Ensayo “Pulque… Citadino o Provinciano?”, Autor Javier Gómez Marín, publicado en la revista “Generación Alternativa” Segunda Edición Pulque, La Reinvención ¡va!, Año 24, No. 88, marzo – mayo 2012. Este ensayo describe las diferencias de la cultura pulquera contemporánea en el campo y en la Ciudad de México.