmente está en el negocio de aerolíneas.” ¿Qué lecciones puedes aprender de esto como dueño de negocios?

Mi recomendación como coach es: Sé reconocido como una organización de gran servicio al cliente que casualmente está en tu línea de negocio.

Estamos bombardeados constantemente con noticias sobre las dificultades que enfrentan los negocios.

Un mercado de valores batallando para recuperarse, inversiones industriales fallidas, más burocracia, preocupaciones de crédito, ventas a la baja. ¿Son todas malas noticias? ¡Seguro que no! ¿Hay algo que pueda hacer un empresario para sobrepasar estas presiones? Absolutamente, pero el éxito en estos tiempos retadores nunca es fácil.

Como siempre, demanda compromiso, trabajo duro y una obsesión por el servicio al cliente.

En tiempos de dificultad económica, muchos negocios se enfocan en recortar costos – una cosa entendible y generalmente prudente de hacer.

Pero algunos tratan de recortar costos a costa del servicio al cliente. Esto es exactamente lo que no deben

hacer. El servicio importa ahora más que nunca. ¿Por qué?

Cuando la gente compra durante una baja en la economía son extremadamente conscientes de lo que les costó el dinero que gastan. Los clientes quieren más atención, aprecio y reconocimiento por sus compras, no menos.

Ellos quieren estar seguros que obtienen el máximo valor por el dinero que eligen gastar. Quieren asistencia, educación, entrenamiento, instalación, modificaciones y soporte. El producto básico puede ser el mismo, pero quieren más servicio.

Los clientes quieren garantías mayores de que su compra fue “lo correcto”. En los buenos tiempos, una compra mala puede olvidarse o pasarse rápidamente, pero en tiempos duros, cada gasto es vigilado.

Provee a tus clientes de la seguridad que buscan con garantías de servicio generosas, seguimiento regular y atención rápida en cualquier queja o duda. En tiempos de crisis, la gente gasta menos tiempo trasladándose y comiendo, y más tiempo comprando cuidadosamente. Dar buen servicio mejora la experiencia de compra del cliente e impulsa la imagen de tu negocio. Cuando los tiempos son buenos, la gente toma decisiones rápidamente y a veces no notan tus esfuerzos.

En tiempos difíciles, la gente se mueve más cautelosamente, y nota cada esfuerzo extra que haces.

Cuando el dinero no alcanza, muchas personas sienten baja su autoestima. Cuando ellos obtienen buen servicio de tu negocio, les ayuda a su autoimagen. Y cuando se sienten bien consigo mismos, se sienten bien contigo. Y cuando se sienten bien contigo, te compran.

Cuando el dinero escasea, la gente habla más entre sí de los ahorros y de obtener buen valor. La publicidad positiva de “boca en boca” es una fuerza poderosa en cualquier momento. En tiempos de dificultades, incluso más oídos estarán escuchando. Asegúrate que lo que se dice de tu negocio sea bueno.

Dar un gran servicio en tiempos difíciles hace sentido.

Pero, ¿cómo puedes hacerlo? carlostrevino@actioncoach.com

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Empresas Rizzo: 25 años de liderazgo

H

ace 25 años, las Empresas Rizzo fueron creadas para la distribución de muebles y equipos de oficina. Hoy, se ha convertido en distribuidor mayorista de equipos de alta tecnología en México y América Latina.

Salvador Rizzo Tavares, presidente de Empresas Rizzo relató a MONTERREY MAGAZINE la historia de este importante grupo de negocios que nació el 13 de febrero de 1987 en Matamoros, Tamaulipas, pero que se trasladó a nuestra ciudad en septiembre de 1991.

“Somos la empresa de cobertura latinoamericana más antigua.

Tenemos una experiencia de 25 años vendiendo en 23 países del continente americano y somos la única con una cobertura nacional desarrollando proyectos en favor de la tecnología educativa”.

Acompañado por su hija Anna María Rizzo Sáenz, Directora de Mercadotecnia, Rizzo Tavares narró los inicios de la Enclomedia en el país.

“Creamos el aula inteligente que hoy le da vida a la plataforma tecnológica del programa educativo más importante en el mundo que es la Enciclomedia y que ya está instalado en más de 150 mil aulas en México.

Nosotros definimos la plataforma de equipamiento, y más tarde junto con Intel, diseñamos la primera computadora para estudiantes”, afirmó Rizzo Tavares.

El presidente del Empresas Rizzo recordó el día en que la Secretaria de Educación Pública del Gobierno Federal lo citó para conocer el proyecto de Enciclomedia en el año 2002, el cual consistía en una computadora conectada a una televisión.

“Entonces fue cuando nosotros comenzamos a ver cuáles eran las necesidades en el aula. No se podía cambiar el esquema del pizarrón, pero sí con-

Salvador Rizzo Tavares, Presidente de Empresas Rizzo y su hija Anna María Rizzo Sáenz, Directora de Mercadotecnia del Grupo.

vertirlo en interactivo. Nosotros somos la empresa que importó el primer pizarrón interactivo de México en enero de 1990. En ese entonces había cierta incertidumbre sobre el desempeño del proyecto ‘Pizarrón en el aula’ que hoy es una realidad.”

Empresas Rizzo no sólo ha dedicado los últimos 25 años a la tecnología de la educación, también ha sido un proveedor importante como mayorista en relojes checadores, con ventas de más de 70 mil unidades, además de 150 mil proyectores y 70 mil pizarrones interactivos.

Desde hace dos años esta empresa incursionó en el plano de la Internet y

diseñ el primer programa tecnológico electoral para campañas políticas.

“Utilizar estas redes sociales es muy importante en las campañas políticas porque tienen una presencia más personalizada; hay una libertad de expresión que a veces no se da en un mitin o a través de medios electrónicos. Esto permite llegar de manera más rápida y económica a todo el electorado.”

A su vez esta empresa fundó “Nuevas Soluciones en Energía Nusol”, dedicada al uso de las energías renovables, eólicas y solares, para que no solamente tenga más brillantez la luz, sino también para bajar costos y aprovechar los recursos naturales.

Las cuatro empresas del grupo que hoy operan fiscalmente son: Rizzo Comerciales S.A. de C.V. (que cumple 25 años). Soluciones Educativas Tecnológicas S.A. de C.V. (seis años), Inteligencia en Redes Sociales de Internet, que tiene dos años y Nusol, que acaba de iniciar hace unos meses.

NEGOCIOS MONTERREY MAGAZINE 23

NEGOCIOS

Conozca las tendencias

globales de negocios

C

Juan Antonio Lara on la participación de Paul Krugman, Premio Nobel de Economía 2008, y de expertos en administración y generación de capital social, la EGADE Business School del Tecnológico de Monterrey realizará el próximo 17 de abril la 6ª. Edición del Foro Mundial de Negocios.

María de Lourdes Dieck Assad, Rectora de las Escuelas Nacionales de Posgrado EGADE y EGAP Gobierno y Política Pública de esta institución, dijo que este evento se ha consolidado como la referencia obligada en Monterrey para conocer las tendencias globales del mundo de los negocios.

Además de Krugman, a este evento asistirán Pankaj Ghemawat, estratega global en administración y Gunter Pauli, especialista en la generación de capital social y el respeto al medio ambiente.

Los expertos que asistirán este año al Foro Mundial de Negocios 2012 se enfocarán en tres temas de relevancia para los retos de los negocios globales: economía y mercados, estrategia global de negocios y riqueza sustentable a través de modelos de gestión que impacten positivamente la sociedad y el medio ambiente.

“Este evento permitirá a la comunidad empresarial profundizar su conocimiento en temas de gran relevancia a través de la participación de los más reconocidos líderes de opinión a nivel global”, indicó Dieck Assad.

El año pasado asistieron mil 400 dirigentes de empresas de Monterrey, el Distrito Federal y otros de los estados de Coahuila y Tamaulipas.

Este año, los organizadores esperan que asistan mil 450 líderes de empresas, académicos y funcionarios públicos.

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Gunter Pauli, especialista en la generación de capital social (arriba) y Paul Krugman, Premio Nobel de Economía 2008 (abajo).

“Uno de los grandes retos de México es elaborar políticas públicas que impulsen la creación de más y mejores empresas”, indicó Dieck Assad.

Los otros dos grandes retos son: elevar la competitividad de las empresas y el generar un ambiente de riqueza sustentable.

Dieck Assad expresó que estos tres grandes retos serán tratados en el Foro por los expertos en sus

conferencias magistrales.

Mencionó que Krugman tiene un conocimiento profundo de la economía mexicana y puede aportar ideas sobre lo que necesita el país para que alcance un mejor desarrollo.

“Creo que México puede ser uno de los grandes países emergentes, pero hay que sacar provecho de los recursos que tenemos”, refirió.

Expresó que el crecimiento del país debe estar basado en el mercado interno para no depender de los Estados Unidos.

“El sector público debe estar presente en este foro porque se hablará sobre las políticas públicas que necesita México para crecer”.

Al mismo tiempo, señaló que los capitanes de empresas y directores de negocios pueden reforzar su red de contactos estratégicos.

El evento se llevará a cabo en el Centro Internacional de Negocios de Monterrey.

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FINANZAS

>Opinión

Cesáreo Gámez G. cgamez@faeco.uanl

Recuperación moderada para el 2012 y 2013 partidas del gasto, como las transferencias, subsidios, obras Las perspectivas económicas para el presente año y el próximo públicas e infraestructura. son de un crecimiento moderado con estabilidad financiera, Este incremento en el gasto se transmite a la actividad económitodo ello enmarcado en un ambiente cauteloso, dada la debilica, en especial en aquellos sectores relacionados con el sector dad que aún muestra la economía mundial. Además, hay que público, como la construcción, el comercio y ciertos servicios. tomar en cuenta que el presente es un año político en México, Este comportamiento se revierte con la entrada de la nueva con las implicaciones que esto tiene y que comentaremos más administración. En los primeros meses del nuevo sexenio se adelante. observa una contracción en el gasto federal, lo que se refleja en De acuerdo con el marco macroeconómico oficial, contenido la actividad económica en general y en especial en los sectores en el documento Criterios Generales de Política Económica mencionados.

(CGPE), que elabora la Secretaría de Hacienda, se espera que En lo referente al panorama mundial, el último reporte del Fondo la economía mexicana crezca 3.5% durante el 2012 y 3.9% en el Monetario Internacional (FMI) ajustó a la baja las expectativas de año entrante. crecimiento. Los analistas del FMI anticipan un crecimiento de Este crecimiento se dará en un marco de estabilidad financiera, 3.3% en el producto mundial durante el con la inflación manteniéndose 2012 y de 3.9% en el 2013. en un 3% anual, las tasas de in2012 2013 Sin embargo, este promedio esconde terés de referencia alrededor de diferencias importantes entre las 5 puntos porcentuales y un tipo Crec PIB 3.33% 3.37% diferentes regiones del mundo. El área de cambio promedio de $12.20 del Euro seguirá siendo la región más pesos por dólar durante el año Inflación 3.79% 3.64% débil en los próximos dos años, con en curso.

Tasas de interés 4.43% 4.96% crecimientos proyectados de -0.5% en el La encuesta mensual de ex2012 y 0.8% durante el próximo año. pectativas, que levanta menTipo de cambio $13.14 $13.10 Por otro lado, las economías asiáticas sualmente el Banco de México serán las más dinámicas del planeta, con entre los principales grupos Empleo IMSS (miles) 549 522 crecimientos de 7.3% y 7.8% en los años de analistas del sector privado, Fuente: Banco de México. Encuesta Mensual de Expectativas de los Analistas del mencionados. Como ya es costumbre, muestra una panorama similar al Sector Privado. Febrero de 2012 en la región asiática destaca el comporcontenido en el escenario oficial, tamiento de la economía china, que se espera se incremente aunque ligeramente menos optimista.

