Mejoramiento Genetico de papa

Mejoramiento GenĂŠtico de cultivos de papa para contribuir a la seguridad alimentaria de comunidades nativas Universidad Nacional de Colombia, Departamento de NariĂąo 2013

Proceso 

Seleccionar los cultivares de papa de alto rendimiento y alta calidad de procesamiento, con una investigación participativa de la comunidad indígena; pues, además de colectar el material nativo y la información genética que se preservará, se escucha a los pobladores para conocer sus procesos de siembra y cultivo”.

Mejoramiento Genético El propósito del mejoramiento es generar nuevos cultivares que posteriormente se convierten en nuevas variedades. Después de varios ciclos de selección en diferentes ambientes, se le entregan a los agricultores variedades comprobadas por su alto valor agronómico.  Actualmente, se está desarrollando la segunda fase de la prueba de evaluación agronómica de ochos genotipos superiores de papa criolla en ocho localidades del departamento de Nariño. El objetivo es registrarlos ante el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), en el registro de cultivares comerciales de papa para Colombia.  Estos nuevos genotipos se caracterizan por presentar un potencial de rendimiento superior a las 35 toneladas por hectárea, una resistencia moderada a P. infestans (enfermedad más limitante del cultivo de la papa). Son tubérculos redondos con color de piel y carne amarillo intenso, ojos superficiales y diferentes contenidos de materia seca. 

Valor Nutricional “La producción de papa representa la principal actividad económica en la región de Nariño, en especial para los pequeños agricultores. A pesar de la importancia de la papa en la seguridad alimentaria, su calidad nutricional no se ha considerado por los mejoradores en Colombia» Fuente: Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia

Valor Nutricional En cooperación con el Centro Internacional de la Papa (CIP) y la UN se logro desarrollar un material biofortificado, con el fin de iniciar procesos de mejoramiento genético para desarrollar genotipos de mayor valor nutritivo, con las siguientes características:  Mayor contenido de nutrientes en especial de Hierro y Zinc.  Mayor contenido de proteínas.  Mayor contenido de vitaminas

Productos Estas caracter铆sticas permiten su uso para diversas opciones de procesamiento, que van desde la papa pre-cocida congelada, enlatada o encurtida y producci贸n de hojuelas fritas de papa amarilla, producto que puede tener un gran potencial en el mercado colombiano.