8.2% y 8.8% en el periodo considerado.

Los analistas privados anticipan crecimientos del 3.3% y 3.4% en En cuanto a la economía de nuestro principal socio comercial, el producto nacional durante el presente año y el próximo, con que es Estados Unidos, el reporte del FMI anticipa una recuperuna inflación cercana al 3.8% y un tipo de cambio cerrando en ación moderada en los próximos dos años, con crecimientos de $13.14 en diciembre del 2012 y de $13.10 pesos por dólar a finales 1.8% en 2012 y 2.2 puntos porcentuales durante el 2013. del 2013.

En cuanto al comportamiento esperado del empleo, los analistas En resumen, el panorama de corto plazo es de una recuperación moderada de la actividad económica en general, aunque con encuestados por el Banco de México anticipan la creación de claroscuros que pueden significar oportunidades para empresas medio millón de plazas en el IMSS durante los próximos dos ubicadas en diferentes sectores y dirigidas a ciertos mercados. años, cifra mucho menor a los requerimientos de la población En el plano interno, las empresas en sectores ligados al gasto mexicana. público, como la construcción, las comunicaciones y servicios La población económicamente activa (PEA) de México se ha inde proveeduría, pueden tener oportunidades especiales en el crementado anualmente en cerca de dos millones de personas, 2012, aunque deberán prever una desaceleración durante el año y se espera que este comportamiento se mantenga en el futuro próximo. cercano.

En el plano internacional, las empresas que estén orientadas a En lo referente al aspecto político, históricamente se ha obserlos mercados asiáticos enfrentarán una demanda más dinámica, vado que los cambios de sexenio tienen influencia significativa mientras que los mercados europeos seguirán deprimidos en los sobre la actividad económica en México.

Uno de estos patrones está asociado con el comportamiento del próximos dos años. gasto público federal. En el último año de cada administración presidencial el gasto público tiende a crecer por encima del Profesor de la Facultad de Economía de la UANL y Dr. promedio. Este comportamiento es más acentuado en ciertas en Admon. en EGADE ITESM 2006.

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FINANZAS

>Opinión

Eduardo Dergal González y Duarte S.C.

Fábula de la Pandilla Cool Europea Hace unos años un grupo de vecinitos tenían la idea de formar una banda, pandilla, bola, grupo de cuates, etc., para ayudarse entre sí y crecer casi como socios. Esta idea no era nueva, ya muchos de sus antepasados la tenían pero nunca pudieron consumarla. Unos años más tarde, estaban listos por fin para hacer un buen club capaz de competir y mantener su fortaleza por las distintas colonias. Estos 6 chicos, muy parecidos entre sí, unos más rubios que otros pero con esa seguridad anglosajona e inspiración mediterránea que es única, emprendieron la aventura. Empezaron en los 90s y poco a poco fueron invitando a más “vecinitos”, los del norte, los del sur, y del oeste,… del otro lado de la cuadra. El Este, no les llamaba mucho la atención, los veían más humildes. Trataron de ponerse de acuerdo, de poner todos sus ahorros sobre la mesa y muchas promesas. Para ser parte del selecto grupo tenían que cumplir con ciertos estándares; no cualquier hijo de vecina era parte de esta banda, solamente los chicos cool. Casi todos, menos el inglesito prepotente, se unieron e hicieron una “vaquita” o alcancía, creando la misma moneda y de ahí subsistían. Este grupo pronto tomó popularidad e inclusive los vecinos del otro lado de la colonia, los altaneros del nuevo mundo, quisieron hacer su grupo propio, sin embargo esto no resultó como lo planearon. Primero, porque no tenían amigos, sólo dos vecinos, uno en la casa del norte con un árbol de maple y el otro, un valiente chamaco con sombrero que no hablaba el idioma y era presa de sus propios complejos. El caso es que la banda de los chicos Euro era lo máximo; chicos altos, anglosajones, muy cultos y conocedores, tomaban vino y presumían a sus antepasados. Había otras colonias (allá por donde nace el sol), una de chicos más pálidos pero muy trabajadores; eran muchos, les encantaba la tecnología y siempre comían arroz, pero vivían muy lejos, y los chicos Euro, sólo veían lo que pasaba en su colonia.

El líder, era un chico alemán, tenía fama de peleonero por lo que había pasado en un par de peleas antes pero tenía un liderazgo único, muy trabajador y era el que tenía más dinero. Los demás lo seguían mucho y él se juntaba mucho con el vecino de casa, un francés también de una situación económica privilegiada, y de ellos nació el invitar poco a poco a los vecinitos del Este. Pero no todos vieron con buenos ojos estas invitaciones, temían que se perdiera la

exclusividad de este grupo tan VIP. Al principio los que más dinero aportaban eran los primeros miembros, y ayudaban al chamaco Irlandés y al portugués a comprar cosas como nunca antes lo habían hecho. Entre ellos se prestaban dinero y pedían dinero prestado a otros, hasta que llegó el Día G. Resulta, que el chamaco griego, ese niño que olía a aceituna y era medio filosofo, se dio cuenta que había gastado todos sus ahorros y los de muchos otros de la banda, y que, casi no tenía trabajo y ni de dónde sacar; es decir, le estaba cargando el payasonikis. Además, empezó a tener revueltas internas, probablemente estomacales, y empezó a enfermar. Desde ese día, muchos lo quisieron correr de la banda, porque económicamente ya no les “cae bien”.

Pero la bronca no solo la tiene él, también el chico portugués y el español; ese par de niños medio gitanones que no tienen casi trabajo, y que aunque crecieron mucho ahora no pueden pagar todos sus abonos chiquitos. Lo malo es que casi todos se pasaron de la raya, y gastaron dinero de más; dinero que no era suyo. Algunos como el elegante italiano gastaron demasiado, tan es así que parece ser que eso puede romper el grupo, aun cuando parece ya se puso a ahorrar. El alemán, otro líder sólido y seguro, está en una encrucijada su banda cool está apunto de deshacerse y dejar a estos niños de sociedad en la calle. Lo malo es que estos niños ya no son una pandillita, crecieron y pusieron negocios, le pidieron prestado a otros y eran parte fundamental de la economía de la ciudad. Así han dejado a todo el mundo embarcado y sin poderle pagar ni un quinto (del devaluado Euro). Difícil pensar en lo que va a pasar, probablemente se aprieten el cinturón y busquen aumentar el número de trabajos que puedan hacer, si es que quieren mantener su club. Una opción es pedirle al tío del FMI o Banco Mundial, lo cual suena a una solución temporal nada más. Pero ahora este grupo de ciudadanos, empresarios, han puesto en jaque a la ciudad; inclusive al pobre chamaco valiente con sombrero y uno que otro complejo, que vivía del otro lado del charco.

Tiempo de compensación: El mundo entero luchó por la libertad de expresión e intercomunicación. Ahora atentamos contra la misma al imponer leyes arcaicas. Es como poner topes en una pista de Formula 1… benditos políticos.

@eduardodergal 28 MONTERREY MAGAZINE FINANZAS

GASTRONOMÍA

>Opinión

Chef Carlos A. Juanicó juanicomx@gmail.com

Decálogo del Buen Chef En el ámbito gastronómico se desarrollan diversas actividades que un profesional de la cocina debe llevar a cabo. Dichas acciones no sólo están relacionadas con el conocimiento, también tienen directa relación con la formación y el desarrollo de habilidades actitudinales, que en la mayoría de los casos son aportadas por la experiencia. De modo que para alcanzar una formación integral, se deben combinar el saber hacer, con el saber ser. Las exigencias de una cocina profesional requieren de un liderazgo integral, que permita dar solución al ritmo y a la demanda de una cocina, lógicamente el conocimiento es primordial, pero el sentido común y la experiencia juegan un rol decisivo, ya que las personas involucradas en la Brigada de cocina son los responsables de llegar a destino con éxito, bajo un esquema de seguridad y organización.

En cuanto a la vestimenta del chef, desde el comienzo para los uniformes de cocina, se ha utilizado el color blanco, no obstante la cocina oriental ha experimentado colores como el negro y el rojo. Hoy en día son muchos los que se utilizan.

La altura del gorro determina la jerarquía superior para quien porta el más alto, aunque existen diferentes tipos : por ejemplo, el que tiene forma tubular cuya parte superior es abierta, responde a que permite ventilar el calor, y a la vez protege de algún posible accidente o quemadura. Los uniformes responden a una norma oficial, pero también tienen significado.

Mi experiencia como Chef Ejecutivo y Docente, me permite afirmar que en la educación gastronómica, además de enfocarse en la acumulación y acopio de conocimientos, debe direccionar sus esfuerzos en establecer bases firmes en la investigación científica y metodológica y de manera muy directa en la experiencia de campo. Las cocinas reales están sometidas a presiones reales, donde se requiere dar respuesta inmediata. La tecnología, la misma que ha avanzado en la mejora de equipos de cocción muy sofisticados, permite acceder a la información de manera instantánea; el acceso a las más diversas fuentes que confirmen, validen, contradigan,

permitan afirmar o negar algo, está al alcance de la mano, de allí la importancia imperativa en la formación de “investigadores” que puedan respaldar cualquier argumento y llevarlo a la práctica.

Por otra parte, la sociedad actual no sólo requiere de un buen profesional de la cocina, necesita además con carácter de “urgente”, un ciudadano comprometido a aportar beneficios a la comunidad por medio de su labor. ¿Cómo lograr que desde ésta disciplina se aporte algo significativo en ése sentido?

La respuesta es simple: con el ejemplo. Un profesional de la cocina enfrenta a diario situaciones a las que le debe dar respuesta siendo eficaz y eficiente, cumpliendo con los estándares de calidad y teniendo buena relación con el personal a su cargo y sus superiores, creando una atmósfera donde sea posible dar resultados positivos para lo cual se deben desarrollar habilidades que no sólo tienen que ver con el conocimiento.

La siguiente es una breve lista de algunas características del perfil ideal de un Chef que deberían considerarse: Debe ser respetuoso de Dios y la dignidad humana.

Un buen Chef debe ser alegre y tener buen humor.

Debe ser puntual y cumplir con sus compromisos.

Debe tener excelentes conocimientos del área en la que se desempeña.

Debe ser limpio y promover la higiene.

De buen trato y saber escuchar.

Debe ser paciente y humilde.

Debe tomar decisiones con firmeza.

Debe saber reconocer sus errores.

Debe ser un líder que predique con el ejemplo.

Si usted desea ser un buen chef o quiere identificarlo, considere los puntos antes mencionados. Un profesional que cumpla con estas características, no sólo está aportando beneficios en el lugar en que se desempeña, sino también en la sociedad de la que forma parte.

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GASTRONOMÍA Es un placer que entre en contacto con

E<legante arquitectura europea, bellos jardines y parajes, amplios espacios, un distinguido trato y servicio es lo que caracteriza al lugar donde los eventos son toda una experiencia.

La amplitud y calidez de los salones ornamentados de forma excelsa, son el sitio

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ideal para conversar educadamente, degustar deliciosos platillos gourmet y bailar y festejar efusivamente.

No se exagera cuando se dice que la celebración más importante merece un lugar que ponga a todos en contacto con el cielo, rodeado por “Las Nubes”.

Capacidades: Salón Nubes 900 personas Salón Lunas 250 personas Salón Civil 60 personas Los Jardines de las Nubes 1000 personas Capilla Santo Niño de Praga 250 personas

Servicios: Salones Jardines Iglesia Catering Organización Decoración Pirotecnia Grupos Musicales

82 66 24 23

www.lasnubes.com.mx

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GASTRONOMÍA

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D

ejando atrás el bullicio de la gran ciudad, a sólo 20 minutos de Monterrey se encuentra ese lugar que nuestro espíritu necesita y que nos brinda sosiego y alegría: el Hotel y Restaurante las Palomas, símbolo y tradición del Pueblo Mágico de Villa de Santiago.

Aquí podrá disfrutar de los sabores, aromas y texturas de la gastronomía típica, donde cada uno de los ingredientes se elige con especial cuidado para después guisarse como manda la más rigurosa tradición de la autentica comida regional en la preparación de sus especialidades, como son: el delicioso asado de puerco norteño, el cabrito en salsa roja, el chile relleno lampreado bañado con salsa de tomate y especias de la región.

En tiempo de frío se antoja el menudo rojo o el tradicional puchero de res. Y ni que hablar del arroz con leche, la especialidad de la casa, el pan de elote recién hecho y empanadas rellenas de frutas de la región o las glorias de Linares y los dulces de leche de cabra.

SU HISTORIA Como reza la inscripción que se puede ver en una de sus vigas, en el año de 1857 se funda la entonces Hacienda de las Palomas. Rodeada de tierras fértiles se levantan sus antiguos muros de sillar de agua, en los que se dibuja el arco y nacen recovecos.

Sus amplios salones de invierno y festivos patios veraniegos se adornan con especial encanto con la artesanía y los colores de nuestro México.

Considerado hoy monumento histórico y Pueblo Mágico, este singular espacio le ofrece el sabor y la sabia tradición de los más variados platillos regionales.

Mientras come quizás escuche las campanadas de la vecina Iglesia de Santiago Apóstol, testigo del tiempo y la fé al ser construida en 1745, frente a la plaza principal donde se erige también el edificio del Palacio Principal. Así en este ambiente, a la sombra de un bello pasado, la cocina de Las Palomas lo invita a deleitarse con los placeres de la buena mesa.

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EXPRESIONES

M

úsica, danza, cine, literatura, escultura y otras disciplinas estarán presentes en 268 espectáculos que integran el Vigésimo Sexto Festival Cultural de Zacatecas 2012.

Más de 250 artistas nacionales y extranjeros deleitarán a cerca de 35 mil visitantes tanto en la capital zacatecana como en 18 de sus municipios del 31 de marzo al 14 de abril.

Víctor Carreón Serrano, Secretario Técnico del Instituto Zacatecano de Cultura, estuvo en Monterrey para promocionar este evento, que tendrá como marco las principales plazas y calles de esa entidad, que se complementarán con muestras artesanales y gastronómicas de las siete regiones como parte de un esfuerzo para promover el turismo y los productos locales.

“El Festival Cultural Zacatecas nació hace 26 años como una preocupación por tratar de articular lo que ha sido un distintivo de nuestro estado, es decir, esta característica generacional de sus artistas, de sus creadores, que han nutrido todos los géneros y disciplinas culturales. Tenía que insertarse en un escaparate donde pudiera convivir la identidad de Zacatecas, su creación, su capacidad literaria, pictórica, escénica y musical; tenía que convivir con la universalidad de las artes y la cultura”, indicó.

Las fechas elegidas, añadió, siempre coinciden con el período vacacional de Semana Santa y Pas-

cua de cada año.

“Para el concierto inaugural, que es el sábado 31 de marzo en la Plaza de Armas, tenemos la presencia del tenor mexicano Fernando de la Mora, para el domingo 1 de abril se presentará el grupo zacatecano de jazz Saudade, quien hará la apertura del concierto de Pink Floyd Sinfónico”, dijo.

La Edición 26 del Festival también presentará a en sus foros a Café Tacuba, Kenny G., Pablo Milanés, Alberto Cortez, Bond, Richard Clayderman, Adanowsky, Playa Limbo, Alan Parsons, Tania Libertad y Mocedades.

“Los artistas locales que compartirán el escenario son Saudade, Arista 5, Huayrapamushka, Acustia III, la Banda Sinfónica del Estado de Zacatecas, Foebus, entre otros”, añadió.

El representante del estado de Zacatecas anunció que el acceso a los eventos será grautito, además de que se les dará preferencia a los visitantes, evitándoles largas filas.

“Tendremos accesos preferentes para los turistas a todos los foros: a nuestro programa musical y de exposiciones, artes plásticas y escénico por lo que habremos de disponer de las identificaciones y los espacios desde los propios hoteles donde se hospeden, y evitar así cualquier contratiempo.

“Estimamos que resultaría insuficiente un esfuer-

La cultura está de fiesta en Zacatecas.

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zo y gasto de esta naturaleza si no tuviera el beneficio de que se pudiera compartir con el resto de los habitantes del país y con los visitantes internacionales.

Hemos estimado que entre los principales destinos donde nos interesa hacer la promoción de este importante evento cultural, se encuentra por supuesto, el Estado de Nuevo León y hemos venido con este propósito a la ciudad de Monterrey”.

Se estima que la temperatura de Zacatecas en este período vacacional será agradable ya que oscilará entre los 24 y 26 grados centígrados, aseguró.

Alberto Campos, Subsecretario de Turismo de Zacatecas, estimó que para este evento se pronostica una ocupación del 60 por ciento en las 3 mil 027 habitaciones existentes, con una derrama económica aproximada de 55 millones de pesos.

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EXPRESIONES

>Opinión

Ramón de la Peña Manrique delapenaramon@hotmail.com

¿De qué somos creativos?

Hace poco recibí un mensaje por Internet que destaca una de las características esenciales a promover en nuestro hijos y en nuestros alumnos: la creatividad, para que puedan tener más posibilidades de que les vaya bien en su vida. El mensaje se inicia diciendo: “Yo tengo un sueño muy liviano, y en una de esas noches, el ruido de alguien andando sigilosamente por el jardín de mi casa, me despertó. Me levanté lo más silenciosamente que pude y me quedé escuchando los leves ruidos que venían de afuera, hasta ver una silueta pasando por la ventana del baño de mi casa.

Mi casa es muy segura, puse rejas en las ventanas y trancas internas en las puertas, así que no me preocupé demasiado, pero no quise no hacer nada sabiendo que el ladrón estaba en el jardín de mi casa.

“Así que llamé a la policía y les informé lo que estaba pasando y les di mi dirección. Ellos me preguntaron si el ladrón estaba armado; de que calibre era el arma, si estaba solo y si ya estaba dentro de la casa. Aclaré que no y que de las características del arma no sabia nada. Me dijeron que no había ningún patrullero para ayudar, pero que iban a mandar a alguien en el momento que fuera posible. “Que si pasaba algo que volviera a llamar. ¿Se imagina lo que sentí en ese momento? Un minuto después llamé nuevamente y dije con voz calmada: Hola, habla fulano de tal, hace un rato llamé denunciando que había alguien en mi jardín. “Les quiero decir que ya no hay necesidad de que se apuren. Ya maté al tipo con un tiro de escopeta calibre 12, que tengo guardada para estas situaciones. El tiro se lo di en la cabeza y ahora sus sesos están regados por todo el jardín.

“Pasados menos de tres minutos, había en mi calle cinco patrullas de la Policía Federal Preventiva, un helicóptero de la PGR, una unidad de bomberos, el defensor del pueblo, dos patrullas de la AFI, un equipo de reporteros de televisión; fotógrafos y un

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grupo de los Derechos Humanos, que no se perderían esto por nada del mundo.

“Ellos pescaron al ladrón in fraganti, quien estaba mirando todo con cara de asombro. Tal vez pensó que era la casa del jefe de policía. En medio del tumulto, un oficial se aproximó y me dijo: ‘Creí que había dicho que había matado al ladrón’. Y claro yo le contesté: ‘Creí que me habían dicho que no había nadie disponible.’ ” Pero cuidado, que los malos también son muy creativos. Déjeme contarle lo que le pasó a un amigo; resulta, me dice Katchumo, que al subirse a su automóvil, lo arrancó y vió por el espejo retrovisor en forma instintiva para verificar que no hubiese nadie. Para su sorpresa vio una hoja grande de papel pegada en el vidrio trasero. Abrió la puerta, se bajó muy enojado del carro y casi corriendo llegó hasta la parte de posterior de su automóvil.

Pero cuando estaba quitando la hoja de papel, un sinvergüenza creativo se subió al carro de mi amigo, arrancó y se alejó rápidamente, pues mi amigo había dejado el carro encendido con su celular, y su computadora. Todo lo perdió, afortunadamente tenía su carro asegurado, pero perdió tiempo, dinero y computadora.

Como ve estimado lector, esa creatividad, esa capacidad de crear cosas nuevas y valiosas; esa capacidad para resolver problemas de una manera original; esa capacidad de llegar a nuevas conclusiones se puede usar para el bien o para el mal. Cada uno de nosotros al nacer lo hace con al menos cinco talentos genéticos predominantes, incluido el ser bueno para idear cosas, disciplinado, analítico, estudioso, positivo, pero ninguno nace con el talento, el valor o el hábito de la honestidad, de la veracidad, del respeto.

Todos deberíamos de comprometernos a promover esos hábitos de comportamiento a través de la educación y formación en la familia, en la escuela, en nuestros grupos sociales y en lo que premia o no la sociedad o en lo que permite o castiga la misma sociedad.

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EXPRESIONES

>Juego de ojos

Miguel Ángel Sánchez de Armas juegosdeojos@gmail.com

Carta a García En un frío atardecer de febrero de 1899 en su casa de Búfalo, Elbert Hubbard y su hijo Bert se lamentaban de los inútiles esfuerzos gastados en la misión imposible de poner a trabajar a “infelices sumidos en los limbos de una inacción criminal”.

A punto de darse por vencidos, recordaron la anécdota del soldado Andrew S. Rowan, una suerte de Miguel Strogoff cuya hazaña fue decisiva para el desenlace de la guerra entre Estados Unidos y España en Cuba. El Presidente norteamericano debía enviar una carta al general García, cuyo paradero en la selva cubana nadie conocía con precisión.

En el relato Rowan es comisionado y al recibir la orden sólo pregunta una cosa: “¿Para quién es el mensaje?” “Es para el general García”, fue la única respuesta. No preguntó de qué medios dispondría para llevar a cabo esa tarea, ni si le iban a pagar por ello. Tampoco preguntó qué plazo le daban y si tendría algún ascenso si lo lograba. El correo del Presidente se limitó a cumplir con su deber.

Elbert entonces redactó a vuelapluma un texto que con el tiempo fue publicado en el mundo entero. Se estima que llegó a 40 millones de ejemplares en vida del autor, un récord no igualado.

El director de los ferrocarriles rusos lo hizo traducir y se repartieron cien mil ejemplares entre los empleados de la empresa. De Rusia pasó a Alemania, a Francia, a España, a Turquía, al Indostán y a China. Durante la guerra ruso-japonesa, cada soldado ruso que iba al frente llevaba un ejemplar de aquel escrito. Al encontrar los japoneses el folleto en poder de los prisioneros de guerra, creyeron que era un documento secreto y lo tradujeron. Al conocer el contenido, Mikado lo mandó repartir entre militares y civiles.

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Aquí la Carta, en traducción libre: “Cuando estalló la guerra entre España y Estados Unidos, hubo necesidad de un acuerdo entre el presidente McKinley y el general Calixto García. Pero, ¿cómo hacerlo? Hallábase García en esos momentos en alguna serranía perdida en el interior de la isla y era precisa su colaboración. Pero, ¿cómo hacer llegar a sus manos un despacho? ¿Qué hacer?

Alguien le dijo al Presidente: “conozco a un hombre llamado Rowan. Si alguna persona en el mundo es capaz de dar con García es él: Rowan.

“El tal Rowan recibió la carta, la guardó cuidadosamente y a los cuatro días desembarcó en Cuba. Se internó en la selva y a las tres semanas reapareció al otro extremo de la isla después de haber entregado la carta a García. El punto que quiero destacar es: McKinley da a Rowan una carta para que la lleve a García. Rowan toma la carta y no pregunta: “-¿En dónde podré encontrar a esta persona? “¡Vive Dios! He aquí un hombre cuya efigie debería ser fundida en bronce y colocada en cada una de las escuelas del universo. Porque lo que debe enseñarse a los jóvenes no es esto o aquello, sino templar su ser íntegro para el deber, enseñarlos a obrar prontamente, a concentrar sus energías, a hacer las cosas, a llevar la carta a García.

“El general García ya no vive. Pero hay muchos Garcías en el mundo.

Qué desaliento no habrá sentido todo líder ante la imbecilidad del común de los hombres, ante su abulia, ante su falta de energía para llevar a término la ejecución de un trabajo. “Descuido culposo, trabajo a medio hacer, desaseo, indiferencia, parecen ser la regla general. Y sin

@sanchezdearmas

embargo no se puede tener éxito si no se logra por uno u otro medio la colaboración de los subalternos… a menos que del cielo descienda milagrosamente un ángel luminoso como ayudante.

“El lector puede poner a prueba mis palabras: llame a uno de sus subordinados y dígale: “-Consulte usted la enciclopedia y hágame el favor de sacar un extracto de la vida de Correggio. “¿Cree usted que su ayudante responderá ‘Sí señor’ y ponga manos a la obra? Pues no. Le lanzará una mirada vaga y le hará una o varias de las siguientes preguntas: “-¿Quién era él? ¿En qué enciclopedia busco eso? ¿Está usted seguro de que esto está entre mis deberes? ¿No será la vida de Bismark la que usted necesita? ¿Por qué no ponemos a Carlos a que busque eso? ¿Necesita usted de ello con urgencia? ¿Quiere que le traiga el libro para que usted mismo busque allí lo que necesita? ¿Para qué quiere saber eso?

“Y apuesto diez a uno que después de que usted haya respondido el cuestionario y haya explicado el modo de verificar la información y para qué la necesita usted, el prodigioso ayudante se retirará y buscará a otro empleado para que le ayude a buscar a García… y volverá a informarle que tal hombre no existió en el mundo (esto también sucede si se le pide a un subdirector una esquela).

“Puede suceder que yo pierda la apuesta, pero si la ley de las probabilidades es cierta, no la perderé. Y si usted es un hombre cuerdo no se tomará el trabajo de explicarle a su ayudante que Correggio se busca en la C y no en la K. Sonreirá, dirá “dejemos eso”, y buscará personalmente lo que necesita saber.

“Esta incapacidad para la acción independiente, esta estupidez moral, esta atrofia de la voluntad, esta mala gana para superar los obstáculos, es lo que retarda el bienestar de la sociedad. Y si los hombres no obran en su provecho personal, ¿qué harán cuando el beneficio de su esfuerzo sea para todos?

“Parece necesaria la presencia de un capataz con garrote. El temor de ser despedidos el sábado por la tarde es lo único que retiene a muchos trabajadores en su puesto. Ponga un aviso solicitando un secretario, y de cada diez aspirantes, nueve no saben ni ortografía ni puntuación. “¿Podrían tales personas llevar la carta a García?

“En cierta ocasión me decía un empresario: “-¿Ve usted a ese hombre?

“-Lo veo, ¿y qué?

“-Es un gran contador, pero si lo envío a la parte alta de la ciudad, puede que desempeñe la misión correctamente; pero puede ser también que en su viaje se detenga en cuatro cantinas y al llegar a la calle principal de la ciudad haya olvidado a qué iba. “¿Podría confiársele a un tío semejante la carta para García?

“En tiempos recientes se habla con lástima del pobre trabajador víctima de la explotación industrial, del hombre honrado, sin trabajo, que por todas partes busca inútilmente emplearse. Y se lanzan palabras duras contra los que están arriba. Pero nada se dice del jefe que encanece prematuramente luchando en vano por enseñar a ejecutar a otros un

trabajo que ni quieren aprender ni les importa; ni de su larga y paciente lucha con colaboradores que no colaboran y que sólo esperan que se descuide para perder el tiempo. En todo almacén, en toda fábrica, hay una continua renovación de empleados. El jefe despide a individuos incapaces y llama a otros a ocupar sus puestos. Y esto no cesa ni en los buenos ni en los malos tiempos. Con la sola diferencia de que cuando hay escasez de trabajo la selección se hace mejor; pero en todo tiempo el incapaz es despedido. La ley de la supervivencia de los mejores se impone. Por interés propio todo jefe conserva a los más hábiles: aquellos capaces de llevar la carta a García.

“Conozco a un hombre de facultades verdaderamente brillantes, pero inhábil para manejar sus propios negocios y absolutamente inútil para gestionar los ajenos, porque lleva siempre consigo la insana sospecha de que sus superiores lo oprimen o tratan de oprimirlo. Ni sabe dar órdenes ni sabe recibirlas. Si se enviara con él la carta a García, contestaría muy probablemente: “-Llévela usted.

“Hoy este hombre vaga por las calles en busca de oficio, mientras el viento silba al pasar entre las hilachas de su vestido. Nadie que lo conozca se atreve a emplearlo por ser él un sembrador de discordias. No le entra la razón y sólo sería sensible al taconazo de una bota número 9 de doble suela.

“Comprendo que un hombre tan deformado moralmente merece la misma compasión que si lo fuera físicamente; pero al compadecerlo recordemos también a quienes luchan por sacar adelante un proyecto sin que sus horas de trabajo estén limitadas por el checador y que encanecen prematuramente en la lucha tenaz por conservar en sus puestos a individuos de indiferencia glacial, imbéciles e ingratos que le deben a él el pan que se comen y el hogar que los abriga. “¿Habré exagerado? Puede ser; pero cuando todo el mundo habla de los trabajadores, así, sin distinción ninguna, quiero tener una frase de simpatía para el hombre de éxito; el que luchando contra todos los obstáculos, dirige los esfuerzos de los otros, y cuando ha triunfado, sólo obtiene por recompensa -si acaso- pan y abrigo. Yo también he trabajado a jornal y me he hecho la comida con mis propias manos; he sido jefe y puedo juzgar por experiencia. La pobreza no da excelencia por sí sola; los harapos no son recomendación; no todos los jefes son duros y rapaces, ni todos los pobres son virtuosos.

“Mi corazón está con aquellos que trabajan lo mismo cuando el jefe está presente que cuando está ausente. El hombre que se hace cargo de una carta para García y la lleva tranquilamente sin hacer preguntas idiotas, y sin la intención perversa de arrojarla en la primera alcantarilla que se encuentra al paso, y sin otro objetivo que llevarla a su destino, jamás será despedido de su trabajo, ni tendrá jamás que entrar en huelga para obtener un aumento de salario. La civilización es una lucha prolongada en busca de tales individuos. Todo lo que un hombre así pida, lo tendrá; lo necesitan en todas partes: en las ciudades, en los pueblos, en las aldeas, en las oficinas, en las fábricas, en los almacenes.

El mundo los pide a gritos, el mundo está esperando siempre ansioso a hombres capaces de llevar la carta a García.”

EXPRESIONES MONTERREY MAGAZINE 39

EXPRESIONES

>Opinión

Mely Martínez Motivadora Radial y Conferencista.

Mamá, Papá:

¿Cómo

nacen los

bebés

¿Cómo nacen los bebés? Me preguntó mi hija a sus 4 añitos.

Entonces recordé, que antes de explicar el teorema de Pitágoras, debemos responder con otra pregunta para estar seguros exactamente de qué es lo que quieren saber Entonces le pregunté: - ¿Cómo nacen de qué o qué? ¡Quiero saber si nacen con ropa o sin ropa! Me respondió. ¡Ah! , Nacen sin ropa, hija.

Luego recordé que debemos hacer la pregunta mágica -¿Qué más quieres saber hija?

Quiero saber si nacen secos o mojados ¡Ah!, Nacen mojados.

-¿Algo más que quieras saber? –No. Es todo, mamá.

Hasta aquí me salvé, porque la pregunta más difícil llegó un año más tarde.

-Mamá, ¿y cómo es que llegué hasta tu panza? ¿Y que tiene que ver papá en esto? Gulp! –tragué aceite.

Es cuando los papás nos ponemos de todos colores, sobre todo cuando los hijos preguntan delante de la tía Chelo (que en todo está menos en misa) En esos casos, lo mejor es decir: hijo en la casa te explico, ya que esta información se debe manejar en privado y de forma individual con cada hijo de acuerdo a su edad.

De pronto los papás no sabemos que responder pero he aprendido que

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los hijos preguntones son una bendición, ya que te dan la pauta de lo que quieren saber.

Preocúpate cuando el niño no pregunta, porque entonces irán a preguntarle a la computadora o a un amigo más desinformado.

Lo ideal es tomar una actitud relajada, disimular la pena y ser muy claros y objetivos en nuestras respuestas, involucrando la salud, el amor y el respeto. De esta manera ganamos su confianza y abrimos canales de comunicación que nos ahorrarán mucha chamba en el futuro, porque nuestros hijos crecerán informados.

Hay un mito muy absurdo del siglo pasado que dice que: “Informarles a los hijos de estos temas es como darles permiso! Mentira. Está comprobado que los hijos informados retrasan hasta 5 años su primera vez precisamente porque ya saben cuáles son las consecuencias.

En cambio un hijo sin información le entra a la acción por pura curiosidad ¡y hasta sin protección!

Se reporta que el 90 % de las jóvenes en situación de embarazo no deseado, aseguran que en casa jamás se tocó el tema. Esto comprueba que la falta de información produce curiosidad y la curiosidad MATÓ AL GATO. Otro dato importante es que un hijo informado jamás será blanco de ningún abusador, ya que el abusador elige niños o jóvenes totalmente desinformados.

@mely_martinez

Si tu hijo no pregunta no es porque no tenga curiosidad, es tal vez porque es muy tímido, no sabe cómo abordar el tema o no está viendo en ti un canal de comunicación abierto.

Ya que en este planeta no existe un solo hijo sin dudas acerca de la sexualidad, su mente es un órgano en crecimiento y así como crece el hijo crecen sus dudas, por eso, si una vez ya explicaste, tendrás que ir ampliando gradualmente la información conforme él va creciendo.

Es decir, la información no se detiene, cada respuesta lleva a otra pregunta. ¿Pero qué pasa si el hijo no pregunta? Tenemos la responsabilidad de abordar nosotros el tema diciéndole por ejemplo: Hijo, nunca me has preguntado cómo nacen los bebés y me gustaría explicártelo! O bien, puedes acercarle un libro con información valiosa y decirle que cualquier duda que tenga le puedes explicar.

Entre más abiertos seamos, más fácil será la comunicación con ellos.

Si te pregunta y no sabes cómo explicar, se vale decir, “NO SÉ, PERO VAMOS A INVESTIGAR” pero jamás los dejes con la duda porque los hijos buscan fuera de casa lo que no encuentran en ella.

La gran pregunta que me hacen los papás es ¿a partir de cuándo debo explicar estos temas a mi hijo?

La respuesta es: desde que es un bebé debemos enseñarle cómo se llaman todas las partes de su cuerpo, ojo: ¡sin saltar una sola parte!

A los cuatro años un niño debe saber los nombres de sus cuatro partes privadas (pompis, ano, vagina o pene y boca).

Tenemos que nombrar las partes de su cuerpo tal cual, ya que a los 4 añitos un hijo debe saber cómo defenderse, HUIR y alejarse de cualquier persona que trate de tocarlo o abrazarlo de forma incómoda, por lo que tendrás que explicarle que esas cuatro partes son privadas! Y que nadie puede tocarlas excepto él mismo.

Repasar con él esta lección, incluso ensayar un simulacro” en momentos de “peligro” le dará mucha seguridad a nuestro hijo.

Según los sexólogos, un hijo o hija a los 9

años ya debe saber cómo realmente se forman los bebés (saber que es con la unión física de papá y mamá a través del amor, de los besos, caricias y del contacto de las partes del cuerpo). ¿Por qué debe saber esto? Porque dentro de escaso tiempo esa niña tendrá su primera menstruación y su cuerpo estará listo para poder procrear. El no saber las consecuencias la puede convertir en blanco fácil de abuso.

A partir de los 13 años un niño o niña debe saber cuáles son las enfermedades de transmisión sexual. Esto con el fin de tener total conciencia de lo que puede llegar a pasar.

Para ellos la sexualidad es lo mismo que hablar de las plantas, los planetas, los animales y las estrellas.

Quítate el tabú, deja el nervio, Infórmate para que sepas cómo explicar Si no sabes cómo, entonces toma cursos, busca videos informativos, compra un libro, escucha programas de radio relacionados, asiste a conferencias. Un padre preparado evita muchas tragedias en la vida de un hijo.

Es nuestra responsabilidad.

Los papás de hoy tenemos que competir contra el Internet y los medios. Y tenemos que GANARLES la información. Ahora más que nunca los papás debemos comunicarnos con los hijos en español y sin subtítulos.

En México las cifras son aterradoras. Según la Secretaría de Salud y datos del INEGI, Monterrey es la capital de los abortos clandestinos Y en Nuevo León de cada cuatro partos, uno es de adolescentes.

Además cada tres años se dan más de 400 mil embarazos no planeados en adolescentes entre los 12 y 19 años.

En Nuevo León en un lapso de 16 meses durante el 2011 se dieron 315 casos de bebés abandonados en terrenos baldíos, botes de basura y la vía pública.

Muertes, infertilidad y traumas psicológicos posteriores suceden a la práctica del aborto.

Y todo esto porque los papas no hablamos con los hijos de la sexualidad? ¡No es justo! ¿No te parece que es hora de hablar?

Hablar con los varones acerca de respetar a sus novias, Y con las niñas acerca de saber poner limites, saber cuándo y cómo decir “HASTA AQUÍ” .

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EXPRESIONES

“Creer es crear” Santiago Pando: El camino del Yo Soy

T

Rogelio Castillo Foto: Lily Sosa odos podemos crear una nueva realidad mediante una filosofía basada en las enseñanzas de la cultura maya y en el amor. Bajo esta filosofía, el cineasta y publicista Santiago Pando charló con MONTERREY MAGAZINE sobre sus orígenes, pasiones y más recientes películas tituladas “Creer es crear” y “Artesanos”, esta última con una visión de 360 grados.

“Trabajé profesionalmente por 22 años en el área creativa de la publicidad. Empecé de redactor, llegué a ser presidente de una trasnacional y a tener dos agencias propias, pero un día por inquietudes del mundo interno y del corazón, decidí dejar todo lo anterior para encaminarme a hacer películas de vida. De cierto modo hago lo mismo que antes, es decir, mando un mensaje.

“La diferencia es que ahora estos mensajes son para compartir mis latidos. Entonces, mi vida se volvió un caminar, se volvió una película. Algo que no sospechaba era que, estas películas tendrían mucha más resonancia y cada vez más personas están sincronizándose con el mensaje y ya prácticamente todas mis presentaciones son masivas”.

-Entendemos que hay un mensaje central que es la conciencia colectiva, quisiera que me explicarás en qué consiste este concepto.

“Fue parte de una enseñanza que tiene que ver con la filosofía maya de ver la vida, de la cosmo42 MONTERREY MAGAZINE EXPRESIONES

Santiago Pando

visión. Se llama ‘Creer es Crear’, que fue la primera película y que se basa en un principio que dice que cuando cambias la forma de ver las cosas, cambian de forma.

Es asumir la responsabilidad de que tú eres el creador de tu propia realidad y por lo tanto te sales del

juego de víctima-culpable, donde todo tiene la culpa de lo que está pasando y te asumes como responsable y es cuando aceptas el poder que eso conlleva, que es el poder creador.

“Eso me fue enseñando a comprender lo que estaba pasando.

No solamente en mi entorno sino también en el colectivo nacional y planetario, que era lo que los Mayas anunciaron para estos tiempos. Por un lado, la caída de todos los sistemas de control basados en el miedo. Por el otro lado, el nacimiento de una nueva conciencia colectiva. Eso significa que desde el mundo interno del corazón, todos estamos interconectados como el Internet.

El corazón también es una red y estamos latiendo al unísono en un gran corazón.”

“Nuestras raíces indígenas hablan del gran espíritu. El lema de la UNAM es: ‘Por mi raza hablará el espíritu’, escrito por José Vasconcelos. Él ya visionaba este tiempo y el despertar de la conciencia colectiva que es cuando el espíritu nos eleva. Hoy la única posibilidad que tenemos en México para salir del atolladero es elevar el espíritu, el cual solamente se puede lograr en unidad, que es la conciencia colectiva.”

-¿De qué forma la película “Artesanos” logra hacer ese cambio de conciencia? “ ‘Artesanos’ es una película dividida en cierta sincronía, que es el lenguaje del corazón. Cuando tú la ves, pero no desde la perspectiva del razonamiento y no

Escena de la pelicula ¨ARTESANOS.

te resistes a la película, lo que vas a hacer es sincronizarte porque hay gente compartiendo sus latidos contigo porque tu corazón está en sincronía con el espíritu y la naturaleza. Lo que provoca ‘Artesanos’ es que comprendas que existe otra manera de ver las cosas. Existe una forma donde tú ya no tienes que jugar el juego desgastante de las víctimas y los culpables y puedes hacerte responsable de tu propia creación.”

“Las películas que hago las considero una ofrenda, en el sentido que nos enseñaron los indígenas, la ofrenda es cuando entregas lo mejor de ti y viene de la energía del compartir. Las películas las hago para entregarlas en la red de manera libre. Y esa es la forma en que las ponemos al acceso de todas las personas, además de que las presentamos masivamente en cines, auditorios, en conferencias y universidades, pero la manera más simple que le entregamos al planeta, es a través de las redes en la página www.creerescrear.com.

“Estoy ahora mismo filmando

Las películas de Santiago Pando se presentan gratuitamente en la red y masivamente en auditorios.

La única posibilidad que tenemos en México para salir del atolladero es elevar el espíritu el cual solamente se puede lograr en unidad, que es la conciencia colectiva.” una película que se llama ‘Yo lo creo’; parte de las voces que van a salir en este film son de Monterrey. Es la película más ambiciosa que hemos hecho. Es la primera donde puedo decir que por fin vamos a lograr lo que había sido mi sueño desde un principio: lograr una película en 360 grados y para ello tienes que hacer como si fuera una mesa redonda de voces que vayan arriba desde la cúpula hasta abajo, hasta las raíces y de izquierda a derecha.

“Queremos demostrar que la izquierda y la derecha tienen que estar unidas y las voces están sincronizadas a través de los latidos del corazón. Ahí te vas a dar cuenta de que el sacerdote está hablando lo mismo que el abuelo Maya, que Emiliano Salinas, que Javier Sicilia

y eso puede provocar un despertar de conciencia colectiva que de hecho ya está dado, lo único es que no alcanzamos a verlo porque todavía hay algunos prejuicios que nos separan a todo”.

La película “Yo lo creo” se estrenará a finales de mayo o a principios de junio, justo antes de las elecciones, para provocar que sea el corazón el que levante la ola suficiente para que este 2012 el resultado final sea el despertar de conciencia colectiva.

“Pareciera que vamos a otro choque de trenes que nos va a acabar de dividir y enfrentar y que los odios y los rencores se van a seguir alimentando. Existe un camino alternativo; ese camino es el corazón y desde esa perspectiva sí hay luz al final del túnel”, concluyó.

Las películas que hago las considero una ofrenda, en el sentido que nos enseñaron los indígenas, la ofrenda es cuando entregas lo mejor de ti. ¨ TENDENCIAS MONTERREY MAGAZINE 43

DESARROLLO

Proponen Edificios Accesibles y Seguros Los obstáculos que existen para las personas discapacitadas en los edificios consisten en los desniveles en el acceso, donde las rampas no son la única solución, explicó la arquitecta Tadei Buenfil.

¿

Se imagina los obstáculos que enfrentan las personas en sillas de ruedas al momento de entrar a un edificio o trasladarse en los pasillos? La arquitecta Tadei Buenfil no tiene que imaginarlo, ella lo vive a diario en una silla de ruedas como consecuencia de un accidente en sus tiempos de estudiante.

Buenfil encabezó la conferencia “Accesibilidad y Seguridad en Edificios” organizada por el Colegio de Arquitectos de Nuevo León, donde también se firmó el compromiso de preparar una iniciativa de ley que reglamente las adecuaciones para el acceso a discapacitados y personas de la tercera edad en los edificios de la entidad.

“La importancia de esta iniciativa del Colegio de Arquitectos es que se logra la profesionalización, porque muchas veces todo se basa en buenas intenciones, pero lo que se busca es precisamente eso: que sea profesional la forma en que se desarrollen las adecuaciones”, indicó Tadei Buenfil.

Aunque no hay estadísticas que indiquen cuántos y cuáles edificios cumplen con la accesibilidad para discapacitados o personas de la tercera edad en el estado, es necesario que las nuevas edificaciones las tomen en cuenta por los cambios demográficos en México.

“A mediados del siglo pasado el promedio de vida era de 47 años, no llegábamos ni a la tercera edad y de algún accidente lo más seguro era que falleciéramos. En cambio con la medicina y los avances tecnológicos nuestro

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La Arquitecta Tadei Buenfi ha vivido en carne propia las dificultades que representa ingresar a un edificio sin accesibilidad.

promedio de edad es mucho mayor, tenemos menos nacimientos, la tendencia es que cada vez vamos a ser más personas mayores, entonces, estos requerimientos sociales se deben de ver reflejados en lo que estamos construyendo.”

Los obstáculos físicos que existen para las personas discapacitadas en los edificios consisten primeramente en los desniveles en el acceso, dijo, donde las rampas no son la única solución, explicó.

“Un problema sería la maniobra, lo que se refiere a los anchos de las puertas, el que puedas entrar a un baño y tener el acceso al inodoro y la forma de movilizarte en el cubículo. Otro es el alcance. Estamos hablando que diseñamos para un estándar de población con una estatura promedio de 1.80 de estat-

ura y no todos tenemos ese tamaño y hay niños que también tienen necesidad de alcanzar los botones de un elevador. Me decían, si los pones abajo, los menores juegan con ellos, entonces mejor edúcalos y si hay alguna emergencia que también le puedan oprimir por alguna necesidad.”

César Rodarte, Presidente del Colegio de Arquitectos, explicó que este proyecto de ley tiene como objetivo concientizar a las autoridades gubernamentales, a los profesionales de la construcción y a los inversionistas a que diseñen edificios accesibles y seguros.

“Hemos visto que cuando estallan incendios hay tragedias dentro de un edificio porque no hay por dónde salir. Lo otro es la accesibilidad, se diseñan edificios, hay reglamentos, pero finalmente no se toman en cuenta al momento de otorgarse los permisos.

La idea es apoyar, ayudar a crear estos reglamentos, someterlos a consulta ciudadana y llevarlo al Gobernador del Estado para que se pueda hacer una iniciativa de ley”, comentó Rodarte.

Entre los firmantes de este proyecto se encuentran: el presidente de Cultura Ciudadana, el Departamento de Arquitectura y Tecnología de la Universidad de Monterrey y Diego Rodríguez Lozano, director de la carrera de Arquitectura del Tecnológico de Monterrey.

También participan Favela Bernal, director de la Facultad de Arquitectura de la Universidad Autónoma de Nuevo León y Héctor Rodolfo Santillán, director de la Carrera de Arquitectura de Diseño Gráfico de la Universidad Regiomontana.

“El Colegio de Ingenieros Civiles está representado por Gastón Jaime Ramírez, así como por la federación de Colegios Profesionales del Estado de Nuevo León mediante su presidente Alejandro Martínez Padilla. Apoyan la iniciativa: la Asociación Mexicana de Profesionales Inmobiliarios presidida por Roberto Odriozola Godinez; la Academia Nacional de Arquitectura Capítulo Monterrey; el Presidente de Vertebra Nuevo León, Ángel Quintanilla Ibarra, así como el Presidente del Patronato de Bomberos de Nuevo León Gilberto Villarreal Guzmán.”

Abrirá Soriana 53 nuevas tiendas

O

rganización Soriana anunció que invertirá 3 mil 650 millones de pesos durante el 2012 en la apertura de 53 nuevas tiendas de autoservicio distribuidas alrededor del país.

Esto representará un incremento del 5.1% en la capacidad instalada de piso de ventas de esta cadena de tiendas de autoservicio.

Asimismo, la empresa anunció el inicio de la estrategia de crecimiento orgánico de su formato de conveniencia “Super City”, para lo cual está contemplado una inversión de 200 millones de pesos que incluye la apertura de 200 nuevas tiendas o la recompra de tiendas franquiciadas ya existentes.

Como un evento relevante más de la com-

La cadena de supermercados de origen norteño continúa expandiéndose en todo el país.

pañía, durante el mes de febrero dio comienzo el plan de expansión 2012, al inaugurar cuatro nuevas tiendas de formato Mercado Express, las cuales están ubicadas en los municipios de Tuxpan y Teocaltiche, en el estado de Jalisco; Silao, Guanajuato; y en Caborca, Sonora.

Con estas aperturas se logra un incremento en la capacidad instalada de piso de ventas de 5 mil 696 metros cuadrados, la creación de 180

empleos directos y una inversión realizada de más de 94 millones de pesos para su construcción y puesta en marcha, dando como resultado un total hasta la fecha de 51 tiendas en operación bajo este formato a nivel nacional.

La cadena informó que durante el mes de marzo abrirán 5 tiendas más, con lo cual continua con su plan de crecimiento para este primer trimestre del año.

DESARROLLO MONTERREY MAGAZINE 45

DESARROLLO SUSTENTABLE

Espera Natura

conquistar a mexicanas

N

atura, el mayor fabricante brasileño de cosméticos, productos de higiene y belleza, podría maquilar algunos de sus productos en México y consolidar su presencia en el mercado nacional durante el 2012.

En entrevista con Monterrey Magazine, Javier Herrera Postigo, gerente de Sustentabilidad y Asuntos Corporativos de Natura, dice que hay planes de la compañía para aprovechar la biodiversidad de la nación y elaborar algunos de sus productos aquí.

Natura inició operaciones en México en el 2005, convirtiéndose en el segundo mercado más importante a nivel mundial detrás de Brasil, con el apoyo de aproximadamente 42 mil consultores.

“En Brasil somos la primera empresa del sector. En estos momentos, hay más de un millón de personas que venden nuestros productos y es un agente importante no sólo en lo económico, sino en lo social y ambiental”, expresó Herrero.

La compañía presentó ingresos netos consolidados acumulados al tercer trimestre de cerca de 2 mil 089 millones de dólares, un aumento del 9.5% con respecto al mismo periodo del año anterior.

MERCADO NACIONAL Herrero dijo que México es un mercado clave y estratégico para Natura ya que -en conjunto con Colombia– presentó ingresos netos acumulados al tercer trimestre del 2011 de 55.15 millones de dólares, registrando un crecimiento de 56.4% en moneda local ponderada respecto al mismo periodo del año anterior. Al final del tercer trimestre del 2011, las operaciones de México y Colombia registraron 73 mil 100

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Natura se ha caracterizado por ser una empresa respetuosa del medio ambiente y de la biodiversidad, ya que sus productos son elaborados de forma sustentable.

consultores, logrando un crecimiento del 33.2% en la base de la fuerza de ventas.

La industria de productos cosméticos tiene un valor aproximado de 9 mil 100 millones de dólares en la República. El crecimiento del mercado de cosméticos fue de 7.6% en ingresos totales (mercado interno) en 2010. Se espera que crezca 8% en 2011. En México, Natura tiene cerca de 450 productos a la venta agrupados en 11 categorías distintas, cada una dirigida a un público específico.

Sus mercados principales están en el Distrito Federal, Guadalajara y Monterrey, pero también tienen presencia en otras ciudades del país.

Herrero explicó que Natura tiene el compromiso de respetar la biodiversidad y elaborar productos que respeten el medio ambiente.

“Somos una empresa económicamente viable, socialmente justa y ambientalmente correcta”, mencionó, al señalar que sus productos

tienen un alto porcentaje de ingredientes naturales.

SUSTENTABILIDAD Desde hace 12 años, esta compañía brasileña decidió incorporar los activos de la biodiversidad en sus productos de forma sustentable, dándole valor al conocimiento de las comunidades tradicionales y generando renta para las familias locales de la selva amazónica.

“A partir de esa experiencia, desarrollamos el Programa Amazonia; un plan que busca incentivar la creación de cadenas sustentables y de nuevos negocios a partir de la ciencia, de la innovación y del emprendedurismo, además del patrimonio natural y cultural de la región.

“De esa manera, esperamos contribuir con la consolidación de una propuesta de desarrollo sustentable para la región que, al mismo tiempo, les proporcione oportunidades a sus habitantes y preserve la selva de pie”, explica Herrera.

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TENDENCIAS

Estudio Creativo NUUK. (De origen maya) f. grande, grandeza.

Tamaño mayor de una cosa respecto de otra de su mismo género.

H

ace un año, un par de entusiastas regiomontanos iniciaron un proyecto dedicado a ofrecer lo último en tecnología en el diseño publicitario: NUUK Estudio Creativo.

“Nuestra meta es ser una extensión de cada uno de nuestros consumidores, que conozcamos y brindemos más allá de lo que se acostumbra en una agencia tradicional. Queremos traer grandeza, es nuestra filosofía, y está implícita en nuestro nombre.

Empezamos en marzo del 2011 con este proyecto importante y con ciertos servicios que hemos estado reforzando” expresó Ricardo Berzoza, Director Comercial.

Mario Oliva, Director del Área Creativa añadió que su principal actividad consiste en “branding” que incluye nombrar un producto o marca hasta el posicionamiento de la misma, pasando por diferentes técnicas desde la identidad corporativa, diseño gráfico, en 3D, “Realidad Aumentada”, entre otros.

“Investigamos primero las necesidades del cliente y

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el objetivo puede ser generar más ventas, reforzar ciertas áreas que están caídas y de acuerdo a eso, manejamos una estrategia acompañada de estudios de marketing.

“Reconocemos la debilidad del cliente, aperturamos la necesidad con una previa investigación y proponemos algún uso de tecnología que pueda abarcar interés en el usuario, el consumidor o en el prospecto. Puede ser algún tipo de posicionamiento, aterrizar un recurso para hacer una implantación en un medio impreso audiovisual o auditivo. Nuuk es una herramienta muy saludable para obtener resultados de nuestros clientes, lo que nos lleva a firmar contratos de más de un año. No hacemos proyectos temporales, somos una extensión de nuestros clientes en el área de mercadotecnia”, dijo.

Todo esto, añadió Berzoza, va de la mano de un compromiso en tiempos y procesos que es una estrategia. Se hace una previa investigación se ven las posibilidades y aptitudes en cuanto al equipo y hacemos un compromiso. Esto les ha llevado a firmar contratos importantes como lo es Grupo Milenio y Grupo Vergel e Interpuerto Monterrey.

REALIDAD AUMENTADA Dentro de las áreas en Nuuk, indicó Oliva, está la constante innovación de tecnología en la cual manejan productos como el “Videomapping”, recorridos virtuales y un producto muy innovador conocido como “Realidad Aumentada”.

“Somos un estudio joven que se especializa en cubrir las necesidades de imagen, comunicación y posicionamiento de marcas. Aplicamos estrategias integrales de investigación, selección de medios y diseño publicitario, creando ´trajes a la medida’ de nuestros clientes”.

RICARDO ZARZOZA, DIRECTOR COMERCIAL “Esto funciona arreglándole una interactividad a un objeto fijo o impreso fijo en el cual arroje una información adicional por medio de dispositivos móviles. Significa en resumidas cuentas que de un impreso y sumándole un dispositivo móvil (IPAD o smartphone) con cierta aplicación, podemos obtener un video, promociones o hacer algo más dinámico con el usuario, “Es una portada impresa, nosotros situamos el IPAD o Iphone arriba para que abarque toda la imagen y este ‘cobra vida’. Esto hace que el cliente vea su producto interactivo.

“Aquí se crea un diseño, se hace una fotografía, se codifica un video y al momento en que el dispositivo identifica la imagen, puede ser en una playera, un panorámico o en una revista, o hasta en una gorra, lo reconoce y arranca el video. Parece que cobra vida y le añadimos una información adicional al texto.

“Esta herramienta ya tiene tiempo en Europa

funcionando de otra forma, aquí en México se inicio en el 2011 con la preparación de introducirlo al mercado con algo más interactivo”, concluyó.

* SERVICIOS - Innovaciones creativas y tecnológicas - Branding - Producción audiovisual - Animación y modelado 3D - Mejora de procesos - Análisis de resultados * CLIENTES DE CASA - Milenium Grupo Hotelero Mexicano (14 hoteles) - Grupo Vergel - Interpuerto Monterrey

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TENDENCIAS

La nueva versi贸n de la tablet de Apple tiene cuatro veces m谩s pixeles que el iPad 2, es decir, un mill贸n m谩s que un televisor de HD.

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C

on la tercera versión del iPad, presentada este mes en todo el mundo, la empresa Apple buscará seguir siendo líder en el mercado de las tabletas inteligentes y dispositivos móviles.

La empresa fundada por el extinto Steve Jobs vendió en el 2012 un total de 40.5 millones de iPads para abarcar el 62% del mercado de tabletas. Tim Cock, Presidente de la firma, afirmó en la reciente presentación que se han comercializado más de 15 millones de unidades en el último trimestre.

En los Estados Unidos y Europa este novedoso producto fue lanzado el pasado 16 de marzo mientras que a nuestro país estuvo disponible hasta el día 23 en un precio aproximado a los 499 dólares.

MEJOR PANTALLA Una de las características del iPad 3 más difundidas por la Apple es una notable mejoría en la calidad de su imagen. La pantalla Retina del nuevo iPad tiene una resolución de 2.048 por 1.536, una saturación del color un 44% superior y 3,1 millones de píxeles, todo en el mismo tamaño de 9,7 pulgadas.

Tiene cuatro veces más píxeles que el iPad 2, es decir un millón más que un televisor HD (Alta Definición). Esta densidad de píxeles es tan alta que el ojo es incapaz de distinguirlos, así que lo que en realidad ves es una imagen totalmente definida.

Para multiplicar por cuatro los píxeles de la pantalla, Apple renovó su diseño y con el fin de garantizar que todo se viera perfectamente, los ingenieros llevaron los píxeles a un plano superior para separarlos de las señales.

Además, Apple garantiza que el iPad 3 es compatible con más redes en todo el mundo, incluyendo antenas móviles que acceden a un rango de frecuencias más amplio, lo que significa que es posible conectarse a Internet desde casi cualquier lugar. Incluso es posible utilizar una tarjeta SIM de un operador local.

Wi-Fi en el iPad 3.

Otra de las novedades es que será posible compartir la conexión de alta velocidad del nuevo iPad. Si el operador ofrece este servicio, este dispositivo servirá de punto de conexión para un máximo de cinco dispositivos como un MacBook Air, iPod touch u otro iPad— vía Wi-Fi, Bluetooth o USB. Los especialistas del US News apuntan a que Apple apuntó a mejoras importantes pero que no transforman radicalmente a su producto para permitir que las personas puedan seguir adquiriendo la versión iPad2.

Shane Greenstein, profesor de la Northwestern University’s Kellogg School of Management dijo que la firma está compitiendo con sus rivales Samsung, Amazon y Android y a la vez contra ellos mismo para evitar que sus productos se conviertan en dispositivos de vida media o larga.

“La capacidad de Apple para incrementar la resolución de pantalla, los gráficos e integrar el 4G LTE sin comprometer la vida de la batería en el nuevo iPad será un elemento diferenciador clave frente a la competencia y será algo difícil de seguir”, comentó el analista de J.P. Morgan Securities Mark Moskowitz.

En febrero, la empresa Microsoft presentó una versión incompleta del Windows 8. Es su primer sistema operativo compatible con microprocesadores de bajo consumo diseñados por ARM Holdings y será usado en tabletas, ordenadores de mesa y portátiles.

Pero el nuevo iPad permitirá a Apple mantener su ventaja competitiva, dijeron los analistas consultados. Según Credit Suisse, Apple tendrá un 66% del mercado de tabletas en 2012, gracias a su marca, su oferta de hardware y un entorno superior.

El presidente ejecutivo de Apple, Tim Cook, presentó la esperada tercera versión de la tableta pero no la llamó iPad 3, como algunos esperaban, y se refirió a ella simplemente como “el nuevo iPad”.

TENDENCIAS MONTERREY MAGAZINE 53

TRAVEL

Aventuras

en Nuevo León

¿

Le gustaría pasar sus vacaciones volando en un globo aerostático? ¿Qué le parecería bajar en rapel en impresionantes cañones o bien una tranquila caminata rodeado de la naturaleza?

Todo eso es posible en Nuevo León, lugar de clase mundial para el “Turismo de Naturaleza”, gracias a sus montañas y recorridos de cañón de diferentes niveles, desde familiar, como el Cañón del Pony, hasta extremos como Matacanes.

Este cañón se localiza en el municipio de Santiago, justo antes de la Cascada Cola de Caballo. Tiene tres rapeles, el más alto con doce metros de altura y pequeñas cascadas.

Otra aventura familiar con que cuenta nuestro estado es el Canopy Cola de Caballo.

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Este divertido paseo arranca desde una torre situada en el estacionamiento del Hotel Hacienda Cola de Caballo donde los aventureros se deslizan de un árbol a otro, con la ayuda de un arnés especial, una polea y un cable en tensión.

El recorrido tiene 600 metros de cable en cuatro tirolesas, la más larga de 170 metros.

Además hay que hacer dos rapeles (descensos por cuerda) y algo de caminata por el bosque.

Nuevo León también cuenta con dos zonas mundialmente famosas para escalar paredes de hasta 600 metros de altura, con roca perfecta, como son la Huasteca y Potrero Chico. Las paredes de estas hermosas montañas son famosas entre los escaladores de todo el mundo, por sus diferentes grados de dificultad y formaciones geológicas únicas de roca caliza.

¿Quién no ha soñado con volar? Nuevo León también ofrece la extraordinaria experiencia de volar en globo o en parapente y pasar un rato agradable con la familia y amigos.

Otro cañón de dificultad moderada, es El Salto. Se trata de un paraje ubicado dentro del cañón de San Cristóbal en la Sierra de Santiago, a hora y media de Monterrey. Este recorrido es ideal para quienes desean iniciarse en el deporte del cañonismo o solamente buscan una aventura moderada con su familia o amigos. ¿Quién no ha soñado con volar? Nuevo León también ofrece la extraordinaria experiencia de volar en globo por la región citrícola de Allende y Montemorelos. Ya sea para celebrar una ocasión especial, o para pasar un rato agradable con la familia y amigos. Por último están las aventuras para los amantes de la adrenalina.

Para estos recorridos es necesaria una condición física regular y se recomiendan para personas de 13 años en adelante.

En aventuras por aire tenemos el vuelo en parapente. Se trata de vuelos Tandem con un instructor profesional. Los vuelos duran aproxi-

madamente 30 minutos y se realizan desde dos diferentes puntos, dependiendo de la temporada. La Nogalera, arriba de la Cola de Caballo de abril a octubre aproximadamente y desde Rinconada en la Carretera Monterrey-Saltillo de noviembre a abril. El municipio de Santiago cuenta también con el Bungee más alto de México con 70 metros de adrenalina pura. Opera los viernes de 3:00 pm a 8:00 pm y sábados y domingos de 11:00 am a 8:00 pm y se encuentra en el Mirador del Hotel Hacienda Cola de Caballo. Pasando a las Aventuras por tierra y agua, están los cañones de la Sierra de Santiago en Potrero Redondo. Aquí las montañas esconden impresionantes ríos, cuevas y cascadas que sin duda, es increíble descubrir.

El Cañón del Chipitín, que debe su nombre a la gran cascada que encontramos al final de este recorrido, es una de las más altas y espectaculares del estado.

Este cañón tiene varios rapeles o descensos por cuerda de hasta 40 y 50 metros para descender sobre la gran cascada y su paradisiacao pozo de agua fría y color azul turquesa. Una aventura no apta para quienes tienen miedo a las alturas.

El segundo cañón extremo en la zona de Potrero Redondo, es Hidrofobia. Este recorrido desciende por un río con paredes en ambos

lados, en lugares con pasillos extremadamente estrechos. Tiene un gran número de cascadas y fosas de agua donde hay que caminar, saltar y deslizarse por toboganes naturales.

El recorrido comienza en una de las más grandes bellezas naturales de Nuevo León, la cascada del Chipitín, con más de 70 metros de altura.

Por último, tenemos al rey de los cañones de Nuevo León y México: Matacanes; Su fama se ha creado gracias al increíble color del agua, las hermosas formaciones de las cuevas, y los numerosos saltos al agua que nos esperan.

En definitiva, Matacanes es un parque de diversiones acuático, con toboganes, cuevas, rapeles y saltos. Es un recorrido de ocho horas donde hay que caminar y nadar. El agua suele ser fría y los saltos, aptos solo para los amantes de la adrenalina.

Nuevo León esta lleno de maravillas naturales por descubrir. Algunas son tan increíbles que se quieren disfrutar una y otra vez. Decídete y ponle fecha a tu aventura.

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TRAVEL

Récord mundial

de visas en 2011

E

n diciembre pasado, el Consulado de Estados Unidos en Monterrey tramitó más visas que ningún otro consulado o embajada en el mundo, produciendo para el 2011 un total de 300 mil visas tramitadas en esta ciudad.

Esto lo dieron a conocer John Brennan, Ministro para Asuntos Consulares de la Embajada de Estados Unidos en México, y Nace Crawford, Cónsul General de Estados Unidos en Monterrey, al supervisar los avances de la construcción del nuevo edificio que albergará las oficinas del Consulado en el municipio de Santa Catarina.

“México es el país en el que realizamos la mayor cantidad de trabajo consular y esperamos poder hacerlo más eficiente, seguro, y para una mayor cantidad de gente, cuando este edificio abra sus puertas en el 2013”, indicó Brennan.

Expresó que el Consulado de Estados Unidos en Monterrey fue el número uno El nuevo Consulado de los Estados Unidos en Monterrey contará con el doble de ventanilen expedición de visas a nivel mundial en las para atender tanto a quienes tramitan su visa como a los ciudadanos norteamericanos. diciembre pasado y la demanda sigue en aumento. Para este año tendrán cerca de jadores mexicanos y la ubicación del nuevo de mayor tamaño recinto, muestra nuestro 500 mil solicitantes en este Consulado, consulado está atrayendo nueva inversión compromiso para ampliar los servicios de aproximadamente un tercio de los 1.5 mil- a esta parte de Santa Catarina, ubicado al visas, facilitar el comercio e inversión transfronteriza, y reforzar todos los aspectos de poniente de Monterrey. lones de solicitantes en México.

Esta construcción remplazará a la propie- “A través del proceso de diseño y de la relación bilateral entre México y Estados dad actualmente ocupada por el Gobierno construcción, hemos trabajado para Unidos”, indicó. de Estados Unidos desde 1969, ubicada hacer un consulado “verde”, ecológico. La nueva sede consular tendrá casi el doble por la Avenida Constitución, en el Centro El nuevo recinto incorpora materiales de de ventanillas para entrevistas de visas y construcción reciclados, energía solar, apoyo a ciudadanos estadounidenses, lo de Monterrey.

“La construcción de este nuevo complejo conservación de agua y energía y un dis- que reducirá los tiempos de espera para refleja la importancia de la relación bilateral eño integrado en términos de construc- citas. El nuevo complejo proporcionará un entre Estados Unidos y México,” dijo a su ción que le otorgarán la certificación espacio seguro y funcional para los más de “Leadership in Energy and Enviromental 200 empleados que laboran en el Consulavez el Cónsul General en Monterrey. do de Monterrey.

Crawford informó que la inversión del gobi- Design”, señaló Crawford. erno de Estados Unidos en este edificio es El edificio principal fue diseñado con las Este será el tercer gran proyecto superde 160 millones de dólares, más 35 millones fachadas más largas hacia el este y oeste visado por la Oficina de Construcciones de dólares que invertirá la compañía es- para maximizar los escenarios de las mon- y Operaciones en el Exterior del Departatadounidense Yates Desbuild de Filadelfia, tañas de Monterrey. Un área importante del mento de Estado de Estados Unidos en los recinto será cubierta por vegetación y uno últimos 10 años. El Consulado de Ciudad encargada de esta construcción.

Expresó que desde el inicio de esta obra, de los seis edificios contará con un jardín en Juárez fue completado en 2008 y el Conen el 2010, han contratado a 600 traba- el techo.“Y lo más importante, este nuevo y sulado de Tijuana en julio de 2011.

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Unidos por el

Turismo y la Amistad

E

l Club ETHA, integrado por ejecutivos del transporte, hoteles y agencias de viajes, fue fundado en 1957 para fomentar el compañerismo, la amistad y la ayuda entre los diferentes operadores del turismo en el país.

“Nuestra misión es ser promotores del turismo en Nuevo León y difundir los atractivos de la ciudad del estado”, explicó su Presidente en Monterrey, Gerardo Dávalos González. ”La idea es mostrar nuestros atractivos turísticos, como las Grutas de Bustamante, las Grutas de García, la Cola de Caballo y la Huatesca entre otros, además de nuestra hotelería que es muy basta. Somos un club de amigos y tenemos entre nosotros a representantes de las diferentes cámaras, hoteleros y líneas aéreas. Tratamos de unificarnos y ofrecer nuestros servicios turísticos a todos los estados asi como en Centroamérica” El presidente de ETHA aclaró que no están afiliados a ninguna organización política, religiosa o sindical.

Este club, añadió Dávalos González, también está integrado por socios en varias partes del país como del extranjero. En México ETHA está presente en Ensenada, Tijuana y La Paz, Baja California; Guadalajara y Puerto Vallarta, Jalisco; Colima y Manzanillo, Colima; San Miguel de Allende; Guanajuato; Acapulco, Guerrero; Puebla, Puebla, Zacatecas, Zacatecas, México; Distrito Federal; Aguascalientes, Aguascalientes; Cabo San Lucas; Baja California Sur; así como en las ciudades capitales de Morelos, Oaxaca, y San Luis Potosí. En el extranjero ETHA

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Internacional tiene presencia en Guatemala, El Salvador, Costa Rica y Panamá.

SUS ORÍGENES La idea de crear el Club ETHA surgió del regiomontano Marcial Muro, agente de viajes quien descubrió que la frecuencia con la que establecía contacto con diferentes personas del medio turístico en México D.F., acababa produciendo amistades telefónicas con quienes nunca se había visto. Por esta razón, un día decidió organizar un almuerzo cuyo éxito hizo posible que se instituyera como un evento mensual, quedando esta asociación constituída formalmente el 4 de octubre de 1957 en la capital del País.

Uno de los principales beneficios de pertenecer al Club ETHA es poder hacer negocios en la amistad y no hacer de la amistad un negocio. El hecho de que el Club incluya a sus familias en las actividades propicia una mayor comprensión de esta frente a

las relaciones de trabajo.

“En Nuevo León tenemos actualmente 50 socios registrados. sesionamos cada mes teniendo como sedes los hoteles de la localidad. En el mes de marzo les tomamos la protesta a dos socios nuevos. Para ser un integrante más del Club se requiere sobre todo ser promotor del turismo y estar ligado agencias de viaje, transporte, hotelería o restaurante, es decir, ser prestador de servicios turísticos”.

El nuevo socio deberá ser invitado por la membrecía a una de las sesiones y presentar su solicitud ante la mesa directiva, añadió.

“Hacemos una invitación a la gente que vive del turismo a proponer estrategias ya que la unión hace la fuerza, “.

Los interesados en afiliarse al Club ETHA se pueden contactar a través de la página web www.clubethamonterrey.org o al correo electrónico club.etha.internacional@hotmail.com

ETHA

INTERNACIONAL Monterrey EJECUTIVOS DE TRANSPORTES HOTELES Y AGENCIAS DE VIAJES

Fotos; Lily Sosa

En Nuevo León tenemos actualmente 50 socios registrados y sesionamos cada mes y para ser un integrante más del Club se requiere ser promotor del turismo”.

DR. GERARDO DÁVALOS GONZÁLEZ, PRESIDENTE CLUB ETHA MONTERREY MAGAZINE 59

SALUD

>Opinión

Marisa Fernández Fundadora Comenzar de Nuevo A.C.

Imagen Corporal Positiva Cuando me observo en el espejo….¿Me siento cómodo con lo que veo? O siento vergüenza, ansiedad y enojo cuando pienso en mi cuerpo. No has pensado que quizá percibes partes de tu cuerpo distintas a lo que en realidad son. ¿Por qué nos puede pasar esto? Porque desde niños se nos alienta a valorarnos en términos de cómo nos vemos. En ocasiones los mensajes de la sociedad pueden hacernos creer que nuestro cuerpo no es lo suficientemente aceptable y esto puede ocasionarnos una distorsión corporal.

La imagen corporal es la representación mental que cada individuo tiene de su propio cuerpo. La manera en la que percibimos las dimensiones de nuestro cuerpo, los sentimientos, conocimientos, actitudes, valoraciones y las conductas que ejercemos afectan la imagen que creamos en nuestra mente acerca de nuestro cuerpo.

Cuando existe alguna falla o distorsión en cómo percibimos nuestro cuerpo, cómo nos sentimos y/o cómo nos comportamos podemos llegar a crear una imagen corporal negativa. Esto puede llevar a que ignoramos las actitudes, habilidades y cualidades que nos hace quienes somos y le damos un enfoque total a nuestra imagen corporal.

Muchas veces, una imagen corporal negativa tiene consecuencias directas con nuestros hábitos de alimentación. Afecta en lo que voy o no voy a comer, cuándo y dónde voy a comer, así como en los sentimientos y comportamientos asociados con la comida. Si esto sale fuera de control, se puede llegar a desarrollar un Trastorno de la Conducta Alimentaria, como Anorexia, Bulimia o Comedor Compulsivo.

Es por esta razón que enlisto unos consejos que te ayudarán a tener una imagen corporal positiva.

1.-Aprende a apreciar todo lo que tu cuerpo puede hacer por ti.

Date momentos en el día para usar tu cuerpo: baila, canta, respira profundo, ríete a carcajadas y sueña.

2.-Mantén una lista de 10 cualidades (que no sean de cuánto pesas, ni cómo te ves) que aprecias de ti. Ponlas en algún lugar que vayas a ver con frecuencia para estarte recordando constantemente de la increíble persona que eres: pégala en el espejo, en el refrigerador, en el carro o en la oficina y sonríe cada vez que la veas.

3.- Recuerda que la “belleza verdadera” no está simplemente relacionada a la profundidad de la piel y el cuerpo. Cuando te sientes feliz contigo y de la persona que eres aprendes a desenvolverte de una manera más segura, te aceptas a ti mismo y estás más abierto a nuevas ideas. Cuando estás en paz contigo mismo la gente a tu alrededor te acepta y te quiere tal y cómo eres. Recuerda que la belleza es un estado mental, no un estado físico.

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4.-Mírate a ti mismo de una manera total. Tú eres el que escoge cómo te ves en el espejo y que partes de tu cuerpo son las que resaltan de ti. Procura enfocarte en lo positivo y lo que te gusta de ti mismo y cómo quieres que te vean los demás.

5.-Rodéate de personas positivas; ser positivo se contagia. Rodéate de personas que te apoyen y le den importancia a lo que es verdaderamente importante: como eres por naturaleza.

6.-Manda callar esas voces internas que llenan tus pensamientos de sentimientos negativos de rechazo, culpabilidad, remordimiento, duda y miedo. Tu auto-estima va ligada a tu imagen personal y si tienes una imagen positiva es más fácil tapar esos malos pensamientos que a veces nos visitan.

7.-Aprende a trabajar con tu cuerpo, no en su contra. Utiliza vestimentas que sean cómodas y que te hagan sentir bien en relación a tu cuerpo.

8.-Utiliza tu mente crítica para lidiar con los mensajes de la sociedad y los medios de comunicación. Presta atención a todas las imágenes de publicidad, las revistas, los anuncios y la televisión. Recuerda que son imágenes alteradas muy poco parecidas a lo que es la realidad. Nunca te dejes ver afectado por algo que es impuesto a ti. Busca en ti la respuesta y la manera de estar cómodo y contento contigo mismo. Protesta contra los mensajes que ves ya sea de manera externa o interna, habla contigo y escucha los sentimientos que provocan estos ideales y reemplaza la irrealidad por algo que es real y que viene de ti.

9. Tómate un momento de vez en cuando para hacerle algo agradable a tu cuerpo, para darle las gracias de todo lo que hace por ti. Dedícale tiempo para sentirte bien. Toma un baño con música y espuma, dale un alto a tu día y decide tomar una siesta para recargar energía, busca un lugar en donde puedas relajarte, has alguna actividad que te encante hacer y hazla con frecuencia.

10. Utiliza el tiempo que gastas preocupándote por la comida, las calorías y tu peso para ayudar a los demás; muchas veces cuando ayudas a otra gente te sientes mejor y contribuyes a hacer un cambio positivo en el mundo.

11.- Por último pero no menos importante, vuélvete tu mejor amigo.

Aprende a conocerte a profundidad y a conocer tu cuerpo. Muchas veces el cuerpo nos manda señales que ignoramos por no estar en contacto con el. Piensa en salir de tu cuerpo por un rato y conocerte como conoces a tus amigos. Pregúntate qué te gusta hacer y qué te hace feliz y tó mate el tiempo para convertirlo en realidad.

Es importante apreciar nuestras habilidades, inteligencia y creatividad, no sólo lo exterior. Recuerda que la figura o el peso no determina lo que vales. Espero que estos consejos te sirvan y logres llevar una vida mucho más sana, pero sobre todo feliz.

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CITY GUIDE

Conéctate a tu historia A partir de marzo, “Conéctate a tu historia” y conoce los servicios que el Museo de Historia Mexicana, el Museo del Noreste y el Museo del Palacio ofrecen a sus públicos con sólo hacer click en www.3museos.com “Conéctate a tu historia” es un proyecto de divulgación del acervo de sus colecciones y dar a conocer su nueva página, que integra en un espacio virtual la información que permite al usuario hacer más sencilla la planeación de su visita a los museos, la asistencia a eventos y el encuentro con la historia.

A pocos meses de cumplir “su mayoría de edad”, el Museo de Historia Mexicana institución que encabeza el sistema de 3 Museos, mostrará una imagen renovada que permite el diálogo a través de las nuevas tecnologías, donde impera la cercanía con los usuarios a través de los medios electrónicos y las redes sociales.

La nueva página tendrá una navegación más amigable, se podrá apreciar desde diversos sistemas operativos y el usuario podrá compartir información a través de las múltiples plataformas sociales.

De acuerdo al estudio de público realizado por 3 Museos, el promedio de edad de los visitantes es de 33 años, es decir, un público joven que se mantiene informado a través de estos medios de comunicación, por lo mismo www.3museos.com será un portal de continuo crecimiento, evolución y manejo de plataformas móviles. ¡Una de las aportaciones de la página www.3museos.com es la presentación de casi 300 piezas de la colección dividida en cuatro etapas históricas México Antiguo, México Virreinal, México Siglo XIX y México siglo XX, que el ciberusuario podrá consultar directamente en la página de forma ágil y sencilla.

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Mediante el uso de las redes sociales, el Museo de Historia Mexicana presentará una nueva imagen.

Las 27 imágenes que se exhiben son objetos que los visitantes encontrarán en las exposiciones permanentes de los 3 Museos, La sección dedicada a la colección será un área en constante desarrollo. Actualmente los museos exhiben en sus exposiciones permanentes 1,887 piezas de carácter histórico y artístico.

La distribución de la colección se da en grandes grupos: piezas numismáticas de diversos siglos; objetos conmemorativos del bicentenario de la Independencia de México, retratos de personajes históricos de los siglos XIX y XX; y objetos alusivos al Segundo Imperio de Maximiliano y la época de la Reforma.

También los 3 Museos posee la

colección de indumentaria indígena donada por Santander Serfín (5,434 piezas: 3,300 piezas indumentaria / 2,134 piezas varias –sombreros, zapatos, joyería y otros-), vestidos de alta costura del Siglo XIX y rebozos y dechados de los siglos XIX y XX. Además existe un amplio acervo de objetos litúrgicos de plata y de vida cotidiana.

La seriedad y el trabajo desarrollado por 3 Museos con los coleccionistas, permitió obtener en comodato colecciones tan importantes como la de Marfil (206 piezas) y la de castas (127 piezas), logrando que los museos tengan un amplio prestigio en el panorama museístico nacional e internacional.

“Conéctate a tu historia” es el nombre de la exposición gráfica que abrirá sus puertas el 21 de marzo en el Patio Central del Museo del Palacio.

La exposición es un recorrido ágil y sencillo por la historia de México a través de sus principales periodos, que se podrá visitar gratuitamente de martes a domingo.

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CITY GUIDE

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